मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया। कैसे मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के लिए मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया खाना बनाना
मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया
अवयव:
सूअर का मांस लुगदी (छह सौ ग्राम);
गाजर - 5 ;
बल्ब - 2;
एक सौ ग्राम मक्खन;
एक गिलास वनस्पति तेल;
मसाला;
खाना पकाने की विधि:
प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है।
सूअर का मांस छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
उच्च किनारों वाले पैन में वनस्पति तेल डालें और प्याज भूनें। फिर मांस डाला जाता है और तला जाता है।
गाजर को बाहर निकालें और एक लीटर पानी डालें। नमक, मसाले डालकर धीमी गैस पर पकाएं।
एक दूसरे पैन में मक्खन पिघलाएं और कुट्टू को फ्राई करें।
उसके बाद, तली हुई अनाज को मांस में स्थानांतरित कर दिया जाता है। पानी में डालें ताकि यह पैन की सामग्री को पूरी तरह से ढक दे। मध्यम आँच पर रखें। जैसे ही पानी थोड़ा वाष्पित होता है, गैस कम हो जाती है और वे अगले बीस मिनट तक सड़ते रहते हैं।
तैयार होने पर, पैन की सामग्री मिश्रित होती है, प्लेटों पर रखी जाती है और परोसी जाती है।
मांस "क्लासिक" के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया
अवयव:
एक गिलास एक प्रकार का अनाज;
दो गिलास पानी;
तीन सौ ग्राम सूअर का मांस;
बल्ब - 1;
नमक काली मिर्च;
सूरजमुखी का तेल।
खाना पकाने की विधि:
मांस धोया जाता है, नाली की अनुमति दी जाती है और टुकड़ों में काट दिया जाता है। फिर एक फ्राइंग पैन, नमक, काली मिर्च में तला हुआ।
प्याज साफ और बारीक कटा हुआ है। मांस में जोड़ें और इसे कम गैस पर पकाना जारी रखें।
इस बीच, एक प्रकार का अनाज उबाल लें। पानी को सॉस पैन में डाला जाता है और आग लगा दी जाती है। जैसे ही पानी उबलता है, धुले हुए अनाज को उसमें डुबोया जाता है। प्रार्थना करें और पूरा होने तक पकाएं। आखिर में मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
तैयार होने पर, उबला हुआ एक प्रकार का अनाज एक फ्लैट डिश के केंद्र में रखा जाता है, सब्जियों के साथ स्टू वाले मांस को किनारों पर बिछाया जाता है। मेहमानों को परोसा।
एक धीमी कुकर में मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया "Po-selyanski"
अवयव:
एक प्रकार का अनाज के दो मापने वाले कप;
तीन सौ ग्राम मांस;
खट्टा क्रीम - एक टेबल। असत्य;
ढाई कप पानी;
प्याज - 1.
खाना पकाने की विधि:
मांस को टुकड़ों में काट दिया जाता है, एक मल्टीकलर कटोरे में डाल दिया जाता है और एक खुले ढक्कन के साथ तला जाता है।
एक प्रकार का अनाज धोया जाता है, प्याज को छल्ले या आधा छल्ले में काटा जाता है। मांस के साथ सॉस पैन में जोड़ें। पानी में डालें, नमक और खट्टा क्रीम डालें। "दलिया" मोड पर खाना बनाना।
दादी माँ के नुस्खा के अनुसार मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया
अवयव:
पांच सौ से छह सौ ग्राम गोमांस;
दो बड़े बल्ब;
पचास से साठ ग्राम मक्खन;
मूल काली मिर्च;
लवृष्का के पत्ते;
एक प्रकार का अनाज;
खाना पकाने की विधि:
पहले वे मांस पकाते हैं। इसे फिल्मों और टेंडन से साफ किया जाता है, फिर तंतुओं को डेढ़ सेंटीमीटर मोटे छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और फिर पीटा जाता है। ब्रेज़ियर या फ्राइंग पैन के तल में चिकनाई लगी होती है। मांस को परतों में रखा जाता है, निम्नलिखित क्रम में परतों को बारी-बारी से: मांस की एक परत, प्याज की एक परत, छल्ले में काटा जाता है, लेकिन आखिरी मांस होता है। नमक और काली मिर्च के साथ प्रत्येक परत छिड़कें, और शीर्ष परत को मक्खन के साथ ब्रश करें। टेंडर होने तक मांस को कम आँच पर पकाएँ।
एक प्रकार का अनाज उबला हुआ है। परोसते समय, स्टू के दौरान बनी ग्रेवी के साथ मांस डालें।
मांस और पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया
अवयव:
बीफ़ (छह सौ से सात सौ ग्राम);
छोटी गाजर - 4-5 ;
मेयोनेज़ का बैंक;
एक प्रकार का अनाज;
आटा - एक या दो टेबल। असत्य;
पनीर - साठ सत्तर ग्राम;
चीनी, नमक;
काली मिर्च, मसाले।
खाना पकाने की विधि:
मांस को टेंडन और फिल्मों से मुक्त किया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, नमकीन, आटे में रोल किया जाता है और तला जाता है ताकि यह सुनहरा क्रस्ट से ढक जाए। एक मोटे grater, पहले पनीर, फिर गाजर पर रगड़ें। कटे हुए मांस को तवे पर फैलाएं और एक घंटे के लिए उबाल लें, और फिर कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
मेयोनेज़ को एक चम्मच चीनी के साथ मिलाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण को पैन में जोड़ा जाता है, जहां मांस को गाजर के साथ पकाया जाता है। मांस नरम होने तक उबाल लें। पूरी तत्परता से सात से आठ मिनट पहले, कसा हुआ पनीर के साथ मांस छिड़कें।
एक प्रकार का अनाज दलिया उबाला जाता है, अलग-अलग प्लेटों पर रखा जाता है। पनीर के साथ स्टू के साथ सबसे ऊपर।
मांस और टमाटर का पेस्ट के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया
अवयव:
बीफ (600-650 ग्राम);
पशु वसा - दो या तीन टेबल। असत्य;
दो बल्ब;
टमाटर का पेस्ट (तीन से चार बड़े चम्मच);
गेहूं का आटा (डेढ़ बड़ा चम्मच);
एक सौ ग्राम खट्टा क्रीम;
एक प्रकार का अनाज;
साग, नमक;
एक चाय। झूठ। सहारा;
खाना पकाने की विधि:
मांस को फिल्मों और टेंडन से मुक्त किया जाता है, छोटे टुकड़ों में आधे माचिस के आकार में काटा जाता है और चीनी, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है। फिर मांस के टुकड़ों को आटे में तला जाता है, वसा में तला जाता है और तले हुए और पहले से कटा हुआ प्याज पैन में डाला जाता है। आधा लीटर पानी (या मांस शोरबा) डालो, एक घंटे के लिए उबाल लें। - इसके बाद पैन में टमाटर का पेस्ट डालकर नरम होने तक पकाएं. तैयार मांस को खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है और तीन से चार मिनट के लिए स्टू किया जाता है।
एक प्रकार का अनाज उबला हुआ है और दम किया हुआ मांस के साथ परोसा जाता है।
एक बर्तन में मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया
अवयव:
सूअर का मांस लुगदी (आधा किलो);
एक गाजर;
तीन सौ ग्राम प्याज;
एक प्रकार का अनाज (आधा किलो);
मक्खन;
डेढ़ लीटर पानी;
नमक - दो चाय । असत्य;
खाना पकाने की विधि:
प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को कद्दूकस पर काट लें।
पोर्क को टुकड़ों में काटा जाता है और तैयार सब्जियों के साथ मिलाया जाता है।
प्रत्येक बर्तन के तल पर थोड़ा सा तेल डाला जाता है, मांस और सब्जियां रखी जाती हैं और पानी डाला जाता है। नमक, काली मिर्च, बे पत्ती डालें।
लगभग एक घंटे के लिए ओवन में स्टू। फिर बर्तन निकाल दिए जाते हैं, प्रत्येक धोया हुआ अनाज, पानी, मक्खन का एक टुकड़ा डाला जाता है और ओवन में वापस भेज दिया जाता है। लगभग आधे घंटे तक उबालें। पकवान तैयार है।
चिकन मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया
अवयव:
एक चिकन या एक किलोग्राम चिकन पैर;
एक या दो बल्ब;
एक प्रकार का अनाज (तीन सौ से चार सौ ग्राम);
एक सौ ग्राम सब्जी या घी;
टमाटर का पेस्ट (चार से पांच बड़े चम्मच);
मसाले और नमक।
खाना पकाने की विधि:
कूटू को धोकर उबाला जाता है।
यदि आवश्यक हो तो चिकन को धोया जाता है, तोड़ा जाता है और गुदवाया जाता है। इसे पानी और नमक के साथ डालें, निविदा तक पकाएं, समय-समय पर झाग और अतिरिक्त वसा को हटा दें। चिकन तैयार होने के बाद, मांस को हड्डियों से अलग करें और बारीक काट लें।
एक फ्राइंग पैन में तेल डालें, एक प्रकार का अनाज और चिकन के टुकड़े डालें, टमाटर का पेस्ट डालें और सब कुछ मिलाएँ। मांस के साथ अनाज को धीमी आंच पर बीस से तीस मिनट तक उबाला जाना चाहिए। खाना पकाने के अंत में काली मिर्च और, यदि आवश्यक हो, अधिक नमक।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया
अवयव:
तीन सौ ग्राम एक प्रकार का अनाज;
वनस्पति तेल - एक सौ ग्राम;
दो सौ ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
प्याज - 3-4 ;
गाजर - 2 ;
खाना पकाने की विधि:
एक कढ़ाई में तेल गरम करें, प्याज़ के छल्ले, कटी हुई गाजर डालें। सभी अवयव निष्क्रिय हैं।
तली हुई सब्जियों में कीमा बनाया हुआ मांस डाला जाता है, कम गैस पर पंद्रह मिनट के लिए तला जाता है।
कीमा बनाया हुआ मांस में पानी डाला जाता है और उबालने के लिए छोड़ दिया जाता है।
मैं एक प्रकार का अनाज धोता हूं और इसे तैयार कीमा बनाया हुआ मांस पर फैलाता हूं। पानी डालें और तब तक उबालें जब तक कि अनाज तैयार न हो जाए।
मांस और मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया
अवयव:
आधा किलो एक प्रकार का अनाज;
बीफ का गूदा - चार सौ ग्राम;
दो सौ ग्राम मशरूम;
बल्ब - 2;
दो गाजर;
एक लीटर पानी;
मसाला, नमक।
खाना पकाने की विधि:
गोमांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटा जाता है, प्याज बारीक कटा हुआ होता है, गाजर को कद्दूकस किया जाता है। सब्जियों को तेल के साथ कड़ाही में तला जाता है। फिर कटे हुए मशरूम डालें और थोड़ा और पकाएँ।
एक अन्य फ्राइंग पैन में, बीफ़ को ब्राउन होने तक भूनें, फिर एक लीटर उबलते पानी में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और निविदा तक उबालने के लिए छोड़ दें।
एक प्रकार का अनाज धोया जाता है, पहले हल्के से सूखे फ्राइंग पैन में तला जाता है।
फिर अनाज को गोमांस, काली मिर्च और नमक में जोड़ा जाता है। ढक्कन बंद करें और उबाल लें। दस मिनट बाद भुनी हुई सब्जियाँ, तली हुई मशरूम, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, सीज़निंग डालें। धीमी गैस पर पकने तक पकाएं और पकने दें।
मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया - ट्रिक्स और टिप्स
एक प्रकार का अनाज, उबालने से पहले, बहते ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए।
एक प्रकार का अनाज कुरकुरे बनाने के लिए, इसे कड़ाही में तला जा सकता है, और उसके बाद ही मांस में जोड़ा जा सकता है, पानी डालें और उबाल लें। तो पकवान अपने रस और स्वादिष्ट में निकलेगा।
मांस को अनाज भर में छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।
- 0.5 किलो पोर्क पल्प;
- 50-100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- मीठी बेल मिर्च के 2 टुकड़े;
- 1 मध्यम गाजर;
- 350 जीआर एक प्रकार का अनाज;
- 1 चम्मच नमक की एक स्लाइड के साथ;
- बे पत्ती, पिसी हुई काली मिर्च, इतालवी जड़ी-बूटियाँ।
मैं क्रम में शुरू करूँगा।
1. सूअर का मांस कुल्ला, छोटे क्यूब्स में काट लें (जैसा आप चाहें, आप बड़े टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं)।
2. मांस को एक मोटी दीवार वाले कच्चा लोहा, स्टीवन या डकलिंग में डालें, तल पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और पकवान को आग पर रख दें ताकि मांस तली हुई हो और स्वादिष्ट खुशबू आ रही हो।
3. सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटें और तले हुए मांस में डालें। हिलाओ, थोड़ा और सब एक साथ भूनें। वैसे, बेल मिर्च और गाजर एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ बहुत अनुकूल हैं।
4. अब बर्तन में डेढ़ गिलास पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और सब्जियों को धीमी आँच पर और 15 मिनट तक उबालें।
5. इस बीच, हम एक प्रकार का अनाज तैयार करते हैं: हम इसे कई बार धोते हैं, पानी निकाल देते हैं। तश्तरी में मसाले और नमक डालें: मैंने 0.5 चम्मच लिया। काली मिर्च, लगभग 1 छोटा चम्मच सूखे इतालवी जड़ी बूटियों, बे पत्तियों के एक जोड़े और 1 चम्मच। एक छोटी सी स्लाइड के साथ नमक।
6. मांस को सही समय के लिए उबालने के बाद, मसाले और नमक डालें।
7. मसाले के बाद, तुरंत एक चम्मच के साथ समतल करते हुए एक प्रकार का अनाज डालें।
8. अब दलिया को मांस के साथ पानी से भरें। हम पानी का एक हिस्सा धुले हुए अनाज के समान लेते हैं (यह देखते हुए कि पिछले ऑपरेशन से पैन में अभी भी नमी है)।
9. एक ढक्कन के साथ कवर करें और दलिया को धीमी आंच पर तब तक उबलने दें जब तक कि सारी नमी अवशोषित न हो जाए और एक प्रकार का अनाज भाप न बन जाए। सुगंध इतनी फैलती है कि आप खुद से ईर्ष्या करते हैं :) लेकिन पकवान तैयार करते समय काली मिर्च आपके गले को थोड़ा गुदगुदी करती है। और अब चखने का क्षण आता है - हम सुगंधित एक प्रकार का अनाज दलिया अचार या सौकरकूट के साथ परोसते हैं। ओह, क्या खुशी है, और मैंने पहले ऐसा क्यों नहीं पकाया? और फिर सभी ग्रेवी और ग्रेवी, और इसे एक साथ उबालें - यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है!
आवश्यक अमीनो एसिड की सामग्री के संदर्भ में एक प्रकार का अनाज प्रोटीन की तुलना मांस उत्पादों के साथ की जा सकती है, लेकिन यह पचाने में आसान और तेज है। इसलिए, यदि आप एक आहार के बारे में सोच रहे हैं, तो एक प्रकार का अनाज दूर न छिपाएँ! ठीक है, और, निस्संदेह, लौह सामग्री के संदर्भ में, इस "चमत्कार" अनाज को "अग्रणी रेखा" के योग्य दिया गया है। लेकिन इसे बनाने के लिए एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है - सबसे स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया, मैं आपको अभी बताऊंगा।
हम एक प्रकार का अनाज, अच्छी गुणवत्ता लेते हैं। इसे सुलझाना सुनिश्चित करें और सभी अनावश्यक (छिलके वाले अनाज, आदि) को त्याग दें। आलसी मत बनो, और एक कड़ाही में या एक सूखे फ्राइंग पैन में एक प्रकार का अनाज कैल्सिन करें। फिर उसमें ठंडा पानी भर दें और कुल्ला कर लें। शेष सभी भूसी सतह पर तैरती हैं, हम बिना किसी समस्या के इससे छुटकारा पा लेंगे - बस ध्यान से पानी निकाल दें।
अब सबसे दिलचस्प बात: 1 टेस्पून की दर से ठंडे पानी को एक मोटी तल के साथ सॉस पैन में डालें। 2.5 बड़े चम्मच के लिए एक प्रकार का अनाज। पानी। साफ अनाज में डालें और आग लगा दें। जैसे ही पानी उबलता है, परिणामी शोर को हटा दें और पानी को नमक कर दें। अब, मैं सबसे स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए सफलता का सूत्र खोल रहा हूं - प्याज को एक बहुत छोटे क्यूब में काट लें और इसे पैन में फेंक दें। हमारा दलिया 20-25 मिनट तक पक जाएगा। एक बार सारा पानी सोख लेने के बाद, यह हो गया! आग बंद कर दें और हमारे एक प्रकार का अनाज दलिया मक्खन के साथ सीजन करें।
जैसा कि वे कहते हैं - आप मक्खन के साथ दलिया खराब नहीं कर सकते! गरमा गरम कूटू दलिया परोसें। मैं आपको एक रहस्य बताता हूँ, खस्ता खीरे का जार खोलना या टमाटर के साथ सलाद बनाना बुरा नहीं होगा। बॉन एपेतीत!
एक प्रकार का अनाज दलिया एक स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद है। इसे अक्सर ग्रेवी के साथ परोसा जाता है। और अब हम आपको बताएंगे कि मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाना है।
मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने की विधि
अवयव:
- एक प्रकार का अनाज - 600 ग्राम;
- गोमांस - 600 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- गाजर - 400 ग्राम;
- पिघला हुआ मक्खन - 100 ग्राम;
- जैतून का तेल - 100 ग्राम;
- नमक, मसाले - स्वाद के लिए।
खाना बनाना
आधा छल्ले में प्याज काट लें। हम एक कड़ाही में 100 ग्राम जैतून का तेल और आधा मक्खन गरम करते हैं। प्याज़ डाल कर भूनें। गोमांस को क्यूब्स में काटें और प्याज में डालें, कभी-कभी हिलाते हुए भूनें। फिर गाजर डालें, स्ट्रिप्स में काटें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। उसके बाद, कड़ाही में ठंडा पानी (1 एल) डालें, इसे उबाल लें, नमक डालें, स्वाद के लिए कोई भी मसाला डालें और कम आँच पर पकाएँ जब तक कि मांस तैयार न हो जाए। फिर एक कढ़ाई में बचा हुआ मक्खन गरम करें, उसमें डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। उसके बाद, हम अनाज को कड़ाही में डालते हैं, ऊपर से गर्म पानी डालते हैं। यह अनाज से लगभग 1.5 सेंटीमीटर बड़ा होना चाहिए। तेज आंच पर बिना ढक्कन के तब तक पकाएं जब तक कि सारा तरल उबल न जाए। प्रक्रिया के अंत में, अनाज लगभग तैयार होना चाहिए। अब कढ़ाही को ढक्कन से ढककर 30 मिनट के लिए न्यूनतम आंच पर छोड़ दें, इसके बाद सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं। यह मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया की तैयारी को पूरा करता है। इसे ताजी सब्जियों के सलाद के साथ मेज पर परोसें।
धीमी कुकर में मांस के साथ दलिया
अवयव:
- पोर्क लुगदी - 0.5 किलो;
- प्याज (बड़ा) - 1 पीसी ।;
- एक प्रकार का अनाज - 1 कप;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- पानी - 3 गिलास;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना बनाना
मल्टीकलर पैन में वनस्पति तेल डालें, "बेकिंग" मोड चालू करें और खाना पकाने का समय 30 मिनट निर्धारित करें। हम मांस डालते हैं, टुकड़ों में काटते हैं, और इसे ढक्कन के साथ लगभग 15 मिनट तक भूनते हैं। फिर प्याज डालें, छल्ले में काटें और 10 मिनट के लिए भूनें। - इसके बाद नमक और मसाले डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं. हम एक प्रकार का अनाज धोते हैं और इसे मांस में स्थानांतरित करते हैं। पानी डालें और 60 मिनट के लिए "एक प्रकार का अनाज" मोड में पकाएं। बीप बजने के बाद, मांस के साथ स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार है।
ओवन में मांस के साथ दलिया पकाने की विधि
अवयव:
खाना बनाना
एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें कटा हुआ प्याज भूनें। मांस जोड़ें, टुकड़ों में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। धुले हुए अनाज को बेकिंग डिश के तल में डालें और उबलते पानी से भर दें। शीर्ष पर प्याज के साथ मांस रखो। हम पकवान को कवर करते हैं और इसे ओवन में डाल देते हैं। लगभग 200 डिग्री के तापमान पर, आधे घंटे के लिए बेक करें। इसके बाद यह ओवन में बनकर तैयार है।
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