کدو سبز خورش شده با فلفل دلمه ای. کدو سبز با گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای پخته شده در فر از کدو سبز و فلفل چه می توان تهیه کرد

گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت نوار برش دهید.

فلفل دلمه ای را بشویید، دانه ها را بردارید و به صورت نوار برش دهید.

پیاز را پوست بگیرید، به صورت حلقه های نیمه یا یک چهارم حلقه برش دهید.

کدو سبز را پوست بگیرید و دانه کنید و به ورقه های نازک برش دهید.

روغن را در ظرف مناسبی (ماهیتابه، دیگ، قابلمه) گرم کنید. پیاز را تفت دهید تا شفاف شود، گاهی اوقات هم بزنید.

گوجه فرنگی را اضافه کنید، با حرارت زیاد به مدت 3 دقیقه سرخ کنید و هم بزنید.

فلفل را اضافه کنید، هم بزنید و به مدت 3 دقیقه بجوشانید و تمام مدت هم بزنید.

سپس کدو سبز، نمک، شکر، فلفل را به مقدار دلخواه اضافه کنید. هم بزنید، به مدت 20 دقیقه بجوشانید، گاهی اوقات هم بزنید، روی حرارت ملایم زیر درب.

سپس رب گوجه‌فرنگی را به سبزیجات اضافه کنید، هم بزنید و به مدت 10 تا 20 دقیقه به هم زدن ادامه دهید تا زمانی که نرم شوند، در بسته به مدت 10 تا 20 دقیقه هم بزنید.

سیر را مانند من از دستگاه پرس رد کنید یا با چاقو برش دهید.

2 دقیقه قبل از آماده شدن، سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. هم بزنید و بجوشانید.

سپس با سبزی خرد شده بپاشید، بگذارید بجوشد و حرارت را خاموش کنید. سرکه را اضافه کنید و هم بزنید.

شیشه ها، درب ها و قاشقی را که با آن سالاد را می چینیم، استریل می کنیم. شیشه ها را بعد از شستن و ریختن 50 میلی لیتر آب داخل ماکروفر استریل می کنم. با قدرت کامل به مدت 2-3 دقیقه در مایکروویو بجوشانید. سالاد را با قاشق استریل در شیشه های استریل شده (5 تا 6 شیشه 700 میلی لیتری) قرار دهید و درب های استریل شده را پیچ کنید. با احتیاط وارونه کنید، بپیچید و بگذارید تا کاملا خنک شود. یک سالاد خوشمزه از کدو سبز، فلفل و گوجه فرنگی برای زمستان آماده است.

کدو سبز را با فلفل دلمه ای می توان در فر پخت و یا در ماهیتابه خورش داد. سبزیجات با گوشت، مرغ و ماهی به خوبی ترکیب می شوند.

کدو سبز با فلفل را می توان با نخود سبز، سس خامه ترش و نان پیتا سرو کرد.

تعداد وعده های غذایی: 4
زمان آماده سازی: 10 دقیقه
زمان پخت و پز: 30 دقیقه

کدو سبز با فلفل و فیله مرغ

یک غذای رژیمی آسان را می توان برای ناهار یا شام تهیه کرد.

طرز تهیه غذا:

سبزیجات و فیله مرغ را به مکعب های بزرگ خرد کنید.
گوشت را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، سبزیجات آماده شده را به آن اضافه کنید.
سس سویا را در تابه بریزید، رب گوجه فرنگی، فلفل آسیاب شده و پونه کوهی را اضافه کنید. مواد را هم بزنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

خوراک را با سالاد خیار و گوجه فرنگی سرو کنید.

دستور تهیه کدو سبز خورشتی با فلفل و قارچ

یک غذای تابستانی روشن از سبزیجات تازه و قارچ که به عنوان پیش غذا یا پیش غذا سرو می شود.

عناصر:

کدو سبز - 2 عدد؛
قارچ - 400 گرم؛
فلفل دلمه ای قرمز - 5 عدد؛
پیاز - 2 عدد؛
روغن نباتی - 120 گرم؛
سس انار - 90 گرم؛
سبزیجات - 2 دسته؛
سیر - 4 حبه؛
فلفل سیاه و نمک آسیاب شده - به مزه.

پیاز را به صورت حلقه ای و قارچ ها را به صورت مکعبی خرد کنید. غذا را سرخ کنید تا پخته شود و به ظرفی منتقل کنید.
فلفل دلمه ای و کدو سبز را به صورت نواری خرد کنید. سبزی ها را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید، سپس حرارت را کم کنید و 3 تا 4 دقیقه دیگر زیر درب بپزید.
قارچ ها، سیر خرد شده و سبزی ها را داخل تابه بریزید. سس انار را در آن بریزید، نمک و ادویه را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر مواد را با هم بجوشانید.

ظرف را گرم سرو کنید.

پای کدو سبز و فلفل

محصولات پخته شده با پر کردن سبزیجات آبدار طعم و عطر مطبوعی دارند.

عناصر:

کدو سبز جوان - 300 گرم؛
خمیر پف دار - 200 گرم؛
خامه ترش - 200 گرم؛
فلفل دلمه ای - 100 گرم؛
پنیر سخت - 100 گرم؛
سیر - 4 حبه؛
سبزیجات - 1 دسته؛
نمک و فلفل سیاه - به مزه.

خمیر را به ضخامت 4-5 میلی متر باز کنید، آن را در یک ظرف پخت به قطر 24-26 سانتی متر قرار دهید، لبه ها را تراز کنید. چندین سوراخ با چنگال ایجاد کنید و قطعه کار را به مدت 5 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده است قرار دهید.
سبزی ها را به صورت دایره ای خرد کرده و به صورت یک لایه روی پایه داغ قرار دهید. در صورت تمایل، پر کردن را می توان با سیب زمینی یا بادمجان تکمیل کرد.
خامه ترش را با سبزی های خرد شده و سیر رد شده از پرس مخلوط کنید. سس را روی فیلینگ سبزیجات بریزید.
روی پای را با پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 25 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

غذای داغ با سس تهیه شده از گوجه فرنگی، سیر و ریحان به خوبی همراه می شود.

این بدان معنی است که وقت پنکیک کدو سبز و سایر غذاهای خوشمزه است. پنکیک کدو سبز یک غذای رضایت بخش، البته کم کالری است. در 100 گرم پنکیک حاوی بیش از 50 کیلو کالری نیست که به شما امکان می دهد بدون ترس از اضافه کردن پوند اضافی به کمر خود آنها را مصرف کنید. دستور اولیه پنکیک کدو سبز شامل کدو سبز، تخم مرغ و آرد است.

بر اساس این دستور العمل، تعداد زیادی دستور العمل دیگر به وجود آمد که در حضور مواد خاصی متفاوت بود. پنکیک کدو سبز خوشمزه را می توان با افزودن سبزی تازه، سبزیجات، پنیر، قارچ، سوسیس، گوشت آب پز و چوب خرچنگ تهیه کرد. آنها بسیار خوشمزه و

مواد لازم برای کدو سبز:

کدو سبز - 1 عدد،
فلفل دلمه ای - 1 عدد،
پیاز - 1 عدد،
تخم مرغ - 1 عدد،
آرد - نصف لیوان،
نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه،
روغن آفتابگردان.

پنکیک کدو سبز با فلفل دلمه ای - دستور العمل

کدو سبز را بشویید. برای از بین بردن پوست از یک لایه بردار سبزیجات استفاده کنید. پس از این، کدو سبز باید خرد شود. بسته به ظاهری که می خواهید پنکیک داشته باشد، می توانید کدو سبز را با استفاده از چرخ گوشت، رنده یا مخلوط کن خرد کنید. این بار تصمیم گرفتم کدو سبز را با رنده هویج کره ای رنده کنم.

فلفل دلمه ای را بشویید. آن را از طول نصف کنید. ساقه را برش دهید. دانه ها را از فلفل خارج کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.

پیاز را مانند فلفل دلمه ای روی رنده ریز رنده کنید یا به صورت مکعبی خرد کنید.

کدو سبز را در ظرفی بریزید. پیاز را به آنها اضافه کنید.

تکه های فلفل دلمه ای را اضافه کنید.

برای اینکه پنکیک ها شکل خود را به خوبی حفظ کنند و در حین سرخ کردن از هم نپاشند، باید یک تخم مرغ اضافه کنید.

نمک و ادویه جات را برای طعم اضافه کنید. می توانید خود را فقط به فلفل سیاه محدود کنید.

آرد را به مخلوط کدو سبز اضافه کنید.

مخلوط پنکیک کدو سبز را با قاشق مخلوط کنید.

مقداری روغن آفتابگردان ترجیحاً تصفیه شده را در یک قابلمه یا ماهیتابه بریزید. آن را روی اجاق گاز قرار دهید. یک قاشق غذاخوری از مخلوط کدو سبز را به شکل کیک های کوچک در یک ماهیتابه داغ بریزید.

یک قاشق برای یک پنکیک کافی است. سرخ کردن سوخاری کدو سبز و فلفل دلمه ایاز هر دو طرف تا قهوه ای طلایی.

مانند بسیاری از انواع دیگر پنکیک سبزیجات، خامه ترش نیز به طور سنتی با آنها سرو می شود. آنها با سس کچاپ کمتر خوشمزه نیستند. امتحان کنید خیلی خوشمزه است

پنکیک کدو سبز با فلفل دلمه ای. عکس

اگر این دستور غذا را دوست داشتید، به دستور پخت پنکیک کدو سبز با فلفل و پنیر سخت نیز توجه کنید.

عناصر:

کدو سبز - 1 عدد،
تخم مرغ - 1 عدد،
پنیر سخت - 100 گرم،
فلفل دلمه ای - 1 عدد،
پیاز - 1 عدد،
شوید - یک دسته کوچک
آرد - نصف لیوان،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل سیاه آسیاب شده - یک عدد
روغن آفتابگردان.

روز بخیر، خوانندگان عزیز! امروز می خواهم به موضوع آماده شدن برای زمستان برگردم، خوشبختانه این موضوع بیشتر از همیشه مرتبط است - بالاخره این فصل است.

قبلاً نوشته ام که امسال مقدار زیادی کدو سبز در خانه خود پرورش داده ام. و همچنان در حال رشد هستند. به نظر می رسد از قبل سرد است، اما آنها اهمیتی نمی دهند. فقط هفته گذشته تا جایی که می توانستم از شر آنها خلاص شدم - آنها را جمع کردم و بقیه را به دوستانم دادم. آخر هفته من در ویلا بودم - 6 قطعه دیگر. به طور کلی، آنها به نوعی بی پایان هستند.

یادداشت های آشپزی خود را بررسی کردم و چند دستور دیگر برای سالادهای زمستانی پیدا کردم. مواد تشکیل دهنده در آنها تقریبا یکسان است، فقط تکنولوژی پخت و پز کمی متفاوت است. بنابراین، تصمیم گرفتم این دستور العمل ها را به دو پست تقسیم نکنم، بلکه آنها را در یک پست منتشر کنم.

بنابراین، سالاد کدو سبز، گوجه فرنگی و فلفل برای زمستان، گزینه اول:

عناصر

کدو سبز - 3 کیلوگرم
فلفل دلمه ای - 1 کیلوگرم
گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
پیاز - 150 گرم
روغن نباتی - 200 گرم
شکر گرانول - 200 گرم
نمک - 80 گرم
سرکه 9٪ - 100 گرم

روش پخت

گوجه ها را مستقیماً از چرخ گوشت داخل ظرفی که سالاد را در آن می پزیم رد می کنیم و فعلاً کنار می گذاریم.

کدو سبز را به مکعب های کوچک برش دهید.

پیاز - حلقه های نصف یا چهارم.

فلفل - به صورت نوار.

همه چیز را در یک کاسه بزرگ بریزید و مخلوط کنید. راحت تر است که این کار را مستقیماً با دستان خود انجام دهید.

یک لگن بزرگ لعابی یا قابلمه بزرگ با گوجه فرنگی خرد شده روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. شکر گرانول، نمک، روغن نباتی را اضافه کنید، هم بزنید.

سبزیجات را اضافه کنید و مخلوط کنید. روی حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید تا سبزیجات به طور یکنواخت گرم شوند.

بعد از نیم ساعت سرکه را اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر به جوشیدن ادامه دهید.

در شیشه های استریل قرار دهید، محکم ببندید و بپیچید. همه!

سالاد کدو سبز، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای با رب گوجه فرنگی، گزینه دوم:

عناصر

کدو سبز - 2 کیلوگرم
پیاز - 300 گرم
فلفل - 6 عدد.
گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
روغن نباتی - 1 فنجان
شکر گرانول - 1 فنجان
رب گوجه فرنگی - 200 گرم
جوهر سرکه - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق پر شده

روش پخت

شما باید کمی بیشتر با این سالاد سرهم کنید، اما باور کنید ارزشش را دارد! برای شروع، همه سبزیجات را مانند دستور قبلی خرد می کنیم، فقط گوجه فرنگی ها را در چرخ گوشت چرخ نمی کنیم، بلکه آنها را به ورقه های نازک برش می دهیم. سبزیجات را با هم مخلوط نکنید!

روغن نباتی، شکر گرانول و رب گوجه فرنگی را در یک ظرف بزرگ لعابی یا کرومی مخلوط کنید، 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

پیاز و کدو سبز خرد شده را به این مخلوط اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید.

فلفل را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

نمک و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید، به جوش بیاورید، در اسانس سرکه بریزید.

دوباره کاملاً مخلوط کنید، به جوش بیاورید و در شیشه های استریل شده قرار دهید. محکم ببندید و بپیچید تا کاملا خنک شود. همین! در شب های طولانی زمستان برای شما آرزوی خیر دارم! شما را در وبلاگ می بینم!

شاید خواندن آن مفید باشد: