Qayta ishlangan pishloq: foyda va zarar, kaloriya tarkibi. Qayta ishlangan pishloq Berezovskiy pishloq ishlab chiqaruvchi Drujba zavodi

Drujba pishloq - afsonaviy qayta ishlangan pishloq, bizga Sovet davridan beri ma'lum.

Drujba brendining qayta ishlangan pishloqi yarim asrlik tarixga ega va Rossiyadagi eng mashhur qayta ishlangan pishloqlardan biridir.

U 1934 yilda tashkil etilgan "Karat" Moskva qayta ishlangan pishloq zavodi tomonidan ishlab chiqariladi va taxminan 1960-yillardan beri qayta ishlangan pishloqlarni ishlab chiqadi va ishlab chiqaradi.

Siz har qanday supermarketda Karatdan "Drujba" pishloqini xarid qilishingiz mumkin.

Pishloq ochiq sariq rangga va yumshoq, ancha zich mustahkamlikka ega, bu mahsulotni non yoki pechene ustiga yoyishni osonlashtiradi.

Uning xushbo'yligi ko'plab qayta ishlangan pishloqlar kabi juda zaif va unchalik ifodali emas.

Uning ta'mi yumshoq, neytralga yaqin, ozgina shirin, sutli va qaymoqli.

Drujba pishloqidan nimani pishirishni tanlash birinchi qarashda ko'rinadigan darajada kichik emas.

Bu klassik sendvich pishloq Rossiyada Sovet davridan beri mashhur.

Qayta ishlangan pishloqlar muzlatgichda muzlatiladi, so'ngra turli xil mazali salatlarga maydalanadi.

Ularga asoslanib, siz o'tlar bilan sendvich yormalarini tayyorlashingiz mumkin, tortlets uchun plomba va to'ldirilgan sabzavotlar, güveç, julienne va boshqa ko'plab mazali taomlar.

Karat tomonidan ishlab chiqarilgan Drujba pishloqining quruq moddasida yog'ning massa ulushi 55% ni tashkil qiladi.

Tarkibi: pishloq, sariyog ', tvorog, suv, qaymoq, sut kukuni, emulsiya tuzlari (E339, E452), osh tuzi, konservant kaliy sorbat.

Drujba pishloqining yog'liligi 24% ni tashkil qiladi. Energiya qiymati - 287 kkal / 100 gramm.

Quyidagi paketlarda mavjud:

folga - 90 g (eng keng tarqalgan "sovet versiyasi")
segmentlar - 140 g
hammom - 230 g
tilim - 150 g
konteyner - 200 g
konteyner - 400 g

Drujba pishloqining saqlash muddati: 0+4ºC da 150 kun.

Drujba pishloqining sharhlari

Biz Moskvaning Karat kompaniyasi tomonidan ishlab chiqarilgan "Drujba" pishloqini uzoq vaqtdan beri bilamiz.

Va eng yaxshisi shundaki, u o'shandan beri unchalik o'zgarmadi. Men uni uzoq vaqtdan beri do'konlarda ko'rmadim. Keyin u yana paydo bo'ldi.

Pishloq idishida "bir xil qayta ishlangan pishloq" deb yozilgan.

Va men ishlab chiqaruvchilar bilan to'liq qo'shilaman: pishloqning ta'mi biz bolaligimizda ovqatlangan narsaga juda o'xshaydi.

Albatta, biz Yantarni afzal ko'rdik. U yog'liroq, qaymoqliroq va shunga mos ravishda mazaliroq.

Lekin "Druzhba" pishloq ham juda yaxshi. U kamroq yog'li, shuning uchun arzonroq. Ammo boshqa tomondan, bu foydaliroq.

Men bu pishloq tarkibida "jinoyatchi" narsa topmadim.

Pishloq, qaymoq, sariyog ', emulsiya tuzlari (siz bu mahsulotda ularsiz qilolmaysiz. Va bitta konservant - kaliy sorbat, men bilishimcha, nisbatan zararsizdir.

Pishloq yaxshi, zich mustahkamlikka ega. Osonlik bilan tarqaladi va surtmaydi.

U ajratilmaydi, ya'ni suyuqlik undan chiqmaydi, chunki ko'pincha qayta ishlangan pishloqlar bilan sodir bo'ladi.

Aytishlaricha, kosmonavtlar bu pishloqni o'zlari bilan koinotga olib ketishadi.

Xo'sh, men tushunaman, albatta, ular do'konlarda sotiladigan narsalardan alohida pishloq tayyorlaydilar.

Ammo baribir... Agar kosmonavtlar mensimasa...

Bir quti pishloqning narxi aql bovar qilmaydi. Menimcha, bunday mazali va yuqori sifatli mahsulot uchun bu juda arzon.

Drujba pishloq keki yodgorligi

Qayta ishlangan pishloq uchun "Do'stlik" haykali 2005 yilda Moskvada Karat pishloq zavodi binosi yonida o'rnatilgan. "Qarga va tulki" yodgorligi sifatida ham tanilgan.

Dastlab u Ogorodniy Proezddan zavod binosi yonida joylashgan, keyinchalik u Rustaveli ko'chasiga ko'chirilgan va 2015 yildan boshlab u poydevordan olib tashlangan.

Yodgorlikda Ivan Krilovning "Qarga va tulki" ertakidagi mashhur qahramonlar tasvirlangan. Murosasiz (afsol syujetiga ko'ra) raqiblar daraxt pog'onasida o'tirib, bir-birlarini quchoqlab, "Do'stlik" pishloqini ushlab turishadi.

Ikki yuz kilogramm og'irlikdagi "Drujba" pishloqli tvorog bronzadan yasalgan va bir yarim metrga teng. U iloji boricha yaqinroq, klassik ko'p rangli qadoqlarda ko'paytiriladi.

2004 yilda "Karat" pishloqini qayta ishlash zavodi "Drujba" pishloqini ishlab chiqarish boshlanganining 40 yilligi munosabati bilan ushbu brendni yodgorlik qilish orqali abadiylashtirishga qaror qildi.

Yodgorlik 2005 yil sentyabr oyida ikkinchi Moskva pishloq festivalida ochildi.

Ko'p o'tmay, yangi turmush qurganlar o'rtasida oila do'stona va mustahkam bo'lishi uchun to'y kuni yodgorlikka borish an'anasi paydo bo'ldi. “Karat” rahbariyati tashrif buyurgan juftliklarga pishloqlari solingan savat sovg'a qildi.

2008 yil 30 yanvarda noma'lum shaxslar yodgorlikning asosiy komponenti - qayta ishlangan pishloqni o'g'irlab ketishdi. Pishloqni qaytarish uchun zavod 100 ming rubl mukofot va'da qilgan.

Biroq, 4 fevral kuni u qo'shni bino, Ostankino qo'zichoq mahsulotlari zavodi yaqinida qor tozalash paytida aniqlangan - aftidan, o'g'rilar ikki yuz kilogramm pishloqni uzoqroqqa olib keta olmagan.

2011 yilda "Butirskaya" metro bekati qurilishi munosabati bilan yodgorlik pishlok shaklida yasalgan poydevorini yo'qotib, zavodning kirish qismiga ko'chirildi va 2015 yilda u butunlay olib tashlandi.

Drujba pishloq - mazali va qiziqarli mahsulot. Bu ko'pchilik chakana savdo do'konlarining javonlarida katta assortimentda taqdim etilgan qayta ishlangan pishloqlardan biridir. Biroq, bu Drujba pishloqi Rossiya aholisi uchun birinchi bunday delikateslardan biri edi.

Bir oz tarix

Qayta ishlangan pishloq deb ataladigan mahsulotning o'zi Shveytsariyada ixtiro qilingan. Bu kashfiyot 1911 yilga borib taqaladi. Keyinchalik retsept o'zgartirildi va takomillashtirildi. Bundan tashqari, ushbu mahsulot javonlarga ancha keyinroq kirdi.

Qayta ishlangan pishloq "Drujba" SSSR hududida birinchilardan bo'lib paydo bo'ldi. Bu uning mashhurligini tushuntirishi mumkin. Ushbu mahsulotning nomi ko'pchilikka ma'lum, hatto hazillar yoki u bilan bog'liq turli xil hikoyalar mavjud.

Karat zavodi Drujba pishloqini ishlab chiqarishni boshladi. Qayta ishlangan pishloqlar ushbu korxonaning o'ziga xos xususiyati hisoblanadi. Ular 1960 yildan hozirgi kungacha ishlab chiqarilgan. Korxonada tuzlangan pishloq va sut mahsulotlari ham ishlab chiqariladi.

Qayta ishlangan pishloq "Drujba" hatto o'z yodgorligini ham olganligini hamma ham bilmaydi. 2004 yilda Karat kompaniyasi afsonaviy mahsulotni ulug'laydigan yodgorlik uchun eng yaxshi g'oya uchun tanlov e'lon qildi.

Natijada, 2005 yilda Moskvada yangi yodgorlik paydo bo'ldi. Unda Krilov ertakidagi qarg'a va tulki bir-birlarini quchoqlab o'tirishibdi. Ularning panjalarida qayta ishlangan pishloq to'plami bor. Aytgancha, uning og'irligi taxminan 200 kilogramm bo'lib, bronzadan qilingan.

ozuqaviy qiymati

Qayta ishlangan pishloqning o'zi ma'lum bir haroratga qizdirilgan qattiq shunga o'xshash mahsulotdir. Biroq, endi ishlab chiqaruvchilar ta'mni diversifikatsiya qilish yoki yanada raqobatbardosh mahsulot qilish uchun turli qo'shimchalardan foydalanadilar. Qayta ishlangan pishloqlarning ayrim ishlab chiqaruvchilari tomonidan faol qo'shiladigan o'simlik yog'lari eng katta xavf tug'diradi. Shunday qilib, ular mahsulot tannarxini pasaytirib, uni asl nusxadan uzoqlashtiradi. Bunday pishloq "pishloq mahsuloti" deb belgilanishi kerak. Eng mazali narsa, albatta, haqiqiy qayta ishlangan pishloq, minimal miqdordagi qo'shimchalar.

Agar biz Karat kompaniyasining mahsulotini namuna sifatida oladigan bo'lsak, unda "Drujba" qayta ishlangan pishloq tarkibi pishloq, sariyog ', sut kukuni, tvorog, qaymoq, suv, osh tuzi, shuningdek, bir qator qo'shimchalarni o'z ichiga olishi kerak. Ikkinchisiga kaliy sorbat va emulsiya tuzlari kiradi. Pishloqning yog'liligi 24% ni tashkil qiladi. Yuz gramm mahsulotda 287 kilokaloriya mavjud. Ulardan yog'lar ustunlik qiladi - 24,2 gramm, keyin oqsillar - 15 g va oxirgi o'rinda uglevodlar, atigi 2,5 gramm.

Mahsulotning tashqi ko'rinishi va ta'mi

Pishloqning mustahkamligi juda zich, ammo tuzilishi yumshoq. Uni sendvich yoki krakerga yoyish oson. Uning rangi och, biroz sarg'ish. Aniq pishloq sarg'ishligi yo'q.

Pishloqning xushbo'y hidi zaif. Buni sezish qiyin. Ta'mida sutli notalar ustunlik qiladi, ozgina shirin. Pishloqning aniq ta'mi yo'q, ta'mi engil va sezilmaydigan bo'lib qoladi. Buning yordamida mahsulotni boshqalar bilan birlashtirish mumkin. Drujba pishloqining sharhlari shuni ko'rsatadiki, bu mahsulot yangi sabzavotlar, shuningdek dengiz mahsulotlari, xususan, kalamar bilan mazali bo'ladi.

Qayta ishlangan pishloqli retseptlar. Sho'rvalar

Sho'rva - bu bulon juda muhim bo'lgan taom, hatto biz ko'rinadigan suyuqlik bo'lmagan pyuresi sho'rvalar haqida gapiradigan bo'lsak ham. Shuning uchun, bu bulyonni turli yo'llar bilan tatib ko'rish mumkin. Misol uchun, qayta ishlangan pishloq bir qator an'anaviy sho'rvalarni yaxshi to'ldiradi.

Agar siz boy no'xat sho'rvasiga kichik bir bo'lak qayta ishlangan pishloq qo'shsangiz va yaxshilab aralashtirsangiz, siz boy hid va qaymoqli nota olishingiz mumkin. Bu, shuningdek, birinchi taomga qalinlik qo'shadi. Qayta ishlangan pishloqga yorqin ta'm qo'shadigan sabzavotli sho'rvalar haqida ham shunday deyish mumkin.

Bunday taomning namunasi sabzavotli pishloqli sho'rva bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

qayta ishlangan pishloq - 2 dona;
kartoshka - 2 ta o'rta ildiz;
sabzi - 1 ta o'rta ildizli sabzavot;
yashil no'xat - 150-200 g;
konservalangan makkajo'xori - 100 gr
pirasa - 200-300 g;
tuz, ta'mga ziravorlar.

Avval siz cheesecakes tayyorlashingiz kerak. Ularni muzlatgichga qo'yish yaxshidir, shunda keyin siz ularni osonroq maydalashingiz mumkin. Sho'rva, shuningdek, tender va parhez tovuq, cho'chqa go'shti yoki mol go'shtini tanlab, har qanday bulyon yordamida tayyorlanishi mumkin. Pishloq ham kurka bilan yaxshi ketadi.

Kichkina kubiklarga kesilgan tozalangan sabzavotlar bulonga qo'shiladi. Keyin yangi yoki muzlatilgan no'xat navbati keladi. Barcha sabzavotlarni etti yoki o'n daqiqa davomida qaynatish kerak. Keyin konservalangan makkajo'xori qo'shiladi. Bunday holda, bulyon doimo aralashtirilishi kerak, shunda pishloq eriydi. Endi siz tuz va boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin, va pishirish oxirida - piyozning mayda tug'ralgan oq qismi. Keyin sho'rvani qopqoq bilan yoping va uni o'n daqiqaga qoldiring. Bu taom eng yaxshi oq non krutonlari bilan xizmat qiladi.

Kalamar va eritilgan pishloqli salat

Qayta ishlangan pishloqli retseptlar juda mashhur. Ularning ko'pchiligi sho'rvalar tayyorlashni tasvirlashiga qaramasdan, pishloq muhim rol o'ynaydigan original va tez salatlar ham mavjud.

Tez salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

kalamar tana go'shti - 300 g;
qayta ishlangan pishloq "Drujba" - 1 dona;
qaynatilgan tuxum - 2 dona;
sarimsoq - ta'mga.

Avvalo, pishloqni muzlatgichga qo'yishingiz kerak. Keyin kalamar tana go'shti qaynatiladi. Qaynatilgan ingredientlar plyonkalardan tozalanadi va kichik chiziqlar bilan kesiladi, ularga mayda tug'ralgan tuxum qo'shilishi kerak. Keyin pishloq vaqti keldi: uni mayda qirg'ichdan o'tkazib, salatga qo'shish yaxshidir. Sarimsoq matbuot orqali o'tkaziladi. Chinnigullar qancha ko'p bo'lsa, salat shunchalik achchiq bo'ladi. An'anaga ko'ra, bu miqdordagi ingredientlar uchun ikkita kichik sarimsoq chinnigullar ishlatiladi. Siz oshpazning xohishiga ko'ra, salatni smetana yoki mayonez bilan tatib ko'rishingiz mumkin.

1968 yil Frantsiyada talabalarning ommaviy tartibsizliklari, Sovet tanklari Pragaga kirmoqda. Richard Nikson AQSh prezidentlik saylovlarida g'alaba qozondi. Martin Lyuter King Memfisda o'ldirilgan. Janubiy Vetnamdagi Amerika qo'shinlari soni 486 ming kishiga etadi. Butun mamlakat bo'ylab "Olmos qo'l", "Biz dushanbagacha yashaymiz", "Urush va tinchlik", "Musobaqaning yangi sarguzashtlari" va "Anorlarning rangi" kabi o'nlab ajoyib filmlar butun mamlakat bo'ylab namoyish etilmoqda. . M.F.Kuleshova boshchiligidagi eksperimental laboratoriyada asosiy sovet aperatifi - qayta ishlangan "Do'stlik" pishloqi tug'ildi. Shu bilan birga, ular yana ikkitasini yaratadilar: "To'lqin" va "Yoz". Barcha uchta mahsulot faqat tabiiy materiallardan tayyorlangan: yuqori sifatli pishloqlar, sariyog ', qaymoq, sut kukuni, ziravorlar va tuz erituvchilar ishlatilgan. Bularning barchasi aralashtirildi, ezildi, 90 daraja eritildi, qoliplarga quyildi, maxsus kameralarda sovutildi va korporativ logotipli folga bilan o'ralgan, "D" harfining zarbasi sariq fonda ko'k globusni quchoqlagan. Finlyandiya violasiga muqobil ravishda ixtiro qilingan Yantar pishloqidan farqli o'laroq, Drujba hech qanday mafkuraviy asosga ega emas edi. U xuddi shunday, xalqlar o‘rtasidagi do‘stlik uchun o‘ylab topilgan. Va, albatta, mahsulot birlashtiruvchi ta'sirga ega edi. Uy bekalari undan sho'rvalar va salatlar tayyorladilar, ishchilar sinfi uni sendvichlarga tarqatdilar, talabalar va ziyolilar 777 port vinosini iste'mol qildilar. Sankt-Peterburg Mitki, umuman olganda, bir necha yil davomida u erda yashagan: "Mitek 3 kg guruch (har bir kilogramm uchun 30 tiyin), 4 ta non, to'yish uchun ikki paket margarin sotib oldi, bu mahsulotlarni havzada yaxshilab aralashtirdi, qaynatdi va ularni o'n litrli shishaga aylantirdi. Shunday qilib, bir oylik oziq-ovqat unga taxminan 3 rublga tushadi. Mitek bir necha oy davomida faqat qayta ishlangan pishloq iste'mol qilishi mumkin ..." Yiliga 12 ming tonna pishloq ishlab chiqarildi - bu sakkizta poezd to'plami, har bir vagonda ellikta vagon bor. Va bu mashinalar butun dunyo bo'ylab "D" harfining zarbasi kabi Ittifoq bo'ylab cho'zilgan.

Natalya Vishnyakova

Qayta ishlangan pishloq - bu juda qiziqarli tarixga ega mahsulot. U bir asrdan ko'proq vaqt oldin, Shveytsariyadagi pishloq ishlab chiqaruvchilardan biri ishlab chiqarilgan ortiqcha pishloqni eritishga majbur bo'lganida tasodifan ixtiro qilingan. Va 1916 yilda mashhur Amerika kompaniyasi Kraft Foods birinchi marta qayta ishlangan pishloqni tayyorlash uchun o'z usulini patentladi. Mamlakatimizda bunday pishloqlar 80 yildan ortiq ishlab chiqarilgan. Qayta ishlangan pishloqlarning ko'plab nomlari, masalan, "Drujba" va "Yantar" Sovet davridan beri saqlanib qolgan. Ammo ularning retsepti va ta'mi o'sha paytdan beri sezilarli darajada o'zgardi va afsuski, yaxshi tomonga emas.

Bunday mahsulot uchun asos tashqi ko'rinish va mustahkamlik nuqsonlari bo'lgan qattiq pishloqlardir.

Qayta ishlangan pishloqning bir nechta turlari mavjud: kolbasa, tilim va pasta. Ulardan har qandayining asosi turli navlarning qattiq va yarim qattiq shirdon pishloqlari hisoblanadi. Shuningdek, ular tarkibida suv, sariyog ', qaymoq, zardob kukuni va oqsil, tuz, ziravorlar va to'ldiruvchilar, shu jumladan shirinliklar bo'lishi mumkin.

Bir xil konsistensiyani olish uchun turli emulsifikatorlar qo'shiladi va ushbu sut mahsulotining saqlash muddatini uzaytirish uchun konservantlar qo'shiladi.

Ko'pincha, qayta ishlangan pishloqlar ishlab chiqarish uchun asos bo'lib tashqi ko'rinishi va mustahkamligida nuqsonlari bo'lgan qattiq pishloqlar bo'ladi; ba'zida saqlash muddati tugagan pishloqlar shu tarzda qayta ishlanadi.

Qayta ishlangan pishloqning afzalliklari

Ushbu turdagi pishloq sut mahsulotlariga tegishli bo'lib, uning afzalliklari hech kimni ishontirishga hojat yo'q. Qayta ishlangan pishloqlar oqsilga boy, yog'larni o'z ichiga oladi va uglevodlar juda kam. Mahsulot turiga qarab, 100 g tarkibidagi protein miqdori 10 dan 20 g gacha, pishloqning yog 'miqdori 30 dan 60% gacha (yoki undan ham ko'proq) bo'lishi mumkin. Shuning uchun 100 g qayta ishlangan pishloqning kaloriya tarkibi 220 dan 360 kkalgacha.

Qayta ishlangan pishloq to'yimli mahsulotdir, uni nonushta qilish uchun foydalidir, chunki uning tarkibiga kiritilgan yog'lar organizm uchun energiya manbai hisoblanadi. Protein inson hayotini ta'minlaydigan deyarli barcha jarayonlarda qo'llaniladi, bundan tashqari, qayta ishlangan pishloq oqsili organizmda ishlab chiqarilmaydigan va tashqaridan kelishi kerak bo'lgan barcha muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Ushbu mahsulot tanadan osongina va deyarli to'liq so'riladi.

Qayta ishlangan pishloqlar mineral tuzlarga boy. Ularda natriy va fosfor ko'p (100 g kunlik qiymatining taxminan 90%) va. Ushbu makroelementlar bir-birining to'liq so'rilishini ta'minlaydi. Shuning uchun qayta ishlangan pishloqlar suyak va bo'g'imlardagi operatsiyalardan keyin tiklanish davrida, shuningdek, skeletning faol o'sishi davrida mushak-skelet tizimining kasalliklari uchun foydalidir.

Ushbu mahsulot oz miqdorda temir, mis va boshqa iz elementlarni o'z ichiga oladi. Qayta ishlangan pishloqda A, D, C vitaminlari va barcha B vitaminlari, shu jumladan faqat hayvonot mahsulotlarida mavjud bo'lgan B12 mavjud.

Umuman olganda, qayta ishlangan pishloqlar sog'lom to'yimli ovqatlar sifatida tasniflanishi mumkin, ammo ba'zi hollarda ularni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, siz ularning tarkibini diqqat bilan o'rganishingiz kerak, chunki bugungi kunda vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar mahsulot tannarxini pasaytirish uchun ularga nafaqat zararli ingredientlarni qo'shibgina qolmay, balki surrogatlar ishlab chiqaradilar.

Qayta ishlangan pishloqning zarari

Tabiiy xom ashyodan tayyorlangan sifatli qayta ishlangan pishloq arzon bo'lishi mumkin emas. Arzon va aromatizatorlar, ta'm va aroma kuchaytirgichlar, konservantlar va boshqa kimyoviy qo'shimchalarning tarkibi ko'pincha mahsulotni zararli va ba'zan tanaga xavfli qiladi.

Arzon o'simlik moylarida mavjud bo'lgan to'yingan yog 'kislotalari yog' almashinuvining buzilishiga, jigarda yog'larning "cho'kishi" va rivojlanishiga yordam beradi. Har xil kimyoviy qo'shimchalar allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin; ko'plab tadqiqotlar bo'yoqlar, konservantlar va boshqa shunga o'xshash oziq-ovqat qo'shimchalari kanserogen ekanligini ko'rsatdi.

Bundan tashqari, endi do'kon javonlarida siz "pishloq mahsuloti" deb ataladigan mahsulotni ko'rishingiz mumkin, bu qayta ishlangan pishloqga juda o'xshash, ammo narxi bir necha baravar arzon. Bu arzon past sifatli xom ashyodan tayyorlangan surrogat bo'lib, ko'pincha hatto ta'mi va mustahkamligi bilan haqiqiy qayta ishlangan pishloq bilan hech qanday umumiylik yo'q. Bunday mahsulotni sotib olishdan bosh tortish yaxshiroqdir.

Qayta ishlangan pishloq yuqori kaloriyali mahsulot bo'lib, uning energiya qiymati asosan yog'lar bilan ifodalanadi. Shuning uchun u semirish, ateroskleroz va yog 'almashinuvining boshqa buzilishlari uchun dietadan chiqariladi.

Bunday pishloqlar juda ko'p tuzlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun sizda yurak-qon tomir tizimi, buyraklar yoki shish bilan birga keladigan boshqa kasalliklar mavjud bo'lsa, ularni iste'mol qilmaslik kerak. Xuddi shu sababga ko'ra, ular yosh bolalar uchun tavsiya etilmaydi.

“Narsalarni tekshirish. OTK", "Qayta ishlangan pishloq" mavzusidagi nashr:

Tavsif

Quruq moddadagi yog'ning massa ulushi 55%.

Tarkibi: pishloq, sariyog ', tvorog, ichimlik suvi, normallashtirilgan qaymoq, to'liq sut kukuni, emulsiya tuzlari (E339, E452), osh tuzi, konservant (kaliy sorbat).

Qayta ishlangan pishloqlar sut mahsulotlari, shuning uchun ular sut tarkibidagi aminokislotalar, yog'li moddalar, vitaminlar, fosfor birikmalari, oqsillar va kaltsiyning yuqori miqdori tufayli qimmatlidir.

Qayta ishlangan pishloq Karat Drujba: Foydali xususiyatlar.

Qattiq pishloqlar bilan solishtirganda, qayta ishlangan pishloqlar tanamiz tomonidan 100% so'riladi. Qayta ishlangan pishloqda kamroq xolesterin birikmalari mavjud. Bu pishloqlar juda to'yimli va tirnoqlar, suyaklar va, albatta, sochlarning holati uchun javobgar bo'lgan kaltsiy, fosfor birikmalarining almashtirib bo'lmaydigan manbai bo'lishi mumkin.

Qayta ishlangan pishloqlar tarkibidagi yog'lar yog'da eriydigan vitaminlarning yuqori kaloriyali tashuvchilari hisoblanadi. Ular tufayli organizm A, D va E vitaminlari va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarni oladi. Qayta ishlangan pishloqda juda ko'p kazein mavjud - bu bizning tanamiz uchun zarur bo'lgan aminokislotalarni o'z ichiga olgan yuqori sifatli protein. Qayta ishlangan pishloqda uglevodlar deyarli yo'q, u faqat 2% laktoza o'z ichiga oladi.

Qayta ishlangan pishloqlar aniq "ta'm" ga ega emas va ular kuchli hidga ega emas. Lekin qayta ishlangan pishloqning afzalligi uning juda uzoq raf muddati hisoblanadi.

Qayta ishlangan Karat Do'stlik pishloqi: Zararli xususiyatlari.

IN qayta ishlangan pishloqlar, qattiq moddalar bilan solishtirganda, juda ko'p natriy birikmalarini o'z ichiga oladi. Bu qon tomir va yurak kasalliklaridan aziyat chekadigan, shuningdek, qon bosimi tez-tez "sakrab turadigan" odamlar uchun juda zararli.

Yumshoq qayta ishlangan pishloqlar tarkibida organizm uchun mutlaqo keraksiz kimyoviy oziq-ovqat qo'shimchalari (fosfat guruhi va E qo'shimchalari) mavjud. Ular ko'p miqdorda tuzni o'z ichiga oladi va shuningdek, terining qizarishi kabi allergiyaga olib kelishi mumkin.

Buyrak kasalligi bo'lgan odamlar fosfatlarni o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilmasliklari kerak, chunki ularning ko'payishi suyaklarga juda zararli. Suyaklar juda mo'rt bo'lib qolishi mumkin.

Oshqozon kislotaliligi yuqori bo'lganlar, qayta ishlangan pishloqni iste'mol qilmasliklari kerak, chunki "pishish" jarayonini tezlashtirish uchun unga ko'p miqdorda limon kislotasi qo'shiladi.

Qayta ishlangan pishloqlar kaloriyalarda juda yuqori, shuning uchun ularni juda ko'p iste'mol qilmaslik kerak. Ushbu pishloqlarda erituvchi tuzlar va yog'lar mavjudligi sababli ularni yosh bolalar va o'smirlar ishlatish tavsiya etilmaydi.

Vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar, qayta ishlangan pishloqlarning mashhurligidan foydalanib, rentabellikni oshirish uchun bizga pishloqlarning surrogat analoglarini ishlab chiqaradilar va taklif qilishadi. Yuqori sifatli qayta ishlangan pishloq juda arzon bo'lmasligini unutmang.

O'qish foydali bo'lishi mumkin: