Çikolatalı kek. Ramen Yumurtaları (Ajitsuke Tamago) Tüm malzemeleri karıştırın

Kek için:
  • 3 yemek kaşığı. un
  • 1 yemek kaşığı. Sahra
  • 100 gr. tereyağı
  • 1,5 yemek kaşığı. kefir
  • 1 çay kaşığı soda
  • 0,7 çay kaşığı sitrik asit
  • 3 yemek kaşığı. keçiboynuzu
Glazür için:
  • 200 gram tereyağı
  • 10 yemek kaşığı. keçiboynuzu
  • 200 gr. Sahra
  • 100 ml. su

Hazırlık

Keklerle başlayalım. Tüm malzemeleri karıştırıp hamur haline getirin. Tutarlılık kalın ekşi krema gibidir. Bizim için kakaonun yerini alan, keklere harika bir lezzet veren keçiboynuzu koyu renk Ayrıca hamura ekleyin.

Neden sadece kakao kullanmıyorsunuz? Ben sadece keçiboynuzunu tercih ederim. Ayrıca kendisi de tatlı olduğundan daha az şeker kullanılabilir. Test için formu doldurun...

Ve önceden ısıtılmış fırına 40 dakika kadar koyun. Bir-iki-üç, tencereyi pişir, fırını pişir - pişir! Henüz hazır mı? Ne güzel bir büyü, hatırlaman gerekiyor))

Bitmiş pastayı fırın tepsisinden tahtaya aktarın. Şekerli bir solüsyona (0,5 su bardağı su + 1 yemek kaşığı şeker) batırdığınızdan emin olun. Bu şu şekilde yapılır: Şurubu bir çorba kaşığı ile alın ve pastanın tüm yüzeyine dökün. Biraz soğumaya bırakın ve aklınız başına gelsin. Bundan sonra eşit parçalara bölün.

Kek hazır, şimdi sıra kremayı hazırlamaya geldi. Ateşli bir tencerede, tüm malzemeleri karıştırın ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin.

Ve şimdi sıcak sır keklerin üzerine düşüyor ve onları cennetsel bir zevk katmanıyla kaplıyor... Pastaları zarif bir desenle kurdeleler veya gipür kumaşla kaplayın ve serpin toz şeker ince bir süzgeçten geçirin.

Bundan sonra kurdeleleri veya kumaşı çok dikkatli bir şekilde çıkarıyoruz, ne olduğunu görüyoruz ve hayran kalıyoruz!

Bizi çevreleyen en basit şeylerin tarihiyle çok nadiren ilgileniyoruz. Bu hikayelerden biri, en basit hamur işlerinin birçok zaman ve insan tarafından vazgeçilmez ve favori yemek haline geldiği muffinlerin tarihidir. Bu yüzden…

İdeal Amerikan Maffin'i tatlı veya keskin, baharatlı, tuzlu veya tuzlu olabilir. Hafif nemli ve yumuşak bir hamur dokusuna, yoğun, çıtır bir kabuğa sahiptir ve pişirme sırasında boyutu iki katına çıkar. Muffin yapımında kullanılan malzemelerde zencefil, biber gibi baharatların yanı sıra hindistan cevizi, domuz pastırması, tarçın gibi kural olarak sıradan keklere eklenmeyen baharatlar bulabilirsiniz. Muffinler geleneksel bir sabah yemeği olarak kabul edilir. Ancak yine de muffin yapımı ile diğer pişirme türleri arasındaki en önemli ve temel fark şudur: Muffin Karıştırma Yöntemi veya "Kuru ve sıvı malzemeleri karıştırma yöntemi" .

Bu yöntemin teknolojisi, tüm kuru bileşenlerin ayrı ayrı, sıvı bileşenlerin ise ayrı ayrı karıştırıldığı bir yöntemi ifade eder. Daha sonra sıvı olanlar kuru olanlara dökülür (tersi değil) ve bir kaşıkla çok hızlı bir şekilde toplam kütle hafifçe nemlenene kadar karıştırılır (un demek daha kolaydır!).

Bu yöntem aynı zamanda her tür "hızlı ekmek", krep için ve böylesine spesifik bir hamur yapısına ulaşmanın gerekli olduğu yerlerde, yani. oldukça kaba, topaklı bir kırıntı ve orta derecede büyük hava kabarcıkları var.

Bu tür hamurun keklere kıyasla oldukça fazla miktarda sıvıya sahip olması nedeniyle, hamurun yoğurulma hızı veya daha doğrusu sadece un nemlendirilinceye kadar karıştırılması basitçe gereklidir. Aksi takdirde, bu kabul edilemez bir durum olan güçlü gluten oluşumuna yol açar; ürünün tadı “lastiksi” olacaktır.

Muffinlerde yoğun, çıtır bir kabuk oluşur. Yüksek sıcaklık pişirme ve özel hamur yapısı. Ek olarak, klasik kekler genellikle pişirmeden önce kaba şeker serpilir, böylece aynı kabuğun oluşması nedeniyle yüzeydeki nemin bir kısmını emer.

Muffinlerin üzerindeki yüksek "kapak", çok ısıtılmış fırının (genellikle -205 C) sonucudur - üst katman çok çabuk sertleşirken orta katman nemli kalır. Ve pişirme işlemi sırasında hamur ortasından yükselir, kabuğu kırar ve bir "şapka" oluşturur. "Kapağın" kafelerde olduğu gibi inanılmaz büyüklükte olmasını istiyorsanız, her kalıba bir yığın halinde çok miktarda hamur koyun.

Hamurun yoğurulması ve pişirilmesi en fazla 30 dakika sürdüğü için muffinler sabah yemeği olarak kabul edilir. Ayrıca çok düşük miktarda şeker ve yağ içerirler; bu da orta derecede sağlıklı bir sabah karbonhidrat kaynağıdır. Ayrıca bunları meyveler, meyveler, kuruyemişler, peynir, domuz pastırması gibi herhangi bir şeyle doldurabilirsiniz.

Malzemeler hakkında birkaç söz.

Şeker.Çikolatalı kekler için şeker miktarı güvenli bir şekilde 50 gram azaltılabilir ve ekşi meyvelerle pişirmek için son 200 gram tam olarak doğrudur.

Vanilya özü 1 paket vanilin ile güvenle değiştirebilirsiniz ama yine de sıvı kısma eklemenizi tavsiye ederim çünkü aromalar yağlı bir ortamda iyi dağılır.

Kabartma tozu 2 çay kaşığı alabilirsin. kaşık veya belki 1 çay kaşığı. kabartma tozu + 1 çay kaşığı. soda Her şey sıvı bileşene bağlıdır. Örneğin sıvı süt içeriyorsa birleştirebilirsiniz, karışım ekşi bir şey içeriyorsa (kefir, yoğurt vb.) Denememek daha iyidir.

küçük hindistan cevizi(veya baharatları) tatmak için kullanın.

Yağ Hem bitkisel hem de kremsi (tercihen çok yumuşatılmış veya aşırı durumlarda eritilmiş) kullanabilirsiniz. Çikolatalı kekler için almak daha iyidir tereyağı, Çünkü doku daha az gevşektir. Ve meyve dolgulu - sebze, burada pişmiş ürünler havadar, yumuşak, nemli bir kırıntı ile.

Yumurta bir büyük olanı (55g -65g) veya iki küçük olanı alın.

Sıvı- herhangi biri, hayal ürünü! Süt, kefir, yoğurt, krema, ekşi krema, meyve suyu, su olabilir. Kalın sıvıyı suyla seyreltmek daha iyidir. Doğru oranları korumaya çalışın.

Dolgular sıvının yanı sıra herhangi bir şey olabilir. Meyveleri kullanırken, hamurun içine bütün olarak konulabilecek olanları (kuş üzümü, yaban mersini, yaban mersini, kızılcık vb.) seçmek daha iyidir. Çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayıp en sonunda hamura eklemek daha iyidir, damla çikolatalar çok iyi olur. Çikolatalı hamur için ise su banyosunda eritmeniz, soğutmanız ve oranlara dikkat ederek sıvı kısma eklemeniz gerekir. Meyve, peynir veya et kullanırken bunları küçük küpler halinde doğramak daha iyidir. Büyük kuru meyveler ve kuruyemişler ezilir. Hamurun yoğurulmasının son aşamasında her türlü dolgu maddesi eklenir.

  • Muffinleri fırına koymadan önce fırının önceden ısıtılması gerekir. istenilen sıcaklık(genellikle 205 C).
  • Sıvı ve kuru kısımların karıştırılması kaşıkla (tercihen aşağıdan yukarıya doğru) en fazla 15 hareket gerektirmelidir.
  • Sıvı kısım kuru kısma dökülür, bunun tersi geçerli değildir.
  • Kekleri hemen pişirin, hamurun boşa gitmesine izin vermeyin.
  • Oranlara dikkat edin, malzemeleri doğru şekilde ölçmeye çalışın.
  • Hazır olup olmadığını belirlemek için tahta bir kürdan veya herhangi bir kuru kıymık kullanın. Temiz veya birkaç nemli kırıntı ile çıkmalıdır.

Muffinlerin saklanması.

Muffinler, çabuk bozulan malzemelerle doldurulmadıkları sürece oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta iyi bir şekilde saklanır. Ayrıca donmayı da iyi tolere ederler. Ve tekrar tadını çıkarmak istediğinizde - mikrodalgada birkaç dakika ve endişelenmenize gerek yok.

Ama onları hala sıcakken, fırından biraz dinlendirerek yemek en iyisi!

Arkadaşlar, ruhumuzu siteye koyduk. Bunun için teşekkür ederim
bu güzelliği keşfediyorsunuz. İlham ve tüylerim diken diken olduğu için teşekkürler.
Bize katıl Facebook Ve Temas halinde

Moleküler gastronomi yemekleri sunan bir restoran, tanıdık tarifler, ürün tatları ile denemeler yapılan ve yemekleri sunmanın yeni yollarını arayan bir laboratuvarı andırır.

Moleküler gastronominin amacı sizi doyurmak değil, şaşırtmak ve hatta bazen hoş bir şekilde sersemletmektir. Elbette çoğu yemek evde tekrarlanamaz. Ancak en basitleri, karmaşık cihazlar ve özel katkı maddeleri kullanılmadan kendi mutfağınızda hazırlanabilir.

İnternet sitesi Kimyager diploması ya da aşçılık deneyimi olmadan kesinlikle elde edilebilecek tarifleri seçtim.

Şekerleme Yumurta

2 saat sonra, şekersiz şekerlemeye benzer, biraz alışılmadık, daha hassas ve yumuşak bir tat elde ederiz.

Yumuşak peynirli pancar rulosu

İhtiyacın olacak:

  • 2 pancar
  • 1 poşet agar-agar
  • 250 gr baharatlı yumuşak krem ​​peynir

Hazırlık:

Pancar suyunu ve pancar posasını bir karıştırıcıda çırpın. Süzün ve 1 poşet agar-agar ekleyin. İyice karıştırın ve kaynatın.

Hafifçe koyulaşan pancar suyunu streç filmli bir tepsiye ince bir tabaka halinde dökün. Jelleşmiş tabaka soğuduktan sonra üzerine kalın bir tabaka baharatlı yumuşak krem ​​​​peynir sürün ve rulo halinde yuvarlayın. Ortaya çıkan ruloyu keskin bir bıçakla kesin.

Portakallı spagetti

İhtiyacın olacak:

  • 400 ml portakal suyu
  • 25 ml kalın portakal şurubu
  • 75 ml şeker şurubu
  • 25 gr jelleştirici madde

Hazırlık:

Tüm malzemeleri karıştırın ve kaynatmadan ısıtın. Ortaya çıkan sıvıyı bir şırıngaya çekiyoruz. Bunu kullanarak gerekli uzunlukta esnek bir silikon tüpü sıvıyla dolduruyoruz. Damlalıklar için normal eczane tüplerini alabilirsiniz.

Dolu tüpü 3 dakika boyunca soğuk suya koyun. Daha sonra şırıngayı ve tüpü bağlayıp şırıngadan gelen havayı kullanarak spagettiyi sıkıyoruz.

Çikolatalı mus

İhtiyacın olacak:

  • 225 gr kaliteli bitter çikolata
  • 200 mi su

Hazırlık:

Çikolatayı parçalara ayırın ve suyla birlikte bir tencereye dökün. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırarak orta ateşte ısıtın. Büyük bir kaseye soğuk su dökün ve kırılmış buz ekleyin.

Sıvı çikolatayı küçük bir kaseye dökün ve buz ve suyla dolu bir kaseye yerleştirin. Krem şanti haline gelinceye kadar mikserle çırpın.

Kahve eti

İhtiyacın olacak:

  • 1,5 kg domuz boynu
  • 1 fincan espresso
  • kahve
  • 50 gr kahve yağı
  • tuz biber

Hazırlık:

Bir fincan espresso hazırlanıyor. Kahve yağı (tereyağı ile değiştirilebilir), tuz, karabiber ve çekilmiş kahveden bir macun hazırlıyoruz. Bir şırınga kullanarak soğutulmuş espressoyu bir parça domuz boynuna enjekte edin. Ortaya çıkan macunla bir parça et ovalayın.

Eti bir fırın poşetine koyun ve ağzını sıkıca kapatın. Bir tencerede suyu kaynatın ve poşeti tencereye yerleştirin. 2 saat kısık ateşte pişirin. Soğutun ve porsiyonlara bölün.

Balzamik havyar

İhtiyacın olacak:

  • 100ml zeytinyağı
  • 60 ml balzamik sirke
  • 30 mi su
  • 1 yemek kaşığı. l. Sahra
  • 1 poşet agar-agar

Hazırlık:

Kaseyi önceden soğutun zeytin yağı. Bir tencerede sirke, su, şeker ve agar-agar'ı karıştırın. Karışımı kaynatın, orta ateşte 1 dakika pişirin. Karışım hafifçe kalınlaşır. Ocaktan alıp birkaç dakika soğutun.

Karışımı iğnesiz bir şırıngaya çekiyoruz. Şırıngayı soğutulmuş yağ kabının üzerinde yatay olarak tutun ve karışımı damla damla yağın içine sıkın. Damlalar birbirinin üzerine düşmemelidir. Kabın dibinde yumurtalar mükemmel küreler oluşturacaktır. Yumurtaları süzün.

Havuç yağı

İhtiyacın olacak:

  • 6 adet orta boy havuç
  • 500 gr tereyağı

Hazırlık:

Havuçların suyunu sıkın. 500 gr tereyağını bir tencerede eritin. Sıcak yağı ekleyin ve havuç suyu bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yüksek hızda karıştırın. Elde edilen karışımı bir tencerede kısık ateşte kaynatın. Ortaya çıkan köpükten süzün.

Kalıba dökün ve buzlu bir kaseye yerleştirin. Buzdolabına koyduk. Havuç yağı sertleştikten sonra bir tabağa aktarın. Sandviç tereyağı olarak kullanılabileceği gibi hafifçe eritilip sos olarak da kullanılabilir.

Baharatlı yer mantarı

İhtiyacın olacak:

  • 100 gr çikolata
  • 75 ml ağır krema
  • 20 gr tereyağı
  • bir tutam kuru pul biber

Hazırlık:

Çikolatayı parçalara ayırın, kremayı dökün, tereyağını, bir tutam kuru pul biberi ekleyin ve her şeyi kısık ateşte ipeksi bir kıvama gelinceye kadar eritin.

Soğutun ve 2 saat buzdolabına koyun. Kütle sertleşip tutarlı bir şekilde hamuru andırmaya başladığında, bir kaşıkla küreler oluşturun ve bunları kakao tozu içinde yuvarlayın. Bitmiş yer mantarlarını tamamen donuncaya kadar buzdolabına koyun.

Sürprizli yumurta

İhtiyacın olacak:

  • 3-4 yumurta
  • baharatlı sos
  • pate
  • öğütülmüş krakerler
  • derin kızartma yağı

Hazırlık:

Haşlanmış yumurtaları soyun ve üst kısımlarını kesin. Sarıları çıkarın. Her birinin içine biraz baharatlı sos koyup pate koyuyoruz. Yumurta kapaklarıyla örtün ve buzdolabına koyun.

Soğutulmuş yumurtaları una batırın, çırpılmış çiğ yumurtaya batırın, öğütülmüş galeta ununa batırın ve derin yağda kızartın.

Domates çorbası jölesi

İhtiyacın olacak:

  • 350 ml hafif tavuk suyu
  • 1 havuç
  • 1/2 pırasa
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı. l. kalın domates salçası
  • 6 kiraz domates
  • 15 gr maydanoz
  • 15 gr yeşil soğan
  • tuz ve biber

Hazırlık:

Et suyuna havuç, pırasa, kiraz domates ve sarımsak, salça, otlar, tuz ve karabiber ekleyin. Tencereyi kısık ateşe alıp 20 dakika kaynattıktan sonra pişirin.

Çorbayı blender yardımıyla püre haline getirin ve süzün. 1 poşet agar-agar ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte kaynatın. Kalıplara dökün ve tamamen sertleşene kadar buzdolabına koyun. Servis tabaklarına yerleştirin.

Kabak küreleri
Bir sonraki zorluk seviyesine geçenler için

İhtiyacın olacak:

Pasta için:

  • 400 gr kabak püresi (bebek maması)
  • 1 paket krem ​​peynir
  • 2 yemek kaşığı. l. Mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı. l. soya sütü
  • tatmak için agav şurubu
  • tatmak için karanfil, tarçın, hindistan cevizi

Jöle tabanı için:

  • 3 bardak soğuk su
  • 1 çay kaşığı. sodyum aljinat

Küre için:

  • kalan kabak tatlısı dolgusu
  • 1 çay kaşığı. kalsiyum laktat

Dekorasyon için:

  • krem şanti (soya kullanılabilir)
  • üzeri için ezilmiş pasta parçaları

Hazırlık:

Pasta için tüm malzemeleri blenderda pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Elinizde hazır kabak püresi yoksa balkabağı blenderı kullanarak da yapabilirsiniz. Yaklaşık 450 gr posaya ihtiyacınız olacak. Karışımı fırın kabına aktarın ve yaklaşık 45 dakika pişirin.

Sodyum aljinata 3 bardak su dökün. Bir daldırma blenderi kullanarak yüksek hızda en az 2 dakika karıştırın. Kalan hava kabarcıklarının çıkması için yarım saat bekletin.

Kalsiyum laktatı ve kalan keki birleştirin. Pürüzsüz olana kadar elle karıştırın ve bir kenara koyun.

Çapı 10 cm'yi geçmeyen cam eşyalar alıyoruz. Dibe sodyum aljinatlı az miktarda su dökün. Kabak dolgulu karışımdan 2 yemek kaşığı alın. Mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde yerleştiriyoruz. Daha sonra tabağı 45 derecelik bir açıyla eğiyoruz ve sodyum aljinat karışımını gelecekteki küreyi kaplayana kadar yavaşça döküyoruz. Daha sonra cam eşyaları yavaşça 90 dereceye yükseltin. Yöntem, biranın bardağa dökülmesine benzer. Bir küre oluşturmak için kaseyi 30 saniye döndürün. Daha sonra kürenin bulunduğu kaseyi 2 dakika boyunca bir kenara koyun.

Daha sonra diğer kabak kürelerini oluştururken dayanıklı küreyi soğuk suya aktarın.

Servis yapmadan önce kürenin altına biraz krem ​​şanti koyun ve üzerine pasta kırıntılarını serpin.

İncili sırlı tofu

  • 3 yemek kaşığı. l. mirin pirinç şarabı (tatlı beyaz şarapla değiştirilebilir)
  • bir damla pirinç sirkesi
  • 1 yemek kaşığı. l. esmer şeker
  • 1 yemek kaşığı. l. 1 çay kaşığı ilavesiyle soğuk su. Mısır nişastası
  • garnitür için siyah ve beyaz susam

    • Hazırlık:

    Bir tencerede sriracha sosu, susam yağı, et suyu ve agar-agar'ı karıştırın. Orta ateşte yerleştirin. Karışım kaynamaya başlar başlamaz 45 saniye bekleyip ocaktan alın. Karışımı 2 dakika soğutun.

    Soğuyan tereyağını ve bardağı buzdolabından çıkarın. Yağı bardağa üstte en az 5 santimetre kalacak şekilde dökün. Bir pipet veya şırınga kullanarak karışımı çekin ve karışımı yavaşça yağın yüzeyine mümkün olduğunca yakın bir yere sıkın. Ortaya çıkan granüller camın dibine düşecektir. Birbirine yapışmasınlar diye birden fazla inciyi aynı anda yapmıyoruz. Ortaya çıkan incileri bir elek kullanarak çıkarıyoruz ve bir sonraki partiyi hazırlamak için yağı tekrar kullanıyoruz. Ortaya çıkan tüm incileri saklıyoruz soğuk su Biz tofuyu hazırlarken.

    Tofu katmanını 6 küp halinde kesin. Fıstık yağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Tofu küplerini koyun ve her iki tarafını da 4-5 dakika kızartın. Küpler yanmaya başlarsa tavaya biraz yağ ekleyin. Tüm küpler güzelce kızardıktan sonra sır hazırlarken bunları bir tabağa aktarın.

    Bir tencerede susam yağı, soya sosu ve mirin'i birleştirin ve orta ateşte kaynatın. İyice karıştırın, sirke ekleyin ve üzerine esmer şeker serpin. Su ve mısır nişastası karışımını ekleyin, karıştırın ve koyulaşan sırları ocaktan alın.

    Pembe soya peynirinin üzerine sır dökün, üzerine incileri yerleştirin ve susam serpin.

    Hazırlık tavuk yumurtalarıİnsanlar bunu beyinsiz olarak görüyor. Ve şeflerin dünyasında yumurtalı yemekler profesyonelliğinizi test edecek. Yumurtalar hızlı bir şekilde ve genellikle çok az veya hiç ilave malzeme olmadan pişer. Bu nedenle, burada saf ustalık vardır - bir dakika az ya da çok ve sonuç, amaçlanandan tamamen farklı olacaktır. Bu nedenle, istenen sonucu olabildiğince doğru bir şekilde elde etmenizi sağlayacak her türlü küçük püf noktasını burada sunacağım: yarı sıvı bir yumurta sarısı ve güzel kabuklu bir beyaz. Bir Ramen porsiyonu bir veya yarım yumurta içerir.

    İçindekiler

    Çoktan

    • Yumurta - 1 adet.
    • Su - 40 ml
    • Sake - 40 ml
    • Soya sosu - 10 ml
    • Mirin - 10 ml
    • Şeker - 5 gr
    Kaydet Sıfırla

    1.

    Yumurtaları getirerek pişirmeye başlıyoruz. oda sıcaklığı. Bunları önceden buzdolabından çıkarabilir veya üzerine dökebilirsiniz. sıcak su 5-10 dakika boyunca. Marine edilmiş tüm malzemeleri karıştırın ve şeker tamamen eriyene kadar getirin. Karışım hafifçe ısıtılabilir veya ılık su kullanılabilir.

    2.

    Keskin bir bıçak veya kalın bir iğne kullanarak, her yumurtanın kör ucunu hafifçe vurarak delin. Bu noktada yumurtanın bir hava cebi vardır. Havasını dışarı atarsanız, pişirme sırasında zarın altındaki bu boşluğa su girecek ve yumurtayı %100 kalitede soymanızı sağlayacaktır.

    3.

    Bir tencereye suyu kaynatın. 3 yumurta için yaklaşık 1 litre suya ihtiyacınız var. Yumurtaları birer birer kaşıkla kaynar suya bırakın ve suyun içinde hareket ettirerek beyazları sertleşirken sarılarının ortalanmasını sağlayın. Bu anda su soğuyacak ve şiddetli kaynamayı bırakacaktır. Isıyı en aza indirin ve yumurtaları 6 dakika pişmeye bırakın.

    4.

    Bu arada bir buz banyosu hazırlayın. Yine 1 yumurta başına 300-350 ml oranında eşit miktarda buz ve su bulunmalıdır. Haşlanmış yumurtaları buzlu suya koyun ve 5 dakika bekletin.

    5.

    Aynı anda çok fazla yumurta kaynatıyorsanız, soğuduktan sonra kasedeki buzlu suyu boşaltabilir ve ardından yumurtaların yuvarlanıp birbirlerine ve kasenin yanlarına çarpması için kaseyi içindeki yumurtalarla hareket ettirebilirsiniz. Sadece 2-3 tane varsa, kabuğu en sevdiğiniz şekilde kırın. Masaya birkaç kez vuruyorum ve avuçlarımı masanın üzerinde gezdirerek kabuğun tüm yüzeyinde küçük çatlaklar oluşturuyorum. Daha sonra çorap gibi yumurtadan çıkarılır.



     

    Okumak faydalı olabilir: