Ko'katlarni pechda qanday quritish kerak. Sabzavotli quritgichda ko'katlarni qanday quritish kerak Uyda ko'katlarni qanday quritish kerak

Agar sizning orangizda o'tlar uchun ochko'z odamlar bo'lsa, unda bu maqola siz uchun. Bozor yoki supermarketda xushbo'y o'tlar stendidan o'tib bo'lmaganda bunday tajribaga duch kelganmisiz? Va men har qanday turdagi, hatto maxsus pishirish g'oyalarisiz ham sotib olmoqchiman. Ehtimol, siz oshxonada qozonlarda o'tlarni ekib, ularni o'stirdingiz va o'stirdingiz va ular o'sib ulg'ayganida, yana ulardan eng yaxshi foydalanish uchun vaqt yo'q va o'tlar muzlatgichda ham tez quriydi. O'tlarni uzoq vaqt saqlashning ko'plab usullari mavjud.

O'tlarni saqlashning 10 ta usuli

Tabiiy quritish

O'tlarni quritganda, jarayonni to'g'ri saqlash muhimdir. Barglari va gulli o'tlar uchun barcha o'tlarni quyoshda quritib bo'lmaydi, ularni soyada quritish yaxshidir, chunki quyosh o'simliklarning foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Quyosh ostida ildiz va mevalarni quritish yaxshiroqdir. O'tlarni begona o'tlardan tozalash, saralash, yuvish va sochiq bilan yaxshilab quritish kerak. O'tlarni shamlardan quritish tavsiya etilmaydi, chunki ichida mog'or paydo bo'lishi mumkin. O'tlar nozik bir qatlamda tovoqlar ustiga qo'yilishi va vaqti-vaqti bilan aylantirilishi kerak. Xona etarli darajada ventilyatsiya qilinishi kerak; Bunday sharoitda quritish o'simliklarning zichligiga qarab bir necha kun davom etadi, ammo quritgandan keyin ular osongina parchalanishi kerak.

Pechda quritish

Pechdagi sun'iy sharoitda quritish uchun o'tlarni 40-60 ° C haroratda taxminan 4 soat davomida pechning eshigi biroz ochiq holda quriting; Quruq o'tlarni quruq joyda yopiq idishlarda saqlang. O'tlarning rangi va ta'mining boyligi quritilganidan keyin biroz xiralashadi.

Sovuq usulda moy (infuzion moy) bilan damlamalar

O'tlar yog'lar bilan quyiladi, o'tlarning foydali xususiyatlarini va ta'mini saqlab qoladi va yog'ga o'ziga xos ta'm beradi, undan keyin pishirishda yoki kosmetik maqsadlarda foydalanish mumkin. Bu yog 'infuzion yog' deb ham ataladi va uni tayyorlash oson. O'tlar juda yaxshi yuvilishi, saralanishi va quritilishi kerak, aks holda namlik bo'lmasligi kerak; O'tlarni maydalang va ularni ozgina maydalang, shunda ular efir moylarini chiqaradi, lekin keyinroq filtrlash oson bo'lishi uchun juda nozik emas. O'tlarni mahkam yopilgan shisha yoki kavanozga joylashtiring va o'tlar to'liq qoplanmaguncha yog' qo'shing. Yog'ni ta'mga qarab tanlash mumkin, u xantal, zaytun, o'rik, bodom, jojoba, kunjut yoki kungaboqar bo'lishi mumkin. Shishani yaxshilab silkiting. O'simliklar to'liq o'rnatilgandan so'ng, yog' qatlami hali ham o'tlardan 0,6 sm balandlikda ekanligiga ishonch hosil qiling, agar kerak bo'lsa, moy qo'shing. Bir kundan keyin, o'tlar yog'ni o'zlashtirishi mumkin, darajasini yana tekshiring; Yog'ni mahkam yopish kerak, sumka yoki quyoshdan himoyalangan mato bilan o'ralgan va issiq joyga, masalan, quyoshga qo'yish kerak. 10 kun davomida issiq turing. Aralashmani har bir necha kunda silkiting. 10 kundan keyin yog'ni tülbent orqali siqib oling va barcha yog'ni yaxshilab siqib oling. Ammo ba'zi zarralar hali ham yog'da qoladi, shuning uchun moyni yana 3 kunga qoldirish kerak, barcha cho'kma pastga tushganda, toza moyni boshqa shisha idishga ehtiyotkorlik bilan quying. Cho'kma yana filtrlanishi mumkin.

Issiq usul yordamida yog '(infuzion moy) bilan damlamalar

Tayyorlangan o'tlarni maydalang. Ularni zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishga joylashtiring, yog'ni to'kib tashlang, o'simliklarni to'liq qoplang, panani 40 ° C gacha bo'lgan haroratda hammomga qo'ying, kondensatsiya yog 'ekstraktiga tushmasligi uchun ustiga sochiq bilan yoping. Yog'ning foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun harorat har doim bir xil bo'lishi kerak. Bunday suv hammomida yog'ni isitishdan oldin 3 kun davomida kuniga 4 soat davomida isitish kerak, aralashmani aralashtirish va etarli miqdorda suv borligini tekshirish kerak; Isitish tugagandan so'ng, uni keyingi kunga qoldiring. 3-kundan so'ng, moy soviganida, uni tülbent orqali siqib oling, yog' bulutli bo'ladi, shuning uchun uni yana bir kunga qoldiring va cho'kindi ko'tarilmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan boshqa shisha idishga quying. Shishani mahkam yoping. Yog'ni qorong'i, salqin joyda mahkam yopiq idishlarda saqlashingiz kerak, yog'larning nomlari va tarkibini imzolashni unutmang, saqlash muddati yaroqlilik muddatiga teng bo'ladi.

O'tlarni suv bilan muzlatish

Muzlatilganda, o'tlar barcha ta'm va rang xususiyatlarini saqlab qoladi. O'tlarni tayyorlash kerak: saralangan, yuvilgan va quritilgan quruq novdalar va ildizlarni olib tashlang. Yashillarni maydalab, muz kubiklariga soling va ustiga qaynatilgan suv quying, kublar qotib qolgandan keyin ularni qoplarda yoki idishlarda saqlash mumkin. Kublarni darhol idishlarga joylashtirishingiz mumkin.

Tug'ralgan ko'katlarni muzlatish

Ko'katlarni mayda bo'lgunga qadar maydalang (lekin pasta ichiga emas) va shuningdek, bu holatda ko'katlarni idishlar uchun chang sifatida kerak bo'ladi;

Sariyog 'bilan ko'katlar (pesto)

Siz har xil turdagi o'tlarni birlashtirib, o'tlarni muzlatishingiz mumkin: yashil piyoz, maydanoz, reyhan, oregano, silantro, arugula, adaçayı va hatto sarimsoq. O'simliklar ustiga o'simlik yog'ini quying, bu kublar ularni to'g'ridan-to'g'ri qovurilgan idishga soling; Bu usul eng yumshoq deb hisoblanadi, yog 'o'tlarni tuzilishi va xususiyatlarini buzmasdan hipotermiyadan saqlaydi;

Yangi sabzavot va mevalar mavsumi boshlanganda sizning sevimli, mazali va xushbo'y ko'katlar paydo bo'ladi va siz ularni qishda mayda tug'ralgan arpabodiyon, maydanoz, reyhan, selderey, shilantro va boshqa foydali o'tlar bilan ziravorlangan taomlarni eyishingiz uchun saqlashingiz kerak. . Shuning uchun, ko'katlar qimmat bo'lmagan va zaxirada juda ko'p bo'lgan mavsumda siz tabiatning ushbu sovg'alarini to'plashingiz va qishga tayyorgarlik ko'rishingiz kerak. Keling, arpabodiyon va boshqa o'tlarni qanday quritish kerakligini va buni qilishning eng yaxshi va eng oson usullarini aniqlaymiz.

Dereotni quritish uchun barcha qoidalar boshqa ko'katlarga qo'llanilishi mumkin: maydanoz, reyhan, silantro, selderey, marjoram, oregano (oregano), yalpiz, yashil piyoz (batun) va hatto arugula.

Dereotu va o'tlarni quritish uchun tayyorlash

Avvalo, ko'katlarni tayyorlang, siz ularni saralashingiz va yuvishingiz kerak, sariq va oqlangan barglarni tashlang. Dereotu sovuq suv bilan yuvishingizga ishonch hosil qiling. Haqiqat shundaki, iliq suv go'zal rangni buzishi mumkin va o'simlik darhol letargik holga keladi. Bizga bu kerak emas, agar biz uyda qish uchun arpabodiyonni qanday quritishni o'ylayotgan bo'lsak, uni o'rganishimiz va to'g'ri qilishimiz kerak.

Dereotu va o'tlarni yuvganingizdan so'ng, ularni quruq paxta sochiq bilan qoralama shaklida, masalan, ochiq deraza yonida qo'yishingiz kerak. Shunday qilib, ko'katlar yaxshi quriydi. Albatta, quritishdan oldin arpabodiyon va boshqa ko'katlarni umuman yuvmaslik yaxshiroqdir. Shuning uchun, agar siz bog'ingizda ko'katlarni yig'ib, yuqori, toza barglar va novdalarni olib tashlasangiz, ularni yuvishingiz shart emas.

Uyda arpabodiyonni qanday quritish kerak


Endi to'g'ridan-to'g'ri savolga o'tamiz, uyda arpabodiyonni qanday quritish kerak. Ko'katlarni quritish uchun oshxona qog'oz sochiqlarini tayyorlang. Jurnal yoki gazetalardan foydalanmang, chunki bosma siyoh zaharli va ho'l arpabodiyon bu zararli moddalarning barchasini o'zlashtiradi, bu bizga mutlaqo mos kelmaydi. Quruq (ho'l bo'lmagan) ko'katlarni oddiygina stol yuzasiga, hech qanday choyshabsiz qo'yish mumkin.

Tug'ralgan arpabodiyon yoki butun novdalarni qog'oz sochiqlarga yoying, juda qattiq emas. Ko'katlar ko'proq joyga ega bo'lishi uchun ko'proq qog'ozni olish yaxshiroqdir va ular yaxshi quriydi va bir-biriga yopishmaydi. Yana bir muhim nuqta: ko'katlarni quritishdan oldin, quyosh bo'lmagan uyda eng havalandırılan joyni toping. Ko'p odamlar arpabodiyonni noto'g'ri quritadilar, u quyoshda quriydi, rangi va ta'mini yo'qotadi. Albatta, arpabodiyon quyoshda tezroq quriydi, lekin yuqorida aytib o'tilganidek, u rangi va ta'mini yo'qotadi. Shuning uchun, ko'katlarni qorong'i (yoki soyada) yoyib, bir necha kun kutish yaxshidir.


Quritilgan o'tlarning tayyorligini tekshirish juda oson. Qo'lingizdagi bargni (novdani) maydalashingiz kerak, u maydalanib, qarsillab tovush chiqarishi kerak.

Agar siz butun ko'katlarni saqlamoqchi bo'lsangiz, arpabodiyonni quritishning yana bir usuli. Arpabodiyonni shamlardan bog'lash va tayyor bo'lgunga qadar shamollatiladigan, qorong'i joyda ipga osib qo'yish kerak. Shunday qilib, shoxlari (poyalari) buzilmagan holda qoladi. Biz shodalarni quyoshda quritmasligimizni eslaymiz, biz ularni qorong'i va shamollatish bor joyda yashiramiz!

Keyin poyada quritilgan ko'katlarni maydalash kerak. Agar siz ziravorlaringiz do'kondagi kabi bo'lishini istasangiz, o'tlarni temir elakdan o'tkazing (rasmga qarang). Bu juda oddiy, ammo natija ajoyib!

Endi biz arpabodiyonni shoxchalar va tug'ralgan holda quritishni bilamiz.

Uyda qish uchun ko'katlarni qanday quritish kerak

Qolgan ko'katlarga kelsak, hamma narsa oddiy, hamma narsa arpabodiyon bilan bir xil. Shunday qilib, siz qish uchun uyda quyidagilarni quritishingiz mumkin: maydanoz, reyhan, silantro, selderey, marjoram, oregano (oregano), yalpiz, yashil piyoz (baton) va hatto arugula.

Yaxshilab yuvib tashlang, saralang, oqsoqlangan va sarg'ish barglarni tashlang va mayda maydalang yoki butun shoxlarini qoldiring, osib qo'ying va shamlardan quriting. Qog'oz sochiq ustiga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar qorong'i joyda quriting. Ammo agar siz turli xil ko'katlarni quritsangiz, ulardan qo'shma ziravorlar tayyorlashingiz mumkin, asosiysi qaysi ko'katlar qaysi biri bilan ketishini bilishdir. Qish uchun arpabodiyonni quritishdan oldin, maydanoz, reyhan va boshqa barcha o'simliklar birgalikda. Har bir narsani alohida-alohida joylashtiring, shunda lazzatlar aralashmaydi, keyin ular tayyor bo'lgach, ajoyib xushbo'y ziravorlar uchun aralashtiriladi.

Qish uchun quritilgan o'tlarni qanday qilib to'g'ri saqlash kerak

Shunday qilib, endi biz uyda arpabodiyonni qanday quritishni yaxshi bilamiz va keling, har qanday taomga achchiqlik qo'shadigan mazali hid uzoq vaqt saqlanib qolishi uchun uni qanday saqlash kerakligini aniqlaylik. Kichik va o'rta (100 ml - 500 ml) kichik shisha idishlar to'plamini sotib oling va qopqog'i mahkam va yaxshi yopilishiga ishonch hosil qiling. Agar sizda bolalar bo'lsa, siz bolalar tomonidan sotib olingan pyurelardan olishingiz mumkin bo'lgan bankalarda hech qanday muammo bo'lmaydi, chunki odatda bunday idishlar "yordam beradi", ular, ko'p odamlar kabi, tashlanmaydi va kerak bo'lgunga qadar saqlanadi. Bular juda mos keladi. Vakuum muhrlari bo'lgan yaxshi idishlar (kauchuk bantli qopqoqlar) endi ko'plab yirik apparat do'konlarida sotiladi. Quritilgan o'tlar shisha ichida eng uzoq davom etadi, chunki namlik u erga kira olmaydi.

Agar siz quritilgan o'tlarning idishlarini shkafda yoki qorong'i joyda saqlasangiz, shaffof bo'lmagan idishlardan foydalanganingiz ma'qul. Qopqoqni yaxshilab va mahkam yopishingiz mumkin bo'lsa, shuningdek, qabul qilinadigan idishlar qalay qutilari, masalan, qahva qutilari.

Endi biz buni aniqladik o'tlar va arpabodiyonni qanday quritish kerak qanday saqlash kerak. Esda tutingki, arpabodiyonni haddan tashqari quritish uning barcha vitaminlari va barcha boy moddalaridan xalos bo'lishni anglatadi. Shuning uchun biz buning uchun ko'proq mablag' ajratmaymiz uch kun. Agar siz arpabodiyonni to'g'ri quritgan bo'lsangiz, joy yaxshi havalandırıldı va qorong'i va quruq edi, bu vaqtdan keyin ko'katlar sizning qo'lingizda mayda kukunga aylanadi.

Dereotu pishirishda ishlatiladigan o'tlar orasida birinchi o'rinlardan birini egallaydi. Dereotu salatlar, go'sht, parranda go'shti va baliqning birinchi va ikkinchi taomlarini lazzatlash uchun ishlatiladi. Qish uchun bu achchiq o'tni qanday saqlab qolish - bugungi suhbatimizning asosiy mavzusi. Dereotni saqlashning eng yaxshi usullari uni muzlatish va quritishdir. Shu bilan birga, quritilgan o'tlar eng yorqin hidga ega. Biz ushbu maqolada o'zining ta'mini va foydali xususiyatlarini yo'qotmasligi uchun uyda arpabodiyonni qanday qilib to'g'ri quritish haqida gapiramiz.

Agar siz o'zingizning bog'ingizdan ko'katlarni qayta ishlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni yig'ish masalasiga ehtiyotkorlik bilan yondashishingiz kerak.

Quritish uchun hali urug'lik soyabon bilan zich naychani ishlab chiqmagan juda yosh o'simliklardan foydalanish yaxshidir. Yig'ish vaqti yozning boshiga to'g'ri keladi.

Bog'dan arpabodiyonni kesib oling, tercihen ertalab, shudring yo'qolganidan keyin darhol. Agar kechasi yomg'ir yog'sa, ozgina bo'lsa ham, bu jarayonni boshqa vaqtga qoldirish yaxshiroqdir, chunki ko'katlar juda nam bo'ladi va bu ularning erta buzilishiga olib kelishi mumkin. Xuddi shu sababga ko'ra, o'z bog'ingizdan yig'ilgan arpabodiyonni yuvmaslik yaxshiroqdir.

Agar siz bozorda ko'kat sotib olsangiz va mahsulotning tozaligiga shubha tug'ilsa, arpabodiyon to'plamlarini salqin suv ostida yuving va yaxshilab quriting. Buning uchun gofret yoki qog'oz sochiq mos keladi. Bundan tashqari, o'simlikdan suv tomchilari bug'lanishi uchun bir dasta o'tni qoralama stakanga qo'yish mumkin.

Dereotu qanday quritiladi

Eng yaxshi usul - butun novdalarni quritish, keyin quriganidan so'ng, qo'pol poyadan ingichka barglarni maydalash. Ushbu usulning afzalligi shundaki, o'simlikdagi efir moylari kamroq bug'lanadi va ziravorlar uzoq vaqt davomida aromatik bo'lib qoladi.

Agar siz shunga qaramay o'simlikni poyasiz, tug'ralgan shaklda quritishga qaror qilsangiz, unda siz arpabodiyonni juda mayda maydalashga urinmasligingiz kerak. Buni pishirish jarayonidan oldin, barmoqlaringiz orasiga ko'katlarni shivirlab ishqalab qilish yaxshiroqdir.

Uyda arpabodiyonni quritishning asosiy usullari

Toza havoda quritish

Tayyorlangan ko'katlar shamlardan quritilishi yoki maydalanishi mumkin.

5-6 novdadan iborat kichik shamlardan har qanday soyabonga ip bilan mahkamlanadi, ularni barglari pastga qaratib qo'yadi. Shu bilan birga, ko'katlarni quritish uchun joy to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuriga ta'sir qilmasligi kerak va uning o'zi yaxshi havalandırılmalıdır.

Tug'ralgan arpabodiyon ham soyada quritiladi, uni tovoqlar yoki tekis plitalarga kichik qatlamga qo'yadi. Ish qismiga chang tushishiga yo'l qo'ymaslik uchun o'tning yuqori qismini doka bilan yopish mumkin.

Video retseptini "Pishirish" kanalidan tomosha qiling. Video retseptlar" - Qish uchun ko'katlarni qanday quritish kerak

Pechda arpabodiyonni qanday quritish kerak

Dereotu juda ko'p aromatik yog'larni o'z ichiga olganligi sababli, bu o'tni pechning eng past haroratida, tercihen 40 darajaga qadar quritish kerak. Pechning haddan tashqari yuqori harorati ham mahsulot rangini o'zgartirishi va foydali fazilatlarini yo'qotishi mumkin.

Butun arpabodiyon bo'laklari va shoxlarini mumi qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Pechning eshigini biroz ochiq tuting. Bu havo yaxshi aylanishiga imkon beradi. Pishirish varaqlarini har 30 - 60 daqiqada olib tashlash kerak, ko'katlarni aralashtirish va tayyorligini tekshirish kerak.

Umumiy quritish vaqti 2 dan 4 soatgacha davom etishi mumkin.

Elektr quritgichda ko'katlarni quritish

Tayyorlangan ko'katlar yoki novdalar tagliklarga bo'sh qatlamda yotqiziladi va jihoz "O'tlar" rejimiga o'tadi. Agar sizning elektr quritgichingiz bo'lmasa, u holda harorat 40 daraja ichida mustaqil ravishda o'rnatilishi kerak. Mahsulot 3-4 soat ichida to'liq tayyor bo'ladi.

"Ezidri Master" kanalidagi videoni tomosha qiling - arpabodiyonni qanday qilib to'g'ri quritish kerak? Quritilgan o'tlar. Giyohlar

Sovutgichda arpabodiyonni quritish

Yassi plastinada mayda tug'ralgan o'tlar yoki mayda novdalarning yupqa qatlamini joylashtiring. Strukturaning yuqori qismi peçete bilan qoplangan. Idish muzlatgichning pastki javonidagi ortiqcha bo'linmasiga joylashtiriladi va taxminan 2-3 hafta davomida unutiladi. Bu vaqt ichida o'tdan barcha namlik bug'lanadi va ishlov beriladigan qismni saqlash uchun idishlarga o'tkazish mumkin.

Mikroto'lqinli pechda ko'katlarni qanday quritish kerak

Bo'laklarni yoki novdalarni qog'oz peçete bilan qoplangan qog'oz plastinka yoki tekis idishga joylashtiring. Dereotu ustki qismi yana bir yupqa qog'oz qatlami bilan qoplangan. Ushbu shaklda ko'katlar maksimal quvvatda 3 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga yuboriladi. Belgilangan vaqtdan keyin yuqori peçete chiqariladi, ko'katlar tekshiriladi va aralashtiriladi. Agar kerak bo'lsa, quritish xuddi shu rejimda yana 2-3 daqiqa davom etadi.

Quritilgan ko'katlarning tayyorligini qanday tekshirish mumkin

Yuqori sifatli quritilgan arpabodiyon osongina mayda kukunga aylanadi, agar siz novdalarni barmoqlaringiz orasiga surtmoqchi bo'lsangiz. Agar ko'katlar burishsa, lekin buzilmasa, quritishni davom ettirish kerak.

Quritilgan mahsulot qorong'i, quruq joyda, mahkam yopiq qopqoqli quyuq shisha idishlarda saqlanishi kerak. Ziploc qahva paketlari o'tlarni saqlash uchun ham juda yaxshi.

Xayrli kun do'stlar!

Bargli ko'katlar bir qator shifobaxsh xususiyatlarga ega ekanligini hamma biladi. Kavkaz asrliklari har bir taom bilan xushbo'y o'tlarni berishlari bejiz emas. Petrushka, koriander, selderey, arpabodiyon, rayhon, ismaloq, otquloq, salat - har qanday bog'da etishtiriladi. O'simliklarda ko'p miqdorda: karotin (provitamin A), askorbin kislotasi, P, PP, B, K, E vitaminlari, makro va mikroelementlar, organik kislotalar, xun tolasi, kul moddalari va antioksidantlarning butun majmuasi mavjud. Bugun men sizga qish uchun ko'katlarni qanday qilib to'g'ri quritish kerakligini aytaman.

Tabiiyki, yangi uzilgan ko'katlar konservalangan yoki quritilganidan ko'ra sog'lomroqdir, ammo ro'yxatga olingan yig'im-terim variantlarining har qandayida o't hali ham inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadigan etarli miqdordagi biologik faol fitonutrientlarni o'z ichiga oladi. Qishda, ishlab chiqaruvchilar o'simliklarning o'sishini rag'batlantirish uchun sintetik moddalarni tez-tez ishlatadigan supermarketlarda sotib olishdan ko'ra, o'zingiz yetishtirgan va keyin quritilgan o'tni iste'mol qilish ancha xavfsizroqdir.

Qish uchun ko'katlarni yig'ishning eng mashhur usuli ularni quritishdir. Quritish usuli ko'p harakat talab qilmaydi va tayyor mahsulot juda ko'p joy egallamaydi va saqlash uchun ideal. Har qanday turdagi ko'katlarni alohida yoki turli xil kombinatsiyalarda oziq-ovqat sifatida ishlatish uchun quritilishi mumkin. Xushbo'y hidlari aralashmasligi yoki o'zgarmasligi uchun turli xil o'tlar bir-biridan quritilishi kerak. Nozik ziravorlar quritilgan o'tlardan tayyorlanadi, ular turli xil turlarni birlashtiradi, masalan, koriander barglari + reyhan + arugula yoki maydanoz + selderey.

Yashillarni quritish uchun tayyorlash

O'simliklar saralanadi, sarg'aygan barglar va shikastlangan namunalarni olib tashlaydi. Ildizlar (agar mavjud bo'lsa) va qo'pol shoxlari kesiladi. Ko'pincha yumshoq barglar quriydi. Bir dasta ko'katlar bir piyola toza suvga solib, bir necha marta yuviladi. Agar siz bozorda ko'katlarni sotib olgan bo'lsangiz va ularning ekologik tozaligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, unda mumkin bo'lgan zaharli birikmalarni olib tashlash va o'simliklarni dezinfeksiya qilish uchun ular sho'r suvda 15 daqiqa davomida saqlanadi (bir litr salqin suv uchun bir osh qoshiq osh tuzi).

Shundan so'ng, o'tlar suv tomchilaridan silkitiladi va ortiqcha namlikni bug'lantirish uchun oshxona sochiqchasiga bir qatlamda yotqiziladi. Keyinchalik, tanlangan quritish variantiga qarab, ko'katlar kesiladi yoki shamlardan bog'lanadi. E'tibor bering, ko'proq foydali birikmalarni saqlab qolish uchun har qanday o'tlar soyali joylarda quritiladi, chunki vitaminlar, antioksidantlar va boshqa biologik faol moddalar ultrabinafsha nurlanish ta'sirida yo'q qilinadi.

Ko'katlarni quritish

Katta yoshli o'simliklarni shamlardan quritish tavsiya etiladi, masalan, arpabodiyon, koriander, maydanoz. Bunday shamlardan barglari pastga qarab, etarli darajada havalandırılan xonada, masalan, verandada, lodjiyada, balkonda, chodirda yoki soyabon ostidagi qishloq uyida osilgan.

Qolgan ko'katlar tug'ralgan va engil qog'ozga, tovoqlarga, pishirish varag'iga, toza tuvalga va hokazolarga yupqa qatlam bilan yotqiziladi. Quritish yaxshi shamollatish bilan quyoshga kirmaydigan joylarda amalga oshiriladi.

Quritilgan o'tlarni saqlash

Quruq o'tlarni havo o'tkazmaydigan shisha idishlarda saqlang. O'simliklarni chalkashtirmaslik uchun har bir kavanozni etiketlash eng qulaydir. Sharqiy mamlakatlardan kelgan oshpazlar quritilgan ziravorlarni maydalash uchun qahva maydalagich kabi metall buyumlardan foydalanishni tavsiya etmaydi. Ziravorlarni quritgandan so'ng darhol aralashtiramiz, ba'zan ularni ohak, qo'lda tegirmon yordamida maydalang yoki kaftlar orasiga surting.

Quritilgan o'tlar asosiy issiq, sovuq va gazak idishlariga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Endi siz bilasiz qish uchun ko'katlarni qanday qilib to'g'ri quritish kerak, hatto qattiq sovuqlarda ham, stolingizda har doim aromatik o'tlar bilan yozning bir qismi bo'ladi. Ko'rishguncha!



 

O'qish foydali bo'lishi mumkin: