Kış için kırmızı kuş üzümü kompostosu nasıl pişirilir? Frenk üzümü kompostosu - en iyi tarifler

Ev yapımı kış hazırlıkları her zaman süpermarketlerden satın alınanlardan daha lezzetli ve sağlıklıdır. Çeşitli salatalar, reçeller ve çeşit çeşit sebzelerin yanı sıra lezzetli kompostolar da yapabilirsiniz. Tüm hazırlıklar arasında meyve ve meyve içecekleri daha hızlı ve daha kolay hazırlanır. Kışın kuş üzümü kompostosu gerçek bir nimettir: susuzluğunuzu mükemmel bir şekilde giderir, vücudunuzu vitaminlerle zenginleştirir ve ayrıca ruh halinizi iyileştirir, size harika yaz günlerini hatırlatır. Kırmızı kuş üzümü kompostosu, sterilizasyon ve ek kaynatma olmadan kışa hazırlanır. Sadece doğru oranlardaki malzemeleri seçmeniz, kaynar su dökmeniz ve yuvarlamanız yeterli.

İçindekiler:

  • 3 litre su için:
    • Kırmızı kuş üzümü – 1,5 yemek kaşığı.
    • toz şeker – 1 yemek kaşığı.
    • Sitrik asit – 0,5 çay kaşığı.

    Pişirme işlemi:

    Kırmızı kuş üzümlerini akan su ile yıkayıp ayırıyoruz, şımarık ve buruşuk meyveleri çıkarıyoruz. Kompostoya kuş üzümü dallarıyla birlikte koyabilirsiniz, ancak meyveleri saplarından çıkarmak daha iyidir.


    3 litrelik büyük kavanozları iyice yıkayıp üzerlerine kaynar su döküp tamamen kurumasını sağlıyoruz. Ancak kapakları temiz suyla bir tencerede 5 dakika kaynatıp ardından peçete üzerine sererek kurutmak daha iyidir.


    Hazırlanan kavanozları meyvelerle doldurun. Kuş üzümü miktarı, almak istediğiniz kompostonun ne kadar konsantre olduğuna bağlıdır. Optimum miktar 1,5 bardak çilektir, ancak bazı ev hanımları daha fazlasını da ekler. Daha sonra içecek renk ve tat bakımından zengin hale gelir ve kışın soğutulmuş kaynamış su ile seyreltilebilir.


    Bir sonraki adım şeker ve sitrik asit eklemektir. Kırmızı kuş üzümü, örneğin siyah kuş üzümü veya ahududu kadar hoş kokulu değildir, bu nedenle lezzet için içeceğin kavanozuna bir tutam nane veya yıldız anason ekleyebilirsiniz.


    Kavanozun içeriğini kaynar suyla doldurun ve metal bir kapakla kapatın. Kavanozları ters çevirip sıcak bir battaniyeye iyice sarıyoruz. Kırmızı kuş üzümü kompostosu tamamen soğuyana kadar birkaç gün bu formda bırakın.


    Kırmızı kuş üzümü kışı için komposto, kilerde oda sıcaklığında birkaç yıl boyunca iyi bir şekilde saklanır.

    Ksenia, yazarın kış için kırmızı kuş üzümü kompostosunun nasıl hazırlanacağını, tarifini ve fotoğrafını anlattı.

    Gerekli: 3 kg kırmızı kuş üzümü, 400-700 gr şeker, 1 litre su.

    Hazırlık

    Kuş üzümlerini yıkayıp ayırın, geriye sadece bütün, ezilmemiş meyveler bırakın. Kuş üzümü kavanozlara koyun ve meyvelerin daha sıkı oturması için sallayın. Sıcak% 40-50 şeker şurubunu dökün.

    20 dakika sterilize edin. Kavanozları yuvarlayın, ters çevirin ve soğuyana kadar bırakın.

    Not. Komposto çok tatlıdır, bu yüzden kullanmadan önce tadına göre suyla seyreltmeniz gerekir.

    Başvuru

    Şeker şurubu nasıl yapılır

    Şurubun konsantrasyonu ve miktarı su ve şeker oranına bağlıdır. Meyve ne kadar asidik olursa şurup da o kadar konsantre olmalıdır.

    % 20 şurup için 2 yemek kaşığı gereklidir. l. 1 litre suya şeker. 1 litre 150 ml şurup çıkıyor.

    %30 şerbet için 1 litre suya 2 su bardağı şeker gerekmektedir. 1 litre 250 ml şurup çıkıyor.

    %40 şerbet için 1 litre suya 4 su bardağı şeker gerekmektedir. 1 litre 400 ml şurup çıkıyor.

    %50 şurup için 1 litre suya 1 kg şeker gerekmektedir. 1 litre 600 ml şurup çıkıyor.

    %60 şurup için 1 litre suya 1,5 kg şeker gerekmektedir. 1 litre 900 ml şurup çıkıyor.

    %65 şurup için 1 litre suya 1,8-1,9 kg şeker gerekmektedir. 2 litre 150 ml şurup çıkıyor.

    Hazırlık. Bir tencereye su dökün, kaynatmadan ısıtın ve şekeri ekleyin. Karıştırarak, şeker tamamen eriyene kadar suyu ısıtmaya devam edin. Kaynatın ve kapatın.

    Sıcak şurubu ince bir süzgeç veya tülbentten dikkatlice süzün.

    Tanım

    Kış için frenk üzümü kompostosu saf haliyle veya diğer meyvelerin eklenmesiyle kapatılabilir. Bununla birlikte, saf ürünün büyük bir hayranı iseniz, o zaman fotoğraflarla kış için kuş üzümü kompostosu hazırlamak için bu basit adım adım tarifi kullanmanızı öneririz. Soğukta uzun süre demlendikten sonra hazırladığımız kompostomuzun tadı inanılmaz ve çok ferahlatıcı olacak. Bu tarifte sitrik asit zorunlu olmayıp isteğe göre ekleyip ekleyebileceğiniz ek bir malzemedir.

    Gelecekteki kompostoların zenginliğinden sitrik asidin sorumlu olduğunu belirtmekte fayda var. Ve eğer daha tatlı bir komposto tatlıyla iyi giderse, o zaman daha ekşi olanı susuzluğunuzu mükemmel bir şekilde giderir ve ağızda kalan herhangi bir tat veya tekrarlanan susuzluk hissi bırakmazsınız.

    Evde kış için kırmızı kuş üzümü kompostosu tıkanması, kavanozların dikkatli bir şekilde sterilize edilmesi koşulları altında yapılır. Bu aşamaya yeterince dikkat etmezseniz hazırlanan tüm konserveleri tamamen kaybetme riskiyle karşı karşıya kalabilirsiniz. Kavanozların sterilizasyonu çeşitli şekillerde gerçekleştirilir ve kendiniz için en uygun olanı seçebilirsiniz.

    Kış için doğrudan kırmızı kuş üzümü kompostosu tıkanmasına geçelim.

    İçindekiler


    • (2 bardak)

    • (250 gr)

    • (3 litre)

    • (tatmak)

    Pişirme adımları

      Frenk üzümü oldukça problemli bir meyvedir. Ve hiç de pişirme açısından değil, daha ziyade ön işleme sürecinden dolayı. İşte kuş üzümlerini nasıl kolay, hızlı ve iyice durulayacağınıza dair küçük bir numara: kırmızı kuş üzümlerini bir kevgir içine dökün, büyük bir tencerenin üzerine koyun ve meyveleri akan su altında durulayın. Böylece tavadaki suyu kolayca boşaltabilir ve kuş üzümlerini toz ve kirden tamamen arınana kadar yıkamaya devam edebilirsiniz.

      Bu aşamada iki seçenek vardır: Meyveleri yeşil dallardan soyun veya bunu yapmayın. Her durumda, kapatma kavanozları iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Her kavanozun toplam hacminin üçte birini fotoğrafta gösterildiği gibi temiz kırmızı kuş üzümü ile dolduruyoruz.

      Şurubu hazırlamak için derin bir tavayı belirtilen miktarda temiz suyla doldurmamız gerekecek. Daha sonra tadına bakmak için tüm şekeri ve biraz sitrik asit eklemeniz gerekir. Bundan sonra suyu kaynatın ve birkaç dakika kaynatın.

      Kavanozların yanı sıra kapakların da sterilize edilmesi gerekir. Bu nedenle onları yakındaki bir ocakta sıradan suda kaynatıyoruz.

      Tüm hazırlıklar tamamlandığında, kuş üzümü kavanozlarını tatlı suyla doldurun, dikkatlice bir kapakla kapatın, ters çevirin ve kalın, sıcak bir battaniyeye sarın: bu şekilde kavanozlar tamamen soğuyana kadar bekletilir. Soğutma sırasında kuş üzümü iyice buharlaşacak ve tatlı şurubu renklendirecek meyve suyu üretecektir. Bitmiş kırmızı kuş üzümü kompostosunu kış için kapalı, karanlık ve serin bir yerde saklayın.

      Afiyet olsun!


    Kırmızı kuş üzümü kompostosu, kışın vitamin eksikliğine karşı mücadelede mükemmel bir içecek olabilir. Bunun nedeni kırmızı kuş üzümünün bir besin hazinesi olmasıdır. A, C, E vitaminlerinin yanı sıra meyveler, insan vücudunun işleyişini iyileştirmek için organik asitler, demir, potasyum, selenyum, pektin maddeleri ve diğer birçok gerekli elementi içerir.

    Sık sık frenk üzümü suyu veya komposto içerseniz vücuttaki gereksiz sıvılardan, doku şişkinliklerinden ve göz altı torbalarından kurtulabilirsiniz. Ayrıca susuzluğu, soğuk algınlığını, mide bulantısını ve hafif mide rahatsızlıklarını uzun süre unutun.

    Frenk üzümü kompostosu

    Katkı maddesi içermeyen basit bir kırmızı kuş üzümü kompostosu tarifinin hazırlanması çok hızlıdır. Gramını ölçecek hiçbir şeyiniz yoksa yaklaşık 1,5 bardak olan 400 gram çilek alacaktır. Şurup 200 gram şeker ve 1,5 litre su gerektirecektir.


    Hazırlık:


    Dondurulmuş meyvelerden komposto hazırlıyorsanız, bu durumda hemen köpüren şuruba eklenir ve buzunu çözmeden kaynatılır.

    Sterilizasyon ile frenk üzümü kompostosu

    Kırmızı kuş üzümü, konserve formda uzun süre saklanmasını sağlayan birçok bileşene sahiptir. Ancak daha güvenilir bir koruma için, kaynattıktan sonra, meyveleri komposto ile birlikte bir kavanozda sterilize etme prosedürünü kullanmak daha iyidir. Kışın kırmızı kuş üzümü kompostosu için 150 gramlık iki bardak çilek, aynı bardaktan iki bardak şeker ve 3 litre suya ihtiyacınız olacak. Bu malzemeler için 3 litrelik bir kavanoz hazırlanmalı, soda ile temizlenmeli ve sterilize edilmelidir.

    Hazırlık:


    Bu komposto, kavanozun iki kez kaynar şurupla doldurulması ile sterilizasyon olmadan hazırlanabilir.

    Elmalı kırmızı kuş üzümü kompostosu

    Elma kompostosu, minimum miktarda malzemeden yapılan tatlı ve ekşi bir içecektir. 300 gram kuş üzümü ve yarım kilo elma gerektirecektir. Bu miktardaki bileşenlerden 5 litre komposto elde edilmelidir.

    Hazırlık:



    Portakallı kırmızı kuş üzümü kompostosu

    Narenciye ilaveli kompostolar artık oldukça popüler. Topraklarımızdan yabancı merakla gelen meyveleri bir araya getirmek mükemmel lezzetiyle harika bir fikir. Portakallı kırmızı kuş üzümü kompostosu için yarım kilo kırmızı meyvelere, bir büyük portakala, 200 gram şekere ihtiyacınız olacak. Sağlanan malzemeler üç litrelik bir kavanoz içindir.

    Hazırlık:

    1. Kuş üzümlerini yeşillikleri olmadan yıkayın ve süzülmesi için bir elek içine koyun.
    2. Portakalı yıkayın. Portakala vereceğiniz şekil tamamen sizin tercihinize bağlı olacaktır. Bunlar kabuklu doğranmış parçalar veya kabuksuz dilimler olabilir.
    3. Tüm bileşenleri bir kavanoza yerleştirin. Kaplanan alan hacmin 1/3'ü kadar olmalıdır. Yemeklere biraz baharatlı bir tat katmak isteyenler için nane yaprakları ekleyebilirsiniz. Kış için portakal ve nane ile kırmızı kuş üzümü kompostosu estetik açıdan güzel görünüyor ve ağızda soğuk bir tada sahip.
    4. Suyu kaynatıp kavanozlara dökün. Kapaklarla örtün ve tentürün yaklaşık 20 dakika bu durumda kalmasına izin verin.
    5. Aromatik suyu bir tencereye dökün, şekeri ekleyin ve kaynatın.
    6. Kavanozları kuş üzümü-portakal karışımı ile köpüren karışımla doldurun ve hemen kapakları sıkıca kapatın. Bir gün boyunca sıcak bir şeye sarın.

    Kırmızı ve siyah kuş üzümü çeşitli kompostosu

    Kışlık kırmızı kuş üzümü kompostosu mevsim meyveleriyle birleştirilebilir ve eşsiz bir tat elde edilebilir. İçecek bir bardak kırmızı ve bektaşi üzümü gerektirecektir. Bütün bunlar iki bardak su ve üç litre sudan oluşan bir şurup içinde saklanacak. Bu tarifteki bardakların hacminin 150 gram olduğunu lütfen unutmayın.

    Hazırlık:


    Bektaşi üzümü, kızamık, ahududu ve yoshta ile değiştirilebilir.

    Makalede sunulan her tarif için 1-2 kavanoz komposto hazırlayın ve kileriniz çeşitli hazırlık türleri açısından zenginleşecektir. Kışın her seferinde akrabalar yeni, alışılmadık bir tada sahip komposto içecek.


    Kırmızı kuş üzümü birçok vitamin ve diğer çok faydalı maddeleri içerir. Elbette kuş üzümü taze tüketildiğinde daha faydalıdır ancak doğru şekilde pişirilmiş kırmızı kuş üzümü kompostosu da oldukça lezzetli ve oldukça sağlıklıdır. Meyvelerin faydalı özelliklerini korumak için komposto hazırlarken mümkün olduğu kadar kısa süre ısıtmanız gerekir.

    Frenk üzümü kompostosu: basit ve sağlıklı

    Malzemeler (3 litre komposto hazırlamak için):

    • 2 litre su;
    • 800 gramdan 1 kilograma kadar taze kuş üzümü;
    • 100 ila 400 gram şeker.

    Hazırlık:

    Hiç şeker olmadan komposto çok ekşi olabilir, ancak bu bir zevk meselesidir. Şekersiz olarak hazırlanan kuş üzümü kompostosu hem kan şekeri takibi yapanlar hem de kilo almak istemeyenler için faydalıdır. Komposto yapmak için kırmızı kuş üzümü meyveleri taze toplanmış, olgun ve hasarsız olmalıdır.

    1. Meyveleri ayırmanız, her birini saptan ayırmanız, iyice durulamanız, bir kevgir içine koymanız ve suyun akmasını sağlamanız gerekir.
    2. Şimdi şeker şurubunu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için suyu bir emaye tavada kaynatın ve şeker ekleyin. İyice karıştırın ve şeker tamamen eridiğinde hazırlanan meyveleri tavaya ekleyin.
    3. Tekrar kaynatın, 1 dakika kaynatın (daha fazla değil, aksi takdirde meyveler çatlar ve kırışır ve vitaminler parçalanır), bir kapakla örtün ve ısıyı kapatın.
    4. Komposto 20 dakika demlensin, soğusun ve komposto hazır olsun (daha sonra soğutabilirsiniz).

    Kırmızı kuş üzümü ile yapılan soğuk komposto, sıcak günlerde susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir, hoş ekşi bir tada sahiptir ve bu içecekteki faydalı maddeler maksimum düzeyde korunur. Frenk üzümü ve portakal kompostosu yapabilirsiniz - bu kombinasyon biraz sıradışı ama oldukça rafine ve orijinal. Bu kompostonun tadı canlandırıcı ve canlandırıcıdır.

    Malzemeler (3 litre su için):

    • 100 ila 400 gram toz şeker
    • 0,5 ila 0,8 kg kuş üzümü
    • 1 portakal.

    Hazırlık:

    1. Meyveleri ayıklıyoruz, dalları, sapları vb. çıkarıyoruz ve yıkıyoruz.
    2. Portakalı soyun ve ikiye bölün, ardından her bir yarıyı uzunlamasına ve çapraz olarak küçük küpler halinde kesin.
    3. Şeker şurubunu her zamanki gibi emaye bir tavada hazırlayın. Öncelikle doğranmış portakalı şerbette 3-4 dakika kaynatın, ardından kuş üzümlerini ekleyip 1-2 dakika daha kaynatın.
    4. Tavayı bir kapakla örtün ve ısıyı kapatın.
    5. Kapağın altında komposto soğurken demlenecektir.
    6. Misafirleriniz ve aileniz şüphesiz bu kompostoyu beğenecek, her halükarda hoş bir sürpriz yaşayacaklar.
    Taze meyveler yoksa

    Dondurulmuş kuş üzümü kompostosu yapabilirsiniz - bir süpermarkette satın alınan böyle bir ürünün, kuş üzümü henüz olgunlaşmadığında veya mevsimi çoktan geçtiğinde kullanılması uygundur. Bu arada, derin dondurulmuş ürünlerde vitaminler ve diğer faydalı maddeler iyi korunmuş olduğundan bu komposto da oldukça faydalıdır. Bölgenizde kuş üzümü donmaya uygun miktarlarda olgunlaşıyorsa, kırmızı kuş üzümünü eksik bırakmayın ve ileride kullanmak üzere dondurmayın. Kış aylarında bu vitamin kaynağı sizi soğuk algınlığı ve gripten kurtaracaktır. Komposto yapmak için meyvelerin buzunun çözülmesine gerek yoktur. Dondurulmuş kuş üzümü kompostosunu aşağıdaki gibi pişirin:

    1. Suyu kaynatın, şekeri ekleyin, karıştırın.
    2. Çilekleri tavaya atın, tekrar kaynatın, tavayı bir kapakla kapatın ve ateşi kapatın. Bu, en fazla vitamin miktarını korumak için yeterlidir.
    3. Soğurken demlenmesine izin verin. Soğuk mevsimde, donmuş kuş üzümü kompostosu sadece sizi ısıtmakla kalmayacak, aynı zamanda bağışıklığınızı da güçlendirecektir.

    Frenk üzümü kompostosu cam kavanozlara sarılarak muhafaza edilebilir. Frenk üzümü kompostosu nasıl yapılır? Bunu farklı şekillerde yapıyorlar. Bazı insanlar kompostoyu sterilize eder, ancak bu yöntemle vitaminlerin çoğu kaybolur. Kompostoyu sterilizasyon olmadan sarmak daha iyidir.

    1. Meyveleri önceden temiz hazırlanmış kavanozlara koyun. Şurubu kaynatın ve kavanozlardaki meyveleri üstüne dökün. \4 dakika bekleyin ve şurubu tavaya dökün.
    2. Tekrar kaynatıp meyveleri tekrar kavanozlara dökelim.
    3. Kavanozları kapaklarla kapatın ve vidalayın.
    4. Komposto kavanozlarını hava geçirmez şekilde kapatılmış, baş aşağı eski bir battaniyeye yerleştirin ve bir gün boyunca sarın. Soğurken demlenecektir.

    Bir gün sonra kavanozları rafa koyabilirsiniz. Yerli şeker kullanırsanız “patlamaz”. Bu şekilde muhafaza edilen kuş üzümü kompostosu da özellikle vücudun vitaminlere ihtiyaç duyduğu kış ve ilkbaharda oldukça iyidir.



     

    Okumak faydalı olabilir: