Американське печиво рецепт з фото. Рецепт американського печива з шоколадними краплями.

Краплями дедалі більше набирає своєї популярності. Люблять його і дорослі, і діти. А секрет тут у простому приготуванні та неймовірному смаку. Печиво з шоколадом виходить ніжним, розсипчастим і легким, що не може залишити байдужим жодного ласуна.

Класичне печиво із шоколадними краплями

Необхідні інгредієнти:

  • 150 г шоколадних крапель;
  • 400 г борошна високої якості;
  • сіль за смаком);
  • 130 г кокосової олії;
  • 2 ч. ложки соди;
  • 2 ч. ложки тростинного цукру, ванілі;
  • 250 г цукрового піску;
  • одне яйце.

Процес приготування:

  1. У потрібній ємності змішати цукор, сіль і ваніль.
  2. Додати в суміш олію та борошно, перемішати за допомогою віночка.
  3. Потім влити в суміш яйце та замісити тісто руками.
  4. У готове тісто акуратно додати шоколадні шматочки і розмішати силіконовою лопаткою.
  5. З тіста скачати невеликі кульки по три сантиметри в діаметрі.
  6. Покрити лист пергаментом.
  7. Викласти кульки на лист у вільному порядку, але не тісно між собою. Можна трохи притиснути їх.
  8. Випікати печиво потрібно 15-20 хвилин.

Новорічне печиво з горіхами

Інгредієнти (на 15 штук):

  • 400 г шоколадних крапель або шматочків;
  • 450 г борошна високої якості;
  • 150 г тростинного цукру дрібного помелу;
  • 1 ч. ложки розпушувача;
  • 100 г паливного вершкового або кокосового масла;
  • 50 г дитячого яблучного пюре;
  • сіль за смаком);
  • 1-2 курячі яйця;
  • 250 г волоських горіхів середнього помелу.

Інструкція з приготування:

  1. Змішати борошно, що просіює, з содою або розпушувачем.
  2. Збити в ємності за допомогою блендера або віночка яблучне пюре, цукор, сіль, олію. Після цього додати в суміш яйця, не перестаючи збивати.
  3. Потім додати|добавляти| в миску борошно і перемішувати до однорідного стану.
  4. Додати в тісто шоколадні краплі та волоські горіхи, обережно перемішати.
  5. За допомогою ложки для морозива формувати кульки та викладати їх на деко у вільному порядку.
  6. Випікати в розігрітій духовці 16 хвилин|мінути|.
  7. Печиво приготується, коли потемніє окантовкою, але залишиться м'яким по центру.

Аналоги шоколадних крапель

Якщо з якихось причин знайти в магазинах кондитерські краплі не виходить, можна використовувати замість них шоколадні шматочки або приготувати такі краплі самостійно. Кондитерські краплі можна використовувати не тільки у приготуванні печива, але й у різних десертах, домашній випічці.

Якщо часу на магазин і заготівлю крапель немає, просту плитку шоколаду можна подрібнити в блендері або руками, розмір шматочків визначається самостійно. Відмінний смак виходить при поєднанні молочного та чорного шоколаду або білого та молочного шоколаду.

Шоколадні краплі в домашніх умовах

Як зробити їх самостійно? Рецепт шоколадних крапель досить простий і не потребує досвіду у кулінарії.

Перелік продуктів:

  • 120 г молочного шоколаду;
  • 2 столові ложки глюкозного сиропу;
  • 60 г кокосової олії;
  • половина чайної ложки ванілі;
  • кондитерський рукав;
  • пергамент або папір для випікання.

Процес приготування:

  1. Кокосове масло слід розігріти в каструльці.
  2. Перед закипанням олії його слід зняти з вогню і остудити.
  3. Розтопити шоколад та остудити до кімнатної температури.
  4. Перелити масло в зручну пляшку і додати|добавляти| в неї остиглий шоколад, ваніль і сироп.
  5. Змішати всі інгредієнти за допомогою блендера до однорідної консистенції та поставити заморожуватись у холодильник на 20 хвилин.
  6. Масу слід перекласти в мішок кондитерський і видавлювати краплі на пергамент. Робити це можна в будь-якій послідовності та при тісному розташуванні крапель.
  7. Після заповненого пергаменту слід перемістити на піднос і прибрати в морозилку на півгодини.

Шоколадні краплі готові! Єдине, що слід дотримуватись у зберіганні, так це не залишати краплі при кімнатній температурі. Діставати їх з морозильної камери слід перед застосуванням, інакше вони розтануть.

Продукція. Як і обіцяв їх мінімум і вони доступні, в Оклахому за ними їхати не треба.

Розм'якшене масло з'єднуємо з цукром і збиваємо міксером. Потім додаємо яйце і продовжуємо збивати на максимальних обертах.


В окремому посуді з'єднуємо сухі інгредієнти: вже просіяне борошно, сіль, пекарський порошок (він розпушувач).


Всипаємо сухі інгредієнти до масляно-яєчної суміші, додаємо ванільний екстракт і ретельно перемішуємо (краще силіконовою лопаткою) до отримання в'язкого НЕ крутого тіста.


Додаємо в тісто шоколадні краплі-чіпси та ще раз все перемішуємо. Можна дати тесту побути хвилин 10 у холодильнику, як це роблю я, але це не обов'язкова дія.


На лист з пекарським папером чайною ложечкою викладаємо тісто такими ось "недбалими" грудочками. Не хвилюйтеся під час випічки печиво розтікаючись стає плоским і набуває "товарного" вигляду. Враховуйте цей факт і не розміщуйте порції тесту занадто близько один до одного. Якщо не хочете отримати один великий корж.


Випікаємо в заздалегідь розігрітій до 180°С духовці 13-15 хвилин, все залежить від особливості кожної духовки. Я раджу після 10 хвилин уже поглядати на печива.


Важливо не тільки витягнути вчасно деко з духовки, але й прибрати з нього печиво. Нехай остигають поруч. Після остигання вони повинні вийде хрусткі зовні та м'які всередині. Ну, як гарне вівсяне печиво приблизно.
Всі!


Мабуть, рецептів саме цього печива зустрічається безліч на просторах інтернету, і всі вони виходять різні. Ніжне або хрумке, що тане в роті або сухіше. Можна додавати будь-які горіхи та сухофрукти. Це печиво нічим не зіпсуєш, навпаки, зробиш ще смачнішим. Але й найпростіший варіант просто із шоколадними краплями дуже гарний. Дуже люблю готувати його з вечора до сніданку та запивати холодним молоком. Печінок таких зазвичай виходить дуже багато, але і це не проблема. Повірте, вони розлетяться в момент. Ну і щоб запобігти вашим питанням: шоколадні краплі зараз дуже легко знайти практично в будь-якому продуктовому магазині у відділі для випічки.

Буду вдячна за позначку #сайтпри публікації ваших фото у соціальних мережах.

складові

  • 200 гр борошна
  • 1/2 ч.л солі
  • 1/4 ч.л розпушувача
  • 175 гр вершкового масла
  • 50 гр цукру
  • 50 гр коричневого цукру
  • 1 яйце
  • 1 ч.л ванільного екстракту
  • 150 гр шоколадних крапель
  • 3 ст.л сметани

Рецепт

  1. Духовку розігріти до 170С.
  2. Олію кімнатної температури збити з цукром на великій швидкості протягом 4-5 хвилин, поки маса не стане світлою і пишною. Додати яйце і ретельно вимішати.
  3. Борошно просіяти і змішати з|із| розпушувачем і сіллю|соль|, перемішати. Додати|добавляти| частину борошна в тісто, перемішати на повільній швидкості. Потім додати|добавляти| сметану, перемішати. Докласти борошно, що залишилося, і також перемішати на повільній швидкості.
  4. Додати|добавляти| шоколадні краплі, перемішати вручну. Викласти печиво ложкою невеликими круглими крапельками на застелене деко і поставити в духовку на 12-14 хвилин. Печиво має стати золотистим кольором.

Американське печиво – це не просто солодка випічка, а справжній традиційний десерт, який в Америці продається практично на кожному розі. Сьогодні таке печиво полюбили й у нас. Такі ласощі можна спекти з шоколадними краплями, горішками, сушеними ягодами та різнокольоровими цукерками M&M's.

Хрумке печиво з включенням шоколаду полюбилося всіма світу завдяки своєму чудовому смаку. Особливо добре він розкривається з гарячим молоком, чаєм, какао або чорною кавою. Традиційний рецепт досить простий, що дозволяє приготувати ласощі та просто вдома. Щоб смак десерту став більш насиченим, «просунуті» господині використовують тростинний цукор, замість звичного бурякового.

Інгредієнти:

  • склянку цукрового піску;
  • півтори склянки борошна;
  • пара яєць;
  • плитка чорного шоколаду;
  • півпачки олії;
  • по 1 ч. л. соди, вибраного розпушувача та екстракту ванілі.

Готується десерт так:

  1. Класичний варіант приготування американського печива передбачає використання шоколадних чіпсів, але якщо ви не зможете знайти такий інгредієнт, можна взяти звичайну шоколадну плитку і порубати її в крихту.
  2. У глибокій чаші розтираємо солодкий пісок разом з яйцями і маслом.
  3. В отриману масу всипаємо всі сухі інгредієнти, включаючи солодкі чіпси або шматочки шоколадної плитки.
  4. Деко закриваємо пергаментом і за допомогою ложки розподіляємо порційно тісто на відстані 5-7 см.
  5. Ставимо в духовку на чверть години, температура – ​​190?

З шоколадними «краплями»

Печиво із шоколадними краплями – найвідоміший десерт в Америці. Історія його появи почалося ще в 30-ті роки, коли власниця маленького готелю Рут Вейкфілд задумала спекти десерт із шоколадом. Вона припускала, що шоколадні скибочки розплавляться, але вони не розтанули, а прикрасили печиво, мов крапельки. З того часу американські діти залишають під ялинкою ласі печива для Санта Клауса.

Інгредієнти:

  • півсклянки цукру-піску;
  • удвічі більше внутрішньому борошна;
  • півпачки жирної олії;
  • одне яйце;
  • щіпка ваніліну;
  • пакетик розпушувача;
  • ½ ч. л. солі;
  • жмені шоколадних крапельок.

Спосіб приготування:

  1. У чаші для збивання змішуємо цукор, яйце і м'яке вершкове масло.
  2. У борошно всипаємо розпушувач, просіюємо та з'єднуємо з яєчною масою.
  3. Додаємо щіпку солі, екстракт ванілі, шоколадні краплі та добре замішуємо тісто.
  4. Ложкою набираємо тісто і кладемо на пергамент, не забуваємо залишати між заготовками відстань, тому що в процесі запікання тісто розтікається.
  5. Ставимо майбутній десерт у духовку на 15 хвилин за температури 180ºС. Печиво має вийти м'яким усередині, але хрустким зовні.

Справжнє американське вівсяне печиво від Енді Шеф

В американських кондитерських на прилавках завжди можна побачити великі скляні банки зі смачними печивами всередині. Американці давно усвідомили той факт, що печиво – це не просто випічка, а справжня магія для дітей та дорослих.

Американське вівсяне печиво можна спекти не лише з шоколадними шматочками, а й з горіхами, цукатами та сушеними ягодами.

Інгредієнти:

  • 220 г олії вершкового;
  • 140 г звичайного цукру;
  • 180 г цукру коричневого;
  • два яйця;
  • 160 г вівсяних пластівців;
  • 280 г борошна;
  • дві ч. л. розпушувача;
  • 70 г шоколадних крапельок;
  • 70 г темного (можна чорного) шоколаду;
  • 70 г горіхів.

Спосіб приготування:

  1. У глибокій чаші збираємо цукор звичайний і очеретяний, а також олію. Починаємо збивати, потім вливаємо яйця та продовжуємо замішувати основу до легкості.
  2. Тепер у пишну масу додаємо пластівці, борошно, подрібнені горіхи та шоколад, а також не забуваємо про смачні термостабільні краплі.
  3. Перемішуємо тісто і відщипуємо шматочок розміром з волоський горіх. Спочатку катаємо кульку, а потім сплющуємо її, як коржик. товщиною один сантиметр.
  4. Викладаємо заготовки на лист з пергаментним папером, ставимо в духовку при температурі 190 ° С і випікаємо до появи рум'янцю.

З шматочками шоколаду

На багатьох вівсяні пластівці наводять тугу, але навіть вони навряд чи виявляться від смачного десерту із шоколадними шматочками. Ароматний та неординарний, він буде оцінений як дорослими, так і дітьми. Завдяки вівсяним пластівцям таку випічку можна включати у спортивне харчування.

Інгредієнти:

  • 70 г вершкового масла|мастила|;
  • 220 г вівсяних пластівців;
  • 100 г шоколаду;
  • 90 г борошна;
  • 60 г коричневого цукру.

Спосіб приготування:

  1. Першим кроком розтираємо масло з підсолоджувачем, додаємо трохи соди та води.
  2. Вівсяні пластівці з'єднуємо з борошном, додаємо до солодкого масла, кладемо туди ж шматочки шоколаду і змішуємо тісто.
  3. З нього робимо кульки, перекладаємо їх на лист з пергаментом і ставимо в духовку на 15 хвилин, не довше. Температура 180 – 190 градусів.

Готуємо з M&M's (ммдемс)

Американське печиво з M&M's виходить не лише смачним, а й яскравим на вигляд. Такий десерт ідеально підходить для дитячого свята.

Інгредієнти:

  • 180 г вершкового масла|мастила|;
  • дві ч. л. ванільного цукру;
  • два яйця;
  • 450 г борошна;
  • ложка крохмалю;
  • щіпка солі та соди;
  • цукерки M&M's.

Спосіб приготування:

  1. У чаші для збивання змішуємо яйця з олією та трьома видами цукру до пишної маси.
  2. Борошно пропускаємо через сито, додаємо в неї сіль, соду та крохмаль.
  3. З'єднуємо суху суміш із збитою, замішуємо тісто і накриваємо пакетом. Ставимо тісто в холодильник на 2:00, а можна і в морозильну камеру, але на 15 хвилин.
  4. Після цього з тесту робимо кульки, які прикрашаємо цукерками і кладемо на пергамент. Відправляємо заготовки до духовки на 15 хвилин, температура – ​​180ºС.

Рецепт по-американськи з горіхами

Шоколад та горіхи – це ідеальне поєднання для приготування найрізноманітніших десертів.

Шоколадне печиво найсмачніше виходить з мигдалем або фундуком, але також можна взяти арахіс, кедрові або волоські горіхи.

Щоб випічка вийшла ароматнішою, їх варто трохи підсушити на сковороді.

Інгредієнти:

  • два яйця;
  • 170 г горіхів;
  • 130 г білого цукру;
  • 220 г коричневого цукру;
  • 180 г олії;
  • 120 г шоколадних крапель;
  • 320 г борошна;
  • ч. л. розпушувача;
  • сіль, ваніль.

Спосіб приготування:

  1. Розтоплену олію збиваємо з яйцями та двома видами цукру до утворення повітряної маси.
  2. Потім всипаємо борошно разом із сіллю, ваніллю та розпушувачем, добре перемішуємо.
  3. В отримане тісто кладемо шоколадні крапельки та подрібнені горіхи. Ще раз все змішуємо.
  4. Робимо з тіста кульки, які відразу розкладаємо на лист і запікаємо 15 хвилин при 180 градусах.

Класичний рецепт кукіс передбачає наявність шоколадних чіпсів. Але їх можна поміняти на краплі або просто взяти плитку шоколадки та порубати на дрібні шматочки. Головне, щоб шоколад був обов'язково чорним чи темним.

Інгредієнти:

  • по 100 г білого та тростинного цукру;
  • 130 г вершкового розм'якшеного масла;
  • два яйця;
  • 280 г борошна;
  • ч. л. розпушувача (соди);
  • щіпка ваніліну;
  • 120 г темного шоколаду чи 400 г шоколадних крапель.

Спосіб приготування:

  1. Окремо розтираємо олію з цукровим піском та яйця. Потім з'єднуємо дві отримані маси і ще раз добре все збовтуємо.
  2. В отриману суміш кладемо сухі інгредієнти у вигляді борошна, розпушувача та ванілі. Змішуємо та додаємо шоколадні краплі (крихту).
  3. Деко закриваємо пергаментом, з тіста скачуємо кульки-заготовки, які потім злегка сплющуємо і викладаємо на папір. Готуємо десерт 10 хвилин, температура 190?

Якщо в приготуванні десерту ви використовуєте тільки білий цукор, то обов'язково додайте в тісто какао, оскільки американське печиво з шоколадом має коричневий колір. Приготовлене тісто можна зберігати в морозилці до трьох місяців, тому, зробивши його із запасом, ви в будь-який момент зможете нагодувати гостей смачною домашньою випічкою.



 

Можливо, буде корисно почитати: