Pancar tarifi: yemek pişirme. Etli klasik sıcak pancar çorbası için adım adım tarif Sığır eti pancar çorbası klasik tarif

Bugün iki çeşit olabilen pancar çorbası hazırlayacağız: sıcak ve soğuk. Anaokulunda olduğu gibi elde edilen sıcak pancar tarifini size tanıtacağım. Bu arada, sadece çocuklar için evde pişirmeye çalıştım çünkü onlar bu yemeğin büyük hayranları oldular. Dürüst olmak gerekirse, çok uzun zaman önce, hazırlanması için bu özel tarifi öğrendim ve denedikten sonra çocuklarımın neden buna deli olduğunu anladım. Şimdi onlarla birlikte anaokulu pancarını zevkle yiyorum.

sıcak pancar

Mutfak gereçleri ve ev aletleri: ocak, tencere en az 3 litre.

İçindekiler

Et suyu için et	500 gr
Pancar (orta boy)	1 BİLGİSAYAR.
Soğan	1 BİLGİSAYAR.
Patates	4-5 adet
Defne yaprağı	1 BİLGİSAYAR.
havuç (küçük)	1 BİLGİSAYAR.
Salo tuzlu	20-30 gr
Bulgar biberi	1 BİLGİSAYAR.
Maydanoz ve dereotu	1 demet
Ayçiçek yağı	4-5 sanat. l.
Sitrik asit veya sirke	1 inci. l.
salça	2-3 yemek kaşığı. l.
öğütülmüş karabiber	1 tutam
Sarımsak	2 karanfil
Tuz	1-2 çay kaşığı
su	3 l

ürün seçimi

et suyu için damak tadınıza göre et seçebilirsiniz, sebzelerden et suyu yapabilir veya sadece su alabilirsiniz. Çorbayı et suyuyla pişirmeye karar verirseniz, yarım kilo dana eti kemiğine alın, bu onu zengin ve sağlıklı hale getirecektir. Eti taze almak daha iyidir çünkü donmuş olanın artık böyle bir aroması ve tadı yoktur.

Ayrıca yemek için tatlı pancar çeşitlerini seçin, çünkü ikramın ana tadını veren bu sebzedir. Oval-küresel bir şekle ve koyu kırmızı bir kabuğa sahip olan pancar idealdir.Biliyor muydunuz? Pancar, "öne çıkan" haline gelecek olan pancar turşusundan yapılabilir. Çorba yapmadan bir gün önce evde marine edebilirsiniz.

Çorba da yapabilirsiniz taze kavrulmuş pancar ile. Böylece sebze tüm tadını, rengini ve aromasını yemeğe verecek, bu da onu daha zengin ve lezzetli hale getirecek.

adım adım tarif

500 gr eti 3 litre suya dökün ve pişirmeye gönderin. Tercih ettiğiniz eti seçebilirsiniz. Önemli olan, suyu daha zengin hale getiren kemikler içermesidir. Et suyunu bir buçuk saat kaynatın, ardından eti kemikten ayırın ve küçük parçalar halinde kesin.
4-5 adet küpler halinde kesin. patates, 1 defne yaprağı ile birlikte et suyuna gönderin. Yaklaşık 13-15 dakika yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Önce bir pancarı haşlayın. Bunu yavaş bir ocakta veya mikrodalgada yapıyorum. Pancarları bu şekilde tamamen pişirmek sadece 30 dakika sürer.
Kaba bir rende üzerine bir havuç ve haşlanmış pancar rendeleyin. Bir soğanı küçük küpler halinde doğruyoruz, bir küçük dolmalık biberi 4 parçaya bölüp şeritler halinde kesiyoruz. İki diş sarımsak ve otları öğütün. Dereotu ile küçük bir demet maydanoz veya sadece maydanoz veya dereotu alabiliriz.
Kızartmayı hazırlayalım. Küçük bir parça domuz yağı, yaklaşık 30 gr, küpler halinde kesin ve domuz yağı eriyip altın rengine dönene kadar bir tavada kızartın. Yağ yerine domuz yağı veya tereyağı kullanabiliriz.
Tavaya soğanı ekleyin, 2-3 dakika kavurun ve havuçları ekleyin.
İki yemek kaşığı salça ekleyin, kızartın ve rendelenmiş pancarları koyun. Burada 100-150 gr et suyu, 1 yemek kaşığı döküyoruz. l. sofra sirkesi ve 3-5 dakika pişirin.
Patatesli bitmiş et suyundan defne yaprağını çıkarın, et, dolmalık biber ekleyin, kızartın ve kaynatın.
Kaynayan pancara tat vermek için tuz, bir tutam biber, sarımsak ve doğranmış otlar ekleyin. Mümkünse çorbayı 15 dakika demlemeye bırakın.

videolu tarif

Bu kısa videoda pancarın adım adım hazırlanışını detaylı bir şekilde görebilirsiniz. Domuz yağı kızartmanın ne kadar değerli olduğunu ve pişirme sonucunda ne elde ettiğinizi öğreneceksiniz.

Besleme seçenekleri

pancar servis edebilirsiniz ekşi krema ile veya mayonez.
İçine domuz yağı ve sarımsak sunabilirsiniz, sarımsağın çok baharatlı olmaması için çekirdeğini ondan çıkarın.
ciğer turtaları, et veya patates çorbaya mükemmel bir katkı olacaktır.
Çorbanın yanına kara ekmek çok yakışıyor.
Özel dekorasyon gerektirmez., çünkü bileşimi nedeniyle zengin bir renge ve iştah açıcı bir görünüme sahiptir.

Daha hızlı nasıl pişirilir

Daha hızlı yemek pişirmek için, bazı malzemeleri önceden hazırlayın. Örneğin et suyu ve pancar daha erken kaynatılıp buzdolabında saklanabilir.

Bazen ev hanımları ilk yemekleri bulyon küpleri üzerinde hazırlar. Bunu da yapmaya karar verirseniz, yalnızca taze et suyunun benzersiz bir tada ve tüm faydalı özelliklere sahip olduğunu unutmayın.

Çok pişiricide pancar

Mümkünse pancarı yavaş bir tencerede pişirin. Her şeyden önce, bu pişirme şekli çok uygundur. Yavaş bir tencerede pişirilen yemeğin ne olduğunu hepimiz biliyoruz. faydalı özelliklerini kaybetmez ve sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olur. Multicooker'ın güzel bir bonusu, "Isıtma" işlevidir. Böylece sabahları akşam yemeği pişirebilirsiniz ve ihtiyacınız olduğunda sıcak olacaktır. Pancar pişirme tarifini sizlerle paylaşıyorum.

Pişirme süresi: 70 dakika
Porsiyon: 6 kişi için.
kalori: 100 g ürün başına 127 kcal.
Mutfak aletleri:çoklu Pişirici.

İçindekiler

orta boy patates	3-4 adet
Pancar (küçük baş)	1 BİLGİSAYAR.
havuç (orta boy)	1 BİLGİSAYAR.
Sebze yağı	2-3 yemek kaşığı. l.
su	2 l
Defne yaprağı	1 BİLGİSAYAR.
Kereviz	1 tutam
Sarımsak	1-2 karanfil
taze maydanoz	0,5 ışın
ampul	1 BİLGİSAYAR.
Et suyu için et	300 gram
öğütülmüş karabiber	1 tutam
Dereotu	0,5 ışın

malzemeleri seçmek

Çorba için eti kendi takdirinize göre alabilirsiniz. Bazı durumlarda, suyu önceden hazırlayın ve sadece kullan. Kemikli dana etinden çok lezzetli ve sağlıklı bir et suyu elde edilir, zengin ve sağlıklı olur. Birlikte kaynatılan domuz eti ve sığır eti suyu harika olacak.

Diyet pancar almak istiyorsanız tavuk veya sebze suyunda pişirebilirsiniz. Bu durumda sebzeler kızartılmamalıdır. Domates yerine taze veya konserve domates kullanabilirsiniz.

adım adım tarif

videolu tarif

Çorba yapmanın adım adım adımlarını tam olarak anlamak için bu kısa videoyu izleyin. Burada Redmond multicooker'da yemek yapıyoruz. Bu tarifi, gösterilen süreler doğru olduğu sürece diğer makineler için de kullanabilirsiniz.

Besleme seçenekleri

Çorbaya pişirme işlemi sırasında yeşillikler eklediğimiz için siz de yapabilirsiniz. ekşi krema veya mayonez servis edin.
Pancarın evrensel bir ilavesi domuz yağı, soğan veya sarımsaktır.
Herhangi bir tuzlu turta pancar ile uyumludur.
Harika bir katkı, sarımsak soslu kruton olacaktır.

pişirme seçenekleri

Ayrıca yemek yapmayı denemenizi de öneririm. Sıcak yemek yemekten hiç hoşlanmadığınız yaz aylarında ideal ve sağlıklı bir öğle yemeği olacaktır.
Çok ilginç, basit ve en önemlisi lezzetli. Ayrıca menünüzü kolayca çeşitlendirecek ve sevdiklerinizi memnun edecektir.
Canınız hafif ve sağlıklı bir şey istediğinde, oruç veya diyet sırasında ana yemek olacak şekilde pişirin.
Oldukça kolay ve kullanışlıdır. Bu yemek evrenseldir çünkü onu reddedebilecek insanlarla henüz tanışmadım.

Sevgili okuyucular, yeşil pancar çorbası olarak da bilinen yaratma seçeneğimi deneyin. sıcak ve soğuk yenebilir. Bu yemek genellikle kuzukulağı mevsiminde yaz aylarında hazırlanır, ancak dondurursanız veya saklarsanız, soğuk mevsimlerde yaz tazeliğinin tadını çıkarabilirsiniz.
Çok sıradışı çıkıyor. Bu yemek dünyanın dört bir yanındaki restoranlarda servis edilmektedir. Tarifi çok basit ve evinizde rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Evde pişir. Kolay, basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Ailemizde çocuklar onun sadık hayranlarıdır. Her hafta sonu öğle yemeğinde onlara bu sıcak ilk yemeği veririm. sen de dene
Sevdiklerinizin sonuna kadar yemesini ve daha fazlasını istemesini istiyorsanız, bu tarife göre yemek yapın. İlk bakışta sıradan bir yemek her ailede çok lezzetli ve arzu edilebilir olabilir.

Sevgili dostlar, muhtemelen gurme yemekler için kendi lezzetli, yazar tarifleriniz vardır. Yorumlarda benimle paylaşın. Daha önce tarifime göre çorba pişirmeyi denediyseniz, beğendiyseniz yazın. Tariflere eklemeleriniz veya istekleriniz varsa yazın, tavsiyelerinizi mutlaka dikkate alacağım. Size yemek pişirmede başarılar ve afiyet olsun!

Adım 1: Malzemeleri hazırlayın.

Pancarın pancar çorbasından farkı nedir? Her şeyden önce, lahana olmaması. Ayrıca hazırlanması için patates ve havuç olmadan sadece pancar kullanabilirsiniz, bazı işadamları soğan bile koymaz. Ek bileşenler olmadan pancarın tadı gözle görülür şekilde zarar görür.
İyi kırmızı ve sulu pancar seçmek çok önemlidir, o zaman yemek lezzetli ve güzel olur.
Sebze dilimleme alıştırması yapmak istemiyorsanız, bunu basitçe yapıyoruz: havuçları ve pancarları soyup rendeleyin, soğanı soyun ve küp veya yarım halka şeklinde kesin.

Patatesleri soyun ve eşit şekilde pişmeleri için yaklaşık aynı büyüklükte küpler halinde kesin. Bu, bileşenlerin hazırlanmasını tamamlar.

Adım 2: Pancarı sıcak pişirin.

Stokta hazır et suyunuz olduğunu varsayıyoruz. Değilse, pişirmesi kolaydır, ancak bu durumda pancar pişirme işlemi daha uzun sürecektir. Teorik olarak sebze suyunda pratik olarak suda pişirebilirsiniz, tadı elbette et suyundaki ile aynı olmayacaktır. Daha fazla beyaz kök (maydanoz, kereviz, yaban havucu) ekleyebilirsiniz - ve sebze suyu ve et ve pancarın kendisi bundan yalnızca faydalanacaktır, ancak genel olarak bu gerekli değildir.
Bu yüzden tencereyi et suyuyla ateşe koyun, kaynatın, patatesleri koyun ve yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

Patatesler pişerken pancar sosunu yapalım. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, orta ateşe koyun, ısıtın. Hazırlanan soğanı koyup kısık ateşte kızartıyoruz - soğan yumuşak ve yarı saydam hale gelmelidir. Havuçları soğana ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 5 dakika daha kısık ateşte pişirin. Ardından pancarları ekleyin, karıştırın, kısık ateşte yaklaşık 5 dakika soteleyin. Domates salçası eklemek için acele etmeyin - asidi nedeniyle pancarlar uzun süre pişer. Pancarlar yumuşayınca salçayı ekleyin, karıştırın, şeker ve sirkeyi ekleyin, tavadan yarım su bardağı et suyunu dökün ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika daha pişirin.

Pancar için hazırlanan sebze sosunu et suyu ve patatesli bir tencereye aktarın. Karıştırın, tuzu tadın, tadına bakmak için baharat ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin - sebzelerin hazır olup olmadığını belirleyin, yaklaşık 15 dakika sürecektir. Ocağı kapatın ve servis yapmadan önce pancarın 10 dakika demlenmesine izin verin.

Adım 3: Pancarı sıcak servis edin.

Pancarları tabaklara dökün, her birine haşlanmış yumurta ve yeşilliklerin yarısını koyun, ekşi krema ekleyebilirsiniz. Tüm bu manipülasyonlar isteğe bağlıdır - pancarı istediğiniz gibi servis edin.
Afiyet olsun!

Pancarı patates ve havuç olmadan pişirmeye karar verirseniz, pancar miktarının artırılması gerekir - boyutuna bağlı olarak 2-3 parça daha ekleyin.

Patates yerine pancara önceden haşlanmış veya konserve fasulye ekleyebilirsiniz.

Yaz aylarında çok popülerdir ve soğuk mevsimde sıcak bir alternatif hazırlarlar. Bu parlak, besleyici çorba, hem et hem de tavuk suyunda ve yağsız olarak pişirilir. Her durumda, tadı zengin ve dengelidir ve et suyu konsantre ve aromatiktir.

Adım adım tarifimizin bir parçası olarak lahana dışında neredeyse bir pancar çorbası seti var. Oranlar katı değildir - dozaj istenildiği zaman değiştirilebilir, ancak pancar her zaman ana olarak kalır ve adı haklı çıkarır. Klasik sıcak pancar, sonbahar-kış sezonu için idealdir - ısıtır, doyurur, canlandırır! Bir tabak rengarenk iştah açıcı çorba her zaman ev konforu yaratır ve neşelendirir!

İçindekiler:

pancar - 500 gr;
patates - 400 gr;
havuç - 200 gr;
soğan - 200 gr;
salça - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
sarımsak - 4-6 diş (veya tadı);
bitkisel yağ (kızartma için) - 2-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz, karabiber - tatmak;
dereotu veya diğer yeşillikler - bir demet;
su (veya et suyu) - 4 litre.

Sıcak pancar - adım adım klasik bir çorba tarifi

4 litre suyu kaynatın veya et suyunu önceden pişirin (tarifteki gibi). Soyulmuş patatesleri 1,5-2 cm kenarlı küpler halinde kesip köpüren sıvıya indiriyoruz, suyu / et suyunu tekrar kaynatın ve ısıyı düşürerek 15-20 dakika (patates parçaları pişene kadar) pişirin. yumuşak).
Kaynayan su ve kaynayan patatese paralel olarak sebze kızartması hazırlıyoruz. Yağ ile ısıtılmış bir tavada, soyulmuş ve doğranmış soğanı küçük küpler halinde yayın. Karıştırmayı unutmadan orta ateşte yaklaşık 3-5 dakika kızartın. Soğanı güçlü bir koyulaşmaya getirmek gerekli değildir - parçaları yağla ıslatmak ve hafif bir altın rengi beklemek yeterlidir.
Havuçtan ince bir kabuk kabuğu kesin. Portakal kökü mahsulünü büyük talaşlarla ovup soğana ekliyoruz. 3-5 dakika daha birlikte yağlayın. Sebze karışımını ara sıra karıştırın. Gerekirse ilave yağ ekleyin.
Pancarları üçü kaba bir rende üzerine temizliyoruz ve üzerine havuç-soğan kızartması yüklüyoruz. Pancar cipslerini limon suyuyla serpin, salça ekleyin.
Tava içeriğini karıştırıyoruz, ortak bir tavadan yaklaşık 3-5 kepçe sıvı ekliyoruz. Sebze karışımını bir kapakla örtün ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
Yumuşatılmış pancar sosunu haşlanmış patatesli bir tavaya kaydırıyoruz. Parlak renkli suyu kaynatın ve 5-7 dakika kısık ateşte tutun. Çorbanın aktif olarak kaynatılmasına izin vermiyoruz - pancar çorbası gibi pancar, sessizce "çürümeli", zar zor farkedilir ve sakin bir şekilde gürlemeli.
Son olarak yeşillikleri ve sarımsağı ekleyin. Dereotu ince ince doğrayın, diş sarımsakları preste geçirin veya bıçakla doğrayın. Sarımsağın bir kısmı ayrı ayrı belirlenir - tadı hassastan zengin ve kuvvetliye kadar değiştirebilirsiniz. Üç veya dört dişle başlıyoruz, gerekirse dozu artırmaya çalışıyoruz. Tuz/biber pancar çorbası.
Taze otlar ile sıcak pancar servis yapın. İsteğe bağlı olarak ilk yemeğimizi ekşi krema ile tatlandırıyoruz.

Klasik sıcak pancar hazır! Afiyet olsun!

Arkadaşlar, herkese iyi günler! Söylesene, sana anaokulunda öğle yemeği için pancar verdiler mi? Bizim için sık sık pişirdiklerini hatırlıyorum. Sonra denemedim. Çocukken, örneğin yoğunlaştırılmış sütle lezzetli bir şeyler istedim 🙂 Geçenlerde yanlışlıkla internette bu çorba için bir tarif buldum. Ben de "Neden bu yemeğe ikinci bir şans vermiyorum?" diye düşündüm. İnanmayacaksınız, oğul ve koca sıcak pancarı o kadar çok sevdiler ki şimdi daha sık pişirmelerini istiyorlar. Bu kadar lezzetli olmasını beklemiyordum. Çorbanın çok doyurucu, zengin, güzel bir parlak kırmızı rengi olduğu ortaya çıktı.

Çanak pancar çorbasından farklıdır, pancarın hazırlanma şekliyle değil. Ana fark, pancar çorbasının lahana ile pişirilmesidir.

Çorbanın klasik versiyonunda genellikle patates, havuç, soğan, sarımsak ve otlar eklenir. Ancak fasulye, kereviz ve diğer olağandışı malzemeler içeren tarifler var. Bu çorbayı hem çiğ hem de haşlanmış pancarla pişirebilirsiniz. Ve kışın genellikle turşu veya dondurulmuş olarak alabilirsiniz.

Herhangi bir et kullanılır. Domuz eti, sığır eti, tavuk veya hindi ile pişirebilirsiniz. Ve et suyunda değil, suda yemek pişirebilirsiniz - oruç tutmak için de uygun olan lezzetli bir diyet çorbası alırsınız. Benim gibi bu yemeği haksız yere görmezden geldiyseniz, pişirmeyi deneyin. Ve yorumlarınızı beğendiğiniz şeylerle yazın.

Bu evde pişirdiğim versiyonun aynısı. Koca ve oğul onu seviyor! Çorba çok zengin ve doyurucuydu. İşin sırrı, orada iki tür et kullanılmasıdır. denemenizi tavsiye ederim 🙂

İhtiyacın olacak:

2-2,5 litre hazır et suyu;
250-300 gr haşlanmış et;
5 parça. patates;
4 şey. küçük pancar;
100-150 gr domuz yağı veya domuz yağı;
1 baş soğan;
1 küçük havuç;
1 diş sarımsak;
bir demet yeşillik;
2 haşlanmış yumurta;
2 yemek kaşığı salça;
½ yemek kaşığı sahra;
tatmak için tuz, karabiber;
Ekşi krema;
biraz bitkisel yağ.

Nasıl hazırlanır:

1. İlk önce tüm ürünleri hazırlayın. Haşlanmış dana etini et suyundan küçük parçalara ayırın. Domuz yağı veya döşü yaklaşık 0,5 x 0,5 cm'lik küpler halinde kesin.

2. Patatesleri küpler halinde, pancarları şeritler halinde kesin.

3. Soğanı otlar ile ince ince doğrayın.

4. Havuçları kaba bir rende üzerine ve sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin.

5. Derin bir tavada kızartmak için, bitkisel yağı ısıtın ve domuz yağı veya döşü güzel bir altın rengine kadar kızartın. Döş kızardığında soğanı ekleyin. Kahverengi olana kadar kızartın.

6. Ardından havuçları tavaya alıp 1 dakika kadar soteleyin.

7. Yumuşadığında ve yağ altın rengine döndüğünde 2 yemek kaşığı ekleyin. bir yığın domates salçası ile. 1 dakika daha kızartmaya bırakın.

8. Pancarları en son tavaya gönderin. Kök mahsulün yarısı suyla kaplanacak şekilde biraz sıcak su dökün.

9. Isıyı ortama düşürün, örtün ve yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

10. Her şey haşlanırken suyu ocağa koyun ve kaynatın. Üzerine patatesleri ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika pişene kadar pişirin.

11. Şimdi eti et suyuna gönderin.

12. Bu noktada, kızartma zaten hazır, tavaya aktarmanın zamanı geldi. Tat vermek için defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin. 1/2 yemek kaşığı dökün. Sahra. Karıştırın ve orta ateşte 5 dakika daha pişirin, böylece tüm malzemeler birbiriyle "arkadaş olur".

13. Ateşi kapatın, bir diş sarımsak ve ot ekleyin. Tencereyi bir kapakla örtün ve 5-10 dakika daha kaynamaya bırakın.

Sıcak servis yapın. Her tabağa yarım haşlanmış yumurta, biraz yeşillik ve bir kaşık ekşi krema ekleyin. lezzetli olacak!

Pancar sıcak - etsiz yağsız çorba tarifi

Et yemiyorsanız, oruç tutuyorsanız ya da sadece sebze çorbalarını seviyorsanız bu tarif tam size göre. Yemek hafif ama çok lezzetli. Ana avantajlarından biri düşük kalorili içeriğidir.

Gerekli Malzemeler:

3-4 küçük pancar;
1 büyük soğan;
3 patates;
1 büyük havuç;
2 diş sarımsak;
yarım limon;
Defne yaprağı;
sebze yağı;
tuz.

Pişirme adımları:

1. Bir tencerede 2,5 litre suyu kaynatın, içine önceden yıkanmış ve soyulmuş pancarları koyun ve 40-60 dakika pişirin.

2. Şimdi diğer sebzelere geçin. Soğanı ve sarımsağı doğrayın.

3. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, patatesleri şeritler halinde kesin.

4. Pancarlar pişince çıkarıp soğumaya bırakın. Pancar suyuna patates ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

5. Aynı zamanda bir tavada sıvı yağda soğan ve sarımsağı soteleyin.

6. Havuç ekleyin, 2-3 dakika kızartın. Ardından kızarmış soğan, sarımsak ve havuçları tavaya aktarın.

7. Haşlanmış pancarları şeritler halinde kesin, et suyuna ekleyin ve 5-7 dakika kısık ateşte pişirin.

8. Tuza kalır, defne yaprağı ekleyin, yarım limonun suyunu sıkın ve demlenmesine izin verin.

İnce kıyılmış otlar ve ekşi krema ile servis yapın.

Tavuk ve haşlanmış yumurta ile sıcak pancar nasıl pişirilir?

Bu tarif, daha geniş bir içerik listesinde diğerlerinden farklıdır. Hazırlanması biraz daha zaman alacak, ancak sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Bu miktar geniş bir aile için yeterlidir veya arkadaşlarınızı ziyarete davet eder 😉

Gerekli Malzemeler:

1 kg tavuk;
1,3 kg pancar;
700 gram patates;
500 gr havuç;
4 ampul;
4 yemek kaşığı salça;
1 yaban havucu kökü;
50 gr kereviz kökü;
1 maydanoz kökü;
4 tavuk yumurtası (sert haşlanmış);
30 ml ayçiçek yağı;
1 yemek kaşığı tuz;
1 tatlı kaşığı şeker.

Adım adım yemek tarifi:

1. Eti akan su altında durulayın ve parçalara ayırın.

2. 4,5 - 5 litre hacimli bir tencereye alın. Eti suya koyun ve kaynatın.

3. 3 adet bütün soğanı, yaban havucu köklerini, kerevizi ve maydanozu suya batırın. Tatmak için en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Yaklaşık 1,5 saat kaynatın.

4. Şimdi rostoyu hazırla. Soğanı küçük küpler halinde kesin, bu sırada ayçiçek yağını bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyin ve yarı saydam hale gelinceye kadar kısık ateşte soteleyin.

5. Kırmızı pancarları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

6. Soğana ekleyin, ısıyı orta seviyeye yükseltin ve 10 dakika soteleyin.

7. Havuçları da irice rendeleyin, tavaya ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.

8. Kızartmaya 1 yemek kaşığı ekleyin. şeker ve 4 yemek kaşığı salça.

9. Et suyu neredeyse hazır. Sebzelere 300 ml et suyu ekleyin. Tavayı bir kapakla örtün. 7-8 dakika daha kavuralım.

10. Haşlanmış soğanı et suyundan çıkarın ve atın. Eti ve kök sebzeleri çıkarın ve soğutun. Et suyunu süzün.

11. Patatesleri dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun.

12. Eti kemiklerinden ayırın ve küpler halinde kesin. Kök sebzelerin de kesilmesi gerekir. Et suyuna geri atın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.

13. Kızartmayı çorbaya ekleyin. Tavuk yumurtalarını soyun ve kesin.

3 dakika sonra yumurtaları çorbaya gönderin. Yeşillikleri doğrayın. Tatmak için baharat ve tuz ekleyin. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede diyet pancar için basit bir tarif

Bu kolay ve hızlı bir çorba tarifi. Tüm pişirme işlemi sizi bir saatten fazla sürmez. Ve tatlı Bulgar biberi yemeğe özel bir acılık verir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

2 litre et suyu;
2 adet pancar;
1 soğan;
1 havuç;
2 diş sarımsak;
3 parça. patates;
yarım tatlı biber;
2 yemek kaşığı sebze yağı;
1 çay kaşığı sahra;
1 yemek kaşığı sirke;
tuz biber;
kurutulmuş maydanoz;
Dereotu.

Nasıl pişirilir:

1. Sebzeleri temizleyin. Pancarları rendeleyin. Yavaş pişiricide “çorba” modunu açın, bitkisel yağı dökün ve pancarları koyun, şeker ve sirke ekleyin. Karıştırın ve kaynatın.

2. Havuçları rendeleyin, soğanı yarım halka, biberi şeritler halinde, sarımsağı ince tabaklar halinde kesin.

3. Yavaş pişiriciye sebze ekleyin. Karıştırın ve kapağı kapalı olarak 15-20 dakika pişirin.

4. Bu süre zarfında patatesleri şeritler halinde kesin.

5. Multicooker'ın içeriğine et suyu veya su dökün. Patatesleri bırak. Tatmak için tuz. Karıştırın ve çorbanın kaynamasını bekleyin.

6. Karabiber, maydanoz ve dereotu ekleyin. 10 dakika daha pişirin ve ardından çoklu pişiriciyi kapatın.

Yemeğin pişmesi 15 dakika daha sürecektir.

Çocuklar için et suyunda lezzetli sıcak çorba (anaokulundaki gibi)

Sıcak pancarın tadını hala hatırlıyor musunuz, ama anaokulundan beri hiç yemediniz mi? O zaman nostalji yapma fırsatınız var 😉 Bu arada böyle bir çorbayı hem taze hem de dondurulmuş sebzeler kullanarak yapabilirsiniz.

Almak:

0,5kg. et (tavuk, sığır eti veya domuz eti);
3 pancar;
1 havuç;
1 soğan;
1 yemek kaşığı sebze yağı;
3 parça. patates;
1 yemek kaşığı salça;
Öğütülmüş kırmızı biber, tuz.

Adım adım tarif:

1. 3 pancar kaynatın, soğutun. Et suyunu kaynamaya bırakın.

2. Bu süre zarfında rostoyu hazırlayın. Soğanı ve havucu bitkisel yağda kızartın. Yarım bardak et suyu veya su ve 1 yemek kaşığı ekleyin. salça.

3. Etler pişince sudan çıkarıp soğumaya bırakın. Et suyuna doğranmış patatesleri ekleyin ve ardından kızartın.

4. Soğuyan eti kemiklerinden ayırın, doğrayın ve çorbaya ekleyin. Tatmak için tuz. Tencereyi bir kapakla kapatın. Çorbayı 20-30 dakika kaynamaya bırakın.

5. Pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Çorbaya öğütülmüş kırmızı biber ve defne yaprağı ekleyin. 5 dakika sonra pancarları ekleyin. Kaynatın ve tencereyi ocaktan alın.

Çorba 5-10 dakika demlenmelidir. Daha sonra masaya servis edilebilir.

Pancar yaprağı ile pancar nasıl pişirilir?

Sadece kök mahsulü değil, yaprakları da kullanarak lezzetli bir çorba pişirebilirsiniz. Bu seçeneğe botvinnik de denir. Genellikle pancarların henüz genç olduğu yaz aylarında yapılır. Çorbanın tadı çok sıradışı ve hoş çıkıyor, birçok faydalı madde içeriyor. Bu videoda nasıl pişirildiğini görebilirsiniz.

Tarif koleksiyonumu beğendin mi? Cevabınız evet ise, arkadaşlarınızla paylaşın. Ve pancarı bu tariflerden birine göre pişirdiğinizden emin olun. Tereddüt etmeyin - lezzetli olacak. İyi günler ve yakında görüşürüz!

Çok az insan, herkese sunulan ürünlerden kalorisiz ve çok sağlıklı bir ilk yemek - pancar pişirebileceğinizi biliyor. Soğuk mevsimde sıcak, sıcak mevsimde soğuk olarak servis edilebilir. Elbette en doymuş yemek kışın çıkacak ve malzemeler kesinlikle bir mağazanın veya süpermarketin herhangi bir sebze reyonunun raflarında bulunacak.

Klasik tarif

İçindekiler	Miktar
pancar -	3 parça.
havuçlar -	2 adet
ampuller -	3 parça.
yeşillik -	50 gram
defne -	1 BİLGİSAYAR.
su -	3 l
sirke %9 -	15 mi
sarımsak -	4 diş
şeker ve tuz -	her biri 10 gr
sebze yağı -	30 mi
Pişirme süresi: 40 dakika	100 gram başına kalori: 17 kalori

Sıcak çorbalar, insan beslenmesinde gerekli bir bileşen olarak kabul edilir. Vücuttaki su dengesini geri kazandırırlar, kolayca sindirilirler ve birçok faydalı madde getirirler.

Sıcak pancar çorbası veya pancar çorbası oldukça basit bir şekilde hazırlanır ve aynı pancar çorbasını lahana olmadan temsil eder.

Pancarları soyarak pişirmeye başlayın. Daha sonra ince çubuklar halinde kesilir, bir tencereye dökülür, su ile dökülür ve yirmi dakika kaynamaya gönderilir.

Şu anda, sebzelerin geri kalanı da soyulur, isteğe göre doğranır - havuçlar iri rendelenir, soğanlar küçük küpler halinde kesilir ve sarımsak basınç altında ezilir. Isıtılan tavaya yağ dökülür. Havuç ve soğan uykuya dalar. Sebzeler kızartılır, tuz, sirke, sarımsak ve şeker eklenir. Her şey karıştırılır, kavrulur ve haşlanmış pancarlara defne yaprağı eklenir. 5 dakika sonra pancar ocaktan alınır, 15 dakika daha demlenir.

Üzerine serpilmiş doğranmış otlar, ekşi krema ve haşlanmış yumurta ile sıcak bir yemek servis edin.

Etli sıcak pancar

En güzel kokulu, zengin etli pancardır. Sıcak servis etmek gelenekseldir, vücudu harika bir şekilde ısıtabilir ve doyurabilir. Bu durumda et ürünü isteğe bağlı olarak ve hostesin tercih ettiği miktarda sebze seçilebilir.

Ancak klasik bir ilk kurs oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

domuz eti (küspe) - 0,5 kg;
pancar - 0,3 kg;
soğan, havuç - her biri 100 gr;
patates - 0,4 kg;
bitkisel yağ - 30 mi;
baharatlar, tuz - her biri 10 gr;
limon suyu - 20 mi;
domates salçası - 100 gr;
su - 3 l.

Pancar bir buçuk saat içinde hazır olacak ve böylesine lezzetli ve güzel bir çorbanın kalori içeriği 100 gramda 45 kcal.

Et yıkanır, küçük küpler halinde kesilir, kaynar suya gönderilir.

Pişirirken sebzeler soyulur, ayrı kaplara kesilir. Etle aynı büyüklükte patates, ince çubuklar halinde pancar.

Yarım halkada soğan, orta boy havuç.

Et yaklaşık kırk dakika kaynatıldıktan sonra içine pancar ve patates dökülür. Şu anda rostoyu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için yağı ısıtın ve havuçları ve soğanları güzel bir kırmızı olana kadar geçirin.

Domates salçası bir bardak et suyunda seyreltilir ve sebzeli bir tavaya dökülür. Sebzeler yirmi dakika haşlanır, haşlanmış pancar bir tencereye dökülür. Bundan sonra çorbayı tuzlamanız, seçilen baharatları eklemeniz, sıcak yemeği beş dakika daha kaynatmanız gerekecek.

Pancarın soğumaması için uzun süre ısrar edilmesine gerek yoktur, çünkü sıcak servis edilmesi, ekşi krema ve otlar ile tatlandırılması gerekir.

Tavuklu pancar

En yumuşak ve şaşırtıcı derecede lezzetli çorba, tavuk eti ile elde edilir. Sıcak pancar bir istisna değildir. Tavuk eklenmesi onu daha hafif, fiyat açısından daha uygun hale getiriyor çünkü en popüler olan bu kümes hayvanı eti. Evde pancar hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

tavuk (isteğe bağlı olarak incik, göğüs, kanatlar) - 0,5 kg;
patates - 0,4 kg;
pancar - 300 gr;
havuç, soğan - 1 adet. (150-200 gr);
domates salçası - 30 gr;
yeşil soğan - 50 gr;
ayçiçek yağı - 50 mi;
tuz, baharatlar - her biri 10 gr;
su - 3 l.

Sıcak ve doyurucu bir yemek bir saat içinde hazır olacak ve 100 gr'ı 43 kcal içerecektir.

Tavuk yıkanır, arzuya göre doğranır ve suda haşlanmaya bırakılır. Bu sırada pancarlar soyulur ve et suyu kaynatıldıktan sonra ete otuz dakika bütün olarak pişirilmeye gönderilir.

Soğan kabuğundan kurtulur, ezilir. Havucun kabuğu bir bıçakla sıyrılırken kendisi kaba bir rende üzerine sürülür. Kızgın yağda sebzeler kızartılır ve kenara alınır. Haşlanmış pancarlar et suyundan çıkarılır, küp şeklinde kesilir ve salça ile ayrı ayrı kızartılır. Patatesler soyulur, küp şeklinde kesilir, et suyuna dökülür.

Pancar on dakika kaynadıktan sonra içerisine pancar, havuç-soğan kavurma, tuz, baharatlar eklenir. Çorba, patatesler tamamen pişene kadar on dakika daha pişirilir ve ancak o zaman içine doğranmış yeşil soğan dökülür.

Sıcak, krema veya ekşi krema, otlar ve esmer ekmek ile lezzetli bir yemek servis edin.

Aslında bu yemeğin pişirirken net sınırları yoktur. Yani dilerseniz patatesleri önceden haşlanmış veya konserve fasulye ile değiştirebilir, kızarmış mantarlar, otlar, aromatik baharatlar ve otlar ekleyebilirsiniz. Yemeğin oluşturulmasındaki tek önemli an, pancarın bir bütün olarak pişirmenin başında kaynatılmasıyla elde edilen et suyuna zengin, parlak kırmızı bir renk vermektir. Ancak deneyimli şefler şunları tavsiye ediyor:

"Bordo", "Silindir" kırmızı çeşidinin ana sebzesini seçin;
Tüm besin maddelerini korumak için sebzeler kızartılmamalı, fırında pişirilmelidir;
Limon suyunun eklenmesi, yemeğin parlak renginin korunmasına yardımcı olacaktır;
Sıcak çorbanın bileşiminde patates, havuç kullanmayı reddederseniz, pancar miktarını iki katına çıkarmak gerekecektir;
Pancarı bu kadar zengin, yumuşak yapan yemeğe servis yaparken ekşi krema eklenmesidir, bu yüzden üzülmemelisiniz.

En lezzetli yemek, ancak ikinci gün, tüm sebzeler birbirlerinin suları ile doyurulduğunda olur. Ekşi krema ile pansuman yaparken klasik pancarın soğuk bir yerde bile uzun süre saklanmayacağını unutmamak önemlidir.

Şunları okumak faydalı olabilir: