Pasxa keki retseptini qanday pishirish kerak. Pasxa kekini qanday pishirish kerak - Pasxa uchun retseptlar
Pravoslav Pasxa bayrami arafasida uy bekasining asosiy g'ururi, albatta, to'g'ri tayyorlangan, havodor va xushbo'y Pasxa keklari bo'lib, ular sizni barcha parhezlarni unutishga va pishirilgan mahsulotlarning ajoyib ta'midan bahramand bo'lishga majbur qiladi.
Uyda mukammal poklik va tartib allaqachon hukmron bo'lgan va barcha salbiy fikrlar va tajribalar ortda qoladigan muqaddas payshanba kuni, siz biznesga kirishingiz va asosiy taomga aylangan Pasxa taomlarini pishirish uchun xamir tayyorlashingiz kerak. bayram stolini bezash. 
Do'konda sotib olingan eskirgan mahsulotlarni sotib olishdan birinchi marta voz kechishga qaror qilgan, lekin barcha oila a'zolari va do'stlari tayyorlangan taomdan mamnun bo'ladigan tarzda Pasxa tortini qanday pishirishni bilmaganlar uchun biz bir nechta qiziqarli retseptlarni taklif qilamiz. bu qiyin ishda yangi boshlanuvchilarga yordam bering.
To'g'ri mahsulotlarni tanlang!
To'g'ri yoğrilgan xamir yaxshi ko'tarilishi kerak, natijada engil gözenekli tuzilishga ega havodor, yumshoq xamir bo'ladi. Buning uchun faqat yuqori sifatli yangi mahsulotlarga ustunlik berish kerak. Ha, sizga katta moliyaviy xarajatlar va qo'shimcha vaqt kerak bo'ladi. Ammo bunday ajoyib bayram ham yiliga bir marta bo'ladi, shuning uchun Pasxa pishiriqlari sizni nozik, boy ta'mi va ajoyib hidi bilan quvontirishi uchun arzimas narsalarga vaqt sarflamaslik va shu kunni tejamaslik kerak.
Sut mahsulotlari va tuxumlarga kelsak, mazali keklarning asosiy kafolati bo'lgan uy qurilishi ingredientlarini sotib olish yaxshiroqdir. Boy apelsin tuxum sarig'i xamirga chiroyli oltin rang beradi va pishirilgan mahsulotlarning o'zi yorqin quyosh kabi porlaydi. 
Mazali Pasxa kekini pishirish uchun quritilgan mevalar va turli xil yong'oqlar ko'rinishidagi barcha turdagi ziravorlar va qo'shimchalardan foydalanishni unutmang. Oldindan quritilgan limon, apelsin yoki ohak qobig'i sizning taomingizga yoqimli xushbo'y eslatmalar qo'shadi, ular xamirga qo'shmasdan oldin yaxshilab kesilishi kerak.
Endi siz yenglaringizni yig'ib, bayramona Pasxa taomini tayyorlashni boshlashingiz kerak.
Pasxa kremasi keki
Quyidagi ingredientlarni tayyorlagan holda pechda muhallabi kekini pishirishni tavsiya qilamiz:
Barcha ingredientlar xona haroratida bo'lishi kerak.
Kerakli ingredientlarni yig'ib, siz xamirni tayyorlashni xavfsiz boshlashingiz mumkin:
Ko'rib turganingizdek, Pasxa kremasi kekini pishirish mutlaqo qiyin emas, lekin tayyorlangan taom mutlaqo hammaga yoqadi.
Shakarlangan mevalar bilan Pasxa keki
Mazali Pasxa xamirini qanday pishirishni bilmayapsizmi? Keyin quyidagi retseptdan foydalaning, bu sizga shakarlangan mevalar bilan mazali Pasxa pishiriqlarini oson va sodda tarzda tayyorlashga imkon beradi. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:
Pasxa kekini shakarlangan mevalar bilan pishirish unchalik qiyin emas, faqat quyidagi bosqichma-bosqich ko'rsatmalardan foydalaning:
Soda bilan tez pirojnoe pishirish
Bizda har doim ham ko'p vaqt bo'lmaydi, ayniqsa, uy bekasi bayram oldidan shovqin-suron paytida uy atrofida turli xil narsalarni qayta tiklashga va hech bo'lmaganda o'ziga ozgina g'amxo'rlik qilishga vaqt topishi kerak.
Shuning uchun, qo'shimcha vaqt sarflamasdan, Pasxa nozikligini tezda pishirish uchun xamirturushdan foydalanishni bartaraf etadigan oddiy retseptdan foydalaning. Bu xamirturush xamiri o'zining injiqligi va pishirish paytida yuzaga keladigan boshqa muammolar bilan mashhur, shuning uchun Pasxa keki haqiqiy fiasko bo'lishi mumkin.
Barcha mumkin bo'lgan qiyinchiliklarga yo'l qo'ymaslik uchun sizga oddiygina soda bilan tez pirojnoe pishirishni maslahat beramiz, buning uchun sizga kerak bo'ladi:
Keling, pishirishga o'tamiz:
Shokolad va mevalar bilan Pasxa keki
Quritilgan mevalar bilan shokoladli Pasxa uzoq vaqt davomida yumshoq va juda yumshoq bo'lib qoladi. Shokoladni yaxshi ko'radiganlar bu retseptni albatta yoqtiradilar. Mazali shokoladli tortni pishirish uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:
Tayyorgarlik quyidagi bosqichlardan iborat:
Pasxa kekini mog'orsiz qanday pishirish mumkin?
Agar pulni tejash kerak bo'lsa yoki qoliplarni sotib olishga vaqtingiz bo'lmasa, bu holda siz Pasxa keklarini qolipsiz pishirishga harakat qilishingiz mumkin. Ko'pincha xamir uy bekasi kutganidan bir oz ko'proq chiqadigan holatlar ham mavjud. Shuning uchun, ko'pincha bir yoki bir nechta pishirish idishlari etarli bo'lmasligi mumkin bo'lgan holatlar mavjud va qolgan narsa yo'qolgan narsa uchun do'konga yugurish yoki doğaçlama vositalardan foydalanishdir.
Muvofiq shaklni izlash uchun qimmatbaho vaqtni behuda sarflashni mutlaqo istamasangiz, eng oddiy qalay qutisidan foydalanishingiz mumkin. Xamirning pechda yonib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun, pishirish uchun maxsus ishlatiladigan idish ichiga pishirish qog'ozini qo'yish kerak. Xavfsizlik nuqtai nazaridan, favqulodda yong'in qo'zg'atuvchisi bo'lmaslik uchun qutidagi mavjud yorliqlarni albatta olib tashlashingiz kerak. 
Agar siz to'liq saqlashga qaror qilsangiz, unda siz maxsus pergament qog'ozini almashtirishingiz mumkin. Yoki to'satdan sizning yaqiningizda yo'q ... Bunday holda, oddiy ofis varag'i qiladi, bu faqat o'simlik yog'ida namlangan bo'lishi kerak.
Mog'orsiz qilishning yana bir mumkin bo'lgan usuli, odatda maxsus karton paketida sotiladigan do'konda sotib olingan pirojnoe sotib olishni o'z ichiga oladi. Siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa pishirilgan mahsulotlarni qog'oz bazasidan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash, uni beparvo harakatlar bilan yirtib tashlash, shundan so'ng siz uy qurilishi Pasxa keklarini pishirish uchun bunday iqtisodiy shakldan xavfsiz foydalanishingiz mumkin. Albatta, bu variant bir martalikdir va endi karton qadoqdan qayta foydalanish mumkin bo'lmaydi. Ammo bir martalik yordam sifatida ham, bu usul favqulodda vaziyatda uy bekalari uchun katta yordamdir. 
Kulich - bu Pasxadan oldin tayyorlanadigan an'anaviy pishiriq. Xushbo'y, sirlangan va bezatilgan - hech qanday bayram choy partiyasisiz to'liq bo'lmaydi. Uyda mazali Pasxa kekini tayyorlash uchun oddiy retsept.
Tarkibi:
- oq bug'doy uni - 4 osh qoshiq;
- xamir uchun shakar - 8 osh qoshiq. l;
- sir uchun chang shakar - 8 osh qoshiq. l;
- sariyog '- 8 osh qoshiq. l;
- tuxum - 8 dona;
- xamirturush (jonli) - 20 g (jonli xamirturushdan foydalanish afzalroq, lekin agar sizda yo'q bo'lsa, uni 7 g quruq xamirturush bilan almashtiring. Ko'pincha bu bitta kichik sumka);
- tuz - 0,5 osh qoshiq;
- sut 3,2% yog '- 1 osh qoshiq;
- quritilgan mevalar / yong'oqlar - 1 osh qoshiq (siz o'zingiz xohlagan quritilgan mevalarni olishingiz mumkin. Katta bo'laklarni maydalang).
Sariyog'ni yumshoq bo'lguncha qizdiring. Yoğurma oxirida uni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Idishni xamir bilan yoping va uni 60 daqiqa davomida ko'tarilishi uchun iliq joyda qoldiring. 
To'ldirish uchun siz tanlagan quritilgan mevalar va yong'oqlarni maydalang va un bilan o'rang. Mayiz kabi mayda quritilgan mevalarni butun holda qoldiring. 
Xamir 60 daqiqa dam olgach va yaxshi ko'tarilgach, tayyorlangan quritilgan mevalarni qo'shing. To'ldirish teng taqsimlanmaguncha aralashtiring. 
Pishirish idishlarini tayyorlang. Pastki va yon tomonlarini pergament bilan tekislang. Pergamentning qirralari panning yon tomonlaridan balandroq bo'lishi kerak. Sariyog'ni yumshatib, tayyor keklar yonib ketmasligi uchun u bilan pergamentning ichki qismini yog'lang. Qoliplarni 3/4 qismini xamir bilan to'ldiring. 
Xamir biroz ko'tarilsin. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va unda kelajakdagi Pasxa keklarini joylashtiring. 40 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshiring. U nam bo'lmasligi kerak. Tayyor mahsulotlarni qolipdan bo'shating va sovish uchun simli panjara ustiga qo'ying. 
Glazurni tayyorlang. Buning uchun bir piyola ichiga shakar kukuni va 6 ta tuxum oqini aralashtiramiz va qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha mikser bilan uring. 
Keklarni o'zingizning xohishingizga ko'ra bezash uchun muzdan foydalaning. Siz qandolat shprits, rangli boncuklar, shokolad chiplari va mastik raqamlardan foydalanishingiz mumkin. 
Kulich odatda Pasxa uchun pishiriladigan qandolat mahsulotidir. Pasxa keki havodor va yumshoq bo'lishi kerakligini hamma biladi. To'g'ri tayyorlangan pishirilgan mahsulotlar uch oygacha saqlanishi mumkin. Odatda ular bayramdan bir kun oldin xamirni yoğurmaya kirishadilar, keyin uni bir kechada o'tirishga ruxsat berishadi. Pishirilganlar jamoatda duo qilinishi kerak.
Biz bir nechta foydali maslahatlar tayyorladik, ulardan siz Pasxa kekini qanday pishirishni o'rganasiz. Birinchi qoida: pishirish yaxshi bo'lishi uchun siz ibodat qilishingiz kerak. Ota-bobolarimiz hech qachon namozni o'qimasdan xamir yoğurishni boshlamagan, hatto Pasxa mahsulotlari uchun ham kamroq. Pasxa keklarining sifati butunlay ishlatiladigan ingredientlarga bog'liq - mahsulotlar birinchi yangilik bo'lishi kerak. Albatta, mamlakat tuxumlari, sut, qaymoq, sariyog 'va smetana afzallik beriladi.
Agar sizda ekologik toza ingredientlarni sotib olish imkoni bo'lmasa, do'konlarda mahsulotlarni diqqat bilan tanlang va ularning tarkibi va yaroqlilik muddatini ko'rib chiqing. Garchi ko'p odamlar Pasxa keklarini qanday pishirishni bilishsa-da, hamma ham mazali pishiriqlar tayyorlashni uddalay olmaydi va barchasi pishirishdan oldin ingredientlar iliq va hech qanday holatda sovuq bo'lishi kerak, aks holda pishirilgan mahsulotlar eskirib qoladi. Pasxa pishiriqlarini tayyorlash uchun faqat yangi xamirturush ishlatiladi - quruq xamirturushdan foydalanish tavsiya etilmaydi. Sariyog'ni pishirish kerak, keyin xona haroratiga qadar sovutiladi va shundan keyingina xamirga to'g'ridan-to'g'ri qo'shiladi.
Pasxa kekini qanday pishirish kerak, kislorod bilan boyitilganmi?
Juda oddiy. Buning uchun shimgichni xamirni yaxshilab urib, yoğurmak kerak. Aynan taqillatganda, undan ortiqcha karbonat angidrid chiqariladi, u kislorod bilan boyitiladi va bu Pasxa xamirining hajmini oshirishga yordam beradi. Yorqin sariq rangni olish uchun za'faron ham ishlatiladi (bir kilogramm xamir uchun 5 tomchi damlama ishlatiladi). Tayyor va yaxshilab yoğurilgan xamirga shakarlangan mevalar, mayiz, ko‘knori qo‘shiladi, bu esa pishirilgan mahsulotlarga o‘ziga xos ta’m beradi. Endi siz barcha qoidalarni bilasiz.
Retsept
Pishiriq uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
Bir kilogramm un;
Olti tuxum;
Bir yarim stakan iliq sut;
uch yuz gramm sariyog ';
Ikki stakan donador shakar;
Yangi xamirturush - 50 gramm;
Vanillin, mayiz (200 gr.), shakarlangan mevalar (100 gr.), ozgina tuz.
Glazur uchun:
3/4 chashka shakar;
bitta protein;
Rangli kukun yoki talaş.
Xamir uchun: xamirturushni sutda eritib, 500 gramm un qo'shing - massani yaxshilab aralashtiring, sochiq bilan yoping va iliq joyda bir necha soat qoldiring.
Xamirimiz ikki barobar kattalashganda, shakar, tuz, vanil va sariyog 'bilan ko'pirtirilgan sarig'ini qo'shing, keyin hamma narsani aralashtiring. Keyin ko'pirtirilgan oqlarni va unning qolgan qismini qo'shing - aralashmani yoğurun, peçete bilan yoping va ko'tarilish uchun qoldiring.
Taxminan bir soat o'tgach, xamir bir yarim baravar ko'payadi, keyin siz quritilgan mevalar va yong'oqlarni qo'shishingiz mumkin. Xamirni oxirgi marta yoğurun va yana ko'tarilishi uchun qoldiring.
Qoliplarni sariyog 'bilan yog'lang yoki pergament qog'ozi bilan yoping, ularga xamirning 1/3 qismini qo'ying, yuqori qismini kaltaklangan tuxum bilan surting - Pasxa hajmi kattalashib, oltin qobiq bilan qoplanmaguncha pishiring.
Pishgan Pasxa keklarini plastinka ustiga qo'ying va sovushini kuting. Pishirilgan mahsulotlar to'liq sovutilgach, ular sirlangan va bezatilgan bo'lishi mumkin.
Endi siz Pasxa kekini qanday pishirishni bilasiz, asosiysi barcha qoidalarga rioya qilishdir, keyin siz mazali pishiriq olasiz.
Pasxa pravoslav an'anaviy bayramidir. Ro'za tugashidan bir yoki ikki kun oldin, xushbo'y Pasxa keklari pishiriladi va tuxumlar yaqinlashib kelayotgan bayram uchun bezatilgan, bu erda Pasxa torti Masihning tirilishini anglatadi. Bunday pishirilgan mahsulotlar masihiylarning Iso ular bilan dasturxonda ovqatlanayotganiga ishonchini aks ettiradi. Afsonaga ko'ra, tirilishdan keyin havoriylar kechki ovqatda Masihning o'rniga non qo'yishgan.
Ushbu bayram boshlanishidan oldin, deyarli barcha do'konlarda turli o'lchamdagi Pasxa keklari paydo bo'ladi. Siz shakarlangan mevalar, mayiz yoki faqat aromatik bilan pishirilgan mahsulotlarni xarid qilishingiz mumkin. Ammo so'nggi bir necha yil davomida men ularni o'zim pishirishni afzal ko'rdim, masalan, masalan. Va hatto uy qurilishi ta'mi yaxshiroq emas. Va eng muhimi, menga pishirish jarayonining o'zi yoqadi.
Ushbu taomni pishirishning bir necha yo'li mavjud. Va bugun men sizga aytib berishdan xursand bo'laman va sizga eng mazali Pasxa keklarini qanday pishirish bo'yicha rasmlar bilan bosqichma-bosqich retseptlarni ko'rsataman.
Odatda shunday bo'ladiki, agar pishirish muvaffaqiyatli bo'lsa, uy bekasi butun jarayonni qo'lidagi oshxona kitobiga yozib qo'yadi. Sizni ro'yxatingizga yanada qimmatli retseptlar qo'shishni taklif qilamiz. Uyda pishirish usullarini ham qadrlashingiz mumkin.
Tarkibi:
Pasxa keki uchun:
- Bug'doy uni - 1 kg
- tovuq tuxumlari - 6 dona
- quruq xamirturush - 11 g
- sut - 1,5 stakan
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- sariyog '- 300 gr
- vanil shakar - 8 g
- mayiz - 150 gr
- kardamom kukuni - 1 choy qoshiq yoki bitta limonning qobig'i
- konyak - 50 ml
- tuz - ta'mga.
Glazur uchun:
- Tuxum oq - 1 dona.
- chang shakar - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
- limon sharbati - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash usuli:
Pasxa kekini tayyorlashni boshlashdan ikki kun oldin, 50 mililitr konyakda bir chimdim za'faronni namlang.
Xamir havodor va yumshoq bo'lishi uchun unni ikki marta elakdan o'tkazing.
Bir paket quruq xamirturushni to'kib tashlang va bir stakan un qo'shing, avval ikki marta elakdan o'tkazing va xona haroratida sutga quying, butun massani yaxshilab aralashtiring va qopqoq bilan yoping, 30 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying. Bu vaqt ichida xamir taxminan ikki marta ko'tarilishi kerak.
U erda vanil va oddiy shakar qo'shing. Mikser yordamida bir hil holga keltiring, shunda barcha shakar eriydi.
Bu vaqtga kelib, xamir allaqachon ikki baravar ko'paygan bo'lishi kerak, uni tuxum aralashmasi bilan birlashtiring. Issiq eritilgan sariyog'ni quying (faqat hech qanday holatda issiq sariyog'ni quymang), tuz qo'shing va asta-sekin elenmiş unni qo'shishni boshlang va qoshiq bilan aralashtiring.
Barcha unni qo'shgandan so'ng, xamir juda suyuq bo'lishi kerak, qo'shimcha un qo'shishning hojati yo'q, lekin yuqorida ko'rsatilgan miqdorda foydalaning.
Va endi biz uni 7-10 daqiqa davomida, kleykovina bo'shatilguncha mikser bilan yaxshilab yoğurmaya boshlaymiz. Xamir silliq, bir hil va qalinroq bo'ladi.
O'rtacha qirg'ichdan foydalanib, limonning oq qismiga tegmasdan qobig'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Uni umumiy massaga to'kib tashlang va u erda oldindan yuvilgan va quritilgan mayiz qo'shing.
Va endi biz xamirni qo'llarimiz bilan yaxshilab yorishni boshlaymiz, mayiz undan sakrab chiqa boshlaguncha, bu tayyor ekanligini ko'rsatadi. Menga 12 daqiqa vaqt ketdi.
Panani sochiq bilan yoping va uni ko'tarilguncha qoralamalarsiz iliq joyga qo'ying.
Biz ko'p pishirgichni stolga qo'yamiz, cho'tka yordamida idishini o'simlik moyi bilan yog'laymiz, uni "Isitish" rejimiga o'tkazamiz va unga tayyorlagan barcha xamirni qo'yamiz. 5 daqiqadan so'ng, uni o'chiring va kelajakdagi tortni ko'tarish uchun qoldiring. Taxminan 30 daqiqadan so'ng biz uning qancha ko'tarilganini tekshiramiz, men uni fotosuratda bo'lgani kabi oldim. Yuqoriga taxminan 3 sm.
Multivarkni 1 soat 30 daqiqa davomida "Pishirish" rejimiga o'tkazing. Vaqt o'tgandan so'ng, stakanni olib tashlang va undan olib tashlang. Kekning yuqori qismi pishirilmaydi, bu haqda tashvishlanmang.
Bizning pishirilgan mahsulotlarimiz sovib ketayotganda, biz sirni tayyorlaymiz, buning uchun tovuq oqsili qo'shilgan stakanga limon sharbati qo'shishimiz kerak va mikser bilan urib, bir osh qoshiq shakar kukuni qo'shing.
Tuxum oqini eng yuqori darajaga yetguncha urishingiz shart emas, shunchaki shakar kukunini eritishingiz kerak.
Kekning yuqori qismini tayyor sir bilan yopamiz va qattiqlashguncha, har xil shakar kukunlari, turli bezaklar bilan sepamiz.
Mikroto'lqinli pechda pishirilgan tortni shunday qilib oldim.
Pasxa keki uchun jelatin bilan sir: uning parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun retsept
Tarkibi:
- Suv - 3 osh qoshiq.
- shakar - 100 gr
- jelatin 1/2 choy qoshiq.
Tayyorlash usuli:
Yarim choy qoshiq jelatinni issiq suv bilan aralashtiring, lekin qaynoq suv bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.
Yuz gramm shakarni yirtqichlardan joylashtiring va ikki osh qoshiq suv qo'shing. O'rtacha olovga qo'ying va shakar to'liq eriguncha doimo aralashtiramiz.
Bu erda shishgan jelatin qo'shing va bir hillikka keltiring. Pechkadan olib tashlang va sovushini kuting.
Keyin qalin sir paydo bo'lguncha yaxshilab uring.
Olingan sirni darhol keklarga surtishingiz kerak, chunki u tezda qattiqlashadi va darhol bezash kerak.
Mana shunday go'zal chiqdi.
Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich pechda Pasxa keki
Tarkibi:
Pasxa keki uchun:
- Sut - 120 ml
- tuxum - 4 dona
- quruq xamirturush - 1 paket
- un - 4 osh qoshiq
- sariyog '- 100 g
- o'simlik yog'i - 50 ml
- shakar - 210 gr
- vanillin - 1 paket
- tuz - ta'mga.
Glazur uchun:
- Tuxum oq - 1 dona.
- shakar kukuni - 80 g
- limon sharbati - 1/2 choy qoshiq.
Tayyorlash usuli:
Chuqur chashka ichida iliq sut, bir paket xamirturush qo'shing, to'rt osh qoshiq un, 1,5 osh qoshiq qo'shing. l. granüllangan shakar. Bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiramiz va 20 daqiqa davomida issiq, havoni shamollatilmaydigan joyda pishiring.
Ayni paytda, xamir pishmoqda, biz to'rtta tuxum va 200 gramm shakarni urishimiz kerak.
Keyin kaltaklangan tuxumni xamir bilan birlashtirib, tuz va bir paket vanillin qo'shing. Yana hamma narsani aralashtiring.
Xamirga 100 gramm sariyog 'va 50 mililitr o'simlik yog'i qo'shing. Endi uni qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun.
Uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va ko'tarilishi uchun 3-4 soat davomida issiq joyga qo'ying.
Ayni paytda, mayizni issiq suvda 10-15 daqiqa davomida namlang, so'ngra suvni to'kib tashlang va namlikdan butunlay tozalangunga qadar quriting.
Endi quritilgan mayizlarni xamirga muloyimlik bilan aralashtirish uchun qo'llaringizni ishlating. Mening qoliplarim katta bo'lmagani uchun men uni uchta teng qismga bo'lib, fotosuratda bo'lgani kabi joylashtirdim.
Keyin taxminan 50 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Uni pechdan chiqarib oling va ozgina sovib turing.
U sovib ketayotganda, biz sirni tayyorlaymiz. Bir tuxum oqini 80 gramm shakar kukuni va 1/2 choy qoshiq limon sharbati bilan aralashtiring. Barqaror cho'qqilar hosil bo'lguncha hamma narsani mikser bilan uring. Keyin u bilan tortni yopamiz va qandolatchilik bilan sepamiz.
Ushbu retseptda men tortni qalin sir qatlami bilan qopladim, u erda men uchun taxminan 3-4 soatdan ko'proq vaqt o'rnatildi. Agar xohlasangiz, qatlamni yupqaroq qilishingiz mumkin.
Mening pishirilgan mahsulotlarim tayyor va mazali bo'lib chiqdi.
Mazali Pasxa keki uchun oddiy retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- Sut - 250 gr
- jonli xamirturush - 30 g
- un - 600-700 gr
- tovuq tuxumlari - 4 dona
- sariyog '- 200 gr
- mayiz - 150 gr
- yong'oq - 100 g (ixtiyoriy)
- shakar - 200 gr
- vanillin
Glazur uchun:
- Protein - 1 dona.
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq
- shakar - 100 gr.
Tayyorlash usuli:
Iliq sutga 30 gramm xamirturush, bir osh qoshiq shakar qo'shing, keyin hamma narsani aralashtiring va 200 gramm elenmiş unni qo'shing.
Silliq bo'lguncha keltiring, sochiq bilan yoping va 15-20 daqiqa davomida qoralamasiz iliq joyga qo'ying.
Turli xil idishlarda oqni sarig'idan ajratib oling va sarig'ini bir stakan shakar va bir chimdik vanillin bilan uring.
Va oqlarni yumshoq, oq ko'pikka uring.
Ayni paytda, xamir ko'tarildi va unga ko'pirtirilgan sarig'i, eritilgan iliq sariyog 'qo'shing, so'ngra oqlarni o'tkazing va silliq bo'lguncha hamma narsani keltiring.
Qolgan unni asta-sekin qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz. Keyin xamirni ish yuzasiga o'tkazamiz va uni qo'llarimizga yopishmaydigan holatga keltiramiz.
Chuqur idishni o'simlik moyi bilan yog'lang, ichiga xamirimizni qo'ying, sochiq bilan yoping va taxminan bir soat turib olish uchun iliq joyga qo'ying.
U o'rnatilgandan so'ng, uni yotqiz va to'rtburchaklar qatlam hosil qilishni boshlang. Oldin yuvilgan va quritilgan mayizlarning ustiga va mening holimda yong'oqlarga seping.
Biz xamirni mayiz va yong'oq bilan shu tarzda birlashtiramiz.
Va xuddi shunday.
Shundan so'ng siz yaxshilab yuvishingiz kerak. Xamirni bo'linib, umumiy hajmning 2/3 qismini tayyorlangan idishlarga soling. Ularni sochiq bilan yoping va ko'tarilishiga ruxsat bering.
Va keyin pishganicha 35-40 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.
Biz sirni shu tarzda tayyorlaymiz: tovuq oqsilini idishga urib, bir nechta qo'shimchalar bilan barcha shakar qo'shing, doimo mikser bilan chayqatiladi va limon sharbati bilan quyiladi. Sovutilgan keklarni sir bilan yumshoq surting va qandolat seping.
Pishirilgan mahsulotlar juda chiroyli bo'lib chiqdi.
Uzoq vaqt davomida eskirmaydigan juda mazali Pasxa keki
Tarkibi:
- Sut - 80 ml
- yangi xamirturush - 15 g
- tuxum - 3 dona
- shakar - 50 gr
- vanil shakar - 1 paket
- shakarlangan apelsin qobig'i (yoki mayiz) - 70 g
- asal - 35 g
- un - 410 gr
- sariyog '- 120 g
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
Xamir uchun 80 mililitr sut, xamirturush, asal va 60 gramm unni aralashtiramiz, yaxshilab aralashtiramiz va tepada pufakchalar paydo bo'lguncha 20 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
Bir piyola ichiga uchta tuxumni urib, bir sumka vanil shakar va 50 gramm oddiy shakar, ta'mga tuz qo'shing va bir hil massaga keltiring.
Xamir bilan aralashtirib, asta-sekin 350 gramm elenmiş un qo'shing. Keyin xamirni qo'llaringiz bilan 10 daqiqa yoğurun.
Endi mayda tug'ralgan shakarlangan apelsin qobig'i, ehtimol mayiz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Kek idishini pergament qog'oz bilan to'kib tashlang va sariyog 'bilan yog'lang. Xamirni ikkita teng qismga bo'linib, tayyorlangan idishning pastki qismiga qo'ying. Yuqori qismini kino bilan yoping.
Pechni 5 daqiqa davomida 100 gradusgacha qizdiring, so'ng uni o'chiring va ichiga to'ldirilgan shakllarni qo'ying va xamir ko'tarilguncha iliq holda qoldiring.
Ehtiyotkorlik bilan qoliplarni olib tashlang va kelajakdagi Pasxa keklarini ozgina kaltaklangan tuxum yoki tayyorlangan sir bilan surting. Keyin yana 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying va 40-50 daqiqa davomida pishiring.
Darhol qog'ozdan ajratib oling va xona haroratida sovushini kuting. Pasxa keklari tayyor.
Non mashinasida pishirilgan Pasxa keki
Tarkibi:
- Un - 420 gr
- quruq xamirturush - 2,5 choy qoshiq
- sut - 100 ml
- sariyog '- 160 gr
- tuxum - 3 dona
- mayiz - 120 gr
- shakar - 5-9 osh qoshiq. l
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
Ushbu retseptda biz Mulinex non mashinasida Pasxa tortini tayyorlaymiz. Ushbu qurilmadan sut, tuxumni maxsus idishga quying, sariyog 'qo'shing, ta'mga un, tuz qo'shing, shakar va xamirturush qo'shing.
Biz "Shirin non" rejimini yoqamiz, vazni kilogramm, qobig'i o'rtacha va taxminan yarim soatdan keyin pechda signal eshitiladi va mayiz kabi qolgan ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.
Va buning natijasida biz erishdik. Pishirishning bu usuli ko'p shaxsiy vaqtni talab qilmaydi va bu qurilma siz uchun hamma narsani tayyorlaydi.
Tvorog va asal bilan Pasxa keki uchun retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- Un - 350 gr
- quruq xamirturush - 1 choy qoshiq
- tuxum - 3 dona
- shakar - 155 gr
- vanillin - 1 paket
- quritilgan o'rik - 5 dona.
- mandarin qobig'i - 1 choy qoshiq
- sariyog '- 50 g
- sut - 60 ml
- tvorog - 2500 gr
- tuz - ta'mga.
Glazur uchun:
- Shakar kukuni - 100 g
- tuxum oq - 1 dona.
- limon sharbati - 1 choy qoshiq
- qandolat to'plami - 1 paket.
Tayyorlash usuli:
Quruq xamirturush, 1 osh qoshiq un va bir xil miqdordagi shakarni iliq sutga quying, to'liq eritmaguncha yaxshilab aralashtiring.
Sochiq bilan yoping va yarim soatga qoldiring.
Tuxumni mos idishga uring, sir uchun bitta oq qoldiring va shakar qo'shing.
Bir chimdik tuz qo'shing va uring.
Bir paket vanillin qo'shing, keyin eritilgan sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha keltiring. Biz u erda tvorogni qo'yamiz, keyin xamirni qo'yamiz va yaxshilab aralashtiramiz, tvorogni vilkalar bilan yoğurur.
Sekin-asta un qo'shing, xamir yumshoq va yopishqoq bo'lishi kerak.
Uni sochiq bilan yoping va bir soat davomida iliq joyda qoldiring.
Ayni paytda, quritilgan o'riklarni iliq suvda namlashimiz kerak. Keyin suvni to'kib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va kichik bo'laklarga bo'ling.
Xamir ko'tarildi, ustiga mandarin qobig'i va tug'ralgan quritilgan o'rik qo'ying
Xamirni teshib, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va iliq joyda yana 30 daqiqaga qoldiring. Keyin biz uni qoliplarga solamiz va sochiq ostida taxminan yarim soat davomida ko'tarilishi uchun qoldiramiz.
Qolgan narsa, uni 35-40 daqiqa davomida pishirish uchun oldindan qizdirilgan pechga qo'yishdir. Bu orada biz sirni tayyorlaymiz.
Tuxum oqi bilan shakar kukunini aralashtiramiz va qalin oq ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan uring, limon sharbatini quying va silliq bo'lguncha keltiring.
Keklarni pishirgandan so'ng, ularni pechdan olib tashlang va sovushini kuting. Va keyin biz sir bilan yog'lashni boshlaymiz va ustiga qandolat sepib sepamiz.
Ertasi kuni pishiriqlar qotib qolganda tayyor bo'ladi va siz ularni sinab ko'rishingiz mumkin.
Xamirturushsiz Pasxa keki (video)
Yoqimli ishtaha!!!
Pasxa butun yilning eng tantanali va uzoq kutilgan voqeasidir. Pasxa uchun an'anaviy Pasxa taomlari - bu Pasxa bayrami arafasida pishirilgan va muborak bo'lgan barchaning sevimli va mazali Pasxa keklari.
Pasxa keki hayotning ramzidir. U xamirturushli xamirdan pishiriladi va uzun bo'yli, mayin silindrsimon shaklga ega. Xamirga mayiz, quritilgan o'rik, yong'oq qo'shiladi, ustki qismi sir yoki shakar kukuni bilan bezatilgan, ziravor sifatida muskat yong'og'i, vanilin, kardamon, za'faron, zanjabil qo'shiladi. Ziravorlar bilan keklar yanada aromatik bo'ladi. Ruh va sevgi bilan pishirilgan Pasxa keki bayram stolida haqiqiy noziklik bo'ladi, chunki har bir uy bekasi shirin xamir ovqatlar uchun o'z retseptiga ega.
Menyu:
Pasxa 2019 uchun eng mazali uy qurilishi Pasxa keki retsepti
Muvaffaqiyatli retsept - mazali retsept. Mazali, chiroyli uy qurilishi pishiriqlarini tayyorlashning muvaffaqiyati, birinchi navbatda, mahsulotlarning yangiligi sifatiga, shuningdek, yaxshi kayfiyatga bog'liq.
Tarkibi:
- un - 800 gramm
- sut - 300 ml
- sariyog '- 300 gramm
- tuxum - 5 dona. xamir uchun va 1 dona. sir uchun
- jonli xamirturush - 50 g (yoki quruq xamirturush - 3 choy qoshiq)
- shakar - 1,5 - 2 stakan
- vanil shakar - 1 paket
- mayiz - 150 gramm
- quritilgan kızılcık yoki quritilgan gilos - 100 gramm
- bodom barglari - 100 gramm
- limon - 1 dona
- tuz - bir chimdik
- qoliplarni moylash uchun o'simlik moyi
Pishirish uchun barcha ingredientlar iliq bo'lishi kerak. Sut xona haroratida bo'lishi kerak, sariyog' yumshoq bo'lishi kerak va tuxumni muzlatgichdan oldindan olib tashlash tavsiya etiladi.
Xamirni tayyorlash:
1. Xamirni yumshoq, yumshoq va ajoyib darajada mazali qilish uchun, birinchi navbatda, xamirni quyish kerak - bu ideal Pasxa tortining asosiy qoidalaridan biridir.
2. Sut iliq bo'lguncha qizdirilishi kerak. Bir osh qoshiq granüllangan shakar qo'shing va shakar to'liq eriguncha ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiring.
3. Iliq shirin sut aralashmasiga xamirturush tushiring (agar siz jonli xamirturushdan foydalansangiz, uni qo'lingiz yoki pichoq bilan maydalashingiz va sutda butunlay eritishingiz kerak). Yangi quruq xamirturushdan foydalaning, bo'laklar bo'lmasligi uchun uni sutda ham eritish kerak. Agar siz mazali pishiriqlarni pishirmoqchi bo'lsangiz, jonli xamirturushdan foydalaning. Ular bilan xamir juda havodor va ajoyib mazali bo'lib chiqadi.
4. Xamirni mayin qilish va yaxshi ko'tarilishi uchun 300 gramm unni oling va uni ikki marta elakdan o'tkazing, shunda un kislorod bilan to'yingan bo'ladi.
5. Unni xamirturush bilan sutga to'kib tashlang va hamma narsani qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Tayyor xamirni suyuq xamir shaklida yopishtiruvchi plyonka yoki salfetka bilan yoping va 1 soat davomida iliq joyda qoldiring. Xamirning nafas olishiga imkon berish uchun oziq-ovqat plyonkasida bir nechta teshiklarni qiling.
6. Fisih keki uchun quritilgan mevalarni oldindan tayyorlang. Odatda mayiz qo'shiladi. Turli xil navlarda va turli xil ranglarda tanlanishi mumkin. Siz o'zingizning xohishingiz va ta'mingizga ko'ra har qanday quritilgan mevalarni tanlashingiz mumkin. Har bir uy bekasi o'zining sevimli mevalari va mevalariga ega bo'lib, u tortni chinakam bayram qilish uchun lazzat qo'shishni xohlaydi.
7. Quritilgan mevalarni yuving va issiq suvga soling. Mayiz va rezavorlarni 10-20 daqiqa davomida namlash kifoya. Agar siz quritilgan o'rik qo'shsangiz, ularni taxminan 1 soat turishingiz kerak.
8. Agar so'ralsa, ulardan terilarni olib tashlaganingizdan so'ng yong'oq qo'shishingiz mumkin. Buning uchun yong'oqlarni issiq suvda 2 daqiqa davomida namlang, terini olib tashlang va choping. Yong'oqlarni plastik to'rva ichiga joylashtiring va prokat yoki maydalagich bilan maydalang. Yong'oq o'rniga siz ingichka bodom barglaridan foydalanishingiz mumkin, bu sizning Pasxa kekiga maxsus xushbo'y hid beradi.
9. Xamirni tekshiring. U ikki barobar hajmda va kichik havo pufakchalari bilan to'yingan bo'lishi kerak.
Tayyor pishirilgan mahsulotlarning turi xamirning qanday ko'tarilishiga bog'liq bo'ladi. U qanchalik tez ko'tarilsa, pishirilgan mahsulotlar shunchalik yumshoq va havodor bo'ladi.
10. Chuqur idishga 5 ta tuxumni sindirib, qolgan shakar va bir paket vanil shakar qo'shing. Shakar to'liq eriguncha hamma narsani mikser bilan yaxshilab uring. Massa oq rangga aylanishi va hajmini biroz oshirishi kerak.
11. Tayyor xamirni va yumshoq sariyog'ni shirin tuxum massasiga qo'shing. Yog '82,5% bo'lishi kerak.
11. Qolgan 500 gramm unni kislorod bilan to'yintirish uchun ikki marta elakdan o'tkazing va xamirga qo'shing. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Yoğurganda, bir chimdik tuz qo'shing. Xamir qalin bo'lmasligi kerak.
12. Tayyor xamirni yog'langan chuqur idishga soling, toza sochiq bilan yoping va taxminan 1 soat turib oling.
13. Tayyorlangan, quruq quritilgan mevalar va yong'oqlarni un bilan aralashtiring. Ingredientlar bir-biriga yopishib qolmasligi va xamir bilan birlashmasligi uchun oz miqdorda unni oling. Quritilgan mevalar va yong'oqlarda suyuqlik qolsa, ular qog'oz sochiq bilan quritilishi kerak, keyin esa faqat un bilan birlashtiriladi. Aralashga yangi limon qobig'ini qo'shing.
14. Tayyor xamirni unli stol ustiga qo'ying. U ikki barobar hajmda bo'lishi kerak, uni ozgina yoğurun. Xamirga yong'oq va quritilgan mevalar aralashmasini qo'shing va xamirni qo'lingizga yopishib qolmasligi uchun ozgina un bilan seping.
15. Yoğurgandan so'ng, xamirni yana bir soat davomida yana ko'tarilishi uchun idishga soling. Pasxa keki mayin bo'lib chiqishi uchun xamir yana ikki baravar ko'payishi kerak.
16. Pasxa kekini pishirish uchun qoliplarni tayyorlang. Idishlarni pergament qog'oz bilan to'kib tashlang va sariyog 'bilan yog'lang. Agar mog'oringiz bir martalik qog'oz yoki silikon bo'lsa, sizga pergament kerak bo'lmaydi.
17. Qo'llaringizni o'simlik moyi bilan yog'lang. Tayyor xamirni stol ustiga qo'ying va yana yoğurun. Xamirni shakllar soniga qarab qismlarga bo'ling.
Muhim! Har bir panning taxminan uchdan bir qismini xamir bilan to'ldiring. Bu pishirish vaqtida ko'proq ko'tarilishiga imkon beradi.
18. Xamirning har bir qismini to'pga aylantiring va panning pastki qismiga qo'ying. Bu tortning yuqori qismini silliq qiladi. Yong'oq va quritilgan mevalar qurib ketmasligi uchun ularni ichkariga bosing. Xamirni 40 daqiqaga ko'tarilishi uchun qoldiring, yana sochiq bilan yoping.
19. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish uchun Pasxa keklari bilan idishlarni joylashtiring. Kichkina keklarni 30 daqiqa, kattalarni taxminan bir soat pishiring. Katta keklarning tepasida yonib ketmasligi uchun ularni 25 daqiqadan so'ng pergament qog'oz bilan yoping. Keklarning tushishiga yo'l qo'ymaslik uchun pishirish vaqtida pechning eshigini ochmaymiz. Kekning tayyorligini quruq tish pichog'i bilan tekshiring.
20. Tayyor Pasxa kekini pechdan chiqarib oling va uni 10 daqiqa davomida sovutib oling. Shundan so'ng, keklarni qoliplardan olib tashlang. Keklarni qog'oz shaklidan olib tashlashning hojati yo'q.
21. Kekning mayinligi va shaklini yo'qotmasligi uchun uni yumshoq sochiq ustiga qo'yib, yon tomoniga qo'yish kerak. Har 5 daqiqada bir tekis sovutish uchun tortni boshqa tomonga aylantiring.
22. Pasxa keklarini oldindan pishirganimizdan beri. Ular vertikal holatda o'ralgan, sovutilgan, sochiq bilan qoplangan, ustiga folga bilan qoplangan va bir kechada bu shaklda qoldirilishi kerak.
23. Ertasi kuni tortni qandolat sepishlari va shakarli shakar bilan bezang.
Mayiz bilan Pasxa keki
Biz uyda mayiz bilan yumshoq, havodor Pasxa keklarini pishiramiz! Mening sevimli retseptim, yillar davomida tasdiqlangan!
Pasxa keklari juda mazali va aromatik bo'lib chiqadi. Mening oilam va do'stlarim ovqatlanayotganda Pasxa bayramidan zavqlanganda, mening qalbim quvonadi. Sizga, iloji bo'lsa, mening mazali retseptim bo'yicha Pasxa keklarini pishirishni maslahat beraman. O'zingizni va yaqinlaringizni ushbu pishirilgan mahsulotlar bilan siylang!
Tarkibi:
Opara:
- un - 150 gr
- presslangan xamirturush - 55 g
- shakar - 1 osh qoshiq. l
- iliq sut - 100 ml
Xamir:
- tuxum - 4 dona + 2 sarig'i
- shakar - 200 g, uni shirinroq yoqtiradiganlar 300-350 g dan foydalanishlari mumkin
- tuz - 5 g
- iliq sut - 200 ml
- yumshatilgan margarin yoki sariyog '(50/50 mumkin) - 250 g
- un taxminan - 0,8-1 kg
- pichoqning chetida vanilin yoki vanil shakar sumkasi
- 1 limon (go'sht maydalagichdan o'ting) - 50 g
- mayiz yoki boshqa quritilgan mevalar istalgancha - 250 g
Pasxa keklarini moylash uchun:
- 2 ta sovutilgan tuxum oqi
- 2 osh qoshiq. qoshiq shakar
- 1 choy qoshiq limon sharbati
Tayyorlanishi:
Xamirturushli xamir issiqlikni yaxshi ko'rganligi sababli, iliq bo'lishi uchun hamma narsani muzlatgichdan oldindan olib tashlang.
1. Sut issiq bo'lmasligi uchun iliq bo'lguncha qizdirilishi kerak. Biz xamirturushni sut bilan ko'paytiramiz.
2. Men presslangan, yangi, tirik xamirturushdan foydalanaman. Ular parchalanishi va parchalanishi kerak. Agar xamirturush plastilin kabi cho'zilsa, demak u yangi emas yoki to'g'ri saqlanmagan.
3. Eng yuqori navli unni olish va uni ikki marta elakdan o'tkazishni unutmang. Elakdan o'tkazish paytida u kislorod bilan to'yinganligi sababli, pishirilgan mahsulotlar yanada ravon bo'lib chiqadi.
4. Qoralamalardan saqlaning, xamir qoralamalarni yoqtirmaydi.
Yaxshi ijobiy kayfiyat haqida unutmang. Biz xamirni sevgi, iliqlik va butun qalbimiz bilan tayyorlaymiz, keyin xamir sizning his-tuyg'ularingizni qaytaradi va siz ajoyib Pasxa keklarini olasiz.
Biz xamirni shimgichni usuli yordamida tayyorlaymiz.
5. Avval xamirturushni faollashtiramiz. Buning uchun xamirturushga 1 osh qoshiq shakar va 3 osh qoshiq iliq sut qo'shamiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 5-8 daqiqaga qoldiring.
6. Endi xamirni tayyorlaymiz. Xamir uchun bizga 1 osh qoshiq shakar, 100 ml iliq sut, 150 gramm elenmiş un va faollashtirilgan xamirturush kerak.
7. Xamirni yaxshilab aralashtiramiz. Suyuq smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak. Xamir qalin bo'lib chiqsa, ozgina sut qo'shing. Xamir pancake xamiriga o'xshab chiqishi kerak. Yana yaxshilab aralashtiramiz, 0,5 soat davomida issiq joyga qo'ying, sochiq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping.
Xamirimiz pishayotganda, tayyorlaymiz:
8. Pishgan Pasxa kekini yopish uchun oqlarni urish uchun bizga 1 choy qoshiq limon sharbati kerak. Buning uchun limon sharbatini stakanga siqib chiqaramiz. Limondan urug'larni oling va limonni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Bizga 50 gramm limon kerak, bu taxminan 2 osh qoshiq.
9. Limonga 2 osh qoshiq shakar va vanil shakar qo'shing. Aralashtiring va chetga qoldiring.
10. Mayizni alohida idishga soling, iliq suv qo'shing va 10-15 daqiqaga qoldiring.
11. Chuqur idishga 4 dona tuxumni sindirib, 1 stakan shakar va 0,5 choy qoshiq tuz soling. Ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.
12. Bir stakan iliq sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
13. Elakdan o'tayotganda asta-sekin un qo'shing.
14. Unni yumshoq margarin yoki sariyog 'bilan kuzatib boring.
15. U erda xamirni to'kib tashlang. Keling, aralashtiramiz. Yana un qo'shing va yana aralashtiring.
16. Bir oz ko'proq un qo'shing va xamirni stolga qo'ying. Xamirni 5 daqiqa davomida yoğurun.
Ko'ndalang kesimda shunday ko'rinadi, pufakchalar juda ko'p.
17. Xamirimizni idishga soling, kino yoki sochiq bilan yoping va 20 daqiqaga qoldiring.
18. 20 daqiqadan so'ng biz xamirimizni stolga chiqaramiz. Xamirga limon va vanil tushiring, mayiz qo'shing va yoğurmaya boshlang.
19. Agar xamir stolga yopishib qolsa, unni xamir yoki stol ustiga sepib, qorishda davom eting.
Yoğurgandan so'ng, xamirni yana idishga soling, sochiq bilan yoping va 40 daqiqaga qoldiring.
20. 40 daqiqadan so'ng xamirimizni chiqaramiz. Qo'llaringizni kungaboqar yog'i bilan yog'lang, xamirni bo'laklarga bo'linib, qolipimizning yarmini to'ldiring.
21. Parchalarni to'pga aylantiring va uni qolipga qo'ying, qolipning yarmini to'ldiring. Taxminan 30 daqiqa davomida tepada qopqoq paydo bo'lguncha yana sochiq bilan yoping.
22. 200 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying va 180 daraja 30-40 daqiqa davomida pishiring.
23. Keklarimiz pishayotganda sarig'idan 2 ta oq ajrating. Tuxum oqini urishdan oldin 10 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
24. Oqlarni idishga quying, 2 osh qoshiq shakar, 1 choy qoshiq limon sharbati qo'shing va oq bo'lguncha mikser bilan yaxshilab uring. Protein tayyor va siz keklarni moylashingiz mumkin.
25. Pasxa keklari pishiriladi. Men ularni 40 daqiqa davomida 180 daraja pishirdim.
26. Ushbu retseptdan foydalanib, siz shunday chiroyli Pasxa keklarini olasiz. Limon ajoyib hid va ta'm beradi.
Mening retseptimni sinab ko'ring. Tayyorgarligingizga omad, kayfiyatingiz a'lo bo'lsin.
Uyingizda farovonlik, iliqlik, mehribonlik va tinchlik bo'lsin.
Oddiy retsept bo'yicha bo'yash bilan Pasxa keki
Bugun, g'amxo'r uy bekalari uchun, katta va muhim Pasxa bayramidan oldin, biz Pasxa keki uchun retsept tayyorladik. Siz ushbu bayramona taomni nafaqat ta'mi va xushbo'yligi, balki chiroyli rasmi uchun ham yoqtirasiz.
Bunday tortni tayyorlash usuli murakkab emas, lekin ta'mi juda yumshoq, suvli va ajoyib havodor. U har qanday shaklda tayyorlanishi mumkin. Bunday noziklik bilan Pasxa bayrami muvaffaqiyatli bo'ladi!
Tarkibi:
- non uni - 650;
- katta tuxum - 3 dona;
- uy suti (yog ') - 150 g;
- oq shakar - 200 g;
- sariyog '- 150 g;
- quyuq mayiz - 50 g;
- vanillin - 3 g;
- rangli spreylar - 3 g;
- shirin kukun - 80 g;
- xamirturush (tezkor) - 5 g.
Tayyorlash usuli:
1. Chuqur idishda sariyog'ni mayda bo'laklarga bo'ling. U ozgina eritilishi kerak.
2. Sutni ozgina qizdiring va sariyog'ga qo'shing.
3. Ikki tuxumni sariyog 'va sut solingan idishga soling. Uchinchi tuxumni oq va sarig'iga bo'ling. Idishga sarig'ini qo'shing va oqni boshqa idishda qoldiring.
4. Idishga donador shakar qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
5. Bir piyola ichiga vanillin va xamirturush tushiring.
6. Unni mayda bo'laklarga bo'lib, elakdan o'tkazgandan so'ng qo'shing va xamirni yoğurun.
7. Xamirga mayiz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 2 soat davomida iliq qoldiring.
8. Pishirish idishini tayyorlang, ichini moy bilan yog'lang. Xamirni mog'or hajmining 1/2 qismiga o'tkazing va hajm va havodorlikni oshirish uchun stolda yana ikki soat qoldiring.
9. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va xamir bilan panani pishiring. Pechni ochmang. Kekni 1 soat davomida pishiring.
10. Sir uchun, qolgan tuxum oqlarini ko'pirtirish yoki mikser yordamida uring. Unga asta-sekin shakar kukuni qo'shing. Massa yumshoq va havodor bo'ladi.
11. Oziq-ovqat bo'yoqlari bilan likopchaga bir necha tomchi sirni aralashtiring. Biz rasmni o'rnatamiz va Pasxa keklarini bo'yashni boshlaymiz. Bolalar ushbu qiziqarli tadbirda qatnashishni yaxshi ko'radilar.
Pasxa keklarini shunday chiroyli bo'yashingiz mumkin.
Bunday bo'yash variantlari juda ko'p. Rohatlaning va muhabbat bilan pishiring.
Yoqimli ishtaha!
Vena xamiridan mayiz bilan Pasxa keki uchun eng mazali retsept
Bugun men sizni oddiy retsept yordamida men bilan juda mazali Pasxa tortini pishirishga taklif qilmoqchiman. Bugungi kunda do'konlarda bayram uchun Pasxa tortini sotib olish muammosi yo'q, har doim har qanday lazzat uchun katta tanlov mavjud. Lekin men o'zim Pasxa keklarini pishirishga harakat qilaman va sizni juda oddiy retsept yordamida men bilan bu ajoyib pishiriqni pishirishni taklif qilaman.
Chorshanba kuni kechqurun xamirni tayyorlashni boshlash yaxshidir. Pasxa keklari pishiriladi, Pasxa tuxumlari tayyorlanadi va tuxumlar har doim oldindan, muqaddas payshanba kuni bo'yaladi. Payshanba kuni ertalab barcha qolgan ingredientlarni qo'shing va pishiring. Bu xamir alohida e'tibor talab qilmaydi.
Tarkibi:
Birinchi bosqich: (1-kun)
- tovuq tuxumi - 6 dona
- sariyog '(yoki margarin) - 300 g
- granüllangan shakar - 500 gr
- yangi xamirturush - 50 g
- sut - 0,5 l
Ikkinchi bosqich: (2-kun)
- vanillin - ta'mga
- tuz - 1,5 choy qoshiq
- un - 1,5 kg
- mayiz - 150-20 g
Glazur uchun:
- protein - 2 dona;
- limon sharbati - 1 choy qoshiq;
- qandolatchilik bezaklari - ta'mga
1.Avval sariyog'ni o'zingizga qulay tarzda eritib oling.
2. Ikkinchidan, xamirturushni iliq sut bilan eritib, uni qizdiring.
3. Chuqur idishga 6 ta tuxumni sindirib, shakar soling.
4. Oq momiq ko'pik hosil bo'lguncha aralashmani uring.
5. Sut-xamirturushli massaga eritilgan sariyog 'qo'shing, u iliq bo'lishi kerak, lekin issiq emas.
6. Tayyor aralashmaga shakar bilan urilgan tuxum qo'shing.
7. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring, sochiq bilan yoping. Bu holatda ertalabgacha 8-10 soat davomida iliq joyda qoldiring.
8. Ertalab bizning xamirimizni tekshiring, aralashtiramiz va ikkinchi bosqich uchun qolgan barcha ingredientlarni qo'shing.
9. Tayyor xamirga tuz, vanilin qo'shing, unni elakdan o'tkazing va yuvilgan, quritilgan mayiz. Mayizni qaynoq suvda 5 daqiqa davomida oldindan namlang, keyin yuving va peçete yoki sochiq bilan quriting.
10. Xamirni qo'llaringiz bilan 20 daqiqa yoğurun. Xamir elastik va yumshoq bo'lib chiqadi.
Xamirni qancha uzoq qo'ysak, tortlar shunchalik mazali bo'ladi.
11. Tayyor xamirni qoliplarga soling. Bu biz oladigan miqdor.
12. Qoliplarni sochiq bilan yoping va iliq joyda 2 soatga qoldiring. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va keklarni pishirishga qo'ying. Katta keklarni 40-50 daqiqa, o'rtacha 30-40 daqiqa davomida pishiring. Yuqoridagi qobiq qizarishi bilan darhol uni olib tashlang.
Bu biz olgan oltin jigarrang keklar, biz ularni o'zimiz yeymiz va qarindoshlarimiz bilan muomala qilamiz.
13. Yaltiroq uchun:
Sovutilgan tuxum oqini (2 dona) shakar bilan uring, ozgina limon sharbati qo'shing. Biz hamma narsani o'z ta'mimizga qo'shamiz. Yaltiroq qor-oq va silliq bo'lib chiqadi.
14. Pasxa keklarining yuqori qismini sir bilan yoping, rangli kukun bilan seping va bezang.
Xursandchilik bilan pishiring! Hammaga Pasxa bayrami muborak!
Pasxa pishirishni sekin pishirgichda + sirli retseptda qanday pishirish haqida video
Do'stlar, men sizga sekin pishirgichda Pasxa kekini tayyorlashning bosqichma-bosqich retseptini taqdim etadigan videoni tomosha qilishni taklif qilaman. Bu erda sizga xamirni qanday tayyorlashni, xamirning o'zi va sirli retsepti haqida batafsil aytib beramiz. Ushbu retsept bo'yicha siz Pasxa kekini oddiy pechda pishirishingiz mumkin.
Omad tilayman! Hammaga Pasxa bayrami muborak!
O'qish foydali bo'lishi mumkin:
- "Men haqimda" bo'limida rezyumega nima yozish kerak;
- To'lanmagan kreditlar bo'yicha da'vo muddati: bu nima?;
- Mehnat va kasbni psixologik tushunish;
- Pasxa kekini qanday pishirish kerak - Pasxa uchun retseptlar;
- Pasxa kekini qanday pishirish kerak: batafsil rasmlar bilan mening oilaviy retseptim;
- Arizona cho'l yo'llari;
- Sabzi pancakes uchun bosqichma-bosqich retsept: fotosuratlar va sirlar;
- To'ldirilgan qalampir muzlatgichda qancha vaqt saqlanadi?;