ნელ გაზქურაში შემწვარი შაშტერელები კარტოფილით. მარტივი და გემრიელი რეცეპტი: ნელ გაზქურაში შემწვარი ჭაღები

ჩაასხით ჭაღები თასში და დაფარეთ წყლით. გააჩერეთ ცოტა ხნით. ჭუჭყიანი თანდათან დასახლდება და ნამსხვრევები ცურავს. სოკოს ვრეცხავთ და ჯერ უნდა მოხარშოთ. მოდით, მულტიქუკერი გაცხელდეს. როცა მცენარეული ზეთი გაცხელდება, სოკო მოაყარეთ. სოკო მოშუშეთ სანამ არ მოიხარშება. პერიოდულად ურიეთ და მოაყარეთ ორივე სანელებლებით და სხვადასხვა სანელებლებით. დაახურეთ მულტიქუკერს სახურავი და დატოვეთ სოკო ცოტა ხნით შესაწვავად. მათ შეუძლიათ აითვისონ არომატი სანელებლებისგან.

ამასობაში სოკო შეწვით და ჩაშუშეთ, შემდეგ კარტოფილს ვასუფთავებთ. ამოიღეთ კანი მისგან და ჩამოიბანეთ წყალში. კარტოფილი რომ დაჭრის დროს არ სრიალდეს, პირსახოცით უნდა გაიწმინდოს. კარტოფილი დავჭრათ პატარა ზოლებად, რაც სასარგებლოა შესაწვავად. ნელ გაზქურაში მოვაყაროთ, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი და კარგად ავურიოთ სპატულით.

ისევ დახურეთ სახურავი. კარტოფილი და სოკო დავტოვოთ შესაწვავად. შეგიძლიათ დაელოდოთ სანამ მულტიქუკერის სიგნალი გაისმა. აურიეთ კარტოფილი, რომელზეც უკვე მადისაღმძვრელი ქერქი უნდა გამოჩნდეს.

სურნელოვანი და მადისაღმძვრელი კერძი მზად არის. შეგიძლიათ გადაიტანოთ თეფშზე და მიირთვათ. კარტოფილს გააფორმეთ მწვანილის ყლორტებით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ოხრახუში, ასევე კამა. ეს კარტოფილი უნდა მიირთვათ ბოსტნეულის სალათთან ერთად.

ამ კერძისთვის შანტერელები შესაფერისია როგორც ახალი, ასევე გაყინული, ე.ი. გაყინული. მირჩევნია კარაქში ჩაშუშული შანტერები სოკოთი, მაგრამ მცენარეულ ზეთშიც კარგად მუშაობს. ნელი გაზქურის კარტოფილით ჭანჭიკები ასევე არის გვერდითი კერძი ხორცის ან ქათმის ძირითადი კერძებისთვის ან დამოუკიდებელი კერძისთვის.

მოამზადეთ ინგრედიენტები:

შანტერელები მორევისას შეწვით კარაქში, ცოტა მარილი.
"შეწვის" რეჟიმი და დრო 5-10 წუთი, ე.ი. ფოკუსირება თქვენი მულტიქუკერის მოდელის მახასიათებლებზე.
ზოგიერთ მოდელში შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დააყენოთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმი 1,5-2 საათის განმავლობაში და პირველ წუთებში ინგრედიენტები ეტაპობრივად მოაყაროთ.

შემდეგ დაუმატეთ მსხვილი, მაგრამ წვრილად დაჭრილი ხახვი და გადადით „ჩაშუშვის“ რეჟიმზე 90-120 წუთი, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად დიდი ზომის დაჭერით კარტოფილი. ჩემი ვერსიით, კარტოფილი დაახლოებით 1 სმ სისქის ნაჭრებად.

Შენიშვნა:
თუ ოჯახში სოკოს მოძულენი არიან, მაგალითად, ჩემი ქალიშვილის მსგავსად, მაშინ ორთქლზე მოათავსეთ მათთვის კარტოფილის პორცია. ორთქლზე მოხარშული კარტოფილი მოიხარშება ძირითადი კერძის პარალელურად.

მულტიქუკერის სიგნალის შემდეგ, კარტოფილთან ერთად შანტერელები მზად არის.

დრო: 50 წთ.

პორცია: 4-6

სირთულე: 5-დან 3

საოცრად გემრიელი შანტერელები კარტოფილით და არაჟანით შევსება ნელ გაზქურაში

შემწვარი კარტოფილი სოკოთი არაჟანში რუსეთში ყოველთვის ითვლებოდა rustic კერძად. ეს ბოსტნეული სოფლის მაცხოვრებლების ბაღში იზრდება, ძროხა რძეს მოგცემს, ტყეში კი სოკოს კრეფა შეგიძლიათ. იაფი და გემრიელი! თუმცა ქალაქელები ასევე არ ზიზღიან ტყის საჩუქრებს.

მართალია, ახლა სოკოს მოსავლის აღება ადვილი არ არის: რატომღაც, ისინი ცოტაა. ან უბრალოდ ძალიან ბევრია სოკოს ამკრეფი? მაგრამ შეგიძლიათ შეიძინოთ ახალი ხელთაა სოკო ან შამპინიონები სუპერმარკეტში წლის ნებისმიერ დროს. მაგრამ ნამდვილი ტყის თეთრი ან ჭაღარა ყოველთვის უფრო გემრიელი და არომატულია. სოკო, რა თქმა უნდა, ყველა ტყეში ვერ მოიძებნება და შანტერელები თითქმის ყველგან იზრდება.

ამიტომ, ისინი შედის რეცეპტებში ასეთი მარტივი, მაგრამ ჩვენი საყვარელი სოკოთი კერძებით. ნელ გაზქურაში მოვხარშოთ კარტოფილთან ერთად შემწვარი შანტერელები. ეს არის იაფი, გემრიელი და სწრაფი. განსაკუთრებით თუ გაქვთ ეს ახალი ან გაყინული სოკო.

მათთვის, ვინც არ იცის, როგორ გამოიყურება ნამდვილი ჭაღები, ვაქვეყნებ მათ ფოტოებს ბუნებაში და სამზარეულოში:

სამზარეულოს ნაბიჯები

ყველა რეცეპტი გვირჩევს ნელ გაზქურში შანტერების მომზადებას სხვადასხვა გზით. ზოგიერთი მზარეული თვლის, რომ ხახვი, კარტოფილი და სოკო ცალკე უნდა შემწვარი, შემდეგ კი ყველა ინგრედიენტი არაჟანში უნდა ჩაშუშოთ. მე სხვა გზას გირჩევ.

Ნაბიჯი 1

სამზარეულო ჭაღები. ახალ სოკოს ასუფთავებენ, კარგად რეცხავენ და წვრილად ჭრიან. გაყინულებს აძლევენ ოთახის ტემპერატურაზე გალღობას, შემდეგ ისევ აყრიან საწურში ან საცერში და ზედმეტ წყალს აძლევენ. იჭრება მთლიანი სოკოც.

ნაბიჯი 2

ახლა დროა მოვამზადოთ ბოსტნეული. ჩემი კარტოფილი და მწვანილი. ხახვს ვასუფთავებთ და ვჭრით ნაჭრებად ან ნაჭრებად, როგორც თქვენ ხართ მიჩვეული. კარტოფილს ვწმენდთ და ვჭრით: წრეებს, ოთხკუთხედებს, კვადრატებს ან თუნდაც სამკუთხედებს. არცერთი რეცეპტი არ კრძალავს შემოქმედებით მიდგომას კულინარიული პრობლემების გადაჭრაში.

მწვანილს წვრილად ვჭრით.

ნაბიჯი 3

მულტიქუკერის თასში ჩავასხათ ზეთი და დავასხათ ხახვი. ვაყენებთ „შეწვის“ რეჟიმს და ხახვს გადავიტანთ კრემისებრ ჩრდილში.

შემდეგ სოკოს ვაგზავნით თასში და ისევ შევწვით.

ხარშვის დროს შანტერელები შეიძლება დამარილებული და წიწაკა იყოს. ვწვავთ მანამ, სანამ სოკო არ შეწყვეტს წვენის გამოყოფას და ზომაში არ შემცირდება.

ნაბიჯი 4

ვასხამთ არაჟანს, ვურევთ და ვშუშავთ მასას 5 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 5

კარტოფილის ნაჭრები ჩაასხით ჩვენს არაჟანსა და სოკოს სოუსში, დაუმატეთ მწვანილის ნახევარი, აურიეთ.

ნელ გაზქურას 20 წუთის განმავლობაში გადავიყვანთ „ჩაქრობის“ რეჟიმში და ამ დროს ჩვენ თვითონ ვათვალიერებთ საიტს, რომ ნახმარი კერძების ფოტოებია და ვსწავლობთ მათ რეცეპტებს.

ნაბიჯი 6

მულტიქუკერის სიგნალის შემდეგ, გახსენით სახურავი და მოაყარეთ ჩვენი სოკო არაჟანში კარტოფილთან ერთად გახეხილი ყველით. დავაფაროთ ისინი მდნარი ყველის ნაზი ქერქით. ამისთვის სასწაული ღუმელის პანელზე დააჭირეთ ღილაკს „გამოცხობა“ და დააყენეთ მომზადების დრო 10 წუთზე.

ყველა კულინარიული პროცედურის დასრულების შემდეგ მზა კერძი დადეთ ლამაზ თეფშზე, გააფორმეთ დარჩენილი მწვანილებით, ახალი ბოსტნეულის ნაჭრებით.

შანტერელები ნელ გაზქურაში, ისევე როგორც ჩვენი სხვა რეცეპტები ორიგინალური კერძებისთვის, მარტივი შესასრულებელია, რადგან მთელი პროცესი ეტაპობრივად არის მოხატული და ნაჩვენებია ფოტოზე. მოამზადეთ გემრიელი კერძები ჩვენთან ერთად!

იხილეთ ამ კერძის სხვა ვერსია ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში:

ნათელი, სურნელოვანი, ტყიდან ახლად ჩამოტანილი ჭაღები კარგად უხდება კარტოფილს. თითოეულ დიასახლისს შეეძლება მოამზადოს მარტივი კერძი, რომელიც ღირსეულ ყურადღებას იმსახურებს სახლში ნელი გაზქურის საშუალებით.

ვამზადებთ მსუბუქ კერძს, როგორც ახალი შანტერელები, ასევე კარტოფილი. ეს კერძი შესანიშნავია სადილისთვის ან ლანჩისთვის. იგი მზადდება უბრალოდ მინიმალური პროდუქტებით.

ინგრედიენტები 4 პორციისთვის:

ახალი შანტერელის სოკო - 0,5 კგ;
კარტოფილი - 6 ც. საშუალო ზომის;
ხახვი - თავი;
შემწვარი ზეთი - 4 სუფრის კოვზი;
მარილი და სანელებლები - ცოტა.

აღწერა ან როგორ მოვამზადოთ გემრიელი სადილი:

ამ შემთხვევაში, ჩვენ განვიხილავთ ნელ გაზქურაში კარტოფილთან ერთად ჭაჭელის მომზადების კლასიკურ რეცეპტს. კერძი წარმოუდგენლად მარტივია, არ საჭიროებს შრომას, მზადდება ნელ გაზქურაში ძალიან სწრაფად. მაშ ასე, დავიწყოთ ტყის საჩუქრების მომზადებით. საჭიროების შემთხვევაში, სოკო ფრთხილად უნდა გაირეცხოს. დაალაგეთ - სასურველია, მოაცილოთ ფოთლები, ყლორტები და სხვა ნარჩენები.
რატომ არ უნდა დაიბანოთ ჭაღები ზედმეტად? იმის გამო, რომ ეს სოკო ძალიან შთანთქავს მთელ სითხეს, ისინი წყლიანი ხდებიან.
თუ სოკოში ეჭვი გეპარებათ, შეგიძლიათ მოხარშოთ ჭაღები ოდნავ დამარილებულ წყალში. ადუღეთ გაზქურაზე წყლის ადუღების მომენტიდან 15 წუთის განმავლობაში, ნელ გაზქურაზე - „ორთქლის“ ან „სუპის“ რეჟიმში, დაახლოებით იმავე დროს - 15-20 წუთი.
თუ სოკო დიდია, უნდა დავჭრათ დაახლოებით ისე, რომ ნაჭრები იგივე ზომის იყოს.
ჩვენ გავარკვიეთ სოკო, ახლა ხახვი - აქ ყველაფერი მარტივია, თქვენ უნდა გამოაცალოთ ხახვი ნაჭუჭიდან, შემდეგ კი დანით დაჭერით პატარა კუბებად.
შემწვარი სოკო ხახვთან ერთად ზეთში. ჩართეთ „Frying“ პროგრამა, დაასხით ზეთი, ოდნავ გაათბეთ, შემდეგ ჩაასხით ხახვი თასში, შეწვით სანამ არ გახდება მსუბუქი, შემდეგ უნდა მოაყაროთ დაჭრილი სოკო, აურიეთ და ამის შემდეგ შეგიძლიათ გადართოთ. მოწყობილობა „გამოცხობის“ რეჟიმზე, რათა გააგრძელოს ხარშვა 20 წუთის განმავლობაში. დროდადრო ურიეთ ისე, რომ თასში საკვები თანაბრად მოხარშულიყო.
სანამ ნელი გაზქურა დატვირთულია, შეგიძლიათ დაზოგოთ დრო და გქონდეთ დრო, რომ კარტოფილი 20 წუთში გაასუფთავოთ, გარეცხოთ ონკანის ქვეშ და დაჭრათ საშუალო ზომის კუბებად.
პროგრამის გამორთვის შემდეგ უნდა მოაყაროთ კარტოფილი, მოაყაროთ მარილი და შავი პილპილი.
შერეული, კვლავ ჩართეთ პროგრამა „გამოცხობა“ ან „შეწვა“, დააყენეთ ტაიმერი 40 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, თქვენ უნდა შეწვათ კარტოფილი სოკოთი, დროდადრო ურიეთ, შემდეგ ჩამოწიეთ სახურავი პროგრამის გამორთვის შემდეგ.
კარტოფილი თითქმის მზად არის, მას სჭირდება ცოტა დრო, ფაქტიურად 10 წუთი "გათბობის" რეჟიმში, რომ დადგეს დახურული სახურავის ქვეშ, შემდეგ შეიძლება დადოთ თეფშებზე. გასინჯეთ კერძი მარილისთვის, თუ არასაკმარისია - მოაყარეთ მარილი, დაამატეთ სანელებლები, გაამდიდრეთ მზა კერძი ახალი დაჭრილი მწვანილებით. Გემრიელად მიირთვით!

ჩაშუშული კარტოფილი შანტერებით ნელ გაზქურაში

ეს რეცეპტი პრაქტიკულად იგივეა ინგრედიენტების ჩამონათვალის მიხედვით, მხოლოდ მომზადების წესით. თქვენ არ გჭირდებათ მულტიქუერთან დგომა, რომ კარტოფილი აურიოთ, შეწვათ და თვალყური ადევნოთ, მოხარშულია თუ არა კერძი, თუ ცოტა მეტი გჭირდებათ.

რა პროდუქტებია საჭირო:

შანტერელები - 0,5 კგ;
კარტოფილი - 0,5 კგ;
ხახვი - დიდი თავი;
ერთი პატარა სტაფილო;
კამა და ოხრახუშის ყლორტები - 2 ც.;
ნიორი - კბილი;
კარაქი - 1 ჩ/კ;
მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
შემწვარი ზეთი - 2 ს.კ.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი კერძი:

მოვამზადოთ სოკო - გავრეცხოთ წყალში, მხოლოდ ძალიან სწრაფად, რადგან შანტერები ძალიან შთანთქავენ წყალს. თუ სოკო სუფთაა, მაშინ არ უნდა გარეცხოთ (იმ შემთხვევაში, თუ პროდუქტში 100% დარწმუნებული ხართ).
წინააღმდეგ შემთხვევაში, თუ სოკო მოითხოვს ყურადღებას და გაწმენდას, მაშინ ისინი უნდა დაასველოთ ცივ წყალში, დატოვეთ ნახევარი საათი, შემდეგ ჩამოიბანეთ რამდენიმე წყალში და შემდეგ გაიწმინდეთ და ასევე ოდნავ გამოწურეთ ზედმეტი წყალი.
საჭიროების შემთხვევაში, სოკო შეიძლება მოხარშოთ ოდნავ დამარილებულ წყალში. სუპის რეჟიმი, ორთქლზე მომზადება, დრო - 15-20 წუთი.
დიდი ჭაღები უნდა დაიჭრას ისე, რომ მზა კერძი ჰარმონიულად გამოიყურებოდეს.
ხახვი - გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით კუბიკებად.
მულტიქუკერის თასში ჩაასხით შემწვარი ზეთი. კარგად, თუ ეს მცენარეული ზეთია. არ ღირს აქ ბევრი ზეთის დამატება, თუნდაც ჭაღები სწრაფად შთანთქას ყველაფერს, რამდენიმე წუთის შემდეგ ყველაფერს დააბრუნებენ და არ არის საჭირო ზეთის ნაწილის გაზრდა შეწვისთვის.
ჯერ ხახვი შეწვით ცხელ ზეთში, სანამ არ გაბრწყინდება. არ ღირს მისი შეწვა ოქროსფერამდე, რადგან შემდეგ უბრალოდ გაშავდება, სანამ სოკოს მოხარშვას დაელოდება. ამიტომ, ჩვენ ვიცავთ ყველა რეკომენდაციას და არ ვიჩქარებთ.
შეწვით "Frying" რეჟიმში, შეგიძლიათ ჩართოთ "Baking" პროგრამა. დრო - 15 წუთი: ხახვისთვის 5 წუთი, დანარჩენი დრო - ჭაღები.
შემდეგ ვასხამთ კარტოფილს, ავურიოთ, დავამატოთ ჭიქის მესამედი ჩვეულებრივი ადუღებული წყალი და გადავრთოთ მოწყობილობა „ჩაქრობის“ რეჟიმში. დააყენეთ ტაიმერი 20 წუთზე.
როდესაც სიგნალი გაისმის და მულტიქუკერი გადადის "გათბობის" რეჟიმში, თქვენ უნდა გააღოთ სახურავი, მარილი და პილპილი მოაყაროთ თითქმის მზა კერძს, აურიეთ. შემდეგ ჩართეთ „გამოცხობის“ პროგრამა, დააწექით სახურავი, მოხარშეთ კიდევ 15-20 წუთი.
პროგრამის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი ახალი მწვანილი. დააწიეთ თავსახური, მიეცით მულტიქუკერმა ცოტა მეტი იმუშაოს და სიგნალის გაგონებისას შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გააღოთ სახურავი და დაუყოვნებლივ დადოთ სურნელოვანი, ცხელი კერძი თეფშებზე.

თქვენს ოჯახს არასოდეს გაუსინჯა ასეთი გემრიელი სადილი! კარტოფილი რბილი აღმოჩნდა, სოკო სურნელოვანი და სანელებლებისა და ნივრის გონივრული კომბინაციის წყალობით, მზა კერძის გემო განსაკუთრებული გახდა. ჩვენ გირჩევთ ამ ბრწყინვალებას დაამატოთ კოვზი ხელნაკეთი არაჟანი ან რამდენიმე მწნილი. კარგი მადა სადილზე!

კარტოფილი შანტერელებით არაჟანში ნელ გაზქურაში

და ამ კერძს რამდენიმე სახელი აქვს და ისინი ყველა მარტივია, ეს არის მხოლოდ კარტოფილი შანტერებით, სოკოთი ან სოფლის კარტოფილი სოკოთი. კერძის ნებისმიერი სახელწოდება ემყარება იმ ფაქტს, რომ ორი ძირითადი ინგრედიენტის გარეშე შეუძლებელია გულიანი სადილის მომზადება. ადრე კარტოფილით და არაჟნით სოკოს ამზადებდნენ ღუმელში ქოთნებში, ახლა კი შეგიძლიათ მსგავსი კერძის მომზადება, მაგრამ მხოლოდ ნელ გაზქურაში.

რა ინგრედიენტებია საჭირო გემრიელი სადილის მოსამზადებლად:

ახალი შანტერელები - 1 კგ;
კარტოფილი - 800 გ;
არაჟანი - არასრული ჭიქა;
ხახვი - თავი;
პატარა სტაფილო - 1 ც.;
სანელებლები: დაფქული შავი პილპილი, დაფქული მუსკატის კაკალი, მარილი - გემოვნებით;
ახალი ოხრახუში და კამა - თითო 3 ყლორტი;
მცენარეული ზეთი შესაწვავად - 2 ს.კ.

გულით ვამზადებ

შანტერელები უნდა დაიბანოთ, გათავისუფლდეთ წებოვანი ყლორტებისა და ფოთლებისგან, ოდნავ გამოწურეთ ზედმეტი სითხე (საჭიროების შემთხვევაში), დაჭერით დაახლოებით თანაბარ ნაჭრებად. თუ სოკო პატარაა, არ უნდა დაჭრათ.
ბოსტნეულს ვამზადებთ ტრადიციული წესით: ჯერ გავთალეთ, შემდეგ ხახვი დავჭრათ, სტაფილო გავხეხოთ.
ახლა დაასხით ზეთი მულტიქუკერში, გააქტიურეთ პროგრამა "Frying". ზეთი რომ გაცხელდება, ჯერ ხახვი მოაყარეთ, შეწვით 5 წუთი, დროდადრო ურიეთ. ხახვი გამჭვირვალე უნდა გახდეს, რის შემდეგაც შეგიძლიათ მოაყაროთ სტაფილო, შეწვით სულ რაღაც ორიოდე წუთი და შემდეგ დაასხით ჭაღები.
ყველა ინგრედიენტს ვწვავთ მანამ, სანამ შანტერები არ გაიყოფა ზედმეტი სითხით. ამ პროცესს შეიძლება 20 წუთი ან მეტი დასჭირდეს. მთავარია, ბოსტნეულის და სოკოს პერიოდულად მორევა, საჭიროების შემთხვევაში, პროგრამის გახანგრძლივება.
იმ პერიოდში, სანამ ხახვი შემწვარია, შეგიძლიათ საკმაოდ გქონდეთ დრო კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი საქმის გასაკეთებლად - კარტოფილის მოსამზადებლად. ის უნდა გაიწმინდოს, დავჭრათ დიდ კუბებად.
სურვილისამებრ შეგიძლიათ ცალკე, გაზქურაზე მცენარეულ ზეთში შეწვით კარტოფილი მაღალ ცეცხლზე, რათა ოქროს ქერქი მიიღოს. მხოლოდ თუ ასე მოიქცევით, მაშინ ხშირად უნდა მოურიოთ, რომ არ დაიწვას.
შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი მულტიქუერის თასში, მოაყარეთ სანელებლები: მწიკვი მუსკატის კაკალი, ამდენივე ახლად დაფქული შავი პილპილი და მარილი, აურიეთ.
ახლავე დაუმატეთ არაჟანი, ისევ აურიეთ ყველა პროდუქტი სპატულით, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დააწიოთ სახურავი, დააყენოთ „ჩაქრობის“ რეჟიმი, დააყენეთ ტაიმერი ჯერ 20 წუთის განმავლობაში.
სიგნალის შემდეგ, თქვენ უნდა შეამოწმოთ კერძის მზადყოფნა. თუ კარტოფილი ჯერ კიდევ მყარია, მაშინ პროგრამა უნდა გააგრძელოთ. მაგალითად, დააყენეთ ტაიმერი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. თუ კარტოფილი მზად არის, სანამ მოწყობილობა შეიძლება გამორთოთ, დახურეთ სახურავი.
სანამ ახალ მწვანილს ჭრით, კარტოფილი დახურული სახურავის ქვეშ მოხვდება. საკმარისია სურნელოვანი კერძი დაალაგოთ თეფშებზე, გულუხვად მოაყაროთ დაჭრილი ახალი მწვანილი და დაუყოვნებლივ მოიწვიოთ ყველა სუფრასთან. ნელ გაზქურაში წარმოუდგენლად სურნელოვანი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძის მომზადება ძალიან მარტივი და მარტივია. ბედნიერი სამზარეულო და ისიამოვნეთ!

კარტოფილი შანტერელებით და საქონლის ხორცით არაჟანში ნელ გაზქურაში

ვამზადებთ შემდეგი პროდუქტებისგან:

საქონლის ხორცი - 0,5 კგ;
კარტოფილი - 0,5 კგ;
ახალი შანტერელები - 200 გ;
შემწვარი ზეთი - 3 სუფრის კოვზი;
ხახვი - 1 ც.;
მარინადისთვის: ცხარე მწვანილი, დაფქული შავი პილპილი, ლიმონის წვენი (2 ს/კ), პაპრიკა, წიწაკის მარცვლები, მარილი - ცოტა.

ეტაპობრივად მომზადება:

ახალგაზრდა საქონლის ხორცს ვირჩევთ, რომ უფრო სწრაფად მოიხარშოს. თუ ხორცი ძარღვებიანი და მკაცრია, მაშინ ის შეიძლება დაჭრათ ნაჭრებად და მსუბუქად გათქვიფოთ.
იმისათვის, რომ ხორცი კიდევ უფრო სურნელოვანი გამოვიდეს, მოვამზადებთ მარინადს. თასში აურიეთ სანელებლები, ვამატებთ ლიმონის წვენს, ჩამოვყავით ხორცის ნაჭრები, ვაგზავნით მაცივარში მარინადში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
როდესაც ხორცი მზად იქნება, დროა საქმეს შეუდგეთ. შესაწვავად მულტიქუკერში უნდა ჩაასხათ ზეთი, გააქტიუროთ პროგრამა „Frying“, 3 წუთის შემდეგ ნაჭრები ყველა მხრიდან უნდა შემწვარი, ისე რომ საქონლის ხორცი დაიჭიროს და ოქროს ქერქი ჩამოყალიბდეს. ამ პროცესისთვის დაახლოებით 10 წუთია გამოყოფილი.
ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ კიდევ ერთი სამუშაო გააკეთოთ: მოამზადოთ ხახვი და სოკო. ხახვი - დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, გავრეცხოთ სოკო, დავჭრათ საჭიროებისამებრ.
როდესაც ხორცი მზად იქნება, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ ხახვი, ხოლო რამდენიმე წუთის შემდეგ - შანტერელები. ყველაფერი რაც თქვენ უნდა აურიოთ, გააგრძელეთ შეწვა.
მოდით, ყველაფერი ახლა შემწვარი იყოს, მაგრამ არა თქვენი მონაწილეობის გარეშე, პერიოდულად მოგიწევთ აურიოთ, თავისუფალ დროს კი დრო უნდა გქონდეთ კარტოფილის გახეხვა, გარეცხვა და 4 ნაწილად გაჭრა.
კარტოფილი უნდა ჩავდოთ მულტიქუერის თასში, მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ ცოტა დაფქული შავი პილპილი, აურიოთ. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაასხით ცოტა წყალი.
ჩვენ დავაყენეთ პროგრამა "ჩაქრობა", ტაიმერი - 60 წუთის განმავლობაში. ამ პერიოდში ხორცი წვნიანი აღმოჩნდება, შანტერები - რბილი და სურნელოვანი, კარტოფილი - ზომიერად რბილი. შეგიძლიათ კერძი დაამშვენოთ ისე, როგორც გსურთ - მოაყარეთ დაჭრილი ახალი მწვანილი, მოაყარეთ კოვზი არაჟანი, მიირთვით მწნილი კიტრი. გისურვებთ კარგ მადას!

კარტოფილი შანტერელებით ნელ გაზქურაში. ვიდეო

სადილისთვის გემრიელი და საინტერესო კერძის მომზადება სცადეთ ნელი გაზქურის გამოყენებით კარტოფილით ჭაღები. ახალი, ტყის სურნელი სოკო და ხახვი კარგად უხდება. გარდა ამისა, ასეთი კერძი მზადდება წარმოუდგენლად სწრაფად, უპრობლემოდ და ახალბედა მზარეულიც კი ადვილად უმკლავდება მას.

შემწვარი კარტოფილი შანტერებით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

ახალი შანტერელები - 510 გ;
კარტოფილი - 320 გ;
ხახვი - 45 გ;
რაფინირებული ზეთი - 120 მლ;
ახალი კამა - დეკორაციისთვის;
სანელებლები.

სამზარეულო

ასე რომ, შანტერებს ვახარისხებთ, ვრეცხავთ და ვადუღებთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ფრთხილად გადავყრით ქილაში, გავაციოთ და დავჭრათ ნაჭრებად. ხახვს ვამუშავებთ, წვრილ კუბიკებად ვჭრით და მულტიქუკერის კონტეინერში ჩავყრით, იქ ცოტაოდენ მცენარეულ ზეთს ვასხამთ. შეწვით „საცხობზე“ გამჭვირვალობამდე. ამის შემდეგ დაუმატეთ მოხარშული სოკო, აურიეთ და 20 წუთის განმავლობაში ადუღეთ ერთსა და იმავე რეჟიმში, დროდადრო ურიეთ.

გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით ზოლებად ან კუბიკებად. როგორც კი სიგნალი გაისმის, გაუგზავნეთ ბოსტნეულს, აურიეთ და შეაზავეთ სანელებლებით. ხელსაწყოს ვახურებთ თავსახურით და კერძს ვწვავთ 40 წუთის განმავლობაში პროგრამის „გამოცხობის“ დაყენებით. ნახევარი საათის შემდეგ ისევ კარგად აურიეთ ყველაფერი და მოხარშეთ სანამ არ მოიხარშება.

მზა კერძს ვაწყობთ თეფშებზე, ვაფორმებთ დაჭრილი კამათ და მივირთმევთ.

შანტერელები არაჟანში კარტოფილთან ერთად ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

ახალი შანტერელები - 510 გ;
თეთრი ხახვი - 55 გ;
სანელებლები;
წყალი;
კარტოფილი - 240 გ;
არაჟანი - 65 მლ;
ახალი მწვანილი - ემსახურება;
მცენარეული ზეთი - შესაწვავად.

სამზარეულო

შანტერებს ვახარისხებთ, კარგად ვრეცხავთ და ვჭრით ნაჭრებად. ჩაასხით წყალი მულტიქუკერის ჭურჭელში და ჩართეთ „ორთქლზე მომზადება“. ადუღების შემდეგ სოკოს ვაყრით და ვშუშავთ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ფრთხილად ვაყრით ქილაში. თასს ვამშრალებთ, წავუსვათ მცენარეული ზეთი და გავაბრტყელოთ ნახევარ რგოლებად დაჭრილი ხახვი 10 წუთის განმავლობაში.

კარტოფილს ვასუფთავებთ, ვჭრით საშუალო ზომის და ვაგზავნით ხახვს. შეწვით ბოსტნეული 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოაყარეთ სოკო და გადართეთ მოწყობილობა "Stew"-ზე. კერძს ვამზადებთ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი სანელებლებით ვაზავებთ, ვამატებთ არაჟანს, ვურიოთ და ნელ გაზქურაზე ვადუღებთ კარტოფილს შანტერელებით კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი, სურვილისამებრ მორთეთ ახალი დაჭრილი მწვანილით.

ჩაშუშული ჭაღები კარტოფილით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

ახალი ქათმის ფილე - 510 გ;
ახალი შანტერელები - 210 გ;
პრასი - 65 გ;
- 65 მლ;
კარტოფილი - 410 გ;
სანელებლები;
წყალი - 55 მლ;
რეჰანი - სერვირებისთვის.

სამზარეულო

სანამ ნელ გაზქურაში მოამზადებთ ჭაჭელებს კარტოფილით, ჩვენ ვამზადებთ ყველა საჭირო ინგრედიენტს. გარეცხეთ ქათმის მკერდი, გააშრეთ პირსახოცით და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ხორცს ვათავსებთ მულტიქუკერის თასში, ვამატებთ ცოტა ზეითუნის ზეთს და ჩართეთ „Frying“ რეჟიმი. შეწვით ქათამი 10 წუთის განმავლობაში, ურიეთ სპეციალური სპატულით.

დროის დაკარგვის გარეშე ვახარისხებთ შანტერებს და კარგად ვრეცხავთ. მსხვილ სოკოს ჭრიან, პატარებს კი მთლიანად ტოვებენ. ვაგზავნით ქათმის მკერდს, ავურიოთ და ვშუშოთ ხორცთან ერთად 10 წუთის განმავლობაში.

პრასს ვასუფთავებთ, რგოლებად ვჭრით და ნელ გაზქურაში ვყრით, კიდევ 10 წუთი ვაგრძელებთ ყველაფრის ერთად შეწვას. კარტოფილს მთლიან ქერქს ვჭრით, წვრილ კუბიკებად ვჭრით, დავასხათ ინგრედიენტებზე, დავასხათ ცოტა წყალი და საჭმელს გემოვნებით მოვაყაროთ სანელებლები. მოწყობილობას გადავიყვანთ „ბრინჯის“ რეჟიმში და ვაფიქსირებთ 20 წუთს.

ამის შემდეგ კერძს თეფშებზე ვდებთ და მივირთმევთ ახალდაჭრილი რეჰანით მოვასხათ.

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: