Posušen kumkvat: uporaba, koristi in škoda. Kakšno sadje je kumkvat, koristne lastnosti, vsebnost kalorij v suhem in svežem sadju Kako pripraviti tinkturo - recept

Ste že poskusili kumkvat? Kakšno sadje je to? Sladki okusni citrusi vas bodo zagotovo presenetili s svojim okusom in aromo. Želim vam povedati o tem, pa tudi o prednostih kumkvata, od kod prihaja in kako doma vzgojiti drevo iz semena.

Moja sestra me vedno pogosti z vsemi čudnimi sadeži, ko pride na obisk s črnomorske obale. Predstavila mi je tudi kumkvat, prinesla suho sadje. Dolgo časa nisem mogel razumeti, kakšno sadje je to, kako izgleda. Okus je citrusov, sladek, z rahlo grenkobo. Nisem takoj ugotovil, da ga jem z olupkom, saj ni bilo videti, kot da ga sploh ni. Darilo pa sem pojedla z bliskovito hitrostjo, kolikor mi je bilo všeč.

Kaj je kumkvat

Na zgornji fotografiji je isto sadje - sveže, v sirupu in posušeno. Kateremu sadju je najbolj podoben? Na prvi pogled (navzven) spominja na majhno pomarančo, a ko jo boste poskusili, se vam bodo razkrili povsem novi okusi. Njegovi plodovi so zelo majhni, njihova dolžina je približno 5-6 cm, njihov premer pa — ne več kot 3 cm.

Če primerjamo vse citruse, ki jih poznamo, potem je po okusu najbolj podoben sladki mandarini. Na Kitajskem ga imenujejo "zlata pomaranča" ne le zaradi zunanje podobnosti, ampak tudi zaradi koristi, ki jih prinaša našemu telesu.

Kumkvat je nizkokaloričen, zato ga lahko uživate svežega brez strahu za svojo postavo; 70 kcal na 100 g izdelka je pokazatelj vsebnosti kalorij v svežih agrumih. Vedeti pa morate, da je suho ali suho sadje bolj kalorično, v 100 g vrečki, ki se običajno prodaja v trgovinah, je približno 280 kcal.

Še eno zanimivo vprašanje, povezano z njegovimi imeni. Ta predstavnik družine Rutaceae ima še dve imeni, ki se precej pogosto uporabljata v pogovornem govoru in na ustreznih tematskih forumih. Eden od njih je fortunella, drugi pa kinkan. Na Kitajskem, v domovini rastline, jo pogosteje imenujejo kumkvat, Japonci pa jo imenujejo kinkan. Imenuje se Fortunella, ker pripada samostojnemu rodu, medtem ko je citrus splošno ime te rastline.


Kumkvat v naravnih razmerah

Plod fortunele je sestavljen iz 80% vode, vsebuje kalij – sadež ga vsebuje največ, vsebuje pa tudi veliko ogljikovih hidratov in organskih sestavin (monosaharidov). Kalcij, fosfor, cink, magnezij, železo in natrij so tudi med minerali v tem malem sončnem sadežu. Kumkvat vsebuje največ vitamina C (skoraj 50%), nekoliko manj vitamina A, E, B3 in B5, P.

Seznam uporabnih sestavin je mogoče nadaljevati še dolgo: antioksidanti, eterična olja, maščobne kisline (nenasičene in nasičene, večkrat nenasičene), lutein, karoten, pektin. Ta citrus ima eno izjemno lastnost, ki je vredna pozornosti. — ne glede na to, kje raste, ne bo "potegnil" nitratov iz zemlje, zato jih ne bo kopičil v lupini ali kaši.

Mimogrede, o lupini - je neverjetno uporabna, skupaj s pulpo sadja.

Majhen sadež kumkvata morda že poznate. Na trgovskih policah ga najdemo svežega in posušenega. Izjemen citrus, podoben manjši, zaobljeni ali podolgovati pomaranči, ima vrsto pozitivnih lastnosti za telo. To je ena izmed zelenjave, ki jo lahko in moramo jesti neposredno z olupkom.

Kaj je kumkvat, kakšne koristi in škode se skrivajo pod užitno lupino in kakšne lastnosti ima posušen citrus?

Kakšno sadje je kumkvat in kako raste

Kitajska velja za rojstni kraj številnih agrumov. Tam ga imenujejo tudi kinkan, kar v prevodu pomeni zlato ali zlato. Prve omembe o njem najdemo v starodavnih kronikah 12. stoletja. Prebivalci Evrope sploh niso vedeli za kumkvat, kakšno sadje je to. Na začetku 19. stoletja je skupina portugalskih mornarjev s svojega naslednjega potovanja prinesla nenavadne majhne mandarine. Kasneje, leta 1846, je Robert Fortune, škotski botanik, opisal kumkvat in ga prvič prinesel v Anglijo. V čast znanstveniku so pomarančni mini-sadež in celoten rod citrusov poimenovali Fortunella.

Danes rastlina živi v državah s subtropskim vlažnim podnebjem, v jugovzhodni Aziji, na Kitajskem, v Indiji, na Japonskem, postopoma pa se širi v Sredozemlje in ZDA. Skupaj je 6 vrst kumkvata. Gojimo jo v loncu ali kadi na okenski polici. Sadje, pridobljeno doma, po okusu nikakor ni slabše od tistega, ki raste v naravi.

Rastline v povprečju ne moremo imenovati dolga jetra, kumkvat ne obstaja več kot 40 let. V tem času drevo zraste na 2,5-4 metra v višino in se okrasi z bujno, gosto zeleno krono. Goste, a prožne veje so včasih zaščitene s trni in gosto posejane s številnimi majhnimi listi bogate smaragdne barve.

Sredi poletja se na vejah pojavijo nežni beli cvetovi s petimi cvetnimi listi. Plodovi se pojavijo bližje zimi. Rastlina rodi približno od novembra do aprila, odvisno od sorte. V enem letu drevo proizvede od nekaj sto do nekaj tisoč majhnih agrumov.

Plod sam je majhen: približno 5 cm v dolžino in 3 v premeru, tehta približno 30 gramov. Lupina je gosta, vendar tanka, obarvana v različnih odtenkih. Različne sorte dajejo plodove različnih barv: od svetlo rumene do temno oranžne.

Sladka, rahlo trpka užitna lupina se odlično ujema s kislim mesom. V notranjosti je plod razdeljen na 5 velikih rezin in vsebuje majhno število majhnih semen.

Ne glede na to, kje raste, se kumkvat ne napaja z nitrati iz zemlje, zato jih ne nabira niti v lupini niti v pulpi. V sodobnih okoljskih razmerah je to edinstvena in uporabna lastnost.

Vsebnost kalorij, kemična sestava

Težko je verjeti, da lahko kumkvat vsebuje toliko koristnih snovi. Ampak to je res! Sadje je zelo bogato z vitamini, minerali, dragocenimi organskimi spojinami (lutein, pektin, zeacasantin karoten) in vlakninami. Skoraj polovica vitaminske sestave je dodeljena vitaminu C, nekoliko manj pa vitaminom A, E, B3, B5, P. Rekorder med minerali je kalij. Poleg tega kumkvat vsebuje kalcij, fosfor, cink, magnezij, železo in natrij, potrebne za telo.

Kumkvat je priporočljivo uživati ​​celega, vključno z lupino, ne le zaradi zanimive kombinacije okusov. Lupina je močan vir bakra, železa, mangana in molibdena, polinenasičenih maščobnih kislin in eteričnih olj, ki vsebujejo limonen, pinen, bergamonen, kariofilen, humulen.

S prehranskega vidika je kumkvat cenjen. Natančneje, zaradi nizke vsebnosti kalorij: le 71 kcal na 100 gramov.

Sto gramov sadja vsebuje:

  • 1,88 g beljakovin,
  • 0,86 g maščobe,
  • 9,4 g ogljikovih hidratov.

Pomarančni sadež je sestavljen iz 80 % vode.

Seveda govorimo o svežem kumkvatu. V posušeni obliki je energijska vrednost veliko večja.

Uporabne lastnosti

Edinstvena vitaminsko-mineralna sestava daje kumkvatu cel seznam različnih blagodejnih učinkov na telo:

Vendar to ni popoln seznam, zakaj je svež kumkvat cenjen. Njegove koristne lastnosti se ne kažejo le pri uživanju.

  • Sok služi kot sestavina krem ​​in mask za obraz. Učinkovito beli kožo in odstranjuje starostne pege.
  • Olje se bori proti celulitu, gladi strije in se pogosto uporablja pri izdelavi mila.
  • Inhalacije z lupinami ali olji odpravljajo suh kašelj in zamašen nos.

Posušeni in sušeni kumkvati

Priljubljene možnosti za konzerviranje in konzerviranje sadja so sušenje in sušenje.

Tako kot suho sadje so kumkvati toplotno sušeno sadje, ki ohranja nenavaden okus izdelka.

Posušen kumkvat je isto sadje, ki je bilo dolgotrajno sušeno pri temperaturi, ki ni višja od 40 stopinj.

Nič manj priljubljeni niso kandirani citrusi. Plodove najprej skuhamo v glukoznem sirupu, posušimo in nato povaljamo v sladkorju v prahu. Seveda v tem primeru ne gre za kakršne koli prehranske lastnosti.

Sestava in lastnosti posušenega kumkvata

Posušen kumkvat ohrani večino mikrohranil, ki jih najdemo v svežem sadju. Po odstranitvi vode se koncentracija koristnih snovi in ​​hranilnih snovi v hrani znatno poveča. Posušen kumkvat v obliki kandiranega sadja ima vsebnost kalorij 284 kcal na 100 gramov in vsebuje:

  • 3,8 g beljakovin,
  • 0g maščobe,
  • 80,1 g ogljikovih hidratov.

To velja za izdelke, ki niso bili pripravljeni s sladkorjem. V nasprotnem primeru se lahko vsebnost kalorij izkaže za nepričakovano visoko, posušen izdelek pa bo preprosto izgubil vse svoje koristne lastnosti.

Uživanje posušenega kumkvata je koristno pri pomanjkanju vitaminov, med boleznijo in okrevanjem. Suho sadje ohranja vse lastnosti svežega izdelka, kar je še posebej pomembno pri težavah s prebavili med prehladi. Poleg tega posušen kumkvat učinkovito čisti krvne žile holesterola in preprečuje razvoj ateroskleroze.

Kako jesti kumkvat

Preden preidete na gastronomski užitek kumkvata, ga morate pravilno izbrati. Pri nakupu svežega kumkvata izberite čvrste, elastične plodove svetlo oranžne barve in nežnega vonja po citrusih. Prisotnost madežev, odrgnin in poškodb celovitosti lupine kaže na pokvarjen in nizkokakovosten izdelek. Zeleni kumkvat vas ne bo mogel zadovoljiti z nenavadno paleto okusa, saj preprosto še ni zrel. Nasprotno, preveč mehko sadje je že zastarelo in se začenja kvariti.

Pri nakupu posušenega kumkvata bodite pozorni na prisotnost belkastih madežev na lupini. Njihova prisotnost pomeni, da je bilo sadje dodatno obdelano s kemikalijami za preprečevanje plesni. Najbolj uporabni so nepobarvani plodovi, naravno rumeni in oranžni. Naravno pripravljen posušen kumkvat ima lahek, prijeten vonj po citrusih s subtilno noto mete.

Zdaj veste, kako izbrati sveže ali suho sadje. Čas je, da ugotovite, kako ga jesti.

Kinkan se uživa cel, skupaj z lupino. Le tako lahko občutite edinstven tandem kisle pulpe in sladke, trpke kože. Seveda je sadje mogoče olupiti, a ali je to potrebno, če se spomnite vse uporabnosti lupine?

Sveže kumkvate lahko zamrznete, kar vam omogoča, da jih ohranite do šest mesecev.

Dodajajo ga kašam, različnim sladicam, sladoledom, koktajlom in smutijem. Plodove uporabljamo za pripravo marmelade, marmelade, marmelade, sokov in sirupov, uporabljamo jih kot nadev za pekovske izdelke in enolončnice.

Na osnovi kumkvata pripravljajo sladke, kisle in včasih pikantne omake za meso in morske sadeže. Pogosto se sesekljano sadje peče v pečici skupaj s perutnino, ribami in zelenjavo.

Uporablja se tudi za aromatiziranje likerjev in kot lahek prigrizek k alkoholnim pijačam (vino, vermut, šampanjec).

Posušene kumkvate dodajamo pekovskim izdelkom, največkrat pa jih jemo samostojno kot zdravo alternativo sladkarijam. Poleg tega se sadje presenetljivo dobro poda tako k čaju kot kavi.

Zeleni ali črni čaj z dodatkom posušenega kumkvata ali njegove lupine je pikantna pijača, obogatena z vitamini. Z redno uporabo boste pozabili na prehlad, depresijo in slabo presnovo.

Obstaja veliko receptov s kumkvatom, tako svežim kot posušenim. Toda da bi se izognili morebitnim negativnim posledicam, morate razumeti, koliko kumkvata lahko jeste na dan.

Za dopolnitev vitaminov in mikroelementov so dovolj 2-3 sveži sadeži, vendar dvakrat več posušenih.

Možna škoda

Seveda ima svež in posušen kumkvat številne omejitve in kontraindikacije.

  • Sadje, tako kot vsi citrusi,. Če imate to, uvajajte izdelek v svojo prehrano postopoma, v majhnih porcijah, skrbno spremljajte stanje in reakcijo telesa.
  • in hranjenje, še posebej, če še niste poskusili kumkvata, je bolje, da se ne izpostavljate gastronomskim tveganjem. Nov izdelek lahko pri otroku povzroči diatezo in alergijsko reakcijo.
  • Ljudje z visoko kislostjo želodčnega soka se ne smejo navdušiti s kinkanom.
  • Če imate vnetne bolezni prebavil (razjede, gastritis, vnetje črevesja), zlasti med poslabšanjem, je bolje, da se vzdržite uživanja sadja v kakršni koli obliki. Velika količina kislin bo dražila že tako občutljive membrane prebavil.
  • Pri vnetju genitourinarnega sistema je kumkvat prepovedan, kot v prejšnjem primeru. Toksini in škodljive snovi, ki jih sadje odstrani iz telesa, lahko povzročijo dodatno obremenitev oslabelih organov. Eno od vprašanj je: "Ali lahko kumkvat povzroči cistitis?" Ni mogoče sprovocirati, vendar je enostavno zakomplicirati situacijo. Sama bolezen je posledica mikroorganizmov in okužbe, s katerimi se kumkvat, predvsem posušen, učinkovito bori.
  • Ljudje, ki so nagnjeni k hitremu pridobivanju telesne teže, naj ne uživajo posušenega kumkvata zaradi visoke vsebnosti kalorij in velike količine ogljikovih hidratov.
  • Iz istega razloga ga morajo diabetiki uživati ​​zmerno, nenehno spremljati raven sladkorja v krvi in ​​po posvetovanju z zdravnikom.

Kumkvat je okusen in aromatičen tropski sadež. Na policah trgovin je precej redka, za razliko od mandarin, pomaranč in drugih citrusov. Zaradi vitaminske sestave so plodovi zelo koristni za telo.

Preden kupite kumkvat, morate vedeti o njegovih koristih in škodi za človeško telo. Ta članek bo razkril vse skrivnosti "sada modrecev", govoril o njegovih zdravilnih lastnostih in škodi telesu.

Opis sadja

Kumkvat spada v družino citrusov. Plodovi sami so podobni pomarančam, vendar imajo podolgovato obliko. Plodovi so majhni, njihova dolžina doseže 4-5 cm, njihova širina pa je rahlo kisla, koža pa je sladkasto trpka.

Aktivno se uporablja v medicinske namene in kuhanje. Citruse posušimo, vložimo ali konzerviramo ter iz njih naredimo konzerve, marmelade, kompote ali druge dobrote.

Pomembno! Kumkvate uživamo cele, ne da bi odstranili kožo.

Vitaminska sestava kumkvata

Plodove kumkvata pripisujejo zdravilne lastnosti. Polni so vitaminov, mikro- in makroelementov, eteričnih olj in pektinov.

Sadje vsebuje vitamine: A, skupine B, C, E in P. Med minerali lahko ločimo: kalcij, kalij, cink, baker, fosfor in natrij.

Uporabne lastnosti

Miniaturno tropsko sadje se pogosto uporablja za zdravljenje različnih bolezni. Eterična olja, ki so del sadja, pomagajo:

  • povečati in okrepiti imuniteto;
  • ščiti človeško telo pred virusnimi okužbami;
  • boj proti različnim glivičnim boleznim;
  • zaščititi ljudi pred bakterijami.

Poleg tega plodovi kumkvata izboljšujejo delovanje prebavil, izboljšujejo metabolizem v telesu in spodbujajo izločanje odpadkov in toksinov, kar je še posebej pomembno po zastrupitvah.

Ne pozabite na vitaminsko-mineralno sestavo sadja. Pomaga:

  • ustaviti razvoj artritisa in artroze, ki motijo ​​sklepe;
  • preprečiti nastanek rakavih tumorjev;
  • pomaga izboljšati dobro počutje;
  • normalizira krvni tlak;
  • izboljša splošno počutje;
  • pomirja živce;
  • preprečuje nastanek sladkorne bolezni.

Pomembno! Plodovi kumkvata so zelo koristni med dieto. Telo napolnijo z vitamini, ki so potrebni v tem obdobju, spodbujajo hitro razgradnjo maščob in pomagajo aktivno izgubiti težo.

Škoda za človeško telo

Poleg koristi lahko kumkvat povzroči tudi škodo. Zdravniki ne priporočajo uživanja plodov med nosečnostjo in dojenjem. Pri dojenčkih lahko povzročijo hude alergije.

Citrusov tudi ne smejo uživati ​​ljudje s posamezno intoleranco na aktivne snovi, pa tudi z želodčnimi težavami (visoka kislost) ali ledvicami.

Zdravilne lastnosti tropskega sadja je preizkusila več kot ena generacija ljudi. Poskusite kumkvat in njegov učinek lahko ocenite iz osebnih izkušenj.

Kaj je kumkvat: video

Lastnosti kumkvata: fotografija





Police supermarketov so polne eksotičnega sadja, mi, prebivalci Rusije, vajeni jabolk in hrušk, o mnogih od njih ne vemo ničesar, pogosto niti ne vemo za njihov obstoj. Danes bomo govorili o enem od njih. Spoznajte kumkvat.

Kumkvat je sadež močne arome, ki ga lahko uvrstimo med agrume, čeprav je bližje podvrsti Fortunella. Fortunella, japonska ali kitajska pomaranča, kinkan so vsa druga imena za kumkvat. Da, pomaranča, ker sadež izgleda kot . In kitajski - ker je domovina kumkvata Kitajska. Čeprav je iz kitajščine preveden kot "zlata mandarina".

Če na napisu poleg sadja vidite napise »meiwa«, »fukushi«, »marumi« ali »nagami«, vedite, da je to tudi kumkvat, vendar različnih vrst. Kumkvate gojijo na Japonskem, Kitajskem, v južnih državah ZDA, Grčiji in nekaterih drugih državah. Ali je mogoče doma gojiti to eksotično sadje?

Kumkvat. Uporabne lastnosti

Kumkvat komaj doseže 5 cm v dolžino in ne več kot 3-4 cm v širino je približno 30 gramov. Lupina sadeža je, tako kot pomaranča, prekrita z mozolji, vendar njen okus bolj spominja na sladko in kislo. Kalorična vsebnost 100 gramov svežega izdelka je le 71 kcal. Energijska vrednost posušenega kumkvata se poveča na 284 kcal - zato ga ne smete zlorabljati, še posebej, če shujšate.

  • Kumkvat ima dostojno vsebnost vitaminov (navsezadnje je citrus). Tu so vitamini A, nekateri iz skupine B, E, C, K, različni minerali, eterična olja in maščobne kisline, magnezij, kalcij, natrij, železo, fosfor, kalij, baker, cink. Tako ga lahko uživamo med epidemijo virusnih bolezni in za...
  • Privrženci tradicionalne medicine priporočajo uživanje kumkvata pri motnjah peristaltike in prebavil, pri razjedah in gastritisu, saj vsebuje encime in.
  • Furokumarin, ki ga vsebuje sadje, se bori proti virusnim okužbam, vnetjem in glivicam.
  • Da se razvedrimo, jemo visokokalorično čokolado. Zamenjajte ga s kumkvatom. Uspešno se bori proti depresiji, stresu, odpravlja razdražljivost, apatijo, živčnost, dodaja mentalno in čustveno moč ter željo po nadaljevanju.

Za kaj je še dober kumkvat? Vse na njem je uporabno, vse do lupine. Odvar posušenih lupin je dober za inhalacijo. Eterična olja v lupini zdravijo kašelj, izcedek iz nosu, lajšajo zamašenost in celo glavobole.

Lastnosti kumkvata kot prehranskega izdelka so zelo dragocene. Razgradi odvečne in škodljive maščobe ter jih odstrani iz telesa, hkrati pa ga očisti žlindre in težkih kovin, toksinov in radionuklidov. Preprečuje razvoj bolezni, kot so možganska kap, ateroskleroza, zapora žil in srčni infarkt.

Kumkvat. Kontraindikacije

Kot vsak izdelek ima tudi kumkvat omejitve glede uživanja kot hrane.

Svež kumkvat ima kiselkast okus, posušeno sadje pa je zelo sladko. Zato ljudje s presnovnimi motnjami, prekomerno telesno težo, diabetiki in otroci ne smejo uživati ​​posušenega kumkvata v neomejenih količinah.

Ker je kumkvat citrus, lahko povzroči zgago in jo poslabša pri ljudeh z boleznijo ledvic ali visoko kislostjo želodca.

Tudi nosečnice in doječe matere morajo biti previdne - kumkvat lahko povzroči diatezo, to je alergijo.

Kumkvat. Kako izbrati?

Če želite v celoti uživati ​​v okusu čezmorskega sadja, se ga morate naučiti pravilno izbrati.

  • Lupina kumkvata mora biti sijoča ​​in oranžna, kot pomaranča, brez črvičin, razpok, lukenj ali temnih madežev.
  • Če je sadež zelo trd, je bil pobran nezrel. Slab je tudi preveč mehak kumkvat - je prezrel, njegov okus pa se je že nekoliko poslabšal.

Ko ste izbrali kumkvat in ga prinesli domov, ga operite in posušite. Zdaj ga lahko postavite v hladilnik, v predal za sadje, kjer lahko ostane do tri tedne. Če kumkvat zamrznete, se bo rok uporabnosti podaljšal na šest mesecev brez izgube okusa in koristnih lastnosti. Zamrznete lahko cele sadeže ali zdrobljene v pire.

Kumkvat. Kako pravilno jesti eksotično sadje?

Kumkvat uživamo z lupino. Lupina je trpkega in sladkega okusa, meso pa kislo. Ne marate preoblek? Posušite jih. Kmalu boste izvedeli, kaj storiti z njimi kasneje.

Kumkvat ne bo ostal v hladilniku. Uporablja se tako ločeno kot kot del katere koli jedi.

  • Dekoracija. Zaradi svoje majhnosti se kumkvat uporablja za okrasitev solat, kanapejev, predjedi, toplih jedi, sladic in kozarcev koktajlov. Nabodena je na nabodala.
  • Ribe, piščanec. Marinada za te izdelke je narejena na osnovi kumkvata. Narib in perutnina pridobita nežen, rahlo citrusen okus.
  • meso. Zelo okusno meso, pečeno v pečici s kumkvatom. Da bi to naredili, kos mesa podrgnemo z začimbami, soljo in pečemo eno uro v pečici. Nato meso obložimo s celimi nerazrezanimi plodovi kumkvata in posodo postavimo v pečico še za 10-15 minut.
  • Omake. Iz kumkvata so narejene neverjetno okusne sladko-kisle omake. Običajno jih postrežemo z mesom.
  • Sladice. Kumkvat dodajamo sadnim solatam, skutinim enolončnicam, jogurtom, mlečnim napitkom, skutini masi.
  • Sladkarije. Iz kumkvata, tako kot navadnega sadja, lahko naredite marmelado, konzerve, kandirano sadje in žele.
  • pijače Sveže iztisnjen sok kumkvata je rahlo trpek, sladek in kisel. Popolnoma osveži na vroč dan.
  • kumarice Kumkvate lahko celo kisamo kot limone.

Potrebujete eno limono, kilogram kumkvata, 3 žlice soli, 1 srednje veliko glavico česna, začimbe po izbiri: piment ali črni poper, papriko ali feferon, čebulo, lovorov list; rastlinsko olje je filtrirano, to je brez močnega vonja.

Pripravljene so tako. Kumkvat in limono operemo, poparimo z vrelo vodo in kumkvat narežemo na štiri rezine. Sesekljane kumkvate damo v skledo, jih potresemo s soljo in mečkamo, dokler ne spustijo soka. Zdaj pustite kumkvat počivati ​​približno eno uro. Po eni uri v skledo dodajte zdrobljene ali sesekljane čebulne obročke, začimbe, iztisnite sok iz ene limone. Lahko je več limon. Kumkvat in limonin sok morata popolnoma prekriti polizdelek. Zdaj lahko maso preložite v čiste kozarce, prelite z vrelo vodo. Zmes prelijemo z rastlinskim oljem. Plast olja na vrhu naj bo približno 1 cm, pokrijte z gazo in pustite v kuhinji zoreti na sobni temperaturi. Po dveh dneh preverite, ali je sadje prekrito s sokom. Če ne, dodajte še limonin sok. Po nadaljnjih nekaj dneh lahko kozarec postavite v hladilnik. Vloženi kumkvati so pripravljeni.

Po nekaterih poročilih kumkvat normalizira krvni tlak in krepi telesno moč. En 60-letni moški je dva tedna zapored jedel malo posušenega kumkvata na dan. Rezultat: z vnuki igra nogomet, spušča letala in čolne, čisto pozabil pa je, da ima visok pritisk. Ampak! Po malem, saj je posušen kumkvat zelo sladek in kaloričen.

Kumkvat. Kako rasti?

Kako uporaben sadež je ta kumkvat, ki raste doma ... je to mogoče? Pod določenimi pogoji in napori je to mogoče. V Rusiji kumkvate gojijo v Krasnodarski regiji, v subtropskem območju.

Kumkvat lahko vzgojite iz semen, potaknjencev ali ga cepite na drug grm citrusa.

Recimo, da ste že gojili kumkvat z eno od metod. Zdaj o skrbi za to.

  • Pripravimo mešano zemljo - iz rastlinskega humusa, dobro pregnitega gnoja, travne zemlje in grobega peska. Komponente se vzamejo v enakih deležih.
  • V pladenj damo nekaj rešetkastega, nato lonec. To bo omogočilo dostop zraka do korenin rastline.
  • Poleti je treba kumkvate zalivati ​​kot navadne citruse - ko se zemlja izsuši.
  • Pozimi poskrbite, da drevo ne bo preveč zalivano - v tem času je v stanju mirovanja. Ali so listi začeli rumeneti? Preveč zalivate rastlino.
  • Občasno, zlasti v obdobju plodov, je treba kumkvate hraniti s superfosfatom. Če tega ne storite, bodo jajčniki odpadli in plodov ne bo.

Kumkvat je rastlina, ki ob pravilni negi lahko cveti in obrodi vse leto. Zato vam nihče ne bo preprečil uživanja v tem okusnem, sočnem in zdravem sadežu. Po želji ga lahko gojite doma, v rastlinjaku ali zimskem vrtu.

Kumkvat je majhen tropski sadež, velik približno kot preprost oreh. Kumkvate praviloma uživamo z lupino. Po okusu se sadje odlikuje po trpkosti in hkrati sladkosti. Kumkvat se pogosto uporablja v kulinariki. Sadje se odlično poda k mesu. Tudi rezine kumkvata se uporabljajo za okrasitev različnih jedi. Poleg tega so bile ugotovljene nekatere zdravilne lastnosti izdelka. V ljudski medicini se plodovi kumkvata uporabljajo za zdravljenje glivic in prehlada. Katere druge koristne lastnosti sadja?

Vsebnost kalorij in kemična sestava kumkvata

Drugo ime za kumkvat je Fortunello. Ta citrus je izjemno koristen za človeško telo. Lahko se uživa tako sveže kot posušeno. Vitaminska sestava kumkvata si zasluži pozornost. Plodovi so bogati z vitamini B - B3, B5, B1, B2, B6, B9. Tudi vitamini C, E, A so vsebovani v zadostnih količinah. V procesu sušenja praktično ne spremenijo svoje koncentracije.

Lupina kumkvata je bogata z blagodejnimi eteričnimi olji. Prav tako sadje vsebuje veliko maščobnih kislin, ki so izjemno pomembne za človeško telo. Edinstvenost izdelka je v tem, da pulpa vsebuje snov, kot je furakumarin. Ta snov se aktivno bori proti glivičnim okužbam in gnojnim boleznim.

Bogata je tudi mineralna sestava. Tako pulpa vsebuje naslednje mikroelemente in minerale:

  • železo;
  • cink;
  • natrij;
  • kalcij;
  • kalij;
  • fosfor;
  • Baker.

Toda vsebnost kalorij v izdelku se razlikuje glede na vrsto predelave. Svež kumkvat ima malo kalorij. Uporablja se za pripravo različnih jedi. Med dieto je dovoljeno uživati ​​sveže sadje. Torej 100 gramov svežega kumkvata ne vsebuje več kot 70 kcal. Posušen kumkvat ima veliko količino ogljikovih hidratov, kar poveča njegovo vsebnost kalorij - 283 kcal na 100 gramov. Tega izdelka ne smete pretiravati, saj lahko pride do debelosti.

Celuloza sadja je zelo sočna. 80% celotne sestave je dodeljenih vodi. Poleg tega ima kumkvat koristne monosaharide. Prednost sadja je, da v plodu ne boste našli nitratov, ki jih rastline absorbirajo iz zemlje. V citrusih je precej pektinov in prehranskih vlaknin. Zato se aktivno uporablja za normalizacijo delovanja prebavnega sistema.

Preberite tudi Koristne lastnosti sladkarije in njena škoda

Da bi izdelek kar najbolje izkoristili, je treba kumkvat zaužiti z lupino. To velja tako za sveže kot za suho sadje. V tej obliki se sadje doda različnim pekovskim izdelkom, sladicam, marinadam, želejem in omakam. Na osnovi kumkvata se pripravljajo tudi tinkture. Lupina izdelka ima velike koristi in vrednost. Lupina posušenega kumkvata je znana po svojih antibakterijskih lastnostih.

Da bi dosegli ta učinek, je priporočljivo, da posušeno lupino postavite blizu ognja. Koristno je izvajati aromaterapijo z lupino citrusov. Izpuščena eterična olja se širijo po prostoru ter ubijajo viruse in bakterije. Izdelkom za inhalacijo dodamo decokcijo lupine. In zahvaljujoč furakumarinu se sadje aktivno bori proti različnim glivičnim okužbam.

Koristne lastnosti posušenega kumkvata

Na policah supermarketov najdete predvsem posušen ali sušen kumkvat. V sveži obliki je transport izdelka problematičen. Toda tudi suho sadje ima veliko koristnih lastnosti. Visoka vsebnost kalija obnovi delovanje srčno-žilnega sistema. In količina tega elementa se med postopkom sušenja ne spreminja.

Zaradi rednega vnosa kalija v telo se stene krvnih žil okrepijo in postanejo bolj elastične. In zniževanje ravni holesterola v krvi preprečuje razvoj bolezni, kot je ateroskleroza. Na splošno izdelek vzpostavlja ravnovesje mineralov in vitaminov v telesu. V ljudski medicini se kumkvat uporablja za zdravljenje glivičnih in vnetnih bolezni.

Edinstvenost suhega sadja je v tem, da lajša simptome mačka. Preprosto žvečenje nekaj plodov kumkvata je dovolj, da odpravite napade slabosti, glavobola in šibkosti. Poslastica je koristna tudi za prebavni sistem. 100 gramov sadja vsebuje 1/3 dnevne vrednosti prehranskih vlaknin. Redno uživanje posušenega kumkvata izboljša črevesno gibljivost. To pomaga pri lajšanju zaprtja.

Preberite tudi Koristne lastnosti papaje

Prednosti svežega kumkvata

Sveže sadje vsebuje ogromno vitaminov B. Ta skupina je pomembna za normalno delovanje centralnega živčnega sistema. Zmerna količina svežega sadja bo pomagala znebiti nekaterih težav z živčnim sistemom. Poleg tega je izdelek odlično preprečevanje takšnih odstopanj:

  • nespečnost;
  • apatija;
  • Nihanje razpoloženja;
  • depresija;
  • glavoboli;
  • Živčna izčrpanost;
  • Preobremenjenost.

Nekaj ​​plodov kumkvata odpravi posledice stresa. Na splošno bo svež kumkvat obnovil psiho-čustveno ozadje. Tako kot suho sadje tudi sveže sadje deluje preventivno na srčno-žilni sistem. Prehranski strokovnjaki uporabljajo svežo kašo in sok kot sredstvo za hujšanje. Zahvaljujoč vzpostavitvi vseh presnovnih procesov v telesu, odstranjevanju odpadkov in toksinov, se telesna teža zmanjša.

Kakšne so prednosti suhega sadja?

Posušen izdelek popolnoma ohrani vse koristne sestavine svežega kumkvata. Priporočljivo je kupiti posušen izdelek. To sadje je malo posušeno na soncu, v naravnem okolju, brez kemikalij. Toda kuhan kumkvat bo z dodatkom sladkorja ali sirupa izgubil več vseh svojih koristnih lastnosti. Takšna poslastica je bolj verjetno sladica kot vir koristi.

Posušen kumkvat je priporočljiv za uživanje ljudi z očesnimi boleznimi, zlasti z mrežnico. Velika količina vitaminov A in E deluje antioksidativno na telo. Negativni učinki prostih radikalov so nevtralizirani, kar velja za preventivo pred rakom. Prav tako sadje v tej obliki zmanjšuje tveganje za prezgodnje staranje, blagodejno vpliva na stanje kože in zmanjšuje učinke negativnih učinkov ultravijoličnega sevanja.

Uporaba kumkvata v kozmetologiji

Aktivno uporabljam kumkvat v kozmetologiji za izboljšanje stanja kože. Torej preprosto drgnjenje obraza s kumkvatovim sokom bo pomagalo preprečiti pojav peg in poenotiti vaš ten. In uporaba eteričnega olja Fortunello v skupni kopeli vam bo pomagala sprostiti in razbremeniti stres po napornem dnevu v službi. Z dodajanjem etra lupine kumkvata kremam za obraz in roke lahko dobite lepo, žametno kožo, dajete koži tonus in elastičnost.



 

Morda bi bilo koristno prebrati: