Adım adım lahana turşusu ile salata sosu tarifi. Lahana turşusu ile klasik salata sosu - fotoğraflı adım adım tarif

Vitamin ve diyet yemeği salata sosu hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilir. Her gün salata olarak, bayram sofrasında meze olarak hazırlanabilir. Salata sosu içinde sadece en sağlıklı sebzeler: patates, bezelye, pancar, soğan. Peki salatayı bu kadar lezzetli ve lezzetli yapan nedir? Tabii ki, lahana turşusu. Ve bu yemekte hangi sebzeler bulunursa bulunsun en lezzetli salata sosu lahana turşusudur. Bu vitaminli sebze salatası sevenler için salata sosu tariflerinden bir seçki hazırladık. İçlerindeki zorunlu bir bileşen lahana turşusudur. Bu mutfak şaheserini hazırlama yöntemlerini defterinize yazın.

Vinaigrette salatası yapmayı öğrenin. Malzemeler nasıl hazırlanır?

Nasıl salata sosu yapılacağına (lahana turşusu tarifi) bakmadan önce, bu atıştırmalık için geleneksel ürünlerin hazırlanışından bahsedelim. Haşlanmış patates, pancar, havuç salataya eklenir. Soğan ve yeşil soğan, sarımsak, otlar çiğ olarak eklenir. Salatalık ve lahana turşusu, turşusu veya taze olabilir - tarife ve tada bağlıdır. Salata, ayçiçeği veya zeytinyağı ile süslenir. Alternatif olarak, salata sosu mayonezle bulaşabilir, ancak bu zaten bir amatör.

Makalede sunulan tariflerde sadece malzemelerin adları belirtilmiştir. Her ev hanımı, aile üyelerinin gastronomik tercihlerine bağlı olarak kendi takdirine bağlı olarak sayısını ve orantısal oranını seçebilir. Birisi bir salatada çok fazla lahana ve az patates olmasını sever ya da tam tersi. Bu herkes için bir zevk meselesidir.

Lahana turşusu ve sarımsak ile tarifi

İçindekiler: lahana turşusu, elma, havuç, pancar, soğan, 2 diş sarımsak, salatalık turşusu, bitkisel yağ. Sebzeleri küpler halinde kesin, elmayı ve sarımsağı rendeleyin. Tüm ürünleri, tuzu karıştırın ve yağ ile baharatlayın.

Tarif ve turp

"Bahar salata sosu" - aşağıdaki tarife göre hazırlanmış bir mezeyi bu şekilde arayabilirsiniz. Turpları dilimleyin, pancarları küp küp doğrayın, yeşil soğanları ve maydanozu ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri lahana turşusu ekleyerek bir salata kasesinde karıştırın. Salata yeterince asitli değilse yarım çay kaşığı sitrik asit veya taze limon suyu ekleyin. Çanağı yağ veya mayonezle baharatlayın.

"Egzotik Vinegret" Lahana turşusu ve narenciye tarifi

Portakal ve greyfurtu dilimler halinde, pancarları küpler halinde kesin, fındıkları parçalara ayırın. Bir salata kasesinde bu ürünleri karıştırın, lahana turşusu ve kuru üzüm ekleyin. Salatayı zeytinyağı ile gezdirin, kıyılmış maydanoz ve fesleğen serpin. Yemeğin keskin tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Çok lezzetli ve lezzetli!

"Güneşli Vinaigrette" Lahana turşusu ve mevsimlik yaz sebzeleri ile tarif

Bu yemeğe çok fazla turuncu ve kırmızı sebze içerdiği için bu isim verilmiştir. Haşlanmış pancar, taze domates ve tatlı biber parçalar halinde kesilir. Bu malzemelere doğranmış soğan ve lahana turşusu ekleyin. Yenibahar ile tatlandırın. Bitkisel yağdan ve yarım çay kaşığı şekerden sos dökün. Salata demlendikten sonra tadına bakmak için tuz ve lahana asit ve tuzunu serbest bırakacaktır.

Yazımızdan öğrendiğiniz orijinal salata sosu tarifleri bunlar. Bu yemeğin çok sıradışı ve ilginç olabileceği ortaya çıktı. Ve bu tariflere göre hazırlanan salataların tadı tek kelimeyle ilahi. Deneyin, pişman olmayacaksınız! Afiyet olsun!

Lahana turşusu ile sağlıklı ve lezzetli bir salata sosu yapmak için adım adım tarifler

2018-03-18 Natalia Danchishak

Seviye
reçete

2130

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

Bitmiş yemeğin 100 gramında

2 gr.

4 gr.

karbonhidratlar

9 gram

81 kalori

Seçenek 1. Lahana turşusu ile klasik salata sosu tarifi

Lahana turşusu, turunçgillerden daha fazla C vitamini içerir. Ayrıca bol miktarda B12 vitamini ve laktik asit içerir. Klasik salata sosu temeli: sebzeler ve turşular, ancak lahana turşusu ile değiştirilirlerse daha da sağlıklı hale gelecektir.

İçindekiler

yarım kilo patates;
yarım kilo havuç;
büyür. yağ - yarım yığın;
yarım kilo pancar;
üç şalgam soğanı;
yarım kilo lahana turşusu.

Adım adım lahana turşusu tarifi

Patates yumrularını yıkayın ve orta ateşte kabukları pişene kadar pişirin. Suyu tuzladığınızdan emin olun. Patatesler yumuşayınca suyunu süzün. Sebzeyi soğutun ve soyun.

Pancarları yıkayın, suyla bir tencereye koyun ve yavaş ateşe gönderin. Kaynama anından itibaren 60 dakika pişirin. Haşlanmış sebzeyi tavadan çıkarın. Tamamen soğutarak temizleyin.

Yıkayıp orta ateşte havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Suyu boşaltın, sebzeyi soğutun ve soyun.

Pancarı küçük dilimler halinde doğrayın, bitkisel yağ ile tatlandırın ve bir süre bekletin. Kalan sebzeleri pancarla aynı büyüklükte dilimler halinde doğrayın. Malzemeleri derin bir kaba alın. İnce kıyılmış soğan ve salamuradan sıkılmış lahanayı buraya ekleyin. Yağı dökün ve hafifçe karıştırın.

Suya bir tutam sitrik asit eklerseniz, pancar pişirme işlemi sırasında rengini kaybetmez. Ayrıca at kuyruğunu kesmeyin ve soymayın. Salatayı ancak lahana turşusunu ekledikten sonra tuzlayın.

Seçenek 2. Lahana turşusu ve salatalık ile hızlı bir salata sosu tarifi

Vinaigrette, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilen, ekonomik, lezzetli ve sağlıklı bir sebze yemeğidir. Sebzeler akşamları kaynatılırsa pişirme işlemi büyük ölçüde hızlandırılabilir. Salata, ekşi atıştırmalıkları sevenlere hitap edecek.

İçindekiler

lahana turşusu - 160 gr;
soğan şalgam - baş;
bir havuç;
büyür. yağ - 40 mi;
üç patates;
üç salamura veya salamura salatalık;
pancar - dört adet.

Lahana turşusu ve salatalık ile hızlı bir şekilde salata sosu nasıl pişirilir

Sebzeleri bir fırça ile iyice yıkayın. Patatesleri ve havuçları bir tencereye, pancarları diğerine koyun. Sebzeleri yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Suyunu süzerek soğutun.

Haşlanmış sebzeleri soyun. Küçük dilimler halinde ufalayın ve derin bir kapta birleştirin.

Kabuğundan arındırın ve soğanı doğrayın. Salatalık turşusunu salamuradan çıkarın ve ince şeritler halinde kesin. Soğanları ve havuçları diğer malzemelerle birlikte bir kaba koyun. Lahanayı sıktıktan sonra buraya gönderin. Hafifçe tuzlayın, bitkisel yağı dökün ve karıştırın.

Sebzeler soğuk suya daldırılarak soğutulursa daha kolay soyulur. Pancarların pişmesi daha uzun sürdüğü için ayrı bir tencerede haşlayın. Çok ekşi lahana önceden ıslatılabilir.

Seçenek 3. Lahana turşusu ve taze salatalıklı salata sosu

Yaz aylarında taze salatalıklarla salata sosu hazırlanabilir. Hafif ve sağlıklı bir atıştırmalık olur.

İçindekiler:

bir pancar;
taze otlar - 3 gr;
200 gr lahana turşusu;
soğan şalgam - baş;
havuç - tek parça;
taze salatalık - iki adet;
bitkisel yağ - 20 mi;
patates.

Pişirme metodu

Patatesleri ve havuçları bir fırça ile yıkayın. Sebzeleri kaynama anından itibaren orta ateşte 20 dakika pişirin. Sıcak suyu ve soğuk sebzeleri boşaltın.

Yıkanmış pancarları ayrı bir tencerede yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanmış sebzeyi et suyundan çıkarın ve soğutun. Temizlemek.

Tüm sebzeleri çok küçük olmayan küpler halinde doğrayın. Taze salatalıkları yıkayın, silin ve kabuklarını kesin. Salatanın geri kalanıyla aynı büyüklükte parçalar halinde doğrayın.

Doğranmış sebzeleri uygun bir salata kasesinde birleştirin. Suyundan sıkılmış lahana, malzemelerin geri kalanına ekleyin. Buraya soyulmuş ve ince doğranmış bir soğan koyun. Atıştırmalığı bitkisel yağ ile baharatlayın, karıştırın ve servis yapın, doğranmış otlar ile süsleyin.

Salatalıkları deneyin, eğer acı değillerse, doğrudan kabuğuyla kesebilirsiniz. Salatayı ayçiçeği, zeytin veya mısır yağı ile süsleyebilirsiniz. Tüm sebzelerin lezzetini ortaya çıkarması için salatanın en az yarım saat demlenmesine izin verilmesi tavsiye edilir.

Seçenek 4. Lahana turşusu ve kuşkonmazlı salata sosu

Daha da fazla vitamin ve faydalı eser elementler içeren orijinal salata sosu tarifi. Kuşkonmaz fasulyesi vücudu bitkisel proteinle doyurur.

İçindekiler

50 gr şalgam;
45 ml ayçiçek yağı;
16 ml susam yağı;
120 gr lahana turşusu;
300 gr pancar;
18 ml limon suyu;
8 gr hardal;
100 gr havuç;
150 gr patates;
200 gr kuşkonmaz.

adım adım tarif

Pancar ve havuçları yıkayın. Onları bir tencereye su koyun ve yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Ayrı bir tencerede pancarları yumuşayana kadar haşlayın. Soğutun ve sebzeleri soyun.

Haşlanmış sebzeleri çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. Pancarları ayrı bir tabağa koyun ve bir kaşık bitkisel yağ dökün. Karıştırın ve birkaç dakika bekletin.

Doğranmış patatesleri ve pancarları güzel bir salata kasesine koyun. Salatanın sulanmaması için lahanayı sıkın.

Kuşkonmazı kaynar suya koyun ve orta ateşte dört dakika pişirin. Sonra bir elek üzerine atın, bir tavaya koyun ve üzerine susam yağı dökün. Orta ateşte iki dakika soteleyin. Kızarmış ve soğutulmuş kuşkonmazı bir salata kasesine koyun. Buna lahana, havuç ve ince doğranmış soğanı ekleyin.

Küçük bir kapta, taze sıkılmış limon suyunu bitkisel yağ ve hardalla birleştirin. Sosu salatanın üzerine dökün ve karıştırın.

Hardal yumuşak veya baharatlı olsun. Baharat için ince kıyılmış pul biber ekleyebilirsiniz. Salata sosu için sebzeler en iyi şekilde orta büyüklükte parçalar halinde kesilir. Salata yapmaya ancak tüm sebzeler tamamen soğuduktan sonra başlayın, aksi takdirde meze hızla ekşi olur.

Seçenek 5. Lahana turşusu ve tavuk filetolu salata sosu

Herkes salata suyunun sadece sebzelerden hazırlanmasına alışkındır. Aşırı durumlarda, buna tuzlu balık eklenir. Bu doyurucu tavuk salatasını deneyin. Daha az lezzetli olmadığı ortaya çıktı.

İçindekiler

120 gr lahana turşusu;
90 gr havuç;
20 ml limon suyu;
50 ml bitkisel yağ;
240 gr pancar;
130 gr patates;
70 gr salatalık turşusu;
8 gr hardal;
150 gr tavuk fileto.

Nasıl pişirilir

Tavuk filetoyu yıkayın, cildi ve filmleri soyun. Eti bitene kadar kaynatın. Gürültüyü çıkardığınızdan emin olun.

Patates ve havuçları bir tencerede haşlayın. Pancar çok daha uzun süre piştiği ve diğer sebzeleri lekeleyebileceği için ayrı bir kapta pişirin. Pişen patatesleri, pancarları ve havuçları tavadan alın, soğutun ve soyun.

Soğutulmuş et ve sebzeler orta parçalara ufalanır. Pancarları ayrı bir kaba alın, üzerine bir kaşık sıvı yağ dökün, karıştırın ve bir süre bekletin.

Salamuradan sıkılan lahanayı keskin bir bıçakla daha da ince doğrayın. Salatalık turşusunu diğer sebzelerle aynı büyüklükte parçalar halinde kesin. Tüm doğranmış sebzeleri geniş bir salata kasesinde birleştirin, pancar ekleyin.

Küçük bir kaseye limon suyunu sıkın, üzerine hardal ve bitkisel yağ ekleyin. İyice çalkalayın. Sosu salatanın üzerine dökün ve atın.

Tavuk, hindi veya ördek filetosu ile değiştirilebilir. Salatanın vaktinden önce damlamaması için lahanayı salamuradan sıktığınızdan emin olun. Çok asidikse, bir elek içine koyun ve akan su altında durulayın, ardından sıkın.

Vinaigrette gerçek bir kış salatasıdır. Tüm bileşenleri hem kışın hem de yazın mevcuttur. Ancak yaz aylarında, kural olarak, kışın oldukça sınırlı olan taze sebzelerden salata yapmaya çalışıyoruz. Ancak pancar, havuç, patates, lahana ve fasulye gibi sebzeler tüm yıl boyunca elimizdedir. Yani vinaigrette vitamin eksikliği anında çok sağlıklı bir salatadır. Her ev hanımı salatayı kendine göre hazırlar. Herkes hangi tarifi en çok sevdiğine kendisi karar verir: lahana, salatalık, fasulye veya yeşil soğan - tüm bu bileşenler değiştirilebilir veya birleştirilebilir. Patates, havuç ve pancar genellikle değişmeden kalır. Kural olarak, salata sosu bitkisel yağ ile tatlandırılır, ancak bazıları baharatlı bir ekşilik için biraz sirke ekler.

Şahsen, elimdeki ürünlere bağlı olarak bu salatayı her zaman farklı şekillerde hazırlarım. Bugün lahana turşusu ile salata sosu için bir tarif sunuyorum. Bu yazıda, tamamen deneyimsiz bir aşçının bile salata sosu pişirebilmesi için tüm pişirme sürecini olabildiğince ayrıntılı olarak anlatmaya çalışacağım. Bu yüzden denemekten çekinmeyin - bu kadar basit ve sağlıklı bir salata, hiç şüphem yok, soğuk mevsimde sık sık yapılan bir ikram haline gelecektir.

Lahana turşusu ile salata sosu yapmak için malzemeler

Patates - 3 adet;
havuç - 2 adet;
pancar - 2 adet;
soğan - 1 adet;
Fasulye - 1/2 su bardağı;
lahana turşusu - 1 su bardağı;
Bitkisel yağ - giyinmek için.

Lahana turşusu sosu tarifi

Fasulye ile başlayalım. Gerekirse ayırın ve yıkayın. Doğru fasulye türünü seçmek en iyisidir. piştikten sonra şeklini koruyan.

Fasulyeleri sade suyla dökün ve yaklaşık 2-3 saat bekletin. Bunu önceden yapmak en iyisidir.

Bir süre sonra çekirdekler biraz şişer ve biraz değişir.

Fasulyeleri bir litre suyla dökün ve tuz ekleyin. Ateşe verin ve kaynatın. Ardından kısık ateşte kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar pişirin. Kural olarak, fasulye uzun süre pişirilir, fasulye çeşidine bağlıdır. Hazır olup olmadığı, sadece çekirdeklerin tadına bakılarak belirlenebilir.

Fasulyeler pişerken sebzelerle ilgilenelim. Orta boy patates, havuç ve pancar seçin ve tüm sebzeleri akan su altında yıkayın.

Sebzeler kaynatılmalıdır. Patates ve havucu pancardan ayrı pişiriyorum. Pancarın pişirilmesi daha uzun sürer. Sebzelerin hazır olup olmadığını bir çatal veya bıçakla delip kontrol edin. Sebzeleri kaynatmamaya çalışın, aksi takdirde salata yulaf lapası gibi görünür.

Bir orta boy soğan seçin. Salataya yeşil soğan koymayı planlıyorsanız soğan koymanıza gerek yoktur.

Cildi soğandan çıkarın ve akan su altında yıkayın.

Soğanı küçük küpler halinde kesin ve salata kasesine gönderin.

Şimdi soğutulmuş patateslerin soyulması gerekiyor.

Patatesleri küçük küpler halinde kesin. Tüm sebzelerin kesim boyutlarını yaklaşık olarak aynı tutmaya çalışın.

Havuçların da soğutulması ve soyulması gerekir.

Havuçları küpler halinde kesin ve soğan ve patates ile bir salata kasesine gönderin.

Patates ve havuç gibi yapmanız gereken pancar dönüşü geldi: soğutun ve soyun.

Pancarları da aynı prensibe göre kesiyoruz - küpler.

O zamana kadar haşlanan fasulyeler yıkanmalı ve soğutulmalıdır.

Diğer malzemelerin ardından fasulyeleri salata kasesine gönderiyoruz.

Lahana turşusu ekleyin. Havuçlu lahana turşum var - korkutucu değil. Herhangi bir lahana ekleyebilirsiniz - hepsi tercihlerinize bağlıdır.

Şimdi salata bitkisel yağ ile tatlandırılmalı ve iyice karıştırılmalıdır. Tüm malzemelerin karıştırılması, pancar rengine boyanması ve biraz yağla ıslatılması için lahana turşulu salata suyunun biraz demlenmesine izin vermek en iyisidir. Gerekirse tuz eklenebilir ama ben eklemedim. Lahana turşusunun varlığından dolayı bu gerekli değildi.

2016-02-02

Yanlışlıkla veya bilerek bloguma gelen tüm okuyuculara merhaba! Her nasılsa, (tüm zamanların ve eski SSCB halklarının salatası), yavan veya gibi iyi bilinen tarifleri basmaktan her zaman çok çekingenim. Bana öyle geliyor ki herkes uzun zamandır bu tür yavan yemeklerin nasıl pişirileceğini biliyor. Ama sevgili okuyucularım sık sık benden şu ya da bu popüler yemeği tam olarak nasıl şekillendirdiğimi söylememi isterler. Endişeyle (ya gülerseniz?), Ama yine de kanıtlanmış lahana turşusu salata sosu tarifimi "deliklere kadar yıpranmış" olarak yayınlıyorum.

Salatamızın sorumlusu kim? Yani, buradaki salata sosu "prima donna" kimdir? Tabii ki pancar! Sulu, bordo, tatlı ve ... sinsi! Neden "sinsi"? Ancak bu nedenle özellikle beyaz gömlek, bluz, etek ve pantolonlara yönelen parlak bordo rengi. Zararsız bir haşlanmış havucun dizlerinize "çarptığı" durumu hatırlıyor musunuz? Yani hatırlamıyorum. Ve pancar - istediğiniz kadar. Ve genellikle, kıyafet değiştirmenin kesinlikle imkansız olduğu durumlarda! Bu tür bir "kötülük" aynı zamanda kırmızı şarabın, frenk üzümü reçelinin ve yıkanma eğiliminde olan her şeyin karakteristiğidir.

Geçen sonbahar, iş için Avusturya'ya giden kocamla "birlikte takıldım". Yönetmelikler orada uzun süre kalmayı sağlamadığından, nötr renk düzeninde yalnızca birkaç küçük şey yakaladım, bunlar arasında yanlışlıkla mütevazı bir yaka ile açık bej keten bir bluz vardı. Gardırobumun ve vücudumun detayları için kırmızı ve siyah olan her şeyin özlemini bildiğim için, bir iş gezisinde çok dikkatli davrandım - Cabernet'li bardakların, tabakların ve kirazların dikkatini çekmemeye çalıştım.

Pek çok ayrıntıyı atlayarak, "kabul eden" tarafın bizi "katliam için" beslediğini size bildireceğim.
Viyana usulü patates salatalı şnitzellerin yerini pörkelt ve kırmızı biber aldı.

Ve bir hafta sonra bizim için "hafif" bir şeyler pişirmemiz için yalvardık. Bizi memnun etmek için, kibar Avusturyalılar, fikirlerine göre, kahvaltıda en diyet "Rus" yemeği - mükemmel ringa balığı ile düet içinde lahana turşusu ile salata sosu servis ettiler. Şans eseri, pervasızca o çok bej, hatta fildişi, yakalı bluzla kahvaltıya geldim. Sandalyemde gergin bir şekilde kıpırdandım (önseziler büyük bir güçtür), tabağımdaki hiçbir şeye tökezlememeye çalışarak salata sosu yemeye başladım.

Vinaigrette ile başarılı bir şekilde bitirdikten sonra, şimdiden rahat bir nefes alıyordum. Ve ortaya çıktığı gibi, kesinlikle boşuna! Karşımda masada heybetli ve oldukça geniş bir Bay Eimansberger (geldiğimiz ofisin başı) duruyor. Yani, bu sevgili Herr aniden bir ağız dolusu salata sosuyla hapşırdı! Sprey, elbette, doğrudan benim yönüme uçun.

Şaşkına dönen beyefendi kar beyazı bir peçete kapar, masanın üzerine eğilir ve yol boyunca bir sürahi frenk üzümü suyu çevirerek kirli boyun çizgisini ovmaya başlar. Ve burada dizlerimde okul mürekkebi renginde lekeler, koynumda lahana turşusu ve pancarla "tamamen kendim" oturuyorum ve nedense kafamda tamamen hayal edilemeyen şeyler dönüyor - çekişme, boşanma ve kızlık soyadı.

Tabii ki, her şey hapşırılan eve bir gezi ile sona erdi. Orada Karayip Denizi'ndeki küçük bir körfez büyüklüğünde bir küvette yıkandım ve Frau Eimansberger'den hediye olarak salata renginde harika bir keten takım elbiseyi kabul ettim.
Yani gelecekte aynı kostüm sürekli olarak bir şeyle doldurmayı, bir yeri yırtmayı, bir şeye "smaç" yapmayı, bir şeyin üzerine kendini yakmayı veya kendisine uygun başka bir şekilde hayatını sonlandırmayı başardı ...

Tarifim özel bir "klasik" ve eksiksiz bir "ders kitabı" gibi görünmüyor - sadece lahana turşusu ile salata sosu pişiriyorum.

Lahana turşusu ile lezzetli salata sosu tarifi

İçindekiler

5 adet haşlanmış veya fırınlanmış pancar.
5 adet orta boy patates kabuklarında haşlanır.
2 küçük haşlanmış havuç.
1 küçük soğan.
Maydanoz yeşillikleri.
Yeşil soğan.
Öğütülmüş karabiber.
Sebze yağı.
300 gr lahana turşusu.
Tuz.

Nasıl pişirilir: fotoğraflarla adım adım talimatlar

sözlerim

Hepsi bugün için! Bu makalede sunulan bilgiler ilginizi çektiyse, lütfen sosyal ağlarda paylaşın. Blog güncellemelerime abone olun. Önümüzde çok heyecan verici şeyler var. Sevgililer Günü'nün yakında geldiğini ve romantik bir akşam yemeği için harika bir tatlı hazırlamanız gerektiğini unuttunuz mu? Kesinlikle harika choux hamur işleri planladık. Ama - basit değil, ama ... Ve bu - bir sonraki sayıda, bir zamanlar kalın ve çok dergilerde yazmayı sevdikleri için. Hoşçakalın ve yarın görüşürüz!
Her zaman senin Irina.
Ve yine müzik geliyor, benim gençliğime bile değil, daha çok çocukluğuma ait. Ama bu muhteşem performansta ne kadar taze, yeni ve güzel!
Nicki Papağan

Adım 1: sebzeleri hazırlayın.

Öncelikle tüm sebzeleri akan ılık su altında iyice durulamamız gerekiyor. Bunu yapmak için, kalan toprağı (çünkü bileşenlerin çoğu bahçede yetiştirdiğimiz için) ve diğer kirleri çıkarmak için bir mutfak fırçası kullanacağız.

Daha sonra, en uzun süre pişeceği için önce pancarları büyük bir tencerenin dibine koyun. Ardından havuç ve patatesleri ekleyin. Sebzeleri, bileşenleri tamamen kaplayacak şekilde normal soğuk musluk suyuyla dökün ve büyük bir ateş yakın. Sıvının daha hızlı kaynamasını sağlamak için kabı bir kapakla kapatın. Bundan hemen sonra, brülörü bağlarız ve her şeyi pişiririz. 25–35 dakika(sebzelerin büyüklüğüne bağlı olarak). Ayrılan sürenin ardından patateslerin ve havuçların hazır olup olmadığını kontrol ederiz. Bunu yapmak için onları bir çatalla delmeye çalışacağız. Envanter kolayca girerse, bileşenler hazırdır ve bunları alabilirsiniz. Değilse, pişirme süresini daha da uzatmalısınız. 7–10 dakika.

Şimdi havuçlu patatesleri bir kesme tahtasına koyun ve oda sıcaklığına gelmesine izin verin. Dikkat: Tavada hala pancarımız olduğu için ocağı kapatmıyoruz. Zamanla, bu sebze toplamda yaklaşık olarak alır. 1,5–2 saat boyutuna bağlı olarak. yani beklemek zorundayız Daha yaklaşık 60-80 dakika. Ancak fazla pişmemesi için sebzeyi ara sıra çatalla delmenizi tavsiye ederim. Bu arada soğutulmuş bileşenlerle ilgilenelim.
Öncelikle patatesleri bıçakla soyun.

Sonra ince ince doğrayın ve orta boy bir kaseye dökün.
Sonra cildi havuçtan çıkarır ve önceki bileşenle aynı şekilde öğütürüz. Portakal küplerini ortak bir kaba taşıyoruz ve pancarlarla işlerin nasıl gittiğini görüyoruz.

Piştiğinde ocağı kapatın ve sebzeyi tavadan bir çatal yardımıyla alıp geniş bir kaseye alın. Kabı lavaboda soğuk su akışının altına koyuyoruz. Bu, pancarların çabuk soğuması ve kabuğunun kolayca çıkarılabilmesi için yapılmalıdır. Şimdi bileşeni bir kesme tahtasına koyun ve bir bıçakla küçük küpler halinde doğrayın. Doğranmış sebzeleri bir kaseye dökün.

Adım 2: konserve yeşil bezelye hazırlayın.

Bir konserve açacağı kullanarak, yeşil bezelye kavanozunu açın ve içinde saklandığı sıvıyı dikkatlice boşaltın. Dikkat: birçok ev hanımı da bu bileşeni bir kevgir içine atar ve tortuyu yıkamak için akan su altında durular. Genelde bunu yapmam. Ve orada, kendiniz görün, eğer bir arzunuz varsa, o zaman bezelyeleri bir kez daha işleyebilirsiniz.

Adım 3: soğanı hazırlayın.

Bir bıçak kullanarak soğanı kabuğundan soyun ve akan ılık su altında iyice durulayın. Ardından, bileşeni bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve küp şeklinde doğrayın. Dikkat: soğanı ne kadar küçük doğrarsak salata o kadar lezzetli olur. Aslında, böyle bir malzemenin hayranı değilseniz, onsuz yapabilirsiniz. Diğer herkes için soğanı hemen diğer doğranmış sebzelerle birlikte bir kaseye dökmenizi tavsiye ederim.

Adım 4: Lahana turşusu salatasını hazırlayın.

Konserve yeşil bezelyeyi doğranmış sebzelerle birlikte bir kaseye ekleyin ve ayrıca lahana turşusunu fazla suyundan temiz ellerle sıkın ve ayrıca ortak bir kaba koyun. Şimdi tadına bakmak için buraya tuz ve karabiber dökün ve bileşenleri bitkisel yağla tatlandırın ve baharatlayın. Bir çorba kaşığı kullanarak homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın. Her şey, salata sosu hazır!

Adım 5: Salatayı lahana turşusu ile servis edin.

Lahana turşusu ile hazır salata sosu bir kaseden salata kasesine veya özel bir tabağa aktarılır ve ekmek dilimleri ile birlikte yemek masasına servis edilir. Yemek sadece sebzelerden oluşmasına rağmen inanın çok doyurucu olduğu için kahvaltıda veya akşam yemeğinde ev halkına ana öğün olarak ikram edebilirsiniz.
Herkese afiyet olsun!

Sebzelerin morlaşmaması için yapılacak ilk şey doğranmış pancarları bir kaseye koyup bitkisel yağ ile tatlandırmaktır. Ancak bundan sonra kalan malzemeleri ekleyebilirsiniz ve ardından yumuşak pembemsi bir renk tonu elde ederler;

Böyle bir salata sosu buzdolabında en fazla iki gün saklanır, o zamandan beri meyve suyu vermeye başlar ve çok lezzetli olmaz;

Yemeğe lezzet katmak için rafine edilmemiş ayçiçek yağı ile tatlandırılabilir. Ama bu bir amatör.

Şunları okumak faydalı olabilir: