Млинці Дюкана: ідеально тонкі. Рецепт млинців з висівок по дюкану Млинці на сухому молоці по дюкану

Млинці Дюкана бувають двох найпопулярніших типів. Пишні, схожі на оладки, випікаються на кефірі або знежиреному м'якому сирі з додаванням вівсяних висівок. І тонкі млинці – на молоці та кукурудзяному крохмалі, так звані налистники. Перший тип млинців можна їсти на Атаці, другі – на Чергуванні будь-якого дня.
Млинці за дюканом рецепт. Порція з 5 - 7 млинців з нормою допів на день.

Нам знадобиться:

2 курячі яйця.
80мл молока.
2 столові ложки кукурудзяного крохмалю з гіркою.
Розпушувач на кінчику ножа.
Цукрозамінник і сіль.
Антипригарна сковорода та віночок.

Як приготувати млинці на дюкані.

Кукурудзяний крохмаль дуже легко розчиняється у рідині, не утворюючи грудочок. Тому міксер вам не знадобиться, зробити млинці по дюкан ще простіше, ніж звичайні. Змішуємо кукурудзяний крохмаль і розпушувач, сіль і цукрозамінник (якщо використовуєте сипучий, на зразок ФітПараду).
Окремо збийте яйця, додайте|добавляйте| молоко і перемішайте. Влийте рідину в суху суміш і ретельно перемішайте віночком.

Нагрійте антипригарну сковороду, капніть на неї олію і за допомогою пензлика або серветки розмажте цю краплю по всій поверхні. Вилийте невелику порцію тесту на гарячу сковороду та розподіліть його так тонко, як зможете. Як тільки одна сторона підпечеться – перевертайте за допомогою лопатки.

Перед тим як вилити чергову порцію тесту на сковороду, його необхідно перемішати, так як крохмаль має властивість осідати на дно. Ось такі млинці по Дюкану можна готувати хоч щодня і загортати в них різноманітні начинки: знежирений сир, м'ясний фарш, рибу, ікру. Приємного апетиту та широкої масниці!

Млинці – традиційна страва російської кухні. Існує безліч варіантів приготування, у кожній сім'ї є фірмовий рецепт. М'ясна або овочева начинка перетворює млинець на ситну страву, сир або повидло – на десерт, з них можна приготувати навіть торт!

Як бути, якщо зайва вага чи діабет змушують сісти на дієту? У більшості систем здорового харчування під заборону потрапляють саме солодкі та борошняні страви. Рафінований цукор та пшеничне борошно містять багато калорій, але при цьому мають бідний склад. У них немає корисних речовин та вітамінів.

На допомогу людям, які вирішили боротися із зайвими кілограмами, приходить система харчування доктора Дюкана. Вона використовує замість традиційних рецептів аналогічні, лише з допустимих та корисних продуктів.

Класичний рецепт для атаки

Атакою називають перші 4-5 днів харчування за Дюканом. У цей період відбувається повна відмова від вуглеводів, до раціону входять лише білкові продукти: нежирне м'ясо, молочні продукти, яйця.

Роль борошна в рецепті виконують вівсяні висівки. Вони є ключовим препаратом у дієті, і використовуються щодня. Замість цукру використовується цукрозамінник, а розпушувач зробить млинці пишними.

складові

Порції: 10

молоко знежирене 1 склянка
сир 0% 60 г
куряче яйце 2 шт
висівки вівсяне 30 г
замінник цукру 10 г
сіль ½ ч. л.
розпушувач ½ ч. л.

на порцію

Калорії: 71 ккал

Білки: 5.5 г

Жири: 3.2 г

Вуглеводи: 4.4 г

25 хв.Відео-рецепт Друк

Збийте яйця із щіпкою солі.

Зернистий сир перетріть через сито або подрібніть блендером.

Висівки подрібніть на кавомолці або за допомогою блендера до борошна.

Покладіть в яєчну масу сир, молоко та цукрозамінник, розмішайте.

Додати подрібнені висівки та розпушувач, перемішайте і збийте міксером або блендером до однорідного стану.

Випікайте на сковороді, змащеній оливковою олією.

До млинців можна подати несолодкий знежирений йогурт.

Харчова (поживна) цінність на 100 г:

Рецепт без висівок

Тут роль борошна виконує кукурудзяний крохмаль. Його можна використовувати, починаючи з другого етапу дієти.

Інгредієнти:

Молоко 1,5% - мол.
Яйце куряче - 2 шт.
Крохмаль кукурудзяний – 2 ст. л.
Сир нежирний – 1 ст. л. з гіркою.
Підсолоджувач – 1 таблетка.
Сіль – щіпка.
Сода – на кінчику ножа.
Вода – 3 ст. л.

Як готувати:

Змішати яйця, молоко та сіль, збити до появи піни.
Якщо зернистий сир, збийте блендером або перетріть через сито.
У яєчну масу кладемо сир, підсолоджувач та соду, перемішуємо до однорідного стану.
Поступово всипаємо крохмаль, розмішуючи млинцеву масу, щоб не було грудочок.
Збиваємо блендером чи міксером до однорідного стану.
Наливаємо окріп, помішуючи масу.
Сковороду змащуємо малою кількістю олії, добре її розігріваємо.
Випікаємо млинці.

Харчова (поживна) цінність на 100 г:

Млинці виходять досить еластичними, не рвуться, коли в них загортаєш начинку.

Відео приготування

Рецепт на кефірі

Завдяки кефіру млинці виходять пишними.

Інгредієнти:

Кефір – 1 склянка.
Висівки вівсяні – 2 ст. л.
Висівки пшеничні - 1 ст. л.
Яйце куряче - 2 шт.
Крохмаль кукурудзяний – 1 ст. л.
Підсолоджувач – до смаку.
Сіль – щіпка.
Сода – на кінчику ножа.
Вода – 0,5 склянки.

Приготування:

Розмолоти висівки.
Насипати суміш висівок у кефір, і залишити розбухати 15 хвилин.
Збийте яйця із сіллю, змішайте із кефіром.
Всипте крохмаль, розмішайте.
Розчиніть соду в окропі.
Акуратно влийте воду, помішуючи суміш.
Залишіть на півгодини.
Випікайте на сковороді з невеликою кількістю олії.

Харчова (поживна) цінність на 100 г:

Вибрали відповідний рецепт? Наступні поради допоможуть уникнути проблем під час приготування. Щоб млинці по Дюкану порадували рум'яним виглядом і смаком, дотримуйтесь наступних порад.

Використовуйте для приготування тіста гарячу воду, це збільшує клейкість крохмалю.
Дайте тесту з крохмалем постояти недовго, це покращить вигляд і смак готових млинців.
Розведіть крохмаль у підсоленій воді, це допоможе уникнути утворення грудочок.
Висівки, навіть тонко помелені, осідають на дно маси. Найчастіше перемішуйте її.
Зайва сіль заважає тесту блукати і млинці виходять блідими.
Для випікання краще використовувати млинцю. Вона має товсте дно, тому вона не нагрівається занадто сильно.
Вибираючи сковороду для випікання, віддайте перевагу посуду з тефлоновим покриттям.
Звичайну сковороду спочатку посипте сіллю, протріть бавовняною тканиною, і тільки після цього змастіть невеликою кількістю олії.
Змащуйте сковорідку за допомогою пензлика, щоб скоротити вживання олії.

Як правильно харчуватися за системою Дюкана

Система харчування доктора Дюкана має дві основні цілі.

Зниження ваги з допомогою обмеженого споживання вуглеводів.
Закріплення результату шляхом вироблення в людини звички до здорового харчування.

Основні засади дієти.

Основною причиною зайвої ваги є вживання великої кількості рафінованої їжі з високим вмістом вуглеводів. Людям, схильним до швидкого набору ваги, необхідно відмовитись від продуктів: цукру, борошняного, солодкі напої, банани, виноград. Крупи та макаронні вироби можна вживати у строго обмежених кількостях, не більше двох разів на тиждень.
Білок – будівельний елемент нашого організму. Він досить важко перетравлюється нашим організмом, на його засвоєння витрачається багато енергії. Дні, коли людина харчується виключно білковою їжею, називаються атакою. На початку дієти рекомендується 4-5 днів атаки, надалі "атаку" потрібно влаштовувати 1 раз на тиждень. У цей день можна вживати нежирне м'ясо, птицю, яйця, рибу та морепродукти, знежирені молочні продукти. М'ясо не можна смажити, можна відварювати або гасити без олії. Вживання великої кількості білкових продуктів сильно навантажує нирки, тому «атакою» не можна зловживати.
Висівки – головний помічник у боротьбі із зайвою вагою. Вони борються з переїданням - вбираючи воду, висівки сильно збільшуються обсягом, за рахунок цього зменшують почуття голоду. Знижують калорійність їжі. Вживати їх потрібно щодня.
Не можна обмежувати раціон лише одним продуктом харчування та змушувати себе голодувати. Такі обмеження призводять до психологічного дискомфорту та зриву дієти. Просто потрібно навчитися готувати із дозволених продуктів. За Дюкан можна приготувати навіть торт!
Щоденне фізичне навантаження. Схуднути сидячи на дивані неможливо. Необов'язково відвідувати спортзал, почніть ходити пішки 20-30 хвилин на день.

Від правильного харчування залежить здоров'я. Як то кажуть – «ми те, що ми їмо». Млинці по Дюкану - чудовий спосіб урізноманітнити харчування без шкоди здоров'ю. Подайте млинці з йогуртом або соусом, приготуйте з начинкою: сиром або м'ясним фаршем, потіште себе шоколадними млинцями. Харчуватися смачно та правильно в домашніх умовах – нескладно.

Як приготувати рецепт млинців з висівок по дюкану - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

У країнах Європи користується популярністю дієта за Дюканом. Чому, спитаєте ви? Причина дуже проста - ефективність та тривале збереження результату. Часто – назавжди. Основною їжею в цій дієті є тваринний білок, який є в нежирних сортах риби та м'яса, а потім вже до раціону включають складні вуглеводи фруктів та овочів. Приймати їжу можна протягом усього дня, будь-коли. Неважко її дотримуватись, тому що готувати можна майже всі, наприклад, млинці по Дюкану, і страви не приїдаються, тому що їх багато, і вони найрізноманітніші.

Тонкі мереживні млинці по Дюкану

Млинці по Дюкану з вівсяними висівками

Млинці з висівками відрізняються від звичних нам – з борошна. Радимо брати саме вівсяні, а не житні чи пшеничні, тому що вони досить ніжні та добре підійдуть для нашої випічки. Відрізнятимуться від звичайних хіба що вівсяним присмаком, але він дуже приємний. А якщо їсти з несолодким знежиреним йогуртом, то різниці й не помітите. Необхідні інгредієнти: одне яйце, третина склянки знежиреного кефіру, одна мірна ложка замінника цукру, за смаком - сіль, дві ложки висівок вівсяних, розмелених, одна ложка знежиреного сухого молока, половина ложки крохмалю кукурудзяного, на кінчику.

Готуємо млинці по Дюкану, рецепт з висівками вівсяними

Злегка збиваємо кефір із яйцем, сіллю та замінником цукру. Додаємо висівки з вівса і чекаємо хвилин п'ять, поки вони набрякають. Потім додаємо крохмаль кукурудзяний та сухе молоко. Суміш ретельно перемішуємо, допоки не зникнуть всі грудочки. Включаємо плиту, змащуємо олією рослинною сковорідку і ставимо розігріватися. До речі, досить лише чотири-п'ять крапель олії, а в тому випадку, коли сковорідка з антипригарним покриттям або керамічна, то вона взагалі не потрібна. Тим часом додаємо соду до тіста і знову добре перемішуємо. Розбавляємо теплою водою, якщо тісто густе і доводимо до потрібної консистенції. Як тільки сковорідка добре розігрілася – випікаємо млинці за Дюканом. Враховуючи те, що розмелені висівки опускаються на дно, щоразу, перед наливанням млинця, тісто рекомендується добре перемішувати. Знімаємо готовий продукт тоненькою лопаткою, проблем не повинно бути. Сковорідку намагаємося більше не змащувати. Повинно вийти, за цим рецептом, п'ять-шість млинців.

Рецепт приготування млинців на “Атаці”

Якщо хтось не знає, то “Атака” – перший, найвідповідальніший період дієти Дюкана, коли людина максимально втрачає вагу, і коли діють найжорсткіші вимоги до їжі. Для виконання рецепту нам знадобляться: чотири столові ложки знежиреного молока, дві ложки сиру знежиреного, два яйця, ложка крохмалю кукурудзяного, три грами замінника цукру, половину чайної ложки розпушувача, ванілін та одна ложка окропу. А тепер розповімо, як готувати млинці по Дюкану на "Атаку". Додаємо молоко у збиті яйця, сир, розпушувач, ванілін, замінник цукру та крохмаль. Збиваємо всі ці інгредієнти до однорідної маси і вливаємо окріп, весь час помішуючи. Консистенція тесту має бути рідкою. Змащуємо сковорідку мінімальною кількістю олії, розігріваємо її та смажимо млинці. До них чудово підійде начинка з йогурту з знежиреним сиром.

Мереживні млинці по Дюкану

Вже сама назва говорить про те, яка смачна страва на нас чекає. Для його приготування знадобляться наступні інгредієнти: одна склянка знежиреного молока, три яйця, сода або розпушувач для тіста, крохмаль кукурудзяний – чайна ложка, сухе знежирене молоко – три столові ложки, до смаку – замінник цукру та сіль. Готуємо млинці по Дюкан на крохмалі. Міксером збиваємо молоко з білком та яйцями, потім додаємо всі сухі складові. Ретельно перемішуємо до тих пір, поки в масі не залишиться грудок. Нехай хвилин 10 настоїться. Млинці смажимо з обох боків, причому сковорідку змащуємо парафіновим маслом. Смачного!

Що форма носа може сказати про вашу особистість? Багато експертів вважають, що, подивившись на ніс, можна багато сказати про особистість людини. Тому за першої зустрічі зверніть увагу на ніс незнайомому.

Напевно, знайдеться дуже мало людей, які б не любили дивитися фільми. Однак навіть у найкращому кіно зустрічаються помилки, які можуть помітити глядач.

11 дивних ознак, що вказують, що ви гарні в ліжку Вам теж хочеться вірити в те, що ви приносите своєму романтичному партнеру задоволення в ліжку? Принаймні, ви не хочете червоніти і пробачити.

Навіщо потрібна крихітна кишеня на джинсах? Всі знають, що є крихітна кишеня на джинсах, але мало хто замислювався, навіщо вона може бути потрібна. Цікаво, що спочатку він був місцем для хр.

9 знаменитих жінок, які закохувалися в жінок Прояв інтересу не до протилежної статі не є чимось незвичайним. Ви навряд чи зможете здивувати чи потрясти когось, якщо зізнаєтесь у тому.

Ніколи не робіть цього у церкві! Якщо ви не впевнені щодо того, правильно поводитеся в церкві чи ні, то, ймовірно, робите все ж таки не так, як належить. Ось список жахливих.

Млинці за Дюканом на атаці

З висівками (суміш висівків, крохмалю, сухого молока)

Без висівок (крохмаль та сирок)

Без крохмалю (суміш висівок)

На молоці (сухе молоко, крохмаль)

На кефірі (суміш висівків та крохмалю)

Млинці за Дюканом готуються із корисних продуктів. тому вони не завдають шкоди фігурі. Смак млинців подобається навіть тим, хто дієти не дотримується.

Дієта Дюкана накладає заборону на борошно, але при цьому залишає можливість поласувати млинцями та хлібом. Як приготувати млинці за Дюканом. Деякі рецепти ми пропонуємо до вашої уваги.

Млинці за Дюканом на атаці

Атака - перший етап дієти Дюкана. Саме цей період спостерігається активна втрата ваги. Для приготування млинців візьміть 2 яйця, пару ложок м'якого знежиреного сиру, подвійну норму знежиреного молока, 20 мл гарячої води. Також знадобиться ложка висівок (з гіркою) – їх потрібно перемолоти на борошно. Підсолодити млинці допоможе замінник цукру (3 г), надати пишноту дозволить розпушувач (1/2 ч.л.).

Яйця збийте, додайте молоко, підсолоджувач, сир, розпушувач та висівки. Збивши масу, влийте ложку окропу і швидко перемішайте. Підсмажте млинці (тісто виходить досить рідким).

З висівками (суміш висівків, крохмалю, сухого молока)

Цей рецепт млинців по Дюкану поєднує крохмаль кукурудзяний, сухе молоко та висівки вівсяні (0.5 ст.л./1 ст.л./2 ст.л.). Також вам знадобиться яйце (1 шт.), 80 мл кефіру, трохи води (норма визначається за консистенцією). Смак млинцям додасть замінник цукру. Можете використати невелику кількість солі. Для надання пишності знадобиться розпушувач (1/2 ч.л.).

Збийте яйце, замінник цукру, сіль, кефір з розпушувачем. Додайте висівки, перемішайте. Після цього додайте крохмаль та сухе молоко. Якщо потрібно влийте трохи води. Підсмажте млинці на антипригарній сковороді.

Без висівок (крохмаль та сирок)

Ці млинці за Дюканом мають у своєму складі сирок та крохмаль (1 ст.л./2 ст.л.). Також для їх приготування знадобляться молоко, окріп і яйця (100 мл/40 мл/2 шт.). Використовуйте замінник цукру (1 таблетку), сіль. Пишність млинцям додасть сода (на кінчику ножа). Ці млинці ідеально поєднуються з м'ясом, тому приготуйте начинку з цибулини, 300 г фаршу та спецій.

Яйце, сир, сіль, замінник цукру збийте, додайте молоко і поступово підсипте крохмаль із содою. Наприкінці влийте трохи окропу. Випікайте млинці (вийде 7-8 шт.).

На антипригарній сковороді підсмажте цибулю, додайте фарш, приправте, посоліть. Смажте до готовності, при необхідності додаючи воду. Млинці начиніть м'ясом, поверніть конвертом.

Яйце збийте із замінником цукру та сіллю, додайте 2 ст.л. кукурудзяного крохмалю, щіпку розпушувача. Розбавте кефіром (150 мл), влийте 20 мл окропу.

Без крохмалю (суміш висівок)

Перетворіть на борошно вівсяні та пшеничні висівки (2 ст.л./1 ст.л.). Додати 0.5 ч.л. розпушувача. Збийте яйце із сіллю та замінником цукру, додайте 2 ст.л. кефіру, 1 ст.л. соєвого ізоляту та висівне борошно. До потрібної консистенції доведіть водою (якщо не розбавляти, то вийдуть оладки).

На молоці (сухе молоко, крохмаль)

Вам знадобиться 1 ст. знежиреного рідкого та 3 ст.л. сухе молоко. Також візьміть 3 яйця, 1 ч.л. розпушувача та 1 ч.л. кукурудзяного крохмалю. Сіль та замінник цукру використовуйте до смаку.

Сухі компоненти з'єднайте. Яйце збийте, розбавте молоком, з'єднайте із сухою сумішшю, залиште на столі хвилин на 10, після чого можете смажити. Можете начинити млинці сирною начинкою (сир протріть через сито, додайте трохи молока та замінника цукру).

На кефірі (суміш висівків та крохмалю)

Приготуйте суху суміш із вівсяних та пшеничних висівок (2 ст.л./1 ст.л.). Залийте суміш 1 ст. кефіру. Залишіть на 60 хвилин. Потім додайте 1 ст. крохмалю, 2 яйця, сіль та замінник цукру. У 100 мл окропу розчиніть щіпку соди, влийте в суміш. Через 30 хвилин млинці можна випікати.

Млинці по Дюкану готуються з корисних продуктів, тому вони не шкодять фігурі. Смак млинців подобається навіть тим, хто дієти не дотримується.

Млинці на кефірі (2, 3, 4 етапи дієти Дюкана)

Поєднуємо всі інгредієнти. Цукрозамінник додаємо в тому випадку, якщо млинці будуть із солодкою начинкою, за бажанням також можна використовувати трохи ванілі.

Збиваємо тісто за допомогою блендера, увімкнувши його на максимальну швидкість, протягом приблизно 5-7 хвилин - рідке тісто, що вийшло, сильно запузириться, що додасть готовим млинцям ажурність.

На млинцеву сковороду (рівномірно розігріти і при бажанні змастити краплею олії) виливаємо трохи тіста, рівномірно розподіляючи його поверхнею всієї сковороди.

Смажимо з одного боку пару хвилин, перевертаємо і даємо млинцю підсмажитися зі зворотного боку.

Готові млинці на кефірі подаємо з будь-якою, дозволеною на дієті Дюкана начинкою на свій смак (м'ясною, сирною та ін.). За бажання солодкі млинці можна полити дю-згущеним молоком або знежиреним йогуртом. Приємного вам апетиту!

Млинці за Дюканом. Рецепти приготування

У країнах Європи користується популярністю дієта за Дюканом. Чому, спитаєте ви? Причина дуже проста – ефективність та тривале збереження результату. Часто – назавжди. Основною їжею в цій дієті є тваринний білок, який є в нежирних сортах риби та м'яса, а потім вже до раціону включають складні вуглеводи фруктів та овочів. Приймати їжу можна протягом усього дня, будь-коли. Неважко її дотримуватись, тому що готувати можна майже всі, наприклад, млинці по Дюкану, і страви не приїдаються, тому що їх багато, і вони найрізноманітніші.

Тонкі мереживні млинці по Дюкану

Пропонуємо рецепт простих, але дуже смачних млинців, які чудово підійдуть для дієти. На сім-вісім штук знадобляться: 60 мл знежиреного молока, 30 грам кукурудзяного крохмалю, одне яйце, замінник цукру, наприклад, чайна ложка аспартаму, дві чайні ложки олії оливкової та щіпка солі. Для того, щоб приготувати млинці по Дюкану, насамперед потрібно замісити тісто. Змішуємо яйце з молоком і добре перемішуємо. Робити це можна як вилкою, так і віночком. Тепер суміш потрібно довести до кімнатної температури: 4-5 секунд у мікрохвильовій печі або півгодини дати постояти в приміщенні. Потім додаємо в неї замінник цукру, сіль та крохмаль. Крохмаль рекомендується просівати через сито, перемішати все віночком. В результаті тісто виходить рідким, але завдяки яйцю та крохмалю млинці схоплюються швидко. Настав час смажити млинці Дюканом. Добре розігріваємо тефлонову сковорідку, змащуємо її олією. При необхідності повторюємо цю операцію. Рідке тісто наливаємо на сковорідку, смажимо і чекаємо, коли підрум'яниться. Знімати готові млинці найкраще тонкою лопаткою із пластмаси.

Млинці по Дюкану з вівсяними висівками

Млинці з висівками відрізняються від звичних нам – з борошна. Радимо брати саме вівсяні, а не житні чи пшеничні, тому що вони досить ніжні та добре підійдуть для нашої випічки. Відрізнятимуться від звичайних хіба що вівсяним присмаком, але він дуже приємний. А якщо їсти з несолодким знежиреним йогуртом, то різниці й не помітите. Необхідні інгредієнти: одне яйце, третина склянки знежиреного кефіру, одна мірна ложка замінника цукру, на смак – сіль, дві ложки висівок вівсяних, розмелених, одна ложка знежиреного сухого молока, половина ложки крохмалю кукурудзяного, на кінчику.

Готуємо млинці по Дюкану, рецепт з висівками вівсяними

Злегка збиваємо кефір із яйцем, сіллю та замінником цукру. Додаємо висівки з вівса і чекаємо хвилин п'ять, поки вони набрякають. Потім додаємо крохмаль кукурудзяний та сухе молоко. Суміш ретельно перемішуємо, допоки не зникнуть всі грудочки. Включаємо плиту, змащуємо олією рослинною сковорідку і ставимо розігріватися. До речі, досить лише чотири-п'ять крапель олії, а в тому випадку, коли сковорідка з антипригарним покриттям або керамічна, то вона взагалі не потрібна. Тим часом додаємо соду до тіста і знову добре перемішуємо. Розбавляємо теплою водою, якщо тісто густе і доводимо до потрібної консистенції. Щойно сковорідка добре розігрілася – випікаємо млинці по Дюкану. Враховуючи те, що розмелені висівки опускаються на дно, щоразу, перед наливанням млинця, тісто рекомендується добре перемішувати. Знімаємо готовий продукт тоненькою лопаткою, проблем не повинно бути. Сковорідку намагаємося більше не змащувати. Повинно вийти, за цим рецептом, п'ять-шість млинців.

Рецепт приготування млинців на “Атаці”

Мереживні млинці по Дюкану

Вже сама назва говорить про те, яка смачна страва на нас чекає. Для його приготування знадобляться такі інгредієнти: одна склянка знежиреного молока, три яйця, сода або розпушувач для тіста, крохмаль кукурудзяний – чайна ложка, сухе знежирене молоко – три столові ложки, до смаку – замінник цукру та сіль. Готуємо млинці по Дюкан на крохмалі. Міксером збиваємо молоко з білком та яйцями, потім додаємо всі сухі складові. Ретельно перемішуємо до тих пір, поки в масі не залишиться грудок. Нехай хвилин 10 настоїться. Млинці смажимо з обох боків, причому сковорідку змащуємо парафіновим маслом. Смачного!

Млинці по Дюкану з вівсяним висівком | Стати струнким - легко і приємно!

Рецепти страв дієти Дюкана: млинці по Дюкану з вівсяними висівками

Етапи дієти: з Круїза

Добрий день друзі! Млинці по Дюкану з висівками трохи відрізняються від звичних для всіх млинців з борошна. Відразу скажу, що висівки краще взяти вівсяні, а не пшеничні чи житні. Вівсяні висівки – ніжні та ідеально підходять для випічки. Через брак вівсяних висівків можна, звичайно, спробувати і пшеничні, але вони набагато грубіші, і наші млинці по дюкану будуть набагато менші схожі на «справжні».

Єдина відмінність цих млинців у тому, що вони мають легкий приємний присмак вівсяний, якщо їх їсти просто так. З нежирним знежиреним йогуртом або начинкою присмак практично не помітний.

І так, я прихильниця млинців із кефіром, тому тут він є!

Цей рецепт підходить для Круїзу, а щоб приготувати його на Атаці, потрібно виключити кукурудзяний крохмаль і висівок взяти 1,5 столових ложки (замість двох).

цукрозамінник – 1 мірна ложечка (фітпарад)
сіль за смаком
розмелені вівсяні висівки – 2 ст. ложки
сухе знежирене молоко 1,5% - 1 ст. ложка (=1/3 продукту зі списку додаткових)
кукурудзяний крохмаль -? ст. ложки (=1/2 продукту зі списку додаткових)
сода – на кінчику ножа
вода - небагато, щоб отримати тісно потрібної консистенції

інтернет-магазин ДД 39.

Яйце, кефір, цукрозамінник та сіль злегка збиваємо. Додаємо розмелені вівсяні висівки (на Круїзі - 2 ст. ложки, на Атаці - 1,5) і хвилин 5 даємо їм злегка набрякнути. Далі додаємо сухе молоко та кукурудзяний крохмаль (на Атаку крохмаль не додаємо). Все ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок.

Зараз вже можна включити плиту, змастити сковороду олією та поставити розігріватися. Олії потрібно дуже мало - 3-5 крапель. Якщо сковорода керамічна або з антипригарним покриттям, можна обійтися без масла.

До тіста додаємо соду, ще раз ретельно перемішуємо. Якщо тісто здається густим, можна розбавити теплою водою (або окропом) до консистенції. Я розводжу трохи рідкіше, ніж зазвичай, тому, що кукурудзяний крохмаль при нагріванні дає густоту.

Сковорода розігрілася – починаємо випікати! Висівки, навіть розмелені, опускаються на дно, тому перш, ніж наливати новий млинець, тісто потрібно добре перемішати.

При випіканні якихось труднощів я не помітила, чи знімаються цілком нормально, як звичайні. Сковороду змащувала олією лише на самому початку, один раз. Можливо, вам знадобиться в процесі змастити ще залежить від сковороди.

Зі зазначеної кількості продуктів у мене виходить 4-5 млинців діаметром 18 см.

Найбільше мені подобаються млинці по Дюкану із знежиреним йогуртом із фруктами, а вам?

Нові рецепти, цікаві статті та всі події з життя блогу:

Млинці без борошна Стати струнким - легко і приємно!

Рецепти страв дієти Дюкана

Етапи дієти: з Круїза

Млинці без борошна – знову для дієти Дюкана, та й не лише для неї.

Якщо млинці з вівсяними висівками вперше готувалися навмання, і така комбінація продуктів виявилася вдалою, цей рецепт знайшовся на просторах інтернету.

Щиро кажучи, пробувала його з легким побоюванням. Адже попередній рецепт, за яким намагалася спекти млинці місяці два тому, надовго відбив бажання куштувати щось нове у млинцевому виробництві. Вперше тісто намертво прилипало до сковороди і не хотіло утворювати золотисту скоринку. Доводилося його віддирати, мити шпаківню та починати спочатку.

На цей раз все вийшло! Тоненькі млинці з дірочками, дуже еластичні. У такі зручно загорнути начинку – не рвуться, не ламаються. Один недолік все ж таки виявила - яєчний присмак, хоча, можливо, це мені так здалося. Начинка із яскравим смаком допоможе його не відчувати. Наприклад, фарш з яловичини, тушкований разом із цибулею та томатом чи сьомга. Або солодкий варіант - додати в тісто трохи кориці і більше цукрозамінника, ніж у рецепті.

Кількість продуктів розрахована на одну особу. На Атаці кукурудзяний крохмаль Дюкан не дозволяє.

йогурт 0-1,5% (або м'який сир 0-1,5%) - 1 ст. ложка
молоко 1,5% – 3 ст. ложки
цукрозамінник, сіль – за смаком
кукурудзяний крохмаль – 1 ст. ложка (=1 продукт зі списку додаткових)
сода на кінчику ножа

Млинці за Дюканом | Швидке схуднення

adminСічень 17th, 2014

Виникає бажання перекусити чимось смачненьким? Але чи зупиняє те, що не все смачне корисно?

Можна не зупинятися і спробувати корисні і тому смачні млинці по Дюкану з висівками.

Вівсяне висівки - злаковий продукт, абсолютно натуральний, необроблений, грубий і корисний у захисті від набору зайвої ваги.

Дієтолог Дюкан вважає, що висівки необхідно вживати щодня протягом усього життя.

Є ложками висівки, навіть із кефіром, рано чи пізно набридне, шлунок попросить різноманітності. Ось тоді і стане в нагоді рецепт млинців за Дюканом.

На свій смак вони трохи специфічні, оскільки готуються не з борошна, а з висівок. Хоча після смаження присмак висівок практично не відчувається, його можна затушувати до кінця начинкою або знежиреним йогуртом.

Висівки найкраще брати для приготування не житні чи пшеничні, а вівсяні. Вони ніжні та ідеальні для випічки.

Млинці за Дюканом: рецепти

Рецепт №1 Млинці на знежиреному молоці

висівки вівсяні та пшеничні, знежирений сир, 1 яйце, молоко знежирене, спеції, приправи та цукрозамінник – за смаком. Можна додати трохи ваніліну.

Спосіб приготування: змішуємо всі інгредієнти у блендері.

На розпечену сковороду капаємо 5 крапель олії. Виливаємо тісто на сковороду та випікаємо.

Тісто для млинців може бути рідким, але цього не варто лякатися.

Для їхнього приготування оптимально використовувати сковороду меншого діаметру – швидше пропікаються і при знятті зі сковороди не розриваються.

Ніжні, тонкі і дірчасті млинці не можна змащувати маслом, саме тому буде ситно приготувати для них начинку.

Варіант начинки: перемішуємо не більше ста грам знежиреного сиру та 50 мл йогурту (50 мл) із цукрозамінником та ваніліном за смаком.

Важливо контролювати рівень густоти начинки. Не варто переборщувати з йогуртом - інакше не уникнути витікання начинки з млинців.

Йогурт допустимо використовувати не лише звичайний, але й зі шматочками фруктів, а також замінити на кефір.

Млинці по Дюкану на кефірі

яйце, 1/3 склянки нежирного кефіру, 1 ч.л. замінника цукру, 2 ст. л.

Хід приготування: збиваємо яйце, цукрозамінник та кефір. Збивати не потрібно, досить злегка. Залишаємо в суміші висівки на 5 хвилин для набухання.

Через відведений час слід додати молоко та крохмаль. Інтенсивно перемішуємо, кладемо соду.

Якщо тісто здається густим, необхідно додати воду. За бажання можна додати какао, тоді і млинці вийдуть шоколадними.

Змащуємо сковороду олією. Його не варто наливати надто багато. Достатньо всього 5 крапель. Починаємо випікати на розігрітій сковороді.

Нюанс - висівки опускаються на дно миски, тому перед зачерпуванням нової порції тесту масу необхідно перемішати.

Повинно вийти 5 млинців (18 см у діаметрі). Додавши до них знежирений йогурт із фруктами, можна подавати на стіл.

Дієта дюкана 2 етап круїз рецепти

Рецепти страв з дієти дюкана атака

Дієта при гастродуодягніть меню рецепти

Щоб зайві кілограми розтанули, як сніг навесні під променями сонця, зовсім необов'язково перетворюватися на калькулятор і відмовлятися від усього. Напередодні ситного та веселого свята Масляної, будучи на дієті, можна і навіть слід приготувати смачні домашні млинці по Дюкану на кукурудзяному крохмалі. Порадуємо себе улюбленою стравою, яка зовсім не псує форми - навпаки, допомагає пострункішати без зайвих стресів, отримуючи задоволення від їжі.

Здавалося б, схуднення та борошняні коржики зовсім несумісні. Але тільки - не в дієті, яку придумав доктор Дюкан для того, щоб ми могли приводити себе у форму із задоволенням, не відмовляючи в улюблених продуктах, а просто впорядкувавши їхнє споживання.

Наприклад, млинці не заборонені, і це не може не тішити тих з нас, хто не уявляє свого життя без тонких домашніх коржів з рідкого тіста.

Єдине правило - куховарити домашні млинці по Дюкану з кукурудзяним крохмалем потрібно строго за рецептами, які сьогодні розглянемо в нашій добірці. На щастя, існує безліч способів порадувати себе улюбленим частуванням, худнучи при цьому.

Смачні млинці по Дюкану на крохмалі та молоці

складові

- 2 шт. + -
- 100 мл + -
- 1/2 ч.л. + -
- щіпка + -
Цукрозамінник рідкий- 0,5 ст.л. + -
Крохмаль із кукурудзи- 1 ст.л. + -
Ванілін - на кінчику ножа + -

Млинці за цим рецептом виходять напрочуд ніжними, дірчастими, а головне – абсолютно нешкідливими для фігури, оскільки в них немає борошна.

Смажити їх найкраще на спеціальній млинці невеликого діаметру, щоб було зручно перевертати. Страва підходить для етапу чергування.

Покрокове приготування млинців по Дюкану з кукурудзяним крохмалем

Насамперед віддамо сирим яйцям піноподібну консистенцію, збивши їх.
Доливаємо молоком і обережно заважаємо, щоб не розбризкати.
Тепер – підсолоджувач та чергове перемішування.
Щоб рідка бовтанка загуснула, до неї потрібно покласти крохмаль, а за ним – смакові добавки, тобто кислоту лимона та ваніль.
Випікаємо млинці на добре розігрітій поверхні. Щоб тісто не прилипало, а, навпаки, добре відставало, достатньо буде всього краплі олії.

Подавати такі млинці можна з маринованою в спеціях сьомгою, рубаною курячою грудкою, загорнувши її всередину, або подрібненими вареними яйцями. Щоб частування не виявилося надмірно сухим, його можна присмажити нежирним йогуртом.

Пропонуємо ще один цікавий варіант приготування найсмачніших ажурних млинців в рамках білкової дієти а-ля Дюкан. Цього разу робити їх будемо на основі кефіру. Чергування - етап дієти, коли можна ласувати цим частуванням.

складові

Яйця – 2 шт.;
Кефір (знежирений варіант) – 150 мл;
Содовий розпушувач - ¾ ч.л.;
Крохмаль із зерен кукурудзи – 2 ст.л.;
Окріп – 1 ст.л.;
Цукрозамінник – за смаком;
Сіль – щіпка.

Як спекти «фірмові» млинці по Дюкану на основі крохмалю

З'єднуємо продукти у такій послідовності:

спочатку яйця (збити),
потім – кефір (заважаємо),
сіль,
розпушувач.

Випікаємо наше дієтичне частування так само, як і в першому випадку - суто символічно змащуючи сковорідну поверхню.

Частувати млинцями можна з нежирною сметаною (ще один білковий продукт!) або начинивши його подрібненим білим сиром або вареним курячим м'ясом.

Млинці по Дюкану на крохмальній основі

Цей рецепт відмінно впишеться в досить строго меню початкового етапу боротьби із зайвими кілограмами - Атаки.

складові

Сир без жиру – 1 ст.л.;
Крохмаль із кукурудзи – 2 ст.л.;
Молоко – 100мл;
Яйце – 2 шт.;
Окріп – 2 ст.л.;
Замінник цукру – 1 таблетка;
Сіль та сода – по щіпці.

Випікання млинців по Дюкану на крохмалі в домашніх умовах

Спочатку потрібно змішати яйця з сіллю, сиром, додавши також цукрозамінник. Потім ллємо молоко і заправляємо все крохмалем, перемішаним із содою.

Увага! Потрібно стежити за тим, щоб не утворилося грудок.

Завершальний етап приготування тіста – ллємо ложку окропу, сильно вимішуючи.
Печемо вироби, як завжди, на злегка зволоженій олією сковороді. Якщо є в будинку посуд з антипригаром, можна обійтися без мастила.

З такої кількості продуктів млинців вийде 7-8 шт. Цього разу пропонуємо наповнити їх тушкованим зі спеціями та цибулею (без олії!) нежирним фаршем.

Передання своїй формі стрункості - процес копільний. Доводиться перебудовувати свій режим харчування, в якому немає місця багатьом улюбленим ласощам. А ось млинцям за Дюканом на крохмалі, приготовленим за фірмовою рецептурою, воно завжди знайдеться. Вплітаючи свою порцію ласощів, так приємно худнути!

Нав'язані заходом стандарти краси вимагають від нас неможливого – виявлятися від усяких смакот у гонитві за ідеальною фігурою. І не дивно, що дюканоманія поширюється дуже швидко, адже тільки при цьому режимі можна їсти навіть млинці на кефірі по Дюкану і не хвилюватись за свої форми. І цей факт найбільш значущий у світлі масляниці, що наближається, тому підготуватися до цього дня варто заздалегідь, підібравши найбільш цікавий рецепт.

Відповідно до концепції дієти, розробленої П'єром Дюканом, наше меню має будуватися за принципом білкового харчування, повної відмови від вуглеводів та відшкодування клітковини дозованим прийомом вівсяних висівок. Саме ці факти і врахували розробники дієтичного раціону.

Зазвичай у класичних рецептах млинців обов'язковим компонентом є борошно, ну а як же без нього, адже саме пшеничний або інший злаковий помел є основою наших улюблених смачних коржиків.

Що ж до дюканівської випічки, то тут ми діятимемо раціонально. Зі злакових продуктів нам дозволені лише вівсяні висівки або кукурудзяний крохмаль. Ось саме на них і акцентуватимемо увагу.

Млинці «Дюкан» на кефірі з висівками

Дуже смачні дієтичні млинці у домашніх умовах можна приготувати за цим рецептом. Але варто пам'ятати, що використання ДОПів (сухе знежирене молоко та крохмаль) дозволяється лише з етапу чергування.

На свій смак млинці по Дюкану на кефірі досить приємні, а після обсмажування специфічний відрубний або крохмалистий присмак втрачається зовсім, і ми можемо насолоджуватися нашим традиційним частуванням без сорому.

складові

Яйця курячі – 1 шт.;
Знежирений кефір – 80 мл;
Підсолоджувач 0 калорій - 1/2 ч.л. або 1-2 таблетки;
Висівки вівсяні - 2 ст.л.;
Сухе знежирене молоко (СОМ) – 1 ст.
Крохмаль кукурудзяний – ½ ст.л.;
Сода - ¼ ч.л.;
Сіль - ¼ ч.л.;
Вода – 50-100 мл;

Як зробити млинці дюкан на кефірі

Для початку приготуємо з висівків подібність до борошна, для чого перемелюємо їх у кавомолці. Після цього приступаємо до замісу тіста.
Яйце вбиваємо в ємність і за допомогою міксера змішуємо з кефіром та цукровим замінником до однорідності.
У повченій масі замочуємо на 5 хвилин мелені вівсяні висівки, а відведений час домішуємо до основного складу сухе знежирене молоко, кукурудзяний крохмаль і соду.
Тісто у нас виходить досить густим, і тому не перестаючи заважати тісто, вводимо в нього воду до отримання консистенції рідкої сметани. За бажання до основної млинцевої маси можна додати 1 ст.л. знежиреного какао-порошку, тоді в нас вийде шоколадний десерт.
Тепер змащуємо розпечену сковороду олією і починаємо смажити млинці з обох боків на середньому вогні.

У результаті маємо вийти 5-6 млинців, які можна подати до столу з маложирним фруктовим йогуртом або безвуглеводним конфітюром.

Дюкан-млинці на кефірі без висівок

складові

Кефір 1% або 0% жирності- 1 склянка + -
Кукурудзяний крохмаль- 2-2,5 ст.л. + -
Дієтичний підсолоджувач — за смаком (на 1 л 2-3 таблетки) + -
Сода або розпушувач- 0,5 ч.л. + -
- 2-3 шт. + -
- 1 ч.л. + -
— для змащування сковорідки + -
- 1 щіпка + -

Приготування

Ми раді запропонувати найпростіший рецепт млинців із звичайним продуктовим набором. Це чудовий варіант для дієти Дюкана, адже тут ми не перевищуємо денну норму ДОП (допустимих продуктів, в даному випадку це крохмаль), укладаючись у встановлені рамки.

У поглибленій ємності міксером, блендером або ручним віночком збиваємо з замінником цукру і сіллю яйця до утворення піни.
Потім вводимо до складу крохмаль, кефір, розпушувач (соду) та продовжуємо змішувати до отримання однорідної маси. І тільки наприкінці вливаємо в тісто оцет, швидко перемішуємо і невідкладно починаємо випічку млинців. Тісто має бути ніжним та повітряним від реакції соди з оцтом.
Розігріту до оптимальної температури сковороду промазуємо маслом за допомогою силіконової кулінарної кисті і заливаємо 1 ополоник тесту, розподіляючи його по всій поверхні дна. Кількість тесту необхідно регулювати самостійно.

Безсумнівно, такі млинці досить тендітні, і перевертати їх потрібно лише тоді, коли після заливання коржик пропечеться повністю і зміцніє достатньо для того, щоб можна було його перевернути без проблем. Для цього краще виставляти невелику температуру випікання, трохи нижче за середню.

Також не варто забувати, що крохмаль – продукт важкий, і так і ллється на дно, тому перед кожною заливкою тіста перемішуйте склад.

Для начинки в дюканівські млинці на кефірі можна використовувати маложирний тертий сир з часником, крабові палички, фарш, тушковану капусту (з чергування) та безвуглеводні джеми та соуси, які зараз удосталь продаються у спеціалізованих магазинах.

Можливо, буде корисно почитати: