Bir tavada petrol ne kadar kızartılır? Mantarları kızartmak ne kadar sürer? Nasıl yapılır? Mantarları pişene kadar ne kadar kızartmanız gerekiyor?

Başlangıç olarak sizlere bu mantarların faydalarından bahsetmek istiyorum. Bu düşük kalorili bir üründür. Taze mantarların sadece 27 kalorisi vardır. Kızartılmış olanlar biraz daha fazla içerir - 100g başına 47 kalori.

Bu ürün bitkisel proteinlere aittir. 100 g 4.3 g protein ve sadece 1 g karbonhidrat ve yağ içerdiğinden. Ürünün düşük kalorili içeriği, %92'ye varan su içeriğinden kaynaklanmaktadır. Bu nedenle üzerine oturan herkes güvenle pişirebilir.

Patatesler kızarırken mantarları hazırlayabilirsiniz. Küçük dilimler halinde kesin. Patateslere bakın, boyutları yaklaşık olarak aynı olmalıdır. Ayrıca bir yaya ihtiyacımız var. Yarım halkalar halinde doğrayın, ardından başka bir tavada mantarlarla birlikte koyun. Yiyecekler yaklaşık 15 dakika kızartılmalıdır.

Altın rengi göründüğü anda soğana odaklanın - karışım hazır. Bitmiş patateslere soğanlı mantarlar eklenmelidir. Her şeyi karıştırın, ateşi en aza indirin ve krema veya baharat ekleyin. Genellikle yaklaşık 200 ml krema alırım. Ve mayonez tatlandırılır, genellikle yaklaşık 100 gr Mayonezli veya kremalı kızartmayı 5 dakika daha çürümeye bırakırız.

Dondurulmuş petrol de patatesle kızartılabilir. Burada kavurma sırası farklı olacaktır. Tavayı ısıtın, içine birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Mantarları koyun ve 10-15 dakika kızartın. Kızartılırken patatesleri soyun, şeritler halinde kesin. Mantarlara ekleyin, patatesler tamamen pişene kadar kızartın. Ürünleri sürekli karıştırmayı unutmayın. Kural olarak, 20-30 dakika sonra yemek hazırdır.

Netlik için, işte başka bir iyi video:

Bir tavada soğanlı petrol nasıl kızartılır

Soğanlı kavrulmuş mantarlar, et yemeklerini ve sıcak salataları mükemmel bir şekilde tamamlar. Çeşitli garnitürlerin yanı sıra. Ayrı bir yemek olabilir. Tarif oldukça basit. Onun için ihtiyacımız var:

petrol - 500-700 gr;
1-2 ampul;
tuz;
karabiber, tatmak için diğer baharatlar;
Rafine yağ;

Ürünler pişirilmeden önce yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Mantarları istediğiniz gibi kesin - büyük veya küçük dilimler olabilir. Soğanlar yarım halkalar halinde kesilmelidir. Bir kızartma tavasını ısıtın, üzerine rafine yağ dökün. Petrol ilk önce düzenlenir. Altın bir kabuk görünene kadar 5-7 dakika kızartılmaları gerekir.

Sonra ateş azaltılır, yay düzenlenir. Kavurma sürekli karıştırılmalıdır. Birkaç dakika sonra soğan hoş bir altın rengi alacaktır. Çanak hazır olmadan birkaç dakika önce biber ve tuza ihtiyacınız var. Sonunda ekşi krema veya krema ekleyebilirsiniz. 5 dakika daha kaynatın.

Petrol donmuşsa, yarım kilo ürün için ortalama bir soğan başı alın. Tavada altın rengi alana kadar kavrulur. Sonra mantarları ekleyin ve tamamen pişene kadar 15 dakika daha kızartın.

Yemeğe hassas kremsi bir tat vermek için tereyağı veya krema kullanabilirsiniz. Krem peynir de yemeğe özel bir acılık verecektir. Bu malzemeleri pişirmenin son birkaç dakikasında eklemeniz gerekir. Deneyin, çok hassas bir tat elde edersiniz.

Bir tavada ekşi krema ile petrol nasıl pişirilir

Ekşi kremada soğanlı mantar basit ama çok doyurucu ve sağlıklı bir yemektir. Parçalar daha büyükse yemeğin daha zengin bir mantar aromasına sahip olacağını unutmayın. Mantarlar küçükse kesemezsiniz, bütün olarak kızartırsınız.

400-500 gr ihtiyacımız var. mantar ve 1 soğan. Birkaç yemek kaşığı ekşi krema, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ. Zevkinize göre tuz ve baharatlar.

Bu nedenle, ürünü yıkayın ve kurutun. İstediğimiz gibi kesiyoruz, ben mantarları 4 parçaya böldüm. Tavayı ısıtıyoruz, bitkisel yağ döküyoruz ve parçalarımızı yerleştiriyoruz. Onları en az 10 dakika kızartmanız gerekiyor. Dönüm noktası - sıvı, hepsini buharlaştırmalıdır. Soğanı yarım halkalar halinde değil küpler halinde kesiyoruz. Kızartmaya ekleyin. Oraya ekşi krema veya mayonez dökün. Ateşi kısıyoruz ve karışımımızı kapaksız 10-15 dakika kaynamaya bırakıyoruz.

Kızartma sürecinde mantarlara 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. un. Daha sonra krema ile pişirirseniz sos daha koyu olur. Yeşiller ekleyebilirsiniz - 3 yemek kaşığı. kıyılmış maydanoz veya 1-2 yemek kaşığı. Dereotu. Bitmiş yemeği süslemek için kişniş kullanabilirsiniz.

Pişirmenin sonunda bir diş sarımsak sıkabilirsiniz. Julienne pişirmek istiyorsanız, bitmiş yemeği tencerelere koyun. Ve fırında 15 dakika pişirin. Beyaz sofra şarabı ile servis edilir.

Bir notta: Bazı ev hanımları, bitmiş karışıma çırpılmış yumurta sarısı ekler. Bu, ekşi kremanın ekşi tadından kurtulmak için yapılır. Sonunda rendelenmiş peynir eklerseniz yemek daha da lezzetli olacaktır. Ve eriyene kadar tavada bırakın.

Kızarmış mantar kokusu alınca, babamla mantar toplamaya nasıl gittiğimizi hatırlıyorum. Ormanda yürüyorsunuz, ağaçların, çürümüş otların, yosunların çam aromalarını içinize çekiyorsunuz. Müthiş.

Mantarları nasıl pişirirsiniz? Belki de kendi ilginç tarifleriniz vardır. Petrol pişirmenin sırlarını paylaşalım. Güncellemeleri unutmayın. Arkadaşlarınızı davet edin ve bağlantıları paylaşın. Her zaman memnun. Hoşçakal.

Champignon, çiğ bile yenilebilir birkaç mantardan biridir. Proteinler ve kolayca sindirilebilen bir dizi faydalı eser element içerir. Bu yazıda size bir tencerede taze petrolün nasıl pişirileceğini adım adım gösterecek ve bu sürecin diğer sırlarını açığa çıkaracağız.

Haşlanmış olarak en çok salatalarda ve çorbalarda kullanılırlar ancak garnitürler, soslar ve diğer yemekler için de uygundurlar. Pişirildiğinde, bu mantarlar lezzetlerini diğer ürünlere iyi verir ve bu, bir tarif seçerken kesinlikle dikkate alınması gerekir.

Petrol ihale edilene kadar ne kadar pişirilir

Parçalara veya tabaklara kesilen mantarlar 5-6 dakikada hazır olacaktır.

Büyük bütün mantarlar, büyüklüğüne bağlı olarak 10-15 dakika kaynatılmalıdır.

Petrol pişirmenin sırları

Emaye, teflon kaplı veya paslanmaz çelik pişirme kapları yemek pişirmek için idealdir.
Taze ve donmuş mantarlar tamamen aynı şekilde pişirilir. Pişirmeden önce donmuş yiyecekler çözülmeli ve akan soğuk suda durulanmalıdır.
Mantarların pişirme sırasında kararmaması için suya sitrik asit (1 kg mantar başına 2 gram) veya sirke (1 kg mantar başına 1 çay kaşığı) ekleyin.

Bir tencerede petrol nasıl pişirilir

1

Petrol pişirmek için mantarların kendilerine, suya, tuza, defne yaprağına ihtiyacımız var. İstenirse yenibahar ve kişniş ekleyebilirsiniz.

2

Mantarları akan suda iyice yıkayın. Mantarlar biraz kararmışsa, üst cildi bir bıçakla dikkatlice çıkarmanız gerekir.

3

Kararmış bacakları kesiyoruz ve ayrıca mantarın tüm yüzeyinde siyah noktaların varlığını kontrol ediyoruz. Onları bir bıçağın ucuyla çıkarın.

4

Mantarları istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin. Pişirirken hacimlerinin 2,5 kat azalacağını düşünün. Gerekirse mantarları bütün olarak haşlayabilirsiniz.

5

Suyu kaynatın, tuzlayın ve defne yaprağını ekleyin. Pişirirken mantarları tamamen kaplayacak kadar su olmalıdır. İsteğe bağlı olarak mantarla bütünleşen sevdiğiniz baharatları (yenibahar, kişniş, kuru sarımsak) ekleyebilirsiniz.

6

Hazırlanan mantarları tavaya gönderiyoruz. Petrollerin ne kadar pişeceği boyutlarına bağlıdır. Plakalar 5-6 dakikada, bütün olanlar 10-15 dakikada hazır olacaktır. Pişirme süresi, mantarların tavada kaynadığı andan itibaren sayılır. Orta ateşte pişirmeniz gerekiyor.

7

Pişmiş mantarları bir kevgir içine atın. Kaynatıldıkları et suyunda pişirmeye devam ederseniz, mantarları oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarabilirsiniz.

Birçok genç hostes, bir tavada petrol kızartmayı taahhüt etmez. Bazı insanlar yemek hazırlamanın zor olduğunu düşünürken, bazıları bunun çok uzun bir süreç olduğundan emindir. Pişirmeye başlamanızı şiddetle tavsiye ederiz, sonuç olarak soğanlı lezzetli kızarmış petrol alacaksınız ve bu tarifi okumaktan çok daha uzun süre pişirmeyeceksiniz. Dikkatli olun, bu mantarlar 2 kat kızartıldıktan sonra hacim olarak azalır. Birkaç tarife bakacağız: soğanlı, ekşi kremalı ve domates soslu.

SÜRE: 35 dk.

Kolay

Porsiyon: 4

2 porsiyon için malzemeler:

Petrol - 500-600 gr;
soğan - 1 adet;
Bitkisel yağ - 50 gr;
Tuz biber;
Doğal mantarlar için baharat - tatmak.

Yemek pişirmek

Bir süpermarkette petrol satın aldıysanız, şapkanın altındaki eti keskin bir bıçakla soyup kir ve siyah noktalardan temizlemeniz gerekir. Sonra bir kevgir içine koyun ve akan su altında çok hızlı bir şekilde (en fazla 1 saniye) durulayın ve ardından iyice süzülmesine izin verin.

Şimdi mantarları kesin. Kızarmış petroller, daha büyük parçalar halinde kesilirse daha lezzetli olur. Mantarlar orta büyüklükteyse (kapak 2 ila 3 cm çapındaysa), genellikle uzunlamasına ikiye bölerim ve ardından her bir yarıyı birkaç parçaya bölerim. 2 cm'ye kadar olan küçük numuneler hiç kesilemez, ancak büyük numunelerin şu şekilde kesilmesi gerekir: önce bacağını kesin, ardından şapkayı ikiye bölün ve her bir yarıyı 3 parçaya bölün. Petrolleri dilimler halinde kesmenizi tavsiye etmiyorum, mantarın tadı büyük ölçüde kaybolacaktır. Tüm parçaların yaklaşık olarak aynı boyutta olması önemlidir - bu, yemeğin hızlı ve verimli bir şekilde pişirilmesine yardımcı olacaktır.

Mantarlar hazır olunca soğanların bakımını yapalım. Çok ince değil, en iyisi halkaların yarısı veya 1/4'ü keseceğiz Tavayı bitkisel yağ ile ısıtıyoruz, ateş orta olmalı, pişmiş soğanı kızarana kadar geçiriyoruz. Tamamen hazır olmasına ihtiyacımız yok, üzerinde açık kahverengi çizgilerin yeni görünmeye başlamış olması yeterli. 2 dakikadan fazla sürmez.

Şimdi mantarları yerleştirin. Üzerlerine tuz ve baharat. İyice karıştırın ve orta ateşte kızartın. Her 3 dakikada bir karıştırın.

Kızartma işlemi sırasında oldukça fazla sıvı açığa çıkacaktır. Tavayı bir kapakla kapatmaya gerek yok çünkü sıvının buharlaşmasını istiyoruz.

Tüm nem gidene kadar, genellikle 10 dakikadan fazla olmamak üzere kızartın. O zaman mantarları kızarana kadar kızartmak için birkaç dakikaya (2-3) ihtiyacınız var. Pişirmenin sonunda istenirse birkaç diş kıyılmış sarımsak ekleyebilirsiniz. Bir preste sıktıktan sonra mantarları iyice karıştırın.

Bu, soğanlı kızarmış petrol için çok basit ve hızlı bir tarif. Bu yemeği hangi garnitürle servis ettiğinizi bulmaya devam ediyor.

Ekşi krema ile petrol nasıl kızartılır

Soğan ve ekşi krema ile kızartılmış petroller çok lezzetlidir çünkü ekşi krema ile kızartıldığında mantarlar daha yumuşak ve narin bir tat alır. Bu yemeğe daha fazla acı baharat ekleyebilirsiniz - bu, onu doyurur ve mide bulandırmaz. Ekşi krema kullanırken kalori sayısı da artar.

İçindekiler:

Pişirme metodu:

İlk önce mantarları hazırlayın, soğanı kesin, soyun ve doğrayın.
Soğanı sıcak yağ ile bir tavaya koyun ve orta ateşte altın çizgiler görünene kadar kızartın.
Şimdi mantarları tavaya koyun (ateşi azaltmayın), ancak yemeği birkaç dakikada bir karıştırın.
5-7 dakika kızarttıktan sonra 3-4 yemek kaşığı kalın ekşi krema, tuz ve baharatları bir tavaya koymanız gerekir. Bundan sonra ateş en aza indirilir ve tava bir kapakla kapatılır.
5 dakika daha güveç yapın ve sonra çıkarın. Ekşi krema, mantarların tadını daha yumuşak ve yumuşak hale getirecektir.

Domates soslu kızarmış mantar

Bunlar tam olarak kızartılmış petrol olmayacak, fırında biraz haşlanacaklar, jülyen tarifi biraz benzer. Pişirme sayesinde yemeğiniz parlak bir aroma ve zengin bir tat alacaktır. Ekşi krema yerine buraya birkaç yemek kaşığı salça ekleyin.

İçindekiler:

Petrol - 600-700 gr;
soğan - 1 adet;
tuz, karabiber, fesleğen - tatmak;
Bitkisel yağ - 50 gr;
krema veya salça - 70–90 gr.

Pişirme metodu:

Soğan ve mantarları hazırlayıp doğrayın. Soğanı sıcak tavaya koyun ve kızarana kadar soteleyin. Sonra mantarları ekleyin ve orta ateşte 2-3 dakika tutun, baharatları ve kremayı veya salçayı koyun (bununla birlikte 1 yemek kaşığı su eklemeniz gerekir).
Kızarmış mantarları 10 dakika fırına koyun.
Mantarları başka bir forma aktarmanıza gerek yok, sadece tavayı ocaktan alın (kızartma başladıktan 5 dakika sonra) ve fırına koyun.
Kendinizi yakmamak için dikkatlice fırından çıkarın.

Yavaş bir tencerede ekşi krema ile petrol tarifi

Petrolleri yavaş bir tencerede kızartabilirsiniz. O zaman minimum katılım gereklidir. Ve mantarlar yine aynı lezzetli ve hoş kokulu olacak.

İçindekiler:

Petrol - 500-600 gr;
soğan - 1 adet;
Tuz, karabiber defne yaprağı - tatmak;
Bitkisel yağ - 40 gr;
Ekşi krema - 90 gr.

Pişirme metodu:

Mantarları temizleyip kesin, soğanı doğrayın.
Soğan halkalarını çoklu tencereye koyun ve bitkisel yağ ekleyin. Önce "kızartma" modunu seçin ve soğanı kızartın.
Şimdi çok tavada mantarları, baharatları, ekşi kremayı (burada sıvı ekşi krema almak daha iyidir) soğana koyun ve kapağı kapatın.
Ardından "söndürme" modunu açın ve süreyi 15 dakikaya ayarlayın. Sinyal duyulduğunda yemek hazırdır.

Pişirme İpuçları:

Mantarlar çok çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir. En kolay yollardan biri mantarları kızartmaktır. Üstelik hemen hemen tüm yenilebilir mantar türleri bunun için uygundur. Bununla birlikte, her birinin pişirmeden önce bilmeniz ve dikkate almanız gereken kendi özellikleri vardır, o zaman yemekler çok lezzetli olacaktır. Petrol gibi yaygın mantarların da kendi nüansları vardır. Üstelik mağazadan herhangi bir biçimde satın alınabilecekleri için: taze, dondurulmuş, konserve, onlara odaklanacağız.

Ne de olsa, bir tavada mantar kızartmak gibi görünüşte basit bir pişirme yöntemiyle bile, sadece acemi ev hanımları değil, birçok kişi bazı hatalar yapar, bunun sonucunda yemek tamamen açılmaz ve bazı durumlarda petrol sıkılaşır. ve tatlarını kaybederler. Bu nedenle, taze petrolün nasıl düzgün ve ne kadar kızartılacağına karar vereceğiz ve ayrıca bu sürecin bazı inceliklerini ortaya çıkaracağız.

Petrol kızartmak için temel kurallar

Mantarların pişme süresi birkaç faktöre bağlıdır. Bütün taze mantarları kızartacaksanız, yaklaşık on beş dakika sürer ve parçalar için yedi tane yeterlidir. Orman petrollerinin pişirmeden önce kaynatılması gerekiyor, ardından kızarana kadar kızartılması gerekiyor, toplamda yaklaşık on dakika sürüyor. Bu arada, konserve mantarlar iki dakikada hazır.

Ayrıca zaman, mantarları ne için, yani hangi yemek için hazırladığınıza bağlıdır. Bu nedenle petrolün ne kadar ve ne kadar taze kızartılması gerektiğini gösteren tariflere dikkat etmek gerekir. Mantarların hazır olup olmadığı altın kahverengileri ile belirlenir, elde edildiklerinde tava ocaktan alınabilir.

Bir tavada mantar

Mağazadan satın alınan mantarların kaynatılmasına gerek yoktur. Evet ve onları yıkamamalısınız çünkü kızartma sırasında salınacak suyu kolayca emerler ki bu da mantarlar haşlanacağı için doğal olarak kaliteyi düşürür ve bu başka bir tariftir.

Bu nedenle altın kahverengiye kadar kızartılmış petrol elde etmek için yumuşak bir sünger, fırça veya bezle temizlenmelidir. Bacaklardaki kir varsa bıçakla çıkarılmalıdır.

Mantarlar porsiyonlu plakalara kesildikten sonra. Şimdi tavayı ve içindeki yağı iyice ısıtmanız gerekiyor. Bitkisel veya kremsi olabilir. Yağ kızdığında mantarları yayabilirsiniz, eğer çok varsa, kabuk görünene kadar porsiyonlar halinde kızartmanız gerekir. Bitkisel yağda pişirdiyseniz, sonunda küçük bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz - bu, mantarlara daha zengin bir tat verecektir.

Patatesli mantar

Her ev hanımı lezzetli ve popüler bir yemek pişiremez - patatesli mantarlar doğru, ama hepsi bir ama çok ciddi bir hata yaptığı için - bu iki bileşeni birlikte kızartır. Ve buna izin verilmez, hayır, elbette, böyle ortak pişirme sonucunda olanlar yenebilir, ancak görünüm bozulur ve tat nitelikleri kaybolur. Bu nedenle mantar ve patateslerin ayrı tavalarda kızartıldığı unutulmamalıdır. Ve hepsi, çünkü petrol, kızartma sırasında aktif olarak salınan ve patateslerin üzerinde altın bir kabuk oluşmasına izin vermeyen yüzde doksan sudur.

Ve böylece, bir tavada, yukarıda açıklanan kurallara uyarak mantar parçalarını tereyağında kızarana kadar kızartın. Buna paralel olarak, diğer yandan bitkisel yağ kullanarak patates parçalarını yumuşayana kadar kızartın. Her iki bileşen de hazır olduktan sonra birleştirilir, tuzlanır ve tadına göre baharatlarla tatlandırılır ve tam bir tat ve aroma bileşimi elde etmek için birkaç dakika daha kaynamaya bırakılır. Servis yaparken patatesli mantarlar taze otlarla ezilir.

Soğanlı kızarmış mantar

Soğanlı taze petrol de ayrı pişirilir. Mantarlar soyulur, dilimler halinde kesilir ve sıcak bir tavada tereyağında kızarana kadar kızartılır. Hemen tuzlanabilir ve biberlenebilirler.

Herhangi bir yay alınabilir. Soğan, arpacık ve pırasa için harika. Halkalar halinde kesin ve yumuşak ve şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın.Soğanın altın rengini alması için üzerine hafifçe şeker serpilir ve iki veya üç dakika daha kızartılır.

Ayrı ayrı pişirdikten sonra bileşenler birleştirilir ve iki dakika daha kızartılır. İsteğe ve tat tercihlerine göre yemeğe sarımsak, kekik, biberiye ekleyebilirsiniz.

Ekşi krema ile kızarmış petrol

Ekşi kremada kızartılmış mantarlar popüler bir yemektir. Hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Tadı ve besleyici özellikleri nedeniyle bağımsız bir yemek veya garnitür veya dolgu olarak kullanılabilir.

Yemek pişirmek için kızartma için taze mantar, soğan, ekşi krema, kuru dereotu, karabiber, tuz ve bitkisel yağa ihtiyacınız var.

Çanağı aşağıdaki sırayla hazırlıyoruz:

başlangıçta soğanı yarım halkalar halinde yağda kızarana kadar kızartın;
daha sonra üzerine dilimlenmiş mantarları ekleyin ve sürekli karıştırarak yüksek ateşte kızarana kadar kızartın;
mantarlar kızartıldığında tuzlanır, baharatlar ve ekşi krema eklenir, bunların hepsi kısık ateşte on dakika daha pişirilir;
ateşi kapatmadan önce mantarlara iki diş doğranmış sarımsak ve dereotu ekleyin.

Çanak hazır. Herhangi bir garnitür ile harika gidiyor.

Petrol, farklı ülkelerin mutfağında yaygın olarak bilinen evrensel mantarlardır. Bu yenilebilir orman hediyeleri, çiğ bile tüketilebileceği gibi, katılımlarıyla kızartma, kaynatma, güveç, fırında pişirme, dondurma, kurutma, çeşitli garnitürler, ilk yemekler, salatalar, tuzlu hamur işleri için soslar pişirebilir. Mantarlar ana yemeğe ek olarak kullanılır veya bağımsız bir kokulu atıştırmalık yapılır.

Bu ilginç:"champignon" kelimesi bize Fransa'dan geldi. Kelimenin tam anlamıyla "mantar" anlamına gelir.

Bir incelik hazırlamanın birçok yolu arasında, en yaygın ve en iyi bilinenlerden biri ayırt edilebilir - kızarmış mantarlar. Böyle lezzetli bir yemek hazırlamak zor olmayacak. Petrolleri bir tavada taze pişene kadar ne kadar kızartacağınızı web sitemizde bulabilirsiniz. Bu değerli ürünün taze ve dondurulmuş olarak ne kadar sürede ve nasıl kızartılacağının tüm sırlarını adım adım açıklayacağız.

Taze mantarları kızartmak ne kadar sürer

Kızarmış orman ürünlerinin pişme süresi, miktarına, brülörün gücüne ve kullanılan kaplara bağlıdır. Mantarlar bir tavada daha hızlı pişer ve eşit şekilde pişirilir.

İçindekiler

Porsiyon: - + 5

taze petrol 1 kg
sebze yağı 3 yemek kaşığı
tatmak için tuz
Defne yaprağı 2 adet
çeşniler ve baharatlar isteğe bağlı
soğan 2 adet

porsiyon başına

kalori: 52 kalori

proteinler: 3,7 gr

yağlar: 3,3 gr

karbonhidratlar: 2,8 gr

25 dk. Video tarifi Yazdır

Mantarların saplarını çıkarın. Her birini akan soğuk su altında iyice durulayın. Bu prosedür için bir kase veya leğen kullanmamalısınız - bu şekilde çok fazla toprak, kum veya diğer orman pisliğini atlayabilirsiniz.

Bir kevgir veya temiz bir mutfak havlusunda süzün. Mantarları kurumaya bırakın. Bu yaklaşık 20 dakika sürecektir.

Kızartmadan önce, takdirinize bağlı olarak orman hediyelerini kesin. Küçük mantarlar doğranmadan pişirilebilir. Ve büyük olanlar en iyi şekilde iki veya dört parçaya bölünür. Ürünü ince şeritler halinde şekillendirmek de mümkündür. Bunu elde etmek için mantarı kapak boyunca kesin.

Kabuğu soğandan çıkarın. Orta düzgün küpler halinde doğrayın.

Tavayı yüksek ısıya ayarlayın. Bitkisel yağa dökün. Bir dakika içinde ışın gönder. Altın olana kadar soteleyin.

Ardından mantarları ve defne yaprağını ekleyin. Minimum ateş yapın. Ara ara karıştırarak mantarlar suyunu salıp çekene kadar soteleyin.

Daha sonra ısıyı ortama yükseltin ve sıvı buharlaşana ve mantarların rengi altın rengi olana kadar pişirin.

Tuzlayın ve beğeninize göre baharat serpin.

Tavsiye:çeşitli garnitürlere ek olarak taze kızarmış mantarlar kullanın - örneğin haşlanmış patates. Aromayı kök mahsule verecekler ve onu parlak bir mantar aromasıyla dolduracaklar.

Dondurulmuş petrolleri kızartmak ne kadar sürer

Bu mantarlar çiğ yenebilecek besinler arasında olduğu için az pişirmekten korkmayın. Bu durumda sadece lezzet, kavurma derecesine bağlıdır. Bu nedenle, inceliğin ne kadar süre hazır hale geleceği aşçıya bağlıdır. Geleneksel olarak, bu işlem en az 15 dakika artı malzemeleri hazırlamak için 10 dakika sürer.

Önemli: dondurucudan mantarların çözülmesine gerek yoktur. Onları hemen tavaya gönderin.

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon: 4

Ürünün enerji değeri

kalori içeriği - 52 kcal;
proteinler - 3.5 gr;
yağlar - 3 gr;
karbonhidratlar - 2.8 gr.

İçindekiler

donmuş petrol - 700 gr;
soğan - 2 adet;
tuz - tatmak;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
defne yaprağı - 2 adet.

Adım adım pişirme

Bir tavayı bitkisel yağ ile ateşte ısıtın. Üzerine doğranmış soğanı ekleyin. Karıştırarak altın rengi olana kadar pişirin. Uzun süre kaynatmanıza gerek yok. Bu yaklaşık 3-5 dakika sürecektir.
Defne yaprağını koyduktan sonra, donmuş mantarlar. İncelikteki tüm su çıkana kadar minimum ısıda kızartmaya devam edin. Mantarlar kahverengimsi kırmızı bir renk almalıdır. Tuz. Atıştırmalığı bir kapakla kapatmak gerekli değildir. Böylece mülayim olur ve çok lezzetli olmaz.
Ateşi söndür. Plakalar arasında bölün. Masada bağımsız bir garnitür veya ana yemekler için meze olarak servis yapın - diğer sebzeler, patatesler veya pirinç.

Ormandan yeni getirilen veya dondurucudan çıkarılan petrolleri düzgün bir şekilde kızartmak için bu ürünün pişirme teknolojisini izleyin. Bu adım adım tarifi izleyerek harika bir meze elde edeceksiniz - parmaklarınızı yalayacaksınız!

Şunları okumak faydalı olabilir: