Риба мінтай з овочами в мультиварці. Тушений мінтай у мультиварці

Мінтай у мультиварці – це ще одна смачна страва з білої риби, здатна перетворитися на справжній кулінарний шедевр у руках досвідченої господині. Воно повсюдно цінується за низьку калорійність, мінімальний вміст жиру та простоту приготування. До того ж філе мінтаю коштує зовсім недорого, оскільки ця рибка надміру зустрічається практично у всіх куточках світового океану.

Філе мінтаю, приготовлене в мультиварці, містить не більше 100 ккал/100 г, при цьому повністю відсутні вуглеводи. Це дозволяє маленьким діткам починати з мінтаю знайомство з рибними стравами, а дорослим – готувати його під час дієти.

Для приготування мінтаю в мультиварці використовують рибку цілком або її філійну частину. Деякі рецепти також можуть містити її печінку чи ікру. Готувати разом із мінтаєм можна практично будь-які продукти. До них відносяться всі види гарнірів, овочів, зелені, бобових, грибів та ін.

У мультиварці мінтай можна запекти, обсмажити, відварити чи приготувати на пару. Для отримання ще смачнішої риби до неї додають різні кляри, соуси та маринади. З мінтаєм добре поєднується сметана, майонез, томатна паста, лимонний сік, соєвий соус та ін.

Завдяки яскравому соусу із зелені ця проста страва перетворюється на екстравагантне частування, гідне навіть найвишуканішої трапези. Рис за бажання можна відварити у самій мультиварці, використовуючи відповідний режим. При цьому його потрібно довести лише до напівготовності, щоб він не був розвареним наприкінці приготування. Гострі перці додавати необов'язково.

Інгредієнти:

300 г філе мінтаю;
200 г рису;
1 пучок кінзи;
1 пучок зеленої цибулі;
2 гострі перчики;
½ ч. л. солі;
1 лимон;
4 ст. л. рослинного масла;
2 зубчики часнику;
2 ст. л. соєвого соусу.

Спосіб приготування:

Рис промити і пересипати в каструльку, залити водою (приблизно 1:2), посолити.
Коли вода закипить, проварити рис ще 5-7 хвилин, потім викласти його в друшляк.
З перцю видалити насіння, з лимона видавити сік, натерти цедру на тертці.
Скласти в чашу блендера зелень, очищений часник, гострий перець та цедру, подрібнити.
В отриману масу влити лимонний сік, олію та соєвий соус, додати трохи солі.
Перемішати соус до однорідного стану або збити блендером.
Філе мінтаю нарізати невеликими шматочками і посипати спеціями, сіллю та перцем.
Чашу мультиварки змастити олією.
Рис змішати із заправкою із зелені та викласти в мультиварку, зверху розкласти рибку.
Готувати 30 хвилин у режимі "Випічка" під закритою кришкою.

Цікаве із мережі

Ніжне філе мінтаю практично не містить жиру, тому, приготовлене на пару, воно стане ідеальним прикладом дієтичної страви. Якщо готувати рибу окремо від овочів, достатньо 25 хвилин роботи мультиварки. Додатковий час додано спеціально для овочів. Стручкову квасолю, перед тим як готувати страву, можна не розморожувати.

Інгредієнти:

1 тушка мінта;
4 картоплини;
1 помідор;
1 морква;
2 часточки лимона;
2 щіпки спецій для риби;
50 г стручкової квасолі;
½ ч. л. солі;
1 ст. л. оливкової олії;
1 ст. л. лимонного соку.

Спосіб приготування:

Тушку мінтаю промити і натерти спеціями, полити лимонним соком.
Всередину рибки покласти часточки лимона.
Всі овочі помити та почистити, нарізати моркву та картопля кружальцями, а помідор – часточками.
Картоплю посолити та поперчити, викласти рівним шаром у рукав для випічки.
Поверх картоплі покласти моркву, потім стручкову квасолю та помідори.
Останньою додати рибу і трохи втиснути її в овочі.
Рукав зав'язати, перенести тарілку в насадку для пароварки.
У чашу мультиварки налити воду, встановити режим «Пар» та готувати мінтай 40 хвилин.

Вся краса цієї страви полягає в тому, що риба відмінно вбирає овочевий сік і всі спеції, але при цьому сама не розвалюється на дрібніші шматочки. Таким чином, виходить дуже смачне і привабливе на вигляд частування. Його можна подати з будь-яким гарніром, додатково полив маринадом, що залишився в мультиварці.

Інгредієнти:

1 кг філе мінтаю;
2 цибулини;
3 моркви;
3 ст. л. томатної пасти;
4 ст. л. рослинного масла;
Спеції для риб;
Сіль перець.

Спосіб приготування:

Нарізати філе на порційні шматочки, промити та обсушити серветками.
У чашу мультиварки налити трохи олії та обсмажити рибу в режимі «Спека» до рум'яності.
Овочі почистити, натерти моркву на тертці, нарізати цибулю кубиками.
Дістати рибу з мультиварки, додати ще трохи олії та смажити цибулю з морквою до золотистого кольору в тому ж режимі.
Додати томатну пасту, переключитися на «Гасіння», готувати овочі ще 10 хвилин.
Викласти в мультиварку рибу, посипати спеціями, сіллю та перцем.
Гасити досі 2 години під закритою кришкою.

Ситна та поживна страва з мінімальним вмістом жиру та калорій. Воно порадує всіх любителів здорового харчування. Щоб повністю задовольнити навіть найзапекліших борців із зайвими кілограмами, достатньо замінити майонез легкою сметаною, змішавши її зі спеціями. Найпростіше використовувати вже оброблену рибу або окремі шматочки філе.

Інгредієнти:

500 г мінтаю;
1 цибулина;
1 морква;
1 кг картоплі;
150 г майонезу;
Сіль перець.

Спосіб приготування:

Промити тушку мінтаю, випатрати і нарізати порційними шматочками.
Цибулю нашаткувати тоненькими кільцями, моркву дрібно натерти на тертці.
Картоплю почистити та нарізати кубиками середньої величини.
У чашу мультиварки налити олію, викласти на дно половину цибулі та моркви, змастити майонезом.
На отриману подушку викласти рибні шматочки, додати ще майонезу та другу половину овочів.
Картоплю помістити в насадку для приготування страв на пару.
Готувати страву 30 хвилин у режимі «Випічка».

За цим рецептом можна легко приготувати м'яку ароматну рибку із найпростіших інгредієнтів. Сметанний соус дуже добре підходить для філе мінтаю. Його можна доповнити улюбленими спеціями для риби. Щоб страва була дієтичною, ніжно просто вибрати сметану з невеликим вмістом жиру.

Інгредієнти:

500 г філе мінтаю;
250 г цибулі;
400 г сметани
1 ст. л. рослинного масла;
Зелень;
Сіль перець.

Спосіб приготування:

Філе мінтаю нарізати невеликими шматочками, цибуля - півкільцями.
Розігріти в мультиварці олію в режимі «Випічка».
Обсмажити цибулю до золотистого кольору, потім додати рибу.
Готувати філе по 5 хвилин на кожній стороні, залити сметану в чашу.
Додати сіль та перець, добре перемішати всі інгредієнти між собою.
Продовжувати приготування ще 30-40 хвилин у режимі «Гасіння».
За пару хвилин до готовності додати до мінтаю подрібнену зелень.

Тепер ви знаєте, як приготувати мінтай у мультиварці за рецептом з фото. Смачного!

Мінтай у мультиварці є цілою низкою смачних і легких рибних страв. Таку страву можна приготувати для маленьких дітей, дозволити собі під час будь-якої дієти, а при додаванні вишуканого соусу - подати гостям у вигляді незвичайного частування. Щоб не виникло якихось труднощів із тим, як смачно приготувати мінтай у мультиварці, варто запам'ятати кілька простих кулінарних секретів:
Свіжий мінтай готується набагато швидше за розморожене. Час гасіння можна скоротити приблизно в півтора рази.

Домогтися від риби нейтрального запаху можна добре полив її лимонним соком. Найкраще підійде свіжий.

Якщо ви використовуєте рибу цілком, то перед тим, як приготувати заплановану страву, її потрібно почистити і випатрати.

Мінтай у мультиварці готується дуже швидко, приблизно 20-30 хвилин. Тим не менш, якщо страва містить безліч додаткових інгредієнтів, час приготування потрібно суттєво збільшити.

Проста та смачна страва – мінтай тушкований у сметані. Приготувати його в мультиварці не важко. Є не велика примітка - це універсальний рецепт, так що як риба не обов'язково використовувати мінтай, можна використовувати як річкову, так і морську рибу.

У представленому рецепті готується порізаний на шматочки мінтай в мультиварці Редмонд, але якщо ви використовувати його філе, то риба вийде ще ніжніше! Зі 100% впевненістю можна заявити, що тріска, хек, скумбрія, тилапія, судак і сом за цим рецептом вийдуть не менш смачно!

Мінтай у мультиварці (з морквою та сметаною)

Для приготування страви вам знадобиться:

Мінтай – 3-4 рибки.
Свіжа морква – 2 штуки.
Цибуля ріпчаста - 2 цибулини.
Сметана.
Сіль, спеції.
Рослинна олія 2 столові ложки.

Приготування:

Для того щоб мінтай вийшов соковитим заздалегідь, поставте його розморожуватися на всю ніч у холодильник. Найкраще це зробити з вечора. Як правило, ця риба продається вже без голови, так що залишається видалити лише плавці, хвости та залишки нутрощів разом із плівкою. Після цього добре промити рибу.

Для того щоб процес приготування мінтаю не затягувався ми підемо на наступну хитрість. Встановіть мультиварку в режим випікання на 40 хвилин. Покладіть у чашу для приготування олію і всі подрібнені раніше овочі (цибуля нарізати, моркву натерти на великій тертці). І тільки після цього слід зайнятися обробкою риби.

Очищений мінтай розріжте на шматочки, посоліть і поперчіть. Овочі слід готувати з відкритою кришкою у мультиварці. Іноді слід помішувати за допомогою силіконової або дерев'яної лопатки.

Як тільки на варильній панелі залишається 25 хвилин до закінчення програми приготування слід покласти мінтай у мультиварку. Зверху шматочків риби покладіть сметану. Закриваємо кришку і продовжуємо готувати в заданому режимі час, що залишився.

Мінтай у мультиварці, приготовлений за цим рецептом – страва не стільки смажена, скільки запечена на овочевій подушці. Перекладайте рибу на тарілки та можете подавати разом із гарніром. Найкраще підійде картопляне пюре або рис.

Мінтай на пару в мультиварці

Інгредієнти:

2 невеликі тушки замороженого мінтаю (близько 600 грам)
Приправи для риби
Сік лимона
столова ложка рафінованої дезодорованої соняшникової олії
2 моркви (невеликі)
200 г цвітної капусти
150-180 грам броколі
100 г свіжого зеленого горошку (замороженого)
2 невеликих стиглих болгарських перцю (червоний та жовтий)
1 невеликий кабачок молочної стиглості

Приготування:

Після того, як тушки мінтаю відтануть, видалимо хвіст і плавці, ретельно промиємо рибу під прохолодною проточною водою. Зайву вологу прибираємо паперовим рушником.

Натираємо рибу сіллю та приправами. Помістимо, мінтай у пластикову форму, збризкати соком лимона, прикриємо кришкою і відправимо на пару годин в холодильник - промаринуватися.

Займемося овочами: два види капусти розберемо на суцвіття, очищену моркву наріжемо кружальцями, перці звільняємо від насіння, миємо, шаткуємо кільцями, кабачок ріжемо чверть кільцями.

Наповнюємо чашу мультиварки водою (1,2-1,5 літра), встановлюємо контейнер для варіння на пару та встеляємо його харчовою фольгою, формуючи борти. Поступово розподіляємо по фользі масло. На дно форми викладаємо кабачки, потім рибу, яку з усіх боків обкладаємо капустою і морквою. Зверху покладемо кільця болгарського перцю та додамо зелений горошок. Овочі злегка підсолити. Вибираємо в меню мультиварки опцію «варіння на пару» та виставляємо на 25-28 хвилин.

Філе мінтаю в мультиварці

Інгредієнти:

500 грам філе мінтаю
2 цибулини
2 середні моркви
8 картоплин (близько 500-600 грам)
300 грам заморожених платівок грибів (шампіньйони)
400-450 грам вершків
200 грам тертого сиру
1 куряче яйце з яскравим жовтком
Столова ложка оливкової олії
Сіль, перець, спеції, зелень

Приготування філе мінтаю в мультиварці:

Філе відтанути, обполоснути водою, посолити, поперчити, обваляти в спеціях, нарізати великими порційними шматками.

Овочі очистити та помити. Картоплю нарізати тонкими скибочками, дрібно нашаткувати цибулю, а моркву потерти на тертці. В, змащену оливковою олією, чашу мультиварки, висипаємо цибулю, картопля та гриби.

Викладаємо філе мінтаю і посипаємо його натертою морквою. Підігріті вершки змішати з|із| яйцем, сіллю|соль| і рубаною зеленню. Заливаємо основу страви вершковим соусом.

Вибираємо в меню мультиварки режим «гасіння» на 50-55 хвилин. За 8-10 хвилин до завершення приготування щедро обсипаємо верхівку сиром.

Мінтай, як неперевершене джерело макро- та мікроелементів, має обов'язково включатися до раціону. Завдяки невисокій ціні страви з цієї риби виходять бюджетними, маючи при цьому чудовий смак.

Мінтай у мультиварці - це можливість насолодитися корисною, смачною їжею без особливих зусиль.

Дієтичний мінтай на пару в мультиварці

Ідеальний варіант білкової вечері, для приготування якої достатньо придбати 2 тушки мінтаю, велику кількість зелені та сіль.

Спосіб приготування:

1. У риби видаляються плавці та начинки, після чого мінтай добре промивається під проточною водою і нарізається порційними шматочками.
2. Шматки викладаються у форму для приготування на пару, соляться і приправляються за бажанням.
3. У чашу мультиварки наливається вода, після чого на неї встановлюється форма з рибою.
4. Готується мінтай 20 хвилин у режимі "На пару".
5. Після звукового сигналу риба викладається на тарілку із великою кількістю зелені.

Філе під маринадом з цибулі та моркви

Мінтай у мультиварці з цибулею та морквою готується з:

250 мл води;
2 морквин;
цибулини;
700 г мінтаю;
100 мл кетчупу;
стопки соняшникової олії;
30 г борошна;
30 мл яблучного оцту;
солі та спецій.

Основні етапи підготовки полягають у виконанні наступних дій:

1. Риба потрошиться, промивається, звільняється від кісточок та нарізається порційними шматками.
2. Філе укладається в миску, де силкується і приправляється до смаку.
3. Поки риба маринується, цибуля ріже тонкими півкільцями, а морква натирається.
4. Далі філе обвалюється у борошні та обсмажується до золотистого кольору на режимі «Випічка».
5. Після замість риби близько 5 хвилин обсмажуються подрібнені овочі.
6. З води, кетчупу та оцту готується маринад.
7. У чаші залишається ⅓ частина засмажки, за якою розподіляється половина риби.
8. Шари повторюються, після чого вміст чаші заливається маринадом.
9. Страва готується 50 хвилин, з яких 15 хвилин мультиварка працює в режимі «Гасіння» та 35 хвилин у режимі «Підігрів».

Готуємо з картоплею

Оскільки риба відмінно поєднується з картоплею, то на вечерю можна приготувати ситну страву з:

350 г філе мінтаю;
аналогічної кількості картоплі;
100 мл сметани;
2 цибулин;
½ головки часнику;
солі та спецій.

У процесі створення:

1. Очищена картопля нарізається великими кружальцями.
2. З цибулі готуються тонкі кільця.
3. Часник давиться і поєднується зі сметаною.
4. Філе нарізається шматочками, які соляться і приправляються.
5. У змащену олією чашу мультиварки викладаються шарами картопля, цибуля та риба.
6. Страва заливається сметаною і готується півгодини в режимі «Гасіння».

Мінтай тушкований у мультиварці

Пропонуємо простий рецепт смачної рибки. Для приготування знадобляться:
500 г рибного філе;
цибулина;
60 мл соєвого соусу;
15 мл лимонного соку;
улюблені приправи та сіль.

Щоб подати до столу апетитну рибу:

1. Філе промивається, обсушується та ділиться на довільні шматки.
2. У піалі змішуються соус, сік та приправи.
3. Попередньо натерті сіллю шматки рибного філе заливаються маринадом і настоюються.
4. Через 1-2 години у чаші мультиварки на програмі «Жарка» обсмажується цибуля до золотистого кольору.
5. На цибульну подушку викладається риба, що промаринується.
6. Готується мінтай 20 хвилин на програмі «Гасіння».

Покрокове приготування з рисом

Вдале поєднання риби з рисом дає можливість швидко приготувати поживну вечерю для всієї родини.

Інгредієнти:

Рис – 200 г;
вода – 600 мл;
мінтай - 300 г;
сметана – 20 мл;
помідори – 3 шт.;
сир – шматочок;
сіль, спеції та петрушка – за смаком.

Покрокова інструкція приготування:

1. Рис промивається кілька разів, вирушає в чашу мультиварки, де солиться і заливається водою.
2. Щоб крупа набула красивого жовтого відтінку, у воду додається трохи куркуми.
3. Промита риба ріжеться шматками, які викладаються в чашу для приготування на пару і соляться.
4. Помідори миються і ріжуться кружальцями.
5. Сир натирається на середній тертці.
6. Мінтай покривається кружальцями помідорів, які змащуються сметаною, та тертим сиром.
7. Форма з рибою встановлюється на чашу, де вже знаходиться рис із водою.
8. На мультиварці встановлюється програма "Пар" з часом приготування 25 хвилин.

Як смачно приготувати котлети з мінтаю

Рибні котлети з мінтаю - дієтична страва, що гармонійно поєднує ніжний смак і низькокалорійність. Щоб приготувати рибні вироби, необхідно взяти:
½ кг філе;
цибулину;
150 г панірувальних сухарів;
яйце;
соняшникова олія для смаження;
сіль та спеції.

Основні кроки створення апетитних котлеток:

1. Цибуля очищається і нарізується невеликими шматочками, як і філе мінтаю.
2. Підготовлені продукти кілька разів пропускаються через м'ясорубку.
3. У мисці фарш солиться, приправляється та змішується з великим яйцем, ⅔ сухарів.
4. З отриманої маси формуються вироби, які обвалюються в хлібній крихті, що залишилася.
5. Обсмажуються котлети у чаші мультиварки з двох сторін при відкритій кришці.

Щоб приготувати легку та ніжну страву з 400 г мінтаю, додатково необхідно підготувати:

Велику цибулину;
1 середню моркву;
150 г сметани;
стопку соняшникової олії;
сіль та спеції.

Спосіб приготування:

1. Мінтай ретельно очищається з обов'язковим видаленням внутрішньої плівки і ріжеться на шматки.
2. Цибуля подрібнюється у вигляді тонких напівкілець, а морква треться на великій тертці.
3. У режимі «Випічка» морквяно-цибулева суміш обсмажується до м'якості.
4. До обсмажених овочів викладається риба, яка заливається 70 мл води, солиться та приправляється.
5. Кожен шматочок рясно поливається сметаною, після чого кришка мультиварки закривається.
6. Готується страва на тому ж режимі близько 25 хвилин.
Таким чином, завдяки безлічі рецептів з недорогої риби можна приготувати різноманітні та дуже смачні страви, що відрізняються високою харчовою цінністю та легкою засвоюваністю.

З такими овочами будь-яка риба буде смачною по-королівськи! А мінтай чи хек – особливо, т.к. ця рибка досить «суха», тому в підливі вона завжди стає смачнішою та соковитішою. Зі свіжо-приготовленим картопляним пюре або макаронами це буде просто чудовий дует!

Я раніше дуже рідко готувала мінтаю, бо не випробувала цей рецепт, тепер раз на тиждень я радую своїх домочадців дуже апетитною рибкою.

Отже, готуємо мінтай з овочами у мультиварці.

1. Для прискорення процесу я спочатку приготувала на газовій плиті овочі, а потім згасила їх із мінтаєм у мультиварці. Для овочевої підливки нам знадобляться морква, цибуля, солодкий болгарський перець та свіжі помідори.

2. Нарізаємо овочі довільними частинами.

3. Помідор обдаємо окропом і знімаємо з нього шкіру. Ріжемо на шматочки.

4. У сковороду наливаємо олію. Як тільки воно розжариться, викладаємо всі овочі, крім помідорів. Зверху кладемо домашню сметану (вона додасть вершкового смаку нашій страві) і обсмажуємо овочі в сметанному соусі.

5. Коли сметана повністю розтопиться, додаємо помідор, сіль та спеції. Все перемішуємо та смажимо кілька хвилин на сильному вогні.

6. Коли рідини стане вдвічі менше, а овочі стануть трохи м'якими, вимикаємо підливу.

7. Рибу розморожуємо та нарізаємо на порційні шматочки.

8. Перекладаємо в чашу мультиварки, солимо.

9. Зверху викладаємо овочеву підливу. Включаємо режим "гасіння". У моїй мультиварці час – запрограмований (2 години).

10. За цей час мінтай з овочами в мультиварці повністю приготується та просочиться найсмачнішим овочевим соусом.

11. Готуємо макарони і подаємо їх зі шматочками соковитого мінтаю та овочами! Смачно!

Смачного!

Можливо, буде корисно почитати: