Okusne solate s sledom za vsak okus. Solata s sledom in krompirjem Solata s slanim sledom in krompirjem

Kombinacija kuhanega krompirja z nežnim nasoljenim sledom, ki si jo zamislimo v mislih, takoj vzbudi apetit. Zdi se, da sta krompir in sled resnično ruska hrana, a ne, izkazalo se je, da so tudi druge države izbrale to harmonično zvezo. Zlasti v Nemčiji obstaja sorta z dodatkom sleda.

Za krompirjevo solato morate izbrati pravo vrsto krompirja, ki se pri kuhanju ne zmehča, ampak obdrži obliko. Sled lahko solite sami ali pa v trgovini kupite ribe, pripravljene za uživanje. Za današnjo solato je treba sled ločiti od semen, torej filirati.

Recept za krompirjevo solato s sledom

Za pripravo te okusne solate vzemite:

  • 250 g slanega fileja sleda;
  • 4 kuhani krompirji;
  • vložene kumare 2 kosi;
  • 1 rdeča čebula;
  • sol in mleti črni poper po okusu;
  • nekaj kopra za serviranje.

Za preliv solate uporabite mešanico rastlinskega olja (2 žlici) z gorčico (1 žlička) in belim vinskim kisom (1 žlica). Če za solato vzamete že pripravljene kose fileja sleda v olju, lahko za preliv uporabite olje sleda.

V to solato se dobro podajo vložene kumarice;

Krompir je bolje skuhati vnaprej, ohladiti na sobni temperaturi in pustiti nekaj časa v hladilniku. Krompir je bolje skuhati večer prej, ga čez noč postaviti v hladilnik in se naslednji dan lotiti priprave solate iz sleda.

Kako narediti krompirjevo solato s sledom

Krompir, kumare in sled narežemo na kocke in damo v solatno skledo. Rdečo čebulo drobno nasekljamo in prelijemo s prelivom, po okusu solimo in popramo. Vse sestavine združimo, dodamo sesekljan koper in premešamo.

Tako lahko enostavno in preprosto pripravite nasitno in mega okusno krompirjevo jed po nemško. Dober tek vsem!

Vse zanima vaše mnenje!

Ne odhajaj v angleščini!
Spodaj so obrazci za komentarje.

Predjed solata iz sleda s peso v jajcu

Vzemite en srednji trup rahlo nasoljenega norveškega sleda. Olupite ga in odstranite semena, kot v zgornjem videu, meso pa drobno nasekljajte.

Zdaj pripravite čebulo. Veliko čebulo narežite na tanke pol obročke, kot je na sliki.


Na majhnem ognju prepražimo čebulo na rastlinskem olju, dokler ne postekleni in postane svetlo zlato rjave barve. Ne cvrite ga preveč, sicer bo grenak okus. Če vam pražena čebula ni všeč, jo dodajte svežo. A še bolje - najprej mariniramo v jabolčnem kisu s ščepcem sladkorja.


Pripravite si širok, raven servirni krožnik, na katerem boste postregli. Na sredino postavite kovinski obroč za serviranje.

Če takega obroča ni, lahko to storite drugače. V tem primeru položite vse plasti solate v obratnem vrstnem redu. Vzamemo okroglo skledo z ravnimi stranicami in jo obložimo s prozorno folijo. V skledi oblikujte solato v plasti, nato pa to posodo obrnite na glavo na ravno ploščo. Ko odstranite skledo s folijo, bo lepo urejen prigrizek ostal na krožniku. Samo ne pozabite ga okrasiti na vrhu.




Nariban kuhan krompir bo prva plast, ki jo položimo v obroč.


Vse plasti dobro premažemo z majonezo.


Kosi sleda gredo v drugo plast.


Dodamo na kolobar naribano jabolko in ga takoj pokapamo z majonezo, da ne potemni.


Druga plast bo zlata čebula; najprej jo položite v sito, da odstranite odvečno olje. Na čebulo položite naribano korenje, ne pozabite na majonezo.


Zadnjo plast naredimo iz naribanih beljakov in rumenjakov.


Sledova solata je pripravljena, zdaj lahko odstranite obroč in postrezite.

Po želji lahko vrh solate okrasite z vejico svežih zelišč.

Lep pozdrav, Elbi.


Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: ni naveden

Ta preprost recept sem se naučil kuhati že v šoli. Lahko rečemo, da se je tu začela moja kulinarična pot. Spomnim se, da je bila v naši domači knjižnici velika kuharska knjiga, v kateri so bili številni recepti s fotografijami že pripravljenih jedi. Zelo mi je bila všeč predstavitev predjedi – v resnici so bile zapleteni kosi zelenjave, prototip sodobnih tehnik rezljanja. Uživala sem v preučevanju receptov, poskušala pripraviti preproste solate in vsakič mi je šlo bolje.
In ko smo med urami dela hodili na tečaje gospodinjstva in kuhanja, smo v razred prinesli hrano in takoj pripravili naše kulinarične »mojstrovine«. Seveda so bile to preproste jedi, a kako lepo jih je bilo izdelati z lastnimi rokami in potem z njimi pogostiti naše fante, ki so se takrat učili mizarstva ali kleparstva.
Ta solata iz sleda s krompirjem in čebulo je res tako preprosta, da jo lahko pripravi začetnik v kulinariki, sestavljena pa je iz le nekaj sestavin: kuhanega krompirja v olupkih, čebule in rahlo nasoljenega sleda, narezanega na rezine. Joj, kako okusno je, naj vam povem! In če predjed prelijete s slastnim oljem, na primer z bučnim ali sezamovim oljem, in dodate začimbe po okusu, boste dobili odlično preprosto jed.
Pomembno je le, da kupite dober sled, tako da ni zelo slan, ima elastično meso in prijeten vonj, saj je od tega odvisen okus celotne jedi. Po želji lahko dodate tudi drobno sesekljan peteršilj, koper in zeleno čebulo. Lahko pa pripravite tudi podobnega.



- gomolji krompirja - 3-4 kosi,
- rahlo nasoljen sled - 1 kos,
- čebula - 1 kos,
- sol - po okusu,
- začimbe po okusu,
- sveža zelišča (neobvezno),
- rastlinsko olje - za preliv.

Recept po korakih s fotografijami:





Gomolje krompirja najprej skuhamo neposredno v olupkih. Če želite to narediti, najprej izberite nepoškodovane gomolje enake velikosti in jih temeljito operite, da odstranite pesek in druge nečistoče. Nato jih zalijemo z vrelo vodo, posolimo (malo več kot običajno) in kuhamo do mehkega, vendar ne prekuhamo. Nato vročo vodo odlijemo in krompir za nekaj minut postavimo v hladno vodo – tako se gomolji hitreje ohladijo in lupino lažje odstranimo.
Olupljen krompir narežemo na trakove ali kocke.




Zdaj pa se ukvarjajmo z ribami. Odrežemo glavo in rep, obvezno odrežemo trebuh in izberemo notranjost. Nato iz trupa odstranimo hrbtenico in previdno, predvsem pa temeljito, odstranimo vse kosti.
File sleda narežite na majhne rezine.




Olupljeno čebulo drobno sesekljajte.




Zelenje drobno sesekljajte.






Sledovo solato s krompirjem in čebulo začinimo z oljem, dodamo začimbe in premešamo. Sol po okusu. Vendar je vredno zapomniti, da je sled že precej slan. Poskusite znova narediti tega.




dober apetit!

- solata, ki se je ne boste nikoli naveličali. Solata iz soljenega sleda s kislo čebulo, kuhanim krompirjem in konzerviranim grahom je pripravljena hitro in enostavno.

V svojo kuharsko knjigo obvezno dodajte solato iz sleda in krompirja za nepričakovane goste ali kot preprosto in okusno predjed.

Sestavine:
rahlo nasoljen maščobni sled - 1 kos.
krompir - 3 kos.
čebula – 2 kos. srednje velikosti
grah v pločevinkah - 250-300 gr.
poper
sol
sladkor
kis
rastlinsko olje

Solata s sledom in krompirjem, recept:

Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Naredite marinado: vzemite 3 dele vode in 1 del namiznega kisa, dodajte mleti črni poper, ščepec sladkorja in soli ter dobro premešajte. Z nastalo marinado prelijemo sesekljano čebulo in pustimo marinirati približno 1 uro, da se znebimo odvečne grenkobe in pekoče čebule.

Medtem ko se čebula marinira, skuhajte krompir, dokler se ne zmehča, vendar tako, da ne začne vreti. Ko se ohladi, ga olupimo in narežemo na kocke.

Očistite tudi sled, ločite fileje od kosti in narežite na majhne rezine.

Čebulo vzamemo iz marinade in pustimo, da se odcedi. Vse pripravljene sestavine zmešajte v solatni skledi in dodajte konzervirani grah. Začinite z majhno količino rastlinskega olja. Po potrebi dodamo sol in mlet poper po okusu.

To je to, solata je pripravljena, vendar je bolje, da jo nekaj časa pustimo v hladilniku, da bo njen okus postal bolj intenziven. Tik pred serviranjem ponovno premešamo in rahlo okrasimo z drobno sesekljanim koprom, peteršiljem ali zeleno čebulo.

Sorodne objave:

V zimski in jesenski sezoni se akutno postavlja vprašanje, kakšno solato postaviti na mizo. Varčne gospodinje pripravijo kislo zelje ter kisajo paradižnik in kumare, včasih pa je treba goste razvajati tudi z drugimi kislimi kumaricami. Potem na pomoč priskoči solata iz sleda. V času svojega obstoja je ta jed prejela toliko načinov kuhanja, da je primerna tako za ljubitelje tradicionalne kuhinje kot za gurmane.

Kako izbrati pravi sled

Izkušene gospodinje raje kupijo cele ribe, da jih lahko same odstranijo. To traja veliko časa, potem pa bo meso zagotovo sveže in ne zamrznjeno. Poleg tega, Obstaja več osnovnih pravil:

  • Ob nakupu ribe ne oklevajte in poskusite s prsti. Če zaradi stiskanja ostanejo udrtine, vam poskušajo prodati zastarel izdelek.
  • Če želite jed s svetlim okusom, izberite velike trupe.
  • Ne jemljite sleda z motno kožo, prekrito s pigmentacijo, sluzastimi deli ali oblogami.
  • Premočan, gost vonj je znak, da je meso preveč nasoljeno, morda zato, da bi prikrili posledice nepravilnega shranjevanja.
  • Plavuti in rep ribe morajo biti nepoškodovani, brez mehanskih poškodb.

Sled lahko kupite že brez drobovja in narezan na kose v plastičnih posodah v supermarketu. V tem primeru je edina stvar, na katero morate biti pozorni, celovitost embalaže in rok uporabnosti.

Brezčasna klasika

Po nakupu glavne sestavine lahko izberete recept za pripravo jedi. Najpogostejši je sled pod "krznenim plaščem". Za pripravo jedi za šest oseb boste potrebovali:

  • ribe srednje velikosti;
  • štirje krompirji sorte "Gala" ali "Impala" (lahko izberete drugo sorto, glavna stvar je, da korenasta zelenjava ni majhna);
  • dve do tri pese (priporočljivo je uporabiti sočno, veliko zelenjavo);
  • glava čebule;
  • sol po okusu;
  • olivno majonezo.

Krompir in peso skuhamo, sled narežemo, odstranimo semena in narežemo na majhne kocke. Ko je zelenjava kuhana, jo pustimo, da se ohladi, v tem času pa čebulo olupimo, nasekljamo in mariniramo v kisu – tako boste odpravili grenkobo in naredili okus mehkejši. Če vam močan vonj ni všeč, čebulo poparite z vrelo vodo.

Krompir in peso nastrgamo na drobno strgalo ali uporabimo kuhinjski robot. Vsaka zelenjava naj bo na ločenem krožniku. Zdaj, ko so vse sestavine pripravljene, lahko sestavite sledovo solato. Na posodo položite plast krompirja, rahlo solite, namočite v majonezo, nato dodajte ribe, ponovno premažite z omako, pokrijte s peso.

Te korake ponavljajte, dokler ne porabite vseh sestavin.

Priporočljivo je narediti rdečo peso na najvišji ravni. Solato pokrijte z majonezo in okrasite s peteršiljem.

Hiter recept

"Shuba" je znana in okusna jed, vendar je za njeno pripravo potreben čas. Če se gostje pojavijo brez opozorila, potem morate izbrati druge soljene solate iz sleda. Pripravite lahko na primer prigrizek z grahom. Zanj boste potrebovali:

  • pakiranje narezanega sleda;
  • pločevinka zelenega graha;
  • dva velika krompirja;
  • glava čebule sorte "Globo" ali "Greatful" (njihova korenovka je primerne velikosti in sladkega okusa);
  • sol;
  • sončnično olje.

Medtem ko se krompir kuha, poskrbite, da v kosih sleda ni velikih kosti. Čebulo narežite na pol obročke, položite v globoko skledo in prelijte z vrelo vodo. Vodi dodajte žlico kisa in žličko sladkorja. Ta marinada bo odstranila vso grenkobo. Čas za petnajst minut. Če je krompir že kuhan, ga olupimo in narežemo na večje kose ter posolimo.

Čebulno marinado odcedimo, pripravljene sestavine damo v solatno skledo, dodamo grah, prelijemo z oljem in premešamo. Za okus dodajte sesekljana zelišča.

Solata s slano noto

Varčna gospodinja ima v hladilniku vedno kozarec kislih kumaric. Z njimi lahko pripravite solato iz sleda s krompirjem in kumarami. Vzemite to zelenjavo v razmerju 3: 2 in dopolni jih:

  • ribji file;
  • korenje (2 kosa);
  • pesa v količini dveh kosov;
  • velika glava čebule;
  • jajca (2 kosa);
  • olivno majonezo.

Bolje je, da tej solati ne dodajate soli; sled bo skupaj s kumarami odlično opravil delo brez dodatnih začimb. Zelenjavo skuhajte, v ločeni ponvi trdo skuhajte jajca, med tem časom narežite ribe na majhne koščke in sesekljajte čebulo. Kumare narežemo na kocke. Ko so krompir, korenje in pesa kuhani, jih olupimo in naribamo na grobo strgalo.

Ta solata je v tem podobna "krznenemu plašču". položeno v plasteh. Nariban krompir razdelite na dva dela, eno polovico stresite v solatno skledo, namažite z majonezo, dodajte sled in čebulo ter ponovno namočite v omako. Naslednja plast je korenček, nato rdeča pesa in na koncu jajce. Premažemo z majonezo in dodamo drugo polovico krompirja, dodamo kumare in pokrijemo s preostalo peso.

Solato prelijemo z omako in ohladimo, dokler se ne napoji. Dve do tri ure bodo dovolj.

Možnost za ljubitelje eksotike

Recepti s slanim sledom navdušujejo s svojo raznolikostjo; če želite poskusiti nekaj novega in brez majoneze, je ta jed za vas. Pripravite:

  • ena riba;
  • paprika (večja kot je, bolje bo solati dodala sočnost);
  • dva do tri krompirja;
  • dve jajci;
  • šopek zelišč in zelene čebule;
  • 100 g trdega sira.
  • gorčica in rastlinsko olje.

Da bo solata bolj pikantna, ji dodajte žličko črnega popra. Skuhajte jajca in krompir. Med kuhanjem pripravimo preliv: sir naribamo na drobno, zelišča in čebulo nasekljamo. Če imate blender, ga uporabite, učinek bo enak. V zmes vlijemo rastlinsko olje, premešamo in pustimo, da se razvije okus.

Medtem ko se sestavine kuhajo in ohlajajo pripravite ribe. Narežemo ga na kocke in damo v skledo ter dodamo žlico gorčice. Da bo okus bolj nežen, dodajte olje. Dobro premešajte, da se začimbe porazdelijo.

Olupite in grobo narežite jajca in krompir; enako naredite s papriko. To mešanico dodajte sledu, premešajte in prelijte s prelivom. Okusna solata z okusom sira in pridihom sleda bo ostala v spominu tako vam kot vašim gostom.

Skandinavska jed

Ta jed je k nam prišla od daleč, vendar je našla naklonjenost ruske javnosti. Solata se na prvi pogled zdi zelo nenavadna, vendar vsebuje veliko vitaminov in je zelo enostavna za pripravo. Potrebovali boste:

  • rahlo nasoljen sled;
  • tretjina glave svežega zelja;
  • dve zeleni jabolki;
  • kup zelene solate;
  • zelena.

Za mnoge bo dodatna prednost, da solata ne uporablja majoneze. Namesto tega boste potrebovali 200 g kisle smetane, žličko soli in sladkorja ter 5 g gorčice. Zmešajte te sestavine in vaš preliv je pripravljen.

Tudi preostali elementi solate vam ne bodo povzročali težav. Sledu odstranite kosti in ribo narežite na koščke. Zelje in jabolka narežemo na trakove, posolimo in rahlo pretlačimo, da spustijo sok. Solato in zeleno na drobno nasekljajte. Vse skupaj zmešamo v solatni skledi in dodamo preliv.

Porcijska solata v lavašu

Če želite gostiti samopostrežni bife s predjedi, bo ta jed prava stvar. Enostavno ga vzamete s krožnika in jeste na poti, ne da bi se bali, da bi vam omaka padla na roke. Vzemi:

  • dva lista armenskega lavaša;
  • piščančja jajca - štiri kose;
  • dva sleda;
  • dve pesi;
  • glava čebule;
  • šopek drobnjaka;
  • remulada za oblačenje.

Peso in sled zmeljemo. Če narežete na velike kose, bo solata padla iz "ovija". Tudi čebulo drobno nasekljamo, jajca skuhamo, ohladimo in naribamo na drobno. Ti dve sestavini začinimo z remulado in zgostimo pasto.

Za pripravo remulade vzemite 200 g majoneze, dodajte oljčno olje, strok sesekljanega česna, sesekljana zelišča in čebulo ter žličko gorčice. Preliv dobro premešajte do gladkega. Če ne želite porabiti veliko časa za pripravo remulade, potem majonezi preprosto dodajte sesekljan peteršilj in žlico vinskega kisa.

Na mizo položite pita kruh. Če imate podlogo za valjanje, jo uporabite. Pita kruh izdatno namažite z mešanico jajca, čebule in remulade, nato pa s peso, sledom in zeleno solato. Vse skupaj zvijemo v rolado in v enakih presledkih pritrdimo z drobnjakom. Končano jed pustimo uro in pol v hladilniku, nato odstranimo in narežemo na kose.

Pozor, samo DANES!



 

Morda bi bilo koristno prebrati: