Yashil olmadan olma murabbo. Antonovkadan mazali desert uchun retsept

Yoz kunlari o'tmoqda va endi olma vaqti. Bu yil olma juda ko'p edi, ularni qayta ishlashga vaqt toping. Axir, bu qish kunlari uchun eng foydali mahsulotlardan biridir. Qishning sovuq kunlarida bir bankani xushbo'y olma murabbosini ochish yoki choy bilan karamel siropidagi olma bo'laklarini tatib ko'rish yoki quritilgan olmalarni tishlash juda yoqimli. Va bu ajoyib mevadan tayyorlanishi mumkin bo'lgan narsalarning faqat kichik bir qismi. Ammo kompotlar, sharbatlar, marmeladlar, shuningdek, juda mazali olma pastillasi ham bor.

Ammo bu maqolada biz hali ham olma murabbosiga e'tibor qaratamiz. Bu murabbo uyda, hatto yangi boshlovchi uy bekasi uchun ham oson tayyorlanadi. Mening ta'riflarim va fotosuratlarim bunda sizga yordam beradi. Men sizning e'tiboringizga oilamiz va do'stlarim tomonidan sinovdan o'tgan retseptlarni keltiraman. Ulardan o'zingizga yoqqanini tanlang.

Olma murabbosini bo'laklarga bo'ling, tez va juda mazali

Men sizga olma murabbosining eng mazali navlaridan biri - amber olma murabbosini tayyorlashni taklif qilaman. Tayyorlanishi juda oddiy. Olmalar olovda qancha uzoq qaynasa, ularning rangi shunchalik sarg'ayadi. Bu murabbo krep va krep bilan ajoyib tarzda ketadi va pirog uchun ham juda yaxshi. Ushbu murabbo uchun qattiq olma mos keladi. Agar siz yumshoq yoki uzoq vaqt davomida yotganlarni olsangiz, murabbo o'rniga siz murabbo olasiz. 🙂

Siqilish uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

olma - 1 kg;
shakar - 1 kg.

Pishirish murabbo:

1. Olmalarni yuving, yomon joylarni va yadroni olib tashlang va tilimga kesib oling.

2. Olmalarni pishirish idishiga soling va shakar qo'shing. Olma sharbatini chiqarishi uchun bir necha soatga qoldiring.

3. Panani olovga qo'ying va murabbo qaynatib oling. Taxminan 10 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, yirtqichlardan olib tashlang va murabbo sovib turing. Keyin hamma narsani yana takrorlaymiz.

4. Olma murabbosi ikkinchi pishirishdan keyin shunday ko'rinadi.

5. Uchinchi marta murabboni olovga qo'ying. Taxminan 7 daqiqa qaynatish kerak.

6. Olma murabbosini oldindan tayyorlangan bankalarga soling va qopqog'ini yoping.

7. Bu biz olgan go'zallik. Qishki choyingizdan rohatlaning.

Qish uchun doljinli olma murabbo retsepti

Sizning e'tiboringizga olmadan doljin bilan tayyorlangan chiroyli va xushbo'y murabbo keltiraman. Olma bo'laklari shaffof bo'lib chiqadi va murabbo o'zi marmeladga o'xshaydi.

Mahsulot tarkibi:

olma - 2 kg. tozalangan;
shakar - 2 kg;
doljin - 1 tayoq.

Murabbo tayyorlash jarayoni:

1. Olmalarni yuving va quriting.

2. Olmalarni tozalang va urug'larni olib tashlang. Keyin mevalarni ingichka bo'laklarga kesib oling, taxminan yarim santimetr.

3. Olmalarni shakar bilan seping va qopqog'ini yoping. Ularni kamida 8-9 soat tursin.

4. Vaqt o'tishi bilan biz shakar deyarli to'liq eriganini va murabbo keyingi qayta ishlashga tayyor ekanligini ko'ramiz. Panga doljin tayoqchasini qo'shing va hamma narsani olovga keltiring.

5. Murabbo qaynatib oling va uni taxminan 20 daqiqa qaynatib oling, murabbo yuzasida paydo bo'lgan ko'pikni yig'ishni unutmang.

6. Issiqlikni o'chiring va murabbomizni yana 8 soat pishirish uchun qoldiring.

7. Keyingi pishirishdan oldin doljin tayoqchasini olib tashlang va uni tashlang. Va murabbo yana 20 daqiqa davomida olovga qo'ying.

8. Idishlarni va qopqoqlarni oldindan sterilizatsiya qiling.

9. Idishlarga murabbo quying va qopqoq bilan yoping.

10. Endi idishlarni teskari aylantiring va sovushini qoldiring.

11. Qishda murabbo oching va dolchin bilan mazali olma murabbosidan rohatlaning.

Sariq olcha olxo'ri bilan olma murabbosi

Olma murabbo uchun yana bir ajoyib variant. Olma shakarlangan mevalar kabi chiqadi va murabbo o'zi juda qalin va boy ta'mi va xushbo'y hidiga ega. Murabbo rangi shunchaki hayratlanarli. Bundan tashqari, choy uchun mustaqil shirinlik, turli krep va kreplar bilan, shuningdek, pirog uchun to'ldirish sifatida yaxshi.

Bizga nima kerak:

olma - 1 kg;
sariq olcha olxo'ri - 1 kg;
shakar - 1 kg.

Murabbo qanday tayyorlanadi:

1. Olmalarni yuving va bo'laklarga bo'ling. Murabbo tayyorlash uchun idishga soling va shakarning yarmini qo'shing.

2. Shuningdek, gilos olxo'rini yuvamiz va urug'larni olib tashlaymiz. Bu retseptdagi eng zerikarli protsedura. 🙂 Olmalarga olcha olxo'ri bo'laklarini qo'shing va qolgan shakarni quying.

Siz ko'proq shakar ishlatishingiz mumkin. Bularning barchasi olma shirinlik darajasiga, shuningdek, murabbo qanchalik shirinligini afzal ko'rishingizga bog'liq.

3. Bizning mevalarimizni taxminan 9 soatga qoldiring, shunda mevalar sharbat chiqaradi va shakar eriydi.

4. Endi meva bilan yirtqichlardan olovga qo'ying va qaynatib oling. Murabbo 10 daqiqa qaynatiladi va uni o'chiring. To'liq sovib ketguncha uni yolg'iz qoldiring.

5. Kastryulni yana olovga qo'ying, qaynatib oling va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va yana to'liq sovushini kuting.

6. Uchinchi marta murabbomizni pishiramiz. Endi uni 15 daqiqa qaynatib oling va uni oldindan tayyorlangan idishlarga quying.

Biz murabbo tayyorligini quyidagi tarzda tekshiramiz: likopchaga bir tomchi murabbo tomizamiz va muzlagan-qolmaganini ko'ramiz, demak murabbo tayyor.

7. Shunday chiroyli va mazali murabbo tayyorladik.

Zanjabil bilan olma murabbosi

Do'stim, zanjabilning katta muxlisi, bu murabbo tayyorlaydi. Murabbo nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Bir tomondan aniq olma ta'mi bor, boshqa tomondan - uzoqda zanjabilning ta'mi va uning ajoyib hidi. Agar siz uni pishirsangiz, pushaymon bo'lmaysiz!

olma - 1 kg;
zanjabil - 6-7 sm (grammda qancha ekanligini bilmayman, faqat ildiz uzunligini yozaman);
shakar - 750 gr.;
limon - 1 dona;
suv - 300 ml.

Murabbo tayyorlash:

1. Olmani yaxshilab yuvib tashlang, terini va urug'ini olib tashlang. Keyin ularni taxminan 1 sm kengligida bo'laklarga kesib tashlang.

2. Keling, limonni qilaylik. Biz uni qaynoq suv va cho'tka bilan kuydiramiz. Limonning qobig'ini olib tashlang va hozircha bir chetga qo'ying.

3. Limondan sharbatni siqib oling, shunda siz 2 osh qoshiq olasiz. Va rangni yo'qotmasliklari uchun olma ustiga sepamiz.

4. Va endi siropning navbati. Bir yirtqichlardan shakar tushiring va uni suv bilan to'ldiring. Har bir narsani olovga qo'ying va shakar eriguncha pishiring.

5. Olmani siropga soling va qaynatib oling.

6. Qaynayotgan murabboga limon qobig‘i va mayda to‘g‘ralgan zanjabil qo‘shing. Issiqlikni o'rtacha darajaga qo'ying va doimo aralashtirib, aralashmani qaynatib oling.

7. Issiqlikni minimal darajaga qo'ying va yana 2 soat pishirishni davom eting.

8. Murabboni oldindan sterillangan bankalarga quying va qopqoq bilan yoping.

9. Bizning olma va zanjabil murabbomiz tayyor.

Qish uchun qalin olma murabbo

Va bu murabbo bilan men odatda pirog va pirog pishiraman. U qalin, lekin kichik olma bo'laklarini ham o'z ichiga oladi. Bizga juda yoqadi. Siz ham sinab ko'ring.

Keling, murabbo uchun quyidagi mahsulotlarni tayyorlaymiz:

olma - 1 kg;
shakar - 1 kg.

Murabbo tayyorlash:

1. Olmalarni yuving va bo'laklarga bo'ling.

2. Har bir narsani shakar bilan yoping va olma sharbatini chiqarishi uchun bir muddat qoldiring. Bu taxminan 3 dan 9 soatgacha. Hammasi olma turiga bog'liq.

3. Olma sharbatini chiqarishi bilan panani olovga qo'ying, qaynatib oling va 10 daqiqa qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan murabbo aralashtiramiz. Keyin idishni issiqdan olib tashlang va murabbo sovushini kuting. Biz bunday manipulyatsiyani uch marta bajaramiz.

4. Sovutgandan keyin murabbo aralashtiriladi va olovga qo'yiladi. 10 daqiqa qaynatib oling va salqinlash uchun issiqdan olib tashlang.

5. Va uchinchi marta, murabbo qaynatib oling va uni 10 daqiqaga qoldiring.

6. Tayyor murabbo bankalarga soling va qopqog'ini yoping.

7. Idishlarni teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Yong'oq va limon bilan olma murabbosi

Ushbu murabbo uchun siz limonli qattiq olma va yong'oqlarni to'plashingiz kerak.

Siqilish uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

olma - 1 kg 200 g;
limon - 1 dona;
shakar - 1 kg;
suv - 100 g;
yong'oq - 1,5 osh qoshiq.

Yong'oq bilan olma murabbosini qanday tayyorlash mumkin:

1. Olmalarni yaxshilab yuvib tashlang.

Agar siz olma hech qanday saqlovchi birikmalar bilan oldindan ishlov berilmaganligini bilsangiz, ularni teri bilan ishlatishingiz mumkin. Agar sotib olingan mevalar haqida ishonchingiz komil bo'lmasa, ularni tozalash yaxshiroqdir.

2. Siropni tayyorlang. Buning uchun kostryulkaga suv quying va ichiga shakar quying. Keyin limon qobig'ini maydalang va limon sharbatini quying.

3. Kastryulni past olovga qo'ying va shakar to'liq eriydi. Vaqti-vaqti bilan siropni aralashtiring.

4. Olmani chiziqlar yoki uchta qirg'ichdan kesib oling. Bu siz ishlatishingiz mumkin bo'lgan qirg'ichning turi.

Siz chiroyli barlarni olishingiz kerak.

5. Olmalarga yong'oq qo'shing. Menda yong'oq va bodom bor.

6. Har bir narsani sirop bilan to'ldiring. Har bir narsani qopqoq bilan yoping va isinish va 12 soat davomida namlash uchun qoldiring.

7. Bizning murabbo 12 soat turdi va olma ichidan sharbat chiqdi. Parchalarning o'zi sirop bilan to'yingan edi.

8. Panani olovga qo'ying va qaynatib oling. Birinchi pufakchalar paydo bo'lganda, darhol olovni o'chiring. Va yana biz hamma narsani 12 soatga qoldiramiz.

9. Kastryulkani murabbo bilan olovga qo'ying va uni qaynatib oling.

10. Olovdan murabbo olib, bankalarga soling.

Salom mening azizim!! Ayni paytda, menimcha, ko'pchilik qishga tayyorgarlikni davom ettirmoqda va shahrimizda olma savdosi to'lqini boshlandi. Ko'p navlari bor, siz qishgacha salqin joyda sotib olishingiz va saqlashingiz va pishgan, suvli ta'mi bilan o'zingizni xursand qilishingiz mumkin bo'lgan turlari mavjud.

Albatta, mavsum davomida bu meva yetarlicha bo'ladi va ularni bir yil davomida butun shaklda saqlab bo'lmaydi, shuning uchun men shaxsan o'zim mazali va foydali olma murabbo tayyorlayman va bunday taomlardan juda ko'p turli xil taomlar mavjud. tayyorgarliklar. Siz uni oddiygina choy bilan iste'mol qilishingiz mumkin, siz pirog tayyorlashingiz mumkin yoki hatto uni pirojnoe uchun to'ldirish sifatida ishlatishingiz yoki krep bilan eyishingiz mumkin. Hammasi sizning tasavvuringizga bog'liq.

Bugun men siz uchun eng oddiy beshta olma murabbo retseptlarini to'pladim. Pishirish usullarini yozish jarayonida men sizga ba'zi maslahatlar beraman, shunda taom ta'mi va tashqi ko'rinishi yorqin bo'lib chiqadi.

Ko'pincha, biz shirinligimiz tashqi ko'rinishda shaffof bo'lishini xohlaymiz, chunki u juda estetik jihatdan yoqimli ko'rinadi. Shunday qilib, murabbo shaffof bo'lishi uchun qattiq olma yoki deyarli pishgan mevalardan foydalaning.

Zich pulpali navni tanlang, shunda dilimlenmiş olma shaklini yo'qotmaydi va shilimshiqqa aylanmaydi!

Bizga kerak bo'ladi:

1 kg olma;
1 kg shakar;
1 stakan suv.

TAYYORLASH USULI:

1. Olmalarni yuvish va yadroni olib tashlash, tilimga kesish kerak.

2. Tug'ralgan mevalarni yirtqichlardan joylashtiring va shakar bilan yoping. Har bir narsani silkitib, yaxshilab aralashtiramiz va bu shaklda hamma narsani bir kechada qoldirish yaxshidir.

3. Ertalab panani egib, sharbat paydo bo'ladimi yoki yo'qligini ko'ring. Agar sharbat etarli bo'lmasa, unda bir stakan suv qo'shishga arziydi, lekin aksincha, olma suzib ketsa va tepada ozgina etishmayotgan bo'lsa, unda siz ortiqcha suyuqliksiz qilishingiz mumkin.

4. Endi panani olovga qo'ying va qaynatib oling. Keyinchalik, siz olovni kamaytirishingiz va tilimlarni 15-20 daqiqa davomida pishirishingiz kerak, so'ngra murabbo o'chiring va sovushini qoldiring. Lekin tilim shaffof bo'lishi uchun siz 3-4 partiyada noziklikni pishirishingiz kerak, odatda 20 daqiqa qaynatiladi va 4-5 soat davomida sovib turing.

5. Shunday qilib, tilimlardagi mazali va nihoyatda chiroyli shaffof olma murabbomiz tayyor. Bu noziklikni salqin joyda ikki yildan ortiq saqlash mumkin. Sog'ligingiz uchun ovqatlaning !!

Qish uchun aronia bilan olma murabbo uchun retsept

Bu pishirish usuli juda oddiy va bolalikdan beri hamma uchun tanish; Shuning uchun, har bir kishi qish uchun bunday tayyorgarlik ko'rish imkoniyatiga ega bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

olma - 1 kg;
aronia - 0,1 kg;
granüllangan shakar - 0,3 kg;
suv.

TAYYORLASH USULI:

1. Olmalarni yuvish, yadrodan tozalash va bo'laklarga bo'lish kerak. Meva tezroq pishishi uchun kichik bo'laklarni qiling.

Muhim!! Har doim yangi mevalardan foydalaning, chunki allaqachon o'tirgan mevalar yanada maydalangan bo'ladi. Va shuning uchun ular endi murabboda zich bo'laklar yasamaydilar.

2. Olmalarni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va past olovda qaynatib oling.

3. Mevalarning poyalarini olib tashlash va suv bilan yuvish kerak.

4. Olma qaynashi bilan shakar qo'shing va aralashtiring, past olovda qaynatish uchun qoldiring.

5. Qaynatgandan keyin 30-40 minut o'tgach, meva bo'laklari qaynatiladi va qorayadi, sirop esa quyuqlashadi.

7. Keyin issiq murabbo quruq, steril bankalarga quying. Bizning choyimiz tayyor!! U tort, engil ta'm va boy rangga ega.

Olma bo'laklari yordamida amber murabbo tayyorlash

Bu shirin mevalar mukammal amber pishirig'ini yaratadi. Fotosuratlar bilan quyidagi retsept janrning klassikidir, biz uni zavq bilan pishiramiz. 😉

Bizga kerak bo'ladi:

Olma - 5 kg;
shakar - 5 kg.

TAYYORLASH USULI:

1. Mevalarni yuving, artib oling, yadroni olib tashlang, tilimga kesib oling.

2. Tayyor bo'laklarni bir qatlamda chuqur idishga joylashtiring. Keyin ularni shakar, yana meva va yana shakar bilan sepamiz. Oxirgi narsa shakar bo'lishi kerak.

3. Tayyor mahsulotni qopqoq bilan yoping va 12 soatga qoldiring. Keyin biz har bir narsani yirtqichlardan qo'yamiz, uni qaynatamiz, qaynatilgandan so'ng, 5 daqiqa davomida pishirib, keyin uni o'chiring va idish sovishini kuting. Keyin yana qaynatamiz va 10 daqiqa pishiramiz, sovushini kutamiz va nihoyat, qaynatilgandan keyin yana 5 daqiqa pishiramiz.

4. Amber olma murabbomizni sterillangan bankalarga solib qo'yish kifoya. Idishlarni teskari burish mumkin. Salqin joyda saqlang.

Dolchin bilan olma murabbosi

Va uy qurilishi murabbo tayyorlashning keyingi usuli bilan, ehtimol, men sizni bir oz ajablantiraman, chunki unda biz olma va doljinning asl kombinatsiyasini aralashtiramiz, bu juda mazali bo'ladi. Men hammaga sinab ko'rishni maslahat beraman !!

Bizga kerak bo'ladi:

olma - 2 kg;
granüllangan shakar - 900 gr.;
maydalangan doljin - 1 choy qoshiq;
bir chimdik limon kislotasi.

TAYYORLASH USULI:

Birinchidan, olma yadrosini kesib oling va ularni tilimga kesib oling.
Ularni emalli idishga joylashtiring va har bir qatlamni shakar bilan seping.
Mevalarni bir kechada qoldirish tavsiya etiladi.
Keyin, murabboni uch marta 20 daqiqa davomida pishiring, lekin har bir pishirishdan keyin murabbomizni sovutish uchun qoldirishni unutmang.
Ovqatimizni uchinchi marta pishirganda, limon kislotasi va doljin qo'shamiz. Aralashtiring va hamma narsani steril bankalarga quying.

Besh daqiqali olma murabbo. Video retsept

Ko'pgina oshpazlik mutaxassislarining sevimli tayyorlash turi - bu besh daqiqalik murabbo deb ataladigan murabbo, garchi bu noziklik atigi 5 daqiqada tayyorlanadi degani emas, klassik retseptlar bo'yicha murabbo tayyorlashdan ko'ra murabbo tayyorlashga kamroq vaqt ketadi.

Eslatmada!! Olma murabbosiga zanjabil va dolchin qo'shishingiz mumkin, ular achchiq xushbo'y va ta'm, vanil va limon qobig'ini qo'shadi, bu murabbo yoki rezavorlarni uy qurilishi nozikligining chiroyli va boy rangiga aylantiradi.

Keling, ushbu retsept bo'yicha video kompilyatsiyasini tomosha qilaylik:

E'tibor bering, biz murabbo bo'laklardan emas, balki kublardan tayyorlaymiz. 😉

Men sizga olma taomlarini tayyorlash uchun eng oddiy va eng mazali retseptlarni aytib berishga harakat qildim, umid qilamanki, siz o'zingiz yoqtirgan narsani tanlaysiz. Ammo aniq murabbo tayyorlash unchalik qiyin emas, asosiysi barcha texnologiyalarga rioya qilish va hamma narsa yaxshi bo'ladi. Hayr hayr!!

Olma murabbosi, mazali, tiniq amber siropi va nozik konsistensiyasi bilan xushbo'y va issiq shinam oshxonada, donuts va simit bilan, oilaviy stolda. Derazadan tashqarida esa tishlagan ayoz yoki bo'ron barcha yo'llarni qoplagan ... Nima mazali bo'lishi mumkin?

Kuchli choy stakanlarga quyiladi va maxfiy suhbat oqadi. Tasavvur qilishim bilan, murabbo va yangi pishirilgan mahsulotlarning hidini ham his qilaman!

Retseptlar:

Bunday murabbo tayyorlash juda ko'p ish emas, siz uni tilimga kesib tashlashingiz kerak, lekin biznikilar qaerga ketdi, lekin uy xo'jaliklari va mehmonlar styuardessaning oshpazlik iste'dodlarini uzoq vaqt maqtashadi.

Shunday qilib, bugungi kunda oshxonadagi yordamchilarimiz - qalin taglikli katta kostryulkalar, tercihen zanglamaydigan po'latdan yasalgan, aralashtirish uchun uzun tutqichli yog'och spatula va o'tkir pichoq.

Olmaning o'zi ajoyib narsa, ular hech qachon muzlatgichda qolmaydi, lekin ular bozorda arzon bo'lgan yoki o'zingizning olma daraxtingizda o'sgan mavsumda ularni qishga tayyorlamaslik gunoh bo'ladi. murabbo, kompot yoki murabbo bilan.

Odatdagidek, biz birinchi navbatda eng oddiy narsalarni pishiramiz va asta-sekin yangi lazzatlar va komponentlarni kiritamiz.

Shirin murabbo uchun sovuq quyiladi, idishlarni oldindan tozalab yuving va quriting. Nordon, past shakar va issiq xizmat qilish uchun biz idishlarni oldindan yuvib, sterilizatsiya qilamiz, sterilizatsiya qilinganidan keyin quruq bo'lishini ta'minlaymiz, bu murabbo saqlanishi uchun juda muhimdir.

Bo'laklarda aniq va tez olma murabbo - klassik oddiy retsept

Mumkin bo'lmagan oddiy retsept, ammo natija ajoyib!

Tarkibi: bir kilogramm shakar va olma, choy qoshiq uchida limon kislotasi.

Oddiy retsept:

Biz ochiq sariq olma olamiz, ehtimol engil pushti qizarib ketish bilan, siz katta oq yoki sariq olma ishlatishingiz mumkin, ularni yuving, sochiq bilan quriting.
Urug'lik kamerasini olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
Pishirish idishiga soling va shakar bilan aralashtiring.
Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 12 soatgacha salqin joyda qoldiring.
Pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va o'rtacha olovda 15-20 daqiqa davomida aralashtirib pishiring.
Pechkadan olib tashlang va darhol quruq steril bankalarga issiq quying, o'rang va teskari sovuting. Podvalda saqlang.

Ushbu olma murabbosining ajoyib ta'mi qalblaringizni abadiy zabt etadi!

Mana olma bilan yana bir qancha retseptlar:

Olma bo'laklaridan kehribar murabbo, rulonsiz shaffof - Besh daqiqali retsept

Ushbu retsept uchun biz pishgan, ammo qattiq olma kech navlarini olamiz. Buzilgan emas. Siz, albatta, maydalangan olmalarni soda eritmasida bir necha soat davomida, bir litr suv uchun bir osh qoshiqda namlashingiz mumkin, ammo bu pishirish vaqtini sezilarli darajada oshiradi, lekin bizga kerakmi? Bu darhol yaxshiroq - mustahkam bo'lganlar, davr! Bu shunchaki siropni shaffof va jozibali qilish uchun.

Baza: kilogramm boshiga shakar va kech navli olma.

Keling, uni tezda tayyorlaymiz:

Olmani yaxshilab yuvib tashlang va ularni sochiq bilan quriting.
Biz mevalardan yadroni olib tashlaymiz va ularni tezda ingichka bo'laklarga kesib tashlaymiz, qanchalik nozik bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
Tug'ralgan bo'laklarni pishiriladigan idishga joylashtiring va shakar bilan aralashtiring.
Uni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, salqin joyda 6-12 soat davomida pishiring.
Past olovga qo'ying va qaynatib oling, ikki daqiqa qaynatib oling va olib tashlang.
Biz 5-bosqichni 6-12 soat oralig'ida uch marta takrorlaymiz, bu olma qaynatishga imkon beradi, lekin parchalanmaydi. Bo'laklar karamel rangli va shaffof bo'ladi - ajoyib go'zallik. Sirop shisha kabi shaffof bo'lib qoladi.
Sovutilgan murabbo toza, quruq bankalarga joylashtiring, plastik qopqoqlar bilan yoping va podvalda saqlang.

Qishda sizning murabbo idishingizda mazali quyoshli bo'laklar bo'ladi!

Apelsin, doljin va zanjabil bilan mazali kehribar olma murabbosi

Olma va apelsin ta'mining kombinatsiyasi, albatta, juda yaxshi, lekin men bu retseptga zanjabil ildizi va doljin qo'shaman, u juda mazali va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

ikki kilogramm qattiq olma, har qanday rang,
bir kilogramm apelsin, yaxshisi yupqa teri bilan,
bir yarim kilogramm shakar,
yarim stakan mayda maydalangan zanjabil,
yarim choy qoshiq doljinni yoqtirmaydiganlar uni qo'yishlari shart emas!

Tayyorlanishi:

Meva va zanjabilni yuving va sochiq bilan quriting.
Zanjabilni mayda qirg'ichdan o'tkazing va idishga soling.
Apelsinlarni qobig'i bilan kub shaklida kesib oling, urug'larni olib tashlashni unutmang va ularni qaynoq suvga bir daqiqaga qo'ying va ularni filtrda to'kib tashlang. Ushbu operatsiya teridan ortiqcha achchiqlikni olib tashlaydi. Zanjabilga qo'shing.
Olmadan urug'lik kamerasini olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling, tayyor bo'lgach, yirtqichlardan yirtqichlardan joylashtiring va qoraymaslik uchun apelsin bilan aralashtiring.
Shakar va doljin qo'shing va 6-8 soat davomida salqin joyda joylashtiring.
O'rtacha olovda qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring.
12 soat qaynatib oling va pishirishni takrorlang.
Salqin va quruq, toza bankalarga joylashtiring. Podvalda yoki muzlatgichda saqlang.

G'ayrioddiy va juda mazali!

Limon murabbo achchiq, ajoyib nota va tetiklantiruvchi ta'm beradi. Ba'zilar sharbatdan foydalanadilar, ba'zilari qobiqdan foydalanadilar, lekin men faqat yarim limonni olib, uni maydalagichning kichik idishida changga aylantiraman. Shu bilan bir qatorda, uni go'sht maydalagichda nozik panjara bilan bir necha marta aylantirishingiz mumkin. Limondan urug'larni olib tashlashni unutmang, ular murabboda foydasi yo'q!

Tarkibi: engil olma va bir kilogramm shakar, yarim limon va choy qoshiq uchida vanil.

Tayyorlanishi:

Olma va limonni yaxshilab yuvib tashlang va sochiq bilan quriting.
Yuqorida aytib o'tilganidek, yarim limonni limon pyureiga aylantiring va pishirish uchun yirtqichlardan joylashtiring.
Olmalardan yadroni olib tashlashingiz va ularni kichik kubiklarga kesib olishingiz kerak. Siz juda ko'p shoshilmasligingiz kerak, shunchaki tayyor qismlarni limonli panga soling va aralashtiring. Limon sharbati olma bo'laklarining qorayishini oldini oladi.
Shakar qo'shing va aralashtiring, bir necha soat davomida salqin joyda qo'ying.
Ikki partiyada qaynatilgandan keyin 5-8 daqiqa davomida past olovda pishiring, 8-12 soatdan keyin takrorlang. Bu olma kublari sirop bilan to'yingan va tashqi ko'rinishda shaffof bo'lishi uchun kerak.
Sovuqni quruq, toza bankalarga joylashtiring, plastik qopqoqlar bilan yoping va qabrlarga saqlang.

Siqilish shaffof, juda chiroyli va xushbo'y bo'lib chiqadi!

Grushovka - uzoq vaqt pishirish va qizg'in aralashtirish bilan erta nav, tilim shunchaki shaklini yo'qotadi. Ammo chiqish yo'li bor, bu ko'p vaqt talab etadi. Chiroyli rang va nozik mustahkamlik sizning sarflagan vaqtingizni to'lashdan ko'ra ko'proq narsani beradi!

Tarkibi: bir kilogramm Grushovka olma, bir kilogramm shakar va bir necha yalpiz barglari.

Tayyorlanishi:

Birinchidan, olma yuving va ularni sochiq bilan quritishni unutmang.
Biz urug'lik kamerasini chiqaramiz va olmalarni juda nozik emas, qalinligi 5-6 mm bo'lgan tilimga kesib tashlaymiz.
Pishirish idishiga soling, ustiga shakar va mayda tug'ralgan yalpiz seping va aralashtirmasdan, bir kechada muzlatgichga qo'ying.
Idishni juda past olovga qo'ying va shakarning tarqalishini tomosha qiling, uni yog'och qoshiq bilan muloyimlik bilan eritib oling. Pufakchalar paydo bo'lishi bilanoq olib tashlang va sovushini qoldiring.
Biz bu isitishni 5-8 soat oralig'ida uch marta takrorlaymiz. Isitish vaqtida bir marta muloyimlik bilan aralashtiring.
Uchinchi isitishdan keyin salqin va quruq, toza bankalarga joylashtiring. Biz uni yerto'lada saqlaymiz.

Juda chiroyli, mazali va nozik murabbo!

Ushbu retsept uchun, keling, yorqin qizil yoki bordo terisi bo'lgan olma, biroz tortilgan ta'mga ega qizil ranetkalardan foydalanamiz va qo'shimcha o'ziga xoslik va yangilik uchun uchta chinnigullar qo'shamiz.

bir kilogramm olma yoki ranetka,
kilogramm shakar
uchta chinnigullar.

Tayyorlanishi:

Mevalarni sochiq bilan yuving va quriting.
Urug'larni olib tashlang va olmalarni katta bo'laklarga bo'ling.
Ko'p pishirgichli idishga soling va shakar bilan aralashtiring.
Pishirish rejimini 15 daqiqa davomida yoqing. Zarur bo'lganda aralashtirib, aralashmani qaynatib oling va uchta chinnigullar qo'shing.
Bug 'klapanini oching, qopqog'ini yoping va 30 daqiqa davomida o'chirish rejimini yoqing.
Tayyor issiq murabbo tezda quruq, steril bankalarga soling va o'rang. Chinnigullar olib tashlash yaxshidir. Biz uni yerto'lada saqlaymiz.

Bu juda qiziqarli ta'mga va go'zal mercan rangiga ega bo'lib chiqadi! Qishda yaxshi ishtaha!

Ishoning yoki ishonmang, olma murabbosini tilimga pishirishning eng tez usuli pechda emas, balki pechda. Uning to'g'ri nomi - Karamel olmalari. Va bu tez, chunki uzoq vaqt turish va turib olish yo'q.

Hamma narsa odatdagidek amalga oshiriladi. Olma yuviladi, quritiladi, urug'lar olib tashlanadi, tilimga kesiladi va qatlamlarga yotqiziladi, shakar bilan almashtiriladi, chuqur shaklda. Shakar har bir kilogramm olma uchun 800 g miqdorida olinadi.

Mog'orni pechga qo'ying, 40-50 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladi.

Uni issiq bankalarga soling va mahkam yoping. Sovutgandan so'ng, podvalda saqlang.

Xo'sh, juda shirin, chiroyli va mazali!

Qish uchun mazali olma va qovoq murabbo

Pirog va bulochka uchun ajoyib to'ldirish retsepti. Natijada qishda quyoshli yoz kunlarini eslatadigan mazali shirin baxt.

Ajablanarli darajada mazali bo'lishidan tashqari, bu noziklik ham sog'lom. Bolalar xursand bo'lishadi!

Qanday qilib tez tayyorlanadi (pishirish) oddiy, amberli olma murabbo: Maslahatlar va sirlar

Olma bo'laklarini shaffof siropda pishirish kichik, ammo kerakli nuanslarni bilishni talab qiladi. Tajribali uy bekalari, albatta, ular bilan tanish, shuning uchun men ovqat pishirishni yangi boshlaganlar uchun yozaman:

Dilimlarni keskin o'tkir pichoq bilan kesish yaxshidir, bu uni yanada silliq va chiroyli qiladi, lekin ehtiyot bo'ling, o'zingizni osongina kesishingiz mumkin.
Dilimlangan bo'laklarni kislotalangan suvda taxminan 15 daqiqa davomida namlash yaxshidir, keyin pishirish paytida ular qoraymaydi. Kislotali suv oddiygina litr suvga bir choy qoshiq limon kislotasi qo'shib, yaxshilab aralashtiriladi!
Bunday murabbo uchun olma zichlikda bo'lishi kerak, qanchalik qiyin bo'lsa, shuncha yaxshi, lekin ular pishgan bo'lishi kerak.
Siz har qanday retseptga doljin, chinnigullar, vanillin yoki yalpiz qo'shishingiz mumkin, albatta, o'rtacha miqdorda. Bir oz qo'shing va bir necha daqiqadan so'ng tatib ko'ring.
Har qanday murabbo berry sharbatlari bilan ranglanishi mumkin. Buning uchun qora smorodina, kızılcık yoki aronia yaxshi. Yoki siz sharbatni siqib qo'yishingiz shart emas, lekin faqat bir necha hovuch rezavorlar qo'shing.

Oshxonada tajriba qilishdan qo'rqmang va siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz!

Olma murabbosi eng mashhur murabbolardan biridir. Yoqimli olma xushbo'yligi bor, olma pishirilganda shaffof bo'lib, amber rangga ega bo'ladi. Ushbu murabboga turli xil ziravorlar qo'shishingiz mumkin, masalan, doljin, chinnigullar, za'faron yoki zanjabil. Olmaning apelsin va limon yoki ularning qobig'i bilan kombinatsiyasi ham mazali bo'lib chiqadi. Bugun men turli xil olma murabbolari uchun 7 ta retsept yozaman. Qaysi retsept sizga ko'proq yoqqanini izohlarda yozing.

Siz konservalar, marmelad va marmelad o'rtasidagi farqni bilasizmi? Murabbo aniq siropda butun mevalar yoki butun rezavorlar bo'laklarini o'z ichiga olishi kerak. Shuning uchun murabbo shaklini saqlab qolish uchun qisqa vaqt davomida, ko'pincha bir nechta partiyalarda pishiriladi. Murabbo ham bo'laklardan tayyorlanadi, lekin ular butun holda saqlanmaydi. Ya'ni, murabboda kichik meva bo'laklari bo'ladi. Va murabbo meva pyuresidan tayyorlanadi. U bir xil va qalin bo'lishi kerak.

Ushbu maqolada men olma murabbosini qanday tayyorlashni yozaman, shunda butun tilim unda qoladi. Men sizga qalin olma murabbo tayyorlash sirlarini ham aytib beraman.

Olma murabbosini sirlangan idishlarda pishirish mumkin emas, chunki murabbo yopishadi va yonib ketadi. Bundan tashqari, pishirish paytida ko'pikni har qanday murabbodan olib tashlashingiz kerak. Agar bu bajarilmasa, murabbo saqlash vaqtida achitishi mumkin.

Olma murabbosi sterillangan bankalarga issiq quyilishi kerak. Idishlarni bug 'ustida sterilizatsiya qilish mumkin. Misol uchun, keng yirtqichlardan suv bilan to'ldiring va ustiga simli panjara qo'ying. Yangi shimgichni va soda bilan yuvilgan toza bankalarni tel panjara ustiga teskari qilib qo'ying. Shisha shaffof bo'lguncha bankalarni 15 daqiqa davomida bug'lang. Idishlarni pechda 15 daqiqa davomida 140-150 daraja haroratda sterilizatsiya qilish ham mumkin. Lekin ular yorilib ketmasligi uchun idishlarni sovuq pechga qo'yishingiz kerak. Qopqoqlarni 5 daqiqa davomida qaynatish kerak.

5 yildan ortiq bo'lmagan bankalar saqlash uchun javob beradi. Konserva tagida ishlab chiqarilgan yiliga qarang.

Murabbo takozlari bilan marmeladdan ko'ra ko'proq tinker qilishingiz kerak. Aniq, chunki mevani kesish uchun ko'p vaqt talab etiladi. Ammo bo'laklari butunlay saqlanib qolgan murabboda yangi mevalarda bo'lgan ko'proq foydali moddalar qoladi. Yaxshi olma murabbosida meva bo'laklari va sirop shaffof bo'lishi va chiroyli amber rangiga ega bo'lishi kerak. Choy uchun lazzatlanishdan tashqari, bu noziklik pirog va boshqa pishirilgan mahsulotlar uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin.

Tarkibi (to'g'ri vazn):

qovoq - 500 gr.
olma - 500 gr.
shakar - 1 kg
limon kislotasi - 0,5 osh qoshiq. yoki limon sharbati - 1 osh qoshiq. (cho'milish uchun)

Tayyorlash usuli:

1.Bir litr suvda yarim choy qoshiq limon kislotasini eritib nordon suv tayyorlang. Kislota tabiiy limon sharbati bilan almashtirilishi mumkin. Yuvilgan olmalarni kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling va tayyorlangan nordon suvga soling. Shunday qilib, meva qoraymaydi va murabbo chiroyli rangga ega bo'ladi.

2. Qovoqni kub shaklida kesib oling. Olmani to'kib tashlang va mevani qovoqqa qo'shing. Shakar qo'shing, aralashtiring va sharbat paydo bo'lguncha 1-2 soatga qoldiring.

3.Endi siz murabbo tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Uni pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa davomida pishiring. Murabboni issiqdan olib tashlang va uni bir necha soat, ehtimol bir kunga qoldiring. Ertasi kuni murabbo ikkinchi marta pishirilsin. Qaynatgandan so'ng, yana 20 daqiqa qaynatib oling va darhol sterillangan bankalarga issiq joyga qo'ying va yoping.

Bu murabbo neylon qopqoqlar bilan ham qoplanishi mumkin. Bunday holda, u 2 oydan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.

4. Murabboni adyolga o'rash shart emas, uni xona haroratida sovutib qo'yish kifoya. Bu mazali va yorqin bo'lib chiqadi!

Butun olmadan murabbo tozalang

Bundan oldin, men olma murabbo uchun retseptlarni tilimga yozganman. Lekin siz butun olmadan murabbo tayyorlashingiz mumkin. Bunday holda, samoviy (kichik) olma ishlatmang, lekin oddiy. Bu murabbo plastinkada g'ayrioddiy ko'rinadi. Olma butun bo'lsa-da, ular hali ham yumshoq bo'ladi. Shuning uchun ularni eyish qiyin bo'lmaydi. Albatta, bunday murabbo pishirilgan mahsulotlarni to'ldirish uchun mos emas, lekin choy uchun to'g'ri bo'ladi.

Olmani tilimga kesib, xuddi shu tarzda murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

yashil olma - 2 kg
shakar - 2 kg

Olma murabbosi qanday tayyorlanadi:

1. Qattiq, ammo pishgan olma oling. Ularni yuving va yadroni olib tashlang. Olma uchun maxsus oshxona qurilmasidan foydalanish qulay. Olmalarni yirtqichlardan joylashtiring va ularni shakar bilan yoping. Bir kechada yoki 12 soat davomida shunday qoldiring, shunda olma sharbatini chiqaradi.

2. Agar olma suvli bo'lmasa va 12 soat ichida ozgina sharbat chiqarilsa, olma pishirish paytida yonib ketmasligi uchun 100 ml suv qo'shing.

3. Past olovda murabbo qaynasin. Asta-sekin shakar eriydi va olma yanada ko'proq sharbat beradi. Siropni qaynatib oling va olovni o'chiring. Murabbo qaynayotganda, vaqti-vaqti bilan olma aylantiring. Siropda bo'ladigan tomoni tezroq pishadi. Shuning uchun mevalarni aylantirish kerak. Olma qizdirilsa, rangi o'zgaradi va oltin rangga aylanadi.

4. Qaynatgandan so'ng, murabboni plastinka bilan yoping va taxminan 1-1,5 kg og'irlikda bosim o'tkazing. Barcha olma siropga botirilishi va tepada suzmasligi uchun bosim kerak. Endi panani issiqdan olib tashlang va murabbo to'liq sovushini kuting.

5. Olmalarni ikkinchi marta pishirishga ruxsat bering. Xuddi shu tarzda past olovda siropni qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang. 2-3 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Uni bosim ostida qo'ying va yana sovushini kuting.

6. Uchinchi marta 10-12 daqiqa qaynatilgandan keyin murabbo pishiring. Issiq bo'lganda, olma ustiga sirop quyib, steril bankalarga joylashtiring. Qopqoqlarni o'rang va konservalarni sovushini kuting. Bu juda chiroyli va mazali olma murabbosi chiqadi. Sirop juda qalin bo'ladi, shuning uchun murabbo juda uzoq vaqt pishirishga hojat yo'q, uni kamaytiradi.

Olma va apelsin bilan murabbo

Bu juda mazali murabbo, tuzilishi bir hil, apelsin aromati bilan. Buning uchun, albatta, faqat semerenko kabi yashil nordon olma olishingiz kerak.

Tarkibi (tozalanmagan meva vazni):

Semerenko olma - 1 kg
apelsin - 1 kg
limon - 0,5 dona.
shakar - 800 gr.
doljin tayoqchasi - 1 dona.

Olma va apelsin murabbosi - qanday tayyorlanadi:

1. Olmalarni yuving, tozalang, 4 qismga bo'ling va yadrosini kesib oling. Olmalarni o'zboshimchalik bilan o'rta bo'laklarga kesib oling. Kesish muhim emas, chunki murabbo birozdan keyin eziladi.

2. Limon va bitta apelsinni cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang. Apelsin va yarim limonning qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Mevaning oq qatlamiga etib bormaslik uchun faqat yuqori yorqin qatlamni yuvish muhim (po'stlog'ining oq qismi achchiq ta'mga ega bo'ladi). Yarim limondan sharbatni olma ichiga siqib, aralashtiramiz. Nordon sharbati rangni saqlab qolishga yordam beradi. Limon urug'lari murabbo ichiga tushmasligi kerak.

3. Agar mavjud bo'lsa, limon va apelsin qobig'iga ixtiyoriy ravishda 1 choy qoshiq Imeretian za'faronini qo'shishingiz mumkin. Za'faron murabbo rangiga yorqinlik qo'shadi, ammo siz usiz ham qila olasiz. Olmalarning qobig'ini qo'shing.

4. Barcha apelsinlarni tozalang, oq qoldiqlarni olib tashlang. Pulpani bo'laklarga kesib oling va olma ichiga joylashtiring. Hamma narsaga shakar qo'shing va aralashtiring. Sharbatni chiqarish uchun mevani shakarda bir necha soat qoldiring. Sharbat paydo bo'lganda, siz murabbo tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

5. Murabbo qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 3-4 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikni o'chiring va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Keyin, murabbo ikkinchi marta pishirilsin. Yana qaynatib oling va 3 daqiqa qaynatib oling. Sovutib turing.

6. Sovutilgan murabboni blender bilan maydalang. Kichkina meva bo'laklari murabbo ichida qolishi qabul qilinadi. Murabbo ezilgan shaklda pishirilsin. Pyuresga doljin tayoqchasini qo'shing, bu esa maxsus xushbo'y hid beradi. Aralashmani past olovda qaynatib oling, aralashtiring va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Dolchin tayoqchasini olib tashlang, u allaqachon o'z hidini chiqarib yubordi.

7. Issiq murabbo sterillangan bankalarga quyiladi va o'raladi. Bu noziklik apelsin va doljinning juda mazali hidiga ega bo'ladi. Choyingizdan rohatlaning!

Mikroto'lqinli pechda zanjabil bilan olma murabbo - oddiy retsept

Bu murabboga zanjabil qo'shiladi, bu esa odatdagi murabboning ta'mini unchalik oddiy emas. Bu murabbo mikroto'lqinli pechda pishiriladi.

Tarkibi:

olma - 500 gr.
shakar - 500 gr.
yangi zanjabil ildizi - 20 gr.
doljin - 10 gr.
limon kislotasi - 3 gr.

Olma va zanjabildan murabbo qanday tayyorlanadi:

1. Olmalarni yuving va tozalang. Ushbu retseptda qobig'i ishlatilmaydi, uni kompot tayyorlash uchun ishlatish mumkin. Olmani mayda kubiklar yoki ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Uni allaqachon tug'ralgan holda torting va bir xil miqdordagi shakarni oling.

2. Zanjabilni tozalang va uni mayda va ingichka qilib to'g'rang. Siz avval uni sabzavot tozalagich bilan ingichka bo'laklarga kesib olishingiz mumkin, keyin esa ularni yanada ko'proq maydalashingiz mumkin.

3.Olmaga zanjabil soling, shakar soling va aralashtiring.

4.Shakarlangan olmalarni mikroto'lqinli pechga 9 daqiqaga qo'ying. Quvvatni 700 vattga o'rnating. Siqilish juda ko'p qaynatilmasligi va sachramasligi uchun maksimal quvvatni belgilashning hojati yo'q. Belgilangan vaqtdan keyin murabbo olib tashlang. Shakar erishi kerak va olma siropda suzadi.

5.Murabboga dolchin qo'shing va aralashtiring. Va mikroto'lqinli pechda yana 9 daqiqa. Tayyor murabboga limon kislotasi qo'shing, aralashtiring va mikroto'lqinli pechda yana 30 soniya qo'ying. Shundan so'ng, murabbo sterillangan bankalarga quyilishi va o'ralishi kerak. Ana xolos.

Olmaning turli navlarini pishirish uchun har xil vaqt kerak bo'lishi mumkin. Olmalaringizga qarang - ular shaffof bo'lishi kerak.

Qalin olma murabbosi - pishirish sirlari

Uy bekalari murabbo tayyorlashda ba'zi xatolarga yo'l qo'yishadi. Ushbu xatolar tufayli murabbo yonishi va etarlicha qalin bo'lmasligi mumkin. Sizga mazali va qalin olma murabbosini qanday tayyorlashni aytaman.

Murabbo uchun to'g'ri olma tanlash muhimdir. Nordon navlarini oling (ular ko'proq pektinga ega, ya'ni murabbo tezroq qalinlashadi) - Antonovka, Semerenko, Granny Smit, Gloster. Agar sizda faqat shirin olma bo'lsa, ularga pektin moddasi ko'p bo'lgan narsalarni qo'shishingiz kerak bo'ladi - behi, shaftoli, olxo'ri, sitrus mevalari, qovoq.

Tarkibi:

yashil nordon olma - 2 kg
shakar - 1,2 kg
suv - 300 ml
limon sharbati - 4 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Olmalarni yuving va tozalang. Terilarni tashlamang, ular foydali bo'ladi. Bu olma pulpasidan ikki baravar ko'p pektin o'z ichiga olgan qobig'i. Shuning uchun bu peelinglar murabbo bilan birga qaynatiladi, shunda u tezroq qalinlashadi. Terilarni doka ichiga joylashtiring va dokaning uzun dumlarini qoldirib, ularni tugunga bog'lang. Shundan so'ng siz po'stlog'ini idishdan olib tashlash uchun bu uchlardan foydalanasiz.

2. Tozalangan olmalarni 4 qismga kesib, yadrosini kesib oling. Tozalangan olmalarni torting. 1 kg tozalangan olma uchun 150 ml suv oling. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishga suv quying. Olma qobig'ini suvning pastki qismiga qo'ying va ustiga olma choraklarini seping.

3.Idishni kuchli olov ustiga qo'ying va qopqog'i yopiq holda qaynatib oling. Qaynatgandan keyin olovni o'rtacha darajaga aylantiring va olma 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Idishni 3/4 dan ko'proq to'ldirmang. Aks holda, yuqoridan ko'pik chiqadi.

4.Olmalarni shish bilan tekshiring - ular yumshoq bo'lishi kerak. Agar shunday bo'lsa, peeling bilan tülbentni chiqarib oling va uni pandan siqib oling. Boshqa terilar kerak emas. Qaynatilgan olma pyuresi bo'lishi kerak. Birinchidan, ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun ularni elakka joylashtiring. Uni murabbo qo'shish shart emas. Keyinchalik, olma bo'laklarini elakdan o'tkazing yoki immersion blenderdan foydalaning.

5.Olmaga shakar va limon sharbati qo'shishingiz kerak. Mukammal murabbo uchun 1 kg tozalangan olma uchun 600 gramm shakar oling. Bu miqdor murabbo uzoq vaqt turishiga yordam beradi va achitmaydi, lekin ayni paytda murabbo siqilmaydi. Limon sharbati olma juda qorayishini oldini oladi. Pyuresni shakar va sharbat bilan aralashtiring.

6. Murabbo qalin bo'lishi uchun uni past olovda qaynatib qo'yishingiz mumkin. Ammo bu juda uzoq vaqt davomida sodir bo'ladi. Vaqtni uch marta qisqartirish uchun siz murabbo pishirishingiz kerak! Buning uchun pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Olma va shakarni pishirish varag'iga to'kib tashlang va qatlamni tekislang. Qatlamning qalinligi 3 sm dan oshmasligi kerak, u qanchalik nozik bo'lsa, suyuqlik tezroq bug'lanadi. Pishirish tepsisini hech narsa bilan yopish yoki moylash shart emas.

7. 200 gradusgacha qizdirilgan duxovkaga murabbo qo'yganingizda, olovni 150 darajaga kamaytiring va uni 1 soat davomida pishiring. Shu bilan birga, bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling.

8.Murabbo tayyorligini tekshiring. Hajmi taxminan yarmiga kamayishi kerak. Bir likopchaga bir oz murabbo qo'ying va uni aylantiring. Agar tushmasa (kabi ) demak u tayyor.

9.Issiq murabbo tezda issiq sterillangan bankalarga quyilishi kerak. Idishlar shaffof bo'lgunga qadar taxminan 15 daqiqa davomida bug 'ustida sterilizatsiya qilinadi. Shuning uchun, murabbo tayyor bo'lishidan 15 daqiqa oldin, bankalarni sterilizatsiya qilish uchun qo'ying, murabbo tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin, qopqoqlarni qaynatib oling. Murabbo "marusin kamari" bo'ylab joylashtirilishi kerak - bu kavanozning torayib keta boshlagan joyi (elkalari).

Qaynayotgan suvga murabbo quyish uchun ishlatadigan cho'chqani chayishni unutmang.

10. Murabbo mog'orlanib qolmasligi uchun ustiga shakar seping. Shakar qatlami taxminan 5-10 mm bo'lishi kerak. Bu shakar qal'asi yoki shakar vilkasi deb ataladigan narsa. Qopqoqdan kondensatsiya murabbo ustiga emas, balki shakar ustiga tushadi. Va darhol qaynoq suvdan olib tashlashingiz kerak bo'lgan issiq qopqoqni aylantiring va barcha suvni silkitib oling. Kavanozni ag'daring va qopqog'i mahkamlanganligini va oqish yo'qligini tekshiring.

11.Endi murabbo tayyor. Sovutgandan so'ng, uni qorong'i va quruq joyda saqlang, u erda 3 yilgacha saqlanishi mumkin. Agar murabbo biroz tursa, u yanada qalinroq bo'ladi, deyarli marmelad kabi. Uni simit, pirog va faqat choy uchun plomba sifatida foydalaning.

Menimcha, ushbu 7 ta retseptdan siz oilangizda sevimli taomga aylanadigan retseptni tanlashingiz mumkin. Boshqa murabbo retseptlari uchun bo'limga qarang.

Salom, aziz o'quvchilarim! Bugun men siz bilan mazali uy qurilishi olma murabbosi uchun oddiy retseptlar bilan o'rtoqlashaman.

Bu yil bu mevalar mo'l bo'lishini menga nimadir aytadi. Shuning uchun, bu mevadan yana nima tayyorlanishi mumkinligi haqida iloji boricha ko'proq tayyorlab, aytib berishga arziydi. Men siz uchun bir nechta qiziqarli variantlarni tayyorladim va menimcha, kamida bittasi sizga mos keladi.

Umuman olganda, siz olmadan juda ko'p turli xil preparatlar tayyorlashingiz mumkin. Konservalar, murabbo, murabbo, kompotlar. Bundan tashqari, ular bilan ajoyib pishiriqlar tayyorlashingiz mumkin. Bu mevalar bilan eng mashhur pirog, albatta. Ammo ular bilan to'ldirilgan pirog uchun boshqa retseptlar mavjud, ular haqida keyingi maqolalarda gaplashaman.

Men bu mevalarni tabiiy shaklda yoqtirmayman, lekin men murabbo yoki konfetni juda hurmat qilaman. Va mening erim olma bilan bog'liq hamma narsani yaxshi ko'radi, go'yo o'tmishda u meva ichida yashagan qurt edi.

Aytgancha, shakar qo'shganda, navlar boshqacha bo'lishi mumkinligini unutmang. Ba'zilari nordonroq, boshqalari esa shirinroq. Shunga ko'ra, retsept bo'yicha shakar nisbatlarini o'zgartirishingiz mumkin. Lekin bu sizning ixtiyoringizda.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan murabbo pirog uchun plomba sifatida juda mos keladi. Sovuganda, murabbo kabi qalin bo'ladi. Unda barcha vitaminlar saqlanadi. Bu tez va oson tayyorlanadi.

Tarkibi:

Olma - 3 kg
Granüle qilingan shakar - 1 kg
Asal - 1 to'plangan osh qoshiq
Issiq qaynatilgan suv - 0,5 stakan

Tayyorlanishi:

1. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Dilimlarga kesib oling va yadroni urug'lar bilan olib tashlang (agar filiallar bo'lsa, ularni ham olib tashlashni unutmang). Keyin tilimlarni kub shaklida kesib oling va idishga soling.

2. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va shakar va asal qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va pechka ustiga qo'ying. Siz shakarning to'liq erishini va siropni qaynatishini xohlaysiz, shuning uchun doimo aralashtirishni unutmang.

3. U qaynab, sirop paydo bo'lganda, yana 5 daqiqa pishiring. Keyin uni sterillangan bankalarga joylashtiramiz va qishgacha saqlash uchun joylashtiramiz.

4. Bu noziklikni salqin joyda saqlash kerak. Qishda esa yozning ajoyib ta'midan bahramand bo'lasiz.

Sekin pishirgichda qish uchun olma va apelsin murabbo (juda oddiy usul)

Sekin pishirgichda tez pishirish retsepti quyida keltirilgan. Xo'sh, bu oddiyroq bo'lishi mumkin emas. Olma va apelsinning kombinatsiyasi murabbo shunchaki samoviy ta'mga ega bo'ladi.

Tarkibi:

Olma - 500 gr
apelsin - 500 gr
shakar - 1 kg

Tayyorlanishi:

1. Olmani yadro va urug'larni olib tashlaganingizdan so'ng, tilim yoki kub shaklida kesib oling. Shuningdek, apelsinlarni tilimga kesib oling va yadroni kesib oling. Har bir narsani sekin pishirgichga joylashtiring va ustiga shakar seping. Uni aralashtirishning hojati yo'q, u o'z-o'zidan eriydi va tarqaladi.

2. Qopqoqni yoping va kerakli dasturni tanlang. Agar "qaynatish" dasturi mavjud bo'lsa, uni tanlang va uni 1 soat 20 daqiqaga qo'ying. Agar yo'q bo'lsa, unda "pishirish" bajariladi, 1 soatga qo'ying.

3. Keyin barcha mevalarni cho'milish blender va pyuresi yordamida maydalang.

4. Hammasi shu, faqat bankalarga solib, saqlash uchun salqin joyga qo'yish qoladi.

Qanday qilib bo'laklarga bo'lingan aniq olma murabbosi tayyorlanadi

Bizning mevalarimiz butunligicha qolishi va murabbo shaffof bo'lishi uchun men ushbu retseptni taklif qilaman. U uch bosqichda pishiriladi.

Tarkibi:

Olma - 2 kg
shakar - 1,5 kg

Tayyorlanishi:

1. Olmalarni yuving, tozalang va yadrodan tozalang. Keyin ularni tilimga kesib oling va ularni yirtqichlardan soling. Ularning ustiga shakar tushiring, aralashtiring va qopqog'ini yoping. Bu holatda bir kun qoldiring, shunda sharbat chiqariladi va meva shakar bilan to'yingan bo'ladi.

2. Bir kundan keyin panani qaynaguncha olovga qo'ying. O'rtacha olovda yana 15 daqiqa pishiring va yana bir kunga qo'ying.

3. Bir kundan keyin yana olovga qo'ying, qaynaguncha kutib turing va past olovda yana 15 daqiqa pishiring. Keyin sterillangan bankalarga quying. Idishlarning qopqog'ini burab, ularni joyiga qo'ying.

Tandirda doljin bilan quruq olma murabbosini qanday tayyorlash haqida video

Buni hech sinab ko'rganmisiz? Bu biroz marmelad yoki shakarlangan mevalarni eslatadi. Ajoyib noziklik. Bu bolalarga juda yoqadi. Biz buni kichkinaligimda qilganmiz. Oyim menga konfet berdi. Hali ham kamchilik bor edi. Va bu erda arzon va mazali.

Bu erda men siz uchun uni qanday tayyorlashni aniqroq qilish uchun video retseptini tanladim.

Tarkibi:

Olma - 1 kg
Shakar - 300 gr
Limon kislotasi - 1 choy qoshiq
dolchin - 1 choy qoshiq

Ushbu retseptni sinab ko'ring va uni bolalaringizga bering. Ishonchim komilki, ular buni qadrlashadi va ko'proq narsani so'rashadi.

Qish uchun olma, o'rik va apelsindan mazali murabbo (tezkor)

Ammo bunday murabbo shunchaki mazali bo'ladi. Juda mazali va aromatik, o'rtacha shirin. Bu retseptni qaynonam men bilan baham ko'rdi. Buning uchun unga rahmat!

Tarkibi:

Olma - 1,5 kg
o'rik - 1,5 kg
apelsin - 1 dona
shakar - 1,5 kg

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, barcha mevalarni yuving va quriting. O'riklarni yarmiga bo'ling va chuqurlarni olib tashlang. Olmani to'rtta bo'lakka kesib, yadro va urug'larni olib tashlang. Apelsinni qobig'i bilan birga to'rt qismga bo'ling. Har bir narsani go'sht maydalagich orqali aylantiring.

2. Meva pyuresini kastryulga o'tkazing va shakar qo'shing. Olovga qo'ying, qaynatib oling va doimo aralashtirib, 40 daqiqa qaynatib oling.

3. Keyin sterillangan bankalarga o'tkazing va qopqoqlarni burab qo'ying. To'liq sovib ketguncha uni iliq adyolga o'rang, so'ngra uni saqlash joyiga qo'ying.

Bo'laklarda qalin olma murabbo "oq to'ldirish" uchun oddiy retsept

Bu birinchilardan biri. Bundan tashqari, u tabiatan shirin. Shuning uchun, bu retsept ko'p shakarga muhtoj emas, aks holda u juda ko'p bo'ladi.

Tarkibi:

Olma "oq plomba" - 1 kg
Shakar - 400 gr

Tayyorlanishi:

1. Mevalarni yuving va yadrodan tozalang. Ularni tilimga kesib oling va ularni yirtqichlardan yoki boshqa pishirish idishiga soling. Ustiga donador shakar sepib, bir necha soat yoki bir kechada shunday qoldiring.

2. Olma turib, sharbat berib, shakar eriganida, panani olovga qo'ying. U qaynatilguncha kutib turing va 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin issiqdan olib tashlang va to'liq sovushini qoldiring. Buni yana ikki marta bajaring.

Asta-sekin u qalinlashadi va sarg'ish rangga aylanadi.

3. Tayyor murabboni sterillangan bankalarga soling, uni teskari aylantiring va o'rab oling. To'liq sovib ketguncha shunday qoldiring. Ana xolos.

Dumli jannat olmalaridan shaffof murabbo

Menga bu xilma-xillik juda yoqadi. Xuddi gilos kabi, bir tish uchun va juda shirin. Va ulardan tayyorlangan konfiguratsiya shunchaki hayratlanarli. Ushbu retsept bo'yicha mevalarni quyruq bilan qaynatish kerak.

Tarkibi:

Jannat olma (yoki ranetki) - 1 kg
shakar - 1 kg
suv - 250 g

Pishirishdan bir kun oldin "rezavorlar"imizni tish pichog'i bilan teshib qo'ying. Keyin ularni 3 daqiqa davomida qaynoq suvga soling (agar ular biroz kattaroq bo'lsa, keyin 5 daqiqa). Shundan so'ng, ularni olib tashlang va chuqur idishga soling. Sovuq suv bilan to'ldiring va bir kechada qoldiring.

Tayyorlanishi:

1. Kastryulkaga suv quying va qaynatib oling. Keyin u erga shakar tushiring. Eritmaguncha aralashtiriladi va yonmaydi. Qaynatgandan boshlab, yana 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.

2. Sirop tayyor bo'lgach, meva qo'shing va aralashtiring. Yong'inni o'chiring, sochiq bilan yoping va olma shakarlangan bo'lishi uchun kamida 5 soat qoldiring.

3. Shundan so'ng, qaynab ketguncha panani yana olovga qo'ying. Keyin o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring, meva yorilib ketmasligi uchun juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Yana 1 soatga qoldiring va bu jarayonni yana takrorlang.

Pishirish oxirida, murabbomiz shakar bo'lib qolmasligi uchun unga yarim limonni siqib qo'ying.

4. Uchinchi marta to'liq salqinlash uchun qoldiring va faqat bankalarga soling. Banklar oldindan sterilizatsiya qilinishi kerak. Keyin uni shunchaki omboringizga qo'ying.

Albatta, filiallarni tark etish shart emas. Avval ularni o'chirib tashlashingiz mumkin. lekin bu tarzda yanada chiroyli bo'lib chiqadi.

Qish uchun yashil pishmagan olmadan murabbo

Sevgi bilan o'sgan narsa yo'qolsa, uyat. Pishmagan mevalar erga tushib, isrof bo'ladi. Ammo siz ulardan ajoyib konfiguratsiya qilishingiz mumkin. Ular hali ham nordon bo'lgani uchun, odatdagidan ko'ra ko'proq shakar qo'shishingiz kerak.

Tarkibi:

Pishmagan olma - 1 kg
Shakar - 1,5 kg (yoki ta'mga)
Suv - yarim stakan

Tayyorgarlik:

1. Mevalarni yuving, yadro va urug'larni olib tashlang. Keyin pichoq yoki blender yordamida maydalang. Siz go'sht maydalagichdan ham foydalanishingiz mumkin.

2. Ularni yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan yoping va qaynaguncha pishiring. Keyin yana 30 daqiqa pishirib, shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin olovni oshiring va taxminan 15 daqiqa davomida shunday saqlang. Qalinlash uchun bizga konfiguratsiya kerak.

Tekshirish uchun qoshiqqa ozgina murabbo olib, plastinka ustiga tashlang. Pichoqni tomchining o'rtasidan o'tkazing, agar u birlashtirilmasa, u etarlicha qalin bo'ladi.

3. Keyin sovib turing va steril bankalarga joylashtiring va plastik qopqoq bilan yoping. Salqin joyda saqlanishi kerak.

Limonli olma murabbo uchun mazali va oddiy retsept

Lekin bu shunchaki ajoyib aromatik noziklik. Men buni juda tavsiya qilaman. Bu butun meva bo'laklari bilan qalin, kehribar bo'lib chiqadi. Va shunchalik mazaliki, siz shunchaki tilingizni yutib yuborishingiz mumkin. Men bu noziklikni birinchi marta 3 yil oldin, ishdagi hamkasbim tug'ilgan kuni uchun ushbu plomba bilan pirog olib kelganida sinab ko'rdim. U meni uzoq vaqt masxara qildi va bu murabbo retseptini bermadi. Lekin shunga qaramay, men unga yolvordim, bu juda oddiy bo'lib chiqdi.

Tarkibi:

Olma - 1,5 kg
Limon - 1 dona
shakar - 1 kg
Suv - 1 stakan

Keyin, yaqinda men ushbu retsept bilan video topdim va uni siz bilan baham ko'rishga qaror qildim.

Ushbu retseptni sinab ko'ring va uni oilangizga bering. Bundan tashqari, pirog uchun plomba sifatida juda mos keladi.

Qish uchun original olma va banan murabbosi

Bu variant sizga qanday yoqadi, banan bilan? Bu murabbo uchun nordonga urg'u berib, shirin va nordon navlarni olish yaxshidir. Siz lazzatlarning juda qiziqarli kombinatsiyasini olasiz. Taklif etilgan ingredientlardan 2 litr tayyor mahsulot olinadi.

Tarkibi:

Olma - 1 kg
banan - 0,5 kg
shakar - 1 kg
limon kislotasi - 0,5 choy qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Olmani tozalang va yadrosini to'g'rang. Ularni kichik kublarga kesib tashlang. Bananlarni tozalang, shuningdek, kub shaklida kesing.

2. Tug'ralgan mevalarni yirtqichlardan joylashtiring va shakar qo'shing. Aralashtiring va sharbat chiqarish uchun ikki soatga qoldiring.

3. Shundan so'ng, qaynatilgandan keyin 20 daqiqa davomida qaynatish uchun uni past olovga qo'ying. 20 daqiqadan so'ng limon kislotasini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va yana 15 daqiqa pishiring.

4. Keyin hamma narsani sterillangan bankalarga soling va qaynatilgan qopqoqlarni burab qo'ying. Sovuguncha qoldiring va olib tashlang.

Xo'sh, azizlarim, men bugungi kunni tugatdim. Ammo umid qilamanki, siz o'zingiz uchun yangi va qiziqarli narsalarni topa oldingiz. Sevgi va zavq bilan pishiring va hamma narsa mazali bo'ladi.

Yaxshi hosil va muvaffaqiyatli tayyorgarlik ko'ring! Xayr.

O'qish foydali bo'lishi mumkin: