लहसुन के बारे में रोचक तथ्य। लहसुन - मिथक, किंवदंतियाँ, मान्यताएँ

लहसुन एक लंबा इतिहास वाला पौधा है। इसमें बहुत उपयोगी गुण हैं और कई बीमारियों का इलाज करता है।

इस चमत्कारी पौधे के बारे में कुछ रोचक तथ्य इस प्रकार हैं:

लहसुन के बारे में तथ्य

1. लहसुन एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है। यह घनास्त्रता से राहत देता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और शरीर को वायरस और बैक्टीरिया से बचाता है।
2. गंधक पदार्थ लहसुन की विशिष्ट गंध का कारण होते हैं। अजमोद या दालचीनी को चबाकर मुंह से लहसुन की गंध को दूर करना आसान होता है। साथ ही, दूध या सूरजमुखी के बीज अप्रिय गंध को बेअसर करने में मदद करेंगे।
3. लहसुन सबसे पुराना खेती वाला पौधा है जिसे लोगों ने 6 हजार साल से भी पहले भोजन के लिए इस्तेमाल करना शुरू किया था। हर देश लहसुन को अलग तरह से ट्रीट करता है। उदाहरण के लिए, जापान में, यह पौधा इतना लोकप्रिय नहीं है और इसका उपयोग केवल औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। और दक्षिण एशिया में हर व्यंजन में लहसुन डाला जाता है।
4. शिकागो अमेरिका का एक शहर है जिसका नाम लहसुन के नाम पर रखा गया था। भारतीय भाषा में, शहर का नाम "जंगली लहसुन" के रूप में अनुवादित है।
5. सैन फ्रांसिस्को में, पर्यटक गार्लिक रेस्तरां में जा सकते हैं, जहां सभी व्यंजनों में लहसुन होता है। हर महीने, खाना पकाने के लिए रसोइये इस उपयोगी पौधे का लगभग एक टन उपयोग करते हैं। यहां तक ​​कि मिठाई भी लहसुन से तैयार की जाती है। उदाहरण के लिए, मेनू में सबसे प्रसिद्ध मिठाई गार्लिक आइसक्रीम है।
6. प्राचीन मिस्र में लहसुन बहुत लोकप्रिय था: श्रम उत्पादकता बढ़ाने के लिए, पिरामिड बनाने वाले दासों के दैनिक आहार में पौधे को शामिल किया गया था। लोगों को लहसुन से इतना प्यार हो गया कि उन्होंने एक विद्रोह भी कर दिया जब उन्हें एक कार्य दिवस में बिना मसाले के भोजन परोसा गया।
7. प्राचीन रोम में लहसुन को प्रमुख औषधियों में से एक माना जाता था। लहसुन की कलियों को पानी में भिगोया जाता था या रस के लिए उनमें से निचोड़ा जाता था, और फिर अन्य दवाओं के साथ मिलाया जाता था। ऑपरेशन से पहले, मरीजों को खसखस ​​का दूध, लहसुन का रस और शराब का टिंचर दिया जाता था। ऐसी दवा पूरी तरह से संवेदनाहारी और रक्त विषाक्तता से सुरक्षित है।
8. लहसुन के औषधीय गुणों का जिक्र बाइबिल और कुरान में मिलता है।
9. 2009 में चीन में लहसुन की कीमत 40 गुना बढ़ गई। कीमतों में तेज वृद्धि का कारण स्वाइन फ्लू की महामारी है जो देश में व्याप्त है: निवासियों के बीच एक अफवाह थी कि लहसुन संक्रमण को ठीक करने में मदद करता है।
10. संयुक्त राज्य अमेरिका में हर साल एक चैरिटी गार्लिक फेस्टिवल होता है। छुट्टी के दौरान एकत्रित धन बीमार बच्चों को स्थानांतरित कर दिया जाता है।

जोरदार, बर्फ-सफेद लौंग के साथ, स्वाद में जलते हुए, बड़ी संख्या में व्यंजनों को एक अनूठा स्वाद और अद्भुत सुगंध देता है। लहसुन की बात करें तो हमारा मतलब प्याज परिवार का एक जड़ी-बूटी वाला पौधा है, जो अपने विशिष्ट गुणों के कारण, दवा में और खाना पकाने में स्वादिष्ट स्वाद के रूप में उत्कृष्ट रूप से उपयोग किया जाता है। बहुतों को लग सकता है कि इस उत्पाद के बारे में कहने के लिए और कुछ नहीं है। हालाँकि, यह एक गलत राय है। लहसुन के बारे में कुछ रोचक तथ्य इस प्रकार हैं।

लहसुन, साथ ही एक दुर्लभ चीज, अपने बारे में बहुत सी कहानियां और रोचक तथ्य बता सकती है।

लहसुन जैसे दुनिया के सबसे पुराने पौधे की खेती लगभग 6,000 साल पहले शुरू हुई थी।ऐसा माना जाता है कि उनकी मातृभूमि मध्य एशिया है। अपने स्पष्ट स्वाद के लिए, लहसुन व्यापक हो गया, और जल्द ही इसकी खेती प्राचीन ग्रीस, मिस्र और रोम में की जाने लगी। हमारे "प्याज साथी" पहली शताब्दी के आसपास बीजान्टिन के लिए धन्यवाद प्रकट हुए।

दिलचस्प तथ्य। विश्व प्रसिद्ध शिकागो (अमेरिका) का नाम लहसुन के नाम पर रखा गया है।दरअसल, भारतीय भाषा से, "चिकागौआ" शब्द से, शहर का नाम "जंगली लहसुन" के रूप में अनुवादित किया गया है।

1720 में, एक बल्बनुमा पौधे ने कई हज़ार यूरोपीय निवासियों को एक उग्र प्लेग से बचाया।

प्राचीन रोमनों ने इसकी विशिष्ट सुगंध "बदबूदार गुलाब", "गरीब आदमी के गुड़" के कारण लहसुन का उपनाम दिया।

एक और रोचक तथ्य। सदी के मध्य में, ग्रीक पुरातत्वविदों को हेलेनेस के लेखन मिले, जिसमें उन्होंने एक संवेदनाहारी तैयार करने की प्रक्रिया का वर्णन किया, जहां लहसुन का रस जरूरी था.

प्राचीन मिस्र मेंप्रतिदिन दासों की शारीरिक गतिविधि बढ़ाने के लिए भोजन में लहसुन की कुछ कलियाँ मिलाई गईं. इस देश में, इस सब्जी की फसल को पवित्र माना जाता था।

वैज्ञानिकों ने यह पाया है लहसुन की लौंग में 9% तक प्रोटीन, 22-27% कार्बोहाइड्रेट होते हैंबी विटामिन, फास्फोरस, कैल्शियम, आयोडीन, निकोटिनिक एसिड, लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सल्फर, मैंगनीज सहित कम से कम 100 जैविक रूप से सक्रिय तत्व - ऐसे पदार्थ जो मानव शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक हैं।

लहसुन एक अनोखा हीलिंग प्लांट है जो बैक्टीरिया, वायरल और फंगल प्रभाव से बचाता है।चिकित्सा में, इसका उपयोग ब्रोंकाइटिस, अस्थमा, एथेरोस्क्लेरोसिस, रक्त के थक्कों, गठिया, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए, इन्फ्लूएंजा के खिलाफ निवारक उपाय के रूप में, कई हृदय और संक्रामक रोगों के लिए किया जाता है।

आज तक, यह ज्ञात है कि लहसुन की थोड़ी मात्रा भी अनुमति देती है शरीर को विनाशकारी प्रभावों से बचाएंभारी धातु जैसे सीसा, पारा और कैडमियम।

लहसुन के बारे में अन्य रोचक तथ्य इंटरनेट पर प्रस्तुत हैं।

लहसुन, ग्रह पर सभी पौधों की तरह, इसकी अपनी किंवदंतियाँ और मिथक हैं, साथ ही इसके मूल और उपयोग से संबंधित मान्यताएँ हैं, जो कई सदियों से पीढ़ी-दर-पीढ़ी चली आ रही हैं। लेकिन, दुर्भाग्य से, उनमें से बहुत से खो गए हैं या बस भूल गए हैं, यह मानव जाति के तेजी से विकास के कारण है। और लोगों के पास कभी-कभी अपने पूर्वजों के जीवन में लहसुन द्वारा निभाई गई भूमिका के बारे में सोचने का समय नहीं होता है।

लहसुन लंबे समय से मानव जीवन में प्रवेश कर चुका है। इस जड़ी-बूटी के पौधे के बिना हमारे जीवन की कल्पना करना मुश्किल है, जिसका उपयोग हम अक्सर अपनी रसोई में करते हैं। स्वादिष्ट सलाद, मांस व्यंजन, विभिन्न सॉस सभी लहसुन के साथ तैयार किए जाते हैं। और हम उसके बारे में क्या जानते हैं? कुछ लोग जानते हैं कि लहसुन हमारे जीवन में कैसे और कहाँ दिखाई दिया, यह वह प्रश्न है जिस पर अब हम विचार करेंगे।

लहसुन की उत्पत्ति

अधिकांश पौधों की तरह, लहसुन की उत्पत्ति की कोई निश्चित तिथि नहीं होती है। यह विश्वसनीय रूप से ज्ञात है कि इसका वितरण आधुनिक टीएन शान और अल्ताई पर्वत के क्षेत्रों से शुरू हुआ। वहीं से यह पूरी दुनिया में फैलना शुरू हुआ। लहसुन खाने वाले पहले चीनी थे।

फिर लहसुन मिस्र के इलाके में आया और प्राचीन मिस्रवासियों को इससे प्यार हो गया। मिस्र के फिरौन तूतनखामेन के मकबरे में लहसुन के कई सिर पाए गए थे, जो प्राचीन मिस्रवासियों के बीच लहसुन के महान महत्व को इंगित करता है। मिस्रवासियों ने भी इसकी खेती शुरू कर दी थी, इसके प्रमाण के रूप में एल मशखना की कब्र में मिट्टी की गोलियों पर लहसुन की छवियां हैं। इन गोलियों को लगभग 6000 ईसा पूर्व बनाया गया था।

यह संस्कृति प्राचीन ग्रीस और रोम में भी बहुत लोकप्रिय थी। पाइथागोरस ने लहसुन को सभी मसालों का राजा कहा।

लहसुन रस के क्षेत्र में बीजान्टियम से आया था, इसे मसाला व्यापारियों द्वारा लाया गया था। यह ठीक से ज्ञात नहीं है कि ऐसा कब हुआ, हालाँकि, लहसुन का उल्लेख 8वीं शताब्दी ईस्वी पूर्व के कालक्रम में किया गया है, लेकिन यह संभव है कि यह पहले रूस में प्रकट हुआ हो। उस समय लोग शराब के मग में लहसुन की एक कली डालकर शराब पीते थे।

17वीं-18वीं शताब्दी की पांडुलिपियों में, लहसुन का बहुत बार उल्लेख किया गया है, जो इसके व्यापक उपयोग को इंगित करता है, और औषधीय पौधे के रूप में उस समय के हर्बलिस्टों में भी इसका लगातार उल्लेख किया गया है।

17 वीं शताब्दी ईस्वी में ज़ार अलेक्सी मिखाइलोविच के शासनकाल के दौरान, औषधीय प्रयोजनों के लिए लहसुन के साथ वनस्पति उद्यान बनाने का आदेश जारी किया गया था।

1720 में, लहसुन ने मानव जाति के इतिहास में अपने उद्धारकर्ता के रूप में प्रवेश किया, शब्द के सही अर्थों में। लहसुन की बदौलत फ्रांस बच गया। सिरका के साथ मिश्रित लहसुन ने फ्रांसीसी को एक उग्र प्लेग से बचाया जो पूरी दुनिया में फैल सकता था और बहुत से लोगों को नष्ट कर सकता था।

लहसुन से जुड़े मिथक और किंवदंतियाँ। कल्पना और सच्चाई?

किंवदंतियों में से एक के अनुसार, लहसुन की उत्पत्ति की एक बहुत ही रोचक कहानी है। प्राचीन काल में भी, लोगों का मानना ​​था कि जब परमेश्वर ने शैतान को अदन की वाटिका से बाहर निकाला, जब वह चला गया, तो उसने उस भूमि में पैरों के निशान छोड़े जिस पर वह चला था। और इन निशानों में पौधे उगते हैं, ये पौधे प्याज और लहसुन थे। कहानी, बेशक, पूरी तरह से असत्य है, लेकिन प्राचीन लोगों का मानना ​​​​था कि ऐसा ही था।

प्राचीन भारतीय भी लहसुन का उपयोग करते थे, वे इसे एक जादुई पौधा मानते थे जो बीमारियों से बचा सकता है और किसी व्यक्ति और उसके घर को बुरी आत्माओं से बचा सकता है। लहसुन उनके लिए भगवान का उपहार था। उन्होंने इसे जंगा कहा, प्राचीन भारतीय लहसुन की तीखी तेज गंध को पौधे से निकलने वाली दैवीय शक्ति मानते थे, जो बुरी आत्माओं से रक्षा करती है और शारीरिक रोगों को मारती है। ऐसा मिथक काफी हद तक उचित था, क्योंकि लहसुन वास्तव में अपनी सुगंध से भी कई बीमारियों का इलाज करने में सक्षम है, क्योंकि यह बैक्टीरिया को मारता है।

प्राचीन मिस्रवासियों ने उन्हें जादुई गुणों, जादुई शक्तियों के लिए जिम्मेदार ठहराया जो एक व्यक्ति को अतिरिक्त शारीरिक शक्ति देने और एक व्यक्ति को अधिक लचीला बनाने में सक्षम थे। उन्होंने प्रसिद्ध मिस्र के पिरामिड बनाने वाले श्रमिकों को लहसुन दिया ताकि वे मजबूत हों और अधिक काम कर सकें और तेजी से पिरामिड का निर्माण कर सकें। एक बार पिरामिड बनाने वालों के बीच भी एक दंगा हुआ, और यह फिर से हुआ क्योंकि लहसुन के कारण, श्रमिकों को भोजन के साथ लहसुन नहीं दिया गया था, और उन्होंने विद्रोह कर दिया क्योंकि उनका मानना ​​था कि लहसुन के बिना उनके पास निर्माण करने के लिए पर्याप्त ताकत नहीं होगी।

यह भी ज्ञात है कि मिस्र के लोगों ने तूतनखामुन की कब्र में लहसुन के कई सिर रखे थे, ऐसा इसलिए किया गया ताकि बुरी आत्माएं उसके मृत शरीर को चुरा न सकें और इस तरह उसकी आत्मा को परेशान न कर सकें। मिस्रवासियों का मानना ​​​​था कि मृत्यु के बाद भी लहसुन एक व्यक्ति के लिए आवश्यक है, क्योंकि बुरी आत्माएं उससे डरती हैं। मकबरे में लहसुन यह दिखाया गया है कि मकबरे में ममी और सब कुछ के संरक्षण में लहसुन ने एक भूमिका निभाई है, क्योंकि इसकी गंध हवा में बैक्टीरिया को मारती है।

उत्तरी लोगों का मानना ​​​​था कि लहसुन शैतान से संबंधित एक पौधा था, उन्होंने इसे इसके कड़वे स्वाद और तेज गंध के कारण ऐसा माना, लोगों का मानना ​​​​था कि ऐसा स्वाद और गंध केवल शैतानी हो सकती है और दिव्य नहीं, उनका मानना ​​​​था कि लहसुन देवता बस वह गंध और स्वाद नहीं बना सकते थे।

लेकिन बल्गेरियाई, इसके विपरीत, इसे भगवान का पौधा मानते थे और मानते थे कि लहसुन शैतान की ताकतों से लड़ने में सक्षम है। वहाँ से किंवदंतियाँ आईं कि कैसे पिशाच लहसुन की गंध से डरते हैं और अक्सर ऐसे लोग जो इसकी सुगंध से सहज नहीं थे, उन्हें पिशाच माना जाता था, क्योंकि स्थानीय पिशाचों की सूची में शामिल नहीं होने के लिए कई लोगों को बस दम घुटने वाली सुगंध को सहना पड़ता था .

दूसरी ओर, चेक ने लहसुन को बिजली से बचाने की क्षमता के लिए जिम्मेदार ठहराया, उन्होंने छत पर लहसुन के गुच्छे रखे। यह माना जाता था कि छत पर इस तरह की एक बीम बहुत तेज आंधी के दौरान घर से बिजली को हटा देगी और बिजली और बाद में आग से घर की रक्षा करेगी। बेशक, घर की रक्षा करने का तरीका बहुत ही संदिग्ध है और यह हमेशा स्वाभाविक रूप से काम नहीं करता था, ऐसा माना जाता था कि अगर बिजली अभी भी छत पर लहसुन के साथ आती है, तो वहां राक्षस रहते हैं, जो उन दिनों समझाया गया था।

सर्ब लहसुन के झांसे में सबसे आगे निकल गए हैं, उनकी कल्पना की शायद कोई सीमा नहीं है। लहसुन की मदद से, सर्बों ने एक ऐसी विधि का आविष्कार किया जो एक आधुनिक व्यक्ति के लिए उन दिनों में शिकार किए गए चुड़ैलों की पहचान करने के लिए बस अविश्वसनीय है। इसके लिए पूरी रस्म अदायगी हुई। उसके लिए सांप को ढूंढ़कर मारना जरूरी था, तब सांप का सिर काट दिया गया।

इसके बाद, एक छेद खोदा गया, और उसमें सांप का सिर रखा गया, सिर पर लहसुन रखा गया, और उसे सांप के सिर पर उगाया गया। फिर पके हुए लहसुन को खोदा गया, सुखाया गया और घोषणा से पहले लहसुन के इस सिर को किसी टोपी से बांध दिया गया।

एक शक्तिशाली तावीज़ पाने के लिए चुड़ैलों को लहसुन के इस सिर तक दौड़ना चाहिए था। यह अनुष्ठान, सौभाग्य से, हमारे दिनों में संरक्षित नहीं किया गया है और सांप पूरी तरह से सुरक्षित हैं, बेशक, इस अनुष्ठान का कोई आधार नहीं था, और लहसुन के इस सिर पर आने वाली पहली महिला को एक चुड़ैल के रूप में लिया गया था।

सर्ब सांपों पर नहीं रुके, वे बुरी आत्माओं से अविश्वसनीय रूप से डरते थे। बुरी आत्माओं को डराने के लिए, उन्हें सचमुच पूरी तरह से लहसुन से रगड़ा गया। यह माना जाता था कि लहसुन के साथ इस तरह की रगड़ के बाद बुरी आत्माएं किसी व्यक्ति के करीब नहीं आएंगी। बेशक, लहसुन की इस तरह की कार्रवाई का कोई सबूत नहीं है, लेकिन इस तरह की रगड़ से बीमारियों से बचाने में मदद मिली और उन दिनों यह माना जाता था कि बीमारियाँ बुरी आत्माओं का काम थीं।

रस 'प्राचीन काल में भी लोगों को जादुई मान्यताओं के साथ लहसुन से घिरा हुआ था। रस में क्रिसमस की पूर्व संध्या पर, उत्सव की मेज के कोनों में लहसुन के सिर रखे गए थे, और फिर ईस्टर सेवा के दौरान लहसुन की छिलके वाली लौंग उनके मुंह में डाल दी गई थी। और इसलिए मुंह में लहसुन के साथ सारी सेवा खड़ी हो गई, पुरुषों ने ऐसा किया।

यह चर्च में चुड़ैलों की पहचान करने के लिए किया गया था, और इसलिए, अपने मुंह में लहसुन पकड़े हुए, पुरुषों ने सेवा में महिलाओं को देखा, और अगर एक आदमी अचानक एक महिला को उसके सिर पर बाल्टी और दूध के साथ देखना शुरू कर दिया, तो यह बिल्कुल डायन थी। यह देखते हुए कि गर्मी में लहसुन विषाक्त पदार्थों को छोड़ने में सक्षम है, तो आपके मुंह में लहसुन के साथ सेवा के अंत तक, और सेवा एक घंटे से अधिक समय तक चलती है, आप एक बाल्टी वाली महिला के अलावा बहुत कुछ देख सकते हैं .

मतिभ्रम इस तरह के एक अनुष्ठान से शुरू हो सकता है, और इस तरह, पुरुषों ने अपने मुंह में लहसुन पकड़े हुए, सबसे आम मतिभ्रम देखना शुरू कर दिया, और उनके दिमाग ने उन्हें ठीक वही दिया जो इस अनुष्ठान को शुरू करते समय उन्हें ट्यून किया गया था, परिणामस्वरूप, कई इस तरह के मतिभ्रम के कारण निर्दोष महिलाओं को मार डाला गया।

लहसुन हमारे साथ कई सदियों से रहा है, इस दौरान लोगों ने लहसुन के बारे में बहुत से रोचक तथ्य सीखे हैं। तो लोगों को लहसुन के बारे में इतना दिलचस्प क्या पता है?

लहसुन हमेशा आधुनिक लोगों के जीवन में रहा है, यह हाल ही में एक नई संस्कृति के रूप में प्रकट नहीं हुआ है, यह हाल के वर्षों में प्रजनकों द्वारा प्रतिबंधित नहीं किया गया है। तो लोग इसका कितना उपयोग करते हैं? लोग 3,000 से अधिक वर्षों से लहसुन खा रहे हैं। हमारे युग से पहले भी, यह पहले से ही लोकप्रिय था और लोगों के पोषण और उपचार में विभिन्न तरीकों से उपयोग किया जाता था।

सारस भारतीय शायद ही कभी लहसुन का सेवन करते हैं, और ऐसा इसलिए नहीं है क्योंकि उन्हें पौधे का स्वाद या गंध पसंद नहीं है। हिंदुओं का मानना ​​​​है कि लहसुन का उपयोग करते समय, एक व्यक्ति तीव्र तंत्रिका उत्तेजना, क्रोध और आक्रामकता का अनुभव करता है, और यह सब किसी व्यक्ति की आभा पर बहुत नकारात्मक प्रभाव डालता है।

बोटुलिज़्म के विकास के लिए लहसुन एक उत्कृष्ट वातावरण है। यद्यपि वह स्वयं विभिन्न जीवाणुओं को मारने में सक्षम है, तथ्य यह है कि लहसुन बोटुलिज़्म के विकास में योगदान देता है। यदि आप इसे गर्म या वनस्पति तेल में रखते हैं, तो आप इस भयानक जीवाणु के विकास के लिए सभी परिस्थितियों का निर्माण करेंगे जो किसी व्यक्ति को मार सकते हैं।

पायलटों को उड़ान से पहले लहसुन खाने की अनुमति नहीं है। हाँ, वे पतवार पर बैठने से पहले लहसुन नहीं खा सकते हैं! 1950 में, ऐसे अध्ययन किए गए जिन्होंने साबित किया कि लहसुन प्रतिक्रिया को कम करने और 3 गुना तक कम ध्यान देने में सक्षम है, यह तथ्य परीक्षण परीक्षणों के दौरान सामने आया था।

लहसुन काफी गर्म मसाला है, और यह शाब्दिक अर्थों में गर्म है। यदि आप बड़ी मात्रा में और लगातार लहसुन का उपयोग करते हैं, तो यह सचमुच पेट में छेद कर सकता है। इसलिए, इसे अपने सिर के साथ बिना ले जाने के लिए जरूरी है, भले ही आप इसे बहुत पसंद करते हैं, लहसुन को कम मात्रा में खाएं।

शिकागो के प्रसिद्ध शहर का नाम लहसुन के "सम्मान में" रखा गया था। फ्रांसीसी, भारतीयों से शहर का नाम सुना, जो शिकाकावा की तरह लग रहा था, जिसका अर्थ जंगली लहसुन था, इसे बुरी तरह से सुना और शहर को बिल्कुल शिकागो कहना शुरू कर दिया, जैसा कि हम अब कहते हैं।

विश्व युद्ध 1 और 2 के दौरान लहसुन के तेल का इस्तेमाल किया गया था। युद्ध के दौरान सेनानियों द्वारा प्राप्त घावों को ठीक करने के लिए इसे सबसे अच्छा उपाय माना गया। ऐसी दवा प्रभावी और हमेशा उपलब्ध थी।

रूस में, उन्हें रूसी पेनिसिलिन उपनाम दिया गया था, यह नाम उन्हें लाल सेना के सेनानियों द्वारा दिया गया था। डॉक्टरों ने घावों को ठीक करने और वायरस और संक्रमण के इलाज में इसके चमत्कारी गुणों पर बहुत अधिक भरोसा किया।

लहसुन की विशिष्ट सुगंध के बारे में सभी जानते हैं, लेकिन इसकी गंध ऐसी क्यों आती है? लहसुन की महक सल्फ्यूरस पदार्थों द्वारा दी जाती है, जिसके साथ यह बहुत समृद्ध होता है, यही कारण है कि इसकी गंध इतनी तेज होती है, और चूँकि गंधक वाले पदार्थों में सब कुछ बहुत अच्छी तरह से घुसने की क्षमता होती है, इसलिए इससे छुटकारा पाना इतना मुश्किल होता है गंध।

हर कोई जानता है कि लोगों के पास जाने से पहले लहसुन का सेवन नहीं करना बेहतर है, क्योंकि आप से आने वाली सुगंध, इसे हल्का करने के लिए, बहुत अच्छी नहीं होगी, और जब आप इसे महसूस करते हैं, तो आप यह मानने लगते हैं कि बुरी आत्माएँ अभी भी डरती हैं उसके। लेकिन इससे छुटकारा पाना काफी संभव है। मुंह से लहसुन की गंध से छुटकारा पाने के लिए, आपको एक गिलास दूध पीने की जरूरत है, सूरजमुखी के बीज खाएं, अजमोद या दालचीनी चबाएं, लेकिन बिल्कुल नहीं।

लहसुन हर जगह नहीं खाया जाता है, जापान में यह विशेष रूप से एक उपाय है और केवल दवा में ही प्रयोग किया जाता है।

सैन फ्रांसिस्को शहर में एक ऐसा रेस्टोरेंट है जहां बिना लहसुन के एक भी डिश नहीं बनती है, इस रेस्टोरेंट में हर महीने एक टन से ज्यादा लहसुन का इस्तेमाल होता है। यहाँ तक कि मीठे व्यंजन भी लहसुन का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं, इस रेस्तरां में सबसे प्रसिद्ध मिठाई लहसुन वाली आइसक्रीम है। इस शहर में कई पर्यटक केवल इस रेस्टोरेंट में जाने के उद्देश्य से आते हैं।

लहसुन उन कुछ पौधों में से एक है जिसका उल्लेख बाइबल और कुरान में किया गया है।

2009 में, चीन में अविश्वसनीय हुआ, लहसुन की कीमत एक पल में बढ़ गई, और थोड़ा ही नहीं, लहसुन की कीमत 40 गुना बढ़ गई। और पूरा कारण स्वाइन फ्लू था, जो उस समय दुनिया भर में फैल गया था, और चूंकि चीन बहुत घनी आबादी वाला है, इसलिए संक्रमण का खतरा बहुत अधिक है और हर कोई लहसुन का उपयोग करने के लिए दौड़ पड़ा ताकि वायरस से संक्रमित न हो जाए और उनकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, लहसुन बीमार लोगों का इलाज करने में मदद करता है, चाहे वह कहीं भी हो, और यहाँ बात इसके औषधीय गुणों की नहीं है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, लहसुन महोत्सव सालाना आयोजित किया जाता है, और त्यौहार में उठाया गया पैसा दान में जाता है, अर्थात् विभिन्न जटिल बीमारियों वाले बच्चों का इलाज।

यह भोजन बन जाएगा।" ये प्रसिद्ध प्राचीन यूनानी चिकित्सक हिप्पोक्रेट्स के शब्द हैं। उन्होंने लहसुन को बहुत प्रभावी मानते हुए विभिन्न रोगों के उपचार के लिए निर्धारित किया।

आधुनिक विज्ञान ने लहसुन के कई स्वास्थ्य लाभों की पुष्टि की है। यहां 11 सबसे उपयोगी और शोध-समर्थित तथ्य हैं।

लहसुन के फायदे

1. लहसुन में एलिसिन होता है, जो एक शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीबायोटिक है। .

एलिसिन ग्राम-पॉजिटिव और ग्राम-नेगेटिव बैक्टीरिया दोनों के खिलाफ अत्यधिक सक्रिय है। लहसुन में एलिसिन मौजूद नहीं होता है, लेकिन लौंग की अखंडता का उल्लंघन होने पर बनता है - जब इसकी कोशिकाएं नष्ट हो जाती हैं, तो घटक परस्पर क्रिया करते हैं और एलिसिन बनता है।

लहसुन का सेवन करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि लहसुन की कलियों को कच्चा पीस लें और उपयोग करने से पहले 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। एलिसिन कमरे के तापमान पर धीरे-धीरे नष्ट हो जाता है और गर्म होने (पकाने) पर जल्दी से नष्ट हो जाता है।

2. लहसुन अत्यधिक पौष्टिक और कैलोरी में कम होता है।

1 औंस (28 ग्राम) लहसुन में अनुशंसित दैनिक भत्ता का % होता है: मैंगनीज: 23%, विटामिन बी 6: 17%, विटामिन सी: 15%, सेलेनियम: 6%। साथ ही कैल्शियम, कॉपर, पोटैशियम, फॉस्फोरस, आयरन और विटामिन बी1। यह सब 42 कैलोरी, 1.8 ग्राम प्रोटीन और 9 ग्राम कार्ब्स के साथ आता है।

कैलोरी कैलोरी की तरह होती है, लेकिन मैंगनीज, विटामिन बी 6, विटामिन सी और सेलेनियम की सामग्री लहसुन को हमारी मेज पर लगभग अपरिहार्य बनाती है।

3. लहसुन जुकाम और वायरल इंफेक्शन में मदद करता है।

12-सप्ताह के एक अध्ययन में, लहसुन के दैनिक सेवन से जुकाम की संख्या में 63% की कमी पाई गई। ठंड की औसत अवधि 5 से 1.5 दिनों तक 70% कम हो जाती है।

लहसुन के सेवन से प्रतिरक्षा प्रणाली के सुरक्षात्मक कार्यों में वृद्धि होती है। अगर आपको बार-बार सर्दी-जुकाम होता है, तो अपने आहार में लहसुन को शामिल करना अविश्वसनीय रूप से मददगार हो सकता है।

लहसुन ब्लड प्रेशर को कम करता है

4. लहसुन में सक्रिय यौगिक कम हो जाते हैं रक्तचाप

हृदय रोग दुनिया के सबसे बड़े हत्यारे हैं। उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप) इन रोगों में सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक है। मानव अध्ययनों से पता चला है कि लहसुन खाने से रक्तचाप कम होता है।

एक अध्ययन में, 600-1500 मिलीग्राम (प्रति दिन लगभग चार लहसुन लौंग) पर लहसुन का अर्क 24 सप्ताह के लिए एटेनोलोल के रूप में रक्तचाप को कम करने में प्रभावी था।

5. लहसुन कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है

उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए, लहसुन को मेनू में शामिल करने से कोलेस्ट्रॉल लगभग 10-15% कम हो जाता है। लहसुन केवल एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (खराब) के स्तर को प्रभावित करता है, जबकि एचडीएल कोलेस्ट्रॉल (अच्छा) का स्तर नहीं बदलता है। लहसुन ट्राइग्लिसराइड के स्तर का भी समर्थन करता है, जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने का एक अन्य कारक है।

लहसुन एंटीऑक्सीडेंट

6. लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं

एलिसिन एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है। यह रक्त में मुक्त कणों को बेअसर करता है, जो कोशिकाओं के डीएनए को नुकसान पहुंचा सकता है और कैंसर के विकास को भड़का सकता है। कुछ अध्ययनों के अनुसार, लहसुन न केवल कैंसर को रोकने में मदद करता है बल्कि ट्यूमर के विकास को भी रोकता है।

संयुक्त कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप कम करने वाले प्रभाव और लहसुन के एंटीऑक्सीडेंट गुण अल्जाइमर और डिमेंशिया जैसे सामान्य मस्तिष्क रोगों को रोकने में मदद कर सकते हैं।

7. लहसुन आपको लंबे समय तक जीने में मदद करता है

मनुष्यों में दीर्घायु पर लहसुन के प्रभाव को सिद्ध करना लगभग असंभव है। लेकिन रक्तचाप जैसे महत्वपूर्ण जोखिम कारकों पर लहसुन के लाभकारी प्रभावों को देखते हुए, यह कहना सुरक्षित है कि लहसुन आपको लंबे समय तक जीने में मदद करेगा।

विशेष रूप से इस तथ्य को देखते हुए कि लहसुन संक्रामक रोगों से लड़ने में मदद करता है, जो बुजुर्गों और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों में मौत का सबसे आम कारण हैं।

8. बेहतर प्रदर्शन

लहसुन का उपयोग प्राचीन संस्कृतियों में थकान कम करने और उत्पादकता बढ़ाने के लिए किया जाता रहा है। और प्राचीन ग्रीस में ओलंपिक एथलीटों की तैयारी में भी। कृंतक अध्ययनों से पता चला है कि लहसुन व्यायाम प्रदर्शन में सुधार करता है। अन्य अध्ययनों से पता चलता है कि व्यायाम से होने वाली थकान को लहसुन से कम किया जा सकता है।

हृदय रोग के रोगी जिन्होंने 6 सप्ताह तक लहसुन का तेल लिया, उनके शारीरिक प्रदर्शन में सुधार हुआ और उनकी अधिकतम हृदय गति में 12% की कमी आई।

लहसुन - मिथक, किंवदंतियाँ, मान्यताएँ। लहसुन के बारे में रोचक तथ्य

लहसुनजैसे ग्रह पर सभी पौधों का अपना है दंतकथाएंऔर मिथक, और मान्यताएंइसके साथ जुड़ा हुआ है मूलऔर आवेदनजो सदियों से पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही है। लेकिन, दुर्भाग्य से, उनमें से बहुत से खो गए हैं या बस भूल गए हैं, यह मानव जाति के तेजी से विकास के कारण है। और लोगों के पास कभी-कभी अपने पूर्वजों के जीवन में लहसुन द्वारा निभाई गई भूमिका के बारे में सोचने का समय नहीं होता है।

लहसुनलंबे और दृढ़ता से मानव जीवन में प्रवेश किया। इस जड़ी-बूटी के पौधे के बिना हमारे जीवन की कल्पना करना मुश्किल है, जिसका उपयोग हम अक्सर अपनी रसोई में करते हैं। स्वादिष्ट सलाद, मांस व्यंजन, विभिन्न सॉस सभी लहसुन के साथ तैयार किए जाते हैं। और हम उसके बारे में क्या जानते हैं? कुछ लोग जानते हैं कि लहसुन हमारे जीवन में कैसे और कहाँ दिखाई दिया, यह वह प्रश्न है जिस पर अब हम विचार करेंगे।

लहसुन की उत्पत्ति

अधिकांश पौधों की तरह, लहसुन की उत्पत्ति की कोई निश्चित तिथि नहीं होती है। यह विश्वसनीय रूप से ज्ञात है कि इसका वितरण आधुनिक टीएन शान और अल्ताई पर्वत के क्षेत्रों से शुरू हुआ। वहीं से यह पूरी दुनिया में फैलना शुरू हुआ। लहसुन खाने वाले पहले चीनी थे।

फिर लहसुन मिस्र के इलाके में आया और प्राचीन मिस्रवासियों को इससे प्यार हो गया। मिस्र के फिरौन तूतनखामेन के मकबरे में लहसुन के कई सिर पाए गए थे, जो प्राचीन मिस्रवासियों के बीच लहसुन के महान महत्व को इंगित करता है। मिस्रवासियों ने भी इसकी खेती शुरू कर दी थी, इसके प्रमाण के रूप में एल मशखना की कब्र में मिट्टी की गोलियों पर लहसुन की छवियां हैं। इन गोलियों को लगभग 6000 ईसा पूर्व बनाया गया था।

यह संस्कृति प्राचीन ग्रीस और रोम में भी बहुत लोकप्रिय थी। पाइथागोरस ने लहसुन को सभी मसालों का राजा कहा।

लहसुन रस के क्षेत्र में बीजान्टियम से आया था, इसे मसाला व्यापारियों द्वारा लाया गया था। यह ठीक से ज्ञात नहीं है कि ऐसा कब हुआ, हालाँकि, लहसुन का उल्लेख 8वीं शताब्दी ईस्वी पूर्व के कालक्रम में किया गया है, लेकिन यह संभव है कि यह पहले रूस में प्रकट हुआ हो। उस समय लोग शराब के मग में लहसुन की एक कली डालकर शराब पीते थे।

17वीं-18वीं शताब्दी की पांडुलिपियों में, लहसुन का बहुत बार उल्लेख किया गया है, जो इसके व्यापक उपयोग को इंगित करता है, और औषधीय पौधे के रूप में उस समय के हर्बलिस्टों में भी इसका लगातार उल्लेख किया गया है।

17 वीं शताब्दी ईस्वी में ज़ार अलेक्सी मिखाइलोविच के शासनकाल के दौरान, औषधीय प्रयोजनों के लिए लहसुन के साथ वनस्पति उद्यान बनाने का आदेश जारी किया गया था।

1720 में, लहसुन ने मानव जाति के इतिहास में अपने उद्धारकर्ता के रूप में प्रवेश किया, शब्द के सही अर्थों में। लहसुन की बदौलत फ्रांस बच गया। सिरका के साथ मिश्रित लहसुन ने फ्रांसीसी को एक उग्र प्लेग से बचाया जो पूरी दुनिया में फैल सकता था और बहुत से लोगों को नष्ट कर सकता था।

लहसुन से जुड़े मिथक और किंवदंतियाँ। कल्पना और सच्चाई?

किंवदंतियों में से एक के अनुसार, लहसुन की उत्पत्ति की एक बहुत ही रोचक कहानी है। प्राचीन काल में भी, लोगों का मानना ​​था कि जब परमेश्वर ने शैतान को अदन की वाटिका से बाहर निकाला, जब वह चला गया, तो उसने उस भूमि में पैरों के निशान छोड़े जिस पर वह चला था। और इन निशानों में पौधे उगते हैं, ये पौधे प्याज और लहसुन थे। कहानी, बेशक, पूरी तरह से असत्य है, लेकिन प्राचीन लोगों का मानना ​​​​था कि ऐसा ही था।

प्राचीन भारतीय भी लहसुन का उपयोग करते थे, वे इसे एक जादुई पौधा मानते थे जो बीमारियों से बचा सकता है और किसी व्यक्ति और उसके घर को बुरी आत्माओं से बचा सकता है। लहसुन उनके लिए भगवान का उपहार था। उन्होंने उसे बुलाया जंगा, लहसुन की तेज तेज गंध, प्राचीन भारतीयों ने पौधे से निकलने वाली दैवीय शक्ति को माना, जो बुरी आत्माओं से रक्षा करती है और शारीरिक रोगों को मारती है। ऐसा मिथक काफी हद तक उचित था, क्योंकि लहसुन वास्तव में अपनी सुगंध से भी कई बीमारियों का इलाज करने में सक्षम है, क्योंकि यह बैक्टीरिया को मारता है।

प्राचीन मिस्रवासियों ने उन्हें जादुई गुणों, जादुई शक्तियों के लिए जिम्मेदार ठहराया जो एक व्यक्ति को अतिरिक्त शारीरिक शक्ति देने और एक व्यक्ति को अधिक लचीला बनाने में सक्षम थे। उन्होंने प्रसिद्ध मिस्र के पिरामिड बनाने वाले श्रमिकों को लहसुन दिया ताकि वे मजबूत हों और अधिक काम कर सकें और तेजी से पिरामिड का निर्माण कर सकें। एक बार पिरामिड बनाने वालों के बीच भी एक दंगा हुआ, और यह फिर से हुआ क्योंकि लहसुन के कारण, श्रमिकों को भोजन के साथ लहसुन नहीं दिया गया था, और उन्होंने विद्रोह कर दिया क्योंकि उनका मानना ​​था कि लहसुन के बिना उनके पास निर्माण करने के लिए पर्याप्त ताकत नहीं होगी।

यह भी ज्ञात है कि मिस्र के लोगों ने तूतनखामुन की कब्र में लहसुन के कई सिर रखे थे, ऐसा इसलिए किया गया ताकि बुरी आत्माएं उसके मृत शरीर को चुरा न सकें और इस तरह उसकी आत्मा को परेशान न कर सकें। मिस्रवासियों का मानना ​​​​था कि मृत्यु के बाद भी लहसुन एक व्यक्ति के लिए आवश्यक है, क्योंकि बुरी आत्माएं उससे डरती हैं। मकबरे में लहसुन यह दिखाया गया है कि मकबरे में ममी और सब कुछ के संरक्षण में लहसुन ने एक भूमिका निभाई है, क्योंकि इसकी गंध हवा में बैक्टीरिया को मारती है।

उत्तरी लोगों का मानना ​​​​था कि लहसुन शैतान से संबंधित एक पौधा था, उन्होंने इसे इसके कड़वे स्वाद और तेज गंध के कारण ऐसा माना, लोगों का मानना ​​​​था कि ऐसा स्वाद और गंध केवल शैतानी हो सकती है और दिव्य नहीं, उनका मानना ​​​​था कि लहसुन देवता बस वह गंध और स्वाद नहीं बना सकते थे।

लेकिन बल्गेरियाई, इसके विपरीत, इसे भगवान का पौधा मानते थे और मानते थे कि लहसुन शैतान की ताकतों से लड़ने में सक्षम है। वहाँ से किंवदंतियाँ आईं कि कैसे पिशाच लहसुन की गंध से डरते हैं और अक्सर ऐसे लोग जो इसकी सुगंध से सहज नहीं थे, उन्हें पिशाच माना जाता था, क्योंकि स्थानीय पिशाचों की सूची में शामिल नहीं होने के लिए कई लोगों को बस दम घुटने वाली सुगंध को सहना पड़ता था .

दूसरी ओर, चेक ने लहसुन को बिजली से बचाने की क्षमता के लिए जिम्मेदार ठहराया, उन्होंने छत पर लहसुन के गुच्छे रखे। यह माना जाता था कि छत पर इस तरह की एक बीम बहुत तेज आंधी के दौरान घर से बिजली को हटा देगी और बिजली और बाद में आग से घर की रक्षा करेगी। बेशक, घर की रक्षा करने का तरीका बहुत ही संदिग्ध है और यह हमेशा स्वाभाविक रूप से काम नहीं करता था, ऐसा माना जाता था कि अगर बिजली अभी भी छत पर लहसुन के साथ आती है, तो वहां राक्षस रहते हैं, जो उन दिनों समझाया गया था।

सर्ब लहसुन के झांसे में सबसे आगे निकल गए हैं, उनकी कल्पना की शायद कोई सीमा नहीं है। लहसुन की मदद से, सर्बों ने एक ऐसी विधि का आविष्कार किया जो एक आधुनिक व्यक्ति के लिए उन दिनों में शिकार किए गए चुड़ैलों की पहचान करने के लिए बस अविश्वसनीय है। इसके लिए पूरी रस्म अदायगी हुई। उसके लिए सांप को ढूंढ़कर मारना जरूरी था, तब सांप का सिर काट दिया गया। इसके बाद, एक छेद खोदा गया, और उसमें सांप का सिर रखा गया, सिर पर लहसुन रखा गया, और उसे सांप के सिर पर उगाया गया। फिर पके हुए लहसुन को खोदा गया, सुखाया गया और घोषणा से पहले लहसुन के इस सिर को किसी टोपी से बांध दिया गया। एक शक्तिशाली तावीज़ पाने के लिए चुड़ैलों को लहसुन के इस सिर तक दौड़ना चाहिए था। यह अनुष्ठान, सौभाग्य से, हमारे दिनों में संरक्षित नहीं किया गया है और सांप पूरी तरह से सुरक्षित हैं, बेशक, इस अनुष्ठान का कोई आधार नहीं था, और लहसुन के इस सिर पर आने वाली पहली महिला को एक चुड़ैल के रूप में लिया गया था।

सर्ब सांपों पर नहीं रुके, वे बुरी आत्माओं से अविश्वसनीय रूप से डरते थे। बुरी आत्माओं को डराने के लिए, उन्हें सचमुच पूरी तरह से लहसुन से रगड़ा गया। यह माना जाता था कि लहसुन के साथ इस तरह की रगड़ के बाद बुरी आत्माएं किसी व्यक्ति के करीब नहीं आएंगी। बेशक, लहसुन की इस तरह की कार्रवाई का कोई सबूत नहीं है, लेकिन इस तरह की रगड़ से बीमारियों से बचाने में मदद मिली और उन दिनों यह माना जाता था कि बीमारियाँ बुरी आत्माओं का काम थीं।

रस 'प्राचीन काल में भी लोगों को जादुई मान्यताओं के साथ लहसुन से घिरा हुआ था। रस में क्रिसमस की पूर्व संध्या पर, उत्सव की मेज के कोनों में लहसुन के सिर रखे गए थे, और फिर ईस्टर सेवा के दौरान लहसुन की छिलके वाली लौंग उनके मुंह में डाल दी गई थी। और इसलिए मुंह में लहसुन के साथ सारी सेवा खड़ी हो गई, पुरुषों ने ऐसा किया। यह चर्च में चुड़ैलों की पहचान करने के लिए किया गया था, और इसलिए, अपने मुंह में लहसुन पकड़े हुए, पुरुषों ने सेवा में महिलाओं को देखा, और अगर एक आदमी अचानक एक महिला को उसके सिर पर बाल्टी और दूध के साथ देखना शुरू कर दिया, तो यह बिल्कुल डायन थी। यह देखते हुए कि गर्मी में लहसुन विषाक्त पदार्थों को छोड़ने में सक्षम है, तो आपके मुंह में लहसुन के साथ सेवा के अंत तक, और सेवा एक घंटे से अधिक समय तक चलती है, आप एक बाल्टी वाली महिला के अलावा बहुत कुछ देख सकते हैं . मतिभ्रम इस तरह के एक अनुष्ठान से शुरू हो सकता है, और इस तरह, पुरुषों ने अपने मुंह में लहसुन पकड़े हुए, सबसे आम मतिभ्रम देखना शुरू कर दिया, और उनके दिमाग ने उन्हें ठीक वही दिया जो इस अनुष्ठान को शुरू करते समय उन्हें ट्यून किया गया था, परिणामस्वरूप, कई इस तरह के मतिभ्रम के कारण निर्दोष महिलाओं को मार डाला गया।

लहसुन के बारे में रोचक तथ्य

लहसुन हमारे साथ कई सदियों से रहा है, इस दौरान लोगों ने लहसुन के बारे में बहुत से रोचक तथ्य सीखे हैं। तो लोगों को लहसुन के बारे में इतना दिलचस्प क्या पता है?

लहसुन हमेशा आधुनिक लोगों के जीवन में रहा है, यह हाल ही में एक नई संस्कृति के रूप में प्रकट नहीं हुआ है, यह हाल के वर्षों में प्रजनकों द्वारा प्रतिबंधित नहीं किया गया है। तो लोग इसका कितना उपयोग करते हैं? लोग 3,000 से अधिक वर्षों से लहसुन खा रहे हैं। हमारे युग से पहले भी, यह पहले से ही लोकप्रिय था और लोगों के पोषण और उपचार में विभिन्न तरीकों से उपयोग किया जाता था।

सारस भारतीय शायद ही कभी लहसुन का सेवन करते हैं, और ऐसा इसलिए नहीं है क्योंकि उन्हें पौधे का स्वाद या गंध पसंद नहीं है। हिंदुओं का मानना ​​​​है कि लहसुन का उपयोग करते समय, एक व्यक्ति तीव्र तंत्रिका उत्तेजना, क्रोध और आक्रामकता का अनुभव करता है, और यह सब किसी व्यक्ति की आभा पर बहुत नकारात्मक प्रभाव डालता है।

बोटुलिज़्म के विकास के लिए लहसुन एक उत्कृष्ट वातावरण है। यद्यपि वह स्वयं विभिन्न जीवाणुओं को मारने में सक्षम है, तथ्य यह है कि लहसुन बोटुलिज़्म के विकास में योगदान देता है। यदि आप इसे गर्म या वनस्पति तेल में रखते हैं, तो आप इस भयानक जीवाणु के विकास के लिए सभी परिस्थितियों का निर्माण करेंगे जो किसी व्यक्ति को मार सकते हैं।

पायलटों को उड़ान से पहले लहसुन खाने की अनुमति नहीं है। हाँ, वे पतवार पर बैठने से पहले लहसुन नहीं खा सकते हैं! 1950 में, ऐसे अध्ययन किए गए जिन्होंने साबित किया कि लहसुन प्रतिक्रिया को कम करने और 3 गुना तक कम ध्यान देने में सक्षम है, यह तथ्य परीक्षण परीक्षणों के दौरान सामने आया था।

लहसुन काफी गर्म मसाला है, और यह शाब्दिक अर्थों में गर्म है। यदि आप बड़ी मात्रा में और लगातार लहसुन का उपयोग करते हैं, तो यह सचमुच पेट में छेद कर सकता है। इसलिए, इसे अपने सिर के साथ बिना ले जाने के लिए जरूरी है, भले ही आप इसे बहुत पसंद करते हैं, लहसुन को कम मात्रा में खाएं।

शिकागो के प्रसिद्ध शहर का नाम लहसुन के "सम्मान में" रखा गया था। फ्रांसीसी, भारतीयों से शहर का नाम सुनकर, जो लग रहा था शिकाकावा, जिसका अर्थ था जंगली लहसुन, इसे बुरी तरह से सुना और शहर को ठीक शिकागो कहना शुरू कर दिया, जैसा कि हम सभी अब कहते हैं।

विश्व युद्ध 1 और 2 के दौरान लहसुन के तेल का इस्तेमाल किया गया था। युद्ध के दौरान सेनानियों द्वारा प्राप्त घावों को ठीक करने के लिए इसे सबसे अच्छा उपाय माना गया। ऐसी दवा प्रभावी और हमेशा उपलब्ध थी।

रूस में, उन्हें रूसी पेनिसिलिन उपनाम दिया गया था, यह नाम उन्हें लाल सेना के सेनानियों द्वारा दिया गया था। डॉक्टरों ने घावों को ठीक करने और वायरस और संक्रमण के इलाज में इसके चमत्कारी गुणों पर बहुत अधिक भरोसा किया।

लहसुन की विशिष्ट सुगंध के बारे में सभी जानते हैं, लेकिन इसकी गंध ऐसी क्यों आती है? लहसुन की महक सल्फ्यूरस पदार्थों द्वारा दी जाती है, जिसके साथ यह बहुत समृद्ध होता है, यही कारण है कि इसकी गंध इतनी तेज होती है, और चूँकि गंधक वाले पदार्थों में सब कुछ बहुत अच्छी तरह से घुसने की क्षमता होती है, इसलिए इससे छुटकारा पाना इतना मुश्किल होता है गंध।

हर कोई जानता है कि लोगों के पास जाने से पहले लहसुन का सेवन नहीं करना बेहतर है, क्योंकि आप से आने वाली सुगंध, इसे हल्का करने के लिए, बहुत अच्छी नहीं होगी, और जब आप इसे महसूस करते हैं, तो आप यह मानने लगते हैं कि बुरी आत्माएँ अभी भी डरती हैं उसके। लेकिन इससे छुटकारा पाना काफी संभव है। मुंह से लहसुन की गंध से छुटकारा पाने के लिए, आपको एक गिलास दूध पीने की जरूरत है, सूरजमुखी के बीज खाएं, अजमोद या दालचीनी चबाएं, लेकिन बिल्कुल नहीं।

लहसुन हर जगह नहीं खाया जाता है, जापान में यह विशेष रूप से एक उपाय है और केवल दवा में ही प्रयोग किया जाता है।

सैन फ्रांसिस्को शहर में एक ऐसा रेस्टोरेंट है जहां बिना लहसुन के एक भी डिश नहीं बनती है, इस रेस्टोरेंट में हर महीने एक टन से ज्यादा लहसुन का इस्तेमाल होता है। यहाँ तक कि मीठे व्यंजन भी लहसुन का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं, इस रेस्तरां में सबसे प्रसिद्ध मिठाई लहसुन वाली आइसक्रीम है। इस शहर में कई पर्यटक केवल इस रेस्टोरेंट में जाने के उद्देश्य से आते हैं।

लहसुन उन कुछ पौधों में से एक है जिसका उल्लेख बाइबल और कुरान में किया गया है।

2009 में, चीन में अविश्वसनीय हुआ, लहसुन की कीमत एक पल में बढ़ गई, और थोड़ा ही नहीं, लहसुन की कीमत 40 गुना बढ़ गई। और पूरा कारण स्वाइन फ्लू था, जो उस समय दुनिया भर में फैल गया था, और चूंकि चीन बहुत घनी आबादी वाला है, इसलिए संक्रमण का खतरा बहुत अधिक है और हर कोई लहसुन का उपयोग करने के लिए दौड़ पड़ा ताकि वायरस से संक्रमित न हो जाए और उनकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, लहसुन बीमार लोगों का इलाज करने में मदद करता है, चाहे वह कहीं भी हो, और यहाँ बात इसके औषधीय गुणों की नहीं है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, लहसुन महोत्सव सालाना आयोजित किया जाता है, और त्यौहार में उठाया गया पैसा दान में जाता है, अर्थात् विभिन्न जटिल बीमारियों वाले बच्चों का इलाज।

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