پنیر فرآوری شده: فواید و مضرات، محتوای کالری. پنیر فرآوری شده Berezovsky کارخانه پنیر سازی Druzhba

پنیر دروژبا یک پنیر فرآوری شده افسانه ای است که از زمان شوروی برای ما شناخته شده است.

پنیر فرآوری شده برند دروژبا دارای سابقه ای نیم قرنی است و یکی از معروف ترین پنیرهای فرآوری شده در روسیه است.

این کارخانه توسط کارخانه پنیر فرآوری شده مسکو "کارات" که در سال 1934 تأسیس شد، تولید می شود و تقریباً از دهه 1960 به تولید و تولید پنیرهای فرآوری شده پرداخته است.

می توانید پنیر دروژبا را از کارات در هر سوپرمارکتی خریداری کنید.

پنیر دارای رنگ زرد روشن و قوام نرم و نسبتا متراکم است که باعث می شود به راحتی محصول را روی نان یا کلوچه ها پخش کنید.

عطر آن مانند اکثر پنیرهای فرآوری شده نسبتاً ضعیف است و چندان گویا نیست.

طعم آن نرم، نزدیک به خنثی، کمی شیرین، شیری و خامه ای است.

انتخاب چیزی که با پنیر دروژبا بپزید آنقدرها هم که در نگاه اول به نظر می رسد کوچک نیست.

این پنیر ساندویچ کلاسیک از زمان شوروی در روسیه محبوب بوده است.

پنیرهای فرآوری شده در فریزر منجمد می شوند و سپس در انواع سالادهای خوشمزه رنده می شوند.

بر اساس آنها، می توانید ساندویچ اسپری شده با گیاهان، پر کردن تارتلت ها و سبزیجات شکم پر، کاسرول، ژولین و بسیاری از غذاهای خوشمزه دیگر را تهیه کنید.

کسر جرمی چربی در ماده خشک پنیر دروژبا تولید شده توسط کارات 55 درصد است.

مواد تشکیل دهنده: پنیر، کره، پنیر دلمه، آب، خامه، پودر شیر، نمک های امولسیون کننده (E339، E452)، نمک خوراکی، نگهدارنده پتاسیم سوربات.

میزان چربی پنیر دروژبا 24 درصد است. ارزش انرژی - 287 کیلو کالری / 100 گرم.

موجود در بسته های زیر:

  • فویل - 90 گرم (متداول ترین "نسخه شوروی")
  • بخش - 140 گرم
  • حمام - 230 گرم
  • برش ها - 150 گرم
  • ظرف - 200 گرم
  • ظرف - 400 گرم

ماندگاری پنیر دروژبا: 150 روز در دمای 0+4 درجه سانتیگراد.

بررسی پنیر دروژبا

پنیر دروژبا تولید شده توسط شرکت مسکو کارات را از دیرباز می شناسیم.

و آنچه خوب است این است که از آن زمان تاکنون تغییر چندانی نکرده است. مدت زیادی است که آن را در فروشگاه ها ندیده ام. سپس دوباره ظاهر شد.

شیشه پنیر می گوید "همان پنیر فرآوری شده."

و من کاملاً با تولید کنندگان موافقم: طعم پنیر بسیار شبیه به آنچه در دوران کودکی می خوردیم است.

البته ما یانتار را ترجیح دادیم. چرب تر، خامه تر و بر این اساس خوشمزه تر است.

اما پنیر "دروژبا" نیز بسیار خوب است. چربی کمتری دارد، بنابراین ارزان تر است. اما از طرف دیگر مفیدتر است.


من هیچ چیز "جنایی" در ترکیب این پنیر پیدا نمی کنم.

پنیر، خامه، کره، نمک های امولسیون کننده (شما نمی توانید بدون آنها در این محصول انجام دهید. و یک ماده نگهدارنده - سوربات پتاسیم، تا آنجا که من می دانم، نسبتا بی ضرر است.

پنیر قوام خوب و متراکمی دارد. به راحتی پخش می شود و لک نمی شود.

جدا نمی شود، یعنی مایع از آن خارج نمی شود، همانطور که اغلب در مورد پنیرهای فرآوری شده اتفاق می افتد.

آنها می گویند فضانوردان این پنیر را با خود به فضا می برند.

خوب، البته متوجه شدم که آنها پنیر را جدا از آنچه برای فروش در فروشگاه ها درست می کنند، تهیه می کنند.

اما هنوز... اگر فضانوردان تحقیر نکنند...

هزینه یک جعبه پنیر باورنکردنی است. من فکر می کنم برای چنین محصول خوشمزه و کاملاً باکیفیتی بسیار ارزان است.

بنای یادبود چیزکیک دروژبا

بنای یادبود پنیر فرآوری شده "دوستی" در مسکو در نزدیکی ساختمان کارخانه پنیر فرآوری شده Karat در سال 2005 ساخته شد. همچنین به عنوان یادبود "کلاغ و روباه" شناخته می شود.

در ابتدا در نزدیکی ساختمان کارخانه از Ogorodny Proezd قرار داشت، بعداً به خیابان روستاولی منتقل شد و از سال 2015 از روی پایه برداشته شد.

این بنای تاریخی شخصیت های معروف افسانه ایوان کریلوف "کلاغ و روباه" را به تصویر می کشد. مخالفان آشتی ناپذیر (طبق طرح داستان) روی یک کنده درخت می نشینند، یکدیگر را در آغوش می گیرند و پنیر فرآوری شده "دوستی" را در دست دارند.

کشک پنیر دروژبا دویست کیلوگرمی از برنز ساخته شده و ابعاد آن یک در یک و نیم متر است. تا حد امکان از نزدیک در بسته بندی های چند رنگ کلاسیک تکثیر می شود.

در سال 2004 کارخانه پنیر فرآوری شده کارات در رابطه با چهلمین سالگرد تولید پنیر دروژبا تصمیم گرفت با ساخت بنای یادبود این برند را ماندگار کند.

این بنای تاریخی در سپتامبر 2005 در دومین جشنواره پنیر مسکو افتتاح شد.

به زودی، یک سنت در میان تازه دامادها بوجود آمد که در روز عروسی خود به بنای یادبود بروند تا خانواده صمیمی و محکم باشد. مدیریت "کارات" به زوج های مراجعه کننده سبدی با پنیرهایشان هدیه داد.

در 30 ژانویه 2008، افراد ناشناس جزء اصلی بنای یادبود - پنیر فرآوری شده را به سرقت بردند. کارخانه برای بازگرداندن پنیر 100 هزار روبل پاداش داد.

با این حال ، قبلاً در 4 فوریه ، هنگام پاک کردن برف در نزدیکی یک ساختمان همسایه ، کارخانه محصولات بره Ostankino ، کشف شد - ظاهراً سارقان نتوانستند پنیر دویست کیلوگرمی را دور ببرند.

در سال 2011، در رابطه با ساخت ایستگاه مترو Butyrskaya، بنای یادبود به ورودی کارخانه منتقل شد و پایه خود را از دست داد و به شکل یک تکه پنیر ساخته شد و در سال 2015 به طور کامل حذف شد.


پنیر دروژبا محصولی خوشمزه و جالب است. این یکی از پنیرهای فرآوری شده است که اکنون در یک مجموعه بزرگ در قفسه های اکثر فروشگاه های خرده فروشی ارائه می شود. با این حال، این پنیر دروژبا بود که یکی از اولین غذاهای لذیذ برای ساکنان روسیه بود.

کمی تاریخچه

خود این محصول که پنیر فرآوری شده نام دارد در سوئیس اختراع شد. این کشف به سال 1911 برمی گردد. پس از آن، دستور غذا اصلاح و اصلاح شد. علاوه بر این، این محصول خیلی دیرتر وارد قفسه ها شد.

پنیر فرآوری شده "Druzhba" یکی از اولین پنیرهایی بود که در قلمرو اتحاد جماهیر شوروی ظاهر شد. این چیزی است که می تواند محبوبیت آن را توضیح دهد. نام این محصول برای بسیاری شناخته شده است؛ حتی جوک یا داستان های مختلفی با آن مرتبط است.

کارخانه کارات شروع به تولید پنیر دروژبا کرد. پنیرهای فرآوری شده تخصص این شرکت است. آنها از سال 1960 تا به امروز تولید شده اند. این شرکت همچنین پنیر ترشی و محصولات لبنی تولید می کند.

همه نمی دانند که پنیر فرآوری شده "Druzhba" حتی بنای یادبود خود را دریافت کرد. در سال 2004، شرکت Karat مسابقه ای را برای بهترین ایده برای یک بنای یادبود در تجلیل از محصول افسانه ای اعلام کرد.

در نتیجه، در سال 2005 یک بنای تاریخی جدید در مسکو ظاهر شد. روی آن کلاغ و روباه از افسانه کریلوف نشسته اند و یکدیگر را در آغوش گرفته اند. در پنجه های آنها یک بسته پنیر فرآوری شده وجود دارد. ضمناً وزن آن حدود 200 کیلوگرم است و از برنز ساخته شده است.

ارزش غذایی

پنیر فرآوری شده خود یک محصول جامد مشابه است که تا دمای معینی گرم می شود. با این حال، در حال حاضر تولید کنندگان از افزودنی های مختلف برای تنوع بخشیدن به طعم و یا ساخت محصول رقابتی تر استفاده می کنند. بیشترین خطر مربوط به چربی های گیاهی است که به طور فعال توسط برخی از تولیدکنندگان پنیرهای فرآوری شده اضافه می شود. بنابراین، آنها هزینه محصول را کاهش می دهند و آن را از اصل دور می کنند. چنین پنیری باید دارای برچسب "محصول پنیر" باشد. البته خوشمزه ترین چیز پنیر فرآوری شده واقعی با حداقل مقدار مواد افزودنی است.

اگر محصول شرکت کارات را به عنوان نمونه در نظر بگیریم، ترکیب پنیر فرآوری شده دروژبا باید شامل پنیر، کره، پودر شیر، پنیر دلمه، خامه، آب، نمک خوراکی و همچنین تعدادی مواد افزودنی باشد. دومی شامل سوربات پتاسیم و نمک های امولسیون کننده است. میزان چربی پنیر 24 درصد است. صد گرم محصول حاوی 287 کیلو کالری است. از این میان، چربی ها غالب هستند - 24.2 گرم، سپس پروتئین ها - 15 گرم، و در وهله آخر کربوهیدرات ها، تنها 2.5 گرم هستند.

ظاهر و طعم محصول

قوام پنیر بسیار متراکم است، اگرچه ساختار نرمی دارد. به راحتی روی ساندویچ یا کراکر پخش می شود. رنگ آن روشن، کمی مایل به زرد است. زردی پنیر مشخصی وجود ندارد.

عطر پنیر ضعیف است. سخت است متوجه شوید. طعم توسط نت های شیری، کمی شیرین غالب است. پنیر طعم مشخصی ندارد، طعم پس از آن سبک و غیر قابل توجه باقی می ماند. با تشکر از این، محصول را می توان با دیگران ترکیب کرد. بررسی پنیر Druzhba می گوید که این محصول با سبزیجات تازه و همچنین غذاهای دریایی به ویژه ماهی مرکب خوشمزه است.

دستور العمل با پنیر فرآوری شده. سوپ ها

سوپ غذایی است که در آن آبگوشت بسیار مهم است، حتی اگر در مورد سوپ های پوره شده صحبت کنیم که اصلاً مایع قابل مشاهده ای در آن وجود ندارد. بنابراین، همین آبگوشت را می توان به روش های مختلف طعم دار کرد. به عنوان مثال، پنیر فرآوری شده به خوبی مکمل تعدادی از سوپ های سنتی است.

اگر یک تکه کوچک پنیر فرآوری شده را به سوپ نخود فرنگی غنی اضافه کنید و آن را کاملاً مخلوط کنید، می توانید عطری غنی و نت خامه ای دریافت کنید. این کار باعث ضخامت ظرف اول نیز می شود. همین امر را می توان در مورد سوپ سبزیجات نیز گفت که پنیر فرآوری شده طعم روشنی به آن اضافه می کند.

نمونه ای از چنین ظرفی سوپ پنیر با سبزیجات است. برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید:

  • پنیر فرآوری شده - 2 عدد؛
  • سیب زمینی - 2 غده متوسط؛
  • هویج - 1 سبزی ریشه متوسط؛
  • نخود سبز - 150-200 گرم؛
  • ذرت کنسرو شده - 100 گرم
  • تره فرنگی - 200-300 گرم؛
  • نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

اول از همه باید چیزکیک ها را آماده کنید. بهتر است آن ها را در یخچال بگذارید تا بعدا راحت تر آنها را رنده کنید. سوپ را می توان با استفاده از هر آبگوشتی با انتخاب مرغ، گوشت خوک یا گاو لطیف و رژیمی تهیه کرد. پنیر با بوقلمون هم خوب می شود.

سبزیجات پوست کنده، به مکعب های کوچک بریده شده، به آبگوشت اضافه می شوند. سپس نوبت به نخود فرنگی تازه یا منجمد می رسد. همه سبزیجات باید هفت یا ده دقیقه بجوشد. سپس ذرت کنسرو شده اضافه می شود. در این صورت باید آب گوشت را همیشه هم بزنید تا پنیر حل شود. حالا می توانید نمک و سایر ادویه ها را اضافه کنید و در پایان پخت - قسمت سفید ریز خرد شده تره فرنگی. سپس روی سوپ را با درب بپوشانید و اجازه دهید ده دقیقه دم بکشد. این غذا بهتر است با کروتون نان سفید سرو شود.

سالاد با ماهی مرکب و پنیر آب شده

دستور العمل ها با پنیر فرآوری شده بسیار محبوب هستند. علیرغم اینکه بسیاری از آنها طرز تهیه سوپ را توصیف می کنند، سالادهای اصلی و سریعی نیز وجود دارد که پنیر در آنها نقش مهمی دارد.

برای تهیه یک سالاد سریع نیاز دارید:

  • لاشه ماهی مرکب - 300 گرم؛
  • پنیر فرآوری شده "Druzhba" - 1 عدد؛
  • تخم مرغ آب پز - 2 عدد؛
  • سیر - به مزه.

ابتدا پنیر را در فریزر قرار دهید. سپس لاشه ماهی مرکب را می جوشانند. مواد آب پز شده از فیلم ها جدا می شوند و به نوارهای کوچک بریده می شوند؛ تخم مرغ های ریز خرد شده را باید به آنها اضافه کنید. سپس نوبت به پنیر می رسد: بهتر است آن را روی یک رنده ریز رنده کنید و به سالاد اضافه کنید. سیر را از طریق پرس رد می کنند. هر چه تعداد میخک بیشتر باشد، سالاد تندتر خواهد بود. به طور سنتی برای این مقدار مواد از دو حبه کوچک سیر استفاده می شود. بسته به میل آشپز می توانید سالاد را با خامه ترش یا سس مایونز مزه دار کنید.

1968 در فرانسه شورش های دانشجویی گسترده است، تانک های شوروی وارد پراگ می شوند. ریچارد نیکسون در انتخابات ریاست جمهوری آمریکا پیروز شد. مارتین لوتر کینگ در ممفیس ترور شد. تعداد نیروهای آمریکایی در ویتنام جنوبی به 486 هزار نفر می رسد. دوجین فیلم بزرگ تاریخ در سراسر کشور در حال اکران هستند، از جمله «بازوی الماس»، «تا دوشنبه زنده خواهیم ماند»، «جنگ و صلح»، «ماجراهای جدید گریزان» و «رنگ انار» . و در آزمایشگاه آزمایشی تحت رهبری M.F. Kuleshova ، میان وعده اصلی شوروی متولد شد - پنیر فرآوری شده "دوستی". در همان زمان، آنها در حال ایجاد دو مورد دیگر هستند: "موج" و "تابستان". هر سه محصول منحصراً از مواد طبیعی ساخته شده بودند: پنیرهای مرغوب، کره، خامه، پودر شیر، ادویه جات ترشی جات و ذوب نمک. همه اینها مخلوط شد، خرد شد، در دمای 90 درجه ذوب شد، در قالب ریخته شد، در محفظه های مخصوص سرد شد و در فویل با آرم شرکت پیچیده شد، که روی آن خط حرف "D" یک کره آبی را روی پس زمینه زرد در آغوش گرفت. برخلاف پنیر یانتار که به عنوان جایگزینی برای ویولا فنلاندی اختراع شد، دروژبا هیچ مبنای ایدئولوژیکی نداشت. دقیقاً به خاطر دوستی بین مردمان اختراع شد. و در واقع، محصول اثر چسبندگی داشت. زنان خانه دار از آن سوپ و سالاد درست می کردند، طبقه کارگر آن را روی ساندویچ پخش می کردند، دانش آموزان و روشنفکران 777 شراب بندری می خوردند. میتکی سنت پترزبورگ به طور کلی چندین سال بر روی آن زندگی می کرد: «میتک 3 کیلوگرم گوشت خوک (30 کوپک در هر کیلوگرم)، 4 قرص نان، دو بسته مارگارین برای سیری خرید، این محصولات را کاملاً در یک لگن مخلوط کرد، آنها را جوشاند و آنها را در یک بطری ده لیتری غلتید. بنابراین، غذا برای یک ماه برای او حدود 3 روبل هزینه داشت. میتک می تواند برای ماه ها فقط پنیر فرآوری شده بخورد...» سالانه 12 هزار تن پنیر تولید می شد - این هشت مجموعه قطار است که هر واگن شامل 50 واگن است. و این خودروها در سراسر اتحادیه کشیده شدند، مانند خط حرف "D" در سراسر جهان.


ناتالیا ویشنیاکوا

پنیر فرآوری شده محصولی با تاریخچه بسیار جالب است. این به طور تصادفی کمی بیش از یک قرن پیش اختراع شد، زمانی که یکی از سازندگان پنیر در سوئیس مجبور شد پنیر اضافی تولید شده را آب کند. و در سال 1916، شرکت معروف آمریکایی Kraft Foods برای اولین بار روش خود را برای تهیه پنیر فرآوری شده ثبت کرد. در کشور ما بیش از 80 سال است که چنین پنیرهایی تولید می شود. نام بسیاری از پنیرهای فرآوری شده، به عنوان مثال، "Druzhba" و "Yantar" از زمان شوروی حفظ شده است. اما دستور العمل و طعم آنها از آن زمان به طور قابل توجهی تغییر کرده است و متأسفانه نه برای بهتر شدن.

اساس چنین محصولی پنیرهای سخت با نقص در ظاهر و قوام است.

انواع مختلفی از پنیر فرآوری شده وجود دارد: سوسیس، ورقه ای و رب. اساس هر یک از آنها پنیرهای مایه پنیر سخت و نیمه سخت فرآوری شده از انواع مختلف است. آنها همچنین ممکن است حاوی آب، کره، خامه، پودر آب پنیر و پروتئین، نمک، ادویه جات ترشی جات و مواد پرکننده، از جمله انواع شیرین باشند.

برای به دست آوردن قوام یکنواخت، امولسیفایرهای مختلفی اضافه می شود و مواد نگهدارنده برای افزایش ماندگاری این محصول لبنی اضافه می شود.

اساس تولید پنیرهای فرآوری شده اغلب پنیرهای سفت هستند که از نظر ظاهری و قوام عیوب دارند؛ گاهی اوقات پنیرهایی با ماندگاری منقضی به این روش فرآوری می شوند.

فواید پنیر فرآوری شده

این نوع پنیر متعلق به محصولات لبنی است که نیازی به قانع کردن مزایای آن ندارد. پنیرهای فرآوری شده سرشار از پروتئین، حاوی چربی و کربوهیدرات بسیار کمی هستند. بسته به نوع محصول، محتوای پروتئین در 100 گرم می تواند از 10 تا 20 گرم متغیر باشد، محتوای چربی پنیر از 30 تا 60٪ (یا حتی بیشتر) متغیر است. به همین دلیل است که محتوای کالری 100 گرم پنیر فرآوری شده بین 220 تا 360 کیلو کالری است.

پنیر فرآوری شده یک محصول مغذی است، خوردن آن برای صبحانه مفید است، زیرا چربی های موجود در ترکیب آن منبع انرژی برای بدن هستند. پروتئین تقریباً در تمام فرآیندهایی که زندگی انسان را تضمین می کند استفاده می شود، علاوه بر این، پروتئین پنیر فرآوری شده حاوی تمام آمینو اسیدهای ضروری است که در بدن تولید نمی شوند و باید از خارج وارد شوند. این محصول به راحتی و تقریباً به طور کامل جذب بدن می شود.

پنیرهای فرآوری شده سرشار از نمک های معدنی هستند. آنها حاوی مقدار زیادی سدیم و فسفر هستند (حدود 90 درصد از ارزش روزانه 100 گرم) و. این عناصر ماکرو جذب کامل یکدیگر را تضمین می کنند. به همین دلیل است که پنیرهای فرآوری شده برای بیماری های سیستم اسکلتی عضلانی، در دوره نقاهت پس از عمل بر روی استخوان ها و مفاصل و همچنین در دوره رشد فعال اسکلتی مفید هستند.

این محصول حاوی مقادیر کمی آهن، مس و سایر عناصر کمیاب است. همچنین در پنیر فرآوری شده ویتامین های A، D، C و تمام ویتامین های B، از جمله B12 وجود دارد که فقط در محصولات حیوانی وجود دارد.

به طور کلی پنیرهای فرآوری شده را می توان جزو غذاهای مغذی سالم طبقه بندی کرد، اما در برخی موارد مصرف آن ها توصیه نمی شود. علاوه بر این، شما باید ترکیب آنها را به دقت مطالعه کنید، زیرا امروزه تولید کنندگان بی پروا نه تنها مواد مضر را به آنها اضافه می کنند تا هزینه محصول را کاهش دهند، بلکه جایگزین هایی نیز تولید می کنند.

مضرات پنیر فرآوری شده

پنیر فرآوری شده با کیفیت خوب ساخته شده از مواد اولیه طبیعی نمی تواند ارزان باشد. محتوای ارزان و طعم‌دهنده‌ها، تقویت‌کننده‌های طعم و عطر، نگهدارنده‌ها و سایر افزودنی‌های شیمیایی اغلب محصول را برای بدن مضر و حتی گاهی خطرناک می‌کند.

اسیدهای چرب اشباع موجود در روغن های گیاهی ارزان به اختلال در متابولیسم چربی، "رسوب" چربی ها در کبد و رشد کمک می کند. افزودنی‌های شیمیایی مختلف می‌توانند باعث واکنش‌های آلرژیک شوند؛ بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند که رنگ‌ها، نگهدارنده‌ها و سایر افزودنی‌های غذایی مشابه سرطان‌زا هستند.

علاوه بر این، اکنون در قفسه های فروشگاه می توانید به اصطلاح "محصول پنیر" را مشاهده کنید که بسیار شبیه به پنیر فرآوری شده است، اما چندین برابر هزینه کمتری دارد. این یک جایگزین ساخته شده از مواد خام ارزان قیمت است که اغلب حتی از نظر طعم و قوام هیچ شباهتی با پنیر فرآوری شده واقعی ندارد. بهتر است از خرید چنین محصولی خودداری کنید.

پنیر فرآوری شده یک محصول پر کالری است و ارزش انرژی آن عمدتاً توسط چربی ها نشان داده می شود. به همین دلیل است که از رژیم های غذایی برای چاقی، تصلب شرایین و سایر اختلالات متابولیسم چربی حذف می شود.

چنین پنیرهایی حاوی مقدار زیادی نمک هستند و بنابراین در صورت ابتلا به بیماری های سیستم قلبی عروقی، کلیه ها یا سایر بیماری های همراه با ادم نباید مصرف شوند. به همین دلیل برای کودکان خردسال توصیه نمی شود.

«بررسی چیزها. OTK، شماره با موضوع "پنیر فرآوری شده":


شرح

کسر جرمی چربی در ماده خشک 55 درصد.

مواد تشکیل دهنده: پنیر، کره، پنیر دلمه، آب آشامیدنی، خامه نرمال شده، پودر شیر کامل، نمک های امولسیون کننده (E339، E452)، نمک خوراکی، نگهدارنده (سوربات پتاسیم).

پنیرهای فرآوری شدهمحصولات لبنی هستند، بنابراین به دلیل اسیدهای آمینه تشکیل دهنده شیر، محتوای بالای مواد چرب، ویتامین ها، ترکیبات فسفر، پروتئین ها و کلسیم ارزشمند هستند.

پنیر فرآوری شده Karat Druzhba: خواص مفید.

در مقایسه با پنیرهای سفت، پنیرهای فرآوری شده 100% توسط بدن ما جذب می شوند. پنیر فرآوری شده حاوی ترکیبات کلسترول کمتری است. این پنیرها بسیار مغذی هستند و ممکن است به منبعی غیر قابل جایگزینی از کلسیم و ترکیبات فسفر تبدیل شوند که مسئول وضعیت ناخن ها، استخوان ها و البته مو هستند.

چربی های موجود در پنیرهای فرآوری شده حامل کالری بالایی از ویتامین های محلول در چربی هستند. به لطف آنها، بدن ویتامین های A، D و E و اسیدهای چرب اشباع نشده را دریافت می کند. پنیر فرآوری شده حاوی مقدار زیادی کازئین است - یک پروتئین با کیفیت بالا حاوی اسیدهای آمینه که برای بدن ما ضروری هستند. پنیر فرآوری شده تقریباً هیچ کربوهیدراتی ندارد و فقط 2 درصد لاکتوز دارد.

پنیرهای فرآوری شده دارای "طعم بعدی" واضح نیستند و بوی قوی ندارند. اما مزیت پنیر فرآوری شده ماندگاری بسیار طولانی آن است.

پنیر دوستی کارات فرآوری شده: خواص مضر.

که در پنیرهای فرآوری شدهدر مقایسه با جامدات، حاوی ترکیبات سدیم بسیار بیشتری است. این برای افرادی که از بیماری های عروقی و قلبی رنج می برند و همچنین کسانی که فشار خون آنها اغلب "پرش" دارد بسیار مضر است.

پنیرهای فرآوری شده نرم حاوی افزودنی های شیمیایی غذایی (افزودنی های گروه فسفات و E) هستند که برای بدن کاملا غیر ضروری هستند. آنها حاوی مقدار زیادی نمک هستند و همچنین می توانند باعث آلرژی مانند قرمزی پوست شوند.

افراد مبتلا به بیماری کلیوی نباید غذاهای حاوی فسفات مصرف کنند، زیرا افزایش غلظت آنها برای استخوان ها بسیار مضر است. ممکن است استخوان ها خیلی شکننده شوند.

کسانی که اسیدیته معده بالایی دارند نباید پنیر فرآوری شده مصرف کنند، زیرا مقدار زیادی اسید سیتریک به آن اضافه می شود تا فرآیند "رسیدن" را تسریع کند.

پنیرهای فرآوری شده کالری بسیار بالایی دارند و بنابراین نباید زیاد از آنها مصرف کنید. به دلیل وجود نمک ها و چربی های ذوب شده در این پنیرها، استفاده از آنها برای خردسالان و نوجوانان توصیه نمی شود.

تولیدکنندگان بی پروا با استفاده از محبوبیت پنیرهای فرآوری شده، پنیرهای جایگزین پنیر را برای افزایش سودآوری تولید و به ما عرضه می کنند. فراموش نکنید که پنیر فرآوری شده با کیفیت بالا نمی تواند بسیار ارزان باشد.



 

شاید خواندن آن مفید باشد: