Fotosuratlar bilan Amerika pechene retsepti. Amerika shokoladli pechene retsepti Mazali Amerika kukilari

Damlamalar tobora ko'proq mashhurlikka erishmoqda. Uni kattalar ham, bolalar ham yaxshi ko'rishadi. Va bu erda sir oddiy tayyorgarlik va ajoyib ta'mdir. Shokoladli pechene yumshoq, maydalangan va engil bo'lib chiqadi, bu esa har qanday shirin tishni befarq qoldira olmaydi.

Shokolad chiplari bilan klassik kukilar

Kerakli ingredientlar:

  • 150 g shokolad tomchilari;
  • 400 g yuqori sifatli un;
  • tuz (ta'mga);
  • 130 g kokos moyi;
  • 2 choy qoshiq soda;
  • 2 choy qoshiq shakar qamish, vanil;
  • 250 g granüllangan shakar;
  • bitta tuxum.

Pishirish jarayoni:

  1. Kerakli idishda shakar, tuz va vanilni aralashtiring.
  2. Aralashga sariyog 'va un qo'shing, ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
  3. Keyin tuxumni aralashmaga to'kib tashlang va xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun.
  4. Tayyor xamirga shokolad bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan qo'shing va silikon spatula bilan aralashtiring.
  5. Xamirni diametri uch santimetr bo'lgan kichik to'plarga aylantiring.
  6. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping.
  7. To'plarni pishirish varag'iga bo'sh tartibda joylashtiring, lekin bir-biriga olomon emas. Siz ularni biroz bosishingiz mumkin.
  8. Cookie-fayllarni 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Yong'oq bilan yangi yil pishiriqlari

Tarkibi (15 dona uchun):

  • 400 g shokolad tomchilari yoki bo'laklari;
  • 450 g yuqori sifatli un;
  • 150 g mayda maydalangan qamish shakar;
  • 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
  • 100 g eritilgan sariyog 'yoki hindiston yong'og'i yog'i;
  • 50 g chaqaloq olma;
  • tuz (ta'mga);
  • 1-2 tovuq tuxumi;
  • 250 g o'rta maydalangan yong'oq.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

  1. Elenmiş unni soda yoki pishirish kukuni bilan aralashtiring.
  2. Blender yoki ko'pirtirgich yordamida olma, shakar, tuz va sariyog'ni idishda urib oling. Keyin tuxumni aralashtirishni to'xtatmasdan aralashmaga qo'shing.
  3. Keyin idishga un qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
  4. Xamirga shokolad chiplari va yong'oq qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.
  5. Muzqaymoq qoshig'idan foydalanib, to'plar hosil qiling va ularni pishirish varag'iga yumshoq qilib qo'ying.
  6. 16 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiring.
  7. Cookie-fayllar qirralari qorayganda, lekin o'rtada yumshoq bo'lganda tayyorlanadi.

Shokolad tomchilarining analoglari

Agar biron sababga ko'ra do'konlarda qandolat tomchilarini topa olmasangiz, uning o'rniga shokolad bo'laklarini ishlatishingiz yoki bunday tomchilarni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Qandolat tomchilari nafaqat pechene tayyorlashda, balki turli shirinliklar va uy qurilishi pishiriqlarida ham qo'llanilishi mumkin.

Agar siz xarid qilish va tomchilarni tayyorlash uchun vaqtingiz bo'lmasa, siz oddiy shokolad barini blenderda maydalashingiz yoki qo'lda bo'laklarning hajmini o'zingiz aniqlashingiz mumkin; Ajoyib ta'm sut va qora shokolad yoki oq va sutli shokoladni birlashtirish orqali olinadi.

Uyda shokolad tomchilari

Ularni o'zingiz qanday qilish kerak? Shokolad chiplari retsepti juda oddiy va pishirish tajribasini talab qilmaydi.

Oziq-ovqat ro'yxati:

  • 120 g sutli shokolad;
  • 2 osh qoshiq glyukoza siropi;
  • 60 g kokos moyi;
  • yarim choy qoshiq vanil;
  • qandolat yengi;
  • pergament yoki pishirish qog'ozi.

Pishirish jarayoni:

  1. Hindiston yong'og'i yog'ini yirtqichlardan qizdirish kerak.
  2. Yog 'qaynab ketishidan oldin uni olovdan olib tashlash va sovutish kerak.
  3. Shokoladni eritib, xona haroratiga qadar sovutib oling.
  4. Yog'ni qulay shishaga quying va sovutilgan shokolad, vanil va sirop qo'shing.
  5. Barcha ingredientlarni blender yordamida silliq bo'lguncha aralashtiring va muzlatgichda 20 daqiqa muzlatib qo'ying.
  6. Aralash qandolat paketiga o'tkazilishi va pergament qog'oziga siqib chiqarilishi kerak. Buni har qanday ketma-ketlikda va yaqin masofada joylashgan tomchilar bilan bajarish mumkin.
  7. Shundan so'ng, to'ldirilgan pergamentni patnisga o'tkazish va yarim soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak.

Shokolad tomchilari tayyor! Saqlashda kuzatilishi kerak bo'lgan yagona narsa tomchilarni xona haroratida qoldirmaslikdir. Ularni ishlatishdan oldin muzlatgichdan olib tashlash kerak, aks holda ular eriydi.

Mahsulotlar. Va'da qilinganidek, ular minimal va ular mavjud, ularni olish uchun Oklaxomaga borish shart emas.

Yumshatilgan sariyog'ni shakar bilan birlashtirib, mikser bilan uring. Keyin tuxum qo'shing va maksimal tezlikda urishni davom eting.


Alohida idishda quruq ingredientlarni birlashtiring: elenmiş un, tuz, pishirish kukuni (aka pishirish kukuni).


Quruq ingredientlarni sariyog '-tuxum aralashmasiga to'kib tashlang, vanil ekstrakti qo'shing va yopishqoq, qattiq EMAS xamir olinmaguncha yaxshilab aralashtiring (silikon spatula bilan yaxshiroq).


Xamirga shokolad chiplari qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Xamirni men kabi muzlatgichda 10 daqiqaga qoldirishingiz mumkin, lekin bu shart emas.


Pishirish qog'ozi bilan pishirish varag'ida xamirni bu "beparvo" bo'laklarga joylashtirish uchun choy qoshiqdan foydalaning. Xavotir olmang, pishirayotganda kukilar yoyilib, tekis bo'lib, "bozor" ko'rinishini oladi. Bu haqiqatni hisobga oling va xamir qismlarini bir-biriga juda yaqin joylashtirmang. Agar siz bitta katta tort bilan yakunlashni xohlamasangiz.


180 C ga oldindan qizdirilgan pechda 13-15 daqiqa davomida pishiring, barchasi har bir pechning xususiyatlariga bog'liq. Men sizga 10 daqiqadan so'ng kukilarni ko'rishni boshlashingizni maslahat beraman.


Pishirish varag'ini pechdan o'z vaqtida olib tashlash emas, balki undan kukilarni olib tashlash ham muhimdir. Ularni yaqin atrofda sovutib qo'ying. Sovutgandan so'ng, ular tashqi tomondan qarsillab, ichki qismi yumshoq bo'lishi kerak. Xo'sh, yaxshi jo'xori pechene kabi.
Hammasi!


Ehtimol, Internetda ushbu cookie-fayl uchun juda ko'p retseptlar mavjud va ularning barchasi boshqacha bo'lib chiqadi. Yumshoq yoki tiniq, og'izda eriydigan yoki quruqroq. Siz har qanday yong'oq va quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin. Bu kukilarni buzish uchun hech narsa qila olmaysiz, aksincha, siz ularni yanada mazali qilasiz. Lekin eng oddiy variant, faqat shokolad tomchilari bilan, juda yaxshi. Men uni kechqurun nonushta qilish uchun pishirishni va sovuq sut bilan yuvishni juda yaxshi ko'raman. Qoida tariqasida, siz shunga o'xshash juda ko'p cookie-fayllarni olasiz, lekin bu ham muammo emas. Ishoning, ular bir zumda uchib ketishadi. Xo'sh, savollaringizga javob berish uchun: shokolad chiplarini pishirish yo'lakchasidagi deyarli har qanday oziq-ovqat do'konida topish juda oson.

Men belgi uchun minnatdor bo'lardim #veb-sayt fotosuratlaringizni ijtimoiy tarmoqlarda nashr qilishda.

Ingredientlar

  • 200 g un
  • 1/2 choy qoshiq tuz
  • 1/4 choy qoshiq pishirish kukuni
  • 175 g sariyog '
  • 50 g shakar
  • 50 g jigarrang shakar
  • 1 tuxum
  • 1 osh qoshiq vanil ekstrakti
  • 150 g shokolad tomchilari
  • 3 osh qoshiq smetana

Retsept

  1. Pechni 170C ga oldindan qizdiring.
  2. Xona haroratida sariyog'ni shakar bilan yuqori tezlikda 4-5 daqiqa davomida engil va yumshoq bo'lguncha uring. Tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
  3. Unni elakdan o'tkazing va pishirish kukuni va tuz bilan aralashtiring, aralashtiring. Xamirga unning bir qismini qo'shing, past tezlikda aralashtiring. Keyin smetana qo'shing va aralashtiring. Qolgan unni qo'shing va past tezlikda aralashtiring.
  4. Shokolad chiplarini qo'shing va qo'l bilan aralashtiring. Cookie-larni mayda dumaloq tomchilar bilan qoplangan pishirish varag'iga soling va 12-14 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Cookie-fayllar oltin jigarrang bo'lishi kerak.

Amerika kukilari nafaqat shirin xamir ovqatlar, balki Amerikaning deyarli har bir burchagida sotiladigan haqiqiy an'anaviy desertdir. Bugun biz ham bu kukilarni yaxshi ko'ramiz. Ushbu noziklikni shokoladli tomchilar, yong'oqlar, quritilgan mevalar va rangli M&M konfetlari bilan pishirish mumkin.

Shokoladli qarsillab pishiriqlar ajoyib ta'mi tufayli butun dunyoda hamma tomonidan seviladi. Ayniqsa, issiq sut, choy, kakao yoki qora qahva bilan yaxshi ochiladi. An'anaviy retsept juda oddiy, bu sizga noziklikni faqat uyda tayyorlashga imkon beradi. Shirinning ta'mini yanada boy qilish uchun "ilg'or" uy bekalari odatdagi lavlagi shakar o'rniga qamish shakaridan foydalanadilar.

Tarkibi:

  • bir stakan granüllangan shakar;
  • bir yarim stakan un;
  • bir juft tuxum;
  • qora shokolad bar;
  • yarim tayoq sariyog ';
  • Har biri 1 osh qoshiq pishirish soda, tanlangan pishirish kukuni va vanil ekstrakti.

Shirinlik quyidagicha tayyorlanadi:

  1. Amerika kukilarini tayyorlashning klassik usuli shokolad chiplaridan foydalanishni o'z ichiga oladi, ammo agar siz bunday ingredientni topa olmasangiz, oddiy shokolad barini olib, uni maydalagichga maydalashingiz mumkin.
  2. Chuqur idishda shirin qumni tuxum va eritilgan sariyog 'bilan maydalang.
  3. Olingan massaga barcha quruq ingredientlarni quying, shu jumladan shirin chiplar yoki shokolad barlari bo'laklari.
  4. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va qoshiqdan foydalanib, xamirni 5-7 sm masofada bo'laklarga bo'ling.
  5. Pechga chorak soat davomida qo'ying, harorat - 190ºS.

Shokolad tomchilari bilan

Chocolate chip cookies - Amerikaning eng mashhur shirinligi. Uning paydo bo'lish tarixi 30-yillarda, kichik mehmonxona egasi Rut Ueykfild shokoladli shirinlik pishirishga qaror qilganida boshlangan. U shokolad chiplari eriydi deb o'yladi, lekin ular erimadi, balki pechenyelarni tomchilar kabi bezatadi. O'shandan beri amerikalik bolalar Rojdestvo daraxti ostida Santa Klaus uchun mazali pechene qoldirishmoqda.

Tarkibi:

  • yarim stakan donador shakar;
  • ikki baravar ko'p premium un;
  • yarim tayoq yog'li yog';
  • bitta tuxum;
  • bir chimdim vanillin;
  • bir paket pishirish kukuni;
  • ½ choy qoshiq. tuz;
  • bir hovuch shokolad tomchilari.

Tayyorlash usuli:

  1. Aralash idishida shakar, tuxum va yumshoq sariyog'ni aralashtiring.
  2. Unga pishirish kukunini quying, elakdan o'tkazing va tuxum aralashmasi bilan aralashtiring.
  3. Bir chimdik tuz, vanil ekstrakti, shokolad tomchilarini qo'shing va xamirni yaxshilab aralashtiring.
  4. Biz xamirni qoshiq bilan yig'amiz va uni pergamentga joylashtiramiz, bo'laklar orasidagi masofani qoldirishni unutmang, chunki xamir pishirish jarayonida tarqaladi.
  5. Kelajakdagi shirinlikni 180ºC da 15 daqiqa davomida pechga qo'ying. Cookie-fayllar ichi yumshoq bo'lishi kerak, lekin tashqi tomondan tiniq bo'lishi kerak.

Andy Chefdan haqiqiy Amerika jo'xori pishiriqlari

Amerika qandolatchilik do'konlarida siz doimo javonlarda ichida mazali pechene bo'lgan katta shisha idishlarni ko'rishingiz mumkin. Amerikaliklar uzoq vaqtdan beri kukilar nafaqat pishirilgan mahsulotlar, balki bolalar va kattalar uchun haqiqiy sehr ekanligini tushunishgan.

Amerika jo'xori pishiriqlari nafaqat shokolad bo'laklari bilan, balki yong'oqlar, shakarlangan mevalar va quritilgan mevalar bilan ham pishirilishi mumkin.

Tarkibi:

  • 220 g sariyog ';
  • 140 g oddiy shakar;
  • 180 g jigarrang shakar;
  • ikkita tuxum;
  • 160 g jo'xori uni;
  • 280 g un;
  • ikki osh qoshiq. Pishiriq kukuni;
  • 70 g shokolad tomchilari;
  • 70 g quyuq (yoki quyuq) shokolad;
  • 70 g yong'oq.

Tayyorlash usuli:

  1. Chuqur idishda oddiy va qamish shakarini, shuningdek sariyog'ni to'plang. Biz urishni boshlaymiz, keyin tuxumni to'kib tashlaymiz va mayin bo'lguncha asosni yoğurishni davom ettiramiz.
  2. Endi paxmoqli massaga bo'laklar, un, tug'ralgan yong'oqlar va shokolad qo'shing va mazali issiqlikka bardoshli tomchilar haqida unutmang.
  3. Xamirni aralashtiramiz va yong'oq kattaligidagi bo'lakni chimchilab oling. Avval biz to'pni aylantiramiz, so'ngra uni tekis kek kabi tekislaymiz. bir santimetr qalinligi.
  4. Parchment qog'ozi bilan pishirish varag'iga bo'laklarni joylashtiring, 190 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Shokolad bo'laklari bilan

Yulaf ezib ko'pchilikni xafa qiladi, lekin hatto ular shokolad chiplari bilan mazali desertdan yuz o'girishlari dargumon. Xushbo'y va g'ayrioddiy, u kattalar va bolalar tomonidan qadrlanadi. Yulaf ezmesi tufayli bunday pishirilgan mahsulotlar sport ovqatlanishiga kiritilishi mumkin.

Tarkibi:

  • 70 g sariyog ';
  • 220 g jo'xori uni;
  • 100 g shokolad;
  • 90 g un;
  • 60 g jigarrang shakar.

Tayyorlash usuli:

  1. Birinchi qadam sariyog'ni tatlandırıcı bilan maydalash, ozgina soda va suv qo'shishdir.
  2. Yulafni un bilan birlashtirib, shirin sariyog 'qo'shing, shokolad bo'laklarini qo'shing va xamirni aralashtiring.
  3. Biz undan to'plar qilamiz, ularni pergament bilan pishirish varag'iga qo'yamiz va pechga 15 daqiqaga qo'yamiz, endi emas. Harorat 180-190 daraja.

M&M's (mmdems) bilan pishirish

M&M’li amerika kukilari nafaqat mazali, balki tashqi ko‘rinishi ham yorqin. Bu shirinlik bolalar bayrami uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

  • 180 g sariyog ';
  • ikki osh qoshiq. vanil shakar;
  • ikkita tuxum;
  • 450 g un;
  • kraxmal qoshiq;
  • bir chimdik tuz va soda;
  • M&M konfetlari.

Tayyorlash usuli:

  1. Aralash idishida tuxumni sariyog 'va uch xil shakar bilan yumshoq bo'lgunga qadar aralashtiring.
  2. Unni elakdan o'tkazing, tuz, soda va kraxmal qo'shing.
  3. Quruq aralashmani ko'pirtirilgan bilan birlashtiring, xamirni yoğurun va sumka bilan yoping. Xamirni muzlatgichga 2 soat davomida qo'ying yoki uni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin, lekin 15 daqiqa.
  4. Bu vaqtdan keyin biz xamirdan to'plar qilamiz, biz ularni shirinliklar bilan bezatamiz va pergamentga joylashtiramiz. Bo'laklarni pechga 15 daqiqaga qo'ying, harorat - 180ºS.

Yong'oq bilan Amerika retsepti

Shokolad va yong'oqlar turli xil shirinliklarni tayyorlash uchun ajoyib kombinatsiyadir.

Shokoladli pishiriqlar bodom yoki findiq bilan eng yaxshi ta'mga ega, ammo siz yeryong'oq, qarag'ay yong'og'i yoki yong'oqdan ham foydalanishingiz mumkin.

Pishirilgan mahsulotlarni yanada aromatik qilish uchun ularni qovurilgan idishda bir oz quriting.

Tarkibi:

  • ikkita tuxum;
  • 170 g yong'oq;
  • 130 g oq shakar;
  • 220 g jigarrang shakar;
  • 180 g sariyog ';
  • 120 g shokolad tomchilari;
  • 320 g un;
  • choy qoshiq Pishiriq kukuni;
  • tuz, vanil.

Tayyorlash usuli:

  1. Eritilgan sariyog'ni tuxum va ikki xil shakar bilan mayin bo'lguncha uring.
  2. Keyin unni tuz, vanil va pishirish kukuni bilan qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
  3. Olingan xamirga shokolad chiplari va tug'ralgan yong'oqlarni joylashtiring. Yana hamma narsani aralashtiring.
  4. Biz xamirdan to'plar qilamiz, biz darhol pishirish varag'iga joylashtiramiz va 180 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiramiz.

Klassik pechene retsepti shokolad chiplarini talab qiladi. Lekin siz ularni tomchilarga almashtirishingiz yoki shunchaki shokolad barini olib, mayda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Asosiysi, shokolad qora yoki quyuq bo'lishi kerak.

Tarkibi:

  • Har biri 100 g oq va qamish shakar;
  • 130 g yumshatilgan sariyog ';
  • ikkita tuxum;
  • 280 g un;
  • choy qoshiq pishirish kukuni (soda);
  • bir chimdim vanillin;
  • 120 g qora shokolad yoki 400 g shokolad chiplari.

Tayyorlash usuli:

  1. Alohida sariyog'ni shakar va tuxum bilan maydalang. Keyin ikkita hosil bo'lgan massani birlashtiramiz va yana hamma narsani yaxshilab silkitamiz.
  2. Olingan aralashmada un, pishirish kukuni va vanil shaklida quruq ingredientlarni qo'shing. Aralashtiring va shokolad tomchilarini qo'shing (qorong'i).
  3. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping, xamirni to'plarga aylantiring, keyin ular biroz tekislanadi va qog'ozga solinadi. 10 daqiqa davomida desert tayyorlang, harorat 190ºS.

Agar siz shirinlikni tayyorlashda faqat oq shakardan foydalansangiz, xamirga kakao qo'shing, chunki amerikalik shokoladli pechene jigarrang bo'lishi kerak. Tayyorlangan xamir muzlatgichda uch oygacha saqlanishi mumkin, shuning uchun uni zaxirada bo'lgan holda, siz mehmonlaringizga istalgan vaqtda mazali uy qurilishi keklarini boqishingiz mumkin.



 

O'qish foydali bo'lishi mumkin: