Hitra predjed z jajčevci v korejskem slogu. Korejski jajčevci - najbolj okusen recept

Jajčevci na korejski način so okusna predjed, ki bo všeč ljubiteljem slanih jedi. Modre lahko uporabite sveže ali posušene, tako da lahko hrano varno pripravljate pozimi. Pri pripravi poslastice jajčevce pogosto kombiniramo s papriko, korenjem in čebulo.

Kako kuhati jajčevce v korejščini?

Jajčevci v korejskem slogu so preprost in enostaven recept za kuhanje doma. Izdelki, ki jih potrebujete, so najpogostejši, ki jih je mogoče kupiti v katerem koli supermarketu. Toda preden pripravite jed, je bolje, da se seznanite s spodnjimi priporočili.

1. Da modri ne bodo grenki, jih narežemo, posolimo in pustimo 15 minut. Operite in pripravite po izbranem receptu.
2. Tradicionalno uporabljene začimbe za korejske solate so feferon, koriander, česen, sojina omaka in kis.
3. Količina začimb v vsakem receptu je približna. Med kuhanjem je bolje okusiti jed, nato pa začimbe prilagoditi okusu.

Instant korejske marinirane jajčevce lahko pripravite, ko želite nekaj pikantnega in pikantnega. Predjed bo v kombinaciji s kuhanim krompirjem zelo hitro odletela z mize. Modre v tej izvedbi se bodo odlično podale tudi brez priloge, le s svežim kruhom.

Sestavine:

• jajčevci - 7 kosov;
• pekoča in sladka paprika - 2 kosi;
• začimbe za korejske solate - ½ čajne žličke;
• kis 6% - 100 ml;
• sol - 1 čajna žlička.

Priprava

1. Modre kuhamo 5 minut in jih narežemo na trakove.
2. Obe vrsti paprike narežemo na trakove, dodamo jajčevcem, dodamo začimbe, kis, sol, pregnetemo in postavimo na hladno.
3. Ko se okusni korejski jajčevci ohladijo, so pripravljeni.

Korejska solata iz jajčevcev

Korejsko solato iz suhih jajčevcev lahko pripravljamo vse leto. Če nimate sveže paprike, lahko uporabite zamrznjeno. Običajno rastlinsko olje, ki ga imate pri roki, bo zadostovalo. Če pa imate na primer sezamovo olje, ga uporabite. Jed bo pridobila nove zanimive okusne note.

Sestavine:

• posušeni jajčevci - 50 g;
• čebula, paprika - 1 kos.
• olje - 50 ml;
• sojina omaka, balzamični kis - 2 žlici. žlice;
• koriander, cilantro - po okusu;
• stroki česna - 2 kosi;
• Korejsko korenje - 100 g.

Priprava

1. Mali modri so namočeni v vodi.
2. Čebulo nasekljajte na pol obročke, sladko papriko na trakove, česen pa drobno nasekljajte.
3. 1 minuto pražimo sesekljan česen in koriander.
4. Jajčevce ožamemo in dodamo v ponev skupaj s čebulo in papriko.
5. Pražimo 2 minuti, začinimo s kisom in sojino omako.
6. Dodamo korenje in premešamo.
7. Jajčevce in korenje po korejsko postrežemo takoj.

korejski jajčevec hye

Recept za korejske jajčevce xe lahko uporabite v dnevnih in prazničnih jedilnikih. Predjed je svetla, aromatična, pikantna in okusna. Ocvrti jajčevci se odlično ujemajo s svežo papriko in česnom. Posoda naj leži tako, da je vsak kos prepojen s prelivom.

Sestavine:

• jajčevci - 1,5 kg;
• sladka paprika in čili - 1 kos;
• česen - 8 strokov;
• olje - 50 ml;
• paprika;
• kis.

Priprava

1. Jajčevce narežemo na kocke in jih popražimo.
2. Papriko in feferon narežemo na rezine.
3. Modro papriko, česen ter sladko in pekočo papriko naložimo v posodo v plasteh.
4. Pokapljamo s kisom, potresemo s papriko in ponovimo plasti.
5. Posodo pokrijemo s pokrovom in postavimo na hladno.
6. Čez en dan bo korejska različica pripravljena.

Korejski jajčevci v sladko-kisli omaki bodo zagotovo navdušili ljubitelje orientalske kuhinje. Pomembna točka je, da čebule ni treba ocvrti, to lahko pokvari okus jedi. Čebulo je treba dušiti približno minuto. Moral bi le postati nekoliko mehkejši. Jed lahko postrežemo toplo ali hladno.

Sestavine:

• jajčevci - 3 kosi;
• rdeča, zelena, rumena paprika - polovica vsake;
• česen – 2 stroka;
• ingverjeva korenina - 20 g;
• čebula - 1 kos;
• olje.

Za omako:

• sojina omaka - 2 žlici. žlice;
• voda - 1/3 skodelice;
• kis 9% - 2 žlici. žlice;
• granulirani sladkor - 50 g;
• škrob - 1 čajna žlička.

Priprava

1. Papriko in čebulo sesekljamo na trakove.
2. Olupljeno ingverjevo korenino in česen drobno sesekljamo.
3. Posebej zmešamo sestavine za omako.
4. Prepražimo narezane jajčevce.
5. Dodamo sesekljan česen, ingver in poper.
6. Dodamo čebulo in po nekaj minutah dodamo omako.
7. Kuhajte minuto, ugasnite, korejske jajčevce položite na krožnik in postrezite.

V korejščini - neodvisna, zelo bogata jed, ki jo lahko postrežemo brez priloge. Po želji lahko okus jedi obogatimo z začimbami. In če se vam zdi, da je poslastica nekoliko pusta, ji lahko po okusu dodate malo jabolčnega ali vinskega kisa, sezamovo seme ne bo odveč.

Sestavine:

• jajčevci - 2 kosi;
• sojina omaka - 2 žlici. žlice;
• oljčno olje - 6 žlic. žlica;
• piščančje prsi brez kože - 200 g;
• sol, mlet čili poper.

Priprava

1. Na trakove narezan piščanec pražimo 10 minut, nato pa še narezane jajčevce.
2. Dodamo sojino omako in poper, ohladimo jajčevce s piščancem po korejsko in postrežemo.

Kadicha - korejski jajčevec

Kadicha je pristna korejska jed. Modre popečemo skupaj z ostalo zelenjavo – paradižnikom, papriko in čilijem. To je hkrati vroča jed in prigrizek. V nekaterih možnostih kuhanja je zelenjavi dodan tudi koriander. To daje jedi nove pikantne note.

Sestavine:

• jajčevci - 2 kosi;
• paradižnik, zeleni čili, paprika - po 1 kos;
• bazilika - 1 šopek;
• česen – 4 stroka;
• sojina omaka - 50 ml;
• koriander.

Priprava

1. Jajčevce narežemo na trakove, posolimo in z rokami pretlačimo.
2. Pustite 20 minut, sperite in ožmite.
3. Prepražimo čebulo, dodamo paradižnik, feferon in sladko papriko ter pražimo 2-3 minute.
4. Položite jajčevce, premešajte in pražite 15 minut.
5. Dodajte česen, začimbe, sojino omako.
6. Korejske jajčevce zmešajte s sojino omako in izklopite štedilnik.

Korejski začinjeni jajčevci

Korejski stil je odličen dodatek k vsaki prilogi. No, če želite, da je jed pikantna in z rahlimi notami sladkosti, lahko omaki dodate žličko medu. Pikantnost končne jedi lahko prilagodite po lastni presoji z dodajanjem večje ali manjše količine česna in popra.

Sestavine:

• jajčevci - 1 kg;
• česen - 5 strokov;
• sojina omaka - 2 žlici. žlice;
• ribja omaka - 1 žlica. žlica;
• sezamovo olje - 1 žlica. žlica;
• zelena čebula - 4 stebla;
• sladkor, sezamovo seme - 1 žlica. žlica;
• rdeča pekoča paprika.

Priprava

1. Jajčevce očistimo in narežemo na rezine.
2. Postavite jih v dvojni kotel, kuhajte do mehkega in natrgajte na trakove.
3. Dodajte zeleno čebulo, česen in druge sestavine ter premešajte.

Korejska juha z jajčevci

Jajčevci v korejskem slogu, katerih najbolj okusen recept je predstavljen spodaj, so lahko ne le kot prigrizek, ampak tudi kot okusna. To je odlična možnost za vroče poletje, ko ne želite stati vroča peč za dolgo časa. Pripravljena poslastica zadostuje za dve polni porciji.

Sestavine:

• jajčevci - 1 kos;
• česen – 1 strok;
• sesekljana feferonka, zelena čebula, čebula - 1 žlica. žlica;
• sladkor, sojina omaka, posušena grobo mleta feferonka - ½ čajne žličke;
• kis - 1 žlica. žlica;
• hladna voda - 1 kozarec;
• sezamovo seme - 2 žlički.

Priprava

1. Jajčevec narežemo na podolgovate kose.
2. Pri najvišji moči mikrovalov pečemo 5 minut, narežemo na kocke debeline 1-1,5 cm.
3. Vse sestavine zmešamo, dodamo hladno vodo in premešamo.
4. Juho ohladimo za pol ure in postrežemo.

Jajčevci v korejskem slogu za zimo

Okusne korejske jajčevce za zimo pripravimo hitro in enostavno. S pripravo takšnih pripravkov se bodo spopadli tudi tisti, ki še nikoli niso konzervirali. Pomembno je upoštevati, da je treba obdelovance hraniti na hladnem. In potem boste pozimi lahko uživali v dišeči, pikantni solati po mili volji.

Predelava zelenjave je hitra, brez dolgočasnega truda. Kratko rezanje in marinada 5 ur. Nato osnovna sterilizacija - in šivanje je končano. Pozimi bomo v vsakem kozarcu našli debelo mezgo jajčevca in okusen ansambel zelenjave v korejskem slogu.

Dišeča, prijetno pikantna solatna predjed se odlično poda k mesu, ribam in perutnini, popestri krompirjeve priloge, spoprijatelji se z ajdo, ječmenom in prosom. Zelo radi kombiniramo tudi slane jajčevce z dušenim zeljem vseh vrst. Izkaže se nenavadna, rahlo začinjena in bogata različica zimske zelenjavne enolončnice.

Hitra navigacija po članku:

Sestavine za pripravo

Čas kuhanja: 30-40 minut aktivne priprave zelenjave + 5 ur mariniranja + 15 minut sterilizacije.

Vsebnost kalorij na 100 gramov - ne več kot 110 kcal

Potrebujemo:

• Jajčevci - 2 kg
• Korenje - 0,5 kg
• Čebula - 0,5 kg
• Bolgarski poper - 0,5 kg
• Česen - 6-7 strokov
• Sol - 1 žlica. raven žlico za marinado + 2-3 ščepcev za polivanje modro
• Sladkor - 6-7 žlic. žlice (manj po okusu)
• Koriander (mlet) - 2 žlički
• Črni poper (mlet) - 1 čajna žlička
• Rdeča paprika (mleta) - 1-2 žlički
• Rastlinsko olje - 90 ml + 1-2 žlici. žlice
• Namizni kis (9%) - 90 ml (6 žlic po 15 ml)

Pomembne podrobnosti:

Kako pripraviti prigrizek za mizo in za zimo

Pripravo izvajamo v 2 fazah.

6 ur pred zvijanjem pločevink Mariniramo priloženo zelenjavo. Čez 4 ure bomo opravili z modrimi. Ko je zelenjava, vključno s korenčkom, marinirana, jo združimo z vročimi pečenimi jajčevci in naložimo v kozarce. Na kratko sterilizirajte, zvijte in pustite, da se počasi ohladi pod odejo. Vse! Recept je preprost, vendar bo potrebna potrpežljivost, kot vedno pri staranju živil v marinadi.

Drugi algoritem je še enostavnejši. Zelenjavo lahko pustite marinirati čez noč. Dobili boste več soka in lažje boste načrtovali svoj čas.

Noč prej smo 20 minut za sodelavce jedli jajčevce. Potem bomo zjutraj morali le še pripraviti modre in zapreti pločevinke. Rezanje bo trajalo največ 10 minut, nato 1 uro namakanja s soljo in 20 minut peke. Sterilizacija s šivanjem - največ 30 minut.

Priprava in vlaganje satelitske zelenjave.

Korenje zmeljemo na tanke trakove s posebnim strgalnikom. Za mehčanje prelijemo z vrelo vodo za 3 minute. Oplaknemo v cedilu pod hladno vodo in ožamemo.

Čebulo narežemo na tanke pol obročke. Papriko narežite na tanke vzdolžne trakove, kot je na spodnji sliki.

Zmešajte vso zelenjavo v veliki ponvi. Potresemo z začimbami, stisnemo česen skozi stiskalnico, prelijemo s kisom in oljem. Dobro premešamo in tesno zapremo. Primerno je uporabljati film za živila. Pustite, da se marinira 5 ur.

Priprava jajčevcev in sestavljanje zelenjave v solato.

Počakamo, da se zelenjava marinira vsaj 4 ure, nato pa preidemo na jajčevce.

Uporabljajo se lahko z brusnim papirjem ali olupljeni. Narežemo na tanke dolge kocke. Debelina je približno 1,5 cm. Zelenjavo najprej vzdolžno narežemo na rezine. Vsak krožnik narežemo na dolge palice, ki jih po sredini razdelimo na pol.

Dobljene rezine potresemo z grobo soljo in pustite 40-60 minut. Bolje je, da ne uporabljate fine soli. Obstaja tveganje, da bo pulpa na koncu preveč nasoljena.

Ko jajčevci spustijo sok, jih odcedimo, koščke narahlo ožamemo in splaknemo v cedilu pod tekočo vodo.

Zdaj jajčevci potrebujejo toplotno obdelavo.

Izberite med 3 metodami, ki vam najbolj ustrezajo.

1) Lahko ga skuhate do konca. Osoljena voda, kot za juho (poskusite!) in zmerno vre. Od vrenja kuhamo zelenjavo, dokler se ne zmehča in potemni. Običajno ne traja več kot 10 minut. Pomembno je, da se ne prekuha. Previdno odlijemo vodo in pustimo, da se odcedi v cedilu.

2) Popecite v ponvi- najdebelejša možnost. Čeprav njegova vsebnost maščobe ni kritična, če palice najprej poškropite z oljem in temeljito premešate z rokami. Modre pustimo 5 minut namakati in jih damo v segreto ponev. Pustimo brez olja ali pa ga minimalno namažemo, kot pri cvrenju palačink, s čopičem ali kosom gaze. Pražite, nenehno mešajte - 5-7 minut. Naš cilj je mehčanje in svetlo zlato.

3) Najraje ga pečemo v pečici na pekaču. V tem primeru bomo porabili manj olja kot v ponvi. Pekač rahlo namastimo z oljem, položimo kocke, pokrijemo s folijo, da se ne izsušijo. Pečemo pri 180-200 stopinjah - 10-15 minut. Preizkusite pripravljenost z vilicami: kosi morajo biti mehki. Zelenjava ima čas, da na spodnji strani porjavi.

Pripravljen in še vroče (!) kose modrine zmešamo z ostalo že vloženo zelenjavo (korenje, čebula in paprika). Solato ohladimo.

Odlična aroma, mesnata tekstura in slastna sočna lepota. Čas je, da poskusite najbolj okusno korejsko predjed iz jajčevcev!

Sterilizacija in zapiranje za zimo.

Zelenjavo naložimo v kozarce in enakomerno prelijemo z marinado z dna ponve. Primerne posode od 500 ml do 1 liter. Tista slastna priložnost, ko liter solate hitro odleti. Odprtega prigrizka vam ni treba dolgo shranjevati.

Napolnjene posode postavimo na dno velike kozice, kamor položimo manjšo brisačo. Ponev napolnite s toplo vodo - do obešal pločevink. Samo pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte obdelovance pri nizkem vrenju. Čas se šteje od trenutka, ko voda zavre. Za 500 ml - 15 minut. Za 1 liter - 20-25 minut.

Obdelovance po sterilizaciji vzamemo ven in jih hermetično zapremo. Obrnite, zavijte, počakajte, da se ohladi. Shranjujemo v temno omaro. Ta pripravek vsebuje klasični konzervans (kis). Na sobni temperaturi zdrži normalno do velike noči.

Nekaj ​​besed o pravilni izbiri modre barve

Potrebujemo jajčevci tehnične zrelosti.

• To so srednje velike zelenjave 15-17 cm v dolini.
• Gladko kremasto ali mlečno belo meso. Na vzdolžnem prerezu v pulpi ni praznin.
• Semena niso popolnoma oblikovana, še niso trda, belkasta ali svetlo rjava.
• Kar zadeva težo, je vsako sadje kljub zmerni velikosti precej težko - približno 200 gramov.

Če se odločite za že prezrele jajčevce (so daljši, svetlejši, s trdimi, oblikovanimi semeni), jim obvezno odrežite pečke.

Želimo vam uspešen nakup, enostavne priprave in dober tek!

Najbolj okusen recept za korejske jajčevce za zimo vas bo takoj navdušil in okrasil hladno sezono. Algoritem s fotografijami smo korak za korakom naredili kar se da jasno. Imaš kakšno vprašanje? Zapiši v komentarje. Vedno se odzovemo bralcem.

Pred kratkim sem odkrila novo predjed - korejske jajčevce. Začela sem iskati najbolj okusen instant recept. Vendar se je izkazalo, da obstaja veliko možnosti za to okusno solato. In da ga lahko ne le takoj pojeste, ampak tudi zaprete za kasneje.

Za ljubitelje vsega pikantnega so že pripravljeni članki o in pripravljeni na korejski način.

Da bi bila vaša predjed popolna, morate modre kuhati, dokler niso pripravljeni. To lahko naredimo na več načinov – cvremo, kuhamo v vodi ali pari. Seveda bo najbolj zdrava možnost kuhanje zelenjave na pari, vendar je odvisno od vas.

Potrebovali bomo tudi začimbe, saj jih Azijci preprosto obožujejo in nobena jed ne more brez njih.

Začinite lahko s feferonom, kisom in česnom. Druga pomembna sestavina je olje. Ker se bo v njej marinirala naša zelenjava. Primerna ni samo sončnica, lahko vzamete sezam, oljko in celo gorčico. Okus solate se bo spreminjal glede na njeno vrsto.

Našla sem veliko nenavadnih receptov, vendar menim, da je ta najhitrejši za pripravo in najbolj okusen. Sem ne dodajamo druge zelenjave razen čebule. Zato lahko uživate v mehki teksturi jajčevca.

Njihovo meso je kot goba, ki vpije vse. Dobro bo vpila tudi marinado in zato bo naša solata zelo sočna.

To je recept za takojšnje uživanje in ne za shranjevanje za zimo.

Za 500 g jajčevca:

• perje zelene čebule - 5 kosov,
• 5 strokov česna,
• pekoča paprika,
• koriander,
• sezamovo olje - 2,5 tsp,
• sezam - 2 žlički,
• 4 žlice sojina omaka.

Zelenjavo operemo, odrežemo konce in kuhamo v slani vodi 10 minut. Ohladite in olupite. Lahko ga kuhate na pari, pečete v pečici ali popečete v ponvi.

Narežemo na velike kose.

Sesekljajte stroke česna, zelišča in feferon.

Zmešajte vso zelenjavo. Prilijemo kis in sezamovo olje. Dodamo sol, sladkor in poper, sojino omako.

Premešamo in pustimo marinirati pol ure na mizi.

Bolje je, da sedijo en dan.

Ohranjanje za zimo v steriliziranih kozarcih

In zdaj je tukaj metoda priprave za shranjevanje v kleti. Tudi sam proces kuhanja je precej hiter, kljub temu, da bomo nadev sterilizirali.

Predjed popestrimo z drugo zelenjavo - papriko in korenčkom. V kozarcih izgledajo zelo elegantno in lepo.

Za 1 kg jajčevcev:

• 250 g paprike,
• 250 g korenja,
• 250 g čebule,
• cela glavica česna
• 100 ml sončničnega olja,
• 55 g 9% kisa,
• 2 žlički sol,
• 4 žličke kristalni sladkor.

Modre operemo in vzdolžno narežemo na več kosov. In potem na koščke.

Vzamemo nerjavečo ali emajlirano posodo, da obdelovanci ne oksidirajo in imajo lep videz in okus.

Jajčevce posolimo in poparimo z vrelo vodo. Premešamo in pustimo 20 minut. Lahko ga postavite pod zatiranje.

Papriki odstranimo sredico s semeni in odrežemo poškodbe. Zmeljemo na tanke rezine.

Operite korenje. Naribajte na posebnem graterju.

Več čebul narežite na pol obročke.

Medtem ko se jajčevci solijo, miksajte zelenjavo. Česen stisnite v skupno solatno skledo.

Pogledamo naše male modre, morali bi potemneti in postati mehkejši. Precedimo jih skozi cedilo in malo ožamemo.

Nato te kose in zelenjavo dajte v petlitrsko ponev. Napolnite jih z rastlinskim oljem, kisom, dodajte sladkor in 1 žlico. sol.

Pustite vreti 10 minut.

In vročo solato dajte v sterilne kozarce. Tesno zapakirajte. Tam ne sme biti kisikove blazine.

Pokrijte s kuhanimi pokrovi.

Na dno široke posode položite krpo. Postavite kozarce in nalijte toplo vodo. Ne mrzle, ker so naši kozarci vroči in morda ne prenesejo temperaturnih sprememb.

Postavite na štedilnik in po vrenju kuhajte 20 minut. Pokrov ne zapiramo.

Kozarce zapremo, obrnemo in za en dan pospravimo "pod krznen plašč".

Ocvrti jajčevci na korejski način so hitri in okusni – brez sterilizacije

Da bi vam olajšali življenje, predlagam, da obvladate recept brez sterilizacije. Njegovo glavno pravilo je, da v kozarcu ne sme ostati nič zraka! Zelo škodljivo je za konzerviranje, zato boste morali po potrebi razredčiti več slanice in z njo napolniti posodo do samega vratu. In zapakirajte nadev tako tesno, da vam ga ni treba stiskati z žlico.

Sestavine za 1 kg jajčevcev:

• 230 g korenja,
• čebula - 230 g,
• 8 strokov česna,
• pekoča paprika,
• kis - 55 ml,
• granulirani sladkor - 8 tsp,
• rastlinsko olje - 75 ml,
• črni poper - 1 žlička,
• mleti koriander - 1 žlička,
• sol.

Oprane jajčevce narežemo na trakove.

Solimo jih in premešamo. Pustite 1 uro - izpustili bodo veliko rjavega soka.

Korenje naribamo in poparimo z vrelo vodo. Držite minuto in precedite.

Čebulo narežite na pol obročke.

Na olju prepražimo čebulo in korenje, da se zmehčata.

Nanje stisnite česen. Dodamo koriander, sol, sladkor in poper. Zmešajte.

V ponvi segrejemo olje in popečemo jajčevce. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler ni kuhano 20 minut.

Nato jih še vroče zmešamo s preostalo zelenjavno mešanico in prelijemo s kisom ter ponovno dušimo 10 minut.

Zapremo v sterilne kozarce in pospravimo "pod krznen plašč".

Borovničeva solata z začimbo korejskega korenčka (pečemo v pečici)

Kot sem že napisal, lahko modre pripravimo na različne načine. In da med cvrtjem ne vpijejo veliko olja, se gospodinje zelo potrudijo. Spomnite se, kako smo jih namakali v jajca, ko smo jih pripravljali.

Mislim, da vas bo zanimalo, kako jih lahko spečete v pečici, tako da meso ostane mehko in se vsebnost kalorij ne poveča. Potem vam svetujem, da si ogledate ta video recept.

Strinjajte se, da je peka zelo dobra rešitev za tiste, ki počnete več stvari hkrati. In hitro, in ni vam treba nenehno teči in preverjati zelenjave.

Kako narediti korejsko predjed iz jajčevcev in zelja

Seveda tudi korejska kuhinja zelo spoštuje zelje. Pa ne samo bučke in korenje. Nanje smo najbolj vajeni.

Na splošno se vloženo zelje izkaže preprosto super. Ni pa priporočljivo, da bi ga uživali ljudje z želodčnimi težavami. Kar na splošno velja za vse pikantne jedi.

Sestavine:

• modre - 1 kg,
• glava zelja - 1 kg,
• korenje - 280 g,
• česen - 2 glavi,
• pol feferona brez semen,
• 10 zrn črnega popra,
• sol - 3 žličke,
• 1/2 skodelice 9% kisa.

Jajčevce očistimo iz repkov. Narežite na koščke in pošljite vreti za par. Pustite vreti 15 minut.

Ohrovt drobno narežemo in posolimo. Nato se spomnimo z rokami.

Korenje naribajte na grobo stran strgala.

Skozi stiskalnico stisnite dve glavi česna. Feferon nasekljamo in stresemo v skupno solatno skledo.

Jajčevce je treba drobno narezati na rezine.

Za okus prelijemo s pol kozarca kisa in potresemo s soljo.

Pokrijte s pokrovom, da se vonj ne bo razširil po stanovanju. Solato je treba marinirati vsaj 6 ur.

Korejski jajčevci s sojino omako in korenčkom - obliznili si boste prste

Težko si je predstavljati karkoli na korejskem jedilniku brez sojine omake. Vendar se ne pojavi v vseh receptih.

Mislim, da je brez njega okus nepopoln in z njegovim dodatkom delam poseben opis. Prepričan sem, da vam bo ta recept všeč.

Za pestrost okusa vzemite jabolčni kis in sezamovo olje.

Sestavine:

• jajčevci - 0,6 kg,
• 2 papriki,
• 180 g korenja,
• 3 stroki česna,
• 1 glava čebule,
• nekaj vejic peteršilja,
• 3 žlice. sojina omaka,
• 2 žlički sezam,
• pekoča čili paprika - 0,5 žličke,
• 1 čajna žlička kristalni sladkor,
• 1 čajna žlička koriander,
• jabolčni kis - 3-4 žlice. žlice,
• olje - 50 ml.

Vso zelenjavo operemo, olupimo in odrežemo nepotrebne konce in peclje.

Modre narežemo na trakove širine 1 cm.

Posolimo jih, premešamo in počakamo, da izcedijo sok.

Papriko drobno sesekljajte.

Korenje naribamo. Čebulo narežite na pol in na polovice obročev.

Stroke česna in vejice zelišč drobno sesekljajte.

Jajčevce ožamemo in začnemo cvreti. Sok lahko odcedimo.

V ponev vlijemo nekaj olja in prepražimo.

Zelenjavo položite v globoko posodo. Potresemo jih z začimbami in prelijemo s kisom in sojino omako.

Premešamo in pokrijemo s pokrovko. Bolje jih je pustiti, da se pivajo en dan.

Včasih sem mislila, da je zelo malo jedi z jajčevci. In ko sem se začela poglabljati vanj in načrtno iskati recepte, sem bila zelo presenečena. Navsezadnje se ta zelenjava uporablja povsod - od predjedi do enolončnic. Zelo priljubljena je med gruzijsko, italijansko, turško in korejsko kuhinjo. In ker nima svoje močne arome in okusa, ji lahko dodajamo povsem različne dodatke: od pikantnih do mesnih.

Dober apetit in veselo kuhanje!

Prvi korak pri pripravi solate je priprava jajčevcev. Če želite to narediti, vam svetujem, da vzamete majhno zelenjavo, mlado s tanko kožo. Veliki jajčevci imajo v notranjosti veliko velikih semen - niso primerni za to solato.

Jajčevce narežemo na tanke trakove. Njihove mere sem posebej zapisal v svoj zvezek: dolžina 10-12 cm, širina 0,6-0,7 cm.

Trakove jajčevcev položite v skledo in jih potresite s soljo. Za 450 g vzamem približno 1,5 žličke. Brez skrbi, zelenjava ne bo nasoljena, saj jo bomo še splaknili z vodo. Pustite 20 minut.

Medtem narežemo papriko ali belozerko na trakove. Glavna stvar je, da je paprika sladka in sočna. Lahko vzamete zelenjavo različnih barv - rumeno in oranžno ali rumeno in rdečo papriko. V tem primeru bo solata še lepša.

Korenje narežite na tanke trakove, lahko pa ga naribate na strgalniku za korejski korenček. Jaz sem izbrala drugo možnost, saj imam takšno strgalo in pri takem rezanju korenja je bolj mehko kot na trakove.

Rdečo čebulo narežemo na tanke pol obročke.

Zdaj je čas, da jajčevce speremo s soljo, osušimo s papirnatimi brisačami in rahlo prepražimo na zmernem ognju (6-7 minut) z dodatkom 1 žlice. l. olivno olje.

Da se pri mešanju ne trgajo tanki trakovi jajčevca, uporabljam kuhinjske prijemalke, ki zelenjavo nežno dvignejo in pustijo, da se enakomerno skuha. To lahko storite z dvema žlicama ali lopatkami.

Pripravite preliv: v kozarcu ali globoki skledi zmešajte 2 žlici. l. oljčno olje, sladkor, sojina omaka, 9% kis, črni poper, mleti koriander in stisnjen česen. Kis lahko nadomestimo z limoninim sokom in dodamo solati po okusu.

Verjetno boste povečali količino začimb, saj je skoraj nemogoče dati eno univerzalno razmerje, ki bi zadovoljilo vse okuse.

Začnite s to količino, začinite solato, poskusite in jo prilagodite svojemu okusu, tako da ustreza sebi in vaši družini.

Sezamova semena prepražimo v suhi ponvi do svetlo zlate barve, tako bo solata še bolj okusna.

Korejski prigrizki so tiho postali redni gostje našega jedilnika, danes pa se bomo naučili kuhati jajčevce v korejščini doma. Pikanten prigrizek iz borovnic s tradicionalnim naborom začimb je vreden predstavnik med jedmi korejske kuhinje. Ponujam najboljše recepte za domače prigrizke - s korenjem, papriko, ocvrte, instant, za zimo. Vse kar morate storiti je, da izberete, zavihate rokave in naredite.

Najbolj okusni vloženi jajčevci s korenčkom v korejščini

Natančneje, predjed se imenuje Eggplant Heh. Na hitro narejeno iz že pripravljene korejske korenčkove solate. Če nimate časa za nakup, uporabite paket korejskih začimb. Zahvaljujoč posebni marinadi se jed izkaže za pikantno, sladko in kislo.

• Modre - 1 kos.
• korenček.
• paprika.
• Žarnica.
• Česen – 4 stroka.
• Sojina omaka - žlica.
• Sol in sladkor - po 0,5 čajne žličke.
• Korejske začimbe - 2 veliki žlici.
• Namizni kis - velika žlica.
• Rastlinsko olje - ½ skodelice.

Kako pripraviti jajčevce heh:

1. Jajčevce po dolžini narežemo na plošče, debelejše od 0,5 cm, ki jih nato diagonalno razdelimo na trakove.
2. Začinite s soljo in skledo odstavite za 20 minut. Nato odlijemo odvečno tekočino in rahlo osušimo.
3. Čebulo narežite na pol obročke. Korenje sesekljajte na posebnem graterju. Papriko narežemo na tanke trakove, odstranimo semena in lupine.
4. V skledi zmešajte zelenjavo (brez modre), dodajte sladkor in sol. Nežno se spomnite z rokami, pustite, da se infundira pol ure.
5. Po preteku določenega časa odcedite sok in vsebino potresite s korejskimi začimbami.
6. Jajčevce damo v vrelo vodo, kuhamo nekaj minut, odcedimo in malo osušimo. Dodajte drugi zelenjavi.
7. Začinimo s strtim česnom in sojino omako.
8. V manjši kozici segrejte olje in ga vlijte v zelenjavo. Prilijemo kis, dobro premešamo in pustimo stati 3 ure, ko se predjed ohladi, na polici hladilnika.

Korejski ocvrti jajčevci s paradižnikom in papriko

Recept se mi zdi eden najboljših. Modre popečemo, ostalo zelenjavo damo svežo v solato. Nekoliko spremenjena tehnologija kuhanja naredi okus pikantnega prigrizka popolnoma drugačen.

Zahtevano:

• Jajčevci – 2 kos.
• Sladka paprika in paradižnik - po nekaj kosov.
• Velika čebula.
• Stroki česna - 6 kosov.
• Rastlinsko olje - 3 žlice. žlice.
• Kis 9% - žlica. žlica.
• Granulirani sladkor - majhna žlica.
• Črni poper - velik ščepec.

Kako narediti korejski prigrizek:

1. Modre razdelite na kolobarje, olupite in posolite. Po 20 minutah odcedite sok, položite na prtiček in pustite, da vlaga odteče.
2. Skodelice ocvremo v predhodno segretem olju, da rahlo porjavijo.
3. Preostalo zelenjavo narežemo po korejsko - na tanke trakove. Dodamo praženim borovnicam.
4. Sledi drobno sesekljan česen. Če imate radi zeleno, jo dodajte na tej stopnji.

Polnjene modre v korejskem slogu - video

Instant korejski jajčevec

Še en dan in na mizi je čudovit prigrizek. Pekoče, začinjene, komaj kdo bo zavrnil. Če obožujete bučke, pojdite po hitre in jih dodajte v svoj zvezek.

Vzemi:

• Mali modri - par kosov.
• korenček.
• Zelena - dve veji.
• Velika čebula.
• Vejice peteršilja.
• Pekoča čili paprika.
• Česen - po okusu.

Za marinado:

• Sončnično olje - 100 ml.
• Namizni kis - 50 ml.
• Granulirani sladkor - 2 veliki žlici.
• Koriander - majhna žlička.
• Gorčična semena - enaka količina.
• Mleta pekoča paprika - ½ čajne žličke.
• Sol, nekaj graha pimenta in črnega popra.

Kako kuhati:

1. Modre narežemo na kolobarje, ali jih razdelimo po dolžini. Solimo in pustimo 20 minut.
2. Blanširajte v vreli vodi nekaj minut. posušite s prtičkom.
3. Čebulo narežemo na pol obročke, čili razdelimo na kolobarje, stroke česna pa drobno sesekljamo.
4. Korenje naribajte s korejskim strgalnikom. Zelenje drobno sesekljajte.
5. V skledi zmešajte sestavine za marinado. Mešajte.
6. Zelenjavo damo v skledo in prelijemo z marinado. Pokrijemo s pokrovko in pazimo, da tekočina popolnoma prekrije zelenjavo.
7. Po enem dnevu poskusite in uživajte.

Pikantni korejski jajčevci za zimo doma

Predjed iz jajčevcev lahko pripravite za zimo doma, pri čemer ohranite vse prednosti okusa. Ponujam najpreprostejši recept.

• Mali modri – 2 kg.
• Čebula - 3 glave.
• paprika - 0,5 kg.
• Veliko korenje - 3 kos.
• Glava česna.
• Za marinado:
• Kis 9% - 150 ml.
• Sol – 2 žlici.
• Sončnično olje - kozarec.
• Sladkorni pesek – 4 čolni.
• Koriander, črni poper, mleti čili, voda - žlica.

Priprava:

1. Modre razdelite na 4 dele, kuhajte v vreli vodi 5 minut. Ohladite.
2. Preostalo zelenjavo narežite na trakove in pol obročke. Česen zmeljemo v pire.
3. Naredite marinado iz sestavin, navedenih v receptu.
4. Prelijemo čez mešano zelenjavo, potlačimo, pustimo namočeno in mariniramo 6 dni.
5. Po pretečenem času zmes porazdelimo po kozarcih. Sterilizirajte, zvijte in shranite.

Jajčevci v korejskem slogu "Kadicha" - pravi recept

Vzemi:

• Modre - 2 kos.
• Zeleni čili poper - strok.
• Paradižnik.
• paprika.
• Žarnica.
• Stroki česna – 4 kos.
• Vejice bazilike - šopek.
• Mlet koriander - po okusu.
• Sojina omaka - velika žlica.
• Olje za cvrtje.

Priprava solate po korakih:

1. Jajčevce narežemo na trakove, posolimo in malo pomnemo z rokami. Pustite četrt ure. Nato sperite, da odstranite grenkobo. Dobro ožemite (ali posušite s prtičkom).
2. Čebulo nasekljamo na kocke in prepražimo na olju, da postekleni. V ponev stresemo enako narezan paradižnik. Nadaljujte s cvrtjem.
3. Dodamo lističe paprike in na kolobarje narezan pekoč čili. Pražimo 2-3 minute.
4. Na vrsti so jajčevci. Položimo jih v ponev z zelenjavo. Pražimo 15 minut, ne več. Ne pozabite premešati vsebine.
5. Nato zmes pokrijemo s pokrovko in zadnjih 3-5 minut dušimo na majhnem ognju.
6. Korejsko predjed začinimo z začimbami iz seznama receptov in dodamo sesekljan česen. Vlijemo omako, zmes premešamo.
7. Pustite, da močno zavre, in ugasnite ogenj. Predjed pokrijte in pustite, da se začimbe prepojijo z jajčevcem.

Kako izbrati jajčevce

Če ne želite pokvariti prigrizka, izberite modre odgovorno. Najprej bodite pozorni na barvo.

• Prezreli primerki spremenijo barvo v sivo-zeleno ali rumeno-rjavo. Nezrelo zelenjavo prepoznamo po zelenem steblu; v zreli postane temnejše.
• Da bo solata odlična, izberite goste primerke brez madežev in ob pritisku hitro pridobijo obliko.
• Vsi vedo, da imajo zreli jajčevci grenak okus. To je solanin, škodljiva snov, zato modriki ne jedo surovih. Solanin lahko odstranite tako, da zelenjavo posolite in pustite, dokler ne izpusti soka. Skupaj s sokom zelenjava izgubi grenkobo. Svetujem vam, da ne zanemarite te uporabne manipulacije.

Video recept za kuhanje jajčevcev v korejščini. Naredite to in se zelo zabavajte.

 

Morda bi bilo koristno prebrati:

• Korejski jajčevci - najbolj okusen recept;
• Zelo močna mantra nežnosti in ljubezni Vrste manter za privabljanje ljubezni.;
• Kaj se dogaja s političnimi pogovornimi oddajami na ruski televiziji?;
• Kako kuhati puranje juho;
• Postopek prijavljanja blaga, ki ga prevažajo fizične osebe. Postopek prijavljanja blaga fizičnih oseb;
• Vedeževanje Dvojčkov na spletu;
• Sferična geometrija Lastnosti številskega kroga;
• Investicijska družba za upravljanje;