Манна каша співвідношення води та крупи. Манна каша – рецепти з докладним описом. Як готувати манну кашу правильно та смачно. Які інгредієнти необхідні для манної каші

Хто любить манну кашу із грудочками? Думаю, серед дітей таких мало. А Ви знаєте?

Це дуже просто. Потрібно дотримуватися пропорцій і використовувати один маленький секрет. Який? Читайте далі.

Манна каша – для когось кохана, а для когось ненависна. Раніше вважалася корисною.

Мама розповідала, що у 60-ті роки у селах манна крупа була дефіцитною і нею годували лише малюків. А старші брати і сестри з заздрістю дивилися на це.

На манній каші виросло покоління дітей 70-80-х років. Тепер рекомендують її давати дитині всього кілька разів на тиждень, т.к. вона перешкоджає засвоєнню кальцію. З іншого боку, не радять починати з неї прикорм, т.к. пшениця містить багато глютену.

У дитинстві я любила їсти манну кашу з варенням, але грудочки не подобалися. Тепер я сама мама і теж варю своїй доньці кашу. Щоправда, оцінила вона її лише 2,5 року. Звичайно ж, грудочки та моїй доньці зовсім відбивали апетит. А я якось не могла пристосуватися, щоб тонким струмком сипати манку в кипляче молоко.

Але ось мама дала мені чудову пораду. Ділюсь їм з вами, читачі мого блогу.

без грудочок.

Інгредієнти (на 2 порції):

молоко (2,5% або 3,2% жирності) – 200 мл,
вода – 200 мл,
манна крупа - 4 ст. ложки,
цукор - 1-2 ч. ложки,
вершкове маслоі сіль за смаком (Сіль я не кладу. Не бачу в цьому сенсу).

Можна взяти молока 300 мл води – 100 мл.

Каша вийде не рідка, але й не дуже густа. Саме те, для дитини, що вже підросла.

Вистачає мені й доньці на сніданок.

Думаю, всі знають, що манну кашу треба приготувати і одразу з'їсти. Інакше вона загусне. Тож готуємо її перед сніданком.

Молоко розбавляю водою, т.к. тільки на молоці може бути занадто густо, надто ситно, ну і з міркувань того, що незбиране молоко частіше викликає алергічні реакції. Взагалі молочні каші так і варяться на воді, а молоко додається в кінці варіння. Так крупи краще розварюються.

А тепер сам секрет, як варити манну кашу без грудочок.

Моя мама сказала, що манку потрібно додавати не в окріп, а в холодне молоко.

Насипаємо манку в холодне молоко та перемішуємо

Манка швидко набухає.

манка швидко набухає

Потім просто ложкою перекладаю замочену манку в каструлю та помішую.

Заважати треба! Так, без цього нікуди. Але можна перешкодити, відійти на пів хвилини, потім знову перешкодити.

Не забуваймо помішувати кашу. Варити 3-5 хвилин.

Ось так просто вариться манна каша без грудочок.

Як варіант, можна не морочитися з тим, що перемішувати манку в склянці з молоком. Можна також відразу перемішати в каструлі і поставити на вогонь.

До речі, каша за цим рецептом виходить дуже пишною, повітряною.

Їжте на здоров'я!

А ось і кумедний мультик про Машу та кашу.

Манна каша – страва, яку знають усі з самого дитинства. Однак любов до неї розвинулася тільки у тих дітей, чиї мами вміли готувати цю кашку смачно: без грудочок та інших неприємних явищ. Сьогодні ми поділимося з вами кількома рецептами та розповімо, як правильно зварити манну кашу.

Як варити манну кашу?

Інгредієнти:

молоко – 1 ст.;
вода фільтрована – 1 ст. ложка;
манка – 1,5 ст. ложки;
цукор - 1 ч. ложка;
масло вершкове – за бажанням.

Приготування

Як варити молочну манну кашу? Беремо невелику емальовану каструлюі виливаємо в неї ложку холодної води. Повертаємо посуд доти, доки рідина повністю не покриє дно. Це робиться для того, щоб молоко при варінні не підгоріло. Тепер ставимо її на вогонь, виливаємо молоко, додаємо на смак цукор і доводимо майже до закипання. Далі тоненькою цівкою всипаємо манку і безперервно перемішуємо вміст каструльки. Приблизно через 5 хвилин закриваємо кашу кришкою, знімаємо з плити і даємо їй дійти. Накладаємо манну кашу в тарілку, додаємо шматочок вершкового масла і подаємо смачну та ароматну страву на стіл.

Як зварити манну кашу з яблуками?

Інгредієнти:

олія вершкове – 1 ст. ложка;
крупа манна – 2 ст. ложки;
2 ст.;
цукор - 1 ч. ложка;
яйце – 1 шт.;
лимон – 1 шт.;
родзинки – за смаком.

Приготування

У каструлю виливаємо яблучний сікі доводимо його до закипання. Потім, постійно помішуючи, всипаємо тонким струмком манку, кидаємо промитих родзинок, терту лимонну цедру, цукор і варимо до готовності. Далі в кашу вбиваємо яйце і перемішуємо, щоб не утворилися грудки. Подаємо яблучну манну кашу в гарячому або холодному вигляді, заправляючи вершковим олією. Перед тим, як подавати страву до столу, додаємо до неї порізане кубиками яблука, для посилення смаку.

Як варити густу манну кашу на журавлинному соку?

Інгредієнти:

вода фільтрована – 2,5 ст.;
1 ст.;
манна крупа - 0,5 ст.;
вершки 33% - 0,5 ст.;
цукор – 2 ст. ложки;
сіль.

Приготування

Ягоди добре промиваємо, подрібнюємо в блендері і віджимаємо весь сік в окрему миску. Вичавлення заливаємо фільтрованою водою і кип'ятимо. Потім відвар обережно проціджуємо, кидаємо щіпку солі та цукру, а потім знову кип'ятимо. Манну крупу розводимо журавлинним соком і розмішуємо так, щоб не було грудочок. Після цього переливаємо ягідну суміш у відвар та варимо дуже густу кашу. Далі викладаємо її в змащену олією форму, охолоджуємо, нарізаємо порціями і подаємо зі збитими вершками.

Як правильно варити манну кашу у мультиварці?

Інгредієнти:

манна крупа – 50 г;
молоко – 300 мл;
вода – 150 мл;
масло вершкове – за смаком;
сіль - щіпка;
цукор – за смаком.

Приготування

У ємність мультиварки висипаємо манку та заливаємо її холодним молоком. Кидаємо щіпку солі, цукор за смаком і кладемо шматочок олії. Закриваємо кришку приладу, вибираємо режим «Молочна каша» та чекаємо на сигнал готовності. Потім кладемо в манну кашу ще трохи олії, перемішуємо та розливаємо по тарілках.

Як правильно варити манну кашу?

Манна каша це, напевно, та страва, від якої не відмовляється ні старий, ні молодий. А якщо цю страву ще й вміти правильно приготувати, щоб там не було жодних грудочок, та ще й щоб урізноманітнити її інгредієнти, то в цьому випадку спогад про безтурботне дитинство ще стане яскравішим. Урізноманітнити інгредієнти це зовсім не те, що замінити манку іншою крупою. І тут вже манна каша нічого очікувати манною. Йдеться про її додаткові інгредієнти. Звичайно, що манна каша завжди доречна, особливо якщо у господині не вистачає часу на приготування іншої страви. Тому завжди на озброєнні потрібно мати кілька варіантів подачі до столу.

Рецепт 1. Манна каша на молоці (варіант 1)

Продукти:

Молоко – 500 гр.

Манна крупа – 3 ст.л.

Цукор – 1 ст.л.

Сіль – щіпка.

Приступаємо до процесу. У каструлю наливаємо молоко і доводимо до кипіння. Додамо сіль та цукор. Тоненькою цівкою додамо крупу, постійно помішуючи іншою рукою (щоб не утворилося грудочок). Варимо манку на середньому вогні та постійно помішуємо. Як тільки каша почне густіти, зменшимо вогонь і томимо ще 15 хвилин. Закриваємо каструлю кришкою та відставимо кашу настоятися на 5 хвилин. Розливаємо по тарілках, зверху викладемо шматок вершкового масла|мастила|. Приємного вам апетиту!

Рецепт 2. Манна каша на молоці (варіант 2)

Продукти:

Молоко – 0,5 літра

Манна крупа – 3 ст.л.

Жменя родзинок

Вода – 100 гр.

Приступаємо до процесу. Родзинки заливаємо теплою водоюі відставляємо убік, щоб він настоявся. За цей час в каструлю наливаємо води і доводимо до кипіння. Коли вода в каструлі закипить, тонким струмком засипаємо манну крупу і швидко починаємо перемішувати, щоб не утворилося грудочок. Вода швидко випарується, тому поруч вас має стояти підготовлене молоко. Як тільки крупа почне відходити від дна при перемішуванні та утримуватися за ложкою, відразу заливайте молоко, не перестаючи заважати. Додаємо трошки солі та цукру за смаком. Комочки зараз вже не утворюються, якщо вам вдалося уникнути їхньої освіти в попередньому процесі. Отже, манку розведемо в молоці та доводимо до кипіння молоко. Як тільки молоко почне закипати, зменшіть вогонь і нудьте манку ще 15 хвилин, періодично помішуючи. Накриваємо кришкою, вимикаємо вогонь і відставимо кашу на 5 хвилин. Можна ще за бажанням додати трохи ванільного цукру.

Розливаємо по тарілках, посипаємо набряклими родзинками і все - їсти подано. Приємного вам апетиту.

Рецепт 3. Манна каша на молоці (варіант 3)

Таку манну кашу я пробувала колись у Прибалтиці. Дещо незвичайна подача страви мене трохи здивувала, зате коли я спробувала, то була здивована. Наша звичайна манна каша з кислинкою настільки смачно поєднуються, що я до неї звикла, чи не щодня. І що цікаве, що манну кашу там подають на десерт! Як відомо, у Латвії багато ревеню, і вони його застосовують усюди - у пиріжки, киселя, варять суп з ревеню і т.д. Саме з ревенем була приготовлена ця манна каша, рецепт якої я вам зараз опишу.

Продукти:

Манна крупа – 3 ст.л.

Молоко – 0,5 літра

Цукор – 1 ст.л.

Ванільний цукор - щіпка.

Вода – 150 гр.

Приступаємо до процесу. У каструлю наливаємо воду та доводимо до кипіння. Як тільки наша вода закипить, додамо цукор і тонким струмком засипаємо підготовлену манну крупу. Варимо крупу у воді, регулярно помішуючи. Як тільки вода випарується, доливаємо молоко, добре перемішаємо, додамо ванільний цукор і продовжуємо варити на слабкому вогні, періодично помішуючи ще 10 хвилин. Вимикаємо, закриваємо каструлю кришкою і відставимо на 10 хвилин - нехай настоїться. За цей час очистимо 200 грн. стебел ревеню, наріжемо його невеликими кубиками і заливаємо його 350 г води. Доводимо до кипіння, додамо 40 гр. цукру та трохи соку лимона. Знімаємо з вогню. Відливаємо трохи відвару та розмішаємо його з 1 ст.л. крохмалю. Вміст каструлі збиваємо блендером, додамо крохмаль і знову ставимо на вогонь на 1 хвилину.

Наша манна каша вже приготувалася, розливаємо її по тарілках, а зверху наливаємо приготовлений кисіль із ревеню. Смачна божественна. У цьому люді ніжно поєднується кислинка киселю та насолода манної каші, що в результаті надає особливий смак страві. Приємного всім апетиту!

Рецепт 4. Манна каша на молоці у мультиварці

Продукти:

* Манна крупа - 1 мірна склянка,

* Вода - 1,5 мірної склянки

* Молоко - 5 мірних склянок,

* Цукор – 5 ст.л.

* Сіль - за смаком

* Олія вершкове - 40 гр.

Підготуємо продукти до процесу. У каструлю мультиварки засипаємо підготовлену крупу, додамо сіль та цукор. Олії нарізаємо дрібними шматочками і теж відправляємо туди. Все заливаємо молоком, змішаним із водою. Акуратно перемішаємо силіконовою лопаткою та вибираємо функції мультиварки «Молочна каша». Якщо у мультиварці така функція не передбачена, то виберіть функцію «Каша». Встановіть час приготування – 20-30 хвилин. Закриваємо кришку мультиварки, натискаємо кнопку «старт» і всі - ми вільні. Після закінчення виставленого часу ваша мультиварка вас покличе сама, своїм позивним сигналом. Наша каша готова. Зараз ви її можете розливати по тарілках, змастити варенням або любимо іншим інгредієнтом – головне, щоб це подобалося вашій родині. Приємного всім апетиту та чудового здоров'я.

Рецепт 5. Манна каша в мультиварці (варіант 2)

Продукти:

Манна крупа – 100 гр.

Молоко – 1 літр

Вершкове масло - 50 гр.

Цукор – 2 ст.л.

Ванільний цукор

Фрукти - на ваш розсуд

Підготуємо продукти для приготування. Манну крупу просіяти через сито. Таким прийом ви зможете збагатити свою крупу киснем і позбутися зайвих крупинок. Відкриваємо кришку мультиварки, засипаємо в неї крупу, додамо сіль та цукор. Дрібно порубаємо вершкове масло і відправимо його до манної крупи. Все заливаємо молоком і додамо щіпку ванільного цукру. Закриваємо кришку мультиварки та виставляємо режим «Гасіння»

P.S. Якщо ви готуватимете манну кашу в цьому режимі, то можете відразу додати в каструлю мультиварки ті фрукти, якими ви вирішили прикрасити свою страву.

Ми додавати в мультиварку фрукти не будемо, а залишимо її гасити в заданому режимі 25 хвилин. За цей час, ми підготуємо трохи полуниці, малини та чорниці. Промиємо фрукти і заллємо 1 склянкою води. Поставимо на плиту і додамо 1 ст. цукру. Дамо воді скипіти. Вимикаємо. Відкидаємо фрукти на сито, а у воду, де відварилися наші фрукти, закинемо назад по 1 ягідці. Ставимо на вогонь і продовжуємо варити. Засипаємо щіпку желатину швидкорозчинного і даємо покипіти 1-2 хвилини.

Коли наша каша приготується, розливаємо її по тарілках, виливаємо трішки сиропу, а на середину викладемо фрукти. Дуже красиво виглядає ця страва при подачі, а на смак... Спробуйте - каша просто чарівна!!!

Рецепт 6. Манна каша на молоці у пароварці

Виявляється, що менш смачною виходить манна каша, зварена у пароварці. Ви здивовані? Я спочатку теж здивувалася, але після того, як її приготувала, здивував мене вже її смак та структура. Каша виходить ніжною, повітряною та гладкою.

Продукти:

Молоко – 150 гр.

Манна крупа – 5-6 ч.л.

Вода – 50 мл

Цукор, сіль за смаком

Приступаємо до виготовлення манної каші в пароварці. У чаші наливаємо молоко та воду. Додамо цукор, сіль і, звичайно, манну крупу. Все добре перемішаємо, накриваємо фольгою. У пароварці вибираємо режим «каша», виставимо час 25-30 хвилин і чекаємо. Час минув, вибираємо свою приготовану кашу, і хочеться заспівати «о, яке блаженство!» Розливаємо по тарілках, зверху додамо нарізані банани і … приємного всім апетитця!

Рецепт 7. Манна каша на молоці в мікрохвильовій печі.

Ну, якщо дивувати, то вже дивувати - вирішила я. Думаю що зараз багато хто з вас дивується, коли я вам запропоную приготувати манну кашу без грудочок, зате в мікрохвильовій печі. Каша готується за 3 хвилини, і якщо ми вже так поспішаємо, що немає часу навіть приготувати бутерброд, то НВЧ-піч до ваших послуг. При цьому раджу часто не користуватися таким процесом приготування, але все ж таки - спробувати варто.

Продукти:

Манка – 2 ст.л.

Цукор – 2 ч.л.

Молоко - 1 склянка

Вершкове масло.

Приступаємо до процесу. Беремо глибоку тарілку і засипаємо до неї манну крупу. Додамо цукор, трохи солі і заливаємо 1 склянкою молока. Завадимо і ставимо в мікрохвильову піч. Виставимо потужність 750 Вт, а час виготовлення 1,5 хвилини. Кожні 30 секунд відкривайте дверцята печі і заважайте кашу, щоб не утворилися грудочки. Після закінчення часу закладаємо в тарілку масло, розмішаємо до однорідної консистенції і знову ставимо в НВЧ-піч ще на 1,5 хвилини. Дістаємо нашу страву з печі та наша манна каша вже готова. Нарізаємо 1 банан на кільця, викладаємо зверху та приємного апетиту! Спробуйте, може, вам цей рецепт приготування сподобається найбільше.

Рецепт 8. Манна каша на молоці з горіхами, варенням та спеціями

Продукти:

Манка - 0,5 склянки
Молоко – 1,25 л
Суміш горіхів (кедр фундук, волоські) – 15 гр.
Мигдаль гіркий - 10 шт.
Мигдальна есенція - 4 краплі
Цукор – 100 гр.
Червоне варення – 0,5 склянки
Стручок кардамону
Вершкове масло - 70 гр.
Кориця – 2 ч.л.
Бадьян – за смаком.

Готуємо продукти. Очищаємо горіхи від шкаралупи та заливаємо окропом на 2-3 хвилини. Знімаємо з них шкірку і підсушимо в мікрохвильовій печі. Засипаємо в ступку і маточкою їх розітріть. Беремо 1 ст. тертих горіхів і додати 1 чайну ложку води. Добре перемішаємо. В емальований посуд виливаємо молоко і ставимо в духовку. Нам потрібно 15 разів зняти з молока пінки. На тому молоці, що в нас залишилося, розваримо манну крупу і додамо до неї горіхи, цукор та олію. Добре перемішаємо.

Зараз беремо вогнетривкий посуд і наливаємо туди шар гарячої каші, висотою 1,5 сантиметра. Зверху викладаємо пінки і знову заливаємо кашею. Передостанній шар змащуємо варенням та бадяном. Закриваємо кришкою та нагріваємо блюдо в розігрітій духовці до 150 градусів 5-7 хвилин. Виймаємо з духовки, поливаємо варенням і шаром товчених горіхів. Наша манна каша готова. Приємного всім апетиту та міцного здоров'я!

Хороша манна каша виходить і тоді, якщо звичайне молоко заміните топленим.

Манну кашу слід вживати в гарячому або теплому вигляді. У холодному вигляді манна каша втрачає свої смакові якості. Манну кашу також не рекомендується підігрівати.

З манної каші виходять чудові запіканки – фантазуйте!

Додати коментар

Манна каша - це улюблена каша дітлахів будь-якого віку. Солодка та ніжна за консистенцією страва, при цьому, користується популярністю не тільки у малюків. Але не варто приховувати, що каша з манної крупи не у всіх викликає захоплення. Стійка ворожість до цього продукту сформувалася у деяких людей ще в дитячому віці, коли в дошкільних закладахсилою змушували їсти манку, та ще, не дай боже, з грудочками. Натрапити на згустки в каші буде не дуже приємно і дорослій людині, тому в сьогоднішньому рецепті я хочу розкрити кілька секретів про приготування манної каші на молоці без грудочок. Усі хитрощі того, як правильно зварити таку страву, перед вами покроково розкриє мій рецепт з фото.

Як приготувати манну кашу на молоці без грудочок

Готувати почнемо з того, що в невелику каструлю додаємо 200 мл чистої холодної води і таку ж кількість молока. Ставимо її на вогонь.

Тут же додаємо ¼ чайної ложки солі.

Кладемо 1 столову ложку цукрового піску без гірки.

Після того, як рідина почне закипати, слід зменшити вогонь до мінімального. Уважно стежимо за тим, щоб молоко не втекло.

На такий обсяг рідини нам знадобиться 8 чайних ложок манної крупи. Відсипаємо необхідну кількість манки в окрему ємність. Для приготування каші без грудочок цей етап досить важливий.

А тепер я розкрию самий головний секретприготування манної каші без грудочок. Як тільки рідина закипить, озброюємось металевим ситечком будь-якого діаметру. Маємо його над каструлею з киплячим молоком і висипаємо крупу в сито. Якщо ситечко маленьке, це доведеться зробити кілька етапів, і якщо досить велике, то зараз.

Потрушуючи однією рукою ситечко, а іншою інтенсивно перемішуючи кашу, добиваємося рівномірної консистенції страви.

Після того, як вся манка буде засипана в каструлю, кип'ятимо кашу 3 хвилини, постійно перемішуючи.

Потім закриваємо каструльку кришкою на 10-15 хвилин для того, щоб манна крупа повністю набрякла.

Вершкове масло|мастило| можна додати в готову кашу прямо в каструлі. На даний обсяг його знадобиться 30 грамів.

Але моїм домочадцям дуже подобається, коли олія топиться вже в порційній тарілці. Готову страву можна, за бажанням, присмажити ложечкою варення чи меду.

Правильно зварена манна каша на молоці без грудочок, насправді дуже смачна.

Більшість людей вона асоціюється зі смаком дитинства. Ось і в нашій родині дорослі дуже люблять скласти компанію дітям, які з величезним задоволенням поїдають манку.

Можливо, буде корисно почитати: