Keten tohumu unundan diyetle neler hazırlanabilir? Keten tohumu unundan brownie nasıl yapılır: sağlıklı ve çok lezzetli! Keten tohumu unu - yararları ve zararları

Keten tohumu ile vücudun temizlenmesi Keten çok eski zamanlardan beri yetiştirildiğinden ve ekildiğinden uzun süredir uygulanmaktadır. Ünlü şifacı Vanga da şunu söyledi: Düzenli olarak keten tohumu yerseniz hiçbir hastalığa aşina olmayacaksınız.

Keten tohumu unu kullanma konusunda çok fazla kişisel deneyimim yok ama zaten size anlatacağım olumlu sonuçlarım var.

Keten tohumu unu alırken, unun keten kekinden değil keten tohumundan yapıldığına dikkat etmeniz gerekir, çünkü ilk durumda un, ketenin doğasında bulunan tüm faydalı özelliklere sahip olacaktır. Keten tohumu ununun en dikkat çekici karakteristik etkisinin, tüm insan vücudu için güçlü bir temizleme etkisi olduğu düşünülmektedir. Bununla birlikte, iyi sindirilebilir olan bu un, vücudumuzu birçok yararlı ve önemli elementle doyurur.

Sağlıklı beslenmeyi destekleyenler, bu unda bulunan diyet lifi ve çoklu doymamış yağ asitlerinin diyete dahil edilmesini takdir edebilir ve bu, insan ömrünün ortalama 20 yıl uzatılmasına yardımcı olur!

Keten tohumu unu bileşimi

Keten tohumu unu, diyet lifi, çoklu doymamış yağ asitleri, bitkisel protein, A, E, B1, B6, B2, B9 vitaminleri, folik asit, antioksidanlar (lignanlar), Omega-3, Omega 6 kompleksleri ve ayrıca vücut için gerekli olan mikro elementler açısından zengindir. sağlık: Magnezyum, Kalsiyum, Potasyum, Çinko, Selenyum, Demir, Bakır, Molibden, Bakır, Krom, Fosfor, Sodyum.

Aynı zamanda kolayca sindirilebilen bir formda olan bu kadar büyük miktarda mikro elementin varlığı, keten tohumu ununu gıdalardaki mineral eksikliği durumunda faydalı kılar.

Ayrıca keten tohumu unu vitamin, protein, Omega-3 kompleksi açısından zengindir ve bu da sağlığınızdan ödün vermeden, sıkı diyetlere başvurmadan kilo vermenizi sağlar.

Keten ununun emici etkisinden dolayı düzenli tüketimi, cildi sivilcelerden önemli ölçüde temizler.

Kadınlar için keten. Keten tohumunda fitoöstrojenlerin varlığı özellikle değerlidir menopozdaki kadınlar için dönem - bu en değerli bileşenler etkiler cilt durumu, saç Ve çiviler Ve gönül rahatlığı ver, kendinden emin.

Keten tohumu unuönleyici amaçlar için günlük kullanım için etkilidir: iltihap için solunum yolunun mukoza zarının süreçleri, gastrointestinal sistem, gastrit, kolit, mide ve duodenum ülserleri, idrar yolu hastalıkları, aşırı kilo ve lipid metabolizma bozuklukları.

Keten tohumu en zenginlerden biridir lignan kaynakları fitoöstrojenler sınıfına aittir. Bazı lignanların sahip olduğu kabul edilmektedir. karsinojenezin farklı aşamalarındaki etkiyi önleyerek tümör hücrelerinin büyümesini bozar.

Ayrıca keten lignanları antialerjik aktivite. Ve keten tohumunun kullanımı aterosklerozun düzeltilmesi Ve koroner yetmezlik keten tohumlarının antioksidan etkisine dayanmaktadır.

Keten tohumu unu ve temizliği

DİKKAT: Keten tohumu unu ile bağırsak temizliği döneminde su rejiminin sürdürülmesi zorunludur - tüketilen su miktarı günde en az 2 litre olmalıdır!

Obeziteye karşı keten tohumu unu

Pkilo kaybı İle yardımla keten un içindeki çoklu doymamış yağ asitlerinin bolluğu nedeniyle oluşur. Böylece keten tohumu küspesi doymuş yağların yanmasını teşvik eder. Ve elbette, unun güçlü temizleme özelliği ve yağların yanması dikkate alındığında, keten tohumu unu güvenle düşünülebilir. etkili, ve ek olarak- kilo kaybı için faydalı, doğal çözüm.Ancak kilo verirken, yalnızca keten tohumu ununun kullanımına tamamen güvenemezsiniz - istenen hızlı kilo kaybı yalnızca entegre bir yaklaşımla mümkündür ve bu şunları içerir: dengeli bir beslenme, aktif bir yaşam tarzı ve fiziksel aktivite..

Ayda 4-5 kg kilo kaybı: Bir öğünü bir bardak kefir (%1) ve iki çay kaşığı keten tohumu unu ile değiştirin, tadına biraz bal veya reçel ekleyebilirsiniz.

Keten tohumu unu kullanımına yeterli su tüketiminin eşlik etmesi gerektiğini hatırlatayım!

Oruç günlerinde ve belirli bir diyeti uygularken keten tohumu unu yemek, vücudu mineraller ve vitaminlerle yeniler; bir kişi kendini yiyecekle sınırlandırmaya çalışırken sıklıkla kaybeder - bu, herhangi bir diyete son derece besleyici bir katkıdır.

Keten tohumu ununun tıpta kullanımı.

Solunum yolu hastalıkları için keten tohumu unu.İbn Sina'nın açıklamalarına göre keten tohumu "mukuslu öksürüğün" ve nefes alma güçlüğünün giderilmesine yardımcı olur. Eski Doğu tıbbında keten tohumu “temizleyici, çözücü ve yumuşatıcı” özelliğiyle ilaç olarak kullanılıyordu.

Kardiyovasküler sistem hastalıkları için keten tohumu unu. Keten tohumu, koroner ve periferik damarlar ile serebral damarların aterosklerozunun ve başta kandaki yüksek kolesterol olmak üzere yüksek yağ içeriğinin eşlik ettiği diğer hastalıkların karmaşık tedavisinde kullanılır.

Sindirim sistemi hastalıkları için keten tohumu unu. Keten tohumu ununun kaynar su ile demlenmesiyle oluşan keten tohumu mukusu, hafif müshil, saran, yumuşatıcı, antiinflamatuar ve analjezik özelliklere sahiptir. Ağız yoluyla alındığında, keten mukusu yemek borusu ve midenin ince bir mukoza zarını kaplar (ve oldukça uzun süre kalır), koruyucu ve yatıştırıcı bir etki sağlar ve onları tahrişten korur.

Cildin ve saçın durumunu iyileştirmek için keten tohumu unu. Keten tohumu unu sağlıklı cilt ve saç sağlar ve yaşa bağlı değişiklikleri önler.

Diyabet için keten tohumu unu.Çalışmalar keten tohumu küspesinin diyabet hastalarının özel ilaçlara bağımlılığını azalttığını göstermiştir. Kanadalı bilim adamlarına göre, %25 oranında keten tohumu unu eklenmiş ekmek yemek, yemek sonrası kan şekerindeki normal artışın, katkı maddesi içermeyen normal ekmeğe kıyasla %28 daha düşük olmasına yol açıyor.

Kadınların hayatının farklı dönemlerinde keten tohumu unu. Keten tohumu unu fetüsün normal büyümesini ve gelişimini destekler, emziren kadınlarda emzirmeyi artırır. Keten tohumu unu menopozal rahatsızlığı en aza indirir, kemik ağrısını azaltır, sinirlilik, kaygı vb. durumları azaltmaya yardımcı olur. Bu büyük ölçüde keten tohumu ununda fitoöstrojenlerin varlığından kaynaklanmaktadır.

Erkeklerde cinsel işlev bozukluğu için keten tohumu unu. Keten tohumu Omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri kaynağı olduğundan, keten tohumu unu kullanımı küçük damarlardaki kan dolaşımını iyileştirir ve bunun sonucunda ereksiyonu iyileştirir, testosteron üretimini artırır ve spermatogenezi uyarır.

Akıl hastalığı, alkolizm, uyuşturucu bağımlılığı için keten tohumu unu. Bilim adamlarına göre, Omega-3 yağlarının eksikliği çoğu zihinsel bozukluğa eşlik ediyor. Bu bakımdan keten tohumu unu almak şizofreni, depresyon, alkolizm, uyuşturucu bağımlılığı (özellikle yoksunluk sendromu) durumunun iyileştirilmesine yardımcı olur.

Keten tohumu unu ve kanser önleyici özellikleri. Kalın bağırsakta, mikrobiyal metabolizmanın bir sonucu olarak keten lignanları, hormonal dengeyi normalleştiren ve organları hormona bağımlı kanser gelişiminden koruyan aktif fitoestojenlere - enterodiol ve enterolaktona dönüştürülür. Bu özellikle meme kanseri durumunda belirgindir. Özellikleri nedeniyle keten lignanları erkek ve kadın genital bölgesi kanserinin önlenmesinde uygulanabilir.

Keten tohumu unu. Kontrendikasyonlar.

Yetişkinler için günlük keten tohumu alımı günde 35 grama kadardır. Çocuklar için doz yarıya indirilir. Keten tohumu unu küçük dozlarla (yarım çay kaşığı) almaya başlamak daha iyidir ve yan etkilerin olmaması durumunda önerilen doza artırabilirsiniz.

Bazı kronik hastalıkların varlığı keten tohumu kullanımına kontrendikasyonlara sahip olabilir. Bir doktora danışmak, istenmeyen sonuçlardan kaçınmanıza, izin verilen günlük dozu belirlemenize, kronik hastalıkların varlığında keten tohumu unu kullanma olasılığını veya gerekliliğini belirlemenize yardımcı olacaktır.

Keten tohumu unu. Besin değeri

100 g ürün başına: protein 35,6 g, yağlar 10,6 g, karbonhidratlar 20,2 g. Kalori içeriği 411 kcal

Nerede yemek pişirmek geçerlidir keten un. Keten tohumu küspesi birçok tarifte ve hatta yumurta ve tereyağı yerine kullanılabilir. Keten tohumu unu ile krep, krep, ekmek pişirilir, ev yapımı yağsız mayonez hazırlanır, smoothie'lere yulaf lapası eklenir. Keten tohumu unu ilavesi ile yapılan yemeklerin kalorisi daha düşük fakat daha sağlıklıdır.

Keten tohumu unundan yapılan mercimek mayonezi

2 tepeleme yemek kaşığı keten tohumu unu
60 mi su
125ml sıvı yağ
1-1,5 çay kaşığı hardal
2 yemek kaşığı. limon suyu
tuz, şeker

Yağsız mayonez nasıl hazırlanır?

Keten tohumu ununun üzerine kaynamış sıcak suyu dökün, şişip soğumaya bırakın.
Bir bardağa hardal, tuz, şeker, limon suyunu koyun, mikserle çırpın, yavaş yavaş bitkisel yağı dökün.
Keten tohumu unundan yapılan yağsız mayonezin rengi klasik mayonezden biraz farklıdır, biraz daha koyudur.

Ev yapımı mayonez nasıl yapılır bazı tariflere göz atın.

Keten tohumu unu tarifi ile krep

Buğday unu 100 gr - yaklaşık olarak hamurun sıvı ekşi krema gibi çıktığını görün.

Keten tohumu unu 70 gr

Süt 300 gr

Yumurta 1-2 adet

Ekşi krema 2 yemek kaşığı

Şeker 1 yemek kaşığı

Bir tutam tuz

Soda 1 gr (bıçağın ucunda)

Hamurun içine 2 yemek kaşığı bitkisel yağ

Kızartmak için bitkisel yağ

Keten tohumu unu ile krep nasıl pişirilir

Büyük bir kapta sütü yumurta, şeker ve tuzla çırpın, unu ve sodayı yavaş yavaş eleyin, çırpmaya devam edin ve son olarak birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.

Her zamanki gibi kızartın. Keten tohumu unlu krepleri ekşi krema, tereyağı, bal veya reçel ile iyice servis edin.

Keten tohumu unu ile yulaf lapası

Keten tohumu lapası, mide ve bağırsakların işleyişini iyileştirir, eksiksiz bir vitamin ve mikro element seti sağlar, metabolizmayı normalleştirir, gücü korur, sağlığı ve performansı geri kazandırır. Satışta keten tohumu unu ile hazır yulaf lapası bulabilirsiniz, ancak bu tür yulaf lapalarını kendiniz kolayca hazırlayabilirsiniz. Keten tohumu lapasına dolgu maddesi olarak tadı iyileştirmek için kuru meyveler, kuruyemişler, nar taneleri, bal, süt eklenir, ayrıca sebzeli keten tohumu lapası da hazırlayabilirsiniz.

Sütlü geleneksel klasik keten tohumu lapası
2 yemek kaşığı keten tohumu unu
1/2 bardak sıcak süt
Şeker, bir tutam tuz
meyveler: muz, çilek, kivi (veya tadı herhangi bir kurutulmuş meyve)

Keten tohumu unu sıcak sütle dökülür, topaklanmayı önlemek için iyice karıştırılır. Yulaf lapası 2-3 dakika bekletildikten sonra tuz, şeker ve meyve eklenir.

Keten tohumu unlu meyve smoothie

Kahvaltı fikri: Muz, elma ve sütten yaptığınız sabah smoothie'nize bir çorba kaşığı keten tohumu unu ekleyin.

Sonuç olarak, bizi vitaminler ve mikro elementlerle dolduracak harika, besleyici bir içecek elde ediyoruz.

Söz verdiğim gibi kendi deneyimlerimin sonuçlarını paylaşacağım. Bu bahar keten tohumu ununu kullanmaya başladım. Günde iki kez yarım çay kaşığı içtim; sadece ılık suyla seyreltip birkaç dakika bekletin. Sonuç olarak 2 ayda 2 kilo verdim, aslında böyle hedefler koymamış olsam da genel olarak mutluydum! İki ay sonra yeşil karabuğday ununa geçtim, bu unun faydalı özelliklerini blogun sonraki sayılarında okudum ve güncellemeleri kaçırmamak için HereTasty bültenine abone olabilirsiniz!

İnanılmaz derecede ince bir kızın çörekleri iştahla yediğini gören herkes şüphesiz şaşıracaktır. Aslında bu durumda şaşılacak bir şey yok. Sağlığına önem veren insanlar, sadece figürlerinin zarafetini korumakla kalmayıp aynı zamanda vücudun metabolik süreçlerini de normalleştirebilecekleri keten tohumu unundan yemekler hazırlamayı tercih ediyor.

Kahvaltınızı muhteşem ev yapımı keten yoğurtlu dantelli kreplerle süslerseniz, bir iş günü şimdiden enerji ve iyi şanslarla dolu olacaktır.

Kahvaltıda keten tohumlu kefir yoğurdu

Tam bir kahvaltının hazırlanması hızlı, yoğun fakat kolay sindirilebilir, lezzetli ve aynı zamanda sağlıklı olmalıdır.

Keten ve fermente süt ürününün uyumlu bir kombinasyonu ile ev yapımı yoğurt, uygun bir kahvaltıya tam olarak karşılık gelir: bitkisel protein vücudu doyurur ve kefir, tüm iş günü boyunca vücudu potasyum ve kalsiyum ile şarj eder, yemeğin hazırlanması bile zaman almaz. 5 dakika.

Tarif basit: Bir elmayı veya armudu rendelemeniz, bir bardak kefire 1 yemek kaşığı eklemeniz gerekiyor. l. keten tohumu unu ve rendelenmiş püreyi karıştırıp için. Bir tabaktaki un miktarını her gün arttırırsanız kısa sürede kilo verebilir, uzun süre fazla kilo sorununa geri dönmeyebilirsiniz. Ancak düşük kalorili bir yemek yeterince doyurucu değilse, keten unundan yapılan yulaf lapası ek bir kahvaltı olacaktır.

Ve bu tür yemeklere bitki bazlı özel katkı maddeleri eklerseniz etki kat kat daha iyi olacaktır. Sadece bağırsaklarınızı temizlemekle kalmaz, aynı zamanda kilo da verebilirsiniz. Reduslim soyut. Ürün endikasyonlarınıza uygunsa diyetinize güvenle dahil edebilirsiniz.

Keten lapası tarifi

Yemeği hazırlamak için bir kahve değirmeni ve biraz sabra ihtiyacınız olacak. Ürünler:

karabuğday: 1 su bardağı;
keten tohumu – 0,5 su bardağı;
reçel (herhangi biri) – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
su – 1 bardak;
tuz, bal, şeker - tatmak.

Keten tohumunu ve karabuğdayı bir kahve değirmeni kullanarak öğütmek gerekir.
Elde edilen tozları, tuzu, şekeri karıştırın ve reçel ile karıştırılmış sıcak suyu dökün, kapağın altında 10 dakika bekletin.
Reçel ve şeker kullanmak istemiyorsanız yağsız yulaf lapasını keten tohumu yağı veya kızarmış soğanla baharatlayabilirsiniz.

Keten tohumu kahvaltısının uyumlu bir sonu, tatlı olarak jöle servis edilecektir; bunun faydaları, hazırlanması için gereken süreyi çok aşar.

Keten tohumlu jöle tarifi

Soğuk suda (1 litre) keten tohumu ununu (4 yemek kaşığı) çözmeniz gerekir. Daha sonra sürekli karıştırarak sıvıyı kaynatın, en sevdiğiniz reçeli (5-6 yemek kaşığı), karanfil, tarçın ve anasonu pişirmenin sonunda tat ve renk için ekleyin. Lezzet için soğutulmuş keten tohumu tabağına bir kaşık dolusu bal ekleyebilirsiniz.

İyi bir ev hanımı aromatik jöle hazırlarken kesinlikle ilginç krepler yapma fikrini ortaya çıkaracaktır. Ve burada yine keten tohumu unu kurtarmaya geliyor, hamuru kabarık çıkıyor ve hazırlanan hamur işi, buğday unundan yapılan ürünlerden farklı olarak uzun süre bayatlamıyor ve çekici kırmızı görünümünü koruyor.

Pişirme Tarifleri

Her zamanki çavdar veya buğday ununu keten tohumu unu ile tamamen değiştirmek gerekli değildir, iyi pişirme için aynı anda iki farklı bileşim kullanabilirsiniz. Keten tohumu unu, buğday unundan birkaç kat daha az karbonhidrat içerir, bu nedenle karışık türlerden elde edilen un ürünleri düşük kalorili olarak kabul edilir ve beslenme uzmanları, bunları kilo kaybı için düzenli bir diyete dahil etmeyi cesurca tavsiye eder.

Keten krep

Bu tarifteki kefir sütle değiştirilebilir, ancak sodanın kabartma tozu ile değiştirilmesi gerekecektir. İçindekiler:

kefir veya süt - 1,5 yemek kaşığı;
tavuk yumurtası – 2 adet;
buğday unu – 5 yemek kaşığı. l.;
keten tohumu unu – 4 yemek kaşığı. l.;
şeker – 2 yemek kaşığı. l.;
soda veya kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
su - 0,5 su bardağı;
tuz – 0,5 çay kaşığı;
hamur için tereyağı – 2 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirmek:

Şekeri ve yumurtaları çırpın, kalan malzemeleri ekleyin ve hamuru iyice karıştırın.
Kreplerin lezzetini elde etmek için yarım bardak suyu kaynatın ve bitmiş hamurun içine dökün, karışımı hızla karıştırın. Daha sonra hamura tereyağı ekleyin.
Tavayı bir kez yağlayarak krepleri kızartın. Hamurun içinde bulunan yağ hiçbir krepin yanmasına izin vermeyecektir.

Krep, pide ve köfte hamuruna keten tohumu unu da eklenebilir. Keten tohumlu unlu mamullerin kullanılması bağırsak hareketliliğini artıracak ve ağırlığı azaltacaktır. Ancak sonsuza kadar krep ve kreplerle dolu olmayacaksınız, bu nedenle gerçek bir ev hanımı için keten ekmeği pişirme tarifini not etmek iyi bir fikir olacaktır.

Keten ekmeği tarifi

İçindekiler:

0,5 litre su (peynir altı suyu);
1 yemek kaşığı. buğday unu;
1 su bardağı çavdar unu;
2 yemek kaşığı. l. keten tohumu unu;
1 çay kaşığı. kuru maya;
3 yemek kaşığı. l. Keten tohumu;
1 çay kaşığı. bal ve tuz.

Hazırlık:

Peynir altı suyunu veya suyu hafifçe ısıtın, üzerine bal ve mayayı ekleyin ve 5 dakika bekletin.
Hamur kabarırken keten tohumu ve buğday ununu keten tohumu ve tuzla karıştırın.
Hamuru yavaş yavaş kuru karışıma dökün, ellerinize hafifçe yapışacak şekilde yoğurun. Kabı bir torbaya sarın ve hacminin artması için sıcak bir yere gönderin.
Hamur büyüklüğü iki katına çıkar çıkmaz elinizle yoğurun ve önceden yağlanmış bir tavaya koyun, gelecekteki ekmeği 20 dakika daha bırakın.
Ekmeğin 50 dakika pişirilmesi gerekiyor, fırının 180 dereceye kadar ısıtılması gerekiyor.
Ekmeği pişirdikten 10 dakika sonra çıkarmanız gerekir, tamamen soğuduktan sonra kesmek daha iyidir.

Keten tohumu unu, un ürünlerinde glutene neden olan madde olan gluteni içermez. Bu nedenle ketenden yapılan kek, ekmek ve çörekler 1,5 haftaya kadar tazeliğini ve elastik yapısını koruyarak, ketenden yapılan ikinci yemekleri çalışmak için yeterli zaman sağlar.

Mantarlı keten köfte tarifi

Mağazada bu ürün listesinde yer alan kuzu bezelye yoksa üzülmeyin, bu malzeme olmadan da köfte alabilirsiniz. Bu, yemeğin görünümünü değiştirmeyecek ve keten unu eklemek, mantar pirzolalarına zaten hoş bir ceviz tadı katacaktır.

İçindekiler:

keten tohumu unu – 4 yemek kaşığı. l.;
nohut (kuzu bezelyesi) – 50 g;
karabuğday – 1 yemek kaşığı;
taze petrol – 800 g;
domates salçası – 1 yemek kaşığı. l.;
sarımsak – 2 diş;
ayçiçek yağı – 0,5 yemek kaşığı;
öğütülmüş biber, tuz - tatmak.

Hazırlık:

1. Önce kuzu bezelye hazırlanmalı: Nohutlar 2 saat suda bekletilmeli, ardından 15 dakika kaynatılmalıdır.
2. Karabuğdayı yıkayın ve pişene kadar pişirin.
3. Soğanı ve mantarları ince dilimleyin, ardından soğanı 5 dakika kızartın, ardından mantarları ekleyip 10 dakika daha soteleyin, damak tadınıza göre tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.
4. Keten tohumunu kaynar suyla jöle haline gelinceye kadar demleyin.
5. Hamuru bir bardak haşlanmış karabuğday ve soğan-mantar karışımıyla birleştirin, kıyma homojen hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
6. Kıymadan yassı kekler yapın, ortasına 3'er nohut koyun, top haline getirin ve her iki tarafı da kızartın.
7. Hafif sos hazırlayın: 2 yemek kaşığı. keten tohumu unu ve 1 yemek kaşığı. l. Domates salçasını yağda kızartın ve 1 yemek kaşığı ekleyin. su, sosu 5 dakika kaynatın. Sonunda ince kıyılmış sarımsak ekleyin.
8. Bitmiş köfteleri derin bir tencereye koyun, keten tohumu sosunu dökün ve kapağın altında 10 dakika kısık ateşte pişirin.
9. Yemeği garnitürle (geriye kalan karabuğday) birlikte servis edin.

Etli keten topları

Ana yemekleri dana eti ve keten tohumu unundan yapılan et lezzetiyle çeşitlendirebilirsiniz. 2 kısım kıymaya 1 kısım keten unu ve aynı miktarda ince kıyılmış beyaz lahana eklemeniz gerekir. Islak ellerle çok sayıda küçük pirzola oluşturup bunları bir fırın tepsisine yerleştirip 200 dereceye kadar ısıtılmış fırında 40 dakika pişiriyoruz.

Ketenin fonksiyonel aktivitesi

ketendeki çoklu doymamış asitler yağları yakar ve kolesterol seviyelerini azaltarak kilo kaybını destekler;
keten mukusu bağırsak mikroflorasını iyileştirir ve mide hareketliliğini uyarır;
Potasyum, magnezyum, keten vitaminleri bağışıklık sistemini zenginleştirir.

Ancak doktorlara göre bu nitelikler keten ununun temel özellikleri değil.

Keten ununda bol miktarda bulunan fitoöstrojen mikroelement lignanlar, kanser hücrelerinin ortaya çıkmasına karşı koyabilir. Kanseri yenmek için günde bir kez herhangi bir menü yemeğine bir çorba kaşığı keten tohumu küspesi eklemeyi deneyin. Diyetinize keten tohumu yemek tariflerini hızlı bir şekilde dahil ederseniz, mevcut kanserli bir tümörün büyümesini bile durdurabilirsiniz.

Çorba için soğan ve havuç hazırlarken sosun içine birkaç yemek kaşığı keten tohumu küspesi eklemeyi deneyin. Çorba sadece daha besleyici ve kalın olmakla kalmayacak, aynı zamanda daha sağlıklı hale gelecektir. Böyle bir başarı ile güveçlere, omletlere ve çeşitli ekmeklere keten tohumu unu eklenir.

Tatil sırasında karaciğerinizi ve pankreasınızı yağlı yiyeceklerin ağırlığıyla test etmekten kaçınmak için, kızartılmış ve tatlı yemeklere pişirme sırasında birkaç yemek kaşığı keten tohumu unu eklemeniz gerekir. Keten unu, yağın büyük kısmını bulma ve emme özelliğine sahiptir ve vücuda yalnızca küçük bir kısım kalır.

Keten tohumu unlu bir bardak kefir, ürünü her gün yemeklerden önce kullanırsanız, hacmi kademeli olarak artırarak tüm vücudun genel temizliğini yapabilir.

Yazarın önerdiği yemekler sadece kişinin iç organlarına fayda sağlamayacaktır. Menünüze sürekli olarak keten tohumu unlu tariflere yer verirseniz, kısa sürede cildinizin temizliği, tırnaklarınızın güzelliği ve sağlamlığı, saçlarınızın parlaklığı ve ipeksiliği ile çevrenizdekileri şaşırtabilirsiniz.

Ev yapımı lavaş “Her şeyde kolay”

Buğday unu - 2 su bardağı; keten tohumu unu - 1/2 su bardağı; tuz 1/3 çay kaşığı; soda 1/3 çay kaşığı; 1 bardağa kadar kefir veya yoğurt. Hamuru köfte gibi yoğurun, sıcak bir yerde (1 saat) bekletin, ince yassı kekler açın. Eritilmiş tereyağı ile hafifçe yağlanmış bir tavada pişirin. Bu lavaş, ekmeğin yerini alır ve her türlü açlığı hızla giderme hissini verir. Sizi şişmanlatmayan mayasız mayasız çörekler ve turtalar hazırlamak için temel oluşturabilir.

Köfte “Kolesterolsüz”

İki hacim kıymayı ve bir hacim Health Compass keten tohumu küspesini birleştirin. İnce doğranmış soğanları ekleyin. Buraya bir miktar ince doğranmış kabak veya lahana eklemek iyi bir fikirdir. Her şeyi iyice yoğurun. Ellerinizi soğuk suyla ıslatın, toplar yapın, eritilmiş tereyağıyla hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. 210 derece fırında pişirin. Soğumaya bırakın. Zencefil veya Sarımsak keten tohumu yağı ile servis yapın.

Keten tohumu jölesi “Kalbi Besler”

3-4 yemek kaşığı keten tohumunu 1 litre suda eritin. Bu karışımı kaynatın, 5-6 yemek kaşığı kuş üzümü veya kuş üzümü reçeli ekleyin. Limon veya portakal kabuğu rendesi ve tarçın ekleyebilirsiniz. Ateşten alın. Soğutulmuş jöleyi bal ile baharatlayın. Sağlığınız için yiyin! Bu jölenin bir ay boyunca düzenli kullanımıyla kilo vermek mümkün.

Keten tohumu lapası

Keten tohumu ununu kaynayan süt veya suya 2:1 oranında karıştırarak dökün ve 1-2 dakika pişirin. Isı kaynağını kapatın. Tadına tuz, şeker veya bal ekleyin. Bitene kadar karıştırın.

Yulaf, pirinç, irmik ve kabak lapası pişirirken katkı maddesi olarak %30-50 oranında keten tohumu unu kullanılması da tavsiye edilir. Bu onların besin değerini ve lezzetini artırır. katkı maddesi olarak kullanılanlar: yoğurt, kuru kayısı, kuru üzüm. fındık, kakao, damak tadınıza göre yulaf lapası hazırlayabilirsiniz.

Muzlu çörekler. 12 çörek için

Yumurta 1 adet

Süt %1 250 ml. - 1 fincan

Bitkisel yağ 50 ml. - 0,25 su bardağı

Şeker 125 ml - 0,5 su bardağı

Muz püresi 300 gr

Vanilya 5 ml - 1 çay kaşığı.

Keten tohumu unu 250 ml. - 1 fincan

Beyaz buğday unu 250 ml. - 1 fincan

İri buğday unu 250 ml. - 1 fincan

Soda 5 ml - 1 çay kaşığı.

Büyük bir kapta yumurta, süt, tereyağı, şeker, muz ve vanilyayı birlikte çırpın.

Başka bir kapta un, soda, kabartma tozunu karıştırın. kuru ve sıvı malzemeleri karıştırın, iyice karıştırın. İyice çırpılmış karışımı 12 porsiyonluk forma dökün ve T-200*'de 20-25 dakika pişirin. veya hazır olana kadar.

Muz püresi başka meyve püresiyle değiştirilebilir.

Balkabağı Somunu (Püresi veya Tatlı Patates) 1 glutensiz somun.

Keten tohumu unu 375 ml. - 1,5 su bardağı

Pirinç unu 375 ml. - 1,5 su bardağı

Kabartma tozu 15 ml. - 1 yemek kaşığı.

Soda 5 ml. - 1 çay kaşığı.

Şeker 125 ml. - 0,5 su bardağı

Tuz 2 ml. - 0,5 çay kaşığı.

Baharatlar 7 ml. - 1,5 çay kaşığı.

Yumurta 2 adet.

Balkabağı 250 ml. - 1 fincan

Süt 250 ml. - 1 fincan

Baharatlar - tarçın, karanfil

Balkabağı püresini patates püresi veya tatlı patates ile değiştirebilirsiniz.

Fırını 180*'e ısıtın, keten tohumu unu, pirinç unu, kabartma tozu, soda, şeker, tuz ve baharatları karıştırın. yumurtaları kabak ve sütle çırpın. katı ve sıvı malzemeleri karıştırın. Karışımı 1,5 litreye dökün. tava. 50 dakika pişirin. 5 dakika soğutun.

Keten-yulaf çöreği 20 çörek

Şeker 125 ml. - 0,5 su bardağı

Yumurta 1 adet

Yumurta beyazı 1 adet

Vanilya 2 ml. - 0,5 çay kaşığı.

Keten tohumu unu 175 ml. - 0,75 su bardağı

Beyaz buğday unu 125 ml. - 0,5 su bardağı

Yulaf gevreği 125 ml. - 0,5 su bardağı

Tuz 1 ml. - 0,25 çay kaşığı

Kabartma tozu 2 ml. - 0,5 çay kaşığı

Soda 2 ml. - 0,5 çay kaşığı.

Fırını önceden 180*'e ısıtın, şekeri, yumurta beyazını, yumurtayı ve vanilyayı çırpın. Keten tohumu unu, buğday unu, yulaf ezmesi, tuz, kabartma tozu ve sodayı karıştırın. Hamuru yoğur. 15 ml kepçe. Hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin ve 10 dakika pişirin. 1-2 dakika soğutun. daha sonra çıkarın ve bir standın üzerine yerleştirin.

Kabak dolması

Küçük bir genç kabak alın, soyun, yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın.

Doldurmayı hazırlayalım. Sert domatesleri alın, küçük parçalar halinde kesin, biraz tuz ekleyin. Lahanayı parçalayıcıda rendeleyin, ayrıca hafifçe tuz ekleyin ve elinizle ezin. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Sebzeleri hareket ettirin ve 1:1 oranında “Rus” veya “Bogatyrskaya” keten tohumu lapasını (kuru) ekleyin, yani. 1 kısım sebze karışımı: 1 kısım kuru yulaf lapası.

Fırın tepsisini eritilmiş tereyağıyla yağlayın ve üzerine kabak dilimlerini yerleştirin. İçini dolgu ile doldurun. 2000C sıcaklıktaki fırında pişene kadar pişirin. Bitirmeden 5 dakika önce, daireleri ekşi kremayla fırçalayın ve kızarana kadar fırına geri dönün. Ekşi krema yerine rendelenmiş peynir kullanabilirsiniz.

Helva "Keten"

Keten tohumlarını öğütün, biraz su ekleyin ve 2:1 oranında bal ile karıştırın. 2 ölçü öğütülmüş tohum ve 1 ölçü bal. Önceden ıslatılmış kuru üzüm, kuru kayısı veya kuru erik ekleyebilirsiniz. Macun benzeri bir kütle almalısınız. Bu lezzetli ev yapımı helva, çay, kahve ve kefirin yanına harika bir ektir. Bu macunu esmer ekmek veya kurabiye kabuğunun üzerine sürdüğünüzde gerçek keyif alacaksınız.

Modern dünyada sağlıklı ürün ve yemek tarifleri modası giderek artıyor. Tabii tatlının yerini bal, tatlının yerini kuru meyveler, çeşitli kuru gıdaların yerini ise taze meyve ve sebzeler aldığında, ilk başta beslenme tarzına geçmek çok zor oluyor.

Ve bugün özellikle sizin için keten tohumu unundan sağlıklı kurabiyelerin nasıl yapılacağını anlatacağız. Tarifi o kadar basit ki kesinlikle şaşıracaksınız. Ve onun muazzam faydalarından kesinlikle daha iyi yararlanamayacaksınız!

Keten tohumu unu: faydaları

Öncelikle bugünkü yemeğin ana malzemesine bakalım. Günümüzdeki popülaritesi hiç de şaşırtıcı değil, çünkü keten, herhangi bir kişi için gerekli olan faydalı maddelerin gerçekten eşsiz bir kombinasyonuna sahiptir.

Öncelikle ancak sonradan un elde edilen bu tohumlar, kişinin vücudunda biriken çeşitli toksinlerin temizlenmesine yardımcı olur. Hepimiz ormanda değil, çok sayıda arabanın, fabrikanın ve diğer her şeyin bulunduğu şehirlerde yaşadığımız için sadece ketene ihtiyacımız var.

İkincisi, bu ürün vücudun bağışıklığını ve çeşitli mikroplara ve hastalıklara karşı direncini güçlendirir. Elbette sonuç anında fark edilmeyecek, ancak bir süre sonra kesinlikle daha iyi hissedeceksiniz.

Ayrıca faydaları ölçülemez olan keten tohumu unu, tüm insanlar için çok önemli olan kanserli tümörlere yakalanma riskini azaltır.

Gerekli Malzemeler

Dürüst olmak gerekirse, keten tohumlu kurabiyelerin yapımı o kadar kolaydır ki küçük bir çocuk bile bunları halledebilir ve malzemeler de buna yalnızca yardımcı olur. O kadar sıradan ve tanıdıklar ki her ev hanımının evinde bulunabilirler.

Ayrıca tatlıyı daha sağlıklı ve diyetsel hale getirmek için keten tohumu unundan yumurtasız ve doğal tatlandırıcılı kurabiyeler hazırlayacağız!

Buğday unu - 80 gr. Kesinlikle ihtiyacımız olacak çünkü sadece keten tohumu ununu saf haliyle kullanırsak, diğer unların alışılmadık dokusu nedeniyle ürün pek lezzetli olmayacaktır.
Keten tohumu unu - 70 gr.
Hamur için kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı.
Tatlandırıcı - 1 çay kaşığı. Normal şeker kullanabilir veya bunun yerine bal, akçaağaç şurubu veya kullandığınız herhangi bir yapay tatlandırıcı kullanabilirsiniz.
Tuz - tadı dengelemek için birkaç tutam.
Keten tohumu - 3 yemek kaşığı. l. Bunları daha sıra dışı bir hamur dokusu oluşturmak için kullanacağız; ayrıca keten tohumlu kurabiyelerin daha ilginç görünmesini sağlıyorlar.
Süt/su - 60 ml.
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Keten tohumu unlu kurabiye tarifi

Derin bir kapta süt veya suyu tatlandırıcı ve tuzla karıştırın ve ardından malzemeler iyice karışınca bitkisel yağı dökün.
Ayrı bir kapta iki tür unu birleştirin, iyice karıştırın ve kabartma tozu ve önceden hazırlanmış keten tohumlarını ekleyin.
Kuru kısmı sıvı malzemelere parçalar halinde ve önce bir çatalla, ardından ellerinizle çok yoğun ve plastik bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.
Masanın üzerinde bir süre dinlendirin, üstünü nemli bir havluyla hafifçe örtün veya filme sarın. Bu 15-20 dakika sürebilir.
Çalışma yüzeyini hafifçe unlayın ve yaklaşık 5-7 mm kalınlığında çok ince bir hamur tabakasını açmaya başlayın.
Fırını önceden 160 santigrat dereceye ısıtın ve kurabiyeleri 5-10 dakika orada bekletin. Farklı türlerin gücü farklı olduğundan, tatlıyı fırında izlemek çok önemlidir. Bu nedenle keten tohumlu kurabiye hazırlarken başka bir şey yapmanızı tavsiye etmiyoruz.

Yüzey altın bir kabukla kaplandığında, kurabiyeleri güvenli bir şekilde fırından çıkarıp hemen deneyebilir veya bir sonraki paragrafta anlatacağımız şekilde süslemek için birkaç dakika harcayabilirsiniz.

Tatil dekorasyonu

Bu kurabiyeleri sadece kendiniz yemeyi değil, aynı zamanda tatil masasında da servis etmeyi planlıyorsanız, onları çok hızlı bir şekilde dekore edebilirsiniz. Ancak tatlının görünümünden zaten memnunsanız hemen yiyebilirsiniz. Sonuçta dekorasyonsuz bu tatlının kalorisi daha düşük.

Bitmiş kurabiyeleri alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Bu arada bitter çikolatayı su banyosunda eritin. Kakao içeriği yüzde yetmişin üzerinde olanı alıyoruz çünkü bu, şeker miktarının ve diğer her şeyin minimumda olacağı anlamına geliyor.
Soğuyan kurabiyelerin üzerine normal bir kaşık yardımıyla çikolata şeritleri yapın. Biraz çikolata alın ve kaşığı 20-30 cm mesafede bir yandan diğer yana hareket ettirerek harika bir iz bırakın.
Kurabiyeleri çikolata sertleşinceye kadar buzdolabında bırakın, sonra hazırlar!

Çözüm

Nihayet sağlıklı yiyeceklerin tatsız ya da çirkin olmak zorunda olmadığı sonucuna varabiliriz. Tam tersine gözünüze çarpmalı ve sizi yemeye zorlamalı, zararlı bir şey değil.

Bu şekilde, bir süre sonra başka bir torba patates cipsi almak istemeyeceksiniz çünkü artık keten tohumlu kurabiyeler için kendi zamanınızı ve biraz paranızı harcamaktan çekinmeyeceğiniz basit ve hızlı bir tarif biliyorsunuz. Ve en önemlisi, sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı!

“Kilo vermek için ne yemeliyim?” - Bu esprili sorunun tamamen ciddi bir cevabı var: keten tohumu unundan pişirme. Doyurucu ve lezzetli bir şekilde kilo vermek oldukça mümkün. Keten tohumu unu, özellikleri bakımından buğday veya çavdara hiç benzemez. Mesele şu ki keten bir tahıl değil. Keten yağlı tohumlu bir üründür. Yağı çıkarıldıktan sonra öğütülmüş keten tohumları büyük miktarda bitkisel protein, kompleks karbonhidratlar ve bir dizi başka faydalı bileşik içerir. Ancak keten tohumu unu içeren ürünleri diyetsel, düşük kalorili ve güzellik ve sağlık açısından çok faydalı kılan çok az basit karbonhidrat vardır.

Maya veya mayasız hamurda buğday ununu kısmen (yarısından fazla olmamak üzere) keten tohumu unu ile değiştirebilirsiniz. Ekmekten gurme şekerlemelere kadar her türlü unlu mamul bu şekilde yapılır. Bu arada keten tohumu unu başarıyla hamurdaki yumurtaların yerini alır. Bu tür unlu mamuller uzun süre bayatlamaz. Ayrıca keten tohumu unu, fırınlanmış ürünlere hassas, fındıksı bir tat katar.

Örneğin charlotte'u yavaş tencerede tarifimize göre pişirebilirsiniz.

Ürünler:

Tam buğday unu – 3 yemek kaşığı
Keten tohumu unu - 2 yemek kaşığı
Yumurta - 3 adet
Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
Elmalar - 3 adet
Yağ (tercihen zeytinyağı) - 2 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

Kasenin tabanını tereyağıyla yağlayın ve üzerine şeker serpin ve Sıcak modunu açın. Doğranmış elmaları tabana yerleştirin - önce dilimler halinde, sonra küpler halinde. Yumurtaları şekerle çırpın, un ve kabartma tozunu ekleyin, ekşi krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Koyu olursa biraz su ekleyebilirsiniz. Hamuru elmaların üzerine dökün, eşit şekilde dağıtın ve Pişirme modunu açın. Charlotte yaklaşık 50 dakika pişecek.

Lezzetli ve sağlıklı - çayınızın tadını çıkarın!

Okumak faydalı olabilir: