Pechdagi pishloq ko'ylagi ostidagi go'sht. Kartoshka bilan cho'chqa go'shti fotosuratlari bilan pechda retsepti bo'yicha mo'ynali kiyim ostidagi go'sht

Go'shtli taomlar oilaviy kechki ovqatlar va ajoyib bayramlar uchun javob beradi. Qirollik xushbo'y go'shtning o'z tarixi bor. Taomning mashhurligining cho'qqisi Buyuk Pyotr davriga to'g'ri keladi, o'shanda gurmeler Evropa taomlarini tobora ko'proq yoqtira boshlagan. Cho'chqa go'shtini pishirishni osonlashtirish uchun sizga maqola yordam beradi, unda pishirishning barcha bosqichlari bosqichma-bosqich tushuntiriladi.

Har qanday ovqat ertami-kechmi zerikarli bo'ladi. Dietologlar mono-dietaning xavfi haqida gapirishlari bejiz emas. Bu siz doimo yangi ingredientlarni sotib olishga pul sarflashingiz kerak degani emas. Pishirish jarayonini o'zgartirish kerak. Zerikarli pirzola o'rniga, go'shtni shoh kabi pishirish oson. Non-trivial retsepti mehmonlarning milliy afzalliklariga muvofiq tanlangan cho'chqa go'shti, ziravorlar va boshqa mahsulotlarni talab qiladi.

Retseptning asosi: go'shtning tekis bo'laklarini kesib oling, pechda "mo'ynali kiyimlardan" ostida pishiring. Go'sht va "mo'ynali kiyimlardan" qatlamlari o'rtasida yopishtiruvchi element sifatida qattiq pishloq qo'shish yaxshi variant bo'ladi. Pishirishdan oldin cho'chqa go'shtini yaxshilab marinadlashni unutmang. Buning uchun sarimsoq boshidagi sharbat yoki turli xil ziravorlar mos keladi. Agar siz go'shtni shohona tarzda to'g'ri xizmat qilsangiz, bu taom bayramona stolning asosiy bezakiga aylanadi. "Mo'ynali kiyimlardan" ostidagi cho'chqa go'shti hech kimni och qoldirmaydi.

Tandirda qirollik cho'chqa go'shti

Tandirdagi qirollik cho'chqa go'shti go'shtli taom, samimiy va issiq. Mehmonlar buni albatta qadrlashadi va styuardessa ko'plab maqtovlarga sazovor bo'ladi. Pishirish paytida ko'rsatilgan mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq qo'shish muhimdir. Go'sht ayniqsa suvli bo'lishi kerak. Bir qoshiq uy qurilishi adjika yordamida taomni o'ziga xos achchiq ta'mga ega bo'lish oson.

Ingredientlar

cho'chqa go'shti (pulpa) - 700 g;
kartoshka - 3 dona;
piyoz - 2 dona;
pomidor - 1 dona;
smetana - 120 g;
adjika - 1 osh qoshiq;
tuz, qalampir - ta'mga;
qattiq pishloq - 80 g;
kungaboqar yog'i - moylash uchun.

Tayyorgarlik

Go'shtni 8 mm qatlamlarga kesib oling.
Go'shtni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, shunda kaltaklanganda go'sht bo'laklari oshxona atrofida uchib ketmaydi.
Urgandan so'ng, har bir bo'lakni tuz va qalampir.
Pishirish varag'ini kungaboqar yog'i bilan yog'lang.
Unga cho'chqa pirzolasini, ustiga esa halqalarga kesilgan piyozni qo'ying.
Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, qobig'ini tozalang va piyozni maydalang.
Smetana va adjika aralashmasini tayyorlang, yotqizilgan kartoshkani yog'lang.
Pomidorlarni yupqa qilib kesib oling va ustiga qo'yib, kompozitsiyani yakunlang.
Tuz qo'shing va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Mo'ynali kiyimlar ostidagi cho'chqa go'shti 50 daqiqa davomida pishiriladi.
Vaqt o'tgandan so'ng, siz pechni ochishingiz kerak, pishloq talaşlari bilan seping va go'shtni 7 daqiqaga qoldiring.

Qo'ziqorinli qirollik cho'chqa go'shti

Har bir narsa avvalgi retseptda bo'lgani kabi, xuddi shu tarzda amalga oshiriladi, lekin qo'ziqorin qo'shilishi bilan. Ular nafaqat kerakli go'sht miqdorini o'zgartiradilar, balki uning ta'mini ham ijobiy ta'kidlaydilar. Ovqat pishirish uchun ideal mavsum - yoz, chunki keyin siz muzlatilgan emas, balki yangi qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin. Qo'ziqorinli qirollik cho'chqa go'shti - suvli go'sht bazasi, champignons va Parmesan lazzatlarining kombinatsiyasi.

Ingredientlar

cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
shampignonlar (yangi yoki konservalangan) - 200 g;
piyoz - 1 dona;
mayonez - 50 ml;
Parmesan pishloq - 150 g;
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
4 ta qalampir aralashmasi (tuproq) - ta'mga;
reyhan - 1 choy qoshiq;
tuz - 0,5 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

Muzdan tushirilgan go'sht bo'lagini olib tashlang, kichik qatlamlarga bo'ling.
Tuz, maydalangan qalampir, reyhan va sevimli o'tlarni qo'shing.
Har bir narsani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.
Yangi qo'ziqorinlarni yuving, tozalang va tilimga kesib oling.
Tozalangan piyozni oling va halqalarga kesib oling.
Pishloqni mayda maydalang.
Pishirish idishini kerakli miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lang.
Quyidagi tartibda joylashtiring: cho'chqa go'shti, qo'ziqorin, piyoz, mayonez qatlami, pishloq.
Bir soat davomida pishirish harorati 180 daraja.
Ovqat tayyor bo'lganda, ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lishi bilan bilib olishingiz mumkin.

Pomidor bilan qirollik cho'chqa go'shti

Cho'chqa go'shtini mazali to'ldirish bilan qanday tayyorlash mumkin? Frantsuzlar birinchi bo'lib qirollik cho'chqa go'shti retseptini taklif qilishdi. Komponent sifatida pomidor juda mos keladi. Pomidorli qirollik cho'chqa go'shti va xushbo'y ziravorlar qo'shilgan pishloqli sarimsoq yangi yil stolining fotosuratida uyg'un ko'rinadi. Qirollik nozikligini saqlash tavsiya etilmaydi. Idish issiq bo'lganda hamma narsani iste'mol qilish yaxshidir. U sovutilmasligi kerak.

Ingredientlar

cho'chqa go'shti (don go'shti) - 2 dona;
piyoz - 1 dona;
soya sousi - 50 ml;
mayonez - 30 ml;
pishloq - 50 g;
maydalangan qora qalampir - ta'mga;
o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Cho'chqa go'shti bo'laklarini (har biri taxminan 1 sm qalinlikda) uring.
Chuqur plastinka, qalampir joylashtiring va yarim soat davomida soya sousini qo'shing.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, issiqlik qo'shing va har tomondan qatlamlarni 5 daqiqa davomida qovuring.
Bo'laklarda zaif qobiq paydo bo'la boshlaganda, bifteklarni mayonez bilan yoygandan so'ng, go'shtni pishiriladigan idishga o'tkazish kerak.
Keyin, piyoz halqalarini va maydalangan pishloqni go'sht ustiga qo'ying.
Pechga 200 darajaga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring.

Kartoshka bilan qirollik cho'chqa go'shti

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan taom har doim juda mazali va qoniqarli. Shnitzel singari, kartoshkali qirollik cho'chqa go'shti ham kechki ovqat stolingizni bezatadi. Asosiysi, barcha ingredientlar yangi va pech ularni bir tekis isitadi, keyin pishirish jarayoni oson bo'ladi. Agar sizda pishirish qog'ozi bo'lmasa, uni zaytun moyi bilan almashtirib ko'rishingiz mumkin. Bu mazali bo'lib chiqadi va go'sht panga yopishmaydi.

Agar siz kilogramm berishni maqsad qilgan dietada bo'lsangiz, unda bu retsept siz uchun emas. Biz sizni ogohlantirmaganimizdan shikoyat qilmang! Pechdagi kartoshka va pishloqli go'sht - samimiy, suvli, aromatik va juda mazali taom. Ko'pchiligimiz uchun kartoshka va go'shtning kombinatsiyasi uzoq vaqtdan beri klassik bo'lib kelgan va agar siz bu tandemni pechda pishirib, piyoz, pomidor, pishloq va sarimsoq qo'shsangiz, siz oilaviy bayram uchun mukammal taom olasiz. Ba'zi odamlar bunday kostryulkalar pishirolmaydilar deb tashvishlanadilar, lekin biz sizni ishontirib aytamizki, siz muvaffaqiyat qozonasiz va birinchi marta. Ushbu bosqichma-bosqich fotosurat retsepti sizga yordam beradi!

Pechdagi mo'ynali kiyim ostidagi go'sht

kartoshka, pishloq va pomidor bilan retsept

Bir qarashda, bu taomni tayyorlash qiyin bo'lib tuyuladi, ammo biz sizga bunday emasligini isbotlaymiz. Biz bilanmisiz? Keyin boshlaylik!

O'zingizning xohishingizga ko'ra go'shtni tanlang, asosiysi - bu pulpa (suyaksiz fileto). Cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq, tovuq va hatto kurka tavsiya etilgan ingredientlarning qolgan qismi bilan mukammal uyg'un bo'ladi. Agar yangi pomidor mavsumi bo'lmasa, ularni muzlatilgan (yozdan saqlangan) bilan almashtiring yoki hatto qo'ziqorin bo'laklarini qo'ying. Har holda, bu juda mazali bo'ladi!

Tarkibi:

Go'sht (bo'sh go'sht, pulpa) - 1 kg,
Kartoshka - 1 kg,
Piyoz 2-3 bosh (katta),
Yangi pomidor - 3 dona (o'rta),
qattiq pishloq - 200 gramm,
Sarimsoq 3-4 chinnigullar,
Mayonez yoki smetana (bechamel sousi bilan almashtirilishi mumkin) - 100 gramm,
Tuz, maydalangan qora qalampir, ziravorlar - ta'mga,
Pishirish varag'ini moylash uchun o'simlik moyi (tozalangan).

Pishirish jarayoni:

Piyozni tozalang va sovuq suvda yuving. Keyin piyozni boshning kattaligiga qarab ingichka halqalarga yoki yarim halqalarga kesib tashlang.

Ushbu taomni tayyorlash uchun bizga yuqori tomonlari bo'lgan pishirish varag'i kerak, uni o'simlik moyi bilan yog'lang va pastki qismida piyozning "yostig'ini" qo'ying.

Go'sht filetosini sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Qog'oz sochiq yoki peçete bilan quriting. Suratda retsept cho'chqa go'shtidan foydalanadi. Biz kartoshka bilan pishirish uchun maxsus yog'siz go'shtni tanladik, shunda pishirish jarayonida kartoshka go'shtning sharbati va yog'i bilan to'yingan bo'lib, yanada mazali bo'ladi.

Go'shtni don bo'ylab kesib oling, bo'laklar qalinligi yarim santimetrdan oshmasligi kerak. Tug'ralgan go'shtni tuz va qalampir qiling va ta'mingizga ziravorlar qo'shing. Agar so'ralsa, har bir plastinkani pirzola uchun maxsus bolg'acha bilan urishingiz mumkin.

Go'shtni pechda pishirish uchun men bo'ynidan cho'chqa go'shtini ishlatdim, bu tabiatan juda yumshoq. Agar sizda boshqa kamroq yumshoq go'sht bo'lsa, avval uni kerakli bo'laklarga kesib, tuz qo'shing, ziravorlar qo'shing va uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va uni bir necha soat yoki bir kechada marinadlash uchun qoldiring.

Mening oilamda go'sht uchun eng sevimli ziravorlardan biri kekik bo'lib, biz bu taomni tayyorlash uchun foydalanamiz. Sarimsoqni matbuot orqali siqib, go'sht bo'ylab tarqating.

Tayyorlangan cho'chqa go'shtini (yoki mol go'shtini) piyoz to'shagining ustiga qo'ying.

Pomidorlarni yuving, poyasini olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Pomidor bo'laklarini go'sht qatlamiga teng ravishda taqsimlang.

Ushbu taomni tayyorlash uchun siz tanlagan sous bilan pomidor qoplanishi kerak. Soslarga kelsak, siz o'zingizning xohishingizga ko'ra Bechamel sousiga, mayonez-smetana sosiga yoki shunchaki mayonez yoki smetanaga ustunlik berishingiz mumkin.

Bizda bir oz kartoshka qoldi. Uni tozalash, yuvish va ingichka tilimga kesish kerak. "Mo'ynali kiyimlardan" ning yana bir varianti - kartoshkani qo'pol qirg'ichda maydalash. Bu erda, kim allaqachon tayyor taomda nimani ko'proq yoqtiradi: kartoshka bo'laklari yoki kartoshka pyuresiga o'xshash qatlam.

Kartoshkani chuqur chashka ichiga kesib, keyin ularni sous, tuz va ziravorlar bilan aralashtirish qulay. O'z ta'miga ko'ra, men quritilgan maydalangan zanjabil va quritilgan tarragon qo'shdim. Kartoshka ko'ylagi go'sht va pomidor ustiga qo'yiladi.

Qolgan narsa - pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazish va uni barcha ingredientlarga sepish, bu bizning kostryulkalarimizning oxirgi qatlami bo'ladi.

Kartoshka va go'sht suvli bo'lib chiqishi, pishirishga vaqt topib, qurib ketmasligi uchun pechga qo'yishdan oldin pishirish varag'ini folga bilan yopishingizni maslahat beraman. Pishirish oxirida uni olib tashlash kerak bo'ladi.

28.05.2018

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan cho'chqa go'shti oddiy idish bo'lib, u sabzavot, kartoshka yoki qo'ziqorin qatlamlari bilan qoplangan kaltaklangan go'shtdan iborat. Ko'p hollarda eritilgan pishloq kompozitsiyani to'ldiradi. Ovqatni qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak?

Mutaxassislar bu taomning klassik versiyasini kartoshka va go'sht tandem deb atashadi, unga faqat piyoz va pishloq qo'shiladi. Asosiy muammo quruqlikdir, chunki bu erda juda suvli sabzavotlar yoki yog'li ovqatlar yo'q, shuning uchun sousni tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling - bu o'tlar va tuz bilan aralashtirilgan oddiy mayonez bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 700 g;
kartoshka - 800 g;
piyoz;
mayonez - 150 g;
rus pishloq - 200 g;
go'sht uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq. qoshiq;
tuz - ta'mga;
sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
bir guruh maydanoz;
arpabodiyon bir guruh.

Pishirish usuli:

Cho'chqa go'shtini 2-3 sm qalinlikdagi qatlamlarga kesib oling (uzunligi va kengligi rol o'ynamaydi, ular qismli bo'lak qilish uchun alohida tanlanadi).
Ikki tomondan bolg'a bilan uring, lekin engil.
Go'shtli ziravorlar va tuz bilan ishqalang.
Sosni tayyorlang: tug'ralgan sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, o'tlarni yuving va choping. Mayonez qo'shing, tuz qo'shing, aralashtiring.
Sosning yarmini go'shtga to'kib tashlang, bu aralashma bilan to'liq qoplanmaguncha qo'l bilan aralashtiring va yarim soatga qoldiring.
Kartoshkadan terini olib tashlang, ularni 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va piyozni halqalarga maydalang.
Cho'chqa go'shtini pishirish varag'ining pastki qismiga qo'ying va ustiga piyoz qo'ying.
Keyin go'shtni kartoshkaning "paltosi" bilan yoping, tilimlarni baliq tarozilari printsipiga ko'ra qo'ying: gorizontal qatorlarni bir-birining ustiga qo'ying.
Qolgan sousni kartoshka ustiga to'kib tashlang.
Pishloqni mayda maydalang va idishga seping.
Bir soat davomida 180 darajaga qizdirilgan pechda pishiring.

Pomidorli pechda mo'ynali kiyim ostida suvli cho'chqa go'shti

Agar siz g'ayrioddiy ta'mlarni yoqtirsangiz, go'sht uchun an'anaviy kartoshka va piyoz "palto" o'rniga ananas va pomidor "palto" ni tayyorlashga harakat qiling. Taom ancha shirali bo'lib chiqadi va eng muhimi, u mayonez yoki smetana talab qilmaydi va shuning uchun kamroq kaloriya hisoblanadi. Qo'shimcha diqqatga sazovor joy - cho'chqa go'shti uchun marinad sifatida ishlatiladigan anor sharbati. Agar sizda yo'q bo'lsa, xuddi shunday konservalangan ananaslardan suyuqlikdan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 700 g;
katta pomidor - 450 g;
ananas halqalari - 250 g;
qora zaytun - 50 g;
anor sharbati - 300 ml;
qattiq pishloq - 150 g;
feta pishloq - 100 g;
tuz;
maydalangan oq qalampir.

Pishirish usuli:

Ehtiyotkorlik bilan cho'chqa go'shtini bir necha nozik qatlamlarga kesib oling va tuz qo'shing.
Anor sharbatini to'kib tashlang va kino ostida bir soatga qoldiring.
Marinadlangan cho'chqa go'shtini chiqarib oling, uni bolg'a bilan urib, pishiriladigan idish yoki pishirish varag'ining pastki qismiga qo'ying. Tuproqli qalampir seping.
Pomidorlarni yuving, dastani kirish joyini olib tashlang, 1-1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
Ananas halqalarini kavanozdan olib tashlang va drenajlash uchun filtrga qo'ying. Keyin go'sht qatlamiga yoyib, ular orasida bo'sh joy qoldirmang.
Har bir halqaning teshiklariga yarmida kesilgan zaytunni joylashtiring. Agar qolgan bo'lsa, uni qolgan bo'shliqlarga (halqalar tegmaydigan) joylashtiring.
Ananas qatlamini pomidor bo'laklari bilan yoping.
Maydalangan pishloq seping va 180 daraja pishiring.
Yarim soatdan keyin qolipni chiqarib oling, har bir narsani maydalangan mayda qattiq pishloq bilan seping va yana 20 daqiqaga yuboring.

Tandirda qo'ziqorinli mo'ynali kiyim ostida samimiy pishirilgan cho'chqa go'shti

Bunday to'yimli taomning yana bir juda qiziqarli retsepti yumshoq go'sht va sho'r qo'ziqorinlarning kombinatsiyasiga asoslangan: Siz tanish va arzon shampignonlarni va yanada qiziqarli porcini qo'ziqorinlarini yoki chanterellesni olishingiz mumkin. Ular bilan ishlashning umumiy qoidalari, shuningdek pishirish jarayoni o'zgarmaydi. Ushbu retseptda mozzarellani biron bir narsa bilan almashtirish tavsiya etilmaydi, chunki u faqat issiq bo'lganda ajoyib iplarni beradi, lekin siz mutlaqo har qanday yarim qattiq pishloqdan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 600 g;
kartoshka - 400 g;
qo'ziqorinlar - 350 g;
piyoz - 2 dona;
sabzi - 3 dona;
mozzarella - 110 g;
yarim qattiq pishloq - 100 g;
smetana 10% - 200 g;
tuz;
bir guruh arpabodiyon;
sariyog '- 10 g.

Pishirish usuli:

Cho'chqa go'shtini gorizontal ravishda 2 sm qalinlikdagi qatlamlarga kesib oling va keyin taxminan 5 * 10 sm (kenglik va uzunlik) bo'laklarga bo'linadi. Ularni bolg'acha bilan ozgina urib, tuz qo'shing.
Kartoshkaning terisini olib tashlang va ularni qirg'ichdan o'tkazgichning qo'pol tomonida maydalang.
Smetana (100 g) bilan aralashtiring, shuningdek tuz qo'shing. Mayda maydalangan mozzarella qo'shing.
Cho'chqa go'shtini pechga chidamli idishga soling, bo'laklarni bir-biriga yaqin joylashtiring. Smetana (100 g) quying.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling va go'shtni u bilan yoping.
Qo'lingiz bilan ozgina bosib, ustiga mayda maydalangan sabzi yoyib chiqing.
Keyinchalik, mozzarella bilan aralashtirilgan kartoshka qatlamini hosil qiling, uni ham siqib qo'ying.
Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling, sariyog 'bilan qovurilgan idishda aralashtiring va 10 daqiqa davomida qovuring.
Ularni asosiy idishdagi oxirgi qatlamga qo'ying.
Panani folga bilan yoping, porloq tomoni pastga qaratib, cho'chqa go'shtini mo'ynali kiyim ostida 45 daqiqa davomida pishiring. 190 daraja haroratda.
Keyin folga olib tashlang, har bir narsani maydalangan yarim qattiq pishloq bilan seping va yana 15 daqiqa davomida pishiring.

Go'sht va kartoshkaning klassik dueti yillar davomida mashhurligini yo'qotmadi. Bu ko'plab taomlarning ajoyib ta'mi bilan izohlanadi, ularning asosi ikkala mahsulotdir. Bugun biz pechda kartoshka ko'ylagi ostida mazali go'sht haqida gapiramiz.

Pechdagi kartoshka ko'ylagi ostida go'sht uchun bosqichma-bosqich retsept

Kundalik menyuni diversifikatsiya qilishga va oilamni xursand qilishga harakat qilib, men ikkala ingredientni o'z ichiga olgan retseptlarni hech qachon o'tkazib yubormayman. Taxminan besh yil oldin men oltin kartoshka ko'ylagi ostida yumshoq, og'izda eriydigan go'shtni tayyorlash retseptini uchratdim. Mening yaqinlarimga bu taom juda yoqdi, men uni haftada kamida bir marta pishirishim kerak.

Tarkibi:

500 g cho'chqa go'shti pulpasi;
2 piyoz;
2 chinnigullar sarimsoq;
2-3 kartoshka;
3-4 osh qoshiq. l. uy qurilishi ketchup;
3-4 osh qoshiq. l. qatiq;
tuz - ta'mga;
ziravorlar - ta'mga;
o'simlik yog'i;
bezatish uchun yangi o'tlar.

Tayyorlanishi:

Ovqatingizni tayyorlang.
Juda mazali taom tayyorlash uchun sizga eng oddiy ingredientlar kerak bo'ladi
Pishirish idishini oz miqdorda har qanday o'simlik moyi bilan yog'lang.
Cho'chqa go'shtini taxminan 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, har ikki tomonni engil urib, tuz va ziravorlarni ta'mga soling va qolipga soling.
Go'shtni panga qo'yishdan oldin, mahsulotni tuz va ziravorlar bilan ta'mingizga soling
Go'shtni matbuotdan o'tgan ketchup va sarimsoq bilan yog'lang.
Ketchup mayda tug'ralgan yangi pomidor yoki o'z sharbatida pomidordan tayyorlangan pyuresi bilan almashtirilishi mumkin.
Piyozni ingichka yarim halqalarga yoki chorak halqalarga kesib oling, go'shtning ustiga qo'ying, agar xohlasangiz, ozgina tuz va qalampir qo'shing.
Piyoz katta bo'lsa, ularni chorak halqalarga kesib tashlang
Smetananing bir qismini piyozga qo'ying va teng ravishda taqsimlang.
Tozalangan kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va go'sht va piyozga tekis qatlamga qo'ying.
Kartoshka eng katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan foydalanib maydalanadi.
Ish qismini tuzlang va qolgan smetana bilan cho'tkasi qiling.
Agar so'ralsa, qaymoq o'rniga og'ir krem, tabiiy yogurt yoki mayonezdan foydalanishingiz mumkin.

Smetana o'rniga oddiy yogurt yoki mayonezdan foydalanishingiz mumkin.
Panani pechga qo'ying va idishni 180 daraja 40-50 daqiqa davomida pishiring.
Pishirish vaqti pechning individual xususiyatlariga bog'liq va har xil bo'lishi mumkin.
Xizmat qilishdan oldin, idishni yangi o'tlar novdasi bilan bezang.
Yangi maydanoz yoki arpabodiyon ajoyib taom uchun oxirgi eslatma bo'lib xizmat qiladi.

Video: mo'ynali kiyim ostidagi go'sht "Rad qilish mumkin emas"

Pechdagi kartoshka ko'ylagi ostidagi go'sht oddiy taom bo'lib, uni tayyorlash uchun bir soatdan ko'proq vaqt ketadi. Asoratsiz, nihoyatda ishtahani ochuvchi, xushbo'y va juda mazali taom, albatta, sizning oilangiz va do'stlaringizni xursand qiladi. Yaxshi ishtaha!

Pechni turli xil idishlar uchun ishlatish (asosiy taomlardan shirinlikgacha) juda ko'p afzalliklarga ega. Birinchidan, mahsulotlar ozuqa moddalarini saqlab qoladi. Ikkinchidan, pechkada o'tkaziladigan vaqtni qisqartiradi. Va, albatta, pishirilgan qobiq unga tuyadi ko'rinish beradi. Pechdagi mo'ynali kiyim ostida pishirilgan go'sht juda suvli bo'lib chiqadi. Har bir uy bekasi o'z oilasini ajablantiradigan yangi narsalarni qo'shishga harakat qiladi.

Eng oson yo'li - go'sht kotletlarini pishirish. Nima uchun pishloq qobig'ini tayyorlash kerak? Go'sht sharbatini saqlab qolish uchun.

Quyidagi mahsulotlarni tayyorlang:

cho'chqa go'shti xamiri - 600 g (4 kishi uchun);
2 piyoz;
2 osh qoshiq. soya sousi;
pishloq - 250 g;
6 osh qoshiq. l. mayonez;
ziravorlar

Go'sht bo'lagini don bo'ylab 4 ta teng qismga kesib, maxsus bolg'a bilan urganingizga ishonch hosil qiling. Ziravorlar, soya sousi va piyoz aralashmasida marinadlang, yarim halqalarga bo'ling. Yarim soat davomida salqin joyda qoldiring.

Pishloqni qo'pol qirg'ichdan foydalanib maydalang va mayonez bilan aralashtiring. Pirzolalarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying, ustiga tuzlangan piyoz seping va pishloq aralashmasi bilan yoping. 180 ° ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Odatda taxminan 35 daqiqa davom etadi va har qanday yon piyola yoki sabzavotlar bilan xizmat qilish mumkin.

Agar so'ralsa, tug'ralgan kartoshka qatlamini qo'shishingiz mumkin.

Qo'ziqorin bilan retsept

Ushbu retsept frantsuz go'shtiga o'xshaydi. Ammo bu erda biz zich qatlamda emas, balki alohida qismlarga bo'lingan holda pishiramiz. Keling, tovuqni pishirishga harakat qilaylik.

Keling, olaylik:

600 g brisket (odatda bitta qushning ikkala qismi);
500 g shampignon;
150 g pishloq;
6 osh qoshiq. l. qatiq;
qora qalampir;
2 osh qoshiq. l. sigir yog'i.

Tovuq go'shti juda yumshoq. Shuning uchun, biz uni yuvamiz, kesib tashlaymiz va ozgina uramiz. Har bir bo'lakni tuzlang va qalampir seping. Uni varaq ustiga qo'ying.

Qovurilgan idishni sariyog 'bilan qizdiring. Yuvilgan, dilimlenmiş qo'ziqorinlarni yuqori olovda qovuring, piyozni kub shaklida qo'shing. Tayyor aralashmani ko'krak ustiga teng qismlarga qo'ying, smetana quying va pishloq seping.

Yarim soat davomida qovurilgan idishga joylashtiring. Qo'ziqorinli go'shtga xizmat qilish mumkin.

Qo'shilgan pomidor bilan

Pishirish paytida pomidor sharbat chiqarib, sharbat qo'shadi. Bu usul mol go'shti bilan yaxshi ishlaydi.

Tayyorlang:

500 g mol go'shti pulpasi;
4 ta pomidor;
limon;
3 osh qoshiq. l. zaytun moyi;
ziravorlar;
100 g pishloq;
tuz;
100 g mayonez.

Biz go'shtni suv ostida yuvamiz va qog'oz sochiq bilan quritamiz. Filmni kesib oling va qismlarga bo'ling. Har birini diqqat bilan urib, limon sharbati, zaytun moyi va ziravorlarni aralashtirib tayyorlaydigan tayyorlangan tuzlamoqqa solib qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Eng kamida bir soat davomida yoping va muzlatgichga qo'ying.

Go'shtni oldindan tuzlamang, chunki u o'z sharbatini muddatidan oldin chiqara boshlaydi.

Choyshabda allaqachon mol go'shtiga bir oz tuz qo'shing va ustiga pomidorning dumaloqlarini qo'ying. Mayonez bilan yog'lang va pishloq seping.

Kartoshka ko'ylagi ostidagi go'sht

Shu tarzda pishirilgan cho'chqa go'shti barcha sharbatlarini saqlab qoladi.

Bizga kerak bo'ladi:

o'rta kattalikdagi kartoshka - 4 dona;
fileto - 700 g;
piyoz - 2 dona;
mayonez - 120 g;
sarimsoq - 5 chinnigullar;
pomidor - 2 dona;
pishloq - 260 g.

Go'shtni kartoshka paltosi ostida pishirish uchun bosqichma-bosqich retsept:

Kartoshkani yuving va tozalang.
Uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, tuz qo'shing va sharbat hosil qilish uchun bir necha daqiqaga qoldiring. Uni filtr yoki doka yordamida siqib chiqarish kerak.
Bu erda sarimsoq qo'shing, matbuotdan o'tib, mayonez va yaxshilab aralashtiriladi.
Go'shtni yuving, quriting va don bo'ylab kesib oling.
Biz barcha bo'laklarni, mavsumni va tuzni uramiz.
Biz go'shtni kartoshka ko'ylagi ostida varaqda yig'ishni boshlaymiz.
Birinchidan, maydalangan kartoshka qatlamini, pirzola o'lchamini yotqiz.
Go'shtni tepaga, piyozning yarim halqalarini va dumaloq pomidor bo'laklarini ustiga qo'ying.
Har bir narsani kartoshkaning ikkinchi qatlami bilan yoping.
Pishloq bilan seping.

Agar so'ralsa, tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

220 daraja haroratda 30 daqiqa pishirgandan so'ng, idish tayyor bo'ladi.

Tandirda ananas bilan pishirish

Bu meva go'sht ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi.

Tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

550 g cho'chqa go'shti;
2 ta pomidor;
2 piyoz;
ananas qutisi;
½ banka zaytun mevalari (tozalangan);
200 ml yogurt;
100 g pishloq.

Tayyorlash uzoq davom etmaydi, shuning uchun darhol chuqur, kichik pishirish tepsisini yog'lang.

Go'shtning toza qismini bo'laklarga bo'ling va bolg'a bilan uring. Tuz, keyin qalampir seping. Ularni bir-biriga yaqin qolipga joylashtiring.

Avval yuqori barglardan tozalangan va yarim halqalarga kesilgan piyoz qatlami bilan yoping. Pomidorlarni yuving va qobig'ini olib tashlash uchun ustiga qaynoq suv quying. Plitalarni shakllantiramiz va ularni qolgan mahsulotlar bilan varaqqa joylashtiramiz.

Bir oz tursin va plastinkalarga qo'ying.

Xantal-mayonez sousida bodring bilan

Ushbu taomni va qo'shimcha ingredientlarni tayyorlash uchun yarim kilogramm yaxshi cho'chqa go'shtini oling:

100 g pishloq;
2 bodring (tuzlangan);
er-xotin st. l. mayonez va xantal;
tuz va maydalangan qalampir.

Keling, go'shtni pirzola uchun barcha qoidalarga muvofiq tayyorlaylik. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va u erga qo'ying, qora qalampir seping, xantal va tuz bilan surting.

Biz mo'ynali kiyim tayyorlayapmiz. Dag'al qirg'ichdan foydalanib, bodring va pishloqni maydalang. Mayonez bilan aralashtiring. Cho'chqa go'shtini yoping.

Go'shtni bo'laklarni folga bilan o'rash orqali pishirganda variant mavjud.

40 daqiqadan so'ng oilangiz va mehmonlaringizni stolga chaqiring.

Bolgar qalampiri bilan mo'ynali kiyimlar ostidagi go'sht

Ushbu retseptda yog'li soslar yoki go'sht ishlatilmaydi. Shuning uchun u sog'lom turmush tarzini olib boradigan va ularning raqamlarini kuzatadigan odamlarga murojaat qilishi kerak.

Biz sotib olamiz:

tovuq ko'kragi - 0,5 kg;
bolgar qalampiri - 1 dona;
pomidor - 1 dona;
pishloq - 0,2 kg;
yashil;
tuz.

Go'shtni qancha bo'laklarga bo'lsangiz, shuncha folga bo'lagi tayyorlang. Ko'krakni kesib oling, ziravorlar va tuz bilan mavsum.

Biz qalampirni dastanidan olib tashlaymiz va yuvamiz. Tovuq ustiga kub shaklida joylashtiring. Pomidor bo'laklari tepaga tushadi, biz uni tug'ralgan o'tlar bilan sepamiz.

Folga o'rang va 25 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying. Keyin uni yirtib tashlang va maydalangan pishloq seping. Biz oltin jigarrang qobiq hosil qilib, erishini kutamiz.

O'qish foydali bo'lishi mumkin: