Piyoz va smetana sousi va pishloqli pechda pishirilgan köfte. Pishloq va smetana qo'shilgan pechda chuchvara Smetana bilan pechda pishirilgan chuchvara

1-qadam: Kremni to'ldirishni tayyorlang.

Smetana mos hajmdagi idishga soling va uni bir stakan suv bilan to'ldiring. Bir osh qoshiqdan foydalanib, suyuqlikni aralashtiramiz, shunda smetana butunlay eriydi. U erda qalampir, qizil va qora, shuningdek tuz qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz. Agar siz köfte uchun boshqa ziravorlar qo'shishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda bu bosqichda ziravorlarni smetana va suv bilan aralashtirishingiz kerak. Eng oxirida, bu erda un qo'shing. Massa bir hil holga kelguncha aralashtiring.

2-qadam: pishloqni tayyorlang.

Pishloqning butun bo'lagini qo'lingizga osongina sig'adigan kichik bo'laklarga kesib oling. Ingredientni maydalagich bilan alohida, toza plastinka yoki kesish taxtasiga maydalang.

3-qadam: pechda pishloqli köfte pishiring.

Pechni oldindan qizdiring 190-200 daraja Selsiy. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yaxshilab yog'lang va agar siz tanlagan idishlar juda kichik bo'lsa, muzlatilgan chuchvaralarni bir necha qatlamlarga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Köfte ustiga smetana va ziravorlar bilan un eritmasini quying. Suyuq yarim tayyor mahsulotlarni butunlay yashirishi kerak. Ustiga maydalangan pishloq seping. Shaklni pechda pishirish uchun köfte bilan yuboring 30-40 daqiqa to'liq tayyorlanmaguncha. Idish pishirilib, tepasida qizarib pishlok qobig'i paydo bo'lishi bilanoq, pechdan shaklni olib tashlang va sovishini kutmasdan, idishni stolga berishni boshlang.

4-qadam: Pishloq bilan köfte xizmat qiling.

Pechda pishirilgan chuchvara pishirgandan so'ng darhol pishloq bilan xizmat qiling, ular hali ham issiq. Sos sifatida pishirish idishining pastki qismida qolgan suyuqlikdan foydalaning. Albatta, idishga bir necha bo'lak xushbo'y nonni taklif qilishingiz kerak, shuningdek, uni yangi o'tlar bilan bezashingiz kerak. Umid qilamanki, siz va sizning oilangiz bu juda oddiy, ammo juda mazali taom bo'lsa ham, zavqlanadi.
Yoqimli ishtaha!

Agar sizda biroz ko'proq vaqt va xohishingiz qolsa, siz köfte uchun piyoz qo'shishingiz mumkin, lekin undan oldin uni ozgina o'simlik moyi bilan qovurish kerak.

Agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizni ham qo'shishingiz mumkin.

Mazali va achchiq taomlarni yaxshi ko'radiganlar uchun men sarimsoq yoki issiq qizil qalampir bilan taomni ziravor qilishni maslahat beraman.

Lazzatlanish uchun dafna yaprog'i va bir nechta xushbo'y qalampir no'xat qo'shing, lekin pishirgandan keyin ularni olib tashlashni unutmang.

Sosga yoqimli pushti rang berish uchun siz unga bir osh qoshiq tomat pastasi yoki ketchup qo'shishingiz mumkin.

Eng yaxshi bakalavr taomining shon-shuhrati köfte bilan mustahkamlangan, chunki siz muzlatilgan yarim tayyor mahsulotdan tezda to'laqonli taom tayyorlashingiz mumkin va bu yaxshi oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Biroq, köfte haqida beparvolik bilan o'ylamang. Sibir oshxonasining bu durdonasi har kuni uchun eng qoniqarli va mazali taomlardan biridir. Bundan tashqari, bugungi kunda ularni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud va ular turli xil ziravorlar va ziravorlar qo'shilishi bilan qaynatish bilan cheklanmaydi. Tandirda pishirilgan chuchvara hamyurtlarimiz orasida tobora ommalashib bormoqda. Shu tarzda pishirilgan, ular o'ziga xos ta'mga ega bo'lib, ajoyib ko'rinishga ega bo'ladilar.

Pishirish xususiyatlari

Pechda pishirish uchun siz o'zingiz tayyorlagan köfte va do'konda sotib olingan yarim tayyor mahsulotni ishlatishingiz mumkin. Ularni tayyorlash texnologiyasi bir xil bo'ladi.

Köfte ta'mi ko'p jihatdan xamirga va qiyma go'shtga, ayniqsa ikkinchisiga bog'liq. Shuning uchun, ushbu mahsulotni tejash bunga loyiq emas. Eng past toifadagi go'sht mahsuloti bo'lgan arzon mahsulot, qaysi retseptni tanlamasligingizdan qat'i nazar, hech qachon birinchi darajali qiyma go'sht bilan to'ldirilgan köfte bilan taqqoslanmaydi.

Köfte issiqqa chidamli materialning chuqur shaklida yoki maxsus sopol idishlarda pishirilishi mumkin.

Smetana bilan pishirilgan köfte

smetana - 0,4 l;
pishloq - 100 g;
piyoz - 0,2 kg;
sariyog '- 100 g;
o'simlik yog'i - 20 ml;
yangi o'tlar - ta'mga;
tuz, qalampir - ta'mga.

Piyozni tozalang, 4 qismga bo'ling, har chorakda mayda choping.
Yog'ni chuqur qovurilgan idishda eritib oling. Suyuq bo'lganda, piyozni ichiga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni o'rtacha olovda qovuring.
Piyozni smetana bilan to'kib tashlang, tuz va ziravorlar qo'shing. Smetana qaynab ketguncha past olovda pishiring va bir necha daqiqa qaynatiladi.
Shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang.
Shaklning pastki qismida, muzdan tushirmasdan, köfte qo'ying.
Ularni smetana sousi bilan to'ldiring.
Pechga qo'ying va yarim soat davomida 180-200 daraja pishiring.
Pishloqni maydalang, tayyor bo'lishidan 15 daqiqa oldin uni köfte bilan seping.

Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan köfte issiq, plitalarga joylashtirilgan va o'tlar bilan sepilgan holda xizmat qiling.

Idishlarda mayonez bilan pishirilgan köfte

muzlatilgan köfte - 1 kg;
sut yoki qaymoq - 0,8 l;
mayonez - 0,2 l;
pishloq - 120 g;
o'simlik yog'i - köfte qovurish uchun qancha kerak bo'ladi;
yangi o'tlar - 100 g;
tuz, qora maydalangan qalampir - ta'mga.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va ichiga köfte qo'ying, shunda ular bir qatlam hosil qiladi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni ikkala tomondan o'rta olovda qovuring. Qovoqdan olib tashlang va idishga soling. Barcha chuchvaralarni shu tarzda ortiqcha pishiring.
Pishirish idishlarini ozgina yog' bilan yog'lang. Ularning ustiga chuchvaralarni yoyib chiqing. Retseptda ko'rsatilgan miqdor 4 ta porsiyaga mo'ljallangan, ammo siz chuchvaralarni 6 ta idishga bo'lish orqali porsiyani kichikroq qilishingiz mumkin.
Sutni isitib, tuz va maydalangan qalampir bilan aralashtiring.
Ko'katlarni yuving, quriting va pichoq bilan maydalang. U bilan sutni ko'pirtiring.
Idishlarga sut quying.
Har biriga 1,5-2 osh qoshiq mayonez soling.
Pishloqni mayda maydalang, uni kostryulkalar tarkibiga seping.
Ularni qopqoq bilan yoping.
Köfte qozonlarini pishirish varag'iga qo'ying va uni pechga qo'ying.
Pechni yoqing, undagi harorat 180 darajaga yetguncha kuting. Yarim soat o'tgach, idishlardan qopqoqlarni olib tashlang va ularni pechda 10 daqiqaga qoldiring.

Shu tarzda tayyorlangan köfte, ular pishirilgan qozonlarda xizmat qilish kerak. Xizmat qilishdan oldin ularni bir oz sovib turing, shunda siz ularni kuydirmaysiz.

Qo'ziqorin bilan pishirilgan köfte

mol go'shti - 0,3 kg;
cho'chqa go'shti - 0,3 kg;
suv - 0,2 l;
un - 0,45 kg;
tuz - ta'mga;
30% yog'li krem - 0,2 l;
smetana - 100 ml;
mayonez - 100 ml;
piyoz - 100 g;
sarimsoq - 4 chinnigullar;
yangi qo'ziqorinlar (qo'ziqorinlar ham mos keladi) - 0,45 kg;
qora qalampir - ta'mga.

Elenmiş un, tuz va suvni birlashtiring. Xamirni yoğurun.
Xamirni idishga soling, mato bilan yoping va yarim soatga qoldiring.
Mol go'shti va cho'chqa go'shtini yuving, peçete bilan quriting, o'rta bo'laklarga bo'ling. Go'shtni go'sht maydalagich orqali aylantiring, mol go'shti va cho'chqa go'shtini almashtiring. Aralashtiring.
Tug'ralgan go'shtga qalampir va tuz qo'shing, yana aralashtiring.
Xamirni yoying, stakan bilan doiralarni kesib oling. Har birining o'rtasiga bir qoshiq qiyma soling, chuchvara qiling. Qolgan xamirni yoyib, undan pishirilgan qiyma go'sht bilan to'ldirib, undan köfte tayyorlang.
Katta yirtqichlardan suvni qaynatib oling, tuzlang, qalampir qo'shing. Bir nechta dafna barglarini ham qo'shsangiz yaxshi bo'lardi.
Köfte qaynoq suvga botirib, tepaga chiqmaguncha kutib turing va keyin bir necha daqiqa pishiring.
Mayonez, smetana va qaymoqni birlashtiring. Massa bir hil mustahkamlik olinmaguncha ularni aralashtiring.
Sarimsoqni tozalang, matbuotdan o'ting. Sos bilan aralashtiring.
Qo'ziqorinlar ingichka plitalar yoki kichik bo'laklarga bo'linadi.
Köftelarni qozonlarga soling, ularni taxminan teng taqsimlang.
Qo'ziqorinlarni köfte ustiga qo'ying.
Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling. Ularni qo'ziqorinli köfte bilan seping.
Har bir narsaga sousni to'kib tashlang.
Idishlarni qopqoq bilan yoping va pechga qo'ying.
Pechda 180 daraja haroratga erishgandan so'ng, unda 25 daqiqa davomida köfte pishiring. Tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin idishlardan qopqoqlarni olib tashlash tavsiya etiladi. Bu vaqtda köfte maydalangan pishloq va tug'ralgan arpabodiyon bilan sepilishi mumkin, garchi bu kerak emas.

Qo'ziqorinli qozonlarda pishirilgan uy qurilishi köfte Sibir oshxonasini sevuvchilarga yoqadi, lekin nafaqat ularga. Bu juda samimiy va xushbo'y taom, u ham juda jozibali ko'rinadi.

Tuxum bilan pishirilgan köfte

muzlatilgan köfte - 0,8 kg;
piyoz - 0,2 kg;
qattiq pishloq - 100 g;
mayonez - 0,25 l;
tuxum - 4 dona;
tuz, qora maydalangan qalampir - ta'mga;
o'simlik yog'i - kerak bo'lganda;
bezatish uchun yangi o'tlar.

Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling.
Katta qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Unga piyoz qo'ying, ozgina qovuring. Köfte yarmini qo'shing, har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Pandan issiqqa chidamli shisha idishga yoki kostryulkalar pishirishga odatlangan boshqa idishga o'tkazing.
Qolgan piyoz va köfte ikkinchi qismi bilan ham xuddi shunday qiling.
Tuxumni mayonez bilan birga ko'pirtiring.
Sosga tuz va murch qo'shing. Siz o'zingizning ta'mingizga e'tibor qaratib, boshqa ziravorlar va ziravorlar qo'yishingiz mumkin.
Sosni bir hil holga kelguncha ko'pirtirish bilan uring.
Sosni köfte ustiga to'kib tashlang.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
Qattiq pishloqni mayda maydalang va ustiga chuchvara seping.
Formani pechga qo'ying. Yuqoridagi haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.

Tandirda pishirilgan köfte - bu oson tayyorlanadigan va ayni paytda har kuni uchun juda qoniqarli va mazali taom. Biroq, u shunchalik ishtahani va o'ziga xos bo'lib chiqdiki, agar ular kutilmaganda paydo bo'lgan bo'lsa, mehmonlarga taklif qilish uyat emas. Ushbu oshpazlik asarini sinab ko'rganingizdan so'ng, hech kim sizning oshpazlik qobiliyatingizga shubha qilmaydi.

Pechdagi köfte, yoki qanday qilib asarni pishirish kerak

Pechdagi pishirilgan köfte - pishirishda eng yuqori mahoratning namoyonidir. Va bu juda qiyin bo'lgani uchun emas, balki natija juda mazali va g'ayrioddiy taom bo'lgani uchun, asl tez tayyorlanadigan taomga o'xshamaydi, bu aslida köfte.

pishirish retseptlari

Ural uslubidagi köfte

Ingredientlar

muzlatilgan köfte - 500 g.
smetana - 5 osh qoshiq
jambon - 100 g.
pishloq - 50 g.

Ovqat pishirish

Jambonni kub shaklida kesib oling, pishloqni maydalang, pishiriq varag'iga soling.
Jambonni qo'ying, barchasini aralashma bilan to'ldiring, pishloq seping.
Aralashmani tayyorlash: 400 ml sovuq suv oling, smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring, tuz, ta'mingizga ziravorlar qo'shing.
4. Pechda 200 gradusgacha isitiladigan pechda 30 daqiqa davomida pishiring.
Pishirishdan 5 daqiqa oldin, qobiq hosil qilish uchun pechning ustki isitgichini (panjara) yoqishni maslahat beraman.
Biz tovoqni pechdan chiqaramiz.
Biz oltin jigarrang rangga ega bo'ldik.
Bir qismini plastinka ustiga qo'ying.

Pishloq va mayonez bilan pechda köfte

Agar siz yangi ta'm ufqlarini kashf qilmoqchi bo'lsangiz, buning uchun mazali delikateslarni pishirish shart emas. Undan butunlay yangi yuqori sifatli mahsulotni olish uchun taniqli eski taomni biroz o'zgartirish kifoya. Tandirda mayonez va pishloqli köfte qanday pishirilishi quyidagi retseptda bosqichma-bosqich tasvirlangan.

Ingredientlar

Köfte - miqdori porsiyaga bog'liq bo'ladi. Agar sizda katta oilangiz bo'lsa, unda siz to'liq paketdan foydalanishingiz kerak bo'lishi mumkin va 2-3 kishi uchun yarmi etarli bo'ladi.
Mayonez - zaytunga ustunlik berish yaxshidir. U yumshoqroq va xushbo'yroq. Yog 'tarkibiga e'tibor berish juda muhim - u 80% dan yuqori yoki teng bo'lishi kerak, keyin mahsulotning yuqori sifatli bo'lish ehtimoli yuqori bo'ladi.
Pishloq - har qanday bo'ladi, lekin ideal variant - yarim qattiq. U yaxshi eriydi, shuning uchun u boshqalarga qaraganda tez-tez ishlatiladi.
Sariyog '- shaklni surtish uchun.

Ovqat pishirish

Mayonez va pishloqli pechda köfte pishirish uchun birinchi narsa asosiy ingredientni qaynatishdir. Xom köfteni darhol pishirish tavsiya etilmaydi, aks holda ular yarim xom bo'lib qolishi mumkin. Keyin shaklni oling, uni moy bilan yog'lang. Oziq-ovqat ularga yopishib qolmasligi uchun devorlarni ham, pastki qismini ham yaxshilab yog'lash muhimdir.

Endi chuchvaralarni idishga soling. Biz bir tekis taqsimlaymiz, siz pastki qismga bir oz bulon qo'shishingiz yoki birozdan keyin ishlatishingiz mumkin. Keling, to'ldirishga o'taylik. Mayonezni qancha qo'shish - bu faqat shaxsiy qaror. Biz uni alohida idishda yoyib chiqdik, uchta pishloq ustiga o'z ixtiyorimiz bilan.

Bir hil massa hosil bo'lguncha aralashtiring. Siz chuchvaradan ozgina bulonni qo'shishingiz mumkin, keyin aralashma yanada suyuq bo'ladi va undan foydalanish osonroq bo'ladi. Shakl bo'ylab köfte to'ldiring va pishirishga yuboring. Pishirish vaqti - taxminan 40 daqiqa, harorat - 180 daraja. Ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lganda idish tayyor bo'ladi.

Pelmeni kostryulkalari "dangasa xotin"

Tarkibi:

50 dona (500-520 gr) go'shtli köfte;
4 dona piyoz;
50 ml o'simlik yog'i;
90 gramm yumshoq pishloq (menda suluguni bor).

Sos uchun:

300 ml qaymoq 20%;
70 gramm sariyog '72,5%;
1 st. slaydsiz bir qoshiq un;
0,5 choy qoshiq zerdeçal;
1/8 choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i;
1,5 gramm mayda tuz;
1,5 gramm qora maydalangan qalampir.

Ovqat pishirish

Shunday qilib, avval biz o'zimiz köfte pishiramiz yoki do'konga yuguramiz va tayyor narsalarni sotib olamiz. Ular allaqachon zaxirada bo'lganda, pechni 190 ° C ga qo'ying. Tozalangan piyozning yarmini tolalarga qarshi patlarga kesib oling. Keyin, qizdirilgan yog'da qovuring va tayyor piyozni shisha qolipning pastki qismiga qo'ying, unda biz köfte pishiramiz.

Yog'ni yirtqichlardan past olovda eritib oling. Sariyog 'suyuq bo'lishi bilan unni to'kib tashlang va to'liq eriguncha aralashtiring. Keyin, siz sovuq (!) Kremni quyishingiz va bir vaqtning o'zida sousni aralashtirishingiz mumkin. Ushbu bosqichda siz issiqlikni biroz oshirishingiz mumkin, lekin sousni aralashtirishni to'xtatmang, aks holda bo'laklar paydo bo'lishi mumkin. Biz barcha ziravorlarni sousga solamiz va qalinlashishini kutamiz. Shundan so'ng, siz sousni issiqdan olib tashlashingiz mumkin, chunki u allaqachon tayyor.

Biz chuchvaralarni allaqachon tayyorlangan piyoz yostig'iga bir oz yopishgan holda yoyib, ularni issiq qaymoqli sous bilan yopamiz. Maydalangan pishloq bo'laklari bilan seping va shaklni folga bilan yoping, uni 20 daqiqa davomida pechga yuboring. Keyin, folga olib tashlang. Bu vaqtda chuchvara idishi deyarli pishgan va pishloq erigan. Uni pechda yana 10 daqiqaga qoldiring.

Agar siz muzlatilgan köfte ishlatishga qaror qilsangiz, unda pishirish vaqtini 10-12 daqiqaga oshirishingiz kerak bo'ladi.

Tandirda pishirilgan köfte, idish qizarib ketganda to'liq tayyor bo'ladi. Keyin pechdan chiqarib, stolga xizmat qiling.

Qo'ziqorinli köfte

Bu atigi 10 daqiqada tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali taom uchun juda oddiy retsept, keyin idish pishirilguncha biroz kutishingiz kerak.

Tarkibi:

bir paket köfte;
300 g qo'ziqorin;
200 ml qaymoq;
1 o'rta kattalikdagi piyoz;
tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Pishirish:

Birinchidan, har qanday qo'ziqorinni mayda bo'laklarga kesib tashlang, menda shampignon bor. Biz piyozni tozalaymiz va kesib tashlaymiz. Ularni yarim pishganicha past olovda birga qovuring, keyin ozgina tuz qo'shing.

Bir qolipni oling va uni moy bilan yog'lang. Keyin biz bir qatlamda köfte, va ularning ustiga - qovurilgan qo'ziqorin va tug'ralgan piyoz. Bularning barchasini qaymoq bilan to'kib tashlang, agar ular bo'lmasa, suv bilan suyultirilgan smetana ishlatishingiz mumkin. Formani pechga qo'yamiz, 200 ̊ haroratgacha isitiladi, 30 daqiqa. Belgilangan vaqtdan keyin duxovkada pishirilgan chuchvaralarni chiqarib, namuna olish mumkin.

Lazy lavash chuchvara

Ingredientlar:

arman lavash - 2 dona;
tuxum - 1 dona;
qiyma go'sht - 0,5 kg;
piyoz - 1 dona;
sut - ½ stakan;
sabzi - 2 dona;
tomat pastasi - 100 g;
smetana 1 stakan;
bug'doy noni - 100 g.

Pishirish:

Bir piyola ichiga maydalangan go'shtni yoyib, tuz, ziravorlar, tuxum, non qo'shing. Hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi.
Har bir pita nonini ikki qismga bo'ling. Qiyma bilan yog'lang, rulonlarni o'rang. Rulolarni 3 sm bo'laklarga kesib oling.
Qovurilgan sabzavotlar choyshabga qo'yiladi va tepada dangasa köfte olinadi. Har bir narsani sous bilan to'kib tashlang, 20 daqiqa davomida pechga yuboring.

Smetana va pishloqli qozonlarda köfte

Tarkibi:

0,5 kg muzlatilgan köfte;
Taxminan 1 litr suv;
1 ta kichik piyoz;
1-2 kichik sabzi;
Ayçiçek yoki sariyog ';
0,5 osh qoshiq tuz (yoki bir oz ko'proq - ta'mga);
2 dafna yaprog'i;
Bir necha no'xat qora qalampir;
Petrushka, arpabodiyon, reyhan;
50 ml smetana;
50 g qattiq pishloq;
1-2 chinnigullar sarimsoq.

Tayyorlash usuli:

Yog'ni (sariyog 'yoki kungaboqar) qizdirgandan so'ng, muzlatilgan chuchvaralarni to'kib tashlang va aralashtirib, ozgina oltin rangga ega bo'lish uchun bir necha daqiqa qovuring. Keyin uni idishga soling va bir oz sovushini kuting. Va panga ozgina yog' qo'shing va sho'rva uchun bo'lgani kabi piyoz-sabzi qovuring.

Birinchidan, tug'ralgan piyozni 1-2 daqiqa davomida qovuring, so'ngra qo'pol qirg'ichda maydalangan sabzi qo'shing va yana bir daqiqa qovuring. Tayyor!

Ayni paytda qovurish tayyorlanmoqda, parallel ravishda biz köfte uchun xushbo'y to'ldirishni qilamiz. Idishga 4 stakan suv quying, olovga qo'ying va qaynayotganda u erga ziravorlar tashlang: tuz, qalampir, maydanoz va mayda tug'ralgan ko'katlar. Bir necha daqiqa qaynatib oling va uni o'chiring.

Endi biz ko'katlarni qozonlarga qo'yamiz - taxminan yarmi, ular ko'paya boshlaganda qochib ketmasligi uchun.

Va uni xushbo'y bulon bilan to'ldiring - suv qozonning elkalariga ozgina etib bormasligi uchun. Yuqoriga quymang - u qochib ketadi. Shuning uchun, har qanday holatda, kostryulkalarni simli panjara ustiga emas, balki pishirish varag'iga qo'yish yaxshidir. Agar qaynayotganda bulon to'kila boshlasa ham, pishirish varag'i uni "ushlaydi".

Agar siz ozgina bulonni quysangiz - köfte u bilan ozgina qoplanishi uchun - siz ikkinchi taomni olasiz. Agar siz ko'proq quysangiz - chuchvara suvda suzib yurishi uchun - qozonlarda chuchvara sho'rva kabi narsa chiqadi!

Idish tayyor bo'lgach, keyinroq smetana qo'shsangiz yaxshi bo'ladi - aks holda, pishirganda, u tvorogga aylanishi mumkin.

Biz qozonlarni qopqoq bilan yopamiz va juda issiq bo'lmagan pechga qo'yamiz. Sekin-asta haroratni 200C ga etkazing va duxovkada taxminan 30-35 daqiqa davomida köfte pishiring.

Qalin qozonli qozonlarni olib, qovoqlarni olib tashlang va köfte maydalangan pishloq bilan seping. Uni yana pechga qo'ying, uni o'chirishingiz mumkin - pishloq issiqda eriydi va 5 daqiqadan so'ng siz issiq kechki ovqatni berishingiz mumkin!

Qovurilgan köfte

Sizga kerak bo'ladi:

köfte - 1 kg
sariyog '- 100 g
smetana - 100 g
mayonez - 100 g
pishloq - 50-100 g
lampochka - 1 dona.
tuz, qalampir - ta'mga

Pishirish:

Muzlatgichdan chuchvaralarni oldindan chiqarib oling va ularni ozgina muzdan tushiring yoki bu retsept uchun yangi qoliplangan chuchvaralardan foydalaning yoki muzlatilgan chuchvaralarni yarim pishganicha qaynatib oling va ularni filtrga soling.

Sariyog'ni pishiriladigan idishga soling, uni 180-200 darajaga qadar qizdirilgan pechda eritib oling, chuchvaralarni qolipga soling, aralashtiring, shunda yog' ularning ustiga bir tekis taqsimlanadi.

Duxovkani pechga qo'ying, 10 daqiqa davomida pishiring, aralashtiring, 100 ml issiq suv quying va yana 10 daqiqa pishiring. To'ldirishni tayyorlang: smetana mayonez, qo'pol qirg'ichda maydalangan pishloq va mayda tug'ralgan piyoz (uni oldindan qovurish mumkin), qalampir va tuz bilan aralashtiring, aralashtiring.

Tayyorlangan to'ldirishni köfte ustiga qo'ying, ularni yana 20 daqiqa pishiring. Tandirda qovurilgan tayyor chuchvaralarni issiq holda xizmat qiling.

Pechdagi pishloqli köfte

Yog 'va pishloq qobig'i bilan uy qurilishi mazali köfte har doim mazali bo'ladi! Pishloqni eritish uchun siz pechda taxminan besh daqiqa davomida qozonda yoki keramik shaklda köfte ushlab turishingiz kerak.

Tarkibi:

suv - 300 mililitr
Tuz - 1 choy qoshiq
Eng yuqori navli bug'doy uni - 3-4 stakan
Qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 300-400 gramm
Piyoz - 1 dona
Sariyog '- 50-70 gramm
Qattiq pishloq - 70-100 gramm

Ovqat pishirish

Köfte uchun ovqat tayyorlang. Pishloq va sariyog'ni hozircha chetga surib qo'ying, ular pishirish oxirida kerak bo'ladi. Chuqur quruq idishni oling, ichiga uch stakan (to'liq bo'lmagan) un quying. Bir stakan iliq suvda (300 ml) bir choy qoshiq tuzni suyultiring. Markazga quying. Dumaloq harakatlar bilan xamirni yoğurmaya boshlang, so'ng uni unli stol ustiga to'kib tashlang, qattiq xamir yoğurun.

Uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 30 daqiqaga qoldiring. To'ldirishni tayyorlang. Qiymaga mayda tug'ralgan piyoz, tuz, maydalangan qora murch qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Kichkina xamirni kesib oling, uni ingichka qilib yoying. Choyshabga yopishib qolmasligi uchun uning bir tomonini un bilan mo'l-ko'l seping.

Dumpli idishga bir varaq xamirni, sepilgan tomonini pastga qo'ying. Hujayralarni qiyma go'sht bilan to'ldiring, qiyma go'shtni ko'p qo'ymang, shunda köfte tiqilib qoladi. Xamirning ikkinchi varag'ini yoyib chiqing. U bilan chuchvarani yoping. Ustiga un seping, chuchvarani prokat bilan aylantiring.

O'girilib, shunchaki stolga köfte quying. Suvni oldindan qaynatib oling. Ta'mga tuz. Köfte qaynoq suvga tashlang, ular pastki qismga yopishmasligi uchun aralashtiring. 10 daqiqagacha qaynatib oling. Tayyor köftelarni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang, yog' bilan ziravorlang. Maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l seping va pishloqni eritish uchun bir necha daqiqa davomida issiq pechga (180-200 daraja) qo'ying.

Tandirda, qozonlarda va dangasa pishirilgan köfte. Tandirda mazali köfte tayyorlash uchun retseptlar

An'anaga ko'ra, köfte qaynatiladi va smetana yoki xantal bilan xizmat qiladi. Biroq, agar siz dietani diversifikatsiya qilishni istasangiz, uy xo'jaligini g'ayrioddiy narsa bilan ajablantirsangiz, ularni pechda pishirishingiz mumkin. Bu bakalavrlarning yoki abadiy band odamlarning odatiy taomlarini oshpazlik san'atining haqiqiy durdonasiga aylantiradi.

Tandirda mazali köfte tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar

Köfte turli xil idishlarni tayyorlashning juda ko'p usullari mavjud. Uyda tayyorlangan qiyma go'shtdan foydalanib, ularni o'zingiz haykalga solib, zaxirada muzlatish tavsiya etiladi. Bunday holda siz mahsulotlarning tabiiyligi, ta'mi, konservantlar, soya oqsili yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Qovurilgan piyoz, pomidor, baqlajon, qaymoqli pishloq, sarimsoq, turli xil soslar va ziravorlar bilan köfte birlashtirib, har safar oilaviy dasturxon uchun yangi taom olishingiz mumkin. Taqdim etilgan foto retseptlar, albatta, yaqinlaringizni erkalashga yordam beradi!

Smetana bilan

Kechagi kechki ovqatdan keyin qolgan chuchvaralarni mazali tushlik qilish uchun quyidagi retseptni sinab ko'rishingiz mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

tayyor köfte - 200 g;
smetana - 100 g;
piyoz - 1 dona;
tuxum - 2 dona;
kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq;
qalampir, tuz, ta'mga ko'ra o'tlar.

Peel, mayda chop, skovorodkada piyozni qovuring.
Pishirish idishini moy bilan yog'lang.
Pishiriqlarni choyshabga bir qatlamda yoying.
Boshqa barcha ingredientlarni silliq sousga aralashtiring.
Aralashmani pishirish varag'iga to'kib tashlang.
Belgilangan 180 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.

Pishloq va mayonez bilan

Ushbu retsept ham bolalar, ham kattalarni xursand qiladi. Qizil pishloq qobig'i bo'lgan bu noodatiy kostryulkaning og'izni sug'oradigan xushbo'y hidiga hech kim qarshi tura olmaydi. Suv o'chirilganda va siz chuchvara yoki boshqa kunlarda pishirolmaysiz, bu retsept siz uchun foydali bo'lishi mumkin. Uy xo'jaliklari va mehmonlar bunday tushlik yoki kechki ovqatdan mamnun bo'lishadi, shuning uchun siz albatta güveç tayyorlashingiz kerak!

Uni amalga oshirish uchun quyidagi ingredientlarni oling:

muzlatilgan köfte - 0,5 kg;
piyoz - 2 dona;
mayonez - 1,5 stakan;
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
ko'katlar;
pishloq - 100 g.

Pechdagi pishloq va mayonezli köfte, qanday qilib bosqichma-bosqich pishirish kerak:

Yarim halqalarga kesib oling va piyozni qovuring.
Uni ziravorlar va o'tlar bilan birga mayonezga qo'shing.
Agar mayonez qalin bo'lsa, uni suv bilan to'kib tashlang.
Pishloqni maydalang.
Shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang.
Pishiriqlarni choyshabga qo'ying, sousni quying.
Kastryulkani maydalangan pishloq bilan sepishni unutmang.
Yarim soat davomida pishiring, harorat 200 daraja bo'lishi kerak.

Sabzavotli sous bilan

Köfte sabzavotli pechda pishirilganda juda yumshoq, mazali, g'ayrioddiy bo'ladi. Taom juda mazali, sog'lom, to'yimli. U asosiy qismni engil garnitura bilan o'z ichiga oladi, shuning uchun siz qo'shimcha ovqat pishirishingiz shart emas. Ushbu parametr styuardessa ishini osonlashtiradi, shu bilan birga u oilaning sevimli taomiga aylanib, xonadonning qalbini zabt etishga qodir.

kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq;
baqlajon - 0,2 kg;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
pomidor - 0,3 kg;
qalampir - 0,2 kg;
piyoz - 1 dona;
yangi qiyma go'sht (mol go'shti, tovuq, cho'chqa go'shti) - 400 g;
köfte uchun xamir - 400 g;
qovoq - 0,2 kg;
sabzavotli bulon - 0,3 l.

Birinchidan, to'ldirishni aralashtiring. Buning uchun qiyma piyoz, sarimsoq, ziravorlar, tuz, tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiriladi. Shirinlik uchun ozgina suv qo'shing.
Baqlajonlarni kesish kerak, sho'r suv quying, shunda achchiqlik yo'qoladi.
Dilimlangan sabzavotlar sarimsoq bilan qovurilgan idishda qovuriladi.
Suvga to'kib tashlang, barcha komponentlar pishganicha pishiring.
Agar so'ralsa, sabzavotlarni blender bilan ko'pirtirish yoki shu tarzda ishlatish mumkin.
Sabzavotlar pishirilayotganda, siz chuchvara xamiri retseptidan foydalanib, an'anaviy usulda chuchvara yopishtirishingiz mumkin.
Ularni choyshabga qo'ying, sousni quying.
190 daraja pechda yarim soat davomida pishiring.

Lazy lavash chuchvara

G'ayrioddiy, o'ziga xos taomlarni tayyorlash uchun arman nonidan foydalanish ko'plab uy bekalari uchun odat bo'lib qolgan. Misol uchun, siz qiyma go'shtni o'rashingiz va dangasa köfte olishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, oddiy chuchvara xamiridan foydalanishingiz mumkin, ammo pita noni vaqtni tejashga yordam beradi. Agar siz ushbu taomni sabzavotli pechda pishirsangiz, shubhasiz, sizning oilangizga yoqadi va uyning sevimli taomlari ro'yxatiga qo'shiladi.

arman lavash - 2 dona;
tuxum - 1 dona;
qiyma go'sht - 0,5 kg;
piyoz - 1 dona;
sut - ½ stakan;
sabzi - 2 dona;
tomat pastasi - 100 g;
smetana 1 stakan;
bug'doy noni - 100 g.

Tandirda dangasa köfte pishirish bosqichlari:

Sabzavotlar tozalanadi, kesiladi, qovuriladi.
Non ustiga sut quying, yoğurun.
Bir piyola ichiga maydalangan go'shtni yoyib, tuz, ziravorlar, tuxum, non qo'shing.
Hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi.
Alohida idishda smetana tomat pastasi bilan aralashtiriladi, suv bilan suyultiriladi, aralashtiriladi.
Har bir pita nonini ikki qismga bo'ling. Qiyma bilan yog'lang, rulonlarni o'rang.
Rulolarni 3 sm bo'laklarga kesib oling.
Qovurilgan sabzavotlar choyshabga qo'yiladi va tepada dangasa köfte olinadi.
Har bir narsani sous bilan to'kib tashlang, 20 daqiqa davomida pechga yuboring.

Qo'ziqorinli qozonda köfte qanday pishiriladi

Muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlarni pechda atigi 20 daqiqada pishirishingiz mumkin. Bu vaqt qozonlarda qo'ziqorin va krem bilan gurme taomini olish uchun etarli. Ushbu retsept har bir uy bekasiga yoqadi, chunki pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi va taomning ta'mi va o'ziga xosligi butun oilani xursand qilishi mumkin. Qovurilgan qo'ziqorinlar, siz uyda bo'lgan har qanday narsani olishingiz mumkin.

muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlar - 1 paket;
qo'ziqorinlar - 0,3 kg;
qaymoq - 200 ml;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
piyoz - 1 dona.

Pechdagi qozonlarda köfte qanday pishiriladi:

Qo'ziqorinlarni bo'laklarga bo'ling.
Piyozni tozalang, mayda choping.
Qo'ziqorinlarni, piyozni yog'da qovuring.
Kostryulkalarga köfte, ustiga qo'ziqorin qo'ying.
Bir oz tuzlang, hamma narsani qaymoq bilan to'kib tashlang.
Har bir narsani pechga 20-30 daqiqaga qo'ying.

Uralni qanday qilish kerak

Pechda pishloq va jambon bilan yarim tayyor mahsulotlar pishirilganda juda qoniqarli, mazali, original taom olinadi. Bu butun oilani mazali va g'ayrioddiy ovqatlantirishning tezkor usuli. Bolalar va kattalar buni yaxshi ko'radilar! Ovqat pishirish uchun siz kechagi qolgan köftelarni olishingiz yoki yangisini pishirishingiz mumkin. Ural pishirish usuli sizning sevimli uy qurilishi retseptlaringiz ro'yxatiga qo'shilishi aniq.

yarim tayyor mahsulotlar - 1 kg;
jambon - 200 g;
smetana - 1 b .;
pishloq - 100 g;
piyoz - 1 dona;
ko'katlar - 1 dona;
sariyog '- 1 osh qoshiq.

Yarim tayyor mahsulotlarni qaynatib oling.
Peel, sariyog 'bilan piyozni maydalang.
Jambonni kub shaklida kesib oling.
Köfte choyshabga, tepaga - jambon, piyoz qo'yiladi.
Smetana, tug'ralgan o'tlar, ziravorlar aralashtiriladi.
Choyshabning tarkibini sous bilan to'kib tashlang.
Pechda 20 daqiqa pishiring.
Pishloqni maydalang, idishga seping.
Yana 5 daqiqa davomida pechga yuboriladi.

Video retseptlari: pechda pishirilgan chuchvarani qanday pishirish kerak

Agar siz ushbu taomni nonushta qilish uchun iste'mol qilsangiz, kun bo'yi energiya olishingiz mumkin, chunki köfte to'yimli, tarkibida yuqori sifatli oqsillar, tolalar va vitaminlar mavjud. Erkaklar ularni ayniqsa yaxshi ko'radilar, lekin pishloq va boshqa baharatlı qo'shimchalar bilan original güveç mutlaqo barcha oila a'zolarining e'tiborini tortadi. Quyidagi video retseptlar uy bekalariga ovqat pishirish vazifasini engishga yordam beradi, o'z uylarini mazali taomlar bilan ajablantiradi.

Tandirda, Pelmeni

Pelmeni - an'anaviy rus taomidir. Agar siz xizmat qilishda yangi ta'm sezgilari va o'ziga xoslikni istasangiz, pishiring pechda köfte. Haqida batafsil pechda köfte .

Xamir retseptlari → chuchvara

Tandirda

Duxovkada qo'ziqorin va pishloq bilan pishirilgan köfte. Oddiy qaynatilgan chuchvaralardan ko'ra mazali va ishtahani ochadi.

Ushbu retsept bo'yicha köfte pechda, smetana sousida pishiriladi.

Nonushta yoki kechki ovqat uchun men pishirilgan köfte tayyorlashni taklif qilaman. Ular juda tez va oson tayyorlanadi. Taomni mazali qilish uchun men yuqori sifatli köfte va qattiq pishloqdan foydalanishni maslahat beraman.

Agar "kechagi" köfte qolsa, ularni sous bilan to'kib tashlash va pechda isitish mumkin - siz mazali va g'ayrioddiy taom olasiz.

Muharrirdan: bu haqiqatan ham eng mazali köfte, hunarmandning retsepti - Alion4ik sizga kafolat beradi! Pechdagi köfte odatda mazali bo'ladi, lekin retseptda Alion4ikning qo'li bo'lsa, sizga alohida e'tibor berishingizni maslahat beramiz!

Agar siz oddiy chuchvaralardan charchagan bo'lsangiz, qozonlarda pishirilgan chuchvara pishiring. Pishirilgan chuchvara retsepti shunchalik oddiyki, u hech qanday maxsus mahorat va vaqtni talab qilmaydi, ammo qozonlarda pishirilgan chuchvara noodatiy samarali va mazali taomdir.

Bu köfte oddiy emas, balki pishirilgan chuchvara! Xo'sh, juda LAZZALI! 🙂

Bizning sevimli va tanish chuchvaralarimizni qozondagi köfte uchun ushbu retsept bilan yangi usulda tayyorlash mumkin. Tandirda qaynatilgan jigar va piyoz solingan qozondagi köfte g'ayrioddiy mazali bo'ladi.

Siz chuchvara o'z-o'zidan mazali ekanligini aytasizmi? Xo'sh, rozi bo'lmaslik qiyin. Nega ularni yanada mazali qilmaysiz? Tasavvur qiling-a, köfte, piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin, maydalangan pishloq sepiladi va bularning barchasi pechda pishiriladi. Bu shunchaki ovqat!

Kundyumi rus oshxonasining eski taomidir, köftega o'xshaydi, lekin o'simlik yog'idagi maxsus xamirdan va maxsus qo'ziqorin bilan to'ldirilgan. Kundumlar odatda pishiriladi va keyin pechda qaynatiladi, lekin chuchvara kabi kundumlar yog'da qovurilishi mumkin.

Kundyumi (kundyubki, kundumy) - qadimgi, qadimgi rus taomlari bo'lib, u chuchvaraga juda o'xshaydi, lekin choux xamiridan tayyorlanadi va qo'ziqorin va grechka to'ldirish sifatida ishlatiladi. Kundumlar smetana, qo'ziqorin bulyoni va ziravorlar bilan pishirilgan, to'ldirilgan ochiq "qayiqlar".

Ma’lum bo‘lishicha, chuchvarani qozonda pishirish mumkin. Siz uchun mazali retsept. Siz uyda pishirishingiz mumkin yoki tayyor muzlatilganlarni sotib olishingiz mumkin. Siz tanlaysiz.

Uyda tayyorlangan chuchvaradan mazali nima bo'lishi mumkin? Sotib olingan, albatta, hech qanday taqqoslashga bormang. Ammo ba'zida uy qurilishi köftesini haykalga solish uchun vaqt yo'q, keyin do'kondan muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlar yordamga keladi. Bu erda ushbu retsept foydali bo'ladi! Biz tomat pastasi bilan smetana sousida muzlatilgan köfte pishiramiz, shuningdek, ustiga pishloq qobig'ini joylashtiramiz!

Chet el chuchvaralarining barcha analoglari (italyan ravioli, gruzin xinkali, osiyo manti va boshqalar) mahsulotning shakli va hajmi, qiyma tarkibi, tayyorlash va berish usuli bilan haqiqiy chuchvaradan farq qiladi.

Rus yoki Sibir (Ural) köfte an'anaviy ravishda sho'r suv yoki go'shtli bulonda qaynatiladi. Ammo bugun, o'zgarish uchun, biz bu taomni pechda pishiramiz. Tandirda pishirilgan köfte turli xil ta'mga ega bo'lib, yanada yumshoqroq bo'ladi. Eng yaxshi pishirish effektiga erishish uchun pechda kostryulkalarda köfte pishirishga arziydi. Ular, shuningdek, har bir mehmon yoki oila a'zosi uchun darhol porsiyali taomga aylangani uchun qulaydir. Ushbu pishirish usuli uchun biz sousni tayyorlashimiz kerak, unda aslida köfte pishiriladi. Shunday qilib, biz olamiz: pechda smetana ichida köfte yoki mayonez bilan pechda köfte. Ushbu variantlardan smetana bilan pechda köfte engilroq idish hisoblanadi. Garchi köfte, har qanday holatda ham, juda yuqori kaloriya bo'lib chiqadi. Xuddi shu qoniqarli va dietadan uzoq, ammo juda mazali, pishloqli pechda yoki undan ham qiyinroq - pishloq va mayonezli pechda köfte. Ba'zan o'zingizni erkalashga arziydi. Ushbu parametr, shuningdek, lazzatlanishlarga ham tegishli bo'lishi mumkin - pechda qo'ziqorinli köfte, juda mashhur taom.

Shoshayotgan va mehmonlar kelishi bilan dasturxon yozishga ulgurmaganlarga tandirda dangasa chuchvaralarni tavsiya qilamiz. Oddiylik tez xamirni tayyorlashda, undan qatlamlarni shakllantirishda yotadi. Bu qatlamlarga maydalangan go'sht rulosi o'raladi, natijada olingan "kolbasa" pishirish varag'iga joylashtiriladi, har qanday sous bilan quyiladi (sizning ta'mingizga qarab) va pechda pishiriladi. Tez menyu uchun ikkinchi variant: pechda köfte güveç. Umuman olganda, uni do'konda sotib olingan köfte tayyorlash mumkin, bu kechki ovqatni tayyorlash uchun vaqt va kuchni sezilarli darajada kamaytiradi. Natija hali ham ajoyib.

Tandirda turli xil chuchvaralarni pishiring. Har qanday retsept bo'ladi. Va o'zingizning ishingizni, pechdagi köftengizni, saytdagi tayyor taomning fotosuratini baholashga ishonch hosil qiling, xatolaringiz va yutuqlaringizni tushunishga yordam beradi. Va kelajakda, agar siz pechda köfte pishirsangiz, oshxonada qulaylik uchun retseptni fotosurat bilan saqlang. Yoki pechda qozonlarda köfte, fotosuratni oldindan o'rganib chiqing va tajribali oshpazlarning tavsiyalariga diqqat bilan amal qiling. Ushbu taomni pishirganda, pechda qozonlarda köfte, fotosurat bilan retsepti uy bekalari uchun yanada zarurdir, chunki. u boshqalarga qaraganda ancha murakkab va originaldir. Ammo, pechda dangasa köfte pishirishning hiyla-nayranglarini tushunganingizdan so'ng, kelajakda retsept kerak bo'lmasligi mumkin, siz uni eslab qolasiz va, albatta, siz uni yaxshilaysiz va yaxshilaysiz. Agar siz o'zingizning original köftengizni o'ylab topsangiz, biz uchun tayyorlagan pechda bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept foydali bo'ladi.

"Chöfte" mavzusida tajriba o'tkazish orqali siz ko'p narsalarni qila olasiz va yangi boshlanuvchilarga, masalan, pechda qozonlarda chuchvara qanday pishirishni ishonch bilan tushuntirasiz. Taqdim etilganingiz uchun rahmat!

- gurmeler köfte kompleksi uchun qiyma go'sht tayyorlashni maslahat beradi: go'sht va parranda go'shtidan. G'ayrioddiy ta'm shiralilik bilan muvaffaqiyatli birlashtiriladi;

- qiyma uchun piyozni sabzavot to'sar yoki o'tkir pichoq bilan mayda va ehtiyotkorlik bilan maydalash yaxshidir. Go'sht maydalagich piyozdan juda ko'p namlikni olib tashlaydi;

- qiyma go'shtga ozgina tug'ralgan sarimsoq qo'shish ham tavsiya etiladi;

- pechda va kostryulkalarda pishirish uchun, xamirni keyinroq yaxshi pishishi uchun köfte yarim pishganicha biroz qaynatish mumkin;

- pishirish uchun boshqa ingredientlarni (piyoz, sabzi) qozonga yoki pechning oldidagi qolipga to'ldirishdan oldin skovorodkada ozgina qaynatish kerak;

- köfte muzlatishni yaxshi ko'radi, shuning uchun ular kelajakka tayyorlanishi mumkin. Tayyorgarlik uchun sarflangan vaqt har bir keyingi kechki ovqat bilan yuz baravar qaytariladi. Va muzlatish ham köfte ta'mini yaxshilaydi;

- köfte ideal o'lchami (diametri katta tanga bilan, ular bir-bir osh qoshiqqa qulay tarzda joylashishi kerak) yillar davomida rivojlangan va siz uni o'zgartirmasligingiz kerak, ayniqsa yuqoriga qarab. Buning uchun boshqa taomlar mavjud. Siz uni biroz qisqartirishingiz mumkin, u original va chiroyli bo'lib chiqadi, lekin bu ko'proq shov-shuv. O'zingizni tanlang.

Pechdagi köfte

qozonda köfte

Ilgari biz chuchvarada xizmat qilganmiz, endi u yopiq. Men bu variantni olmagunimcha bir necha marta sinab ko'rdim. Juda mazali.

"Valochka" pishloqli köfte

Ba'zan shunday bo'ladiki, bizda etarli vaqt yo'q! Siz ishdan charchab keldingiz, ovqat pishirishga juda oz ishtiyoq bor! Lekin menyu bilan har doim chiqish yo'li bor! Shunda fikr yordam beradi! Hammasi oson, sodda, juda mazali! Va, aytmoqchi, iqtisodiy.

Sabzavotli sousda dangasa köfte

Retsept sarlavha uchun juda mos keladi - Dam olish kunlari uchun retseptlar, siz mazali va chiroyli va tez xohlaganingizda! Urunib ko'r!

Köfte "Rojdestvo oilaviy an'analari"

Smetana va o'tlar bilan pishirilgan köfte

Kefir sousi bilan pishirilgan köfte

Bu nom meni shunchalik qiziqtirdiki, chuchvara tayyorlashni yoqtirmasligimni yengib, bu taomni pishirmaguncha tinchlanmadim. Buni o'ylab ko'ring - pishirilgan (!), Va keyin kefirda qaynatiladi. köfte! Yumshoq qilib aytganda, g'ayrioddiy tuyuladi, lekin pishirishga arziydi! Albatta! Elena_fialka retsepti, LJ.

Pelmeni "Bakalavrga tashrif"

Har qanday bakalavrning sevimli taomi - köfte. Ammo mehmonlar kelgan bo'lsa-chi va siz ularni qanday pishirishni bilsangiz nima bo'ladi? Men tez kechki ovqat uchun ajoyib va juda mazali retseptni taklif qilaman. Va donli xantal va horseradish bu taomga lazzat beradi.

Qo'ziqorinli Pelmeni güveç

Tez, lekin juda mazali taom.

Idishlardagi köfte

Oddiy köfte yangi usulda tayyorlanishi mumkin. masalan, qozonlarda pishiring! Bu ham oddiy, ham nihoyatda mazali!

Pelmeni "Kuban" kosa bilan, qozonlarda

Men bir marta jigar bilan Amur köfte retseptini o'qidim. Va odatdagidek, biroz o'zgartirildi. Shunday qilib, tayyorlangan do'konda sotib olingan eng zerikarli köfte ham portlash bilan ketadi! Men vaqtni 30 daqiqa yozdim, lekin mahorat bilan siz 1-2 porsiyani ikki marta yoki hatto uch baravar tezroq pishirishingiz mumkin, bu köfte pishirishdan ko'ra uzoqroq emas. Bu erda allaqachon shunga o'xshash retsept mavjud, ammo meniki oddiyroq.

Pechdagi köfte. Pechdagi köfte - ularni ushbu versiyada pishirish mumkinmi? Mumkin. Bundan tashqari, bunday taom nafaqat kundalik oilaviy stolga tayyorlash uchun emas, balki mehmonlarga taqdim etilishi mumkin.

Muzlatilgan sotib olingan köftelardan pechda köfte tayyorlashingiz mumkin. Eng yaxshi variant - chuchvarani o'zingiz qolipga solib, pechda pishirishdir.

Tandirda pishirilgan köfte faqat biz o'rganib qolgan klassik go'shtli to'ldirishni o'z ichiga olishi shart emas. Bu sabzavot, qo'ziqorin, parranda go'shti, soya bo'lishi mumkin.

Muzlatilgan yoki o'z-o'zidan pishirilgan köfte qolipda pishirish uchun turli xil oshpazlik retseptlarida yotqiziladi, ularga boshqa tayyorlangan ingredientlar qo'shiladi, ular sous ustiga quyiladi. Bundan tashqari, shunga o'xshash köfte güveç pishloq bilan sepilishi mumkin.

Köfte pishirilgan yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda pishiriladi.

Duxovkada chuchvara tayyorlashning eng oson yo'li - chuqur pishirish varag'iga yoki o'simlik moyi bilan yog'langan shaklga qo'yishdir. Bundan tashqari, köfte ustiga siz suyuq smetana yoki smetana bilan aralashtirilgan mayonez quyishingiz mumkin. Ba'zida uy bekalari köfte uchun sous o'rniga qaymoq qo'shadilar. Keyinchalik, idish tuzlangan, qalampirlangan bo'lishi kerak, maydalangan pishloq yoki tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi va pishganicha pechda pishiriladi.

Tandirda pishirilgan köfte porsiyali plastinkalarda porsiyalarga bo'linadi. Yoki ularni umumiy idishga o'tkazib, xizmat qilishingiz mumkin.

Pechdagi köfte odatda qo'shimcha soslarni talab qilmaydi, chunki ular ular ichida pishiriladi va pishirgandan keyin juda suvli bo'lib qoladi. Lekin siz ularga konservalangan marinadlar, tuzlangan bodringlar, shuningdek tug'ralgan katta yangi sabzavotlar - pomidor, bodring bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Gurmeler köfte kompleksi uchun to'ldirishni tavsiya qiladi: go'sht va parranda go'shtidan. G'ayrioddiy ta'm shiralilik bilan muvaffaqiyatli birlashtiriladi;

Qiyma uchun piyozni sabzavot to'sar yoki o'tkir pichoq bilan mayda va ehtiyotkorlik bilan maydalash yaxshidir. Go'sht maydalagich piyozdan juda ko'p namlikni olib tashlaydi;

Bundan tashqari, qiyma go'shtga ozgina tug'ralgan sarimsoq qo'shish tavsiya etiladi;

Duxovkada va qozonlarda pishirish uchun köfte yarim tayyor bo'lgunga qadar ozgina qaynatiladi, shunda xamir keyinroq pishiriladi;

Pishirish uchun boshqa ingredientlarni (piyoz, sabzi) qozonga yoki pechning oldidagi qolipga to'ldirishdan oldin skovorodkada ozgina qaynatish kerak;

Köfte muzlatishni yaxshi ko'radi, shuning uchun ular kelajakka tayyorlanishi mumkin. Tayyorgarlik uchun sarflangan vaqt har bir keyingi kechki ovqat bilan yuz baravar qaytariladi. Va muzlatish ham köfte ta'mini yaxshilaydi;

Köftelarning ideal o'lchami (diametri katta tanga bilan, ular bir-bir osh qoshiqqa qulay tarzda sig'ishi kerak) yillar davomida rivojlangan va uni o'zgartirishga arzigulik emas, ayniqsa yuqoriga qarab. Buning uchun boshqa taomlar mavjud. Siz uni biroz qisqartirishingiz mumkin, u original va chiroyli bo'lib chiqadi, lekin bu ko'proq shov-shuv. O'zingizni tanlang.

Ma'lum bo'lgan sinov mahsulotlari faqat go'sht bilan tayyorlanadi, deb qabul qilinadi, ammo bu stereotip uzoq vaqtdan beri "pirojnoe" ni o'ziga xos tarzda tayyorlaganlar tomonidan yo'q qilingan. Agar siz ularni g'ayrioddiy usulda pishirishni bilmasangiz, unda bunday taomning oddiy retsepti - pechda pishloq va mayonez qo'shilgan köfte, qanchalik mazali - oddiy pazandachilik texnologiyasini amalda sinab ko'rganlar. bilish.

Pishloqni to'ldirish bilan xamirni qanday pishirishning ko'plab variantlari mavjud, biz faqat har bir oshpaz ko'paytirishi mumkin bo'lgan eng mashhur retseptlarni ko'rib chiqamiz.

Pishloq va mayonezli köfte: pechda retsept

Ingredientlar

Go'sht bilan to'ldirilgan köfte (cho'chqa go'shti + mol go'shti)- 500 gr + -
- 100-150 g + -
— 1 ta kompyuter. katta hajm + -
- ta'mi + -
- pishirish uchun + -
— 400-450 g (smetana bilan yarmida bo'lishi mumkin + -
- ta'mi + -

Pishloq bilan köfte qanday pishiriladi

Biz piyozni qobig'idan tozalaymiz, oqayotgan suv ostida yuvamiz.
Biz piyozni mayda kubiklarga kesib tashladik (bu nozik yarim halqalar bo'lishi mumkin).
Kesimni plastinka ichiga to'kib tashlang, uni bir muddat chetga qoldiring.
Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, olingan massani alohida idishga quying.
Qovurilgan idishga yog'ni to'kib tashlang, idishni o'rta olovda isitish uchun qo'ying.
Yog 'issiq bo'lganda, tug'ralgan piyozni panga quying va yumshoq oltin rangga ega bo'lguncha qovura boshlang. Vaqti-vaqti bilan, qovurish jarayonida piyozni yog'och spatula bilan aralashtirish kerak.
Alohida idishda mayonezni ziravorlar (tuz + maydalangan qora qalampir) bilan aralashtiring, bir hil massa olinmaguncha hamma narsani bir osh qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Ushbu bosqichda mayonez, ziravorlardan tashqari, smetana bilan aralashtirilishi mumkin, köfte uchun bunday kiyinish yanada yumshoq va xushbo'yroq bo'ladi.
Olingan mayonez sousi bilan qovurilgan piyozni to'kib tashlang, mahsulotlarni aralashtiring, kiyinish yaxshi isinsin.
Muzlatilgan köftelarni pishirish varag'iga o'tkazing yoki ularni pishirish idishiga quying.
Biz mayonezni qovurilgan piyoz bilan aralashtiramiz, so'ngra olingan mahsulot bilan go'sht bilan "pirojnoe" ni ziravor qilamiz. Kiyinish köftelarni bir tekis qoplashi juda muhimdir.
Idishni maydalangan pishloq bilan seping, shundan so'ng biz shaklni 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga joylashtiramiz. Mog'orni faqat issiq pechda va tercihen o'rta darajada joylashtiring. Pastki qismida köfte etarli darajada pishirilmagan, yuqori qismida ular juda qovurilgan.
Biz mayonez bilan pishloq ostida köfte pishiramiz, yoqimli oltin rang paydo bo'lguncha taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiramiz.
Pishirgandan so'ng, chuchvaralarni pechdan chiqarib oling, ularni bir oz sovib turing va iliq holda xizmat qiling.

Pishirilgan chuchvaralarga qo'shimcha sifatida turli xil sabzavotli yonma-ovqatlar, tuzlangan bodringlar, yangi yoki konservalangan salatlar va boshqalar mos keladi.Biroq, sizning sevimli uy qurilishi taomingizni biron bir narsa bilan to'ldirishning hojati yo'q, chunki u allaqachon o'zini juda qoniqtiradi.

Smetana va pishloqli pechda köfte

Do'konda sotib olingan mayonezni yoqtirmaydiganlarga ularsiz köfte pishirishni taklif qilish mumkin. Nosog'lom kiyinish mahsuloti o'rniga, mazali uy qurilishi smetanasidan foydalanishga harakat qiling. Bu taomga har doim xushbo'y ziravorlar va yangi o'tlar bilan to'ldirilishi mumkin bo'lgan o'ziga xos ta'm va hid beradi. Sizning sevimli taomingiz juda yuqori kaloriya bo'lishiga qaramay, ba'zida o'zingizni davolashingiz kerak.

Ingredientlar

Smetana (15%) - 400 g;
köfte (muzlatilgan) - 500 g;
Ko'katlar - ta'mga;
Piyoz - 2 dona;
Sariyog '- 50 g (piyozni qovurish uchun);
Ziravorlar - ta'mga;
qattiq pishloq - 100 g;
Ayçiçek yog'i - ½ osh qoshiq. l.

Pechda pishloqli köfte pishirish

Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling.
Piyozni yarim halqalarga mayda to'g'rang, eritilgan sariyog'da o'rtacha olovda qovuring.
Biz qovurilgan smetana bilan aralashtiramiz, aralashmaga mayda tug'ralgan ko'katlar, tuz, ziravorlar qo'shamiz.
Pishirish idishini kungaboqar yog'i bilan yog'lang, so'ngra muzlatilgan köfte pastki qismiga doimiy qatlamda yoying, ularni achchiq smetana sousi bilan teng ravishda to'kib tashlang.
Biz pishloqni mayda maydalagichga surtamiz, smetana sousi bilan maydalangan köfte massasini sepamiz.
Biz pechni 200 ° C ga qizdiramiz, ichiga köfte solingan shaklni joylashtiramiz va ularni yumshoq bo'lgunga qadar pishiramiz (qoraygangacha 30-35 daqiqa).

Mazali uy qurilishi chuchvara sirlari

Tayyor köfte, agar xohlasangiz, har qanday mazali uy qurilishi sousi bilan xizmat qiling. Qo'ziqorin sousi, smetana va ketchup sousi, shuningdek, qora qalampir va 1 choy qoshiq bilan suyultirilgan smetana pishirilgan köfte achchiq ta'mi bilan ideal tarzda birlashtirilgan. soya sousi.
Agar siz to'g'ridan-to'g'ri tayyorlangan kunida köfte haykaltaroshlik qilsangiz, pishirishdan oldin ularni biroz muzlatib qo'yishni unutmang.
Qattiq pishloq o'rniga yumshoq pishloq turlaridan foydalanishingiz mumkin. Misol uchun, va bilan köfte juda mazali. Bunday pishloqli choyshab bilan köfte tayyorlash retsepti yuqorida tavsiflangan ikkita texnologiya bilan bir xil. Faqat bu pishloqlar qo'shilgan kiyimning ta'mi farq qiladi.
Siz pechda faqat pishloq bilan emas, balki köfte pishirishingiz mumkin. Agar siz kiyinish uchun foydalansangiz, unda pishloqni idishga solib bo'lmaydi. Buning o'rniga jambondan foydalaning. Jambon va smetana qo'shilgan köfte pishloqdan kam mazali emas. Pechda pishirilgan - ular xushbo'y va juda ishtahani bo'lib chiqadi.

Agar siz pechda hech qachon pishloq va mayonez qo'shilgan chuchvara pishirmagan bo'lsangiz, menyuingizga rang-baranglikni qo'shishni unutmang. Kim biladi deysiz, ehtimol bu "eski" taomning porsiyasi sizga ko'proq yoqadi. Tajriba qilishdan qo'rqmang - shunda natija sizni albatta xursand qiladi.

Yoqimli ishtaha!

Pechda pishirish uchun siz o'zingiz tayyorlagan köfte va do'konda sotib olingan yarim tayyor mahsulotni ishlatishingiz mumkin. Ularni tayyorlash texnologiyasi bir xil bo'ladi.

Köfte ta'mi ko'p jihatdan xamirga va qiyma go'shtga, ayniqsa ikkinchisiga bog'liq. Shuning uchun, ushbu mahsulotni tejash bunga loyiq emas. Eng past toifadagi go'sht mahsuloti bo'lgan arzon mahsulot, qaysi retseptni tanlamasligingizdan qat'i nazar, hech qachon birinchi darajali qiyma go'sht bilan to'ldirilgan köfte bilan taqqoslanmaydi.
Pishirishdan oldin köfte muzdan tushirish shart emas, aks holda ular bir-biriga yopishib qoladi va shaklini yo'qotadi. Biroq, ba'zan ularni avval qaynatish yoki qovurish kerak. Issiqlik bilan ishlov berish turi har bir maxsus retseptda ko'rsatilgan.
Pishloq bilan pishirsangiz, köfte ayniqsa mazali bo'ladi. Ushbu komponent retseptda ko'rsatilmagan bo'lsa ham, uni qo'shish mumkin: ular tayyor bo'lishidan 5-10 daqiqa oldin maydalangan pishloq bilan köfte seping.

Köfte issiqqa chidamli materialning chuqur shaklida yoki maxsus sopol idishlarda pishirilishi mumkin.

Smetana bilan pishirilgan köfte

muzlatilgan köfte - 0,5 kg;
smetana - 0,4 l;
pishloq - 100 g;
piyoz - 0,2 kg;
sariyog '- 100 g;
o'simlik yog'i - 20 ml;
yangi o'tlar - ta'mga;
tuz, qalampir - ta'mga.

Piyozni tozalang, 4 qismga bo'ling, har chorakda mayda choping.
Yog'ni chuqur qovurilgan idishda eritib oling. Suyuq bo'lganda, piyozni ichiga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni o'rtacha olovda qovuring.
Piyozni smetana bilan to'kib tashlang, tuz va ziravorlar qo'shing. Smetana qaynab ketguncha past olovda pishiring va bir necha daqiqa qaynatiladi.
Shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang.
Shaklning pastki qismida, muzdan tushirmasdan, köfte qo'ying.
Ularni smetana sousi bilan to'ldiring.
Pechga qo'ying va yarim soat davomida 180-200 daraja pishiring.
Pishloqni maydalang, tayyor bo'lishidan 15 daqiqa oldin uni köfte bilan seping.

Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan köfte issiq, plitalarga joylashtirilgan va o'tlar bilan sepilgan holda xizmat qiling.

Idishlarda mayonez bilan pishirilgan köfte

muzlatilgan köfte - 1 kg;
sut yoki qaymoq - 0,8 l;
mayonez - 0,2 l;
pishloq - 120 g;
o'simlik yog'i - köfte qovurish uchun qancha kerak bo'ladi;
yangi o'tlar - 100 g;
tuz, qora maydalangan qalampir - ta'mga.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va ichiga köfte qo'ying, shunda ular bir qatlam hosil qiladi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni ikkala tomondan o'rta olovda qovuring. Qovoqdan olib tashlang va idishga soling. Barcha chuchvaralarni shu tarzda ortiqcha pishiring.
Pishirish idishlarini ozgina yog' bilan yog'lang. Ularning ustiga chuchvaralarni yoyib chiqing. Retseptda ko'rsatilgan miqdor 4 ta porsiyaga mo'ljallangan, ammo siz chuchvaralarni 6 ta idishga bo'lish orqali porsiyani kichikroq qilishingiz mumkin.
Sutni isitib, tuz va maydalangan qalampir bilan aralashtiring.
Ko'katlarni yuving, quriting va pichoq bilan maydalang. U bilan sutni ko'pirtiring.
Idishlarga sut quying.
Har biriga 1,5-2 osh qoshiq mayonez soling.
Pishloqni mayda maydalang, uni kostryulkalar tarkibiga seping.
Ularni qopqoq bilan yoping.
Köfte qozonlarini pishirish varag'iga qo'ying va uni pechga qo'ying.
Pechni yoqing, undagi harorat 180 darajaga yetguncha kuting. Yarim soat o'tgach, idishlardan qopqoqlarni olib tashlang va ularni pechda 10 daqiqaga qoldiring.

Shu tarzda tayyorlangan köfte, ular pishirilgan qozonlarda xizmat qilish kerak. Xizmat qilishdan oldin ularni bir oz sovib turing, shunda siz ularni kuydirmaysiz.

Qo'ziqorin bilan pishirilgan köfte

mol go'shti - 0,3 kg;
cho'chqa go'shti - 0,3 kg;
suv - 0,2 l;
un - 0,45 kg;
tuz - ta'mga;
30% yog'li krem - 0,2 l;
smetana - 100 ml;
mayonez - 100 ml;
piyoz - 100 g;
sarimsoq - 4 chinnigullar;
yangi qo'ziqorinlar (qo'ziqorinlar ham mos keladi) - 0,45 kg;
qora qalampir - ta'mga.

Elenmiş un, tuz va suvni birlashtiring. Xamirni yoğurun.
Xamirni idishga soling, mato bilan yoping va yarim soatga qoldiring.
Mol go'shti va cho'chqa go'shtini yuving, peçete bilan quriting, o'rta bo'laklarga bo'ling. Go'shtni go'sht maydalagich orqali aylantiring, mol go'shti va cho'chqa go'shtini almashtiring. Aralashtiring.
Tug'ralgan go'shtga qalampir va tuz qo'shing, yana aralashtiring.
Xamirni yoying, stakan bilan doiralarni kesib oling. Har birining o'rtasiga bir qoshiq qiyma soling, chuchvara qiling. Qolgan xamirni yoyib, undan pishirilgan qiyma go'sht bilan to'ldirib, undan köfte tayyorlang.
Katta yirtqichlardan suvni qaynatib oling, tuzlang, qalampir qo'shing. Bir nechta dafna barglarini ham qo'shsangiz yaxshi bo'lardi.
Köfte qaynoq suvga botirib, tepaga chiqmaguncha kutib turing va keyin bir necha daqiqa pishiring.
Mayonez, smetana va qaymoqni birlashtiring. Massa bir hil mustahkamlik olinmaguncha ularni aralashtiring.
Sarimsoqni tozalang, matbuotdan o'ting. Sos bilan aralashtiring.
Qo'ziqorinlar ingichka plitalar yoki kichik bo'laklarga bo'linadi.
Köftelarni qozonlarga soling, ularni taxminan teng taqsimlang.
Qo'ziqorinlarni köfte ustiga qo'ying.
Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling. Ularni qo'ziqorinli köfte bilan seping.
Har bir narsaga sousni to'kib tashlang.
Idishlarni qopqoq bilan yoping va pechga qo'ying.
Pechda 180 daraja haroratga erishgandan so'ng, unda 25 daqiqa davomida köfte pishiring. Tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin idishlardan qopqoqlarni olib tashlash tavsiya etiladi. Bu vaqtda köfte maydalangan pishloq va tug'ralgan arpabodiyon bilan sepilishi mumkin, garchi bu kerak emas.

Qo'ziqorinli qozonlarda pishirilgan uy qurilishi köfte Sibir oshxonasini sevuvchilarga yoqadi, lekin nafaqat ularga. Bu juda samimiy va xushbo'y taom, u ham juda jozibali ko'rinadi.

Tuxum bilan pishirilgan köfte

muzlatilgan köfte - 0,8 kg;
piyoz - 0,2 kg;
qattiq pishloq - 100 g;
mayonez - 0,25 l;
tuxum - 4 dona;
tuz, qora maydalangan qalampir - ta'mga;
o'simlik yog'i - kerak bo'lganda;
bezatish uchun yangi o'tlar.

Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling.
Katta qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Unga piyoz qo'ying, ozgina qovuring. Köfte yarmini qo'shing, har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Pandan issiqqa chidamli shisha idishga yoki kostryulkalar pishirishga odatlangan boshqa idishga o'tkazing.
Qolgan piyoz va köfte ikkinchi qismi bilan ham xuddi shunday qiling.
Tuxumni mayonez bilan birga ko'pirtiring.
Sosga tuz va murch qo'shing. Siz o'zingizning ta'mingizga e'tibor qaratib, boshqa ziravorlar va ziravorlar qo'yishingiz mumkin.
Sosni bir hil holga kelguncha ko'pirtirish bilan uring.
Sosni köfte ustiga to'kib tashlang.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
Qattiq pishloqni mayda maydalang va ustiga chuchvara seping.
Formani pechga qo'ying. Yuqoridagi haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.

Pechdagi köfte pishirish retseptlari

Xo'sh, qanday qilib köfte sevmaslik mumkin! Bu taom haqiqatan ham eng yaxshi taomlardan biridir. Mening oilamda har xil retsept bo'yicha tayyorlangan chuchvarani yoshdan qarigacha hamma yaxshi ko'radi.Biz ularni butun oilamiz bilan pishiramiz. Har kimning o'z vazifasi bor. Biri xamirni yoyadi, ikkinchisi go'shtni qo'yadi (odatda bu bolalar uchun vazifadir), uchinchisi yakuniy modellashtirish jarayoni bilan shug'ullanadi. Va chuchvara pishirilganda, hamma o'zlarining sevimli taomlari stolda paydo bo'lishini intiqlik bilan kutmoqda.

Taom zerikarli bo'lmasligi uchun men ba'zida pechda pishirilgan köfte pishiraman. Menda bir nechta retseptlar bor. Bu qaymoq va pishloqda pishirilgan mazali, men sabzavot va o'tlar bilan variantni yoqtiraman. Bulon bilan qozonlarda pishirish uchun kamroq mazali emas. Ko'proq o'qish: Baqlajon güveç retseptlari.

Men retseptni ko'rsatishga qaror qildim pishloq va tuxum bilan pechda köfte tayyorlash. Bu juda qiziqarli ta'mga ega. Menga yoqadi. Siz ham sinab ko'ring.

Pishloq bilan pechda pishirilgan köfte

Murakkab:

köfte - 500 gr.,
smetana - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar,
mayonez - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar,
sabzi - 1 dona,
piyoz - 1 dona,
qattiq pishloq - 100 gr.,
sariyog '- 30 gr.,
o'simlik moyi,
tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga ko'ra,
suv.

Pelmeni rus oshxonasining mashhur taomidir. Köfte turli shakllarda va har xil plomba bilan keladi.
Köfte qanday pishiriladi, ehtimol, har bir styuardessa biladi. Biroq, chuchvara va turli xil idishlarni chuchvara bilan pishirishning ko'plab usullari mavjud. Misol uchun, skovorodkada qovurilgan köfte bilan sho'rva va boshqalar. Bugun e'tiboringizga havola qilamiz pishloq bilan pechda pishirilgan köfte pishirish uchun bosqichma-bosqich retsept.
Pishloq bilan pechda pishirilgan köfte- juda mazali va qoniqarli taom. Köfte pishirish uchun ushbu retsept hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham mumkin bo'ladi. Bu taomga sabzavot mazasi beriladi.
Ovqat pishirish retsepti yaxshi, chunki bu taom hech qanday qiyinchiliksiz do'konda sotib olingan köfte tayyorlanadi. Tandirda pishloq bilan pishirilgan köfte zich va mazali ovqatlanishni yaxshi ko'radigan har bir kishiga mos keladi.
Aniqlash uchun pechda pishloq bilan pishirilgan köfte qanday pishiriladi, bizning bosqichma-bosqich fotosurat retseptimizdan foydalaning.
Pishloq bilan pechda pishirilgan köfte pishirish.
Pechda pishirilgan pishiriqlarni pishloq bilan pishirish uchun birinchi navbatda sabzavotlarni tayyorlash kerak.
Piyozni tozalang, yuving va mayda choping.
Sabzini yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Keyin piyoz va sabzi o'simlik yog'i qo'shilgan skovorodkada qovuring.
Sabzavotlar deyarli tayyor bo'lganda, panga sariyog' qo'shing. Sabzavotlarni yana bir oz qovuring va issiqdan olib tashlang.
Keyinchalik, sousni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun bir piyola ichida mayonez va smetana aralashtiriladi.
Tuz, qalampirni tatib ko'ring va aralashtiring.
Idishga suv quying va yana aralashtiring. Suv miqdori mog'oringizning hajmiga bog'liq. Bizning retseptimizda biz bir stakan suv ishlatdik.
Keyin olingan sousga qovurilgan sabzavotlarni qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.
Keyin muzlatilgan köftelarni pishirish idishiga soling.
Olingan massani köfte ustiga qo'ying, shunda u deyarli chuchvarani qoplaydi.
Keyin shaklni folga bilan yoping va 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying.
Bu orada pishloqni maydalang. Taxminan 40 daqiqa davomida köfte pishiring.
Keyin pechdan shaklni olib tashlang, folga olib tashlang va maydalangan pishloq seping.
Pishloq to'liq eriguncha va qizarib ketguncha qolipni yana pechga qo'ying.

Tandirda pishirilgan köfte pishloq bilan tayyor. Tayyor taom issiq xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!

Tandirda qovurilgan chuchvara

Sinov uchun kerakli komponentlar:

300 g suv;
2 tuxum, o'rtacha kattalik;
4,5 stakan un;
tuz.

To'ldirish uchun ingredientlar:

800 g yangi, tercihen muzlatilgan, cho'chqa go'shti;
3 qoshiq sut;
2 bosh piyoz;
qalampir, piyoz va ziravorlar ta'mga.

Toʻldirish:

mayonez va smetana - har biri 100 g;
1 lampochka.

Retseptga kiritilgan barcha mahsulotlar pishirilgandan so'ng, pishirishni boshlashingiz mumkin.

Pishirish:

Avval siz xamirni yorishingiz kerak. Buning uchun unni taxta ustiga to'kib tashlang va o'rtada kichik chuqurlik qiling. Unga tuxumni maydalab, bir chimdik tuz qo'shing.
Sekin-asta suv qo'shilishi bilan xamirni yoğurun, unda hech qanday bo'lak bo'lmasligi kerak. Biz to'pni aylantiramiz va xamir kerakli zichlikka ega bo'lishi uchun uni bir muddat qoldiramiz.
Ayni paytda siz qiyma go'shtni pishirishingiz mumkin. Buning uchun ozgina muzlatilgan go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat protsessoridan 2 marta o'tkazing, shunda qiyma kerakli mustahkamlikka ega bo'ladi. Keyin qolgan komponentlarni unga qo'shing.
To'ldirish suvli bo'lib qolishi uchun siz go'sht maydalagichdan o'tgan yoki mayda maydalagichda maydalangan go'shtga ozgina sut va piyoz qo'shishingiz kerak.
Qiyma tayyor bo'lgandan so'ng, siz mahsulotlarni haykal qilishni boshlashingiz mumkin, buning uchun xamirdan kolbasa yoyib, pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Keyin ularning har birini unga ozroq aylantiring va pin bilan o'rta doira shaklida yoying.
Har bir kichik krepning o'rtasiga ozgina qiyma qo'ying va qirralarini yoping. Keyin köfte dumaloq shakl berish uchun ularni bog'laymiz.
Biz mog'orni olamiz, u erda 100 g sariyog 'qo'yamiz va sariyog 'erishi uchun pechga qo'yamiz. Shundan so'ng, biz köftelarni shaklga joylashtiramiz va ularni 20 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'yamiz.
10 daqiqadan so'ng mahsulotlarni aylantiring va ularga 150 g suv qo'shing.
Köfte pishirilayotganda, siz ushbu retseptga kiritilgan to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun mayonezni smetana, tug'ralgan piyoz va tuz bilan aralashtiring.
Biz pechdan shaklni olib tashlaymiz, qovurilgan köfte sous bilan to'kib tashlaymiz va yana yarim soat davomida pechga yuboramiz. Belgilangan vaqtdan so'ng biz tayyor taomni olib, to'g'ridan-to'g'ri shaklda xizmat qilamiz.

Bezatish uchun biz har qanday yangi o'tlarning novdalarini olamiz.

Tandirda qo'ziqorinli köfte

Bu atigi 10 daqiqada tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali taom uchun juda oddiy retsept, keyin idish pishirilguncha biroz kutishingiz kerak.

Tarkibi:

bir paket köfte;
300 g qo'ziqorin;
200 ml qaymoq;
1 o'rta kattalikdagi piyoz;
tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Pishirish:

Birinchidan, har qanday qo'ziqorinni mayda bo'laklarga kesib tashlang, menda shampignon bor.
Biz piyozni tozalaymiz va kesib tashlaymiz. Ularni yarim pishganicha past olovda birga qovuring, keyin ozgina tuz qo'shing.
Bir qolipni oling va uni moy bilan yog'lang. Keyin biz bir qatlamda köfte, va ularning ustiga - qovurilgan qo'ziqorin va tug'ralgan piyoz.
Bularning barchasini qaymoq bilan to'kib tashlang, agar ular bo'lmasa, suv bilan suyultirilgan smetana ishlatishingiz mumkin.
Formani pechga qo'yamiz, 200 ̊ haroratgacha isitiladi, 30 daqiqa. Belgilangan vaqtdan keyin duxovkada pishirilgan chuchvaralarni chiqarib, namuna olish mumkin.

Qozonlarda pishirilgan köfte

Bu oddiy taom uchun yana bir retsept bo'lib, uni pishirishni yoqtirmaydigan yoki bunga vaqti bo'lmagan odamlar qadrlashadi, ammo quruq ovqatni doimo iste'mol qilish istagi yo'q.

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

bir paket köfte;
1 piyoz;
1 ta kichik sabzi;
200 g smetana;
ziravorlar;
bir oz o'simlik yog'i;
tuz.

Retsept:

Birinchidan, mahsulotlarni ozgina qaynatib oling, buning uchun biz ozgina sho'rlangan suvni qaynatamiz, ichiga köfte quyamiz va muntazam ravishda aralashtirib, 4 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiramiz. Biz ularni teshikli qoshiq bilan chiqaramiz va suvni to'kib tashlaymiz.
Shundan so'ng, biz olovga taxminan 750 ml suv qo'yamiz, u erda qaynatilgandan keyin tuz, yangi yoki quritilgan o'tlar va ta'mga ziravorlar quyamiz. Aralash taxminan 5 daqiqa qaynatiladi va salqinlash uchun qoldirilishi kerak.
Shundan so'ng, siz qovurishni pishirishingiz mumkin, buning uchun biz sabzavotlarni tozalaymiz, sabzi o'rta qirg'ichga surtamiz va piyozni mayda maydalaymiz.
Bularning barchasini isitiladigan qovurilgan idishga solib, ozgina qovurayapmiz, so'ngra qovurishni filtrlangan xushbo'y bulonga o'tkazamiz.
Biz köftelarni qozonlarga joylashtiramiz, idishning yuqori qismiga etib bormasligi uchun ularni xushbo'y sous bilan to'kib tashlaymiz. Smetana qo'shing va qozonlarni 200 ̊ ga qadar qizdirilgan pechga 1 soat qo'ying.

60 daqiqa o'tgach, idishni pechdan chiqarib, mazali taomlardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Siz ushbu retseptni biroz o'zgartirib, qaymoqli, qo'ziqorin yoki pomidor-sarimsoq kiyimidan foydalanishingiz mumkin, bu faqat taomning xushbo'yligini ta'kidlaydi va uni unutilmas ta'mga aylantiradi.

Tandirda sousli köfte

Bilanoq ular to'ldirish bilan xamir bir piyola qo'ng'iroq emas. Ko'zlarimizga, quloqlarimizga va, albatta, ta'mga ega bo'lgan "mahalliy" köfte har qanday tarzda tayyorlanishi mumkin. Qaynatgandan so'ng, men ularni mazali qaymoqli sous bilan pechga yuborishni taklif qilaman.

"Tandirda sousli köfte" retsepti uchun masalliqlar:

Pelmen - 200 g.
Piyoz - 80 g.
Smetana - 100 g.
Tuxum - 2 dona.
Yog '(o'simlik) - 2 osh qoshiq.
Dereotu (yangi tug'ralgan) - 2 osh qoshiq.
Qalampir (tuproq) - ixtiyoriy
Tuz - ixtiyoriy

"Pendirda sousli köfte" qanday tayyorlanadi:

Ushbu taomni tayyorlash vaqti muzlatgichda yarim tayyor mahsulotlar va uy qurilishi köfte oldindan yopishtirilganligini hisobga olgan holda ko'rsatilgan. Ularni etarli miqdorda sho'r suvda qaynatish kerak. Tovada chuchvara pishirilayotganda, keling, parallel jarayonni bajaramiz - piyozni qovuramiz. Uni maydalash va o'simlik moyi bilan birga panga yuborish kerak.
Biz smetana asosida sousni tayyorlaymiz. unga arpabodiyon, tuz va qalampir qo'shing. Tuxum va qovurilgan piyozni ko'pirtiring. Yaxshilab aralashtiramiz.
Issiqlikka chidamli shaklning pastki qismiga qaynatilgan köfte qo'ying. Ustiga tuxum bilan smetana soling. Biz uni issiq pechga qo'yamiz. Pechkangizning imkoniyatlaridan kelib chiqib, vaqtni boshqaring. Yuqoridan kerakli holatga qovurilgan bo'lishi kerak.
Menga bunday tayyorlik yoqadi. Taom o'zini o'zi etarli va juda qoniqarli bo'lib chiqadi. Qarindoshlar bunday bayramdan mamnun bo'lishadi.

Tandirda köfte tayyorlash uchun retsept

Tarkibi:

köfte - 1 kg;
Mayonez yoki xantal bilan supurilgan - ta'mga;
Piyoz - 1 piyoz;
Qattiq pishloq - 250 gr;
Tuz, qalampir - ta'mga;
dafna yaprog'i - 2-3 dona;
Suv yoki bulon - 1 litr.

Pishirish:

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga muzlatilgan köfte kerak bo'ladi. Chaqaloq köfte mukammaldir. Köfte muzlatgichda kutib turadi!
Piyozni tozalang, sovuq suv ostida yuving va pichoq bilan mayda maydalang. Piyoz shaffof bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida ozgina qovurilishi mumkin yoki ularni yangi qoldirishingiz mumkin. Bu ixtiyoriy. Men retseptimda qovurilgan piyozdan foydalanaman.
Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pishloqni maydalashni osonlashtirish uchun uni muzlatgichga qisqa vaqtga qo'ying.
Chuqur idish yoki yirtqichlardan piyozni mayonez bilan aralashtiring (mayonezni smetana bilan almashtirish mumkin, xantal qo'shiladi), bir litr iliq suv quying, tuz, qalampir, dafna yaprog'i qo'shing, siz köfte yoki universal uchun ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Bu dumpling sousi bo'ladi.
Muzlatilgan köftelarni toza chuqur pishirish varag'iga tekis qatlamda yoying. Pastki qismga moy qo'shishning hojati yo'q.
Bizning sous bilan köfte quying. Suyuqlik köftelarni biroz yashirishi kerak, agar chuchvaraning alohida qismlari sirtda qolsa - bu qo'rqinchli emas, aksincha, bu köfte pishiq qobiq bilan pishiriladi.
Endi hamma narsani maydalangan pishloq bilan seping.
Biz pishirish varag'ini köfte bilan 30 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga (190 ° C) yuboramiz.
Vaqt o'tgandan so'ng, biz pechdan tayyor pishirilgan köfte bilan pishirish varag'ini chiqaramiz.
Porsiyalar bo'ylab xizmat qiling, plitalarga yoying. Siz yangi o'tlar bilan bezashingiz mumkin. Ko'proq o'qish: Cho'chqa go'shtidan mazali palov uchun retseptlar.

Pishloq bilan pechda pishirilgan köfte

Mana, biz yana suvni o'chirdik! Va butun kun uchun. Va siz biror narsa pishirishingiz kerak, hatto eng oddiy! Lekin makaron yoki köfte pishirish uchun ham suv kerak ... Oh! Va biz ularni pishirmaymiz. Biz bu chuchvaralarni pechda qaymoq va pishloq bilan pishiramiz!

Tarkibi:

Muzlatilgan köfte - 0,5 kg;
Piyoz - 1 ta juda katta yoki 2 ta katta piyoz;
Smetana qalin emas, 15% - 1,5-2 stakan;
Tuz, maydalangan qora qalampir - sizning ta'mingizga;
Petrushka, arpabodiyon - har birida bir nechta novdalar;
sariyog '- 20-30 g;
kungaboqar yog'i - 0,5 osh qoshiq;
Qattiq pishloq - 100 g.

Pechda köfte tayyorlash uchun retsept:

Kichkina olovda qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling.
Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling va asta-sekin yog'da 8-10 daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lguncha.
Smetana, qalampirni tuzlang, tug'ralgan maydanoz va qovurilgan piyoz qo'shing.
Biz aralashtiramiz - bu qaymoq ichidagi köfte uchun mazali plomba tayyor!
Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va ichiga muzlatilgan köftelarni qatorlarga, bir qatlamga qo'ying. Albatta, eng yaxshisi, kelajakda foydalanish uchun yopishtirilishi va muzlatgichda saqlanishi mumkin bo'lgan uy qurilishi köftesidir. Xo'sh, agar siz sotib olsangiz, soya va boshqa GMOlarsiz ko'proq ishtahani tanlang.
Köfte smetana va piyozni to'ldirish bilan to'ldiring.
Va tepada biz pishloqni qo'pol qirg'ichga surtamiz.
Duxovkada 200C da yarim soat davomida chuchvara pishiring.

Xizmat qilayotganda siz smetana quyishingiz mumkin! Yoki mazali sous yoki uy qurilishi ketchup, xohlaganingizcha. samimiy kechki ovqat tayyor!

Fotosurat bilan pishloq va smetana retsepti bilan pechda pishirilgan köfte

Etarli vaqtga ega bo'lganlar uchun uy qurilishi köftesini tayyorlash varianti mos keladi. Qolganlari allaqachon eskirgan sumkani muzlatgichdan olishlari mumkin. Hech kim bu taomga qarshi tura olmaydi!

Qo'ziqorin sousi bilan uy qurilishi köfte

Tandirda pishirilgan köfte turli xil plombalarga ega bo'lishi va sous bilan xizmat qilishi mumkin. Agar siz ularni qo'ziqorin paltosi ostida pishirsangiz, eng bayramona variant bo'ladi. Agar idish allaqachon tayyor bo'lsa yaxshi bo'ladi, aks holda pechda köfte uchun batafsilroq retsept mavjud.

maydalangan mol go'shti - 300 g;
qiyma cho'chqa go'shti - 300 g;
suv - 200 ml;
un - 450 g;
tuz - ta'mga;
qaymoq 30% - 200 ml;
smetana - 100 ml;
mayonez - 100 ml;
sarimsoq - 4 chinnigullar;
yangi qo'ziqorinlar - 450 g (yoki tuzlangan - 350 g);
piyoz - 1 bosh;
qora qalampir - ta'mga.

Suv va undan xamirni yoğurun. Bu qattiq, ammo etarlicha elastik bo'lishi kerak.
Xamirni sumkaga soling, 30 daqiqa davomida sochiq bilan yoping.
Ikkala qiyma go'shtni aralashtiramiz, xohlagancha tuz va ziravorlar qo'shing.
Sevimli shaklingizdagi ko'r köfte, suvni tuzlang, qaynatib oling. Dafna yaprog'i ta'mni yaxshilaydi.
Qo'ziqorinlarni kesib oling.
Mayonez, qaymoq va smetana aralashtiring.
Sarimsoqni matbuotdan o'tkazing va sous bilan aralashtiring.
Piyozni tozalang, yuving va halqalarga kesib oling.
Birinchi qatlamda köfte, keyin qo'ziqorin, piyoz halqalari va oxirgi qatlam - sous qo'ying.
Kastryulni 25 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Qo'ziqorin va smetana sousi bilan mazali köfte, tiniq pishloq qobig'i bilan to'ldirilishi mumkin - pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin, idishni maydalangan pishloq bilan seping va xizmat qilganda arpabodiyon bilan seping. Yon piyola sifatida yangi sabzavotli salat mos keladi.

Pechdagi köfte uchun original retseptlar

Agar siz qo'ziqorinni sevuvchilarga tegishli bo'lmasangiz yoki siz tezda g'ayrioddiy kechki ovqat tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda smetana pishirilgan köfte retsepti yordam beradi. Smetana va pishloq bilan qoplangan, ular kanelloniga shunchalik o'xshaydiki, ularga biroz nostandart shakl berib, siz mehmonlaringizni oddiy mahsulotlarning ajoyib taomlari bilan osongina hayratda qoldirishingiz mumkin.

piyoz - ikkita piyoz;
15% smetana - 400 g;
ziravorlar - ta'mga;
ko'katlar - bir nechta novdalar;
sariyog '- 50 g;
kungaboqar yog'i - yarim osh qoshiq;
qattiq pishloq - 100 g.

Sariyog'ni past olovda eritib oling.
Piyozni kesib oling, ingichka yarim halqalarni qovuring.
Piyozni smetana bilan aralashtiring, tuz qo'shing, ko'katlarni maydalang, ziravorlar bilan seping.
Pishirish idishini moy bilan yog'lang, muzlatilgan köftelarni bir qatlamga qo'ying, sousni quying.
Pishloqni maydalang va u bilan idishni to'liq yoping.
200 daraja haroratda yarim soat davomida köfte pishiring.

Tayyor taom uy qurilishi ketchup va smetana sousi bilan xizmat qilishi mumkin. Smetanani bir qoshiq soya sousi va qora qalampir bilan aralashtirib ko'ring, shunda taom yanada qiziqarli va mazali bo'ladi.

"mo'ynali kiyimlardan" omlet ostida

Ko'pchilik chuchvarani ajoyib nonushta deb bilishadi. Shuning uchun, ular tuxumda pechda pishirilgan köfte uchun retsept kerak bo'lishi mumkin.

muzlatilgan köfte - 500 g;
tuxum - 2 dona;
sut - 3 osh qoshiq;
qattiq pishloq - 100 g;
ko'katlar - 50 g;
sariyog '- 2 osh qoshiq;
ziravorlar.

Suvni qaynatib oling.
Suvni tuzlang va köfte qaynatib oling, filtrda qoldiring.
Sutni tuxum va ziravorlar bilan aralashtiring.
Bir osh qoshiq sariyog 'eritib, sutga qo'shing.
Olingan massani ikkala tomondan omlet kabi qovuring.
Qovurilgan idishni yog'lang, omlet qo'ying, köfte yarmiga qo'ying.
Qolgan yog'ni köfte ustiga qo'ying, hamma narsani omletning ikkinchi yarmi bilan yoping.
Olingan "pirog" ni maydalangan pishloq va maydalangan qalampir bilan seping.
200 daraja haroratda, idish 5 daqiqada tayyor bo'ladi.

Oziqlantiruvchi omletni o'tlar bilan seping va qaymoq bilan issiq xizmat qiling. Bunday nonushtadan keyin siz hali ham tushlik uchun pulni tejashingiz mumkin. Bundan tashqari, pechda pishirilgan köfte hech qachon bu qadar g'ayrioddiy ko'rinmagan, do'stlaringizni yoki qo'shnilaringizni taklif qiling, chunki bunday samimiy nonushtani yolg'iz o'zlashtirib bo'lmaydi.

Sabzavotli sous bilan

Agar pechda köfte qanday pishirish kerakligi haqida savol tug'ilsa, unda siz sabzavotli sous ostida köfte nozik ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin. Bu taom ham asosiy taomni, ham garniturani birlashtiradi, bu esa styuardessa hayotini sezilarli darajada osonlashtiradi.

o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq;
katta pomidor - 300 g;
shirin qalampir - 200 g;
yosh baqlajon - 200 g;
aralash qiyma go'sht - 400 g;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
piyoz - 1 dona;
köfte xamiri - 350 g;
yosh qovoq - 200 g;
yangi maydanoz - 3 osh qoshiq;
sabzavotli bulon - 300 ml.

Sarimsoq, piyoz, maydalangan qalampir, tug'ralgan petrushka qo'shib, qiyma go'shtli köfte uchun to'ldirish tayyorlang. To'ldirishni suvli qilish uchun tuz, suv qo'shing.
Tug'ralgan go'shtni muzlatgichda qoldiring, uni pishirishga ruxsat bering.
Baqlajonni kesib oling, achchiqlikni olib tashlash uchun tuz bilan sovuq suvda namlang.
Chuqur yirtqichlardan yog'ni to'kib tashlang, qizdiring, sarimsoq va piyozni qovuring, baqlajon qo'shing va 3 daqiqa qaynatib oling.
U erda tug'ralgan qalampir va qovoq qo'shing, yana 3 daqiqa qaynatib oling.
Pomidorlarni pishiriq ustiga qo'ying, suyuqlik bug'lanib ketguncha past olovda pishiring.
Tuz, qalampir va o'tlarni qo'shing.
Sosni bu shaklda ishlatish mumkin, yoki siz uni blender bilan maydalashingiz mumkin.
Köfte uchun xamirni oling, uni aylantiring, qiyma go'sht qatlami bilan yoping, uni aylantiring.
Rulonni 4 sm bo'laklarga kesib oling.
Shaklni moylash orqali tayyorlang, rulonning bo'laklarini kesilgan tomoni yuqoriga qarab qo'ying.
Sabzavotlar bilan köfte orasidagi masofani yoping va bulon bilan to'ldiring.
Yarim soat davomida 190 daraja pishiring.

Bu taom darhol issiq, smetana bilan ziravorlangan yoki mayonez bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak. Yorqin va rangli dumpling rulosi sho'r tortga o'xshaydi va mehmonlarni yig'ish uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi.

Pishloq va mayonez bilan

Suvli xamir va o'tlar qo'shilgan pishirilgan qiyma go'shtdagi qizil pishloq qobig'i, ajoyib hid va shunday yoqimli to'yish hissi. Pishloq va mayonezli pechda köfte har qanday pizzadan yaxshiroqdir va kattalar va bolalarga yoqadi. Va agar umuman vaqt bo'lmasa va siz pishirishdan oldin köfte pishirishni xohlamasangiz, chiqish yo'li bor!

muzlatilgan köfte - 500 g;
piyoz - 1 dona;
20% smetana - 250 ml;
mayonez - 250 ml;
qattiq pishloq - 150 g;
qalampir, tuz - ta'mga;
qovurilgan yog'.

Piyozni tozalang va yuving, mayda choping.
Pishloqni mayda maydalang.
Piyozni qovuring.
Smetana va mayonez, tuz va qalampirni aralashtiring.
Tayyor piyozga sous qo'shing, kiyinish isinsin.
Pishirish varag'ini yog'lang va köfte qo'ying, sousni quying, pishloq seping.
Idishni 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring.

Pishloq bilan pechda pishirilgan köfte yangi sabzavotlar, tuzlangan bodring va konservalangan salatlar bilan yaxshi ketadi. Agar vaqtingiz bo'lsa, o'zingiz yoqtirgan go'shtni tanlab, iloji boricha ko'proq qo'shib, uni birlashtirib, butun oila uchun uy qurilishi taomini yaratib, köfte pishirishni yaxshidir. Ovqatni pishloq bilan sepmasangiz, juda chiroyli qobiq ham paydo bo'ladi, lekin ertasi kuni bu taomni tark etmaslik yaxshiroqdir. Uni bir taomda iste'mol qila oladigan miqdorda tayyorlang.

Uralda

Tandirda chuchvarani pishloq bilan qanday pishirish kerakligi haqida yana savol tug'ilsa va muzlatgichning javonida pishloq yonida jambon bo'lsa, Ural uslubidagi chuchvara foydali bo'ladi!

köfte - 1 kg;
smetana - 300 g;
jambon - 200 g;
pishloq - 100 g;
bir guruh ko'katlar;
piyoz - 1 dona;
sariyog '- bir osh qoshiq;
suv;
ziravorlar - ta'mga.

Pishiriqlarni qaynatib oling.
Piyozni maydalab, sariyog 'bilan qizarguncha qovuring.
Jambonni kub shaklida kesib oling.
Pishiriqlarni qolipga soling, piyoz va jambon bilan yoping.
Smetana o'tlar va ziravorlar bilan aralashtiriladi.
Idishning ustiga sousni to'kib tashlang.
200 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.
Idishni pishloq bilan seping va yana 5 daqiqa jigarrang.

Idish biroz soviganidan keyin uni smetana bilan berish mumkin. Yorqinlik uchun jambon bilan birga siz ozgina achchiq qalampir yoki bolgar, shirin, turli xil ranglarni qo'yishingiz mumkin. Bu taomni yanada chiroyli qiladi.

Tandirda smetana va pishloqli köfte

Pechdagi smetana va pishloqli köfte - barchaga yoqadigan hashamatli tushlik, ayniqsa erkaklar yarmi - taom to'yimli va to'yimli bo'lib chiqadi. Retsept uchun biz uy qurilishi chuchvaralaridan foydalanamiz, agar qo'lda yo'q bo'lsa, siz do'konda sotib olingan chuchvara bilan borishingiz mumkin, faqat yuqori sifatli va mazali chuchvaralarni tanlang. Biz qaymoqli yozuvlar bilan qattiq pishloqni olamiz, yog 'miqdorining o'rtacha foizi bilan smetana ishlatamiz. Bu erda biz ozgina quruq sarimsoq, tuz va qalampir qo'shamiz. Pishirilgan köfte yangi sabzavot yoki uy qurilishi tuzlangan bodring bilan portlash bilan ketadi. Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept yangi uy bekalariga taomni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni aytib beradi.

Tarkibi:

uy qurilishi köfte - 200 g;
suv - 1,5 l;
sariyog '- 30 g;
smetana - 80 g;
qattiq pishloq - 70 g;
tuz, qalampir, quruq sarimsoq - ta'mga.

Pechda köfte qanday pishiriladi

Barcha ovqatlarni tayyorlang. Muzlatgichdan köfte chiqaring. Pechkada qaynatilgan suvdan so'ng, tuz va chuchvara tashlang - ikki daqiqa davomida pishiring. Bunga parallel ravishda pechni oldindan qizdiring, haroratni 180 darajaga qo'ying.

Pech uchun shaklni oling - sariyog 'bilan yaxshilab yog'lang. Yarim qaynatilgan chuchvaralarni shaklga soling.

Mazali smetana bilan köfte quying. Smetana o'rniga yogurt ham ishlatilishi mumkin.

Köfte bir chimdik tuz va maydalangan qalampir bilan to'kib tashlang, shuningdek, ozgina quruq sarimsoq seping.

O'qish foydali bo'lishi mumkin: