धीमी कुकर में फूलगोभी के साथ दूसरा कोर्स। फूलगोभी को धीमी कुकर में कैसे पकाएं
फूलगोभी एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे धीमी कुकर में पकाने पर आहार कहा जा सकता है।
फूलगोभी अपने नाजुक सुखद स्वाद के साथ-साथ कम खाना पकाने के समय के लिए मूल्यवान है, जो खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए कोई समय नहीं होने पर विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
धीमी कुकर में फूलगोभी पकाने की विधि इतनी विविध है कि आप हर दिन इस सब्जी से कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। फूलगोभी का एक और अतिरिक्त प्लस: यह आसानी से जमे हुए हो सकता है, यह इसकी गुण नहीं खोएगा।
धीमी कुकर में फूलगोभी पकाने से पहले, इसे छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित करने और थोड़े नमकीन पानी में उबालने की सलाह दी जाती है। उबलने की प्रक्रिया में आमतौर पर 7-10 मिनट लगते हैं, लेकिन आपको इसे ज़्यादा पकाने की ज़रूरत नहीं है, अन्यथा फूलगोभी अलग हो जाएगी और दलिया बन जाएगी।
खट्टा क्रीम के साथ बेक्ड गोभी
नाजुक फूलगोभी पुलाव में एक मलाईदार नाजुक स्वाद होता है, यह व्यंजन रसदार और स्वादिष्ट होता है।
अवयव:
- फूलगोभी - 300 ग्राम।
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
- अंडे - 4 पीसी।
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- कड़ा पनीर, कसा हुआ - 150 जीआर।
खाना बनाना:
- फूलगोभी को धोने के बाद छोटे-छोटे पुष्पक्रमों में अलग कर लें।
- गोभी को नमकीन पानी में 7-10 मिनट तक उबालें।
- जिस पानी में फूलगोभी पकाई थी उसका पानी निकाल कर सुखा लें।
- फूलगोभी को मल्टीकलर बाउल में डालें, इसे "बेकिंग" मोड में प्रीहीट करें - 10 मिनट।
- अब चटनी तैयार करते हैं। अंडे, खट्टा क्रीम मिलाएं।
- अच्छी तरह मिला लें, नमक और काली मिर्च।
- धीमी कुकर से फूलगोभी के ऊपर सॉस डालें।
- पनीर को बारीक़ करना।
- फूलगोभी पर पनीर छिड़कें और 40 मिनट के लिए बेक करने के लिए सेट करें।
इस समय के अंत में धीमी कुकर में फूलगोभी पुलाव तैयार है।
- फूलगोभी की सब्जी पुलाव को पलट कर ब्राउन कर लें।
मकई और हरी मटर के साथ फूलगोभी
फूलगोभी को अन्य सब्जियों, जैसे मकई और हरी मटर के साथ बेक करने पर बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त होते हैं।
अवयव;
- फूलगोभी - 1 किग्रा.
- हरी मटर - 150 ग्राम।
- डिब्बाबंद मकई - 150 ग्राम।
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
- अंडे - 3 पीसी।
- मक्खन;
- क्रीम - 150 ग्राम।
- मूल काली मिर्च;
- हरियाली;
- नमक।
खाना बनाना:
- गोभी को नमकीन पानी में उबालें (यदि आप डिब्बाबंद नहीं, बल्कि ताजा मटर का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो आप इसे गोभी में भेज सकते हैं)। सब्जियों को 7-10 मिनट तक उबालें।
- मक्खन के साथ मल्टीकलर के कटोरे को चिकना करें, उबली हुई फूलगोभी, मक्का, मटर डालें।
- एक अलग कटोरे में, अंडे, खट्टा क्रीम (क्रीम), नमक, काली मिर्च, बारीक कटा हुआ साग (वैकल्पिक) मारो।
- परिणामस्वरूप सॉस के साथ, फूलगोभी को धीमी कुकर में डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
- 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।
इस समय के बाद, मटर और मकई के साथ फूलगोभी पुलाव तैयार है।
चिकन के साथ फूलगोभी पुलाव
फूलगोभी निविदा चिकन मांस की सुगंध से पूरी तरह से पूरक है, मलाईदार सॉस जिसके साथ फूलगोभी डाला जाता है, पकवान को अविश्वसनीय रूप से उत्सव और स्वादिष्ट बनाता है।
अवयव:
- फूलगोभी - 1/2 किग्रा.
- चिकन मांस - 300 ग्राम।
- मुर्गी का अंडा - 3 पीसी।
- दूध या क्रीम - 2/3 कप;
- लहसुन - 2 कली।
- हरियाली;
- नमक।
खाना बनाना:
- उबली हुई गोभी को व्हिस्क या कांटे से मैश करें। चिकन मांस उबाल लें, छोटे टुकड़ों में काट लें, फूलगोभी के साथ मिलाएं।
- अंडे, लहसुन (लहसुन निचोड़ने वाले यंत्र के माध्यम से निचोड़ा हुआ) मारो, नमक, काली मिर्च, मसालों के साथ हलचल करें।
- मांस के साथ फूलगोभी को मल्टीकलर बाउल (पहले तेल से सना हुआ) में डालें, सॉस के ऊपर डालें, कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।
एक स्वादिष्ट परिवार के खाने के लिए, धीमी कुकर में फूलगोभी के लिए निम्न नुस्खा एकदम सही है।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में फूलगोभी
आप नुस्खा में ग्राउंड बीफ या पोर्क का उपयोग कर सकते हैं।
अवयव:
- फूलगोभी - 1 किग्रा.
- पोर्क (गोमांस) कीमा - 1/2 किलो।
- मुर्गी का अंडा - 1 पीसी।
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
- खट्टा क्रीम - 200 जीआर।
- नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
- कीमा बनाया हुआ मांस के साथ अंडा, कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च मिलाएं।
- फूलगोभी उबालें, एक कांटा से मैश करें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
- परिणामी द्रव्यमान से अंधी गेंदें।
- वनस्पति तेल के साथ मल्टीकलर बाउल को लुब्रिकेट करें, बॉल्स को मल्टीक्यूकर के तल पर रखें।
- 40 मिनट (प्रत्येक तरफ 20 मिनट) के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।
यदि आप अभी भी सोच रहे हैं कि धीमी कुकर में फूलगोभी कैसे पकाने के लिए - ब्रोकोली के साथ संयोजन का प्रयास करें!
ब्रोकोली फूलगोभी पुलाव
ब्रोकोली और फूलगोभी एक बेहतरीन संयोजन है, विशेष रूप से पुलाव का स्वाद लहसुन के साथ प्रसंस्कृत पनीर के अतिरिक्त से आता है।
अवयव:
- फूलगोभी - 1/2 किग्रा.
- ब्रोकली - 1/2 किलो।
- प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
- सब्जी शोरबा - 1/2 कप;
- लहसुन - 2 लौंग;
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम।
- ओरिगैनो;
- अजवायन के फूल;
- नमक।
खाना बनाना:
- गोभी और ब्रोकली को नमकीन पानी में 7-10 मिनट तक उबालें।
- मल्टीकलर बाउल को वनस्पति तेल से चिकना करें और सब्जियों को मल्टीक्यूकर में डालें।
- सॉस के लिए, फेंटे हुए अंडे को खट्टा क्रीम, पिघला हुआ पनीर, नमक, कसा हुआ पनीर, मसालों के साथ मिलाएं।
- फूलगोभी और ब्रोकली के ऊपर सॉस डालें।
- 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर बेक करें।
धीमी कुकर स्वस्थ आहार भोजन तैयार करने के लिए आदर्श है। उनमें से एक है उबली हुई फूलगोभी। यह शाब्दिक रूप से मिनटों में तैयार किया जाता है, और कोमल प्रसंस्करण के लिए धन्यवाद, गोभी में अधिकतम विटामिन और ट्रेस तत्व संरक्षित होते हैं। इस तरह की गोभी को साइड डिश और मुख्य डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
सामग्री की सूची:
- फूलगोभी - 1 सिर।
- नमक स्वाद अनुसार।
- पानी।
गोभी को धीमी कुकर में पकाना:
हमने पोलारिस PMC 0527D मल्टीक्यूकर में इस रेसिपी के अनुसार उबली हुई फूलगोभी को पकाया है।
तले हुए प्रेमियों के लिए।फूलगोभी से बहुत सारे व्यंजन बनाये जा सकते हैं. उदाहरण के लिए, इसे तला जा सकता है।
- ऐसा करने के लिए, बस हमारे नुस्खा के अनुसार गोभी को पकाएं, लेकिन भाप देने का समय घटाकर 7 मिनट कर दें।
- कोई भी बैटर तैयार करें (उदाहरण के लिए, आटा, अंडे और नमक से)।
- प्रत्येक पुष्पक्रम को बैटर में डुबोएं और गोभी को 5 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड पर मक्खन में भूनें।
- इतनी जल्दी तली हुई फूलगोभी को बैटर में पका सकते हैं.
फूलगोभी पुलाव कैसे पकाने के लिए?आप उबले हुए गोभी से स्वादिष्ट पुलाव भी बना सकते हैं।
- गोभी को पहले नुस्खा के अनुसार पकाएं, खाना पकाने का समय 7 मिनट तक कम करें।
- - इसके बाद गोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- मल्टीकलर बाउल को तेल से चिकना करें, गोभी डालें।
- 1 अंडा, 50 ग्राम पनीर, 2 बड़े चम्मच दूध से भराई तैयार करें। इस मिश्रण, नमक के साथ गोभी डालें और 7 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर बेक करें। पुलाव निविदा और रसदार निकलेगा।
हालांकि, एक धीमी कुकर में फूलगोभी के व्यंजन आपको ताजा या जल्दी से जमे हुए उत्पादों से निविदा सब्जी स्टू पकाने की अनुमति देते हैं। जमे हुए होने के कारण, यह अपने विशिष्ट स्वाद, साथ ही साथ विटामिन ए, बी, पीपी और इसके ट्रेस तत्वों (पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा) को नहीं खोता है। डाइटिंग करने वालों के लिए अनुशंसित, इस स्वस्थ सब्जी को हल्के नाश्ते, पौष्टिक दोपहर के भोजन या परिवार के खाने के लिए स्वादिष्ट पुलाव, आमलेट, मसले हुए सूप और कई अन्य उपचारों में बनाया जा सकता है।
व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:
अन्य सब्जियां, साग, टर्की या चिकन मांस जोड़ें, आप पूरी तरह से सुनिश्चित हो सकते हैं - अंतिम परिणाम आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, क्योंकि यह कम वसा, कम कैलोरी वाला इलाज होगा। लेकिन केवल अगर आप इसे गर्म मसालों, तेल, वसा या चरबी के टुकड़ों से नहीं चखते हैं। विशेषज्ञ सलाह देते हैं: फूलगोभी को धीमी कुकर में रखने से पहले, इसे पुष्पक्रम में विभाजित करें और हल्के से नमकीन पानी में उबालें - पाँच से सात मिनट से अधिक नहीं। तरल को छान लें, थोड़ा सुखा लें और फिर कटोरे में डालें।
फूलगोभी एक बहुत ही खूबसूरत सब्जी है जो अपने सजावटी गुणों के कारण ध्यान आकर्षित करती है। शरद ऋतु में, बाजारों और दुकानों के स्टॉल इस उत्पाद के विभिन्न रंगों से भरे होते हैं, जिन्हें इसका नाम रंग के कारण बिल्कुल नहीं मिला। एक कांटा एक प्रकार का फूल होता है जिसमें कई निकटवर्ती पुष्पक्रम होते हैं।
इस फसल के खेतों से कटाई में देरी करना असंभव है, क्योंकि गोभी के कटे हुए सिर पहले हल्के गुलाबी रंग में बड़े और रंगीन हो जाएंगे, और फिर वे एक समृद्ध बकाइन-बैंगनी रंग प्राप्त करेंगे। सिर घनत्व खो देगा, अलग-अलग पुष्पक्रमों में टूट जाएगा जो बढ़ते रहेंगे। तब आप फूलों के पौधे को स्पष्ट रूप से देख सकते हैं।
एक धारणा है कि यह सब्जी कभी जंगली नहीं रही, पहली बार इसे भूमध्यसागरीय किसानों ने 1000 ईसा पूर्व में उगाया था। जिस स्थान पर यह सुंदर फल पाला गया था, वह पूरी तरह से ज्ञात नहीं है। कुछ की राय है कि यह साइप्रस है, दूसरों का मानना है कि यह सीरिया में उगाया गया था, क्योंकि इसे सीरिया कहा जाता था। फ्रांसीसी और इटालियंस इस सब्जी को 14 वीं शताब्दी में पहले से ही पसंद करते थे, लेकिन इसे कैथरीन द्वितीय के तहत रूस में लाया गया था। रूसी जलवायु में माल्टीज़ द्वीपों से खरीदे गए बीजों से इस फसल को उगाने के प्रयास असफल रहे। सब्जी बहुत थर्मोफिलिक और मकर थी। केवल बोलतोव ही ऐसी किस्म विकसित करने में कामयाब रहे, जिसे वे पूरे देश में उगाने लगे।
आप इसे पूरे साल स्टोर में खरीद सकते हैं, लेकिन अगस्त, सितंबर और अक्टूबर में ऐसा करना बेहतर है। तब विश्वास होगा कि संस्कृति खुली हवा में बढ़ती है और स्वास्थ्य के लिए सबसे अधिक फायदेमंद होती है।
फूलगोभी के उपयोगी गुण
स्वाद के मामले में, साथ ही साथ विटामिन और पोषक तत्वों की सामग्री, इस प्रकार की गोभी क्लासिक सफेद गोभी के लिए बहुत बेहतर है। सफेद गोभी के विपरीत, यह प्रोटीन और एस्कॉर्बिक एसिड में बहुत समृद्ध है। इसमें से लगभग 50 ग्राम वनस्पति प्यूरी मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के दैनिक मान की भरपाई करता है।
गोभी के कांटे में बड़ी मात्रा में थायमिन, निकोटिनिक एसिड, कैरोटीन, राइबोफ्लेविन और कई अन्य विटामिन होते हैं। इसमें लौह, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम और पोटेशियम जैसे ट्रेस तत्व भी होते हैं। प्रकृति के इस विचित्र उपहार में आहार फाइबर, वसा, कार्बोहाइड्रेट, असंतृप्त और कार्बनिक अम्ल होते हैं।
मानव शरीर के लिए इसके लाभ अमूल्य हैं:
- बायोटिन की सामग्री के कारण तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने में मदद करता है; - कुछ त्वचा रोगों को रोकने में मदद करता है;
- ट्यूमर के गठन को रोकें;
- एक कायाकल्प प्रभाव है; - शरीर को साफ करता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, एंजाइमों के लिए धन्यवाद;
- चयापचय को सामान्य करता है;
- रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है और रक्त शोधन में शामिल होता है।
इसके गुणों में, कम कैलोरी सामग्री मुख्य में से एक बन जाती है, जो इसे आहार सूची में प्राथमिकता देती है। यह विभिन्न रोगों के लिए कई आहारों में भी प्रचलित है। ये मुख्य रूप से पाचन, अंतःस्रावी और श्वसन तंत्र के रोग हैं। बीमारी के मामले में जिगर और पित्ताशय इस विटामिन भंडार के नियमित उपयोग से बहुत तेजी से ठीक हो जाते हैं, जो पित्त को अलग करने में मदद करता है।
इस सब्जी की फसल का उपयोग करने से इनकार करना एलर्जी की उपस्थिति में या गाउट का निदान करते समय होना चाहिए। अन्य स्थितियों में, यह केवल स्वास्थ्य जोड़ देगा। इसकी पतली और अधिक नाजुक संरचना के कारण, इस किस्म का फाइबर सफेद रिश्तेदार के फाइबर की तुलना में तेज़ और पचाने में आसान होता है।
इसमें से प्यूरी एक वर्ष तक के बच्चों के लिए पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में उपयोग की जाने वाली पहली चीजों में से एक है। फूलगोभी खरीदते समय आपको पत्ते पर ध्यान देना चाहिए, जो हरा होना चाहिए, जो इसकी ताजगी को दर्शाता है। उत्पाद को अधिक प्रस्तुत करने योग्य रूप देने के लिए अक्सर, विक्रेता मुरझाए हुए पत्तों को काट देते हैं। काले धब्बे सब्जी के खराब होने की प्रक्रिया की शुरुआत का संकेत देते हैं।
रेफ्रिजरेटर में ताजा की न्यूनतम शेल्फ लाइफ एक सप्ताह है। फ्रीजर में, इसे मूल्यवान गुणों को खोए बिना बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। अच्छे उत्पादों में एक मजबूत और भारी सिर होता है, जिसका रंग ग्रे, सफेद या बैंगनी हो सकता है। हमारे देश में सबसे आम उत्पाद एक सफेद उत्पाद है, हरे और नारंगी किस्मों को हाल ही में प्रतिबंधित किया गया है, जबकि उनका स्वाद क्लासिक बना हुआ है।
फूलगोभी का प्रयोग
लोक चिकित्सा में प्रकृति के इस उपचार उपहार का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। अनियमित मल के साथ, पेट में भारीपन या भूख कम लगना, गोभी स्थिति को ठीक कर देगी। इसका ब्राइन आंतों के विकारों को दूर करता है।
ताजा निचोड़ा हुआ गोभी का रस, जिसमें एक दुर्लभ प्रकार का विटामिन यू होता है, पेट के अल्सर के लिए अनुशंसित है। विटामिन यू पेट की अम्लता को सामान्य करता है और इसका इतना शक्तिशाली प्रभाव होता है कि कुछ मामलों में अतिरिक्त दवाएं और दवाएं लेने की आवश्यकता नहीं होती है।
मिश्रित फूलगोभी और कच्चे अंडे का सफेद घोल का मिश्रण बिना ठीक हुए जले को ठीक करने में मदद करता है। समस्या क्षेत्र पर दलिया लगाना और पट्टी से सुरक्षित करना आवश्यक है।
इस मूल्यवान उत्पाद का उपयोग करके विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए कई व्यंजन हैं। यहाँ मुख्य नियम यह है कि पुष्पक्रमों को ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए। इस मामले में, वे पानीदार और बेस्वाद हो जाते हैं, और सभी उपयोगी घटक बस उबाले जाते हैं।
गोभी के पूरे सिर के साथ यह बाहरी सब्जी पकाने लायक नहीं है, क्योंकि सिर उबल जाएगा, और तना खुद ही अधपका और सख्त हो जाएगा। इस सब्जी को भूनकर, उबालकर खाने के कई विकल्प हैं। आप अपनी कल्पना पर पूरी तरह से लगाम दे सकते हैं और पुलाव, पेनकेक्स, सूप, मसले हुए आलू पका सकते हैं। संरक्षण के तरीके भी संभव हैं। मांस व्यंजन के लिए एक साइड डिश के रूप में, भारी भोजन के पाचन में सहायता के लिए इसे कच्चा खाया जाता है।
पदार्थों की अधिकतम उपयोगिता को बनाए रखने के लिए गोभी को भाप देना सबसे अच्छा है। ऐसे अवसर की अनुपस्थिति में, इसे वेल्ड किया जा सकता है, जबकि पानी की मात्रा न्यूनतम होनी चाहिए। बचे हुए पानी का उपयोग सूप या हल्का सब्जी शोरबा बनाने के लिए किया जा सकता है। खाना बनाते समय आप एक चुटकी दानेदार चीनी मिला सकते हैं। खाना पकाने के अंत के तुरंत बाद, तैयार पुष्पक्रम को शोरबा से हटा दिया जाना चाहिए।
धीमी कुकर में गोभी पकाने की सुविधाएँ
रसोई में मल्टीक्यूकर असली आधुनिक सहायक हैं। वे आपको उपयोगी समय बिताने और प्रियजनों के साथ संवाद करने की अनुमति देते हैं, जबकि रात का खाना स्वयं तैयार किया जा रहा है। इसमें आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं।
इस विद्युत उपकरण के उपयोग के कई फायदे हैं:
- खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है, क्योंकि आपको इसकी प्रगति की लगातार निगरानी करने, हलचल करने, ढक्कन खोलने या बंद करने की आवश्यकता नहीं है;
- डिवाइस को धोना बहुत सरल है, जिसका किसी व्यक्ति की मनोवैज्ञानिक स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
- इस तरह से तैयार किया गया भोजन अधिक विटामिन और खनिज बरकरार रखता है;
- मल्टीकोकर्स का उपयोग आपको तेल की खपत को कम करने की अनुमति देता है, और इसलिए भोजन को पचाना और आत्मसात करना आसान हो जाता है, जो स्वास्थ्य और आकृति को प्रभावित करता है।
आप इस उपकरण में न केवल क्लासिक प्रथम और द्वितीय पाठ्यक्रम पका सकते हैं। धीमी कुकर आसानी से डेसर्ट, ब्रेड और पेस्ट्री, साथ ही योगहर्ट्स को संभाल सकता है। कुछ मॉडलों में व्यंजन को स्टरलाइज़ करने का कार्य होता है। यह नई माताओं के लिए विशेष रूप से सच है, क्योंकि बच्चे की बोतलों को कीटाणुरहित किया जा सकता है।
इस तकनीकी उपकरण की सुरक्षा स्पष्ट है। एक ओवन या स्टोवटॉप की तुलना में, जलने की संभावना कम से कम होती है क्योंकि सभी ताप तत्व छिपे होते हैं। एक और प्लस यह तथ्य है कि गृह सहायक रसोई में ज्यादा जगह नहीं लेता है। देरी से शुरू करने से आप एक निश्चित समय तक ताजा पका हुआ भोजन प्राप्त कर सकेंगे। उदाहरण के लिए, यह नाश्ते के लिए गर्म दलिया हो सकता है। जब शाम को दलिया के सभी घटक रखे जाते हैं, और पूरे परिवार के लिए दलिया पकाने के लिए सुबह जल्दी उठने की आवश्यकता नहीं होती है।
हीटिंग फ़ंक्शन भी कभी-कभी बहुत उपयोगी होता है। यदि मेहमानों के आने की उम्मीद है, तो आप पहले से एक इलाज तैयार कर सकते हैं जो सही समय पर अपनी गर्म उपस्थिति से सभी को प्रसन्न करेगा। इस मामले में, खाना पकाया नहीं जाएगा, लेकिन बस गरम किया जाएगा। सही मॉडल चुनने के लिए, आपको इस बात पर विचार करना चाहिए कि इसमें अक्सर क्या पकाने की योजना है, किन कार्यों की उपस्थिति अनिवार्य होगी। चुने हुए मॉडल के क्या आयाम होने चाहिए, चाहे परिवार में बच्चे हों।
एक महत्वपूर्ण मुद्दा खरीद की लागत होगी। आप तकनीक के इस चमत्कार को रिटेल स्टोर्स और वेबसाइट पर जाकर दोनों ही तरह से खरीद सकते हैं। खरीद के घर पहुंचने के बाद, आप स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन बनाना शुरू कर सकते हैं। धीमी कुकर में फूलगोभी, तस्वीरों के साथ व्यंजनों पर नीचे चर्चा की जाएगी और कई विकल्पों में चयन के लिए प्रस्तुत किया जाएगा।
धीमी कुकर में उबली हुई फूलगोभी
इस विद्युत उपकरण के उपयोग में आसानी आपको बिना किसी परेशानी के खाना पकाने का सामना करने की अनुमति देगी। आप इसे टेबल पर एक अलग डिश के रूप में या साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं। यदि आपके पास एक विशेष स्टीमर कंटेनर है तो आप धीमी कुकर में भोजन भाप कर सकते हैं।
अवयव:
- 1 पीसी। फूलगोभी;
- खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
- साग का 1 गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
1. फूलगोभी तैयार करना। ऐसा करने के लिए, इसे कुल्ला करना आवश्यक है, पत्तियों को हटा दें और फूलों में अलग हो जाएं।
2. धीमी कुकर में लगभग एक लीटर पानी डालें, स्टीम कुकिंग डिवाइस स्थापित करें। हम फूलगोभी की टोकरियाँ बिछाते हैं और डिवाइस को "कुकिंग" मोड में एक घंटे के लिए चालू करते हैं।
3. खट्टा क्रीम और बारीक कटा हुआ साग मिलाएं और सॉस लें।
4. तैयार डिश को खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसें। धीमी कुकर में फूलगोभी को कैसे पकाने के लिए बहुत अधिक विविधताएं हैं, यह सूप, आमलेट और बहुत कुछ हो सकता है। उत्पाद कई सब्जियों और मीट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आप इसे हर स्वाद के लिए कई तरह की ड्रेसिंग और मसालों के साथ परोस सकते हैं।
धीमी कुकर में फूलगोभी पुलाव
यह न केवल बहुत स्वादिष्ट, बल्कि पूरे परिवार के लिए एक पौष्टिक स्वादिष्टता को खुश करने का एक तरीका है। पुलाव सॉस खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या दूध आधारित हो सकता है।
अवयव:
- 500 ग्राम फूलगोभी (थोड़ा अधिक या कम);
- 1 प्याज;
- 1 मध्यम आकार का गाजर;
- 100-200 ग्राम पनीर;
- 1 सेंट। दूध;
- 1 अंडा;
- 3 कला। एल खट्टी मलाई;
- एक चुटकी नमक, काली मिर्च।
खाना बनाना:
1. खाना पकाने के कटोरे को तेल से चिकना करें। तेल कुछ भी हो सकता है। मेरा गोभी का सिर, अलग-अलग सिर में विभाजित।
2. हम मोटे grater पर तीन गाजर धोते हैं, साफ करते हैं। हम प्याज को साफ करते हैं, आधा छल्ले में काटते हैं।
3. सॉस के लिए, दूध, खट्टा क्रीम और अंडे को फेंट लें।
4. तैयार सिरों को कटोरे में डालें, तैयार गाजर और प्याज को ऊपर से डालें, सॉस डालें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
5. वैकल्पिक रूप से, आप थोड़ा मक्खन डाल सकते हैं। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
6. मल्टीकोकर को बंद करें और बेकिंग या कैसरोल प्रोग्राम को 30-35 मिनट के लिए सेट करें। पुलाव बहुत ही स्वादिष्ट और रसीला होता है। तैयार पकवान को कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ छिड़का जा सकता है।
यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट है, और खाना पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता है। यहां वित्तीय लागत भी न्यूनतम है।
अवयव:
- 0.5 किलो फूलगोभी;
- 2 अंडे;
- 1/3 सेंट। आटा;
- 1/2 सेंट। दूध।
खाना बनाना:
1. हम गोभी के सिर को अलग-अलग छतरियों, धो, नमक में विभाजित करते हैं।
2. बैटर के लिए, अंडे फेंटें, दूध डालें, आटा, नमक डालें। आप चाहें तो बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ और मिर्च डाल सकते हैं। बैटर की कंसिस्टेंसी बहुत ज्यादा लिक्विड नहीं होनी चाहिए.
3. हम छाते को बैटर में डुबोते हैं और उन्हें मल्टीकलर बाउल में डालते हैं, जिसे पहले तेल से चिकना करना चाहिए। बाकी बैटर के साथ रखी हुई पुष्पक्रम डालें। उपकरण को 30 मिनट के लिए बेकिंग मोड पर सेट करें। भोजन बहुत कोमल है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि विटामिन और अन्य मूल्य नहीं खोते हैं।
धीमी कुकर में ब्रेज़्ड फूलगोभी
यह व्यंजन न केवल आहार, स्वादिष्ट और विटामिन से भरपूर है, बल्कि दुबला भी है। उनकी रेसिपी बहुत ही सरल है।
अवयव:
- फूलगोभी का 1 सिर;
- 1 प्याज;
- 1 गाजर;
- लहसुन की 2 लौंग;
- डिल, अजमोद।
खाना बनाना:
1. हम गोभी के सिर को मध्यम आकार के टुकड़ों में विभाजित करते हैं, पत्तियों को हटाते हैं, धोते हैं।
2. लहसुन को महीन पीस लें। एक मोटे grater पर तीन गाजर। प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
3. सब्जी या किसी अन्य तेल के साथ मल्टीकलर बाउल को लुब्रिकेट करें। हम सब्जियों को बेकिंग या फ्राइंग मोड में तब तक गर्म और हल्का भूनते हैं जब तक कि प्याज पारभासी न हो जाए।
4 . डिवाइस को बंद करें, सब्जियों में गोभी के पुष्पक्रम जोड़ें, मिश्रण करें, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़के, 3/4 बड़े चम्मच डालें। गर्म पानी।
5. बंद करें, धीमी कुकर को 18-20 मिनट के लिए "बुझाने" मोड में रखें। तैयार पकवान को डिल, अजमोद और ठंडा के साथ छिड़कें, क्योंकि ठंडा होने पर यह बहुत स्वादिष्ट होता है।
धीमी कुकर में फूलगोभी के साथ चिकन
पकवान के मुख्य घटक के लिए एक समृद्ध स्वाद प्राप्त करने के लिए, और भोजन पौष्टिक और संतोषजनक होने के लिए, हम अपनी संस्कृति को चिकन मांस के साथ विटामिन से भरपूर तैयार करेंगे।
अवयव:
- आधा चिकन;
- 500 ग्राम फूलगोभी;
- 1-2 मध्यम गाजर;
- 2-3 आलू;
- 1 प्याज;
- तलने के लिए सूरजमुखी का तेल।
खाना बनाना:
1. चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक हटाने योग्य मल्टीकोकर पैन में सूरजमुखी का तेल डालें, उसमें चिकन के टुकड़े डालें। फ्राइंग मोड को 20 मिनट के लिए सेट करें और चिकन मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. इस समय, हम बाकी घटकों को तैयार करते हैं। हम गाजर को हलकों में, आलू को बड़े क्यूब्स में, प्याज को छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हमने गोभी के सिर को पुष्पक्रम में काट दिया।
3. तले हुए चिकन के साथ गाजर के हलकों और प्याज को एक कटोरे में डालें, हल्का भूनें।
4. बची हुई सामग्री, नमक और काली मिर्च डालें। ढक्कन बंद करें और उपकरण को "बुझाने" मोड में 20 मिनट के लिए सेट करें। सेवा करने से पहले, आप जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं। खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और रसीला होता है।
फूलगोभी पर आधारित ये सबसे सरल और आसान रेसिपी हैं। यदि आप अपनी कल्पना पर पूरी तरह से लगाम देते हैं, तो आप अपने प्रियजनों को कटलेट के साथ या अन्य सब्जियों के साथ पाई के लिए भरने को खुश कर सकते हैं। कच्चा इसका उपयोग सलाद के लिए किया जाता है, आप इस किस्म को गोभी की अन्य किस्मों के साथ जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, ब्रोकोली के साथ। यूरोपीय देशों में, आज तक गोभी की यह किस्म बहुत लोकप्रिय है। उदाहरण के लिए, यह इंग्लैंड में सब्जियों के बीच पसंदीदा है, जहां यह कहने की प्रथा है कि "गोभी के फूल सबसे अच्छे फूल हैं।" जर्मनी जून में शुरू होने वाले और नवंबर में समाप्त होने वाले लंबे मौसम के दौरान प्रति वर्ष 150 टन से अधिक रंगीन सब्जियों की खपत करता है।
आज, फूलगोभी पकाने के कई तरीके हैं, लेकिन उनमें से सभी धीमी कुकर के लिए डिज़ाइन किए गए व्यंजनों के स्वाद और उपयोगिता में तुलनीय नहीं हैं। यह बहु-सहायक न केवल सब्जी के सभी उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने में सक्षम है, बल्कि इसे एक विशेष, नाजुक स्वाद भी दे सकता है। हमारी एक रेसिपी के अनुसार फूलगोभी को धीमी कुकर में पकाकर इसे सुनिश्चित करें।
उबली हुई फूलगोभी
धीमी कुकर में फूलगोभी पकाने का सबसे आसान, तेज़ और सबसे आहार तरीका। इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, छिलके वाली और धुली हुई गोभी को पुष्पक्रम में अलग करें और भाप देने के लिए एक विशेष मल्टीकलर टोकरी में डालें। रसोई सहायक के कटोरे में एक लीटर पानी डालें, उसमें गोभी के साथ एक टोकरी रखें, ढक्कन बंद करें और सब्जियों को "कुकिंग" मोड में 15 मिनट तक पकाएं। आप जड़ी-बूटियों के साथ खट्टा क्रीम सॉस के साथ तैयार फूलगोभी का स्वाद सजा सकते हैं। आप इसे 3 बड़े चम्मच मिलाकर तैयार कर सकते हैं। खट्टा क्रीम, कटा हुआ साग (गुच्छा), नमक और काली मिर्च।
खस्ता फूलगोभी
एक धीमी कुकर में फूलगोभी पर एक अच्छा खस्ता क्रस्ट निम्नानुसार प्राप्त किया जा सकता है: अंडे और नमक के मिश्रण के साथ 300 ग्राम गोभी के पुष्पक्रम (आप जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं) मिलाएं, फिर सूजी में रोल करें। आपको 15 मिनट के लिए "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड में मक्खन में कुरकुरी गोभी पकाने की जरूरत है। खाना पकाने के दौरान, मल्टीकोकर का ढक्कन बंद न करें और समय-समय पर सब कुछ मिलाना न भूलें।
बैटर में फूलगोभी
इस सब्जी से स्वादिष्ट लो-कैलोरी डिश के लिए एक और त्वरित नुस्खा बैटर में फूलगोभी है। इसे पकाने के लिए, विभाजित गोभी के पुष्पक्रम (0.5 किग्रा) को थोड़े से नमक के साथ छिड़कें, वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून का तेल) के साथ मल्टीकोकर के तल को चिकना करें। बैटर के लिए, 2 फेंटे हुए अंडे ½ मल्टी-ग्लास दूध और समान मात्रा में आटा, नमक, काली मिर्च और कटी हुई हर्ब्स मिलाएं। बैटर की कंसिस्टेंसी गाढ़ी होनी चाहिए. अब इसमें गोभी के फूल को रोल करें और धीमी कुकर में डालें। गोभी को "बेकिंग" मोड में आधे घंटे के लिए पकाएं।
फूलगोभी की सब्जी
फूलगोभी अन्य सब्ज़ियों के साथ बहुत अच्छी लगती है, विशेष रूप से दम किया हुआ। दम किया हुआ फूलगोभी तैयार करने की विधि सरल है: "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड में एक धीमी कुकर में कटा हुआ प्याज भूनें, गोभी के फूल (0.5 किग्रा) और छिलके वाली गाजर को मोटे grater (1 पीसी) पर डालें। 6-7 आलू छीलें, स्लाइस में काटें और बाकी सब्ज़ियों के साथ सजाएँ। नमक, सब्जियों को सीज करें और मोड को बदले बिना लगभग 40 मिनट तक पकाएं। इसी के साथ सब्जियों को एक दो बार मिक्स कर लीजिए.
खट्टा क्रीम और पनीर के साथ फूलगोभी
फूलगोभी पनीर और खट्टा क्रीम के साथ एक महान और कैलोरी सुरक्षित साइड डिश है। धुले हुए गोभी के कांटे को पुष्पक्रम में अलग करें, 7-10 मिनट के लिए नमक के साथ पानी में उबालें और एक कोलंडर में निकाल दें। नमक के साथ उबले हुए गोभी को पीटा अंडे (2 पीसी) के साथ मिलाएं। मल्टीकलर बाउल में कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, अंडे के मिश्रण में गोभी डालें और "बेकिंग" मोड में आधे घंटे के लिए पकाएँ। 5 मिनट पकाने के बाद, कटोरे की सामग्री को मिलाएं, ऊपर से 100 ग्राम खट्टा क्रीम डालें और कसा हुआ पनीर (100 ग्राम) छिड़कें। सिग्नल से 10 मिनट पहले सब कुछ फिर से मिलाएं।
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