Jelni murabbodan qanday tayyorlash mumkin? Jelni murabbo va kraxmaldan qanday tayyorlash mumkin: tasdiqlangan retseptlar Uyda murabbodan jele qanday tayyorlanadi.

Agar siz amaliy uy bekasi bo'lsangiz, unda siz kraxmal va murabbodan jele qanday qilishni bilishni xohlaysiz. Axir, sizning arsenalingizda bunday retseptga ega bo'lsangiz, siz yilning istalgan vaqtida mazali lazzatlanishni tayyorlashingiz va qolgan murabboni yaxshi ishlatishingiz mumkin.

Bunday jele suyuqlik, ichimlik kabi yoki qalin bo'lishi mumkin, shunda uni qoshiq bilan iste'mol qilish mumkin.

Kraxmal va murabbodan tayyorlangan jele uchun bosqichma-bosqich retsept

1. Taxminan ikki osh qoshiq murabboni metall idishga soling. Umuman olganda, jele tarkibida ishlatiladigan murabbo miqdori uning qanchalik shirin ekanligiga va jele shirin yoki shirin va nordon qilishni xohlayotganingizga bog'liq.

2. Murabbo ichiga bir yarim stakan ichimlik suvi quyib, murabbo to‘liq eriguncha aralashtiriladi. Aytgancha, siz bunday jelni hatto berry urug'ini o'z ichiga olgan murabbodan ham tayyorlashingiz mumkin, chunki keyinchalik barcha pulpa olib tashlanadi. Murabbo bilan suvni sinab ko'ring. Agar u etarlicha shirin bo'lsa, unda siz keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin.

3. Murabbo bilan suvni pechka ustiga qo'ying, kuchli olovni yoqing va uni qaynatib oling.

4. Suv qaynab ketgach, olib tashlang va boshqa metall idishga nozik elakdan o'tkazing. Murabbodan barcha murabbo elakda qoladi va u jele ichiga tushmaydi.

5. Olingan mevali ichimlikka ozgina limon kislotasi qo'shing, shunda jele pishirish jarayonida o'zining chiroyli rangini yo'qotmaydi. Aralashtiring va yana pechka ustiga qo'ying.

6. Mevali ichimlik qaynay boshlagach, bir osh qoshiq kraxmalni yarim stakan sovutilgan, avval qaynatilgan suvga aralashtiring.

7. Mevali ichimlik qaynayotganini ko'rganingizda, ichiga kraxmalli suv quyishni boshlang va darhol qoshiq yoki ko'pirtirgich bilan aralashtiramiz, shunda bo'laklar qolmaydi. Endi aralashtirishni davom eting va qaynash belgilari paydo bo'lishi bilan (katta pufakchalar) diqqat bilan kuzatib boring, uni darhol pechdan olib tashlang.

8. Jele sovib ketguncha kutishingiz yoki darhol idishlarga quyishingiz mumkin.

Do'kon javonlarida sharbatlar va ichimliklarning katta tanlovi mavjud. Ammo, agar siz uyda bir xil darajada mazali ichimlik tayyorlashingiz mumkin bo'lsa, nima uchun bolalar va qarindoshlarni kimyoviy moddalar bilan "zaharlash" kerak. Kisselni yilning istalgan vaqtida pishirish mumkin. Bundan tashqari, bu katta moliyaviy xarajatlarni talab qilmaydi.

Murabbo va kraxmaldan tayyorlangan jele

Kissel nafaqat sevimli, balki juda foydali ichimlikdir. Tomoq og'rig'i va yo'tal uchun foydalanish tavsiya etiladi, chunki u tomoqni ichkaridan o'rab oladi va og'riqni kamaytiradi.

Bosqichma-bosqich oddiy retsept:

Kichkina idishga kerakli miqdorda suv quying;
Kerakli miqdordagi murabbo suyultiriladi. Ushbu retsept uchun har qanday murabbo foydalanishingiz mumkin;
Idishni burnerga qo'ying va suyuqlik qaynaguncha qoldiring;
Sirop qaynatilgandan keyin olovni o'chiring va nozik elakdan o'tkazing. Siz mevali ichimlik olishingiz kerak;
Elakni doka bilan almashtirish mumkin, uni bir necha marta katlash kerak;
Olingan suyuqlikka shakar va limon kislotasini qo'shing;
Har bir narsani aralashtiring va burnerga qaytaring;
Qaynatishga keltiring;
Alohida idishga bir oz suv oling va kraxmalni suyultiring;
Olingan eritmani mevali ichimlikka qo'shing;
Qaynaguncha qoldiring, keyin issiqdan olib tashlang.

Yoz kelishi bilan men oilamni mazali mevali jele bilan xursand qilishni xohlayman. Bundan tashqari, qishda siz uy ahlini ushbu ichimlik bilan erkalashingiz mumkin. E'tibor bering, olma asosidagi jele oshqozon osti bezining faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi.

Kerakli mahsulotlar:

suv - 1 l;
Kraxmal - 1 osh qoshiq. l.;
Shakar - 2 osh qoshiq. l.;
Olma - 3 dona;
murabbo - 2-3 osh qoshiq. l..

Sarflangan vaqt: 45 daqiqa.

Qiymati: 60 daqiqa.

Kraxmaldan jele va olma bilan murabbo qanday tayyorlanadi:

O'rik murabbo jeli

Ushbu retsept sizga juda suyuq ichimlik tayyorlashga imkon beradi. Ichimlikning mustahkamligi kraxmal yordamida sozlanishi mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

suv - 1 l;
Kraxmal - 3 osh qoshiq. l.;
Jam - ta'mga.

Sarflangan vaqt: 30 daqiqa.

Qiymati: 64 kkal.

O'rik murabbo va kraxmaldan jele qanday tayyorlanadi:

Kraxmalni kichik idishda oldindan eritib oling (pishirishni boshlashdan oldin);
Idishni suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying;
Qaynatish uchun vaqt bering;
Qaynatgandan so'ng, aralashishni to'xtatmasdan, nozik bir oqimda murabbo qo'shing;
Besh daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring;
Kraxmal qo'shgandan so'ng, uni murabbo bilan bir xil tarzda kiritish va kraxmal aralashmasini aralashtirish kerak;
Qaynaguncha aralashtirishda davom eting. Boshqa holatda, bo'laklar hosil bo'ladi;
Qaynatgandan so'ng, olovni o'chiring va sovushini kuting.

Qulupnay murabbo jeli

Ushbu retsept jele ishlab chiqaradi, bu uning yoshidan qat'i nazar, deyarli har bir kishining ta'miga mos keladi. Ushbu ichimlik bilan siz bayramda mehmonlarni ham, oddiy kunda ham oilani hayratda qoldirishingiz va xursand qilishingiz mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

Kraxmal - 1 osh qoshiq. l.;
Shakar - 3 osh qoshiq. l.;
limon kislotasi - 1 osh qoshiq;
suv - 1 l;
murabbo - 4 osh qoshiq. l..

Sarflangan vaqt: 30 daqiqa.

Qiymati: 63 kkal.

Qulupnay murabbo va kraxmaldan jele qanday tayyorlanadi:

Kerakli miqdorda suvni qizdiring;
Issiq suvda tegishli miqdorda murabbo eritib oling;
Idishni past olovga qo'ying;
Yana 5 daqiqa pishirish uchun qoldiring;
Keyin bu siropni nozik elakdan o'tkazing;
Ichimlikka limon kislotasi va shakar qo'shing;
Shakar butunlay eriguncha aralashtiramiz;
Kraxmalni sovuq suv bilan aralashtiring;
Bu aralashmani siropga qo'shing va aralashtiring;
Idishni sirop bilan olovga qo'ying va pishirishni davom eting;
Aralash qaynab ketishi kerak;
Jele qaynashi bilanoq, issiqdan olib tashlang;
Sovutish va quyish uchun vaqt bering.

Kraxmal va murabbodan sog'lom va mazali jele qanday tayyorlanadi? Bu borada bir nechta tavsiyalar mavjud:

Ichimlikning mustahkamligi kraxmal miqdoriga bog'liq. Bir litr uchun qalin suv uchun siz 3 osh qoshiq, o'rtacha 2 osh qoshiq va suyuqlik uchun - 1 osh qoshiq olishingiz kerak;
Limon kislotasi ichimlikning ta'mini yanada boy qiladi va rangga ham ta'sir qiladi. U yanada to'yingan bo'ladi;
Limon kislotasi va kraxmalni ichimlikka qo'shmasdan oldin suyuqlikda eritilishi kerak;
Kraxmal faqat sovuq suvda suyultiriladi va qaynab turgan siropga qo'shiladi;
Siropga qo'shmasdan oldin darhol eritilishi kerak. Shu bilan birga, uni doimo aralashtirish kerak, aks holda u pastki qismga joylashadi;
Retseptga qarab, kraxmalni suv yoki sut bilan suyultirish mumkin;
Sut bilan jele ta'mini yaxshilash uchun doljin qo'shing;
Agar jele sut bilan tayyorlangan bo'lsa, unda sut dastlab shakar bilan qaynatiladi va shundan keyingina murabbo qo'shiladi;
Agar murabbo juda shirin bo'lsa, shakarni chiqarib tashlash mumkin;
Ta'mga afzalliklariga qarab, tatlandırıcı miqdori o'zgarishi mumkin;
Film paydo bo'lishining oldini olish uchun shakar jele ustiga sepiladi;
Kraxmal tufayli bo'laklar paydo bo'lishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun suvda erigan kukunni elakdan o'tkazish mumkin;
Tsitrus qobig'i, vanil va turli xil yong'oqlarning mohiyati juda yaxshi qo'shimchalardir;
Kartoshka kraxmalini kiritgandan so'ng, ichimlikni qaynatish taqiqlanadi, uni faqat qaynatish kerak; Aks holda, kukun barcha xususiyatlarini yo'qotadi;
Ovqat pishirish uchun har xil turdagi kraxmallardan foydalanish mumkin;
Sut jeli uchun makkajo'xori kraxmalini, suv jeli uchun esa kartoshka kraxmalini ishlatish yaxshiroqdir;
Kraxmal turiga qarab, uning miqdori va pishirish vaqti o'zgaradi;
Qaynatgandan so'ng, makkajo'xori kraxmaliga asoslangan ichimlikni yana besh daqiqa qaynatish kerak;
Kisselni nafaqat murabbo bilan, balki sharbatlar va berry pyuresi bilan ham tayyorlash mumkin;
Ovqat pishirish uchun emalli pan va yog'och qoshiqdan foydalanish yaxshidir;
Agar siz jele desertini tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda shirin qolip suv bilan namlanadi va shakar kukuniga sepiladi. Bunday holda, shirinlikni qolipdan olib tashlash bilan bog'liq muammolar bo'lmaydi;
Qalin jele past olovda pishirilishi kerak;
Kissel har xil turdagi murabbo yordamida tayyorlanadi. Uning tashqi ko'rinishi, ayniqsa, olingan ichimlikning ta'miga ta'sir qilmaydi. Bunday holda siz har qanday meva va yillardan foydalanishingiz mumkin.

Kissel - an'anaviy ravishda yangi yoki muzlatilgan rezavorlar va mevalardan kraxmal qo'shilishi bilan tayyorlanadigan juda mazali, tonik va tetiklantiruvchi ichimlik. Agar so'ralsa, mahsulotni qaynatish uchun har xil turdagi murabbolardan foydalanishingiz mumkin. Albatta, foyda nuqtai nazaridan, tayyor taom klassik hamkasbidan biroz pastroq bo'ladi, ammo u terapevtik ta'sirni olish uchun zarur bo'lgan etarli tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi. Asosiy tarkibiy qism uy qurilishi va tabiiy bo'lsa yaxshi bo'ladi. Bu maqsadda konservantlar va qalinlashtiruvchi moddalar bilan do'konda sotib olingan mahsulotni ishlatish kutilmagan natijalar berishi mumkin.

Jelly qaynatish qoidalari

Amaldagi murabbo turidan qat'i nazar, jele tayyorlashda jarayonning asosiy qoidalariga rioya qilish kerak. Keyin yakuniy natija bir hil, qalin va mazali bo'ladi:

Kraxmalni suyultirish uchun faqat sovuq suv ishlatiladi. Issiq meva siropiga komponent qo'shganda, kompozitsiyaning bir xil mustahkamligiga erishish qiyin. Qalin massa shunchaki bir narsaga joylashadi va uni aralashtirish mumkin bo'lmaydi.
Kraxmal kartoshka kraxmalli bo'lishi shart emas, siz makkajo'xori analogini ham ishlatishingiz mumkin. To'g'ri, bu holda uning hajmi o'zgaradi. Makkajo'xori asosidagi komponent qalin emas, uni 1,5 barobar ko'proq olish kerak.

Maslahat: Agar siz yorqin va boy rangga ega jele olishni istasangiz, oziq-ovqat ranglarini ishlatishingiz shart emas. Siz shunchaki kraxmalni suvda emas, balki sovutilgan yangi meva sharbatida suyultirishingiz kerak. Aytgancha, bu yana faqat ichimlikning ta'm xususiyatlariga ijobiy ta'sir qiladi.

Jelly suyuqlik qilish uchun 1 litr suv uchun bir osh qoshiq kraxmal, o'rtacha qalinligi - 1,5 osh qoshiq, qalin - 3 osh qoshiq oling. Oxirgi variant ichimlikdan ko'ra ko'proq jele kabi ko'rinadi.
Murabbo tanlashda siz urug'sizlarga ustunlik berishingiz kerak, ular bilan ishlash osonroq; Siz sirop bilan olishingiz mumkin bo'lgan qalin qismini ishlatish shart emas; Ushbu komponentning hajmi odatda ta'mga qarab o'rnatiladi.
Agar asosiy komponent juda shirin bo'lsa, limon kislotasi shirinlikdan xalos bo'lishga yordam beradi. Shuningdek, u meva va rezavorlarning ta'mini to'liq ochib beradi va ichimlikka o'tkir notalar qo'shadi.
Jele uchun kraxmal aralashmasi qo'shilgandan so'ng, massa doimo aralashtirilishi kerak. Agar siz bir necha soniya chalg'itsangiz, ichimlikni buzishingiz mumkin. Bundan tashqari, endi uni qayta tiklash mumkin bo'lmaydi.
Ko'pchilik yoqtirmaydigan tayyor idish yuzasida plyonka paydo bo'lishining oldini olish uchun kompozitsiyani doljin yoki chang shakar bilan sepish kerak.

Mahsulotni tayyorlashdan oldin, sizga kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlashingiz kerak. Bunday vaqtga sezgir ichimlik bo'lsa, har qanday soniya hal qiluvchi bo'lishi mumkin.

Murabbo va kraxmaldan tayyorlangan jele uchun universal retsept

Muayyan turdagi murabbo uchun retseptni topish imkoni bo'lmaganda, universal yondashuv qo'llaniladi. Bu ichimlikni tayyorlashning eng oddiy asosiy variantidir:

1 litr suv uchun biz bitta to'liq bo'lmagan stakan, 1-3 osh qoshiq kraxmal (kerakli qalinlikka qarab), bir necha osh qoshiq donador shakar, bir chimdim limon kislotasi miqdorida murabbo olamiz.
Suyuqlikni ikkita teng qismga bo'ling. Birida biz murabbo va shakarni suyultiramiz, pechka ustiga qo'yamiz va qaynatamiz. Olingan siropni torting, limon kislotasini qo'shing va yana qaynatib oling.
Suyuqlikning ikkinchi qismida kraxmalni suyultiring, kompozitsiyani bir hil holga kelguncha yoğurun.
Kraxmal aralashmasini qaynab turgan siropga to'kib tashlang va olovni minimal darajaga tushiring. Aralash qaynab ketguncha doimo aralashtirib pishirilishi kerak. Ichimlikni haddan tashqari oshirib yuborishning ma'nosi yo'q.

Endi tayyor mahsulot faqat qopqoq ostida bir oz tik bo'lishi kerak va xizmat qilish mumkin.

Gilos murabbo va olma jeli retsepti

Kisselni nafaqat murabbodan tayyorlash mumkin, balki qo'shimcha ingredientlardan foydalanadigan yondashuvlar bilan yaxshi natijalarga erishiladi. Ushbu variant ayniqsa ichimliklarni sevuvchilar orasida mashhur:

Olma bilan gilos tarkibi. Bir litr suv uchun bir osh qoshiq kraxmal, bir juft yangi olma, 4 osh qoshiq olcha murabbo, ta'mga shakar va bir chimdik limon kislotasi oling. Uch stakan suvni qaynatib oling, olma qo'shing, ingichka bo'laklarga bo'ling va suyuqlikka murabbo. Aralashmani besh daqiqa davomida pishiring, torting va suyuqlik qismini yana olovga qo'ying. Qolgan suvda biz kraxmalni suyultiramiz, uni qaynab turgan aralashmaga qo'shamiz. U erda shakar va limon kislotasini qo'shing. 3-5 daqiqa davomida pishiring, doimo aralashtirib, ichimlikning kerakli mustahkamligiga erishing.

Agar so'ralsa, olma juda nozik kesilishi mumkin, keyin massani filtrlash shart emas. Va agar siz ko'proq kraxmal qo'shsangiz, mahsulot jele emas, balki qalin mevali shirinlikka o'xshaydi.

Malinali yoki smorodina murabbodan jele qanday tayyorlanadi?

Jelening asosiy komponenti sifatida murabbo ishlatganda, siz uning tuzilishi va qalinligi darajasini hisobga olishingiz kerak. Agar siz malina yoki smorodina asosida shirinliklardan foydalansangiz, kraxmal odatdagidan bir oz ko'proq miqdorda olinadi. Agar siz nisbatlarni o'zgartirmasangiz, ichimlikning mustahkamligi juda suyuq bo'lishi mumkin.

1 litr suv uchun kamida 2 osh qoshiq kraxmal, malina murabbo va shakarni oling (nisbatlarni ta'mingizga qarab belgilang). 5 daqiqa davomida yarim suvda shakar bilan murabbo qaynatib oling. Olingan siropni tülbent orqali siqib oling, siz urug'lardan qutulishingiz kerak. Ish qismini qaynatib oling va suvning qolgan qismini unda suyultirilgan kraxmal bilan qo'shing. Mahsulotni uzoq vaqt davomida qaynatishning hojati yo'q, 2-3 daqiqa pishirish kifoya.

Bir litr suv uchun biz 2-2,5 osh qoshiq kraxmal, bir stakan smorodina murabbo, agar xohlasangiz, ozgina shakar, limon kislotasi, bir necha yalpiz barglarini olamiz. Biz murabboni uch stakan suvda suyultiramiz, elakdan o'tkazamiz yoki tülbent orqali suzamiz. Olingan mevali ichimlikni olovga qo'ying, shakar qo'shing, yalpiz qo'shing va 3-4 daqiqa qaynatiladi. Keyin yalpiz barglarini ushlaymiz va ularni tashlaymiz. Qolgan suvni siropga suyultirilgan kraxmal bilan to'kib tashlang, limon kislotasini qo'shing. Aralashmani doimo aralashtirib, past olovda saqlang. Uni qaynatishga yo'l qo'ymang, bug'ning birinchi belgilari paydo bo'lganda uni olib tashlang.

Tayyor jele darhol iste'mol qilinishi shart emas. Uni iliq joyda qopqoq ostida quyish mumkin, keyin ta'mi yanada boyroq bo'ladi. Yoki aralashmani qoliplarga quying, ichiga meva yoki yong'oq bo'laklarini qo'ying, salqin va muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Olingan mahsulot mazali ingredientlar bo'laklari bilan jele kabi ko'rinadi. Ushbu kompozitsiya sof shaklda yoki muzqaymoq qoshiqlariga qo'shimcha sifatida xizmat qiladi.

Ovqat pishirish qobiliyati uning egasi uchun ham, uning atrofidagilar uchun ham bebaho fazilatdir. Misol uchun, siz shirin piroglarni xohladingiz - va bu haqda buvingizga aytishingiz bilan u sizning injiqliklaringizni mamnuniyat bilan amalga oshirdi. Yoki siz o'zingiz bir bankadan murabbo olib, to'ldirish bilan qizg'ish noz-ne'matlarni pishirdingiz. Va qolgan sirop va / yoki shakar pulpasidan ular meva jeli tayyorladilar. Xushbo'y va qoniqarli, u yozda yangi mevalardan pishirilgan jele ta'midan hech qanday kam emas. Va barcha tabiiy ichimliklar kabi sog'lom. Bundan tashqari, uni yilning istalgan vaqtida oddiy va arzon ingredientlardan tayyorlash mumkin.

Jelening ozuqaviy qiymati meva shakarlari, vitaminlar, organik kislotalar va kraxmal bilan ta'minlanadi. Oshqozonning yuqori kislotaliligi bilan og'rigan bemorlarning ahvolini engillashtiradi va boshqa ko'plab foydali xususiyatlarga ega, ularning to'plami jele uchun xom ashyo bilan belgilanadi. Shunday qilib, olma jeli vitamin etishmasligi va anemiya rivojlanishiga to'sqinlik qiladigan samarali umumiy tonik hisoblanadi. Gilos jeli kuchli antiseptik bo'lib, tomoq og'rig'i va bronxitdan tiklanishni tezlashtiradi. Yangi klyukva, ko'kat yoki mos keladigan murabbodan tayyorlangan rezavor jele engil siydik haydovchi ta'sirga ega, tanani tozalaydi va S vitaminining yuqori miqdori yordamida uni ishonchli himoya qiladi.

Murabbodan jele tayyorlash
Jeleni nafaqat shifobaxsh xususiyatlari, balki to'yish hissi va ajoyib kayfiyatni ta'minlaydigan juda mazali va juda yuqori kaloriyali ichimlik bo'lgani uchun ham tayyorlashga arziydi. Har qanday murabbodan o'z ta'mingizga ko'ra jele tayyorlash uchun bu murabbodan taxminan 200 g (yoki taxminan bir stakan), bir litr ichimlik suvi, ikki osh qoshiq shakar va kartoshka kraxmalini va pichoqning uchiga limon kislotasini oling.

Bir stakan suvni to'kib tashlang, qolgan 250 ml ichida murabbo eritib, yirtqichlardan olovga qo'ying.
Shirin suyuqlik qaynagandan so'ng, uni darhol pechkadan olib tashlang va tülbent yoki filtrdan o'tkazing. Cho'kmani elakdan o'tkazing va siropga qayting.
Issiq maydalangan murabbo bilan yirtqichlardan shakar va limon kislotasini to'kib tashlang va yana qaynatib oling.
Shu bilan birga, kraxmalni bir stakan sovuq suvda eritib, bo'laklar butunlay yo'qolguncha aralashtiriladi. Idishdagi murabbo bilan suv qaynayotganda, unga kraxmalli suyuqlikni ingichka oqim bilan to'xtovsiz aralashtirib quying.
Qaynatish jarayoni to'xtaydi, lekin yana boshlanishi bilan darhol olovni o'chiring.
Jele tayyor, siz uni salqinlash uchun qoldirishingiz yoki darhol stakanlarga quyishingiz mumkin, unda u tezroq soviydi.

Murabbodan jele tayyorlash xususiyatlari
Jele hatto tajribasiz uy bekasi uchun ham mazali bo'lib chiqishi uchun siz quyidagi oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak:

Sirop pechkada qizdirilganda kraxmal suv bilan suyultiriladi. Agar buni oldinroq qilsangiz, zarralar stakanning pastki qismiga joylashadi va ularni jele ichida aralashtirish qiyin bo'ladi.
Jelly uchun sirop tayyorlash jarayonini osonlashtirish uchun urug'siz murabbo olish yaxshiroqdir.
Limon kislotasi faqat ta'mni yaxshilash uchun kerak, ammo agar siz juda shirin bo'lmagan murabbo ishlatsangiz yoki shakar miqdorini kamaytirsangiz, unsiz ham qilishingiz mumkin.
Limon kislotasini limon sharbati bilan ham almashtirish mumkin, uning miqdori sizning ta'mingizga va murabbo shirinligiga qarab yana aniqlanadi.
Kartoshka kraxmalini har doim sut jeli tayyorlash uchun ishlatiladigan makkajo'xori kraxmaliga almashtirish mumkin.
Kraxmal miqdori o'z xohishiga ko'ra o'zgartirilishi mumkin bo'lgan qat'iy qiymat emas. O'rtacha 1 litr jele tayyorlash uchun siz taxminan 40 g kraxmal olasiz. Agar siz kamroq (taxminan 30 g) olsangiz, jele ko'proq suyuqlikka aylanadi, agar siz ko'proq (60-70 gramm) olsangiz, jele qoshiq bilan eyish mumkin. Ko'pchilik bunday qalin va yopishqoq jeleni yaxshi ko'radi.
Siz kraxmalni suvda emas, balki sharbatda suyultirishingiz mumkin, keyin tayyor jele yanada boy ta'm va rangga ega bo'ladi.
Murabbo miqdori ham har xil bo'lishi mumkin: optimal nisbatni aniqlash uchun uni suvda suyultirgandan keyin olingan mevali ichimlikni sinab ko'ring va agar kerak bo'lsa, ko'proq murabbo qo'shing yoki suv qo'shing.
Agar siz tayyor jele qaynatsangiz, uning tarkibidagi kraxmal pastasi qulab tushadi va ichimlik qalin mustahkamligini yo'qotadi va kompot kabi suyuqlikka aylanadi.
Unga kraxmal qo'shgandan keyin suyuqlikni doimo aralashtirishga dangasa bo'lmang. Aks holda (ayniqsa qalin jele pishirganda) panning tarkibi bir bo'lakka yopishib qolishi mumkin va jele buziladi.
Xuddi shu sababga ko'ra, jele asta-sekin qaynatishni nazorat qilish uchun pechkadagi olov juda baland bo'lmasligi kerak.
Jelly soviganida uning yuzasida plyonka paydo bo'lishining oldini olish uchun uni shakar, shakar kukuni yoki doljin bilan seping.
Asosiy murabbo jele retseptiga doljin va vanil shakar qo'shilishi uni bayramona ichimlikka aylantiradi - issiq sharob yoki grogga munosib alternativ. Bu ziravorlar eng yaxshi olma murabbo jeli bilan birlashtiriladi.
Kissel sovutilgan holda xizmat qiladi, lekin ko'p odamlar issiq yoki hatto issiq jele afzal ko'radi. O'zingizning versiyangizni topish uchun uni turli haroratlarda tatib ko'ring.

Boshqa murabbo ichimliklar

Jeleni yoqtirmaydigan odamni topish qiyin, lekin agar siz yoki sizning oila a'zolaringizdan biri shunday original bo'lib chiqsa, siz ular uchun boshqa, bundan kam bo'lmagan mazali murabbo ichimliklar tayyorlashingiz mumkin.

Ulardan eng oddiyi, ko'pchiligimiz bolaligimizda bo'lgani kabi, suvda suyultirilgan murabbo yoki murabbo. Oddiy suvni gazlangan suv bilan almashtirib, limon kislotasining bir necha donasini qo'shib, stakanning chetini apelsin tilim bilan bezash orqali ushbu retseptni yaxshilashingiz mumkin.

Jam yogurt yoki muzqaymoqdan uyda tayyorlangan sutli kokteyllar ta'mini o'zgartiradi. Ammo bu holda siz faqat urug'siz va katta pulpa bo'laklarisiz bir hil murabbo ishlatishingiz mumkin.

Ammo baribir, bu gurmenlar orasida eng katta muhabbatga ega bo'lgan jele. Slavyan oshxonalari uchun an'anaviy bo'lgan bu taom (va qadimgi kunlarda jele ichimlikdan ko'ra ko'proq oziq-ovqat hisoblanardi) bugungi kunda butun dunyoga mashhur. Shuning uchun, o'zingizni zavqdan bosh tortmang va murabbodan jele pishiring, ayniqsa qishki sovuqda.

Ehtimol, har bir ona vaqti-vaqti bilan bolasi uchun mazali va ayni paytda sog'lom ichimliklar assortimentini kengaytirish haqida o'ylaydi. Bu yildan boshlab, smorodina va boshqa rezavorlarning ajoyib hosili tufayli bizda mo'l-ko'l smorodina murabbo bor edi, men undan tez-tez kraxmal (qalinligi uchun) qo'shilgan jele tayyorladim.

Bu ichimlik har doim ham foydali bo'lmagan do'kon sharbati va allaqachon biroz zerikarli bo'lgan kompotga ajoyib alternativa bo'ldi. Mening retseptimda murabbo va kraxmaldan juda mazali jele tayyorlashni va uni ideal mustahkamlik uchun qanday qilib to'g'ri pishirishni aytaman.

Kraxmal va murabbodan tayyorlangan kissel

Oshxona jihozlari va aksessuarlari: kosa; 2 ta idish; qoshiq; suzgich; xizmat qilish uchun krujkalar yoki ko'zoynaklar.

Ushbu ichimlikni tayyorlash uchun har qanday suv mos keladi, ammo jele tanaga maksimal foyda keltirishi uchun filtr yoki gazsiz (shishalangan) mineral suv bilan tozalangan yuqori sifatli suvdan foydalanish tavsiya etiladi. Yuqori sifatli suv ta'msiz, hidsiz, cho'kindisiz va neytral ta'mga ega bo'lishi kerak. Qattiq suvdan foydalanish tavsiya etilmaydi.
Ovqat pishirish uchun men ko'pincha smorodina murabbosidan foydalanaman, lekin sizning ta'mingizga ko'ra boshqa har qanday murabbo (yoki murabbo) ham ishlaydi. Bu shirin va nordon bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Murabbo qalin va shakarlangan bo'lishi mumkin, lekin hech qanday holatda mog'or bo'lmaydi. Bundan tashqari, achitish boshlangan shishgan qopqoq bilan konservalangan meva va rezavorlarni tashlab yuboring.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Tovaga 4 osh qoshiq murabbo soling.
Bir litr suv qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
Biz mevali ichimlikni tatib ko'ramiz va agar kerak bo'lsa, ko'proq murabbo yoki suv qo'shamiz. Mevali ichimlikni qaynatishga keltiring. Panani issiqdan olib tashlang.
Biz bir stakan sovuq qaynatilgan suvda 2 osh qoshiq kraxmalni (to'plangan) suyultiramiz. Qaynatilgan suvdan foydalanish juda muhim, chunki ichimlikni qaynatgandan keyin biz uni endi qaynatmaymiz.
Meva qobig'idan qutulish uchun qaynatilgan mevali ichimlikni filtrdan o'tkazing.
Yupqa oqimda suv va kraxmalni muloyimlik bilan to'kib tashlang. Pishirish jarayonida jele doimo aralashtiriladi. Sekin-asta suyultirilgan kraxmalni kerakli jele konsistensiyasiga quying, esda tutingki, sovutilgan ichimlik biroz qalinroq bo'ladi. Kraxmal turli xil xususiyatlarga ega bo'lishi mumkinligi sababli, sizga hamma narsa kerak bo'lmasligi mumkin. Ichimlikning kerakli mustahkamligini tekshiring.
Tayyor jele sovutib, krujkalar yoki stakanlarga quying va shirinliklar, pishiriqlar, shirin sutli bo'tqalar va istalgan boshqa idishlar bilan xizmat qiling.

Retsept video

Ushbu videodan siz kraxmal va smorodina murabbosidan jele tayyorlashni atigi 5 daqiqada o'rganasiz. Tomosha qilishdan zavqlaning!

Muhim! Agar siz hali ham jele uchun ingredientlarning aniq nisbati bilan qiziqsangiz, unda 1 litr suyuqlik uchun quyidagi kraxmal miqdorini olishingiz kerak:

Qalin mustahkamlik uchun- 60-80 gramm;
O'rta hajmli ichimlik uchun- 35-50 gramm;
Yarim suyuq ichimlik uchun- 20-40 gramm.

Yana nimadan mazali jele tayyorlashingiz mumkin?

Ko'p oshpazlik tajribalari tufayli men ushbu ichimlikning eng mazali versiyalarini tavsiya qilishim mumkin. Shunday qilib, men sizga tayyorgarlik ko'rishingizni maslahat beraman:

Sog'lom - lahzali jo'xori uni yormalaridan jele yoki - Gerkulesdan -.
Eng nozik - sutli jele - va eng tez va eng oddiy - paketdan jele - (bolalikdagi kabi).
Shirin va nordon - muzlatilgan rezavorlardan tayyorlangan jele. Bu, ayniqsa, mazali - kızılcıkdan tayyorlangan - (siz yangi rezavorlardan ham foydalanishingiz mumkin).
Siz buni bilmasligingiz mumkin, lekin hatto "jeleli pirog" ham bor! Men buni sinab ko'rishni tavsiya qilaman.

Kissel - bu bolalar yaxshi ko'radigan sog'lom va mazali ichimlik. Tayyor murabbo yordamida va mening retseptimdan foydalanib, uni bir necha daqiqada pishirishingiz mumkin. Izohlarda mazali jele retseptlaringizni baham ko'ring. Sog'lom va har doim ajoyib kayfiyatda bo'ling!

O'qish foydali bo'lishi mumkin: