Kilo yo'qotish uchun vegetarian taom. Kilo yo'qotish uchun vegetarian dietasi: har kun uchun menyu bilan bir nechta variant, vaqt va natijalar

Hech qachon vegetarianizmni nozik figuraga erishishning samarali usuli deb hisoblaganmisiz? Odatda, bu oziqlanish tizimi mafkuraviy sabablarga ko'ra yoki tananing sog'lig'ini yaxshilash usuli sifatida qabul qilinadi. Ammo uning yana bir afzalligi bor - vaznga ijobiy ta'sir.

Kilo yo'qotish uchun vegetarian dietasi soddaligi va samaradorligi tufayli allaqachon ko'plab muxlislarni topdi. Balki ular orasida siz ham yo'qdirsiz? So'nggi yillarda bu tendentsiya haqida faqat dangasalar eshitmagan, ammo vaznni nazorat qilish uchun uning foydalari haqida hamma ham bilmaydi.

Agar siz kilogramm berishni istasangiz, vegetarian dietani tanlaysiz, keyin siz bosh sovrinni qo'lga kiritdingiz. Ortiqcha kilogrammdan xalos bo'lishdan tashqari, u tanani keraksiz va zararli narsalardan tozalaydi va ovqat hazm qilishni barqarorlashtiradi. Ammo foydalar shu bilan tugamaydi! Vegetarianizm foydasiga ko'p sabablar bor va biz ularni ushbu maqolada siz bilan baham ko'ramiz. Proteinli diet nafaqat o'lchovdagi raqamlarga, balki o'z tanasiga ham g'amxo'rlik qiladigan har bir kishi uchun eng yaxshi tanlovdir.

Vegetarianizm va veganizm

Avval siz ovqatlanish tamoyillaridagi farqni tushunishingiz kerak vegetarianlar va vegetarianlar. Farqi shundaki, birinchisi ba'zan hayvonlarning ayrim turlarini iste'mol qiladi. Ular asosan hayvonlarni (go'sht va baliq) o'ldirishni o'z ichiga olgan ovqatni rad etishadi.

Lakto-vegetarianlar sut mahsulotlari va asalni iste'mol qilish, ovo-vegetarianlar tuxum iste'mol qiling. Bundan tashqari, juda mashhur lakto-ovo vegetarianizmi. Ushbu turdagi parhez tarafdorlari sut, tuxum va asal iste'mol qiladilar. Bundan tashqari, bu odamlar teri kiymaydilar va hayvonlarga nisbatan zo'ravonlikka toqat qilmaydilar.

Veganlar qattiqroq dietaga rioya qilishadi, faqat o'simlikka asoslangan ovqatlarni iste'mol qilishadi. Ular jun, mo'yna va charmdan kiyim kiymaydilar, hatto sirk va hayvonot bog'iga ham bormaydilar.

Hayvonlarning oziq-ovqatlari butunlay chiqarib tashlanganligi sababli, vegetarian dietasi vegetarian dietaga qaraganda tezroq, lekin ko'pincha sog'lom emas. Shunisi e'tiborga loyiqki, nafaqat ayollar, balki erkaklar ham ovqatlanish tizimidan foydalanishlari mumkin.

Oziq-ovqat to'plami

Go'sht mahsulotlarini rad etish - bu vegetarian dietasining mohiyati. Kilo yo'qotish uchun kunlik dieta quyidagilardan iborat:

kam yog'li sut mahsulotlari;
kam yog'li baliq navlari;
tuxum;
sabzavotlar va mevalar, rezavorlar;
donli pyuresi;
kepak non;
yong'oq va dukkaklilar;
zaytun moyi.

Ratsion paytida siz ichish rejimini saqlashingiz kerak. Yashil choy, o'simlik infuziyalari va toza suv ichish tavsiya etiladi. Tanangizni stressga duchor qilmaslik uchun asta-sekin boshlash kerakligini unutmang.

Inkor etilmaydigan afzalliklar

Vegetarianizm oziq-ovqat tizimi sifatida uzoq vaqt oldin ixtiro qilingan bo'lsa-da, uning ijobiy va salbiy tomonlari haqida munozaralar hali ham kuchli. Uning sodiq muxlislari ham, keskin raqiblari ham bor. Xo'sh, bu aql bovar qilmaydigan foyda keltiradigan parhezmi yoki ba'zilar aytganidek, "ruhiy kasallik"mi?

Biz birinchi pozitsiyaga amal qilamiz, chunki har bir vegetarian bu mafkuraga rioya qilish tanani qisqa vaqt ichida o'zgartirishini tasdiqlaydi. Biz ro'yxatda vegetarianlar tizimining afzalliklarini baham ko'ramiz:

bu tana uchun o'ziga xos "tozalash stantsiyasi" dir, uning yordamida siz keraksiz hamma narsadan xalos bo'lasiz;
xolesterin darajasini normallashtirish;
tananing mudofaasini kuchaytirish;
energiya bilan to'ldiring, oson bo'ling;
qon shakarini kamaytirish;
qon bosimini normallashtirish;
vazningizni nazorat ostida saqlang va qo'shimcha funt qo'shmang;
yuz rangini yaxshilash;
terlashni kamaytirish;
ijobiy va samarali bo'ling;
metabolizmni tezlashtirish;
ko'plab parhezlar uchun xos bo'lgan ochlikni yo'q qilish;
yurak-qon tomir kasalliklari, onkologiya va diabet ehtimolini kamaytirish;
umr ko'rish davomiyligini oshiring.

Vegetarianlikning shu va boshqa afzalliklarini bilib olishingiz mumkin, chunki uning foydalari amalda o'rganiladi. Nazariy jihatdan, ushbu parhezning afzalliklari haqida olimlar, dietologlar, shifokorlar va, albatta, tizim tarafdorlaridan eshitishingiz mumkin.

Vegetarianizmni vazn yo'qotadigan har bir kishi ham qadrlaydi, chunki ular o'simlik ovqatlarining past kaloriyali tarkibini va uning oshqozon-ichak traktiga ijobiy ta'sirini bilishadi.

Go'shtni iste'mol qiluvchilarni xursand qilish uchun

Barcha afzalliklariga qaramay, vazn yo'qotish uchun vegetarian ovqatlanish ham kamchiliklarga ega. "O't yeyish" ning xavf-xatarlari haqida o'ylashganda, qizg'in go'shtni iste'mol qiluvchilar quyidagilarga amal qilishadi:

faqat o'simlik ovqatlarini iste'mol qilganda, ba'zi aminokislotalarning etishmasligi paydo bo'lishi mumkin;
o'simlik oqsillari hayvonlar oqsillari bilan solishtirganda uzoqroq va faqat yarmiga so'riladi;
anemiya rivojlanishi, suyak to'qimalarining zaiflashishi va kaltsiy yo'qolishi xavfi mavjud;
qo'pol tolalar tufayli shish paydo bo'lishi mumkin;
hayotiy muhim vitamin B12 etishmasligi;
D vitamini, yod va kaltsiy etishmovchiligi ko'pincha paydo bo'ladi;
agar siz baliqni rad qilsangiz, tanangizni Omega-3 dan mahrum qilasiz;
Haddan tashqari o'simlik tolasi oqsilning so'rilishiga xalaqit berishi mumkin.

Kim qilmasligi kerak

Yuqoridagi kamchiliklarga asoslanib, vegetarian va vegetarian dietasi bir qatorga ega kontrendikatsiyalar. Xom oziq-ovqat dietasi quyidagilar uchun mos emas:

homiladorlik davrida;
emizikli onalar;
astenik sindromli odamlar;
operatsiyadan keyin tiklanish davrida;
o'smirlar;
keksalar;
bosh aylanishi va umumiy zaiflik uchun;
uzoq muddatli axlat buzilishi bilan;
past gemoglobin darajasi bo'lgan odamlar.

Aks holda, mas'uliyatli yondashuv bilan vegetarianizmning kamchiliklarini osongina kamaytirish mumkin. Agar siz muvozanatli dietani to'g'ri tuzsangiz, go'sht mahsulotlarining etishmasligini o'simlikka asoslangan mahsulotlar bilan osongina qoplashingiz mumkin.

Vegetarianizm tanani iloji boricha vitaminlar bilan ta'minlaydigan dietani nazarda tutadi. Qabul qiling, har bir parhez turli xil parhez va ochlik hissisiz tez vazn yo'qotishni kafolatlamaydi. Biroq, bu turmush tarzi mumkin, shuning uchun ko'proq odamlar uni tanlamoqda.

Oziqlanish qoidalari

Umuman vegetarianizm va u vazn yo'qotish uchun parhez sifatida boshqacha bo'ladi. Misol uchun, veganlar o'simlik mahsulotlaridan tayyorlangan pirojnoe va shirinliklar bilan yaxshi munosabatda bo'lishadi, ammo vazn yo'qotadigan har bir kishi nozik figuraning bu dahshatli dushmanlaridan qochadi. Shirinliklarni cheklash vegetarian dietasining yagona tamoyili emas. Va u yangi tizimdan haqiqiy vazn yo'qotishni kutayotganlar uchun qo'yadigan talablar:

Ushbu oziq-ovqat tizimi hayvon oqsilini o'z ichiga olmaydi. Tananing "buzilish" ni qoplashiga yordam berish uchun menyuga dukkaklilar, karam va yong'oqlarni kiritish kerak.
Agar siz vegetarianlar tizimiga rioya qilishga qaror qilsangiz, unda esda tutingki, taniqli stereotipdan farqli o'laroq, hayvonni iste'mol qilish nafaqat baliq va go'shtni anglatadi. Bu toifaga sut, tvorog, pishloq va tuxum ham kiradi.
Kam uglevodli diet optimal suyuqlik miqdorini ichishni o'z ichiga oladi. Kundalik norma - 2 litr.
Vegetarian dietasi faqat ma'lum ovqatlardan iborat bo'lmagan menyuni belgilaydi. Shuningdek, u sizga vazn yo'qotishga yordam beradigan pishirish usullarini aytib beradi. Bularga qaynatish, pishirish va bug'lash kiradi.
Idishlarni faqat sog'lom o'simlik moylari bilan tatib ko'rish mumkin. Bu erda hamma yaxshi eski zaytun moyini eslagan bo'lishi mumkin. Ammo mayonez va boshqa yog'li soslarni afsuslanmasdan unutishingiz kerak.

Ehtimol, vegetarian ovqatlanish dasturining asosiy (va juda yoqimli) tamoyili ochlik e'lonining yo'qligi. Siz o'zingizni to'liq his qilish uchun etarlicha ovqatlanishingiz kerak, ammo fanatizmsiz. Agar siz kuniga 3 yoki 6 marta ovqatlanishga odatlangan bo'lsangiz, vegetarianizm sizni o'rnatilgan tartibingizdan voz kechishga majburlamaydi.

Nimani kutish kerak

Salomatlik va vazn yo'qotish uchun parhezning foydalari haqida hech qanday shubha yo'q. Ratsion shunday tuzilganki, u etarli miqdorda ozuqaviy moddalarni ta'minlaydi, ularsiz organizm to'g'ri ishlay olmaydi.

Mavhum vazn yo'qotish, albatta, yaxshi, lekin siz aniq raqamlarni eshitishni xohlaysiz. Iltimos! Standart vegetarian parhez ovqatlanish rejasi 10 kg yo'qotishni o'z ichiga oladi. 2 hafta ichida. Shuning uchun, bir oy ichida siz 20 qo'shimcha kilogramm bilan xayrlashishingiz mumkin.

Agar bunday istiqbollar sizga mos keladigan bo'lsa, unda biz mashhur vegetarian parhezining bir haftasi uchun past kaloriya menyusini o'rganishga o'tishni taklif qilamiz.

Dietning davomiyligi

Vegetarianizmga asoslangan vazn yo'qotish juda samarali, bu vazn yo'qotganlarning sharhlari tomonidan tasdiqlangan. Parhezshunoslar dasturning davomiyligi bo'yicha aniq muddatlarni belgilamaydilar. Siz dietani bir hafta, bir oy yoki undan ko'proq vaqt davomida kuzatishingiz mumkin. Bularning barchasi sizning farovonligingiz va sog'lig'ingiz holatiga bog'liq.

Ratsionning standart davomiyligi 7 kun. Agar siz unga qat'iy rioya qilsangiz, siz 4-5 kg dan qutulishingiz mumkin. ortiqcha vazn. Salbiy nuqta - go'sht mahsulotlarini rad etish. Odatiy ratsiondagi keskin o'zgarish sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin, shuning uchun bu dietaga bir haftadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida yopishib olish tavsiya etiladi.

Agar vazn yo'qotish istalgan natijalarni keltirmasa, faqat bir oydan keyin dietaga qayta kirishingiz mumkin. Bu vaqt ichida tana go'shtdan ozuqaviy moddalarni oladi.

Yupqalik uchun 7 kunlik menyu

Hafta davomida vegetarianlar menyusini yaratish umuman qiyin emas. Ayurveda yondashuvi tanaga stresssiz yangi parhezga moslashishga yordam beradi. Sizning e'tiboringizga 7 kun davom etadigan taxminiy parhezni keltiramiz. Asosiy cheklov - bitta porsiyaning hajmi - u 500 g dan kam bo'lishi kerak.

kun 1	Nonushta	Javdar noni va Adighe pishloq va qattiq qaynatilgan tuxum bilan sendvich.
	Kechki ovqat	Bir oz sariyog 'bilan karabuğday o'tlar bilan sabzavotli salat bilan birlashtirilgan.
	Peshindan keyin gazak	Banan va kompotdan tashqari har qanday meva.
	Kechki ovqat	Qovoq, baqlajon, sabzi va kartoshkani o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan sabzavotli güveç.
kun 2	Nonushta	Rezavorlar yoki mevalar bilan birlashtirilgan tvorog, shuningdek, ta'mga asal.
	Kechki ovqat	Qo'ziqorin va piyoz bilan qovurilgan kartoshka, shuningdek, zaytun moyi va javdar nonida selderey bilan salat bo'lishi mumkin.
	Peshindan keyin gazak	Pechene va berry jele.
	Kechki ovqat	Sut bilan guruch pyuresi.
kun 3	Nonushta	Qaynatilgan tuxum, shuningdek, bir tomchi kolza yog'i bilan iliq sabzavotli salat.
	Kechki ovqat	Qo'ziqorinli bulonga asoslangan parhez sho'rva, shuningdek, piyoz va sariyog 'bilan pomidor salatasi.
	Peshindan keyin gazak	50 g sevimli yong'oq bilan berry kompoti.
	Kechki ovqat	Bir stakan kefir va shakar o'rniga asal qo'shilgan tvorog.
kun 4	Nonushta	Kam yog'li yogurt, unda siz meva qo'yishingiz mumkin, shuningdek, sut va tuxumdan pishirilgan yoki bug'langan omlet.
	Kechki ovqat	Tuzlangan karam yoki yangi karam salatasi, turli xil sabzavotlar bilan jo'xori sho'rva va bir tilim javdar noni.
	Peshindan keyin gazak	Kefir va mevalar yoki mevalarga asoslangan ichimlik.
	Kechki ovqat	Ta'mga bug'langan mayiz bilan sutdagi grechka.
kun 5	Nonushta	Tuxum "sumkada" va zig'ir urug'i yog'i va loviya qo'shilishi bilan vinaigrette.
	Kechki ovqat	Agar so'ralsa, qaynatilgan guruch va sabzavotlarni yong'oq bilan to'ldirishingiz mumkin.
	Peshindan keyin gazak	Ryazhenka yoki sizning sevimli mevalaringiz yoki mevalaringiz bilan yogurt.
	Kechki ovqat	Bug'da pishirilgan yoki qaynatilgan sabzavotlar.
kun 6	Nonushta	Meva yoki rezavorlar bilan tvorog (agar so'ralsa, asal qo'shiladi).
	Kechki ovqat	Sabzavot va sariyog 'aralashmasi bilan to'ldirilgan qalampir, shuningdek, bir parcha javdar noni.
	Peshindan keyin gazak	Asal-yong'oq nozikligi va olma sharbati.
	Kechki ovqat	Fasol bilan vinaigrette.
kun 7	Nonushta	Sut va tuxumli omlet Adighe pishloqli sendvich bilan birlashtirilgan.
	Kechki ovqat	Sabzavotli karam sho'rva yoki vegetarian retsepti bo'yicha borsch, yashil salat va non.
	Peshindan keyin gazak	Kompot yoki sharbat bilan afzal qilingan shirin mevalar.
	Kechki ovqat	Sut qo'shilgan kartoshka pyuresi.

Ushbu oziqlanish tizimi lakto-vegetarian parhez deb ataladi, chunki u sut va tvorog mavjudligini o'z ichiga oladi. Past kaloriya dietasi xom oziq-ovqat dietasidan foydalanmasdan ham natijalarga erishishga yordam beradi. O'zingizning gastronomik afzalliklaringiz asosida tanlov qiling va shunchaki zavqlanish uchun vazn yo'qoting!

3 kun ichida vazn yo'qotish

Kilo yo'qotish uchun vegetarian parhezni tanlagan ayollar uning samaradorligini qayd etadilar. 3, 7, 10 kun ichida sabzavot va mevalar bilan vazn yo'qotishingiz mumkin. Uch kunlik parhez tana uchun yuk sifatida ishlatiladi. Bu vaqt ichida siz 3 qo'shimcha funtdan qutulasiz! Kamchiliklarga kelsak, tayyor bo'lmagan odam uchun menyu juda qiyin.

Qisqa muddatli vegetarian vazn yo'qotish bir-biri bilan almashinadigan 2 sabzavot va 1 meva kunini o'z ichiga oladi. Batafsil menyu:

Sabzavotlar kuni

Mevali kunlar

Ro'za kunida siz ko'p miqdorda suyuqlik ichishingiz kerak. Ichimliklar uchun tetiklantiruvchi yangi sharbatlar, meva infuziyalari va choylarni tanlang. Esingizda bo'lsin, shakarsiz mevalar ichimliklar uchun ishlatiladi.

3 kunlik parhez tanani zararli birikmalardan tozalash uchun mo'ljallangan. Parhezshunoslar dietaga belgilangan muddatdan ko'proq vaqt davomida rioya qilishni tavsiya etmaydi, chunki taklif qilingan menyu insonni hayot uchun zarur bo'lgan barcha mikroelementlar bilan ta'minlamaydi. Meva va sabzavot bilan oziqlanish sizga tez vazn yo'qotish imkonini beradi, va eng muhimi, bu mazali!

Keling, to'g'ri chiqaylik

Hech kimga sir emaski, har qanday parhez tanani stress holatiga keltiradi. Hatto vegetarian kabi parhez ham muhim mikroelementlarning etishmasligi tufayli sog'liq uchun xavf tug'diradi.

Shunday qilib, kilogramm yo'qolgan, raqam modelga yaqinroq va endi keyingi menyuni tuzish haqida o'ylash vaqti keldi. To'g'ri ovqatlanish va jismoniy mashqlar natijalaringizni saqlab qolishga yordam beradi. Parhezshunoslar xom oziq-ovqat dietasini asta-sekin tark etishni maslahat berishadi. Bu shuni anglatadiki, dietaning oxirgi kunlarida go'sht va baliqni dietaga kiritishga ruxsat beriladi. Go'shtni yog 'yoki yog'li soslar qo'shmasdan bug'da yoki pechda pishirish kerak. Bunday xavfsiz chiqish yo'li sizning ideal vazningizni saqlashga yordam beradi va sevimli taomlaringizga "pount" qilmaslikka yordam beradi.

Sportchilarga bag'ishlangan

Sportchilar uchun vegetarianlar tizimi tobora ommalashib bormoqda. Hech kimga sir emaski, mushak massasini olish uchun hayvon oqsili kerak. Ammo vegetarianizm sportchilarga uni o'simlikka asoslangan ovqatlar bilan almashtirishni taklif qiladi. Bundan tashqari, bu parhez jismoniy mashqlar bilan yaxshi ketadi. Quyida ushbu quvvat tizimining asosiy postulatlari keltirilgan:

Jismoniy mashqlar bilan to'ldirilgan parhez, agar siz yaxshi holatda bo'lsangiz, natija beradi. Buning uchun ko'p miqdorda toza suv ichishingizga ishonch hosil qiling.
Uglevodlarni o'z ichiga olgan ovqatlar butunlay chiqarib tashlanmasligi kerak, chunki ular energiyani saqlash uchun zarurdir. Sekin uglevodlar bilan proteinli ovqatlar mashg'ulotdan oldin menyuda bo'lishi kerak.
Proteinli kokteyllar dietangizga qo'shiladi, ammo hayvon oqsilisiz, samarali bo'ladi.

Har bir mushak sportchisi quyidagi mahsulotlarni o'z ichiga olgan vegetarian, sog'lom ovqatlanishdan mamnun bo'ladi:

qovurilgan, xom va qaynatilgan sabzavotlar;
butun bug'doy noni;
makaron;
guruch, bug'doy, grechka va tariq;
xom mevalar;
dukkaklilar;
bargli salatlar;
ko'katlar;
zig'ir, kanop va chia urug'lari;
yong'oq va yong'oq yog'lari;
agava nektar va chirindi.

Jismoniy faollik yuqoridagi mahsulotlar asosida to'liq menyuni o'z ichiga olishi kerak;

Vegetarian retseptlar to'plami

Siz hali ham sabzavotli oshxonani mazasiz deb o'ylaysizmi? Bu fikr juda keng tarqalgan, ammo ayni paytda noto'g'ri. Pazandachilik turli xil ziravorlar bilan to'ldirilgan juda ko'p noyob va mazali taomlarni biladi. Kardamom, reyhan, kori, maydanoz va bu idishlardagi ziravorlarning to'liq ro'yxati emas.

Ratsiondagi uy qurilishi vegetarian sho'rvalari nafaqat vazn yo'qotishga, balki tanani davolashga ham hissa qo'shadi. Aytgancha, bu birinchi kurslar 5-stol dietasining asosini tashkil qiladi va pankreatit uchun ishlatiladi. Misol uchun, karam sho'rva porsiyasi faqat 35,4 kkalni o'z ichiga oladi.

Vegetarian karam sho'rva

Tarkibi:

kartoshka - 4 dona;
oq karam - 1 kg;
piyoz - 1 bosh;
pomidor - 3 dona;
sabzi - 1 dona;
ziravorlar, ta'mga ko'ra o'tlar.

Tayyorlanishi:

Birinchidan, sabzavotlarni tayyorlang: kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling, sabzi maydalang, karamni mayda maydalang.
Kartoshka va karamni qaynoq suvga soling va 10 daqiqa davomida pishiring.
Sabzi va piyozni qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Ularga pomidor qo'shing va sabzavot aralashmasini bir necha daqiqa qaynatib oling.
Olingan qovurilgan idishga soling. 5 daqiqadan so'ng birinchi taom tayyor bo'ladi.

Vegetarian loviya kotletlari

Kerakli ingredientlar:

loviya - 1 stakan;
sabzi - 1 dona;
kartoshka - 3 dona;
piyoz - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Birinchidan, loviyani bir necha soat davomida suvga botirib, keyin qaynatib oling.
Sabzi va kartoshkani ham qaynatib oling.
Piyozni mayda to'g'rab oling va pishganicha qovurilgan idishda qovuring.
Barcha ingredientlarni chuqur idishga soling va silliq bo'lguncha yaxshilab maydalang. Aralashga ziravorlar va tuz qo'shing.
Olingan xamirni nam qoshiqdan chiqarib oling va uni pattaga aylantiring. Non bo'laklariga aylantiring va bug'li idishga soling.
Tayyor bo'lgunga qadar bug'da saqlang.

Qovurilgan sabzavotli salat

Tarkibi:

baqlajon - 1 dona;
pomidor - 3 dona;
bolgar qalampiri - 3 dona;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
o'tlar, ziravorlar, tuz.

Tayyorlanishi:

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
Pishirish varag'ini folga bilan yoping va ustiga yuvilgan sabzavotlarni joylashtiring.
Salatani pechda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Sabzavotlar tayyor bo'lgach, ularni kub shaklida kesib oling va chuqur salat idishiga soling. Sarimsoq, ziravorlar va o'tlarni qo'shing.
Aralashmani zaytun moyi bilan seping va limon seping.

Shuni unutmangki, tananing normal ishlashi uchun u oziq-ovqat tarkibidagi ozuqa moddalarini talab qiladi. Vegetarian dietasi bo'yicha dietologlarning tavsiyalari quyidagicha.

Majburiy kaltsiy iste'moli. Ushbu turdagi ovqatlanishga o'tayotganda, tanadagi mikroelementlarning nomutanosibligi yuzaga kelishiga tayyor bo'ling. Uning yetkazib berilishini ta'minlash uchun siz dietangizga kunjut, quritilgan mevalar, Bryussel gullari va qushqo'nmasni kiritishingiz kerak. Bu sabzavot guruhi kaltsiy zahiralarini to'ldiradi va tishlaringiz va sochingizning go'zal ko'rinishini saqlaydi.
Sut-tuxum-vegetarian dietasi B12 vitamini tarkibi tufayli foydalidir. Agar siz an'anaviy vegetarianizmni tanlagan bo'lsangiz, unda siz bu zarur elementni don va soya ichimliklaridan olishingiz mumkin. To'g'ri mahsulotni tanlash uchun ovqatlanish mutaxassisi bilan maslahatlashing.
Tanadagi aminokislotalarni iste'mol qilishni kuzatib boring. Hayvonot mahsulotlari aminokislotalarning manbai hisoblanadi, ammo bu vegetarianlar uchun taqiqlangan. O'simlik ovqatlarida kerakli komponent dukkaklilar va quritilgan mevalarda mavjud.

Balansli ovqatlanish sizning sog'lig'ingiz va ajoyib figurangizni ta'minlaydi.

Kim sinab ko'rdi

Men estetik sabablarga ko'ra va hayvonlarni o'ldirishga qarshi vegetarian bo'ldim. Qanday ajablanarli bo'lsam, men hamma narsadan tashqari, ortiqcha vaznni yo'qotib, chiroyli kestirib oldim.

Viktoriya, 25 yoshda

Men sog'lom va baquvvat bo'lishni istagan har bir kishiga vegetarianlikni tavsiya qilaman. Kilo yo'qotishga kelsak, men bir oy ichida 10 kg yo'qotdim. hech qanday qo'shimcha harakat qilmasdan, shuning uchun men endi "gertsog" qilmayman. Shunchaki ajoyib!

Kseniya, 29 yosh

Ateroskleroz tashxisi meni vegetarianizmga undadi. Natijada qisqa vaqt ichida nafaqat salomatligimni, balki tanamni ham shakllantirdim.

Ivan, 33 yosh

Endi siz vegetarian dietasi bilan kilogramm berishning yana bir usulini bilasiz. Ijobiy sharhlar uning foydasiga gapiradi, ammo tanlov, har doimgidek, sizniki. Omad!

Go'shtda tanani yaxshi holatda saqlash uchun barcha kerakli mikroelementlar, shu jumladan oqsillar - energiyaning asosiy manbalari mavjud. Protein miqdori etarli darajada saqlanib qolmasa, tana mushak to'qimasini yo'qotishni boshlaydi va ortiqcha kaloriyalar yog'da saqlanadi. Ammo go'sht iste'mol qila olmaydigan yoki o'z e'tiqodi tufayli go'sht mahsulotlaridan voz kechganlar nima qilishlari kerak? Vegetarianlar uchun maxsus proteinli diet mos keladi.

Asoslar

Kaloriya

Tana uchun energiya manbai kaloriya hisoblanadi. Ularning ortiqcha vazni kilogramm ortishiga olib keladi va ularning etishmasligi kilogramm halok bo'lishiga olib keladi, lekin hamma narsa juda oddiy emas. Tana energiyani qayerdan olishiga e'tibor beradi. U eng kam qarshilik yo'lidan boradi va kuchni eng oddiy manbadan - shakardan oladi. Keyin kraxmal va boshqa uglevodlar keladi. Agar oziq-ovqatda katta tanqislik bo'lsa, oqsillar keyingi manbaga aylanadi. Kun davomida iste'mol qilingan yog'lar hisobga olinmaydi. Tana yog 'to'qimasini faqat uning mavjudligini noto'g'ri deb hisoblasa, parchalaydi.

Proteinli diet - bu to'g'ri ovqatlanish dunyosida nisbatan yangi ixtiro. Uning tamoyillarini birinchi bo'lib bodibilderlar va sprinterlar qo'llashdi. Oddiy uglevodlar (shakar, non) miqdorini kamaytirish doimiy vazn yo'qotishiga olib keldi. Va oqsillarga boy oziq-ovqat sog'liq va tashqi ko'rinishni saqlashga imkon berdi.

Aminokislotalar - mushak quruvchilari

Tananing normal ishlashi uchun insonga nafaqat energiya, balki qurilish materiali ham kerak. Kun davomida tananing mushaklari va to'qimalari doimo yo'q qilinadi va tiklanadi. Aminokislotalar regeneratsiya uchun kerak. Ular siz iste'mol qiladigan protein tarkibida mavjud. To'g'ri ovqatlanishni yaratishda nafaqat to'ldiriladigan energiya miqdorini, balki aminokislotalar miqdorini ham hisobga olish kerak: aks holda, tana mushak to'qimasini kamaytira boshlaydi.

Natijada tez vazn yo'qotish va sarkma paydo bo'ladi.

Ratsionni hisoblashda, tana birinchi navbatda hosil bo'lgan aminokislotalarni energiyani tiklash uchun ishlatishini va shundan keyingina keyingi qurilish materialiga bo'linishni boshlashini hisobga olish kerak.

Protein manbalari

Vegetarianlar uchun go'sht iste'mol qilish taqiqlangan, shuning uchun ular oqsilni boshqa manbalardan olishadi: soya ekinlari va sut. Agar bu masalani chuqurroq ko'rib chiqsak, oqsil etishmovchiligini qoplash qiyin emasligi ayon bo'ladi. Deyarli har bir o'simlik ekini (yashil sabzavotlardan tashqari) zarur aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Donlarda juda ko'p butun protein mavjud.

Taqqoslash uchun:
Karabuğday - 100 g uchun 13 g protein.

Bug'doy donasi - 100 g uchun 11 g protein.

Eslatma: Hatto ba'zi go'sht mahsulotlari ham bu tarkib bilan maqtana olmaydi: mol go'shti - 100 g uchun 12 g protein, cho'chqa go'shti - 100 g uchun 11 g protein.

Kilo yo'qotish uchun dondan foydalanish mantiqiy emas. Ular kaloriyalarda yuqori va asosan kraxmalli uglevodlardan iborat.

Soya fasulyesi oqsillar va aminokislotalar miqdori jihatidan qimmatlidir - deyarli 45 g protein. Non va quyultirilgan sut faqat 7 gramm bilan maqtanishi mumkin.

Jadval: turli xil ovqatlardagi protein miqdori

Mahsulot	Protein miqdori (g/100 g mahsulot)
Sut mahsulotlari
Kefir 0%	3
Yog 'miqdori kamaygan Matsoni	2,9
Sut 2,5%	2,8
Qovurilgan sut 0,1%	3
Yogurt 2,5% (qo'shimchalarsiz)	4,5
Ryazhenka 1%	3
Kam yog'li tvorog	18
Pishloqlar
Echki pishloq 21%	18,5
Adighe pishloqi 20%	20
Gouda pishloq 26%	25
Camembert pishloq 24%	20
Kostroma pishloq 26%	25
Mozzarella pishloq 0%	31,7
Rikota pishloq 8%	11,3
Tuxum
Bedana	11,9
Tovuq	11,5

Tofu	8
Soya bo'laklari	52
Soya qushqo'nmas	45
Soya suti	2,9
Yong'oq
Bodom	21
Keju	20
Fındık	14
Yeryong'oq	15
Pista	10
yong'oq	6
Sabzavotlar
Bryussel gullari	4.8
Kartoshka	2
Baqlajon	1,2
Piyoz	1,4
Sabzi	1,3
Pomidorlar	1,1
Lavlagi	1,5
Dukkaklilar	23
Yashil no'xat	23
Mevalar
Avokado	2
ehtiros mevasi	2
Sanalar	31,8

Ko'rib turganingizdek, go'sht mahsulotlarining yordamisiz yuqori protein muvozanatini saqlash juda mumkin. Hatto sut yoki tuxumga toqat qilmaydigan vegetarianlar ham o'z parametrlariga mos keladigan mahsulotlarni ro'yxatda topishlari mumkin.

Glisemik indeks va yuk

Proteinlarning hazm bo'lishi uglevodlar va yog'larga qaraganda ancha past. Shuning uchun, mahsulotni tanlashda siz glisemik indeks va yukga e'tibor berishingiz kerak.

Glisemik indeks organizm tomonidan so'rilgan protein tezligi va miqdori uchun javobgardir. Misol uchun, soyada u past bo'ladi, ya'ni 40 g soya oqsilidan, eng yaxshisi, 20 g so'riladi.

Glisemik yuk - bu oshqozon ovqatni qanchalik qattiq qabul qilishining bir turi. Agar siz past glisemik yuk bilan oziq-ovqat iste'mol qilsangiz, siz doimo ochlik holatida bo'lishingiz mumkin, agar yuqori glisemik yuk bo'lsa, unda oshqozon-ichak traktida noqulaylik xavfi mavjud, bu esa yuqori protein hosildorligini sezilarli darajada kamaytiradi; parhez.

Ratsionni yaratishda siz kunlik muvozanatni yaratishingiz kerak. Misol uchun, ertalab yuqori glisemik indeksli va past glisemik yuk bilan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish yaxshiroqdir. Bu guruch yoki grechka bo'lishi mumkin. Semolina, oqsillar va uglevodlarning ko'pligiga qaramay, uni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Mannozni oddiy ozuqa moddalariga bo'lish qiyin va ko'p hollarda uni iste'mol qilish dietaning samaradorligini pasaytiradi.

Agar siz etarli miqdorda protein olomasangiz (bu hamma uchun individualdir, lekin odatda 1 gramm hazm qilingan proteindan kilogramm vazniga 3 tagacha, yog'dan tashqari), siz sport ovqatlanishidan foydalanishingiz mumkin - protein kokteyli. Ular bir nechta turlarda mavjud va turli maqsadlarga qaratilgan. Kilo yo'qotish uchun 250 ml suv / sut uchun 30 g aralashmaning miqdorida murakkab zardob oqsili yoki soya proteinini iste'mol qilish yaxshi variant bo'ladi. Sport ovqatlanishini tanlashda mahsulotning butun tarkibiga e'tibor berish tavsiya etiladi, chunki ba'zida pulni tejash uchun ishlab chiqaruvchilar glisemik indeksni oshirish uchun ko'p miqdorda maltodekstrin qo'shadilar - bu ortiqcha kaloriyalarga olib keladi.

Diyet maqsadlari: vazn yo'qotish va salomatlik

Proteinli dieta turli maqsadlarda qo'llaniladi: vazn yo'qotish, mushak massasini olish, ohangni saqlash va umumiy salomatlik.

Uning asosiy qo'llanilishi sportchilar tomonidan ishlab chiqilgan, chunki bu ularga tana yog'ini yo'qotganda mushak massasini saqlashga imkon berdi. Uglevodlarni iste'mol qilish ortishi bilan u kilogramm olish uchun ham ishlatilishi mumkin.

Qizlar uchun og'riqsiz vazn yo'qotish uchun proteinli dietadan foydalanish maqbuldir. To'g'ri ishlab chiqilgan dieta, umumiy faoliyatga nisbatan kunlik kilokaloriya tanqisligini hisobga olgan holda, haftada 3 kilogrammgacha vazn yo'qotish imkonini beradi. Haddan tashqari o'zgarishlar - masalan, Dukan dietasi - haftada 8 kilogrammgacha vazn yo'qotish imkonini beradi.

Erkaklar jismoniy faoliyat bilan shug'ullanmasa ham, mushaklarning ohangini saqlab qolish uchun parhezdan foydalanish tavsiya etiladi. Bu sizga ortiqcha yog'dan butunlay xalos bo'lishga imkon beradi va o'rtacha jismoniy faollik bilan siz jozibali shaklga ega bo'lasiz.

Ular ortiqcha xolesterin tanasini tozalash uchun, shuningdek, diniy dunyoqarash (Ayurveda madaniyati) tufayli proteinli dietaga rioya qilishadi. Bunday holda, uni tuzishda umumiy ehtiyojning 1% dan ko'p bo'lmagan tanqisligi bilan kilokaloriyalarning maqbul balansini yaratish muhimdir. To'g'ri tuzilgan protein dietasi nafaqat vazn yo'qotishga, balki uni uzoq vaqt davomida hech qanday muammosiz saqlashga imkon beradi. Kamdan kam hollarda, uning tamoyillariga rioya qilgan holda, dastlab massaning biroz ko'tarilishi kuzatildi. Tana mushaklardagi aminokislotalarning etishmasligini to'ldirdi, bu ularning ko'payishiga olib keldi, shu bilan birga, ikkinchi dietadan boshlab, mushaklar tomonidan glikogen va yog'larni iste'mol qilish kuchli vazn yo'qotishiga olib keldi. Shunday qilib, u ko'p qirrali va soddalikni birlashtiradi.

Oziqlanish qoidalari

Yog 'yoqishning optimal natijalari uchun siz kuniga taxminan 5 marta ovqatlanishingiz kerak. Bunday holda, kaloriyalarning maksimal qismi ertalabki ovqatdan kelib chiqishi kerak. Kun davomida sizga bir nechta atirlar, jumladan, protein aralashmalari, kam uglevodli pishirilgan mahsulotlar yoki mevalarga ruxsat beriladi. Kechqurun, qonda yuqori protein darajasini saqlab qolish uchun yuqori glisemik yuk bilan oqsillarni yuklash yaxshiroqdir.

Kuniga besh marta ovqatlanish tanani "aldash" imkonini beradi, metabolizmni tezlashtiradi. Inson tanasi shunday yaratilganki, tez-tez ovqatlanish bilan u energiya sarfini oshiradi. Kilokaloriya iste'moli doimiy bo'lishiga ishonib, u yog 'zaxiralarini isrof qiladi. Agar siz ro'za tutish bilan o'zingizni qiynasangiz, tana o'z metabolizmini sekinlashtiradi, kaloriyalarning asosiy iste'molchisi sifatida mushak to'qimasini yoqishni boshlaydi va tashqaridan olingan barcha kaloriyalarni yog 'to'qimalariga aylantiradi.

Kam yog'li tvorog Olma yoki boshqa mevalar

Ratsionning ovqatlanish rejasi shunday tuzilganki, siz ertalab kun davomida iste'mol qilinadigan kaloriyalarni ko'proq iste'mol qilasiz. Atıştırmalıklar paytida odam metabolizmni tezlashtiradi, shu bilan birga tanadagi protein muvozanatini yangilaydi. Kechki ovqat tun davomida qondagi glyukoza va oqsil miqdorini saqlab qolishga qaratilgan, shuning uchun bu ovqat paytida past glisemik indeksli proteindan foydalanish yaxshidir.

Ratsionda porsiya o'lchamlari ko'rsatilmaydi, chunki porsiya o'lchamlari maqsadlaringiz va sog'lig'ingiz holatiga qarab juda katta farq qiladi. Ushbu rejada kun davomida mahsulotlarning taxminiy taqsimoti ham ko'rsatilgan. Ular o'zboshimchalik bilan o'xshash glisemik indeks va yuk qiymatlari bo'lgan har qanday analoglar bilan almashtiriladi.

Diyetaning qanday afzalliklari bor?

Ratsion nafaqat go'sht mahsulotlarisiz kilogramm berishga imkon beradi, balki tananing umumiy salomatligiga ham hissa qo'shadi. Murakkab uglevodlar va Omega-3 yog 'kislotalari bilan to'g'ri birlashtirilgan o'simlik oqsillarining ortiqcha miqdori ortiqcha xolesterolni olib tashlashga imkon beradi. Tezlashtirilgan metabolizm tufayli yog 'qatlamini yo'qotish va mushak massasini ko'paytirish nafaqat teri osti yog'idan, balki visseral yog'dan ham xalos bo'lishga imkon beradi (ichki organlar yaqinida to'planadi). Ikkinchisi faqat dietaning qat'iy o'zgarishi bilan olib tashlanadi, shundan so'ng tiklanish sodir bo'ladi. Ushbu parhez mo''tadil jismoniy faollik bilan eng yaxshi natijalarni ko'rsatadi: fitnes mashg'ulotlari, sport zalida kuch mashqlari yoki doimiy mashqlar.

Diqqat: kardio mashqlarini bajarishda yurak urish tezligiga alohida e'tibor berish kerak. Uni qabul qilinadigan chegaralar ichida saqlash vazn yo'qotishni tezlashtirishga imkon beradi, undan oshib ketish esa kelajakda yurak muammolariga olib kelishi mumkin.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va mumkin bo'lgan zarar

Agar sizda quyidagi kasalliklar mavjud bo'lsa, dietadan foydalanmaslik kerak:

yurak-qon tomir;
qandli diabet;
buyrak;
oshqozon osti bezi nekrozi;
pankreatit.

Agar parhezning barcha qoidalari me'yorida kuzatilsa, bu zararsizdir, ammo buyrak muammosi bo'lgan odamlar dietani boshlashdan oldin, albatta, shifokor bilan maslahatlashishlari kerak. Ortiqcha protein genitoüriner tizim va oshqozon-ichak traktiga katta yuk olib keladi. Ushbu ta'sirni qoplash uchun ko'p miqdorda tolani (yashil sabzavotlar) iste'mol qilish yoki dietali fermentlarning kichik dozalarini olish tavsiya etiladi.

Dukan kabi dietalar yon ta'sirlarning uzoqroq ro'yxatiga ega. Ular tananing charchashiga olib keladi va natijada dietaning oxirida rebound effekti paydo bo'ladi. O'rtacha proteinli ovqatlanish sizning maqsadlaringizga qarab uglevodlar miqdorini moslashtirib, vaznni doimiy darajada saqlashga imkon beradi.

Vegetarianizm va proteinli diet - ijobiy va salbiy tomonlari (video)

Og'irlikni yo'qotish - bu to'g'ri tanlangan dietaning faqat 30 foizini o'ynaydi; Yana 25% jismoniy faollik va ko'proq kaloriya iste'molidan kelib chiqadi. Biroq, eng katta ta'sir sizning kundalik tartibingizdir. Og'irlikni yo'qotganda, kuniga kamida 8 soat uxlash tavsiya etiladi. Tana hayotiylikni tiklash, metabolizmni qayta tashkil etish va tanadan toksinlarni olib tashlash uchun juda ko'p narsaga muhtoj. To'g'ri protein dietasi birinchi haftada natijalarni berishi mumkin.

Google+

VKontakte

Chop etish

Odnoklassniki

Mail.ru

Viber

Vegetarianizm vazn yo'qotish uchun eng yaxshi parhez hisoblanadi. vegetarian parhez turlari, menyular va retseptlar

Vegetarianizm Evropada 1860 yildan beri keng tarqalgan. Buning sabablari faqat estetik edi. O'sha paytda odamlar hayvonlardan olingan oziq-ovqat va boshqalarni rad etishni boshladilar. Hayvonlarni shafqatsiz ekspluatatsiya qilish, jun va teri uchun o'ldirish vegetarianlar tomonidan qoralana boshladi. Vaqt o'tishi bilan ularning ratsioniga sut va tuxum qo'shila boshladi, ular ilgari ham taqiqlangan edi. Keyinchalik hayvonlarga nisbatan zo'ravonlik muxoliflari hatto o'zlarining garderoblariga tabiiy mo'ynalarni ham kiritdilar. Diyet madaniyati ikki lagerga bo'lingan: eski va yangi.

Oziqlantirish bo'yicha mutaxassis Donald Uotson 1944 yilda vegetarianlar tizimini asl holatiga qaytarishni o'z zimmasiga oldi. U nafaqat o'simlikka asoslangan qattiq dietani, balki unga mos keladigan turmush tarzini ham ommalashtirdi. Ushbu mafkura "veganizm" deb ataladi va vegetarianizmdan sezilarli darajada farq qiladi.

Hozirgi vaqtda ushbu tendentsiya salomatlikni yaxshilash, vazn yo'qotish yoki asosiy dunyoqarash sifatida keng qo'llaniladi.

Vegan dietasi uning foydaliligiga shubha tug'dirmaydi, chunki o'simlik mahsulotlari har doim o'zlarining foydali xususiyatlari va muhim mikroelementlarning tarkibi bilan mashhur bo'lib, ularsiz tananing to'g'ri ishlashi mumkin emas. Kilo yo'qotish uchun vegan dietasi hayvon yog'larini dietadan chiqarib tashlaydi, bu esa qonda xolesterin darajasini normallashtirishga olib keladi. O'simlik ovqatlari tolalardan iborat bo'lib, oshqozon tuzilishi tufayli hazm qila olmaydi, shuning uchun ichaklardan o'tib, u tozalanadi va metabolizm yaxshilanadi. Tanani tozalashdan so'ng, yog 'birikmalari avvalgidan ko'ra faolroq yonishni boshlaydi va vazn yo'qotish jarayoni ancha kamroq davom etadi.

Vegan oziq-ovqatlardagi past kaloriya va ko'p miqdordagi vitaminlar ham vazn yo'qotish va umumiy sog'lig'ingizni yaxshilashga yordam beradi. Vegan dietasi nafaqat qo'shimcha funtni yo'qotishga yordam beradi, balki sizning immunitetingiz shamollash va boshqa kasalliklarni qanday engishini sezasiz, agar siz faol mashqlar va yugurishni parhez bilan birlashtirsangiz, mushaklaringiz va teringiz tonlanadi va yanada jozibali bo'ladi.

Vegan dietasi bir hafta ichida 3-4 kilogramm ortiqcha vazndan xalos bo'lishga imkon beradi, immunitetni yaxshilaydi, ichaklarni tozalaydi va metabolizmni tezlashtiradi, bu sizga qo'shimcha funtni yo'qotishga yordam beradi.

Kilo yo'qotish uchun vegetarian parhez menyusi

hayvonlardan olingan oziq-ovqatlar bundan mustasno;
etishmayotgan ozuqa moddalari (oqsillar, vitaminlar va aminokislotalar) o'simlik ovqatlaridan to'ldiriladi: butunlay meva, rezavorlar, sabzavotlar, o'tlar, urug'lar, yong'oqlar, loviya, butun don yoki kepak noniga o'tishga tayyor bo'ling;
Yo'qotilgan organizmda o'simlik kelib chiqishi oziq-ovqatlarida mavjud bo'lmagan B12 vitamini etishmasligini ta'minlash uchun vegetarian dietasining bir qismi sifatida sut mahsulotlari va tuxumlardan voz kechishning hojati yo'q;
iste'mol qilingan sut mahsulotlari (sut, kefir, yogurt, tvorog) kam yog'li bo'lishi kerak;
kiyinish sifatida siz mayonezdan qochishingiz va faqat zaytun moyidan foydalanishingiz kerak;
baliq taqiqlangan emas, lekin siz o'zingizni faqat kam yog'li navlar va juda oz miqdorda, keyin esa faqat kuchli istak bilan cheklashingiz kerak;
ichimlik rejimi kuzatiladi: kuniga kamida ikki litr tozalangan (filtrlangan) yoki mineral (gazsiz) suv ichish kerak;
shirin, qovurilgan, sho'r, tuzlangan va konservalangan ovqatlarni iste'mol qilishni cheklash.

Balanslangan vegetarian dietasi

Hayvon oqsillarini o'z ichiga olgan ovqatlardan o'ylamasdan voz kechishning hojati yo'q. Ratsionning asosiy printsipi uning muvozanatidir! Menyuga go'sht va sut mahsulotlari tarkibidagi barcha mikroelementlar va aminokislotalarni to'ldiradigan o'simlik manbalaridan oziq-ovqat mahsulotlarini kiritish kerak.

Samarali vegetarian protein dietasi tufayli siz tanangizni 15-30 kun ichida tartibga solishingiz mumkin. Ushbu oziq-ovqat tizimining menyusi ko'p sonli sekin va muntazam oqsillardan iborat. Vegetarianlar uchun proteinli dietada bo'lganida, parhez yanada yumshoq bo'lishi va tezda zerikarli bo'lmasligi uchun vazn yo'qotish uchun turli xil mahsulotlardan foydalanish tavsiya etiladi. Vegetarianlar uchun proteinga asoslangan ovqatlanish tizimi bir nechta muhim tamoyillarga rioya qilishni talab qiladi:

Siz baliq yoki go'shtni iste'mol qilmasligingiz kerak (ular soya, sut mahsulotlari, tuxum bilan almashtiriladi);
bunday dietada siz kuniga mutlaqo har qanday protein miqdorini iste'mol qilishingiz mumkin;
Hayvonlarning oqsillari menyudan chiqarib tashlanishi kerak;
har kuni 3-4 osh qoshiq jo'xori kepagi va 2 osh qoshiq yasmiq bilan to'ldiriladi.

Diyet menyusi quyidagi mahsulotlardan iborat:

kefir;
qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt;
dukkaklilar, donlar;
tuxum;
feta pishloq, kam yog'li tvorog;
qo'ziqorinlar;
Soya go'shti;
tofu;
sabzavotlar, mevalar (uzum, bananlardan tashqari).

Bu borada pediatriya, dietologiya va umuman tibbiyot fanlari olimlarining fikrlari turlicha. Ularning aksariyati bolalar uchun vegetarianizmni qat'iyan tavsiya etmaydi, ular temir, B12 va D vitaminlari va bolaning o'sishi uchun boshqa muhim moddalarning etishmasligi haqida turli xil "dahshatli hikoyalar" ni argument sifatida keltiradilar.
Boshqa tomondan, vegetarian ota-onalar farzandiga bir bo'lak kolbasa yoki tovuq oyog'ini berishlari dargumon. Faqat bolada ma'lum jiddiy kasalliklar bo'lmasa
Ayurvedaning qadimiy fani ("hayot ilmi" deb tarjima qilingan) vegetarianizmni barcha odamlar, shu jumladan bolalar uchun ovqatlanish aksiomasi sifatida qabul qiladi.
Farzandingizga mayizli tvorog, yangi sabzavot yoki mevalardan tayyorlangan yorqin salat, mazali yogurt yoki smetalar, ayiq yoki o'rdak shaklidagi qiziqarli krep va uy pishiriqlarini yoki qovurilgan cho'chqa go'shti, tovuq, qo'zichoq go'shtini taklif qiling. ketchup, mayonez va xantal
U nimani tanlaganiga qarang. U vegetarian taomlari bilan qiziqadi, albatta, agar siz o'zingiz o'simliklar, meva va sabzavotlarni iste'mol qilishga moyil bo'lsangiz

Ko'p odamlar uchun tanani tozalash uchun vegetarian dietasi nafaqat qo'shimcha funtdan qutulishning oson usuli, balki hayot tarzidir. Biroq, hali butunlay go'shtsiz menyuga o'tishga tayyor bo'lmaganlar uchun tajriba sifatida vegetarianizm tamoyillariga asoslangan parhez mos keladi.

Kilo yo'qotish uchun sof vegetarian dietasi ortiqcha vazndan xalos bo'lishga va tanangizni tozalashga yordam beradi, uning menyusi bir haftaga mo'ljallangan va juda xilma-xil, sog'lom, lekin hech qanday hayvonot mahsulotlarini o'z ichiga olmaydi. Bir porsiya bo'tqa yoki sho'rva hajmi 150 gramm, salat yoki tvorog - 100 gramm, sharbat va choy - 200 ml dan oshmasligi kerak.

Bu shunday ko'rinadi:

Kunlar\ovqatlar	Nonushta uchun	Tushlik uchun	Kechki ovqat uchun
1	karabuğday pyuresi, o'simlik choyi	sabzavotli salat, soya sho'rva va kepakli bulochka	qaynatilgan guruch, qovurilgan patlıcan / qovoq.
2	yangi rezavorlar bilan mevali salat	loviya yoki soya bilan borsch, 2 olma, vinaigrette.	sabzavotli kostryulka, kompot
3	qaynatilgan yovvoyi guruch, olma, shakarsiz choy	yashil no'xat bilan qaynatilgan guruch, 2 olma	qo'ziqorin, pomidor, ikkita non bilan qovurilgan karam
4	pomidor bo'lagi, o'simlik choyi, olma bilan sendvich	limon sharbati va zaytun moyi bilan kiyingan selderey, olma va nok salatasi	qaynatilgan kartoshka, pomidor bilan yashil loviya salatasi
5	donli non, bodring va o'tlardan sendvich, stakan choy	yasmiq va sabzavotli sho'rva, sabzi va karam salatasi, 2 ta kivi	sabzavot sharbati, qo'ziqorin güveç
6	jo'xori uni, banan, asal bilan stakan suv.	sabzavotli bulon, yangi sabzavotlar, greyfurt, donli non bo'lagi	pishirilgan kartoshka, qovoq, javdar noni bo'lagi

Ettinchi kuni siz olti kunning istalgan menyusini takrorlashingiz yoki o'zingizning vegetarian taomlarining kombinatsiyasini yaratishingiz mumkin.

Sportchining standart menyusi, albatta, ko'p miqdorda hayvon oqsilini o'z ichiga oladi. Vegetarian sport dietasi hayvon oqsillarini o'simlik oqsillari bilan almashtirishni va go'sht va hatto sut mahsulotlarini iste'mol qilmasdan natijalarga erishishni taklif qiladi. Sport ovqatlanishining standart ko'rinishidan farqli o'laroq, o'simlikka asoslangan parhezning afzalliklari vegetarian sportchilarning amaliyoti bilan tasdiqlangan. Quyidagi qoidalarga rioya qilish muhimdir:

Siz dietangizdan uglevodlarni o'z ichiga olgan ovqatlarni butunlay chiqarib tashlamasligingiz yoki sezilarli darajada kamaytirmasligingiz kerak. Ulardan foydalanish intensiv mashg'ulotlar paytida tananing ish faoliyatini qo'llab-quvvatlash uchun zarurdir. Treningdan oldin sekin uglevodlarni oz miqdorda protein bilan birgalikda iste'mol qilish kerak.
O'simlik oqsili oz miqdorda uglevodlar bilan birgalikda mashg'ulotdan so'ng darhol iste'mol qilinishi kerak. Bu tanaga mushak to'qimasini qurishga imkon beradi.
Jismoniy mashqlar bilan birgalikda parhezga rioya qilganda, suvsizlanishni oldini olish uchun ko'p miqdorda toza suv ichish kerak.

Ba'zida vegetarian sportchilar o'z dietasiga hayvon oqsilidan foydalanmasdan tayyorlangan protein kokteylini o'z ichiga oladi. Biroq, siz ularsiz qilishingiz mumkin.

O'zining chidamliligiga ishonadigan va go'sht va uning hosilalarisiz uzoqroq vaqtga bardosh bera oladigan odam uchun 30 kunga mo'ljallangan uzoqroq parhez mos keladi. Biz lakto vegetarian dietasi haqida gapiramiz, uning menyusida sabzavotlar, mevalar, don va o'tlardan tashqari, tuxum va sut mahsulotlari ham mavjud.

Lakto-vegetarian dietasi quyidagi mahsulotlardan iborat bo'lishi kerak:

Variantlar	Ertalab	Kechki ovqat	Oqshom
1	yangi siqilgan meva sharbati, 2 bo'lak javdar noni, greyfurt yoki apelsin	qushqo'nmas, 150 gr. qovurilgan loviya, o'simlik choyi	250 gr. qushqo'nmas, pomidor, qovoq va qo'ziqorinli pishirilgan kartoshka
2	140 gr. tvorog yoki tvorog kostryulka, yogurt 150 ml, apelsin	200 gr. sabzi va karam salatasi, yangi o'tlar va yashil loviya güveç, siz tanlagan har qanday meva	banan, sabzavotli pate bilan sendvich, kompot
3	ananas sharbati, mevali salat, donli non	sabzavotli pishirilgan kartoshka, yangi bodring salatasi, olma, sharbat	nok, tovuq tuxumi, stakan 1% kefir
4	shakarsiz qahva, 100 gr. sabzi kostryulka, banan, kepakli tost	2 tilim javdar noni, o'simlik moyi bilan yangi sabzavotli salat	meva va rezavorlar bilan palov, asalli choy
5	choy, kefir bilan ziravorlangan jo'xori uni	150 gr. guruch, sabzi kotlet, greyfurt	suv ustida karabuğday, 70 gr. qovurilgan qo'ziqorinlar
6	kofe, 2 ta tost, 150 gr gacha. har qanday rezavorlar (qulupnay, malina, smorodina yoki ko'k)	100 gr. qovurilgan sabzavotlar, 70-100 gr. qaynatilgan guruch, nok.	120 gr. jo'xori uni, dengiz o'tlari bilan 2 tuxumli omlet, yashil choy
7	stakan sut, kepakli bulochka	guruch va brokkoli bilan kostryulka, bodring, sabzi, pomidor, zaytun, qalampir salatasi, zaytun moyi, apelsin sharbati yoki smetana bilan bezatilgan	bir stakan pomidor sharbati, 150 gr. tvorog

Agar bunday sutli-vegetarian dietasi kuniga uch marta ovqatlanish juda kam ko'rinadigan bo'lsa, asosiy ovqatlar orasida siz 100 grammdan gazak sifatida foydalanishingiz mumkin. har qanday meva va yotishdan oldin 200 ml kam yog'li kefir iching.

Kattalardan farqli o'laroq, bolalar uchun bunday vegetarian parhez hayvon oqsillarini hazm qilish bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, terapevtik parhez sifatida ishlatilishi mumkin, lekin 1 haftadan ko'p bo'lmagan va 14 kundan keyin takrorlanadi.

Vegetarianlar uchun yumshoqroq parhez o'simlik va sut mahsulotlarini birlashtiradi. Siz dietangizga sut, kefir, fermentlangan pishirilgan sut, yogurt, pishloq, tvorogni kiritishingiz mumkin. Biroq, siz sut mahsulotlarining yog 'miqdorini kuzatib borishingiz kerak va smetana oz miqdorda foydalaning: faqat salatlarni kiyinish uchun.

Ushbu parhez rejasi bilan siz o'rtacha jismoniy mashqlar bilan shug'ullanishingiz va mushaklarning sarkmasından qo'rqmasligingiz mumkin. Lakto-vegetarian dietasi vegetarian dietaga qaraganda engilroq, xilma-xil va muvozanatli.

Qattiq vegetarian dietasi

Yoki boshqacha qilib aytganda, veganizm va nasroniylikda - ro'za. Bu vaqtda tuxum, baliq va ko'pchilik uchun toza sut chiqarib tashlanadi. Barcha taomlar faqat yong'oq, don, yangi meva va sabzavotlardan tayyorlanadi. Veganizm donni ko'karib, keyin ularni iste'mol qilishni o'z ichiga oladi.

Uning ikkinchi nomi - vegetarian Kreml dietasi. Klassik Kremldan asosiy farq - go'shtning yo'qligi.

Davomiyligi - 2 hafta, keyin bir oylik tanaffus kerak va agar kerak bo'lsa, takrorlash mumkin.

Ratsionda quyidagilar taqiqlanadi:

spirtli ichimliklar, shu jumladan sharob
ziravor sifatida qalampir

Ushbu parhezning samaradorligi oziq-ovqatlarning optimal muvozanati va rejimga rioya qilish orqali erishiladi.

Ushbu menyu taxminiydir, ya'ni uning asosida siz o'zingizning vazn yo'qotish rejangizni yaratishingiz mumkin. Veganlar tuxum va sut mahsulotlarini o'z dietasidan olib tashlashi va ko'proq o'simlikka asoslangan oziq-ovqatlarni qo'shishi mumkin. Biroq, hafta davomida o'zingizning menyuingizni yaratishda siz qismlarni ko'paytirmasligingiz kerak, chunki vazn yo'qotish tizimi kunlik kaloriya miqdorini kamaytirishga qaratilgan. Og'irlikni yo'qotganlarning sharhlari shuni ko'rsatadiki, bunday vegetarian dietasi yordamida siz haftasiga 4 kilogrammgacha oson va oson yo'qotishingiz mumkin.

dushanba:

08.00 - 150 gramm grechka yoki sutli jo'xori pyuresi, 200 gramm har qanday kam yog'li fermentlangan sut mahsuloti;
12.00 - 200 gramm sabzavotli sho'rva, limon sharbati yoki zaytun moyi bilan ziravorlangan 200 gramm yangi sabzavotlar, bir tilim javdar yoki butun donli non;
17.00 - 200 gramm bug'da pishirilgan sabzavotlar, 150 gramm qaynatilgan jigarrang guruch.

08.00 - ikkita qattiq qaynatilgan tuxum, bir bo'lak javdar yoki kepak noni, pomidor va kam yog'li pishloq;
12.00 - limon sharbati yoki zaytun moyi bilan ziravorlangan pishloq va olma bilan 200 gramm selderey salatasi;
17.00 - 150 gramm qovoq ikrai, ikkita o'rta pishirilgan kartoshka, ikki bo'lak butun donli non.

08.00 - 150 gramm guruchli sutli sho'rva, ikkita nok, qo'shimchalarsiz 150 gramm kam yog'li yogurt;
12.00 - tofu bilan 200 gramm soya sho'rvasi, 150 gramm bug'langan yoki bug'langan sabzavotlar, kunjut bulochkasi, kichik apelsin;
17.00 - piyoz va sabzavotlar bilan 200 gramm qovurilgan qo'ziqorin.

08.00 - bitta qattiq qaynatilgan tuxum, yarim bodring, maydanoz, bir tilim kepak non, bir stakan kam yog'li fermentlangan sut mahsuloti;
12.00 - ikkita kichik olma, guruch va sabzavotlar bilan to'ldirilgan 200 gramm qalampir;
17.00 - ko'ylagi ichida qaynatilgan ikkita kichik kartoshka, 150 gramm qaynatilgan yashil loviya, ikkita kichik pomidor.

08.00 - sutli 100 gramm jo'xori uni, 200 gramm har qanday kam yog'li fermentlangan sut mahsuloti;
12.00 - limon sharbati yoki o'simlik moyi bilan ziravorlangan 200 gramm yasmiq va loviya sho'rva, karam va sabzi salatasi;
17.00 - 250 gramm sabzavotli güveç.

08.00 - 100 gramm kam yog'li tvorog, 150 gramm kam yog'li fermentlangan sut mahsuloti, 100 gramm yangi rezavorlar;
12.00 - 200 gramm yog'siz borsch, 150 gramm sabzavotli vinaigrette, bitta kichik olma;
17.00 - 150 gramm qo'ziqorinli pishirilgan karam, ikki bo'lak javdar yoki butun donli non, 200 gramm kam yog'li fermentlangan sut mahsuloti.

Yakshanba:

08.00 - qo'shimchalarsiz 150 gramm kam yog'li ichimlik yogurt, bitta kichik apelsin, 150 gramm tvorog;
12.00 – 200 gramm sutli marvarid pyuresi, 150 gramm karam salatasi va zaytun moyi, 200 gramm pomidor sharbati;
17.00 - kartoshka bilan 200 gramm sabzavotli güveç, bug'da pishirilgan 150 gramm qushqo'nmas.

Vegetarian dietasi: 2 haftalik menyu

Vegetarian dietasi maqbul va qiziqarli, chunki oziq-ovqatlarni tasodifiy almashtirish va almashtirish mumkin. Tasavvuringizdan foydalaning.

Siz oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak:

tushlik eng qoniqarli, shu jumladan kaloriyalar bo'yicha
meva, sut mahsulotlari, asal bilan shirin nonushta
kechki ovqat kam, yaxshisi pishirilgan yoki yangi sabzavotlar
Etarlicha suv iching, ya'ni 1,5-2 litr
agar siz kaloriyalarni hisoblasangiz, unda kuniga kamida 1500 kaloriya bo'lishi kerak

Quyida go'sht va baliqsiz ovqatlanishning bir nechta variantlari keltirilgan.

Variant 1.

Nonushta: banan (1 dona), apelsin (1 dona), kam yog'li yogurt (150 ml), asal (1 choy qoshiq)
Tushlik: sabzavotli yoki qo'ziqorin sho'rva (400 ml) va javdar yoki butun donli non
Kechki ovqat: 150 gramm qovurilgan sabzavotlar (baqlajon yoki qovoq)

Variant 2.

Nonushta: 200 g mussli yoki sutli jo'xori uni, meva
Tushlik: issiq soslar yoki mayonezsiz sabzavotli kichik pizza
Kechki ovqat: 200 g sabzavotli kostryulka

Variant 3.

Nonushta: qaynatilgan tuxum (1 dona), bio-yogurt (150 ml), sariyog 'bilan butun donli non, greyfurt
Tushlik: pishirilgan kartoshka va sabzavotli salat
Kechki ovqat: 150 gramm qaynatilgan loviya, zaytun moyi bilan yangi oq karam salatasi

Ovqatlaringizni yanada qiziqarli qilish uchun ovqatlaringizni kundan-kunga tashkil qiling, masalan, bir kun meva, ikkinchisi sabzavot. Va ularni bir-biri bilan almashtiring, masalan:

Sabzavotlar kuni menyusi

Nonushta: 4 ta pishirilgan pomidor, 1 stakan yangi sabzavot sharbati
Tushlik: zaytun moyi bilan yangi bodring salatasi
Kechki ovqat: siz tanlagan qaynatilgan yoki qovurilgan sabzavotlar va shakarsiz bir piyola o'simlik choyi.

Meva kuni menyusi:

Nonushta: mevali salat, kiyingan organik yogurt, limonli o'simlik choyi
Tushlik: mevali salat, 2-4 dona qovun
Kechki ovqat: tushlik menyusiga o'xshash

Vegetarian dietasi: bir oylik menyu

Ushbu parhez kursi butun bir oy davom etadi. Sizga nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun turli xil variantlar taklif etiladi, ularni almashtirishingiz kerak.

200 gramm jo'xori uni, bir chashka choyi;
olma tilimlari bilan tushdi (limon sharbati bilan seping), 30 gramm sabzi güveç, bir chashka choy yoki qahva;
ikki bo'lak kepakli non, kichik banan, bir chashka qahva;
kepak nonidan tost, o'rta apelsin, bir chashka choy yoki bir stakan kompot;
bir juft quritilgan bulochka, 100 gramm yangi qulupnay yoki malina va bir chashka qahva.

yangi sabzavotli salat, bir parcha kepakli non;
simli panjarada pishirilgan sabzi kotleti, 150 gramm qaynatilgan guruch, olma yoki apelsin;
qaynatilgan yashil loviya, bir parcha kepakli non va sabzavotli salatning bir qismi;
125 gramm qaynatilgan loviya, yangi sabzavotli salat;
kepakli non, olma bo'laklari va yashil loviya bilan sendvich;
kam yog'li sousli grechkaning bir qismi, yangi sabzavotli salat va olma;
sabzavotli vegetarian palovining bir qismi, sabzavotli salat, apelsin;
vinaigrette, yashil sabzavotli salat, nok yoki olma.

sabzavotli go'shtning bir qismi, bir necha osh qoshiq qaynatilgan jigarrang guruch, nok;
makaron va brokkoli güveç, limon sharbati bilan kiyingan sabzavotli salat, apelsin;
qovurilgan loviya, yashil loviya salatining bir qismi, kepak nonining kichik bir qismi.

Uyqudan oldin:

bir stakan quruq sharob va nok;
katta banan, pyuresi sabzavotli pate bilan yoyilgan kepak nonining bir qismi.

Go'sht mahsulotlaridan voz kechib, siz juda qoniqarli va mazali ovqatlanishingiz mumkin! Yuqorida taklif qilingan menyu, albatta, juda cheklangan, chunki u tez vazn yo'qotishga qaratilgan. Agar siz vegetarianlar uchun proteinli dietaning tamoyillariga rioya qilmasangiz, o'zingizga qo'shimcha funtlardan xalos bo'lishni maqsad qilib qo'ymasangiz, sizning dietangiz ancha boy va xilma-xil bo'lishi mumkin!

Vegetarian parhez retseptlari

Ortiqcha vazn bilan kurashishga yordam beradigan va umuman tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan vegetarian taomlarining keng assortimenti mavjud. Kilo yo'qotish uchun ovqatlar oddiy retseptlar bo'yicha tayyorlanadi, ular kaloriyalarda past, lekin juda to'yimli. Quyida hatto yangi boshlovchi ham tayyorlay oladigan qiziqarli taomlar uchun bir nechta variant mavjud.

Issiq salat

Tarkibi:

400 g muzlatilgan yashil loviya;
500 g yangi lavlagi;
1 choy qoshiq. limon sharbati;
25 ml zaytun moyi;
3 chinnigullar sarimsoq;
4 osh qoshiq. l. qovoq urug'lari, allaqachon tozalangan.

Tayyorlanishi:

Pechni 220 ° C ga oldindan qizdiring.
Lavlagi yuving, quriting, folga bilan o'rang, tepada bir nechta teshiklarni qiling.
Uni allaqachon issiq pechda 30 daqiqa davomida pishiring.
Pishgan lavlagi sovutib oling, tozalang va kichik kubiklarga bo'ling.
Urug'larni issiq va quruq qovurilgan idishda qovuring. Ular shishib ketganda, lavlagi bilan aralashtiriladi.
Sarimsoqni yog'da qovuring.
Unga loviya qo'shing. 10 daqiqa davomida qovuring.
Tuz qo'shing.
Barcha ingredientlarni aralashtiring.
Issiq xizmat qiling.

Sabzavotli sho'rva

Sho'rvani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 45 gramm sariyog ', 350 gramm pirasa, 35 gramm un, 1,25 gramm sabzavotli bulon, 250 gramm tug'ralgan sabzi, 4 dona. tug'ralgan qovoq, 150 gramm tug'ralgan qizil qalampir.

Avval siz yirtqichlardan sariyog'ni eritib, piyoz qo'shishingiz kerak, piyoz yumshoq bo'lgunga qadar doimo aralashtirib, 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Shundan so'ng, doimo aralashtirib, asta-sekin un qo'shing, butun jarayon 1 daqiqa davom etadi. Keyin olovni o'chiring va sabzavotli bulonni quying va uni yana kuchli olovga qo'ying va aralashma qalinlashguncha doimo aralashtiramiz. Olingan aralashmaga mayda tug'ralgan sabzavotlarni qo'shasiz va sabzavotlar pishganicha 10 daqiqa davomida pishiring.

Deruny. Kartoshka kreplari bilan bir xil, lekin tuxum kerak emas:

Kartoshka - 3 dona;
Piyoz - 1 dona;
Un - 2 osh qoshiq. l;
Tuz qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik uchun oddiy qadamlar:

Tozalangan kartoshkani qirg'ichdan o'tkazing.
Piyozni mayda to'g'rab oling va kartoshka bilan aralashtiring.
Un, tuz, qalampir qo'shing.
Qovurilgan idishda kreplarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
O'tlar va smetana bilan xizmat qiling.

Diet 5 semizlik bilan og'rigan, jigar, o't yo'llari, oshqozon va umuman ovqat hazm qilish tizimida jiddiy buzilishlarga duchor bo'lgan va ich qotishidan aziyat chekadiganlar uchun maxsus ishlab chiqilgan.

Bu parhez go'shtni dietadan chiqarib tashlash va uni tabiiy tolalar, oqsillar va uglevodlar bilan boyitish bilan tavsiflanadi.

5-ratsion uchun qanday birinchi kurslar maqbuldir, keling, bir nechta sho'rva retseptlarini ko'rib chiqaylik.

Sabzavotli sho'rva

Boy sabzavotli sho'rva menyuga juda mos keladi. Ushbu taom har qanday do'konda sotib olinadigan arzon mahsulotlardan tayyorlanadi. Kilo yo'qotish uchun vegetarian sho'rva retsepti juda oddiy, ammo natijasi nihoyatda mazali va sog'lom. Turli xil sabzavotlar, o'tlar, ziravorlar va o'simlik moylarini to'plashga arziydi.

Tarkibi:

suv yoki sabzavotli bulon - 1 litr;
gulkaram - 300 gramm;
kartoshka - 2 dona;
pirasa - dasta;
sabzi - 1 dona;
salat bolgar qalampiri - 1 dona;
ismaloq (barglari) - 1 dona;
arpabodiyon, maydanoz;
tuz, zira;
zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlash usuli:

Sabzavotlarni yuving, tozalang va bo'laklarga bo'ling.
Bulyonni qaynatib oling.
Sabzavotlarni birma-bir joylashtiring (har bir ingredientni qo'shish orasida taxminan 5 daqiqa o'tishi kerak).
Barcha mahsulotlar tayyorlanmaguncha pishiring.
Birinchi taomni tugatishdan oldin vegetarian uchun sho'rvaga zaytun moyini quying.
Og'irlikni yo'qotadigan sho'rvani tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz bilan bezang va xizmat qiling.

Yorma yoki makaron bilan sho'rva

Mahsulotlar

2 o'rta kartoshka
1 ta kichik sabzi
50-70 gramm don (guruch, grechka, inju arpa) yoki qattiq makaron
1 dona pirasa
Petrushka, arpabodiyon, dafna yaprog'i, tuz
1-2 osh qoshiq zaytun moyi

Biz avvalgi retseptga o'xshash sxema bo'yicha tayyorlaymiz, lekin kartoshkadan keyin 4-5 daqiqa davomida don yoki makaronni iste'mol qiling.
Qolgan sabzavotlarni 2-3 daqiqalik vaqt oralig'idan keyin tartibda qo'shing.
Sho'rvaga xizmat qilishdan oldin uni o'zingiz tanlagan yangi o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

Vegetarian karam sho'rva dietasi 5

Tarkibi:

500 g yangi oq karam
2-3 kartoshka
1 sabzi
1 selderey ildizi
Petrushka va arpabodiyon
2 dafna yaprog'i
3 shirin no'xat
3 ta pomidor
pichoqning uchida asafoetida

Kartoshkani yarmiga bo'ling va qaynoq suvga soling.
Poyasidan chiqqan karam barglarining poyasini katta kvadratchalar shaklida kesib, kartoshkaga qo‘shing.
Dafna yaprog'i va shirin no'xat qo'shing
Uchta selderey ildizini qo'pol qirg'ichga soling, barglarini burang va mayda maydalang, hamma narsani yirtqichlardan soling.
Sabzi mayda bo'laklarga bo'linib, asafoetida bilan birga sabzavot bilan suvga qo'shing.
10 daqiqa davomida olovda pishiring
Tayyor karam sho'rvasini plastinkada yangi o'tlar va smetana bilan bezang

Vegetarianizm juda mazali va xilma-xildir. Ziravorlar buni shunday qiladi, masalan:

Vanilla
Zerdeçal
Kardamom
Arpabodiyon
Asafoetida
Zirk
dolchin

Tabiiy ziravorlar ro'yxati juda katta, ular yordamida oziq-ovqat ta'mi.

Uzoq muddatli vegetarian dietasida gormonal nomutanosiblik mumkinmi?

Keling, Odam Ato va Momo Havo haqidagi Injil hikoyasini eslaylik. Ular Adan bog'ida yashagan va faqat o'simlik mahsulotlarini iste'mol qilganlar, ular birinchi xom oziq-ovqat iste'mol qilishgan. Ular hayvonlar bilan do'st edilar va ular bilan muloqot qilishdan zavqlanishdi va ular biron bir kasallik yoki tanadagi nosozliklarga noma'lum edi.

Albatta, endi Internetda ham, dietologlar orasida ham uzoq muddatli vegetarianizm gormonal darajaga salbiy ta'sir qiladi yoki keksalar, bolalar, homilador va emizikli ayollar uchun kontrendikedir degan fikrga duch kelishingiz mumkin.
Buning sababi ma'lum mikroelementlarning etishmasligi. Lekin bir o‘ylab ko‘ring, bu gapda haqiqat bormi? Balki hamma o'simlik mahsulotlari kimyoviy tarkibi bo'yicha to'liq o'rganilmagan yoki ma'lum bir hududdagi odamlarga hozirgi vaqtda bu juda mikroelementlar umuman kerak emasdir.
Vegetarianizm xavfi haqida javob izlayotganda, ongli ravishda ishonadigan manbani tanlang.
Xom oziq-ovqat dietasi haqiqatan ham inson organlari va tizimlarining ishiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Va faqat fiziologik xususiyatlari tufayli kam odamga ko'rsatilganligi sababli

oqsil - hayvon oqsilining o'rnini bosuvchi - soya mahsulotlari, dukkaklilar, donalar, yong'oqlar, urug'lar, bug'doy va grechkaning unib chiqqan donalari;
yog'lar - zig'ir urug'i yog'i, quyuq yashil bargli sabzavotlar, kunjut, yong'oq, soyadan olinishi mumkin;
kaltsiy - barcha turdagi karam, selderey, findiq, bodom, soya suti, kunjut urug'larida mavjud;
temir - quritilgan mevalar, xurmo, olma, qulupnay, atirgul qaynatmasi, grechka;
vitaminlar - barcha sabzavotlar va mevalarda mavjud.

Vegetarian dietasida vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun quyidagi maslahatlar mavjud:

kuniga 2 litr miqdorda toza, gazsiz suv iching
dietaga qat'iy rioya qiling
faqat menyudan do'konda sotib olingan shirinliklar, bulkalar va tortlar
yangi retseptlarni o'rganing va o'zingiz uchun pishiring
Ertalabni mevalar bilan shirin qiling, kechqurun sabzavot bilan bo'lishing
Ijobiy bo'ling va go'shtsiz dietani tatib ko'ring

Matn: Olga Natolina

Vegetarian dietasiga ko'ra haftalik vazn yo'qotish menyusi qat'iy tamoyillarga ega. Asosiy qoidalar hayvonlardan olingan oziq-ovqatlarni istisno qilish va o'simlik yoki lakto-vegetarian ovqatlardan protein, vitaminlar va aminokislotalarni olishdir.

Vegetarianizmning vazn yo'qotish va sog'liq uchun foydalari

Shifokorlar, dietologlar va olimlar vegetarianizmning foydalari va zararlari haqida gapirishadi. Vegetarian dietasi sog'lom, chunki u xolesterin va to'yingan yog'larning minimal iste'molini ta'minlaydi. Vegetarianlarning asosiy oziq-ovqatlari xun tolasi, vitaminlar va ozuqa moddalariga boy o'simlik ovqatlaridir.

O'simlik ovqatlari ko'plab vazn yo'qotish tizimlarida birinchi o'rinni egallaydi, chunki ular hayvonot mahsulotlariga qaraganda ancha kam kaloriya va yog'ni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, meva va sabzavotlar immunitet tizimini mustahkamlaydi va salomatlikni yaxshilaydi. Vegetarianlar saraton kasalligidan kamroq aziyat chekishadi va qon tomirlari kamroq uchraydi. Kilo yo'qotish uchun haftalik vegetarian dietasiga rioya qilish 2 dan 4 kg gacha ortiqcha vazndan xalos bo'lishga imkon beradi. Shu bilan birga, tana ovqat hazm qilishni normallashtirishga yordam beradigan ko'p miqdorda tola va yuqori qon bosimini oladi.

Vegetarian dietasi ichaklarni zararli toksinlardan tozalashga yordam beradi, kayfiyatni yaxshilaydi va tanani tonlaydi. Go'sht mahsulotlarini muntazam ravishda iste'mol qiladigan odamlar uchun siz birdan vegetarian dietasiga o'tmasligingiz kerak, ammo dietangizni asta-sekin o'zgartirish tavsiya etiladi. Tana oziq-ovqatning yangi tarkibiga o'rganish uchun vaqt kerak, shuning uchun hayvonot mahsulotlarining nisbati ikki hafta ichida kamayishi kerak.

Vegetarian dietasining asosiy tamoyillari

Parhezshunoslar, vazn yo'qotish uchun vegetarian dietasiga muntazam rioya qilish normal vaznni saqlashga yordam beradi va shu bilan birga profilaktika funktsiyasini bajaradi. Biroq, vazn yo'qotish uchun vegetarian dietasi bolalar, o'smirlar va homilador ayollar uchun tavsiya etilmaydi.

Vegetarian dietasining asosiy tamoyillari va haftalik vazn yo'qotish menyusi:

hayvonlardan olingan oziq-ovqatlarni o'simlikka asoslangan mahsulotlar bilan almashtirish - masalan, hayvonlardan olingan protein dietadan chiqarib tashlangan bo'lsa, u o'simlikka asoslangan mahsulotlar bilan almashtirilishi kerak: ko'proq dukkaklilar, yong'oqlar, gulkaram iste'mol qiling;

ko'p suyuqlik ichish - har qanday dietada bo'lgani kabi, ko'p miqdorda mineral suv ichish kerak, kuniga o'rtacha 2 litr;

shirinliklarni istisno qilish - vegetarianlarga shirinliklarning ba'zi turlarini menyuga kiritishga ruxsat beriladi, ammo baribir bu dietadir va siz shirinliklarga "tayanmasligingiz" kerak, aks holda vegetarian dietasining natijalari ancha yomon bo'ladi;

Vegetarian dietasi to'liq yoki qisman ro'za tutishni ta'minlamaganligi sababli, kun davomida odatdagidek ovqatlanishingiz kerak (kuniga uch marta ovqatlanish), qo'shimcha funtni yo'qotish ochlikni his qilmasdan, oddiy va yoqimli protsedura bo'ladi.

Bir hafta davomida vegetarian parhez menyusi

Vegetarian dietasi qo'shimcha funtdan xalos bo'lishga, sog'lig'ingizni yaxshilashga va tanangizni yaxshilashga yordam beradi. Uning menyusi shunday tuzilganki, dietada organizmning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan foydali va ozuqa moddalarining maksimal miqdori mavjud. Barcha qismlarni tortish kerak, salatlarni zaytun moyi yoki limon sharbati bilan pishirish tavsiya etiladi va yopishmaydigan idishlarda pishirish yaxshidir. Bir hafta davomida vegetarian parhez menyusi shunday ko'rinishi mumkin.

Birinchi kun:

nonushta: karabuğday pyuresi - 150 g, yog'siz sut yoki kefir bilan ixtiyoriy;
tushlik: sabzavotli sho'rva - 200 ml, 1 javdar nonli tushdi, yangi sabzavotli salat - 200 g;
kechki ovqat: qovurilgan sabzavotlar - 200 g, qaynatilgan jigarrang guruch - 150 g.

Ikkinchi kun:

nonushta: ikkita qattiq qaynatilgan tuxum, pishloq va pomidor bilan tost;
tushlik: zaytun moyi, limon sharbati va ziravorlar bilan ziravorlangan selderey, olma va maydalangan kam yog'li pishloq - 200 g;
kechki ovqat: ikkita pishirilgan kartoshka, qovoq ikrai - 150 g, 2 donli tost.

Uchinchi kun:

nonushta: sutli guruch pyuresi - 150 g, kam yog'li ichimlik yogurt - 150 ml, ikkita nok;
tushlik: tofu bilan soya sho'rvasi - 200 ml, kunjut urug'i bilan bulochka, qovurilgan sabzavotlar - 150 g, apelsin;
kechki ovqat: qo'ziqorin va piyoz bilan qovurilgan sabzavotlar - 200 g.

To'rtinchi kun:

nonushta: qaynatilgan tuxum, bodring va o'tlar bilan tost, bir stakan kefir;
tushlik: guruch va sabzavotlar bilan to'ldirilgan qalampir - 200 g, ikkita olma;
kechki ovqat: ikkita qaynatilgan ko'ylagi kartoshka, yashil loviya - 150 g, ikkita pomidor.

Beshinchi kun:

nonushta: jo'xori uni - 100 g, bir stakan kam yog'li kefir, banan;
tushlik: yasmiq sho'rva - 200 ml, karam va sabzi salat - 150 g, ikki kivi;
kechki ovqat: sabzavotli güveç - 250 g.

Oltinchi kun:

nonushta: donli tvorog -100 g, kam yog'li yogurt -150ml, rezavorlar -100g;
tushlik: yog'siz borsch - 200 ml, vinaigrette - 150g, olma;
kechki ovqat: qo'ziqorinli pishirilgan karam - 150 g, ikki bo'lak javdar noni, bir stakan kefir.

Ettinchi kun:

nonushta: tvorog - 150 g, qatiq ichish - 150 ml, apelsin;
tushlik: inju arpa pyuresi, gulkaram salatasi, bir stakan pomidor sharbati;
kechki ovqat: sabzavotli kartoshka güveç, pishirilgan qushqo'nmas - 150 g.

Vegetarian dietasining kamchiliklari

Samaradorligiga qaramay, vegetarian dietasi ba'zi kamchiliklarga ega. Asosiysi, ratsionda organizm uchun zarur bo'lgan, ammo o'simlik ovqatlarida mavjud bo'lmagan bir qator ozuqa moddalari, mikroelementlar va vitaminlar etishmasligi. Bundan tashqari, o'simlik ovqatlari asosan uglevodlar hisoblanadi, ammo organizm hayvonlarning yog'lari va oqsillarini olishi kerak, ayniqsa sovuq mavsumda, shuning uchun ularni o'simlik ovqatlari bilan faol ravishda almashtirish kerak.

Svetlana Markova

Go'zallik qimmatbaho toshga o'xshaydi: u qanchalik sodda bo'lsa, shunchalik qimmatlidir!

14 mart 2016 yil

Tarkib

Kilo yo'qotishning juda ko'p turli xil usullari mavjud, ulardan birini tanlash qiyin bo'lishi mumkin. Sport zaliga tashrif buyurib, nafaqat faol hayot tarzini olib borish kerakligi bilan bir qatorda, siz dietangizni diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak. Bunga dietani o'zgartirish orqali erishiladi, masalan, vegetarian dietasi. Ko'pchilik tushlik yoki kechki ovqatni go'shtsiz tasavvur qila olmaydi. Biroq, tez kilogramm berishga qaror qilganlar ko'pincha bu usulga murojaat qilishadi.

Kilo yo'qotish uchun go'shtsiz dietalar turlari

Barcha vegetarian parhezlar bitta tamoyilga ega - siz go'shtli taomlarni dietangizdan chiqarib tashlashingiz kerak. Ko'pchilik uchun bu holda tana uchun juda zarur bo'lgan proteinni olish uchun hech qanday joy bo'lmaydi deb tuyulishi mumkin. Ammo shuni unutmangki, oqsil boshqa mahsulotlarda ham mavjud va uning miqdori mol go'shti, tovuq yoki cho'chqa go'shtidan kam emas.

Ushbu parhezni 2 haftadan bir oygacha kuzatib borishingiz kerak. Bu nafaqat go'shtli taomlarni iste'mol qilishni to'xtatish, ularni katta qismlarga yonma-ovqatlar bilan almashtirish, balki o'z dietangizni ishlab chiqish muhimdir. Kelajakda siz odatdagi ovqatlanishingizga umuman qaytishni xohlamasligingiz mumkin, chunki go'shtsiz ham o'zingizni to'liq his qilasiz va tanangiz yengillik va kuchning kuchayishini his qilasiz.

Ovolakto-vegetarianizm

Vegetarianlikning bir turi ovolakto-vegetarianizmdir. Ushbu parhez sabzavot, sut mahsulotlari va tuxum iste'mol qilishni o'z ichiga oladi. Ya'ni, go'shtdan tashqari asosiy oziq-ovqatlardan voz kechishingiz shart emas. Ovolakto-vegetarianizm vegan dietasiga birinchi qadam bo'lishi mumkin. Ushbu vegetarian dietasida nima eyishingiz mumkin:

sut mahsulotlari (tvorog, sut, sariyog ', pishloq, fermentlangan sut);
har qanday sabzavotlar, mevalar;
don;
makaron;
tuxum, tuxum mahsulotlari;
yong'oqlar;
quritilgan mevalar.

Laktovegetarianizm

Ovolakto-vegetarianizmdan farqli o'laroq, lakto-vegetarianizm nafaqat go'shtdan, balki tuxumdan ham butunlay voz kechishni nazarda tutadi. Bunday parhezni tanlaganingizdan so'ng, siz yuqoridagi ro'yxatdagi barcha ovqatlarni iste'mol qilasiz, faqat bitta narsani - tuxum va tuxum mahsulotlarini kesib o'tasiz. Sizning dietangizni to'g'ri rejalashtirish bilan bunday parhez inson tanasiga go'shtli idishlardan olingan barcha moddalar va vitaminlarni berishi mumkin.

Vegan dietasi

Veganizm vazn yo'qotishning eng qat'iy usulidir. Siz deyarli barcha odatiy mahsulotlaringizdan, jumladan sutdan voz kechishingiz kerak bo'ladi. Sizning dietangizda faqat sabzavot, meva, don va soya bo'lishi kerak. Taxminan 10 kg yo'qotish uchun siz ushbu dietada 3 hafta yoki undan ko'proq vaqt davomida turishingiz kerak. Asosiy tamoyil - xohlagan vaqtda ovqatlanmaslik, faqat kuchli ochlik tuyg'usini his qilganingizda.

Vegetarianlar uchun Dukan dietasi

Pierre Dukanning yog'siz go'shtni iste'mol qilishni o'z ichiga olgan mashhur, sog'lom proteinli dietasi vegetarianlar uchun ham taqdim etiladi. Ushbu parhezning asosiy xususiyati yuqori proteinli diet hisoblanadi. Vegetarianlar go'sht iste'mol qilmasligini hisobga olsak, protein boshqa ovqatlarda bo'lishi kerak, masalan:

qo'ziqorinlar;
Soya go'shti;
dukkaklilar;
sut mahsulotlari.

Vegetarian parhez retseptlari

Avvaliga sizga vegetarianlar menyusini diversifikatsiya qilish qiyin bo'lib tuyulishi mumkin, biz uchun tanish bo'lgan, ammo go'shtsiz taomlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ularni tayyorlash uchun oddiy retseptlar bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz:

Gulkaram sho'rva. Sizga kerak bo'ladi:

gulkaram - kichik bosh;
o'simlik yog'i - kiyinish uchun;
un - 2 osh qoshiq. l.
ko'katlar - ta'mga.

Tayyorgarlik uchun oddiy qadamlar:

Hammayoqni bo'laklarga bo'linib, yirtqichlardan joylashtiring.
Suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Siz tayyor bo'lganingizda, kiyinishni tayyorlang: skovorodkada yog'ni qizdiring va un qo'shing. Fry.
Sosni sho'rvaga qo'shing va aralashtiring.
Xizmat qilishdan oldin ko'katlar qo'shing.

O'qish foydali bo'lishi mumkin: