Iz česa skuhati zeljne zvitke za vegetarijance. Vegetarijanski zeljni zvitki

Pozdravljeni, dragi bralci dobrih vegetarijanskih receptov! Danes pripravljamo vegetarijanske zeljne zavitke z rižem in gobami. To je brezmesna jed in primerna za vegane.

Sestavine za 6 zeljnih žemljev:

Listi zelja - 6 kosov. Spodaj bom delil svoje trike za predelavo zeljnih listov.
Kuhan riž - 12 žlic.
Ocvrte gobe - 6 žlic. Da bo bolj okusno, lahko dodate več gob.
Paradižnikova pasta - 2 žlici.
Vroča voda - 0,5 skodelice.
Potrebovali boste tudi 6 zobotrebcev in ponev.

Kako kuhati vegetarijanske zeljne zvitke - recept

Začnimo s predelavo zelja. Tukaj so razlik. Za zeljne zvitke je bolje vzeti zelje mlado, z mehkimi, elastičnimi listi. Z lahkoto se ločijo od zeljne glave in se ne trgajo. Mlade liste lahko uporabimo takoj, brez predhodne obdelave.

Če naletite na staro zelje s trdimi listi, se boste morali z njimi potruditi, da jih zmehčate. V nasprotnem primeru se bodo listi pri zavijanju zeljnih žemljev preprosto zlomili. Kaj lahko storite s trdimi zeljnimi listi?

Možnosti 2:

1) Blanširajte jih. V kozici segrevajte vodo do vrenja in vanjo položite ohrovtove liste. Ne za dolgo, približno 1 minuto. Nato odstranimo liste in jih prelijemo s hladno vodo - zdaj so dovolj elastični in se ne bodo zlomili. Če je zelje zelo trdo in se listi lomijo že, ko jih poskušate ločiti od zeljne glave, boste morali v vrelo vodo potopiti celotno zeljno glavo.

2) Zamrznite. Zamrznete lahko celo glavo zelja ali posamezne liste. To metodo običajno uporabljam pozimi. Zelje postavim na neogrevan balkon, kjer je dobro

zamrzne. Nato zelje prinesem v sobo in počakam, da se zgornja plast listov odmrzne. Zelja ne morete dolgo hraniti v zaprtih prostorih, da ne odmrznete globljih plasti listov, sicer boste morali zelje zavreči - po odmrzovanju ne bo dolgo shranjeno.
Od zeljne glave ločim potrebno količino listov in jih uporabim za pripravo zeljnih žemljic. In preostanek zelja pošljem nazaj na balkon.

Zdaj imam mlade liste zelja, zato jih ne predelujem.

Za nadev boste morali skuhati riž in prepražiti gobe. Lahko vzamete poljubne gobe, vendar samo užitne :)). Popecite jih z malo rastlinskega olja, soli in popra. Dodate lahko še eno čebulo.

Riž kuhamo toliko časa, da ostane čvrst. Če želite to narediti, riž prelijte z vročo vodo, tako da voda le rahlo pokrije zrno, dobesedno 1-2 mm. Riž kuhamo na močnem ognju brez pokrova, dokler ne vpije vode.

Zdaj zmešajte riž z gobami in poskusite. Po potrebi dosolimo in popopramo. Na sredino zeljnega lista položimo riž in gobe.

Zeljni list zavijemo v ovojnico.

In ga spnemo z zobotrebcem, da se zeljni žemlji ne odvijejo.

Zeljne zvitke položimo v ponev.

Zmešajte vročo vodo in paradižnikovo pasto. Z dobljeno omako prelijemo zeljne zavitke v ponvi.

Zeljne zvitke dušimo pod pokrovom na šibkem ognju najprej na eni strani 10 minut. Nato obrnemo in dušimo še 5 minut na drugi strani.

Pripravljene vegetarijanske zeljne zvitke postrezite s svežimi zelišči.

Polnjeni zeljni zvitki so krepka, lahka in vedno okusna jed. Praviloma ga lahko kuhate s poljubnimi nadevi. V tem izboru boste našli vegetarijanske zeljne zavitke z zelenjavo, rižem, stročnicami in drugimi nadevi.

Preprosti vegetarijanski zeljni žemlji

Če imate radi minimalizem ali pa nimate časa za pripravo gurmanskih jedi, pripravite zeljne žemljice z rižem, čebulo in paradižnikom. To je zelo enostaven in cenovno ugoden recept, ki je v času krize bolj pomemben kot kdaj koli prej :)

800 g Sesekljan paradižnik
150 g paradižnikove paste
1 skodelica zelenjavne juhe
1 žlica rastlinskega olja
1 srednja čebula
sol in poper po okusu

1 srednje velika glava zelja
½ skodelice kuhanega riža
½ skodelice pražene čebule
mešanica suhe zelenjave
začimbe in sol po okusu

1) Najprej naredite omako. V ponev vlijemo nekaj olja in dodamo sesekljano čebulo.

Pražite do zlato rjave barve in mehkega. Nato dodamo narezan paradižnik. Priporočljivo je, da jih najprej prelijete z vrelo vodo in odstranite kožo, brez nje bodo paradižniki bolj nežni. Preostale sestavine za omako damo v ponev, zmes zavremo in nato na šibkem ognju pustimo vreti 20 minut. Imeti morate mehko, gosto zmes.

Na koncu lahko dodamo malo veganske kisle smetane ali smetane in premešamo.

2) Ohrovt razdelite na posamezne liste. V veliki kozici segrejte vodo in vanjo položite liste. Treba jih je malo pokuhati, da se zmehčajo in jih je mogoče zviti v zvitke. Vendar ne prekuhajte, sicer bodo zeljni zvitki razpadli.

Liste odstranite iz vode in ohladite.

3) Zmešajte vse sestavine za nadev, dodajte ¼ pripravljene paradižnikove omake, da nadev ni suh.

Postavite ga na sredino rjuhe in previdno zavijte. Poskusite, da ne naredite preveč nadeva. Po potrebi lahko ovojnico zapičite z zobotrebcem (glejte sliko na dnu strani) in jo po kuhanju odstranite.

4) Tako zvijemo vse zeljne žemljice, ki jih položimo na dno pekača, začnemo z največjimi in končamo z manjšimi. Napolnite ponev z omako in dodajte zelenjavno juho ali vodo. Zavremo in nato čim bolj zmanjšamo toploto. Dušimo približno 40 minut do mehkega.

5) Okusni in sočni vegetarijanski zeljni zvitki so pripravljeni!

Princip priprave zeljnih žemljic je vedno enak, nadevi pa so lahko zelo raznoliki. Spodaj vam ponujamo veliko zanimivih možnosti:

Vegetarijanski zeljni zavitki z lečo in bučkami

Sestavine za 8-10 kosov

1 veliko zelje
1 čebula, drobno sesekljana
2 stroka česna, nasekljana
1 ½ skodelice ovsenih kosmičev
1 skodelica suhe leče
½ skodelice nesoljenih pistacij (ali drugih oreščkov)
½ skodelice surovih sončničnih semen (neobvezno)
2 srednje velika korenčka, olupljena in naribana
1 srednja bučka, naribana
¼ skodelice svežega peteršilja
1 žlica sojine omake
1 žlica gorčice
½ čajne žličke črnega popra
1 čajna žlička paprike, origana in koromača

1) Lečo skuhamo. V ponvi prepražimo čebulo, korenje in bučko. Dodamo lečo in preostale sestavine, začinimo z omako in gorčico.

2) Pripravite liste kot v prvem receptu. Nadevamo jih z nadevom, zvijemo in položimo v pekač. Uporabite lahko isto paradižnikovo omako, ki jo popestrite z začimbami in zelišči.

3) Če ne marate rdečih omak, lahko zeljne zvitke preprosto skuhate v zelenjavni juhi z zelišči in lovorjevimi listi. Ob serviranju lahko zeljni zavitek obložimo s prepraženim korenčkom in čebulo, prepraženimi gobami ali čim drugim.

Vegetarijanski zeljni zvitki z gobami

1 srednja bela čebula
1 strok česna
2 skodelici gob, olupljenih in drobno narezanih
olivno olje
sveža zelišča
3 žlice sojine smetane

1 kozarec paradižnikovega soka
2 žlici veganske majoneze
sol in začimbe po okusu

1) Segrejte ponev, vlijte olivno olje in dodajte sesekljano čebulo. Ko zlato porumeni, dodamo narezane gobe in premešamo. Pražite do konca, po potrebi občasno dolijte vodo. Začinimo s soljo in poprom. Na koncu kuhanja dodamo drobno sesekljan česen, začimbe in sojino smetano.

2) Pripravljene ohrovtove liste napolnite z nadevom, jih zvijte v zvitke, prelijte z omako in pošljite, da se v ponvi kuha pol ure. Postrezite vroče!

Vegetarijanski zeljni zavitki s kuskusom in zelenjavo

Nežni, mehki, okusni vegetarijanski zeljni zavitki v novi različici - z eksotičnim kuskusom in mešanico zelenjave.

1 kozarec kuskusa (verjetno ga poznate. Prodaja se v specializiranih trgovinah ali hipermarketih, kot je Auchan na oddelku za žitarice).
1¼ skodelice zelenjavne juhe
½ skodelice riža
Mešana zelenjava (lahko kupite že pripravljeno ali naredite sami iz korenja, gob, rdeče čebule, bučk)
½ skodelice leče
Sol in poper
¼ čajne žličke. posušena bazilika

2 velika paradižnika
½ skodelice češnjevih paradižnikov
2 rjava paradižnika (če so na voljo)
1 majhna čebula
5 svežih listov bazilike
¼ čajne žličke čilija
Sol in poper
Ščepec sladkorja (neobvezno)
Limonin sok (neobvezno)

1) Cuccous je pripravljen zelo preprosto in hitro, to je ena njegovih glavnih prednosti. Vzemite ponev, vanjo nalijte zelenjavno juho, zavrite. Dodajte kosmiče, premešajte, vrejte 1 minuto, odstavite z ognja in pustite stati 10 minut.

2) Skuhajte riž in lečo.

3) V ponvi segrejemo olje, dodamo sesekljano čebulo, nato pa še ostalo zelenjavo. Začinimo in pražimo do konca.

4) Pripravite italijansko omako: paradižnik olupite in zmeljte v blenderju. Prepražimo čebulo in dodamo paradižnikovo mešanico ter ostale sestavine omake. Dušimo dokler se ne zgosti.

5) Zmešajte riž, kuskus, lečo in pečeno zelenjavo. Pripravimo kuhane ohrovtove liste, dodamo nadev in žlico omake ter zavijemo. Uporabimo ponev z debelim dnom, vanj vlijemo omako, nanjo položimo zeljne svaljke, ki jih zalijemo s preostankom omake. Če je premalo, dodajte juho ali navadno vodo. Dušimo do konca.

Vegetarijanski zeljni zvitki s tofujem in omako Teriyaki

1 velika glava zelja
1,5 skodelice rjavega riža (suhega)
1 paket trdega tofuja
2 korenčka
1,5 skodelice zelenega fižola ali graha
2 stebli zelene
1 žlica sezamovega olja
2 žlici sezamovih semen
1/2 skodelice sesekljane zelene čebule
1 čajna žlička mletega ingverja
1 čajna žlička gorčice
2 žlici sojine omake
1 skodelica teriyaki omake

1) Najprej pripravite riž. Skuhajte kot običajno v razmerju 1 porcija riža na 2 porciji vode. Nato pustimo, da se pokrito ohladi.

2) Naredite zelenjavno mešanico. Če želite to narediti, korenje narežite na tanke trakove ali uporabite poseben rezalnik za pripravo korenja v korejščini. Zeleno na tanko narežemo. Mešanico rahlo popražimo skupaj s fižolom (grahom), nato ohladimo in dodamo sezamovo olje.

3) Tofu odcedimo, stisnemo s stiskalnico in pustimo 30 minut, da se odcedi. Nato v ponvi popecite koščke tofuja in jih nato razdrobite z vilicami. Dodajte sezamovo seme, zeleno čebulo, gorčico, sojino omako, ingver in zmešajte z rižem.

4) Zeljne liste napolnite do polovice s tofu rižem in do polovice z zelenjavno mešanico. Zeljne svaljke zvijemo, položimo na dno ponve ali pekača in prelijemo s teriyaki omako. Pečemo 30-40 minut.

Vegetarijanski zeljni zvitki s krompirjem

2 velika krompirja
Pol rdeče čebule
3 žlice oljčnega olja
1/2 glave zelja
3 stroki česna
1/2 skodelice mehkega veganskega sira (sojin ali indijski oreščki)
1 skodelica omake Marinara
zelenje
sol in poper po okusu

1) Zelje olupimo z zgornjih listov. Izberite največje in jih pošljite kuhat v ponev z vodo. Preostanek zelja (3-4 liste) drobno sesekljamo.

2) Krompir narežite na majhne kocke, sesekljajte čebulo, zelišča in česen. Dodamo narezano zelje. Zmes damo v ponev in prepražimo na olivnem olju. Prilijemo vodo in dušimo zelenjavo, dokler ni mehka. Nato mešanici dodamo veganski sir in premešamo.

3) Nalijte omako Marinara na pekač z debelim dnom. Z nadevom napolnimo ohrovtove liste, jih zvijemo in položimo na dno. Pekač pokrijemo s folijo in postavimo v ogreto pečico za 25-30 minut.

1) Če nimate možnosti predhodno prekuhati zeljnih listov, lahko sveže zvijete. Toda to je treba storiti previdno, da jih ne zlomite. List zložite, kot je prikazano na spodnji sliki, in ga zapičite z zobotrebcem:

2) Da se zeljni žemlji ne zažgejo, jih dušimo na majhnem ognju. Bolje je izbrati pekač ali pekač z debelim dnom. Na dno lahko damo tudi gosto omako in nanjo položimo zeljne svaljke:

3) Če ne marate paradižnikove omake, lahko uporabite razredčeno sojino omako, teriyaki, vegansko majonezo ali kislo smetano, napol razredčeno z vodo.

1. korak: Pravilno pripravite ohrovtove liste.

Ohrovt očistimo zgornjih listov in temeljito oplaknemo. Z dolgim ostrim nožem odrežemo pecelj. Nato napolnite ponev z vodo in jo postavite na srednji ogenj. Vodo je treba soliti. Cel ohrovt položimo v vrelo, osoljeno vodo in ga na majhnem ognju kuhamo 7-10 minut. Pomembno je upoštevati, da zeljni listi postanejo mehki, vendar ne razkuhani. Po tem morate zelje premakniti v cedilo in pustiti, da voda dobro odteče. Ohrovt nekoliko ohladimo in razdelimo na liste, pri čemer izberemo le cele in široke liste. Če njihova osnova in žile ostanejo grobe, jih lahko malo potolčete s kuhinjskim kladivom, ne da bi poškodovali celovitost zeljnega lista.

2. korak: Vegetarijanski nadev za zeljne žemlje.

V ponev z vrelo vodo dodajte eno čajno žličko rastlinskega olja in malo soli. Tja pošljemo tudi olupljen in predhodno opran riž. Kuhajte ga 10 minut na majhnem ognju. Gobe je treba oprati, olupiti in narezati na koščke. Čebulo, korenje in papriko prav tako olupimo in temeljito operemo. Čebulo in papriko narežemo na majhne koščke. Korenje naribajte skozi srednje strgalo. V segreto ponev dodajte malo rastlinskega olja. Čebulo in korenje prepražimo do zlato rjave barve. Po tem dodamo sesekljane gobe in pražimo do konca. Gobe bodo pripravljene, ko bodo znatno zmanjšale prostornino in bo ves sok izhlapel. Med kuhanjem je treba gobe občasno premešati. V ponev dodamo na kocke narezan paradižnik in papriko, nadev po okusu solimo in popramo ter dušimo približno 5 minut. Izklopite dušeno zelenjavo in temeljito premešajte z rižem. Pustimo, da se nadev popolnoma ohladi.

3. korak: Oblikujemo zeljne svaljke.

Na zeljni list položimo dve žlici nadeva in zvijemo v ovojnico, robove zavihamo navznoter. Zeljne zavitke položimo v segreto ponev, jih pražimo nekaj minut, nato prelijemo s kislo smetano in pokrijemo s pokrovko. Zeljne zvitke dušimo na zmernem ognju približno 10 minut. Namesto kisle smetane lahko uporabite paradižnikov sok za kuhanje zeljnih zvitkov.

4. korak: postrezite vegetarijanske zeljne žemljice.

Zeljne zvitke položimo na krožnik, izdatno prelijemo s kislo smetano iz ponve in okrasimo z drobno sesekljanimi zelišči ali vejicami. Jed postrežemo toplo. Te zeljne zvitke so zelo okusne, če jih postrežemo kot prilogo k mesnim jedem. Dober tek!

Ohrovtove liste lahko pripravimo tudi drugače: zelje zavijemo v folijo in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Po 5-7 minutah se bodo listi zmehčali, vendar ne bodo izgubili svojih koristnih lastnosti.

Če imate radi začimbe, lahko v nadev zeljnih zvitkov dodate koriander, baziliko ali druge dodatke po svojem okusu.

Zeljne zavitke lahko tudi poparimo (namesto cvremo). Nato omako postrežemo posebej k jedi. Zeljni zvitki, kuhani na pari, so še bolj zračni in nizkokalorični.

Kaj so zeljni zvitki? To je sočna, neverjetno okusna topla jed iz zeljnih listov, v katere je zavit mesni nadev. Ta možnost je primerna za tradicionalno vsakodnevno kuhinjo, ki nima prehranskih omejitev. Toda sodobni vegetarijanci se lahko razveselijo tudi z nežnim, aromatičnim izdelkom. V tem primeru je nadev pripravljen ne iz mesa, temveč iz ogromnega števila drugih sestavin, od zelenjave do gob in celo semen.

Vegetarijanske zeljne žemljice vsekakor vključite v svojo prehrano. Popestrijo standardni vsakodnevni jedilnik in jih lahko postrežemo kot poln obrok ali s katero koli prilogo. Nemogoče je ne omeniti ogromnih koristi izdelka za telo - vsebuje samo naravne sestavine. Poskusite jih narediti tudi vi. Zelo okusno bo.

Če se ne marate obremenjevati s kuhanjem, vam ponujamo najpreprostejši recept za okusne zeljne žemljice, polnjene z rižem in čebulo. Enostavno, cenovno ugodno in zelo aktualno kadar koli.

Sestava zeljnih zvitkov:

Zelje - 1 vilica.
Kuhan riž - ½ skodelice.
Pečena čebula - ½ kos.
Začimbe in sol - po okusu.

Sestava omake:

Sesekljan paradižnik - 800 gramov.
Paradižnikova pasta - 150 gramov.
Juha na osnovi zelenjave - 1 skodelica.
Olivno olje - 1 žlica.
Čebula – 1 kos.
Začimbe in sol - po okusu.

Najprej pripravite okusno paradižnikovo omako. V ponev vlijemo rastlinsko olje in na njem prepražimo drobno sesekljano čebulo. Dosežemo mehkobo in prijetno zlato barvo.
Čebuli dodamo sesekljan paradižnik in dobro premešamo.

Koristen nasvet. Priporočljivo je, da paradižnik najprej poparite z vrelo vodo in odstranite kožo. Tako bo omaka bolj mehka.

V ponev stresemo preostale sestavine za omako. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti pod pokrovom približno 20 minut. S tem je naša aromatična omaka pripravljena.
Ohrovt razdelimo na liste. V tem času segrejte vodo v ponvi. Vanj stresemo zelje in ga malo pokuhamo. Tako bodo lističi mehkejši in nadev lažje zavijemo.
V ločenem krožniku združite vse sestavine za nadev, in sicer riž in čebulo. Da masa ne bo presuha dodamo malo paradižnikove omake. Nadev po okusu začinimo in solimo.
Položimo zeljni list in na sredino damo pripravljen nadev. Zavijemo ga na kakršen koli način, ki je bolj priročen. Vegetarijanski zeljni zavitek pritrdimo z zobotrebcem. Po tem principu zavijemo vse preostale ohrovtove liste.
Pripravljene zeljne zavitke položimo v ponev.
Zalijemo s paradižnikovo omako in zelenjavno juho (lahko jo nadomestimo z navadno vodo).
Postavite na ogenj in zavrite. Nato zmanjšamo ogenj, pokrijemo s pokrovko in dušimo toliko časa, da je zelje popolnoma kuhano. V povprečju to traja približno eno uro.

Gobe so najljubši izdelek milijonov ljudi. Zakaj ga torej ne bi uporabili za pripravo zeljnih žemljic? Poskusite, zagotovo boste zadovoljni z rezultatom.

Sestava polnila:

Solatna čebula - 1 kos.
Česen – 1 strok.
Zdrobljeni šampinjoni - 2 skodelici.
Sojina smetana - 3 žlice.
Rastlinsko olje, zelišča - po okusu.

Sestava omake:

Paradižnikov sok - 1 kozarec.
Veganska majoneza - 2 žlici.
Začimbe, sol - po okusu.

V ponvi segrejte rastlinsko olje. Na njem prepražimo drobno sesekljano čebulo.
Takoj, ko dobi zlato barvo, dodamo pripravljene gobe. Temeljito premešamo in pražimo, dokler ni kuhano.

Koristen nasvet.Šampinjoni se odrečejo veliko vode. Počakamo, da izhlapi, masa je rahlo ocvrta, nato pa lahko izklopite plin. Če ste uporabili druge gobe, lahko med praženjem dolijete malo vode.

Gobovo maso solimo in popramo. Vlijemo česen, pretisnjen skozi stiskalnico, aromatična zelišča, sveža zelišča in prelijemo sojino smetano. Vse temeljito premešajte. Skuhajmo.
Položimo vnaprej pripravljene liste zelja. Vsakega napolnite s slastnim gobovim nadevom. Zavijemo in pritrdimo v obliki zvitkov.
Damo v ponev, dodamo paradižnikovo omako in pristavimo na plin, da zavre.
Za popolno kuhanje morate zeljne zvitke kuhati pol ure.

Ste naveličani? Bi radi sladkarije ali tradicionalne juhe? Pripravite zeljne žemljice s slastnimi nadevi, ki bodo zasedli pravo mesto na vaši družinski mizi. Z lepo predstavitvijo lahko jed enostavno predstavite kot praznično. Furore zagotovljen.

Zanimivo je, da bodo takšni zeljni zvitki všeč ne le vegetarijancem, ampak tudi običajnim ljudem, ki so naveličani klasičnih okusov in si želijo raznolikosti.

Sošolci

Zeljni žemlji, dolme (tolme), sarme. Če ne greste v podrobnosti in ne upoštevate regionalnih značilnosti, potem so vse te jedi pripravljene po istem principu: žitni nadev je zavit v liste (grozdje ali zelje), ki jih lahko dopolnite z mletim mesom, zelenjava, gobe, ribe, semena, oreščki in celo sadje.

Te jedi so značilne za kuhinjo Evropejcev in Bližnjega vzhoda. Uzbeki, Azerbajdžanci, Armenci, Grki, Gruzijci, Alžirci, Albanci, Turki, Sirci in Palestinci, Sudanci, Libanonci, Egipčani, Iračani in Iranci, Rusi in Ukrajinci – kaj bi lahko imeli skupnega?! Ljubezen do zeljnih žemljic ... pa ne samo mesnih. Nič manj priljubljeni niso niti vegetarijanski zeljni zavitki (oziroma veganski zeljni zavitki), ki jih tradicionalno pripravljajo skoraj povsod.

Kako kuhati vegetarijanske zeljne zvitke: sestavine

Za 4 porcije:

8+1 večji zeljni list,

1 majhen korenček

1 sladka paprika,

1 srednja čebula,

1 majhen šopek zelenja,

1 kos bučk na 100 gramov,

1 polna žlica (zvrhana) paradižnikove mezge,

1 poln kozarec mešanice riža in ajde (v enakih razmerjih),

4 kozarce vode,

Sol in poper po okusu.

Vegetarijanski zeljni zvitki: recept s fotografijami

1. Priprave vegetarijanskih zeljnih zavitkov se lotimo s pripravo kosmičev. Ajdo razvrstimo in operemo (za to je priročno uporabiti veliko sito). Operemo tudi riž.

2. Oba žita stresemo v posodo za kuhanje. To je lahko posebna posoda za kosmiče v sopari, keramični lonec za kuhanje v pečici, kuhalnik riža/posoda za kuhanje ali tradicionalna ponev. Najprimernejši način kuhanja žit je v sopari, kuhalniku riža ali pečici.

Vodno razmerje: 2 proti 1 (2 dela vode na 1 del žitaric).

Kosmičev ni treba soliti, sol dodajte neposredno pri mešanju mletega mesa. Dušeni kosmiči se skuhajo v približno 40 minutah, v kuhalniku riža v 15-20, v pečici v 20+10 minutah, na štedilniku v približno 20 minutah. Kuhajte na zmernem ognju z odprto pokrovko.

3. Medtem ko se kosmiči kuhajo, pripravimo liste za nadev. Če želite to narediti, lahko zeljno glavo za 5-10 minut spustite v vrelo vodo ali previdno odstranite liste s stebla, odrežete podlago, če so dovolj prožni, in jih rahlo potolčete s kladivom.

4. Naslednja faza je rezanje mlete zelenjave. Bučko, čebulo in papriko narežemo na majhne kocke. Zeleno sesekljamo. Korenje pretlačimo skozi drobno strgalo.

5. Zdaj, ko so žita in zelenjava pripravljeni, zmešajte nadev: v globoko skledo dajte ajdo in riž, dodajte zelenjavo in zelišča, sol in poper.

6. Zmehčane ohrovtove liste (8 kosov) napolnimo z nadevom. To storite tako, da žitno mešanico položite na dno lista, ga z rokami rahlo oblikujte v "ploščico", nato pa liste zvijte kot nadevane palačinke.

7. Nadevane liste zložimo v čim večji pekač. Položiti ga je treba zelo tesno. Na vrh položimo zeljni list, ki ga je priporočljivo z nečim »obtežiti«. Kot obremenitev lahko uporabimo majhne gomolje surovega krompirja, ki ga bomo tudi kuhali in uporabili kot prilogo ali za druge jedi.

8. Paradižnikovo pasto in sol (po okusu) zmešajte v 2 kozarcih vode, zmes vlijte v ponev z zeljnimi zvitki, tesno zaprite s pokrovom in postavite na štedilnik. Zavremo, ugasnemo ogenj in pustimo vreti približno 25-30 minut, nato pa zeljne zvitke pokrite pustimo 10-15 minut.

9. Končane zeljne zavitke postrežemo s pusto vegansko majonezo ali katero koli drugo omakico.

Po istem principu lahko pripravite vegetarijanske lene zeljne žemlje! Jed dobimo z minimalno vsebnostjo maščobe, saj ni treba cvreti zelenjave za omako in / ali dodati rastlinskega olja v nadev.

Koliko stanejo 4 porcije vegetarijanskih zeljnih žemljic?

Zelje - približno 30 rubljev,

Korenje - približno 3 rublje,

Čebula - približno 2 rublja,

sladka paprika - približno 20 rubljev,

Zeleni - približno 15 rubljev,

Bučke - približno 5 rubljev,

Riž - približno 3,5 rubljev,

Ajda - približno 4,5 rubljev,

Paradižnikova pasta - 0,5 rubljev.

Skupaj: 83,5 rubljev

Mimogrede, vegetarijanski zeljni zvitki v počasnem kuhalniku niso nič manj okusni!

Vse pravice pridržane. Uporaba materialov iz virov tretjih oseb samo z aktivno indeksirano povezavo do spletnega mesta.

Morda bi bilo koristno prebrati: