Birnenmarmelade mit Vanille. Birnenmarmelade mit Vanille und Zimt

Birnenmarmelade mit Vanille Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und Anleitung. Rezept mit Beschreibung der Zubereitung und Fotos der Kochschritte. Wie macht man Birnen-Vanille-Marmelade? Rezept mit Fotos hier auf unserer Website. Birnenmarmelade ist sehr lecker. Viel Glück bei der Zubereitung dieses wunderbaren und sehr leckeren Gerichts! Ich hoffe, dass es Ihnen und Ihrer Familie gefällt und Sie Freude daran haben werden. Guten Appetit! Guten Appetit da POVARITO!

Zutaten:

Birnen 450 g
Vanille 1 Stk.
Zucker 320 g
Gelatine 1 EL. Löffel
Orangen 1 Stk.
Wasser 2 EL. Löffel

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos zu Hause:

Wir essen eine Orange, schälen die Schale und pressen den Orangensaft aus.

Dann fügen Sie Birnen mit Zucker hinzu.

Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Es ist notwendig, auf Raumtemperatur abzukühlen. Als nächstes müssen Sie den Inhalt der Vanillestange und die Stange selbst sowie die Orangenschale hinzufügen. Und wir bringen es wieder zum Kochen. Anschließend kühlen wir ab.

Dann müssen Sie Gelatine (oder 10 g Pektin) hinzufügen. Dies ist nicht erforderlich, wird aber empfohlen. Weitere 1-2 Minuten kochen und abkühlen lassen.

Unter den vielen Früchten, aus denen ich Winterzubereitungen mache, nehmen Birnen einen besonderen Platz ein. Ich denke, der große Vorteil von Birnen besteht darin, dass sie in der Marmelade ihre Form behalten und außerdem einen reicheren Geschmack und ein reicheres Aroma erhalten. Für meine Familie schließe ich die Birnenmarmelade für den Winter immer zu. Das Rezept mit Vanille halte ich für eines der gelungensten. Der Duft von Birnen und Vanillezucker erfüllt das ganze Haus, wenn ich mehrere Portionen Marmelade für den Winter zubereite. Aus jedem Stück Birne wird ein Stück Marmelade, das zu Hause zubereitet wird und das beste und gesündeste Dessert für Kinder ist. Ich verwende keine Farbstoffe oder Lebensmittelzusatzstoffe zur Geschmacksverstärkung, sodass Sie sich der Gesundheit Ihrer Familie sicher sein können. Für dieses Rezept ist die Birnensorte nicht so wichtig, also verwenden Sie die Birnen, die Ihnen in den Sinn kommen. Hauptsache, sie sind reif, aber auch nicht überreif.




- Birnen – 600-700 Gramm;
- Zitronensäure – 1/3 Teelöffel. l.;
- Kristallzucker – 500 Gramm;
- Vanillezucker – 1 Teelöffel. l.;
- Wasser – 200 Gramm.




Wie man Birnen-Vanille-Marmelade für den Winter macht.
Ich schneide die Früchte mit der Schale in Scheiben. Die Schale wird beim Kochen der Marmelade weicher, also ist daran nichts auszusetzen. Die Hauptsache ist, die innere Mitte mit den Kernen abzuschneiden, denn sie ist am härtesten.




Ich mache süßen Zuckersirup. Ich koche Wasser.




Ich löse Kristallzucker in kochendem Wasser auf und rühre mit einem Löffel um, damit der Zucker nicht am Boden der Form anbrennt.




Dann die Birnenscheiben in den kochenden Sirup geben.




Ich reduziere die Marmelade auf die Hälfte. Es dauert etwa 1,5 Stunden.




15 Minuten vor dem Ausschalten Vanillezucker und dann Zitronensäure hinzufügen. Ich rühre die Marmelade mit einem Löffel um, damit diese Gewürze die gesamte Masse durchdringen.




Die restliche Zeit koche ich auf und fülle die Marmelade noch heiß in Gläser ab.




Ich schraube die Deckel fest zu und lasse sie unter der Decke abkühlen. Die abgekühlte Marmelade habe ich bis zum Winter in den Keller gestellt.




Ich hoffe, Sie werden das Rezept zu schätzen wissen und eine köstliche und sehr aromatische Vanille-Birnen-Marmelade für den Winter zubereiten.

Guten Appetit!
Versuchen Sie es auch mit Kochen

Das Hinzufügen ungewöhnlicher Zutaten zu einem bekannten Dessert verleiht ihm eine besondere pikante Note. Birnenmarmelade mit Orange ist eine hervorragende Möglichkeit, solche Zutaten zu verwenden. Ein Dessert mit saftigem Birnenmark und saurer Orange ist unglaublich lecker und wird von allen Hausfrauen geschätzt.

Für die Zubereitung eines köstlichen Desserts eignen sich alle Gartensorten aromatischer Birnen. Hierzu werden ausreichend dichte, aber nicht starre Proben ausgewählt. Im Idealfall sollten reife Früchte zart bleiben und die Form der Stücke erhalten bleiben. Wenn Früchte für die Zubereitung von Desserts in einem Geschäft gekauft werden, sollte die Auswahl mit größter Verantwortung getroffen werden. Die Birnen sollten glatt sein, keine sichtbaren Anzeichen von Fäulnis aufweisen und ein charakteristisches Aroma haben. Äußerlich sollten sie elastisch sein.

Angenehme zuckersüße Birne trifft auf Würze. Die Reife des Desserts wird durch Weichheit und Transparenz bestimmt. Um sicherzustellen, dass die ausgewählten Früchte gleichmäßig gegart werden, werden Früchte mit dem gleichen Reifegrad verwendet.

Vorbereiten der Hauptzutaten

Reife und feste Birnen werden sorgfältig sortiert und gewaschen. In Scheiben schneiden, ohne die Schale zu entfernen. Den Kern mit den Kernen vorsichtig herausschneiden. Die resultierenden Scheiben werden mit Zucker bedeckt und 5 Stunden stehen gelassen. Orangen werden geschält, in Würfel geschnitten oder durch einen Fleischwolf gegeben. Kleine Gläser und Deckel werden sorgfältig sterilisiert.

Birnenmarmelade mit Orange

Um Bernsteinmarmelade zuzubereiten, benötigen Sie folgende Komponenten:

  • Birnenfrüchte - 2,2 kg.
  • Orange - 3 Stk.
  • Zucker - 2,2 kg.

Die dicke Haut abziehen und vorsichtig in Scheiben schneiden. Birnenscheiben und Orangenwürfel in eine Emailleschüssel geben, gesiebten Zucker hinzufügen und mit einer Gabel einstechen. Über Nacht ziehen lassen.

Stellen Sie das Gefäß auf das Feuer und kochen Sie es nach dem Kochen bei schwacher Hitze 1 Stunde und 30 Minuten lang. Den Schaum abschöpfen und vorsichtig umrühren. Das fertige Gericht wird in glasklare Gläser gefüllt und aufgerollt.

In einem Slow Cooker

Die Zubereitung eines köstlichen Desserts wird vereinfacht, wenn ein Multikocher ins Spiel kommt – ein universeller Helfer für Hausfrauen. Das Kochrezept ist sehr einfach. Hierzu benötigen Sie ein Universalgefäß. Nehmen Sie zum Kochen 500 g ausgewählte Birnen und eine Orange zu gleichen Teilen. Frische Orangen werden in Kreise geschnitten, ohne die dicke Schale zu entfernen. Jeder Kreis wird in zwei Hälften geschnitten. Die Birnen werden entkernt und in saubere Scheiben geschnitten. Das Dessert wird mit einem Programm „Schmoren“ 1,5 Stunden lang zubereitet. Wenn es fertig ist, nimmt das Dessert einen angenehmen Bernsteinton an.

Wählen Sie für dieses Rezept harte Birnensorten; anstelle von Vanilleschoten eignet sich auch normales Vanillin.

Liste der benötigten Zutaten:

  • Hartweizenfrüchte - 1 kg.
  • Zucker - 500 g.
  • Natürlicher Zimt – 2 Stangen.
  • Vanille – 1 Schote (eine Tüte normale Vanille).
  • Zitronenschale oder eine halbe Zitrone.

Geschälte Früchte werden in Würfel geschnitten. Den Zitronensaft darübergießen und in der Zwischenzeit den Sirup zubereiten: Den Zucker mit den Gewürzen schmelzen. Den geschnittenen Birnen Sirup hinzufügen. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen. Schütteln Sie das Gefäß ein wenig und stellen Sie es wieder auf das Feuer. Kochen Sie die Zusammensetzung außerdem weitere 5 Minuten. Bei längerem Kochen wird aus der Masse eine homogene, dicke Marmelade hergestellt.

Mit Zitrone

Die Birnensüße wird durch die Säure der Zitrone neutralisiert. Anstelle von frischem Obst kann auch verdünnte Zitronensäure verwendet werden.

Liste der benötigten Komponenten:

  • Ungeschälte Früchte - 1 kg.
  • Zucker - 1 kg.
  • Große Zitrone - 1 Stk.
  • Gereinigtes Wasser - 250 ml.

Der erste Schritt besteht darin, reife Birnen in große Scheiben zu schneiden. Die Zitronenfrucht in dünne Scheiben schneiden. Zitronenscheiben werden in einem Topf gekocht und mit einem Glas Quellwasser übergossen. Die abgekochte Flüssigkeit wird separat dekantiert. Den Saft der gekochten Zitrone auspressen. Der resultierende Saft wird auf den Herd gestellt, Zucker wird nach und nach hinzugefügt, aufgelöst und Birnenscheiben werden in die Flüssigkeit gegeben. Lassen Sie die Zusammensetzung einige Stunden ziehen. Anschließend die Mischung bei schwacher Hitze 15 Minuten lang kochen lassen.

Daher finden sich in den Vorratsregalen jeder sparsamen Hausfrau ein paar bis drei Gläser dieser duftenden Köstlichkeit.

Wenn die rötlichen, saftigen Seiten der Früchte im Laub eines verzweigten Birnbaums sichtbar sind, wird es ein wenig traurig. Der Sommer geht zu Ende und die goldgelbe Herbstzeit naht! Dies ist die beste Zeit für gesunde Fruchtzubereitungen und Sie können Bernsteinbirnenmarmelade kochen. Auf dieser Seite präsentiere ich Ihnen 5 einfache Rezepte für Birnenmarmelade für den Winter unter einem einzigen Aufkleber auf den Gläsern: „Iss es und leck dir die Finger!“

Rezept für einfache Birnenmarmelade für den Winter

Beginnen wir mit dem einfachsten Rezept. Birnenmarmelade zuzubereiten und für den Winter aufzurollen ist so einfach, dass selbst ein unerfahrener junger Koch damit umgehen kann.


Bereiten wir die Produkte vor:

  • Birnen – 1 kg;
  • Kristallzucker – 1.200 kg;
  • Wasser – 1 Glas;
  • Zitronensäure – 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

  1. Gießen Sie ein Glas Wasser in Kristallzucker und stellen Sie die Schüssel auf das Feuer, um den Sirup zuzubereiten. Mit einem Spatel oder großen Löffel umrühren, damit der Zucker nicht anbrennt.
  2. Die Birnen in Scheiben schneiden, Kerne und Stiele entfernen.
  3. 1 Teelöffel Zitronensäure zum kochenden Sirup geben und gut verrühren.
  4. Als nächstes laden wir die gehackten Birnen.
  5. Wir warten, bis die Marmelade kocht, entfernen den Schaum und kochen den Leckerbissen etwa 30 Minuten lang
  6. Wenn die Marmelade etwas abgekühlt ist, kann sie in sterilisierte Gläser umgefüllt und mit sterilisierten Deckeln verschlossen werden.

Fertig ist die schnelle Birnenmarmelade! An einem Abend im kalten Januar können Sie eine köstliche Teeparty mit der Familie veranstalten!

Bernsteinbirnenmarmeladescheiben


In Zuckersirup gekochte Birnenscheiben verwandeln sich in transparente Bernsteinbonbons. Das Rezept ist sehr einfach und wird alle Liebhaber winterlicher Zubereitungen ansprechen.

Zutaten für Marmelade:

  • feste reife Birnen – 1 kg;
  • Kristallzucker – 1 kg;
  • kaltes Wasser – 200 g.

Vorbereitung:

  1. Die Früchte schälen, entkernen und in gleich dünne Scheiben schneiden.
  2. Kristallzucker in Wasser auflösen und bei schwacher Hitze erhitzen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, bis der Sirup bernsteinfarben und durchscheinend wird.
  3. Gießen Sie die warme Lösung über die gehackten Birnen, vermischen Sie alles gründlich und stellen Sie es wieder auf schwache Hitze.
  4. Kochen Sie die Marmelade 5-6 Minuten lang und wiederholen Sie den Vorgang noch 2-3 Mal, nachdem sie vollständig abgekühlt ist.

Für Liebhaber sehr dickflüssiger Süßigkeiten empfiehlt es sich, die Delikatesse viermal aufzukochen.

Die Früchte werden fast durchsichtig und die Marmelade wird nach dem Abkühlen schließlich dicker. Jetzt können Sie es in Gläser füllen und auf den Tisch servieren, um seinen Geschmack zu beurteilen!

Birnenmarmelade für den Winter „Five Minutes“ – ein einfaches Rezept


Für eilige Hausfrauen eignet sich ein einfaches Rezept für Birnenmarmelade, nach dem das Bernsteindessert dreimal 5 Minuten lang gekocht wird. Deshalb nannten sie diese ursprüngliche Kochmethode „Fünf-Minuten“.


Zutaten zum Kochen:

  • Früchte – 2 kg;
  • Zucker/Sand – 2 kg.

Vorbereitung:

  1. Die Früchte unter fließendem Wasser waschen, gründlich trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Kristallzucker zu allem hinzufügen und vermischen.
  2. Nachdem eine ausreichende Menge Saft freigesetzt wurde, wird das Werkstück auf das Feuer gelegt und ab dem Moment des Kochens sollte die Marmelade 5 Minuten lang gut kochen.
  3. Nach vollständiger Abkühlung wird der Vorgang noch zweimal wiederholt. Die Süße muss jedes Mal vollständig abgekühlt sein!

Eine dicke Köstlichkeit aus Birnen kann zur Freude der Naschkatzen bereits auf dem Tisch serviert werden, und im Winter können Sie für die Feiertage und für die Teeparty mit der Familie ein Glas Marmelade öffnen!

Um dicke Birnenmarmelade zuzubereiten, müssen Sie den Sirup kochen, bis ein zähflüssiger Honig entsteht. Das Rezept ist nicht kompliziert, man muss zwar ein wenig basteln, aber das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen.


Bereiten Sie die Zutaten vor:

  • Birnen – 1 kg;
  • Kristallzucker – 1 kg;
  • Zitronensaft – 1 EL;
  • Wasser.

Vorbereitung:

  1. Reife, aber feste Birnenfrüchte sollten gewaschen und in Scheiben geschnitten werden. Die Größe der Stücke bestimmt die Gastgeberin selbst!
  2. Die Früchte werden in einen Topf gegeben und mit Wasser gefüllt. Die Flüssigkeit sollte die schönen Scheiben etwa fingerdick bedecken. Dort wird auch frisch gepresster Zitronensaft hinzugefügt. Jetzt müssen Sie den Behälter mit einem Deckel verschließen und 10 - 15 Minuten kochen lassen.
  3. Wenn der Sirup zu sprudeln beginnt, durch ein Sieb passieren und die Birnen vorsichtig in eine andere Schüssel geben.
  4. Die Flüssigkeit zurück in die Pfanne gießen, Zucker hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten kochen lassen.
  5. Die Birnen in den frischen Sirup geben und 7 Minuten kochen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang nach dem Abkühlen noch dreimal.

Die fertige Marmelade kann in sterilisierte Gläser gefüllt und für den Winter aufbewahrt werden.

Sie können die Bereitschaft der Marmelade auf interessante Weise überprüfen: Gießen Sie etwas abgekühlten Sirup auf einen Teller und fahren Sie mit dem Finger oder Löffel darüber. Die Nut darf nicht verbinden!

Rezept für Birnenmarmelade mit Zitrone

September und Oktober sind die arbeitsreiche Zeit für die Herbstvorbereitungen! Nach den Rezepten erfahrener Hausfrauen können Sie aus Birnen Bernsteinmarmelade herstellen, die durch die Zitrusnote der Zitrone ein einzigartiges Aroma und sommerliche Frische verleiht.


Bereiten wir die Zutaten vor:

  • Birnen – 2 kg geschält;
  • Zitronenhälfte;
  • Zucker – 1.200 kg;
  • Wasser – 1 Glas.

Vorbereitung:

  1. Die Birnen, von allem Überschuss geschält, in dünne Scheiben schneiden. Die Schale muss nicht entfernt werden, die Birnenstücke bleiben dadurch ganz und schön.
  2. Die Zitrone schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Zucker in einen beschichteten Topf geben, ein Glas Wasser hinzufügen und auf schwache Hitze stellen. Mit einem Spatel rühren, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat und ein klarer Sirup entsteht. Lasst uns den Schaum entfernen!
  4. Gießen Sie den heißen Sirup über die Birnen und stellen Sie die Schüssel auf niedrige Hitze. Wir warten darauf, dass sich die zukünftige Marmelade erwärmt, aber nicht kocht. Wir greifen nicht mit dem Spatel ein, um die Scheiben nicht zu beschädigen; Sie können die Schüssel regelmäßig scrollen und schütteln. Wir warten 20 Minuten, die schönen Birnen schrumpfen etwas und geben Saft ab.
  5. Wir stellen die Schüssel beiseite und warten 6 Stunden auf die Tinktur für die aromatische Marmelade. Es entsteht viel Sirup und die Farbe der Birnen ändert sich, wenn wir sie zweimal kochen. Warten wir, bis es kocht, und kochen wir die Delikatesse 10 Minuten lang. Lasst uns den Schaum entfernen!
  6. Stellen Sie die Marmelade erneut für 6 Stunden beiseite und wiederholen Sie den Garvorgang noch 2 Mal.

Überprüfen Sie nach dem 4. Garen bei schwacher Hitze für eine halbe Stunde, ob die Marmelade fertig ist. Es dürfen keine Siruptröpfchen auf der Untertasse verteilt werden!

Wir füllen schöne ganze Scheiben Birnenmarmelade in saubere Gläser und verschließen sie für den Winter. Genießen Sie Ihre Teeparty mit der ganzen Familie!

//youtu.be/zzb9xdO9ziI

Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen und freuen Sie sich auf neue Rezepte!

Unter den vielen Früchten, aus denen ich Winterzubereitungen mache, nehmen Birnen einen besonderen Platz ein. Ich denke, der große Vorteil von Birnen besteht darin, dass sie in der Marmelade ihre Form behalten und außerdem einen reicheren Geschmack und ein reicheres Aroma erhalten. Für meine Familie schließe ich die Birnenmarmelade für den Winter immer zu. Das Rezept mit Vanille halte ich für eines der gelungensten. Der Duft von Birnen und Vanillezucker erfüllt das ganze Haus, wenn ich mehrere Portionen Marmelade für den Winter zubereite. Aus jedem Stück Birne wird ein Stück Marmelade, das zu Hause zubereitet wird und das beste und gesündeste Dessert für Kinder ist. Ich verwende keine Farbstoffe oder Lebensmittelzusatzstoffe zur Geschmacksverstärkung, sodass Sie sich der Gesundheit Ihrer Familie sicher sein können. Für dieses Rezept ist die Birnensorte nicht so wichtig, also verwenden Sie die Birnen, die Ihnen in den Sinn kommen. Hauptsache, sie sind reif, aber auch nicht überreif.




- Birnen – 600-700 Gramm;
- Zitronensäure – 1/3 Teelöffel. l.;
- Kristallzucker – 500 Gramm;
- Vanillezucker – 1 Teelöffel. l.;
- Wasser – 200 Gramm.




Wie man Birnen-Vanille-Marmelade für den Winter macht.
Ich schneide die Früchte mit der Schale in Scheiben. Die Schale wird beim Kochen der Marmelade weicher, also ist daran nichts auszusetzen. Die Hauptsache ist, die innere Mitte mit den Kernen abzuschneiden, denn sie ist am härtesten.




Ich mache süßen Zuckersirup. Ich koche Wasser.




Ich löse Kristallzucker in kochendem Wasser auf und rühre mit einem Löffel um, damit der Zucker nicht am Boden der Form anbrennt.




Dann die Birnenscheiben in den kochenden Sirup geben.




Ich reduziere die Marmelade auf die Hälfte. Es dauert etwa 1,5 Stunden.




15 Minuten vor dem Ausschalten Vanillezucker und dann Zitronensäure hinzufügen. Ich rühre die Marmelade mit einem Löffel um, damit diese Gewürze die gesamte Masse durchdringen.




Die restliche Zeit koche ich auf und fülle die Marmelade noch heiß in Gläser ab.




Ich schraube die Deckel fest zu und lasse sie unter der Decke abkühlen. Die abgekühlte Marmelade habe ich bis zum Winter in den Keller gestellt.




Ich hoffe, Sie werden das Rezept zu schätzen wissen und eine köstliche und sehr aromatische Vanille-Birnen-Marmelade für den Winter zubereiten.

Guten Appetit!
Versuchen Sie es auch mit Kochen



 

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