Sousda qiyma solingan dumpli xamir rulolari. Duxovkada qiyma qo'shilgan chuchvara xamiri Rolik qiyma va sousdagi xamir

Ushbu jamoat retsepti

Yangiliklarni kuzatib boring, xabardor bo'lib boring; Biz bilan qoling!

Men bu taomni ancha oldin tatib ko'rganman, lekin to'satdan uni pishirib, yana sinab ko'rmoqchi bo'ldim! Men ismni eslay olmayman, lekin retseptni xotiradan qayta tikladim. Va aslida bular hali ham bir xil köfte bo'lsa-da, ular ancha mazali va g'ayrioddiyroq.

Xamirni juda nozik yoymang. Qatlamga maydalangan go'sht qatlamini qo'ying, rulonga aylantiring va kichik bo'laklarga bo'ling. Nazariy jihatdan, siz rulonlarni sho'r suvda pishirishingiz mumkin, lekin birinchidan, bizning oilamizda hamma sousni va boshqa narsalarni yaxshi ko'radi, ikkinchidan, ular qaynab, parchalanib ketish xavfi bor va men tayyorlangan bo'tqalarga xizmat qilishni xohlamayman. kechki ovqat uchun qiyma go'shtli xamirdan. Shuning uchun men buni shunday qilish yaxshiroq deb o'ylayman.

O'simlik yog'ida bo'laklarni oldindan qovuring.

Ziravorlar bilan oddiy sabzavotli sousni tayyorlang (masalan, mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi).

Sosni to'kib tashlang, shunda rulolar unga to'liq botiriladi va past olovda 15-20 daqiqa qaynatiladi.

Tayyorlash uchun mutlaqo vaqt kerak emas (bu qo'lda köfte tayyorlashdan ko'ra tezroq). Natijada yangi, mazali va qoniqarli taom paydo bo'ladi. O'g'limning so'zlariga ko'ra, u chuchvaraga umuman o'xshamaydi. ;) Meni bezovta qilgan yagona narsa... hamma bu rulolar nima deb nomlanishini qiziqtirgan edi? Oshpazlik saytlarini ko'zdan kechirib, men retsepti va pishirish tartibi jihatidan ular TSUNGALIni deyarli eslatishini bilib oldim, ammo aniq aytmayman.

Birinchidan, xamirni tayyorlaymiz. Biz xamirni xuddi köfte bilan bir xil qilamiz. Men buni qilaman ...
Men tuxumni chuqur idishga urdim, 200 ml suv, 0,5 choy qoshiq qo'shing. tuz va 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i. Men vilka yoki ko'pirtirish bilan urdim ...

Keyin asta-sekin un qo'sha boshlayman...

Xamir piyola orqasida qola boshlaganda, men uni stolga qo'yaman va uni qo'llarim bilan yaxshilab yoğurmaya kirishaman, asta-sekin un qo'shishni davom ettiraman, u kerakli mustahkamlik - qattiq va elastik ...

Tayyor xamirni toza oshxona sochiq bilan yoping va to'ldirishni boshlang. Tuz, ta'mga ziravorlar va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing qiyma go'sht (menda cho'chqa go'shti + mol go'shti bor). Yaxshilab aralashtiramiz va hozircha muzlatgichga qo'yamiz...

Sos uchun qolgan piyozni kub shaklida maydalab, bir-ikki daqiqa qovuring...

Keyin maydalangan sabzi qo'shing va yana 2 daqiqa pishiring ...

Keyin qalampir (men muzlatilgan) va tug'ralgan sarimsoq qo'shing ...

sabzavotlarga ozgina tuz qo'shing, hammasini birga past olovda yana 2-3 daqiqa qovuring va o'chiring ...

Endi rulonlarni tayyorlashni boshlaylik. Xamirdan kichik bo'lakni kesib oling. Uni kolbasa ichiga aylantiring va bir necha bo'laklarga bo'ling. Xuddi biz köfte yoki manti tayyorlamoqchi bo'lganimiz bilan bir xil, faqat biz bo'laklarni kattaroq, ikki baravar kattaroq qilib kesib tashladik. Har bir bo'lakni unga botirib, kichik likopchaning kattaligida aylana shaklida yoying. Qiyma bilan surting...

Va uni rulonga aylantiring ...

Biz chetlarini chimchilaymiz ...

Barcha rulolar tayyor bo'lgach, sabzavotlarni pishiriladigan idishga soling ...

Qovurilgan sabzavotlar ustiga rulonlarni bir-biridan qisqa masofada joylashtiring...

Keyin tomat pastasi va tuzni issiq suvda ta'mga soling. Bizning rulolarimizni bu suv bilan to'ldiring, shunda ular deyarli qoplanadi ...

Idishni folga bilan yoping va 200-220 * s haroratda 40-50 daqiqa davomida pechga qo'ying. Barcha pechlar har xil va rulonlarning soni yoki o'lchami kattaroq yoki kichikroq bo'lishi mumkin, shuning uchun biz jarayon davomida tayyorlikni kuzatib boramiz...

Sabzavotlar bilan tayyor rulonlarga xizmat qilishni unutmang. Xushbo'y hid shunchaki ajoyib bo'ladi ...

Xizmat qilayotganda, idishni o'tlar bilan sepib yoki sevimli sousni qo'shishingiz mumkin. Xamir yumshoq, go'sht suvli va sabzavotlar shunchaki bu taomning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi. Yoqimli ishtaha!

Pishirish vaqti: PT02H00M 2 soat

Muzlatgichda ko'p miqdorda qiyma saqlangan bo'lsa, lekin kotletlardan charchagan bo'lsangiz, go'shtli go'shtlardan zerikib qolgan bo'lsangiz, xonadoningiz go'shtli go'shtga chiday olmasa nima qilish kerak? Yechim bor - qiyma go'sht rulosini tayyorlashga harakat qiling. Siz eng oddiy retseptdan boshlashingiz yoki bahor rulosini tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin. Ehtimol, bu taom uy bekasi uchun o'ziga xos taom va oila a'zolarining sevimli taomiga aylanadi.

Pechdagi qiyma go'sht rulolari - fotosurat retsepti

Qiymadan odatiy va tanish köfte va kotletlardan tashqari, ularni tayyorlash uchun qimmat va topish qiyin bo'lgan ingredientlarni talab qilmaydigan juda ko'p qiziqarli, g'ayrioddiy va ayni paytda oddiy taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Shunday qilib, masalan, muzlatgichda sabzi, piyoz, bir nechta tuxum va qiyma go'sht bo'lsa, siz nafaqat butun xonadonni, balki bayram dasturxonidagi mehmonlarni ham xursand qiladigan mazali rulonlarni osongina to'ldirishingiz mumkin.

Sizning belgingiz:

Pishirish vaqti: 1 soat 45 daqiqa

Miqdori: 6 ta porsiya

Ingredientlar

Qiyma mol go'shti va cho'chqa go'shti: 1 kg
Tuxum: 2 dona.
Katta sabzi: 2 dona.
Kamon: 3 dona.
O'simlik moyi:
Tuz:
Maydalangan qora qalampir:

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Avval rulolar uchun to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Sabzini qo'pol qirg'ichdan foydalanib maydalang.

Barcha 3 piyozni mayda to'g'rang. Piyozning ko'p qismi to'ldirishni tayyorlash uchun ishlatiladi, lekin qiyma go'sht uchun faqat kichik bir hovuch kerak bo'ladi.

O'simlik moyi bilan qovurilgan idishda maydalangan sabzi va tug'ralgan piyozning ko'p qismini joylashtiring. Sabzavotlarni ozgina oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Keyin qovurilgan sabzavotlarga 1 tuxumni sindirib, darhol piyoz va sabzi bilan aralashtiramiz, ozgina tuz qo'shing va yana 2 daqiqa qovuring. Rulolar uchun to'ldirish tayyor.

Ikkinchi tuxumni qiyma go'shtga sindirib, qolgan hovuch piyoz, qalampir va tuzni tatib ko'ring. Hammasini aralashtiring. Rulolar uchun qiyma tayyor.

Barcha qiyma go'shtni taxminan 10 ta teng qismga bo'ling. Rulo hosil qilish uchun avval qiymaning bir qismidan yassi pirojnoe tayyorlang va uni o'simlik moyi bilan ozgina yog'langan taxta ustiga qo'ying. Yassi nonga taxminan yarim osh qoshiq to'ldirishni qo'ying va yoying.

Yassi nonni ehtiyotkorlik bilan rulonga aylantiring va chetlarini chimchilab qo'ying. Qolgan qiyma bilan ham xuddi shunday qiling, qiyma unga yopishib qolmasligi uchun vaqti-vaqti bilan taxtani o'simlik moyi bilan yog'lashni unutmang.

Rulolarni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring, qirrasini pastga tushiring. Mahsulotlarni 180 daraja qizdirilgan pechga qo'ying va 50 daqiqa davomida pishiring.

50 daqiqadan so'ng rulolar tayyor bo'ladi.

Stolga to'ldirilgan qiyma go'sht rulolarini xizmat qiling. Bu taom yangi sabzavot va ba'zi garnitürlar bilan yaxshi ketadi.

Tuxum bilan ajoyib o'zgarish

Go'sht va qaynatilgan tuxum ajoyib qo'shnilardir, ularni turli xil idishlarda yonma-yon topish mumkin. Yana bir mashhur retsept - qiyma go'sht (cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq) va qaynatilgan tuxumdan foydalanadigan rulon. Rulo nafaqat mazali, balki ajoyib ko'rinadi.

Tarkibi:

Qiyma (cho'chqa go'shti, cho'chqa go'shti, mol go'shti bilan aralashtirilgan) - 500 gr.
Tuz - ta'mga.
Qiyma uchun ziravorlar aralashmasi.
Sut - 4 osh qoshiq. l.
Piyoz - 1-2 dona.
Petrushka - 1 dona.
O'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq. l.
Tovuq tuxumlari - 1 dona.

To'ldirish uchun:

Tovuq tuxumlari - 4 dona.

Pishirish algoritmi:

To'rtta tovuq tuxumini qattiq qaynatib oling (agar bedana tuxumi bo'lsa, unda 7-8 dona kerak), salqin.
Qiyma cho'chqa yoki cho'chqa go'shti va mol go'shti tayyorlang, uni tayyor holda qabul qilishingiz mumkin.
Piyozni tozalang, yuving, maydalang, choping, juda nozik. Yashillarni yuving, peçete bilan quriting va mayda choping.
Sut va tuxumni urib, qiyma go'shtga qo'shing. U erda o'tlar, piyoz, ziravorlar va tuz yuboring. Maydalangan go'shtni silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurun.
Pishirish varag'ining pastki qismini folga varag'i va qo'shimcha o'simlik moyi bilan yoping.
Qiyma go'shtning bir qismini qo'ying va ehtiyotkorlik bilan tekislang. Tovuq tuxumlarini bir qatorga qo'ying.
Tuxumni qolgan qiyma go'sht bilan yoping va rulon hosil qiling. Siz qo'llaringizni suv bilan ho'llashingiz mumkin, keyin qiyma go'sht yopishmaydi va rulonning o'zi yanada chiroyli shaklga ega bo'ladi.
45-50 daqiqa davomida pishiring.
Ehtiyotkorlik bilan idishga o'tkazing, o'tlarga seping, xizmat qiling va xonadoningizning baxtli yuzlarini ko'rganingizda xursand bo'ling!

Qo'ziqorinli idishni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

Qiyma (cho'chqa go'shti yoki tovuq) - 500 gr.
Non (rulo) - 150 gr.
Piyoz - 1-2 dona. (hajmiga qarab).
Sut - 1 osh qoshiq. (nonni namlash uchun).
Tuxum - 1 dona.
tuz.
Ziravorlar aralashmasi (qiyma go'sht uchun yoki styuardessa tanlovi uchun).

To'ldirish uchun:

Qo'ziqorinlar (champignons eng yaxshisi) - 300 gr.
Piyoz - 2 dona.
O'simlik yog'i - qovurish uchun.
Pishloq (qattiq navlar) - 100 gr.
tuz.

Pishirish algoritmi:

To'ldirish uchun shampignonlarni yuving, qaynatib oling va filtrda to'kib tashlang. Dilimlarga kesib oling, tuz qo'shing.
Bir oz yog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiring. Qaynatib oling, tozalangan, yuvilgan, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. To'ldirishni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Qattiq pishloqni maydalang.
Qiyma go'shtdan o'ralgan yoki tayyor holda olinishi mumkin. Nonni sutning yarmi miqdorida namlang, yaxshilab siqib oling, go'shtga qo'shing.
U erga tuxum va piyoz qo'ying (tozalangan, yuvilgan, tug'ralgan yoki maydalangan, agar uy xo'jaliklari buni yoqtirsa). Qiyma go'shtni tuzlang, ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Go'shtli nonni shakllantirishni boshlang. Oziq-ovqat plyonkasini yoying. Qiymani yotqizib, tekislang va kvadrat hosil qiling.
Qiyma go'shtni pishloq qatlami bilan seping. To'ldirishni ehtiyotkorlik bilan taqsimlang (piyozli qo'ziqorinlar) rulonning chetiga 2 sm etib bormaydi.
Filmni ko'tarib, uni aylantiring, chetini chimchilab, tekislang. Ehtiyotkorlik bilan pishirish varag'iga o'tkazing. Qolgan sut bilan sug'orib oling.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Pishloq bilan

Qaynatilgan tuxumga dosh bera olmaydigan oila va do'stlar uchun siz pishloq bilan to'ldirilgan go'shtli go'shtni tayyorlashingiz mumkin. Retseptning o'zi oddiy ingredientlarni o'z ichiga oladi, tez tayyorlanadi va juda tuyadi ko'rinadi.

Tarkibi:

qiyma go'sht (har qanday) - 400 gr.
Tovuq tuxumi - 3 dona.
Piyoz - 1 dona.
Qattiq pishloq - 100-150 gr.
tuz.
Ziravorlar (styuardessa yoki uning oilasining ta'miga).

Pishirish algoritmi:

Avval tuxum-pishloq xamirini tayyorlang. Buning uchun pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Ko'pik paydo bo'lguncha 2 tuxumni urib, pishloq bilan aralashtiring, ehtimol ozgina tuz qo'shing.
Pergament qog'ozini pishirish varag'iga joylashtiring. Unga xamirni (tuxum va pishloq) quying, qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan yoying, tekislang, kvadrat hosil qiling. Uning qalinligi 7 mm dan oshmasligi kerak.
Ushbu pishloq qatlamini pechga qo'ying va 200 daraja 10-15 daqiqa davomida pishiring. Sovuq, ehtiyotkorlik bilan stolga o'tkazing.
Pishloq bazasi sovib ketayotganda, siz qiyma go'shtni tayyorlashingiz kerak: go'shtni burang yoki tayyorlangan qiyma go'shtga tuz, ziravorlar, maydalangan piyoz va 1 tuxum qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
Pishloq keki va darajasiga qo'ying. Ruloga aylantiring. Uni folga bilan o'rang, pishirish varag'iga qo'ying va 40 daqiqa davomida pechga qo'ying (190-200 daraja haroratda).
Folga olib tashlang va ehtiyotkorlik bilan plastinkaga o'tkazing. Bundan tashqari, siz o'tlar, maydanoz yoki arpabodiyon bilan sepishingiz mumkin. Lekin kesilganda, u allaqachon ajoyib ko'rinadi va har qanday bayram stolining bezakiga aylanishi mumkin.

Xamirdagi go'shtli asl rulonni qanday tayyorlash mumkin

Bu, ehtimol, barcha go'shtli nonlarning eng qiyini bo'ladi, lekin u shohona ko'rinadi. Tepasida ortiqcha oro bermay ishlangan mazali pishirilgan xamir bor, ichida yumshoq, xushbo'y qiyma go'sht bor. Va rulonning yuragi - qaynatilgan tuxum.

Tarkibi:

Qattiq xamir - 450 gr.
Qiyma (tayyor) - 600-700 gr.
Piyoz - 1 dona.
Sarimsoq - 3-4 chinnigullar.
Xantal - 1 osh qoshiq. l.
Petrushka - 1 dona.
Tovuq tuxumi (qaynatilgan) - 3 dona.
Tovuq tuxumi (moylash uchun) - 1 dona.
Tuz va xushbo'y o'tlar.

Pishirish algoritmi:

Bugungi kunda ko'pchilik uy bekalari tayyor puff pastadan foydalanishni afzal ko'rishadi (garchi siz uni o'zingiz tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin).
Qiyma uchun avval sarimsoq, piyoz va maydanozni o'simlik yog'ida qovuring. Tuz, ziravorlar va xantal bilan birga maydalangan go'shtga qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
Qattiq xamirdan to'rtburchak hosil qiling va uni aqliy ravishda uchta chiziqqa bo'ling. Qiymaning bir qismini markaziy qismga qo'ying, uni tekislang va tuxumning yarmini qiyma go'shtga kesib oling. Ustini qolgan qiyma go'sht bilan yoping.
Xamirning chetlarini har 2 sm ga bias bo'yicha kesib oling. Ularni navbatma-navbat qiyma go'shtga qo'ying, "cho'chqachani o'rang". Tuxum bilan surting, so'ngra pishirganda rulon oltin qobiqqa ega bo'ladi.
Pishirish vaqti: 40 daqiqa (pechni 200 darajaga oldindan qizdiring). Go'zallikni ta'riflab bo'lmaydigan va ta'mi hayratlanarli - bu taom uy a'zolaridan oladigan eng oddiy epitetlardir.

Qiyma uchun cho'chqa go'shti va mol go'shti aralashmasidan foydalanish yaxshidir, chunki toza cho'chqa go'shti juda yog'li bo'lishi mumkin. Pishloq yoki qo'ziqorinli to'ldirish qiyma tovuq bilan yaxshi ketadi, bundan tashqari, u yanada yumshoq va parhezli.

Pishirish paytida parchalanmasligi uchun rulonni etarlicha mahkam shakllantirish kerak. Agar qiyma suyuq bo'lsa, nonni (rulonni) sutga solib, keyin yaxshilab siqib, qiyma go'shtga qo'shing va yoğurun.

Go'shtli qiyma oila menyusiga yaxshi qo'shimcha bo'lishi mumkin. U minimal miqdordagi yog 'bilan juda sodda tarzda tayyorlanadi va u pishiriladi va qovurilmaydi, ya'ni foydasi aniq.

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!

Ingredientlar bitta o'rta rulon uchun. Qiyma - sizning ta'mingizga qarab har qanday. Bir necha turdagi go'shtni aralashtirishingiz mumkin.

Xamirni köfte kabi tayyorlang. Buning uchun tuxumni suv bilan aralashtiring, tuz qo'shing, elenmiş un qo'shing, elastik xamir yoğurun. Xamir qancha bo'lsa, shuncha un kerak. Xamir juda qattiq bo'lmasligi uchun unni kichik qismlarga qo'shing. Xamir yaxshilab yoğurulgach, uni yoping va bir chetga qo'ying. U "dam olishi" kerak. Xamir faqat tuxum bo'lmasa, suvda tayyorlanishi mumkin. Keyin ingredientlarda ko'rsatilganidan bir oz ko'proq suv olishingiz kerak. Suvni qaynatish kerak.Xamir cho'kayotganda qiyma tayyorlang. Go'sht maydalagichda go'sht va 2 piyozni maydalang, qolgan piyozni juda mayda maydalang va bir chetga qo'ying. Qiyma va o'ralgan piyozni aralashtiring, tuz va murch qo'shing. Sharbatlilik uchun siz qiyma go'shtga ozgina suv qo'sha olasiz.

Xamirni yupqa qatlamga yoyib chiqing.

Ustiga yupqa qatlamli qiyma qo'ying, xamirning chetlarida bir oz bo'sh joy qoldiring. Qiyma xamirga yaxshilab yoyilishi kerak.

Mayda tug'ralgan piyozni qiyma ustiga seping. Bu tayyor taomni yanada suvli qiladi. Va keyin piyozning ustiga kichik sariyog 'bo'laklarini bir tekis qilib qo'ying. Buni faqat yog'li go'sht bo'lmasa qilish kerak.

Yuqoriga aylantiring, tikuv tomoni pastga. Kenarlarini chimchilab oling.

Men bu rulonni qovurilgan idishda pishiraman, shuning uchun darhol uni yumaloq shaklga beraman, shunda u keyinchalik idishga mos keladi.

Sos uchun sabzavotlarni maydalang. Ushbu ingredientlarga qo'shimcha ravishda siz shirin qalampir va pomidor qo'shishingiz mumkin. Piyozni yarim halqalarga, sabzi, pomidor va shirin qalampirni mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Bu safar menda pomidor va shirin qalampir yo'q edi, lekin ular bilan yaxshiroq ta'mga ega. Pomidor bilan pishirsam ham, tomat pastasini qo'shaman.

Piyoz va sabzi chuqur qovurilgan idishda yoki kungaboqar yog'ida 1 daqiqa qovuring, qalampir va pomidor qo'shing, yana bir daqiqa davomida hamma narsani qovuring, tomat pastasini qo'shing, aralashtiring, suv yoki bulon qo'shing, shunda rulon yarim suyuqlikda bo'ladi, qo'shing. tuz. Qaynatishga keltiring, olovni minimal darajaga tushiring va rulonni panga soling, tikuv tomoni pastga. Qopqoq bilan yoping va past olovda 30-40 daqiqa qaynatib oling.

Tayyor rulonni katta idishga soling, sabzavotli sousni to'kib tashlang, sevimli o'tlaringizni seping va qismlarga bo'ling. Bu rulon smetana bilan juda mos keladi. Lekin usiz mazali bo'ladi. Garnituraga hojat yo'q, bu mustaqil taom. Siz bu taomni manti kabi bug'lashingiz mumkin. Lekin pishirilgan, mening ta'mga ko'ra, u yanada suvli va mazali bo'lib chiqadi. Sabzavotli pishirilgan rulo bayramona stolga mos keladi va kundalik taom sifatida yaxshi. Ba'zan mehmonlarga sovuq ishtaha sifatida to'g'ralgan rulonlarni taqdim etaman.Bir vaqtning o'zida 2 yoki 3 rulo tayyorlab, bir qismini muzlatgichda muzlatib qo'yish va kerak bo'lganda pishirish juda qulay. Muzlatilgan rulonni tayyorlash jarayoni mutlaqo bir xil.

Agar siz go'shtdan nima tayyorlashni va xizmat qilishni bilmoqchi bo'lsangiz, qiyma go'sht rulosini tayyorlang. Bu juda to'yimli, mazali va yumshoq bo'lib chiqadi.

Qaynatilgan tuxum va go'shtning kombinatsiyasi o'ziga xos ta'm beradi. Bunday tushlikdan keyin tana uzoq vaqt davomida to'liq qoladi.

Qaynatilgan tuxum go'sht bilan yaxshi ketadi, bu ingredientlar ko'pincha salatlarda yonma-yon bo'lishi bejiz emas.

Sizga kerak bo'ladi:

piyoz - 1 dona;
qiyma mol go'shti - 0,5 kg;
tuxum - 5 dona;
kartoshka - 1 dona;
ta'mga tuz;
sabzi - 1 dona;
bir chimdik qalampir;
yangi maydanoz - 1 dona.

Qanday mazali rulonni tayyorlash mumkin:

Biz go'sht maydalagich yordamida go'sht bo'lagidan qiyma tayyorlaymiz yoki do'konda tayyor holda sotib olamiz.
Uni yumshoq qilish uchun go'sht aralashmasiga maydalangan xom kartoshka qo'shing.
Biz tozalangan sabzi ham qirg'ichdan kesib tashlaymiz. Yuvilgan maydanozni pichoq bilan maydalang.
Qayta ishlangan sabzavotlar va qiyma go'shtni birlashtiring, bitta xom tuxumni sindirib tashlang.
Qolgan tuxumlarni gaz plitasiga qo'ying va pishiring.
Go'shtga tuz va murch qo'shing, qiyma go'shtni qo'llaringiz bilan yoğurun, siz uni ozgina urishingiz mumkin, shunda ichidagi rulon yumshoq bo'ladi.
20 dan 15 santimetrgacha bo'lgan pishirish folga parchasini oling. Uni pishirish varag'iga joylashtiring.
Bir oz o'simlik yog'ini to'kib tashlang va qiyma go'shtni ustiga qo'ying, to'rtburchaklar shaklini bering.
Tuxum faqat qaynatiladi - ularni tozalang.
To'liq qiyma ustiga qo'ying. Folga ko'tarib, biz rulonimizni o'rab olamiz.
Buni ehtiyotkorlik bilan bajaring, qiyma go'sht qatlami yorilib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Biz rulon ustidagi folga chetlarini yopamiz.
Pechni 160 darajaga oldindan qizdiring. Keyinroq haroratni oshiramiz.
Pishirish varag'ini 35 daqiqa davomida pishirish uchun rulon bilan joylashtiring. 15 daqiqadan so'ng haroratni tekshiring va 200 darajaga ko'taring.
35 daqiqa davomida pishiring.
Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin, folga oching.
Go'sht nozikligini sovutib, yangi maydanoz novdalari bilan bezang. Qolgan narsa rulonni doira ichiga kesib, xizmat qilishdir.

Hammayoqni va sabzavotlar bilan to'ldirilgan

Retsept uchun ingredientlar:

bitta kichik piyoz;
irmik - 50 g;
bir oz quritilgan reyhan;
qiyma mol go'shti - 0,5 kg;
ta'mga qarab tuz va qalampir;
smetana - 100 gr;
yarim kichik karam boshi;
yashil piyozning uchta poyasi;
bitta sabzi;
qovurilgan bulon;
bir guruh maydanoz.

Go'shtli qiyma qanday tayyorlanadi:

Irmikli stakanga bir oz issiq suv quying va hech qanday bo'lak paydo bo'lmasligi uchun aralashtiring.
Tozalangan piyozni pichoq bilan mayda maydalang.
Go'sht massasiga tuz, rayhon va qalampir tushiring, irmik qo'shing va qiyma go'shtni qo'llaringiz bilan yoğurun.
Uni plastinkada 5 daqiqa davomida urib oling. Buni kelajakdagi rulon pishirish paytida yirtilmasligi uchun qilish kerak.
10 daqiqa davomida muzlatgichda folga solingan qiyma go'sht bo'lagini joylashtiring.
Endi to'ldirishni tayyorlaylik. Hammayoqni barglari va piyoz o'qlarini yaxshilab choping.
Tozalangan sabzi ingichka tilimga kesib oling.
Yog 'qo'shilishi bilan barcha sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
Bir oz bulonni to'kib tashlang, qalampir va tuz qo'shing va to'ldirishni 10 daqiqa qaynatib oling.
Stol ustiga yopishtiruvchi plyonkani ikki qatlamga joylashtiring.
Unga maydalangan go'shtni tarqating.
To'ldirishni qiyma go'shtning butun yuzasiga yoyib chiqing. Sabzavotlar ustiga smetana tushiring.
Biz rulonni o'rab olamiz. Biz uning chetini mahkam yopamiz va uni chimchilaymiz.
Olingan rulonni ustiga non bilan sepilishi mumkin.
Uni pechda 40 daqiqa davomida yoping. Harorat - 190 daraja.

Qiyma tovuq rulosi

Juda engil, ta'mga yoqimli va qiyma cho'chqa yoki mol go'shti kabi yog'li emas. Ushbu parhez taomni sinab ko'ring!

Ushbu taom uchun barcha ingredientlar butun yil davomida mavjud.

Retsept uchun nimani olish kerak:

ikki chinnigullar sarimsoq;
ta'mga tuz;
tuxum - 1 dona;
tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir;
tovuq go'shti - 500 g;
pishloq - 100 gr;
bitta piyoz;
kungaboqar yog'i - 20 ml;
non bo'laklari - 45 g;
bitta tuzlangan bolgar qalampiri.

Bosqichma-bosqich pishirish:

Biz barcha sabzavotlarni qobig'i va qobig'idan ajratamiz.
Piyozni tilimga kesib oling.
Biz tovuq go'shti bo'laklarini piyoz va sarimsoq chinnigullar bilan birga go'sht maydalagich orqali o'tkazamiz.
Tuxumni qiyma go'sht bilan idishga quying, barcha ziravorlar, 20 gramm non bo'laklari qo'shing va qo'llaringiz bilan aralashtiring.
Tuzlangan bolgar qalampirini oling va uni chiziqlar bilan kesib oling.
Sut pishloqini tilimga kesib oling.
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.
Pishirish varag'iga pishirish folga yoyib, ustiga ozgina o'simlik moyi quying.
Qiymani folga ustiga bir tekis yoyib chiqing.
Go'sht aralashmasini pishloq va qalampir bo'laklari bilan to'ldiring.
Biz rulonni aylantiramiz, qirralarini mahkam bog'lab, issiq pechga yuboramiz.
Idishni 40 daqiqa davomida pishiring, folga oching va rulonni yana 7 daqiqa davomida yopiq holda pishiring.

Qo'ziqorin va pishloq bilan

Kerakli ingredientlar:

sut - 200 ml;
qiyma cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
sutli pishloq - 100 gr;
oq non - 150 g;
shampignonlar - 0,3 kg;
tuxum - 2 dona;
ta'mga tuz;
piyoz - 2 dona.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Tayyorlangan cho'chqa go'shtiga ikkita tovuq tuxumini quying.
Piyozni maydalang, tilimga kesib oling, go'sht maydalagichga soling va uni go'sht massasiga qo'shing.
Sut, tuz va qalampirga botirilgan qobiqsiz non qo'shing.
Qovurilgan idishda tug'ralgan qo'ziqorinlarni sote qiling.
To'ldirish sovishi bilanoq, qiyma go'shtni stol ustiga yoyilgan folga o'tkazing.
Go'sht aralashmasini to'rtburchak shaklga keltiring.
Maydalangan go'shtga maydalangan pishloqni maydalab, qo'ziqorin qo'shing.
Folga yordamida rulonni burang va pishirish varag'iga tikuv tomonini pastga qo'ying.
Idish 30 daqiqa davomida pishiriladi. Pechning harorati - 200 daraja.

Puff pasta opsiyasi

Asl taqdimot sizning mehmonlaringizni hayratda qoldiradi va yoqimli xursand qiladi.

Retsept uchun ingredientlar:

xantal - 8 g;
qiyma cho'chqa go'shti - 0,7 kg;
bitta piyoz;
puff pasta - 0,45 kg;
bir chimdik qalampir;
bir parcha sariyog '- 50 g;
ta'mga tuz;
to'rt tuxum;
bir chinnigullar sarimsoq;
maydanoz.

Qattiq pasta rulosini qanday tayyorlash mumkin:

Sabzavotlar va o'tlarni yuving va tozalang.
Sarimsoq boshi, piyoz va maydanozni pichoq bilan mayda to'g'rang. Ularni yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovurilgan idishda qovuring.
Alohida, bitta tuxumni stakanga sindirib, uring.
Tayyor qiyma cho'chqa go'shtini eritib, idishga soling. Unga kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang, qovurilgan sabzavotlarni qo'shing, xantal va ommaviy ingredientlarni qo'shing.
Puff pastryni o'zingiz tayyorlashingiz yoki uni tayyor sotib olishingiz mumkin.
Uni to'rtburchak shaklida yoyib chiqing. To'liq pishganicha uchta tuxumni qaynatib oling.
Xamirning o'rtasiga qiymaning umumiy miqdorining yarmini qo'ying va uni yoyib chiqing.
Tozalangan tuxumni ikkiga bo'ling va qiyma ustiga qo'ying.
Tuxum bo'laklarini idishdagi qolgan qiyma go'sht bilan yoping.
Xamirni qiyma go'sht bilan rulonga aylantiring. Yana bir tuxumni urib, xamirning tashqi tomoniga surting.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Go'sht nozikligini 40 daqiqa davomida pishiring. U chiroyli oltin qobiq bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Pishloq va kartoshka qobig'ida

Oziq-ovqat ro'yxati:

ta'mga tuz;
sutli pishloq - 150 gr;
piyoz - 1 dona;
kungaboqar yog'i - 20 ml;
qiyma go'sht - 0,5 kg;
irmik - 50 g;
tug'ralgan koriander - 5 g;
tuxum - 2 dona;
kartoshka kraxmal - 24 g;
bir chinnigullar sarimsoq;
non bo'laklari - 40 g;
kartoshka - 250 gr;
tug'ralgan yangi maydanoz - 35 gr.

Kartoshka rulosini qanday tayyorlash mumkin:

Tozalangan kartoshkani suvda qaynatib, tuz qo'shing va pyurega aylantiring.
Unga maydalangan maydanozni maydalab, bitta tuxumni quying, kraxmal va 50 gramm maydalangan pishloq qo'shing.
Aralashmani yaxshilab aralashtiring va oziq-ovqat plyonkasiga yoying. Pyures to'rtburchaklar shaklida bo'lishi kerak.
Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang. Sabzavotlarni 3 daqiqa davomida yog'da qovurilgan idishda qovuring.
Qovurilgan go'shtni qiyma go'shtga qo'shing. Keyin koriander, irmik, non bo'laklari, tuz qo'shing va tuxumni sindiring. Hamma narsani aralashtiring.
Olingan aralashmani kartoshka pyuresi ustiga yoyib, muloyimlik bilan tekislang.
Qatlamlarni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang, kolbasa hosil qiling. Paketni maxsus folga bilan o'rang.
Past olovda bir soat davomida suv bilan bir yirtqichlardan rulonni pishiring.
Shundan so'ng, idishni sovutib, maydalangan pishloq seping va 15 daqiqa davomida 200 daraja pechga qo'ying.

qiyma mol go'shti - 1 kg;
sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
oq non - 200 g;
piyoz - 2 dona;
non bo'laklari - 20 g;
dudlangan pastırma - 200 gr;
tuxum - 5 dona;
sut - 0,2 l;
ziravorlar, ta'mga tuz va qalampir;
xantal - 10 gr.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

Non bo'laklarini sutga botirib, 5 daqiqadan so'ng ularni siqib chiqarib, qiyma go'shtga soling.
U erda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni maydalab, ikkita tuxumni sindirib, xantal va quyma mahsulotlarni qo'shing. Tug'ralgan go'shtni yaxshilab aralashtiring.
Alohida-alohida, bir yirtqichlardan uchta tuxumni pishiring.
Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan davolang. Unga barcha maydalangan go'shtning yarmini qo'ying.
Uchta tozalangan tuxumning yarmini tepaga qo'ying.
Ularni qiyma go'shtning ikkinchi yarmi bilan yoping.
Ruletka aylantiring, ustiga non seping va pastırma bilan o'rang.
60 daqiqa davomida pechda pishiring. Oshxonada xushbo'y hid va pastırma rulosining ajoyib ta'mini tasavvur qiling.

O'qish foydali bo'lishi mumkin: