Tovuq qalblaridan mazali taomlarni qanday tayyorlash mumkin - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlar. Tovuq qalblari uchun eng oson retsepti pechda tovuq qalblari

Bekorga, ba'zi odamlar tovuq go'shtini kesib tashlaganidan keyin tovuq qalblari shunchaki chiqindi deb o'ylashadi. Agar siz yuraklarni to'g'ri pishirsangiz, siz juda mazali taomga ega bo'lasiz.

Yuraklar asosan mushaklardir, ya'ni ularni xuddi mushaklardan iborat bo'lgan tenderloin kabi pishirish kerak.

Tovuq qalblari: tayyorlashning nozik tomonlari

Yurakda tendon yo'q, lekin u qon aylanish organi bo'lib, uning ichida olib tashlanishi kerak bo'lgan qon pıhtısı bo'lishi mumkin. Shuning uchun, issiqlik bilan ishlov berishdan oldin, yuraklarni uzunligi bo'ylab o'rtasiga kesib, kitob kabi ochish va quritilgan qonni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak. Shuningdek, yurakdan chiqadigan qon tomirlarini olib tashlang (ular oq, naychalar va tomirlar shaklida). Ushbu muolajadan so'ng yuraklarni yana sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.

Yuraklarni qaynatish, qovurish, pechda pishirish yoki qovurilgan idishda qovurish mumkin.

Agar tayyor yuraklar yumshoq va suvli bo'lishini istasangiz, ularni uzoq vaqt qovurmang. Ularni bir necha soniya davomida issiq yog'ga solib qo'yish kifoya va ular ustida engil qobiq paydo bo'lganda, boshqa ingredientlarni qo'shing. Misol uchun, piyoz va sabzi, buning natijasida yuraklar juda ko'p sharbatni yo'qotmaydi.

Xuddi shu sababga ko'ra, ularni yopiq qopqoqli idishda pishiring. Bug 'qopqoqning ichki tomoniga joylashadi va yana qozon yoki panga oqadi va shu bilan yuraklarning qurib qolishi va qattiq bo'lishining oldini oladi.

Uy bekalari ko'pincha yuraklarni pishirish uchun qancha vaqt kerak bo'lsa, ular butunlay pishiriladi va yumshoq bo'ladi degan savol bilan tashvishlanadilar. Bularning barchasi yuraklar tegishli bo'lgan tana go'shti yoshiga bog'liq. Tovuq qanchalik yosh bo'lsa, yuraklar tezroq tayyor bo'ladi.

Tajribali oshpazlar go'shtning yoshini rangi bilan osongina aniqlashlari mumkin: u qanchalik katta bo'lsa, u qorong'i bo'ladi. Xuddi shu narsa yuraklarga ham tegishli. Yosh tovuqlarning yuraklari yarim soat ichida tayyor bo'ladi, keksalar esa ikki soatgacha pishirilishi mumkin. Shuning uchun qalblarning tayyorligi namuna olish bilan aniqlanadi. Lekin, albatta, pishirish davomiyligi ularga zarar etkazmaydi: bu ularni faqat mazali, shirali va yumshoqroq qiladi.

Tovuq qalbidan sho'rva, tuzlangan bodring, borsch va solyanka pishirishingiz mumkin.

Har qanday sous tovuq qalblariga mos keladi. Ular smetana, pomidor, piyoz va boshqa sabzavotlar bilan pishirilishi mumkin.

Tayyor yuraklar har qanday yon piyola bilan yaxshi ketadi. Bu kartoshka, guruch, grechka pyuresi, karam, makaron bo'lishi mumkin.

Smetana bilan pishirilgan tovuq qalblari

Tarkibi:

tovuq qalblari - 0,6 kg;
kam yog'li smetana - 200 g;
tuz;
piyoz - 2 dona;
qora qalampir - bir chimdik;
zaytun moyi - 30 g;
arpabodiyon.

Pishirish usuli

Yuqorida aytib o'tilganidek, yuraklarni tayyorlang.
Sariyog'ni yirtqichlardan yoki qovurilgan idishda eritib oling. Yuraklarni joylashtiring. Aralashtiring, ozgina qovuring. Piyoz qo'ying. Och sariq rangga qadar qovuring. Qalblar yoki piyoz yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda sousning ta'mi buziladi.
Yuraklarni va piyozni qaymoq bilan to'ldiring. Aralashtiring. Idishning tarkibi to'liq suyuqlik bilan qoplanmaguncha bir oz suv qo'shing. Kichkina olovni yoqing, idishni qopqoq bilan yoping. Yumshoq bo'lgunga qadar smetana qalblarini qaynatib oling - taxminan 40 daqiqa. Pishirishdan 15 daqiqa oldin tuz va qalampir qo'shing.
Tayyor taomni tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.

Sekin pishirgichda kartoshka bilan qovurilgan tovuq qalblari

Tarkibi:

tovuq qalblari - 0,4 kg;
sabzi - 200 g;
piyoz - 200 g;
o'rta kattalikdagi kartoshka - 400 g;
qora qalampir - 5 no'xat;
dafna yaprog'i - 1 dona;
tuz;
bolgar qizil qalampir - 0,5 dona;
tozalangan kungaboqar yog'i - 50 g.

Pishirish usuli

Ko'p pishirgich idishiga yog' quying va "Pishirish" yoki "Qovurish" funksiyasini yoqing. Yog 'issiq bo'lganda, yarim halqalarga kesilgan piyoz qo'shing. Yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. O'rtacha qirg'ichdan o'tkazilgan sabzi qo'shing. Qopqoqni ochiq holda 3-4 daqiqa davomida hammasini birga qovuring.
Tayyorlangan yuraklarni idishga soling va aralashtiring. Ularda engil qobiq paydo bo'lganda, chiziqlar bilan kesilgan qalampir qo'shing va uni qizdiring. Qovurilgan kartoshkadagi bulg‘or qalampirining ta’mi sizga yoqmasa, uni qo‘shish shart emas.
Issiq suvni to'kib tashlang, shunda u yuraklarni 1 sm qoplaydi.
Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Bulyonga botirib oling. Dafna yaprog'i, qalampir no'xati va tuz qo'shing. Aralashtiring. Kartoshka yumshoq bo'lguncha qaynatishda davom eting.

Pomidor sousida tovuq qalblari

Tarkibi:

tovuq qalblari - 0,5 kg;
tomat pastasi - 20 g;
shakar - 3 g;
piyoz - 1 dona;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
sabzi - 1 dona;
tozalangan kungaboqar yog'i - 40 g;
tuz;
maydalangan koriander - 5 g;
qora qalampir;
quritilgan reyhan - 3 g;
soya sousi - 5 ml.

Pishirish usuli

Qozonga yog' quying va yaxshilab qizdiring. Yupqa to'g'ralgan piyoz qo'shing va sarg'ayguncha qovuring.
Tayyorlangan yuraklarni piyozga qo'shing, aralashtiring va ularni ozgina qovuring.
Sabzini ingichka chiziqlar bilan kesib oling, yurak va piyoz bilan birlashtiring.
Tomat pastasi, shakar va tuz qo'shing. Soya sousini quying. Taxminan bir daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring, so'ngra qozon tarkibi teng bo'lguncha issiq suv quying.
Idishni qopqoq bilan yoping, olovni minimal darajaga tushiring va yuraklarni taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Pichoq bilan tug'ralgan o'tlar va sarimsoq qo'shing. Yana 10 daqiqa pishiring. Makaron, kartoshka yoki guruch bilan xizmat qiling.

Smetana va pomidor bilan pishirilgan yuraklar

Tarkibi:

tovuq qalblari - 0,6 kg;
piyoz - 1 dona;
smetana - 100 g;
tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
tuz;
shakar - 0,3 osh qoshiq;
qizil qalampir - bir chimdik;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
o'simlik yog'i - 30 g.

Pishirish usuli

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Tug'ralgan piyoz qo'shing va yumshoq bo'lguncha qovuring.
Tayyorlangan yuraklarni joylashtiring. Piyoz bilan ozgina qovuring.
Smetanani tomat pastasi bilan birlashtiring, suv bilan ozgina suyultiring, bu sousni yuraklarga quying. Panani qopqoq bilan yoping va past olovda 40 daqiqa qaynatib oling.
Tuz, shakar, qalampir, maydalangan sarimsoq qo'shing. Yana 15 daqiqa pishiring.

Tovuq qalblari bilan Solyanka

Tarkibi:

tovuq qalblari - 0,3 kg;
piyoz - 2 dona;
jambon - 100 g;
tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
tuzlangan bodring - 1 dona;
zaytun - 80 g;
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
sabzi - 1 dona;
tuz;
maydalangan qora qalampir;
limon - 1 dona.

Pishirish usuli

Yuraklarni yuving va qolgan qon tomirlarini olib tashlang. Yarim qismini kesib oling, qon quyqalarini olib tashlang, yana yuving.
Qozonga o'simlik yog'ini quying va qizdiring. Yarim halqalarga kesilgan piyoz va koreys qirg'ichida maydalangan sabzi qo'shing. Ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni qovuring.
Yuraklarni qo'shing va ozgina qovuring. Bodring qo'shing, chiziqlar bilan kesing, tomat pastasi, shakar, qalampir. Aralashtiring. Namlik bug'lanib ketguncha yuqori olovda isitiladi.
Qalin sho'rva tayyorlash uchun etarli miqdorda qaynoq suv quying. Qozonni qopqoq bilan yoping va yuraklar yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring.
Alohida-alohida, chiziqlar bilan kesilgan jambonni qovuring va sho'rvaga qo'shing. Zaytun mevalaridan bir oz suyuqlik quying. Agar kerak bo'lsa, ozgina tuz qo'shing. Yana 20 daqiqa davomida hamma narsani birga pishiring.
Hodgepodgeni plastinka ichiga to'kib tashlang, zaytun va bir tilim limon qo'shing. Tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Qo'ziqorin bilan qovurilgan tovuq qalblari

Tarkibi:

tovuq qalblari - 0,5 kg;
yangi qo'ziqorinlar (champignons) - 300 g;
piyoz - 2 dona;
o'simlik yog'i - 40 g;
smetana - 50 g;
mayonez - 50 g;
ketchup - 50 g;
tuz;
shakar - 0,5 osh qoshiq;
tayyor xantal - 1 choy qoshiq;
tatib ko'rish uchun sevimli o'tlar.

Pishirish usuli

Yog'ni qozonda qizdiring, piyozni qovuring, yarim halqalarga kesib oling, oltin jigarrang bo'lguncha.
Qalblarni barcha qoidalarga muvofiq tayyorlang, ularni piyozga qo'shing. Aralashtiring. Engil qovuring. Esda tutingki, haddan tashqari pishirilgan yuraklar ko'pincha quruq va ta'msiz bo'lib chiqadi. Yarim stakan issiq suv quying. Qozonni qopqoq bilan yoping va past olovda 30 daqiqa qaynatib oling.
Yuraklar pishirilayotganda, qo'ziqorinlarni yuving, quriting va tilimga kesib oling.
Yarim soatdan keyin ularni yuraklarga qo'shing.
Bir piyola ichida smetana, mayonez, xantal, ketchup, shakar, qalampir, tuz va sevimli o'tlaringizni aralashtiring. Bu aralashmani qo'ziqorin qalblari ustiga to'kib tashlang. Aralashtiring. Suyuqlik qozonning tarkibini to'liq qoplashi kerak. Agar bu etarli bo'lmasa, tashvishlanmang: qo'ziqorinlar qiziydi, ko'proq suyuqlik chiqaradi, joylashadi va sous etarli bo'ladi.
Yana 20-30 daqiqa davomida qo'ziqorin bilan yuraklarni qaynatib oling. O'tlar bilan seping.

Idishdagi piyoz va smetana bilan tovuq qalblari

Tarkibi:

tovuq qalblari - 0,5 kg;
o'rta piyoz - 3 dona;
smetana - 200 g;
tuz;
maydalangan qora qalampir - bir chimdik;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
sariyog ' - 2 osh qoshiq. l.

Pishirish usuli

Yuraklarni tayyorlang: yuving, yarmini kesib oling, qayta ishlang va yana yuving.
Piyozni mayda kubiklarga kesib oling.
Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, undagi yuraklarni ozgina qovuring. Ovozning yarmini to'ldirib, qozonlarga o'tkazing.
Qolgan yog'da piyozni ochiq sariq rangga qadar qovuring, u bilan yuraklarni yoping. Bir oz bulon yoki issiq suv quying: suyuqlik faqat go'shtni qoplashi kerak.
Smetana tuz, qalampir va sarimsoq press orqali siqilgan sarimsoq bilan aralashtiring. Piyozning ustiga qo'ying.
Idishlarni qopqoq bilan yoping va bir soat davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyor yuraklarni smetana bilan maydalangan o'tlar bilan seping.

Styuardessaga eslatma

Bundan tashqari, go'shtni talab qiladigan tovuq qalblari bilan har qanday salat tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun davolangan yuraklarni qaynoq suvga soling, uni yana qaynatib oling va ko'pikni olib tashlang.

Taxminan bir soat davomida past olovda yuraklarni pishiring. Pishirishning o'rtasida ildizlar, arpabodiyon, qalampir, dafna yaprog'i (ixtiyoriy) va tuz qo'shing.

Ular faqat bulonda sovutilishi kerak, aks holda ular yoqimsiz qobiq bilan qoplanadi, qorayadi va qattiq bo'ladi. Salataga qo'shmasdan oldin ularni chiziqlar yoki ingichka bo'laklarga kesib tashlang.

Salatda ular tuzlangan yoki tuzlangan bodring, qo'ziqorin, qaynatilgan tuxum, piyoz va pishloq bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, salatga yashil no'xat qo'shishingiz mumkin. Bu salatni mayonez bilan ziravor qilish yaxshidir.

Tovuqli idishlar deyarli hamma uchun ma'lum, ammo tovuq qalblari uchun retseptlar kamroq tarqalgan. Sababi oddiy - ko'pchilik bunga yaqinlashishdan qo'rqishadi, chunki ular tovuq qalblarini qanday pishirishni aniq bilishmaydi.

Va umuman olganda, ulardan qanday idishlarni tayyorlash mumkinligini hamma ham bilmaydi. Muxtasar qilib aytganda, ular oddiy go'shtdan tayyorlanganlar bilan bir xil, ya'ni. sho'rvalar, asosiy taomlar, salatlar va sovuq atirlar.

Fotosuratlar bilan 7 ta mashhur va oddiy retseptlar - tovuq qalblarini qanday pishirish kerak - maqolada keltirilgan.

Tovuq qalblarini qanday mazali va oddiy pishirish mumkin - universal qoidalar

Turli retseptlarda bir xil ma'lumotni doimiy ravishda takrorlashning hojati yo'q, masalan: "yuraklarni sovuq suv bilan to'ldiring va 30 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring". Gap shundaki, bu shunchaki taom tayyorlash bosqichi emas, balki tovuq qalblaridan har qanday taomlarni tayyorlash uchun mos bo'lgan universal qoidadir.

Yangi boshlanuvchilarga ham, tajribali uy bekalariga ham yordam beradigan ushbu tamoyillar:

Ushbu mahsulotdan nima tayyorlasak, avvalo uni yaxshilab qayta ishlash kerak. Buni bir necha daqiqada qilish mumkin - biz shunchaki yog 'birikmalarini, filmlarni va qon tomirlarini kesib tashladik.

Tovuq qalblarini qovurish, qovurish, qaynatish va hatto pechda pishirish mumkin - bir so'z bilan aytganda, ular bilan oddiy go'sht bilan qila oladigan hamma narsani qilishingiz mumkin. Asosiysi, pishirish vaqtini bilish, ular to'liq pishgan, lekin ayni paytda etarlicha suvli.
Shunday qilib, bu mahsulotni qovurish ta'minlanmaydi. Albatta, dastlab yuraklarni yaxshi isitiladigan yog'da qovurish mumkin (qobiq hosil qilish uchun har tomondan 5 daqiqa davomida qovurish kifoya). Va keyin mahsulotning o'zi juda ko'p sharbat chiqaradi va oxirida biz yuraklarni yana 15-20 daqiqa qaynatamiz. Hech narsa yonib ketmasligi uchun ozgina suv yoki bulon qo'shishingiz mumkin.

Ammo agar siz hali ham qovurilgan emas, balki qovurilgan go'sht iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, muammo yo'q. Siz shunchaki pechda yuraklarni pishirishingiz va ulardan ajoyib kabob tayyorlashingiz mumkin. Avval ularni piyoz sharbatida (go'sht maydalagich yoki blender yordamida osongina olish mumkin) yoki xantal va limon bilan asal aralashmasi yoki bir stakan sutda marinadlang. Keyin atigi 25 daqiqa pishiring - siz haqiqiy kabob olasiz. Va pishirilmaydi - pechda klassik go'shtli taom.

Ovqat pishirish haqida nima deyish mumkin? Ha, tovuq qalblarini pishirishning bu usuli ham mavjud. Bu erda odatiy qoida qo'llaniladi, bu boshqa turdagi go'sht mahsulotlari uchun ham maqbuldir. Agar biz sho'rva olishni istasak, ya'ni. qalblarga asoslangan bulon, ularni sovuq suvga soling, tezda qaynatib oling va keyin yarim soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida o'rta olovda pishiring. Agar biz salat uchun sakatat pishirmoqchi bo'lsak, uni qaynoq suvga soling va xuddi shu yarim soat davomida yuqori olovda pishiring.

Tovuq yurak sho'rva

Qizig'i shundaki, bu barcha holatlarda kaloriya miqdori 100 g tayyor mahsulot uchun 200-250 kkaldan oshmaydi (albatta, mayonez kabi juda yuqori kaloriya ingredientlarini qo'shmaslik sharti bilan). Adolat bilan aytganda, mayonez odatda ishonilganidek zararli bo'lmasligi mumkin.

Misol uchun, agar siz sousni uyda tayyorlasangiz, butun jarayon 5 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi va 1 osh qoshiq bunday mayonez bilan birga biz 50 kkaldan ko'p bo'lmaydi, bu juda maqbuldir.

Smetana bilan pishirilgan tovuq qalblari: janrning klassikasi

Qovurilgan tovuq qalblarini tayyorlash uchun siz minimal miqdordagi ingredientlarni to'plashingiz kerak.

Bizga kerak bo'ladi

0,5 kg tovuq qalblari;
yog 'miqdori 15-20% yoki undan ko'p bo'lgan smetana - 2 katta qoshiq;
zaytun yoki boshqa o'simlik yog'i - 3 katta qoshiq;
sariyog '- 1 shirin qoshiq;
tuz va ziravorlar - sizning ixtiyoringiz bilan;
xizmat qilish uchun har qanday ko'katlar va pomidorlar.

Retsept - qovurilgan idishda qaymoqqa tovuq qalblarini qanday tayyorlash mumkin

Avval siz yuraklarni yuvishingiz va ulardan yog'ni ajratishingiz kerak, shunda siz faqat go'shtning o'zidan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Endi siz qovurilgan idishga yaxshi o'simlik yog'ini quyishingiz va uni isitishingiz kerak. Isitishning oxirgi bosqichida darhol sariyog 'qo'shing - u darhol eriydi va ko'piklanadi. Va tayyor taom nozik sutli ta'mni beradi. Har ikki tomondan yuraklarni taxminan 7 daqiqa qovuring (yuqori issiqlik).
Endi qovurilgan idishga tom ma'noda yarim stakan suv quyishingiz kerak, qopqog'ini yoping va taxminan yarim soat qaynatib oling. Issiqlik o'rtacha bo'lishi kerak - keyin suv bug'lanmaydi va go'sht juda yumshoq bo'ladi.
Xo'sh, endi smetana va ziravorlar navbati. Ularni to'g'ridan-to'g'ri suvga qo'shing va yopiq qopqoq ostida yana 10-15 daqiqa qaynatib oling.

Faqat stolga xizmat qilish va sabzavot va o'tlar bilan chiroyli tarzda xizmat qilish qoladi. Va xuddi shu 45 daqiqalik tayyorgarlik paytida siz vaqtni behuda sarflay olmaysiz va garnitür tayyorlay olmaysiz. Bu taom uchun har qanday qo'shimcha mos keladi - kartoshka pyuresi, aralash sabzavotlar, makaron va, albatta, guruch.

Qovurilgan idishda smetana bilan qovurilgan tovuq qalblari

TOVUQ QALABLARINI SCHANMADA XIZMAT BERISH VARIANTI

Guruch Osiyo oshxonasida juda keng tarqalgan bo'lib, u ham g'ayrioddiy tarzda taqdim etiladi - kichik, ammo chuqur idishga solib, plastinka ustiga o'giriladi. Ushbu parametr tovuq qalblariga xizmat qilish uchun ishlatilishi mumkin. Va guruch, albatta, garnitür sifatida zarar qilmaydi - bu sizga minimal kaloriya miqdori bilan qo'shimcha to'yinganlikni beradi.

Smetana piyoz va sabzi bilan qovurilgan tovuq qalblari

Retseptning ushbu versiyasi avvalgisidan bir oz farq qiladi - idishda, sarlavhadan aniq bo'lganidek, piyoz va sabzi paydo bo'ladi. Ushbu yoqimli qo'shimcha o'z ta'mini qo'shadi.

Ingredientlar

tovuq qalblari - 0,5 kg;
1 o'rta piyoz;
1 ta o'rta kattalikdagi sabzi;
Yog 'miqdori 20% yoki undan ortiq bo'lgan 2 katta qoshiq smetana;
3 katta qoshiq yog' - zaytun yoki boshqa sabzavot;
1 shirin qoshiq sariyog ';

Bosqichma-bosqich harakatlar ketma-ketligi

Birinchidan, odatdagidek, biz yuraklarni yuvamiz va barcha ortiqcha yog'larni olib tashlaymiz.
Shu bilan birga, qovurilgan idishni olovga qo'ying, yog'ni yuqori haroratga qizdiring, shunda go'sht yuzasida darhol oltin jigarrang qobiq paydo bo'la boshlaydi. Darhol aytish kerakki, bu qavrilgan idish etarlicha chuqur bo'lishi kerak - yirtqichlardan olingan ma'qul.
Go'sht qovurilgan bo'lsa-da (har ikki tomonda atigi 15 daqiqa), siz tezda piyozni maydalashingiz va sabzi o'rta maydalagichda maydalashingiz kerak. Barcha sabzavotlarni kesish taxminan bir xil o'lchamda bo'lishi kerak - bu oshxonada yaxshi shakldagi qoidadir.
Shu bilan birga, yana bir qovurilgan idishni olovga qo'ying va yog'ni qizdiring. Piyoz va sabzi bir vaqtning o'zida, taxminan 10 daqiqa qovuring. Doimiy aralashtiramiz: olov kuchli, agar siz bu haqda bir oz o'ylab ko'rsangiz, sabzavotlar joylarda yonib ketadi.
Piyoz deyarli shaffof bo'lganda va sabzi etarlicha yumshoq bo'lganda, siz shunchaki qovurilgan idishning tarkibini qalblar qovurilgan joyga quyishingiz kerak. Agar siz ortiqcha yog'ning u erga borishini xohlamasangiz, faqat qovurilgan sabzavotlarni yog'och spatula yoki oddiy qoshiq bilan o'tkazishingiz kerak. Yog 'skovorodkada qolsin - endi kerak bo'lmaydi. Natijada, aralashmani o'rtacha olovda taxminan 15 daqiqa davomida qaynatish kerak, barcha tayyorlangan ziravorlarni qo'shing va biroz ko'proq suv qo'shing, shunda u tarkibni zo'rg'a qoplaydi.
Oxirgi raqam smetana bo'ladi - 2-3 osh qoshiq etarli. Past haroratda yana 5 daqiqa qaynatib oling.
Bu taomga garnitür sifatida kartoshka pyuresi kerak bo'lsa-da, boshqasi ham ishlaydi. Aytgancha, yaxshi xabar: bizning holatlarimizda sousni qo'shimcha tayyorlashning hojati yo'q, hamma narsa allaqachon kiritilgan;

XIZMAT QILISH VARIANTI

Bu taom, ayniqsa, yozda, g'ayrioddiy, lekin ayni paytda engil narsani xohlasangiz xizmat qilish uchun yaxshi. Bu vaqtda siz yuraklarga turli xil sabzavotlar bilan xizmat qilishingiz mumkin - ular aytganidek, Xudo sizga nima yuborgan bo'lsa: turp, o'tlar, pomidor, bulg'or qalampiri va boshqalar.

Sabzi va piyoz bilan smetana ichida tovuq qalblari

Tovuq qalbidan kabob tayyorlash retsepti juda oddiy, ammo tayyor kaboblar juda qiziqarli ko'rinadi - ular oddiy go'shtdan tayyorlanganidan kam emas. Va eng muhimi, bu dietada bo'lganlar uchun ajoyib variant. Axir, ba'zida siz hali ham o'zingizni shunday bir narsa bilan davolashni xohlaysiz!

Bizga ovqat kerak bo'ladi

0,5 kg tovuq qalblari;
3-4 osh qoshiq soya sousi;
2 osh qoshiq tomat pastasi;
bir xil miqdordagi hidsiz o'simlik yog'i;
go'sht uchun ziravorlar - sizning xohishingizga ko'ra (siz shunchaki qora qalampir olishingiz mumkin yoki siz suneli hops, Provans o'tlari aralashmasi va nozik ta'mni sevuvchilar uchun boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin).

Fotosurat bilan retsept - tovuq qalblarini pechda shishlarda qanday pishirish kerak

Har qanday kabob tuzlamoq bilan boshlanadi va bizning holatimiz bundan mustasno emas. Kichik idishda tomat pastasi, soya sousi va barcha ziravorlarni aralashtiring. E'tibor bering, sizga tuz kerak emas - u allaqachon soya sousida, shuning uchun uni ortiqcha tuzlamang!
Aralash yaxshilab aralashtirilishi kerak.
U pishayotganda, sakatat bilan shug'ullanish vaqti keldi. Birinchidan, yuraklarni filtrda yaxshilab yuvish kerak, so'ngra tomirlar, yog 'va plyonkalarni kesib tashlash kerak. Bu ish oson va ko'p vaqt talab qilmaydi.
Sakatatlarni marinadga soling va aralashmada ehtiyotkorlik bilan aylantiring.
Bu yumshoq go'sht yarim soatdan ko'proq vaqt davomida marinadlanadi - va, albatta, muzlatgichda. Va bu vaqt ichida siz stolni o'rnatishingiz mumkin, so'ngra pechni 200 o C da yoqing.
Biz yuraklarni shishlarga qo'yamiz - siz oddiy yog'och tayoqlarni tanlashingiz mumkin. Pishirish varag'ini folga yoki pergament (pishirish qog'ozi) bilan yoping va mahsulotni joylashtiring.
Ushbu taomni pechda pishirish uchun 25 daqiqadan ko'proq vaqt talab qilinmaydi. Shu bilan birga, siz frantsuz kartoshkasini qovurishingiz va xizmat qilishingiz mumkin. Xo'sh, sog'lom ovqatlanishni qo'llab-quvvatlovchilar uchun pomidor, bolgar qalampiri, bodring va qizil piyozdan engil sabzavotli salat tayyorlashni tavsiya qilamiz.

Qovurilgan tovuq qalblari - shish kebab

Eng yaxshi an'analarda biz bu kabobni salat va yashil piyoz bilan xizmat qilamiz. Ketchup yoki soya sousi bilan xizmat qilish mumkin. Va ba'zilar, ehtimol, smetana, mayonez va boshqa qo'shimchalar bilan yoqadi.

Yengil tovuq yurak sho'rva

Bu engil taom ularning figurasini tomosha qilganlar uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, kasallikdan xalos bo'lgan odamlarga ham taklif qilinishi mumkin.

Sho'rva, asosiy taomlardan farqli o'laroq, oshqozonni iloji boricha to'ldiradi, shuning uchun to'yinganlik hissi oldinroq keladi. Tovuqli sho'rva uchun sizga minimal ingredientlar kerak bo'ladi.

Ingredientlar

500 g yurak;
2 ta kichik kartoshka;
1 o'rta sabzi;
1 ta kichik piyoz;
xizmat qilish uchun ko'katlar - har qanday;
2 tovuq tuxumi;
tuz va ziravorlar - sizning ixtiyoringiz bilan.

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Keling, avval sabzavotlar bilan ishlaylik. Kartoshkani tozalang va kesib oling. Agar kayfiyatingiz yaxshi bo'lsa, siz biroz ijodiy bo'lishingiz va shaklli pichoqni ishlatishingiz mumkin - bu nafaqat mazali, balki qiziqarli ham bo'ladi.
Lekin piyozga boshqacha yondashuv bo'ladi: siz uni iloji boricha mayda maydalashingiz kerak.
Sabzini yuving, tozalang va halqalarga kesing. Agar kartoshka bo'laklari jingalak bo'lib chiqsa, unda siz sabzi bilan ham shunday qilishingiz kerak - bu oshpazlik odob-axloqining tarkibiy qismlaridan biri: barcha bo'laklar taxminan bir xil shakl va o'lchamda.
Endi yuraklarning navbati. Ularni yuvish, kanallarni (tomirlarni) va yog'ni kesish kerak. Garchi uni shu tarzda qoldirish taqiqlanmagan bo'lsa-da - bu erda siz kaloriya tarkibiga e'tibor qaratishingiz kerak.
Biz u erda sabzi, piyoz va kartoshka qo'yamiz, 2 litr sovuq suv quyamiz. Bundan tashqari, darhol dafna bargini qo'shishingiz mumkin (uni pishirishdan keyin darhol olib tashlash kerak).
Sho'rva yuqori olovda qaynatilguncha pishiring, so'ngra olovni kamaytiring va yana yarim soat pishiring. Pishirish tugagach, ko'katlarni qo'shing.
Ayni paytda, boshqa skovorodkada 2 ta qattiq qaynatilgan tuxumni pishiring. Qobiqning yorilishiga yo'l qo'ymaslik uchun pishirishdan oldin suvni kuchli tuzlash kerak. Tayyor tuxumni yarmiga bo'ling va sho'rvaga qo'shing. Ular nafaqat uni bezatadi, balki och yeyuvchilarni ham qondiradi.

Qaynatilgan tovuq yuragi (sho'rva)

MASLAHAT

Tovuq tuxumi o'rniga siz bedana tuxumini olishingiz mumkin. Ularning ta'mi boshqacha emas, lekin ular yanada oqlangan ko'rinadi.

Uchta mazali tovuq yurak salatlari

Salatlar haqida nima deyish mumkin? Ular yurakdan ham tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, bunday taomlar sizni o'ziga xosligi bilan quvontiradi va go'shtli gazaklar uchun munosib o'rinbosar bo'ladi, chunki hamma narsa bir nuqtada zerikarli bo'lib qoladi va siz o'zingizni g'ayrioddiy retseptlar bilan xursand qilishni xohlaysiz.

Keling, juda oddiy, lekin ayni paytda juda mazali salat bilan boshlaylik. Buni uy qurilishi deb atash mumkin, chunki dam olish kunida bunday taomni iste'mol qilish yaxshidir, shunda keyinroq hech qaerga bormaslik kerak, shunchaki qulay muhitda dam oling.

Sababi, bu tovuq yurak salatida piyoz mavjud. Yalta deb ham ataladigan qizil piyozdan foydalanish afzalroqdir. Bu ajoyib mazali, suvli, yoqimli shirinlik bilan. Va eng muhimi, bu hech qanday kostik emas va siz undan yig'lashingiz shart emas.

Harakatlar ketma-ketligi juda oddiy:

Biz qovurilgan yoki qovurilgan (yoki qaynatilgan) yuraklarni unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga kesib tashladik - tishga biror narsa tushishi uchun.
Biz piyozni yarim halqalarga kesib tashladik va patlarni ajratishni unutmang - hamma narsa juda chiroyli ko'rinishi kerak.
Endi siz boshqa suvli tarkibiy qismlarni kesishingiz mumkin - masalan, yangi yoki tuzlangan bodring (o'rta kubiklarda).
Keyin konservalangan no'xat qo'shing - ular nafaqat ta'mni boyitadi, balki minimal kaloriya miqdori bilan to'yinganlikni ham qo'shadi.
Oxirgi qadam an'anaviy ravishda mayonez qo'shiladi. Va, albatta, ko'katlar bilan bezashni unutmang.

Qizil piyoz bilan tovuq yurakli salat

Uy qurilishi mayonez (1 osh qoshiqda 50 kkal)

Agar siz o'zingizning raqamingizga juda ehtiyot bo'lsangiz, unda siz to'g'ri ish qilyapsiz. Ammo bu mayonezni qat'iyan rad etish uchun sabab emas. Misol uchun, siz oddiygina o'zingizning uy qurilishi sosingizni qilishingiz mumkin, bu sanoat sosidan farqli o'laroq, kraxmal, quyuqlashtiruvchi moddalar yoki boshqa shubhali qo'shimchalarni o'z ichiga olmaydi.

Buning uchun 1 ta tovuq tuxumi sarig'i, faqat 2 shirin qoshiq o'simlik yog'i (afzalroq zaytun), 1 limondan sharbat, yarim choy qoshiq shakar va bir chimdim tuz oling. Bularning barchasi blenderda aralashtiriladi. Natijada, 1 daqiqada biz ajoyib uy qurilishi mayonezini olamiz.

Tovuq qalblari, guruch va no'xat bilan salat

Va tovuq yurak salatining bu retsepti to'liq sovuq ishtahani tayyorlashga imkon beradi. Shu bilan birga, biz, albatta, qo'shimcha kaloriyalarni olmaymiz: guruch, yurak va no'xat, siz bilganingizdek, parhez mahsulotidir.

Avval siz guruchni tayyorlashingiz kerak. Faqat biz bo'tqa pishirmaymiz, lekin garnitür sifatida mayin guruch. Buni iloji boricha osonroq qilish mumkin - uni kamida bir soat davomida namlash va yaxshilab chayish kifoya qiladi, shunda oqayotgan suv mukammal tiniq bo'ladi. Agar kutishga vaqtingiz bo'lmasa, yuvilgan guruchni to'g'ridan-to'g'ri panada minimal miqdordagi yog'da qovuring. U boy oq rangga aylanishi bilanoq, qaynoq suv quyib, pishganicha pishiring.
Endi oldindan pishirilgan (qovurilgan) va tug'ralgan yuraklarga guruch qo'shing.
Keyingi ingredient - yashil no'xat.
Agar siz shiralilikni qo'shmoqchi bo'lsangiz, guruch bilan juda yaxshi mos keladigan yangi bodringni kesishingiz mumkin (xuddi shu sushni eslang). Siz qizil piyozni ham maydalashingiz mumkin, ammo bu hamma uchun emas.
Oxirgi bosqich - bir tomchi mayonez va juda ko'p va ko'katlar. Sovuq tuyadi tayyor. Aytgancha, uni issiq ham iste'mol qilish mumkin - siz mazali, qoniqarli, ammo ayni paytda past kaloriyali odatiy ikkinchi taomni olasiz. Sog'lom ovqatni sevuvchilarga brokkoli "suvli" komponent sifatida foydalanishni maslahat berish mumkin. Juda mazali kombinatsiya!

Guruch va brokkoli bilan tovuq yurakli salat

Uzum va guruchli tovuq yurakli salat (shirin)

Xo'sh, ijodkorlik haqida nima deyish mumkin? Shirin tarkibiy qismning majburiy mavjudligi bilan g'ayrioddiy lazzat kombinatsiyalarini yaxshi ko'radiganlar uchun tovuq yurak salatining retseptini takrorlashga harakat qilaylik - bu haqiqatan ham juda mazali taom va u juda jozibali ko'rinadi (fotosuratda ko'rsatilganidek).

Biz shunday harakat qilamiz:

Xom yuraklarni yarim soat davomida soya sousi (2 osh qoshiq), oq sharob (3 osh qoshiq), zaytun moyi (2 osh qoshiq), quruq zanjabil (yarim shirin qoshiq) va mayda tug'ralgan sarimsoq (2 chinnigullar) aralashmasida marinadlang.
Guruchni pishiring, tuxumni qaynatib oling, ularni kub shaklida kesib oling.
Oldin tozalangan bolgar qalampiri va olmalarni bir xil kubiklarga kesib tashladik.
Barcha ingredientlarni birlashtirib, tuz qo'shing. Plastinka ustiga qo'ying, uzum bilan bezatilgan, ilgari yarmiga bo'lingan va chuqurchaga solingan.

Shunday qilib, tovuq qalblaridan taomlar oddiy va mazali tayyorlanadi. Axir, tovuq qalblari bir xil go'sht, faqat past kaloriya miqdori va yog'ning deyarli to'liq yo'qligi tufayli engilroq. Shunday qilib, siz ushbu sog'lom mahsulotni dietangizga xavfsiz kiritishingiz mumkin.

Agar siz oyiga kamida ikki marta yurak idishlarini iste'mol qilsangiz, bu yurak mushaklarining sog'lig'iga juda yaxshi ta'sir qiladi. Va bu, albatta, sizning raqamingizga zarar keltirmaydi.

Yaxshi ishtaha!

Tovuq qalblarini arzon qo'shimcha ingredientlar to'plami bilan qanday mazali va tez pishirish mumkin? Biz taomlar uchun bir nechta oddiy retseptlarni taklif qilamiz, hatto bu sizning birinchi oshpazlik tajribangiz bo'lsa ham, uyda tayyorlashda hech qanday muammo bo'lmaydi. Yuraklar smetana, pishloq, qaymoq, qo'ziqorin bilan yaxshi ketadi, shuning uchun ro'yxatdagi mahsulotlarning har qanday kombinatsiyasi mos keladi.

Yon piyola sifatida siz yangi yoki qovurilgan sabzavotlar, guruch, makaronlarga xizmat qilishingiz mumkin.

Smetana yoki qaymoq sousida pishirilgan yuraklar

Tarkibi:

Smetana tufayli idish suvli va nozik ta'mga ega bo'ladi. Smetana sousida tovuq qalblari arzon va foydali taomdir. Tayyorgarlik minimal vaqtni oladi va mahsulotlar to'plami har doim do'konlarda mavjud.
sarig'i - 1 kg;
o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq;
smetana - 4-5 osh qoshiq;
sabzi - 1 dona;
maydalangan qalampir (qora) - bir chimdik;
tuz.

Agar siz sousni smetanadan tayyorlasangiz, unda sizga yana bir necha chimdik un kerak bo'ladi. Mahsulotlar osh qoshiqda o'lchanadi. Bosqichma-bosqich tayyorgarlik quyidagicha ko'rinadi:

Yuraklar filmlar, yog 'va katta tomirlardan tozalanadi. Yaxshilab yuvib tashlang va filtrda to'kib tashlang.
Qayta qilingan yog 'o'tga chidamli chuqur idishda isitiladi, keyin tayyorlangan "organlar" yotqiziladi.
Pechkaning isishi kamayadi, sakatat soatning uchdan bir qismi uchun pishiriladi. Jarayon davomida tuz, qalampir va agar kerak bo'lsa, oz miqdorda suv qo'shing.
Alohida-alohida, maydalangan piyoz oldindan kesilgan, qovurilgan idishda qovuriladi. Keyin maydalangan sabzi qo'shiladi va hamma narsa yumshatilguncha birga pishiriladi.
Tayyorlangan sabzavotlar yuraklar bilan aralashtiriladi, bir necha daqiqa davomida pishiriladi, shundan so'ng smetana qo'shiladi.
Pivo qaynatilgandan so'ng, olov o'chiriladi, idish qopqoq bilan yopiladi va idish chorak soat davomida infuz qilinadi. Garnitura bilan issiq xizmat qiladi.

Qanday qilib smetana ichida yumshoq tovuq qalblarini olasiz. Sosni tayyorlash uchun alohida qovurilgan sabzavotlarga smetana qo'shing (siz sabzi chiqarib tashlashingiz va faqat piyozni qoldirishingiz mumkin), ularni quriting va aralashtirib, oz miqdorda un qo'shing. Qaynatgandan so'ng, hosil bo'lgan suyuqlik qolgan mahsulotlarga quyiladi va bir necha daqiqa davomida birga qaynatiladi.

Smetana va pishloqli sousda pishirilgan yuraklar

Ushbu retsept yanada achchiq ta'mga ega, chunki u sarimsoq va o'tlarni qo'shishni o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

yuraklar - 0,7 kg;
qayta ishlangan pishloq - 1 dona. (100 g);
smetana - 4 katta qoshiq;
shamlardan ko'katlar - 1 dona;
sarimsoq (chinnigullar, chinnigullar) - 2 dona;
piyoz - 1 dona;
kraxmal - bir chimdik;
maydalangan qalampir - bir chimdik;
o'simlik yog'i - 2-3 katta qoshiq;
tuz.

Sos juda mazali bo'lib chiqadi, shuning uchun agar xohlasangiz, uning miqdorini oshirishingiz mumkin. Tovuq qalblari tayyorlanadigan sxema:

Yog 'va plyonkalardan tozalangan sakatat yaxshilab yuviladi va o'simlik moyi oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiriladi.
Tuz va qalampir quyiladi. Qalblar uch daqiqadan ko'p bo'lmagan yuqori olovda tez-tez aralashtirish bilan qovuriladi.
Issiqlik pasayadi, sakatat o'z sharbatida chorak soat davomida pishiriladi.
Tozalangan va tug'ralgan piyoz o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar alohida qovuriladi. Keyin u sadaqa bilan aralashtiriladi.
Hamma narsa vaqti-vaqti bilan aralashtirib, chorak soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiriladi.
Qo'pol maydalangan qayta ishlangan pishloq va smetana qo'shiladi. To'liq aralashtirilgandan so'ng, bir hil kiyinishga erishish kerak.
Yuvilgan ko'katlar mayda tug'ralgan, tug'ralgan sarimsoq (muntazam matbuot orqali o'tishi mumkin) va kraxmal bilan birga qovurilgan idishga quyiladi.
Qaynatgandan so'ng, agar kerak bo'lsa, idish ta'mga keltiriladi, qopqoq bilan yopiladi va pechdan chiqariladi.

Qalblarni yanada suvli va yumshoq qilish uchun xizmat qilishdan oldin ularni "bulyon" ga qo'yish tavsiya etiladi.

Smetana va pomidor sousida pishirilgan yuraklar

Klassik retseptlardan biri. Afzalliklar: ingredientlarning minimal to'plami va tez tayyorlash jarayoni - faqat yarim soat.

Tarkibi:

smetana - 3 ta katta qoshiq;
yuraklar - 0,5-0,7 kg;
pomidor (pasta) - 1 katta qoshiq;
suv (qaynatilgan) - 1 stakan;
piyoz - 1 dona;
un - 1 katta qoshiq;
maydalangan qalampir - bir chimdik;
tuz.

Siz o'zingiz tayyorlagan xamirni pomidor sharbati bilan almashtirishingiz mumkin. Ammo uning xatcho'pini 2-3 barobar oshirish kerak. Ko'rsatmalar:

Tozalangan va yuvilgan yuraklar filtrga solinadi. Xoch shaklidagi kesmalar o'tkir chetidan qilingan.
Tozalangan piyoz mayda tug'ralgan va tozalangan yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishda shaffof bo'lgunga qadar qovuriladi.
Ushbu mahsulotlarning ikkalasi ham aralashtiriladi va yopiq qopqoq ostida chorak soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiriladi (o'z sharbatida, suvsiz).
Sos alohida idishda tayyorlanadi: smetana suv va tomat pastasi bilan aralashtiriladi, keyin aralashtirganda un ehtiyotkorlik bilan qo'shiladi. Bo'laklar panga tushmasligi uchun aralashmani elakdan o'tkazing. Faqat 15 daqiqada mazali yuraklar tayyor bo'ladi.

Siz sakatatlarni kesishingiz shart emas, lekin ularni butunlay qoldiring. Bundan ko'rinish ham, ta'm ham yo'qolmaydi.

Champignons yoki boshqa qo'ziqorinli yuraklar

Pishirish jarayonining o'ta soddaligi va sakatat va qo'ziqorin ta'mining mukammal kombinatsiyasi ushbu retseptning asosiy afzalliklari hisoblanadi.

Tarkibi:

sut mahsulotlari - 0,8-1 kg;
smetana - 200 g;
arpabodiyon shamlardan - 1/2 dona;
shamlardan maydanoz - 1/2 dona;
shampignon - 400 g;
kori - bir chimdim;
o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq;
tuz.

Pishirish vaqti ishlatiladigan qo'ziqorin turiga bog'liq. Agar biz o'rmonlar haqida gapiradigan bo'lsak, jarayon taxminan 1,5 soat davom etadi. Champignons bilan qovurilgan tovuq qalblari deyarli yarim soat ichida tayyorlanadi:

Yon mahsulotlar yog 'va katta tomirlardan tozalanadi, yuviladi va yarmiga bo'linadi. Qovurilgan idishda qobiq paydo bo'lguncha yog' bilan qovuring.
Kichkina kubiklarga kesilgan piyoz, tug'ralgan qo'ziqorinlar bilan birga go'shtga qo'shiladi.
10 daqiqadan so'ng, smetana qo'shing, hamma narsani aralashtiring va 7-10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.
Xizmat qilishdan oldin mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shiladi.

Agar so'ralsa, shampignonlarni oldindan qaynatish mumkin, keyin pishirish vaqtini qisqartiradi.

Pishloq bilan pishirilgan yuraklar

Pishirilgan tovuqli sakatat idishlari ayniqsa yaxshi, chunki ular yanada nozik va boy ta'mga va yoqimli hidga ega. Oltin jigarrang pishloq qobig'i fotosuratda bo'lgani kabi, tayyor oshpazlik asariga jozibali ko'rinish beradi.

Tarkibi:

pishloq - 100 g;
o'tlar - 0,8 kg;
piyoz - 2 dona;
maydalangan qalampir - bir chimdik qizil va qora;
achchiq ketchup - ta'mga;
pishirish varag'ini moylash uchun tozalangan yog';
tuz.

Agar so'ralsa, ketchup qoldirilishi mumkin va o'zingizning xohishingizga qarab, pishloq miqdori oshirilishi mumkin. Ko'rsatmalar:

Mahsulotlarni tayyorlash: qo'ziqorinlarni tozalash va yuvish, piyozni tozalash va yarim halqalarga kesish.
Giblets oldindan tuzlangan, qalampir sepiladi va ketchup qo'shiladi. Har bir narsa aralashtiriladi va yarim soatga qoldiriladi.
Piyoz pishirish varag'iga tekis qatlamda yotqiziladi, ustiga tayyor sakatat, so'ngra maydalangan pishloq qo'yiladi.
Idish pechda 220 daraja (taxminan 40 daqiqa) da pishiriladi.

Siz ushbu retsept bilan ishonch bilan tajriba qilishingiz mumkin, masalan, qaymoq yoki smetana sousi, qo'ziqorin qo'shing.

Qovurilgan yuraklar

Nafaqat xonadon a'zolari, balki mehmonlar orasida ham 100% muvaffaqiyat kafolatlangan klassik pishirish opsiyasi.

Tarkibi:

piyoz - 2 dona;
"tovuq organlari" - 0,8 kg;
o'simlik yog'i - 3 katta qoshiq;
maydalangan qalampir;
tuz.

Qovurilgan tovuq qalblari qo'ziqorin bilan pishirilishi mumkin, ular alohida qovurilgan va oxirida qo'shilishi yoki sakatat bilan birga pishirilishi mumkin.

Pishirish rejasi:

Idishlar va yog'lardan tozalangan gibletlar yarmiga bo'linadi va suv ostida yuviladi, shundan so'ng ular ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun filtrga joylashtiriladi.
Tozalangan piyoz yuviladi va yarim halqalarga kesiladi.
Tayyorlangan mahsulotlar qovurilgan idishga yoki qizdirilgan o'simlik moyi bilan qalin taglikka ega bo'lgan boshqa idishga joylashtiriladi.
Qalampir va tuz darhol qo'shiladi, so'ngra massa 25 daqiqadan ko'proq vaqt davomida yopiq qopqoq bilan qovuriladi.
Belgilangan vaqtdan so'ng, qopqoq olib tashlanadi va sakatat tiniq bo'lgunga qadar qovuriladi.

Qovurilgan yuraklar xom yoki qaynatilgan sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.

Video: oshpaz Sergey Malaxovskiydan pomidor qaymoq sousida tovuq qalblari

Tovuq qalblari - bu uy bekalari tomonidan mazali va sog'lom taomlarni tayyorlash uchun muvaffaqiyatli qo'llaniladi. Bu eng kichik qo'shimcha mahsulot bo'lib, og'irligi taxminan 30 gramm. Tovuq qalblari yuqori ozuqaviy qiymatga ega. Ularda ko'p miqdorda B, A, PP vitaminlari va aminokislotalar mavjud. Tovuqli yurak idishlari anemiya, yurak kasalliklari, asab kasalliklari bilan og'rigan, shuningdek, jarrohlik yoki jarohatlardan o'tganlar uchun tavsiya etiladi. Tovuq qalbidan palov, osh tayyorlab, piyoz bilan qovurib, qovurib, qaynatib, salatlar tayyorlashingiz mumkin.

Tovuq qalblarini qanday tanlash mumkin

Tovuq qalblarini tanlayotganda, muzlatilgan mahsulotga emas, balki sovutilgan mahsulotga ustunlik bering, shunda siz uning yangiligiga ishonch hosil qilasiz. Yangi sovutilgan yuraklar zich, bir xil tuzilishga va boy to'q qizil rangga ega bo'lishi kerak. To'g'ri saqlangan yuqori sifatli sut mahsulotida begona hid va zarar bo'lmaydi.

Pishirishdan oldin tovuq yuraklarini qanday davolash kerak

Pishirishdan oldin yuraklarga maxsus ishlov berish kerak emas. Ularning taomlari mazali bo'lishi va yuraklari yumshoq va qattiq bo'lmasligi uchun ularni sovuq suvga botirib, keyin yuvib tashlash kerak. Filmni olib tashlashga ishonch hosil qiling, yog'larni tepadan va xonalardan qon quyqalarini kesib oling. Ko'pincha, butun yuraklar pishirish uchun ishlatiladi, lekin ular ham yarmiga kesilishi mumkin.

Sabzavotlar bilan qovurilgan tovuq qalblari uchun retsept

500 gramm yurak;
1-2 kichik piyoz;
1-2 sabzi;
tuz, qalampir, ziravorlar, o'tlar, qovurish uchun yog'.

Tayyorlangan tovuq qalblarini qovurilgan idishda engil qizarib ketguncha qovuring. Ayni paytda, ular qovurilgan bo'lsa (aralashtirishni unutmang), piyozni maydalang, sabzi maydalang va tug'ralgan sabzavotlarni yuraklarga yuboring. Ingredientlarni aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tuz, qalampir, sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Keyingi qadam, idishni iliq suv bilan to'ldirishdir, taxminan 100 ml, olovni kamaytiring va qopqoq ostida pishirilgunga qadar taxminan yarim soat qaynatishda davom eting. Oxirida siz o'tlar bilan bezashingiz mumkin. Taomni mukammal qilish uchun pishirish oxirida og'ir krem qo'shishingiz mumkin.

Qo'ziqorinli tovuq yurakli salat

Sizga va mehmonlaringizga albatta yoqadigan noodatiy salat. Tayyorlanishi oson, qoniqarli, mazali va sog'lom.

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

500 gramm yurak;
1 ta kichik piyoz;
500 gramm yangi qo'ziqorin (har qanday);
1 banka konservalangan makkajo'xori;
sirka, soya sousi;
tuz, qalampir, ziravorlar, o'tlar, qovurilgan yog'

Tayyorlangan yuraklarni sho'r suvda qaynatib oling, ta'mga dafna yaprog'i qo'shing. Pishirish vaqti taxminan bir soat. Yuraklar pishirilayotganda, qo'ziqorinlarni tayyorlashni boshlang. Ularni yaxshilab yuvish, mayda bo'laklarga bo'lish va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurish kerak. Tayyor yuraklar sovutilishi va bo'laklarga bo'linishi kerak, keyin ularni qo'ziqorinlarga jo'natamiz. Piyozni tozalang va achchiqlikni olib tashlash uchun yarim halqalarni kesib oling, ustiga qaynoq suv quying, so'ngra qo'ziqorin va qaynatilgan yuraklarga yuboring. Endi makkajo'xori ingredientlarga qo'shing, tuz va qalampir qo'shing va kiyinishni quying. Uni tayyorlash uchun teng qismlarga sirka, soya sousi va zaytun moyini oling, o'tlar bilan bezang.

Tovuq yuragi shishlari (shishda)

Bu bayram stolida tuyadi sifatida xizmat qilish mumkin bo'lgan ajoyib taom.
Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

400-500 gramm yurak;

Marinad uchun:

soya sousi - 80-100 g;
Tomat pastasi yoki ketchup - 1,5 osh qoshiq;
Zaytun yoki o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
tuz;

Tayyorlangan qalblar ustiga marinadni to'kib tashlang va muzlatgichda 30-60 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
Vaqt o'tgandan so'ng, yuraklarni shish ustiga bog'lab, kabobni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying (sharbat tomizmasligi uchun). Kabobni pishirish uchun pechga 20-30 daqiqaga qo'ying. Tayyor kaboblarga issiq xizmat qiling, ular juda ishtahani ochadi!

Tovuq qalblari tez pishiriladi, maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi va ulardan tayyorlangan taomlar sog'lom va kattalar va bolalar uchun jozibali. Har qanday yon idish qovurilgan tovuq qalblari bilan yaxshi ketadi, ular qo'ziqorin va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi; Sog'lom va to'yimli ovqatlanish uchun ideal mahsulot.

Ko'pchilik o'z idishlarining asosiy tarkibiy qismi sifatida sakatatdan foydalanmaydi, ammo ba'zilari mazali va foydali tarkibiy qism bo'lishi mumkin. Tovuq qalblari ular orasida ayniqsa mashhur - ular kichik, ishtahani ochadi va ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Ushbu miniatyura o'lchamdagi mahsulot o'rtacha kaloriya tarkibiga ega va yuz gramm xolesterinning kunlik qiymatining qirq foizini o'z ichiga oladi, shuning uchun ular ateroskleroz yoki unga moyil bo'lgan odamlar tomonidan iste'mol qilinmasligi kerak. Aks holda, tovuq qalblari turli xil idishlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Tovuq qalblarini qanday tayyorlash mumkin - fotosuratlar bilan retseptlar

Tovuq qalblari inson tanasi uchun foydalidir, ular omega-3 va omega-6, temir, magniy, selen, sink, fosfor, marganets, mis, natriy kabi zarur ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarni o'z ichiga oladi. Ularda ko'p miqdorda B12 vitamini, shuningdek, uglevodlar va yog'larni energiyaga aylantirishga yordam beradigan riboflavin (vitamin B2) mavjud. Tajribali oshpazlarning mashhur retseptlaridan foydalaning. Batafsil ko'rsatmalar tufayli siz qovurilgan, qovurilgan, pishirilgan yuraklarni, mazali sho'rva va sakatatli salatlarni, shishlarda pishirilgan yuraklarni va boshqa ko'p narsalarni tayyorlashingiz mumkin.

Smetana ichida pishirilgan

Pishirilgan yuraklar kechki ovqat yoki tushlik uchun ajoyib taomdir. Ular kartoshka pyuresi va gazak bilan birga xizmat qilishlari kerak, ular uchun ingichka to'g'ralgan tuzlangan bodring idealdir. Ushbu retsept hech kimni befarq qoldirmaydi, smetana ichidagi yuraklar suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Mazali taom tayyorlash uchun qanday ingredientlar kerak bo'ladi:

Yarim kilogramm sut mahsulotlari.
2 o'rta piyoz.
Bir osh qoshiq o'simlik yog'i.
200 mililitr smetana.
250 gramm champignons.
Bir oz paprika, ta'mga ziravorlar.

Qanday pishirish kerak:

Suvni olovga qo'ying va qaynatib oling. U erda sakatat qo'shing va o'n daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Pishirish paytida siz dafna yaprog'i yoki xushbo'y qalampirdan foydalanishingiz mumkin.
Suvni filtr orqali to'kib tashlang.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Yog'ni chuqur qovurilgan idishda qizdiring. U erda piyoz qo'shing va qovuring.
Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Piyozga qo'shing, suyuqlik bug'lanib ketguncha taxminan sakkiz daqiqa qaynatib oling.
Issiqlikni past darajada saqlang. Panga smetana va ziravorlar qo'shing. Yana besh daqiqa qaynatib oling.
Yuraklarni panga joylashtiring. Ularni o'n daqiqa davomida qaynatishga ruxsat bering. Tayyor! Siz xizmat qilishingiz mumkin.

Qovurilgan idishda sos bilan qovurilgan

Yuraklar, jigar va toshbo'ron kabi tovuqning qo'shimcha mahsulotlari kechki ovqat yoki tushlik uchun mazali retseptga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ayniqsa, bu taomni sousli skovorodkada pishirish mashhur. Tovuq qalblari yumshoq, xushbo'y va mazali. Sos bilan qovurilgan sog'lom mahsulot tayyorlash uchun qanday tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

400 gramm yurak.
Ikki kamon.
Ikki sabzi.
Yarim kub Maggi yoki ta'mga ziravorlar.
Qora qalampir.
Dafna yaprog'i.
tuz.
O'simlik yog'i.

Qanday qilish kerak:

Muzlatilgan holda sotilgan bo'lsa, suvni eritib yuboring. Har bir yurakni ikkiga bo'ling.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va u erda sakatatni joylashtiring. Engil qovuring, ular yarim pishgan bo'lishi kerak.
Piyoz va sabzi axloqsizlik va qobiqdan tozalang. Katta bo'laklarga kesib oling va maydalangangacha blenderga joylashtiring.
Yog'ni alohida qovurilgan idishda qizdiring, sabzavotlarni qo'shing va qovuring. Qalampir, dafna yaprog'i, tuz bilan tatib ko'ring va bir stakan suv quying. Yuraklar va yarim Maggi kubini qo'shing.
Sabzavotlar va sakatatlar to'liq pishganicha qaynatiladi. O'zingiz tanlagan yon piyola - kartoshka, guruch, makaron bilan xizmat qiling.

Sekin pishirgichda

Ko'p pishirgich deyarli har bir oshxonada zarur vositadir. Uning yordami bilan siz mazali yonma-ovqatlar, suvli pishiriqlar, sho'rvalar va boshqa ko'plab taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Uy bekasi uy xo'jaliklari tomonidan yuqori baholanadigan sabzavotli tovuq qalblarini tayyorlash uchun hech qanday kuch sarflashi shart emas. Sekin pishirgichda tasdiqlangan retsept bo'yicha sakatat tayyorlash uchun qanday ingredientlar kerak bo'ladi:

500 gramm tovuq qalblari.
Sakkizta o'rta kartoshka.
Ikki kichik sabzi.
Tatib ko'rish uchun katta piyoz.
Yangi o'tlar - arpabodiyon, maydanoz.
Tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Sekin pishirgichda mazali taomni qanday tayyorlash mumkin:

Pishirishdan oldin yuraklarni yaxshilab yuvib tashlang. Ko'p pishirgichli idishga sakatat qo'ying va pishirish rejimini yoqing. Shuning uchun ular o'simlik yog'ini qo'shmasdan kamida ellik daqiqa davomida pishirilishi kerak.
Kartoshkani yuving, tozalang, mayda kubiklarga bo'ling. Piyozni tozalang va maydalang. Sabzi yaxshilab yuvib tashlang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Yuraklar "Pishirish" rejimida oldindan pishirilganda, ularga sabzavot qo'shing. 250 mililitr suv quying va sekin pishirgichda ikki soatgacha qaynatish uchun qoldiring.
Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin idishni oching va ziravorlar va o'tlarni qo'shing.
Mazali va qoniqarli taom - tayyor!

Turli xil salatlar - uy menyusini qiziqarli va original qilishning ajoyib usuli. Ushbu taomni yozda kechki ovqat sifatida xizmat qilishingiz mumkin, kuzda esa asosiy taomingiz uchun ishtahani qo'shish uchun salat tayyorlang. Kundalik menyuingizga ekzotik narsalarni qo'shadigan samimiy, mazali retsept. Noodatiy salat uchun ingredientlar:

200 gramm sakatat.
Har biri bitta mahsulot: katta nok, avakado, katta shaftoli.
To'rt osh qoshiq apelsin siropi.
Xushbo'y o'tlar: bibariya, reyhan, kekik.
Bir oz limon sharbati.
Bir hovuch yong'oq.
Suluguni.
Bitta tuxum.
Non bo'laklari.
Tuz va qalampir.
Zaytun moyi.

Asl mevali salatni qanday tayyorlash mumkin:

Oshqozonni yaxshilab yuvib tashlang va maxsus qog'oz sochiq bilan quriting. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. U erda oldindan mayda tug'ralgan yuraklarni qo'shing. Avval ularni yuqori olovda qovuring, keyin uni minimal darajaga tushiring.
Sakatat qovurilgan idishga ziravorlar qo'shing. Qalblar tayyor bo'lgach, bir necha osh qoshiq apelsin siropini quying.
Avakadoni tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Bir necha tomchi limon sharbati bilan sepib, salat idishiga soling.
Armutni kesib oling va urug'larni olib tashlang. Kichik bo'laklarga bo'ling. Avakadoga qo'shing.
Suluguni kichik bo'laklarga (somonlar yoki kublar) kesib oling. Tuxumni urib, kubni unga botirib, so'ngra non bo'laklariga soling, so'ngra yana tuxum va non bo'laklariga botiring. Qovurilgan idishda qovuring. Armut ustiga salat idishida joylashtiring.
Keyin yuraklarni joylashtiring. Shaftoli tilimga kesib, ustiga qo'ying. Salatani yong'oq bilan tugating.
Tayyor taomni limon sharbati va zaytun moyi bilan seping. Asl salat tayyor!

Kartoshka bilan yuraklar

Agar siz oilangiz va yaqin do'stlaringizni samimiy, mazali tushlik bilan xursand qilishni istasangiz, kartoshka bilan tovuq qalblarini tayyorlang. Ushbu asl qovurilgan go'sht o'zining nozik ta'mi bilan barchani hayratda qoldiradi. Mazali retsept uchun sizga ozgina engil pivo kerak bo'ladi - u qovurilgan go'shtga nozik asal hidi va ta'mini beradi. Retsept bo'yicha sakatat tayyorlash uchun qanday ingredientlar kerak:

Kilogramm sut mahsulotlari.
Ikki piyoz.
Ikki o'rta sabzi.
250 mililitr engil pivo.
Besh chinnigullar sarimsoq.
Ikki dafna yaprog'i.
Ikki tuzlangan bodring.
Uchta kartoshka.
Bir osh qoshiq soya sousi.
Qora qalampir.
O'simlik yog'i.

Qanday qilish kerak:

Yuraklarni yuving va quriting. Qovurilgan idishni o'simlik yog'isiz qizdiring va undagi mahsulotni ozgina qovuring. Yuraklar biroz quruq bo'lganda, bir qoshiq yog' qo'shing va ular chiroyli oltin jigarrang rangga ega bo'lguncha pishiring.
Sabzini tozalang. Uni va tuzlangan bodringni chiziqlar bilan kesib oling. Piyozdan terini olib tashlang va ingichka halqalarga kesib oling.
Tug'ralgan sabzavotlarni panga qo'shing.
Olingan aralashmani yigirma daqiqa qaynatib oling. Pivoni alohida isitib oling va uni qovurilgan idishga quying.
Oldindan yuvilgan va tozalangan kartoshkani tilimga kesib oling va qolgan ingredientlarga qo'shing. Taomni soya sousi, dafna yaprog'i va sarimsoq bilan seping.
Panani qopqoq bilan yoping va qovurilgan go'shtni kamida qirq daqiqa qaynatib oling. Vaqt o'tgandan keyin kartoshka tayyor bo'lsa, olovni o'chiring.
Mazali taom tayyor!

Yurak sho'rva

Agar tushlik uchun to'yimli, to'yimli sho'rva tayyorlamoqchi bo'lsangiz, go'sht tarkibi sifatida tovuq sakatatlaridan foydalanishingiz mumkin. Ushbu retsept kattalarga ham, bolalarga ham yoqadigan yumshoq, engil sho'rva tayyorlaydi. Birinchi taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'lgan narsa:

300 gramm sakatat.
Litr suv.
2 ta o'rta kattalikdagi kartoshka.
Bitta katta sabzi.
Bitta o'rta piyoz.
Selderey poyasi.
Tatib ko'rish uchun ziravorlar.
Dafna yaprog'i.
O'simlik yog'i.
Köfte uchun: olti osh qoshiq un, tuxum, to'rt osh qoshiq og'ir qaymoq.

Qanday pishirish kerak:

Tovuq go'shtini yaxshilab tozalang, yuving va quruq sochiq bilan artib oling. Qovoqni yirtqichlardan joylashtiring, bir litr suv qo'shing, qaynatilgandan keyin taxminan qirq daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlang. Yong'in kichik bo'lishi kerak.
Vaqt o'tgandan so'ng, suvni to'kib tashlamasdan, yon mahsulotlarni olib tashlang va ularni mayda maydalang. Uni qaytarib olib keling.
Kartoshkani yuving, tozalang, kub shaklida kesib oling va ularni yuraklarga yuboring. Taxminan o'n daqiqa davomida pishiring.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, mayda tug'ralgan sabzavotlarni (piyoz, sabzi, selderey) qo'shing. Saqlab qo'ying. Ularni sho'rvaga qo'shing.
Köfte qanday tayyorlanadi: un, tuxum, qaymoq (uni sut bilan almashtirishingiz mumkin) yaxshilab aralashtiriladi. Bir oz xamirni (taxminan yarmini) ushlash uchun choy qoshiqdan foydalaning, aralashma tugaguncha uni bulonga botiring.
Ziravorlar, dafna yaprog'i qo'shing, besh daqiqa davomida pishiring.
Dafna bargini olib tashlang.
Tovuq yurak sho'rva tayyor!

Kremli sousda

Agar siz tovuq qalblarini yumshoq bo'lishi uchun qanday pishirishni bilmasangiz, unda bu ajoyib retsept siz uchun. Taomni tayyorlagandan so'ng, sakatat yumshoq va mazali bo'ladi. Ushbu bosqichma-bosqich retseptga amal qilish oson, shuning uchun siz qaymoqli sousda tovuq qalblarini osongina tayyorlashingiz mumkin. Qanday komponentlar kerak bo'ladi:

Yarim kilogramm tovuq qalblari.
Yog 'miqdori 20% bo'lgan 200 mililitr krem.
Har biri bitta piyoz va bitta sabzi.
To'rt chinnigullar sarimsoq.
Yangi arpabodiyon.
Ziravorlar.
O'simlik yog'i.

Pishirish retsepti:

Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring. Piyozni tozalang va ingichka halqalarga kesib oling. Panga qo'shing, ochiq oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Sabzini yuving va maydalang. Yarim pishgan piyozga qo'shing va taxminan besh daqiqa davomida qovuring.
Sarimsoqni mayda maydalang yoki sarimsoq pressidan o'tkazing. Idishdagi sabzavot aralashmasiga qo'shing. Bir-ikki daqiqa qovuring.
Sabzavotlarga yuvilgan yuraklarni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. 200 ml kremni quying.
Yumshoq idishni yigirma daqiqa qaynatib oling va tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin, ziravorlar va yangi arpabodiyon bilan ta'mga soling.

Pomidor sousida

Pomidor sousida tovuq qalblari retsepti har qanday yon idish uchun mazali taom yaratishga yordam beradi. Shu tarzda tayyorlangan sakatatlar, ayniqsa, makaron, kartoshka, grechka pyuresi va oq guruch bilan yaxshi ketadi. Mazali tushlik yoki kechki ovqat uchun ishtahani ochuvchi taom tayyorlash uchun nima kerak:

Yarim kilogramm tovuq qalblari.
Bir kamon.
Ikki chinnigullar sarimsoq.
Ikki osh qoshiq tomat pastasi.
100 ml krem.
Bir stakan suv.
Ikki osh qoshiq o'simlik yog'i.
Tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Sut mahsulotlarini tayyorlash uchun retsept:

Tovuq qalblarini yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Filmlarni, tomirlarni, ortiqcha yog'larni olib tashlang. Agar so'ralsa, ingredientni yarmiga bo'ling.
Piyozni tozalang va yuving. Piyozni mayda to'g'rang.
Qovurilgan idishni yog' bilan qizdiring va unda taxminan uch daqiqa davomida tug'ralgan piyozni qovuring.
Piyozga yurak qo'shing. Qopqoq bilan yoping. Aralashmani taxminan yigirma daqiqa davomida qaynatib oling, aralashtirish uchun vaqti-vaqti bilan qopqog'ini oching.
Sos uchun qaymoq, tomat pastasi, tuzni aralashtiring. Aralashmani panga quying.
Keyin bir stakan oldindan isitiladigan suv qo'shing va aralashtiring.
Sevimli ziravorlaringizni qo'shing.
Idishni yana yarim soat qaynatib oling. Pishirishdan besh daqiqa oldin, sarimsoq bilan mavsum. Agar juda ko'p sous bug'lanib ketsa, suv qo'shing.

Soya sousida

Soya sousi ko'plab taomlar uchun ajoyib qo'shimcha hisoblanadi; Soya sousi bilan tovuq qalblari uy menyusida ajoyib taom bo'ladi, siz ularga garnitür yoki salat ishtaha bilan xizmat qilishingiz mumkin. Tayyorlash uchun qanday komponentlar kerak:

Bir kilogramm tovuq qalblari.
100 gramm sariyog '.
Ikki osh qoshiq non bo'laklari.
Rosemary filiali.
Ikki osh qoshiq soya sousi.
Ikki dafna yaprog'i.
Tatib ko'rish uchun ziravorlar.
Yangi maydanoz.

Pishirish retsepti:

Kastryulkaga suv quying va qaynatib oling. Unga oldindan yuvilgan va quritilgan tovuq go'shtini quying, bibariya va dafna barglari qo'shing.
Yuraklar to'liq pishganicha pishiring, suvni filtr orqali to'kib tashlang. Oqib chiqsin.
Qovurilgan idishda yuz gramm sariyog 'eritib, sakatat qo'shing, o'n daqiqa davomida qovuring.
Yuraklarga soya sousini quying, ziravorlar va non bo'laklarini qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring. Issiqlikni o'chiring.
Xizmat qilishdan oldin, tug'ralgan maydanoz bilan tayyor giblets seping.

Tandirda grechka bilan

Karabuğday pyuresi bilan yuraklarni tayyorlash orqali siz kechki ovqat stoliga chinakam sog'lom va mazali taom olasiz. Vitaminlarga boy bu oddiy retsept oilangiz va do‘stlaringizni xursand qilishi aniq. U pechda deyarli yog'siz pishiriladi, bu esa uning kaloriyasini kamaytiradi. Asl taom uchun ingredientlar:

Ikki stakan karabuğday.
700 gramm sakatat.
Katta piyoz.
Katta sabzi.
Ziravorlar.

Pishirish retsepti:

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, oldindan tozalangan va tug'ralgan piyoz qo'shing. Qo'shimcha mahsulotlarni yarmini kesib oling, yuving va sabzavotni qovurgandan keyin bir necha daqiqadan so'ng unga qo'shing. O'n daqiqa davomida panada saqlang.
Idishni kostryulkalar yoki katta qozonga joylashtiring. Pechni bir yuz sakson darajaga oldindan qizdiring. Qozonni pechda kamida qirq daqiqa ushlab turing.
Karabuğday pyuresini yuving, kerakli miqdorni pishirilgan yuraklarga qo'shing. Bundan tashqari, qozonga issiq, shunchaki qaynatilgan suv quying (grechkadan ikki-uch santimetr balandlikda). Don pishguncha pechda qoldiring. Tayyor!

Tovuq qalblari uchun parhez retsepti

Tovuq yuraklari sizning dietangizga ajoyib qo'shimcha bo'ladi, chunki ular juda to'yimli va ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Ammo shuni esda tutish kerakki, aterosklerozli odamlar ularni ishlatmasliklari kerak, chunki yuraklarda juda ko'p "yomon" xolesterin mavjud. Tez va mazali retsept uchun qanday ingredientlar kerak bo'ladi:

Kilogramm sut mahsulotlari.
Un.
Tuxum.
Ziravorlar.

Qanday pishirish kerak:

Yuraklarni yuving. Kaloriyalarni kamaytirish uchun ulardan yog 'va arteriyalarni olib tashlang. Har bir bo'lak bo'ylab kesma hosil qiling.
Yuraklarni yog'och kesish taxtasiga qo'ying. Ularni yopishqoq plyonka bilan yoping va yaxshilab uring.
Tuxumni alohida idishda urib, u erda ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
Olingan xamirga sakatat pirzolalarini botirib, keyin unga soling.
Pirzolalarni qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiring. Qalblar oltin jigarrang bo'lguncha va qobiqqa ega bo'lguncha qovuring.
Yon piyola bilan issiq xizmat qiling. Retsept taxminan olti porsiyani tashkil qiladi. Qoldiqlarni muzlatgichda yashirishingiz va keyin mikroto'lqinli pechda isitishingiz mumkin.

Grilda tovuq qalblaridan shish kebab pishirish video

Agar siz tovuq qalblarini chinakam mazali qilishni istasangiz, unda oddiy bosqichma-bosqich tayyorlash uchun videolarni suratga oladigan tajribali oshpazlarning retseptlaridan foydalaning. Keyingi videoda grilda tayyorlangan asl taom - sakatat ko'rsatilgan. Ushbu retsept uchun sizga tuzlamoq kerak bo'ladi: soya sousi, o'simlik yog'i, ziravorlar. Bundan tashqari, taqdimotchilar sharob sirkasi, o'tlar va sarimsoqdan foydalanadilar. Grilda pishirish tufayli deyarli barcha xolesterin sakatatdan bug'lanadi, bu esa retseptni dietali qiladi. Tovuq qalblarini qanday va qancha pishirish kerak.

O'qish foydali bo'lishi mumkin: