Bolgar qalampiri bilan karam salatasi. Bodring, qalampir va sabzi bilan karam salatasi Hammayoqni, bulg'or qalampiri va bodringli salat

Uyda bulg'or qalampiri bilan tez karam salatini qanday tayyorlash mumkin? Buning uchun sizga ko'p vaqt kerak bo'lmaydi, shuningdek, katta miqdordagi ingredientlar to'plami. Siz deyarli har qanday do'konda mavjud bo'lgan faqat arzon komponentlarni sotib olishingiz kerak.

Aytgancha, agar siz yozgi istiqomat qiluvchi bo'lsangiz, unda bolgar qalampiri bilan tez karam salatasi sizga tiyinga tushadi. Axir, bu gazakni tashkil etuvchi barcha ingredientlar osongina o'z bog 'to'shaklarida o'stirilishi mumkin.

Bolgar qalampiri bilan karam salatini tez tayyorlash

Bunday gazakni tayyorlashda murakkab narsa yo'q. Shuning uchun, hatto tajribasiz oshpaz ham buni qila oladi. Ammo buning uchun siz quyidagi mahsulotlarni oldindan tayyorlashingiz kerak:

yosh oq karam o'rta va elastik vilkaning taxminan ½ qismi;
qizil bulg'or qalampiri 1 dona;
granüllangan shakar desert qoshig'i;
zaytun moyi (faqat lazzatsiz foydalaning) taxminan 45 ml;
tabiiy sirka taxminan 2 ta shirin qoshiq.

Ingredientlarni qayta ishlash

Bolgar qalampiri bilan tez karam salatini tayyorlash juda oson. Buning uchun karamning yosh boshini oling va uni shikastlangan barglardan tozalang. Keyin karam iliq suvda yaxshilab yuviladi, kuchli silkitiladi va juda nozik va uzun chiziqlar bilan kesiladi. Shundan so'ng, suvli sabzi tozalang va ularni eng kichik qirg'ichdan o'tkazing. Shirin qizil qalampirga kelsak, dastani kesiladi, barcha urug'lar va bo'laklar olib tashlanadi, so'ngra ingichka yarim halqalarga kesiladi.

Vitamin salatini shakllantirish jarayoni

Biz ko'rib chiqayotgan salatni qanday shakllantirishimiz kerak? Bolgar qalampiri va sabzi bilan karam darhol bir idishda aralashmaydi. Buning sababi, ba'zi sabzavotlarni qo'lda alohida pyure qilish kerak.

Shunday qilib, mazali snack idishni tayyorlash uchun chuqur emalli idishni oling, ichiga oq karam chiziqlari va mayda maydalangan sabzi qo'ying. Keyin ingredientlar tuz bilan ziravorlanadi va qo'llaringiz bilan kuchli yoğurulur. Ushbu harakatlar natijasida siz juda oqlangan sabzavotlarga ega bo'lishingiz kerak. Shundan so'ng, ularga qizil bulg'or qalampiri qo'shing va yoğurma jarayonini yana takrorlang, lekin qisqaroq vaqt davomida (shirin sabzavot biroz qattiq bo'lib qoladi va tishlarga siqiladi).

E'lonni qo'shish uchun ziravorlar

Mazali tuyadi salatini qanday kiyinish kerak? Bolgar qalampiri va sabzi qo'shilgan karamga avval tabiiy 6% sirka qo'shiladi, so'ngra ozgina shakar va ta'msiz zaytun moyi qo'shiladi. Shundan so'ng, barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirish va plitalarga joylashtirish kerak.

Stolga vitaminli salat berish

Endi siz bulg'or qalampiri va sabzi bilan tez karamni qanday tayyorlashni bilasiz. Vitaminli salat shakllangan va ziravorlar bilan ziravorlangandan so'ng, u darhol oila a'zolariga taqdim etiladi. Ushbu gazakni issiq tushlik bilan birga iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Aytgancha, uni bir o'tirishda eyish tavsiya etiladi, chunki bunday salat juda tez eskiradi va unchalik mazali bo'lmaydi.

Hammayoqni marinadlangan qalampir

Agar siz nafaqat salat, balki kechki ovqat stoliga mazali ishtahani tayyorlamoqchi bo'lsangiz, taqdim etilgan retseptdan foydalanishni tavsiya etamiz. Buning yordamida siz uyingizdagi oilaviy kechki ovqatni yorqinroq va boyroq qilasiz.

Shunday qilib, karam bilan marinadlangan qalampir tayyorlash uchun sizda quyidagi ingredientlar bo'lishi kerak:

katta va elastik vilkaning taxminan ½ qismi yosh oq karam;
qizil bulg'or qalampiri 2 dona;
katta suvli sabzi - 1 dona;
oq piyoz 2 dona;
granüllangan shakar 3 katta qoshiq;
sizning ixtiyoringiz bilan o'rta kattalikdagi osh tuzi;
zaytun moyi (faqat lazzatsiz foydalaning) taxminan 300 ml;
tabiiy sirka taxminan 5 katta qoshiq;
maydalangan paprika, qizil qalampir, quritilgan reyhan sizning ixtiyoringiz bilan.

Ingredientlarni qayta ishlash

Qalampir bilan tez tuzlangan karam juda mazali va achchiq bo'lib chiqadi. Bu ishtahani alkogolli ichimliklar bilan birga do'stona bayramlarda xizmat qilish yaxshi. Lekin uni pishirishdan oldin barcha mahsulotlarni qayta ishlashingiz kerak.

Oq karam buzilgan barglardan tozalanadi, keyin yaxshilab yuviladi, quritiladi va juda katta chiziqlar bilan kesiladi. Shundan so'ng, katta sabzi va oq piyoz boshini tozalang. Birinchi sabzavot katta qirg'ichda maydalanadi, ikkinchisi esa yarim halqalarga kesiladi. Qizil bolgar qalampiri ham xuddi shunday maydalanadi. Ammo bundan oldin u yaxshilab yuviladi va dastani va urug'lardan ozod qilinadi.

Aperatifni shakllantirish

Barcha sabzavotlarni maydalab bo'lgach, ular mazali gazak hosil qila boshlaydi. Buning uchun yosh oq karam emalli havzaga joylashtiriladi, so'ngra qo'llaringiz bilan qattiq yoğurulur. Sabzavot yumshoqroq bo'lganda, maydalangan sabzi, bolgar qalampirining yarim halqalari va piyoz qo'shing. Shundan so'ng, ingredientlarni aralashtirish jarayoni yana takrorlanadi.

Tuzlash jarayoni

Nopok mahsulotlarni olgach, ularni marinadlashni boshlaydilar. Buning uchun tabiiy osh sirkasi, donador shakar, maydalangan qalampir, tuz, zaytun moyi, maydalangan qizil qalampir va quritilgan rayhonni kichik idishga aralashtiring. Bir hil pulpa olgandan so'ng, u sabzavot aralashmasiga tarqaladi.

Barcha ingredientlarni qo'llaringiz bilan aralashtirgandan so'ng, ular ehtiyotkorlik bilan shisha idishlarga joylashtiriladi. Shu bilan birga, gazak maydalagich bilan ehtiyotkorlik bilan siqiladi. Buning uchun idish darhol to'ldirilmaydi, lekin asta-sekin.

Kavanoz elkalariga to'ldirilgandan so'ng, uni plastinka ustiga qo'ying va qopqoq bilan engil yoping. Ushbu shaklda sabzavotlar xona haroratida 36 soat davomida qoldiriladi. Keyin ular mahkam yopiladi va muzlatgichga yana yarim kunga yuboriladi. Bu vaqt ichida karam, shirin qalampir va boshqa sabzavotlar yaxshi marinadlanishi, baharatlı va mazali bo'lishi kerak.

Uni stolga qanday taqdim etish kerak?

Yangi sabzavotlarni tuzlashdan so'ng, ular chuqur idishga joylashtiriladi va bir tilim non bilan birga stolga xizmat qiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, bunday ishtahani faqat tushlikda iste'mol qilish mumkin emas, balki ba'zi salatlarga (masalan, vinaigrette) qo'shilishi mumkin.

Keling, xulosa qilaylik

Endi siz yangi karam va bolgar qalampiridan salat tayyorlashda murakkab narsa yo'qligini bilasiz. Ushbu retseptlardan foydalanib, siz o'zingizning barcha do'stlaringizni xursand qiladigan juda xushbo'y va mazali gazaklar tayyorlashingiz mumkin.

Shuni ta'kidlash kerakki, bunday salatlarni tayyorlashda ba'zi uy bekalari ba'zan xitoy karam, bolgar qalampiri va sabzi bir-biriga mos keladimi, deb hayron bo'lishadi. Tajribali oshpazlarning ta'kidlashicha, bunday ingredientlar har doim juda mazali gazaklar qiladi. Biroq, ularni tuzlash tavsiya etilmaydi, chunki Xitoy karami bunga mo'ljallanmagan.

Qiziqarli maqolalar

Ushbu maqoladan siz juda foydali bodring va bolgar qalampirini qanday qilishni o'rganasiz.

Hammayoqni, bodring va bolgar qalampirli salat

Oq karam, bodring, bolgar qalampiri... Faqat oz miqdorda kaloriyali qattiq vitaminlar. Ertak va boshqa hech narsa! Hammayoqni - 27 kkal, bodring - 15 kkal, bolgar qalampiri - 27 kkal.

Ingredientlarning salbiy kaloriya tarkibi va yuqori ozuqaviy qiymati bu salatni kilogramm berishni xohlaydiganlar uchun yaxshi echimga aylantiradi.

Boshqa sabzavotlar, masalan, selderey ham salbiy kaloriyalarga ega. Salbiy kaloriya tarkibiga ega bo'lgan organizm oziq-ovqatlardan ularni hazm qilish uchun sarflaganidan ko'ra kamroq kaloriya oladi.

Bizniki shunday bo'ladi vazn yo'qotish uchun karam salatasi, bodring va bolgar qalampiri.

Shunday qilib, keling, boshlaylik.

Murakkab

Ingredientlar

oq karam - 400 g

bodring - 2 dona.

bolgar qalampiri - 1 dona.

yashil no'xat - 50 g

zaytun moyi - 1/2 osh qoshiq

qora qalampir va ta'mga tuz.

Tayyorgarlik

Hammayoqni mayda to'g'rang. Keyin uni tuzlash va pyure qilish kerak, shunda u sharbat beradi. Qish uchun tuzlangan yoki tuzlanganda ham yoğurulur.

Tayyor, xizmat qilishingiz mumkin.

Juda to'yimli va to'yimli salat.

Kimyoviy tarkibga kirmasdan, oq karam yaxshi dorivor xususiyatlarga ega ekanligini ta'kidlash kerak.

Bu gastrit, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi, kolit, jigar kasalliklari, ich qotishi uchun ko'rsatiladi; karam barglari yaralarni davolash uchun ishlatilishi mumkin.

Hammayoqni ham qonga foydali ta'sir ko'rsatadi, xolesterin va shakar miqdorini kamaytiradi. Gut uchun buyuriladi , ateroskleroz, o't tosh kasalligi va ortiqcha vazn.

To'g'ri, safro yo'llarining spazmlari va o'tkir enterokolit bilan dietada karam miqdori cheklanishi kerak.

Bodring xolesterin darajasi, yurak mushaklari, ichak salomatligi va buyraklar faoliyatiga ham foydali ta'sir ko'rsatadi.

Biroq, yuqori kislotali gastrit bilan og'rigan odamlar ko'p bodring iste'mol qilmasliklari kerak.

Bundan tashqari, bodring kosmetik maqsadlarda keng qo'llaniladi.

Bolgar qalampiri yordamida siz saraton, shamollash, ko'rish kasalliklari, artrit va radikulit bilan kurashishingiz mumkin. Soch, tirnoq va asab tizimining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Bolgar qalampirini gemorroy, yurak ishemik kasalligi, oshqozon kislotaliligining oshishi va epilepsiya uchun ishlatish istalmagan.

Bolgar qalampiri bilan u boy sabzavotli ta'mga va yoqimli hidga ega. U ko'plab ovqatlar bilan yaxshi ketadi va go'sht yoki qaynatilgan kartoshka uchun ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin. Bugungi nashr bunday gazaklarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan retseptlarning qiziqarli tanlovini taqdim etadi.

Bunday gazaklarni yaratish uchun yangi va yuqori sifatli sabzavotlardan foydalanish tavsiya etiladi. Hammayoqni kichik, qattiq va juda og'ir bo'lishi kerak. Uning barglarida chirish jarayonlarining boshlanishini ko'rsatadigan qora nuqta yoki dog'lar yo'qligi muhimdir. Salatani yanada yumshoq qilish uchun karamni ingichka chiziqlar bilan kesish tavsiya etiladi. Agar siz qattiq barglari bo'lgan unchalik yosh bo'lmagan vilka olsangiz, ishtahani ozgina stol yoki meva sirkasi qo'shib, uni jonlantirishingiz mumkin.

Paprikaga kelsak, salat tayyorlash uchun ko'p rangli, go'shtli namunalardan foydalanish tavsiya etiladi. Kiyim sifatida odatda o'simlik yog'i yoki uning xantal, soya sousi yoki limon sharbati bilan aralashmasi ishlatiladi.

Asosiy variant

Quyida tavsiflangan texnologiya yordamida tayyorlangan salat oddiy tarkibga ega. Ammo shunga qaramay, u juda mazali va nihoyatda sog'lom bo'lib chiqadi. Bolgar qalampiri bilan tez karam salatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

2 choy qoshiq shakar.
¼ vilkalar oq karam.
Katta qoshiq 9% stol sirkasi.
Bolgar qalampiri (tercihen qizil).
4 katta qoshiq zaytun moyi.
Tuz (ta'mga qarab).

Yuvilgan karam o'tkir pichoq yordamida mayda tug'ralgan va keyin chuqur idishga solingan. Shu tarzda tayyorlangan sabzavot tuz bilan maydalanadi, shunda u sharbat chiqaradi. Keyin shirin qalampir chiziqlari umumiy idishga qo'shiladi. Kelajakdagi gazak shakar va sirka bilan sepiladi. Bolgar qalampiri bilan to'liq tayyorlangan tez karam salatasi zaytun moyi bilan ziravorlanadi, aralashtiriladi va xizmat qiladi.

Sabzi bilan variant

Bu oddiy sabzavotli tuyadi juda tez tayyorlanadi. Bundan tashqari, u muzlatgichda bir oy davomida yaxshi saqlanadi, shuning uchun uni kelajakda ishlatish uchun zaxiralashingiz mumkin. Agar so'ralsa, u nafaqat issiq go'shtli idishlar bilan, balki boy borschni tayyorlash uchun qo'shimcha sifatida ham ishlatilishi mumkin. Hammayoqni, sabzi va bolgar qalampirli salat uchun ushbu retsept quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

150 mililitr suv.
150 gramm bolgar qalampiri.
Bir chinnigullar sarimsoq.
Bir kilogramm oq karam.
180 gramm sabzi.
2 katta qoshiq olma sirkasi.
50 gramm shakar.
1,5 choy qoshiq tuz.
70 mililitr o'simlik yog'i.

Yuvilgan mayda maydalangan karam shakar va tuz bilan sepiladi, aralashtiriladi, qo'llar bilan engil siqib, yarim soatga qoldiriladi. Keyin unga chiziqlar bilan kesilgan shirin qalampir qo'shiladi. U erda presslangan sarimsoq va maydalangan sabzi ham yuboriladi. Bolgar qalampiri bilan karamdan deyarli tayyor "Provans" salatasi suv, o'simlik moyi va olma sirkasidan iborat issiq tuzlamoq bilan quyiladi. Bularning barchasi mos idishga o'tkaziladi, doka bilan qoplangan va butun tun davomida bosim ostida qoldiriladi.

Piyoz bilan variant

Tayyorlanishi oson bo‘lgan bu gazak kundalik menyuingizga rang-baranglik qo‘shib, tanangizni etishmayotgan vitamin va mikroelementlar bilan to‘ldiradi. U faqat har qanday sabzavot bo'limida sotiladigan arzon va juda foydali komponentlarni o'z ichiga oladi. Bolgar qalampiri bilan tez karam salatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Qizil piyoz boshi.
Yarim kilogramm oq karam.
Bir juft qizil bolgar qalampiri.
Tuz, o'tlar va o'simlik yog'i.

Yuvilgan karam o'tkir pichoq yoki maxsus maydalagich yordamida kesiladi va katta idishga solinadi. Yumshoqroq qilish uchun uni tuz bilan seping va ortiqcha ishlamaslik uchun qo'llaringiz bilan ozgina ishqalang. Keyin bolgar qalampir chiziqlari va piyozning yarim halqalarini umumiy idishga soling. U erda tug'ralgan o'tlar va har qanday o'simlik moyi ham qo'shiladi. Hammayoqni va bolgar qalampiridan tayyorlangan kuzgi salat ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi va xizmat qiladi.

Bodring bilan variant

Bu qiziqarli snack hayratlanarli darajada yangi hidga ega. Har qanday go'sht yoki baliq idishlari bilan yaxshi ketadi. Va agar xohlasangiz, uni oddiygina non yoki pishirilgan kartoshka bilan eyishingiz mumkin. Bolgar qalampiri bilan karam salatining ushbu tezkor retsepti ma'lum oziq-ovqat to'plamini talab qilganligi sababli, qo'lingizda bor-yo'qligini tekshirib ko'ring:

Bir juft yangi bodring.
Yarim kilogramm oq karam.
Bir guruh yashil piyoz.
3 shirin qalampir.
O'simlik yog'i, sirka va tuz.

Yuvilgan va mayda tug'ralgan karamni mos idishga joylashtiring. Shu tarzda tayyorlangan sabzavot tuzlangan, ozgina sirka bilan sepiladi va yigirma daqiqaga qoldiriladi. Keyin shirin qalampir bo'laklari, bodring bo'laklari va tug'ralgan yashil piyoz qo'shing. Tayyor salat o'simlik moyi bilan quyiladi va tushlik uchun xizmat qiladi.

Pomidor bilan variant

Bolgar qalampiri bilan karam salatining bu oddiy retsepti qiziqarli, chunki u g'ayrioddiy xantal kiyinishdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Aynan sous tayyor turli xil sabzavotlarga achchiq o'tkirlik va yoqimli yangi hid beradi. Ushbu atirni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Pishgan pomidor.
Bir choy qoshiq limon sharbati.
350 gramm oq karam.
Har bir choy qoshiq shirin xantal va soya sousi.
3 dona bolgar qalampiri.
O'rta lampochka.
Tuz va yangi o'tlar.
4 katta qoshiq o'simlik yog'i.

Nozik tug'ralgan karam bolgar qalampir va piyoz yarim halqalari chiziqlari bilan birlashtiriladi. Bularning barchasi xantal, soya sousi, o'simlik moyi, tuz va limon sharbati aralashmasi bilan ziravorlanadi. Tayyor salat yangi o'tlar va pomidor bo'laklari bilan bezatilgan va keyin xizmat qiladi.

Olma bilan variant

Ushbu oddiy, ammo juda qiziqarli salat yoqimli, ozgina nordon ta'mga va engil hidga ega. U nafaqat yozda yoki kuzda, balki qish mavsumida ham tayyorlanishi mumkin. Ushbu vitaminli gazakni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

Yarim kilogramm oq karam.
Sariq bolgar qalampiri.
Bir choy qoshiq tuz va sirka.
Katta shirin va nordon olma.
Bir necha katta qoshiq zaytun moyi.

Yuvilgan va mayda to'g'ralgan karam tuz va sirka bilan birlashtiriladi, so'ngra sharbat chiqara boshlashi uchun qo'llaringiz bilan ishqalanadi. Shundan so'ng, qalampir chiziqlar bilan kesilgan va tozalangan maydalangan olma umumiy idishga qo'shiladi. Tayyor salat zaytun moyi bilan quyiladi, muloyimlik bilan aralashtiriladi va xizmat qiladi.

Tuxum bilan variant

Bu mazali va o'rtacha darajada to'yimli salat oilaviy kechki ovqatga ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin. U nafaqat go'sht bilan, balki mustaqil gazak sifatida ham xizmat qilishi mumkin. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Bir juft pishgan katta pomidor.
Katta qoshiq 3% sirka.
Bir juft qaynatilgan tuxum.
Bir choy qoshiq xantal.
Bir juft shirin qalampir.
2 katta qoshiq o'simlik yog'i.
Tuz va yangi o'tlar.

Yuvilgan karam mayda tug'ralgan, chuqur idishga solingan va qo'llaringiz bilan engil yoğrulmaktadır. Keyin unga tozalangan pomidor, tug'ralgan tuxum oqi va pishirilgan va tug'ralgan qalampir qo'shiladi. Tayyor salat xantal, o'simlik moyi, sirka, tuz va shakardan tayyorlangan kiyim bilan quyiladi. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, maydalangan sarig'i bilan seping va xizmat qiling.

Konservalangan makkajo'xori bilan variant

Bu mazali salat juda jozibali ko'rinishga ega. Shuning uchun, bu oilaviy bayram uchun yaxshi bezak bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

300 gramm oq karam.
Bir juft yangi bodring.
Shirin qalampir.
Yarim standart quti konservalangan makkajo'xori.
3 katta qoshiq zaytun moyi.
Tuz va arpabodiyon.

Oldindan yuvilgan karam o'tkir pichoq yordamida kesiladi va chuqur idishga solinadi. Bir oz yumshoqroq qilish uchun ozgina tuz qo'shing va kaftlaringiz bilan ozgina ishqalang. Keyin umumiy idishga shirin qalampir va bodring bo'laklarini qo'shing. U yerga konservalangan makkajo‘xori donlari ham yuboriladi. Bolgar qalampiri bilan tayyor tez karam salatasi zaytun moyi bilan quyiladi, aralashtiriladi va yangi arpabodiyon bilan bezatilgan.

Bodringli karam salatlari - tayyorlashning umumiy tamoyillari

Bodring bilan engil, tetiklantiruvchi, suvli karam salatini har bir uy bekasi sinab ko'rishga arziydi. Odil jinsiy aloqa vakillari, ayniqsa, bu taomni past kaloriya tarkibi, ko'plab foydali vitaminlar va moddalar va g'ayrioddiy yorqin ta'mi uchun yaxshi ko'radilar. Ushbu salatni issiq yozda tayyorlash va iste'mol qilish yaxshi, lekin qishda bu taom ham almashtirib bo'lmaydigan - sabzavotlar tarkibidagi vitaminlar immunitetni oshiradi va salomatlikni yaxshilaydi.

Bodring bilan karam salatining yana bir inkor etilmaydigan afzalligi - mahsulotlarning arzonligi va mavjudligi. Ayniqsa, yozgi uyi borlar omadli – yozda bog‘ga chiqib, yangi yosh bodring, karam va har qanday yangi o‘tlarni terib olish kifoya. Bodring bilan karam salatini tayyorlash uchun turli xil karam navlari ishlatiladi: oddiy oq karam, xitoy karam, kolrabi, brokkoli, gulkaram, Bryussel gullari va boshqalar. Faqat yangi bodring ishlatiladi, aks holda natija butunlay boshqacha taom bo'ladi. Sabzavot oqsoqlangan, juda katta, urug'larga boy yoki qalin teriga ega bo'lmasligi kerak. Yosh, o'rta bodringni, yangi va qarsillab tanlash yaxshidir.

Hammayoqni va bodring barcha turdagi yangi o'tlar bilan yaxshi ketadi: maydanoz, arpabodiyon, marul, reyhan, yashil piyoz, koriander va boshqalar. Bodringli karam salatini pishloq, tuxum yoki boshqa sabzavotlar (masalan, pomidor, turp yoki qalampir) bilan to'ldirish mumkin. Ba'zi oshpazlar taomning yanada qoniqarli, go'shtli versiyasini (kurka yoki tovuq qo'shilishi bilan, yog'siz jambon va boshqalar bilan) tayyorlashni afzal ko'radilar.

Bodring bilan karam salatini tayyorlashning asosiy printsipi - sabzavotlarni ma'lum bir shaklda kesish, barcha tarkibiy qismlarni birlashtirish va moy yoki sous bilan kiyinish. Hammayoqni salatini bodring bilan bezash uchun siz har qanday o'simlik moyi (zaytun, kungaboqar, kunjut va boshqalar), limon sharbati, kam yog'li smetana yoki yogurt, mayonezdan foydalanishingiz mumkin. Maxsus parhezga rioya qilganlar orasida o'simlik yog'i afzalroqdir.

Bodring bilan karam salatlari - ovqat va idishlarni tayyorlash

Bodringli karam salatasi eng yaxshi chuqur idishda tayyorlanadi, unda barcha ingredientlarni kiyinish bilan aralashtirish qulay. Yangi sabzavotlarni yaxshilab yuvish, artib tashlash va retsept bo'yicha kesish kerak. Odatda, bu taom uchun sabzavotlarni pishirish kerak emas. Bodringni tozalash tavsiya etiladi, lekin ba'zi odamlar bu nuqtani o'tkazib yuborishadi.

Salatning boshqa tarkibiy qismlarini qaynatish kerak (masalan, tuxum yoki tovuq), sovushini kuting va mos ravishda kesib oling. Bu erda odatda mahsulotlarni dastlabki tayyorlash tugaydi.

Hammayoqni va bodringli salatlar uchun retseptlar:

1-retsept: bodringli karam salatasi

Past kaloriya miqdori tufayli salat cheksiz miqdorda iste'mol qilinishi mumkin. Taom sizga yozning yangi ta'mi va butun kun uchun ajoyib kayfiyat bag'ishlaydi.

Kerakli ingredientlar:

Oq karam - yarim kichik vilkalar;
2-3 yangi bodring;
Petrushka va arpabodiyon;
Sarimsoq chinnigullari;
Tuz, qora qalampir - ta'mga;
Har qanday o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang. Hammayoqni ingichka qilib maydalang va bodringni chiziqlar bilan kesib oling. Ko'katlarni yuving va maydalang. Sarimsoqni juda mayda to'g'rang. Barcha ingredientlarni birlashtirishdan oldin, karamga ozgina tuz qo'shing va uni qo'llaringiz bilan maydalang (sharbatni chiqarish uchun). Shundan so'ng, barcha ingredientlarni chuqur salat idishiga soling, qalampir va mavsumni har qanday o'simlik moyi (kungaboqar, zaytun yoki makkajo'xori) bilan qo'shing.

2-retsept: bodring va tuxumli karam salatasi

Yangi sabzavotli salatning yana bir turi. Tarkibga kiritilgan tuxum tufayli taom juda qoniqarli bo'lib chiqadi.

Kerakli ingredientlar:

2 tuxum;
2 bodring;
Pekin karam - 1 kichik bosh;
Petrushka;
kam yog'li mayonez;
1 piyoz;
Sirka, tuz, qalampir.

Tayyorlash usuli:

Hammayoqni va bodringni yaxshilab yuvib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling va marinadlash uchun sharob sirkasi ichiga joylashtiring, yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Yashillarni yaxshilab yuvib tashlang va mayda choping. Tuxumni qaynatib oling, salqin, mayda kubiklarga bo'ling. Barcha ingredientlarni chuqur salat idishida birlashtirib, yaxshilab aralashtiring. Tayyor karam salatini kam yog'li mayonez, tuz va qalampir bilan bodring bilan tatib ko'ring.

3-retsept: bodring va jambon bilan karam salatasi

Erkaklar, ayniqsa, salatning bu "go'shtli" versiyasini yoqtirishadi. Taom nafaqat sog'lom, balki juda mazali va qoniqarli.

Kerakli ingredientlar:

yosh oq karam - 350 g;
tovuq jambon - 300 g;
2 ta yangi bodring;
Sarimsoq ta'mi bilan krakerlar;
Mayonez (afzal limon);
Dereotu, maydalangan qora qalampir, dengiz tuzi.

Tayyorlash usuli:

Hammayoqni barglarini yuving va ingichka chiziqlar bilan choping. Bodringni tozalang va chiziqlar bilan kesing. Jambonni kichik kublarga kesib oling. Arpabodiyonni yaxshilab choping. Barcha ingredientlarni salat idishiga joylashtiring, qalampir, tuz va mayonez bilan ta'mga soling. Xizmat qilishdan oldin, plastinkaga kruton qo'shing. Buni oldin qilishning hojati yo'q - krakerlar yumshaydi va ta'msiz bo'ladi. Bodring bilan tayyor karam salatasi yarmida kesilgan zaytun bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

4-retsept: bodring va bolgar qalampiri bilan karam salatasi

Bu ajoyib vitaminli salat tayyorlash oson va muzlatgichda bir necha kun davomida saqlanishi mumkin.

Kerakli ingredientlar:

Oq karam - 1 kg;
1 katta bolgar qalampiri (apelsin);
3 ta yangi bodring;
1 osh qoshiq. tuz, 1 osh qoshiq. l. Sahara;
2 osh qoshiq. l. sirka, 3-4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
Dereotu.

Tayyorlash usuli:

Hammayoqni mayda bo'laklarga kesib oling, chuqur idishga soling, tuz, shakar va sirka qo'shing. Dereotu mayda maydalab, karamga qo'shing. Hammayoqni arpabodiyon bilan aralashtirib, qo'llaringiz bilan ozgina maydalang. Bodring va bolgar qalampirini ingichka chiziqlar bilan kesib, karamga qo'shing. Tayyor salatni o'simlik moyi bilan seping va aralashtiring.

5-retsept: bodring va qisqichbaqa tayoqchalari bilan karam salatasi

Juda nozik va mazali salat. Taom tez va oson tayyorlanadi. Har kuni yoki bayram uchun ajoyib gazak.

Kerakli ingredientlar:

Qisqichbaqa tayoqchalarini qadoqlash - 200 g;
2 tuxum;
Yangi karam - 300 g;
Yarim quti konservalangan makkajo'xori;
1 katta yangi bodring;
Mayonez.

Tayyorlash usuli:

Qisqichbaqa tayoqchalarini kub shaklida kesib oling, tuxumni qattiq qaynatib oling, salqin va maydalang. Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Misrni yaxshilab to'kib tashlang. Bodringni tozalang va kub shaklida kesing. Barcha ingredientlarni salat idishida aralashtiring, mayonez bilan ta'mga soling. Agar so'ralsa, tayyor taom har qanday yangi o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Tuz va qalampir - ta'mga.

Bodring bilan karam salatlari - eng yaxshi oshpazlardan sirlar va foydali maslahatlar

Siz bodring bilan chinakam mazali karam salatini tayyorlashingiz mumkinligini hisobga olgan holda bir nechta sirlar va nozikliklar mavjud. Agar siz taom tayyorlash uchun yosh karamdan foydalansangiz, kesgandan keyin uni qo'llaringiz bilan tuz bilan maydalash tavsiya etiladi - bu ozgina sharbat beradi va salat yanada mazali bo'ladi. Agar karam juda yosh bo'lmasa, uni qaynoq suv bilan kuydirib, darhol sovuq suvga solib qo'yishingiz mumkin. Umuman olganda, salat qancha uzoq o'tirsa, shunchalik mazali va shirali bo'ladi (tuz barcha ingredientlarni to'yintirish uchun vaqtga ega bo'lishi kerak). Biroq, bu holda, idishning ko'rinishi biroz yomonlashadi.

Salatada bodringni his qilish kerak, shuning uchun oshpazlar uni maydalashni tavsiya etmaydi. Uni qo'lda yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanib chopish yaxshidir. Kesishdan oldin uni tatib ko'rish kerak, chunki achchiq namuna bo'lib, butun idishni buzishi mumkin. Agar bodring hali ham bir oz achchiq bo'lsa va salat allaqachon tug'ralgan bo'lsa, siz ozgina limon sharbati va kızılcık qo'shishingiz mumkin. Kislota achchiqlikni biroz "yoritadi".

Hammayoqni tanlashda uning tashqi ko'rinishiga e'tibor berish kerak. Agar barglarda jigarrang dog'lar topilsa, bunday sabzavotni sotib olishdan bosh tortish yaxshiroqdir. Agar karam vilkasi og'irligi ko'rinadiganidan bir oz ko'proq bo'lsa, bu namuna juda yaxshi bo'ladi. Shuni ham hisobga olish kerakki, kech navlar eng mazali va yangi iste'mol uchun eng mos deb hisoblanadi. Shuningdek, karamning kech navlari nitratlar va boshqa to'plangan zararli moddalarning eng kam miqdoriga ega ekanligiga ishoniladi.

Xo'sh, hammasi shu, men bundan charchadim. Biroq, siz ham sabzavotsiz yashay olmaysiz. Yaxshi murosa bor issiq marinadlangan karam. Bu ham sog'lom sabzavotlar, ham karam salatining an'anaviy ta'midan bir oz farq qiladi. Ha, bunday taom biz xohlagancha tez tayyorlanmaydi. Ammo, agar siz bu xilma-xillikni biz, uy bekalari, hatto ish kunlarida ham kuzatishga harakat qilamiz deb hisoblasangiz, ba'zida oilangizni shunga o'xshash taom bilan erkalash mantiqan to'g'ri keladi. Bugun men pishiradigan narsa shu.

Tayyorgarlik

Keling, bir vilka oq karamni olaylik. Birinchidan, undan barcha shikastlangan va iflos barglarni olib tashlang va karamning qolgan boshini suv ostida yuving. Keling, uni mayda, toza kubiklarga aylantiramiz, ular bir tekis marinadlanadi va salat yanada chiroyli ko'rinadi. Barcha maydalangan karamni katta idish yoki idishga soling va qo'llaringiz bilan bir oz siqib oling, shunda u biroz yumshaydi va ozgina sharbat chiqadi.

Qizil piyozni tozalang va sovuq suv ostida yuving. Qizilni yarim halqalarga kesib tashlang. Biz sabzi tuproqdan yuvamiz, uchlarini kesib, sabzavot tozalagich bilan tozalaymiz. U shunchaki qulayroq. Sabzi qo'pol qirg'ichda maydalangan bo'lishi kerak.

Endi siz tayyor aralashmani joylashguncha yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Uni plastinka bilan yoping va bir chetga qo'ying. Salat ustiga plastinka qo'yish, ustiga bosim qo'yish va panani qopqoq bilan yopish yaxshidir. U sovishi bilanoq, siz ovqatlanishingiz mumkin. Bu salat muzlatgichda bir necha kun yaxshi saqlanadi. Yoqimli ishtaha!

Ingredientlar

1,5-2 kg - oq karam;
2 dona - sabzi;
2 dona - qizil piyoz;
2-3 dona - turli rangdagi bolgar qalampiri;
1 dona - yangi bodring;
6-7 chinnigullar - sarimsoq.

Marinad uchun

500 ml - suv;
2 osh qoshiq - to'plangan tuz;
3 osh qoshiq - donador shakar;
5-6 no'xat - qora qalampir;
5-6 no'xat - xushbo'y qalampir;
2-3 tayoq - chinnigullar;
3-4 dona - dafna yaprog'i;
100 ml - sirka 6% (agar kimdir juda achchiqni yoqtirmasa, kamroq qilish mumkin);
100 ml - xushbo'y o'simlik moyi.

O'qish foydali bo'lishi mumkin: