პოლოკის თევზი ბოსტნეულით ნელ გაზქურაში. ჩაშუშული პოლკი ნელ გაზქურაში

პოლოკი ნელი გაზქურის კიდევ ერთი გემრიელი თეთრი თევზის კერძია, რომელიც გამოცდილი დიასახლისის ხელში შეიძლება იქცეს ნამდვილ კულინარიულ შედევრად. მას ფართოდ აფასებენ დაბალი კალორიული შემცველობის, ცხიმის მინიმალური შემცველობისა და მომზადების სიმარტივის გამო. გარდა ამისა, პოლოკის ფილე საკმაოდ იაფია, რადგან ეს თევზი უხვად გვხვდება მსოფლიო ოკეანის თითქმის ყველა კუთხეში.

ნელ გაზქურაში მოხარშული პოლოკის ფილე შეიცავს არაუმეტეს 100 კკალ/100 გ-ს, მაშინ როცა სრულიად თავისუფალია ნახშირწყლებისაგან. ეს საშუალებას აძლევს მცირეწლოვან ბავშვებს გაეცნონ თევზის კერძებს პოლოკით, ხოლო მოზრდილებს მისი მომზადება დიეტის დროს.

ნელ გაზქურაში პოლკის მოსამზადებლად გამოიყენეთ მთელი თევზი ან მისი ფილე. ზოგიერთი რეცეპტი შეიძლება შეიცავდეს მის ღვიძლს ან ხიზილალას. პოლოკის საშუალებით შეგიძლიათ მოამზადოთ თითქმის ნებისმიერი საკვები. მათ შორისაა ყველა სახის გვერდითი კერძი, ბოსტნეული, მწვანილი, პარკოსნები, სოკო და ა.შ.

ნელ გაზქურაში პოლოკი შეიძლება გამომცხვარი, შემწვარი, მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშვა. კიდევ უფრო გემრიელი თევზის მისაღებად მას ემატება სხვადასხვა ცომეული, სოუსები და მარინადები. პოლოკს კარგად უხდება არაჟანი, მაიონეზი, ტომატის პასტა, ლიმონის წვენი, სოიოს სოუსი და ა.შ.

ცოცხალი მწვანილის სოუსი გარდაქმნის ამ მარტივ კერძს ექსტრავაგანტულ კერძად, რომელიც ღირს ყველაზე დახვეწილ კერძადაც კი. თუ სასურველია, ბრინჯი შეიძლება მოხარშოთ თავად მულტიქუკერში შესაბამისი რეჟიმის გამოყენებით. ამასთან, საჭიროა მხოლოდ ნახევრად მოხარშვამდე მიყვანა, რომ მოხარშვის ბოლოს არ მოიხარშოს. არ არის აუცილებელი ცხარე წიწაკის დამატება.

ინგრედიენტები:

300 გრ პოლოკის ფილე;
200 გრ ბრინჯი;
1 კონა კილანტრო;
1 კონა მწვანე ხახვი;
2 ცხარე წიწაკა;
½ ჩ/კ. მარილი;
1 ლიმონი;
4 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
2 კბილი ნიორი;
2 ს.კ. ლ. სოიოს სოუსი.

მომზადების მეთოდი:

ბრინჯი გავრეცხოთ და ჩავასხათ ქვაბში, დავამატოთ წყალი (დაახლოებით 1:2), მოვაყაროთ მარილი.
როდესაც წყალი ადუღდება, ბრინჯი მოხარშეთ კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოათავსეთ ქილაში.
ამოიღეთ წიწაკას თესლი, გამოწურეთ ლიმონის წვენი და გახეხეთ ცედრა.
ბლენდერის თასში მოათავსეთ მწვანილი, გახეხილი ნიორი, ცხარე წიწაკა და ცედრა და დაჭერით.
მიღებულ მასას დაასხით ლიმონის წვენი, მცენარეული ზეთი და სოიოს სოუსი, დაამატეთ ცოტა მარილი.
სოუსი აურიეთ სანამ გლუვი არ გახდება ან კვლავ აურიეთ.
პოლკის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვაყაროთ სანელებლები, მარილი და პილპილი.
შეზეთეთ მულტიქუერის თასი მცენარეული ზეთით.
ბრინჯი შეურიეთ მწვანილის სოუსს და მოათავსეთ ნელ ცეცხლზე, ზემოდან მოათავსეთ თევზი.
აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში "გამოცხობის" რეჟიმში დახურული სახურავით.

საინტერესოა ქსელიდან

ნაზი გოჭის ფილე პრაქტიკულად არ შეიცავს ცხიმს, ამიტომ ორთქლზე მოხარშვისას ის დიეტური კერძის იდეალური მაგალითი იქნება. თუ თევზს ბოსტნეულისგან განცალკევებით მოხარშავთ, საკმარისია მულტიქუერის მუშაობის 25 წუთი. დამატებით დრო დაემატა სპეციალურად ბოსტნეულისთვის. მწვანე ლობიო კერძის მომზადებამდე არ საჭიროებს გაყინვას.

ინგრედიენტები:

1 ცალი ყვავილის კარკასი;
4 კარტოფილი;
1 პომიდორი;
1 სტაფილო;
ლიმონის 2 ნაჭერი;
2 მწიკვი სანელებლები თევზისთვის;
50 გ მწვანე ლობიო;
½ ჩ/კ. მარილი;
1 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი;
1 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი.

მომზადების მეთოდი:

გარეცხეთ გოჭის კარკასი და გაწურეთ სანელებლებით, დაასხით ლიმონის წვენი.
თევზის შიგნით მოათავსეთ ლიმონის ნაჭრები.
გარეცხეთ და გახეხეთ ყველა ბოსტნეული, სტაფილო და კარტოფილი დაჭერით ნაჭრებად, ხოლო პომიდორი ნაჭრებად.
კარტოფილს მოაყარეთ მარილი და პილპილი და თანაბარ ფენად მოათავსეთ საცხობ ფორმაში.
კარტოფილს ზემოდან მოაყარეთ სტაფილო, შემდეგ მწვანე ლობიო და პომიდორი.
ბოლოს დაუმატეთ თევზი და ოდნავ დაჭერით ბოსტნეულში.
შეახვიეთ სახელო და გადაიტანეთ კერძი ორთქლის დანართში.
ჩაასხით წყალი მულტიქუერის თასში, დააყენეთ „ორთქლის“ რეჟიმი და მოხარშეთ პოლკი 40 წუთის განმავლობაში.

ამ კერძის სილამაზე ის არის, რომ თევზი შესანიშნავად იწოვს ბოსტნეულის წვენს და ყველა სანელებელს, მაგრამ ამავე დროს ის არ იშლება პატარა ნაჭრებად. ამრიგად, შედეგი არის ძალიან გემრიელი და მიმზიდველი გარეგნობის მკურნალობა. მისი მირთმევა შესაძლებელია ნებისმიერ გვერდით კერძთან ერთად, დამატებით ნელ გაზქურაში დარჩენილი მარინადი.

ინგრედიენტები:

1 კგ პოლკის ფილე;
2 ხახვი;
3 სტაფილო;
3 ს.კ. ლ. ტომატის პასტა;
4 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
სანელებლები თევზისთვის;
Მარილი წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

ფილე დავჭრათ ნაწილებად, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ხელსახოცებით.
მულტიქუერის თასში ჩაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი და შეწვით თევზი "Fry" რეჟიმში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ბოსტნეული გავთალოთ, სტაფილო დავჭრათ, ხახვი დავჭრათ კუბიკებად.
გამოიღეთ თევზი მულტიქუერიდან, დაამატეთ ცოტა ზეთი და შეწვით ხახვი და სტაფილო იმავე რეჟიმში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
დაამატეთ ტომატის პასტა, გადადით „Stew“-ზე, მოხარშეთ ბოსტნეული კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
თევზი მოათავსეთ ნელ ცეცხლზე, მოაყარეთ სანელებლები, მარილი და პილპილი.
ხარშეთ კიდევ 2 საათი დახურული სახურავით.

ნოყიერი და ნოყიერი კერძი მინიმალური ცხიმებითა და კალორიებით. ის გაახარებს ჯანსაღი კვების ყველა მოყვარულს. ზედმეტი კილოგრამების წინააღმდეგ ყველაზე მგზნებარე მებრძოლების სრულად დასაკმაყოფილებლად, საკმარისია მაიონეზი შეცვალოთ მსუბუქი არაჟნით, სანელებლებთან შერევით. უმარტივესი გზაა უკვე დაჭრილი თევზის ან ფილეს ცალკეული ნაჭრების გამოყენება.

ინგრედიენტები:

500 გრ პოლკი;
1 ხახვი;
1 სტაფილო;
1 კგ კარტოფილი;
150 გრ მაიონეზი;
Მარილი წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

გარეცხეთ ყვავილის კარკასი, ამოიღეთ ნაწლავები და დაჭერით ნაწილებად.
ხახვი დაჭერით თხელ რგოლებად, სტაფილო დაჭერით წვრილად.
გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით საშუალო ზომის კუბიკებად.
მულტიქუერის თასში ჩაასხით ზეთი, ძირზე მოაყარეთ ნახევარი ხახვი და სტაფილო, წაუსვით მაიონეზი.
მიღებულ ბალიშზე მოათავსეთ თევზის ნაჭრები, დაამატეთ მაიონეზი და ბოსტნეულის მეორე ნახევარი.
კარტოფილი მოათავსეთ ორთქლზე.
მოხარშეთ კერძი 30 წუთის განმავლობაში "გამოცხობის" რეჟიმში.

ამ რეცეპტის გამოყენებით შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ რბილი, არომატული თევზი უმარტივესი ინგრედიენტებისგან. არაჟნის სოუსი ძალიან კარგად უხდება პოლკის ფილეს. მისი დამატება შესაძლებელია თქვენი საყვარელი თევზის სანელებლებით. იმისათვის, რომ კერძი დიეტური იყოს, უბრალოდ აირჩიეთ არაჟანი დაბალი ცხიმის შემცველობით.

ინგრედიენტები:

500 გრ პოლოკის ფილე;
250 გრ ხახვი;
400 გრ არაჟანი
1 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
გამწვანება;
Მარილი წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

პოლოკის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად.
გააცხელეთ მცენარეული ზეთი მულტიქუკერში "საცხობის" რეჟიმში.
შეწვით ხახვი ოქროსფერამდე, შემდეგ დაუმატეთ თევზი.
მოხარშეთ ფილე 5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, ჩაასხით არაჟანი თასში.
მოაყარეთ მარილი და პილპილი, კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 30-40 წუთის განმავლობაში "Stew" რეჟიმში.
რამდენიმე წუთით ადრე, სანამ მზად იქნება, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი.

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ პოლოკი ნელი გაზქურის რეცეპტის მიხედვით, ფოტოთი. Გემრიელად მიირთვით!

პოლოკი ნელ გაზქურაში არის გემრიელი და მსუბუქი თევზის კერძების მთელი რიგი. ეს კერძი შეიძლება მომზადდეს უმცროსი ბავშვებისთვის, მიირთვათ ნებისმიერი დიეტის დროს და უგემრიელესი სოუსის დამატებით, მიირთვათ სტუმრებს უჩვეულო კერძად. იმისათვის, რომ თავიდან ავიცილოთ რაიმე სირთულე, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ნელ გაზქურის გემრიელად პოლოკი, ღირს გახსოვდეთ რამდენიმე მარტივი კულინარიული საიდუმლოება:
ახალი ყვავილოვანი ყვავილი ბევრად უფრო სწრაფად იხარშება, ვიდრე დათბობა. ჩაქრობის დრო შეიძლება შემცირდეს დაახლოებით ერთნახევარჯერ.

თევზისგან ნეიტრალური სუნის მიღწევა შეგიძლიათ მასზე დიდი რაოდენობით ლიმონის წვენის დაასხით. ახლად გაწურული საუკეთესოა.

თუ იყენებთ მთლიან თევზს, მაშინ დაგეგმილი კერძის მომზადებამდე ის უნდა გაიწმინდოს და ამოიწუროს.

პოლოკი ძალიან სწრაფად იხარშება ნელ გაზქურაში, დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში. თუმცა, თუ კერძი შეიცავს ბევრ დამატებით ინგრედიენტს, მომზადების დრო მნიშვნელოვნად უნდა გაიზარდოს.

მარტივი და გემრიელი კერძი - არაჟანში ჩაშუშული პოლკი. მისი ნელი გაზქურის მომზადება არ გაგიჭირდებათ. არის პატარა შენიშვნა - ეს არის უნივერსალური რეცეპტი, ამიტომ არ არის აუცილებელი პოლკის გამოყენება თევზად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც მდინარის, ასევე ზღვის თევზი.

წარმოდგენილ რეცეპტში მოჭრილი პოლოკი მზადდება რედმონდის მულტიქუკერში, მაგრამ თუ მის ფილეს გამოიყენებთ, თევზი კიდევ უფრო ნაზი გამოვა! 100%-იანი დარწმუნებით შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ვირთევზა, ჰაკი, სკუმბრია, ტილაპია, პიკის ქორჭილა და ლოქო ამ რეცეპტის მიხედვით არანაკლებ გემრიელი გამოვა!

პოლოკი ნელ გაზქურაში (სტაფილოებით და არაჟანით)

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

პოლოკი - 3-4 თევზი.
ახალი სტაფილო - 2 ცალი.
ხახვი - 2 თავი.
Არაჟანი.
მარილი, სანელებლები.
მცენარეული ზეთი 2 სუფრის კოვზი.

მომზადება:

იმისათვის, რომ ყვავილი წვნიანი გამოვიდეს, წინასწარ გაალღოთ მაცივარში. უმჯობესია ამის გაკეთება საღამოს. როგორც წესი, ეს თევზი უთავო იყიდება, ამიტომ რჩება მხოლოდ ფილასთან ერთად ფარფლები, კუდები და შიგთავსის ნარჩენები. შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ თევზი.

იმისათვის, რომ პოლოკის მომზადების პროცესი არ გაჭიანურდეს, გამოვიყენებთ შემდეგ ხრიკს. დააყენეთ მულტიქუკერი "Bake" რეჟიმში 40 წუთის განმავლობაში. ქვაბში მოათავსეთ ზეთი და ყველა ადრე დაჭრილი ბოსტნეული (ხახვი დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე). და მხოლოდ ამის შემდეგ უნდა დაიწყოთ თევზის მოჭრა.

გასუფთავებული ყვავილი დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. ბოსტნეული უნდა იყოს მოხარშული მულტიქუკერზე ღია სახურავით. ზოგჯერ სილიკონის ან ხის სპატულით უნდა მოურიოთ.

როგორც კი კერძზე 25 წუთი რჩება მომზადების პროგრამის დასრულებამდე, მულტიქუკერში უნდა ჩადოთ პოლკი. თევზის ნაჭრებს ზემოდან მოაყარეთ არაჟანი. დახურეთ სახურავი და გააგრძელეთ მომზადება დაყენებულ რეჟიმში დარჩენილი დროის განმავლობაში.

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ ნელ გაზქურაში პოლოკი იმდენად შემწვარი კერძი არ არის, რამდენადაც ბოსტნეულის საწოლზე გამომცხვარია. თევზი გადაიტანეთ თეფშებზე და მიირთვით გვერდით კერძთან ერთად. საუკეთესოა კარტოფილის პიურე ან ბრინჯი.

ორთქლზე მოხარშული პოლოკი ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

გაყინული ყვავილის 2 პატარა კარკასი (დაახლოებით 600 გრამი)
სანელებლები თევზისთვის
Ლიმონის წვენი
სუფრის კოვზი რაფინირებული დეზოდორირებული მზესუმზირის ზეთი
2 სტაფილო (პატარა)
200 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო
150-180 გრამი ბროკოლი
100 გრამი ახალი მწვანე ბარდა (გაყინული)
2 საშუალო ზომის მწიფე ბულგარული წიწაკა (წითელი და ყვითელი)
რძიანი სიმწიფის 1 პატარა ყაბაყი

მომზადება:

მას შემდეგ, რაც გოჭის გვამები გალღვება, ამოიღეთ კუდი და ფარფლები და კარგად ჩამოიბანეთ თევზი გრილი წყლის ქვეშ. მოიცილეთ ზედმეტი ტენიანობა ქაღალდის პირსახოცით.

შეურიეთ თევზი მარილით და სანელებლებით. პოლოკი მოათავსეთ პლასტმასის ფორმაში, მოაყარეთ ლიმონის წვენი, დააფარეთ თავსახური და შედგით მაცივარში ორიოდე საათით დასამარინადებლად.

მოვუაროთ ბოსტნეულს: კომბოსტოს ორი სახეობა გავყოთ ყვავილედებად, გაფცქვნილი სტაფილო დავჭრათ წრეებად, მოვაცილოთ წიწაკას თესლი, გავრეცხოთ, დავჭრათ რგოლებად, ყაბაყი დავჭრათ ოთხად.

შეავსეთ მულტიქუკერის თასი წყლით (1,2-1,5 ლიტრი), მოათავსეთ კონტეინერი ორთქლზე და გადააფარეთ საკვები ფოლგა, გვერდების ჩამოყალიბება. თანაბრად გადაანაწილეთ ზეთი ფოლგაზე. ტაფის ფსკერზე მოვათავსოთ ყაბაყი, შემდეგ თევზი, რომელსაც ყველა მხრიდან ვფარავთ კომბოსტოთი და სტაფილოთი. ზემოდან მოათავსეთ ბულგარული წიწაკის რგოლები და დაუმატეთ მწვანე ბარდა. ბოსტნეული მსუბუქად მოაყარეთ მარილი. აირჩიეთ "ორთქლის" ვარიანტი მულტიქუკერის მენიუში და დააყენეთ 25-28 წუთის განმავლობაში.

პოლოკის ფილე ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

500 გრამი პოლკის ფილე
2 ხახვი
2 საშუალო ზომის სტაფილო
8 კარტოფილი (დაახლოებით 500-600 გრამი)
300 გრამი გაყინული სოკოს ნაჭრები (შამპინიონი)
400-450 გრამი ნაღები
200 გრამი გახეხილი ყველი
1 ქათმის კვერცხი ნათელი გულით
სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
მარილი, წიწაკა, სანელებლები, მწვანილი

პოლოკის ფილე ნელ გაზქურაში მომზადება:

გაალღვეთ ფილე, გარეცხეთ წყლით, მარილით და პილპილით, გააბრტყელეთ სანელებლებით, დაჭერით დიდ ულუფებად.

გახეხეთ და გარეცხეთ ბოსტნეული. კარტოფილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ხახვი წვრილად დავჭრათ, სტაფილო დავჭრათ. ხახვი, კარტოფილი და სოკო ჩაასხით ზეითუნის ზეთით ცხიმწასმულ მულტიქუერის თასში.

დააფინეთ პოლკის ფილე და მოაყარეთ გახეხილი სტაფილო. გაცხელებულ კრემს შეურიეთ კვერცხი, მარილი და დაჭრილი მწვანილი. კერძის ძირს მოასხით კრემის სოუსი.

აირჩიეთ "ჩაშუშვის" რეჟიმი მულტიქუკერის მენიუში 50-55 წუთის განმავლობაში. ხარშვის დასრულებამდე 8-10 წუთით ადრე გულუხვად მოაყარეთ ზემოდან ყველი.

პოლოკი, როგორც მაკრო და მიკროელემენტების შეუდარებელი წყარო, უნდა იყოს შეტანილი დიეტაში. დაბალი ფასის წყალობით, ამ თევზისგან დამზადებული კერძები საბიუჯეტოა, მაგრამ მაინც შესანიშნავი გემო აქვს.

პოლოკი ნელ გაზქურაში არის შესაძლებლობა მიირთვათ ჯანსაღი, გემრიელი საკვები დიდი ძალისხმევის გარეშე.

ნელ გაზქურაში ორთქლზე მოხარშული დიეტური პოლოკი

იდეალური ვარიანტია ცილოვანი ვახშმისთვის, რომლის მომზადებისთვის საკმარისია იყიდოთ 2 ცალი ცომი, დიდი რაოდენობით მწვანილი და მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. თევზის ფარფლებს და წიაღს აშორებენ, რის შემდეგაც კურკს კარგად გარეცხავენ გამდინარე წყლის ქვეშ და ნაწილებად ჭრიან.
2. ნაჭრები მოთავსებულია ორთქლზე მოსამზადებელ ფორმაში, მარილიანი და სურვილისამებრ სუნელი.
3. მულტიქუკერის თასში ასხამენ წყალს, რის შემდეგაც მასზე დევს ფორმა თევზით.
4. მოხარშეთ პოლოკი 20 წუთის განმავლობაში „ორთქლის“ რეჟიმში.
5. ბიპის შემდეგ თევზს ათავსებენ თეფშზე ბევრი მწვანილით.

ხახვითა და სტაფილოთი მარინირებული ფილე

პოლოკი ნელ გაზქურაში ხახვთან და სტაფილოთთან ერთად მზადდება:

წყალი 250 მლ;
2 სტაფილო;
ნათურები;
700 გრ პოლკი;
100 მლ კეტჩუპი;
მზესუმზირის ზეთის დასტა;
30 გრ ფქვილი;
30 მლ ვაშლის სიდრი ძმარი;
მარილი და სანელებლები.

მომზადების ძირითადი ეტაპები შედგება შემდეგი ნაბიჯებისგან:

1. თევზს აჭრიან, გარეცხავენ, ძვლებს აჭრიან და ნაწილებად ჭრიან.
2. ფილე მოთავსებულია თასში, სადაც მას ამაგრებენ და აგემოვნებენ.
3. სანამ თევზი მარინდება, ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარრგოლებად და გავხეხოთ სტაფილო.
4. შემდეგ, ფილე ფქვილში გააბრტყელეთ და შეწვით ოქროსფერამდე "გამოცხობის" რეჟიმში.
5. შემდეგ თევზის ნაცვლად, დაჭრილი ბოსტნეული დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში ცხვება.
6. მარინადს ამზადებენ წყლის, კეტჩუპისა და ძმრისგან.
7. შეწვის ⅓ რჩება თასში, რომელზედაც ნაწილდება თევზის ნახევარი.
8. ფენები მეორდება, რის შემდეგაც თასის შიგთავსი ივსება მარინადით.
9. კერძი მზადდება 50 წუთის განმავლობაში, საიდანაც 15 წუთი მულტიქუკერი მუშაობს „ჩაშუშვის“ რეჟიმში და 35 წუთი „გათბობის“ რეჟიმში.

მომზადება კარტოფილით

იმის გამო, რომ თევზი კარგად უხდება კარტოფილს, შეგიძლიათ სადილისთვის გემრიელი კერძი მოამზადოთ:

350 გრ პოლოკის ფილე;
მსგავსი რაოდენობის კარტოფილი;
100 მლ არაჟანი;
2 ხახვი;
½ თავი ნიორი;
მარილი და სანელებლები.

Პროცესში:

1. გახეხილი კარტოფილი დავჭრათ დიდ წრეებად.
2. ხახვისგან ამზადებენ თხელ რგოლებს.
3. ნიორი დაჭყლეტილია და აურიეთ არაჟანში.
4. ფილე იჭრება ნაჭრებად, რომელსაც ამარილებენ და ადუღებენ.
5. კარტოფილი, ხახვი და თევზი მოვათავსოთ ფენებად ცხიმწასმულ მულტიქუკერის თასში.
6. კერძს ასხამენ არაჟანს და ადუღებენ ნახევარი საათის განმავლობაში „ჩაშუშვის“ რეჟიმში.

პოლოკმა ჩაშუშული ნელ გაზქურაში

გთავაზობთ უგემრიელესი თევზის მარტივ რეცეპტს. მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:
500 გრ თევზის ფილე;
ნათურა;
60 მლ სოიოს სოუსი;
15 მლ ლიმონის წვენი;
საყვარელი სანელებლები და მარილი.

გემრიელი თევზის მირთმევა:

1. ფილეს რეცხავენ, აშრობენ და ყოფენ თვითნებურ ნაჭრებად.
2. თასში აურიეთ სოუსი, წვენი და სანელებლები.
3. თევზის ფილე წინასწარ მარილიანი ნაჭრები ასხამენ მარინადს და ადუღებენ.
4. 1-2 საათის შემდეგ შეწვით ხახვი მულტიქუკერის თასში „Frying“ პროგრამით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
5. ხახვის საწოლზე მოათავსეთ მარინირებული თევზი.
6. მოხარშეთ პოლოკი 20 წუთის განმავლობაში "Stewing" პროგრამაზე.

ეტაპობრივად მომზადება ბრინჯით

თევზისა და ბრინჯის წარმატებული კომბინაცია შესაძლებელს ხდის სწრაფად მოამზადოს მკვებავი ვახშამი მთელი ოჯახისთვის.

ინგრედიენტები:

ბრინჯი - 200 გ;
წყალი - 600 მლ;
პოლკი - 300 გ;
არაჟანი - 20 მლ;
პომიდორი - 3 ცალი;
ყველი - ნაჭერი;
მარილი, სანელებლები და ოხრახუში - გემოვნებით.

სამზარეულოს ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები:

1. ბრინჯს რამდენჯერმე რეცხავენ, ათავსებენ მულტიქუერის თასში, სადაც მარილიანდება და წყლით ავსებენ.
2. იმისათვის, რომ მარცვლეულს ლამაზი ყვითელი შეფერილობა მისცეს, წყალს დაუმატეთ ცოტაოდენი კურკუმა.
3. გარეცხილ თევზს ჭრიან ნაჭრებად, რომელსაც ორთქლზე ათავსებენ და ამარილიანებენ.
4. პომიდორი გარეცხილია და დაჭერით ნაჭრებად.
5. ყველი გახეხილია საშუალო სახეხზე.
6. პოლოკი დაფარულია პომიდვრის ნაჭრებით, რომლებსაც არაჟნითა და გახეხილი ყველით წაუსვით.
7. ფორმა თევზთან ერთად იდება თასზე, რომელიც უკვე შეიცავს ბრინჯს და წყალს.
8. მულტიქუკერი დაყენებულია „ორთქლის“ პროგრამაზე მომზადების დროით 25 წუთი.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელად პოლოკის კოტლეტი

პოლოკის თევზის კოტლეტი დიეტური კერძია, რომელიც ჰარმონიულად აერთიანებს დელიკატურ გემოს და დაბალკალორიულ შემცველობას. თევზის პროდუქტების მოსამზადებლად თქვენ უნდა მიიღოთ:
½ კგ ფილე;
ხახვი;
150 გრამი პურის ნამსხვრევები;
კვერცხი;
მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად;
მარილი და სანელებლები.

ძირითადი ნაბიჯები გემრიელი კოტლეტების შესაქმნელად:

1. ხახვი გაფცქვენით და დაჭერით წვრილად, ისევე როგორც პოლკის ფილე.
2. მზა პროდუქცია რამდენჯერმე გადის ხორცსაკეპ მანქანაში.
3. თასში დაფქულ ხორცს ამარილებენ, აზავებენ და ურევენ დიდ კვერცხს, ⅔ კრეკერს.
4. მიღებული მასისგან წარმოიქმნება პროდუქტები, რომლებსაც ახვევენ დარჩენილ პურის ნამსხვრევებში.
5. კატლეტები შეწვით მულტიქუერის თასში ორივე მხრიდან ღია სახურავით.

400 გრ ყვავილისგან მსუბუქი და ნაზი კერძის მოსამზადებლად, დამატებით უნდა მოამზადოთ:

დიდი ხახვი;
1 საშუალო სტაფილო;
150 გრ არაჟანი;
მზესუმზირის ზეთის დასტა;
მარილი და სანელებლები.

მომზადების მეთოდი:

1. პოლოკი კარგად იწმინდება შიდა ფირის სავალდებულო ამოღებით და ჭრიან ნაჭრებად.
2. ხახვი დაჭერით თხელ ნახევარრგოლებად, სტაფილო კი მსხვილ სახეხზე გახეხეთ.
3. „გამოცხობის“ რეჟიმში სტაფილო-ხახვიანი ნარევი დარბილებამდე შეწვით.
4. შემწვარ ბოსტნეულს დაუმატეთ თევზი, დაუმატეთ 70 მლ წყალი, მარილი და სეზონი.
5. თითოეულ ნაჭერს გულუხვად ასხამენ არაჟანს, რის შემდეგაც მულტიქუკერის თავსახური იხურება.
6. მოამზადეთ კერძი იგივე რეჟიმით დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.
ამრიგად, იაფი თევზისგან მრავალი რეცეპტის წყალობით, შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი ძალიან გემრიელი კერძები, რომლებიც ხასიათდება მაღალი კვებითი ღირებულებით და ადვილად ასათვისებლად.

ასეთი ბოსტნეულით ნებისმიერ თევზს ჰონორარი გემო ექნება! და პოლკი ან ჰაკი - განსაკუთრებით იმიტომ, რომ... ეს თევზი საკმაოდ "მშრალი"ა, ამიტომ გრეივში ყოველთვის უფრო გემრიელი და წვნიანი ხდება. ეს იქნება შესანიშნავი დუეტი ახლად მომზადებული დაფქული კარტოფილით ან მაკარონით!

პოლოკს ძალიან იშვიათად ვამზადებდი, რადგან ეს რეცეპტი არ მიცდია, ახლა კვირაში ერთხელ ვახარებ ჩემს ოჯახს ძალიან გემრიელი თევზით.

ასე რომ, ნელ გაზქურაში ვხარშავთ ბოსტნეულს...

1. პროცესის დასაჩქარებლად ბოსტნეული ჯერ გაზქურაზე მოვამზადე, შემდეგ კი ნელ გაზქურაში მოვხარშე პოლაკთან ერთად. ბოსტნეულის სოუსისთვის დაგვჭირდება სტაფილო, ხახვი, ტკბილი წიწაკა და ახალი პომიდორი.

2. ბოსტნეული დავჭრათ თვითნებურ ნაჭრებად.

3. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი და მოაცილეთ კანი. დავჭრათ ნაჭრებად.

4. ტაფაში ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი. როგორც კი გაცხელდება, დაამატეთ ყველა ბოსტნეული, გარდა პომიდვრისა. ზემოდან მოვასხათ ხელნაკეთი არაჟანი (ჩვენს კერძს კრემისებურ გემოს მისცემს) და ბოსტნეული არაჟნის სოუსში შევწვათ.

5. როცა არაჟანი მთლიანად გადნება, დაუმატეთ პომიდორი, მარილი და სანელებლები. აურიეთ ყველაფერი და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე.

6. როცა სითხე ნახევარი იქნება და ბოსტნეული ოდნავ დარბილდება, გამორთეთ გრავი.

7. გაყინეთ თევზი და დაჭერით ნაწილებად.

8. გადაიტანეთ მულტიქუკერის ჭურჭელში და მოაყარეთ მარილი.

9. ზემოდან მოაყარეთ ბოსტნეულის სოუსი. ჩართეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი. ჩემს მულტიქუკერში დრო დაპროგრამებულია (2 საათი).

10. ამ დროის განმავლობაში ნელ გაზქურში ბოსტნეულთან ერთად ბოსტნეული მთლიანად მოიხარშება და გემრიელი ბოსტნეულის სოუსში იქნება გაჟღენთილი.

11. მოამზადეთ მაკარონი და მიირთვით წვნიანი ყვავილის ნაჭრებით და ბოსტნეულით! გემრიელი!

Გემრიელად მიირთვით!

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: