Etli patates çılgınlığı. Etli patates çılgınlığı - zevkle pişirin Kıymalı patates çılgınlığı tarifi

Etli çok lezzetli patates çılgınlığı pişirmeyi öneriyorum. Hassas et dolgulu ve çıtır çıtır kabuklu doyurucu bir yemek sizi kayıtsız bırakmayacaktır. Çok ince öğütülmemiş galeta unu sayesinde çıtır bir kabuk elde edilir. Ekşi krema ile hazırlandıktan hemen sonra tüketmek en iyisidir.

Bu ürünleri al.

Önce patatesleri yıkayın, soyun. Bitene kadar kaynatın. Bu arada, dolguyu hazırlayın. Soğanı soyun, ince doğrayın. Az miktarda ayçiçek yağında yumuşayana kadar kızartın.

Domuzu durulayın, kurutun, bir kıyma makinesinde doğrayın. Soğanlı tavaya ekleyin. Ara sıra karıştırarak kısık ateşte yumuşayana kadar kızartın.

Et dolgusunu tuz ve karabiberle tatlandırın.

Haşlanmış patatesleri bir kevgir içine atın, biraz soğutun.

Pürüzsüz olana kadar bir patates ezici ile öğütün. Tavuk yumurtası, un ekleyin. Karıştırmak. Tuz ve biber.

Islak ellerle küçük bir köfte şekli verin. Ortasına biraz et dolgusu koyun. Patates tortillasının içindeki dolguyu dikkatlice düzeltin ve galeta ununa iyice bulayın.

Ayçiçek yağını bir tavada kızdırın. Patates boşluklarını yerleştirin. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.

Fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine koyun. Etli patates çılgınlığı hazır.

Afiyet olsun!

Ama bu sefer patates. Bu, tabanın patates püresi olduğu ve dolguların çok farklı olabileceği çok lezzetli ve besleyici bir yemektir. En yaygın olanı, genellikle mantarlarda bulunan kıymadır. Doldurulmuş turta gibi görünüyorlar.

Bugün, bu yemek için sadece dolgu veya kalıbın şekli bakımından büyük ölçüde farklılık gösteren düzinelerce tarif sayabilirsiniz. Hazırlanma kolaylığına rağmen bu yemek evrenseldir, hem tam bir öğünün hem de hızlı bir atıştırmanın yerini alacaktır.

Patates çılgınlığının, bu sebzenin etten sonra popülerlik açısından ikinci olduğu Belarus köklerine sahip olduğuna inanılıyor. Belki de öyle, inan. Bu arada, bu ürünü hazırlama seçeneklerini değerlendirin.

İçerik

Fırında kıymalı patates çılgınlığı nasıl pişirilir - adım adım tarif

Ve bu harika yemek için çok lezzetli bir tarifle başlayalım, bu tarifte size nasıl çılgın yemek pişirileceğini adım adım göstereceğim. Bu tarif fırın için bir klasik olarak adlandırılabilir. Minimum malzemeye sahiptir, çabuk pişer, tadı zirvededir.

İçindekiler:

Patates - 8-10 adet.
Yumurtalar - 1-2 adet.
Un - 3-4 yemek kaşığı.
küçük hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı
Tereyağı - 50 gr.

Doldurmak için:

Kıyma - 200-300 gr.
soğan - 1 adet.
Tuz - tatmak
Bitkisel yağ - kızartmak için
Baharatlar - tatmak

1. Derin bir tencere alın, içine su dökün, tuzlayın, içine patatesleri gönderin ve kaynaması için ateşe koyun.

2. Patatesler pişince suyunu süzün, tereyağını ekleyin ve patates ezici ile ezin.

3. Biber ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Püre soğuyunca hindistan cevizi, un, çiğ yumurtayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar ellerinizle yoğurun. Homojen, plastik, sıvı olmayan ve kalın olmayan bir hamur elde etmelisiniz.

Patates püresini topaksız yapmak için her zaman yumurtasız ve sıvısız itin, sadece bir patates.

4. Dolguyu hazırlayın. Soğanı kesin. Bir tavayı bitkisel yağ ile ısıtın ve soğanı altın rengi kahverengi olana kadar soteleyin.

5. Kıyma, tuz, karabiber ekleyin, baharatları ekleyin. Her şeyi karıştırın ve yaklaşık bir dakika kızartın.

6. Çılgınlık oluşturun. Ellerinizi bitkisel yağla yağlayın. Biraz hamur alın, kek yapın, ortasına dolguyu koyun,

ikiye katlayın ve kenarlarını birleştirin.

Elinizde yoğurarak oval pirzola şekli verin, biraz düzleştirin.

Bitmiş olanları bir kesme tahtası üzerine koyun.

Şekil keyfi olabilir, istediğiniz gibi yapın.

7. Önceden ısıtılmış bir tavada bitkisel yağ ile orta ateşte her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.

8. Kendi başına sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Bir tavada kıyma ile patates çılgınlığı pişirme

Ve önceki tarif fırın için klasikse, o zaman tava için bir sonraki klasik. Tadı daha zengindir, ancak kızartılan yemek pişmiş olandan farklıdır, besin değeri daha yüksektir. Şahsen bu seçeneği daha çok seviyorum. Ama dedikleri gibi tadı ve rengi ...

İçindekiler:

Patates - 700 gr.
soğan - 1 adet.
tavuk yumurtası - 1 adet.
Et (domuz eti veya sığır eti) - 300 gr.
Süt - 200 mi.
Un - 5 yemek kaşığı + ekmeklik un
Tuz ve öğütülmüş biber karışımı - tatmak

1. Eti kaynatın, soğutun ve bir kıyma makinesinden geçirin.

2. Patatesleri bir tencerede kabuklarıyla haşlayın,

Suyu boşaltın ve cildi soyun. Kaba bir rende üzerine rendeleyin. Çiğ tavuk yumurtası, tuz ve unu ekleyin. Ellerinizle iyice karıştırın.

En lezzetli ve sağlıklı patateslerin tümü kabuğun altındadır, bu nedenle bu sebzeyi tek tip pişirmek ve ancak o zaman ince kabuğunu soymak daha iyidir.

3. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada bitkisel yağ ile kızarana kadar kızartın.

4. Üzerine kıymayı ve sütü ekleyin. Tuz, karabiber ve orta ateşte 10 dakika kızartın. Sakin ol. Dolgu hazır.

5. Şimdi çılgınlığı oluşturun. Ellerinizi ıslatın ve biraz patates hamuru alın. Küçük bir kek yapın ve içine kıymayı koyun.

Kenarları birleştirip oval şekil verin.

6. Çılgınlığı un içinde yuvarlayın ve önceden ısıtılmış bir tavada bitkisel yağ ile eşit bir tabaka halinde yayın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

7. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Mantar ve kıyma ile Zrazy - lezzetli bir tarif

Mantarlar hakkında uzun süre yazabilirsiniz. Protein kaynağı, aroma katkı maddesi vb. Tabii ki, yemek yapmamak için onları atlayamam. Aşağıdaki tarif mantarlara ek olarak ciğer içerir ancak bu sadece bu ürünü sevenler içindir. Tabii ki herhangi bir dolgu ile değiştirebilirsiniz, teknoloji değişmeyecektir. Bazen ciğerle yapıyorum, narin dokusunu ve tadını seviyorum.

İçindekiler:

Patates - 6-8 adet.
Yumurta - 1 adet.
Un - 1.5-2 yemek kaşığı.
Tereyağı - 20 gr.
Tuz - tatmak

Hafif haşlanmış - 300g.
Haşlanmış domuz kalbi - 50g.
Haşlanmış domuz yağı - 50 gr.
Haşlanmış mantarlar - 100 gr.
soğan - 1-2 adet.
tatmak için tuz

1. Patatesleri haşlayın, suyunu süzün ve bir tencerede topak kalmayacak şekilde ezin. Sonunda tereyağı ekleyin, karıştırın. Soğumaya bırakın.

2. Patatesler soğuduğunda çiğ tavuk yumurtasını çırpın, tuzlayın ve ezerek ezin. Unu ekleyin ve hamuru pürüzsüz olana kadar ellerinizle yoğurun. Zraz için hamur hazır.

3. Hafif, domuz kalbi ve domuz yağı yumuşayana kadar kaynatın (ciğer yerine et kullanın). Bir kıyma makinesinde soğutun ve kaydırın.

4. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada bitkisel yağ ile kızarana kadar kızartın, kaydırılan karaciğeri (veya kıymayı), tuzu ekleyin ve her şeyi 2-3 dakika daha birlikte kızartın.

5. Haşlanmış mantarları ince ince doğrayın, üzerine biraz ince doğranmış soğan ekleyin, tuzlayın ve ayçiçek yağı ile bir tavada kızartın. Karaciğer (veya kıyma) ile birleştirin ve iyice karıştırın. Dolgu hazır.

Tuzu kontrol ettiğinizden emin olun, gerekirse ekleyin.

6. Çılgınlık oluşturun. Kesme tahtasını un serpin. Biraz hamur açın ve kalın bir sosis şeklinde açın. İstediğiniz büyüklükte bir parça kesin, pasta şekli verin. Ortasına harcı koyun

ve kenarları birleştirin. Turta gibi al. Güzel bir görünüm ver. Turtalar hemen una bulanır.

7. Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın ve pişirmeye başlayın. Çılgınlar kızardığında, bir tarafını çevirin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

Servis için bir tabağa koymaya hazır.

Afiyet olsun!

Çiğ patates ve kıyma çılgınlığı nasıl pişirilir

Ve şimdi büyücülerin ilginç bir adıyla Belarus yemeğine dönelim. Bir şekilde zaten yazdım, şimdi patates olanlar olacak. Tarif, iştah açıcı çıtır kabuğuyla çok orijinal ama... diyet yapanlar bunu beğenmeyebilir.

İçindekiler:

Patates - 10-12 adet.
Kıyma - 200-250 gr.
soğan - 3 adet.
Süt - 3-4 yemek kaşığı
Yeşiller - isteğe bağlı
Tatmak için biber ve tuz
ayçiçek yağı - kızartmak için

1. Doldurmak için kıyma hazırlayın. 2 soğanı kesin ve bir karıştırıcıya gönderin. Bir çay kaşığı süt ekleyin ve püre haline getirin.

2. Elde edilen kütleyi kıyma, karabiber ve tuza aktarın. Maydanozu ince ince doğrayın ve kıymaya da gönderin, biraz süt ekleyin (2-3 yemek kaşığı). Ellerinizle iyice karıştırın. Dolgu hazır.

3. Patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin. Tülbente aktarın ve suyunu bir bardağa sıkın. Bir süre sonra suyu lavaboya dökün ve ardından bardağın dibinde kalan nişastayı patateslere aktarın.

4. Sıkılmış patateslere 2-3 yemek kaşığı ekleyin. süt, doğranmış soğan, nişasta, her şeyi tuzlayın ve ellerinizle iyice karıştırın. Hamur hazır.

5. Elinizle biraz hamur alın, yassı bir kek yapın, üzerine dolguyu koyun, hemen şekillendirin ve hemen ayçiçek yağı ile ısıtılmış bir tavaya koyun.

6. Üç taraftan kızarana kadar kızartın. Üçgen bir görünüme sahip olacaklar.

7. Tencerenin dibine 2-3 yemek kaşığı dökün. sebze yağı.

8. En üste önce bir kenarından ortasına doğru çapraz kestiğiniz soğanı koyun. Kapağı kapatın ve 180 derecelik bir sıcaklıkta bir saat fırına koyun.

Size kalorisi çok yüksek gibi görünüyorsa, yağ yerine su dökün.

9. Çılgınlığı çıkarın ve bir servis tabağına aktarın.

Çılgınlığın yumuşak olmasını istiyorsanız, pişirme bitene kadar kapağı açmayın. Çıtır çıtır bir kabuk istiyorsanız, bitmeden 10 dakika önce kapağı açın.

10. Sıcak servis yapın. Ekşi krema ile en iyi seçenek.

Afiyet olsun!

Kıymalı ve peynirli patates çılgınlığı tarifi

Bir tutam rendelenmiş peynirle fırında çılgınca pişirmeye çalışın. Sarımsak notaları ile muhteşem lezzetin yanı sıra hem hafta içi hem de tatil günlerinde servis edilebilecek muhteşem güzel bir yemek elde edeceksiniz.

İçindekiler:

Haşlanmış patates - 4 adet.
Yumurtalar - 2 adet.
Krema veya süt - 30 ml.
Un - 1 yemek kaşığı.
Tereyağı - 30 gr.
Tuz, karabiber - tatmak
rendelenmiş peynir - 100 gr.

Kıyma için:

Kıyma - 750 gr.
Su - 100 ml.
Tuz, karabiber - tatmak

Sos için:

Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
Sarımsak çeşnisi - 1/2 çay kaşığı (veya 2 diş sarımsak)
taze dereotu - bir tutam

1. Patatesleri kabuklarıyla haşlayın. Üniforma pişirirken tadı düzelir ve nişasta kalır, suya yıkanmaz. Süzün, soğutun, ince kabuğunu soyun ve ezici ile iyice ezin. Yumurta, krema, yenibahar, un ve tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Tereyağı ekleyin ve hamuru yoğurun.

2. Çılgınlık için dolguyu hazırlayın. Kıymayı tuzlayın, karabiber ekleyin, su ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Çılgınlık oluşturun. Geniş bir tabağa un serpin. Biraz hamur alın, un içinde yuvarlayın ve bir kek haline getirin. Ortasına dolguyu koyun ve kenarlarını birleştirin. Oval bir görünüm verin ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Formu 20 dakika 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderin.

4. Sosu hazırlayın. Bir bardağa ekşi krema, sarımsak baharatı, taze dereotu gönderin ve her şeyi karıştırın.

5. Formu fırından çıkarın. Çılgınlığı sosla yağlayın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Formu 20-30 dakika daha fırına geri gönderin.

Süre fırınınıza göre değişir, peynirin üzeri kızarmalıdır.

Bu kadar. Harika bir yemek hazır.

Afiyet olsun!

Ve mantarlara geri dönelim. Bunları kullanmak için pek çok seçenek var ve bu tarifte onlardan servis yaparken yemeğin üzerine döktüğümüz bir sos yapacağız. Sonuç, her zamanki gibi memnun edecek.

İçindekiler:

tavuk fileto - 1 adet.
Patates - 700 gr.
havuç - 1/2 adet.
Maydanoz kökü - 20 gr.
Un - 50 gr.
Limon suyu - 1/3 çay kaşığı

Sos için:

Mantarlar - 200 gr. (Şampanya)
soğan - 1/2 adet.
Sarımsak - 1 diş
Un - 1 yemek kaşığı.
Kızartmalık yağ

1. Eti parçalara ayırın, tavaya gönderin. Su dökün, ateşe verin ve yaklaşık 20 dakika pişirin. 20 dakika sonra maydanoz kökü, havuç ekleyin ve et hazır olana kadar 20 dakika daha pişirin.

2. Patatesleri soyun, daha hızlı pişmeleri için ikiye bölün ve yumuşayana kadar kaynatmak için tavaya gönderin.

3. Mantarları suyla birlikte minimum miktarda suyla bir tencereye dökün, 1/3 çay kaşığı ekleyin. kararmaması için limon suyu ve ayrıca yaklaşık 10 dakika yumuşayana kadar kaynatın.

4. Her şey pişerken soğanı, sarımsağı doğrayın ve bir tavada bitkisel yağ ile kızarana kadar kızartın.

5. Haşlanmış mantarları bir elek üzerine atın, suyu dökmeyin, sos için gerekli olacaktır. İnce doğrayın.

6. Tereyağını bir tencereye dökün, ısıtın ve unu ilave ederek karıştırarak, kızarana kadar kızartın. Un köpürmeye başlayınca mantar suyunu dökün, kızarmış mantarları ekleyin ve çok kısık ateşte 5 dakika pişirin. Tatlandırmak ve ocaktan almak için tuz.

7. Patatesler pişince suyu ayrı bir kaba boşaltın, suyunu dökmeyin.

8. Hamur yapmaya başlayın. Patatesleri ezin, bir karıştırıcı alın ve patates suyunu (yaklaşık 100-150 ml.) Eklerken patates püresinde çırpmaya başlayın.

9. Kütle viskoz hale geldiğinde un ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Hamur hazır.

10. Et ve sebzelerin suyunu boşaltın, dökmeyin. Kızarmış soğan ve sarımsak ile birleştirin. Her şeyi bir kıyma makinesinden geçirin. Tuz, baharat (isteğe bağlı), biraz et suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Dolgu hazır.

11. Ellerinizi suyla ıslatın. Masayı suyla ıslatın. Hamuru küçük toplar halinde yuvarlayın. Masanın üzerine toplardan kekler yapıp ortasına iç harcı koyup zrazy şekli verip tahtaya dizin.

Patatesler soğuk olmamalı, çok sıcak olmalıdır.

12. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve çılgınlığı yayın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta orta ateşte kızartın.

13. Kızartmayı bir tabağa koyun ve üzerine mantar sosu dökün. Bir dal maydanozla süsleyin.

Afiyet olsun!

Yumurta kullanımı her zaman gönüllüdür, kimisi beğenir, kimisi beğenmez. Yine de onları kullanmanızı öneririm, ancak tam olarak değil, sadece sarısı. Aynı zamanda, iyi bir tat ve bitmiş çılgınlığın harika bir rengini alacaksınız.

İçindekiler:

Patates - 1kg.
Un - 100 gr.
Nişasta - 1,5 yemek kaşığı.
Yumurta sarısı - 4 adet.
Kıyma - 500 gr.
soğan - 1 adet.
Yeşiller, tuz, karabiber, baharatlar - tatmak
Ayçiçek yağı - kızartma için.

1. Patatesleri soyun, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.

2. Soğanı kesin. Dereotunu ince ince kıyın. Kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın, kıymayı oraya gönderin. Orta ateşte yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Kıyılmış soğan, baharat, tuz, karabiber ve dereotu ekleyin, her şeyi karıştırın.

3. Patateslerin suyunu boşaltın ve kıyma makinesinden geçirin. Tuz, nişasta, un, bitkisel yağ, yumurta sarısı ekleyin ve hamuru yoğurun. Plastik bir kütle olmalıdır.

4. Çılgınlık oluşturun. Ellerinizi biraz ayçiçek yağı ile yağlayın. Biraz patates hamuru alın, bir kek yapın, ortasına dolguyu koyun ve güzel bir oval pirzola oluşturun.

5. Bir kızartma tavasını ayçiçek yağı ile ısıtın. Çılgınlığı her iki tarafta orta ateşte kızarana kadar kızartın.

6. En sevdiğiniz sosla sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Patates ve mantarlı kıyılmış hindi ile lezzetli zraz tarifi

Tarife çeşitlilik katalım. Hindi etini alın ve ondan kıyma yapın. Mantar ekleyin ve lezzetli çılgınlıklar hazırlayın. Sevdiklerinizi lezzetli bir öğle yemeği ile şaşırtın.

İçindekiler:

Patates - 14 adet. veya 1 kg.
Petrol - 300 gr.
Hindi filetosu - 400 gr. (tavuk fileto ile değiştirilebilir)
soğan - 2 adet.
Yumurta - 2 adet.
Un - 2-3 yemek kaşığı patates hamuru için
un - 1. ekmek için
Bitkisel yağ - kızartmak için
Tatmak için biber ve tuz
Ekşi krema veya mayonez - bitmiş yemeği servis etmek için

1. Patatesleri kabuklarıyla birlikte bir tencerede haşlayın. Mantar kapaklarını filmden soyun ve ince ince doğrayın.

2. Soğanı ince ince doğrayın. Hindi filetosunu her iki taraftan yüksek ateşte kızartın, ardından ateşi azaltın, kapağı kapatın ve 2-3 dakika hazır hale getirin. Eti tavadan alın ve ardından mantarları kızartın. İçlerindeki tüm su buharlaştığında soğanı ekleyin ve ardından soğan altın rengi olana kadar her şeyi birlikte kızartın.

Sürekli karıştırın, böylece hiçbir şey yanmaz.

3. Patateslerin suyunu süzün ve ince kabuklarından soyun. Kıyma makinesinde ilerleyin.

4. Hindi filetosunu bir kıyma makinesinden geçirin.

5. Hindi, mantar ve soğanı karıştırın. Tuz, karabiber ve iyice karıştırın. Dolgu hazır.

6. Patateslere yumurta, un, tuz ekleyin ve hamuru elinizle yoğurun.

7. Çılgınlık oluşturun. Ellerinizi suyla ıslatın. Biraz patates hamuru alın, yassı bir kek haline getirin, dolguyu ortasına koyun, kenarlarını birleştirin ve oval bir köfte oluşturun. Un içinde yuvarlayın. Her iki tarafta birer dakika kızartın.

Kendi başına sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Kıyılmış tavuklu patates çılgınlığı

Çocukken tavuğun çıyan olduğunu hayal ettiğimi hatırlıyorum. Satışta çok azı vardı ve "çalı" bacakları göründüğünde kutularda satın alındı. Artık kimseyi şaşırtmayacaksınız tavuk, günlük bir yemek haline geldi. Doğal olarak kıyılmış tavuktan çılgın pişirmeye başladılar. Ve işte nasıl yapılacağı, videoya bakın.

benim için hepsi bu Sonuna kadar orada olduğunuz için teşekkür ederim, eminim çok eğlenmişsinizdir. Neyse yeni tariflerde görüşmek üzere hoşçakalın diyorum.

Saygılarımla, İskender

Fırında pişirilen kıymalı patates çılgınlığı lezzetli, iştah açıcı ve çok doyurucu bir yemektir. Her ev hanımının hizmette kendi tarifi olduğunu düşünüyorum ama bu iyi çünkü çılgınlar kızartılmıyor, fırında pişiriliyor. Gevrek bir kabukla çok sulu, geleneksel tatlarını korurken daha az kalorili oldukları ortaya çıktı. Dolgu olarak, herhangi bir kıyma (tavuk, sığır eti, domuz eti, çeşitli) ve ayrıca mantar veya lahana kullanabilirsiniz. Her durumda, çok lezzetli bir çılgınlık ortaya çıkacaktır. Kendine yardım et!

İçindekiler

patates 1 kilo
su 500-700 mi
tuz 1/3 yemek kaşığı. l.
tavuk yumurtası 1 ad.
buğday unu 1 yemek kaşığı.
küçük hindistan cevizi 1 çip.
ekmek kırıntıları 3 yemek kaşığı. l.
kalıplama için ayçiçek yağı

Dolgu Malzemeleri

kıyma 400 gr
soğan 1 adet.
ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı. l.
tuz 2 şerit.
öğütülmüş biber karışımı 2 cips.

Fırında kıyma ile patates çılgınlığı nasıl pişirilir

İlk önce çılgın için dolguyu hazırlıyorum. Büyük bir soğanı küp şeklinde kesip bitkisel yağa aktarıyorum. Soğan yumuşar yumuşamaz kıyma, tuz ve karabiberi tavaya ekleyin. Kıyma tamamen pişene kadar kızartırım.
Soğanlı kızartılmış eti bir karıştırıcıda kestim - bu kadar basit bir teknik, dolguyu homojen hale getirecek ve topakları tamamen ortadan kaldıracaktır. Bir blenderiniz yoksa, bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz.
Aynı zamanda patatesleri haşlıyorum. Normal patates püresi gibi standart şekilde pişiriyorum. Temizlerim, dörde bölerim ve tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatırım - kaynama anından itibaren 20 dakika.
Tüm suyu boşaltıyorum ve bir tokmakla püre haline getiriyorum. Bir yumurtayı ılık ama çok sıcak olmayan patates püresine sürüyorum, elenmiş unu (1 yemek kaşığı = 250 ml) dökün, lezzet için bir tutam hindistan cevizi ekleyin.
Önce bir kaşıkla yoğun bir şekilde karıştırın ve ardından hamur yoğuruyormuş gibi tekrar havaneli ile ezin. Patates kütlesi yapışkan ve pürüzsüz olmalıdır.
"Hamur" ılıkken, hızla çılgınca şekil veriyorum: Püreyi alıyorum, ellerimle yoğurup bir kek haline getiriyorum, ortasına dolguyu koyuyorum ve kıyma içeride olacak şekilde kenarlarını sıkıştırıyorum. Un eklemeye gerek yoktur. Ellerinizi suya veya yağa batırmanız yeterlidir - ve çılgınlığı oluşturmak çok kolay olacaktır. Çok fazla un eklerseniz, çılgın "tıkalı" olur, istediğiniz kadar yumuşak ve yumuşak olmaz. Ellerinizi ağırlıkla (köfte gibi) şekillendirmek en uygunudur. Çok zor bulursanız patatesli keki yağla yağlanmış bir tabağa koyabilir, ardından ortasına kıymayı yerleştirip ikinci keki kapatarak kenarlarını sıkıştırabilirsiniz.
Zrazy I galeta ununa bulayıp parşömenle (yağlanmış) kaplı bir fırın tepsisine yayın. Ekmek nedeniyle fırında daha kırmızı, kabuklu olacaklar. Çanağı ekmekle ağırlaştırmak istemiyorsanız, çılgınlığı üstüne gevşek yumurta sarısı ile yağlayabilirsiniz - o zaman kırmızı olurlar, ancak çıtır olmazlar.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Çılgınların her iki tarafının da eşit şekilde kızarması için bir spatula ile bir kez çevirin.

Ekşi krema ile çılgın sıcak patates servis ediyorum. Afiyet olsun!

Patates çılgınlığı, basit, doyurucu ve lezzetli yemekler listesine atfedilebilir. Fırında pişirildiğinde ayrıca sağlıklıdır, çünkü ilave yağ kullanılmadan hazırlanırlar. Et dolgusunun eklenmesi, yemeğin tokluğunu ve kalori içeriğini artırmanıza olanak tanır. Temel pişirme teknolojisine bağlı olarak, bu yemek dengeli olduğu için çocukların diyetine dahil edilebilir.

Patates ve kıyma zrazy

Fırında bir yemek pişirmek mümkünse, onu kullanmayı reddetmemelisiniz. Pişirme işleminde pişirilen yiyecekler, kızartılmış yiyeceklerden daha fazla sağlık yararı içerir. Ürünlerin yüzeyinde çıtır çıtır bir kabuk oluşur ve içerisinde zararlı yağlar bulunmaz. Bu tarife göre bir yemek hazırlamak için basit malzemelere ihtiyaç vardır, sır, çılgına hafif, kremsi bir gölge veren sert peynirdir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Konteyner Başına Porsiyon: 4.

60 dk. Fok

Bitmiş yemek, doğal ekşi krema ile masaya servis edilir ve misafirleri memnun eder - afiyet olsun.

Fırında etli patates çılgınlığı

Herkes çılgınlığın ne olduğunu bilmiyor - bunlar kıyma ile doldurulmuş patates hamurlu turtalar. Yemek pişirmek için, sığır eti ile karıştırılmış domuz eti gibi yağlı etlerden kıyma kullanmak daha iyidir. Kümes hayvanları, hindi ve tavuk kıyma kategorik olarak et çılgınlığı pişirmek için uygun değildir. Bunun nedeni, kümes hayvanı etinin yumuşak olması ve bu kadar belirgin bir tada sahip olmamasıdır. Kıyma çiğ haşlanmış patatese sarıldıktan sonra fırında pişirilir. Pişirme işlemi 1 saatten fazla sürmez.

İçindekiler:

Patates - 700 gr.
Kıyma - 300 gr.
tavuk yumurtası - 1 adet.
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
Tuz - tatmak.
Zevkinize biber.

Pişirme işlemi:

Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Sebzeyi sobaya gönderin ve yumuşayana kadar kaynatın.
Patateslerin kaynatıldığı suyu boşaltın, sebzeyi püre haline getirin, kütleye bir tavuk yumurtası ekleyin.
Kıymayı pişirmeye başlayın. Yemeğin daha parlak bir tat elde etmesi için, çılgın oluşturmak için sığır eti ile karıştırılmış domuz eti kullanmak daha iyidir, sululuk ve diyeti birleştirmenize izin veren en iyi çözüm budur.
Kıymaya tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
Patates püresi tabanı oluşturmak için kek oluşturur, bir çılgınlık oluşturmak için 2 kek gerekir.
Pastanın ortasına bir yemek kaşığı kıyma konulur ve ikinci kısım kapatılır.
Çılgınlığın parçaları birbirine iyi bağlanmıştır.
Hazırlanan yarı mamul ürünler, parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine dizilir, fırına gönderilir, 180 derecede 40 dakika ısıtılır.
Fırında pişirme sırasında iş parçalarının eşit şekilde pişmesi için iki kez döndürülmesi gerekir.

Yemek hazır, masaya servis edilebilir.

Kıyılmış tavuk ile ihale patates çılgınlığı

Tavuk, yumuşak, düşük kalorili bir diyet eti olarak kabul edilir. Patates aynı zamanda sağlıklı bir sebzedir. Bu nedenle fırında pişirildikten sonra bu tür bileşenlerin bir araya getirilmesi şüphesiz vücuda fayda sağlayacaktır. Bu tarifi kullanmanın avantajı, tüm aileyi beslemenizi sağlayan tam teşekküllü bir yemek oluşturmak için yemeğin sırasıyla çocuklara verilebilmesidir, hostesin 2 saatten fazla ihtiyacı olmayacaktır (tahmini süre süreci içerir patateslerin haşlanması ve fırında pişme süresi).

İçindekiler:

Patates - 1 kg.
Kıyılmış tavuk - 500 gr.
soğan - 2 adet.
tavuk yumurtası - 1 adet.
Mayonez - 1 yemek kaşığı.
galeta unu - 40 gr.
Tuz - tatmak.
Zevkinize biber.

Pişirme işlemi:

Patateslerin soyulması ve soğanların küçük küpler halinde kesilmesi gerekir.
Patatesleri dörde bölün, ocağa gönderin, tuz ekleyin, soğan dilimlerini ekleyin, yumuşayana kadar kaynatın.
Patatesler hazır olduğunda tavadaki fazla suyu boşaltın ve püre haline getirin.
Kıyılmış tavuğu ayrı bir kaba koyun, mayonezle tatlandırın, tavuk yumurtası ekleyin. İyice karıştırın, tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
İkinci soğanı küçük küpler halinde kesin ve dolguya ekleyin. Pişirmeye başlayın. Kıyılmış tavuk ile Zraz.
Test olarak patates püresi kullanılmalıdır. Masanın üzerine streç film yayın ve üzerine patates püresini koyun. Düzleştir.
Dolgunun bir kısmını pastanın üzerine koyun ve ikinci bir kekle örtün.
Streç film kullanarak çılgınca bir sosis şekli verin ve galeta ununa bulayın.
Çanağı parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun. Çanağı 40 dakika fırına gönderin.

Pişirme teknolojisine bağlı olarak, bileşimde tavuk eti kullanılmasına rağmen yemek oldukça lezzetli çıkıyor.

Kıymalı ve yeşil soğanlı patates çılgınlığı

Bu tarifi hazırlamak için sadece dana bonfile kullanılır. Yumuşak, sulu ve yumuşak olması için et dolgusuna biraz bitkisel yağ ilave edilmelidir. Yeşil soğan. Oluşturulan yemeğin lezzetinin zenginliğini vurgulamaya yardımcı olur, ancak hosteste yoksa kullanmayı reddedebilirsiniz.

İçindekiler:

Patates - 1 kg.
Kıyma - 500 gr.
Yeşil soğan - 1 demet.
tavuk yumurtası - 1 adet.
Tuz - tatmak.
Zevkinize biber.

Pişirme işlemi:

Patatesleri soyun, küçük dilimler halinde kesin ve tamamen pişene kadar kaynatın.
Pişirdikten sonra patatesli tenceredeki fazla suyu boşaltın ve haşlanmış sebzeyi püre haline getirin.
Kıymayı tavuk yumurtası ile birleştirin, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
Yeşil soğanı bıçakla çok ince doğrayın.
Dolguya yeşil soğan ekleyin.
Patates püresinden orta büyüklükte kekler oluşturun ve her birinin ortasına kıyma koyun, kekin ikinci kısmı ile kapatın.
Hazırlanan çılgınlığı pişirme folyosu ile kaplı bir fırın tepsisine koyun ve 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin. Fırında yaklaşık 40 dakika bekletin.

Kıymalı lezzetli patates çılgınlığı servise hazır. Ekşi krema veya kefir ile yemek en keyiflisidir. Lütfen aileyi mümkün olduğunca sık doyurucu ve sağlıklı bir yemekle.

Kıymalı patates çılgınlığı: 3 pişirme sırrı

Pek çok insan, kırmızı kabukları için tavada kızartılmış çılgınları sever, ancak fırında bu kriteri karşılayan bir yemek pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için pişirme işlemi sırasında çılgın iki kez bir yandan diğer yana döndürülmelidir, bu gizli sayı 1'dir. İkinci sır, tortilla yapmak için kullanılan patatesin az pişmiş halde ezilmesi gerektiğidir - sebze fırında pişirilir. Üçüncü sır, herhangi bir eti kullanabilmenizdir, ancak tavuk veya dana eti gibi kuru ise dolguya ekşi krema, ev yapımı mayonez veya 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin. Listelenen sırları bilen bir kadın, kolayca doyurucu bir yemek hazırlayabilir ve evini memnun edebilir.

İçindekiler:

Patates - 1 kg.
Kıyma - 500 gr.
soğan - 1 demet.
tavuk yumurtası - 1 adet.
Tuz - tatmak.
Zevkinize biber.
Galeta unu - 50 gr.

Pişirme işlemi:

Patatesleri soyun, küçük dilimler halinde kesin ve ocağa gönderin.
Sebze yarı pişene kadar kaynatılmalı ve ardından suyu boşaltılmalı ve bir blender ile püre haline getirilmelidir.
Patates püresine tat vermek için tavuk yumurtası, tuz ve karabiber ekleyin. Tamamen soğuyana kadar kütleyi bırakın.
Kıymayı iyice karıştırın, soğanı ekleyin, küçük küpler halinde kesin. Tuz ve karabiber dökün.
Patateslerden yassı kekler oluşturun ve her birinin ortasına et ve soğan dolgusunu koyun.
Çılgın bir şekil verin ve fırını 180 dereceye ısıtın.
Hazırlanan yarı mamul ürünleri parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun ve 30 dakika fırına koyun.

Pişirdikten sonra patates çılgınlığının yüzeyinde hoş kokulu, çıtır bir kabuk oluşmalıdır. Pişirme algoritmasına uyulursa, yemek hayal edilemeyecek kadar lezzetli olacaktır - afiyet olsun.

Tüm aileyi bu doyurucu ikinci yemekle besleyebilirsiniz ve zaten bir garnitür ile daha doyurucu bir bileşeni birleştirir. Kıyma ile mükemmel patates çılgınlığı pişirebileceğiniz, fotoğraflı adım adım bir tarif sunuyoruz. Bu ünlü Slav yemeği, haklı olarak ailenizde en sevilen ve sevilen taçlardan biri olabilir.

Patatesten yapılan herhangi bir yemek olmadan, bu sebze uzun süredir Ruslar arasında "ikinci ekmek" olarak kabul edildiğinden, ulusal Rus mutfağını hayal etmek kesinlikle imkansızdır. Bu basit ve harika, doyurucu sebzeyi nereye eklerlerse eklesinler! Garnitür olarak patates, patates püresi kullanılarak hazırlanır, çorbaların malzemelerinden biri olarak kullanılır.

Ancak en popüler yemek kıymalı patates çılgınlığıydı. Doldurma, örneğin mantar, sebze veya et gibi tamamen farklı olabilir, ancak bu tür patates ürünlerini ustaca pişirmeniz gerekir çünkü gerekli tüm bileşenlerin belirli bir şekilde hazırlanması gerekecektir.

Kıymalı patates çılgınlığı nasıl pişirilir

Kıymalı patates çılgınlığı pişirme tarifi oldukça basittir. Tüm süreç birkaç cümleyle anlatılabilir ve detayları aşağıda bulabilirsiniz.

Bu nedenle, örneğin, haşlanmış patateslerin, çok iyi kalıplanması gereken, şekillendirilmiş ılık bir kütle halinde ezilmesi gerekecektir. Kıyma hakkında konuşursak, o zaman çok yağlı olmamalı, aksi takdirde böyle bir yemek mide için çok ağır olacaktır.

Bu nedenle, et dolgulu patates çılgınlığı hazırlamak için herhangi bir mağazada satılan en yaygın malzemelere ihtiyacınız olacak.

İçindekiler

Kremsi biraz yumuşatılmış - 160 gr.;
Et (domuz bonfile) - 420 gr.;
taze dereotu - 1 demet;
Patates (büyük) - 6 adet;
Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Buğday elenmiş un - 2 yemek kaşığı. kaydıraklı kaşıklar;
tavuk yumurtası - 2 adet;
soğan - 2 adet.
Tuz

Patates ve kıyma çılgınlığı pişirme

Aşama 1.

Patates yumrularını iyice durulayın ve soyun, sonra dörde bölün, bir tencereye sıcak suya aktarın ve tamamen pişene kadar kaynatın.

Tarif ipucu: patatesleri sıcak değil, filtrelenmiş soğuk suya koyabilirsiniz, bu durumda daha az yapışkan olur.

Adım 2

Eti iyice durulayın, ardından parçalara ayırın ve elektrikli kıyma makinesinden geçirin ve gerekirse herhangi bir etten mağazadan satın alınan kıyma da kullanabilirsiniz, bu durumda pişirme süresi birkaç kez kısalacaktır.

Aşama 3

Patatesler tamamen pişer pişmez, neredeyse tüm suyu boşaltmanız gerekecek, ancak yaklaşık dört yemek kaşığı sıvı bırakmanız gerekecek. Daha sonra, sol et suyuna sahip patatesler ezilerek iyice ezilmeli, ardından ilave çiğ tavuk yumurtası ve ayrıca buğday unu, kokulu taze kıyılmış dereotu eklenmelidir.

Adım 4

Her şeyi bir kez daha iyice yoğurun, ardından soyulmuş soğanı çok küçük küpler halinde doğramak gerekir. Daha sonra az miktarda bitkisel yağda kızartılması gerekecektir. Böyle bir sebzenin hazırlandığı kapta kıymayı da koyup yarı pişene kadar kızartmanız gerekecek.

Adım 5

Patates kütlesi bir sosis haline getirilmelidir. Köfte hamuru gibi küçük küpler halinde kesin, avucunuzun içinde iyice ezin, ardından patates kekinin yarısına biraz kıyma koyun, ikinci patates yarısı ile örtün, kenarlarını iyice sıkın.

Şunları okumak faydalı olabilir: