Kaj narediti iz lubeničnih lupin. Marmelada iz lubenične lupine z limono

Drage hostese, lep pozdrav!

Zdaj je najbolj vroča sezona lubenic. Naša družina ima zelo rada lubenice in jih jemo skoraj vsak dan.

In od njih nam seveda ostane veliko skorjic. No, ali jih ne bi smeli zavreči? Pri dobri gospodinji vse gre!

Zato vam danes ponujam svoje dragocene recepte za pripravo najrazličnejših dobrot iz lubeničnih lupin.

Najprej je to marmelada, to je tisto, kar je najlažje narediti iz skorjic. No, in druge enako okusne in zdrave sladkarije, kot so marmelada in kandirano sadje. Vsekakor poskusite!

Da boste lažje krmarili po članku in hitro našli recept, ki ga potrebujete, uporabite povezave v okvirju:

Lubenice za zimo - najpreprostejši recept

To je petminutni recept s časom vzhajanja, v katerem lahko delate po svoje, in minimalno količino sestavin.

Je zelo preprosta in ne zahteva dolgotrajnega kuhanja, ohranja vitamine. In je tudi zelo, zelo okusno!

Ta marmelada se izkaže za gosto, viskozno, rezine lubenice v njej ostanejo cele, kandirane in hrustljave.

In kuhali ga bomo brez vode. To je njegova skrivnost.

Veliko receptov predlaga dodajanje vode med kuhanjem, kar pomeni dolgotrajno izhlapevanje do želene gostote in temu primerno dolg čas kuhanja.

Mimogrede, sama lubenica je zelo vodena in ta vlaga nam je povsem dovolj. In prihranili bomo čas in vitamine!

Sestavine

lubenice - 1 kg
Sladkor - 1 kg

Priprava

Najprej morate pojesti celo lubenico! Olupke pojemo do zelene kaše in jih ne zavržemo, ampak jih zložimo.

Če ne pridobite kilogramov, ki so navedeni v receptu, ni nič hudega.

Glavna stvar je ohraniti razmerje 1: 1 s sladkorjem.

To pomeni, da če imate 800 g skorje, boste potrebovali enako količino sladkorja - 800 g.

Vse je zelo preprosto in ne potrebujemo ničesar drugega.

Skorjo je treba znebiti temno zelene črtaste kože, jo odrežite. In zeleno kašo narežite na poljubne kose.

V redu je, če ostane malo rdeče kaše; nasprotno, dalo nam bo več sirupa. In še več lepote in okusa.

Nekateri namočijo koščke lubenice v vodo in sodo bikarbono, da ohranijo obliko. Ampak, če sem iskren, so tudi to nepotrebni gibi.

Koščki lubenice bodo še vedno ohranili svojo strukturo, saj bo čas kuhanja veliko krajši.

Zato jih le potresemo s sladkorjem, mešamo, da se vse dobro premeša in pustimo na hladnem 4-6 ur.

Medtem ko bodo tam ležale, bodo naše skorje spustile sok. Po preteku določenega časa jih postavite na majhen ogenj.

Pri segrevanju bo sproščanje tekočine še intenzivnejše.

Naša naloga je, da vse skupaj z leseno lopatko dobro premešamo, da se sladkor dobro raztopi in ne zažge.

Še malo in naša marmelada bo začela vreti. Ogenj povečamo na srednje in kuhamo le 5 minut.

Med kuhanjem se bo aktivno oblikovala pena. Odstraniti ga je treba, da bo marmelada izjemno prozorna in bo dlje shranjena.

Izklopite in pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi, in pustite, da se infundira 24 ur.

Po tem ponovimo celoten postopek. Na majhnem ognju zavremo, kuhamo 5 minut in ugasnemo. In spet počiva pri nas 24 ur.

Tretjič zavremo in še vročega damo v sterilizirane kozarce.

Napolnite do roba in zaprite. Običajno so za želeno stanje dovolj 3 vretja; ne pozabite, da bo marmelada, ko se ohladi, postala še bolj viskozna.

Če pa je lubenica nenadoma zelo sočna in daje veliko vode, se lahko število kuhanj poveča, da se doseže želena viskoznost.

Izkazalo se je tako čudovite jantarne barve, izjemnega okusa!

Domača marmelada iz lubenične lupine z limono

Še en preprost recept. Marmelada iz lubeničnih lupin s čudovito limonino kislostjo!

Pri tem receptu je super to, da zahteva minimalno vzhajanje. To pomeni, da se kuha še hitreje.

Sestavine

Lubenica - 1 kg
Sladkor - 900 gr
Limona - 1 kos.

Priprava

Meso lubenice brez lupine narežemo na kocke. Biti morajo majhni, da se lahko skuhajo v dokaj kratkem času.

Dodamo jim sladkor in nežno premešamo. Pustite stati 2-3 ure in izpustite sok.

Po tem času se bo sladkor raztopil in sirupa bo dovolj za kuhanje. Ko vse postavite na ogenj, bo dodana več vlage.

Zato ne potrebujemo dodatne vode.

Toda poglejte situacijo, če je lubenica s tankimi stenami in sploh ni sočna, lahko dodate malo, če se zdi, da ni dovolj.

Na šibkem ognju ob mešanju zavremo. Pustimo vreti 10 minut. V tem času odstranimo peno.

Prihodnja marmelada je vrela 10 minut - izklopite. Pustite stati, dokler se popolnoma ne ohladi na sobni temperaturi.

To lahko traja nekaj ur, vendar ne cel dan kot v prejšnjem receptu.

Celoten postopek boste morali ponoviti še dvakrat. Skupno naj bi imeli tri vretja po 10 minut, med njimi pa postopke popolnega hlajenja – vzhajanja.

Med zadnjim vrenjem dodajte narezano limono.

Kuhajte 10 minut in vroče takoj nadevajte v sterilne kozarce. Zvijemo se.

To je tako dišeča, lepa marmelada. Če sem iskren, ne konča cela ponev v kozarcih za šivanje.

Zgodi se, da del marmelade pojemo kar med kuhanjem!

Lahko pa jih daste na stran in jih takoj uporabite. Zelo je okusno! Limona ji doda nekaj lupinice.

Marmelada iz lubenične lupine s pomarančo

To je še ena različica džema iz skorje. Tokrat z okusom pomaranče in svetlih citrusov!

Sestavine

lubenice - 1 kg
Pomaranče - 2 kos.
Sladkor - 1,2 kg
Lupina 1 limone
Lupina 2 limon

Priprava

Kot v prejšnjih receptih, skorjo zdrobimo na kocke. In pustite stati 4 ure s sladkorjem.

Vzemite lupino ene limone.

Na enak način odstranite lupino iz dveh pomaranč. Pazite, da se ne dotaknete belega mesa, saj... grenka je in bolje je brez nje.

Medtem so skorjice že spustile sok in sladkor se je stopil.

Postavite jih na štedilnik in med mešanjem zavrite.

Pomaranče olupimo in krhlje narežemo na koščke. Skupaj z lupinico limone in pomaranče jih položimo v marmelado.

Vse skupaj kuhamo 10 minut na zmernem ognju. Izklopite in pustite, da se ohladi.

Nato spet ponovimo - zavremo in ohladimo.

To naredimo 3-krat. Lahko naredite več, če želite debelejše.

Končano marmelado nalijemo v kozarce in zvijemo.

Marmelada iz lubeničnih lupin za zimo v počasnem kuhalniku

Recept prilagojen za počasni kuhalnik. Primerno za zaposlene gospodinje.

Medtem ko se ukvarjate s svojim poslom, bo vaša marmelada kuhana skoraj brez vašega sodelovanja.

Vse, kar potrebujete, morate samo naložiti v skledo!

Sestavine

Lubenice - 1 kg
Sladkor - 700 gr

Priprava

Koščke lubenice potresemo s sladkorjem in pustimo stati nekaj ur, da spustijo sok.

Mešanico dajte v skledo večnamenskega kuhalnika. Vklopite način jam.

Če imate multicooker, ki ni Polaris, je morda primeren način "Dušenje" ali "Kuhanje".

Nastavite časovnik na 1 uro. Med kuhanjem marmelade občasno premešamo in odstranimo peno.

Čez eno uro je naša okusna jed pripravljena. No, le malo truda, samo pritisnite en gumb.

Kljub temu je ta multicooker zelo priročna stvar!

Marmelada iz lubenične lupine

Tako okusno je! Ko jeste, ne pogoltnite prstov!

Všeč mi je tudi to, da je domače, brez kemikalij. Zdravo in naravno.

Sestavine

Skorja - 1 kg
Sladkor 1 kg
Voda 1 l
1/2 žličke citronske kisline

Priprava

Kuhanje marmelade se zelo razlikuje od priprave marmelade.

Najprej na grobo narežemo same skorje. Med kuhanjem in sušenjem se bodo zmanjšale za trikrat.

Zato lahko v približno teh precej velikih kosih varno pustite nekaj rdeče kaše. Končana marmelada bo rožnate barve, zelo lepa.

Torej, polno ponev lubenice napolnimo z navadno vodo. Sladkorja še ne dodajamo, le prvič ga bomo kuhali v vodi.

Kuhajte 15 minut. Nato vodo odlijemo skozi cedilo.

Po kuhanju morajo koščki lubenice postati tako neprozorni.

In naše že kuhane skorje pošljemo v sirup.

V njem se bodo naše skorje začele sladkati in postale prosojne.

Kuhajte 15 minut in ugasnite. Pustimo stati 4 ure. Nato ponovno zavremo in kuhamo še 15 minut.

5 minut pred koncem zadnjega kuhanja dodajte pol žličke citronske kisline.

Vsebino kozice damo v cedilo in precedimo. Sirup izgine, koščki lubenice pa ostanejo.

So že mehki, prepojeni s sladkim sirupom.

Ko so mokri jih povaljamo v sladkorju.

Nato ga položite na papirnato brisačo. Marmelada se mora posušiti in ohladiti.

Izpade tako super. Tudi otroci ga obožujejo! Dobra zamenjava za nezdrave sladkarije.

Če želite kuhati, vam bo ta najpreprostejši recept s fotografijami po korakih koristen. Pred kakšnim letom sem že pisal, kako lahko skuhate enostavnega z dodatkom limone. Ta recept je zelo podoben prejšnjemu, le nekaj razlik. Dolgo časa sem lubenice pred pripravo marmelade namakala v raztopini sode, tokrat pa sem poskusila narediti marmelado in ta korak preskočila. Kot rezultat, marmelada ni bila nič slabša kot s sodo. Moja marmelada iz lubeničnih lupin je bila čudovite rumeno jantarne barve, kristalni sirum in prozorne kocke lubenične lupine kar kličejo k postrežbi.

Kar se tiče dodatnih sestavin. Lubenica ima tako kot bučke ali melona specifičen okus, ki ni vsem všeč. Ta okus je mogoče prikriti s številnimi dodatki. Najenostavnejši so citrusi, zlasti limona ali limeta. Namesto limone ali limete lahko dodate pomarančo ali vanilijo. Začimbe, kot so nageljnove žbice in cimet, bodo naredile marmelado iz lubenične lupine pikantno in pikantno.

Mnoge gospodinje menijo, da je priprava marmelade iz lubeničnih lupin doma preveč težavna, zato takoj opustijo to idejo. Pravzaprav še zdaleč ni tako. In danes vam želim ponuditi marmelada iz lubenične lupine - najpreprostejši recept s fotografijami po korakih. Kuhanje lubeničnih lupin z limono bo potekalo v treh serijah po petnajst minut.

Marmelado lahko zavrete med pripravo katere koli druge jedi. In vendar močno priporočam, da za pripravo okusne marmelade uporabite le sveže lubenice, ne pa tistih, ki so se več dni zbirale v hladilniku. Dejstvo je, da lahko marmelada iz takšnih lubeničnih lupin hitro fermentira in postane kisla.

Za pripravo tega preprostega recepta z lubenično lupinico potrebujete le nekaj sestavin, ki jih najdete v vsakem domu.

Sestavine:

lubenice - 800 g,
Sladkor - 2 skodelici,
Vroča voda - 0,5 skodelice,
Limona - 1 kos.

Marmelada iz lubenice - najpreprostejši recept

Tako nam je po obroku z lubenicami ostalo še nekaj lupin. Odrežite preostalo rdeče meso, nato pa z ostrim nožem odrežite trdo kožo. To je treba storiti zelo previdno, da se ne poškodujete; najbolje je prositi svojega moža za pomoč.

Pripravljene lubenične lupine za pripravo marmelade iz lubenice so pripravljene. Zdaj jih je mogoče zdrobiti. Narezati jih moramo na kocke. Najlažje je, da vsako skorjo po dolgem narežemo na trakove. Nato trakove lubenice zložite v snop in jih prečno narežite na 1 cm velike koščke. Tako boste dobili približno enako velike kocke lubenice.

Prestavimo jih v skledo. Dodajte sladkor.

Mešajte. Dodajte pol kozarca vrele vode. Ponovno premešamo. Zahvaljujoč vreli vodi se bo sladkor hitreje raztopil, same lubenice pa bodo hitro spustile sok.

Lupina lubenic naj v sladkornem sirupu stoji vsaj 5 ur, najbolje pa jih je pustiti v sirupu čez noč.

Tako kot marmelado iz bučk z limono bomo tudi to marmelado iz lubenic kuhali trikrat za kratek čas oziroma 15 minut po vrenju. Ponev z marmelado postavimo na majhen ogenj. Takoj, ko marmelada iz lubenične lupine po preprostem receptu zavre, jo ob stalnem mešanju kuhamo še 15 minut.

Po tem času ponev odstavimo z ognja. Pustite marmelado, dokler se popolnoma ne ohladi. Naslednje kuhanje marmelade iz lubenične lupine ponovimo čez nekaj ur. Ta tehnologija bo omogočila, da sladkorni sirup prodre v pulpo lubenice, jo napolni, pri kasnejšem kuhanju pa se popolnoma fiksira in navadne lupine spremeni v okusne marmelade.

Torej, po drugem kuhanju morate dodati limono. Treba ga je oprati. Razrežite na štiri dele, odstranite semena, nato prenesite skozi mlin za meso.

Marmeladi iz lubenice med vrenjem dodajte limono. Preprosto marmelado iz lubenice kuhajte približno 15 minut.

Tako kot druge vrste marmelade, po preprostem receptu marmelado iz lubenice zapremo v čiste, sterilne kozarce za zimo. Pločevinaste pokrove kuhamo eno minuto v vreli vodi, kozarce lahko steriliziramo v vodni kopeli, kot pokrove v vreli vodi, v mikrovalovni pečici ali v pečici.

Marmelado iz lubenične lupine po preprostem receptu prelijte vroče, takoj po pripravi. Najbolj priročno je, da ga z zajemalko vlijemo v kozarce, pri čemer najprej zajamemo kocke lubenice, nato pa jih prelijemo s sirupom. Kozarce zaprite s pokrovi in jih nato obrnite na glavo. Pokrijemo in pustimo, da se ohladi. Končane marmelade ni treba odnesti na hladno, saj jo je mogoče dobro shraniti v stanovanju.

Marmelado iz lubeničnih lupin lahko poskusite nekaj dni po pripravi. Poleg tega, da jo lahko jemo z žemljicami, sirovimi tortami, palačinkami, sirovimi tortami, štrucami in drugimi pekovskimi izdelki skupaj s čajem ali kavo, so kocke marmelade iz lubenice uporabne pri peki pit, pit in žemljic kot nadev. Želim vam dober tek. Vesel bom, če to preprost recept za marmelado iz lubenične lupine Všeč ti bo. Lahko tudi kuhate

Zdravo!

Pred dnevi sem v eni TV oddaji videl, kako je kuharica naredila marmelado iz lubeničnih lupin. Izpadlo je kar zanimivo, sam recept pa me je navdušil, tako preprost je bil. Dejstvo je, da skorje vedno mečemo v vedro, a iz njih lahko ustvarite kulinarične mojstrovine. In to je mogoče narediti vsakič drugače.

Izkazalo se je, da lahko v to poslastico daste kateri koli agrum, kar bo samo izboljšalo okus in aromo. Včasih lahko tudi tak čudež spominja na marmelado, če mu dodamo želatino. Lahko ga kuhate na štedilniku ali v počasnem kuhalniku.

Podarite sebi in svojim najdražjim izvirno sladico za čaj, ki jo lahko pojeste takoj ali jo spravite v kozarce za zimo. Izberi! Tistim, ki je še niste delali, priporočam, da to marmelado najprej naredite za preizkus, nato pa se zagotovo ne boste mogli upreti in se lotiti priprave za prihodnjo uporabo.

Na splošno bo nenavadno, okusno in kar je najpomembnejše lepo. Mimogrede, takšno sladkost lahko pripravite ne le iz skorje, ampak tudi z uporabo celuloze. Ponavadi pripravi čudovito marmelado ali konfituro. Naslednjič bom z vami delil še nekaj svojih izkušenj.

Zdaj izberite kateri koli recept, ki vam je všeč, in ga ustvarite v svoji kuhinji. Konec koncev je avgust že v polnem razmahu, kar pomeni, da je ta velika jagoda zrela in čaka na uživanje ali predelavo.

V tej različici koščki ali bolje rečeno lubenice, kuhane v sladkem sirupu, spominjajo na kandirano sadje, le da niso posušeni, ampak mehki in lepega videza. Imajo prozorno strukturo in jantarno barvo.

Mimogrede, lahko preprosto dodate limonino lupinico ali na primer vejico mete po lastni presoji.

Prva možnost kuhanja bo klasična brez dodatkov. In potem, poglejmo druge vrste. Ta recept velja tudi za hiter, ker uporablja sodo bikarbono, ki pomaga lubenicam, da postanejo mehke v nekaj minutah. Upam, da boste pozimi z veseljem razveselili svojo ljubljeno družino s tako kul dobrotami. Ne pozabite pa na druge vrste marmelade, saj je zdaj sezona in,

Potrebovali bomo:

Lubenice - 500 g
Soda - 2 žlici
Granulirani sladkor -1 žlica.
Voda - 0,5 l (za namakanje) in 0,5 l za kuhanje

Obdobja:

1. Začnite takoj z najosnovnejšim. Zberite vse skorje in začnite rezati lubenico. Skorjo, ki jo vidite, je treba najprej očistiti debele zelene kože. Pustite beli del. Če tam ostane malo kaše, potem ni slabo, še bolje bo. Sesekljajte na kocke.

2. Zdaj začaramo, koščke položimo v globoko posodo in napolnimo z raztopino sode (voda + soda). V tej tekočini vztrajajte 2 uri. Tako bodo skorje postale mehkejše in hitreje kuhane. Nato hrano položite v cedilo, vodo odcedite, same skorje pa sperite z navadno tekočo vodo.

Sedaj damo glavne sestavine v emajlirano posodo ali ponev in kuhamo do vrenja. Nato vodo odlijemo. Olupke ponovno operemo v hladni vodi.

3. Sedaj ponovno zalijemo z vodo in kockam lubenice dodamo sladkor. Na majhnem ognju kuhamo približno 1 uro.

4. Čez nekaj časa boste videli jantarno barvo, sami koščki pa bodo postali prozorni.

5. Vročo zmes porazdelimo v čisto stekleno posodo in pokrijemo s pokrovom. Ohladite na sobno temperaturo in nato shranite na hladnem. Dober tek!

Marmelada iz lubenične lupine z limono

Zdaj predlagam drugo idejo ali bolje rečeno interpretacijo prejšnje možnosti. V to marmelado lahko dodate sestavino citrusov, na primer limono ali njeno lupino.

Limone vsebujejo veliko pektina, kar pripomore k temu, da je poslastica gosta, a tudi prozorna kot steklo. Dodajte limono in navdušeni boste nad tem, kar boste videli.

Lahko pa seveda uporabite nadomestek, to je citronsko kislino.

Nastala bo nekakšna marmelada oziroma marmeladi zelo podobna masa. Po videzu se tak čudež ne razlikuje od jabolčne konfekcije, okus pa je seveda radikalno drugačen. Sama konsistenca je elastična in idealna za mazanje biskvitov in peko.

Potrebovali bomo:

Lubenice - 2 kg
Sladkor - 2 kg
Limona - 1 kos.

Obdobja:

1. Torej, vzemite koščke in ločite celulozo od skorje. Uporabite lahko tisto, kar ostane po jedi. To je domača proizvodnja, ki se izkaže za brez odpadkov. Trdo kožo odrežemo z ostrim, dobro nabrušenim nožem. Nato vsak trak lubenice narežite na kocke. Ne mečkajte jih preveč.

Pomembno! Da bi se vsi kosi enakomerno spekli, jih je treba narezati na enako velikost. Manjše kot so rezine, hitreje se bodo skuhale.

2. Da se olupki zmehčajo in postanejo mehki, uporabite sok ene limone. Stisnite ga neposredno na jagode. Potresemo s sladkorjem in premešamo. Pustimo stati 2-3 ure, da spustijo veliko soka.

3. In nato kuhajte na majhnem štedilniku; če nenadoma vsa tekočina izhlapi, vendar so rezine še vedno trde, potem lahko varno dodate malo vode na oko, glavno je, da se med kuhanjem nič ne zažge.

Po vrenju se ta mešanica jagod običajno duši eno uro.

4. No, potem pa lahko vzamete mešalnik in z njim pretlačite maso ali pa kar tako pustite. Vsekakor priboljške preložimo v sterilne kozarce in jih tesno zapremo s kovinskimi pokrovi. Dober tek! Hraniti v kleti ali hladilniku. Vonj je neverjeten in okus je odličen.

Kako narediti marmelado iz lubeničnih lupin in pomaranč doma

In zdaj želim pokazati tudi eno poslastico, ki ji svetujem, da dodate oranžno sadje, to je pomaranča. Na splošno bo neverjetno, če dodate limono. Rezultat je tako čaroben trio.

In da pospešite celoten proces kuhanja, lahko vzamete mešalnik in v njem zmiksate vse glavne sestavine. Izstopi hitro in takoj. Torej, poskusite to storiti.

Večinoma so podani recepti za Pet minut, mislim, da jih tako ali tako že poznate, če pa ne, pa preberite navodila in zagotovo vam bo uspelo.

Če sem iskren, me takšna lepota na nekaj spominja. Je tudi izredno lep in se običajno kuha z agrumi.

Potrebovali bomo:

Lubenice - 1 kg
Sladkor - 650 g
Soda - 1 žlička
Voda - 1 l
Limona in pomaranča - 1 kos.

Obdobja:

1. Kot v prvem receptu, najprej naredite raztopino sode. Združite sodo bikarbono in vodo, premešajte. Vanj položimo drobno narezane koščke lubenice. Nato bodite potrpežljivi in jih namočite 2,5 ure. Nato raztopino zlijte v umivalnik in kose sperite pod hladno vodo.

2. Takoj potresemo z granuliranim sladkorjem in premešamo. Pojaviti se mora sok, počakajte približno 1 uro.

3. Nato posodo, v kateri jo boste kuhali, pristavite na kuhalnik in mešanico zavrite. Kuhajte 5 minut, nato pustite, da se ohladi in ponovno kuhajte 5 minut.

5. Mimogrede, videl sem tudi možnosti za kuhanje z limonino lupino, lahko jo dodate tudi tukaj. In kuhajte nekaj minut, nato odstranite.

6. Priboljšek vroče nalijte v sterilne kozarce in privijte s čistimi pokrovi. Hraniti v omari in stran od neposredne sončne svetlobe. Vesela odkritja!

Marmelada lubenice iz pulpe in lupine

Mislim, da če skorjici dodate kašo lubenice, le v zmernih količinah, se bo izkazalo še bolj zanimivo. Ali menite, da ste morda na splošno navajeni kuhati samo iz kaše? Kar je tudi zelo okusno.

In da zagotovite, da marmelada ne bo preveč nadležna, dodajte citruse, na primer limeto, limono ali pomarančo. Uporabite polet in pridobite nove odtenke.

Ampak, če ne želite, lahko storite brez njih. Ta možnost je nekoliko podobna prejšnjim, vendar v tem primeru v marmelado ne dodamo dodatne vode in ne uporabimo sode. In sam proces je popolnoma drugačen.

Potrebovali bomo:

Lubenice - 1,5 kg
Sladkor - 1 kg
Oranžna - 1 kos. (ali brez njega)

Obdobja:

1. Vzamemo skorje in jih obdelamo, odrežemo otrdel del, zeleno kožico. Pustite beli del in nekaj pulpe. Narežite na koščke in jih dajte v posodo ali v katero koli posodo boste kuhali. Za popestritev ga lahko raje kot na kocke narežete na kocke.

2. Lubenici takoj po rezanju dodamo sladkor in premešamo. Ne da bi čakali, da se sprosti sok, takoj začnite kuhati. Med stalnim mešanjem dušimo na majhnem ognju. V njem boste videli sladek sladkorni sirup in koščke. Ko mešanica zavre, kuhamo 5 minut, ugasnemo štedilnik in pokrito z bombažno brisačo pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.

3. Ta postopek ponovite 3-4 krat, kuhajte 5 minut, izkaže se v 3-4 serijah. Tako se koščki ne bodo razkuhali in bodo popolnoma prozorni, kot solza.

Ko jo skuhate zadnjič, marmeladi dodajte pomarančne lupinice in par žlic svežega soka. Premešajte in nadaljujte s kuhanjem približno 5 minut.

4. Končni gurmanski izgleda preprosto odlično. Morda nihče ne bo niti uganil, kakšno "sadje" je to in iz česa je kuhano.

5. Vročo zmes zapakirajte v steklenice in pokrijte s pokrovi, ohladite na glavo pod odejo. Jejte z mlekom in toplim kruhom oz

Video o tem, kako narediti marmelado iz lubeničnih lupin v počasnem kuhalniku

No, za zaključek, kot sem rekel na začetku tega zapiska, je to jed enostavno pripraviti z uporabo večnamenske naprave. Navsezadnje ga lahko vzamete s seboj neposredno na dacho in iz domačih lubenic, potem ko jih pojeste, lahko skuhate tako sladek jantarjev čudež.

No, oglejte si vse podrobne opise v tem videu in se naučite. Nič ni težko, glavna stvar je, da pravilno odrežete komponente in izberete želeni način. Mimogrede, čebele se zgrinjajo ob tako dišečem vonju, bodite pripravljeni na to, privoščite si jih tudi).

S tem zaključujem pisanje te objave. Upam, da so vam bili vsi recepti všeč in se boste danes odpravili na tržnico, kupili lubenico in skuhali takšno poslastico iz odpadkov (lupin), ki jih vedno vržete v vedro. Konec koncev se izkaže, da lahko kuhate iz tega, kar je pri roki, in tega niti ne sumimo.

Srečno vsem in se vidimo kmalu! Adijo!

Okusne in dišeče sadne sladice niso vedno pripravljene samo iz pulpe - lupine in lupine pogosto niso najslabša osnova. Za lubenice ta trditev vsekakor drži. Pripravijo nežno, gosto, neverjetno sladko marmelado, ki je ne morete okusiti z eno samo žlico - želite jesti več. Kako nastane takšna domača poslastica?

Kako narediti marmelado iz lubeničnih lupin

Glavni pogoj klasične tehnologije, za katero strokovnjaki menijo, da je najboljša, je dolgotrajna infuzija glavnega proizvoda. To obdobje lahko traja od 10 do 24 ur, zaradi česar so lubenice zelo nežne in sladke, marmelada pa gosta in aromatična. Poslastico lahko pripravite za ozimnico ali za takojšnjo porabo; bolje je, da jo nalijete v majhne (litrske ali manj) kozarčke. Recept za marmelado iz lubeničnih lupin je po principu delovanja podoben sladici iz bučk. Glavne nianse:

Izdelek je enostavno pripraviti za delo: odrezati morate zeleni del lubenice, pojesti rdečo kašo in uporabiti beli ostanek za kuhanje sladice.
Sirup v klasičnem receptu je sladkor in voda, lahko pa naredite dobroto s sokom lubenice ali citronske kisline za marinado.
Dodatne sestavine - citrusi: od limete do pomaranče; sadje: jabolka, hruške, melone. Strokovnjaki svetujejo uporabo vanilina, cimeta in nageljnovih žbic.
Če imate oblikovan nož, lahko naredite marmelado s kandiranim sadjem nenavadnih oblik.
Po tradicionalnem receptu za kilogram skorje vzamete enako količino sladkorja in žličko citronske kisline.

Marmelada iz lubenične lupine z limono

Ključna razlika med tem receptom in tradicionalnim je krajši čas kuhanja. Trajanje izpostavljenosti skorjam je približno 10 ur, kar se pojavi čez noč. Če se sladice iz lubenic lotite pripravljati zvečer, si boste naslednji dan lahko privoščili že do kosila. Seznam sestavin za recept je kratek:

lubenice - 1 kg;
limone - 2 kosi;
sladkor - 1,3 kg.

Recept po korakih izgleda takole:

Pripravite veliko stekleno skledo.
Tam nalijte skorje, dodajte sladkor. Posodo večkrat pretresite, pokrijte s folijo in postavite v hladilnik.
Zjutraj limono temeljito očistite s ščetko brez detergenta in drobno sesekljajte.
Lubenice s sirupom, ki so ga oblikovali, preložimo v ponev. Počakajte, da tekočina zavre, kuhajte 20 minut, zmanjšajte moč na srednjo.
Dodamo rezine limone, počakamo 3-4 minute in ugasnemo štedilnik.
Pokrijte s pokrovom in pustite nekaj ur.
Nato ponovno zavremo in kuhamo četrt ure. Če je vode preveč in je marmelada videti kot kompot, podaljšujte čas, dokler se vam konsistenca ne zdi sprejemljiva.
Z vročo lubenično marmelado napolnimo majhne sterilizirane kozarčke. Če jim ni treba čez zimo sedeti zunaj, jih lahko namesto s pokrovi pokrijete s pergamentnim papirjem.

Marmelada iz lubenične lupine z jabolki

Če svojim gostom ne poveste, katere sestavine so v tej poslastici, jo bodo morda zamenjali za preprosto jabolčno marmelado. Trik je v lastnostih okusa lubenice, ki je bila dolgo kuhana. Če v recept dodate cimet in nageljnove žbice, bo sladica dobila neverjetno božično aromo. Bodite prepričani, da poskusite narediti tako okusno marmelado, če le želite presenetiti obraze svoje družine.

rumena jabolka - 0,5 kg;
lubenice - 1 kg;
sladkor - 1,5 kg;
voda - 2 kozarca;
vanilin - ščepec;
cimetova palčka.

Tehnologija po korakih:

Zavremo vodo in beli del lubenice narežemo na koščke.
Vrzi jih v vrelo vodo.
Po 6 minutah dodamo sladkor in nežno premešamo.
Kuhajte na majhnem ognju, dokler skorjice niso prosojne.
Izklopite štedilnik, pustite 10 ur, previdno zavijte.
Nato priboljšek ponovno zavrite. Dodamo na koščke narezana jabolka (če so domača, jih ni treba lupiti).
Kuhajte 6-7 minut, nato pa pustite 3 ure.
Nazadnje dodajte vanilijo in naribano cimetovo palčko. Premešamo in nalijemo v kozarce.

Kompot LUBENICA

Če iščete nekaj novega in nenavadnega ter ste pripravljeni na zanimive kombinacije okusov, vam bo ta pijača zagotovo všeč.

Boste potrebovali:

100 g lubenične lupine;

pol limone;

sladkor po okusu.

Inceoprijem

Da bi kompot pridobil nežno aromo in okus lubenice, boste potrebovali lupine z majhno količino pulpe. Zeleno trdo kožo pa je bolje olupiti.

Pripravljene olupke narežemo na kocke, jih damo v lonec in dodamo pol manjše limone, narezane na rezine.

Živila zalijemo z vodo in po vrenju kuhamo 5-6 minut. Ko postanejo skorje mehke in kompot pridobi rožnato barvo in značilno kislost, ji dodajte potrebno količino sladkorja in odstranite z ognja.

Predjed iz vloženih lubeničnih lupin

Skorja v marinadi postane hrustljava in s prijetno kislostjo. Lahko jih dodajamo solatam namesto kumaric ali jih jemo kot samostojno jed.

Boste potrebovali:

1 kg olupljenih lubeničnih lupin;

1 čajna žlička gorčična semena;

6 zrn črnega popra;

2 žlici. sol;

2 stroka česna;

2 lovorjeva lista;

2,5 žlice. Sahara;

100 ml namiznega kisa.

Navodila

Lubenice olupimo z zelene lupine in jih narežemo na podolgovate rezine. Zalijemo jih z vodo in kuhamo 15-20 minut, dokler se olupki ne zmehčajo (vendar jih ne razkuhamo, sicer ne bodo hrustljavi).

Odcedite in pustite, da se skorje nekoliko ohladijo. V tem času pripravite marinado. V 1 litru vode raztopimo sol, sladkor in kis, dodamo gorčična semena, črni poper, lovorov list in drobno sesekljan česen. Mešanico segrejte na 100 stopinj.

Nato vanjo položite napol pripravljene olupke in jih kuhajte približno 7 minut, dokler ne postanejo prozorni. Ohladite marinado - predjed je pripravljena!

Jam "Delicacy"

Ta marmelada je prava poslastica za vsakega sladkosneda. V njej je precej težko prepoznati lubenico in na splošno je malo podobna vsemu, kar ste poskusili prej. Bodite prepričani, da kuhate!

Boste potrebovali:

1,2 kg sladkorja;

1 čajna žlička soda;

1 kozarec vrele vode;

1,5 g vanilijevega sladkorja;

1 kg olupljenih lubeničnih lupin.

Navodila

Odstranite vso trdo zeleno kožo in preostalo pulpo s skorje. Za marmelado potrebujete "zlato" sredino - trdi del lubenice. Če pulpe ne obrežete, lahko marmelada postane vodena.

Olupljene skorje narežemo na majhne kocke in damo v ponev.

Pripravite nadev: 1 čajno žličko raztopite v kozarcu vrele vode. sode bikarbone, nato pa mešanici dodajte še 5 skodelic hladne vode. S to raztopino prelijemo skorje in pustimo namakati 5-6 ur.

Ob koncu tega časa odcedite raztopino sode, sperite skorje in jih napolnite s čisto vodo za 30 minut. Nato olupke ponovno sperite in jih ponovno pustite v čisti vodi 30 minut.

V tem času pripravimo sladkorni sirup. 600 g sladkorja raztopite v 3 kozarcih vode in mešanico zavrite. Vanj položimo čiste skorje in jih kuhamo pol ure. Ugasnite ogenj in pustite marmelado stati približno 12 ur.

Dodamo še preostalih 600 g sladkorja in skorje kuhamo pol ure. Ko ponev odstavite z ognja, jih ponovno pustite 12 ur.

Tretjič mora marmelada vreti vsaj 20 minut. Zdaj lahko po okusu dodate citronsko kislino, vanilin na konici noža in limonin sok.

Kandirana limona-lubenica

Ne vemo, ali lahko takšno kandirano sadje imenujemo zdrav prigrizek, vendar se je nemogoče odtrgati od njih. Bolje kot vsaka sladkarija!

Boste potrebovali:

lupina ene 4-kilogramske lubenice;

1 kg sladkorja;

sok ene limone.

Navodila

Očistite skorje iz zelene kože in preostale kaše. Narežemo jih na majhne koščke.

Zavremo vodo in ji dodamo nekaj žlic limoninega soka.

Sesekljane skorje razdelite na več sklopov. Vsakega od njih je treba popariti z vrelo vodo (v ponvi 1-2 minuti), postaviti v cedilo in sprati s hladno vodo.

Pripravite sirup: 750 g sladkorja raztopite v 0,5 l vode. S to mešanico prelijemo bodoče kandirano sadje in jih kuhamo 15 minut. Pustite jih stati 10 ur.

Skorje kuhajte še nekajkrat, vsakič jih pustite 8-10 ur.

Končane skorje dajte v cedilo, da odteče vsa odvečna tekočina.

Kandirano sadje sušimo v pečici pri 40 stopinjah do karamelizacije (nastanek trde skorje iz stopljenega sladkorja). To lahko traja približno eno uro.

Kandirano sadje je skoraj pripravljeno. Ostaja le, da jih ohladimo in potresemo s sladkorjem v prahu, da se med shranjevanjem ne zlepijo in postanejo vlažni.

Morda bi bilo koristno prebrati: