Wissenswertes über Knoblauch. Knoblauch - Mythen, Legenden, Überzeugungen

Knoblauch ist eine Pflanze mit einer langen Geschichte. Es hat viele nützliche Eigenschaften und behandelt viele Krankheiten.

Hier sind einige interessante Fakten über diese Wunderpflanze:

Fakten über Knoblauch

  1. Knoblauch ist ein natürliches Antibiotikum. Es lindert Thrombosen, stärkt das Immunsystem und schützt den Körper vor Viren und Bakterien.
  2. Schwefelhaltige Substanzen sind die Ursache für den spezifischen Knoblauchgeruch. Es ist leicht, den Geruch von Knoblauch aus dem Mund loszuwerden, indem man Petersilie oder Zimt kaut. Auch Milch oder Sonnenblumenkerne helfen, den unangenehmen Geruch zu neutralisieren.
  3. Knoblauch ist die älteste Kulturpflanze, die die Menschen vor mehr als 6.000 Jahren als Nahrung nutzten. Jedes Land behandelt Knoblauch anders. In Japan ist diese Pflanze beispielsweise nicht so beliebt und wird nur für medizinische Zwecke verwendet. Und in Südasien wird Knoblauch zu jedem Gericht hinzugefügt.
  4. Chicago ist eine Stadt in Amerika, die nach Knoblauch benannt wurde. In der indischen Sprache wird der Name der Stadt mit „Bärlauch“ übersetzt.
  5. In San Francisco können Touristen das Restaurant Garlic besuchen, in dem alle Gerichte Knoblauch enthalten. Jeden Monat verwenden Köche etwa eine Tonne dieser nützlichen Pflanze zum Kochen. Sogar Desserts werden mit Knoblauch zubereitet. Das berühmteste Dessert auf der Speisekarte ist zum Beispiel Knoblaucheis.
  6. Knoblauch war im alten Ägypten sehr beliebt: Um die Arbeitsproduktivität zu steigern, wurde die Pflanze in die tägliche Ernährung der Sklaven aufgenommen, die die Pyramiden bauten. Die Menschen verliebten sich so sehr in Knoblauch, dass sie sogar einen Aufstand inszenierten, als ihnen an einem der Werktage Essen ohne Gewürze serviert wurde.
  7. Im alten Rom galt Knoblauch als eines der wichtigsten Heilmittel. Knoblauchzehen wurden in Wasser eingeweicht oder Saft daraus gepresst und dann mit anderen Arzneimitteln vermischt. Vor der Operation erhielten die Patienten eine Tinktur aus Mohnmilch, Knoblauchsaft und Wein. Ein solches Medikament ist perfekt betäubt und vor Blutvergiftung geschützt.
  8. Erwähnung der medizinischen Eigenschaften von Knoblauch findet man in der Bibel und im Koran.
  9. Im Jahr 2009 stieg der Knoblauchpreis in China um das 40-fache. Grund für den starken Preisanstieg ist die Schweinegrippe-Epidemie, die im Land wütete: Unter den Einwohnern ging das Gerücht um, Knoblauch helfe gegen die Infektion.
  10. Jedes Jahr gibt es in den USA ein Wohltätigkeits-Knoblauchfest. Während der Ferien gesammelte Gelder werden an kranke Kinder überwiesen.

Kräftig, mit starken schneeweißen Nelken, brennend im Geschmack, verleiht einer Vielzahl von Gerichten einen einzigartigen Geschmack und ein wunderbares Aroma. Wenn wir von Knoblauch sprechen, meinen wir eine krautige Pflanze aus der Familie der Zwiebelgewächse, die aufgrund ihrer spezifischen Eigenschaften sowohl in der Medizin als auch als köstliches Würzmittel in der Küche hervorragend eingesetzt wird. Vielen mag es scheinen, als gäbe es zu diesem Produkt nichts mehr zu sagen. Dies ist jedoch eine falsche Meinung. Hier sind einige interessante Fakten über Knoblauch.

Knoblauch, sowie eine seltene Sache, kann viele Geschichten und interessante Fakten über sich selbst erzählen.

Der Anbau der ältesten Pflanze der Welt wie Knoblauch begann vor fast 6.000 Jahren. Es wird angenommen, dass seine Heimat Zentralasien ist. Wegen seines ausgeprägten Geschmacks verbreitete sich Knoblauch und wurde bald im antiken Griechenland, Ägypten und Rom angebaut. Unser „Zwiebelgefährte“ entstand dank der Byzantiner um das 1. Jahrhundert.

Interessante Tatsache. Das weltberühmte Chicago (USA) ist nach Knoblauch benannt. Tatsächlich wird aus der indischen Sprache, nämlich aus dem Wort „chicagaoua“, der Name der Stadt mit „Bärlauch“ übersetzt.

1720 rettete ein Zwiebelgewächs mehrere Tausend Europäer vor einer wütenden Pest.

Die alten Römer nannten Knoblauch wegen seines spezifischen Aromas „Stinkende Rose“, „Melasse des armen Mannes“.

Eine weitere interessante Tatsache. In der Mitte des Jahrhunderts fanden griechische Archäologen Schriften der Hellenen, in denen sie den Prozess der Herstellung eines Anästhetikums beschrieben Knoblauchsaft war ein Muss.

Im alten Ägypten um die körperliche Aktivität der Sklaven täglich zu steigern ein paar Knoblauchzehen wurden der Mahlzeit hinzugefügt. Hierzulande galt diese Gemüseernte als heilig.

Das haben Wissenschaftler herausgefunden Knoblauchzehen enthalten bis zu 9 % Eiweiß, 22-27 % Kohlenhydrate, mindestens 100 biologisch aktive Elemente, darunter B-Vitamine, Phosphor, Calcium, Jod, Nikotinsäure, Eisen, Magnesium, Kalium, Schwefel, Mangan - Substanzen, die für das volle Funktionieren des menschlichen Körpers so notwendig sind.

Knoblauch ist eine einzigartige Heilpflanze, die vor Bakterien, Viren und Pilzen schützt. In der Medizin wird es bei Bronchitis, Asthma, Atherosklerose, Blutgerinnseln, Arthritis, zur Stärkung des Immunsystems, als vorbeugende Maßnahme gegen Grippe, vielen Herz-Kreislauf- und Infektionskrankheiten eingesetzt.

Bis heute ist bekannt, dass schon eine kleine Menge Knoblauch erlaubt schützt den Körper vor zerstörerischen Einflüssen Schwermetalle wie Blei, Quecksilber und Cadmium.

Weitere interessante Fakten über Knoblauch werden im Internet präsentiert.

Knoblauch hat, wie alle Pflanzen auf dem Planeten, seine eigenen Legenden und Mythen sowie Überzeugungen in Bezug auf seinen Ursprung und seine Verwendung, die seit vielen Jahrhunderten von Generation zu Generation weitergegeben werden. Aber leider sind viele von ihnen unwiederbringlich verloren oder einfach vergessen, das liegt an der wahnsinnig schnellen Entwicklung der Menschheit. Und die Menschen haben einfach manchmal keine Zeit, über die Rolle nachzudenken, die Knoblauch im Leben ihrer Vorfahren gespielt hat.

Knoblauch ist lange und dicht in das menschliche Leben eingedrungen. Diese krautige Pflanze, die wir sehr oft in unserer Küche verwenden, ist aus unserem Leben nicht mehr wegzudenken. Köstliche Salate, Fleischgerichte, verschiedene Saucen werden alle mit Knoblauch zubereitet. Und was wissen wir über ihn? Nur wenige Menschen wissen, wie und wo Knoblauch in unserem Leben aufgetaucht ist. Diese Frage werden wir uns jetzt stellen.

Herkunft des Knoblauchs

Wie die meisten Pflanzen hat Knoblauch kein genaues Herkunftsdatum. Es ist zuverlässig bekannt, dass es seine Verbreitung in den Gebieten des modernen Tien Shan und des Altai-Gebirges begann. Von dort aus verbreitete es sich weltweit. Die Chinesen waren die ersten, die Knoblauch aßen.

Dann kam Knoblauch auf das Territorium Ägyptens und die alten Ägypter verliebten sich in ihn. Im Grab des ägyptischen Pharaos Tutanchamun wurden mehrere Knoblauchknollen gefunden, was auf die große Bedeutung des Knoblauchs bei den alten Ägyptern hinweist. Auch die Ägypter begannen mit dem Anbau, wie die Abbildungen von Knoblauch auf Tontafeln im Grab von El Mashakhna beweisen. Diese Tafeln wurden ungefähr 6000 v. Chr. hergestellt.

Diese Kultur war auch im antiken Griechenland und Rom sehr beliebt. Pythagoras nannte Knoblauch den König aller Gewürze.

Knoblauch kam aus Byzanz in das Gebiet der Rus, er wurde von Gewürzhändlern gebracht. Es ist nicht genau bekannt, wann dies geschah, aber Knoblauch wird in Chroniken aus dem 8. Jahrhundert n. Chr. Erwähnt, aber es ist möglich, dass er früher in Rus auftauchte. Damals tranken die Menschen Wein, indem sie eine Knoblauchzehe in einen Krug Wein steckten.

In den Manuskripten des 17. bis 18. Jahrhunderts wird Knoblauch sehr oft erwähnt, was auf seine breite Verwendung hinweist, und er wird auch in den damaligen Kräuterkennern ständig als Heilpflanze erwähnt.

Während der Regierungszeit von Zar Alexei Michailowitsch, die im 17. Jahrhundert n. Chr. fiel, wurde ein Befehl erlassen, Gemüsegärten mit Knoblauch für medizinische Zwecke anzulegen.

1720 ging der Knoblauch als Retter im wahrsten Sinne des Wortes in die Geschichte der Menschheit ein. Dank Knoblauch wurde Frankreich gerettet. Mit Essig vermischter Knoblauch rettete die Franzosen vor einer wütenden Seuche, die sich auf der ganzen Welt ausbreiten und viele Menschen töten könnte.

Mythen und Legenden rund um den Knoblauch. Fiktion und Wahrheit?

Laut einer der Legenden hat Knoblauch eine sehr interessante Entstehungsgeschichte. Schon in der Antike glaubten die Menschen, dass der Herr, als er den Teufel aus dem Garten Eden vertrieb, bei seinem Weggang Fußspuren im Boden hinterließ, auf denen er ging. Und in diesen Spuren wachsen Pflanzen, diese Pflanzen waren Zwiebeln und Knoblauch. Die Geschichte ist natürlich völlig unwirklich, aber die alten Menschen glaubten, dass es genau so war.

Schon die alten Indianer verwendeten Knoblauch, sie hielten ihn für eine magische Pflanze, die vor Krankheiten retten und einen Menschen und sein Zuhause vor bösen Geistern schützen kann. Knoblauch war für sie ein Geschenk der Götter. Sie nannten es Janga, die alten Indianer betrachteten den stechend starken Geruch von Knoblauch als die göttliche Kraft, die von der Pflanze ausgeht, die sowohl vor bösen Geistern schützt als auch körperliche Krankheiten tötet. Solch ein Mythos war durchaus berechtigt, denn Knoblauch ist wirklich in der Lage, viele Krankheiten zu behandeln, auch nur mit seinem Aroma, weil er Bakterien abtötet.

Die alten Ägypter schrieben ihm magische Eigenschaften zu, magische Kräfte, die in der Lage sind, einem Menschen zusätzliche körperliche Stärke zu verleihen und einen Menschen widerstandsfähiger zu machen. Sie gaben den Arbeitern, die die berühmten ägyptischen Pyramiden bauten, Knoblauch, damit sie stärker und in der Lage wären, mehr Arbeit zu erledigen und die Pyramiden schneller zu bauen. Einmal gab es sogar einen Aufruhr unter den Erbauern der Pyramiden, und es geschah wieder wegen Knoblauch, die Arbeiter bekamen keinen Knoblauch zum Essen, und sie rebellierten, weil sie glaubten, dass sie ohne Knoblauch nicht genug Kraft zum Bauen hätten.

Es ist auch bekannt, dass die Ägypter mehrere Knoblauchzehen in das Grab von Tutanchamun legten, damit böse Geister seinen toten Körper nicht stehlen und dadurch seine Seele stören konnten. Die Ägypter glaubten, dass Knoblauch für einen Menschen auch nach dem Tod notwendig ist, weil böse Geister Angst vor ihm haben. Knoblauch im Grab Knoblauch hat nachweislich eine Rolle bei der Erhaltung der Mumie und allem im Grab gespielt, da sein Geruch Bakterien in der Luft abtötet.

Die nördlichen Völker glaubten, dass Knoblauch eine Pflanze des Teufels sei, sie betrachteten ihn wegen seines bitteren Geschmacks und starken Geruchs als solche, die Menschen glaubten, dass ein solcher Geschmack und Geruch nur teuflisch und überhaupt nicht göttlich sein könne, sie glaubten, dass die Götter konnten diesen Geruch und Geschmack einfach nicht erschaffen.

Aber die Bulgaren hingegen hielten ihn für die Pflanze Gottes und glaubten, dass Knoblauch nur in der Lage sei, die Mächte des Teufels zu bekämpfen. Von dort kamen die Legenden darüber, dass Vampire Angst vor dem Geruch von Knoblauch haben und oft wurden Menschen, die sich mit seinem Aroma nicht wohl fühlten, als Vampire angesehen, weil viele einfach das erstickende Aroma ertragen mussten, um nicht in die Liste der lokalen Vampire aufgenommen zu werden .

Die Tschechen hingegen schrieben dem Knoblauch die Fähigkeit zu, Blitze abzuwehren, sie legten Knoblauchsträuße auf das Dach. Es wurde angenommen, dass ein solcher Balken auf dem Dach selbst bei einem sehr starken Gewitter Blitze vom Haus ablenken und das Haus vor Blitzen und einem nachfolgenden Feuer schützen würde. Die Methode zum Schutz des Hauses ist natürlich sehr zweifelhaft und hat nicht immer auf natürliche Weise funktioniert. Es wurde angenommen, dass, wenn der Blitz das Haus noch mit Knoblauch auf dem Dach trifft, dort Dämonen leben, was damals erklärt wurde.

Am weitesten sind die Serben beim Knoblauchschwindel gegangen, ihrer Fantasie sind wohl keine Grenzen gesetzt. Mit Hilfe von Knoblauch erfanden die Serben eine für einen modernen Menschen einfach unglaubliche Methode, um Hexen zu identifizieren, die damals gejagt wurden. Dafür gab es ein ganzes Ritual. Für ihn war es notwendig, die Schlange zu finden und zu töten, dann wurde der Schlange der Kopf abgeschnitten.

Als nächstes wurde ein Loch gegraben und der Kopf der Schlange hineingelegt, Knoblauch wurde auf den Kopf gelegt und er wurde auf dem Kopf der Schlange gezüchtet. Dann wurde der reife Knoblauch ausgegraben, getrocknet und vor der Verkündigung wurde diese Knoblauchknolle an einen beliebigen Hut gebunden.

Hexen sollten zu dieser Knoblauchknolle rennen, um einen mächtigen Talisman zu bekommen. Dieses Ritual ist glücklicherweise in unseren Tagen nicht erhalten geblieben und die Schlangen sind völlig sicher, natürlich hatte dieses Ritual keine Grundlage, und die erste Frau, die zu dieser Knoblauchknolle kam, wurde für eine Hexe gehalten.

Die Serben machten nicht vor Schlangen Halt, sie hatten unglaubliche Angst vor bösen Geistern. Um böse Geister zu vertreiben, wurden sie buchstäblich komplett mit Knoblauch eingerieben. Es wurde angenommen, dass böse Geister nach einer solchen Abreibung mit Knoblauch einer Person nicht nahe kommen würden. Natürlich gibt es keine Beweise für diese ähnliche Wirkung von Knoblauch, aber solches Reiben half gut, sich vor Krankheiten zu schützen, und damals glaubte man, dass Krankheiten das Werk böser Geister seien.

Rus 'in der Antike umgab Knoblauch auch mit magischen Überzeugungen, die den Menschen zugeschrieben wurden. Am Heiligabend in Rus wurden Knoblauchknollen in die Ecken der festlich gedeckten Tafel gelegt, und dann wurden ihnen während des Ostergottesdienstes geschälte Knoblauchzehen in den Mund gesteckt. Und so stand der ganze Dienst mit Knoblauch im Mund, Männer taten es.

Dies geschah, um Hexen in der Kirche zu identifizieren, und so sahen die Männer mit Knoblauch im Mund die Frauen im Gottesdienst an, und wenn ein Mann plötzlich anfing, eine Frau mit einem Eimer und Milch auf dem Kopf zu sehen, dann dies war genau die Hexe. Wenn man bedenkt, dass Knoblauch in der Hitze giftige Substanzen freisetzen kann, dann sieht man am Ende des Gottesdienstes mit Knoblauch im Mund, und der Gottesdienst dauert mehr als eine Stunde, außer einer Frau mit einem Eimer noch viele andere Dinge .

Halluzinationen können von einem solchen Ritual ausgehen, und so begannen Männer, die Knoblauch im Mund hielten, die häufigsten Halluzinationen zu sehen, und ihr Gehirn gab ihnen einfach genau das, worauf sie eingestellt waren, als sie dieses Ritual begannen, als Ergebnis viele Unschuldige Frauen wurden wegen solcher Halluzinationen hingerichtet.

Knoblauch begleitet uns seit vielen Jahrhunderten, während dieser Zeit haben die Menschen viele interessante Fakten über Knoblauch gelernt. Was ist also so interessant, was die Leute über Knoblauch wissen?

Knoblauch war schon immer im Leben moderner Menschen, er ist in letzter Zeit nicht als neue Kultur aufgetaucht, er wurde in den letzten Jahren nicht von Züchtern gezüchtet. Also, wie viel Leute benutzen es? Seit über 3.000 Jahren essen Menschen Knoblauch. Schon vor unserer Zeitrechnung war es beliebt und wurde in der Ernährung und Behandlung von Menschen auf vielfältige Weise eingesetzt.

Kranichindianer konsumieren selten Knoblauch, und das nicht, weil sie den Geschmack oder Geruch der Pflanze nicht mögen. Die Hindus glauben, dass eine Person bei der Verwendung von Knoblauch starke nervöse Erregung, Wut und Aggression erfährt, und all dies wirkt sich sehr negativ auf die Aura einer Person aus.

Knoblauch ist ein hervorragendes Umfeld für die Entwicklung von Botulismus. Obwohl er selbst in der Lage ist, verschiedene Bakterien abzutöten, bleibt die Tatsache bestehen, dass Knoblauch zur Entstehung von Botulismus beiträgt. Wenn Sie es warm oder in Pflanzenöl aufbewahren, schaffen Sie alle Voraussetzungen für die Entwicklung dieses schrecklichen Bakteriums, das eine Person töten kann.

Piloten dürfen vor Flügen keinen Knoblauch konsumieren. Ja, sie können keinen Knoblauch essen, bevor sie am Ruder sitzen! 1950 wurden Studien durchgeführt, die bewiesen, dass Knoblauch in der Lage ist, die Reaktion zu reduzieren und die Aufmerksamkeit bis zu 3-mal zu verringern, diese Tatsache wurde in Testversuchen aufgedeckt.

Knoblauch ist ein ziemlich scharfes Gewürz, und es ist im wörtlichen Sinne scharf. Wenn Sie Knoblauch in großen Mengen und ständig verwenden, kann er buchstäblich Löcher in den Magen brennen. Daher ist es notwendig, es mit dem Kopf zu verwenden, ohne sich hinreißen zu lassen, auch wenn Sie es sehr lieben, essen Sie Knoblauch in Maßen.

Die bekannte Stadt Chicago wurde „zu Ehren“ des Knoblauchs benannt. Die Franzosen, die den Namen der Stadt von den Indianern gehört hatten, der wie Shikaakwa klang, was Bärlauch bedeutete, hörten ihn schlecht und begannen, die Stadt genau Chicago zu nennen, wie wir sie jetzt alle nennen.

Knoblauchöl wurde im 1. und 2. Weltkrieg verwendet. Es wurde als das beste Mittel zur Heilung von Wunden anerkannt, die Kämpfer während der Schlacht erlitten hatten. Diese Medizin war wirksam und immer verfügbar.

In Russland wurde er russisches Penicillin genannt, dieser Name wurde ihm von den Kämpfern der Roten Armee gegeben. Die Ärzte verließen sich dann stark auf seine wundersamen Eigenschaften bei der Wundheilung und der Behandlung von Viren und Infektionen.

Jeder kennt das spezifische Aroma von Knoblauch, aber warum riecht es so? Der Geruch von Knoblauch wird durch schwefelhaltige Substanzen verursacht, mit denen er sehr reich ist, weshalb er so hell riecht, und da schwefelhaltige Substanzen die Fähigkeit haben, alles sehr gut zu durchdringen, ist es deshalb so schwierig, ihn loszuwerden Geruch.

Jeder weiß, dass es besser ist, keinen Knoblauch zu essen, bevor man zu Menschen geht, denn das Aroma von Ihnen wird, gelinde gesagt, nicht sehr gut sein, und wenn Sie es fühlen, beginnen Sie zu glauben, dass die bösen Geister immer noch Angst haben von ihm. Aber es ist durchaus möglich, es loszuwerden. Um den Knoblauchgeruch aus dem Mund zu bekommen, müssen Sie ein Glas Milch trinken, Sonnenblumenkerne essen, Petersilie oder Zimt kauen, aber natürlich nicht alles auf einmal.

Knoblauch wird nicht überall gegessen, in Japan ist er ausschließlich ein Heilmittel und wird nur in der Medizin verwendet.

In der Stadt San Francisco gibt es ein Restaurant, in dem es kein einziges Gericht ohne Knoblauch gibt, mehr als eine Tonne Knoblauch wird in diesem Restaurant jeden Monat verwendet. Sogar süße Gerichte werden mit Knoblauch zubereitet, das berühmteste Dessert in diesem Restaurant ist Eis mit Knoblauch. Viele Touristen kommen nur deshalb in diese Stadt, um dieses Restaurant zu besuchen.

Knoblauch ist eine der wenigen Pflanzen, die die Ehre hat, in der Bibel und im Koran erwähnt zu werden.

Im Jahr 2009 geschah das Unglaubliche in China, der Preis für Knoblauch stieg augenblicklich, und nicht nur ein bisschen, der Preis für Knoblauch stieg um das 40-fache. Und der ganze Grund war die Schweinegrippe, die damals einfach auf der ganzen Welt wütete, und da China sehr dicht besiedelt ist, ist die Ansteckungsgefahr sehr hoch und alle eilten zu Knoblauch, um sich nicht mit dem Virus anzustecken und anzustecken ihre Immunität zu erhöhen.

In den Vereinigten Staaten hilft Knoblauch bei der Behandlung kranker Menschen, egal wo, und hier geht es nicht um seine medizinischen Eigenschaften. In den Vereinigten Staaten findet jährlich das Garlic Festival statt, und das auf dem Festival gesammelte Geld geht an wohltätige Zwecke, nämlich die Behandlung von Kindern mit verschiedenen komplexen Krankheiten.

wird Nahrung werden.“ Dies sind die Worte des berühmten antiken griechischen Arztes Hippokrates. Er verschrieb Knoblauch zur Behandlung verschiedener Krankheiten, da er ihn für sehr wirksam hielt.

Die moderne Wissenschaft hat viele der gesundheitlichen Vorteile von Knoblauch bestätigt. Hier sind 11 der nützlichsten und wissenschaftlich fundierten Fakten.


Die Vorteile von Knoblauch

1. Knoblauch enthält Allicin, ein starkes natürliches Antibiotikum. .

Allicin ist hochaktiv gegen grampositive und gramnegative Bakterien. Allicin ist in Knoblauch nicht vorhanden, wird aber gebildet, wenn die Integrität der Nelke verletzt wird - wenn ihre Zellen zerstört werden, interagieren die Komponenten und Allicin wird gebildet.

Die beste Art, Knoblauch zu konsumieren, besteht darin, Knoblauchzehen roh zu zerdrücken oder zu hacken und vor der Verwendung 5-10 Minuten ruhen zu lassen. Allicin wird bei Raumtemperatur langsam und beim Erhitzen (Kochen) schnell zerstört.

2. Knoblauch ist sehr nahrhaft und kalorienarm.


1 Unze (28 Gramm) Knoblauch enthält in % der empfohlenen Tagesdosis: Mangan: 23 %, Vitamin B6: 17 %, Vitamin C: 15 %, Selen: 6 %. Sowie Calcium, Kupfer, Kalium, Phosphor, Eisen und Vitamin B1. All dies kommt mit 42 Kalorien, 1,8 Gramm Protein und 9 Gramm Kohlenhydraten.

Kalorien sind wie Kalorien, aber der Gehalt an Mangan, Vitamin B6, Vitamin C und Selen macht Knoblauch auf unserem Tisch fast unverzichtbar.

3. Knoblauch hilft bei Erkältungen und Virusinfektionen.


In einer 12-wöchigen Studie wurde festgestellt, dass der tägliche Knoblauchkonsum die Anzahl der Erkältungen um 63 % reduziert. Die durchschnittliche Dauer einer Erkältung wird um 70 % reduziert, von 5 auf 1,5 Tage.

Die Verwendung von Knoblauch erhöht die Schutzfunktionen des Immunsystems. Wenn Sie häufig erkältet sind, kann das Hinzufügen von Knoblauch zu Ihrer Ernährung unglaublich hilfreich sein.

Knoblauch senkt den Blutdruck

4. Die Wirkstoffe im Knoblauch reduzieren Blutdruck


Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind die größten Killer der Welt. Bluthochdruck (Hypertonie) ist einer der wichtigsten Faktoren bei diesen Erkrankungen. Studien am Menschen haben gezeigt, dass der Verzehr von Knoblauch den Blutdruck senkt.

In einer Studie war Knoblauchextrakt mit 600-1500 mg (etwa vier Knoblauchzehen pro Tag) 24 Wochen lang so wirksam bei der Senkung des Blutdrucks wie Atenolol.

5. Knoblauch senkt das Cholesterin und das Risiko von Herzerkrankungen


Für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel senkt das Hinzufügen von Knoblauch zum Menü den Cholesterinspiegel um etwa 10-15%. Knoblauch beeinflusst nur den LDL-Cholesterinspiegel (schlecht), während sich der HDL-Cholesterinspiegel (gut) nicht ändert. Knoblauch unterstützt auch den Triglyceridspiegel, ein weiterer Faktor zur Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen.

Knoblauch-Antioxidans

6. Knoblauch enthält Antioxidantien


Allicin ist ein starkes Antioxidans. Es neutralisiert freie Radikale im Blut, die die DNA von Zellen schädigen und die Entstehung von Krebs hervorrufen können. Einigen Studien zufolge beugt Knoblauch nicht nur Krebs vor, sondern hemmt auch das Tumorwachstum.

Die kombinierten cholesterin- und blutdrucksenkenden Wirkungen und antioxidativen Eigenschaften von Knoblauch können dazu beitragen, häufige Gehirnerkrankungen wie Alzheimer und Demenz zu verhindern.

7. Knoblauch hilft Ihnen, länger zu leben


Die Wirkung von Knoblauch auf die Langlebigkeit beim Menschen ist fast unmöglich zu beweisen. Aber angesichts der positiven Auswirkungen von Knoblauch auf wichtige Risikofaktoren wie den Blutdruck kann man mit Sicherheit sagen, dass Knoblauch Ihnen hilft, länger zu leben.

Vor allem angesichts der Tatsache, dass Knoblauch hilft, Infektionskrankheiten zu bekämpfen, die die häufigsten Todesursachen bei älteren Menschen und Menschen mit schwachem Immunsystem sind.

8. Verbesserte Leistung


Knoblauch wurde in alten Kulturen verwendet, um Müdigkeit zu reduzieren und die Produktivität zu steigern. Und auch bei der Vorbereitung olympischer Athleten im antiken Griechenland. Nagetierstudien haben gezeigt, dass Knoblauch die Trainingsleistung verbessert. Andere Studien zeigen, dass durch körperliche Betätigung verursachte Müdigkeit mit Knoblauch reduziert werden kann.

Herzkranke Patienten, die 6 Wochen lang Knoblauchöl einnahmen, verbesserten ihre körperliche Leistungsfähigkeit und senkten ihre Spitzenherzfrequenz um 12 %.

Knoblauch - Mythen, Legenden, Überzeugungen. Wissenswertes über Knoblauch

Knoblauch wie alle Pflanzen auf dem Planeten ihre eigenen haben Legenden Und Mythen, und auch Überzeugungen mit ihr verbundenen Herkunft Und Anwendung die seit Jahrhunderten von Generation zu Generation weitergegeben werden. Aber leider sind viele von ihnen unwiederbringlich verloren oder einfach vergessen, das liegt an der wahnsinnig schnellen Entwicklung der Menschheit. Und die Menschen haben einfach manchmal keine Zeit, über die Rolle nachzudenken, die Knoblauch im Leben ihrer Vorfahren gespielt hat.

Knoblauch lang und fest in das menschliche Leben eingetreten. Diese krautige Pflanze, die wir sehr oft in unserer Küche verwenden, ist aus unserem Leben nicht mehr wegzudenken. Köstliche Salate, Fleischgerichte, verschiedene Saucen werden alle mit Knoblauch zubereitet. Und was wissen wir über ihn? Nur wenige Menschen wissen, wie und wo Knoblauch in unserem Leben aufgetaucht ist. Diese Frage werden wir uns jetzt stellen.

Herkunft des Knoblauchs

Wie die meisten Pflanzen hat Knoblauch kein genaues Herkunftsdatum. Es ist zuverlässig bekannt, dass es seine Verbreitung in den Gebieten des modernen Tien Shan und des Altai-Gebirges begann. Von dort aus verbreitete es sich weltweit. Die Chinesen waren die ersten, die Knoblauch aßen.

Dann kam Knoblauch auf das Territorium Ägyptens und die alten Ägypter verliebten sich in ihn. Im Grab des ägyptischen Pharaos Tutanchamun wurden mehrere Knoblauchknollen gefunden, was auf die große Bedeutung des Knoblauchs bei den alten Ägyptern hinweist. Auch die Ägypter begannen mit dem Anbau, wie die Abbildungen von Knoblauch auf Tontafeln im Grab von El Mashakhna beweisen. Diese Tafeln wurden ungefähr 6000 v. Chr. hergestellt.

Diese Kultur war auch im antiken Griechenland und Rom sehr beliebt. Pythagoras nannte Knoblauch den König aller Gewürze.

Knoblauch kam aus Byzanz in das Gebiet der Rus, er wurde von Gewürzhändlern gebracht. Es ist nicht genau bekannt, wann dies geschah, aber Knoblauch wird in Chroniken aus dem 8. Jahrhundert n. Chr. Erwähnt, aber es ist möglich, dass er früher in Rus auftauchte. Damals tranken die Menschen Wein, indem sie eine Knoblauchzehe in einen Krug Wein steckten.

In den Manuskripten des 17. bis 18. Jahrhunderts wird Knoblauch sehr oft erwähnt, was auf seine breite Verwendung hinweist, und er wird auch in den damaligen Kräuterkennern ständig als Heilpflanze erwähnt.

Während der Regierungszeit von Zar Alexei Michailowitsch, die im 17. Jahrhundert n. Chr. fiel, wurde ein Befehl erlassen, Gemüsegärten mit Knoblauch für medizinische Zwecke anzulegen.

1720 ging der Knoblauch als Retter im wahrsten Sinne des Wortes in die Geschichte der Menschheit ein. Dank Knoblauch wurde Frankreich gerettet. Mit Essig vermischter Knoblauch rettete die Franzosen vor einer wütenden Seuche, die sich auf der ganzen Welt ausbreiten und viele Menschen töten könnte.

Mythen und Legenden rund um den Knoblauch. Fiktion und Wahrheit?

Laut einer der Legenden hat Knoblauch eine sehr interessante Entstehungsgeschichte. Schon in der Antike glaubten die Menschen, dass der Herr, als er den Teufel aus dem Garten Eden vertrieb, bei seinem Weggang Fußspuren im Boden hinterließ, auf denen er ging. Und in diesen Spuren wachsen Pflanzen, diese Pflanzen waren Zwiebeln und Knoblauch. Die Geschichte ist natürlich völlig unwirklich, aber die alten Menschen glaubten, dass es genau so war.

Schon die alten Indianer verwendeten Knoblauch, sie hielten ihn für eine magische Pflanze, die vor Krankheiten retten und einen Menschen und sein Zuhause vor bösen Geistern schützen kann. Knoblauch war für sie ein Geschenk der Götter. Sie riefen ihn an Janga, dem scharfen starken Geruch von Knoblauch, betrachteten die alten Indianer die göttliche Kraft, die von der Pflanze ausgeht, die sowohl vor bösen Geistern schützt als auch körperliche Krankheiten tötet. Solch ein Mythos war durchaus berechtigt, denn Knoblauch ist wirklich in der Lage, viele Krankheiten zu behandeln, auch nur mit seinem Aroma, weil er Bakterien abtötet.

Die alten Ägypter schrieben ihm magische Eigenschaften zu, magische Kräfte, die in der Lage sind, einem Menschen zusätzliche körperliche Stärke zu verleihen und einen Menschen widerstandsfähiger zu machen. Sie gaben den Arbeitern, die die berühmten ägyptischen Pyramiden bauten, Knoblauch, damit sie stärker und in der Lage wären, mehr Arbeit zu erledigen und die Pyramiden schneller zu bauen. Einmal gab es sogar einen Aufruhr unter den Erbauern der Pyramiden, und es geschah wieder wegen Knoblauch, die Arbeiter bekamen keinen Knoblauch zum Essen, und sie rebellierten, weil sie glaubten, dass sie ohne Knoblauch nicht genug Kraft zum Bauen hätten.

Es ist auch bekannt, dass die Ägypter mehrere Knoblauchzehen in das Grab von Tutanchamun legten, damit böse Geister seinen toten Körper nicht stehlen und dadurch seine Seele stören konnten. Die Ägypter glaubten, dass Knoblauch für einen Menschen auch nach dem Tod notwendig ist, weil böse Geister Angst vor ihm haben. Knoblauch im Grab Knoblauch hat nachweislich eine Rolle bei der Erhaltung der Mumie und allem im Grab gespielt, da sein Geruch Bakterien in der Luft abtötet.

Die nördlichen Völker glaubten, dass Knoblauch eine Pflanze des Teufels sei, sie betrachteten ihn wegen seines bitteren Geschmacks und starken Geruchs als solche, die Menschen glaubten, dass ein solcher Geschmack und Geruch nur teuflisch und überhaupt nicht göttlich sein könne, sie glaubten, dass die Götter konnten diesen Geruch und Geschmack einfach nicht erschaffen.

Aber die Bulgaren hingegen hielten ihn für die Pflanze Gottes und glaubten, dass Knoblauch nur in der Lage sei, die Mächte des Teufels zu bekämpfen. Von dort kamen die Legenden darüber, dass Vampire Angst vor dem Geruch von Knoblauch haben und oft wurden Menschen, die sich mit seinem Aroma nicht wohl fühlten, als Vampire angesehen, weil viele einfach das erstickende Aroma ertragen mussten, um nicht in die Liste der lokalen Vampire aufgenommen zu werden .

Die Tschechen hingegen schrieben dem Knoblauch die Fähigkeit zu, Blitze abzuwehren, sie legten Knoblauchsträuße auf das Dach. Es wurde angenommen, dass ein solcher Balken auf dem Dach selbst bei einem sehr starken Gewitter Blitze vom Haus ablenken und das Haus vor Blitzen und einem nachfolgenden Feuer schützen würde. Die Methode zum Schutz des Hauses ist natürlich sehr zweifelhaft und hat nicht immer auf natürliche Weise funktioniert. Es wurde angenommen, dass, wenn der Blitz das Haus noch mit Knoblauch auf dem Dach trifft, dort Dämonen leben, was damals erklärt wurde.

Am weitesten sind die Serben beim Knoblauchschwindel gegangen, ihrer Fantasie sind wohl keine Grenzen gesetzt. Mit Hilfe von Knoblauch erfanden die Serben eine für einen modernen Menschen einfach unglaubliche Methode, um Hexen zu identifizieren, die damals gejagt wurden. Dafür gab es ein ganzes Ritual. Für ihn war es notwendig, die Schlange zu finden und zu töten, dann wurde der Schlange der Kopf abgeschnitten. Als nächstes wurde ein Loch gegraben und der Kopf der Schlange hineingelegt, Knoblauch wurde auf den Kopf gelegt und er wurde auf dem Kopf der Schlange gezüchtet. Dann wurde der reife Knoblauch ausgegraben, getrocknet und vor der Verkündigung wurde diese Knoblauchknolle an einen beliebigen Hut gebunden. Hexen sollten zu dieser Knoblauchknolle rennen, um einen mächtigen Talisman zu bekommen. Dieses Ritual ist glücklicherweise in unseren Tagen nicht erhalten geblieben und die Schlangen sind völlig sicher, natürlich hatte dieses Ritual keine Grundlage, und die erste Frau, die zu dieser Knoblauchknolle kam, wurde für eine Hexe gehalten.

Die Serben machten nicht vor Schlangen Halt, sie hatten unglaubliche Angst vor bösen Geistern. Um böse Geister zu vertreiben, wurden sie buchstäblich komplett mit Knoblauch eingerieben. Es wurde angenommen, dass böse Geister nach einer solchen Abreibung mit Knoblauch einer Person nicht nahe kommen würden. Natürlich gibt es keine Beweise für diese ähnliche Wirkung von Knoblauch, aber solches Reiben half gut, sich vor Krankheiten zu schützen, und damals glaubte man, dass Krankheiten das Werk böser Geister seien.

Rus 'in der Antike umgab Knoblauch auch mit magischen Überzeugungen, die den Menschen zugeschrieben wurden. Am Heiligabend in Rus wurden Knoblauchknollen in die Ecken der festlich gedeckten Tafel gelegt, und dann wurden ihnen während des Ostergottesdienstes geschälte Knoblauchzehen in den Mund gesteckt. Und so stand der ganze Dienst mit Knoblauch im Mund, Männer taten es. Dies geschah, um Hexen in der Kirche zu identifizieren, und so sahen die Männer mit Knoblauch im Mund die Frauen im Gottesdienst an, und wenn ein Mann plötzlich anfing, eine Frau mit einem Eimer und Milch auf dem Kopf zu sehen, dann dies war genau die Hexe. Wenn man bedenkt, dass Knoblauch in der Hitze giftige Substanzen freisetzen kann, dann sieht man am Ende des Gottesdienstes mit Knoblauch im Mund, und der Gottesdienst dauert mehr als eine Stunde, außer einer Frau mit einem Eimer noch viele andere Dinge . Halluzinationen können von einem solchen Ritual ausgehen, und so begannen Männer, die Knoblauch im Mund hielten, die häufigsten Halluzinationen zu sehen, und ihr Gehirn gab ihnen einfach genau das, worauf sie eingestellt waren, als sie dieses Ritual begannen, als Ergebnis viele Unschuldige Frauen wurden wegen solcher Halluzinationen hingerichtet.

Wissenswertes über Knoblauch

Knoblauch begleitet uns seit vielen Jahrhunderten, während dieser Zeit haben die Menschen viele interessante Fakten über Knoblauch gelernt. Was ist also so interessant, was die Leute über Knoblauch wissen?

Knoblauch war schon immer im Leben moderner Menschen, er ist in letzter Zeit nicht als neue Kultur aufgetaucht, er wurde in den letzten Jahren nicht von Züchtern gezüchtet. Also, wie viel Leute benutzen es? Seit über 3.000 Jahren essen Menschen Knoblauch. Schon vor unserer Zeitrechnung war es beliebt und wurde in der Ernährung und Behandlung von Menschen auf vielfältige Weise eingesetzt.

Kranichindianer konsumieren selten Knoblauch, und das nicht, weil sie den Geschmack oder Geruch der Pflanze nicht mögen. Die Hindus glauben, dass eine Person bei der Verwendung von Knoblauch starke nervöse Erregung, Wut und Aggression erfährt, und all dies wirkt sich sehr negativ auf die Aura einer Person aus.

Knoblauch ist ein hervorragendes Umfeld für die Entwicklung von Botulismus. Obwohl er selbst in der Lage ist, verschiedene Bakterien abzutöten, bleibt die Tatsache bestehen, dass Knoblauch zur Entstehung von Botulismus beiträgt. Wenn Sie es warm oder in Pflanzenöl aufbewahren, schaffen Sie alle Voraussetzungen für die Entwicklung dieses schrecklichen Bakteriums, das eine Person töten kann.

Piloten dürfen vor Flügen keinen Knoblauch konsumieren. Ja, sie können keinen Knoblauch essen, bevor sie am Ruder sitzen! 1950 wurden Studien durchgeführt, die bewiesen, dass Knoblauch in der Lage ist, die Reaktion zu reduzieren und die Aufmerksamkeit bis zu 3-mal zu verringern, diese Tatsache wurde in Testversuchen aufgedeckt.

Knoblauch ist ein ziemlich scharfes Gewürz, und es ist im wörtlichen Sinne scharf. Wenn Sie Knoblauch in großen Mengen und ständig verwenden, kann er buchstäblich Löcher in den Magen brennen. Daher ist es notwendig, es mit dem Kopf zu verwenden, ohne sich hinreißen zu lassen, auch wenn Sie es sehr lieben, essen Sie Knoblauch in Maßen.

Die bekannte Stadt Chicago wurde „zu Ehren“ des Knoblauchs benannt. Die Franzosen, die den Namen der Stadt von den Indianern gehört hatten, klangen wie Shikaakwa, was wilder Knoblauch bedeutete, hörte es schlecht und fing an, die Stadt genau Chicago zu nennen, wie wir sie jetzt alle nennen.

Knoblauchöl wurde im 1. und 2. Weltkrieg verwendet. Es wurde als das beste Mittel zur Heilung von Wunden anerkannt, die Kämpfer während der Schlacht erlitten hatten. Diese Medizin war wirksam und immer verfügbar.

In Russland wurde er russisches Penicillin genannt, dieser Name wurde ihm von den Kämpfern der Roten Armee gegeben. Die Ärzte verließen sich dann stark auf seine wundersamen Eigenschaften bei der Wundheilung und der Behandlung von Viren und Infektionen.

Jeder kennt das spezifische Aroma von Knoblauch, aber warum riecht es so? Der Geruch von Knoblauch wird durch schwefelhaltige Substanzen verursacht, mit denen er sehr reich ist, weshalb er so hell riecht, und da schwefelhaltige Substanzen die Fähigkeit haben, alles sehr gut zu durchdringen, ist es deshalb so schwierig, ihn loszuwerden Geruch.

Jeder weiß, dass es besser ist, keinen Knoblauch zu essen, bevor man zu Menschen geht, denn das Aroma von Ihnen wird, gelinde gesagt, nicht sehr gut sein, und wenn Sie es fühlen, beginnen Sie zu glauben, dass die bösen Geister immer noch Angst haben von ihm. Aber es ist durchaus möglich, es loszuwerden. Um den Knoblauchgeruch aus dem Mund zu bekommen, müssen Sie ein Glas Milch trinken, Sonnenblumenkerne essen, Petersilie oder Zimt kauen, aber natürlich nicht alles auf einmal.

Knoblauch wird nicht überall gegessen, in Japan ist er ausschließlich ein Heilmittel und wird nur in der Medizin verwendet.

In der Stadt San Francisco gibt es ein Restaurant, in dem es kein einziges Gericht ohne Knoblauch gibt, mehr als eine Tonne Knoblauch wird in diesem Restaurant jeden Monat verwendet. Sogar süße Gerichte werden mit Knoblauch zubereitet, das berühmteste Dessert in diesem Restaurant ist Eis mit Knoblauch. Viele Touristen kommen nur deshalb in diese Stadt, um dieses Restaurant zu besuchen.

Knoblauch ist eine der wenigen Pflanzen, die die Ehre hat, in der Bibel und im Koran erwähnt zu werden.

Im Jahr 2009 geschah das Unglaubliche in China, der Preis für Knoblauch stieg augenblicklich, und nicht nur ein bisschen, der Preis für Knoblauch stieg um das 40-fache. Und der ganze Grund war die Schweinegrippe, die damals einfach auf der ganzen Welt wütete, und da China sehr dicht besiedelt ist, ist die Ansteckungsgefahr sehr hoch und alle eilten zu Knoblauch, um sich nicht mit dem Virus anzustecken und anzustecken ihre Immunität zu erhöhen.

In den Vereinigten Staaten hilft Knoblauch bei der Behandlung kranker Menschen, egal wo, und hier geht es nicht um seine medizinischen Eigenschaften. In den Vereinigten Staaten findet jährlich das Garlic Festival statt, und das auf dem Festival gesammelte Geld geht an wohltätige Zwecke, nämlich die Behandlung von Kindern mit verschiedenen komplexen Krankheiten.

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