Cum se prepară mâncăruri delicioase din inimioare de pui - rețete pas cu pas cu fotografii. Cea mai ușoară rețetă de inimioare de pui Inimioare de pui la cuptor

Degeaba, unii oameni cred că inimile de pui sunt doar deșeuri după ce au tăiat o carcasă de pui. Dacă gătiți corect inimioarele, veți ajunge cu un preparat foarte gustos.

Inimile sunt în esență mușchi, ceea ce înseamnă că trebuie să fie gătite în același mod ca, de exemplu, mușchiul, care constă și din mușchi.

Inimioare de pui: subtilități ale preparării

Inima nu are tendoane, dar este un organ circulator și poate avea în interior un cheag de sânge care trebuie îndepărtat. Prin urmare, înainte de tratamentul termic, inimile trebuie tăiate pe lungime până la mijloc, deschise ca o carte și sângele uscat îndepărtat cu grijă. Îndepărtați și vasele de sânge proeminente din inimă (sunt albe, sub formă de tuburi și vene). După acest tratament, clătiți bine inimile din nou sub jet de apă rece.

Inimile pot fi fierte, înăbușite, coapte în cuptor sau prăjite într-o tigaie.

Dacă doriți ca inimile finite să fie moi și suculente, nu le prăjiți mult timp. Este suficient să le puneți în ulei încins pentru câteva secunde, iar când pe ele apare o crustă ușoară, adăugați și alte ingrediente. De exemplu, ceapa și morcovii, datorită cărora inimile nu vor pierde mult suc.

Din același motiv, gătiți-le într-un recipient cu capac închis. Aburul se va depune pe interiorul capacului și va curge înapoi în oală sau tigaie, împiedicând astfel inimile să se usuce și să devină tari.

Gospodinele sunt adesea preocupate de întrebarea cât timp durează să gătească inimile, astfel încât acestea să fie complet gătite și să devină moi. Totul depinde de vârsta cadavrelor cărora le aparțineau inimile. Cu cât puiul era mai tânăr, cu atât inimile vor ajunge mai repede pregătite.

Bucătarii cu experiență pot determina cu ușurință vârsta cărnii după culoare: cu cât este mai în vârstă, cu atât va fi mai închisă la culoare. Același lucru este valabil și pentru inimi. Inimile puiilor tineri vor fi gata în jumătate de oră, în timp ce cele bătrâne pot fi gătite până la două ore. Prin urmare, pregătirea inimilor este determinată prin prelevarea unui eșantion. Dar, desigur, durata tocănirii nu le va dăuna: acest lucru le va face doar mai gustoase, mai suculente și mai moi.

Puteți face supă, murături, borș și solyanka din inimi de pui.

Orice sos va merge cu inimioare de pui. Se pot fierbe in smantana, cu rosii, ceapa si alte legume.

Inimioarele gata preparate se potrivesc bine cu orice garnitură. Poate fi cartofi, orez, terci de hrișcă, varză, paste.

Inimioare de pui înăbușite în smântână

Ingrediente:

• inimioare de pui – 0,6 kg;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 200 g;
• sare;
• ceapa – 2 buc.;
• piper negru - un praf;
• ghee - 30 g;
• mărar.

Metoda de gatit

• Pregătiți inimile așa cum am menționat mai sus.
• Topiți untul într-o cratiță sau tigaie. Așezați inimile. Amestecați, prăjiți ușor. Pune ceapa. Se caleste pana cand este galben deschis. Asigurați-vă că inimile sau ceapa nu se arde, altfel gustul sosului se va strica.
• Umpleți inimile și ceapa cu smântână. Se amestecă. Adăugați puțină apă până când conținutul tigaii este complet acoperit cu lichid. Faceți un foc mic, acoperiți vasul cu un capac. Fierbeți inimile în smântână până se înmoaie – aproximativ 40 de minute. Cu 15 minute înainte de gătit, adăugați sare și piper.
• Presărați vasul finit cu mărar tocat.

Inimioare de pui înăbușite cu cartofi într-un aragaz lent

Ingrediente:

• inimioare de pui – 0,4 kg;
• morcovi - 200 g;
• ceapa - 200 g;
• cartofi de mărime medie – 400 g;
• piper negru – 5 mazăre;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• sare;
• ardei gras roșu – 0,5 buc.;
• ulei rafinat de floarea soarelui – 50 g.

Metoda de gatit

• Turnați ulei în vasul multicooker și activați funcția „Coacere” sau „Prăjire”. Cand uleiul este incins adaugam ceapa taiata in jumatati de rondele. Se caleste pana se inmoaie. Adăugați morcovii dați pe răzătoare medie. Prăjiți totul împreună timp de 3-4 minute cu capacul deschis.
• Puneți inimile pregătite într-un bol și amestecați. Când pe ele apare o crustă ușoară, adăugați ardeiul tăiat fâșii și încălziți-l. Dacă nu vă place gustul ardeiului gras din cartofi înăbușiți, nu trebuie să îl adăugați.
• Turnați apă fierbinte, astfel încât să acopere inimile cu 1 cm Comutați modul multicooker pe „Tocană/Supă”, coborâți capacul și fierbeți inimile timp de 30 de minute.
• Tăiați cartofii cubulețe. Scufundați în bulion. Adăugați frunza de dafin, boabele de piper și sare. Se amestecă. Continuați să fierbeți până când cartofii sunt moi.

Inimioare de pui în sos de roșii

Ingrediente:

• inimioare de pui – 0,5 kg;
• pasta de tomate - 20 g;
• zahăr - 3 g;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• morcovi – 1 buc.;
• ulei rafinat de floarea soarelui – 40 g;
• sare;
• coriandru măcinat – 5 g;
• piper negru;
• busuioc uscat – 3 g;
• sos de soia – 5 ml.

Metoda de gatit

• Se toarnă ulei într-un ceaun și se încălzește bine. Se adaugă ceapa tăiată felii subțiri și se călește până devine gălbui.
• Adăugați inimile pregătite la ceapă, amestecați și prăjiți-le ușor.
• Tăiați morcovii fâșii subțiri, combinați cu inimile și ceapa.
• Adăugați pasta de roșii, zahăr și sare. Se toarnă în sos de soia. Prăjiți totul împreună aproximativ un minut, apoi turnați apă fierbinte până când conținutul cazanului este nivelat.
• Acoperiți vasul cu un capac, reduceți focul la mic și fierbeți inimile timp de aproximativ 40 de minute. Adăugați ierburi și usturoi, tăiate cu un cuțit. Gatiti inca 10 minute. Serviți cu paste, cartofi sau orez.

Inimioare înăbușite cu smântână și roșii

Ingrediente:

• inimioare de pui – 0,6 kg;
• ceapa – 1 buc.;
• smântână - 100 g;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• sare;
• zahăr - 0,3 linguriță;
• ardei roșu - un praf;
• usturoi – 3 catei;
• ulei vegetal - 30 g.

Metoda de gatit

• Încinge uleiul într-o tigaie. Adăugați ceapa tocată și căliți până se înmoaie.
• Așezați inimile pregătite. Se prăjește ușor cu ceapa.
• Combinați smântâna cu pasta de roșii, diluați puțin cu apă, turnați acest sos peste inimioare. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 40 de minute.
• Adăugați sare, zahăr, piper, usturoi zdrobit. Gatiti inca 15 minute.

Solyanka cu inimioare de pui

Ingrediente:

• inimioare de pui – 0,3 kg;
• ceapa – 2 buc.;
• sunca - 100 g;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• castraveți murați – 1 buc.;
• măsline - 80 g;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• morcovi – 1 buc.;
• sare;
• piper negru;
• lămâie – 1 buc.

Metoda de gatit

• Spălați inimile și îndepărtați toate vasele de sânge rămase. Tăiați în jumătate, îndepărtați cheagurile de sânge, spălați din nou.
• Turnați ulei vegetal într-un ceaun și încălziți-l. Adaugam ceapa taiata in jumatati de rondele si morcovii rasi pe razatoarea coreeana. Prăjiți-le până devin maro deschis.
• Adăugați inimile și prăjiți ușor. Adăugați castraveți tăiați fâșii, pastă de roșii, zahăr, piper. Se amestecă. Se încălzește la foc mare până când umezeala se evaporă.
• Se toarnă suficientă apă clocotită pentru a face o supă groasă. Închideți ceaunul cu un capac și gătiți la foc mic până când inimile sunt moi.
• Separat, prajim sunca taiata fasii si o adaugam in supa. Se toarnă puțin lichid din măsline. Dacă este necesar, adăugați puțină sare. Gatiti totul impreuna inca 20 de minute.
• Turnați amestecul într-o farfurie, adăugați măsline și o felie de lămâie. Se presara cu ierburi tocate.

Inimioare de pui înăbușite cu ciuperci

Ingrediente:

• inimioare de pui – 0,5 kg;
• ciuperci proaspete (champignons) – 300 g;
• ceapa – 2 buc.;
• ulei vegetal - 40 g;
• smântână - 50 g;
• maioneză - 50 g;
• ketchup - 50 g;
• sare;
• zahăr - 0,5 linguriță;
• muștar gata - 1 linguriță;
• ierburile preferate după gust.

Metoda de gatit

• Se incinge uleiul intr-un cazan, se caleste ceapa taiata in jumatati de rondele, pana se rumeneste.
• Pregătiți inimile după toate regulile, adăugați-le la ceapă. Se amestecă. Se prăjește ușor. Amintiți-vă că inimile prea fierte devin adesea uscate și fără gust. Se toarnă o jumătate de pahar cu apă fierbinte. Închideți ceaunul cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute.
• În timp ce inimile se gătesc, spălați ciupercile, uscați-le și tăiați-le felii.
• După o jumătate de oră, adăugați-le în inimioare.
• Într-un castron, amestecă smântână, maioneza, muștar, ketchup, zahăr, piper, sare și ierburile tale preferate. Turnați acest amestec peste inimile de ciuperci. Se amestecă. Lichidul trebuie să acopere complet conținutul cazanului. Dacă nu este suficient, nu vă faceți griji: ciupercile se vor încălzi, se vor elibera mai mult lichid, se vor așeza și va fi suficient sos.
• Se fierbe inimile cu ciuperci pentru încă 20-30 de minute. Stropiți cu ierburi.

Inimioare de pui cu ceapa si smantana intr-o oala

Ingrediente:

• inimioare de pui – 0,5 kg;
• ceapa de marime medie – 3 buc.;
• smântână - 200 g;
• sare;
• piper negru măcinat - un praf;
• usturoi – 2 catei;
• ghee - 2 linguri. l.

Metoda de gatit

• Pregătiți inimile: spălați, tăiați în jumătate, procesați și clătiți din nou.
• Tăiați ceapa în cuburi mici.
• Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ușor inimile în el. Transferați în vase, umplând jumătate din volum.
• În uleiul rămas, căliți ceapa până la culoare galben deschis, acoperiți inimile cu ea. Se toarnă puțin bulion sau apă fierbinte: lichidul trebuie să acopere doar carnea.
• Amesteca smantana cu sare, piper si usturoi presat printr-o presa de usturoi. Se pune deasupra ceapei.
• Acoperiți vasele cu capace și dați la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru o oră. Inimile finite se presara in smantana cu ierburi tocate.

Notă pentru gazdă

De asemenea, puteți pregăti orice salată cu inimioare de pui care necesită carne. Pentru a face acest lucru, puneți inimile tratate în apă clocotită, aduceți-o din nou la fiert și îndepărtați spuma.

Gătiți inimile la foc mic timp de aproximativ o oră. În mijlocul gătitului, adăugați rădăcini, mărar, piper, dafin (opțional) și sare.

Trebuie doar răcite în bulion, altfel se vor acoperi cu o crustă neapetisantă, se vor întuneca și vor deveni tari. Înainte de a le adăuga în salată, tăiați-le fâșii sau felii subțiri.

Într-o salată, se potrivesc bine cu castraveți murați sau murați, ciuperci, ouă fierte, ceapă și brânză. Puteți adăuga și mazăre verde în salată. Este mai bine să asezonați această salată cu maioneză.

Mâncărurile cu pui sunt cunoscute aproape de toată lumea, dar rețetele pentru inimioare de pui sunt mai puțin obișnuite. Motivul este simplu - mulți se tem să se apropie de el, deoarece nu știu exact cum să gătească inimioare de pui.

Și, în general, nu toată lumea știe ce fel de feluri de mâncare pot fi făcute din ele. Pe scurt, sunt aceleași cu cele făcute din carne obișnuită, adică. supe, feluri principale, salate si aperitive reci.

7 rețete populare și simple cu fotografii - cum să gătești inimioare de pui - sunt prezentate în articol.

Cum să gătești inimi de pui gustoase și simple - reguli universale

Nu este deloc necesar să repetați în mod constant aceleași informații în diferite rețete, de exemplu: „umpleți inimile cu apă rece și gătiți după fierbere timp de 30 de minute”. Faptul este că aceasta nu este doar o etapă de pregătire a unui fel de mâncare, ci o regulă universală care este potrivită pentru pregătirea oricăror feluri de mâncare din inimi de pui.

Iată aceste principii care vor ajuta atât gospodinele începătoare, cât și cu experiență:

• Orice am pregăti din acest produs, mai întâi trebuie să fie bine procesat. Acest lucru se poate face în câteva minute – pur și simplu tăiem depozitele de grăsime, peliculele și vasele de sânge.

• Inimile de pui pot fi prăjite, înăbușite, fierte și chiar coapte în cuptor - într-un cuvânt, puteți face cu ele tot ce puteți face cu carnea obișnuită. Principalul lucru este să cunoașteți timpul de gătire, astfel încât să fie complet fierte, dar în același timp suficient de suculente.
• Ca atare, prăjirea acestui produs nu este furnizată. Bineînțeles, inițial inimile pot fi prăjite în ulei bine încălzit (pentru a forma o crustă, este suficient să prăjiți 5 minute pe fiecare parte). Și apoi produsul în sine va elibera destul de mult suc, iar la final vom fierbe inimile încă 15-20 de minute. Puteți adăuga puțină apă sau bulion pentru a preveni arderea.

• Dar daca tot vrei sa mananci nu tocanita, ci carne prajita, nicio problema. Puteți coace pur și simplu inimile în cuptor și să faceți din ele kebab excelente. Mai intai marinati-le in zeama de ceapa (se poate obtine usor folosind o masina de tocat carne sau blender) sau un amestec de miere cu mustar si lamaie, sau intr-un pahar cu lapte. Apoi coaceți doar 25 de minute - veți obține kebab adevărate. Și fără tocană - un preparat clasic de carne la cuptor.

• Ce zici de gătit? Da, este disponibilă și această metodă de a găti inimioare de pui. Aici se aplică regula obișnuită, care este acceptabilă și pentru alte tipuri de produse din carne. Dacă vrem să luăm supă, i.e. bulion pe bază de inimi, puneți-le în apă rece, aduceți rapid la fierbere și apoi fierbeți la foc mediu timp de cel mult o jumătate de oră. Daca vrem sa gatim organe pentru salata, punem-o in apa clocotita si fierbem la foc mare pentru aceeasi jumatate de ora.

Supă de inimă de pui

Este interesant că conținutul de calorii în toate aceste cazuri nu va depăși 200-250 kcal la 100 g de produs finit (desigur, cu condiția să nu adăugăm ingrediente prea calorice precum maioneza). Deși pentru dreptate, maioneza poate să nu fie atât de dăunătoare pe cât se crede în mod obișnuit.

De exemplu, dacă faceți sosul acasă, întregul proces nu va dura mai mult de 5 minute și împreună cu 1 lingură de astfel de maioneză vom obține nu mai mult de 50 de kcal, ceea ce este destul de acceptabil.

Inimioare de pui înăbușite în smântână: un clasic al genului

Pentru a pregăti inimioare de pui înăbușite, trebuie să vă aprovizionați cu un set minim de ingrediente.

Noi vom avea nevoie

• 0,5 kg inimioare de pui;
• smântână cu un conținut de grăsime de 15-20% sau mai mult - 2 linguri mari;
• ulei de măsline sau alt ulei vegetal – 3 linguri mari;
• unt – 1 lingură de desert;
• sare și condimente - la discreția dvs.;
• orice verdeață și roșii pentru servire.

Rețetă - cum să gătești inimioare de pui în smântână într-o tigaie

1. Mai întâi trebuie să spălați inimile și să separați grăsimea de ele, astfel încât să vă puteți bucura doar de carnea în sine.
2. Acum trebuie să turnați ulei vegetal bun în tigaie și să îl încălziți. La ultima etapă de încălzire, adăugați imediat untul - se va topi instantaneu și se va spuma. Iar felul de mâncare finit va conferi un gust delicat de lapte. Prăjiți inimile pe ambele părți timp de aproximativ 7 minute (foc mare).
3. Acum trebuie să turnați literalmente o jumătate de pahar de apă în tigaie, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de aproximativ o jumătate de oră. Căldura trebuie să fie moderată - atunci apa nu se va evapora, iar carnea va deveni foarte moale.
4. Ei bine, acum este rândul smântânii și condimentelor. Adăugați-le direct în apă și fierbeți sub un capac închis încă 10-15 minute.

Mai rămâne doar să-l serviți pe masă și să-l serviți frumos cu legume și ierburi. Și în aceleași 45 de minute de preparare, nu puteți pierde timpul și face o garnitură. Orice adaos este potrivit pentru acest fel de mâncare - piure de cartofi, legume amestecate, paste și, bineînțeles, orez.

Inimioare de pui înăbușite în smântână într-o tigaie

OPTIUNEA DE SERVIRE INIMELE DE PUI IN SMANANTA

Orezul este foarte comun în bucătăria asiatică și este, de asemenea, servit într-un mod neobișnuit - așezat într-un castron mic, dar adânc și răsturnat pe o farfurie. Această opțiune poate fi folosită pentru a servi inimioare de pui. Și cu siguranță orezul nu ar strica ca garnitură - vă oferă un plus de sațietate cu o cantitate minimă de calorii.

Inimioare de pui prajite cu ceapa si morcovi in ​​smantana

Această versiune a rețetei este ușor diferită de cea anterioară - în farfurie, după cum reiese din titlu, apar ceapa și morcovii. Acest adaos plăcut va adăuga propria sa aromă.

Ingrediente

• inimioare de pui - 0,5 kg;
• 1 ceapă medie;
• 1 morcov de mărime medie;
• 2 linguri mari de smantana cu un continut de grasimi de 20% sau mai mult;
• 3 linguri mari de ulei - masline sau alte legume;
• 1 lingura de desert de unt;

Secvența de acțiuni pas cu pas

1. Mai întâi, ca de obicei, spălăm inimile și eliminăm tot excesul de grăsime.
2. În același timp, puneți tigaia pe foc, încălziți uleiul la o temperatură ridicată pentru ca imediat să înceapă să se formeze o crustă aurie la suprafața cărnii. Trebuie spus imediat că această tigaie ar trebui să fie suficient de adâncă - este mai bine să luați o cratiță
3. În timp ce carnea se prăjește (doar 15 minute pe ambele părți), trebuie să tăiați rapid ceapa și să dați morcovii pe răzătoarea cu ochiuri medii. Tăierea tuturor legumelor ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune - aceasta este o regulă de bună formă în bucătărie.
4. În același timp, puneți încă o tigaie pe foc și încălziți uleiul. Prăjiți ceapa și morcovii în același timp, aproximativ 10 minute. Amestecați constant: focul este puternic, dacă vă gândiți puțin, legumele se vor arde pe alocuri.
5. Când ceapa devine aproape transparentă și morcovii sunt suficient de moi, trebuie doar să turnați conținutul tigaii în cea în care sunt prăjite inimile. Dacă nu doriți să ajungă acolo excesul de grăsime, trebuie doar să transferați legumele prăjite cu o spatulă de lemn sau cu o lingură obișnuită. Lăsați uleiul să rămână în tigaie - nu va mai fi nevoie. Ca rezultat, amestecul trebuie fiert timp de aproximativ 15 minute la foc moderat, adăugați toate condimentele pregătite și adăugați puțină apă, astfel încât abia să acopere conținutul.
6. Ultimul număr va fi smântână - 2-3 linguri sunt suficiente. Fierbeți încă 5 minute la foc mic.
7. Acest fel de mâncare necesită piure de cartofi ca garnitură, deși ar funcționa și oricare altul. Apropo, vești bune: nu este nevoie să pregătim suplimentar sosul în cazul nostru, totul este deja inclus;

OPȚIUNEA DE SERVIRE

Acest fel de mâncare este deosebit de bun de servit vara, când îți dorești ceva neobișnuit, dar în același timp ușor. În acest moment, puteți servi inimile cu o varietate de legume - după cum se spune, cu orice v-a trimis Dumnezeu: ridichi, ierburi, roșii, ardei gras etc.

Inimioare de pui in smantana cu morcovi si ceapa

Rețeta de preparare a kebab-urilor din inimi de pui este destul de simplă, dar kebab-urile finite arată foarte interesante - nu sunt mai puțin gustoase decât cele făcute din carne obișnuită. Și cel mai important, aceasta este o opțiune excelentă pentru cei care țin dietă. La urma urmei, uneori tot vrei să te răsfeți cu așa ceva!

Vom avea nevoie de mâncare

• 0,5 kg inimioare de pui;
• 3-4 linguri de sos de soia;
• 2 linguri de pasta de tomate;
• aceeași cantitate de ulei vegetal inodor;
• condimente pentru carne - la discreția dvs. (puteți lua doar piper negru, sau puteți adăuga hamei suneli, un amestec de ierburi provensale și alte condimente pentru iubitorii de gusturi rafinate).

Rețetă cu fotografie - cum să gătești inimioare de pui pe frigărui la cuptor

1. Orice kebab începe cu o marinadă, iar cazul nostru nu face excepție. Într-un castron mic, amestecați pasta de roșii, sosul de soia și toate condimentele. Vă rugăm să rețineți că nu aveți nevoie de sare - este deja în sosul de soia, așa că nu o sărați în exces!
2. Amestecul trebuie amestecat bine.
3. În timp ce se prepară, este timpul să ne ocupăm de organele. Mai întâi, inimile trebuie spălate bine într-o strecurătoare, iar apoi vasele, grăsimea și peliculele trebuie tăiate. Această lucrare este ușoară și nu va dura mult timp.
4. Pune organele în marinadă și rulează-le cu grijă în amestec.
5. Această carne fragedă se va marina nu mai mult de o jumătate de oră - și cu siguranță la frigider. Și în acest timp puteți pune masa și apoi porniți cuptorul la 200 o C.
6. Punem inimioarele pe frigarui - puteti alege betisoare obisnuite de lemn. Tapetați o tavă de copt cu folie sau pergament (hartie de copt) și așezați produsul.
7. Acest fel de mâncare durează nu mai mult de 25 de minute să se gătească în cuptor. În același timp, puteți prăji cartofii prăjiți și serviți. Ei bine, celor care susțin o alimentație sănătoasă, recomandăm să facă o salată ușoară de legume din roșii, ardei gras, castraveți și ceapă roșie.

Inimioare de pui prăjite - shish kebab

În cele mai bune tradiții, servim acest kebab cu salată verde și ceapă verde. Poate fi servit cu ketchup sau sos de soia. Și probabil unora le va plăcea cu smântână, maioneză și alte adaosuri.

Supă ușoară de inimă de pui

Acest vas ușor este perfect pentru cei care își urmăresc silueta. Poate fi oferit și persoanelor care se recuperează după boală.

Supa, spre deosebire de felurile principale, umple stomacul cât mai mult posibil, astfel încât senzația de sațietate vine mai devreme. Pentru supa de inimă de pui veți avea nevoie de un minim de ingrediente.

Ingrediente

• 500 g inimioare;
• 2 cartofi mici;
• 1 morcov mediu;
• 1 ceapa mica;
• verdeturi pentru servire - orice;
• 2 oua de gaina;
• sare și condimente - la discreția dvs.

Reteta pas cu pas cu poze

1. Să lucrăm mai întâi cu legumele. Curățați și tăiați cartofii. Dacă aveți chef, puteți deveni puțin mai creativ și puteți folosi un cuțit ondulat - se va dovedi nu numai gustos, ci și interesant.
2. Dar va exista o abordare diferită a cepei: trebuie doar să o toci cât mai fin posibil.
3. Se spala morcovii, se curata de coaja si se taie rondele. Dacă feliile de cartofi devin ondulate, atunci trebuie să faceți același lucru cu morcovii - aceasta este una dintre componentele etichetei culinare: toate feliile au aproximativ aceeași formă și dimensiune.
4. Acum este rândul inimilor. Acestea trebuie spălate, tăiate conductele (vasele) și grăsimea. Deși nu este interzis să o lași așa - aici trebuie să te concentrezi pe conținutul de calorii.
5. Punem acolo morcovi, ceapa si cartofi, turnam 2 litri de apa rece. De asemenea, puteți adăuga imediat o frunză de dafin (ar trebui îndepărtată imediat după gătire).
6. Gătiți supa până dă în clocot la foc mare, apoi reduceți focul și gătiți încă o jumătate de oră. După ce gătirea este completă, adăugați verdeața.
7. Între timp, într-o altă tigaie, gătiți 2 ouă fierte tari. Pentru a preveni crăparea cochiliei, apa trebuie să fie puternic sărată înainte de gătit. Tăiați ouăle finite în jumătate și adăugați-le în supă. Nu numai că îl vor decora, dar îi vor satisface și pe cei înfometați.

Inimă de pui fiartă (supă)

SFAT

În loc de ouă de pui, puteți lua ouă de prepeliță. Nu au un gust diferit, dar arată mai elegant.

Trei salate delicioase cu inimă de pui

Dar salatele? Ele pot fi, de asemenea, făcute din inimi. Mai mult, astfel de feluri de mâncare te vor încânta cu originalitatea lor și vor deveni un înlocuitor demn pentru gustările din carne, pentru că totul devine plictisitor la un moment dat și vrei să te mulțumești cu rețete neobișnuite.

Să începem cu o salată foarte simplă, dar în același timp foarte gustoasă. Se poate numi de casă, pentru că este mai bine să mănânci un astfel de fel de mâncare într-o zi liberă, astfel încât mai târziu să nu trebuiască să mergi nicăieri, ci doar să te relaxezi într-o atmosferă relaxată.

Motivul este că această salată de inimă de pui conține ceapă. Este de preferat să folosiți ceapa roșie, care se mai numește și Yalta. Este incredibil de gustoasa, suculenta, cu o dulceata placuta. Și cel mai important, nu este deloc caustic și cu siguranță nu trebuie să plângi din cauza asta.

Secvența de acțiuni este foarte simplă:

1. Tăiem inimile înăbușite sau prăjite (sau fierte) în bucăți nu foarte mici - astfel încât să intre cu siguranță ceva pe dinte.
2. Tăiem ceapa în jumătate de inele și asigurați-vă că separam penele - totul ar trebui să arate foarte îngrijit.
3. Acum puteți tăia o altă componentă suculentă - de exemplu, castraveți proaspeți sau murați (în cuburi medii).
4. Apoi adăugați mazăre conservată - nu numai că vor îmbogăți gustul, dar vor adăuga și sațietate cu o cantitate minimă de calorii.
5. Ultimul pas este în mod tradițional adăugarea de maioneză. Și, desigur, nu uitați să decorați cu verdeață.

Salată de inimă de pui cu ceapă roșie

MAIONEZĂ DE CASĂ (50 kcal în 1 lingură)

Dacă îți monitorizezi cu atenție silueta, atunci faci ceea ce trebuie. Dar acesta nu este un motiv pentru a refuza categoric maioneza. De exemplu, puteți face pur și simplu propriul sos de casă, care, spre deosebire de sosul industrial, nu conține amidon, agenți de îngroșare sau alți aditivi dubioși.

Pentru a face acest lucru, luați 1 gălbenuș de ou de pui, doar 2 linguri de desert de ulei vegetal (de preferință măsline), suc de la 1 lămâie, jumătate de linguriță de zahăr și un praf de sare. Toate acestea se bat într-un blender. Drept urmare, în 1 minut vom obține o maioneză de casă excelentă.

Salată cu inimioare de pui, orez și mazăre

Și această rețetă de salată de inimă de pui vă permite să faceți un aperitiv complet rece. În același timp, cu siguranță nu vom câștiga calorii suplimentare: orezul, inimile și mazărea, după cum știți, sunt produse dietetice.

1. Mai întâi trebuie să gătiți orezul. Numai că nu gătim terci, ci orez pufos ca garnitură. Acest lucru se poate face cât mai ușor - doar înmuiați-l timp de cel puțin o oră și clătiți bine, astfel încât apa care curge să devină perfect limpede. Dacă nu aveți timp să așteptați, prăjiți orezul spălat direct în tigaie într-o cantitate minimă de ulei. De îndată ce devine o culoare albă bogată, turnați apă clocotită și gătiți până se înmoaie.
2. Acum adăugați orez la inimile prefierte (înăbușite) și tocate.
3. Următorul ingredient este mazărea verde.
4. Daca vrei sa adaugi suculenta, poti taia castraveti proaspeti, care merg foarte bine cu orezul (retine acelasi sushi). Puteți toca și ceapa roșie, dar acest lucru nu este pentru toată lumea.
5. Ultima etapă este un strop de maioneză și multe și multe verdețuri. Aperitivul rece este gata. Apropo, poate fi consumat și fierbinte - vei obține un fel tipic al doilea, gustos, satisfăcător, dar în același timp sărac în calorii. Iubitorii de alimente sănătoase pot fi sfătuiți să folosească broccoli ca componentă „suculentă”. Foarte gustoasa combinatie!

Salată de inimă de pui cu orez și broccoli

Salată de inimă de pui cu struguri și orez (dulce)

Ei bine, ce zici de creativitate? Pentru cei care iubesc combinațiile de arome neobișnuite cu prezența obligatorie a unei componente dulci, să încercăm să reproducem rețeta de salată de inimă de pui - acesta este într-adevăr un fel de mâncare foarte gustos și arată foarte atractiv (așa cum se arată în fotografie).

Vom proceda astfel:

1. Marinați inimile crude timp de o jumătate de oră într-un amestec de sos de soia (2 linguri), vin alb (3 linguri), ulei de măsline (2 linguri), ghimbir uscat (jumătate de lingură de desert) și usturoi tocat mărunt (2 căței).
2. Gatiti orezul, fierbeti ouale, taiati-le cubulete.
3. Tăiem ardeiul gras și merele, decojite în prealabil, în aceleași cuburi.
4. Combinați toate ingredientele și adăugați sare. Se aseaza pe o farfurie, se orneaza cu struguri, taiati in prealabil in jumatate si fara samburi.

Așadar, preparatele din inimioare de pui sunt preparate simplu și gustoase. La urma urmei, inimioarele de pui sunt aceeași carne, doar mai ușoare din cauza conținutului mai scăzut de calorii și a absenței aproape completă a grăsimilor. Astfel, puteți include în siguranță acest produs sănătos în dieta dumneavoastră.

Dacă mănânci mâncăruri pentru inimă de cel puțin două ori pe lună, acest lucru va avea un efect foarte bun asupra sănătății mușchiului inimii. Și cu siguranță nu îți va răni silueta.

Poftă bună!

Cum să gătești delicios inimioare de pui cu un set accesibil de ingrediente suplimentare și, de preferință, foarte repede? Vă oferim câteva rețete simple pentru preparate pe care nu le veți avea probleme să le pregătiți acasă, chiar dacă aceasta este prima voastră experiență culinară. Inimile merg bine cu smântână, brânză, smântână, ciuperci, așa că orice combinație a produselor enumerate este potrivită. Ca garnitură puteți servi legume proaspete sau înăbușite, orez, paste.

Inimioare fierte în smântână sau sos de smântână

Datorită smântânii, felul de mâncare capătă un gust suculent și delicat. Inimile de pui în sos de smântână sunt un fel de mâncare ieftin și sănătos. Pregătirea durează minim, iar un set de produse este întotdeauna disponibil în magazine.

Ingrediente:

• Conturi – 1 kg;
• ceapa – 2 buc.;
• ulei vegetal - 2-3 linguri;
• smântână – 4-5 linguri;
• morcovi – 1 buc.;
• piper măcinat (negru) – un praf;
• sare.

Dacă pregătiți sosul din smântână, atunci veți mai avea nevoie de câteva vârfuri de făină. Produsele se măsoară în linguri. Gătitul pas cu pas arată astfel:

1. Inimile sunt curățate de pelicule, grăsime și vase mari. Se spală bine și se scurge într-o strecurătoare.
2. Uleiul rafinat este încălzit într-un recipient ignifug adânc, apoi „organele” pregătite sunt așezate.
3. Încălzirea aragazului este redusă, organele sunt înăbușite aproximativ o treime de oră. În timpul procesului, adăugați sare, piper și, dacă este necesar, o cantitate mică de apă.
4. Separat, ceapa, pre-tăiată pesmet, se prăjește într-o tigaie. Apoi se adauga morcovii rasi si totul se fierbe impreuna pana se inmoaie.
5. Legumele preparate se amestecă cu inimioarele, se fierb câteva minute, după care se adaugă smântână.
6. După fierbere, focul este stins, recipientul este închis cu un capac, iar vasul este infuzat timp de aproximativ un sfert de oră. Se servește fierbinte cu o garnitură.

Așa obții inimioare fragede de pui în smântână. Pentru a pregăti sosul, adăugați smântână la legumele prăjite separat (puteți exclude morcovii și lăsați doar ceapa), uscați-le și adăugați o cantitate mică de făină în timp ce amestecați. După fierbere, lichidul rezultat se toarnă în restul produselor și se fierbe împreună câteva minute.

Inimi înăbușite în sos de smântână și brânză

Aceasta reteta are un gust mai picant deoarece presupune adaugarea de usturoi si ierburi.

Ingrediente:

• inimioare – 0,7 kg;
• brânză procesată – 1 buc. (100g);
• smântână – 4 linguri mari;
• verdeață în ciorchini – 1 buc.;
• usturoi (cățel, cățel) – 2 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• amidon - un praf;
• piper măcinat - un praf;
• ulei vegetal – 2-3 linguri mari;
• sare.

Sosul iese foarte gustos, așa că îi puteți crește cantitatea dacă doriți. Schema după care se prepară inimioare de pui:

1. Măruntaiele, îndepărtate de grăsime și pelicule, se spală bine și se pun într-o tigaie în care s-a încălzit în prealabil uleiul vegetal.
2. Se toarnă sare și piper. Inimile se prăjesc cu amestecare frecventă la foc mare timp de cel mult trei minute.
3. Se micșorează căldura, organele se înăbușă în suc propriu aproximativ un sfert de oră.
4. Ceapa curatata si tocata se prajeste separat in ulei vegetal pana se rumeneste. După care se amestecă cu mărunțiș.
5. Totul se fierbe la foc mic, amestecând ocazional, timp de cel mult un sfert de oră.
6. Se adaugă brânză procesată rasă grosier și smântână. După o amestecare minuțioasă, trebuie să se obțină un pansament omogen.
7. Verdeturile spalate se toaca marunt, se toarna intr-o tigaie impreuna cu usturoiul tocat (se poate trece printr-o presa obisnuita) si amidon.
8. După fierbere, vasul se aduce după gust dacă este necesar, se închide cu un capac și se scoate de pe aragaz.

Pentru ca inimile să fie mai suculente și mai fragede, se recomandă să le lași la macerat în „bulion” înainte de servire.

Inimioare înăbușite în smântână și sos de roșii

Una dintre rețetele clasice. Avantaje: un set minim de ingrediente și un proces rapid de preparare - doar o jumătate de oră.

Ingrediente:

• smântână – 3 linguri mari;
• inimioare – 0,5-0,7 kg;
• roșii (pastă) – 1 lingură mare;
• apă (fiartă) – 1 pahar;
• ceapa – 1 buc.;
• făină - 1 lingură mare;
• piper măcinat - un praf;
• sare.

Puteți înlocui pasta cu suc de roșii, preparat singur. Dar marcajul său trebuie mărit de 2-3 ori. Instrucțiuni:

1. Inimile curățate și spălate se pun într-o strecurătoare. Tăieturile în formă de cruce sunt făcute din marginea ascuțită.
2. Ceapa decojită se toacă mărunt și se prăjește până devine transparentă într-o tigaie încălzită cu ulei rafinat.
3. Ambele produse sunt amestecate și fierte împreună sub un capac închis timp de cel mult un sfert de oră (în suc propriu, fără apă).
4. Sosul se prepară într-un recipient separat: smântâna se amestecă cu apă și pasta de roșii, apoi se adaugă cu grijă făina în timp ce se amestecă. Pentru a nu pătrunde cocoloașe în tigaie, turnați amestecul printr-o sită. În doar 15 minute, inimile delicioase vor fi gata.

Nu trebuie să faceți tăieturi pe organe, ci lăsați-le ca întreg. Aspectul nu se va pierde din asta, nici gustul.

Inimioare cu ciuperci sau alte ciuperci

Simplitatea extremă a procesului de gătit și combinația perfectă a gustului de organe și ciuperci sunt principalele avantaje ale acestei rețete.

Ingrediente:

• organe organice – 0,8-1 kg;
• smântână - 200 g;
• mărar în bucheți – 1/2 buc.;
• patrunjel in buchete – 1/2 buc.;
• ciupițe - 400 g;
• curry - un praf;
• ulei vegetal - 4 linguri;
• sare.

Timpul de preparare depinde de tipul de ciuperci folosit. Dacă vorbim de cele forestiere, procesul va dura aproximativ 1,5 ore. Inimioare de pui înăbușite cu șampioane se prepară în aproape jumătate de oră:

1. Produsele secundare sunt curățate de grăsime și vase mari, spălate și tăiate în jumătate. Se prăjește într-o tigaie cu ulei până se formează o crustă.
2. Ceapa tăiată cubulețe mici se adaugă în carne împreună cu ciupercile tocate.
3. După 10 minute, adăugați smântână, amestecați totul și fierbeți cel mult 7-10 minute.
4. Se adauga verdeata tocata marunt inainte de servire.

Dacă se dorește, șampioanele pot fi prefierte, reducând ulterior timpul de gătire.

Inimioare coapte cu brânză

Mâncărurile din organele de pui la cuptor sunt deosebit de bune pentru că au un gust mai delicat și mai bogat și o aromă plăcută. Crusta de brânză maro auriu dă un aspect atractiv capodoperei culinare finite, ca în fotografie.

Ingrediente:

• brânză - 100 g;
• mărunțiș – 0,8 kg;
• ceapa – 2 buc.;
• piper măcinat - un vârf de roșu și negru;
• ketchup picant - după gust;
• ulei rafinat pentru ungerea foilor de copt;
• sare.

Ketchup-ul poate fi omis dacă se dorește, iar în funcție de propriile preferințe, cantitatea de brânză poate fi mărită. Instrucțiuni:

1. Prepararea produselor: curățarea și spălarea organelor, curățarea și tăierea ceapei în jumătate de rondele.
2. Mărunțișurile sunt presărate, stropite cu piper și se adaugă ketchup. Se amestecă totul și se lasă o jumătate de oră.
3. Ceapa se așează pe o foaie de copt într-un strat uniform, cu măruntaie pregătită deasupra, apoi brânză rasă.
4. Vasul se gătește la cuptor la 220 de grade (aproximativ 40 de minute).

Puteți experimenta în siguranță cu această rețetă, de exemplu, adăugând smântână sau sos de smântână, ciuperci.

Inimi prajite

O opțiune clasică de gătit care este garantată 100% succes nu numai în rândul membrilor gospodăriei, ci și în rândul oaspeților.

Ingrediente:

• ceapa – 2 buc.;
• „organe de pui” – 0,8 kg;
• ulei vegetal – 3 linguri mari;
• piper măcinat;
• sare.

Inimioarele de pui prăjite pot fi gătite cu ciuperci, care pot fi prăjite separat și adăugate la sfârșit sau gătite împreună cu organele.

Plan de gătit:

1. Mărunțișurile, dezbrăcate de vase și grăsime, se taie în jumătate și se spală sub jet de apă, după care se pun într-o strecurătoare pentru a elimina excesul de lichid.
2. Ceapa decojită se spală și se taie în jumătate de rondele.
3. Produsele preparate se pun într-o tigaie sau alt recipient cu fund gros cu ulei vegetal încălzit.
4. Se adaugă imediat piper și sare, apoi masa este înăbușită cu capacul închis timp de cel mult 25 de minute.
5. După timpul specificat, se îndepărtează capacul și organele se prăjesc până devin crocante.

Inimile prăjite merg mai bine cu legume crude sau fierte.

Video: Inimioare de pui în sos de cremă de roșii de la bucătarul Sergei Malakhovsky

Inimioarele de pui sunt organe care sunt folosite cu succes de gospodine pentru a prepara preparate gustoase si sanatoase. Acesta este cel mai mic produs secundar, cântărind aproximativ 30 de grame. Inimile de pui au valoare nutritivă ridicată. Conțin o cantitate mare de vitamine B, A, PP și aminoacizi. Mâncărurile cu inimă de pui sunt recomandate persoanelor care suferă de anemie, boli de inimă, tulburări nervoase, precum și celor care au suferit o intervenție chirurgicală sau răni. Puteți face pilaf, supe din inimioare de pui, le puteți prăji cu ceapă, le puteți fierbe și le puteți folosi pentru a face salate.

Cum să alegi inimioare de pui

Atunci când alegeți inimioare de pui, preferați un produs rece decât congelat, astfel încât să fiți sigur de prospețimea acestuia. Inimile proaspete răcite ar trebui să aibă o structură densă, uniformă și o culoare roșie închisă bogată. O organe de înaltă calitate care a fost depozitată corespunzător nu va avea mirosuri străine sau deteriorare.

Cum să tratezi inimile de pui înainte de a le găti

Inimile nu au nevoie de niciun tratament special înainte de a fi gătite. Pentru ca mâncărurile lor să fie gustoase, iar inimile să fie fragede și nu tari, trebuie să fie înmuiate în apă rece și apoi clătite. Asigurați-vă că îndepărtați filmul, tăiați grăsimea de pe vârfuri și cheagurile de sânge din camere. În cea mai mare parte, inimile întregi sunt folosite pentru gătit, dar pot fi și tăiate în jumătate.

Reteta de inimioare de pui prajite cu legume

• 500 de grame de inimioare;
• 1-2 cepe mici;
• 1-2 morcovi;
• sare, piper, condimente, ierburi, ulei pentru prajit.

Prăjiți inimioarele de pui pregătite într-o tigaie până se rumenesc ușor. Între timp, cât sunt prăjite (nu uitați să amestecați), tocați ceapa, dați morcovii prin răzătoare și trimiteți legumele tocate la inimi. Prăjiți ingredientele, amestecând, până se rumenesc. Sare, piper, adauga condimentele tale preferate. Următorul pas este să umpleți vasul cu apă călduță, aproximativ 100 ml, să reduceți focul și să continuați să fierbeți aproximativ o jumătate de oră până când se fierbe sub capac. La final se poate decora cu ierburi. Pentru a perfecționa vasul, puteți adăuga smântână groasă la sfârșitul gătitului.

Salată de inimă de pui cu ciuperci

O salată neobișnuită pe care tu și invitații tăi o veți iubi cu siguranță. Usor de preparat, satios, gustos si sanatos.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• 500 de grame de inimioare;
• 1 ceapa mica;
• 500 de grame de ciuperci proaspete (oricare);
• 1 conserve de porumb;
• oțet, sos de soia;
• sare, piper, condimente, ierburi, ulei de prajit

Fierbeți inimile pregătite în apă cu sare, adăugați o frunză de dafin pentru gust. Timpul de gătire este de aproximativ o oră. În timp ce inimile se gătesc, începeți să pregătiți ciupercile. Acestea trebuie spălate bine, tăiate în bucăți mici și prăjite până se rumenesc. Inimile finite trebuie racite si taiate bucatele, apoi sunt trimise la ciuperci. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate pentru a elimina amărăciunea, turnați apă clocotită peste ea, apoi trimiteți la ciuperci și inimioare fierte. Acum adăugați porumbul la ingrediente, adăugați sare și piper și turnați dressingul. Pentru a o pregăti, luați părți egale oțet, sos de soia și ulei de măsline, ornat cu ierburi.

Frigarui cu inima de pui (pe frigarui)

Acesta este un fel de mâncare spectaculos care poate fi servit la masa de sărbători ca aperitiv.
Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

400-500 de grame de inimioare;

Pentru marinata:

• sos de soia – 80-100 g;
• Pastă de roșii sau ketchup - 1,5 linguri;
• ulei de măsline sau vegetal - 2 linguri;
• Sare;

Se toarnă marinada peste inimile pregătite și se lasă la marinat 30-60 de minute la frigider.
După ce a trecut timpul, înșiră inimile pe o frigărui și așează kebab-urile pe o tavă de copt acoperită cu pergament (pentru ca sucul să nu picure). Dați kebab-urile la cuptor pentru 20-30 de minute pentru a se coace. Servește kebaburile terminate fierbinți, arată foarte apetisant!

Inimioarele de pui se gătesc rapid, nu necesită abilități culinare speciale, iar preparatele preparate din ele sunt sănătoase și atrăgătoare atât pentru adulți, cât și pentru copii. Orice garnitură merge bine cu inimioare de pui prăjite, se potrivesc bine cu ciuperci și legume. Un produs ideal pentru o dietă sănătoasă și hrănitoare.

Nu prea mulți oameni folosesc organele ca ingredient principal în preparatele lor, dar unele pot fi un ingredient gustos și sănătos. Inimile de pui sunt deosebit de populare printre ei - sunt mici, arată apetisant și conțin multe substanțe utile. Acest produs de dimensiuni miniaturale are un conținut mediu de calorii și o sută de grame conține patruzeci la sută din valoarea zilnică a colesterolului, deci nu ar trebui să fie consumate de persoanele cu ateroscleroză sau predispoziție la aceasta. În caz contrar, inimioarele de pui vor fi un adaos excelent pentru diverse feluri de mâncare.

Cum să gătești inimioare de pui - rețete cu fotografii

Inimile de pui sunt bune pentru organismul uman, conțin acizii grași polinesaturați necesari omega-3 și omega-6, fier, magneziu, seleniu, zinc, fosfor, mangan, cupru, sodiu. Conțin cantități mari de vitamina B12, precum și riboflavină (vitamina B2), care ajută la transformarea carbohidraților și a grăsimilor în energie. Profită de rețetele populare de la bucătari experimentați. Datorită instrucțiunilor detaliate, veți putea pregăti inimioare înăbușite, prăjite, coapte, supă delicioasă și salată cu organe, inimioare la grătar la frigărui și multe altele.

Înăbușită în smântână

Inimile înăbușite sunt un fel de mâncare grozav pentru cină sau prânz. Acestea trebuie servite împreună cu piure de cartofi și o gustare, pentru care murăturile tăiate subțiri sunt ideale. Această rețetă cu siguranță nu va lăsa pe nimeni indiferent; De ce ingrediente veți avea nevoie pentru a crea un fel de mâncare delicios:

• O jumătate de kilogram de organe.
• 2 cepe medii.
• O lingură de ulei vegetal.
• 200 de mililitri de smântână.
• 250 de grame de champignon.
• Puțină boia de ardei, condimente după gust.

Cum să gătească:

1. Se pune apa pe foc si se lasa sa fiarba. Adăugați organele acolo și gătiți timp de cel mult zece minute. În timpul gătitului, puteți folosi frunze de dafin sau ienibahar.
2. Scurgeți apa printr-o strecurătoare.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Încinge uleiul într-o tigaie adâncă. Adăugați ceapa acolo și căliți.
4. Spălați bine ciupercile și tăiați-le în felii subțiri. Se adaugă la ceapă, se fierbe timp de aproximativ opt minute până când lichidul s-a evaporat.
5. Păstrați căldura la scăzut. Adăugați smântână și condimente în tigaie. Se fierbe încă cinci minute.
6. Pune inimile în tigaie. Lasă-le să fiarbă zece minute. Gata! Puteți servi.

Se prăjește cu sos într-o tigaie

Subprodusele din carne de pui, cum ar fi inimile, ficatul și guturaiul, vor fi o completare excelentă la o rețetă delicioasă pentru cină sau prânz. Este deosebit de popular să gătiți acest aliment într-o tigaie cu sos. Inimile de pui sunt fragede, aromate și gustoase. De ce componente veți avea nevoie pentru a pregăti organe sănătoase prăjite cu sos:

• 400 de grame de inimioare.
• Două arcuri.
• Doi morcovi.
• O jumătate de cub de Maggi sau condimente după gust.
• Piper negru.
• Frunza de dafin.
• Sare.
• Ulei vegetal.

Cum se face:

1. Decongelați organele dacă au fost vândute congelate. Tăiați fiecare inimă în două jumătăți.
2. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se pune măruntaiele acolo. Se prăjesc ușor, ar trebui să fie pe jumătate fierte.
3. Curăță ceapa și morcovii de murdărie și coajă. Tăiați în bucăți mari și puneți-l într-un blender până se toacă.
4. Se încălzește uleiul într-o tigaie separată, se adaugă legumele și se călește. Se condimentează cu piper, dafin, sare și se toarnă un pahar cu apă. Adăugați inimioare și jumătate de cub Maggi.
5. Se fierbe până când legumele și organele sunt complet fierte. Serviți cu o garnitură la alegere - cartofi, orez, paste.

Într-un aragaz lent

Un multicooker este un instrument necesar în aproape orice bucătărie. Cu ajutorul lui, poți face garnituri delicioase, tocane suculente, supe și multe alte feluri de mâncare. Gospodina cu greu va trebui să facă niciun efort pentru a pregăti inimioare de pui minunate cu legume care vor fi foarte apreciate de gospodărie. De ce ingrediente veți avea nevoie pentru a face organe, conform unei rețete dovedite într-un cuptor lent:

• 500 de grame de inimioare de pui.
• Opt cartofi medii.
• Doi morcovi mici.
• Ceapa mare dupa gust.
• Ierburi proaspete - mărar, pătrunjel.
• Condimente după gust.

Cum să faci un fel de mâncare delicios într-un aragaz lent:

1. Clătiți bine inimile înainte de a le găti. Puneți organele în vasul multicooker și porniți modul de coacere. Deci ar trebui să fie gătite cel puțin cincizeci de minute fără a adăuga ulei vegetal.
2. Spălați cartofii, curățați-i de coajă, tăiați-i cubulețe mici. Curățați ceapa și tocați-o. Se spală bine morcovii și se da pe răzătoare cu o răzătoare grosieră.
3. Când inimile sunt pre-gătite în modul „Coacere”, adăugați legume la ele. Se toarnă 250 de mililitri de apă și se lasă să fiarbă în aragazul lent până la două ore.
4. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, deschideți vasul și adăugați condimente și ierburi.
5. Un fel de mâncare gustos și satisfăcător - gata!

O varietate de salate este o modalitate excelentă de a vă face meniul de acasă interesant și original. Puteți servi acest fel de mâncare ca cină vara, iar toamna pregătiți o salată ca aperitiv pentru masa principală. O rețetă consistentă, gustoasă, care va adăuga ceva exotic meniului tău de zi cu zi. Ingrediente pentru o salată neobișnuită:

• 200 de grame de organe.
• Câte un produs: peră mare, avocado, piersică mare.
• Patru linguri de sirop de portocale.
• Ierburi aromatice: rozmarin, busuioc, cimbru.
• Puțină suc de lămâie.
• O mână de nuci.
• Suluguni.
• Un ou.
• Firimituri de pâine.
• Sare si piper.
• Ulei de masline.

Cum se prepară o salată de fructe originală:

1. Se spală bine organele și se usucă cu un prosop de hârtie special. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Adăugați acolo inimioare tăiate fin. Mai întâi le prăjiți la foc mare, apoi reduceți-le la minimum.
2. Adăugați condimente în recipientul în care sunt prăjite organele. Când inimile sunt gata, turnați câteva linguri de sirop de portocale.
3. Curățați avocado de coajă și tăiați-l în fâșii subțiri. Stropiți cu câteva picături de suc de lămâie și puneți într-un recipient pentru salată.
4. Tăiați pera și îndepărtați semințele. Tăiate în bucăți mici. Adaugă la avocado.
5. Tăiați suluguni în bucăți mici (paie sau cuburi). Bateți oul, înmuiați cubul în el, apoi rulați în pesmet, apoi înmuiați din nou în ou și pesmet. Se prăjește într-o tigaie. Puneți deasupra perei într-un castron de salată.
6. Apoi întindeți inimile. Se taie piersicile si se aseaza deasupra. Terminați salata cu nuci.
7. Stropiți vasul finit cu suc de lămâie și ulei de măsline. Salata originală este gata!

Inimioare cu cartofi

Dacă doriți să vă mulțumiți familiei și prietenilor apropiați cu un prânz copios și gustos, pregătiți inimioare de pui cu cartofi. Această friptură originală va surprinde pe toată lumea cu gustul său delicat. Pentru o rețetă delicioasă, veți avea nevoie de niște bere ușoară - aceasta va oferi fripturii o aromă și o aromă subtilă de miere. Ce ingrediente sunt necesare pentru a pregăti organele conform rețetei:

• Kilogram de organe.
• Două cepe.
• Doi morcovi medii.
• 250 de mililitri de bere ușoară.
• Cinci căței de usturoi.
• Două frunze de dafin.
• Doi castraveți murați.
• Trei cartofi.
• O lingură de sos de soia.
• Piper negru.
• Ulei vegetal.

Cum se face:

1. Spălați și uscați inimile. Încinge o tigaie fără ulei vegetal și prăjește ușor produsul în ea. Când inimile sunt ușor uscate, adăugați o lingură de ulei și gătiți până capătă o nuanță frumoasă de maro auriu.
2. Curata morcovii. Tăiați-l și castraveții murați în fâșii. Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o în rondele subțiri.
3. Adăugați legumele tocate în tigaie.
4. Se fierbe amestecul rezultat timp de douăzeci de minute. Se încălzește berea separat și o toarnă în tigaie.
5. Tăiați cartofii prespălați și curățați în felii și adăugați la restul ingredientelor. Asezonați vasul cu sos de soia, frunze de dafin și usturoi.
6. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți friptura timp de cel puțin patruzeci de minute. Dacă cartofii sunt gata după ce a trecut timpul, stingeți focul.
7. Mâncarea delicioasă este gata!

Supă de inimă

Dacă doriți să pregătiți o supă copioasă și bogată pentru prânz, puteți folosi organele de pui ca ingredient pentru carne. Această rețetă va face o supă moale și ușoară de care se vor bucura atât adulții, cât și copiii. Ce trebuie să folosiți pentru a pregăti primul fel de mâncare:

• 300 de grame de organe.
• Litru de apă.
• 2 cartofi de marime medie.
• Un morcov mare.
• O ceapă medie.
• Tulpină de țelină.
• Condimente după gust.
• Frunza de dafin.
• Ulei vegetal.
• Pentru găluște: șase linguri făină, ou, patru linguri smântână groasă.

Cum să gătească:

1. Curățați bine măruntaiele de pui, spălați-le și tamponați-le cu un prosop uscat. Puneți organele într-o cratiță, adăugați un litru de apă, fierbeți aproximativ patruzeci de minute după fierbere, îndepărtând periodic spuma. Focul ar trebui să fie mic.
2. După ce a trecut timpul, îndepărtați subprodusele fără a turna apă și tocați-le mărunt. Aduceți-l înapoi.
3. Spălați cartofii, curățați-i de coajă, tăiați-i cubulețe și trimiteți-i la inimi. Gatiti aproximativ zece minute.
4. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga legumele tocate marunt (ceapa, morcovi, telina). Salvați-l. Adaugă-le în supă.
5. Cum se prepară găluște: făina, ou, smântână (o poți înlocui cu lapte) se amestecă bine. Folosiți o linguriță pentru a prinde puțin aluat (aproximativ jumătate din dimensiunea lui), scufundați-l în bulion până când amestecul se scurge.
6. Adăugați condimente, dafin, gătiți timp de cinci minute.
7. Scoateți frunza de dafin.
8. Supa de inimă de pui este gata!

În sos cremos

Dacă nu știi să gătești inimioare de pui astfel încât să fie moi, atunci această rețetă grozavă este pentru tine. După pregătirea felului de mâncare, măruntaiele devin fragede și gustoase. Această rețetă pas cu pas este ușor de urmat, așa că puteți face cu ușurință inimioare de pui într-un sos cremos. Ce componente vor fi necesare:

• O jumătate de kilogram de inimioare de pui.
• 200 de mililitri de smântână cu 20% grăsime.
• Fiecare ceapă și un morcov.
• Patru catei de usturoi.
• Mărar proaspăt.
• Condimente.
• Ulei vegetal.

,

Reţetă:

1. Încinge o tigaie cu ulei. Curățați ceapa și tăiați-o rondele subțiri. Adăugați în tigaie, prăjiți până devine maro deschis.
2. Spălați morcovii și dați-i prin răzătoare. Se adaugă la ceapa pe jumătate fiartă și se prăjește aproximativ cinci minute.
3. Se rade fin usturoiul sau se trece printr-o presa de usturoi. Adăugați la amestecul de legume din tigaie. Se prăjește pentru câteva minute.
4. Adăugați inimile spălate în legume. Se amestecă bine. Se toarnă 200 ml de smântână.
5. Fierbeți vasul fraged timp de douăzeci de minute și cu câteva minute înainte de a fi gata, asezonați cu condimente și mărar proaspăt.

În sos de roșii

Reteta de inimioare de pui in sos de rosii te va ajuta sa creezi un preparat delicios pentru orice garnitura. Organismele preparate în acest fel sunt deosebit de bune cu paste, cartofi, terci de hrișcă și orez alb. De ce aveți nevoie pentru a crea un fel de mâncare apetisant pentru un prânz sau o cină copioasă:

• O jumătate de kilogram de inimioare de pui.
• Un arc.
• Doi căței de usturoi.
• Două linguri de pastă de tomate.
• 100 ml crema.
• Pahar cu apa.
• Două linguri de ulei vegetal.
• Condimente după gust.

Reteta pentru prepararea organelor:

1. Clătiți bine inimile de pui și uscați. Îndepărtați peliculele, vasele, excesul de grăsime. Dacă doriți, tăiați ingredientul în jumătate.
2. Curățați ceapa și spălați-o. Tăiați mărunt ceapa.
3. Se incinge o tigaie cu ulei si se caleste ceapa tocata in ea timp de aproximativ trei minute.
4. Adăugați inimioare la ceapă. Acoperiți cu un capac. Se fierbe amestecul timp de aproximativ douăzeci de minute, deschizând periodic capacul pentru a se amesteca.
5. Pentru sos se amesteca smantana, pasta de rosii, sarea. Se toarnă amestecul în tigaie.
6. Apoi adăugați un pahar cu apă preîncălzită și amestecați.
7. Adaugă condimentele tale preferate.
8. Se fierbe vasul încă o jumătate de oră. Cu cinci minute înainte de gătit, asezonați cu usturoi. Dacă se evaporă prea mult sos, adăugați apă.

În sos de soia

Sosul de soia este un aditiv excelent pentru multe feluri de mâncare; Inimioarele de pui cu sos de soia vor fi un articol excelent în meniul de acasă, le puteți servi cu o garnitură sau un aperitiv de salată. Ce componente sunt necesare pentru preparare:

• Un kilogram de inimioare de pui.
• 100 de grame de unt.
• Două linguri de pesmet.
• Ramura de rozmarin.
• Două linguri de sos de soia.
• Două frunze de dafin.
• Condimente după gust.
• Patrunjel proaspat.

Reţetă:

1. Se toarnă apă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Se toarnă în ea mărunțișuri de pui pre-spălate și uscate, se adaugă o crenguță de rozmarin și foi de dafin.
2. Gatiti pana cand inimile sunt complet fierte, scurgeti apa printr-o strecuratoare. Lasă-l să se scurgă.
3. Se topesc o sută de grame de unt într-o tigaie, se adaugă organe, se prăjesc zece minute.
4. Turnați sos de soia peste inimioare, adăugați condimente și pesmet. Se amestecă ingredientele. Opriți căldura.
5. Înainte de servire, stropiți măruntaiele finite cu pătrunjel tocat.

Cu hrisca la cuptor

Pregătind inimioare cu terci de hrișcă, veți obține un răsfăț cu adevărat sănătos și gustos pentru masă. Bogată în vitamine, această rețetă simplă va mulțumi cu siguranță familia și prietenii. Se va găti la cuptor aproape fără ulei, ceea ce o va face să scadă în calorii. Ingrediente pentru preparatul original:

• Două pahare de hrișcă.
• 700 de grame de organe.
• Ceapa mare.
• Morcov mare.
• Condimente.

Reţetă:

1. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga ceapa decojita si tocata in prealabil. Tăiați subprodusele în jumătate, clătiți și adăugați-le la câteva minute după prăjirea legumelor. Țineți în tigaie zece minute.
2. Așezați vasul în oale sau într-un ceaun mare. Preîncălziți cuptorul la o sută optzeci de grade. Ține ceaunul la cuptor pentru cel puțin patruzeci de minute.
3. Clătiți terciul de hrișcă, adăugați cantitatea necesară la inimile fierte. În plus, turnați apă fierbinte, doar fiartă în ceaun (la doi-trei centimetri deasupra hrișcă). Se lasa la cuptor pana cand cerealele sunt fierte. Gata!

Reteta dietetica pentru inimioare de pui

Inimioarele de pui vor fi o completare excelenta in dieta ta, deoarece sunt extrem de hranitoare si contin multe substante utile. Cu toate acestea, merită să ne amintim că persoanele cu ateroscleroză nu ar trebui să le folosească, deoarece inimile conțin o mulțime de colesterol „rău”. Ce ingrediente veți avea nevoie pentru o rețetă rapidă și gustoasă:

• Kilogram de organe.
• Făină.
• Ou.
• Condimente.

Cum să gătească:

1. Clătiți inimile. Îndepărtați grăsimea și arterele din ele pentru a reduce caloriile. Faceți o secțiune transversală de-a lungul fiecărei piese.
2. Așezați inimile pe o masă de tăiat din lemn. Acoperiți-le cu folie alimentară și bateți-le bine.
3. Bateți oul într-un recipient separat, adăugați condimente acolo. Amesteca bine.
4. Înmuiați cotletele de organe în aluatul rezultat, apoi rulați în făină.
5. Puneți cotletele într-o tigaie cu ulei încins. Se prăjește până când inimile sunt aurii și au o crustă.
6. Se serveste fierbinte cu o garnitura. Rețeta face aproximativ șase porții. Puteți ascunde resturile în frigider și apoi le reîncălziți la cuptorul cu microunde.

Video cu gătit shish kebab din inimioare de pui pe grătar

Dacă doriți să faceți inimioare de pui cu adevărat delicioase, atunci folosiți rețete de la bucătari experimentați care filmează videoclipuri pentru o pregătire simplă pas cu pas. Următorul videoclip arată un fel de mâncare original - organe făcute la grătar. Pentru această rețetă veți avea nevoie de o marinadă: sos de soia, ulei vegetal, condimente. În plus, prezentatorii folosesc oțet de vin, ierburi și usturoi. Datorită grătarului, aproape tot colesterolul este evaporat din organe, ceea ce face rețeta dietetică. Cum și cât să gătești inimioare de pui.

 

Ar putea fi util să citiți:

• Scolecifobia și cum să o combatem;
• Experții s-au exprimat în favoarea extinderii operațiunii ISS;
• Structura și activitatea vitală a ciliatelor folosind exemplul ciliatului papuc;
• Arhiepiscopul Jonathan (Eletsky): La originile nașterii Bisericii Ortodoxe Ucrainene;
• Autoritățile din regiunea Kurgan nu plătesc capitala regională, guvernatorul Osipov îndeplinește orientările federale pentru transparența alegerilor.;
• Salata cu varza chinezeasca si batoane de crab Salata cu varza chinezeasca si porumb cu crab;
• Lucuma - descrierea fructului și proprietățile sale cu fotografii;
• Rețete de supă de mei cu o notă istorică din pește, carne, slabă;