پاستیل مویز با پوست لیمو و پرتقال. ختمی بیدانه: بهترین دستور العمل ها مارشمالو مویز سفید در خانه
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است
پاستیلا - ما احتمالاً این نام را با شیرینی های شرقی مرتبط می کنیم، زیرا آنها حاوی ورقه های نازک گل ختمی بر روی انواع شیرینی ها هستند. و جالب‌ترین چیز این است که وقتی آن را می‌خوریم، کمتر کسی فکر می‌کند که گل ختمی را خودمان در خانه می‌توانیم تهیه کنیم. و این واقعاً همینطور است و تهیه آن اصلاً دشوار نیست و اگر آن را به دست آورید ، می توان چنین لذیذ خوشمزه ای را همیشه از طیف گسترده ای از میوه ها تهیه کرد.
امروز دستور تهیه گل ختمی از انواع توت سیاه را در اختیار شما قرار می دهیم. برای این کار باید چند ماده را تهیه کنیم که عبارتند از:
- توت سیاه - 1 کیلوگرم؛
- شکر گرانول - 100 گرم.
دستور پخت روز: پاستیل انگور فرنگی سیاه.
دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:
بیایید میوه های توت سیاه را برای تهیه گل ختمی خانگی آماده کنیم. برای این کار آن را از شاخه ها جدا کرده و زیر آب جاری سرد بشویید. در آبکش گذاشته و بگذارید تا آب آن کاملا کشیده شود. 
توت های آماده شده را با بخار آب بلانچ کنید تا کاملا نرم شوند. همچنین می توانید این کار را در آب جوش انجام دهید و آنها را به مدت 4 تا 5 دقیقه در یک صافی یا آبکش فرو کنید. 
توت های توت سیاه را با استفاده از مخلوط کن به قوام مورد نظر خرد کنید. 
سپس مایه له شده را روی حرارت ملایم قرار داده و بجوشانید تا حجم آن به نصف کاهش یابد. فراموش نکنیم که به طور مداوم پوره را هم بزنیم و در این مرحله از تهیه پاستیل انگور فرنگی، 100 گرم شکر گرانول را به توده گرم اضافه کنیم. لازم نیست به مارشمالو شکر اضافه کنید، به خصوص اگر انگور فرنگی سیاه شما شیرین است، اما از آنجایی که ما شیرینی های شیرین تر را ترجیح می دهیم، تصمیم گرفتیم کمی اضافه کنیم. 
در این فاصله زمانی که گل ختمی کاملاً به حجم مورد نیاز جوشانده شده است، محل قرار گرفتن، فرم گرفتن و خشک شدن آن را آماده می کنیم. برای این کار یک ورقه پخت آماده کنید. فیلم چسبناک را روی آن در سراسر محیط پخش کنید. 
پس از آن، توده را که به قوام مورد نظر رسیده است، با استفاده از یک قاشق چوبی در بالای فیلم غذا پخش کنید و آن را در آفتاب بگذارید تا خشک شود. این تقریباً 3-4 روز طول می کشد. بعد از اینکه گل ختمی از این طرف خشک شد، آن را به طرف دیگر برگردانید و مثلاً به چوب آویزان کنید. هنوز هم باید حدود 1-2 روز خشک شود. و زمانی که به دستتان نچسبد آماده خواهد بود. 
و حالا که خمیر توت سیاه کاملا خشک شده، آماده برش است! می توان آن را به صورت رول درآورد یا به شکل های دلخواه، مثلاً الماس برش داد! 
در صورت تمایل می توان گل ختمی خانگی را با پودر قند نیز پاشید. 
از چای شیرین خود لذت ببرید!
نویسنده: arivederchy
ما یک دستور العمل برای یک غذای خوشمزه و خانگی دیگر ارائه می دهیم -
شرح
مطمئناً شما و خانواده‌تان از تهیه پاستیل سیاه‌انگیز سیاه خود لذت خواهید برد، زیرا طعم چنین خوراکی روشن‌تر و غنی‌تر از چیزی است که در فروشگاه می‌خرید.
برای تهیه مارشمالو فقط به دو ماده نیاز دارید: انگور فرنگی سیاه و شکر. با این حال، اگر مویز به اندازه کافی شیرین باشد، ممکن است به شکر هم نیازی نباشد.
مزیت بزرگ این گل ختمی خانگی این است که مویز برای تهیه آن نیازی به پخت طولانی مدت ندارد. به لطف این، بیشتر ریز عناصر و ویتامین ها در توت ها حفظ می شوند و طعم توت تازه از بین نمی رود. بنابراین، با تهیه صحیح گل ختمی، می توانید تقریباً در تمام زمستان آن را ذخیره کنید. در مورد خشک کردن، می توانید این خوراکی را هم در خشک کن برقی یا در فر خشک کنید، اما اگر تصمیم دارید گل ختمی را در فر خشک کنید، خطر از دست دادن طعم آن را دارید. به همین دلیل است که بهتر است به خشک کن ترجیح داده شود. اگر چنین ابزار آشپزخانه ای ندارید، بهتر است آن را خریداری کنید، زیرا بیش از یک بار در زندگی روزمره شما مفید خواهد بود.
در خانه، می توانید گل ختمی سیاه را حتی بدون شکر درست کنید، اما توت ها باید به گونه ای انتخاب شوند که رسیده و شیرین باشند، در غیر این صورت ظرافت کمی ترش به نظر می رسد. ما دستور گام به گام خود را با عکس به شما پیشنهاد می کنیم تا خودتان این غذا را درست کنید. اگر تا به حال چرچخلا یا پاستیلا را امتحان نکرده اید، اکنون وقت آن است که آن را برطرف کنید! خود را با دستور العمل ما مسلح کنید، مواد لازم را تهیه کنید و از درست کردن شیرینی لذت ببرید!
عناصر
مارشمالو انگور فرنگی سیاه - دستور العمل
همانطور که قبلا ذکر شد، اگر می خواهید گل ختمی شیرین را بدون شکر درست کنید، باید مویز سیاه را جمع آوری کنید تا رسیده و میوه های آن به رنگ آبی تیره باشد. اگر توت ها بزرگ هستند، عالی است، زیرا چنین توت ها معطر تر و خوش طعم تر هستند. فقط توت های نارس و خیلی سفت را نچینید تا ظرافت را خراب نکنید.
پس از جمع آوری مقدار مورد نیاز مویز، باید آنها را کاملاً بشویید تا گرد و غبار و کثیفی را از بین ببرید و همچنین از شر ساقه ها و سایر زباله ها خلاص شوید. بلافاصله پس از این، مویز را باید در یک کاسه مخلوط کن قرار دهید و له کنید تا به صورت پوره درآید، سپس مخلوط را در یک قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید. پوره توت سیاه باید به جوش بیاید و بیش از پنج دقیقه بجوشد.با توجه به اینکه مویز باید برای مدت نسبتاً کوتاهی پخته شود، بیشتر طعم و خواص مفید خود را حفظ می کند. در صورت اقتضای شرایط می توانید در این مرحله شکر نیز اضافه کنید.
بعد از اینکه پوره توت سیاه به جوش آمد، خشک کن برقی و همچنین کاغذ روغنی را خارج کرده، مخلوط مویز را با احتیاط روی آن پخش کنید و روی سینی خشک کن قرار دهید. گل ختمی را به این ترتیب حدود سه ساعت به اضافه یا منهای بیست دقیقه خشک کنید. پس از آماده شدن، لایه خشک لذیذ را با دقت از پوست جدا کنید، به صورت نوار برش دهید و به شکل رول بغلتانید. این کار باعث می شود تا مارشمالو سیاه را در ظرفی راحت تر نگهداری کنید.
پاستیل مویز نوعی غذای لطیف و معطر است که با پخش کردن پوره مویز روی پوست یا سینی و خشک کردن آن به حالت پلاستیکی تهیه می شود. بسیاری از نسل‌ها پاستیلا را به‌عنوان شیرینی مورد علاقه از دوران کودکی به یاد می‌آورند که والدین و پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌هایشان از آنها پذیرایی می‌کردند. ویژگی آن این است که به طور سنتی یک غذای لذیذ خانگی است، نه فروشگاهی، بنابراین هر خانم خانه‌داری باید طرز تهیه گل ختمی را بداند.
پاستیل مویز بسیار اشتها آور به نظر می رسد. از نظر خارجی، شیرینی با رنگ بنفش غنی و روشن خود، گاهی اوقات با رنگ صورتی توجه را به خود جلب می کند. بوی آن به سادگی شگفت انگیز است! و طعم آن با ترشی سرشارش خاطره انگیز است. حتی افرادی که شیرینی دارند گاهی اوقات دوست دارند خود را با یک چیز ترش پذیرایی کنند و پاستیل مویز این هوس را کاملا برطرف می کند. فرآیند پخت شامل مرحله ای است که می توانید طعم غذای خود را کنترل کنید و به اندازه دلخواه مالت اضافه کنید. در گل ختمی، مویز تمام خصوصیات خود را نشان می دهد، که باعث می شود ظرافت آن شایسته خدایان باشد.
چگونه توت را با سایر محصولات موجود در مارشمالو ترکیب کنیم؟
همانطور که قبلا ذکر شد، پاستیل مویز دارای طعمی غنی با غلبه ترش است. اگر این را به درستی بازی کنید، می توانید یک لذیذ فوق العاده ایجاد کنید که در آن ترشی نت پایانی بازی مزه ها خواهد بود یا در کنار سایر محصولات مورد علاقه، شیرینی شناخته شده را به چیزی جدید و خاص تبدیل می کند. شما همچنین می توانید با رنگ ها و سایه ها آزمایش کنید. برای این کار کافیست دو نوع محصول آسیاب شده را در یک سینی مخلوط کرده و لکه های زیبایی ایجاد کنید.فراوانی تابستانی میوه ها و انواع توت ها - ظرافت های روشن زمستانی
به طور سنتی، اگر می خواهید گل ختمی نرم و لطیف داشته باشید، موز به نسبت 1:1 به محصول اصلی اضافه می شود، می توانید همین کار را با مویز نیز انجام دهید. موز محصول نهایی را کمتر ترش می کند و شیرینی بیشتری به آن اضافه می کند. هیچ دانه یا الیاف درشتی در آن وجود ندارد، بنابراین گل ختمی یکنواخت تر خواهد بود.اگر خواب شیرینی می بینید که نه تنها سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی است، بلکه مجموعه ای کامل از طعم ها و عطرها را با هم ترکیب می کند، بیدانه را با انگور خرد شده و سیب ریز خرد شده در قسمت های مساوی مخلوط کنید. همه این گل ختمی را دوست دارند، زیرا حاوی ترکیبی از محصولات شناخته شده و محبوب از دوران کودکی است. در این صورت، لایه ها یکدست می شوند، پاره نمی شوند و به دستانتان نمی چسبند، که شیرینی را کامل می کند.
بیایید دستور تهیه مارشمالو مویز را در 15 سینی در خشک کن ایزیدری اولترا ببینیم. این خشک کن، اگرچه اندازه کوچکی دارد، اما کاملاً جادار است. برای پر کردن تمام سینی ها به 8 کیلوگرم توت کشمش و 1.5 لیتر عسل گل نیاز دارید به شرطی که به گل ختمی ترش نیاز داشته باشید. از این مقدار قطعه کار بیش از 3.6 کیلوگرم محصول نهایی به دست خواهید آورد. اگر می خواهید آن را شیرین کنید، بر این اساس مقدار بیشتری عسل یا شکر تهیه کنید.
مدت زمان خشک شدن بستگی به مقدار محصولات شیرینی دارد که به پاستیل اضافه کرده اید. هر چه شیرینی شیرین تر باشد پختن آن بیشتر طول می کشد. برای تهیه گل ختمی بدون شکر یا عسل 2 برابر زمان کمتری نسبت به اضافه کردن آنها نیاز است.
اگر مقدار کمی گل ختمی را تنها با استفاده از 7 سینی تهیه کنید، محصول به طور یکنواخت روی تمام سینی ها خشک می شود. اما اگر به مقدار زیادی غذا نیاز دارید و از 8 تا 15 سینی استفاده کرده اید، در نیمه راه خشک کردن باید سینی ها را با حرکت دادن سینی های بالا به پایین تعویض کنید.
توت ها را با عسل خشک کنید. این فرآیند طولانی است و در دمای 55+ 35 ساعت طول می کشد. حدود 5 ساعت قبل از پایان مراحل، لایه های گل ختمی را جدا کرده و بدون استفاده از پالت مستقیماً روی سینی ها قرار دهید تا کف لایه ها سریعتر خشک می شود
چگونه ذخیره سازی گل ختمی را به درستی سازماندهی کنیم؟
بعد از اینکه مارشمالوها را از پالت ها خارج کردید، باید به درستی تا شوند تا بتوان برای مدت طولانی نگهداری کرد. برای انجام این کار، باید هر لایه را به 4 قسمت برش دهید و آنها را به شکل لوله بپیچانید. حالا هر لوله را جداگانه با فیلم بپیچید تا قطعات به هم نچسبند و به راحتی جدا شوند و همه چیز را در یک شیشه سه لیتری بریزید. این فرآیند حدود یک ساعت طول می کشد. اگر به سادگی در شیشه را با درب ببندید، گل ختمی تا یک سال تمام خواص خود را تغییر نمی دهد و اگر لذیذ را زیر درب خلاء نگهداری کنید، حتی برای دو سال!امکانات نامحدود برای استفاده از مارشمالو
پاستیل را به طور سنتی برش می زنند و به عنوان یک غذای لذیذ برای چای مصرف می کنند، اما پاستیلای مویز خاص است. اگر شیرین ترش کنید به صورت یک لایه در کیک مورد علاقه تان عالی می شود، می توانید آن را به جای مربا به بستنی یا ماست خانگی اضافه کنید یا دسر مورد علاقه خود را با آن تزئین کنید. اگر گل ختمی ترش تر شد، می توانید از آن در غذاهای دیگر استفاده کنید، مثلاً یک سس ترش و شیرین برای گوشت خوک یا گوشت گاو تهیه کنید، آن را در آب گرم خیس کنید و به عنوان ماریناد برای مدال ها استفاده کنید. بنابراین، می توانید بخشی از گل ختمی را شیرین تر و بقیه را آنقدر ترش کنید تا غذاهای خانگی خود را با دستور العمل های غذاهای عالی طعم دار کنید.می توانید نوشیدنی های مورد علاقه خود را از گل ختمی درست کنید: چای، کمپوت، تنتور. توت خشک به شکل له شده بدتر از تازه یخ زده یا تهیه شده به عنوان مربا نیست. خشک کن ایسیدری ماشینی برای ایجاد یک محصول جهانی است.
ختمی بیدانه یک غذای لذیذ با ویژگی خاص خود است. ترشی خاص محصول را بر خلاف انواع دیگر خاص می کند. اما برای کسانی که شیرینی دارند ناراحت نشوید: فقط عسل بیشتری اضافه کنید یا گل ختمی تمام شده را در شکر بغلتانید و آنقدر خوشمزه می شود که می توانید زبان خود را قورت دهید! از آزمایش نترسید، زیرا مارشمالو به گونه ای ساخته شده است که بتوانید از طعم غیرمعمول و خواص مفید آن در تمام طول سال لذت ببرید.
خشک کنید و لذت ببرید!
گل ختمی توت سیاه
1 کیلوگرم توت سیاه، 600 گرم شکر، 3/4 فنجان آب.
توت ها را در یک تابه لعابی بریزید، آب اضافه کنید و زیر درب آن بپزید تا نرم شوند. مخلوط را از طریق یک الک مالش دهید. پوره به دست آمده را کاملا با شکر مخلوط کنید و در قابلمه ای بجوشانید تا به قوام خامه ترش برسد، توده داغ را در سینی های چوبی یا تخته سه لا قرار دهید و در فر گرم شده با دمای 60 تا 70 درجه سانتیگراد به مدت 10 تا 12 ساعت بپوشانید با کاغذ روغنی و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
برگرفته از کتاب تهیه کمپوت و آب میوه نویسنده ملنیکوف ایلیاآب انگور سیاه برای تهیه آب میوه، باید توت ها را دسته بندی کنید، کاسبرگ های باقی مانده را با قیچی ببرید، کاملا بشویید و اجازه دهید آب آن خارج شود. توت های آماده شده را با یک توری ریز از چرخ گوشت رد کنید. توت های خرد شده را در یک لعاب قرار دهید
از کتاب کنسرو بدون نمک، شکر نویسنده ملنیکوف ایلیاآب انگور سیاه توت های سالم شسته شده را بردارید، آنها را در قابلمه بریزید، به میزان 2 فنجان به ازای هر 1 کیلوگرم توت آب اضافه کنید، در حین هم زدن حرارت دهید تا بجوشد و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. بیشتر اوقات، آب میوه دو بار فشرده می شود. برای عملکرد بهتر، خمیر پس از چرخش دوم از آن جدا می شود
برگرفته از کتاب غذای کودک. قوانین، نکات، دستور العمل ها نویسنده لاگوتینا تاتیانا ولادیمیرواآب انگور سیاه 2 قاشق غذاخوری. ل توت های رسیده و سالم را مرتب کنید و ساقه ها را جدا کنید. سپس آنها را زیر آب جاری بشویید، روی آنها آب جوش بریزید، آنها را در گازی که 2 تا 3 بار تا شده بپیچید و با قاشق آب آن را بگیرید. 0.5 قاشق چایخوری به آب آماده اضافه کنید. قند
از کتاب کنسرو کردن، سیگار کشیدن، شراب سازی نویسنده نسترووا آلا ویکتوروناآب انگور سیاه مواد لازم: 1 کیلوگرم توت، 200 گرم شکر آبمیوه گرفته شده را با آبمیوه گیری گرم کنید، شکر را اضافه کنید، در شیشه ها یا بطری های آماده شده بریزید و ببندید.
از کتاب کنسرو خانگی. نمک زدن. سیگار کشیدن. دایره المعارف کامل نویسنده بابکوا اولگا ویکتورونامویز گل ختمی مواد لازم: 1 کیلوگرم توت سیاه، 100 گرم پودر قند، توت های آماده را به مدت 4-5 دقیقه در آب جوش بریزید و در حالی که داغ است از صافی بمالید. پوره به دست آمده را روی حرارت ملایم قرار دهید و در چند نوبت به نصف کاهش دهید
برگرفته از کتاب خوشمزه ترین پنکیک، پنکیک و پنکیک نویسنده کوستینا داریاتوت سیاه؟ فنجان توت سیاه، ? فنجان شکر، 1 سیب، 1 قاشق غذاخوری. قاشق نشاسته سیب زمینی. توت ها را با یک دسته چوبی له کنید، شکر، سیب رنده شده، نشاسته را اضافه کنید، مخلوط را بجوشانید و
برگرفته از کتاب کنسرو کردن برای افراد تنبل نویسنده کالینینا آلیناختمی سیاه ختمی سیاه 1 کیلوگرم، شکر دانه ریز 600 گرم آب سنجد سیاه را مخلوط کرده و به مدت 15 دقیقه بپزید، در یک ورقه پخت در یک لایه 1 تا 1.5 سانتی متری پهن کنید، در هوا یا در فر با دمای کم خشک کنید.
از کتاب توت ها و میوه ها. آماده سازی به سبک کشور نویسنده زووناروا آگافیا تیخونوناختمی سیاه 1 کیلوگرم توت انگور فرنگی، 600 گرم شکر، 1 لیوان آب، توت ها را در یک تابه لعابی بریزید و آب را در زیر درب آن بجوشانید تا نرم شوند. مخلوط را از طریق یک الک مالش دهید. پوره به دست آمده را با شکر کاملا مخلوط کرده و بجوشانید
از کتاب I Don't Eat Nobody نویسنده Zelenkova O Kآب انگور سیاه را به عنوان “آب کرن بری” تهیه کنید 800 گرم انگور فرنگی سیاه، 6 لیوان
از کتاب Blanks. آسان و طبق قوانین نویسنده Sokolovskaya M.ختمی انگور فرنگی سیاه 1 کیلوگرم توت توت سیاه، 600 گرم شکر، 3/4 فنجان آب. توت ها را در یک تابه لعابی بریزید، آب اضافه کنید و زیر درب آن بپزید تا نرم شوند. مخلوط را از طریق یک الک مالش دهید. پوره به دست آمده را با شکر کاملا مخلوط کرده و بجوشانید
از کتاب 1000 غذای خوشمزه [برای برنامه های کتابخوان با پشتیبانی از میز] نویسنده DRASUTENE E.616. بوسه ضخیم از توت قرمز، انگور فرنگی سیاه و لینگونبری 3 فنجان توت، 4 قاشق غذاخوری. قاشق نشاسته، 1-1؟ لیوان شکر، 4 لیوان آب، ادویه جات ژله از این توت ها مانند ژله کرن بری (615) پخته می شود. توت ها باید رسیده باشند و
از کتاب 100 دستور غذا برای غذاهای غنی از ویتامین C. خوشمزه، سالم، روح بخش، شفابخش نویسنده وچرسکایا ایرینا از کتاب کنسرو. انواع توت ها و میوه ها نویسنده کاشین سرگئی پاولوویچسوپ توت سیاه مواد لازم: توت سیاه – 1 فنجان، شکر – 4 قاشق غذاخوری. قاشق، نشاسته - 1/2 قاشق غذاخوری. قاشق، آب - 3 لیوان؛ برای کوفته ها: پنیر دلمه - 150 گرم، تخم مرغ - 2 عدد، شکر - 4 قاشق چایخوری، آرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها توت سیاه را بشویید، با قاشق چوبی له کنید و آب آن را بگیرید.
برگرفته از کتاب دایره المعارف بزرگ کننینگ نویسنده سمیکوا نادژدا الکساندرونامارشمالو مویز مواد لازم: انگور فرنگی سیاه 1 کیلوگرم، پودر قند 100 گرم. روش تهیه توت های آماده شده را به مدت 4 تا 5 دقیقه در آب جوش بریزید و در حالی که داغ است از صافی بمالید. پوره به دست آمده را روی حرارت ملایم قرار داده و بجوشانید
برگرفته از کتاب کنسرو کردن برای افراد تنبل. آماده سازی خوشمزه و قابل اعتماد به سرعت نویسنده کیزیما گالینا الکساندروناختمی سیاه 1 کیلوگرم تفاله سنجد سیاه و 600 گرم شکر دانه بندی شده را با هم مخلوط کنید و در یک لایه 1 سانتی متری در یک ورقه پخت بپزید
از کتاب نویسندهآب انگور سیاه برای 2.5 لیتر آب میوه 1 کیلوگرم شکر را از توت های شسته شده بگیرید، شکر را اضافه کنید و تا 60 درجه حرارت دهید. این شیره اولیه است. تفاله توت را در 1.5 لیتر آب داغ بریزید، 0.5 کیلوگرم شکر را به جوش آورید، صاف کنید. این شیره ثانویه است. می توان مخلوط کرد
شاید خواندن آن مفید باشد:
- جعبه کیک با گل داودی زرد;
- بادمجان کره ای - خوشمزه ترین دستور غذا;
- مانترای بسیار قوی از لطافت و عشق انواع مانترا برای جذب عشق.;
- در مورد برنامه های گفتگوی سیاسی در تلویزیون روسیه چه می گذرد؟;
- طرز پخت آبگوشت بوقلمون;
- رویه اظهار کالاهای حمل شده توسط افراد رویه اظهار کالا توسط افراد;
- فال دوقلوها آنلاین;
- هندسه کروی خواص دایره اعداد;