Hot dog acasă la cuptorul cu microunde. Hot dog acasă

Toată lumea iubește suculent Hot dog, nu-i așa? Acesta este pur și simplu cel mai bun răsfăț în timpul unei pauze la serviciu sau pe drum. Nu este de mirare că mulți oameni ar dori să-și gătească propriul hot dog acasă. Ar părea nimic deosebit - o chiflă simplă cu cârnați, dar nu a fost cazul. Acest articol de artă culinară, comun vouă și mie, i-a surprins atât de tare pe primii degustători încât i-au dedicat” Ziua Hot Dogului„, a ridicat un monument și încă îl consideră cea mai mare realizare a lor. Ca orice celebritate, hot dog-ul a adunat în jurul său o mulțime de tot felul de mituri și legende de-a lungul istoriei existenței sale. Mulți consideră că Germania este locul de naștere al tradiționalului hot dog. Ea a devenit faimoasă pentru cârnații ei, cârnați din întreaga lume, din care au făcut o mare varietate. Dar nu vom pătrunde adânc în istorie și vom pregăti unul simplu în bucătăria noastră. hot dog în cuptorul cu microunde in rusa. Deci, vom avea nevoie de:

Ingrediente pentru hot dog:

Cârnat
Bagheta
Pene de arc
Muștar, ketchup, maioneză - după gust

Gătirea unui hot dog în cuptorul cu microunde

	Tăiați bagheta la dimensiunea cârnaților dvs.
	Tăiați-o pe lungime, încercați să nu tăiați până la capăt.
	Asezonați cu maioneză și muștar.
	Adăugați ceapa și cârnații.
	Top cu ketchup.
	Puneți pe o farfurie și puneți hot dog-ul la microunde.
	În 20-30 de secunde hot dog-ul este gata!

Fast-food-ul este dăunător și nimeni nu se contrazice cu asta, dar a rezista tentației de a mânca un hot dog delicios poate fi uneori foarte dificil chiar și pentru adepții unei diete sănătoase. Copiii consideră că un hot dog este unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare create de omenire. Există o singură cale de ieșire: învață cum să gătești un hot dog acasă. Dacă o faci din produse de înaltă calitate, va fi mult mai gustoasă și, cel mai important, mai sănătoasă decât cea cumpărată din magazin.

Caracteristici de gătit

Hotdog-ul clasic este o chifla alungita, taiata pe lungime si umpluta cu carnati, presarata generos cu ketchup. Se pare că chiar și un copil poate face un astfel de „sandviș”, dar în realitate nu este cazul. Un hot dog va fi cu adevărat gustos și chiar sănătos doar dacă urmați cu strictețe tehnologia de preparare a acestuia și țineți cont de câteva puncte importante.

Ingredientul principal al unui hot-dog este cârnații și multe depind de calitatea acestuia. Nu ar trebui să luați cârnați ieftini; ar trebui să se acorde preferință celor fabricați în conformitate cu GOST, care conțin predominant carne și puțini aditivi suplimentari. Carnatii afumati vor fi cei mai deliciosi, dar cei obisnuiti sunt mai sanatosi.
Înainte de a pune cârnații în chiflă, trebuie să-l gătiți. Cel mai prost mod de a-l prepara este fierberea in apa, cel mai bun este gratarul, cel mai usor este incalzirea in cuptorul cu microunde. Îl poți prăji într-o tigaie de grătar fără a adăuga ulei sau poți folosi un prăjitor special.
Chicul pentru un hot dog este pufos, cu un gust neutru ușor dulceag care nu copleșește gustul „umpluturii”. Pentru a face acest lucru, puteți folosi chifle speciale pentru hot dog, inclusiv chifle de muștar presărate cu semințe de susan, sau o baghetă franțuzească tăiată în jumătate. Adepții unei diete sănătoase pot face un hot dog dintr-o chiflă de tărâțe. Cea mai bună, dar cea mai supărătoare, opțiune este să vă faceți propria chiflă din aluat de drojdie.
Înainte de a pune cârnații în chiflă, trebuie să-l uscați ușor într-o tigaie și apoi să faceți o tăietură adâncă, dar nu în lateral, așa cum cred mulți oameni, ci deasupra.
Toate legumele și ierburile care sunt puse într-un hot dog trebuie să fie uscate. Legumele suculente, cum ar fi roșiile, sunt cel mai bine servite imediat înainte de a le mânca. În caz contrar, chifla va deveni umedă, iar hot dog-ul nu va avea gust bun. Din același motiv, sosul se toarnă doar pe cârnați, încercând să nu ajungă pe chiflă.

O cantitate mare de verdeață și legume proaspete va ajuta, de asemenea, să facă un hot dog sănătos - nu ar trebui să vă zgâriți cu ele atunci când faceți un hot dog acasă. Atunci un hot dog va fi echivalent cu un prânz de cârnați și salată de legume cu o bucată mare de pâine.

Reteta de chifle hot dog

Ingrediente (pentru 10 chifle):

făină de grâu – 0,5 kg;
lapte – 0,25 l;
apă – 0,25 l;
unt - 50 g;
zahăr - 25 g;
sare - 10 g;
drojdie uscată - 4 g (sau 12 g obișnuit).

Metoda de gatire:

Fierbeți apa și răciți la aproximativ 25-30 de grade. Se încălzește laptele la aproximativ aceeași temperatură și se amestecă cu apă.
Se toarnă amestecul rezultat peste drojdie și se amestecă.
După 5 minute, adăugați acest amestec la 0,25 kg de făină de grâu și, după ce am amestecat bine, puneți la loc cald.
După o jumătate de oră, adăugați în aluat restul de făină, untul topit, sare și zahăr. Așteptați o oră și jumătate până la două ore ca aluatul să crească. În acest timp, frământați-l la fiecare 30 de minute.
Împărțiți aluatul în 10 părți și formați-l în chifle alungite.
Lasam aluatul sa se odihneasca 15 minute, apoi asezam chiflele pe o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 15 minute.

Odată ce chiflele s-au răcit, pot fi folosite pentru a face hot dog sau mâncate în loc de pâine.

hot dog american

chifla cu susan – 5 buc.;
cârnați afumati – 5 buc.;
ridiche - 100 g;
castravete proaspăt – 0,2 kg;
frunze de salată verde – 5 buc.;
ketchup - cât va fi nevoie;
maioneză - cât va lua;
muștar - cât va lua.

Metoda de gatire:

Uscați chiflele, tăiați-le pe lungime și puneți câte o frunză de salată în fiecare.
Așezați cârnații pe salată, după ce ați îndepărtat folia de protecție de pe ei.
Înfășurați fiecare hot dog într-un prosop de hârtie și puneți-le în cuptorul cu microunde.
Porniți-l timp de 1 minut dacă există un hot dog în el și timp de 3-4 minute dacă toate cele cinci sunt gătite în el.
Scoateți chiflele din cuptorul cu microunde, desfaceți-le și deschideți-le ușor.
Puneți castraveții și ridichile tăiate în cercuri în chiflă de-a lungul marginilor cârnaților.
Stoarce muștar pe cârnați într-o fâșie subțire și maioneză și ketchup într-un strat mai gros în zig-zag.

Hot dog-ul trebuie consumat fierbinte. Această rețetă este considerată clasică.

Hot dog în daneză

chifle – 5 buc.;
cârnați de Viena – 5 buc.;
castraveți murați – 0,2 kg;
chipsuri de cartofi – 34–45 g;
ceapă - 70-80 g;
roșii - 0,2 kg;
ulei vegetal - 50 ml;
ketchup - după gust;
muștar - după gust;
maioneza - dupa gust.

Metoda de gatire:

Ceapa se macină cu un blender sau răzătoare, se prăjește, apoi se pune pe o foaie de copt și se usucă 5-10 minute la cuptor.
Zdrobiți chipsurile până la o pudră și amestecați cu amestecul de ceapă.
Cârnații la grătar.
Tăiați chiflele, faceți o gaură în pesmet, ungeți-le cu maioneză și puneți cârnații acolo.
Aplicați ketchup și muștar pe cârnați.
Adăugați amestecul de ceapă.
Puneți deasupra roșiile și castraveții tăiați felii.

Hot-dog-urile făcute după această rețetă originală nu se găsesc des, așa că sunt deosebit de bune pentru gătit acasă.

Hot dog de casa in 10 minute: reteta cu fotografii

Ingrediente:

3 cârnați;
3 chifle;
6 linguri. l. sos hot dog;
6-8 fire de ierburi proaspete;
2 castraveți murați;
2 linguri. l. ulei vegetal.

Metoda de gatire:

1. Scoateți carcasa celor mai proaspeți și delicioși cârnați. Faceți mai multe tăieturi în diagonală pe fiecare. Încinge puțin ulei de prăjit într-o tigaie și prăjește cârnații până se rumenesc. Trebuie să fie rulate periodic peste tigaie și să se asigure că nu se ard.

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

A învăța cum să faci sandvișul popular cu cârnați este foarte simplu. Trebuie doar să alegi metoda de gătit care ți se potrivește și să cumperi ingredientele potrivite. Acasă puteți face un hot dog adevărat gustos cu orice umplutură. Un avantaj suplimentar al gătirii singure este capacitatea de a controla prospețimea alimentelor și conținutul de calorii al felului de mâncare.

Ce este un hot dog

Acest nume se referă la un fel de mâncare popular constând din cârnați fierbinți și chifle cu adaos de sosuri și alte ingrediente. Există multe opțiuni pentru a pregăti acest sandwich. În diferite bucătării naționale, la cârnați sunt adăugate legume, ceapă, condimente, ierburi și condimente. Uneori, cârnatul este pur și simplu înfășurat în aluat și copt. Produsele mexicane și coreene se disting prin picantenia lor, în timp ce produsele franceze și daneze se disting prin rafinament.

Numele sandvișului tradus din engleză (hot dog) înseamnă literal „hot dog”. Originea numelui datează din secolul al XVII-lea. Potrivit legendei, un măcelar german a venit cu un cârnați alungit. Forma produsului i-a amintit de un teckel, așa că l-a numit „câine mic” (daxhund). Mai târziu, în SUA au început să vândă cârnați în chifle, care au devenit cunoscute sub numele de hot dog.

Cum să faci un hot dog acasă

Există multe moduri de a găti un hot dog acasă. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un cuptor sau un cuptor cu microunde. Trebuie să luați o rețetă de gătit care descrie întregul proces pas cu pas. Un punct important este alegerea produselor. Pentru a face sandvișul gustos, trebuie să utilizați numai ingrediente proaspete și de înaltă calitate. Anumite tipuri de cârnați și chifle sunt potrivite pentru acest tip de fast-food. Dacă adăugați legume și ierburi acolo, va deveni nu numai satisfăcător, ci și sănătos.

Cârnați

Pentru a face un fel de mâncare de calitate, trebuie să alegeți ingredientele principale potrivite. Cârnații pentru hotdog-uri trebuie selectați în conformitate cu următoarele principii:

ar trebui să fie subțiri și lungi;
fără prezența incluziunilor de grăsime și brânză.

Cârnații groși și slănina cu untură nu sunt potrivite pentru prepararea acestui fel de mâncare. Nu ar trebui să luați nici cârnați scurti și minusculi. Cârnații de calitate superioară cu numele: Stolichnye, Lactate, Viena au bun gust. Sandvișurile cu cârnați afumati sunt deosebit de gustoase. Unele rețete recomandă folosirea cârnaților de vânătoare, adaugă picant preparatului.

Rulouri

Nu există cerințe stricte pentru chifle. Produsele de panificație trebuie să fie moi și să nu aibă în rețetă aditivi specifici pentru a nu interfera cu gustul cârnatului. Chilele lungi sunt folosite pentru hot dog. Reteta de hot dog de casa presupune folosirea chiflelor coapte din aluat de drojdie. Pentru gătit acasă, puteți folosi chifla la alegere (baghetă franceză, produse de copt cu susan, chifle speciale pentru hot dog).

Hot dog în rusă

Dificultate: scăzută.
Numar de portii: 2 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 266 kcal.
Scop: pentru micul dejun.
Bucătărie: rusă.

Această rețetă se remarcă prin simplitate. Chiar și un copil poate face cu ușurință un astfel de sandviș. Avantajele acestei gustari sunt viteza de productie si absenta nevoii de a cauta produse suplimentare. Aici sunt prezente doar ingredientele principale, nu este nimic de prisos. Un hot dog de casă este perfect pentru o gustare rapidă sau ca înlocuitor pentru un mic dejun ușor.

Ingrediente:

Cârnați de lactate – 2 bucăți;
rulouri lungi - 2 bucăți;
sos de maioneză - 30 g;
muștar rusesc - 20 g.

Metoda de gatire:

Scoateți folia de pe cârnați și fierbeți până sunt gata.
Tăiați cu grijă chifla pe lungime, fără a tăia o margine.
Puneți cârnații în interiorul chiflei.
Ungeți vasul finit cu muștar și adăugați maioneză.

danez

Timp de preparare: 30 minute.
Dificultate: mare.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 288 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: daneză.

Principala diferență dintre acest fel de mâncare și rețeta tradițională este că folosește ceapă prăjită în făină. Combinarea acestuia cu castraveți murați conferă produsului un gust neobișnuit. Rețeta este mai complexă în comparație cu bucătăria rusească. Este nevoie de mai mult timp pentru a pregăti fast-food danez decât rețetele tradiționale. Dacă doriți, puteți diversifica această rețetă cu ierburi proaspete.

Ingrediente:

cârnați de Viena – 4 bucăți;
chifle hot dog – 4 bucăți;
ceapa de marime medie - 3 bucati;
castraveți murați – 2-3 fructe medii;
făină de grâu - 60 g;
sos de rosii - 80 g;
muștar mediu iute – 40 g;
ulei vegetal - 30 g;
sare - un praf.

Metoda de gatire:

Pune ceapa tocata intr-o tigaie cu ulei incins.
Jumătățile de ceapă sunt sote până când capătă o nuanță aurie. Puteți adăuga puțină sare. După aceasta, se adaugă făina și se amestecă ingredientele.
Când ceapa este prăjită pe toate părțile și devine crocantă, trebuie să o transferați pe un prosop de hârtie. Acest lucru se face pentru a elimina excesul de ulei.
În timp ce se prăjește ceapa, puteți tăia castraveții în felii subțiri.
Cârnații sunt gătiți la grătar sau la cuptor.
Trebuie să uscați chiflele puțin la cuptor pentru a le face crocante.
Cârnații fierbinți se pun în chiflele tăiate. Sunt acoperite cu muștar și sos de roșii.
Produsul este umplut cu ceapă prăjită și castraveți tăiați subțiri.

hot dog american

Dificultate: scăzută.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 330 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: americană.

Hotdog-ul clasic foloseste carnati la gratar. Acasă, grătarul poate fi înlocuit cu un cuptor. Preparatul american permite utilizarea cârnaților subțiri afumati cu o cantitate minimă de grăsime. Uneori sunt învelite în slănină. În bucătăria americană, se folosesc umpluturi făcute din castraveți și roșii proaspeți, ierburi și ceapă. Puteți adăuga piper și usturoi pentru aromă. Dacă doriți, folosiți sosuri iute.

Ingrediente:

cârnați de vânătoare – 4 bucăți;
chifle cu seminte de susan – 4 bucati;
ceapa de marime medie - 1 bucata;
roșii - 2 bucăți;
ketchup - 80 g;
muștar picant – 40 g.

Metoda de gatire:

Cârnații trebuie să fie prăjiți în cuptor sau mini-grătar.
Tăiați chiflele pe lungime și întindeți muștar fierbinte în interior.
Se recomandă tăierea legumelor în felii subțiri, ceapa în jumătate de rondele.
În chifle se pun cârnați fierbinți prăjiți, care se stropesc cu ketchup.
Legumele și ceapa sunt așezate deasupra.

limba franceza

Timp de preparare: 25 minute.
Dificultate: medie.
Numar de portii: 2 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 308 kcal.
Bucătărie: franceză.

Francezii folosesc adesea legume proaspete la prepararea fast-food-ului. Acest lucru mărește proprietățile benefice ale felului de mâncare și face ca alimentele să fie ușor digerabile. O altă diferență în bucătăria franceză este utilizarea brânzei. O baghetă crocantă cu brânză coptă înăuntru este incredibil de gustoasă și arată foarte apetisantă. Se obișnuiește să mănânci un hot dog franțuzesc cu salată, dar poți adăuga orice alte verdețuri dorești.

Ingrediente:

cârnați – 2 bucăți;
bagheta frantuzeasca – 1;
castraveți murați – 2-3 fructe;
roșii - 2 bucăți;
frunze de salată verde – 3-4 bucăți;
brânză tare – 70 g;
maioneză - 40 g.

Metoda de gatire:

Prăjiți cârnații într-o tigaie sau coaceți la cuptor.
Tăiați chifla lungă la dimensiunea cârnaților, apoi pe lungime.
Tăiați legumele în felii subțiri.
Puneți frunze de salată verde în interiorul baghetei.
Puneți cârnații în interiorul chiflei și stropiți cu brânză rasă.
Pune bagheta la microunde timp de 1-2 minute pentru a topi brânza.
Umpleți blatul cu roșii proaspete, felii de castraveți și stropiți cu maioneză.

Hot dog în pâine pita

Timp de preparare: 25 minute.
Dificultate: medie.
Numar de portii: 2 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 297 kcal.
Scop: pentru micul dejun, cină.
Bucătărie: armeană.

Dacă folosești tortilla sau pâine pita în loc de chifle, vei obține un produs care arată ca shawarma. Mâncarea nu își pierde gustul. Utilizarea morcovilor coreeni și a brânzei face ca gustul să fie original și interesant. Există o ușoară notă picantă. Reteta este usor de preparat si necesita doar putina indemanare in a impacheta tortilla.

Ingrediente:

cârnați – 3 bucăți;
pâine pita subțire – 1;
morcovi coreeni - 100 g;
roșii - 2 bucăți;
brânză tare – 60 g;
unt - 30 g;
ketchup - 30 g;
maioneză - 30 g.

Metoda de gatire:

Se recomandă fierberea cârnaților după îndepărtarea peliculei.
Pâinea pita trebuie ruptă în bucăți de 15 pe 20-25 cm.
Fiecare bucată se unge cu maioneză, apoi se pune pe ea un cârnați.
Feliile de brânză sunt rase și așezate împreună cu morcovi și roșii.
Apoi, trebuie să rulați pâinea pita și să o prăjiți pe toate părțile în ulei, apoi să o turnați cu ketchup.

În cuptorul cu microunde

Timp de preparare: 15 minute.
Dificultate: scăzută.
Numar de portii: 2 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 260 kcal.
Scop: pentru micul dejun.
Bucătărie: rusă.

Dacă nu ai timp să prepari micul dejun dimineața, poți folosi această rețetă ușoară. Prepararea unui sandviș în cuptorul cu microunde este foarte simplă și rapidă. În doar câteva minute vei avea o gustare caldă delicioasă. Avantajul este că nu trebuie să gătiți sau să prăjiți mai întâi cârnații. Dacă doriți, puteți adăuga legume, ierburi și ceapă în farfurie.

Ingrediente:

Cârnați speciali – 2 bucăți;
chifle – 2 bucăți;
sos de maioneză - 20 g;
muştar mediu fierbinte – 20 g.

Metoda de gatire:

Tăiați cu grijă chifla pe o parte.
Puneți cârnații în tăietură și puneți la cuptorul cu microunde timp de 2 minute la putere maximă.
După aceasta, scoateți chifla fierbinte, adăugați puțină maioneză și muștar.

Video

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

A-ți nega dragostea pentru fast-food este la fel de inutil ca și a refuza categoric mâncarea gustoasă, dar nu complet sănătoasă. Chiar și cei mai fideli fani ai unei diete echilibrate simt din când în când nevoia de a întrerupe o alimentație sănătoasă pentru a se bucura de un hot dog. Și nu trebuie să-ți refuzi o asemenea plăcere! La urma urmei, nu trebuie să cumpărați un hot dog gata făcut, puteți face un hot dog acasă. Pregătind acasă un hot dog, vei avea încredere în calitatea, cantitatea și raportul ingredientelor sale, ceea ce înseamnă că vei putea controla conținutul caloric al preparatului la discreția ta. Dar asta nu este tot! Imaginează-ți cât de fericit va fi copilul tău dacă în loc de un sandviș obișnuit pentru școală îi oferi un hot dog adevărat de casă. Mai bine, învață cum să gătești singur un hot dog. Dar pentru a face acest lucru, mai întâi citiți și încercați rețete de hot dog de casă.

Ce este un hot dog? Este posibil să faci un hot dog adevărat acasă?
Un hot dog, sau cârnați fierbinți într-o chiflă alungită, presărat generos cu ketchup și muștar, este o „mâncare de stradă” clasică. Dacă numele acestei gustari populare la nivel global te surprinde, atunci încă nu ai auzit povestea unui măcelar german cu gust excelent și un simț al umorului extraordinar. Acest glumeț a venit cu o nouă varietate de cârnați și i-a numit „teckel” (în germană – „teckel”) pentru asemănarea lor cu o rasă comică de câini. Emigrarea în SUA nu i-a diminuat imaginația vie, datorită căreia a început să-și vândă cârnații, așezându-i în chifle de mărime potrivită. Un ilustrator popular a luat o analogie amuzantă, iar acum „teckelii fierbinți” sau „câinii caldi” se vând, după cum se spune, ca prăjiturile calde. Deci, acum că știți ce au în comun un hot dog și un câine, este timpul să aflați ingredientele unui hot dog adevărat, „clasic”:

Cârnat. Același cârnați de teckel a fost inventat la mijlocul secolului al XIX-lea, așa că este puțin probabil că veți putea găsi acest soi special astăzi. Prin urmare, este suficient să știți care cârnați sunt potriviți pentru a pregăti corect un hot dog. Răspunsul este clar: trebuie să faci hot dog acasă doar din cârnați de cea mai bună calitate. Ambalajul (cautați marca GOST și citiți cu atenție compoziția) și prețul (crnații buni care conțin o cantitate mare de carne naturală nu pot fi prea ieftini) vă vor ajuta să alegeți cârnați pentru un hot dog. În rest, alege după gust: Lactate, Capital, Special, Vită sau alte tipuri de cârnați premium. Un mic secret: cârnații afumati sunt mai gustoși decât cei obișnuiți, așa că încercați soiurile etichetate „stil vienez”. Este mai bine să nu luați cârnați cu bucăți de grăsime și brânză cu ei nu va mai fi „clasic”. Cârnații, plinuși și scurti, nu sunt nici ei potriviți pentru a face un hot dog.
chifla. O chiflă de hot dog ar trebui să fie în mod ideal moale, dar nu sfărâmicioasă, gustoasă, dar să nu copleșească gustul cârnaților. Și, de asemenea, puțin (cu moderație!) dulce și potrivită ca mărime și formă. În general, este mai ușor să-ți coaci propria chiflă de hot dog decât să cauți o opțiune potrivită în sortimentul de magazine alimentare. Numeroase brutării moderne oferă produse numite „chile hot dog”. Puteți risca să folosiți astfel de produse de copt gata preparate, dar să știți că un hot dog adevărat este făcut într-o chiflă făcută din aluat de drojdie fără topping sau umplutură. Dar acasă poți face un hot dog într-o chiflă de tărâțe relativ sănătoasă sau chiar într-o baghetă franțuzească (care, de altfel, este destul de aproape de opțiunea dorită).
Sos. Hot-dogii stradali sunt acoperiti cu o portie generoasa de maioneza, ketchup si mustar mai tare - si pe buna dreptate, exact asa au fost destinati initial. Abundenta de sosuri grase si amestecul lor garanteaza satietatea, pentru care cumpara fast-food. Dar atunci când pregătiți un hot dog acasă, aveți tot dreptul să refuzați maioneza bogată în calorii, lăsând doar ketchup și muștar. Puteți lua muștar mai moale sau muștar rusesc cu hrean, dar nu boabe. Și evitați cu totul ketchup-ul, înlocuindu-l cu roșii proaspete sau pastă naturală de tomate.

De multă vreme din 1871, care este considerat anul în care a fost creat hot-dog-ul, au fost create multe varietăți de hot-dog: hot-dog în pâine pita, hot-dog francez cu brânză și hot-dog israelian cu hummus, corn dog, hot-dog câine la grătar și hot dog la microunde. Există chiar și un fel de mâncare dulce numit „câine rece”, care nu are nimic de-a face cu câinii „hot dog”. Toate aceste gustări pot și trebuie preparate acasă. Principalul lucru este să nu confundați un hot dog și un cârnați în aluat, deoarece diferența dintre ele este fundamentală: primul este asamblat din ingrediente gata făcute, în timp ce al doilea necesită coacere.

Hot dog acasă: pregătirea cârnaților
Nu este nimic dificil să gătești un hot dog acasă, cu excepția procesului de preparare a ingredientelor. Aici constă principala dificultate și ocupă cea mai mare parte a timpului. Cu toate acestea, puteți cumpăra oricând tot ce aveți nevoie de la cel mai apropiat supermarket, dar atunci hot dog-ul pe care îl faceți va fi puțin diferit de fast-food-ul stradal, bogat în calorii și greu pentru stomac. Dar, dacă te uiți la el, în esență toate componentele unui hot dog pot fi considerate o masă completă: pâine proaspătă, cârnați de înaltă calitate, o cantitate mică de dressing ușor. Când este asociat cu o salată de legume, un hot dog gătit în casă devine o masă hrănitoare într-un format convenabil.

Și pentru ca un hot dog sănătos de casă să devină cu adevărat apetisant, iar chiar și adolescenții pretențioși nu vor observa captura, pregătiți cârnații de hot dog corect:

Indiferent de tipul de cârnați ai alege, nici nu te gândești să-i fierbi. Cârnații de hot dog se prăjesc pe grătar, sau, în cazuri extreme, pe grătarul cuptorului, pe grătar sau în cuptorul cu convecție.
Puteți coace un cârnați hot dog în cuptorul cu microunde, dar este indicat să o faceți într-un mod combinat sau în modul „grătar”.
Puteți prăji hot-dog-uri pe o tigaie pentru grătar. Fără a-l unge, prăjiți cârnații pe ambele părți, așezându-i peste coaste pentru a obține modelul caracteristic de grătar cu dungi.
Fanii speciali care intenționează să facă adesea hot dog acasă pot fi sfătuiți să cumpere un prăjitor de pâine special conceput pentru cârnați.
Dacă sunteți gata să vă abateți de la rețeta clasică de hot dog și să o faceți mai aromată și sățioasă, înfășurați fiecare hot dog într-o felie subțire de slănină, apoi prăjiți totul într-o tigaie.

Hot dog acasă: rețetă de chiflă
Chifurile hot dog gata preparate sunt vândute în fiecare chioșc de pâine. Ca ultimă soluție, puteți face un hot dog dintr-o pâine sau baghetă. Dar un hot dog de casă cu adevărat gustos și sănătos provine din chifle de casă:

Dacă luați o jumătate de kilogram de făină de grâu, 50 de grame de unt, un pahar cu lapte și apă, o lingură de zahăr, o linguriță de drojdie uscată (sau o cantitate adecvată de proaspătă) și o linguriță de sare, puteți pregăti 10 chifle hot dog.
Dizolvați drojdia în laptele încălzit și adăugați apă caldă. Se adauga jumatate din faina, se amesteca si se lasa la cald o jumatate de ora.
După o jumătate de oră, se topește untul și se toarnă în aluat. Se adauga zaharul, sarea si restul de faina. Se amestecă aluatul și se lasă la crescut la loc cald timp de o oră și jumătate.
Verificați starea aluatului la fiecare jumătate de oră și frământați-l dacă este necesar. Apoi împărțiți în 10 părți egale și formați fiecare într-un coc alungit.
Puneți chiflele nefierte pe o tavă de copt unsă și/sau tapetată cu pergament, la o distanță mică unul de celălalt.
După 15 minute, porniți cuptorul și preîncălziți-l la 200°C.
Ungeți suprafața chiflelor cu un ou crud și coaceți la cuptor pentru aproximativ 15 minute până se rumenesc.
Scoateți tava din cuptor și lăsați chiflele să se răcească la temperatura camerei.

Cum să faci un hot dog acasă
Dacă te-ai ocupat în avans de sosul hot dog, atunci poți începe să-ți asamblați hotdog-ul de casă. Cel mai bine este să faceți acest lucru imediat înainte de a mânca, astfel încât pâinea să nu se înmoaie și cârnații să nu se răcească. Nu uitați că un hot dog adevărat este mâncat fierbinte:

Uscați chifla în tigaie pe toate părțile, literalmente timp de 1 minut. Această manipulare va face crusta mai crocantă și mai aurie.
Cu un cuțit ascuțit, tăiați chifla pe lungime, făcând loc cârnatului. Și doar un mic truc: tăiați nu din lateral (orizontal), ci de sus (vertical), apoi cocul nu se va destrăma în mâinile tale.
Puneți cârnații de-a lungul tăieturii. Pentru a-ți face hotdog-ul mai sănătos, poți pune o frunză de salată verde sub cârnați. Dar această foaie trebuie să fie complet uscată, altfel chifla va deveni umedă.
Stoarceți o fâșie subțire de muștar de-a lungul cârnaților. Apoi turnați ketchup sau sos de roșii peste muștar în zig-zag. Acest lucru va înmuia claritatea muștarului și va oferi mai multă roșie.
Acoperiți cârnații cu sosul, nu chifla de sub cârnați. Aceasta este o garanție că și un hot dog lăsat pentru pauza de prânz va rămâne uscat și nu umed.

Cum să faci un hot dog în pâine pita și alte rețete de hot dog de casă
Industria alimentară stradală nu cunoaște limite ale imaginației. Ea amestecă cu îndrăzneală feluri de mâncare complet diferite, rezultând combinații noi, gustoase și populare. Așa s-a născut varianta populară, așa-numitul hot dog în pâine pita. Pregătirea sa nu este dificilă dacă cunoașteți câteva nuanțe:

Utilizați lavaș armean - acesta este un soi subțire care este o bucată complet plată de aluat.
Este mai bine să nu tăiați sau să rupeți un lavash armean mare, ci să îl îndoiți de mai multe ori pentru a face hot dog-ul mai puternic.
Deoarece un hot dog în lavash este, de fapt, un hibrid de hot dog și shawarma, pe lângă cârnați, umplutura sa include varză feliată subțire, castraveți proaspeți sau murați și morcovi.

Iar iubitorii de experimente complicate pot pregăti un hot dog cu un fler de bucătării naționale din diferite țări: muștarul Dijon și brânză îl vor face franțuzești, guacamole, chili și/sau ceapa îl vor face mexican, usturoiul și untura îl vor face ucraineană etc. . Pentru că dacă știi să faci un hot dog acasă, variațiile pe tema vor veni ușor și fără efort. Va dorim inspiratie culinara si pofta buna!

Hot-dog-urile sunt unul dintre cele mai populare tipuri de fast-food, așa că mulți sunt interesați de cum să gătească un hot-dog acasă.

Rețetele de hot dog de casă sunt numeroase - de la clasic la cel mai exotic, de exemplu, cu homar. Aici gospodinele dau frâu liber imaginației lor sălbatice, combinând uneori ingrediente în cele mai neașteptate moduri. Hot-dog-urile cu un număr minim de ingrediente sunt foarte potrivite pentru micul dejun: pot fi preparate rapid și consumate la fel de repede. Dar, desigur, nu ar trebui să abuzați de hot-dog-uri dacă vă urmăriți silueta, deoarece acesta este un aliment bogat în calorii.

Astăzi, există multe rețete populare din care poți învăța cum să faci un hot dog acasă. Le poți implementa cu ușurință în bucătăria ta. De asemenea, puteți găsi rețete pentru a face chifle pufoase, care sunt perfecte pentru hot-dog-urile dvs. Dar mai întâi lucrurile.

Pentru a pregăti hot dog veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Niciun hot dog nu este complet fără un cârnați gustos. Le puteți pregăti pentru un hot dog în diferite moduri - pur și simplu le fierbeți, le prăjiți într-o tigaie sau la grătar sau le încălziți până sunt gata în cuptorul cu microunde. Aici bazează-te pe gustul tău și alege metoda care îți place cel mai mult. Dar carnatii pentru hotdog trebuie sa fie de calitate pentru ca preparatul sa fie cat mai gustos.
Al doilea ingredient necesar este chifla. Îl poți cumpăra din magazin sau îl poți găti singur dacă ai timp liber și chef de el.
Muștarul și ketchup-ul sunt de obicei folosite ca sosuri în hot dog; unele adaugă și maioneză.

Pe lângă aceste ingrediente, se adaugă adesea și altele, de exemplu, salata verde. Cea mai simplă rețetă este un hot dog clasic, care include doar o chiflă moale, cârnați și ketchup cu muștar. Se crede că un „hot dog adevărat” este preparat doar cu un cârnați copt pe grătar, dar nu aveți întotdeauna timp să-l gătiți în acest fel, așa că puteți alege unul mai convenabil - gătiți-l în cuptorul cu microunde sau fierbe-l.

Dacă doriți, puteți înveli cârnații într-o frunză de salată înainte de a-l pune în chiflă sau adăugați maioneză. O versiune și mai satisfăcătoare a acestui fel de mâncare este un hot dog cu brânză rasă. Poate fi gătit în cuptorul cu microunde sau copt în cuptor în cea de-a doua versiune, cârnatul iese și mai gustos.

Pentru aceasta reteta, pe langa ingredientele principale, veti avea nevoie de branza tare si cornisini. Mai întâi fierbeți cârnații. Apoi taiati chiflele, imbracati-le in interior cu mustar, adaugati cornisini tocati si adaugati carnati. Deasupra se toarnă ketchup, se presară gros cu brânză rasă și se coace la cuptor (sau se încălzește la microunde) până se topește brânza.

Pentru a pregăti un hot dog cu morcovi coreeni, pe lângă ingredientele principale, veți avea nevoie de:

morcovi coreeni;
ceapă.

Este mai bine să excludeți muștarul. Dacă pregătiți un hot dog cu morcovi picante, cel mai bine este să grătarați cârnații, acest lucru va da felului de mâncare un gust mai interesant. Tăiați chifla, acoperiți-o cu maioneză și puneți înăuntru morcovi și ceapa tocată. Puneți cârnații deasupra și turnați ketchup peste el.

După ce ați gătit cârnații, tăiați chifla la mijloc (dar nu până la capăt!) și puneți cârnații în el. Apoi stoarceți o fâșie de muștar de-a lungul ei. Acum puteți turna ketchup peste tot în zig-zag. Hotdogul este gata!

limba franceza

Hot dog-ul „francez” este mai rafinat decât versiunea sa americană i se adaugă mai puține sosuri, varză și murături. Dar este mai convenabil să mănânci!

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

chifle hot dog - 2 buc;
cârnați - 4 buc;
castraveți murați - 1 bucată;
ceapa - 1 cap;
roșie - 1 bucată;
maioneză - 2 linguri. l;
ketchup - 2 linguri. l;
muștar - 2 linguri. l.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

Imprimați cârnații, clătiți și fierbeți până când sunt gata. Poate fi prajit sau la gratar.
De asemenea, tipăriți chiflele pentru hot dog și puneți-le în cuptorul cu microunde sau în cuptor pentru a se încălzi pentru câteva minute.
Tăiați legumele cât mai fin. Scoateți centrul de pe chifla încălzită. În timp ce chifla este caldă, acest lucru este ușor de făcut.
Acum trebuie să puneți maioneza, muștarul, legumele și cârnații în chiflă. Ungeți marginile cu ketchup.

Faceți chifle pentru hot dog

Poți cumpăra cu ușurință chifle pentru hotdogi din orice magazin, dar le poți face cu ușurință și acasă, preparând aluat pufos. Aluatul pentru chifle (10 buc.) se prepara dupa urmatoarea reteta.

Ingrediente:

un pahar cu lapte;
pahar cu apa;
drojdie uscată (1 linguriță);
zahăr (1 lingură);
sare (1 lingura);
făină de grâu (1 kg);
unt (50 gr.).

Drojdia trebuie dizolvată în lapte și apă încălzită, se adaugă 0,5 kg de făină, se amestecă bine și se lasă timp de 30 de minute. într-un loc cald. Se încălzește untul, se toarnă în amestec, se adaugă făina rămasă, sarea și zahărul, se amestecă din nou bine aluatul și se lasă 1-1,5 ore. Formați apoi 10 chifle de forma dorită din aluat, ungeți-le cu ulei vegetal și așezați-le pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.

După 15 minute, preîncălziți cuptorul la 200 de grade, ungeți chiflele cu ou și coaceți timp de 15 minute. Imediat ce devin aurii, trebuie scoase și lăsate să se răcească la temperatura camerei.

Acum puteți face hot dog cu aceste chifle delicioase de casă.

Ar putea fi util să citiți: