Dulce rău și beneficiu. Daune dulciurilor, consum excesiv de dulciuri

Cum afectează dulciurile organismul

Nu există o astfel de persoană care să nu-i placă dulciurile. Ciocolată, dulciuri, fursecuri, prăjituri, chifle de zahăr, gogoși, turtă dulce... Atâtea tentații dulci! Uneori este pur și simplu imposibil să-ți refuzi plăcerea de a mânca ceva gustos. Cu toate acestea, trebuie să cunoașteți măsura în toate - la urma urmei, pe lângă dinții stricate și figura unui dinte de dulce, vă așteaptă o mulțime de probleme de sănătate. Passion.ru vorbește despre toate pericolele care le așteaptă iubitorilor de dulciuri, scrie sunhome.ru.

Desigur, nu te poți descurca fără un tratament dulce - conține carbohidrați care sunt vitali pentru buna funcționare a organismului. Celulele noastre sunt complet dependente de aportul regulat de carbohidrați din organism, deoarece oferă un plus de energie. În plus, zahărul contribuie la producerea de serotonină - „hormonul fericirii”. Dar dacă dragostea pentru dulciuri se transformă într-o dependență, pot apărea probleme grave de sănătate.

Recent, oamenii de știință au reușit să afle o mulțime de lucruri noi despre pericolele alimentelor dulci.

Efecte secundare ale „vieții dulci”:

Infertilitate

Un studiu recent realizat de experți de la Universitatea Harvard a arătat că consumul multor dulciuri afectează producția de testosteron și estrogen.

Zaharurile cresc nivelul de lipide produse de ficat, care la rândul lor scad nivelul unei proteine ​​speciale - SHBG. SHBG este responsabil pentru echilibrul dintre nivelurile sanguine de testosteron și estrogen, a căror deficiență poate duce ulterior la dezvoltarea infertilității.

Sturz

Doamnele care nu se pot refuza o bucată de tort sau ciocolată sunt mai predispuse să sufere de afte (candidoză urogenitală). Se știe că cauza aftei este o ciupercă din genul Candida. Ei trăiesc la aproape fiecare persoană, dar boala apare doar atunci când sunt prea mulți.

Cel mai adesea acest lucru se întâmplă pe fondul luării de antibiotice, dar alimentele bogate în carbohidrați, adică dulciurile, pot provoca și o activitate crescută a ciupercilor.

cancer intestinal

Oamenii de știință americani avertizează, de asemenea, că cancerul este una dintre consecințele triste ale dependenței de dulciuri. Utilizarea unei cantități mari de produse din făină dulci face ca pancreasul să producă intens insulină - acest lucru poate provoca formarea de tumori maligne în intestine. Această concluzie a fost făcută de medici pe baza observației a câteva mii de femei.

Dulciurile sunt dăunătoare pentru creier

Experții sunt îngrijorați în special de posibilele efecte nocive ale dulciurilor asupra creierului uman. Experții spanioli spun: zahărul are un efect negativ asupra creierului.

Oamenii de știință au studiat o boală ereditară rară numită sindromul Lafort la șoareci. Cu această boală, glicogenul începe să se depună în celulele creierului. Ca urmare, se dezvoltă convulsii epileptice, tulburări de mișcare și demență.

Pentru ca glicogenul să nu fie „depus” în celulele creierului, în organism sunt produse 2 tipuri de proteine ​​speciale. Fiecare dintre aceste proteine ​​este responsabilă pentru o anumită genă. În caz de deteriorare a uneia dintre gene, se dezvoltă sindromul Lafora.
Zahăr și inteligență

Oamenii de știință de la Universitatea de Stat din California au ajuns, de asemenea, la concluzii interesante în timpul studiului. Ei au efectuat teste în 803 școli-internat și 9 colonii pentru minori. Zahărul și dulciurile au fost eliminate din alimentația acestor copii și înlocuite cu legume și fructe.

Rezultatele au fost uimitoare: notele copiilor au crescut în medie cu 1 punct pe un sistem de 5 puncte, iar 50% dintre toți copiii cu retard mintal au fost recunoscuți ca sănătoși.

Speranța de viață se micșorează

Oamenii de știință din Germania au devenit, de asemenea, interesați de avantajele și dezavantajele zahărului pentru sănătate. Ei au descoperit că glucoza poate scurta semnificativ viața unei persoane - cu o medie de 25% (acest lucru este echivalent cu aproximativ 15 ani din viața unei persoane). Ulterior, concluziile oamenilor de știință germani au fost confirmate de cercetătorii americani de la Institutul Salk pentru Cercetare Biologică din California.

Pericol pentru femeile însărcinate

Un alt pericol asociat cu consumul de dulciuri: un exces de carbohidrați în alimentația gravidelor poate provoca reacții alergice la copii și crește riscul acestora de a dezvolta boli ale sistemului nervos.

Înlocuitori de zahăr

Unii oameni, în căutarea celei mai bune alternative la zahăr, încep să folosească înlocuitorii acestuia - nu sunt atât de bogate în calorii, iar ca gust diferă puțin de „original”. Unii dintre cei mai obișnuiți înlocuitori ai zahărului includ zaharina, suclamatul, aspartamul, xilitolul și sorbitolul.
Cu toate acestea, aceste substanțe pot fi dăunătoare sănătății dacă nu sunt respectate. De exemplu, zaharina (disponibilă sub formă de comprimate de 40 mg) în doze mari poate contribui la formarea tumorilor maligne - se recomandă să nu se consume mai mult de 4 comprimate pe zi. Efectele secundare ale suclamatului și aspartamului includ alergii, iar xilitolul și sorbitolul au efecte coleretice și laxative.

Experții britanici au ajuns recent la concluzii dezamăgitoare despre sorbitol. Ei au demonstrat că înlocuitorul zahărului - sorbitol (E420) - poate provoca tulburări intestinale, dureri abdominale și diaree. În special în cantități mari, sorbitolul este folosit la fabricarea gumelor de mestecat și face parte și din unele paste de dinți.

Ce să faci cu un dinte de dulce care nu poate renunța la delicatesele lor preferate? Pentru astfel de oameni, cea mai importantă regulă este să cunoască măsura! La urma urmei, toate aceste consecințe teribile apar doar în cazul abuzului de alimente dulci.

Dar dacă tot simți că nu poți refuza o altă bucată de tort sau de patiserie, încearcă să urmezi aceste sfaturi de la nutriționiști:
- inlocuieste zaharul cu miere si fructe uscate

Limitați aportul de glucoză și treceți la îndulcitori „naturali”: fructoză sau lactuloză (acestea se găsesc în cantități mari în fructe)

Încercați să beți ceai fără zahăr și, în loc de băuturi carbogazoase, beți apă minerală.

Compromite

Dacă nu te poți lipsi de dulciuri, încearcă cel puțin să treci la cele mai puțin dăunătoare, de exemplu:

Miere. 100 g din acest produs conțin necesarul zilnic de fier, mangan și magneziu. Dacă nu sunteți alergic la produsele apicole, treceți la miere! Are proprietati antimicrobiene, utile in raceli, constipatie, insomnie. Conținut caloric - în 100g - 320 kcal.

Marmeladă. Pectina conținută în marmeladă este foarte utilă - absoarbe și elimină substanțele toxice din organism, chiar și sărurile metalelor grele și radionuclizi. De asemenea, ajută la curățarea organismului de „colesterolul rău”. Conținut caloric - în 100g - 290 kcal.

Fructe uscate. Foarte bogat in fibre (in special curmale si caise: 1,5 g la 100 g produs), fier, magneziu. Este util pentru vasele de sânge, inimă și tractul gastro-intestinal. Conținut caloric - în 100g - 240 - 270 kcal.

Zefir. Desigur, nu este cel mai util desert, dar totuși mai puțin dăunător decât prăjiturile și dulciurile. Zephyr conține o mulțime de proteine, fier și fosfor. Conținut caloric - în 100g - 300 kcal.

Există o vorbă bună: avertizat este antebrat! Se aplică și sănătății noastre. Cunoscând posibilele consecințe ale dependenței de dulciuri, ne putem proteja de ele. Amintiți-vă de mijlocul de aur și atunci nu va trebui să regretați următoarea bucată de ciocolată sau bomboane mâncate.

Și rău, mai ales dacă îl consumi în exces.

Zaharul poate crea la fel de dependenta ca si tigarile, conform cercetarilor. Fără o gustare dulce, admiratorii săi pot simți disconfort, enervați, schimbările de dispoziție sunt comune pentru ei.

Sunt dulciurile rele pentru organism?

Oamenii de știință au descoperit recent că dulciurile cu utilizare excesivă pot provoca cancer intestinal. Acest lucru se datorează producției crescute de enzime pancreatice. Zahărul atenuează sistemul imunitar și servește drept teren de reproducere pentru ciuperci și bacterii. Acest lucru poate fi deosebit de neplăcut pentru femei - un inconvenient, ca un sturz, pe acest fundal, se poate dezvolta destul de neașteptat. În orice caz, iubitorii de dulciuri ar trebui să fie mai atenți la alimentație.

Dulciurile sunt carbohidrați, iar carbohidrații sunt glucoză. Dacă mănânci dulciuri în cantități mari, există multă glucoză nefolosită, organismul nu are timp să o proceseze. Treptat, glucoza se transformă în grăsimi, iar acestea încep să se acumuleze în ficat, inimă și țesutul subcutanat. Ca urmare, există multă glucoză și începe să creeze o sarcină asupra pancreasului. Acest lucru poate rupe aciditatea gurii, ceea ce provoacă carii dentare și chiar duce la diabet.

Ce amenință consumul necontrolat de dulciuri

Soiurile de produse dulci sunt dăunătoare în moduri diferite. Fursecurile sau prăjiturile se dovedesc adesea a fi bogat aromate cu margarină și alte grăsimi, care sunt destul de dăunătoare și nu conțin zahăr. Batoanele făcute din ciocolată afectează organismul mult mai rău decât este sub formă de batoane. Ciocolata în ele este conținută într-o cantitate minimă, iar orice altceva sunt umpluturi, care sunt atât grase, cât și dăunătoare pentru organism. Despre mestecat dulciurile, caramelele, se poate spune doar că sunt adevărate ucigașe pentru dinți. Dulciurile vâscoase lipicioase se lipesc de dinți, înfundate în goluri, de unde nu este atât de ușor să le obții. Pentru dezvoltarea bacteriilor, acesta este un adevărat paradis - le face mare plăcere să mănânce smalț.

Pentru a evita efectele nocive ale zahărului asupra organismului, puteți folosi diverși înlocuitori. Acestea pot fi, de exemplu, acadele fără zahăr. Au aproape același gust, dar se realizează prin componente care sunt diferite de zahăr. Farmaciile vând batoane care conțin puține calorii și sunt făcute din miere și fructe naturale.

Nu se poate afirma categoric ca dulcele este dăunător. Trebuie doar să știi cum să-l mănânci corect. Nu te certa niciodată pentru ceea ce ai mâncat. Ți-a plăcut dulcele - acesta este cel mai important lucru. Mai bine în următoarele câteva zile, limitează-te la bunătăți și aranjează-ți o alergare. Va fi mult mai bine.

Acum întâlnești rar o persoană care să fie indiferentă la bunătăți și dulciuri. Toate dulce poate fi împărțit în dăunător, precum și util. Nu ezita, există beneficii ale dulciurilor. Componenta principală a dulciurilor sunt carbohidrații. Sunt o sursă uriașă de energie și putere pentru corpul uman și sunt digerate rapid și potolesc foamea. În plus, dulciurile se înveselesc. Dulce este leacul pentru depresie.

Dar există și părțile rele ale dulciurilor. Apropo, răul de la dulciuri este destul de exagerat. Dulciurile saturează rapid corpul, pot satisface foamea. În diabet zaharat, dulciurile sunt contraindicate. Nivelul de insulină din sângele diabeticilor nu este produs. În plus, din dulciuri poate apărea o dependență psihologică de utilizarea sa. Consumul pe scară largă de dulciuri poate duce la obezitate, o creștere bruscă a greutății corporale. La urma urmei, este un aliment bogat în calorii. Unii oameni fac acnee de la dulciuri și își strică dinții. Toată lumea știe că cariile dentare se dezvoltă din bunătăți dulci. Dar poți evita acest efect neplăcut prin pur și simplu periaj pe dinți după un desert dulce. Puteți mânca un măr sau un morcov, care conțin fibre și sunt grozave pentru curățarea smalțului dentar.

Toată lumea adoră să se răsfețe cu delicii delicioase. Și nu te limita la asta. Nu există situații fără speranță.

Acordați atenție exercițiilor regulate. Acestea nu numai că vă pot îmbunătăți sănătatea, dar vă pot ajuta și la depășirea caloriilor în plus din dulciurile consumate.

Nu uita că există dulciuri care sunt absolut inofensive și chiar foarte benefice pentru organismul tău. Acestea sunt miere, fructe de padure proaspete, fructe, fructe uscate, nuci. Mănâncă salate de fructe, mousse, sucuri.

Încercați să beți ceai fără zahăr. Învață să te bucuri de doze mici de dulciuri. Apoi îl poți abandona treptat pentru totdeauna.

Cu toate acestea, nu te tortura cu diete. Mănâncă totul. Cea mai importantă regulă este să cunoști măsura! Cei de dulce se așteaptă la consecințe teribile care sunt asociate cu probleme de sănătate. Desigur, este greu să faci fără bunătăți. La urma urmei, carbohidrații sunt esențiali pentru organism. Zahărul promovează producția de serotonină. Cred că toată lumea știe că acesta este „hormonul fericirii”. Încercați să mâncați dulciuri la 7-8 dimineața sau înainte de prânz. Dulciurile consumate dimineața sunt complet procesate de organism și nu sunt depozitate în grăsimi.

Ce sunt dulciurile pentru o persoană modernă? Pentru unii este o încântare la gust, pentru alții este un antidepresiv, iar pentru unii este o nevoie zilnică.

Și, deși, de regulă, fiecare dintre noi a auzit de mai multe ori, încă din copilărie, că „dulcul este nesănătos”, totuși, totuși, nu se poate împăca cu faptul că aceste prăjituri nebun de frumoase aerisite, diverse dulciuri și prăjituri pot dăuna cumva. corpul nostru.

Aproape toate dulciurile au la bază zahăr. A fost descoperit cu multe secole în urmă de soldații lui Alexandru cel Mare printre numeroasele minuni ale Indiei. De atunci, nicio persoană nu se poate lipsi de zahăr. Simplul fapt că de-a lungul secolelor oamenii nu au abandonat utilizarea zahărului în alimente și nu au găsit un înlocuitor pentru acesta, ci dimpotrivă, au învățat să facă lucruri uimitoare din zahăr, numite dulciuri, dovedește deja importanța acestuia. În plus, dulciurile sunt incluse în dieta zilnică a copiilor de către Institutul de Nutriție.

Nu există copii cărora să nu le placă dulciurile. Și din cauza dulciurilor din casă, dispute serioase izbucnesc uneori. Mai ales dacă adulții au opinii diferite dacă să le ofere sau nu dulciuri copiilor.

Am decis să analizez această problemă și să aflu ce mâncăruri și în ce cantitate poate fi permisă unui copil și, de asemenea, cum, la urma urmei, aceste dulciuri afectează activitatea corpului în ansamblu. Acesta a devenit scopul muncii mele.

Impactul dulciurilor asupra corpului uman.

În lume există o mare varietate de dulciuri și delicatese. Acestea sunt dulciuri orientale, marmeladă, marshmallows, marshmallows, înghețată, ciocolată, miere, precum și fructe uscate.

Delicatesele orientale ne dau ocazia sa simtim mirosul fructelor, gustul dulce al mierii, aroma petalelor de trandafir si nuci prajite. Datorită gurmanților din Orientul Apropiat și Mijlociu, halva, deliciul turcesc, marshmallows, marshmallows, fructe confiate și uscate au devenit cunoscute în întreaga lume, iar în Orient a fost inventat un prototip al înghețatei preferate a tuturor.

În antichitate, în Orient, dulciurile erau pregătite de vindecători și farmaciști. Știau să deghizeze medicamentele fără gust cu un gust fabulos și puteau pregăti și dulciuri sau prăjituri care aveau proprietăți vindecătoare și salvau o persoană de o boală.

Pentru prepararea aproape a tuturor dulciurilor orientale, de regulă, se folosește o cantitate mare de miere sau zahăr. Dulciurile în sine sunt servite generos stropite cu zahăr pudră, nuci măcinate, semințe de susan sau fructe uscate mărunțite. Alături de zahăr, melasă, miere, făină și fructe, semințele de mac, nucile, semințele de susan și diferitele condimente sunt utilizate pe scară largă la realizarea dulciurilor orientale, care conferă acestor produse senzații gustative specifice. Dintre toate dulciurile orientale, copiii iubesc mai ales halva.

Halva în arabă înseamnă „dulce”. Acest produs constă din fibre subțiri de caramel și sâmburi de semințe oleaginoase răzuite ușor prăjite amestecate cu acestea. Există următoarele tipuri de halva: tahini, arahide, floarea soarelui, nuci și combinate - atunci când mai multe tipuri de semințe oleaginoase sau nuci sunt folosite simultan.

Halva nu este doar foarte gustoasă, ci și sănătoasă, deoarece conține un întreg complex de minerale și vitamine. Microelemente precum magneziul, fosforul, potasiul, fierul sunt necesare pentru funcționarea normală a inimii, ficatului și a altor organe. Și vitaminele normalizează activitatea sistemului nervos, îmbunătățesc absorbția carbohidraților, cresc rezistența organismului la infecții și previne depunerea colesterolului în vase. Datorită conținutului de grăsimi și proteine, halva este un desert foarte bogat în calorii, iar acesta este cel mai mare pericol al său. Copiii sunt expuși riscului de deteriorare a bunăstării generale. Prin urmare, halva trebuie consumat în porții mici. Halva făcută manual este încă făcută doar în Iran și este considerată cea mai bună halva din lume.

În producția industrială rusă de halva, zahărul și melasa sunt folosite în loc de miere, care în prezent este folosită doar în rețetele de acasă.

Pastila, marmeladă și marshmallows sunt primele pe lista deserturilor aprobate de Institutul de Nutriție. Acestea au la bază fructe care sunt foarte utile pentru un organism tânăr. Pastila este o delicatesă tradițională rusească, făcută inițial din miere și mere.

Marshmallow-ul rusesc i-a inspirat pe francezi să creeze marshmallows - în esență același marshmallow, dar cu adaos de proteine ​​bătute.

Ei bine, marmeladă, cred că nu are nevoie de prezentare. Pe el au crescut mai mult de o generație de oameni.

La fabricile de cofetărie, marmeladă este produsă pe bază de melasă, pectină și gelatină. Conform celor mai recente cercetări științifice, gelatina este bună pentru mușchi, piele, păr și vasele de sânge. Pectina promovează eliminarea toxinelor și a toxinelor, curăță intestinele și scade nivelul de colesterol din sânge.

Datorită dezvoltării noilor tehnologii, la producerea marmeladei se folosesc adesea agenți de gelifiere ieftini (gelatină, amidon, pectină artificială) și coloranți artificiali. Marmeladă naturală, și prin urmare utilă, poate fi obținută doar din gutui, mere și caise.

In producerea acestor dulciuri se folosesc pectina si agar-agar, produse valoroase pentru sanatate. Produs din alge marine, agar-agar este cunoscut de mai bine de cinci sute de ani, dar inițial a fost ceva asemănător unui lipici, de culoare lăptoasă, sub forma sa modernă de pulbere a fost dezvoltat de celebrul inginer american Peter Cooper la mijlocul secolului al XIX-lea. secol.

Este un curățător natural al organismului de toxine, toxine și metale grele. În același timp, le înlocuiește cu calciu și în general este considerat un produs util și prietenos cu mediul. Iar pectina este responsabilă pentru curățarea intestinelor și contribuie la funcționarea lor bună.

Puteți introduce un copil în marshmallows, marshmallows și marmeladă încă de la vârsta de trei ani. Dar la început se recomandă să nu le dați mai mult de o bucată pe zi. Și dacă îți tratezi periodic copilul cu așa delicioase, acesta va diversifica cu succes meniul de deserturi.

Înghețata este considerată din anumite motive nu un produs foarte util. Deși, de fapt, acest tratament preferat pentru copii este bogat în proteine, grăsimi, carbohidrați și vitamine. Dar cel mai important, înghețata este făcută din lapte integral, care conține calciu, care este necesar pentru creșterea și dezvoltarea normală.

Destul de ciudat, dar acum medicii prescriu consumul de înghețată de înaltă calitate copiilor care suferă de lipsă de poftă de mâncare, precum și pacienților cu stomatită și alte boli inflamatorii ale cavității bucale. Nici un copil nu va refuza un astfel de medicament.

Beneficiile ciocolatei ar trebui discutate separat. Când este consumat cu moderație, poate fi un medicament foarte gustos. Ciocolata contine substante care scad tensiunea arteriala, consumul acesteia reduce riscul de boli cardiovasculare si diabet. Ciocolata (unt de cacao) este un remediu minunat pentru tuse. Ciocolata este înălțătoare. Substanțele conținute în ciocolată provoacă un val de putere și vigoare. Setul de oligoelemente conținut în boabele de cacao (magneziu, fier etc.) îmbunătățește memoria, întărește vasele de sânge și normalizează tensiunea arterială, crește rezistența la stres și întărește sistemul imunitar.

Ciocolata „corectă” trebuie aleasă în funcție de compoziția și mirosul ei. Compoziția ciocolatei naturale poate conține doar pudră de cacao, chipsuri de cacao, zahăr, unt de cacao, în ciocolată cu lapte - lapte. Fara grasimi vegetale! În caz contrar, aceasta este deja o placă dulce. (Este indicat să evitați alimentele care conțin ulei de palmier, care este foarte dificil pentru digestie). Și, desigur, fără aditivi chimici.

Mirosul de ciocolata care isi face loc prin ambalajul din hartie este un argument serios in favoarea naturaletii batonului de ciocolata ales. Faptul este că astăzi aroma ciocolatei nu poate fi repetată de niciun set de arome. Mai simplu spus, încă nu s-a învățat să copieze.

Se știe de mult că ciocolata este un excelent remediu antidepresiv și antistres. Unii medici recomandă studenților să ia câteva bucăți de ciocolată cu ei înainte de examene, astfel încât, la primul semn de entuziasm, să se relaxeze puțin, iar după finalizarea unui astfel de eveniment neplăcut, să restabilească forțele energetice.

Există astfel de categorii de „bunătăți” care sunt, de asemenea, concepute pentru a satisface nevoia unei persoane de dulciuri, dar în același timp sunt utile. În primul rând, acestea sunt produse naturale create de natură și nu necesită nicio prelucrare suplimentară - ASTA ESTE MIERE ȘI FRUCTE USCATE.

Mierea este un produs natural multicomponent. Pe langa zaharurile simple, glucoza si fructoza, mierea contine acizi din fructe, saruri minerale, uleiuri esentiale, aminoacizi si alte elemente care ii confera putere de vindecare. Când folosiți miere, nu trebuie să uitați de măsură și de faptul că toate componentele utile de mai sus nu se aplică omologul său creat artificial.

Fructele uscate sunt cel mai util tip de dulciuri. Fructele uscate conțin un număr mare de microelemente esențiale, substanțe biologic active și vitamine. Fructoza conținută în fructele uscate, datorită particularităților structurii sale chimice, nu crește nivelul de insulină din sânge.

Fructele uscate conțin calciu (tăria unghiilor noastre și a părului sănătos), potasiu (sănătatea sistemului nervos și a inimii), fier (sistemul circulator). Fibrele și pectina conținute în aceste produse naturale normalizează funcționarea tractului nostru gastrointestinal.

Fructele uscate conțin jumătate din caloriile zahărului.

CONCLUZIE

Aproape toți copiii iubesc dulciurile. Majoritatea părinților nu prea primesc acest lucru, deoarece consumul excesiv de dulciuri, marmeladă și fursecuri este nesănătos. Dar adesea adulții se gândesc: câte dulciuri poți mânca, pentru că există restricții specifice?

Da, există restricții. Dar dulciurile sunt carbohidrați, ceea ce înseamnă o sursă de energie. Copiii folosesc multă energie pentru că sunt foarte activi. Prin urmare, dulciurile de pe această parte sunt chiar utile. De asemenea, carbohidrații sunt implicați în crearea proteinelor din sânge, a membranelor celulare, a hormonilor. Mai recent, în ciocolată s-au găsit antioxidanți - substanțe care afectează metabolismul, imunitatea, previn dezvoltarea tumorilor, a bolilor infecțioase și a aterosclerozei. Poate cel mai important argument în favoarea dulciurilor este că acestea aduc plăcere și bucurie copiilor noștri.

Experții consideră că pentru o dezvoltare normală, un copil trebuie să consume 30-40 g de dulciuri pe zi: aceasta este o marshmallow, două - trei dulciuri și două fursecuri. Acest lucru, desigur, nu este suficient în comparație cu cât își doresc copiii. Prin urmare, puteți dubla rata într-o zi, iar în următoarea, fără dulciuri.

Cel mai bine este să distribuiți dulciuri pentru ziua respectivă, după cum urmează. Dimineața nu poți da dulciuri, cacao sau ceai dulce vor fi suficiente. După cină, puteți mânca desert, dar acest lucru nu este deloc necesar. Dar pentru o gustare de după-amiază, apropo, va fi o bucată de ciocolată sau câteva fursecuri. Cina - fără dulciuri.

Desigur, într-o vacanță, poate fi un tort, și dulciuri și un tort pe masă. Dar trebuie să urmăriți cantitatea de dulciuri. Da, și a doua zi sau două după vacanță, merită să limitați consumul de „bunătăți”. Totuși, dulciurile aduc nu numai beneficii, ci și rău.

Totuși, ce se întâmplă în corpul unui copil după ce a mâncat în exces dulciuri? Caramelul, dulciurile, dulceața conțin zahăr și aparțin carbohidraților cu greutate moleculară mică, care constau din glucoză, fructoză, zaharoză etc. De fiecare dată când un copil mănâncă o bomboană, zaharoza din ea formează acid lactic și crește mediul natural acid în gura. Dacă un copil mănâncă un dulce după cină, atunci placa rămasă pe smalțul dinților după o altă masă protejează dinții de carii. Daca copilul mananca dulciuri la cateva ore dupa ce a mancat, cand smaltul nu este acoperit, probabilitatea aparitiei cariilor este mult crescuta.

Dintre toate dulciurile, ciocolata este considerata cea mai utila, contine potasiu si bioflavonoide necesare organismului. Caramelul este format în întregime din zahăr și arome, iar aceasta este o sarcină mare asupra sistemelor enzimatice ale organismului. Marshmallows, marmeladă, drajeuri, de asemenea, trebuie folosite cu grijă din cauza coloranților și a acelorași arome. Cât despre înghețată, înghețata din fructe nu este bună pentru organism. Dar înghețata conține atât calciu, cât și vitamina B12, și lapte. Nucile dulci nu sunt la fel de utile ca cele obișnuite. În nucile naturale, există o mulțime de proteine ​​vegetale de înaltă calitate și cresc peristaltismul intestinal.

Dacă dulciurile de pe masa ta sunt făcute din produse naturale (fructe, nuci, miere), atunci când sunt folosite cu înțelepciune, vor aduce doar beneficii pentru sănătate, deoarece sunt un stimulent natural al activității vitale.

Lasă dulciurile pe care le alegi pentru copilul tău să fie de înaltă calitate.

Concluzie: o respingere completă a zahărului sau consumul excesiv al acestuia este la fel de dăunătoare pentru organism, așa că în acest caz trebuie să utilizați principiul mediei de aur.

Din păcate, reducerea zahărului nu se limitează la prăjituri, biscuiți și bomboane, deoarece aproape toți producătorii de alimente includ o anumită formă de zahăr în formulele lor pentru a îmbunătăți aroma, așa că citiți cu atenție etichetele și controlați cantitatea de produs zaharat (nutriționiștii recomandă fără să consume zahăr).mai mult de 60 g pe zi). Evitați îndulcitorii: glandele gustative trimit un semnal creierului că dulceața a sosit - pancreasul începe să producă insulină, dar nu există dulce în organism și cheltuiește-l pe ce. Una, două, trei astfel de muncă inactivă - și copilul poate fi pe punctul de a dezvolta diabet.

Cu prea multe dulciuri absorbite de un copil:

1. Smalțul dinților este distrus, deoarece zaharoza conținută în dulciuri favorizează formarea acidului lactic, care crește mediul natural acid din gura copilului. Este deosebit de periculos să mănânci dulciuri înainte de următoarea masă sau la câteva ore după aceasta, pentru că atunci pe smalțul dinților încă nu există sau nicio placă care se formează după masă și, în acest caz, protejează dinții.

2. Pare supraponderal

3. Există o sarcină asupra ficatului la un copil, care poate duce la apariția reacțiilor alergice (diateză).

Beneficiile consumului de dulciuri cu înțelepciune

1. Dulciurile sunt o sursă excelentă de energie deoarece conțin o cantitate imensă de carbohidrați. Iar copiii au nevoie pur și simplu de energie.

2. Glucoza este importantă pentru dezvoltarea creierului. Dacă copilul este alergic - în perioada de exacerbare a bolii, cantitatea de dulce din dietă este redusă, dar copilul nu poate fi complet fără glucoză.

Desigur, nu te poți descurca fără un tratament dulce - conține carbohidrați care sunt vitali pentru buna funcționare a organismului. Celulele noastre sunt complet dependente de aportul regulat de carbohidrați din organism, deoarece oferă un plus de energie. În plus, zahărul contribuie la producerea de serotonină - „hormonul fericirii”. Dar dacă dragostea pentru dulciuri se transformă într-o dependență, pot apărea probleme grave de sănătate.

Recent, oamenii de știință au reușit să afle o mulțime de lucruri noi despre pericolele alimentelor dulci.

Efecte secundare ale „vieții dulci”:

Infertilitate

Un studiu recent realizat de experți de la Universitatea Harvard a arătat că consumul multor dulciuri afectează producția de testosteron și estrogen.

Zaharurile cresc nivelul de lipide produse de ficat, care la rândul lor scad nivelul unei proteine ​​speciale - SHBG. SHBG este responsabil pentru echilibrul dintre nivelurile sanguine de testosteron și estrogen, a căror deficiență poate duce ulterior la dezvoltarea infertilității.

Sturz

Doamnele care nu se pot refuza o bucată de tort sau ciocolată sunt mai predispuse să sufere de afte (candidoză urogenitală). Se știe că cauza aftei este o ciupercă din genul Candida. Ei trăiesc la aproape fiecare persoană, dar boala apare doar atunci când sunt prea mulți.

Cel mai adesea acest lucru se întâmplă pe fondul luării de antibiotice, dar alimentele bogate în carbohidrați, adică dulciurile, pot provoca și o activitate crescută a ciupercilor.

cancer intestinal

Oamenii de știință americani avertizează, de asemenea, că cancerul este una dintre consecințele triste ale dependenței de dulciuri. Utilizarea unei cantități mari de produse din făină dulci face ca pancreasul să producă intens insulină - acest lucru poate provoca formarea de tumori maligne în intestine. Această concluzie a fost făcută de medici pe baza observației a câteva mii de femei.

Dulciurile sunt dăunătoare pentru creier

Experții sunt îngrijorați în special de posibilele efecte nocive ale dulciurilor asupra creierului uman. Experții spanioli spun: zahărul are un efect negativ asupra creierului.

Oamenii de știință au studiat o boală ereditară rară numită sindromul Lafort la șoareci. Cu această boală, glicogenul începe să se depună în celulele creierului. Ca urmare, se dezvoltă convulsii epileptice, tulburări de mișcare și demență.

Pentru ca glicogenul să nu fie „depus” în celulele creierului, în organism sunt produse 2 tipuri de proteine ​​speciale. Fiecare dintre aceste proteine ​​este responsabilă pentru o anumită genă. În caz de deteriorare a uneia dintre gene, se dezvoltă sindromul Lafora.

Zahăr și inteligență

Oamenii de știință de la Universitatea de Stat din California au ajuns, de asemenea, la concluzii interesante în timpul studiului. Ei au efectuat teste în 803 școli-internat și 9 colonii pentru minori. Zahărul și dulciurile au fost eliminate din alimentația acestor copii și înlocuite cu legume și fructe.

Rezultatele au fost uimitoare: notele copiilor au crescut în medie cu 1 punct pe un sistem de 5 puncte, iar 50% dintre toți copiii cu retard mintal au fost recunoscuți ca sănătoși.

Speranța de viață se micșorează

Oamenii de știință din Germania au devenit, de asemenea, interesați de avantajele și dezavantajele zahărului pentru sănătate. Ei au descoperit că glucoza poate scurta semnificativ viața unei persoane - cu o medie de 25% (acest lucru este echivalent cu aproximativ 15 ani din viața unei persoane). Ulterior, concluziile oamenilor de știință germani au fost confirmate de cercetătorii americani de la Institutul Salk pentru Cercetare Biologică din California.

Pericol pentru femeile însărcinate

Un alt pericol asociat cu consumul de dulciuri: un exces de carbohidrați în alimentația gravidelor poate provoca reacții alergice la copii și crește riscul acestora de a dezvolta boli ale sistemului nervos.

Înlocuitori de zahăr

Unii oameni, în căutarea celei mai bune alternative la zahăr, încep să folosească înlocuitorii acestuia - nu sunt atât de bogate în calorii, iar ca gust diferă puțin de „original”. Unii dintre cei mai obișnuiți înlocuitori ai zahărului includ zaharina, suclamatul, aspartamul, xilitolul și sorbitolul.

Cu toate acestea, aceste substanțe pot fi dăunătoare sănătății dacă nu sunt respectate. De exemplu, zaharina (disponibilă sub formă de comprimate de 40 mg) în doze mari poate contribui la formarea tumorilor maligne - se recomandă să nu se consume mai mult de 4 comprimate pe zi. Efectele secundare ale suclamatului și aspartamului includ alergii, iar xilitolul și sorbitolul au efecte coleretice și laxative.

Experții britanici au ajuns recent la concluzii dezamăgitoare despre sorbitol. Ei au demonstrat că înlocuitorul zahărului - sorbitol (E420) - poate provoca tulburări intestinale, dureri abdominale și diaree. În special în cantități mari, sorbitolul este folosit la fabricarea gumelor de mestecat și face parte și din unele paste de dinți.

Ce să faci cu un dinte de dulce care nu poate renunța la delicatesele lor preferate? Pentru astfel de oameni, cea mai importantă regulă este să cunoască măsura! La urma urmei, toate aceste consecințe teribile apar doar în cazul abuzului de alimente dulci.

Dar dacă tot simți că nu poți refuza o altă bucată de tort sau de patiserie, încearcă să urmezi aceste sfaturi de la nutriționiști:

Înlocuiți zahărul cu miere și fructe uscate

Limitați aportul de glucoză și treceți la îndulcitori „naturali”: fructoză sau lactuloză (acestea se găsesc în cantități mari în fructe)

Încercați să beți ceai fără zahăr și, în loc de băuturi carbogazoase, beți apă minerală.

Compromite

Dacă nu te poți lipsi de dulciuri, încearcă cel puțin să treci la cele mai puțin dăunătoare, de exemplu:

-Miere 100 g din acest produs conțin necesarul zilnic de fier, mangan și magneziu. Dacă nu sunteți alergic la produsele apicole, treceți la miere! Are proprietati antimicrobiene, utile in raceli, constipatie, insomnie. Conținut caloric - în 100g - 320 kcal.

-Marmeladă Pectina conținută în marmeladă este foarte utilă - absoarbe și elimină substanțele toxice din organism, chiar și sărurile metalelor grele și radionuclizi. De asemenea, ajută la curățarea organismului de „colesterolul rău”. Conținut caloric - în 100g - 290 kcal.

-Fructe uscate Foarte bogat in fibre (in special curmale si caise: 1,5 g la 100 g produs), fier, magneziu. Este util pentru vasele de sânge, inimă și tractul gastro-intestinal. Conținut caloric - în 100g - 240 - 270 kcal.

-Bezea Desigur, nu este cel mai util desert, dar totuși mai puțin dăunător decât prăjiturile și dulciurile. Zephyr conține o mulțime de proteine, fier și fosfor. Conținut caloric - în 100g - 300 kcal.

Există o vorbă bună: avertizat este antebrat! Se aplică și sănătății noastre. Cunoscând posibilele consecințe ale dependenței de dulciuri, ne putem proteja de ele. Amintiți-vă de mijlocul de aur și atunci nu va trebui să regretați următoarea bucată de ciocolată sau bomboane mâncate.

Anastasia Vladykina

 

Ar putea fi util să citiți: