Salata de varza cu ardei gras. Salata de varza cu castraveti, ardei si morcovi Salata cu varza, ardei gras si castraveti

Cum să faci acasă o salată rapidă de varză cu ardei gras? Pentru aceasta nu veți avea nevoie de mult timp, precum și de un set mare de ingrediente. Ar trebui să cumpărați numai componente ieftine care sunt disponibile în aproape orice magazin.

Apropo, dacă ești pasionat de vară, atunci o salată rapidă de varză cu ardei gras te va costa bănuți. La urma urmei, toate ingredientele care compun această gustare pot fi cultivate cu ușurință în propriile paturi de grădină.

Prepararea rapidă a salatei de varză cu ardei gras

Nu este nimic complicat în a pregăti o astfel de gustare. Prin urmare, chiar și un bucătar fără experiență o poate face. Dar pentru aceasta trebuie să pregătiți următoarele produse în avans:

varză albă tânără aproximativ ½ parte dintr-o furculiță medie și elastică;
ardei gras rosu 1 buc.;
lingura de desert zahar granulat;
ulei de masline (se foloseste doar fara aroma) aproximativ 45 ml;
otet natural cam 2 linguri de desert.

Prelucrarea ingredientelor

Salata rapida de varza cu ardei gras este foarte usor de preparat. Pentru a face acest lucru, luați un cap tânăr de varză și curățați-l de frunzele deteriorate. Apoi varza se spală bine în apă caldă, se agită energic și se toacă în fâșii foarte subțiri și lungi. După aceasta, curățați morcovii zemoși și îi dați pe răzătoarea cea mai mică. În ceea ce privește ardeiul roșu dulce, tulpina este tăiată, toate semințele și partițiile sunt îndepărtate și apoi tăiate în jumătate subțiri.

Procesul de formare a unei salate de vitamine

Cum ar trebui să formulăm salata pe care o luăm în considerare? Varza cu ardei gras și morcovi nu se amestecă imediat într-un bol. Acest lucru se datorează faptului că unele legume trebuie pasate separat cu mâna.

Astfel, pentru a pregăti o gustare delicioasă, luați un vas smalț adânc, puneți în el paie de varză albă și morcovi rași fin. Apoi ingredientele se asezonează cu sare și se frământă energic cu mâinile. Ca urmare a acestor acțiuni, ar trebui să ajungeți cu legume destul de moale. După aceea, adăugați la ele ardei gras roșu și repetați procedura de frământare din nou, dar pentru un timp mai scurt (pentru ca leguma dulce să rămână puțin aspră și să scârțească pe dinți).

Condimentarea preparatului cu aperitiv

Cum ar trebui să îmbraci o salată delicioasă de aperitiv? Varza cu ardei gras si morcovi este mai intai aromata cu otet natural 6%, iar apoi se adauga putin zahar si ulei de masline fara aroma. După aceasta, toate ingredientele trebuie amestecate bine și așezate pe farfurii.

Servește salata de vitamine la masă

Acum știi să prepari varză rapidă cu ardei gras și morcovi. După ce salata de vitamine este formată și asezonată cu condimente, aceasta este imediat prezentată membrilor familiei. Este recomandat să mănânci această gustare împreună cu un prânz cald.

Apropo, este recomandabil să o mâncați dintr-o singură ședință, deoarece o astfel de salată se învețește foarte repede și nu devine foarte gustoasă.

Piper marinat cu varză

Daca vrei sa faci nu doar o salata, ci un aperitiv savuros pentru masa, iti recomandam sa folosesti reteta prezentata. Datorită acesteia, vei face cina de familie mai strălucitoare și mai bogată.

Deci, pentru a pregăti ardei marinați cu varză, trebuie să aveți la dispoziție următoarele ingrediente:

varză albă tânără aproximativ ½ parte dintr-o furculiță mare și elastică;
ardei gras rosu 2 buc.;
morcovi mari suculenți - 1 buc.;
ceapa alba 2 buc.;
zahăr granulat 3 linguri mari;
sare de masă de mărime medie la discreția dumneavoastră;
ulei de masline (se foloseste doar fara aroma) aproximativ 300 ml;
oțet natural aproximativ 5 linguri mari;
boia macinata, ardei rosu, busuioc uscat la discretia ta.

Prelucrarea ingredientelor

Varza murata rapida cu piper se dovedeste foarte gustoasa si picanta. Acest aperitiv este bun de servit la sărbătorile prietenoase alături de băuturi alcoolice. Dar înainte de a-l găti, ar trebui să procesați toate produsele.

Varza albă se eliberează de frunzele stricate, apoi se spală bine, se usucă și se taie în fâșii destul de mari. După aceasta, curățați un morcov mare și un cap de ceapă albă. Prima legumă se rade pe răzătoarea mare, iar a doua se taie în jumătăți de inele. Ardeiul gras roșu este zdrobit exact în același mod. Dar înainte de asta, este bine spălat și eliberat de tulpină și semințe.

Formarea unei gustari

După tocarea tuturor legumelor, acestea încep să formeze o gustare savuroasă. Pentru a face acest lucru, varza albă tânără este plasată într-un lighean emailat, apoi se frământă energic cu mâinile. Când legumele devin mai moi, adăugați morcovii rasi, jumătate de rondele de ardei gras și ceapa. După aceasta, procedura de amestecare a ingredientelor se repetă din nou.

Procesul de decapare

După ce au primit produse moale, încep să le marineze. Pentru a face acest lucru, amestecați într-un castron mic oțet natural de masă, zahăr granulat, boia măcinată, sare, ulei de măsline, ardei roșu măcinat și busuioc uscat. După ce a primit o pulpă omogenă, se întinde peste amestecul de legume.

După ce amestecați toate ingredientele cu mâinile, acestea se pun cu grijă în borcane de sticlă. În același timp, gustarea este compactată cu atenție cu un pisher. Pentru a face acest lucru, recipientul nu este umplut imediat, ci treptat.

După ce borcanul este umplut până la umeri, puneți-l pe o farfurie și acoperiți ușor cu un capac. În această formă, legumele se lasă la temperatura camerei timp de 36 de ore. Apoi sunt închise ermetic și trimise la frigider pentru încă o jumătate de zi. În acest timp, varza, ardeii dulci și alte legume ar trebui să se marineze bine, să devină picante și gustoase.

Cum să-l prezinți la masă?

După murarea legumelor proaspete, acestea se pun într-un castron adânc și se servesc la masă împreună cu o felie de pâine. Trebuie remarcat faptul că un astfel de aperitiv poate fi consumat nu numai la prânz, ci și adăugat la o salată (de exemplu, la o vinegretă).

Să rezumam

Acum stii ca nu este nimic complicat in prepararea unei salate din varza proaspata si ardei gras. Folosind aceste rețete, îți poți face propriile gustări foarte aromate și savuroase, care vor mulțumi absolut toți prietenii tăi.

Trebuie remarcat faptul că, atunci când prepară astfel de salate, unele gospodine se întreabă uneori dacă varza chinezească, ardeiul gras și morcovul merg împreună. Bucătarii cu experiență susțin că astfel de ingrediente fac întotdeauna gustări foarte gustoase. Cu toate acestea, nu este recomandabil să le murați, deoarece varza chinezească nu este destinată acestui lucru.

Articole interesante

Din acest articol veți învăța cum să faceți castraveți și ardei gras foarte sănătoși.

Salată de varză, castraveți și ardei gras

Varză albă, castraveți, ardei gras... Doar vitamine solide cu o cantitate mică de calorii. Un basm și nimic mai mult! Varză - 27 kcal, castraveți - 15 kcal, ardei gras - 27 kcal.

Conținutul caloric negativ al ingredientelor și valoarea nutritivă ridicată fac din această salată o soluție bună pentru cei care doresc să slăbească.

Alte legume, precum țelina, au și ele calorii negative. Cu un conținut caloric negativ, organismul primește mai puține calorii din alimente decât cheltuiește pentru a le digera.

Așa va fi al nostru salata de varza pentru slabit, castraveți și ardei gras.

Asadar, haideti sa începem.

Compus

Ingrediente

varză albă - 400 g

castraveți - 2 buc.

ardei gras - 1 buc.

mazăre verde – 50 g

ulei de măsline - 1/2 lingură

piper negru si sare dupa gust.

Pregătirea

Tocați mărunt varza. Apoi trebuie să-l sărați și să-l zdrobiți astfel încât să dea suc. Se framanta si cand se face sarat sau murat pentru iarna.

Gata, poți servi.

O salată foarte consistentă și hrănitoare.

Fără a intra în compoziția chimică, trebuie menționat că varza albă are proprietăți medicinale bune.

Este indicat pentru gastrite, ulcere gastrice si duodenale, colite, afectiuni hepatice, constipatie pot fi folosite pentru vindecarea ranilor.

Varza are și un efect benefic asupra sângelui, reducând nivelul colesterolului și zahărului. Este prescris pentru gută , ateroscleroza, bolile biliare și excesul de greutate.

Adevărat, cu spasme ale căilor biliare și enterocolită acută, cantitatea de varză din dietă ar trebui să fie limitată.

Castraveții au, de asemenea, efecte benefice asupra nivelului de colesterol, mușchiului inimii, sănătății intestinale și funcției rinichilor.

Cu toate acestea, persoanele care suferă de gastrită cu aciditate ridicată nu ar trebui să mănânce mulți castraveți.

În plus, castraveții sunt folosiți pe scară largă în scopuri cosmetice.

Cu ajutorul ardeiului gras poți lupta împotriva cancerului, răcelilor, bolilor de vedere, artritei și radiculitei. Are un efect pozitiv asupra stării părului, a unghiilor și a sistemului nervos.

Nu este de dorit să se utilizeze ardeiul gras pentru hemoroizi, boli cardiace ischemice, aciditate crescută a stomacului și epilepsie.

Cu ardei gras are un gust bogat de legume si aroma placuta. Se potrivește bine cu multe alimente și poate fi un adaos excelent la carne sau cartofi fierți. Publicația de astăzi prezintă o selecție interesantă de rețete care pot fi folosite pentru a pregăti astfel de gustări.

Pentru a crea astfel de gustări, este recomandabil să folosiți legume proaspete și de înaltă calitate. Varza trebuie să fie mică, fermă și destul de grea. Este important să nu existe puncte sau pete întunecate pe frunzele sale, care să indice debutul proceselor putrefactive. Pentru ca salata să fie mai fragedă, se recomandă să tăiați varza în fâșii subțiri. Dacă obțineți o furculiță nu foarte tânără cu frunze aspre, o puteți revigora adăugând o cantitate mică de oțet de masă sau de fructe la aperitiv.

În ceea ce privește boia de ardei, este indicat să folosiți exemplare multicolore, cărnoase pentru a pregăti o salată. Uleiul vegetal sau amestecul acestuia cu muștar, sos de soia sau suc de lămâie este de obicei folosit ca dressing.

Opțiune de bază

Salata, realizată folosind tehnologia descrisă mai jos, are o compoziție simplă. Dar, în ciuda acestui fapt, se dovedește a fi destul de gustos și incredibil de sănătos. Pentru a face o salată rapidă de varză cu ardei gras, veți avea nevoie de:

2 lingurite de zahar.
¼ furculiță varză albă.
O lingură mare de 9% oțet de masă.
Ardei gras (de preferință roșu).
4 linguri mari de ulei de masline.
Sarat la gust).

Varza spălată se toacă mărunt cu un cuțit ascuțit și apoi se pune într-un castron adânc. Leguma astfel preparata se macina cu sare astfel incat sa elibereze zeama. Apoi fâșii de ardei dulce sunt adăugate într-un castron comun. Viitoarea gustare este stropită cu zahăr și oțet. O salată rapidă de varză complet preparată cu ardei gras se condimentează cu ulei de măsline, se amestecă și se servește.

Opțiune cu morcovi

Acest aperitiv simplu de legume se prepară destul de repede. În plus, se păstrează bine în frigider timp de o lună întreagă, astfel încât să vă puteți aproviziona cu el pentru utilizare ulterioară. Dacă se dorește, poate fi servit nu numai cu preparate din carne fierbinte, ci și folosit ca aditiv pentru prepararea borșului bogat. Această rețetă de salată cu varză, morcovi și ardei gras necesită următoarele ingrediente:

150 mililitri de apă.
150 de grame de ardei gras.
Un catel de usturoi.
Un kilogram de varză albă.
180 de grame de morcovi.
2 linguri mari de otet de mere.
50 de grame de zahăr.
1,5 lingurite sare.
70 de mililitri de ulei vegetal.

Varza spălată mărunțită mărunt se stropește cu zahăr și sare, se amestecă, strângând ușor cu mâinile și se lasă o jumătate de oră. Apoi i se adaugă ardei dulce tăiat fâșii. Acolo se trimit si usturoi presat si morcovi ras. Salata „Provencală” aproape gata făcută din varză cu ardei gras este turnată cu o marinadă fierbinte constând din apă, ulei vegetal și oțet de mere. Toate acestea se transferă într-un recipient adecvat, acoperit cu tifon și lăsat sub presiune toată noaptea.

Opțiune cu ceapă

Această gustare ușor de preparat va adăuga varietate meniului zilnic și vă va umple corpul cu vitamine și microelemente lipsă. Conține doar componente ieftine și foarte utile care sunt vândute în orice departament de legume. Pentru a face o salată rapidă de varză cu ardei gras, veți avea nevoie de:

Cap de ceapa rosie.
O jumătate de kilogram de varză albă.
O pereche de ardei gras roșii.
Sare, ierburi și ulei vegetal.

Varza spălată se taie cu un cuțit ascuțit sau cu un tocător special și se pune într-un recipient mare. Pentru a-l face mai moale, stropiți-l cu sare și frecați-l ușor cu mâinile, având grijă să nu exagerați. Apoi puneți fâșii de ardei gras și jumătate de inele de ceapă într-un castron comun. Ierburi tocate și orice ulei vegetal se mai adaugă acolo. Salata de toamna preparata de varza si ardei gras se amesteca cu grija si se serveste.

Opțiune cu castraveți

Această gustare interesantă are o aromă surprinzător de proaspătă. Se potrivește bine cu orice fel de mâncare din carne sau pește. Și dacă doriți, îl puteți mânca pur și simplu cu pâine sau cartofi copți. Deoarece această rețetă rapidă de salată de varză cu ardei gras necesită un anumit set de băcănie, asigurați-vă că verificați dacă aveți la îndemână:

Câțiva castraveți proaspeți.
O jumătate de kilogram de varză albă.
O grămadă de ceapă verde.
3 ardei dulci.
Ulei vegetal, oțet și sare.

Puneți varza spălată și mărunțită fin într-un recipient adecvat. Leguma preparată astfel se sărează, se stropește ușor cu oțet și se lasă douăzeci de minute. Se adauga apoi bucatele de ardei dulce, felii de castravete si ceapa verde tocata. Salata finită se toarnă cu ulei vegetal și se servește la prânz.

Opțiune cu roșii

Aceasta reteta simpla de salata de varza cu ardei gras este interesanta deoarece presupune folosirea unui sos de mustar neobisnuit. Este sosul care confera legumelor asortate finite o picanterie picanta si o aroma proaspata placuta. Pentru a pregăti această gustare veți avea nevoie de:

Roșie coaptă.
O lingurita de suc de lamaie.
350 de grame de varză albă.
Câte o linguriță de muștar dulce și sos de soia.
3 ardei grasi.
Bec mediu.
Sare și ierburi proaspete.
4 linguri mari de ulei vegetal.

Varza tocata fin se combina cu fasii de ardei gras si jumatati de rondele de ceapa. Toate acestea se condimentează cu un amestec de muștar, sos de soia, ulei vegetal, sare și suc de lămâie. Salata finită este decorată cu ierburi proaspete și felii de roșii și apoi servită.

Opțiune cu măr

Aceasta salata simpla dar destul de interesanta are un gust placut, usor acrisor si aroma usoara. Poate fi preparat nu numai vara sau toamna, ci și în sezonul de iarnă. Pentru a crea această gustare cu vitamine veți avea nevoie de:

O jumătate de kilogram de varză albă.
Ardei gras galben.
O lingurita de sare si otet.
Măr mare dulce-acru.
Câteva linguri mari de ulei de măsline.

Varza spălată și mărunțită fin se combină cu sare și oțet, apoi se freacă cu mâinile, astfel încât să înceapă să elibereze sucul. După aceasta, ardeiul tăiat fâșii și mărul ras decojit se adaugă într-un vas comun. Salata finită se toarnă cu ulei de măsline, se amestecă ușor și se servește.

Opțiune cu ou

Această salată gustoasă și moderat hrănitoare poate fi o completare excelentă pentru o cină de familie. Poate fi servit nu numai cu carne, ci și ca o gustare independentă. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

O pereche de roșii mari coapte.
O lingură mare de 3% oțet.
Câteva ouă fierte.
O lingurita de mustar.
Câțiva ardei dulci.
2 linguri mari de ulei vegetal.
Sare și ierburi proaspete.

Varza spalata se toaca marunt, se pune intr-un vas adanc si se framanta usor cu mainile. Apoi se adaugă roșii decojite, albușuri tocate și ardei copți și tocați. Salata finită se toarnă cu un dressing făcut din muștar, ulei vegetal, oțet, sare și zahăr. Se amestecă totul cu grijă, se stropește cu gălbenușuri ras și se servește.

Opțiune cu porumb conservat

Această salată delicioasă are un aspect foarte atractiv. Prin urmare, va fi un decor bun pentru o sărbătoare în familie. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

300 de grame de varză albă.
Câțiva castraveți proaspeți.
Ardei gras.
O jumătate de cutie standard de porumb conservat.
3 linguri mari de ulei de masline.
Sare și mărar.

Varza prespălată se toacă cu un cuțit ascuțit și se pune într-un bol adânc. Pentru a-l face puțin mai moale, adăugați puțină sare și frecați ușor cu palmele. Apoi adăugați fâșii de ardei dulce și felii de castraveți într-un castron comun. Acolo se trimit și boabe de porumb conservate. Salata de varza rapida terminata cu ardei gras se toarna cu ulei de masline, se amesteca si se orneaza cu marar proaspat.

Salate de varză cu castraveți - principii generale de preparare

O salată de varză ușoară, răcoritoare și suculentă cu castraveți merită încercată pentru fiecare gospodină. Sexul frumos iubește în special acest fel de mâncare pentru conținutul său scăzut de calorii, o mulțime de vitamine și substanțe utile și un gust strălucitor neobișnuit. Această salată este bună de preparat și consumat în vara fierbinte, dar iarna preparatul este și de neînlocuit - vitaminele conținute de legume cresc imunitatea și îmbunătățesc sănătatea.

Un alt avantaj incontestabil al salatei de varză cu castraveți este costul redus și disponibilitatea produselor. Cei care au o casă de vară sunt deosebit de norocoși - tot ce trebuie să facă este să iasă în grădină vara și să culeagă castraveți tineri proaspeți, varză și orice ierburi proaspete. Pentru a pregăti salata de varză cu castraveți, se folosesc o mare varietate de soiuri de varză: varză albă obișnuită, varză chinezească, guli-rabe, broccoli, conopidă, varză de Bruxelles etc. Se folosesc doar castraveți proaspeți, altfel rezultatul va fi un fel de mâncare complet diferit. Leguma nu trebuie să fie moale, prea mare, bogată în semințe sau să aibă coaja groasă. Este mai bine să alegeți castraveți tineri, de dimensiuni medii, proaspeți și crocanți.

Varza și castraveții merg bine cu tot felul de ierburi proaspete: pătrunjel, mărar, salată verde, busuioc, ceapă verde, coriandru etc. Salata de varză cu castraveți poate fi completată cu brânză, ouă sau alte legume (de exemplu, roșii, ridichi sau ardei). Unii bucătari preferă să pregătească o versiune mai satisfăcătoare, cărnoasă a preparatului (cu adaos de curcan sau pui, cu șuncă slabă etc.).

Principiul de bază al pregătirii salatei de varză cu castraveți este tăierea legumelor într-o anumită formă, combinarea tuturor componentelor și dressingul cu ulei sau sos. Pentru a îmbrăca salata de varză cu castraveți, puteți folosi orice ulei vegetal (măsline, floarea soarelui, susan și altele), suc de lămâie, smântână sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, maioneză. Uleiul vegetal este de preferat printre cei care aderă la o dietă specială.

Salate de varză cu castraveți - pregătirea alimentelor și a mâncărurilor

Salata de varză cu castraveți se prepară cel mai bine într-un castron adânc, în care este convenabil să amestecați toate ingredientele cu dressingul. Legumele proaspete trebuie spălate bine, șterse și tăiate în conformitate cu rețeta. De obicei, legumele nu trebuie gătite pentru acest fel de mâncare. Este indicat să curățați castraveții, dar unii oameni omit acest punct.

Alte ingrediente pentru salată trebuie fierte (ex. ouă sau pui), lăsate să se răcească și tăiate corespunzător. Aici se termină de obicei pregătirea preliminară a produselor.

Rețete pentru salate de varză și castraveți:

Reteta 1: Salata de varza cu castraveti

Datorită conținutului scăzut de calorii, salata poate fi consumată în cantități nelimitate. Mâncarea vă va oferi un gust proaspăt de vară și o stare de spirit grozavă pentru întreaga zi.

Ingredientele necesare:

Varză albă - jumătate de furculiță mică;
2-3 castraveți proaspeți;
Pătrunjel și mărar;
Catel de usturoi;
Sare, piper negru - dupa gust;
Orice ulei vegetal - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

Spălați bine legumele. Maruntiți varza subțire și tăiați castraveții fâșii. Se spală și se toacă verdeața. Tăiați usturoiul foarte fin. Înainte de a combina toate ingredientele, adăugați puțină sare în varză și zdrobiți-o cu mâinile (pentru a elibera zeama). După aceasta, puneți toate ingredientele într-un castron adânc de salată, piperați și condimentați cu orice ulei vegetal (floarea soarelui, măsline sau porumb).

Reteta 2: Salata de varza cu castraveti si oua

Un alt tip de salată de legume proaspete. Mâncarea se dovedește a fi destul de satisfăcătoare datorită ouălor incluse în compoziție.

Ingredientele necesare:

2 oua;
2 castraveți;
varză Beijing – 1 cap mic;
Pătrunjel;
maioneză cu conținut scăzut de grăsimi;
1 ceapă;
Oțet, sare, piper.

Metoda de gatire:

Se spală bine varza și castraveții și se taie în fâșii subțiri. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri și puneți-o în oțet de vin pentru marinare, lăsați la marinat o jumătate de oră. Spală bine verdeața și toacă mărunt. Se fierb ouăle, se răcesc, se taie în cuburi mici. Combinați toate ingredientele într-un castron adânc de salată și amestecați bine. Asezonați salata de varză finită cu castraveți cu maioneză cu conținut scăzut de grăsimi, sare și piper.

Reteta 3: Salata de varza cu castraveti si sunca

Bărbaților le va plăcea în special această versiune „carne” a salatei. Mâncarea nu este doar sănătoasă, ci și foarte gustoasă și satisfăcătoare.

Ingredientele necesare:

varză albă tânără – 350 g;
sunca de pui – 300 g;
2 castraveți proaspeți;
Biscuiti cu aroma de usturoi;
maioneză (de preferință lămâie);
Mărar, piper negru măcinat, sare de mare.

Metoda de gatire:

Se spală frunzele de varză și se taie în fâșii subțiri. Curata castravetii si taiati fasii. Tăiați șunca în cuburi mici. Tăiați mărunt mararul. Pune toate ingredientele într-un castron de salată, piper, sare și asezonează cu maioneză. Chiar înainte de servire, adăugați crutoane în farfurie. Nu este nevoie să faceți acest lucru înainte - biscuiții se vor înmuia și vor deveni fără gust. Salata de varza terminata cu castraveti poate fi decorata cu masline taiate in jumatate.

Reteta 4: Salata de varza cu castraveti si ardei gras

Această minunată salată de vitamine este ușor de preparat și poate fi păstrată la frigider câteva zile.

Ingredientele necesare:

varză albă – 1 kg;
1 ardei gras mare (portocaliu);
3 castraveți proaspeți;
1 lingura sare, 1 lingura. l. Sahara;
2 linguri. l. oțet, 3-4 linguri. l. ulei vegetal;
Mărar.

Metoda de gatire:

Tăiați varza în bucăți mici, puneți-o într-un bol adânc, adăugați sare, zahăr și oțet. Se toacă mărunt mararul și se adaugă la varză. Se amestecă varza cu mărar și se zdrobește puțin cu mâinile. Tăiați castraveții și ardeiul gras în fâșii subțiri și adăugați la varză. Asezonați salata terminată cu ulei vegetal și amestecați.

Reteta 5: Salata de varza cu castraveti si batoane de crab

O salată foarte fragedă și delicioasă. Mâncarea se prepară rapid și ușor. O gustare grozavă pentru fiecare zi sau pentru o vacanță.

Ingredientele necesare:

Ambalare bastoane de crab – 200 g;
2 oua;
varză proaspătă - 300 g;
Jumătate de conserve de porumb;
1 castravete mare proaspăt;
Maioneză.

Metoda de gatire:

Tăiați bețișoarele de crab cubulețe, fierbeți ouăle tari, răciți și tocați. Tăiați varza în fâșii subțiri. Scurgeți bine porumbul. Curata castravetele de coaja si tai cubulete. Se amestecă toate ingredientele într-un bol de salată, se condimentează cu maioneză. Vasul finit poate fi decorat cu orice ierburi proaspete, dacă se dorește. Sare și piper - după gust.

Salate de varză cu castraveți - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari

Există mai multe secrete și subtilități, ținând cont de care poți pregăti o salată de varză cu castraveți cu adevărat delicioasă. Dacă folosiți varză tânără pentru a pregăti un fel de mâncare, după tăiere este recomandat să o pisați cu mâinile cu sare - aceasta va da puțină zeamă și salata va deveni mai gustoasă. Daca varza nu este foarte tanara, se poate opari cu apa clocotita si se pune imediat in apa rece. În general, cu cât salata stă mai mult timp, cu atât va fi mai gustoasă și mai suculentă (sarea ar trebui să aibă timp să sature toate ingredientele). Cu toate acestea, în acest caz, aspectul vasului se deteriorează puțin.

Castravetele trebuie simțit în salată, așa că bucătarii nu recomandă să-l dați pe răzătoare. Cel mai bine este să-l toci cu mâna sau folosind un robot de bucătărie. Înainte de a tăia, este important să-l gustați, deoarece un exemplar amar poate să apară și să strice întregul fel de mâncare. Dacă castravetele este încă puțin amar, iar salata este deja tocată, puteți adăuga puțin suc de lămâie și merișoare. Acidul va „lumina” puțin amărăciunea.

Atunci când alegeți varza, trebuie să acordați atenție aspectului acesteia. Dacă pe frunze se găsesc pete maro, este mai bine să refuzați să cumpărați o astfel de legumă. Dacă o furculiță de varză cântărește puțin mai mult decât pare, acest exemplar se va descurca bine. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că soiurile târzii sunt considerate cele mai delicioase și cele mai potrivite pentru consumul în stare proaspătă. De asemenea, se crede că soiurile târzii de varză au cea mai mică cantitate de nitrați și alte substanțe nocive acumulate.

Ei bine, asta-i tot, m-am săturat de asta. Cu toate acestea, nici fără legume nu poți trăi. Există un compromis bun varză în marinată fierbinte. Acestea sunt atât legume sănătoase, cât și un gust ușor diferit de gustul tradițional al salatei de varză. Da, un astfel de fel de mâncare nu se prepară atât de repede pe cât ne-am dori. Dar dacă considerați că acesta este chiar varietatea pe care noi, gospodinele, încercăm mereu să-l observăm chiar și în zilele lucrătoare, atunci cu siguranță are sens să vă răsfățați uneori familia cu un fel de mâncare similar. Asta o să gătesc astăzi.

Pregătirea

Să luăm o furculiță de varză albă. În primul rând, îndepărtați toate frunzele deteriorate și murdare din el și clătiți capul de varză rămas sub jet de apă. Să-l tăiem în cuburi mici și îngrijite, se vor marina uniform și salata va arăta mai îngrijită. Puneți toată varza mărunțită într-un vas sau vas mare și strângeți-o puțin cu mâinile, astfel încât să se înmoaie puțin și să iasă puțin suc.

Curățați ceapa roșie și, de asemenea, clătiți sub apă rece. Tăiați-o pe cea roșie în jumătate de inele. Spălăm morcovii din pământ, tăiem capetele și îi curățăm de coajă cu un curățător de legume. Doar că e mai confortabilă. Morcovii trebuie răzuiți pe răzătoarea grosieră.

Acum trebuie să amestecați bine amestecul finit până când se stabilește. Acoperiți-l cu o farfurie și lăsați-l deoparte. Cel mai bine este să puneți o farfurie deasupra salatei, să puneți presiune pe ea și să închideți tigaia cu un capac. Imediat ce se răcește, poți mânca. Aceasta salata se pastreaza bine la frigider cateva zile. Poftă bună!

Ingrediente

1,5-2 kg – varză albă;
2 buc – morcovi;
2 buc – ceapa rosie;
2-3 buc – ardei gras de diferite culori;
1 bucată - castravete proaspăt;
6-7 catei - usturoi.

Pentru marinată

500 ml – apă;
2 linguri - sare plină;
3 linguri - zahăr granulat;
5-6 mazăre – piper negru;
5-6 mazăre – ienibahar;
2-3 bețe – cuișoare;
3-4 buc – foi de dafin;
100 ml – oțet 6% (se poate face mai puțin dacă cuiva nu-i place prea picant);
100 ml – ulei vegetal parfumat.

Ar putea fi util să citiți: