ایده های جالب برای میز بوفه. چیدمان میز بوفه

بوفه یک پذیرایی سازمان یافته است، مهمانان ایستاده غذا می خورند، هر نوع تنقلات و نوشیدنی را به تنهایی انتخاب می کنند و خودشان سرو می کنند. چنگال اغلب به عنوان یک وسیله استفاده می شود. صندلی ارائه نمی شود.

مزایای اصلی بوفه:

فضای بیشتر برای رقص، مسابقات، بازی.
رفت و آمد و ارتباط آزاد مردم؛
امکان دعوت از مهمانان بیشتر؛
مقدار مبلمان به تعداد مهمانان ارتباطی ندارد.
صرفه جویی در هزینه انجام؛
زمان کوتاه صرف شده (چند ساعت)؛
سلف سرویس؛
انتخاب بزرگ غذا و نوشیدنی؛
عدم تعویض ظروف و گرم کردن آنها.

این گزینه برای برگزاری یک جشن برای مهمانی های جوانان، رویدادهای تجاری، تعطیلات کوچک عالی است.

مهم!قانون اصلی یک بوفه خوب، تنوع زیاد میان وعده ها و نوشیدنی هاست!

سازماندهی میز بوفه

سازماندهی مناسب میز بوفه مهم است! پیش غذاها باید جذاب و اشتها آور به نظر برسند و مهمانان باید احساس آرامش و آسودگی کنند.

در یک یادداشت!حتی با دانستن تعداد دقیق مهمانان، میز بوفه را با در نظر گرفتن حداقل دو برابر ظروف و کارد و چنگال بچینید.

میزهای بوفه بلند را انتخاب کنید تا افراد برای خوردن میان وعده خم شوند.
روی میز بوفه را با یک رومیزی ساده با سایه خاموش و آرام بپوشانید. به عنوان مثال، سفید، بژ، خاکستری روشن. علاوه بر این، رنگ های شرابی و مشکی روی میز غنی به نظر می رسند. بشقاب های با پیش غذا روی سفره های روشن به سادگی گم می شوند و زشت و زشت به نظر می رسند.

دکور. میز جشن را می توان با گل های تازه، شمعدان ها با شمع تزئین کرد. اگر میز بوفه به تعطیلات خاصی اختصاص دارد، می توان میز را به صورت موضوعی سازماندهی کرد. به عنوان مثال، در شب سال نو، درختان کریسمس، آدم برفی ها را روی میز قرار دهید، یک سفره با ریز زرق و برق بردارید و جلوه برف را ایجاد کنید. و اگر این عروسی است، می توان کتیبه های چوبی زیبا، قلب ها را روی میز گذاشت. تمام ایده های دکور به تخیل بستگی دارد و به تعطیلات یک فضای گرم خاص می بخشد.

توصیه می شود از ظروف و کارد و چنگال هم سبک و رنگ استفاده کنید تا با سفره و دکور هماهنگی داشته باشند. با بستن ظروف با روبان می توان تنقلات ترد را در شیشه های کوچک شیشه ای قرار داد.
ظروف چند سطحی باعث صرفه جویی در فضای روی میز بوفه و تزئین ظاهر کلی آن می شود.

علاوه بر بطری های مشروبات الکلی، به آبلیمو یا آبلیموهای زیبا نیاز دارید. اگر شفاف هستند، می توان برش هایی از لیمو، پرتقال و برگ نعناع تازه را به دکانترها اضافه کرد.
بسیاری از لیوان های نوشیدنی مفید خواهند بود، زیرا تمام مهمانان عصر از یک لیوان نمی نوشند. بنابراین، آنها باید از قبل آماده شوند. می توانید برچسب های چند رنگی برای لیوان های شراب بخرید که می توانید نام دعوت شده را روی آن بنویسید
تنقلاتی را که نمی توان با چنگال یا دست خورد

ابتدا غذاهایی را فهرست کنید که بیشترین ماندگاری را دارند.

پیش غذاها را با سس مایونز و خاویار در آخر سرو کنید تا باد نشوند

قوانین سرو میز بوفه

سرو میز بوفه دو نوع است:

یک جانبه. میزها در یک طرف سرو می شوند و فضایی برای مهمانان افتخاری باقی می ماند. یک میز با غذا عمود بر میز اصلی یا یک طرف به دیوار قرار می گیرد. اغلب از این نوع در جشن های عروسی استفاده می شود.
دوطرفه. میزها در هر دو طرف با پیش غذاها به مقدار مساوی سرو می شود، مهمانان آزادانه بین میزها حرکت می کنند و در هر زمان آنچه را که می خواهند انتخاب می کنند. این گزینه سرو محبوب ترین و راحت ترین است.

صرف نظر از نوع سرو، میز باید بزرگ باشد تا همه ظروف را در خود جای دهد. همچنین می توانید دو میز را جابه جا کنید و با یک سفره مشترک روی آن ها را بپوشانید، البته به شرطی که در یک ارتفاع باشند.

پاهای میز بوفه باید با رومیزی یا دامن بوفه پوشانده شود.

میز که با یک سفره جشن پوشیده شده است، از شیشه شروع به سرو می کند. لیوان‌ها، لیوان‌های شراب و لیوان‌ها، وقتی در هر دو طرف سرو می‌شوند، به صورت مار، شاه ماهی یا گروه نمایش داده می‌شوند.

لیوان های نوشیدنی در سمت راست بشقاب قرار می گیرند. اگر تعداد آنها بیش از سه باشد، در 2 ردیف قرار می گیرند. مهم است که شیشه های بزرگ با شیشه های کوچک همپوشانی نداشته باشند. اندازه ظرف به قدرت الکل بستگی دارد.

در یک یادداشت!شراب قرمز با گوشت و ماهی قرمز سرو می شود. و برای شراب سفید - ماهی کم چرب، میوه ها و تنقلات.

مهم!همه بشقاب‌ها، نعلبکی‌ها، لیوان‌های شراب و دستمال‌ها باید در مکانی در دسترس باشند تا مهمانان بتوانند در هر زمان آنچه را که نیاز دارند، ببرند.

بشقاب های دسر و میان وعده باید به صورت انبوه در لبه های میز یا در امتداد میز در فواصل زمانی معین قرار گیرند. تعداد آنها به میزان 2 دسر و 1 بشقاب میان وعده برای هر مهمان تعیین می شود.

بشقاب های اسنک در انبوهی از 10 قطعه در امتداد میز جشن در هر دو طرف، 2 سانتی متر از لبه قرار می گیرند. فاصله انتهای میز تا ظروف 1.5-2 متر است.

بشقاب های دسر در پشته های 3-4 تایی در جلوی غذاخوری ها در سمت راست قرار می گیرند. تمام نمادهای روی ظروف باید رو به مهمان باشد.

چنگال هایی که روی لبه قرار می گیرند در سمت چپ صفحات با سمت تیز به سمت بالا قرار می گیرند و چاقوها در سمت راست قرار می گیرند.

دستمال‌ها در نگهدارنده‌های زیبا در امتداد میز قرار می‌گیرند. می توانید کنار آنها خلال دندان و سیخ های تزیینی قرار دهید، آنها را در شیشه ها یا فنجان های زیبا قرار دهید. نمک، فلفل و سایر ادویه ها در لبه های میز قرار می گیرند. اگر ظرفی نیاز به سس خاصی دارد، آن را در کنار این ظرف قرار می دهند.

نوشیدنی های الکلی از قبل در کوزه ها یا لیوان ها ریخته می شوند. نوشیدنی های باقی مانده روی میز قرار می گیرند تا برچسب ها قابل مشاهده باشند. برای چای و قهوه، قسمت جداگانه روی میز را مشخص کنید.

بقیه لیوان و ظروف به میز سرو کمکی منتقل می شوند.

نصیحت!اگر همان ظروف پیدا نشد، بشقاب ها را در گروه های همگن روی میز بوفه توزیع کنید.

خود پیش غذاها، سالادها و نان های تکه شده نزدیک به لبه قرار می گیرند. در پشت میز غذاهای گرم و چند طبقه، میوه ها، دسرهای شیرین و شیرینی ها قرار دارد. کارد و چنگال مناسب را روی هر ظرف قرار دهید.

نصیحت!یک لبه جداگانه از میز را آزاد بگذارید تا مهمانان بتوانند ظروف کثیف را در آنجا قرار دهند یا یک میز کاربردی انتخاب کنند.

مجموعه ای از ظروف

منوی بوفه مناسب شامل میان وعده هایی است که در قسمت های کوچک تزئین شده اند. آنها باید به طور موثر ارائه شوند. برای راحتی، میان وعده ها بهتر است در سبدها، تارتلت ها، روی کراکرها سرو شوند. کاناپه را روی سیخ ها نخ کنید. علاوه بر این، سیخ ها را در کنار بشقاب های برش خورده و میوه پهن کنید.

تارتلت با خاویار و سالاد

کاناپه های مختلف. کاناپه ها را برای هر نوشیدنی الکلی در نظر بگیرید، برخی طعم شراب سفید را نشان می دهند و برخی دیگر - قرمز.

نان تست در خمیر. مناسب برای انواع دسر که با سبزی و زیتون سرو می شود.

لواش رول با ماهی;
کیک های کوچک با فیل های شور.

سالاد سبک روی چیپس خانگی؛
شاه میگو یا صدف کبابی؛
تنقلات، خوراک مختصر؛

برش های گوشت و سبزیجات؛

بشقاب پنیر

انواع توت و میوه؛

دسرهای سبک؛

قنادی؛

نوشیدنی های الکلی و غیر الکلی؛

چگونه میز بوفه را احیا کنیم

هر سازمان دهنده تعطیلات می خواهد مهمانی و میز او در خاطر مهمانان بماند.

اگر می توان مسابقات مختلفی را برای پذیرایی از مهمانان در برنامه گنجاند، پس برای سرویس دهی انحصاری میز بوفه، باید چیزی غیرمعمول ارائه دهید.

اخیراً آبنمای شکلاتی مد شده است. شکلات ذوب شده به آرامی از لایه ها در آبشارهای صاف جریان می یابد. چنین دسر مهمانان را بی تفاوت نمی گذارد، آنها تمایل دارند تکه های میوه را در توده شکلات گرم فرو کنند.

در کنار چشمه، قطعات میوه و انواع توت ها را از قبل قرار دهید. توت فرنگی، آناناس خرد شده، موز، گل ختمی، توپ های بستنی عالی هستند. سیخ هم باید به اندازه کافی باشد.

اگر از کیک های معمولی خسته شده اید، کیک پاپ ها کاملا جایگزین آن ها می شوند. اینها کیک های کوچک روی یک چوب هستند که شبیه به آبنبات چوبی طراحی شده اند. داخل آنها از بیسکویت با مواد پر شده مختلف ساخته شده و روی آن را با شکلات یا آیسینگ پوشانده اند. این دسر مهمانان را به وجد می آورد. کیک پاپ را می توان با توجه به موضوع تعطیلات طراحی کرد، به عنوان مثال، در یک مهمانی مجردی می توان آنها را در رنگ های صورتی و برهنه تزئین کرد. و در تعطیلات کودکان به شکل چهره های قهرمانان.

یک اسلاید شامپاین روی میز بوفه جذاب به نظر می رسد.

لیوان ها به صورت متوالی روی هم قرار می گیرند و هرم را تشکیل می دهند. بطری های شامپاین در بالاترین لیوان ریخته می شود و از آنجا نوشیدنی در لیوان های پایینی ریخته می شود. یک نوشیدنی طلایی با فوم سفید که به آرامی روی لیوان ها جاری می شود، منظره بسیار زیبایی است. خود تپه را می توان با انواع توت ها، تکه های میوه، گل های تازه تزئین کرد.

میز "آلا میز بوفه" ... ایده های سال نو برای میز جشن

اگر خانه شما در شب سال نو تبدیل به "محل تجمع" تعداد زیادی از دوستان می شود که قاعدتاً با دانستن مهمان نوازی شما سایر دوستان خود را با خود می آورند و روز قبل از آن به شما اطلاع می دهند. تعطیلات، پس بهترین راه حل برای جشن سال نو شما خواهد بود میز "آلا بوفه"- برای پذیرایی با تعداد زیادی مهمان پوشیده شده است.

در ابتدا، پذیرایی بوفه در فرانسه اختراع شد. این روش چیدمان میز تشریفات مزیت های زیادی دارد. میز بوفه روشی برای پذیرایی از مهمانان است که نیاز به خرید وسایل اضافی را از بین می برد، زیرا هدف اصلی از پذیرایی ارتباط است و نه جشن.

در اغلب موارد میز بوفه با نیاز به سازماندهی پذیرایی از مهمانان در زمان کوتاه همراه است. خود نام را می توان به معنای واقعی کلمه از فرانسوی به عنوان "روی یک چنگال" ترجمه کرد که کل فرآیند غذا خوردن را مشخص می کند.

مزیت میز بوفه این است که تعداد مهمانان به میزان مبلمان خانه ارتباطی ندارد. یک مزیت اضافی برای مهماندار این است که او نیازی به نگرانی در مورد سرو ظروف، درجه گرمی آنها و پر شدن بشقاب مهمانان ندارد.

مهمانان آزادانه در اتاق حرکت می کنند، بر اساس گروه های علاقه مند جمع می شوند، آزادانه با هم ارتباط برقرار می کنند و خوراکی هایی را روی میز انتخاب می کنند که بیشتر به ذائقه آنهاست. میان وعده ها باید کاملاً متنوع باشند: تنوع کلید یک بوفه خوب است!

چندین دستور العمل مفید

بوفه ها همیشه تا سه گزینه برای غذا ارائه می دهند. به عنوان مثال، مخلفات: سیب زمینی آب پز با جعفری، شوید و پیاز، سبزی، برنج با زعفران؛ غذاهای گوشت و ماهی: کباب، استیک ماهی قرمز، سینه مرغ در سس. و در مورد سالاد، تارتلت، ساندویچ پف دار و کاناپه - می توان آنها را بی شمار تهیه کرد.

بشقاب پنیر را فراموش نکنید. پنیر- محصولی پر کالری و بسیار خوشمزه. و اکنون انواع زیادی پنیر برای فروش وجود دارد که می توانید به راحتی چندین بشقاب از انواع سخت و نرم را بچینید. و برای تکمیل آن، از مهمانان گیاهخوار خود پذیرایی کنید. پنیر را به قطعات 25-40 گرم برش می دهیم. واریته ها در جهت عقربه های ساعت خیلی به یکدیگر نزدیک نیستند، به عنوان مثال: ابتدا پنیر آبی خوش طعم، سپس پنیر کممبر نرم با پوسته پنی سیلین، سپس سخت، ملایم و برش خورده تند. افزودنی کلاسیک به پنیر انگور است. برش های گلابی و خربزه با پنیر ترکیب می شوند.

حتی مهماندار نباید خیار ترشی، گوجه فرنگی، لپه ذرت، قارچ، فلفل دلمه ای، گل کلم، و همچنین زیتون شور تند و شاه ماهی را فراموش کند.

پیش غذاها، چندین نوع نان برش خورده، سالادها نزدیک به لبه قرار می گیرند. دومین ردیف در عمق، غذاهای شیرین، شیرینی ها، میوه ها است. هر ظرف همراه با غذا باید وسیله مناسبی داشته باشد که بتوانید با آن قسمتی را در بشقاب خود قرار دهید.

سرو بوفهاز جمله به موقعیت میز بستگی دارد: اگر می توانید از همه طرف به آن نزدیک شوید، باید میز بوفه را به صورت دایره ای سرو کنید.

ادویه ها سنتی هستند - نمک و فلفل. در صورت نیاز به سس برای ظروف، آنها را در کنار ظروف مربوطه قرار می دهند.

نوشابه ها هنگام سرو در لیوان ها ریخته می شوند یا در کوزه سرو می شوند. نوشیدنی های الکلی در بطری های باز به صورت گروهی در انتهای مختلف میز، در کنار لیوان ها قرار می گیرند. برای ظروف مستعمل یک میز کوچک و اضافی در کنار میز اصلی قرار داده شده است که مهمانان ظروف خالی را روی آن می گذارند.

هیچ محدودیتی برای منوی بوفه وجود ندارد. تنها نیاز مربوط به راحتی ظروف است. در بیشتر موارد، اینها انواع تنقلات هستند که به راحتی می توان آنها را در بشقاب گذاشت و خورد.

از آنجایی که برای سفره آرایی از همان وسایلی استفاده می شود که برای یک جشن معمولی استفاده می شود، ظروف می توانند متنوع باشند. تنها شرط این است که ظروف بوفه باید قبلاً برش خورده و به بخش تقسیم شوند - آنها باید به گونه ای باشند که مهمانان راحت تر آنها را در یک بشقاب قرار دهند و با خود رفتار کنند ، همانطور که می گویند "در برو». اگر ماهی است، به شکل فیله، اگر تکه های مرغ است، پس بدون استخوان.

ولووان - اسنک بار (سبد) از خمیر پف دار خریداری شده

تارتلت ها

تارتلت ها فنجان های کوچکی هستند که از خمیر تهیه می شوند و طبق دستور العمل خاصی تهیه می شوند و با مواد پر شده مختلف - گوشت، ماهی، قارچ، سبزیجات پر می شوند. در برخی از دستور العمل ها، تارتلت های پر شده را با سس پر می کنند و سپس برای مدت کوتاهی در فر می گذارند تا سس غلیظ شود. برای تارتلت ها، خمیر نان کوتاه با اضافه کردن یک تخم مرغ یا زرده بهینه است.

تارتلت با خاویار. خوشمزه، زیبا، سریع.

دستور العمل یک دسر شب بی نظیر - تارتلت های پر زرق و برق ساخته شده از خاویار، برنج، آووکادو و پنیر خامه ای.

محصولات:

برنج - شیر یا برنج برای سوشی بهتر است
آووکادوی رسیده
خاویار ماهی قزل آلا
پنیر خامه ای

نمک
فلفل
آب لیمو

آشپزی:

برنج را بجوشانید، خنک کنید. آووکادو را پوست بگیرید، هسته آن را بردارید، گوشت را با چنگال له کنید، نمک، فلفل بزنید، کمی آب لیمو اضافه کنید تا رنگش حفظ شود.

با دست های خیس گلوله های برنج درست کنید، آنها را فشار دهید. روی آن، در لایه بعدی، توده آووکادو، سپس یک لایه توده پنیر را بچینید تا ظرف شبیه کیک های پفکی شود. خاویار قرمز را در لایه آخر قرار دهید.

در صورت امکان، لایه ها باید از نظر حجم برابر باشند. اندازه می تواند هر باشد. کیک های کوچک را می توان مانند کاناپه خورد، کیک های بزرگ را می توان با چاقو و چنگال خورد. می توانید با رنگ سبز تزئین کنید.

در اصل، سبدهای خمیر را می توان با هر سالاد پر کرد. تنها شرط این است که سالادها خیلی مایع نباشند تا خمیر خیس نشود. به همین دلیل سالاد سبزیجاتی که آب میوه می دهند در تارتلت نمی گذارند.

می توانید سالاد میگوی آب پز، نخود سبز و خیار تازه را با سس مایونز درست کنید. روی سالاد را با پنیر رنده شده پر کنید و با شاخه های جعفری یا شوید تزئین کنید.

گزینه دیگر سالاد آناناس تازه با فیله مرغ دودی، انگور بدون هسته و پنیر رنده شده است. به عنوان سس، می توانید نه تنها از سس مایونز، بلکه از ماست شیرین نیز استفاده کنید. بسته به سس انتخابی، طعم سالاد متفاوت خواهد بود.

کاناپه

از میان میان وعده ها، کاناپه ها ساده ترین و موثرترین آنها هستند. آنها به همین ترتیب تهیه می شوند: یک نان بلند یا سیاه پوست کنده شده و از طول به نوارهایی به ضخامت تقریبی 5-6 میلی متر برش داده می شود، سپس نان را به قطعات کوچک برش می دهیم (تکه ها می توانند گرد، مربع، مستطیل، مثلثی و غیره باشند). ) . سپس هر تکه نان را با یک لایه نازک کره یا سس مایونز (به استثنای کاناپه هایی که با غذاهای چرب تهیه شده اند) آغشته می کنند، یک برگ کاهو گذاشته، تزیین و به سلیقه تزیین می کنند.

کاناپه با بیکن و گوجه فرنگی

بیسکویت - 1 قطعه
بیکن - 20 گرم.
گوجه فرنگی - 1 عدد.
سس به مزه
پیازچه

روش پخت و پز:

برای فیلینگ: بیکن و گوجه فرنگی را به قطعات کوچک خرد کنید، با سس مخلوط کنید.
پنکیک را به سه قسمت برش دهید. فیلینگ را در مرکز یکی از قسمت ها قرار دهید، لبه ها را جمع کنید و با پیاز سبز محکم کنید. کاناپه آماده است.

رول لواش

یک لایه نازک نان پیتا با سس مایونز آغشته شده است، پنیر رشته ای و هویج کره ای روی آن در یک لبه قرار می گیرد. رول را محکم بسته بندی می کنیم و به شکل رول هایی به اندازه دلخواه برش می دهیم. پر کردن می تواند متنوع باشد - رول هایی با ماهی دودی و خیار تازه یا با ژامبون و قارچ کمتر خوشمزه نیستند.

شما نیاز خواهید داشت:
آووکادو
گوجه فرنگی
خیار تازه
فلفل دلمه ای
لواش یا پنکیک نازک
خامه کشک یا پنیر
برگ کاهو
ادویه های نمک

رول ماهی قزل آلا

برای تهیه آن به لایه های نازک گسترده ای از ماهی قزل آلا نیاز است که به شکل مخروطی تا شده و روی ظرفی با قسمت پهن به سمت بالا قرار می گیرد. داخل هر مخروط یک تکه کوچک کره و یک تکه لیمو قرار می گیرد. برای سهولت در بریدن کره ابتدا باید در فریزر خنک شود.

موس آووکادو با خاویار

آووکادو 1 عدد
- 1 عدد تخم مرغ /* مرغ، دو عدد بلدرچین را می توان به صورت سفت آب پز کرد */
- 1 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش
- شوید
- نمک، فلفل به مزه، من هر دو را به خوبی اضافه کردم، آووکادو به نوعی همه ادویه ها را جذب می کند
- خاویار

آووکادو و تخم مرغ را در مخلوط کن خرد کنید. مخلوط کنید، خامه ترش، نمک، فلفل و شوید ریز خرد شده را اضافه کنید، خرد کنید تا یکدست شود.

برش های نان را در ماهیتابه بدون روغن تا قهوه ای طلایی خشک کنید. روی نان - موس، خاویار در بالا.

رول ماهی قزل آلا

به طور کلی بسیار ساده است.
ماهی کم نمک، پنیر دلمه فلفلی، روی برش های خیار سرو کنید. می توانید به جای پنیر خامه ای از پنیر خامه ای استفاده کنید و همچنین می توانید کمی پنیر آبی به مواد اضافه کنید و قبل از سرو با لیمو بپاشید. به طور کلی، فضایی برای تخیل.
ساده، اما بسیار بسیار خوشمزه.

موس کشک با ماهی قرمز و خاویار

200 گرم پنیر خامه ای کم چرب
- ژلاتین 5 گرم
- 60 میلی لیتر شیر یا خامه
- 100 گرم ماهی قرمز شور
- هر کدام 0.5 قاشق چایخوری نمک و شکر
- یک پیمانه فلفل سیاه
- شوید
- خاویار

ژلاتین را در شیر خیس کنید، پس از تورم، در مایکروویو یا روی اجاق حرارت دهید، حل کنید.
پنیر دلمه را با همزن بزنید، نمک، شکر، فلفل و شوید ریز خرد شده را اضافه کنید.
پنیر کوتیج را به آرامی با ژلاتین ترکیب کنید. ماهی ریز خرد شده و خاویار را هم بزنید (من خاویار را به موس اضافه نکردم، فقط روی آن را تزئین کردم).
مایه کشک را در قالب ها تقسیم کنید. داخل قالب های سیلیکونی برای کاپ کیک گذاشتم بعد همه چی عالی شد. چند ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود.

اسنک های میز بوفه همیشه با دقت انتخاب می شوند. همه تنقلات و ساندویچ ها باید به خوبی با یکدیگر هماهنگ شوند. میز باید یک تصویر کامل باشد، به این معنی که هر میان وعده باید یک اثر هنری باشد.

اسنک ها می توانند متفاوت باشند، ساندویچ ها، کاناپه ها، تارتلت ها - همه اینها و خیلی چیزهای دیگر می تواند گزینه ای عالی برای یک میز جشن باشد. در هر صورت، مهم نیست که میان وعده چیست، طعم آن خیلی مهم نیست. در میز بوفه، نکته اصلی ظاهر است.

راز اصلی یک میان وعده بوفه خوشمزه اندازه کوچک و ماندگاری طولانی آن است. سعی کنید برای یک دندان تنقلات درست کنید تا بتوانید آن را کاملا در دهان خود بگذارید. از این گذشته ، میز بوفه به معنای وجود میز و بشقاب نیست ، به این معنی که خوردن یک میان وعده باید راحت باشد.

طرز تهیه اسنک برای میز بوفه - 15 نوع

یک پیش غذای اصلی که ظاهرش را به خود جلب می کند.

عناصر:

سوسیس آب پز - 300 گرم
پنیر - 100 گرم
سیر - 3 دندان.
سس مایونز
موسیر - 3 عدد.
خامه ترش

آشپزی:

سوسیس پخته شده را ورقه ای برش می دهیم. سه عدد پنیر روی یک رنده ریز. سیر را از پرس رد کنید. پنیر، سس مایونز و سیر را مخلوط کنید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید. حلقه ها باید باریک باشند. یک قاشق چای خوری از مخلوط پنیر را روی سوسیس پخته شده پهن می کنیم و روی آن را می گذاریم و حلقه پیاز را می گذاریم. در پایه برای زیبایی، می توانید یک توت زیتون قرار دهید.

نوش جان.

این به سرعت و به راحتی آماده می شود، مناسب برای میز جشن و میز بوفه.

عناصر:

قارچ - 200 گرم
پنیر سخت - 100 گرم
پنیر فرآوری شده - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
بادام زمینی بو داده

آشپزی:

قارچ ها را ریز خرد کرده و در تابه قرار دهید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. سبزیجات را سرخ کنید تا پخته شوند. مزه دار می کنیم. سه عدد پنیر روی یک رنده ریز. سه پنیر آب شده روی یک رنده ریز.

برای اینکه پنیر فرآوری شده خوب ساییده شود، باید آن را به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید.

بادام زمینی را آسیاب کنید. پنیر را خوب مخلوط کرده و قارچ را اضافه کنید. از مخلوط گلوله هایی درست می کنیم. توپک ها را در بادام زمینی یا کنجد بغلتانید و روی ظرف پهن کنید.

گزینه بسیار خوشمزه و آسان برای بوفه.

عناصر:

پنیر - 200 گرم
آرد - 2 قاشق غذاخوری
خاویار - 100 گرم
کره

آشپزی:

سه عدد پنیر روی یک رنده ریز. پنیر را با آرد و تخم مرغ مخلوط کنید. کاغذ پخت را روی قالب قرار دهید. حالا مخلوط پنیر را اضافه کنید. قالب ها را به فر می فرستیم. پس از پخت کامل، کره و خاویار را در هر سبد پنیر قرار دهید.

بسیار جالب و مهمتر از همه، یک غذای خوشمزه که مطمئنا برای همه مهمانان و خانواده جذاب خواهد بود.

عناصر:

پنیر سخت - 500 گرم
گردو - 100 گرم
سوسیس دودی خام - 250 گرم
شوید - 70 گرم
پنیر خامه ای فرآوری شده - 250 گرم

آشپزی:

پنیر را به قطعات بزرگ برش دهید. پنیر را داخل آب جوش می فرستیم. شوید را ریز خرد کنید. سوسیس را ریز خرد کنید. آجیل ها را خرد می کنیم. پنیر به مدت 20 دقیقه پخته می شود. سپس آن را به شکل کیک در می آوریم. هر کیک را با پنیر ذوب شده پخش کنید. سوسیس را روی آن قرار دهید. کیک را گرد کنید. بگذارید رول ها خنک شوند. می توانید با شوید رول درست کنید. یا فقط روی رول ها را با شوید بپاشید. پس از سرد شدن، رول ها را تکه تکه کنید.

نوش جان.

پیش غذای بسیار خوشمزه و پرطرفدار برای هر پذیرایی و سفره های جشن.

عناصر:

آرد - 100 گرم
پیاز - 500 گرم
نشاسته - 5 گرم
فلفل تند - 10 گرم
آرد سوخاری - 50 گرم
روغن نباتی برای سرخ کردن.

آشپزی:

تمام مواد خشک را با هم مخلوط کرده و با آب پر کنید. ما همه چیز را تا یک توده همگن مخلوط می کنیم.

مخلوط باید به تراکم خامه ترش باشد. پیاز را حلقه حلقه می کنیم. حالا حلقه را از ابتدا داخل خمیر و سپس داخل آرد سوخاری کم می کنیم. حلقه ها را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

یک پیش غذای جالب سالاد برای میز بوفه و میز جشن است. تهیه آن آسان است.

عناصر:

بادمجان - 1 عدد.
پنیر - 100 گرم
گوجه فرنگی - 2 عدد.
خیار - 1 عدد.
زیتون - 1 بانک

آشپزی:

این پیش غذا را می توان روی یک بستر، به عنوان مثال، از پنیر Borodino درست کرد.

بادمجان را به شکل بیضی برش دهید. روی آن ها نمک بپاشید و بگذارید چند دقیقه بماند تا تلخی آن از بین برود.

بادمجان ها اغلب تلخ هستند، بنابراین لازم است تمام تلخی آن را از بین ببرید.

خیارها را به صورت مورب به صورت گرد برش می دهیم. زیتون نصف شده. پنیر را روی رنده ریز رنده کرده و با سیر مخلوط کنید.

بادمجان را خوب بشویید و در آرد بغلتانید. بادمجان را در کمی روغن سرخ کنید.

گوجه فرنگی ها را به قطعات نازک برش دهید. بادمجان را با سس پنیر بمالید. سپس گوجه فرنگی، خیار و زیتون را بچینید. ما یک میان وعده را به شکل دم طاووس می چینیم.

چنین بشقاب را می توان برای تعطیلات کودکان، برای یک میز بوفه سرو کرد، بدون توجه نمی ماند.

عناصر:

پنیر آبی - 100 گرم
انگور قرمز - 50 گرم
انگور سبز - 50 گرم
پاپایا - 100 گرم
توت فرنگی - 100 گرم
گردو

آشپزی:

پنیر را به قطعات کوچک برش دهید. پاپایا را به اندازه پنیر برش دهید. یک تکه پاپایا یا توت و پنیر را روی سیخ می گذاریم. سیخ ها را پهن کنید. یک کاسه آجیل را در وسط ظرف قرار دهید.

به عنوان یک قاعده، ساندویچ های کوچک یا تنقلات برای میز بوفه آماده می شود. در اینجا یک دستور غذای عالی دیگر وجود دارد.

عناصر:

ژامبون - 100 گرم
پنیر - 100 گرم
تخم مرغ آب پز - 3 عدد.
خیار - 1 عدد.
گیلاس - 10 عدد.
سیر - 3 دندان.
سالاد
سس مایونز

آشپزی:

تخم مرغ را بجوشانید، پوست بگیرید. ژامبون را روی رنده ریز خرد می کنیم. سه عدد پنیر روی یک رنده ریز. سه عدد تخم مرغ روی یک رنده ریز. همه چیز را به خوبی با سس مایونز مخلوط کنید. خیار را به حلقه های 5 میلی لیتری برش دهید.

برگ های کاهو را در یک بشقاب بچینید. سپس حلقه های خیار را پهن کنید. مخلوط پنیر را با قالب مناسب روی خیار قرار دهید. گیلاس را از وسط نصف کنید. نیمه های گیلاس را روی پاها قرار دهید. آگاریک های مگس را با نقاط سس مایونز تزئین می کنیم.

نوش جان.

میان وعده محبوب با آجیل. تهیه آن بسیار آسان است و خیلی سریع پرواز می کند، بنابراین یکباره زیاد و زیاد بپزید.

عناصر:

پنیر - 300 گرم
چوب خرچنگ - 1 بسته
بادام زمینی - 100 گرم
سس مایونز
سیر

آشپزی:

سه عدد پنیر روی یک رنده ریز. سیر و سس مایونز را به آن اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. سه چوب خرچنگ روی یک رنده ریز. حالا از توده پنیر گلوله هایی درست می کنیم. یک مهره را در وسط توپ قرار دهید. توپ ها را در براده های چوب خرچنگ می پیچیم.

روی ظرف ها را با برگ های کاهو می پوشانیم و روی آن ها گلوله می گذاریم.

نوش جان.

یک پیش غذای دیدنی برای یک بوفه بهاری.

عناصر:

گوجه فرنگی خامه ای یا گیلاسی - 10 عدد.
چوب خرچنگ - 1 بسته
تخم مرغ - 4 عدد.
خیار - 1 عدد.
پیاز سبز - 1 دسته
پنیر فرآوری شده - 2 عدد.
سیر - 3 دندان.

آشپزی:

تخم مرغ را بجوشانید و پوست بگیرید. روی گوجه فرنگی ها یک صلیب برش بر روی صلیب ایجاد می کنیم. یک قاشق را با قاشق بیرون می آوریم. سه عدد پنیر روی یک رنده درشت. چوب های خرچنگ را ریز خرد کنید. سه عدد تخم مرغ روی یک رنده ریز. کشک، چوب خرچنگ، سیر، تخم مرغ را مخلوط کرده و با سس مایونز مخلوط کنید. گوجه فرنگی ها را با جرم به دست آمده پر کنید.

پیازهای سبز را به شکل ساقه روی ظرف بچینید. گوجه ها را مانند گل روی ساقه ها قرار می دهیم.

نوش جان.

رول های بسیار آبدار، دلچسب و روشن که مطمئنا برای همه مهمانان جذاب خواهد بود.

عناصر:

تخم مرغ - 3 عدد.
شیر - 50 میلی لیتر
سس مایونز - 50 میلی لیتر
آرد - 20 گرم
فیله ماهی قرمز - 200 گرم
خیار - 1 عدد.
سبزه
پنیر کشک فیلودلفیا - 1 بسته

آشپزی:

تخم مرغ، آرد، شیر، سس مایونز را مخلوط کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و پنکیک ها را سرخ کنید. پنکیک ها به خوبی با پنیر آغشته می شوند. تکه های ماهی را روی پنکیک قرار دهید. خیار را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. کاه خیار را روی ماهی قرار دهید. پنکیک را با رول می بندیم.

رول را چند ساعتی به یخچال می فرستیم. پس از برش به صورت رول، رشته را به سیخ بکشید.

نوش جان.

یک پیش غذای بسیار اصلی برای میز بوفه.

عناصر:

خیار - 1 عدد.
شکر - 20 گرم
سرکه سیب - 1 قاشق غذاخوری. ل
شوید - 1 دسته
پنیر کشک - 1 بسته
خامه - 250 میلی لیتر
ژلاتین - 30 گرم

آشپزی:

خیار را به قطعات بزرگ برش دهید و به کاسه مخلوط کن بفرستید. شوید را ریز خرد کرده و به خیار اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری شکر گرانول و سرکه را به کاسه اضافه کنید. پنیر خامه ای به آن اضافه می کنیم. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. همه چیز را با مخلوط کن خوب بزنید و خامه را با ژلاتین بریزید. موس را در قالب ها بریزید و به یخچال بفرستید.

نوش جان.

ژولین در tartlets

برداشتی اصلی از یک غذای کلاسیک. خوشمزه، ساده و اصلی.

پیش غذا و سالاد / دستور العمل های سال نو / غذاهای جشن

اسنک برای بوفه سال نو در محل کار

در آستانه تعطیلات سال نو، در هر تیم کاری مرسوم است که هدایا، کارت پستال ها را مبادله کنند و البته بدون بوفه سال نو کامل نمی شود. چگونه می توان حداقل پول خرج کرد، اما یک سفره غنی با چیزهای فراوان چید؟ ما به شما خواهیم گفت که چگونه می توانید یک بوفه خنک در محل کار یا شاید در خانه، ارزان و خوشمزه درست کنید، به طوری که همه آن را دوست داشته باشند، و بودجه آن کم است.

تنقلات برای بوفه سال نو در محل کار باید زیبا، روشن، تصفیه شده، اما در عین حال ساده و بدون پیچیدگی باشد.
ساده ترین ظرفی که باید وجود داشته باشد برش است. علاوه بر این، برش می تواند گوشت، پنیر، و میوه یا سبزیجات باشد. و شما می توانید چندین نوع از چنین پیش غذا را به طور همزمان درست کنید تا همه بتوانند غذای مورد علاقه خود را پیدا کنند. به هر حال، ترکیب محصولات خرد شده بسیار موثر است. مثلا سوسیس، پنیر و زیتون یا زیتون سیاه.

می توانید با شاه ماهی کاناپه درست کنید

میان وعده پنیر بسیار محبوب است.

3:3203

3:4

4:508 4:513

برای تهیه آن، انواع مختلفی از پنیر انتخاب می شود. بهتر است پنیرهایی با رنگ و بافت متفاوت باشند.
پنیرهایی که به صورت مکعب یا نوار بریده شده اند در امتداد لبه های بشقاب قرار می گیرند و یک ظرف کوچک با عسل مایع در مرکز قرار می گیرد. انگور و مغز گردو روی برش های پنیر گذاشته می شود. نتیجه یک ترکیب بسیار دلپذیر از محصولات از نظر طعم و ظاهر است.

رول با پر کردن های مختلف

4:1287 4:1292

5:1796

5:4

این می تواند رول گوشت یا سبزیجات ساخته شده از نان پیتا، برش های ژامبون یا پنکیک باشد.

تارتلت ها

5:190

6:696 6:701

سبدهای خمیر را می توان با سالاد، سوسیس خرد شده با پنیر، پنیر دلمه، پنیر خامه ای و غیره پر کرد. این پیش غذا برای خوردن بسیار راحت است و ظاهر آن بسیار عالی است.

کاناپه

6:1045 6:1050

تنها چیزی که برای چنین ظرف بوفه ای لازم است سیخ های زیبا، پنیر، سوسیس، میوه است. می توانید هم کاناپه های گوشتی و دلچسب و هم دسرهای شیرین درست کنید.

ماکارونی پر شده

7:1873

7:4

برای یک مهمانی به سبک دریایی، پوسته های بزرگ پاستا پر شده با مواد خوشمزه مناسب عالی هستند.

نان تست گرد سرخ شده

8:775 8:780

نان معمولی را بردارید، دایره های یکدست را از آن جدا کنید و تکه ها را در توستر یا تابه سرخ کنید. در مورد دوم، به کمی روغن گیاهی نیاز خواهید داشت، در غیر این صورت نان می سوزد. روی تکه های سرد شده سرخ شده، لازم است مواد را برای طعم دادن قرار دهید

کیسه های پنکیک

9:1785 9:4

تهیه یک غذای اصلی از پنکیک های آماده دشوار نیست. برای تهیه، پنکیک را بردارید، فیلینگ را در مرکز قرار دهید و آن را به صورت گره کیسه ای جمع کنید. برای اینکه پنکیک از هم نپاشد، گره را با یک نوار پنیر پیگتیل یا با کمک پیاز سبز درست می کنیم.

تخم مرغ شکم پر

10:1031 10:1036

پیش غذای اصلی و خوشمزه. تخم مرغ را بجوشانید، به دو قسمت تقسیم کنید، زرده را خارج کنید. زرده را با هر فیلینگ و سس مایونز مخلوط می کنیم و پروتئین ها را پر می کنیم. ظرف آماده است!

پنکیک کلفت

11:1897

11:4

یک پیش غذای غیرمعمول برای میز بوفه که قطعاً برای دوستداران شیرینی پزی جذاب خواهد بود. پنکیک ها را طبق دستور معمول می پزیم، اجازه می دهیم سرد شوند و روی هر کپی فیل می گذاریم. پیش غذا آماده سرو است.

خوب، حالا بیایید به دستور العمل های دقیق برای تهیه غذاهای بوفه سال نو در یک تیم کاری نگاه کنیم.

اسنک رول لواش

برای تهیه چنین پیش غذا به محصولات زیر نیاز دارید:

13:1750

نان پیتا - 2 عدد؛
ماهی قرمز - 250 گرم؛
پنیر نرم - 250 گرم؛
آب لیمو تازه فشرده - 1 قاشق غذاخوری؛
پوست لیمو - 1 قاشق؛
برگ های کاهو یخ - 1 بسته؛
سبزی شوید تازه - یک دسته.

13:351

آشپزی:

13:383 13:386

پنیر نرم را با سبزیجات خرد شده، پوست و آب آن مخلوط کنید.

13:499

ماهی شور قرمز را به ورقه های نازک برش دهید.

13:595

روی هر ورق نان پیتا یک لایه پنیر بمالید. برگ های کاهو را در بالا بپاشید، بشقاب های ماهی را بچینید، فلفل سیاه بپاشید.

13:834

حالا نان پیتا را باید به شکل رول های سفت درآورید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

13:991

سپس رول را تکه تکه کنید و در بشقاب با باقی مانده برگ های کاهو تزئین کنید.

13:1168 13:1173

رول بادمجان

عناصر:

14:1750

بادمجان متوسط - 1 عدد؛
پنیر سخت - 100 گرم؛
گردو پوست کنده - 40 گرم؛
سس مایونز - 80 گرم؛
سیر - 4 حبه؛
روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری؛
نمک - 1 قاشق.

14:336

تهیه میان وعده:

14:371

بادمجان ها را آماده کرده و از طعم تلخ آن نجات می دهیم. برای این کار برش سبزی را از طول نمک بپاشید و بگذارید 20 دقیقه بماند.

14:609

پس از گذشت زمان، بادمجان ها را شسته و از دو طرف در روغن سرخ می کنند.

14:756

پنیر را روی رنده خرد کنید.

14:803

آجیل خرد شده و سیر خرد شده را به توده پنیر اضافه کنید، مخلوط را با سس مایونز مخلوط کنید.

14:986

مواد را روی بادمجان های خنک شده می چینیم و حلقه می کنیم. با خلال دندان محکم کنید.

14:1169 14:1174

رول پنکیک برای بوفه

عناصر:

15:1768

پنکیک مرزه آماده؛
پنیر دلمه یا پنیر خامه ای؛
سیب زمینی؛
خاویار ماهی (پلاک، ماهی کاد)؛
خردل؛
فلفل سیاه؛
پیاز سبز؛
ماهی قرمز.

15:282

فرآیند کار:

سیب زمینی ها را بجوشانید تا نرم شوند.
خردل را به توده پنیر اضافه کنید.
مخلوط پنیر را روی پنکیک پخش می کنیم، سیب زمینی های ریز رنده شده را روی آن قرار می دهیم. روی آن را نمک و فلفل بپاشید.
یک تکه ماهی روی لبه پنکیک قرار می دهیم و خاویار و پیاز سبز را در مرکز آن قرار می دهیم.
پنکیک را با احتیاط تا کنید و کنار بگذارید تا در سرما خیس بخورد.
پنکیک را به قطعات تقسیم کرده و از طعم عالی آن لذت ببرید.

ایده هایی برای ساخت پر کردن تارتلت ها

با گوشت خرچنگ
پنیر سفت را به مقدار 100 گرم رنده کنید، 6 عدد چوب خرچنگ ریز خرد شده و 2 عدد تخم مرغ آب پز خرد شده را اضافه کنید. همه اجزا را با سس مایونز مخلوط می کنیم، گیاهان را می پاشیم و سبد را با آنها پر می کنیم.

پنیر با گوجه فرنگی
حدود 100 گرم پنیر خامه ای بردارید، شوید تازه را اضافه کنید و در مخلوط کن یا با چنگال خوب بزنید. تارتلت ها را با توده پنیر پر می کنیم و روی هر کدام گوجه گیلاسی را از وسط نصف می کنیم.

پر کردن کبد
یک شیشه جگر ماهی را می گیریم، با چنگال ورز می دهیم. خیار تازه ریز خرد شده و دو عدد تخم مرغ آب پز خرد شده را به جگر اضافه کنید. توده را به آرامی نمک بزنید و به آرامی مخلوط کنید. تارتلت ها را پر کنید و یک برش خیار برای تزئین روی آن قرار دهید.

هویج و سوسیس کره ای
برای پخت و پز، باید هویج کره ای آماده را بگیرید، سوسیس دودی یا سالامی را که به صورت نوار خرد شده اضافه کنید. سپس خیار رنده شده درشت، گوجه فرنگی خرد شده، برگ های کاهو را به توده اضافه کنید. همه چیز را با سس مایونز، کمی نمک و فلفل مزه دار کنید و در سبدها بچینید.

تارتلت با آناناس
تنها چیزی که برای یک میان وعده خوشمزه نیاز دارید، برش های آناناس کنسرو شده، پنیر سفت، سیر و سس مایونز برای سس است. همه مواد خرد شده را با هم مخلوط می کنیم و یک فیلینگ خوشمزه در تارتلت ها می چینیم.

کاناپه های خوشمزه و آسان

18:5019

18:4

انگور با پنیر
برای چنین پیش غذایی، استفاده از سه نوع پنیر مختلف مطلوب است، اما اگر این امکان وجود ندارد، می توانید از یک نوع پنیر سفت استفاده کنید. بنابراین، پنیر را به مکعب های کوچک برش دهید. یک انگور سیاه بردارید و از وسط نصف کنید. ما کاناپه ها را جمع می کنیم: یک انگور را روی یک سیخ رشته می کنیم، سپس یک تکه پنیر. دوباره لایه ها را تکرار کنید و همین کار را با بقیه سیخ ها انجام دهید.

با ژامبون و گوجه فرنگی
نان و ژامبون را به ورقه های نازک برش دهید. خیارها را به صورت دایره برش می دهیم. بعد یک تکه نان بردارید و روی آن یک خیار بگذارید و دوباره یک تکه نان روی آن قرار دهید. روی آن را با یک تکه ژامبون، سپس گوجه گیلاسی و زیتون بریزید. همه چیز را با خلال دندان سوراخ می کنیم و سرو می کنیم.

با سالامی و پنیر
این پیش غذا با طعم مورد علاقه سنتی، اما با طراحی اصلی. برای تهیه چنین خوراکی، نان سفید را بردارید و دایره های کوچک یا مربعی از آن ببرید. پنیر را به همین ترتیب برش دهید. و حالا یک میان وعده جمع می کنیم: روی نان تست پنیر، یک تکه سالامی و یک زیتون می گذاریم. همه چیز را با سیخ سوراخ می کنیم.

چاشنی برای سرخ کردنی ها

یک غذای سنتی روسی، و حتی با پر کردن خوشمزه، برای یک میز بوفه ایده آل است.

عناصر:

22:4106

پنکیک آماده؛
پنیر نرم؛
سبزی تازه؛
ماهی کمی شور (هر کدام)؛
تخم مرغ

نحوه پختن:

22:181

روی پنکیک های از قبل پخته و خنک شده، یک لایه پنیر نرم مخلوط با شوید خرد شده بمالید.

22:375

حالا پنکیک های موجود را به دو قسمت تقسیم می کنیم. یک تخم مرغ خرد شده را روی یک قسمت قرار دهید و با پیاز سبز ریز خرد شده بپاشید.

22:614

قسمت دوم را با ماهی کم نمک و به صورت نواری تزئین می کنیم.

22:742 22:747

بوفه ها اخیراً بسیار محبوب شده اند. زمانی که نیاز دارید تعداد زیادی از افراد را در یک مکان جمع آوری کرده و غذا دهید، این بسیار مناسب است. رویدادهای شرکتی، مهمانی های جوانان، جلسات دوستانه فارغ التحصیلان دانشگاه به طور فزاینده ای در این قالب برگزار می شود. من 12 ایده جالب خود را به شما پیشنهاد می کنم. پیش غذای من را برای بوفه بگیرید!

ایده ها و دستور العمل های پیش غذا بوفه

سالاد پنیر

پنیر فرآوری شده با کیفیت خوب، رنده شده، سیر، کمی خامه یا سس مایونز. توپ های کاهو را بغلتانید، در شوید، پیاز سبز ریز خرد شده، آجیل خرد شده، پسته - گزینه های زیادی وجود دارد. در قاشق های سرامیکی، توده های شفاف کوچک با یک قاشق کوچک، روی سیخ سرو کنید.

تکه های میوه با ژامبون

کلاسیک ترین نسخه پروشوتو با خربزه است.

سینه سالاد کاپرز

کمی تفاله از گوجه گیلاسی بیرون بیاورید، داخل یک گلوله کوچک پنیر موزارلا قرار دهید، که می توانید آن را در مخلوطی از گیاهان خشک پروانسال بغلتانید، داخل آن یک قطره روغن زیتون بریزید و با یک برگ ریحان تزئین کنید.

میان وعده های مینیمالیستی در قاشق های سرامیکی

یک تکه ماهی قرمز و یک لیمو، یک میگو و یک تکه گوجه فرنگی، یک تکه پنیر بز و یک انجیر روی یک قاشق قرار می گیرند - گزینه های خود را انتخاب کنید ...

رول لواش

یک ورق نان پیتا را با پنیر نرم (مانند "ویولا" یا "یانتار" چرب کنید)، بشقاب های نازکی از ماهی سالمون کم نمک (قزل آلا، ماهی قزل آلا) بچینید و اگر از نظر مالی امکان پذیر است - یک لایه نازک خاویار قرمز پهن کنید. ، داخل فیلم بپیچید و به مدت 8 ساعت در یخچال بگذارید. با برش دایره ای (مستقیم یا کمی اریب) سرو کنید.

رول پنکیک

پنیر خامه ای را روی یک پنکیک بزرگ با یک لایه نسبتاً ضخیم پخش کنید ، خاویار ، برش های نازک ماهی سالمون کمی نمک زده ، تکه های خیار را در امتداد یک لبه قرار دهید. به شکل یک رول محکم بپیچید. قبل از سرو، با یک چاقوی بسیار تیز به قطعات برش دهید.

ورین با سالاد

هر سالاد را در توده های شفاف کوچک قرار دهید.

گزینه های سالاد

میگو، حبه های خیار تازه، مقداری خامه.
ژامبون خرد شده، خامه ترب، پیاز سبز.
تکه های آووکادو، میگو، آب لیمو، تکه های ماهی سالمون دودی، مقداری خامه ترش خوب.
تکه های ماهی قرمز، آووکادو و خمیر پنیر خامه ای، خاویار روی نوک چاقو.

پنیر با انگور روی سیخ یا خلال دندان

انگورهای بزرگ و بشقاب پنیر (کاممبر، گودا، روسی، هر چیز دیگری) را روی سیخ یا خلال دندان رشته کنید.

تارتلت های آماده با فیلینگ

گزینه های پر کردن

مرغ دودی، قارچ خرد شده، ترشی شده.
تکه های گوشت مرغ آب پز، آلو، تکه های خیار تازه پاشیده شده با روغن زیتون.
مکعب های پنیر، کوکتل دریایی آب پز، آب لیمو، کمی روغن زیتون.
هر سالاد: سرمایه، اولیویه، خرچنگ.

بالش های آماده

پرکننده های vol-au-vents

رب جگر مرغ.
پنیر خامه ای، یک قاشق خاویار، یک چهارم لیمو یا کمی سبزی.
قارچ سرخ شده با پیاز.
گوشت چرخ کرده آبدار با پیاز سرخ شده.
خمیر جگر مرغ با کنیاک، شوید یا آویشن.

نان گریسینی با بسته بندی می چسبد

چوب های نان گریسینی آماده (یا هر چوب نمکی غلیظ، می توانید پنیر) را با نازک ترین برش های ماهی قرمز، ژامبون، بیکن، شاه ماهی روی هم قرار دهید. رویه را می توان با یک پر پیاز سبز پیچیده کرد. به عنوان مثال، چنین میان وعده اصلی را سرو کنید، آن را در یک لیوان شفاف بلند قرار دهید.

میگو سرخ شده روی سیخ

شاه میگوی تازه یخ زده پوست کنده شده را در مخلوطی از روغن زیتون و لیمو به مدت حدود نیم ساعت مرینت کنید. هر طرف را به مدت 2-3 دقیقه در روغن زیتون سرخ کنید. میگوهای پخته شده را با احتیاط از ماهیتابه خارج کرده و 3 تکه را در سیخ 30 سانتی متری نخ کنید.

اظهارات من

در صورت استفاده از نکات ساده، تمام غذاهای ارائه شده را می توان بدون هیچ زحمتی در خانه تهیه کرد.

حتماً یک نفر از خانه را در تهیه تنقلات مشارکت دهید. بگذارید آنها "روی قلاب" باشند - قوطی ها را باز می کنند، برش می دهند، مخلوط می کنند، پاک می کنند، می شویید و غیره.
از قبل فهرستی تهیه کنید و مقدار تمام محصولات مورد نیاز برای تهیه میان وعده را محاسبه کنید.
اگر قرار است از پاته ها برای تهیه کاناپه، والووان یا به عنوان پرکننده تارتلت استفاده کنید، آن را چند روز یا حتی یک هفته قبل از جشن تهیه کنید و در فریزر نگهداری کنید.
سالاد پنیر و پنیر فرآوری شده را می توان از روز قبل تهیه کرد.
کلیه ظروف آشپزخانه، دستمال، چاقو، کارد و چنگال، فنجان، سیخ، ظروف، بشقاب و ... را از قبل آماده و مرتب کنید.
با تهیه تنقلات به عنوان یک سرگرمی دلپذیر رفتار کنید - با لذت ایجاد کنید!

شاید خواندن آن مفید باشد: