Cotlet de curcan pentru copii. Cotlet pentru copii

Retete pas cu pas de cotlet de curcan pentru copii: abur, cu orez, diverse legume, paine

2018-05-09 Marina Vykhodtseva

Nota
reteta medicala

10640

Timp
(min)

portii
(oameni)

În 100 de grame din vasul finit

12 gr.

4 gr.

carbohidrați

7 gr.

119 kcal.

Opțiunea 1: tocană clasică de curcan pentru copii

Curcanul și un fel de mâncare din acesta sunt adesea prezente în alimentele pentru copii. Acesta este un produs foarte sănătos pentru un copil, dacă este preparat corect. Desigur, nu este în întregime rezonabil să dai cotlet prăjit unui copil la prânz sau cină. Mesele abundente pot provoca daune grave sistemului digestiv al bebelusului. Cotleturile sănătoase pot fi fierte și chiar făcute doar într-o tigaie. Iata o reteta simpla de chiftele fragede pe care le poti oferi copilului tau cu legume sau cereale pentru a le adauga in supa.

Ingrediente

300 g curcan (file);
40 g ceapă;
70 g pâine;
1 ou;
50 ml lapte;
30 ml apă;
sare;
2 lingurite uleiuri.

Reteta pas cu pas de cotlet clasici pentru copii

Taiem crusta de pe feliile de paine, chiar marginea, o spargem in mai multe bucati si turnam peste lapte. Lăsați la macerat zece minute. Deoarece există puțin lichid, uneori puteți întoarce bucățile pe cealaltă parte, astfel încât să fie bine înmuiate.

Taiem ceapa, spalam curcanul si de asemenea il transformam in bucatele mici. Punem totul cap la cap si il rasucim cu un robot de bucatarie. Sau treceți alternativ printr-o mașină de tocat carne. Dacă vasul este pentru un copil mic, atunci puteți face acest lucru de două ori.

Adăugați câteva vârfuri de sare și un ou mic. Dacă nu este cazul, atunci împărțim de obicei în jumătate, puteți folosi câteva ouă de prepeliță în cotlet pentru copii. Amestecați bine carnea tocată, sculptați cotlet.

Intr-o tigaie se pune putin ulei, se topeste si se pun cotleturile intr-un strat. După un minut, turnați trei linguri de apă pe margine, acoperiți și fierbeți până se fierbe timp de 25 de minute. Dacă brusc capacul nu este strâns și apa începe să fiarbă, atunci o puteți turna. Este mai bine să adăugați apă clocotită. Poate fi fiert cu lapte sau bulion cu conținut scăzut de grăsimi.

Amintiți-vă că un curcan pentru mâncare pentru copii ar trebui să fie proaspăt sau dezghețat o singură dată. Nu este permis să scoateți și să returnați pasărea în cameră de mai multe ori. Rezultatul este un fel de mâncare fără gust și sărac în nutrienți.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de cotlet de curcan pentru copii (abur)

Mâncărurile la abur nu sunt doar sănătoase, ci și destul de rapide, nici nu trebuie să fii cu ochii pe astfel de cotlet. Nu se vor arde, nu se vor destrăma, în orice caz se vor dovedi. Luăm curcan tocat gata făcut sau răsucim singuri pasărea în cantitatea specificată.

Ingrediente

350 g carne tocată;
1 ou;
2 felii de pâine;
1 ceapă;
0,5 st. lapte;
sare;
2 lingurite uleiuri.

Cum să gătești rapid cotlet de curcan pentru pui

Rupem pâinea în felii și turnăm o jumătate de pahar de lapte, temperatura ei nu contează. Pune vasul deoparte și amestecă din când în când.

Tocam ceapa. Dacă curcanul a fost tocat singur, atunci și legumele ar putea fi răsucite. Combinăm cu carnea tocată, introducem un ou, sare, punem pâinea înmuiată și amestecăm totul bine, obținând o consistență uniformă a cărnii tocate.

Facem cotlet în bile mici, dimensiunea este de aproximativ 30-50 de grame, nu trebuie să faceți mai mult. Transferați într-o tavă unsă cu unsoare și gătiți la abur. Am mâncat piept tocat, apoi 30 de minute sunt suficiente. Dacă a fost folosită carne de curcan închisă la culoare, atunci creșteți timpul la 40 de minute.

Dacă copilul iubește morcovii, ardeiul gras, atunci îi puteți tăia puțin și îi puteți adăuga la carnea tocată, cotleturile vor fi mai strălucitoare, va apărea o altă aromă.

Opțiunea 3: Cotlet de curcan pentru copii cu orez

Cotlete de curcan copioase pentru copii cu adaos de cereale. Orezul este cel mai des folosit, deoarece are un gust neutru, se potrivește bine cu păsările de curte, legumele. Carnea tocată este pur și simplu indicată în ingrediente, desigur, este mai bine să o gătiți singur. Luăm orez mic sau mare, nu este atât de important. Pentru tocană, aveți nevoie de bulion de legume, o puteți înlocui doar cu apă fiartă.

Ingrediente

0,45 kg curcan tocat;
50 de grame de orez;
50 de grame de ceapă;
1 ou;
60 g smantana;
150 g bulion de legume;
sare.

Cum să gătească

Orezul trebuie gătit. În primul rând, îl spălăm bine, apoi îl trimitem într-o cratiță cu apă, turnăm o cantitate arbitrară, dar nu mai puțin de un pahar. Gatim cerealele pana se inmoaie, apoi le trimitem la sita sau luam o strecuratoare, lasam la scurs.

Curățați și tocați mărunt ceapa, o puteți turna imediat într-un castron cu curcan tocat. Se adauga oul, se adauga orezul fiert. Este indicat să-l răciți. Dacă nu există timp pentru asta, atunci pur și simplu clătiți cu apă rece și lăsați-l să se scurgă, este convenabil să faceți acest lucru cu cereale într-o sită. Sarăm masa.

Facem absolut orice cotlet, dar de obicei fac bile de dimensiuni medii de 50-70 de grame. Se pune pe o tigaie fierbinte si unsa. Bilele trebuie așezate ușor pe fund, dar nu rumenite. După aceea, întoarceți-vă în partea a doua.

Se amestecă smântâna cu bulion de legume, se adaugă puțină sare. Dacă copilul percepe în mod normal usturoiul sau ceapa, atunci puteți toca puțin și adăugați în sos. Se toarnă peste cotlet și se fierbe până se înmoaie. Unii copii sunt bine cu verdeata, dar in acest caz il introducem la final, cand vasul este deja gata.

Dacă copilul iubește hrișca, atunci puteți găti astfel de cotlet cu ea. Dacă se dorește, în loc de o tigaie, așezăm produsele formate într-un cazan dublu, aducem la dispoziție, ca în una dintre rețetele de mai sus.

Opțiunea 4: Cotlet cu brânză de curcan pentru copii

Alegem brânză de înaltă calitate și naturală, în care nu există aditivi chimici, arome, umpluturi. Astfel de cotlet de curcan pentru copii pot fi fierte la abur sau pur și simplu înăbușite într-o tigaie cu adaos de apă (bulion de smântână), dar aici este o opțiune pentru cuptor. Vasul copt se dovedește a fi foarte gustos, acoperit cu o crustă, dar nu conține exces de grăsime.

Ingrediente

0,4 kg file de curcan;
70 g ceapă;
70 g smantana 15%;
0,1 litri de lapte integral;
trei ouă de prepeliță;
0,1 kg brânză tare (rusă);
30 g pâine albă.

Reteta pas cu pas

Pâine înmuiată în lapte. Spalam curcanul, taiem bucatele, punem intr-un robot de bucatarie. Taiem ceapa bucatele. Îndoim după curcan. Bateți bine de câteva ori, apoi introduceți bucățile de pâine înmuiate. Bateți până se omogenizează, faceți o masă luxuriantă și omogenă.

Frecam fin branza. Adăugați curcanul tocat și aruncați imediat ouăle de prepeliță. Puteți lua un ou mic de găină. Adăugați două vârfuri de sare și amestecați. Facem chiftele îngrijite cu mâinile noastre. Pot fi de orice dimensiune, dar bilele ar trebui să fie aceleași. Puneți într-o tavă mică de copt.

Punem cotletele la copt zece minute, temperatura este de 180 de grade. Uite, nu mergem departe. De îndată ce începe să apară o crustă ușoară, scoateți forma din cuptor. Acoperim fiecare cotlet cu smantana, iar forma cu o bucata de folie. Dam la cuptor pentru inca douazeci de minute.

În timp ce gătiți cotlet în cuptor, puteți pune o a doua formă cu legume lângă: morcovi, dovlecei, cartofi, broccoli sau conopidă, ungeți cu smântână și coaceți sau faceți-o sub folie.

Opțiunea 5: Cotlet de legume cu curcan pentru copii

Puteți dilua curcanul tocat nu numai cu cereale, ci și cu legume. Aceasta este și o opțiune fără pâine. Uneori se folosesc cartofi rasi sau gris, dar iata o reteta diferita. Cotleturile sunt foarte suculente, fragede, legumele nu se crosesc, dau un gust placut.

Ingrediente

1 morcov;
100 g dovlecel;
500 g curcan (file);
bec;
ou;
sare;
2-3 lingurite uleiuri.

Cum să gătească

Frecăm morcovii, doar tăiem ceapa în bucăți mici. Intindem legumele intr-o tigaie cu doua lingurite de ulei, turnam aceeasi cantitate de apa si fierbem zece minute sub capac. Apoi răcim legumele. Dacă s-a acumulat mult suc, atunci evaporăm excesul de apă.

Este timp să măcinați carnea tocată. Frecăm o bucată de dovlecel, adăugăm un ou. Apoi, așezați legumele și sarea. Se amestecă masa de cotlet. Dacă se face în avans, atunci în niciun caz nu trebuie să sare. Este mai bine să faceți acest lucru chiar înainte de gătit, deoarece dovleceilor îi place să elibereze suc.

Îl trimitem la un cazan dublu pe un palet, gătim timp de jumătate de oră. Sau facem cotlet, le punem pe o foaie de copt unsă, acoperim cu un strat subțire de smântână și doar coacem la cuptor.

Nu puteți face o garnitură pentru astfel de cotlet, acesta este un fel de mâncare complet autosuficient, dar dacă doriți, oferim copilului legume proaspete sau puțină cereale fierte (hrișcă, orez, terci de grâu).

Cotletele de curcan pentru copii mici sunt o soluție excelentă pentru un prânz gustos și sănătos. În timpul preparării unui astfel de fel de mâncare, este necesar să se țină cont de caracteristicile corpului copilului. Cum să gătești cotleturi delicioase și sănătoase pentru bebeluși, vom spune chiar acum.

Caracteristicile și beneficiile preparatului

Pentru dezvoltarea și nutriția completă a copilului, este necesar să consumați carne. Produsele din carne sunt bogate nu numai în proteine, ci și într-o varietate de vitamine care ajută copilul să se dezvolte pe deplin și să-și întărească sănătatea. Carnea de curcan este foarte bună pentru copii. De regulă, se recomandă introducerea lui în alimentația bebelușilor, începând de la opt până la nouă luni. Pentru început, o cantitate mică de piure de carne din carne fiartă este introdusă ca alimente complementare. Dacă corpul copilului răspunde bine la un produs nou, atunci este foarte posibil să îl introduceți în meniul zilnic.

Cea mai bună opțiune este să gătești cotlete fragede și sănătoase pentru copil. Desigur, trebuie să le gătești după rețete speciale, pentru că un preparat prăjit cu care sunt obișnuiți adulții nu este potrivit pentru un copil de un an.

Este de remarcat faptul că carnea de curcan este perfect absorbită de corpul copilului. Pe lângă faptul că este un produs dietetic, o astfel de carne este recomandată copiilor cu anemie și nivel scăzut al hemoglobinei. În plus, curcanul ajută la stabilirea proceselor metabolice în corpul copilului. De asemenea, datorită numeroaselor vitamine și elemente, utilizarea cărnii de curcan ajută la întărirea țesutului osos, părului, unghiilor, normalizează somnul și dă putere și vigoare bebelușului.

Amintiți-vă că chiftelele aburite sunt grozave pentru copiii cu vârsta de 1 an, 2 ani și mai mult. Bebelușii ar trebui să primească exclusiv chifteluțe proaspăt preparate. Incearca sa le dai dimineata pentru ca produsul consumat sa fie mai bine absorbit.

Pentru a prepara cotlet de curcan pentru bebelusi, carnea poate fi fiarta in prealabil sau gatita din carne tocata cruda.

De regulă, pentru copii, un astfel de fel de mâncare este gătit la abur, într-un aragaz lent sau copt în cuptor.

Preparați cotlet exclusiv din carne proaspătă. Faceți-vă propria carne tocată acasă. Pentru a face carnea tocată frageda, treceți carnea prin mașina de tocat carne de mai multe ori sau folosiți un blender.

Dacă pregătiți cotlet pentru copii sub un an, atunci nu ar trebui să existe condimente în carnea tocată, inclusiv sare. Și trebuie să gătiți felul de mâncare doar pentru un cuplu. După un an, copiii pot adăuga puțin sare în mâncare, dar nu uitați că aveți nevoie de foarte puțin condiment.

În timpul preparării cotletelor, dacă este nevoie să diluați ușor carnea tocată, atunci cel mai bine este să folosiți bulion de legume. Pentru copiii mai mari, încercați să gătiți chiftele care conțin legume sănătoase.

Dacă rețeta conține ouă, atunci în loc de pui este mai bine să alegeți ouă de prepeliță. Nu provoacă reacții alergice și sunt considerate mai utile.

Rețete delicioase

Vom începe cu cea mai simplă rețetă, potrivită copiilor de orice vârstă. Luăm două sute de grame de carne tocată și adăugăm acolo o bucată mică de pâine albă (doar pesmet), care a fost înmuiată în prealabil în apă fiartă. Framantam carnea tocata pana se omogenizeaza si adaugam putina sare.

Amintiți-vă că pentru copiii sub un an, este mai bine să nu adăugați sare la cotlet.

După - formăm chifteluțe mici și le gătim la abur timp de treizeci până la treizeci și cinci de minute.

Pentru copiii mai mari, următoarea rețetă este perfectă. Luăm trei sute de grame de carne tocată și adăugăm o ceapă și un morcov de mărime medie. Se macină legumele printr-o răzătoare fină sau se toacă într-un blender. După - amestecați totul până la omogenizare, adăugați puțină sare și bateți carnea tocată. După aceea, formăm mici cotlet și le punem pe o tavă de copt, acoperită în prealabil cu hârtie de copt. Gătim exact patruzeci de minute în cuptor la o temperatură de 150 °.

Dacă se dorește, aceleași cotleturi pot fi gătite la abur. Cotletele sunt foarte fragede, suculente și gustoase.

În cazul în care copilul mănâncă deja supe și alte feluri de mâncare cu bucăți de carne, atunci puteți găti cotlet de curcan tocate pentru prânz. Luăm trei sute de grame de piept de curcan și tăiem cubulețe mici. După aceea, tocăm toată masa rezultată cu un cuțit mare, tocând carnea. În continuare, măcinați într-un blender o ceapă mică și o sută de grame de dovleac. Adăugați legumele în carnea tocată, amestecați bine, sare puțin și bateți un ou. Lăsați tocatul la fiert timp de douăzeci de minute. După aceea, formăm mici cotlet și le punem pe o tavă de copt.

Dacă folosiți folie în loc de hârtie de copt, atunci gustul vasului finit va fi mai luminos și mai bogat.

Astfel de cotlet sunt coapte la o temperatură de 150 ° timp de treizeci și cinci până la patruzeci de minute.

Rețeta pentru următorul fel de mâncare poate fi un prânz complet pentru bebeluș. Copilul va mânca astfel de cotlet cu mare plăcere, nici măcar o garnitură nu va fi nevoie. Luăm patru sute de grame de carne tocată fiartă și adăugăm exact două sute de grame de cartofi. Cartofii trebuie mai întâi tocați cu o răzătoare fină sau cu un blender. În continuare - adăugați patru ouă de prepeliță (sau două de pui), puțină sare și literalmente două linguri de gris.

Se amestecă totul bine și se lasă carnea tocată timp de zece minute. In acest timp, grisul va creste usor in volum, iar cotleturile isi vor pastra mai bine forma. Formăm cotlet de dimensiunea necesară și gătim pentru un cuplu. Este foarte posibil să oferiți astfel de cotlet copiilor de doi ani, iar copiii mai mari le pot coace în cuptor și pot adăuga câteva ierburi proaspete în carnea tocată.

Este foarte posibil să gătiți pentru prânz nu doar cotlet, ci un fel de mâncare întreg care include legume, carne și cereale. Următoarea rețetă este perfectă pentru un meniu pentru copii și chiar și adulților le va plăcea. Luăm patru sute de grame de curcan tocat și îi adăugăm cincizeci de grame de orez fiert. Radem o ceapa si un dovlecel de marime medie.

Răzătoarea trebuie să fie pe răzătoarea fină sau tocați legumele într-un blender.

După - adăugați masa de legume în carnea tocată, bateți două ouă, adăugați puțină sare și frământați. În continuare - formăm cotlet și gătim. Le puteți fierbe la abur, le puteți găti la cuptor sau le puteți fierbe în bulion de legume.

Veți învăța cum să gătiți cotlet de curcan pentru copii în următorul videoclip.

Piureul de carne completează alimentația bebelușului cu introducerea alimentelor complementare. Acest ingredient nutritiv este bogat în vitamine, minerale, grăsimi și proteine. Pe măsură ce bebelușul crește, mama îi poate oferi copilului preparate aproape de masa adulților. În acest caz, bebelușul va trebui să depună eforturi pentru a nu mesteca o consistență mai groasă a alimentelor, îmbunătățind treptat această abilitate.

Chiftele, chiftele, chiftele pentru copii de 1 an sunt făcute din carne tocată, pește și legume, se folosește adesea carnea de pasăre. În același timp, bebelușul încă nu este pregătit să primească mâncare „adultă”. Prin urmare, este atât de important să se țină seama de particularitățile alegerii soiurilor de carne, componenta vegetală, recomandările pentru prelucrarea culinară a alimentației copiilor.

Carnea, chiar și prelucrată în carne tocată, necesită o mestecare atentă, așa că o puteți încerca pentru prima dată nu mai devreme de un an. Ar trebui să începeți cu porții mici de 70-80 de grame de mai multe ori pe săptămână. Când copilul se obișnuiește, puteți mânca chiftele în fiecare zi, de 1-2 ori pe săptămână, ar trebui să diversificați meniul cu analogi de pește. Ingredientele vegetale, organele (ficatul) sunt, de asemenea, folosite pentru a face cotlet. Pentru ca bebelușul să primească toate substanțele nutritive din alimente, acestea trebuie procesate corespunzător.

Cotleturile la tigaie nu sunt potrivite pentru copii, le puteți include în meniu după vârsta de 3 ani. Sunt prea uleioase și au o crustă densă. Tratamentul termic adecvat presupune utilizarea minimă a grăsimilor. Soluția ideală ar fi să gătiți cotlet în cuptor (pe o foaie de copt, în folie sau o pungă de copt), într-un aragaz lent (mod - „Aburire”), la abur (în boiler dublu, în baie de apă, în o oala sub presiune).
Este necesar să gătiți carne tocată numai din ingrediente de înaltă calitate. Prefera carnea necongelata cocoloase, legumele proaspete de sezon.
Înainte de începerea procesului culinar, toate produsele sunt spălate, supuse unei proceduri de înmuiere (pentru a reduce alergenitatea) și zdrobite de două ori cu o mașină de tocat carne. Poti folosi un robot de bucatarie sau masina de tocat, insa consistenta carnii tocate va fi diferita, mai omogena.
Pâinea trebuie adăugată la masă. Pentru a face acest lucru, înmuiați-l în prealabil în apă, bulion, lapte.
În alimentația copiilor, se preferă carnea de vițel, vită, iepure și curcan. Puiul se administrează cu prudență datorită alergenității ridicate.
Peștele este considerat mai alergen decât carnea. În același timp, se aleg soiurile sale cu conținut scăzut de grăsimi: pollock, cod, merluciu.
Cotletele pentru copii pot fi preparate din legume: alb sau conopida, broccoli, morcovi, cartofi, dovlecei etc.
Cotleturile formate pot fi congelate și îndepărtate după cum este necesar pentru gătit. Recongelarea, precum și reîncălzirea cotleturilor gata preparate, este inacceptabilă.
Sarea în dieta copiilor este folosită în cantități limitate.

Retete de cotlet pentru un copil de 1 an

Alegeți metoda de gătit potrivită, ținând cont de vârsta copilului, de preferințele sale gustative. Însă este important nu doar să faci cotlet delicioase pentru copii, ci și să le servești alături de o garnitură sănătoasă. Combinația clasică „cotlet-cartof” pentru tractul gastrointestinal al copiilor este prea complicată și grea. Carnea va aduce mai multe beneficii și va fi mai bine absorbită dacă este servită cu legume, terci sau paste este de asemenea potrivită.

Cotlet de vită

Preparatul va atrage cu siguranță copiii cu vârsta de un an și jumătate și mai mult. Este mai bine să gătești pentru un cuplu. Pentru a face chifteluțe de vită veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

100 g carne de vită;
20 g pâine și aceeași cantitate de lapte;
1/2 ceapă;
5 g ulei;
Sarat la gust.

Înmuiați carnea de vită, tăiată în porții, tocați împreună cu jumătate de ceapă decojită.
Scoateți crusta de pâine, înmuiați partea moale în lapte și adăugați la carnea tocată.
Adăugăm ulei în masa rezultată, sare, dăm cotletelor o formă și gătim timp de o treime de oră pentru câteva.

Cotlet de iepure

Carnea de iepure este considerată foarte sănătoasă și dietetică. Cotleturile din el sunt fragede, parfumate și hrănitoare. Pentru a pregăti, luați:

200 g file de iepure;
1 pui sau 2 oua de prepelita;
1 cap de ceapa;
1/2 st. lapte;
felie de pâine;
Sarat la gust.

De două ori carnea de iepure, ceapa decojită și pesmetul înmuiat în lapte printr-o mașină de tocat carne de două ori.
Se sare si se adauga oul, se amesteca pana se omogenizeaza.
Modelați cotleturile și gătiți-le în multicooker pt ore.

cotlet de pui

Aceste chiftele fragede pot fi consumate de copiii mai mari de un an. Felul de mâncare este foarte suculent, fraged și ușor. Ingrediente principale:

90 g file de pui;
1 ceapa mica;
1 felie de pâine (pesmet);
5-7 g ulei;
80 ml lapte;
sare.

Trecem fileul tocat și ceapa curățată printr-o mașină de tocat carne.
Adăugăm pâinea înmuiată în lapte la amestecul rezultat și rulăm din nou într-o mașină de tocat carne.
Introducem ulei, sare, formam cotlet.
Timp de aburire - un sfert de oră, la cuptor - 20-25 de minute. Dacă gătiți la cuptor, turnați restul de lapte peste chiftele, astfel încât acestea să rămână suculente și să nu se usuce.

Friteli de ficat

Datorită gustului și aromei specifice, copiilor nu prea le plac ficatul și preparatele din acesta. Cu toate acestea, acest produs este util pentru bebelușii de toate vârstele. Puteti introduce cotlet sau clatite din ficat in meniul bebelusului dupa varsta de 2 ani. Următoarele ingrediente sunt necesare pentru gătit:

300 g ficat de pui sau vita;
1 ou;
30 g brânză;
câteva ceapă verde.

Ficatul și ceapa trebuie tocate, răsucite într-o mașină de tocat carne.
Adăugați oul la amestec, sare.
Așezați hârtia de copt pe o foaie de copt, apoi clătitele formate.
Trei branzeturi deasupra, se coace 20 de minute la o temperatura de 180 de grade.

cotlet de curcan

Puteți încerca preparatul pentru copii peste 1,5 ani. Cotleturile sunt consistente, și în același timp fragede, suculente. Este suficient să pregătiți următoarele ingrediente:

100 g carne de curcan;
jumătate de ceapă;
1 st. l. orez, fiert până la jumătate fiert;
1 ou;
sare, ierburi.

Trecem de două ori fileul de pasăre prin mașina de tocat carne.
Introducem in carnea tocata orez, verdeata tocata marunt, ou si lapte. Sare, amestecă.
Dăm cotletelor o formă, gătim la băutură timp de jumătate de oră.

Prăjituri cu peste

Mulți copii iubesc preparatele din pește mai mult decât omologii din carne. Cotleturile din fileul cu conținut scăzut de grăsimi de pește de mare sau de râu vor atrage cu siguranță firimiturile mai vechi de 12 luni. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

100 g file de pește;
7 g unt;
o bucată de pâine înmuiată în lapte;
sare;
verdeaţă.

Facem carne tocată trecând fileul de pește și pâinea printr-o mașină de tocat carne.
Adăugați ulei, ierburi, sare.
Udați mâinile cu apă și formați biluțe de pește. Coacem cotletele la cuptor timp de un sfert de oră sau gătim la băutură timp de 20 de minute.

cotlet de morcov

O rețetă foarte simplă și bugetară este cotletele de legume. Pot fi introduse in alimentatia bebelusilor pana la un an, la varsta de 8-9 luni. Morcovii sunt o sursă de vitamina A și diverse oligoelemente. Puteți face cotlet dacă aveți la îndemână:

4 morcovi tineri;
1 ou de gaina sau 2 prepelite;
1 st. l. gris sau fulgi de ovaz tocat;
75 ml lapte;
sare, zahăr;
pesmet pentru pane.

Morcovii se curăță, se spală și se taie în cuburi mici.
Adăugați sare, zahăr și gris la el.
Se toarnă morcovii cu lapte și se fierbe timp de 15-25 de minute. Nu uitați să amestecați.
Adăugați gălbenușul de ou la amestecul răcit.
Formăm cotlet, rulăm prin pesmet și coacem 20 de minute la cuptor.

Cotlet de legume de varză

Cotletele de varză sau sarmale leneșe sunt un fel de mâncare complet care nu necesită garnitură. Trebuie gătit la cuptor sau prin tocănire. Pentru gătit folosim:

50 g pui tocat;
50 g varză tocată mărunt;
jumătate de ceapă;
1 st. l. orez fiert;
1 ou;
sare;
1 st. l. smântână.

Carnea tocată se amestecă cu varza, introducem ceapa, tăiată cubulețe mici.
Adăugați orezul și ouăle în amestec.
Se sare masa rezultată și se amestecă.
Formam prajituri, punem intr-o tava, adaugam smantana si fierbem o jumatate de ora.

De-a lungul timpului, mama recunoaște preferințele bebelușului, poate folosi cotlet ca mijloc de deghizare a alimentelor care nu sunt iubite de copil. De exemplu, broccoli adăugat la carnea tocată va face preparatul cu carne mai suculent și mai strălucitor. Cotleturile gustoase și neobișnuite se obțin din fulgi de ovăz, conopidă. Nu vă fie frică să experimentați. Este important ca atunci când alegeți o opțiune de tratament termic, proprietățile benefice ale ingredientelor să nu se piardă.

Mulți nutriționiști și pediatri sfătuiesc limitarea cărnurilor grase precum carnea de porc în alimentația copilului și înlocuirea acesteia cu carne de curcan mai hrănitoare și săracă în calorii.

În comparație cu alte specii, carnea de curcan este pur și simplu plină de fier, zinc și sodiu, ceea ce normalizează procesele metabolice din corpul copilului. În plus, curcanul conține la fel de mult fosfor ca și peștele. Curcanul este bogat în vitaminele A, B2, B6 și PP. Din curcan, puteți găti chiftele neobișnuit de gustoase, care vor face prânzul copiilor mai dens și mai satisfăcător.

Cotletele de curcan aburite într-un aragaz lent sunt potrivite pentru copiii cu vârsta peste 1 an.

Pentru a pregăti cotlet de curcan aveți nevoie de:

500 g file de curcan (pieptul este mai bun)
2-3 felii de pâine albă
1 ceapă medie
2 ouă mici (unul este suficient, dar mare)
½ cană lapte
Sare, dupa gust (sau 0,5 lingurita)

Cotlet de curcan la abur într-un aragaz lent pentru un copil de peste 1 an:

1. Carnea de curcan, pentru prepararea meselor copiilor, trebuie sa fie proaspata. Sau odată dezghețat.

2. Turnați puțin lapte într-o farfurie și înmuiați bucățile de pâine în ea.

3. Derulați carnea de curcan într-o mașină de tocat carne de două ori. Puteți folosi un blender dacă porția de carne este mică.

De asemenea, cu ajutorul unei mașini de tocat carne, rulăm ceapa și pâinea înmuiată în lapte.

4. Acum adaugam ouale in carnea tocata si sare dupa gust. Puteți adăuga diverse ierburi picante, față de care copilul are o atitudine pozitivă.

5. Framantam carnea tocata pana se omogenizeaza.

6. Pentru un copil, este mai bine să facă cotlet mici, așa că îi va fi mai ușor să le facă față. Pentru ca atunci când sculptați carnea tocată să nu se lipească de mâini, acestea pot fi umezite cu apă.

7. Adăugați un litru de apă în oala de la multicooker și instalați grătarul de abur. Puneți chiftelele pe grătar la o distanță mică unul de celălalt. Dacă cotleturile sunt de dimensiuni medii, atunci puteți găti 8-9 cotlet odată. Restul poate fi congelat sau transformat într-o a doua porție.

8. Gătit „Pentru un cuplu”. Timp - 40-50 de minute. După un timp prestabilit, cotleturile de curcan într-un multicooker aburit pot fi servite la masă.

9. Pentru copii, cotletele de curcan se servesc cel mai bine cu legume. Puteti servi si cotlet cu piure de cartofi, care pot fi fierti in tandem cu cotlet. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să-l tăiați și să-l puneți într-un vas cu apă.

Dacă un copil de 1,5 ani nu este încă obișnuit să mănânce bucăți, acest cotlet poate fi transformat în piure de cartofi cu un blender și diluat cu apă fiartă până la consistența dorită.

Chiștelele de curcan nu au un gust foarte diferit de cele de pui și sunt grozave pentru dieta unui copil pentru a-și reface puterea pe tot parcursul zilei.

Carnea trebuie să fie prezentă în dieta bebelușilor. Umple corpul cu proteinele și elementele utile necesare, redă puterea și tonusul, întărește sistemul imunitar. Carnea și preparatele din carne previn dezvoltarea anemiei, stimulează creșterea celulelor și țesuturilor, funcția creierului și îmbunătățește apetitul. Carnea este introdusă în alimentele complementare pentru bebeluși la vârsta de 8 luni. Copiilor care se hrănesc artificial sau mixt li se administrează acest produs încă de la șase luni.

Cel mai bun fel de mâncare pentru un copil va fi piureul de curcan. Pentru prima dată, lasă-ți bebelușul să încerce 10 ml de piure de carne și observi reacția timp de două zile. Dacă observați o încălcare a digestiei și a scaunului sau altă reacție negativă, amânați introducerea și consultați un medic. Puteți încerca din nou nu mai devreme de o lună.

Dacă nu există o reacție negativă, puteți continua să introduceți mâncăruri de curcan în dieta bebelușului. Creșteți treptat doza la 100-120 ml. Dați carne dimineața pentru ca produsul să fie mai ușor de digerat și digerat în corpul bebelușului. De fiecare dată este mai bine să gătiți o nouă porție, astfel încât mâncarea să rețină cât mai multe vitamine și elemente utile. Dacă este necesar, piureul de carne gata preparat sau un alt fel de mâncare pentru bebeluși poate fi păstrat la frigider pentru cel mult o zi.

Oferă-i copilului tău mâncare caldă. Mâncarea fierbinte poate arde esofagul delicat, iar un vas rece își pierde jumătate din proprietățile sale benefice. După piureul de cartofi se pot introduce și alte feluri de mâncare, printre care cotlet și chiftele, supe din bulion și curcani, tocănițe și salate.

Cum să gătești un curcan pentru copii

Curcanul pentru copii trebuie servit înăbușit, fiert, copt sau abur. Eliminați din alimentație prăjelile, deoarece sunt greu de digerat, deseori perturbă digestia și duc la exces de greutate. În plus, condimentele și condimentele iute nu pot fi folosite pentru gătit; sarea și piperul sunt, de asemenea, cel mai bine excluse pentru copiii sub un an. După 10-12 luni, alimentele pot fi ușor sărate și piperate.

Dați preferință cărnii proaspete, fileului și pieptului de curcan. Puteți folosi și carne de pasăre tocată de casă pentru a face cotlet sau chiftele. Apropo, este mai bine să începeți cu chiftele mici, deoarece sunt mai ușor de mestecat. Chiftele de curcan pentru copii pot fi servite cu piure de legume, orez, paste, hrisca sau puse in supa.

Începeți să hrăniți cu piure. Pentru a pregăti piureul de cartofi, fierbeți carnea și treceți-o printr-o mașină de tocat carne sau măcinați-o într-un blender. Puteți sărați ușor, adăugați puțin ulei vegetal pentru gust. Dacă este necesar, piureul se diluează cu apă, bulion de legume, lapte matern sau formulă.

Mulți sunt interesați de cât de mult să gătească un curcan pentru un copil. De regulă, timpul de gătire durează 1,5-2 ore. Pentru copii, carnea se fierbe mai întâi o jumătate de oră, apoi se scurge apa și se toarnă una nouă, apoi se fierbe încă 1,5 ore. Este suficient să gătiți fileul timp de 30-40 de minute după scurgerea apei. Supa de carne este mai bună, deoarece afectează negativ digestia copilului, irită membrana mucoasă a intestinelor și stomacului. Dacă pregătiți supă de curcan pentru un copil, fierbeți carnea separat, tocați și adăugați în bulionul deja pregătit cu legume.

Este mai bine să nu le oferi bebelușilor alimente gata preparate și carne conservată, deoarece acestea conțin diverși aditivi. Nu este recomandat să gătiți organe, deși limba și ficatul sunt foarte utile datorită cantității mari de fier. Cu toate acestea, acumulează substanțe toxice, așa că este mai bine să includeți organele în dietă după trei ani.

Retete de curcan pentru bebelusi

Piure de carne in primele alimente complementare pentru un cuplu si in slow cooker

file sau piept de curcan - 100 gr;
Apa, laptele matern sau formula de lapte - 100 ml.

Se clătește bine fileul și se fierbe sau se fierbe la abur, se toacă într-o mașină de tocat carne sau într-un blender. Apoi turnați o jumătate de pahar de apă fiartă, lapte sau amestec gata. Puteți trece din nou prin blender. După ce bebelușul se obișnuiește cu noul fel de mâncare, puteți dilua piureul cu bulion de legume. Apoi se adaugă în vas două sau trei picături de ulei vegetal, puțină sare.

Piureul de curcan într-un aragaz este, de asemenea, ușor de preparat. Fileul pregătit este așezat pe grătar, se toarnă un litru de apă în bol sau puteți găti un alt fel de mâncare, de exemplu, supă pentru întreaga familie. Se fierbe la abur timp de 40 de minute. Apoi vasul este și el diluat. Treptat, piureul se amestecă cu alte ingrediente. Piureul de carne se poate da cu (din dovlecei, cartofi, broccoli sau conopida, cu morcovi si ierburi).

Supa cu taitei pentru copii peste un an

file de curcan - 250 gr;
Cartofi - 3 bucăți;
Taitei de casa - 150 gr;
Bec - 1 cap;
Spanacul tocat după gust.

Se fierbe curcanul separat, se scurge bulionul. Pentru a pregăti tăiței de casă, spargeți două ouă, turnați 30 ml de apă și adăugați un pahar de făină. Frământați aluatul, rulați-l într-un strat subțire și tăiați tăițeii. Pune o ceapa intreaga, spanacul tocat in apa clocotita. Tăiați cartofii și adăugați în supă. După două minute, adăugați tăițeii și gătiți până plutesc. Scoateți becul.

Cotlet de curcan și chiftele

file sau piept de curcan - 700 gr;
Ouă de prepeliță - 4 bucăți;
Paine inmuiata in apa salmastra - 100 gr.

Se toarnă curcanul cu apă rece și se lasă 4-6 ore, schimbând apa periodic. Apoi răsuciți carnea în carne tocată. Sare, piper nu se adauga. Pentru copiii peste 1,5-2 ani se poate pune ceapa tocata sau usturoiul maruntit in carnea tocata. Rupeți ouăle în carnea tocată și adăugați pâinea înmuiată. Apropo, în loc de pâine, puteți folosi terci gros de orz sau fulgi de ovăz. Amestecul nu trebuie să picure de pe lingură.

Amestecați bine masa rezultată, puteți pune suplimentar verdeață sau legume tocate. Este important ca fiecare ingredient să fi fost deja introdus în alimentația bebelușului! Din carne tocată se formează cotlet și chiftele de forma dorită și se fierb la abur timp de 40 de minute.

Chiftele de curcan pentru copii mici

Piept sau file de curcan - 0,5 kg;
Bec - 1 cap;
Ouă de prepeliță - 3 bucăți;
Ierburi tocate după gust.

File de curcan inabusit pentru copii 1,5-3 ani

file de curcan - 300 gr;
Măr verde - 2 fructe medii;
Bec - 1 buc.;
Usturoi - 2 catei.

Se toacă ceapa și se prăjește ușor în ulei vegetal. Tăiați fileul în bucăți și adăugați la ceapă. Se diluează usturoiul și se adaugă în tigaie. Marele se curata si se taie cubulete, se pune la carne. Sarați ușor ingredientele și turnați un pahar cu apă. Se fierbe timp de 15 minute cu capacul închis, adăugând mai multă apă dacă este necesar.

Salată pentru copii 1,5-2 ani

conopida - 150 gr;
file de curcan - 150 gr;
Morcovi - 150 gr;
Mazăre verde proaspătă - 50 gr.

Ar putea fi util să citiți: