Recept za ameriške piškote s fotografijami. Recept za ameriške čokoladne piškote Slastni ameriški piškoti

Kapljice postajajo vedno bolj priljubljene. Obožujejo ga tako odrasli kot otroci. In skrivnost tukaj je preprosta priprava in neverjeten okus. Piškoti s čokolado se izkažejo za nežne, drobljive in rahle, ki ne morejo pustiti nobenega sladkosneda ravnodušnega.

Klasični piškoti s koščki čokolade

Zahtevane sestavine:

  • 150 g čokoladnih kapljic;
  • 400 g visokokakovostne moke;
  • sol (po okusu);
  • 130 g kokosovega olja;
  • 2 čajni žlički sode;
  • 2 žlički trsnega sladkorja, vanilije;
  • 250 g granuliranega sladkorja;
  • eno jajce.

Postopek kuhanja:

  1. V potrebni posodi zmešajte sladkor, sol in vanilijo.
  2. Zmesi dodamo maslo in moko, premešamo z metlico.
  3. Nato v zmes vlijemo jajce in z rokami pregnetemo testo.
  4. Končnemu testu previdno dodamo koščke čokolade in premešamo s silikonsko lopatko.
  5. Testo razvaljamo v majhne kroglice premera treh centimetrov.
  6. Pekač obložite s pergamentom.
  7. Kroglice položite na pekač v ohlapnem vrstnem redu, vendar ne stisnjene skupaj. Lahko jih malo pritisnete navzdol.
  8. Piškote pečemo 15-20 minut.

Novoletni piškoti z orehi

Sestavine (za 15 kosov):

  • 400 g čokoladnih kapljic ali koščkov;
  • 450 g visokokakovostne moke;
  • 150 g fino mletega trsnega sladkorja;
  • 1 čajna žlička pecilnega praška;
  • 100 g stopljenega masla ali kokosovega olja;
  • 50 g otroške jabolčne kaše;
  • sol (po okusu);
  • 1-2 piščančja jajca;
  • 250 g srednje mletih orehov.

Navodila za kuhanje:

  1. Presejano moko zmešamo s sodo bikarbono ali pecilnim praškom.
  2. Z mešalnikom ali metlico stepite jabolčno omako, sladkor, sol in maslo v posodi. Nato v mešanico dodajte jajca, ne da bi prenehali stepati.
  3. Nato v skledo dodamo moko in mešamo do gladkega.
  4. V testo dodamo koščke čokolade in orehe ter nežno premešamo.
  5. Z žlico za sladoled oblikujte kroglice in jih v ohlapnem vzorcu položite na pekač.
  6. Pečemo v ogreti pečici 16 minut.
  7. Piškoti bodo pečeni, ko ob robovih potemnijo, v sredini pa še mehki.

Analogi čokoladnih kapljic

Če iz kakršnega koli razloga v trgovinah ne najdete slaščičarskih kapljic, lahko namesto njih uporabite koščke čokolade ali pa jih pripravite sami. Slaščičarske kapljice lahko uporabite ne samo pri izdelavi piškotov, temveč tudi v različnih sladicah in domačem pekovskem izdelku.

Če nimate časa za nakupovanje in pripravo kapljic, lahko enostavno čokolado zmeljete v blenderju ali pa sami določite velikost koščkov. Odličen okus dobimo s kombinacijo mlečne in temne čokolade ali bele in mlečne čokolade.

Čokoladne kapljice doma

Kako jih narediti sam? Recept za čokoladne koščke je precej preprost in ne zahteva kuharskih izkušenj.

Seznam živil:

  • 120 g mlečne čokolade;
  • 2 žlici glukoznega sirupa;
  • 60 g kokosovega olja;
  • pol čajne žličke vanilije;
  • rokav za pecivo;
  • pergament ali peki papir.

Postopek kuhanja:

  1. Kokosovo olje je treba segreti v ponvi.
  2. Preden olje zavre, ga je treba odstraniti z ognja in ohladiti.
  3. Čokolado stopimo in ohladimo na sobno temperaturo.
  4. Olje nalijemo v priročno steklenico in dodamo ohlajeno čokolado, vanilijo in sirup.
  5. Vse sestavine zmešajte v mešalniku do gladkega in za 20 minut zamrznite v hladilniku.
  6. Zmes je treba prenesti v slaščičarsko vrečko in jo iztisniti na pergamentni papir. To lahko storite v poljubnem zaporedju in s tesno razporejenimi kapljicami.
  7. Nato napolnjen pergament prestavimo na pladenj in za pol ure postavimo v zamrzovalnik.

Čokoladne kapljice so pripravljene! Edina stvar, ki jo morate upoštevati pri shranjevanju, je, da kapljic ne pustite pri sobni temperaturi. Iz zamrzovalnika jih vzamemo tik pred uporabo, sicer se stopijo.

Izdelki. Kot obljubljeno, jih je minimalno in so na voljo, ni vam treba iti v Oklahomo, da jih dobite.

Zmehčano maslo zmešajte s sladkorjem in stepite z mešalnikom. Nato dodajte jajce in nadaljujte s stepanjem na največji hitrosti.


V ločeni skledi zmešamo suhe sestavine: presejano moko, sol, pecilni prašek (ali pecilni prašek).


Suhe sestavine vlijemo v masleno-jajčno zmes, dodamo vanilijev ekstrakt in dobro premešamo (najbolje s silikonsko lopatko), dokler ne dobimo viskoznega, NE trdega testa.


V testo dodamo koščke čokolade in vse ponovno premešamo. Testo lahko pustiš počivati ​​10 minut v hladilniku, tako kot jaz, ni pa nujno.


Na pekač s peki papirjem s čajno žličko polagamo testo v te “neprevidne” kepe. Brez skrbi, med peko se piškoti razlezejo in postanejo ploščati ter dobijo "tržni" videz. Upoštevajte to dejstvo in ne polagajte delov testa preblizu drug drugemu. Če ne želite, da imate na koncu eno veliko torto.


Pečemo v pečici ogreti na 180 C 13-15 minut, vse je odvisno od lastnosti posamezne pečice. Svetujem vam, da piškote začnete gledati po 10 minutah.


Pomembno je ne samo, da pekač pravočasno odstranite iz pečice, ampak tudi, da iz njega odstranite piškote. Naj se ohladijo v bližini. Ko se ohladijo, morajo biti zunaj hrustljavi, znotraj pa mehki. No, približno kot dober ovseni piškot.
Vse!


Na spletu je verjetno ogromno receptov za ta piškotek in vsi se izkažejo drugače. Nežno ali hrustljavo, kar se topi v ustih ali bolj suho. Dodate lahko poljubne oreščke in suho sadje. Teh piškotov ne morete nič pokvariti, naredili jih boste še bolj okusne. Toda najbolj preprosta možnost, samo s čokoladnimi kapljicami, je zelo dobra. Zelo rada jo skuham zvečer za zajtrk in spijem s hladnim mlekom. Praviloma dobiš veliko takih piškotov, a tudi to ni problem. Verjemite mi, v trenutku bodo odletele. No, da odvrnem vaša vprašanja: čokoladne koščke je zdaj zelo enostavno najti v skoraj vsaki trgovini z živili na hodniku za peko.

Bil bi hvaležen za oceno #Spletna stran ob objavi vaših fotografij na družbenih omrežjih.

Sestavine

  • 200 g moke
  • 1/2 žličke soli
  • 1/4 žličke pecilnega praška
  • 175 g masla
  • 50 g sladkorja
  • 50 g rjavega sladkorja
  • 1 jajce
  • 1 žlička vanilijevega ekstrakta
  • 150 g čokoladnih kapljic
  • 3 žlice kisle smetane

Recept

  1. Pečico segrejte na 170C.
  2. Maslo pri sobni temperaturi stepajte s sladkorjem pri visoki hitrosti 4-5 minut, da postane rahlo in puhasto. Dodamo jajce in temeljito premešamo.
  3. Moko presejemo in zmešamo s pecilnim praškom in soljo, premešamo. V testo dodamo nekaj moke, mešamo pri nizki hitrosti. Nato dodamo kislo smetano in premešamo. Dodamo preostalo moko in mešamo pri nizki hitrosti.
  4. Dodamo čokoladne koščke in ročno premešamo. Piškote z žlico zložimo v majhne okrogle kapljice na obložen pekač in postavimo v ogreto pečico za 12-14 minut. Piškoti morajo postati zlato rjavi.

Ameriški piškoti niso le sladko pecivo, ampak prava tradicionalna sladica, ki jo v Ameriki prodajajo skoraj na vsakem vogalu. Tudi danes obožujemo te piškote. To poslastico lahko spečete s čokoladnimi kapljicami, oreščki, suhimi jagodami in pisanimi M&M's bonboni.

Krhke piškote s čokolado imajo radi vsi po svetu zaradi odličnega okusa. Še posebej dobro se odpre z vročim mlekom, čajem, kakavom ali črno kavo. Tradicionalni recept je precej preprost, kar vam omogoča, da dobroto pripravite kar doma. Da bi bil okus sladice bolj bogat, "napredne" gospodinje namesto običajnega pesnega sladkorja uporabljajo trsni sladkor.

Sestavine:

  • kozarec granuliranega sladkorja;
  • ena in pol skodelice moke;
  • par jajc;
  • temna čokoladna tablica;
  • pol palčke masla;
  • 1 žlička vsakega soda bikarbona, pecilni prašek po izbiri in ekstrakt vanilje.

Sladica je pripravljena takole:

  1. Klasičen način priprave ameriških piškotov vključuje uporabo čokoladnih žetonov, če pa takšne sestavine ne najdete, lahko vzamete navadno čokoladno ploščico in jo sesekljate na drobtine.
  2. V globoki skledi zmeljemo sladki pesek skupaj z jajci in stopljenim maslom.
  3. V nastalo maso vlijemo vse suhe sestavine, vključno s sladkim čipsom ali koščki čokolade.
  4. Pekač obložimo s pergamentom in z žlico razdelimo testo na porcije na razdalji 5-7 cm.
  5. Postavite v pečico za četrt ure, temperatura - 190ºС.

S čokoladnimi kapljicami

Čokoladni piškoti so najbolj znana ameriška sladica. Zgodovina njegovega videza se je začela v 30. letih, ko se je lastnica majhnega hotela Ruth Wakefield odločila, da bo spekla sladico s čokolado. Predvidevala je, da se bodo čokoladni koščki stopili, a se niso stopili, ampak so kot kapljice okrasili piškote. Od takrat ameriški otroci puščajo slastne piškote Božičku pod božičnim drevescem.

Sestavine:

  • pol kozarca granuliranega sladkorja;
  • dvakrat več vrhunske moke;
  • pol palčke mastnega olja;
  • eno jajce;
  • ščepec vanilina;
  • paket pecilnega praška;
  • ½ žličke sol;
  • pest čokoladnih kapljic.

Način kuhanja:

  1. V posodi zmešajte sladkor, jajce in mehko maslo.
  2. V moko stresemo pecilni prašek, presejemo in zmešamo z jajčno zmesjo.
  3. Dodamo ščepec soli, vanilijev ekstrakt, čokoladne kapljice in testo dobro premešamo.
  4. Z žlico zajemamo testo in ga polagamo na pergament, ne pozabimo pustiti razdalje med kosi, saj se testo med peko razleze.
  5. Prihodnjo sladico postavimo v pečico za 15 minut pri 180ºC. Piškoti morajo biti znotraj mehki, zunaj pa hrustljavi.

Pravi ameriški ovseni piškoti Andyja Chefa

V ameriških slaščičarnah lahko na policah vedno vidite velike steklene kozarce z okusnimi piškoti. Američani so že dolgo spoznali, da piškoti niso le pecivo, ampak prava čarovnija za otroke in odrasle.

Ameriške ovsene piškote lahko pečete ne le s koščki čokolade, ampak tudi z oreščki, kandiranim sadjem in suhimi jagodami.

Sestavine:

  • 220 g masla;
  • 140 g navadnega sladkorja;
  • 180 g rjavega sladkorja;
  • dve jajci;
  • 160 g ovsenih kosmičev;
  • 280 g moke;
  • dve žlički. pecilni prašek;
  • 70 g čokoladnih kapljic;
  • 70 g temne (ali temne) čokolade;
  • 70 g orehov.

Način kuhanja:

  1. V globoko skledo zberite navaden in trsni sladkor ter maslo. Začnemo stepati, nato vlijemo jajca in še naprej gnetemo osnovo do puhastega.
  2. Zdaj v puhasto maso dodamo kosmiče, moko, sesekljane oreščke in čokolado ter ne pozabimo na slastne toplotno obstojne kapljice.
  3. Testo premešamo in od njega odščipnemo košček velikosti oreha. Najprej zvaljamo kroglo, nato pa jo sploščimo kot ravno torto. debel en centimeter.
  4. Kose položite na pekač s peki papirjem, postavite v pečico na 190°C in pecite do zlato rjave barve.

S koščki čokolade

Mnogi ljudje menijo, da so ovseni kosmiči depresivni, a tudi ti se verjetno ne bodo odvrnili od okusne sladice s čokoladnimi koščki. Dišeč in nenavaden, cenili ga bodo tako odrasli kot otroci. Zahvaljujoč ovseni kaši lahko takšno pecivo vključite v športno prehrano.

Sestavine:

  • 70 g masla;
  • 220 g ovsenih kosmičev;
  • 100 g čokolade;
  • 90 g moke;
  • 60 g rjavega sladkorja.

Način kuhanja:

  1. Prvi korak je, da zmeljemo maslo s sladilom, dodamo malo sode in vode.
  2. Ovsene kosmiče zmešamo z moko, dodamo sladkemu maslu, dodamo koščke čokolade in premešamo testo.
  3. Iz njega naredimo kroglice, jih položimo na pekač s pergamentom in postavimo v pečico za 15 minut, ne več. Temperatura 180-190 stopinj.

Kuhanje z M&M's (mmdems)

Ameriški piškoti z M&M's niso samo okusni, ampak tudi svetli na videz. Ta sladica je idealna za otroško zabavo.

Sestavine:

  • 180 g masla;
  • dve žlički. vanilijev sladkor;
  • dve jajci;
  • 450 g moke;
  • žlica škroba;
  • ščepec soli in sode;
  • M&M bonboni.

Način kuhanja:

  1. V skledi penasto zmešajte jajca z maslom in tremi vrstami sladkorja.
  2. Moko presejemo skozi sito, dodamo sol, sodo in škrob.
  3. Suho zmes zmešamo s stepeno, zgnetemo testo in pokrijemo z vrečko. Testo postavimo za 2 uri v hladilnik, lahko pa tudi v zamrzovalnik, vendar za 15 minut.
  4. Po tem času iz testa oblikujemo kroglice, ki jih okrasimo s slaščicami in položimo na pergament. Kose postavite v pečico za 15 minut, temperatura - 180ºС.

Ameriški recept z orehi

Čokolada in oreščki so odlična kombinacija za pripravo najrazličnejših sladic.

Čokoladni piškoti so najbolj okusni z mandlji ali lešniki, lahko pa tudi z arašidi, pinjolami ali orehi.

Da bodo pečenke bolj dišeče, jih v ponvi malo osušimo.

Sestavine:

  • dve jajci;
  • 170 g orehov;
  • 130 g belega sladkorja;
  • 220 g rjavega sladkorja;
  • 180 g masla;
  • 120 g čokoladnih kapljic;
  • 320 g moke;
  • čajna žlička pecilni prašek;
  • sol, vanilija.

Način kuhanja:

  1. Stopljeno maslo z jajci in dvema vrstama sladkorja penasto stepemo.
  2. Nato dodajte moko skupaj s soljo, vanilijo in pecilnim praškom, dobro premešajte.
  3. V nastalo maso položite koščke čokolade in sesekljane oreščke. Ponovno vse premešajte.
  4. Iz mase oblikujemo kroglice, ki jih takoj polagamo na pekač in pečemo 15 minut na 180 stopinjah.

Klasičen recept za piškote zahteva čokoladne koščke. Lahko pa jih zamenjate za kapljice ali pa preprosto vzamete čokoladno ploščico in jo nasekljate na majhne koščke. Glavna stvar je, da mora biti čokolada črna ali temna.

Sestavine:

  • po 100 g belega in trsnega sladkorja;
  • 130 g zmehčanega masla;
  • dve jajci;
  • 280 g moke;
  • čajna žlička pecilni prašek (soda);
  • ščepec vanilina;
  • 120 g temne čokolade ali 400 g čokoladnih koščkov.

Način kuhanja:

  1. Posebej zmeljemo maslo z granuliranim sladkorjem in jajci. Nato obe dobljeni masi združimo in vse skupaj še enkrat dobro pretresemo.
  2. V nastalo mešanico dodamo suhe sestavine v obliki moke, pecilnega praška in vanilije. Premešamo in dodamo čokoladne kapljice (mrvice).
  3. Pekač obložimo s pergamentom, testo razvaljamo v kroglice, ki jih rahlo sploščimo in položimo na papir. Sladico pripravite 10 minut, temperatura 190ºС.

Če boste pri pripravi sladice uporabili samo beli sladkor, v testo obvezno dodajte kakav, saj morajo biti ameriški čokoladni piškoti rjavi. Pripravljeno testo lahko shranite v zamrzovalniku do tri mesece, tako da imate na zalogi svoje goste lahko kadar koli nahranite z okusnimi domačimi tortami.



 

Morda bi bilo koristno prebrati: