Qaynatilgan yog'da pirog retsepti. Qovurilgan piroglar - har qanday lazzat uchun xamir va to'ldirish uchun muvaffaqiyatli retseptlar! Qovurilgan idishda qovurilgan pirog uchun xamir

Mazali piroglarni tayyorlash uchun siz nafaqat to'g'ri texnologiyadan foydalangan holda xamirni yoğurishingiz, balki mazali plomba tayyorlashingiz kerak. Ushbu mahsulotni qovurish jarayonining o'zi ham muhim emas.

Noto'g'ri qovurilgan piroglar, hatto xamir yaxshi bo'lsa va to'ldirish ajoyib bo'lsa ham, idishni butunlay buzishi mumkin. Ularning yonishi yoki aksincha, ichkarida xom bo'lib qolishi ehtimoli bor. Buning oldini olish uchun tajribali oshpazlarning tavsiyalarini hisobga olish kerak. Piroglarni qanday qilib to'g'ri qovurish kerak, shunda ular qizg'ish, etarlicha qovurilgan va ishtahani ochadi?

Qovurilgan idishda piroglarni qanday qovurish mumkin?

Shunday qilib, bu erda muvaffaqiyatli taom olish uchun ba'zi maslahatlar mavjud.

Qovurilgan piroglarni muvaffaqiyatli tayyorlash shartlaridan biri yaxshi qovurilgan idishdir. Ushbu elementni qalin taglik va yopishmaydigan qoplama bilan tanlash yaxshidir.
Past olovda qovurish kerak va panani darhol qopqoq bilan yopmang, aks holda piroglar kondensatsiyani o'zlashtiradi va siz oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lmaysiz. Har tomondan 3-4 daqiqa qovuring.
Issiqlik qovurilgan sirtni yaxshilab isitish uchun etarli bo'lishi kerak. Yuqori harorat piroglar ortiqcha yog'ni o'zlashtirmasligini ta'minlaydi. Agar pan etarlicha issiq bo'lmasa va issiqlikni oshirishning iloji bo'lmasa, o'simlik moyiga bir choy qoshiq sirka qo'shing. Bu piroglarni qovurish uchun sirt haroratini oshirishga yordam beradi.
Piroglarni qovurish uchun yog'ning issiq yoki yo'qligini tekshirish uchun ehtiyotkorlik bilan bir necha tomchi suv qo'shishingiz mumkin. Agar suyuqlik darhol bug'lanib ketsa va idishning pastki qismiga tushmasa, unda qovurilgan idish tayyor - pishirish jarayoniga o'ting.
Qovurilgan piroglarning sifati va ta'mini yaxshilash uchun o'simlik yog'iga taxminan 30% hayvon yog'lari (mol va cho'chqa go'shti) qo'shilishi mumkin.
Agar moy sifatsiz bo'lsa va ko'piklana boshlasa, bir chimdik tuz bu jarayonni vaqtincha bartaraf etishga yordam beradi.
Siz yog'ni kuzatib borishingiz kerak, uni haddan tashqari qizib ketish sifatsiz piroglarga olib kelishi mumkin. Ular tutun hidi va achchiq ta'mga ega bo'lishadi. Ko'pincha, bu mahsulot ko'ngil aynishi va oshqozon noqulayligini keltirib chiqaradi.
Agar siz sariyog 'bilan qovurishga qaror qilsangiz, oshpazlar panani o'simlik moyi bilan yog'lashni tavsiya qiladilar, bu birinchisining yonishini va qorayishini oldini oladi.
Taomga maxsus ta'm berish uchun siz 3: 1 nisbatda ayçiçek yog'iga sariyog' qo'shishingiz mumkin.
Piroglar yumshoq va o'rtada qovurilgan bo'lishi uchun, ular qizarishi va ishtahani ochuvchi qobiqqa ega bo'lishi bilanoq, panani qopqoq bilan yopish va bir necha daqiqa davomida qovurish kerak.
Agar siz piroglarni kamroq yog'li qilishni istasangiz, issiq yog'ga bir osh qoshiq aroq qo'shish tavsiya etiladi. Va keyin, ularni fritözdan olib tashlaganingizda, ortiqcha yog'lar oqib chiqadi.
Qovurish paytida chayqalishlarni panga bir chimdik tuz qo'shish orqali kamaytirish mumkin. Bu piroglarning har bir yangi partiyasini panga joylashtirishdan oldin bajarilishi kerak.

Nashr qilingan sana: 12/03/18

Qovurilgan piroglarning jozibali hidi hammaga tanish! Yoqimli eslatmalar xayolotni hayajonga soladi va sizni ushbu ajoyib pazandalik mo''jizasini tezda tatib ko'rish istagini uyg'otadi. Yam-yashil, yumshoq piroglar, albatta, hamma tomonidan yaxshi ko'riladi va har bir uy bekasi bunday noziklikni tayyorlay olishi kerak.

Piroglar rus oshxonasida uzoq vaqtdan beri mavjud bo'lib, avloddan-avlodga o'tadigan ko'plab retseptlarni pishirish kitoblarida osongina topish mumkin va bugungi kunda bu yanada osonroq - shunchaki oshpazlik veb-saytiga o'ting. Piroglarning xilma-xilligi ba'zan sizni hayratda qoldiradi va siz nimadan boshlashni bilmay qolasiz ...

Go'shtli skovorodkada piroglar - fotosurat retsepti

Deyarli barcha bolalar va kattalar uy qurilishi keklarini yaxshi ko'radilar.

Pishirish vaqti: 1 soat 30 daqiqa

Miqdori: 15 ta porsiya

Ingredientlar

qiyma go'sht: 400 g
guruch: 0,5 stakan
quruq xamirturush: 11 g
sut: 1,5 stakan
shakar: 1 osh qoshiq.
un: 3 stakan
yog ': 1 stakan
tuz:

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Isitilgan sutga bir chimdik tuz, bir qoshiq shakar, ikki stakan un va xamirturush qo'shing. Xamirni yoğurun, agar kerak bo'lsa qismlarga un qo'shing.

Xamirni iliq, qoralama bo'lmagan joyga qo'ying. Buning uchun + 50 darajaga oldindan qizdirilgan pech mos keladi. Xamir bilan idishni ichkariga qo'ying, olovni o'chiring, xamir hajmi kattalashguncha taxminan qirq daqiqa kuting.

Xamir ko'tarilayotganda siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Bu sho'r suvda qaynatilgan guruchni talab qiladi. Qovurilgan idishda qiyma go'shtni qovuring. Qovurilgan qiyma go'shtni qaynatilgan guruch bilan birlashtiring va hamma narsani bir necha daqiqa davomida qizdiring.

Tayyor xamir taxminan 50-60 gramm og'irlikdagi taxminan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'linishi kerak. Yassi keklarni shakllantiring. To'ldirishni joylashtiring.

Muhim! Xamirni kesib, moylangan yuzaga piroglar tayyorlashingiz kerak.

Tortillalarning chetlarini chimchilab, piroglarni ag'daring, tikuv tomonini pastga qarating.

Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring. Uning darajasi mahsulotlarning o'rtasiga etib borishi uchun sizga etarlicha yog 'kerak. Piroglarni ikkala tomondan qovuring.

Qovurilganidan keyin go'shtli piroglarni peçete yoki qog'oz sochiq ustiga qo'yish tavsiya etiladi. Ular qovurilgan pirogdan ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.

Kartoshkani to'ldirish

Qovurilgan kartoshka pirogini tayyorlash uchun xamirturush xamiridan foydalaning, bu mahsulotlarni yanada mazali va yumshoq qiladi:

xamirni qirq gramm og'irlikdagi bo'laklarga bo'linib, tekis keklarni yoyib chiqing;
Har birining o'rtasiga maydalangan kartoshka qo'ying. Maydalangan kartoshka qaynatilgan pyure kartoshkani anglatadi, unga qovurilgan piyoz, qo'ziqorin va o'tlarni qo'shishingiz mumkin;
piroglar hosil bo'ladi;
Yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Kartoshka pirogi odatda oval shaklga ega. Ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun idishga soling. Ham sovuq, ham issiq xizmat qiladi, har qanday holatda ham ular mazali, aromatik va to'yimli bo'lib qoladi.

Kefirda

Kefir bilan tayyorlangan piroglar xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan boy mahsulotlar hisoblanadi. Bu noziklik uzoq vaqt davomida yumshoq, havodor, ta'mga yoqimli, aromatik va jozibali ko'rinishda qoladi.

Ularni tayyorlash uchun:

300 ml kefir (uy qurilishi tvorog) bir choy qoshiq soda bilan birlashtiriladi.
Pufakchalar paydo bo'lgandan so'ng, bir chimdik soda, 50 gramm granüllangan shakar, 30 ml o'simlik moyi (har qanday) qo'shing va aralashtiring.
600 - 700 gramm un qo'shing, xamirni yoğurun.
Film ostida muzlatgichda kamida bir soat qoldiring, xamirni eshikka, pastki rafga qo'ying.
Xamirni olib, kichik bir bo'lakni kesib oling, qalinligi 0,5 sm dan oshmasligi kerak bo'lgan bir qatlamga yoying va tekis kek doiralarini hosil qilish uchun katta stakandan foydalaning.
Ular qiyma go'shtni qo'yishadi - bu murabbo, go'shtli pishloq, karam (o'tlar bilan yangi, qovurilgan), qovurilgan sabzi va boshqa narsa bo'lishi mumkin, xamirdan uchburchaklar hosil qiladi, oddiy oval yoki "oy" shaklidagi piroglar.
Issiq yog'ga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonni qovuring.

Stolda issiq yoki sovuq holda xizmat qiling, oshpazlik asarini sut, shirin qahva, kakao bilan choy bilan to'ldiring.

Pog'ona va chegaralar bilan

Xom xamirturush turli plomba bilan mazali piroglarni ishlab chiqaradi, ular avval qovurilgan bo'lishi kerak. Tayyorlash juda oddiy va tez:

Bir stakan iliq suv yoki sut quygandan so'ng, unga kichik bir bo'lak xom xamirturush qo'shing. Yon tomoni 1 sm bo'lgan kubni qo'yish kifoya.
Xamirturush tezroq "tarqalishi" uchun, bir-ikki chimdim donador shakar qo'shing, qopqog'ini yoping va chorak soatga qoldiring.
Suyuqlikni ko'tarilgan xamirturush qopqog'i bilan aralashtiring, yarim stakan bug'doy unini qo'shing, aralashtiring.
Xamir ko'tarilishi uchun yoping va yarim soatga qoldiring.
Endi tuz qo'shing, tuxumni uring, elastik xamirni qo'llardan va stoldan chiqmaguncha yoğurun.
To'ldirishni tayyorlash uchun biroz vaqt kerak bo'ladi, lekin xamir ko'tarilishi uchun etarli bo'ladi.

Agar to'ldirish oddiy bo'lsa, unda xamirni taxminan ikki soat davomida qoldirish yaxshidir.
Kichkina vilkalar yangi karam, taxminan 400 gramm, mayda tug'ralgan va qovurish uchun issiq o'simlik yog'iga quyiladi. Tuz, qora murch bilan qalampir, plastinka ustiga qo'ying, qolgan yog'ni to'kib tashlang va piroglarni tayyorlashdan oldin sovutib oling.
Xamir ko'tarilgandan so'ng, uriladi, tekis keklarga aylanadi, to'ldirish bilan to'ldiriladi va har ikki tomondan qovuriladi. Qovurish yog'da yoki yog'da amalga oshirilishi mumkin.

To'ldirish sabzi bilan tayyorlanishi mumkin: sabzavot maydalanadi, qovuriladi va shakar qo'shiladi.

Quruq xamirturush bilan qovurilgan piroglar

Quruq xamirturushdan (70 g) foydalanib, avval uni 3 stakan iliq sut bilan to'kib tashlang va uni ko'taring.
Keyin 125 gramm hajmda yumshatilgan margarin, 4 dona tuxum, 125 g shakar, tuz, 8 stakan un qo'shing.
Yoğurma un aralashmasi kamida bir marta ko'tarilishi kerak, shirin piroglar (qovurilgan) tvorog, mevalar va quritilgan mevalar bilan to'ldiriladi.

Xamir turiga qaror qilib, sizning ta'mingiz va afzalliklaringizga qarab, siz tuxum bilan to'ldirilgan pirog tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Xamirdan kichik qirq gramm bo'laklar hosil bo'ladi va tekis keklarga o'raladi.
Har bir nonning taxminan o'rtasiga ikki osh qoshiq qiyma tuxum qo'ying.
Qiyma oddiygina tayyorlanadi - beshta tuxum qaynatiladi, mayda kubiklarga bo'linadi, tuzlanadi va bir guruh yashil piyoz qo'shiladi.
Tikuv tepada muhrlanadi, oval piroglarni hosil qiladi.
Mahsulotlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar odatdagi tarzda qovuring.

Piroglarni olib tashlayotganda, qolgan yog 'oqib ketishi uchun ularni joylashtiring.

Qovurilgan pirog uchun qanday xamirni tayyorlash kerak

Piroglar qanday bo'lishi ko'p jihatdan xamirga va tanlangan to'ldirishga bog'liq. Ingredientlar qanchalik to'g'ri tanlangan, qanday qovurish harorati tanlangan. Xamirni ma'lum bir retsept bo'yicha yoğurmak uchun siz to'ldirish nima bo'lishini oldindan taxmin qilishingiz kerak, chunki har bir o'ziga xos xamir turi hech qanday mahsulot bilan ideal kombinatsiyani topa olmaydi.

Sinov turlari

Qovurilgan piroglarni tayyorlash uchun aralashtiring:

xamirturush (shimgich, tekis);
xamirturushsiz xamir.

Har bir xamir turi o'ziga xos tayyorlash xususiyatlariga ega va turli ingredientlarni o'z ichiga oladi.

Klassik xamirturush xamiri retsepti

Ko'pincha xamirturush xamiri tayyorlashda ishlatiladi, uning klassik versiyasi quyidagicha: 15 ml suv biroz isitiladi, unga besh grammli quruq xamirturushning to'rtdan bir qismi quyiladi va 30 gramm shakar qo'shiladi. Xamirturush bir muddat o'tirishi va biroz shishishi kerak. Ushbu ingredientlar bilan stakanni 20 daqiqa davomida yopishqoq plyonka bilan yoping, iliq joyda qoldiring. Keyin, suyuqlik ko'pikli bo'lganda, qolgan ingredientlarni qo'shing.

Alohida tovuq tuxumini 110 ml iliq sut, 10 gramm o'simlik yog'i va bir chimdik tuz bilan birlashtiring. Xamirturush massasiga kichik qismlarga qo'shing, aralashtiring, stakan hajmiga un qo'shing. Unning sifati va turiga qarab, sizga bir oz kamroq yoki ko'proq kerak bo'lishi mumkin. Xamir stolda yoğurulur, u stolga va qo'llarga yaxshi yopishishi, elastik, yumshoq va juda "tik" bo'lmasligi kerak.

Xamirturush xamirini ko'tarilishi uchun qoldiring, toza mato sochiq bilan qoplangan, iliq joyda. Taxminan bir yarim soat o'tgach, ehtimol oldinroq, xamir boshida ko'tariladi, uni urish vaqti keldi va siz piroglarni shakllantirishni boshlashingiz mumkin.

Xamirturushsiz xamir

Bir stakan yogurt yoki smetana olib, 50 gramm yumshatilgan sariyog ', margarin, bir choy qoshiq shakar, yarim choy qoshiq soda va bir chimdik tuz qo'shing. Aralashtiring. Taxminan 3,5 stakan bug'doy unini qo'shing va xamirni yoğurun.

Xamirturushsiz sariyog 'xamiri muzlatgichda taxminan 15 daqiqa davomida oziq-ovqat plyonkasida qolishi kerak, shundan so'ng u piroglarni shakllantirish va qovurish uchun ishlatilishi mumkin.

Qaysi xamir qaysi plomba bilan yaxshiroq?

Qovurilgan pirog uchun qaysi xamir yaxshiroq ekanligini aniq aytish mumkin emas, barchasi ta'mga bog'liq. Biroq, piroglar ko'pincha xamirturush xamiri yordamida qovuriladi. U turli xil qo'shimchalar bilan mukammal lazzat kombinatsiyasini topadi, jumladan:

go'sht;
kartoshka;
karam;
sabzi;
tuxum va o'tlar;
murabbo;
baliq;
jigar;
qo'ziqorin va guruch.

Xamirturushli xamir qovurilganidan keyin hayratlanarli darajada mazali bo'ladi, shuning uchun undan pirogni "to'ldirmasdan" qilish juda mumkin. Buning uchun yassi nonni yoygandan so'ng, xamir o'simlik moyi bilan yog'lanadi va shakar bilan ozgina sepiladi, pasties kabi "yon tomonida" shakllanadi va oddiy piroglar kabi ikki tomondan qovuriladi. Bu puff pastries kabi mazali chiqadi.

Bu borada xamirturushsiz xamir xamirturush xamiridan kam emas va uning asosida siz tuxum va o'tlar, qo'ziqorin va guruch, kartoshka, sabzi, murabbo va murabbo, hatto go'sht va baliq bilan pirog tayyorlashingiz mumkin. Ammo piroglar shirin bo'lsa, xamirga bir oz ko'proq shakar qo'yishingiz mumkin.

Xamirni tayyorlashning nuanslari

Faqat retseptlarni o'qib, ularga qat'iy rioya qilgan holda, yaxshi xamir qorish va mazali piroglarni pishirish har doim ham mumkin emas. Gap shundaki, xamirni tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlari bor. Masalan, xamirturushli xamirni yoğurayotganda shuni esda tutish kerak:

suv, sut kamida 40 ° C ga qizdirilishi kerak, lekin undan yuqori emas. Haddan tashqari qizib ketish xamirturushni yo'q qiladi, chunki xamir yaxshi ko'tarilmaydi;
xamir faqat qoralama bo'lmagan iliq joyda ko'tariladi;
Xamir kosasi plyonka yoki mato sochiq bilan qoplangan bo'lishi kerak, shunda tepa qobiqqa aylanmaydi.

Ammo xamirturushsiz xamirdan pirojnoe hosil qilganda, xamirning asosiy qismini muzlatgichda saqlash va undan kichik qismlarni olish yaxshidir.

Qovurilgan pirog uchun to'ldirish

Qovurilgan piroglarni to'ldirish qanchalik xilma-xil bo'lishi mumkinligini hisobga olsak, har bir uy bekasi o'z ta'miga mos keladigan narsani tanlashi mumkin.

Variantlar

Shirin qovurilgan piroglarni quritilgan o'rik, oddiy meva va rezavor murabbo, tvorog, murabbo, olma, sabzi va quritilgan mevalar yordamida tayyorlash mumkin. Tuzli mahsulotlar uchun qo'ziqorin, go'sht, karam, o'tlar bilan tuxum, jigar va kartoshka bilan to'ldirilgan guruch mos keladi.

Qanday tayyorlash kerak

Qovurilgan pirog uchun to'ldirishni tayyorlash oson:

Quritilgan o'rikni to'ldirish. 500 g yangi quritilgan o'rikni oling, mayda choping, ta'mga shakar seping va agar xohlasangiz, ozgina tvorog qo'shing.
Guruchni qo'ziqorin bilan to'ldirish. 100 g oddiy dumaloq guruchni to'liq tayyor bo'lgunga qadar qaynatgandan so'ng, donga qo'ziqorin qo'shing. Misol uchun, podtopolniklar mos, yangi, tuzlangan, bu muhim emas. Qo'ziqorinlarni mayda kesib oling, o'simlik yog'ida piyoz, tuz (agar kerak bo'lsa) va qalampir bilan qovuring. Guruch bilan birlashtiring.
Maydalangan otquloq. Yangi otquloq barglarini yig'ib olgandan so'ng, ularni maydalab, shakar bilan seping.
Piyoz va tuxum bilan maydalangan guruch. Ikki tuxumni qaynatgandan so'ng, ularni kub shaklida maydalang, mayda tug'ralgan yashil piyoz va yuz gramm qaynatilgan guruch bilan birlashtiring.

Ko'rib turganingizdek, bu oddiy va oson, lekin juda mazali!

Mazali qovurilgan pirog sirlari

Qovurilgan piroglarni ajoyib darajada mazali qilish uchun tajribali uy bekalari ba'zan pishirish sirlari bilan o'rtoqlashadilar:

Qovurish uchun ishlatiladigan yog 'to'liq mahsulotni yoki kamida yarmini qoplashi kerak.
Siz piroglarni juda qizib ketgan yog'da qovura olmaysiz, ular issiqlik bilan ishlov berish paytida qisqaradi, yumshoqlik bo'lmaydi, ichkarida xom bo'lib qoladi va tepada yonib ketadi.
Past yog' harorati ham mahsulotlarni pishirmaydi, piroglar oqarib ko'rinadi va mahsulotlar og'ir va og'irligi uchun yoqimsiz bo'lib qoladi.
Qovurish paytida rang iloji boricha bir xil bo'lishini ta'minlash uchun siz piroglarni vilkalar yoki spatula bilan aylantirishingiz kerak.
Piroglarni moyga chok tomoni yuqoriga qaratib joylashtirsangiz, qovurish jarayonida mahsulotlar ajralib chiqadi va qiyma suzadi.
Birinchi tomondan piroglarni qovurayotganda, qovurilgan idishni qopqoq bilan yopish mumkin emas, lekin ikkinchi tomonni qovurayotganda u ishlatiladi.
Piroglar qovurilgan qovurilgan idish og'ir va qalin devorli bo'lishi kerak.
Ko'p miqdordagi pirogni qovurayotganda, yog'ni bir necha marta yangi yog'ga almashtirish va panni yuvish kerak, aks holda mahsulotlar achchiq ta'mga ega bo'ladi.
Piroglarni yog'ga qo'yishdan oldin unni silkitib olish tavsiya etiladi, aks holda achchiqlik paydo bo'ladi va mahsulotlar haddan tashqari pishgan un tufayli tezda yonib keta boshlaydi.

Aftidan, barcha sirlar ayon va buni hamma biladi, lekin negadir ular buni amalda qo‘llashni unutib qo‘yishadi. Bizning maslahatlarimiz bilan qurollangan va eng mos retseptni tanlab, uyda piroglarni o'zingiz qovurib ko'ring. Qarang, ular qanchalik go'zal, mazali va to'yimli bo'lib chiqdi!

11-14 dona

35 daqiqa

180 kkal

5 /5 (1 )

Xamirturushsiz qovurilgan pirog uchun xamir retsepti

Pishirish vaqti: 20-35 daqiqa.
Kaloriya tarkibi (100 g uchun): 178-180 kkal.
Mahsulotlar soni: 11 dan 14 donagacha.
Oshxona jihozlari: o'lchov idishi va oshxona tarozi, turli xil chuqurlikdagi va o'lchamdagi idishlar, katta diametrli qavrilgan idish, afzalroq keramik qoplamali, yupqa qirrali yog'och spatula, prokat, qog'oz sochiq.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Keling, xamirni tayyorlaymiz

Piroglarni shakllantirish

Qovurilgan piroglar

Qovurilgan pirog uchun xamirturushsiz tez xamir uchun video retsepti

Ushbu videoni ko'ring va qovurilgan pirog uchun pirog xamirini qanday tez va to'g'ri yoğurishni ko'rasiz, shunda noziklik o'zining mazali ta'mi va hayratlanarli darajada ishtaha beruvchi ko'rinishi bilan hatto eng tezkor oila a'zolarini ham hayratda qoldiradi.

Xamirturush retseptga kiritilmaganligi sababli, Men sizga unni elakdan albatta o'tkazishingizni maslahat beraman, yam-yashil mahsulotlarni olishni istasangiz.
Agar siz shirin plomba ishlatayotgan bo'lsangiz, xamirni yoğurganda retseptda ko'rsatilganidan ko'proq shakar qo'shing.
Yoğrulmuş xamirni o'tirishga ruxsat berishning hojati yo'q. Biroq, pirogni shakllantirgandan so'ng, men unga 8-10 daqiqa davomida pishirish imkoniyatini berishni maslahat beraman, shuning uchun qovurish paytida mahsulotlar nihoyatda yumshoq bo'lib qoladi va idishga o'tgandan keyin cho'kmaydi.
Mahsulotlarni faqat issiq qovurilgan idishga joylashtiring, shunda ular tezroq pishiriladi va havodorroq bo'ladi.
Sovuq piroglarni mikroto'lqinli pechda isitish yoki bir necha daqiqa davomida issiq pechga qo'yish mumkin.

Xamirturush bilan qovurilgan pirog uchun xamir retsepti

Pishirish vaqti: 2:00-2:30.
Kaloriya tarkibi (100 g uchun): 179-182 kkal.
Mahsulotlar soni: 13 dan 15 donagacha.
Oshxona jihozlari: o'lchov stakan va boshqa aksessuarlar, chuqur idish, ko'pirtirgich, oziq-ovqat plyonkasi yoki plastik to'rva, uzun yog'och qoshiq, oziq-ovqat plyonkasi yoki plastik to'rva.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Keling, boshlang'ichni tayyorlaylik

Keling, xamirni tayyorlaymiz

Qovurilgan pirog uchun mazali xamirturush xamiri uchun video retsepti

Quyidagi video sizga qovurilgan pirog uchun mazali xamirturush xamirini qanday tayyorlashni aytib beradi.

Xamir qo'llaringizga kamroq yopishishi va yoğurma jarayoni samarali yakunlanishi uchun vaqti-vaqti bilan qo'llaringizni oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lang.
Xamirga retseptda ko'rsatilganidan ko'proq un qo'ymang., aks holda mahsulotlar quruq bo'lib chiqadi va tezda eskiradi. 10-20 ml tozalangan o'simlik yog'ini qo'shgan ma'qul - uning mavjudligi yoğurma jarayonini osonlashtiradi va piroglarga havodorlik va yumshoqlik beradi.

Qovurilgan pirog uchun choux pirojnoe retsepti

Pishirish vaqti: 1:40-1:50.
Kaloriya tarkibi (100 g uchun): 162-166 kkal.
Mahsulotlar soni: 10 dan 14 donagacha.
Oshxona jihozlari: o'lchash asboblari, katta chuqur idish, bir nechta kichik piyola, ko'pirtirgich, oshxona sochiq, issiq sochiq, o'tkir pichoq.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

60 g oldindan elenmiş unni katta chuqur idishga quying.
Un ustiga 15-20 g shakar, 6-8 g tuz va 45-50 ml o'simlik yog'i qo'shing.
Olingan aralashga 200-220 ml qaynoq suv quying.
Keyin bir hil mustahkamlik olinmaguncha massani juda intensiv aralashtiramiz.
Boshlang'ich bilan idishga 200-220 ml iliq suv quying va olingan suyuqlikni yaxshilab aralashtiring.
U erda 18 g quruq xamirturush qo'shing va aralashmani ozgina aralashtiring.
Alohida idishda oqni uchta tuxumning sarig'idan ajratib oling, oqlari bilan idishni bir chetga qo'ying, bizga endi kerak bo'lmaydi.
Sariqlarni boshlang'ich bilan idishga joylashtiring va ularni yaxshilab aralashtiring.
Kichik bo'laklarda suyuq aralashmaga 600 g oldindan elenmiş unni to'kib tashlang va xamirni faqat qo'llaringiz bilan yoğurun.
Idishning pastki qismini un bilan mo'l-ko'l seping, ustiga elastik va yumshoq xamirni qo'ying va uning yuzasini un bilan ozgina seping.
Xamirni yupqa oshxona sochiq bilan yoping va uni eng issiq va shamolsiz joyga yuboring. Xamirni boshqa, issiqroq sochiq bilan tepaga o'rang.
Xamir bir soat davomida to'g'ri o'tirsin va ko'tariladi.
Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, xamirni oching va uni 20-30 ml o'simlik moyi bilan yog'langan tekis yuzaga qo'ying.
Xamirni yoğurmasdan, undan ehtiyotkorlik bilan pichoq yordamida bir xil bo'laklarni kesib oling, biz uni moylangan yuzaga joylashtiramiz.
Keyin har bir xamir bo'lagini qattiq siqmasdan, to'p hosil qilamiz.
Biz to'plarni taxminan o'n daqiqaga o'tirishga ruxsat beramiz, shunda ular biroz kattalashadi, shundan so'ng biz mahsulotlarni haykal qilishni boshlaymiz.

Qovurilgan pirog uchun choux pirojnoe uchun video retsepti

Quyidagi videoni tomosha qiling va qovurilgan pirog uchun havodor choux pirojnoe tayyorlashni o'rganing.

Qovurilgan idishdagi qizarib pishgan pirog - bu gazak va ochlikni tezda qondirish uchun ajoyib imkoniyat. Go'sht, kartoshka va qo'ziqorinli piroglarning fotosuratlari bilan retseptni tayyorlash tuyulishi mumkin bo'lgandan ko'ra osonroqdir. Asosiysi, xamirni to'g'ri yoğurmak. Va keyingi tayyorgarlik ta'mga, tasavvurga va ingredientlarning mavjudligiga bog'liq bo'ladi.

To'g'ri ovqatlanish tamoyillarini keng ommalashtirish bilan ham, bir nechta odamlar mazali qovurilgan pirogni iste'mol qilish zavqini rad etishlari mumkin. Xamir retsepti yangi uy bekalari uchun murakkab ko'rinishi mumkin. Ammo agar siz ushbu nashrdan pishirish texnologiyasiga rioya qilsangiz, bu jarayonda hech qanday murakkab narsa yo'qligini tushunasiz. Barcha bosqichlarni osongina o'zlashtiring va yaqinlaringizni xushbo'y taom bilan erkalang.

Sinovga tayyorlaning:

10 gr. quruq xamirturush;
4-5 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i;
180 ml. sut;
1 tuxum;
1/2 choy qoshiq. tuz;
1 choy qoshiq. Sahara;
3-4 stakan un.

To'ldirish uchun yig'ing:

500 gr. cho'chqa go'shti yoki mol go'shti elkama pichoqlari;
1 katta piyoz;
1 choy qoshiq. bazilika;
Tuz, ta'mga ko'ra ziravorlar;
0,5 dasta ko'katlar;
to'ldirish uchun kungaboqar yog'i.

Qanday pishirish kerak:

Qovurilgan pirog uchun xamir uchun bu retsept tezda tayyor bo'lgunga qadar uzoq kutmasdan tayyorlanadi. Shunday qilib, avval to'ldirishni tayyorlang.
Go'shtni yuving va go'sht maydalagich yordamida maydalang.
Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Piyozni issiq yog'ga soling va shaffof bo'lguncha qovuring.
Tug'ralgan go'sht qo'shing. Go'sht to'planib qolmasligi uchun spatula bilan kuchli aralashtiriladi.
Tuz, ziravorlar qo'shing, tayyor bo'lgunga qadar qovuring.
Yashillarni maydalab, go'shtga qo'shing. To'ldirishni yaxshilab aralashtiring va panani o'chiring. Qiyma go'shtni tez sovutish uchun idishga o'tkazing.
Qovurilgan idishdagi qovurilgan pirog retsepti xamirni tayyorlash bilan davom ettirilishi mumkin. Sutni 20 daraja haroratgacha qizdiring (bu qizib ketmaslik muhim), idishga quying.
Sutga bir paket xamirturush va shakar qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring, ozgina un qo'shing.
Xamirni iliq joyda 15-20 daqiqaga qoldiring.
Unni boshqa idishga elakdan o'tkazing.
Alohida idishda tuxumni bir chimdik tuz bilan uring.
Vaqt o'tgach, xamirga tuxum qo'shing.
Qovurilgan pan pirog retsepti uchun tavsiya etilgan miqdorda yog' qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring.
Tayyorlangan unni asta-sekin qo'shing, aralashtiring.
Aralashmani stolga o'tkazing va xamirni yoğurun. Xamirni kamida 10 daqiqa yoğurishni tavsiya qilamiz. Bu vaqt ichida undan kleykovina ajralib chiqadi va massa elastik tuzilishga ega bo'ladi. Shuning uchun, yoğurma jarayonida ko'p miqdorda un qo'shishga shoshilmang.
Yarim soat davomida pishirish uchun qovurilgan pirog uchun xamirturush xamiri retseptini qoldiring. Hosil bo'lgan xamir "dam olish" paytida, to'ldirishni tayyorlang - uni qulay idishga joylashtiring.
Xamirni ikki qismga bo'ling. Har birini pichoq bilan teng qismlarga bo'ling.
Xamirning har bir qismini qo'llaringiz bilan yoğurun va tekis tort hosil qiling.
Yassi nonlarni 1 sm qalinlikda yoyib chiqing.
Yassi nonlarga bir desert qoshig'ini to'ldiring. Yoki tortillalaringiz hajmiga qarab qiyma miqdoridan foydalaning.
Qovurilgan idishdagi pirojnoe xamirining retsepti tez tayyorlanadi. Agar "mehmonlar ostonada" bo'lsa, xamirni "dam olish" uchun vaqtsiz kesishingiz mumkin.
Qirralarini katlayın va chuchvarani haykaltaroshlik texnikasiga o'xshab bir-biriga qolip qiling. Shakl oval, biroz tekislanganligiga ishonch hosil qiling.
Har bir pirogni unlangan yuzaga qo'ying.
Qovurilgan idishni kungaboqar yog'i bilan qizdiring. Odatdagidan ko'ra bir oz ko'proq yog' quying. Bu tomonlar qovurilgan bo'lishi uchun kerak va siz qovurilgan idishda qovurilgan pushti, mazali piroglarni olasiz. Retsept ham chuqur qovurilgan bo'lishi mumkin.
Tayyor qismlarni qog'oz peçete bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying. Qog'oz ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi, keyin xizmat qiladi. Piroglar sovuq ham, issiq ham mazali.

Tuxum va o'tlarning kombinatsiyasi qovurilgan idishda qovurilgan pirog uchun to'ldirish sifatida mukammal uyg'unlashadi. Xamirturush yordamida yumshoq xamir retsepti tayyorlash oson. Sizda shubha bormi yoki buni qila olasizmi? Va bugun retseptda tasvirlangan texnologiyani takrorlashga harakat qiling. O'zingiz ko'ring, hatto pishirish tajribasi bo'lmasa ham, muvaffaqiyatli pirog tayyorlash qiyin emas!

Sinov uchun talab qilinadi:

2 osh qoshiq. quruq xamirturush;
2 osh qoshiq. l. Sahara;
1/3 chashka (200 ml) suv;
0,5 osh qoshiq. tuz;
1 stakan (200 ml) smetana;
2 tuxum;
4-5 stakan un.

To'ldirish uchun talab qilinadi:

8 tuxum;
100-150 gr. yashil piyoz;
0,5 dasta arpabodiyon;
0,5 dasta maydanoz;
Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Pishirish tartibi:

Qovurilgan idishdagi pirog uchun xamirturush xamiri retseptiga ko'ra, suvni o'lchab oling. 20 daraja haroratgacha qizdiring, idishga quying.
Xamirturushni suvga o'lchang, 1 osh qoshiq. Sahara. Aralashtiring va 5 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
Tuxumni alohida idishga soling. Shakar, tuz qo'shing va uring.
Tuxum aralashmasiga smetana qo'shing va ingredientlarni uring.
Olingan massaga xamirturush xamirini to'kib tashlang va aralashtiring.
Sekin-asta un qo'shing, aralashmani yoğurun.
Xamirni elastik, yumshoq to'p hosil bo'lguncha stolga qo'llaringiz bilan yoğurun.
Issiq joyda bir yarim soat (yoki bir oz kamroq) ko'tarilishi uchun qoldiring. Xamir ko'tarilayotganda, idishdagi xamirdan nima qilish mumkinligini o'ylab ko'ring. Tuxum va o'tlarni to'ldirishni sinab ko'rishni tavsiya qilamiz. Bizning retseptimizdan foydalaning yoki agar xohlasangiz, boshqasini tayyorlang.
Tuxumni qattiq qaynatib oling. Tuxumni past olovda 7-10 daqiqa qaynatgandan keyin pishirish uchun qoldirib, buni qilish oson.
Qaynatilgan tuxumni sovutib oling va qobig'ini olib tashlang.
Tuxumni mayda kubiklarga kesib oling va idishga soling.
Ko'katlarni yuving va maydalang. Tuxumga tug'ralgan piyoz va o'tlarni qo'shing. Tuz, qalampir, to'ldirishni aralashtiring.
Endi qovurilgan idishda xamirturushli pirog uchun keyingi retseptni tayyorlash vaqti keldi. Xamirni teng qismlarga bo'ling. Har birini taxminan 1 sm qalinlikdagi tekis tortga aylantiring.
Tortillani qo'lingizga oling va o'rtasiga bir qoshiq plomba qo'ying.
Qirralarni katlayın, ularni ulang va olingan pirogni biroz tekislang.
Parchalarni un bilan sepilgan yuzaga qo'ying.
Barcha piroglar hosil bo'lgach, qovurishni boshlang.
Qovurilgan idishni kungaboqar yog'i bilan qizdiring.
Piroglarni qizdirilgan yog'ga soling va ikkala tomondan qovuring. Ortiqcha yog'ni to'kib tashlang va xizmat qiling.

Qovurilgan idishdagi xamirdan tayyorlangan shirin retseptlar mashhur. Ular tez va oson tayyorlanadi va ta'mi va xushbo'yligi bilan o'ziga jalb qiladi. Biz hozir eng osonlaridan birini takrorlashni taklif qilamiz.

Sinovga tayyorlaning:

480 gr. un;
2 tuxum;
0,5 osh qoshiq. tuz;
1 choy qoshiq. soda;
200 ml. kefir;
1 osh qoshiq. l. Sahara;
2 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i.

To'ldirishga tayyorlang:

700 gr. tozalanmagan olma;
1 choy qoshiq. doljin;
2-3 osh qoshiq. l. Sahara;
Yarim limon sharbati.

Pishirish bosqichlari:

Ushbu pan qovurilgan pirog retsepti uchun xamir tezda pishayotganda to'ldirishni tayyorlashdan boshlang. Ortiqcha olma qobig'ini tozalang va kichik kubiklarga bo'ling.
Olmalarni yirtqichlardan joylashtiring, shakar, limon sharbati qo'shing va past olovda 5-10 daqiqa qaynatib oling. Shunday qilib, ular o'z sharbatlarini chiqaradilar va, albatta, plomba sifatida pishiradilar.
Namlikni to'kish uchun tayyorlangan olmalarni filtrga qo'ying. Keyin idishga o'tkazing va doljin bilan seping.
Qovurilgan idishdagi pirog uchun tez retsept uchun xamirni tayyorlang. Tuxumni idishga soling va vilkalar bilan uring.
Kefir qo'shing, aralashtiring. Ayçiçek yog'ini o'lchab, silliq bo'lguncha aralashtiring.
Soda, shakar, tuz, un qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurun.
To'pni tovuq tuxumining kattaligidagi qismlarga bo'ling.
Har bir qismini taxminan 1 sm qalinlikda yoying.
Yassi nonning o'rtasiga taxminan 1 osh qoshiq plomba qo'ying.
Qirralarini chimchilab, yopishtiring.
Qovurilgan idishni kungaboqar yog'i bilan qizdiring.
Piroglarni ikkala tomondan o'rtacha olovda pishganicha qovuring. Salfetka ustiga qo'ying, keyin xizmat qiling.

Qovurilgan piroglar ko'pincha xamirturush xamiridan tayyorlanadi, ular oddiy yoki ko'p komponentli plombalarning keng assortimenti bilan to'ldiriladi. Bunday mahsulotlar uchun issiqlik bilan ishlov berish usulini foydali deb atash mumkin emas, lekin ba'zida qog'oz sochiq bilan qovurilganidan keyin ortiqcha yog'ni namlash orqali o'zingizni shunday mazali taom bilan davolashingiz mumkin.

Qovurilgan idishda piroglarni qanday qovurish mumkin?

Hatto tajribasiz oshpazlar ham qovurilgan skovorodkada mazali qovurilgan piroglarni tayyorlashlari mumkin, ayniqsa ularda oddiy va qulay retseptlar va to'g'ri tavsiyalar bo'lsa.

Dastlab yumshoq, yopishqoq bo'lmagan xamirni yoğurun.
Qovurilgan piroglarni to'ldirish go'shtli ingredientlardan, sabzavotlardan, mevalardan, qo'ziqorinlardan yoki boshqa mahsulotlardan tayyorlanishi mumkin.
Xamir yumaloq keklarga aylanadi, ular plomba bilan to'ldiriladi, qirralari chimchilab, mahsulotlarga oval shaklni beradi.
Bo'laklarni qizdirilgan yog'da qovuring, ularni qovurilgan idishga soling, tikuv tomonini pastga tushiring va ikkala tomondan qizartiring.

Qovurilgan idishda qovurilgan pirog uchun xamir

Ba'zi uy bekalari qovurilgan pirog uchun tez xamir tayyorlashni afzal ko'rishadi, uni soda qo'shilishi bilan isbotlamasdan yoğururlar. Biroq, klassik xamirturush bazasidan foydalangan holda, mahsulotlar yanada yumshoq, yumshoq va havodorroq bo'ladi. Buni quyida keltirilgan tavsiyalarni hisobga olgan holda, ko'rsatilgan nisbatlarda tarkibiy qismlardan foydalangan holda yoğurish mumkin.

Tarkibi:

un - 4 stakan;
sut yoki suv - 1 stakan;
tuxum - 1 dona;
quruq xamirturush - 10 g;
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
tuz - ½ choy qoshiq.

Tayyorgarlik

Xamirturush, shakar va tuzni iliq suvda eritib, sariyog 'va kaltaklangan tuxum qo'shing.
Unni elakdan o'tkazing, uni suyuq ingredientlarga qo'shing va un to'pining bir xil, yopishqoq bo'lmagan tuzilishiga erishing.
Xamirni ko'tarilishi uchun sochiq ostidagi idishda qoldiring, idishni 2 soat davomida issiq joyga qo'ying. Bu vaqt ichida bir marta tarkib eziladi.

Qovurilgan go'shtli piroglar

To'g'ri xamirni qanday tayyorlashni o'rganganingizdan so'ng, qovurilgan go'shtli pirog uchun retseptni amalga oshirish oson bo'ladi. To'ldirishni tayyorlash uchun siz cho'chqa go'shti va mol go'shtini teng nisbatda yoki har qanday turdagi sirloinni alohida olishingiz mumkin. Agar so'ralsa, pichanlik uchun qiyma go'shtga ozgina tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

pirog uchun xamirturush xamiri;
go'sht (pulpa) - 500 g;
piyoz - 1 dona;
tuz, maydalangan qalampir, ziravorlar - ta'mga;
o'simlik yog'i - 500 ml.

Tayyorgarlik

Xamirturush xamirini tayyorlang va uni isbotlash uchun qoldiring.
Go'sht maydalagichda kesiladi va maydalanadi.
Tozalangan piyozni mayda to'g'rab oling va maydalangan go'sht bilan birga yog'ga qovuring, bo'laklarni ishqalang.
Xamir tekis keklarga tayyorlanadi, to'ldirish bilan to'ldiriladi va qovurilgan piroglar o'rtacha olovda qizdirilgan yog'da qovurilgan idishda pishiriladi.

Piyoz va tuxum bilan qovurilgan piroglar

Keyinchalik, yashil piyoz va qaynatilgan tuxum bilan to'ldirilgan piroglarni qanday qovurishni o'rganasiz. Ushbu komponentlar nafaqat tayyor noziklikning ta'm xususiyatlarini aniqlaydi, balki o'zining ta'sirchan foydali tarkibi bilan uning salbiy tomonlarini yumshatadi: tashqi tomondan qizg'ish, ammo ajoyib ishtahani ochadigan qovurilgan qobiq endi qimmatbaho plomba fonida unchalik zararli ko'rinmaydi. .

Tarkibi:

pirog uchun xamirturush xamiri;
yashil piyoz - 2 dona;
tuxum - 5 dona;
tuz, qalampir - ta'mga;
o'simlik yog'i - 500 ml.

Tayyorgarlik

Xamirni yoğurun.
Tuxumni qattiq qaynatib oling, ularni bir daqiqa qaynoq suvga soling, so'ng ularni tozalang va kub shaklida kesib oling.
Piyoz patlarini mayda maydalab, tuxum aralashmasi bilan aralashtirib, ta'mga soling.
Xamir keklarini to'ldirish bilan to'ldirib, blankalarni tayyorlang.
Isitilgan chuqur yog'da qovurilgan tayyorlang, har ikki tomonni qizartiring.

Qovurilgan idishda qovurilgan kartoshka bilan piroglar

Quyidagi retsept sizga kartoshka pirogini qanday qovurish kerakligini aniqlashga yordam beradi. To'ldirishni tayyorlashda asosiy narsa, siz shunchaki kartoshka pyuresini tayyorlaganingizdan ko'ra, uni biroz sho'r va achchiq qilishdir, shunda tayyor mahsulot sizni to'g'ri uyg'un ta'm bilan quvontiradi. Agar so'ralsa, to'ldirish tarkibi qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'shib kengaytirilishi mumkin.

Tarkibi:

pirog uchun xamirturush xamiri;
kartoshka - 800 g;
piyoz - 1 dona;
tuz, qalampir - ta'mga;
o'simlik yog'i - 500 ml.

Tayyorgarlik

Xamirni yoğurun.
Kartoshka tozalanadi, kesiladi va qaynatiladi.
½ chashka qoldirib, suvni to'kib tashlang va bo'laklarni maydalagich bilan maydalang.
To'g'ralgan piyozni yog'langan qovurilgan idishda qovuring, kartoshkaga qo'shing va aralashtiring.
Xamirli yassi nonlarni to'ldirish bilan to'ldirish va ularni yog'da qizartirish orqali tayyorgarlikni tayyorlang.

Qovurilgan jigar pirogi

Yog'da qovurilgan ajoyib mazali, qoniqarli va xushbo'y. To'ldirishni sof sakatatdan tayyorlashingiz mumkin, ammo kartoshka pyuresi qo'shilishi bilan natija yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi. Agar plomba biroz quruq bo'lib qolsa, unga ozgina jigar qaynatmasini qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

pirog uchun xamirturush xamiri;
kartoshka - 500 g;
jigar - 400 g;
piyoz - 1 dona;
tuz, qalampir - ta'mga;
o'simlik yog'i - 500 ml.

Tayyorgarlik

Xamirni shakllantiring.
Tozalangan kartoshkani qaynatib oling va ularni kartoshka pyuresi bilan maydalang.
Jigar yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, keyin go'sht maydalagichga o'raladi.
Jigar va kartoshka massasini birlashtirib, qovurilgan piyoz bo'laklarini qo'shing, massani ziravorlang va aralashtiring.
Xamirni va to'ldirishni mahsulotlarga soling va ularni yog'ga qovuring.

Qovurilgan no'xat piroglari

Qovurilgan idishda qovurilgan beqiyos uy qurilishi o'zining ta'm xususiyatlari bilan har qanday gurmeni ajablantiradi va quvontiradi. Agar siz birinchi yoki ikkinchi taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladigan no'xatning muxlisi bo'lmasangiz ham, ushbu dizayndagi piroglarni sinab ko'rganingizdan so'ng, bu turdagi dukkakli o'simliklarga bo'lgan munosabatingizni o'zgartirishingiz mumkin.

Tarkibi:

pirog uchun xamirturush xamiri;
no'xat - 1 stakan;
bekon - 100 g;
piyoz - 1 dona;
tuz, qalampir - ta'mga;
o'simlik yog'i - 500 ml.

Tayyorgarlik

Xamirni tayyorlang va ko'tarilishi uchun qoldiring.
Ilgari suvga namlangan no'xat yuviladi, toza suvning bir qismi bilan quyiladi va pishganicha pishiriladi.
No'xat massasini blender yordamida pyurega aylantiring.
Tug'ralgan pastırmani piyoz bilan qovuring, pyuresi qo'shing, aralashtiring.
Mahsulotlar xamir keklarini no'xat bilan to'ldirish bilan bezatilgan va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuriladi.

Olma bilan qovurilgan piroglar

Agar siz hali mevali to'ldirilgan piroglarni qanday qovurishni bilmasangiz, quyidagi retseptni ko'rib chiqing, unda plomba sifatida olma ishlatiladi. Agar so'ralsa, ular nok yoki o'rik bo'laklari, gilos va boshqa rezavorlar bilan almashtirilishi mumkin. Yoğurganda, lazzat uchun xamirga ozgina vanillin yoki vanil shakar qo'shing.

Tarkibi:

pirog uchun xamirturush xamiri;
olma - 500 g;
shakar - ta'mga;
o'simlik yog'i - 500 ml.

Tayyorgarlik

Xamirni yoğurun.
Olma urug'lik qutilaridan chiqariladi va kub shaklida kesiladi.
Xamirdan tekis keklar tayyorlanadi, dilimlenmiş olma bilan to'ldiriladi, shakar sepiladi va qirralari muhrlanadi.
Qizdirilgan yog'da qovurilgan shirin piroglarni tayyorlang, har ikki tomonni qizartiring.

Murabbo bilan qovurilgan piroglar

Turli xillik uchun siz bir chashka choy uchun oltin shirinlik sifatida murabbo bilan qovurilgan xamirturushli piroglarni tayyorlashingiz mumkin. Zo'r natijaning asosiy sharti shirin plombaning qalin tuzilishidir. Ko'pincha olma, olxo'ri, o'rik murabbo yoki gilos murabbo pishirish uchun ishlatiladi. Xizmat qilishdan oldin, agar xohlasangiz, mahsulotni chang shakar bilan seping.

Tarkibi:

pirog uchun xamirturush xamiri;
murabbo - 300 g;
o'simlik yog'i - 500 ml;
shakar kukuni

Tayyorgarlik

Tayyor xamirturushli xamirdan yassi keklarni tayyorlang, har birining o'rtasiga bir oz murabbo qo'ying va chetlarini chimchilab qo'ying.
Qovurilgan shirin piroglar yog'da qizarib, salfetkada sovib, kukunga sepiladi va xizmat qiladi.

Qovurilgan piroglar

Isitilgan o'simlik yog'ida qovurilgan lentalar vegetarianlar uchun eng yaxshi taom yoki Lenten menyusi uchun ishtahani ochuvchi taom bo'ladi. G'oyani amalga oshirish uchun xamir tuxum qo'shmasdan suvda tayyorlanadi va plomba sifatida pishirilgan karam ishlatiladi. Kartoshka yoki qo'ziqorin bilan to'ldirilgan mahsulotlar kamroq mazali bo'lmaydi.

O'qish foydali bo'lishi mumkin: