Pivoda Bavariya cho'chqa go'shti uchun retsept. Bavariya kechki ovqati: pivodagi cho'chqa go'shti

Dunyoning ko'plab milliy taomlari pechda pivo bilan pishirilgan cho'chqa go'shti retseptini eng sevimli taomlaridan biri deb bilishadi. Gurmeler, taomlarni sevuvchilar, mashhur oshpazlar uni bayramlarda yoki do'stona partiyalar uchun tayyorlaydilar. Taom juda qoniqarli va mazali bo'lib chiqadi.

Shuning uchun, pishirilgan shin pivo yoki boshqa kuchli alkogol uchun ajoyib atıştırmalıktır. Juicy pulpa, aromatik qobiq va o'ziga xos ta'mi bu noziklikni mashhur qiladi. Va muhim bo'lmagan narsa shundaki, cho'chqa go'shtining narxi yuqori emas. Ushbu ishtahani uyda tayyorlashga harakat qiling va mehmonlaringizni oshpazlik mahoratingiz bilan hayratda qoldiring.

Pivoda shanks uchun Bavariya retsepti

Murakkab:

cho'chqa go'shti - 1,5 kg;
To'q rangli pivo - 1,5 l;
engil pivo - 200 ml;
Piyoz - 2 dona;
Sabzi - 1 dona;
Tuzlangan karam - 600 gr;
Sarimsoq - 2 chinnigullar;
Asal - 2 osh qoshiq. l;
Jigarrang shakar - 2 osh qoshiq;
Xantal - 2 osh qoshiq;
kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq;
dafna yaprog'i - 2 dona;
Koriander, zira, qalampir, chinnigullar, tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Bo'g'imni salqin suvda yuving, agar kerak bo'lsa, muhrlarni kesib oling, chuqur yirtqichlardan joylashtiring. Engil pivoga quying, mayda tug'ralgan sabzi, bitta piyoz va sarimsoq qo'shing. Ziravorlar va dafna yaprog'i qo'shing. Ikki soat davomida past olovda qaynatib oling.
Sosni tayyorlash. To'q rangli pivoni panga quying, asal, shakar, xantal, ikki osh qoshiq bulon qo'shing. Shakar eriguncha pishiring, oxirida ta'mga tuz qo'shing.
Tayyorlangan novdani sovutib oling. Pichoq bilan sayoz kesmalar qiling. Pishirish varag'iga qo'ying va sousni quying. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring, 20-25 daqiqa davomida novdani joylashtiring. Keyin ehtiyotkorlik bilan aylantiring, ustiga sousni quying va yana 20 daqiqa pishiring.
Yon piyola tayyorlash. Qovoq pishirilayotganda, issiq qovurilgan idishga yog' quying va qolgan piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tuzlangan karam qo'shing, bir necha osh qoshiq bulonni quying va 35-40 daqiqa davomida past olovda pishiring. Turli xillik uchun siz ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Taom xizmat qilishga tayyor!

Bavariya shoxlarini tayyorlash uchun video retsepti.

Tandirda pishirilgan quyuq pivoga bo'g'ing

Tarkibi:

shirin va nordon olma - 2-1 dona;
bitta sabzi;
cho'chqa go'shti - taxminan 1,5 kilogramm;
bitta piyoz;
qora qalampir no'xati;
ziravorlar;
ikkita dafna yaprog'i;
tuz;
quyuq pivo - 1⁄2 litr;
bir osh qoshiq asal;
bir osh qoshiq xantal loviya;
bir choy qoshiq zira.

Pishirish jarayoni:

Avval siz bo'g'imlarni yaxshilab yuvishingiz kerak. Keyin teng oraliqda kesmalar qiling va yirtqichlardan joylashtiring.
Piyoz va sabzi tozalang. Sabzini katta bo'laklarga bo'ling. Olmalarni tilimga kesib oling.
To'liq piyoz, mayda tug'ralgan sabzi, olma, qalampir no'xati va xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i va tuzni yirtqichlardan solingan idishga soling. Har bir narsani suv bilan to'ldiring, qaynatib oling va taxminan 2 soat davomida past olovda pishiring.
Shundan so'ng, idishni issiqdan olib tashlang va idishdan olib tashlamasdan, salqin.
Endi kichik bir yirtqichlardan xantal, asal, quyuq pivo aralashtiramiz va aralashtirib, past olovda isitiladi. Agar so'ralsa, to'g'ri ingredientlarni tanlab, sousni yanada achchiq yoki shirin qilish mumkin.
Shamni o'tga chidamli idishga soling, sousni to'kib tashlang, zira urug'ini seping va 190 daraja qizg'ish va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Har 10 daqiqada novdani ajratilgan sous bilan to'ldiring. Pivodagi cho'chqa go'shti tayyor. Siz yangi sabzavotlar, horseradish yoki xantal bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Pivoda chex shank retsepti

Chexiya Respublikasida bu mashhur noziklik "Pishirilgan cho'chqa tizzasi" deb ataladi. Retsept birinchi ikkitasi bilan bir xil tarzda tayyorlanadi, avval baraban sabzavotli pivoda qaynatiladi, keyin esa pechda pishiriladi.

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 1-1,5 kg;
quyuq pivo - 1 l;
Sabzi - 1 dona;
Piyoz - 1 dona;
Sarimsoq - 1 bosh;
Asal - 2 osh qoshiq.
dafna yaprog'i 1 dona;
Yangi pomidor - 1 dona;
Petrushka, selderey - ta'mga;
Tuz, ziravorlar - ta'mga.

Qovoqni tayyorlash:

Sabzi va piyozni tozalang va mayda maydalang. Ikki-uch chinnigullar sarimsoqni tozalang va uzunasiga kesib oling. Har bir narsani o'rdak qozoniga joylashtiring, pivoning yarmini quying. Pomidor, selderey, maydanoz, dafna yaprog'i, ziravorlar va tuz qo'shing.
2 soat davomida past haroratda pishiring. Agar suyuqlik darajasi juda kamaygan bo'lsa, siz issiq suv qo'shishingiz mumkin.
Qolgan pivoga asal qo'shing va asal eriguncha gazda isitiladi.
Sosning bir qismini qaynatilgan novda ustiga to'kib tashlang va 30-40 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying, so'ng uni ag'daring, qolgan sousni quying va pechkadagi olovni 180 ° C ga kamaytiring. Yana 20 daqiqa pishiring. Har 10 daqiqada ag'daring va bo'shatilgan sharbatni dastani ustiga quying. Siz shoxchaga har qanday yon piyola - karam, kartoshka bilan xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Cho'chqa go'shti nemis oshxonasining mashhur taomlaridan biridir. Bo'g'im batafsil, alohida zavq va qo'rquv bilan tayyorlanadi, albatta, asosan erkaklar uchun. Nemislar bu taomni Eisbahn deb atashadi, ya'ni yumshoq pishirilgan cho'chqa go'shti. Sedate Frau va sarg'ish Fraulein cho'chqa go'shtini nafaqat pivoda pishiradi. Quruq qizil sharob yoki soya sousidan tayyorlangan marinadning ta'mi bundan ham yomon emas. Biroq, qadim zamonlardan beri bizga kelgan an'anaviy retsept bo'yicha, shank tuz va ziravorlar bilan oddiy suvda tayyorlangan tuzlamoq bilan namlangan.

Bavariya pivosida shanks uchun retseptimizda biz quyuq pivo yordamida texnologiyani bosqichma-bosqich takrorlaymiz. Bu ichimlik Bavariyada juda hurmatga sazovor va oshpazlar ko'pincha pishirishda undan foydalanishadi. Natijada sarimsoq, ziravorlar va engil nordon aromati bilan mazali, yumshoq go'sht.

Ta'm haqida ma'lumot Go'shtning asosiy taomlari

Ingredientlar

cho'chqa go'shti - 1,3 kg;
Piyoz (sariq) - 4 dona;
Sabzi - 3 dona;
Pivo (quyuq) - 0,5 l;
Sarimsoq (chinnigullar) - 2 dona;
dolchin (tayoq) - 1 dona.
Yulduzli qizilmiya - 1 dona;
Kardamom - 2 dona;
Qalampir (achchiq qalampir) - 1 dona;
Qalampir aralashmasi - 1 choy qoshiq;
Tuz (qo'pol) - 100 g.

Pivoda pishirilgan Bavariya cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin

Bavariya uslubida pishirilgan bo'g'imlarni tayyorlash ingredientlarni sotib olishdan boshlanadi. Yosh hayvondan (2 yilgacha) yangi go'shtni tanlang. Orqa novda bu taomga mos keladi, u erda ko'proq go'sht bor va old qismi jelli go'sht uchun qoldirilsin. Krandan sotib olish mumkin bo'lgan eng yangi, eng quyuq pivoni, yaxshisi tabiiyni oling.

Ushbu taom uchun kichik yog 'qatlamlari va buzilmagan teri bilan go'shtni tanlashga harakat qiling. Pishirishdan oldin go'shtni sovuq suvda taxminan 30 daqiqa davomida namlashni unutmang. Keyin uni quriting, suvni qog'oz sochiq bilan artib oling, pichoq bilan cho'tkalarni qirib tashlang va dastani qisqa vaqtga qoldiring.

Uy bekasiga e'tibor bering: soqolni nafaqat qirib tashlash, balki bir marta ishlatiladigan ustara bilan qirish yoki gaz pechida kuydirish ham mumkin.

Go'shtni chuqur idishga soling, bitta tozalangan sabzi, ikkita piyoz, tuz qo'shing - tepaga sovuq suv quying va taxminan 1,5 soat davomida pishiring. Birinchidan, qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, so'ngra olovni o'rtacha darajaga tushiring va qopqoq bilan yoping (suv gurillamasligi kerak). Go'shtdan qon oqishini to'xtatganda, panani olovdan olib tashlang.

Biz bo'g'imni olib tashlaymiz, bulonni to'kib tashlaymiz - sizga kerak bo'lmaydi. Endi siz go'shtni quyuq pivoda marinadlashingiz kerak: go'shtni mos idishga soling, uni pivo bilan to'ldiring, doljin, yulduz qizilmiya, maydalangan qalampir va kardamon qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping va 1 soatga qoldiring. Vaqti-vaqti bilan go'shtni go'shtni bir tekis to'yingan qilish uchun tuzlamoqni to'kib tashlashingiz kerak.

Lazzatlanish uchun quruq qovurilgan idishda (yog' ishlatmasdan) mayda tug'ralgan piyoz va sabzi qovuring.

Qovurilgan sabzavotlarni go'sht uchun marinadga qo'shing va pechda Bavariya uslubidagi cho'chqa go'shtini pishirishni davom eting.

Shaklni yong'inga chidamli idishga (yoki qovurilgan idishga) joylashtiring va sabzavot bilan birga marinadni quying. Go'shtni 200 gradusgacha isitiladigan pechga qo'ying va taxminan bir soat davomida 180 daraja pishiring. Pivo ziravorlar bilan birgalikda go'shtga to'liq kirib boradigan ajoyib hid beradi. Va hamma narsaning ustiga - g'ayrioddiy sous. Bir soat o'tgach, qopqog'ini oching, go'shtni maydalangan sarimsoq bilan yoping, olingan sousni to'kib tashlang va qopqoqsiz yana bir soat pechda qoldiring. Xizmat qilishdan oldin go'shtni infuz qilish kerakligini unutmang.

Taomga xizmat qiling: cho'chqa go'shtini qo'ying, siz sabzi va piyoz, yangi pomidor, salat qo'shishingiz mumkin. Qovurilgan yoki pishirilgan kartoshka va yangi mavsumiy sabzavotlar garnitür sifatida mos keladi, bu esa bu mazali taomni kamroq kaloriya qilishga yordam beradi. Xantal yoki horseradish va bir stakan sovuq pivo bilan xizmat qiling.

Tandirda pishirilgan Bavariya uslubidagi cho'chqa go'shti tayyor, u juda mazali, go'sht yumshoq va yumshoq bo'lib, suyakdan osongina ajralib chiqadi. Unga xom yoki pishirilgan sabzavotlar va qovurilgan karam bilan xizmat qiling. Siz uni katta plastinkada yoki yumaloq yog'och taxtada taqdim etishingiz mumkin. Va sovutilgan pivo haqida unutmang, Germaniyada u shunday xizmat qiladi.

Men nemis oshxonasining mashhur nozikligini taklif qilaman, uning ta'mi hatto murakkab gurmelerni ham hayratda qoldiradi. Uyda zavq olishni xohlaysizmi? Keyin bu oddiy va juda ajoyib retseptni eslang.

Tayyorgarlik tavsifi:

Tarkibi:

Cho'chqa go'shti - 2 kilogramm (+ 150 ml)
Pivo - 2 litr
Sabzavotlar - ta'mga (sabzi, selderey, sarimsoq)
Ziravorlar - ta'mga (dafna yaprog'i, chinnigullar, ziravorlar, zira va boshqalar)
Tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq
Xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq
Asal - 1 osh qoshiq. qoshiq
soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq

Porsiya soni: 6-8

"Bavariya uslubidagi pivodagi cho'chqa go'shti" ni qanday pishirish kerak

1. Qovoqni yuving, kerak bo'lsa, tozalang va mos o'lchamdagi idishga soling. Qorong'i pivoga quying va olovga qo'ying.

2. Shu bilan birga, sabzavot va ziravorlar tayyorlang. Ularni yuving, quriting va tozalang.

3. Qaynatgandan so'ng, ularni bir yirtqichlardan joylashtiring. Tuz qo'shing va past olovda qaynatish uchun qoldiring. Hammasi bo'lib, novdani taxminan 2 soat davomida pishiring.

4. Tayyor novdani pivodan olib tashlang va ozgina sovutib oling.

5. Pishirishda tuyadi va mazali qobiq olish uchun asal, xantal, soya sousi va 150 mililitr pivoni birlashtirib, sousni tayyorlang. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

6. Shaklni issiqqa chidamli idishga soling (bu holda, karam to'shagida pishiriladi). Uni sous bilan yog'lang va uni 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

7. Pishirish paytida, har 5-7 daqiqada sousni sous bilan surting. Pishirish taxminan 30-40 daqiqa davom etadi. Siz tanlagan garnitura, karamellangan olma, kızılcık bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Pivoda pishirilgan cho'chqa go'shti yoki chexlar aytganidek, pishirilgan cho'chqa tizzasi - bu oson tayyorlanadigan va juda mazali taom bo'lib, bir necha stakan ko'pikli ichimlik bilan yaxshi ketadi ... va shunchaki emas. ko'pikli. 😉 Pivoda shankni qanday tayyorlash mumkin? Men bugun siz bilan bu ajoyiblikning retsepti va fotosuratini baham ko'raman.

Pivoda shanklarni tayyorlash uchun ingredientlar

Bu noziklik Chexiya, Bavariya ... yoki boshqa tillarda tayyorlanadi. Klassik retseptni topishga ham urinmadim, chunki Chexiya va Germaniyaning turli restoranlarida shlyapa turli yo'llar bilan tayyorlanadi, shuning uchun bizning dastamiz fishing pub uslubida bo'ladi. 🙂

Pivoda bo'g'ish. Ingredientlar

To'q rangli pivo - 2 litr

Sabzi - 1 dona

Piyoz - 1 dona

Chinnigullar - 7 dona

Qora qalampir no'xati - 1 choy qoshiq.

ziravorlar - 1 osh qoshiq.

Zira - 1 osh qoshiq.

dafna yaprog'i - 3 dona.

Tuz - 1 osh qoshiq. l.

Biz dastani qoplaydigan sir uchun ingredientlar

Xantal - 2 osh qoshiq.

Asal - 2 osh qoshiq.

Qovoq qaynatiladigan pivo bulyoni - 2 osh qoshiq.

Tuz, maydalangan qalampir - ta'mga.

Pivoda cho'chqa go'shti, pechda pishirilgan. Bosqichma-bosqich retsept

Eng qiyin narsa mos keladigan bo'g'imni topish edi. Katta supermarketlar, shuningdek, bizni bir necha bor ajoyib go'sht bilan xursand qilgan kichik qassob do'konlari bu safar munosib variantlarni taklif qila olmadi, shuning uchun men bozorga borishga majbur bo'ldim, lekin menimcha, u erda ham. , o'ng shank darhol topilmadi. Uning vazni 1200-1500 g atrofida edi, umuman semiz emas edi va umuman olganda juda yoqimli ko'rinardi. Qabul qilaylik!

Qovoqni pishirishdan oldin siz uni qaynatishingiz kerak, agar vaqt bo'lsa, men uni sarimsoq bilan marinadlab, bir kunga qoldiraman, lekin bu safar bizda tez va oddiy retsept bor, shuning uchun biz uzoq davom etmasdan qilamiz.

Birinchidan, kerakli o'lchamdagi panani toping. Keyin biz bo'g'imni olib, qolgan cho'chqa tuklarini tekshiramiz, agar ular topilsa, biz uni zajigalka bilan yoqib yuboramiz, keyin uni yuvamiz va idishga solamiz. Men uni quyuq pivoda pishirishni tavsiya qilaman. O'zingizning afzalliklaringizga qarab, siz Ginnes yoki mahalliy qorong'u echkidan foydalanishingiz mumkin ... Men Zhiguli Velvetga duch keldim (men hali ham Ginnesni ichishni afzal ko'raman :)). Pivo uni to'liq qoplaydigan qilib to'ldiring va qaynatilganda uni eng yuqori olovga qo'ying, uni bir oz pastga tushiring;

Cho'chqa go'shtini ziravorlar bilan quyuq pivoda pishiring

Bu orada biz piyoz va sabzi tozalaymiz va to'g'rab olamiz va ularni katta bo'laklarga bo'lamiz, shundan so'ng biz chinnigullar, zira, qora va xushbo'y qalampir bilan birga 1 osh qoshiq tuz qo'shamiz. Uni bir yarim soatdan ikki soatgacha pishirishga ruxsat bering. Agar siz go'shtni yumshoqroq va yumshoqroq yoqtirsangiz, uzoqroq pishirishingiz mumkin. Men zichroq variantni afzal ko'raman. Pivo qaynayotganda siz yangi pivo yoki suv qo'shishingiz mumkin.

To'q rangli pivoda cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun sabzi, piyoz va ziravorlar

Qovoq pishganida, uni bir oz sovushini kuting va biz pechda pishirayotganda uni qoplaydigan sirni tayyorlaymiz. Buning uchun xantal, asal va pishirgandan keyin qolgan bulonni aralashtiring. Menga yana bir fikr keldi, u erda bir oz sarimsoq qo'yish yaxshi bo'ladi. 🙂

Pishirish paytida biz bu sous bilan novdalarni qoplaymiz.

Shundan so'ng, novdani tuz va maydalangan qora murch bilan ishqalang, cho'tka yordamida hosil bo'lgan sir bilan yoping va 180-200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Bu erda men hayotimda birinchi marta mikroto'lqinli pechdan foydalandim, uni pishirish varag'iga qo'ydim va uning ustiga bizning bo'lajak oshpazlik san'ati durdonasini joylashtirdim. Shaklni taxminan 40-60 daqiqa davomida pishiring, muntazam ravishda yangi sir bilan tozalang.

Pishirishdan oldin, bo'g'im tayyorlangan sir bilan mo'l-ko'l yog'lanishi kerak.

Bo'g'im yoqimli oltin rangga ega bo'lganda, vazifa tugallanadi. Bizning oshpazlik asarimiz tayyor! Chexiya tavernalarida odatda pishirilgan karam yonma-yon taom sifatida xizmat qiladi, lekin biz yosh kartoshkadan foydalanardik, ular avval terisida yarim pishganicha qaynatiladi, so'ngra sarimsoq va bibariya bilan yog'da qovuriladi. Bundan tashqari, xantal yoki horseradish bilan bo'g'imlarni yorishni tavsiya qilaman. Va, albatta, pivo bilan!

Knuckle in pivo nemis oshxonasining an'anaviy taomidir. Va u nemislar uchun ham an'anaviy bo'lgan ko'pikli, mast qiluvchi ichimlik yordamida tayyorlanadi. Agar sizda cho'chqa go'shti bo'lsa, biz sizga taklif qilayotgan fotosuratlar bilan retseptlar uni eng yaxshi tarzda tayyorlashga yordam beradi.

Pivodagi Bavariya bo'g'imi

Knuckle, biz hozir ko'rib chiqayotgan fotosurat retsepti, Bavariya ildizlariga ega va an'anaviy tayyorgarlik hisoblanadi. Ushbu taom uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

cho'chqa bo'g'imi, fotosurati hayvonning qaysi qismi haqida gapirayotganimizni tushunishga yordam beradi. U 2 kg og'irlikdagi bitta yoki har biri 1 kg og'irlikdagi ikkita bo'lishi kerak;
2 litr quyuq yoki engil pivo. To'q rang afzalroq, u taomga ko'proq lazzat va achchiqlikni qo'shadi;
1 piyoz;
2 sabzi;
100 g selderey;
1 bosh sarimsoq;
Dafna yaprog'i;
qalampir no'xati aralashmasi - 6 dona;
tuz, zira.

Birinchidan, go'shtni tayyorlang, yuving. Hech qachon terini go'shtdan olib tashlamang, idishning go'zalligi uning yaxlitligidadir va teri unga lazzat qo'shadi.
Oyog'ini yirtqichlardan joylashtiring va bir shisha mast qiluvchi ichimlikni quying. Parcha butunlay suyuqlik bilan qoplangan bo'lishi kerak. Panani olovga qo'ying.
Suyuqlik qaynayotganda, siz sabzavotlarni qilishingiz mumkin. Piyozni tozalang va ichiga chinnigullar (4 dona) soling. Sabzi va seldereyni qo'pol ravishda maydalang. Sarimsoqning har bir chinnigulini tozalang va yarmiga bo'ling.
Bu vaqtga kelib, pan allaqachon qaynab ketishi kerak. Keyin olovni kamaytirishingiz kerak, natijada paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlang va barcha tayyorlangan sabzavotlar va ziravorlarni go'sht bilan suyuqlikka qo'shing. Panani yoping va past olovda 2 soatga qoldiring. Aytgancha, pishirishning o'rtasida siz go'shtni har tomondan bir tekis pishishi uchun aylantirishingiz kerak. Vaqt o'tgandan so'ng, bir bo'lakni tortib oling.
Bo'g'im pivoda sovib ketayotganda, siz teng nisbatda xantal loviya va asal qoplamini qilishingiz kerak. Go'shtni bu aralashma bilan yoping va uni pishirish varag'iga qo'ying. Pivoda bo'g'imlarni pishirish uchun siz pechni 160 darajaga oldindan qizdirishingiz va u erda 25 daqiqaga qoldirishingiz kerak, u pishirilgan bulonni to'kib tashlang. Pivodagi bo'g'im, biz ko'rsatgan fotosurati bilan retsept tuzlangan karam bilan yaxshi ketadi.

Pivo bilan cho'chqa go'shti - muqobil variant

Agar siz Bavariya bo'g'imidan qoniqmasangiz, bu erda taklif qilingan pivo retsepti sizning pazandachilik ehtiyojlarini qondiradi. Pishirish printsipi va ingredientlar bu erda sezilarli darajada farq qiladi.

Marinadni tayyorlang. Buning uchun siz idishga 2 osh qoshiq xantalni aralashtirishingiz kerak, 5 chinnigullar sarimsoqni siqib oling, 1/4 choy qoshiq reyhan, oregano, zira qo'shing, go'shtli taomlar uchun 2 osh qoshiq ziravorlar yoki o'zingiz xohlagan boshqa narsalarni qo'shing, bir chimdik maydalangan qalampir.

Oyoqni yuving, quriting va tuzlamoq bilan surting. 6 soat davomida shunday qoldiring (afzal kechada).

Chuqur pishirish idishini tayyorlang. Go'shtni u erda joylashtiring va 1 litr pivoga quying. Oyoqning yarmi suyuqlik bilan qoplanmagan bo'lsa, ko'proq qo'shing. 2 ta dafna bargini joylashtiring.

Shaklni yoping. Bu qopqoq bilan yoki folga yordamida amalga oshirilishi mumkin.

Yarim soat davomida 200 ° C haroratda pishiring, keyin go'shtni aylantiring, haroratni 150 ° C ga tushiring va bir soatdan bir oz ko'proq pishiring. Bu vaqt ichida bo'g'im pivoda to'rt marta aylantirilishi kerak. Agar suyuqlik juda oz bo'lsa, qolipga dastlabki miqdorga issiq suv qo'shishingiz kerak.

Va agar pishirish oxirida siz hali ham panada pivo suyuqligi qolsa, unda go'shtning o'zi sharbati va tuzlamoq bilan aralashtirilgan bu sousni go'sht bilan birga berish mumkin.

Bu, ayniqsa, non bilan yaxshi ketadi.
Endi siz shankni qanday pishirishni bilasiz va idishning fotosurati uni tayyorlash jarayonini soddalashtiradi.

O'qish foydali bo'lishi mumkin: