Fileu de pui. Câte calorii sunt în pieptul de pui

Calorii din piept de pui: 130 kcal.*
* valoarea medie la 100 de grame, depinde de metoda de preparare

Pieptul este partea cea mai valoroasă a carcasei de pui. Acesta este un produs dietetic universal, mâncăruri din care sunt incluse în dieta terapeutică. Datorită conținutului scăzut de grăsimi și, prin urmare, a valorii energetice scăzute, fileul de piept este permis în multe diete.

Valoarea nutritivă a pieptului de pui

Carnea albă de file de pui conține colină, vitamine B, retinol, acizi ascorbic și nicotinic și niacină. Aceste componente reglează funcționarea glandelor suprarenale și a tractului gastrointestinal și ajută la curățarea ficatului. Mineralele sunt reprezentate de potasiu, magneziu, zinc, seleniu, cupru, fier, fosfor, sodiu. Acest set normalizează funcția inimii, stimulează apărarea imună în timpul epidemilor ARVI și în timpul reabilitării după boli.

Conținutul de calorii al unui piept de pui cu piele este de 135 kcal, fără piele - 113.

Pentru valoarea energetică a dietei zilnice recomandate pentru diete, o porție de file fiert va reprezenta aproximativ 5,5% din totalul caloriilor. În plus, 24% din proteinele conținute de carnea albă corespund doar la 2% grăsimi, astfel încât consumul regulat al acesteia stimulează creșterea masei musculare fără a adăuga grăsime.

Piept de pui fiert, prajit, copt

Metoda de preparare a alimentelor determină în mare măsură valoarea energetică a preparatului finit. Cei care aderă la o dietă sănătoasă ar trebui să fierbe pieptul de pui fără piele și dezosat. În acest caz, conținutul său de calorii ajunge la 137 kcal, o astfel de carne merge bine atât cu cereale, cât și cu legume.

Pieptul la abur are un conținut minim de calorii de 113 kcal.

Nu se recomandă prăjirea fileului, deoarece puiul se dovedește adesea a fi uscat, iar valoarea energetică a felului de mâncare pregătit crește brusc (~ 158 kcal). Conținutul caloric al pieptului prăjit depinde de cantitatea de ulei vegetal folosită în timpul gătitului. Se recomanda sa se gratareasca fileul acesta contine mai putine calorii (~ 150 kcal).

O opțiune dietetică pentru prepararea puiului este coacerea acestuia în cuptor. Carnea poate fi marinată în condimente și condimente, adăugați sos de soia și suc de portocale. Datorită acestui lucru, va fi moale și suculent, iar felul de mâncare finit va deveni componenta principală a cinei. Dar trebuie remarcat faptul că ingredientele suplimentare cresc valoarea nutritivă a cărnii gătite.

Tabel de calorii pentru piept de pui la 100 de grame

Tabelul de conținut de calorii per 100 g vă permite să găsiți rapid produsul de care aveți nevoie și să vă calculați aportul zilnic de calorii. Alegeți varianta pentru prepararea pieptului de pui dietetic.

File de pui - utilizați în diete

Fileul de pui este una dintre cărnurile cu cele mai scăzute calorii. Cu toate acestea, conține o cantitate imensă de vitamine și minerale, ceea ce este important pentru cei care țin dietă și se limitează în mod constant. Cel mai benefic pentru o alimentatie sanatoasa este pieptul de pui fara piele, fiert sau fiert. Citiți despre asta în publicația noastră.

Selectând diferite ingrediente cu care să gătești carnea, poți crea în fiecare zi adevărate capodopere culinare. Iar monitorizarea valorii nutriționale a mâncărurilor gata preparate vă va permite să vă luați treptat rămas bun de la kilogramele în plus.

Dacă studiezi lista de produse pe care nutriționiștii le recomandă pe care le consumă persoanele supraponderale, vei observa că pieptul de pui este ținut la mare cinste printre aceștia. Câte calorii are? Metoda de gătit afectează valoarea energetică a acestui produs? Și chiar va trebui să mănânci numai carne fiartă în fiecare zi?

Numărul unu pentru pierderea în greutate

Puiul este un produs dietetic universal. Nutriționiștii din domeniul sănătății au dat de mult acest verdict acestei cărni. Și nu este vorba doar despre câte calorii sunt în pieptul de pui. Acest fel de mâncare are un gust excelent, are un minim de grăsimi și multe elemente utile. Acest lucru nu numai că vă va permite să pierdeți kilogramele inutile fără a experimenta o senzație dureroasă de foame, dar vă va îmbunătăți și sănătatea corpului.

Baza cărnii de pui este proteinele. Cantitatea sa este de 84% - este un material de construcție pentru celule. În același timp, carnea albă conține o rezervă minimă de grăsime - 15%, iar carbohidrații în ea nu mai mult de 1%. Deci, aceasta este o alegere ideală pentru cei care vor să devină slabi. Dar câte calorii îți va oferi un fel de mâncare cu file de pui?

Conținutul caloric al cărnii de pui pentru diferite metode de gătit

Un adevărat favorit al diferitelor programe de slăbire și diete terapeutice este pieptul de pui fiert. Câte calorii are? Dacă fierbeți fileul (fără oase), atunci acesta va conține doar 113 kcal la 100 g. Aceasta este partea cea mai slabă și cea mai dietetică a carcasei de pui. Are chiar mai puține calorii decât ouăle.

Cei care preferă piept de pui fiert cu oase ar face bine să afle câte calorii suplimentare va dobândi un astfel de produs. Cantitatea lor va crește cu 24 kcal și va ajunge la 137 kcal, ceea ce este, de asemenea, destul de puțin.

Dar câte calorii sunt conținute într-o porție de 100 de grame de file de pui pregătit în mai multe moduri:

fiert cu piele - 164-170 kcal;
fără piele - 110 kcal;
prajit cu piele - 197-200 kcal, fara piele - 165-100 kcal;
afumat - 117-119 kcal;
bulion cu carne - 130 kcal;
copt - 148,5 kcal;
fiert la abur - 117 kcal;
în sos de smântână - 135 kcal;
pui la gratar (piept) - 158 kcal;
în marinată de mentă - 87 kcal.

La fel de important este câte calorii sunt în bulionul de piept de pui, deoarece acest fel de mâncare este adesea recomandat și celor care se luptă cu greutatea. Conține aproximativ 17-20 kcal, dar asta dacă scoți pielea bogată în calorii din file. Dacă gătiți carnea fără a îndepărta pielea, atunci bulionul va conține aproximativ 57 kcal. Și încă un sfat util: este mai bine să scurgi prima apă din bulion, pentru că în ea intră destul de multă grăsime și multe substanțe nocive (inclusiv medicamentele care au fost hrănite puiului).

Secretul bucătarului: cum să gătești un piept astfel încât să aibă și mai puține calorii?

Carnea albă stă la baza numeroaselor programe care vizează normalizarea greutății. Dar dacă numărați fiecare calorie, trebuie să știți să o gătiți astfel încât să își păstreze valoarea culinară și potențialul alimentar.

Puiul are un gust neobișnuit de delicat. Singurul dezavantaj este că nu poate fi prea gătit, altfel va deveni uscat și fără gust. Fileul fiert este o adevărată mană divină pentru cei care pierd în greutate: este hrănitor, gustos și sărac în calorii. Se recomandă să-l gătiți astfel:

sân pe os - 30 de minute;
file fără piele și os - de la 15 la 20 de minute;
carne, tăiată în bucăți mici - 10 minute.

Este mai bine să fierbeți puiul la foc mic, adăugând condimente. Carnea trebuie pusă în apă clocotită, astfel încât să se păstreze microelementele valoroase.

Desigur, dacă scopul este să vă puneți în ordine greutatea, atunci când pregătiți feluri de mâncare trebuie să luați ca ghid conținutul de calorii al produsului. Dar nu tuturor le place carnea fiartă sau înăbușită, deși rezerva lor de energie nu depășește 123 kcal la 100 g Pentru a vă diversifica meniul, gătiți pui afumat. „Ce zici de calorii?” - tu intrebi. Se pare că până și carnea de pasăre afumată poate fi făcută cu conținut scăzut de calorii dacă o gătiți astfel: luați o tigaie cu pereți groși și instalați un grătar în ea. Pe fundul vasului se pune folie, pliată de mai multe ori. Se toarnă scorțișoară, orez, zahăr, frunze de ceai pe el. Ungeți puiul cu ulei de măsline și acoperiți totul cu folie. Fumați timp de 30 de minute. Acest fel de mâncare va conține doar 117 kcal și nu va conține aditivi nocivi care sunt utilizați la fumatul din fabrică.

Dacă adori pieptul de pui copt, dar ești oprit de câte calorii conține, atunci folosește această tehnică - marina-l în sos. Se amestecă 1 lingură. l. ulei de masline si sos de soia, adauga sare si condimente. Acoperiți fileul cu acest amestec, frecați-l cu muștar și lăsați timp de 15 minute. Înveliți carnea în folie și dați la cuptor pentru un sfert de oră. În 15 minute, va fi pe masa ta un preparat parfumat, apetisant, care îți va oferi doar 140 kcal.

Reducerea conținutului de calorii al puiului prăjit nu este, de asemenea, dificilă. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să îndepărtați pielea grasă și să o marinați în ulei de măsline cu condimente. Se ia apoi o tigaie antiaderenta si se prajesc bucatile de file fara a adauga ulei.

Bonusuri pentru piept de pui

Carnea de pui deține cu fermitate titlul de produs dietetic, deoarece 113 calorii este un simplu fleac. Și cât de mult beneficii va aduce pieptul fiert sau bulionul de pui! Conțin vitamina B6, proteine și glutamina necesare pentru funcționarea inimii. Aceste feluri de mâncare sunt utile pentru gută, diabet, poliartrită și ulcere. Acestea ajută la prevenirea aterosclerozei vasculare, protejează împotriva atacului de cord, a accidentului vascular cerebral și a hipertensiunii arteriale. Supa de pui este o modalitate excelentă de a reda forța și de a întări organismul. Aceste alimente au un efect pozitiv asupra rezistenței creierului și oaselor.

Carnea albă de pui este un produs alimentar valoros pentru organismul nostru: conține proteine, grăsimi, vitamine și minerale care sunt perfect echilibrate. Prin urmare, ele sunt absorbite rapid și ușor. Este greu de imaginat ceva mai delicios decât fileul de piept de pui, care are și un conținut scăzut de calorii. Un alt plus al puiului este că se gătește foarte repede, iar preparatele din acesta se dovedesc a fi cele mai delicioase și variate. Singurul dezavantaj al cărnii de pui este că nu îi plac congelatoarele. Când este gătit, puiul decongelat se dovedește a fi puțin uscat dacă nu este fiert în sos. Dar răcit, dimpotrivă, iese întotdeauna suculent.

Valoarea nutritivă

Conținutul de calorii al pieptului de pui variază de la 90 la 113 kcal la 100 g de produs. Acest lucru depinde în mare măsură de modul exact în care a fost pregătit pieptul (prăjit, aburit, înăbușit, fiert) și dacă pielea a fost îndepărtată sau nu de pe el. Fileul fiert fără piele este cel mai puțin hrănitor. Fanii crustei crocante prajite vor trebui sa tina cont de faptul ca o astfel de carne se dovedeste a fi mai hranitoare.

Conținutul caloric al pieptului de pui și compoziția lor

Fileul de pui este bogat în vitaminele B. Cea mai valoroasă este colina - vitamina B4 (76 mg). Este util în timpul sarcinii, stresului nervos și mental. Colina ajută la îmbunătățirea memoriei, întărește sistemul cardiovascular și previne riscul de cancer de sân la femei. Fileul de pui contine si B9 - acid folic (4,3 mg), necesar pentru hematopoieza, absorbtia zaharului si a aminoacizilor. Este pur și simplu necesar pentru femeile însărcinate și care alăptează, deoarece primele au nevoie de el pentru a avea un copil, iar cele din urmă pentru a produce lapte.

Conținutul caloric al pieptului de pui și beneficiile acestora

Deoarece intervalul de conținut caloric al fileului este scăzut și este puțin probabil ca iubitorii de mâncare gustoasă să fie opriți de cele 23 de kcal în plus, probabil că vor fi interesați să știe ce fel de mâncare va fi mai sănătos de preparat. De exemplu, conținutul de calorii al cărnii coapte va fi același cu cel al cărnii la grătar - cel mai mare. Dar prima metodă de gătit este mai benefică pentru organism, mai ales dacă puiul este copt în mânecă, adică în suc propriu. Nu are rost să îndepărtați crusta cu această metodă de gătit: carnea va fi uscată și tare. Și, bineînțeles, carnea fiartă, înăbușită fără piele este cea mai ușor de digerat și sănătos. Îl poți mânca nu numai în timpul dietei, ci și în timpul multor boli, când nu ai chef să mănânci, dar corpul are nevoie de putere.

Secrete delicioase

Este foarte gustos și sănătos să combinați carnea de pui cu lămâie, mere, condimente și condimente. Acest lucru nu va crește conținutul de calorii al pieptului de pui, dar gustul aceluiași fel de mâncare va varia. Luați, de exemplu, puteți să-l sărați, să-l piperați și să puneți felii de lămâie deasupra - acesta este un gust. Puteți străpunge pieptul în mai multe locuri pentru a-l umple cu căței de usturoi - acesta este un fel de mâncare complet diferit.

Avertizare

Sosurile (în special maioneza), pe care gospodinele le place să le înăbușe pentru a fi fragede și suculente, cresc în mod imprevizibil conținutul de calorii al preparatelor. Acest lucru se datorează faptului că poate ajunge până la 600 kcal. Prin urmare, dacă vă urmăriți silueta, nu ar trebui să vă lăsați dus de ei.

Puiul este considerat o carne dietetică. Bineînțeles, dacă îl fierbeți, și nu îl prăjiți sau îl afumati. In aproape fiecare dieta gasesti o recomandare de consum, iar aceasta se refera la fileul de pui. De ce este așa, de ce este special și câte calorii are un piept de pui? Să ne dăm seama.

Se știe că pentru un atlet sau o persoană care slăbește, nu există nimic mai bun decât carnea albă. După cum puteți înțelege, este albă când este gata (comparați cu orice altă carne sau uitați-vă la aceleași butoaie de pasăre), este mai bine absorbită de organism și conține mai puțină mioglobină. Inclus în lista celor mai scăzute în grăsimi, alături de iepure, curcan (de asemenea, piept) și unele tipuri de pește.

Potrivit pentru sportivii care se îngrașă prin proteine (probabil ați auzit de „mic dejun al campionului” - piept de pui cu orez), care slăbesc, femeile însărcinate (sânul este aproape lipsit de gust, deci rareori provoacă respingere).

Pieptul fiert este cea mai sigură parte a puiului pentru cei cărora le este frică să nu se îngrașă. Uitați-vă la locația sa dacă aveți o carcasă întreagă sau o parte din ea în fața ochilor. Piept - două bucăți de file pe pieptul păsării, absolut fără grăsime, nu există vene, oase sau cartilaj în el, este doar carne pură. Dintr-o singură privire poți înțelege că aici există un minim de grăsime.

Aproape toată carnea conține vitamine, acest lucru este absolut normal pentru țesutul muscular, dar puiul este dominat de vitaminele B. Este greu de spus cine va beneficia exact de vitaminele B, este mai ușor să enumerați efectele acestora asupra organismului:

Participarea la creșterea și dezvoltarea celulelor;
Previne stresul, depresia, tulburările sistemului nervos;
Întărește mușchii;
Promovează descompunerea rapidă a grăsimilor și carbohidraților și absorbția proteinelor;
Susține sistemul cardiovascular;
Ajută la susținerea imunității;
Efect bun asupra stării pielii.

După cum puteți vedea, lista proprietăților benefice este de așa natură încât fileul de pui poate fi considerat un medicament. Parțial din acest motiv și din cauza prețului (costul fileului de pui crud este mai mic decât, să zicem, carnea de vită), acesta constituie cea mai mare parte a dietei cu carne din grădinițe, spitale, școli și centre de reabilitare. Datorită acestei diete, pacienții pot menține echilibrul substanțelor esențiale din organism fără a primi grăsimi în exces.

Conținut caloric

Numărul mic de calorii și valoarea nutritivă dintr-unul îi atrag pe toți cei care vor să slăbească fără să înceapă să slăbească. Nici măcar un file de pui complet curat nu este o problemă pentru un adult să se satură, ca să nu mai vorbim de preparatele dietetice care pot fi preparate din el.

100 de grame de file de pui crud fără piele conțin 110 calorii. Acest lucru este foarte puțin, indiferent de categoria de oameni la care te uiți. Poate că pentru un copil mic cu aportul său mic de calorii pe zi, puiul poate constitui o parte decentă din dietă.

Pentru o femeie care pierde în greutate, a cărei normă aproximativă pe zi este de 1200 de calorii, ceea ce este, de asemenea, o cantitate nesemnificativă, puteți găti pui în siguranță chiar și în cele mai stricte diete.

Dar cu o dietă normală (pentru femei și mai ales pentru bărbați), unde sunt de la 2500 la 4000 de calorii, organismul nici nu va observa o asemenea cantitate. De asemenea, merită evidențiată o categorie specială - bărbații care se angajează în muncă fizică grea (muncitori și personal militar). Astfel de bărbați ar trebui să aibă 4500-5000 de calorii pe zi, așa că nu există pui în dieta lor - va ocupa doar spațiu și timp pentru gătit.

Conținutul de calorii al fileului de pui fiert este de doar 170 de calorii, iar fileul de pui prăjit sau afumat este de 210 și, respectiv, 184 de calorii, în ciuda aspectului lor foarte hrănitor. Nu suficient, nu? Deci, valoarea energetică a fileului de pui copt este de doar 101 de calorii. Acest lucru se datorează faptului că în timpul procesului de coacere carnea își pierde conținutul de proteine.

Nu uitați că se ia în considerare doar conținutul de calorii al cărnii în sine - dacă prăjiți pui în ulei, este puțin probabil să obțineți un produs sănătos, este mai bine să folosiți un grătar.

Dacă te uiți cu atenție la lista de substanțe din fileul de pui, vei observa că nu conține carbohidrați deloc. Carbohidrații sunt foarte necesari organismului, ca toate substanțele în mod egal, dar excesul lor duce cel mai adesea la exces de greutate. Dacă dintr-un motiv oarecare decideți să limitați temporar aportul de carbohidrați în organism, atunci fileul de pui este cel mai bun lucru pe care îl puteți mânca.

Pentru 100 de grame de file de pui fiert sunt 25 de grame de proteine pure. Nu este de mirare că puiul a fost observat de sportivi, care aproape întotdeauna l-au prescris în orice dietă sportivă. Alături de brânza de vaci, puiul este incredibil de eficient pentru a lua în greutate și, în plus, proteinele nu vin lângă grăsime. Conținutul de grăsime este de 7,5 grame la 100 de grame, ceea ce este foarte puțin pentru carne.

Drept urmare, putem observa că puiul nu conține nimic în afară de proteine și grăsimi necesare organismului în cantități mici, ceea ce face din pieptul său unul dintre cele mai sănătoase și mai accesibile produse alimentare.

Mâncăruri sănătoase

Există doar 15 calorii la 100 de grame de bulion de pui, este incredibil de hrănitor și încălzitor - nu este de mirare că mulți oameni chiar iau bulion de pui cu ei în termos, pentru că într-o zi rece de iarnă poate fi prânzul perfect.

Prepararea supei de file este incredibil de simplă - puneți carnea în apă doar o jumătate de oră, apoi îndepărtați puiul și strecurați lichidul.

Puiul nu trebuie consumat separat de alte alimente pentru a obține beneficiul maxim. O opțiune excelentă ar fi să coaceți fileul în cuptor și să îl adăugați într-o garnitură (este mai bine să alegeți un fel de terci, deoarece combinația de pui și cartofi, de exemplu, este mai greu de digerat de organism) sau să legume. Puiul cu legume este o masă completă care va fi mult mai sănătoasă decât carnea simplă. Mai mult, cu ajutorul legumelor, vasul va fi digerat mai repede și după ce ai mâncat nu va mai apărea greutate în stomac, chiar dacă ai mâncat o masă copioasă.

Recent, cotleturile de pui aburite din file au devenit foarte populare. Desigur, prăjirea lor până când devin crocante în ulei nu va funcționa, atunci se pierde totul, dar beneficiile acestui fel de mâncare sunt fără îndoială. În loc de pâine, vă recomandăm să adăugați cartofi la ei și puteți găti cotleturile dietetice într-o cratiță obișnuită. Astfel de cotlet vor conține multă carne, ceea ce nu vă va dăuna sănătății și digestiei și veți putea să obțineți suficient din ele pentru o lungă perioadă de timp.

Principalul lucru pe care trebuie să-l amintiți atunci când pregătiți fileul de pui este tabuul pe ulei. Dacă doriți ca carnea să-și păstreze toate proprietățile benefice, să nu absoarbă excesul de grăsime și să nu înceteze să fie numită dietetică, ar trebui să o gătiți la abur sau la cuptor.

Dacă vrei cu adevărat pui prăjit, folosește un grătar - există multe modele de bucătărie în miniatură. Ar fi trist să strici o astfel de carne sănătoasă prin gătit, mai ales că poate fi ușor de făcut gustoasă fără grăsimi, ulei sau carne prăjită, contrar stereotipului, eliminându-i astfel răul.

În cele din urmă, sportivii s-au dovedit a avea o mare dreptate - puiul este o carne accesibilă, dietetică, bogată în proteine, iar pieptul său combină toate aceste proprietăți la maximum. Indiferent dacă slăbești sau câștigi în greutate împreună cu antrenamentele intense în sală, pieptul de pui este opțiunea nutritivă ideală pentru tine.

Feedback-ul dvs. despre articol:

Piept de pui pentru slabit

Puiul este un produs dietetic universal. Nutriționiștii din domeniul sănătății au dat de mult acest verdict acestei cărni. Și nu este vorba doar despre câte calorii sunt în pieptul de pui.

Acest fel de mâncare are un gust excelent, are un minim de grăsime și multe elemente utile. Acest lucru nu numai că vă va permite să pierdeți kilogramele inutile fără a experimenta o senzație dureroasă de foame, dar vă va îmbunătăți și sănătatea corpului.

Baza cărnii de pui este proteinele. Cantitatea sa este de 84% - este un material de construcție pentru celule. În același timp, carnea albă conține o cantitate minimă de grăsimi - 15%, iar carbohidrații în ea nu mai mult de 1%. Deci, aceasta este o alegere ideală pentru cei care vor să devină slabi. Dar câte calorii îți va oferi un fel de mâncare cu file de pui?

Conținutul caloric al pieptului de pui și beneficiile acestora

Deoarece intervalul de conținut caloric al fileului este scăzut și este puțin probabil ca iubitorii de mâncare gustoasă să fie opriți de cele 23 de kcal în plus, probabil că vor fi interesați să știe ce fel de mâncare va fi mai sănătos de preparat. De exemplu, conținutul de calorii al unui piept de pui copt la cuptor va fi același cu cel la grătar - cel mai mare. Dar prima metodă de gătit este mai benefică pentru organism, mai ales dacă puiul este copt în mânecă, adică în suc propriu. Nu are rost să îndepărtați crusta cu această metodă de gătit: carnea va fi uscată și tare. Și, desigur, carnea fiartă, înăbușită fără piele este cea mai ușor de digerat și sănătos. Îl poți mânca nu numai în timpul dietei, ci și în timpul multor boli, când nu ai chef să mănânci, dar corpul are nevoie de putere.

Tabel de calorii pentru piept de pui la 100 de grame

Câte calorii sunt în pieptul de pui copt?

Pentru a preveni uscarea pieptului de pui copt, cel mai bine este să-l coaceți într-un sos special.

Vrei sa slabesti? Atunci aceste articole sunt pentru tine

Pentru sos avem nevoie de: 1 lingura. ulei de măsline, 1 lingură. sos de soia, condimentele tale preferate și ingredientul secret - muștar. Muștarul va face pieptul mult mai suculent.

Se amestecă ingredientele pentru sos și se îmbracă cu el pieptul de pui. Se lasa la marinat 10-15 minute.

Pune pieptul marinat in folie si da la cuptor pentru 10 - 15 minute.

Acest piept de pui copt conține 148 de kilocalorii.

Pentru a rezuma, putem spune că cea mai dietetică opțiune pentru prepararea pieptului de pui este fierberea sau prepararea bulionului.

În aceste cazuri, sânul va conține cea mai mică cantitate de calorii.

Ar putea fi util să citiți: