Pechdagi xamirturushsiz retseptsiz smetana keklari. Bolalikdan salomlar: smetana pishiriqlari pechda xamirturushsiz smetana yassi nonlarni pishirish

Shubhasiz, har bir uy bekasi o'zining bolaligidagi lazzatli quvonchlarni eslaydi, ularning ko'plari allaqachon unutilgan. Lekin behuda. Bolalikdan mazali xushbo'y pishiriqlar, albatta, barcha oila a'zolarini xursand qiladi.
Bunday taomlardan biri smetana keklari bo'lib, uni maktab oshxonalarida topish mumkin. Ma'lum bo'lishicha, bunday pishirish uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ularning ko'pchiligi allaqachon o'zgartirilgan, ammo o'ziga xos tarzda mazali. Xotiralarga sho'ng'ishni va smetana keklarini qanday qilishni o'rganishni istaganlar uchun bu erda bir nechta retseptlar mavjud.

Klassik smetana yassi nonlari va

Ushbu pishiriq barcha GOST standartlariga javob beradi, shuning uchun siz natijaga yuz foiz ishonch hosil qilishingiz mumkin. Nomidan ko'rinib turibdiki, bu yassi nonlarning asosiy diqqatga sazovor joyi smetana hisoblanadi. Aynan shu narsa pishirilgan mahsulotlarga o'ziga xos hid va ta'm beradi.

Shunday qilib, pishirish uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

  • Un har qanday pishirish muvaffaqiyatining kalitidir. Turli xilligidan qat'i nazar, havodorlik uchun uni elakdan o'tkazish yaxshidir. Bu holatda ham xuddi shunday qilish kerak. Xamirturush iliq suvda eritilishi kerak, 2 osh qoshiq un qo'shing, yaxshilab aralashtiring;
  • Xamir biroz ko'tarilsin. Bu vaqtda unni tuz, shakar va smetana bilan aralashtiring. Olingan aralashmani xamirni to'kib tashlang;
  • Oxirida siz eritilgan sariyog 'qo'shishingiz kerak. Bir vaqtning o'zida unning hammasini ishlatmaslik kerak, agar un etarli bo'lmasa, har doim ko'proq qo'shishingiz mumkin, lekin juda ko'p bo'lsa, xamir buzilgan deb hisoblang;
  • Sariyog'ga kelsak, eritayotganda uning qaynatilmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Bu pishirilgan mahsulotlarning sifatiga ham ta'sir qiladi;
  • Xamir yoğurulmalı va iliq joyda ko'tarilishi kerak. Buning uchun uni toza sochiq bilan yopish va bir soatga qoldirish yaxshidir;
  • Bu vaqtdan keyin uni yana yoğurish kerak va 10 daqiqadan so'ng uni taxminan bir santimetr qalinlikda yoyib chiqing. Shunisi e'tiborga loyiqki, xamir juda yumshoq va elastik bo'lib chiqadi, bunday aromatik massa bilan ishlash juda yoqimli;
  • Keklarni chiroyli va chiroyli qilish uchun qolipdan foydalanish yaxshidir. Ushbu maqsadlar uchun keng stakan yoki chashka juda mos keladi;
  • Yassi nonni qolip yordamida bosish va uni kungaboqar yog'i bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'yish qiyin emas. Bir vilkadan foydalanib, bir nechta teshiklarni qiling;
  • Keklarning ko'tarilishi uchun yana o'n daqiqa kuting, so'ngra ularning yuzasini oldindan kaltaklangan tuxum bilan surting va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying;
  • Keklar boy oltin rangga ega bo'lgach, ularni pechdan olib tashlash mumkin. Pishirish taxminan yarim soat davom etadi.

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, bu pishirilgan mahsulotlar juda tez chiqib ketadi, hatto ko'zni ochib qo'yishga ham vaqtingiz bo'lmay qoladi. Bolalar uni ayniqsa yaxshi ko'rishadi. Juda oddiy retsept, oddiy ingredientlar va ajoyib taom tayyor. Bir narsaga amin bo'lishingiz mumkin: undagi barcha komponentlar ma'lum, ularni do'konda sotib olingan mahsulotlar haqida aytib bo'lmaydi. Shunday qilib, siz, albatta, kilogramm olishdan qo'rqmasangiz, cheklovlarsiz ovqatlanishingiz mumkin.

Xamirturushsiz pechda smetana keklari uchun retsept

Hamma odamlar xamirturush xamirini yoqtirmaydi, shuning uchun bu retsept ular uchun maxsus mo'ljallangan. Bu erda xamirturush rolini oddiy xamir pishirish kukuni o'ynaydi. Shunday qilib, bu keklar uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • smetana 250 ml;
  • un 400 gramm;
  • 2 tuxum;
  • pishirish kukuni taxminan 2 choy qoshiq;
  • shakar 2 osh qoshiq;
  • pichoqning uchida tuz;
  • 1 osh qoshiq har qanday yog'.
  • Xamirturushsiz xamir ham yaxshi, chunki uning ko'tarilishini kutishning hojati yo'q, uni yoğurgandan keyin darhol ishlashingiz mumkin;
  • Xuddi birinchi variantda bo'lgani kabi, avval xamirni tayyorlashingiz kerak, keyin uni siljiting va yumaloq bo'laklarni siqib chiqaring. Ularni pishirish varag'iga joylashtiring. Tayyor keklarning yaxshi chiqib ketishini ta'minlash uchun pishirish pergamentidan foydalanish yaxshiroqdir;
  • Pechni oldindan yoqish kerak, shunda u 200 darajaga qadar qiziydi. Agar bu bajarilmasa, keklar mos kelmaydi va quruq keklarga aylanadi;
  • Jigarrang qobiq paydo bo'lguncha ularni 30 daqiqa davomida pishiring.

Yumshoq, mazali krep choy bilan yaxshi ketadi, ularni murabbo, quyultirilgan sut yoki hech narsasiz berish mumkin. Ularni plastik to'rva ichida saqlash yoki toza sochiq bilan yopish yaxshiroqdir, shuning uchun ular qurib ketmaydi.

Pishloq va o'tlar bilan qovurilgan idishda smetana pishiriqlari uchun retsept

Pishloq va o'tlar bilan smetana keklari uchun ajoyib retsept mavjud, ularni tayyorlash oson va sodda. Bu mazali pishiriq turi. Aytish joizki, bu taomning afzalligi shundaki, u pechda pishirilmaydi, balki qovurilgan idishda qovuriladi.

Bu talab qiladi:

  • 200 gramm har qanday qattiq pishloq;
  • 1 stakan smetana;
  • 2 osh qoshiq un;
  • 2 tuxum;
  • bir dasta ko'katlar;
  • kungaboqar yog'i 2 osh qoshiq.
  • Pishloq tuxum va smetana bilan aralashtirilgan qo'pol qirg'ichda maydalanishi kerak. Nozik tug'ralgan o'tlar va un qo'shing;
  • Olingan aralashmani yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga tekis qatlamda yoyib chiqing, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qopqoq ostida 10 daqiqa qovuring;
  • Shundan so'ng tortni ag'darish va boshqa tomondan qovurish kerak, lekin qopqog'ini yopishning hojati yo'q.

Smetana bilan tayyorlangan xushbo'y pishiriqlar kechki ovqat stollarida tez-tez mehmon bo'ladi, siz ularni bir marta sinab ko'rishingiz kerak.

Tabiiy mahsulotlar, smetana keklari uchun oddiy retseptlar, ajoyib natijalar - ishtahani ochadigan kayfiyat uchun yana nima kerak?

Tez, qoniqarli va juda mazali!

Qiziqarli maqolalar


Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Eng oddiy ingredientlar uyda pishirish uchun mos keladi, shuning uchun siz faqat bepul daqiqani topishingiz kerak va siz ajoyib, unutilmas taomlarni olasiz. Pishirish haqida gap ketganda, men shirinliklarni yaxshi ko'raman, albatta, lekin oddiy non ham har qanday oilada eng ijobiy his-tuyg'ularni uyg'otadi. Non - bu non, lekin kundan-kunga ta'mi bir xil bo'lgan nonni yeyishdan charchaysan. Uni xamirturushsiz smetana keklari bilan almashtirish mumkin, men sizga pishirishni taklif qilaman. Retseptga ko'ra, ular pechda pishiriladi, u erda harorat maksimal bo'ladi, shuning uchun yassi nonlar tez pishiriladi va siz ko'zingizni ochib qo'ymasdan oldin stolda smetana yassi nonlarining baland to'plami paydo bo'ladi. Ular ichki tomondan yumshoq, tashqi tomondan esa tiniq. Ularni har qanday taom bilan iste'mol qilish mumkin. Mening xonadonim ularni sariyog 'va murabbo bilan yoyadi. Erim ham ular bilan ovqatlanishni yaxshi ko'radi. Bayram uchun ham, dunyo uchun ham shunday qaymoqli yassi nonlar bilan. Agar siz barbekyu uchun qishloqqa chiqishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz bu yassi nonlarni oldindan va ko'proq miqdorda pishirib, ularni o'zingiz bilan olib, go'sht bilan xizmat qilishingiz mumkin. Bu yassi nonlar pita nonini almashtiradi va uni do‘konda xarid qilishingiz shart emas. Smetana yassi nonlari oddiy plastik to'rva ichida mukammal saqlanadi va ertasi kuni ular xuddi mazali, yumshoq va ta'mga yoqimli bo'lib qoladi.




- yog'li smetana - 200 gramm;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- bug'doy uni - 550-600 gramm;
- granüllangan shakar - 1,5 choy qoshiq. l.;
- tuz - 1 choy qoshiq. l.;
- pishirish soda - 1 choy qoshiq. l.;
- sariyog '- 40 gramm.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:





Tuxum bilan smetana uring. Buni ko'pirtirish bilan qilish qulay.




Sariyog'ni eritib, sovutib oling. Shundan so'ng, uni xamirga quying.




Shirinlik va tuz uchun shakar qo'shing. Yassi nonlarga boy ta'm berilsa, yanada mazali bo'ladi.




Un qo'shing va xamirturushsiz xamirni asta-sekin aralashtiring.






Xamirni qo'llaringiz yuzasiga yopishib qolguncha yoğurun.




Xamirni qismlarga bo'linib, ularni kichik to'plarga aylantiring.




Endi har bir to'pni 0,5-0,7 sm qalinlikda yoyib chiqing.




Yassi nonlarni quruq, issiq bo'lmagan pishirish varag'iga qo'ying va allaqachon 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Smetana keklarini 7-8 daqiqa davomida pishiring. Ular tezda pishiriladi va biroz yumshoqroq va havodor bo'ladi. Tayyor yassi nonlarni sovutib oling.






Keyin biz taomni stolga xizmat qilamiz, bunday smetana yassi nonlari bir zumda tuyadi yaratadi va siz ularni iste'mol qilishni xohlaysiz.




Yoqimli ishtaha!
Yana mazali taomlarni tayyorlashga harakat qiling

Bu retsept meni o'ziga tortdi, chunki u "shoshilinch" edi - tatib ko'rganimizdan so'ng, biz bunday yassi nonlarni tez-tez pishirishga qaror qildik. Ovqat pishirishdagi muvaffaqiyatning asosiy ko'rsatkichi kenja o'g'lining erta tongda tovoqdagi deyarli barcha yassi nonlarni o'g'irlashi, qolgan xonadon a'zolari ertalabki orzularini tugatgandan so'ng, bizni ozgina sinab ko'rishimiz mumkin edi. U hatto mayda-chuyda ham qoldirmadi, shu bilan jinoyat izlarini yashirdi va shu tariqa aybni mushukning zimmasiga yuklamoqchi bo'ldi. Shuning uchun, men keklarni qadrlashini angladim va men ko'proq pishirishim kerak!

Ro'yxat bo'yicha pechda xamirturushsiz smetana keklarini tayyorlash uchun ingredientlarni oling.

Smetanani idishga soling va tovuq tuxumini yorib yuboring.

Ko'pirtirgich yordamida tuxum va smetana silliq bo'lguncha uring.

Idishga donador shakar qo'shing va ko'pirtirishda davom eting.

Yog'ni suv yoki bug 'hammomida eritib, ozgina sovutib oling, so'ngra idishga quying va aralashtiring.

Keyingi qadam pishirish kukuni bilan aralashtirilgan elenmiş bug'doy unini asta-sekin aralashtirishdir. Siz butun don unidan foydalanishingiz mumkin, ammo keklar sog'lomroq bo'lsa-da, biroz qo'polroq bo'ladi.

Ishlayotganda, xamirni ko'pirtirgich bilan, keyin esa qo'llaringiz bilan aralashtiring. Xamirni yoğurun - u juda zich bo'lmasligi kerak, lekin etarlicha yumshoq bo'lishi kerak.

Ish joyini va qo'llaringizni un bilan tozalang, xamirni bir nechta teng qismlarga bo'ling va belgilangan miqdordagi ingredientlardan siz 6-7 ta tekis kek olasiz.

Bundan tashqari, rulonni un bilan changlang, har bir bo'lakni dumaloq keklarga aylantiring va ularni vilkalar bilan teshing.

Bo'laklarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying (moy bilan yog'lanishi mumkin). Xamirturushsiz smetana keklarini pechga qo'ying, 180 darajaga qadar isitiladi va ishtahani ochuvchi oltin qobiq paydo bo'lguncha pishiring. Bu 15-20 daqiqa vaqt olishi mumkin. Agar siz keklarning ichida yumshoq bo'lishini istasangiz, ularni biroz qalinroq qilib, kamroq vaqt davomida pishiring.

Keklarni sovutib, choy yoki qahva bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!


1-qadam: margarin tayyorlang.

Birinchidan, bir bo'lak margarinni kichik yirtqichlardan soling, uni o'rtacha olovga qo'ying va yonib ketmasligi uchun yog'och oshxona spatulasi bilan doimo aralashtirib, eritib oling. Yog 'bir hil suyuqlik konsistensiyasiga ega bo'lishi bilan uni qaynatishga yo'l qo'ymang, uni darhol pechkadan olib tashlang va bir chetga qo'ying, ehtimol biroz ochiq deraza yonida, sovushini kuting.

2-qadam: unni tayyorlang.


Keyinchalik, nozik to'rli elakdan foydalanib, bug'doy unini chuqur idishga soling, uning miqdori xilma-xilligi va sifatiga qarab o'zgarishi mumkin. Ushbu bosqichdan qochmaslik yaxshiroqdir, shuning uchun bu tarkibiy qism quriydi, bo'shashadi va har qanday axlatdan xalos bo'ladi, bu ko'pincha ishlab chiqarish korxonalarida qoplarga tushadi.

3-qadam: xamirni tayyorlang.


Shundan so'ng, pichoqning orqa tomoni bilan tovuq tuxumini urib, oq va sarig'ini toza, chuqur idishga soling. Biz u erda yog'li smetana qo'yamiz va bu mahsulotlarni silliq bo'lgunga qadar ko'pirtirgich bilan uramiz. Keyin sovutilgan margarin, shakar, tuz, soda qo'shing va yana hamma narsani silkiting. Keyinchalik, biz olingan massaga elenmiş bug'doy unini kiritishni boshlaymiz, piyoda yurmasdan davom etamiz, qoshiqqa qoshiq quyamiz va bir vaqtning o'zida xamirni yoğraymiz.

Yarim zich bo'lganda, biz yarim tayyor un mahsulotini stol usti ustiga o'tkazamiz va jarayonni toza qo'llar bilan plastilin kabi qattiqroq, lekin ayni paytda nozik, elastik tuzilishga ega bo'lguncha davom ettiramiz. Keyin uni to'pga aylantiring, uni yana idishga soling, oshxona sochiq bilan yoping va dam oling. 15-20 daqiqa soda qolgan ingredientlar bilan reaksiyaga kirishishi uchun.

4-qadam: qovurilgan idishda smetana keklarini hosil qiling.


Kerakli vaqtdan keyin dastgohni un bilan changlang. Unga xamirni qo'ying va uni engil yoğurun. Endi biz uni kolbasaga aylantiramiz va oshxona spatulasi bilan uni teng qismlarga ajratamiz, ularning soni keklarning kerakli hajmiga bog'liq. Shundan so'ng, yarim tayyor unning bir bo'lagini oling, uni har tomondan un bilan maydalang va uni tosh bilan 5-6 millimetr qalinlikdagi dumaloq qatlamga aylantiring.

Qolgan keklarni xuddi shu tarzda shakllantiramiz, ularni bir xil oshxona sochiq bilan qisqacha yopamiz va darhol keyingi, deyarli oxirgi bosqichga o'tamiz.

5-qadam: smetana bilan yassi nonlarni qovurilgan idishda qovuring.


Biz qovurilgan idishni o'rta olovga qo'yamiz va uni qanday pishirishni hal qilamiz, ehtimol yog' bilan yoki unsiz, har qanday holatda, xamir juda ko'p yog'ga ega va idish juda mazali bo'lib chiqadi. Sizning tanlovingizdan qat'i nazar, taxminan bir necha daqiqadan so'ng, issiq idishning pastki qismiga bir yoki ikkita tekis keklarni qo'ying, panani qopqoq bilan yoping va un mahsulotlarini bir tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Shundan so'ng, oshxona spatulasidan foydalanib, dumaloqni boshqa tomonga aylantiring va uni qizartiring, lekin uni yopmasdan. Taxminan vaqt oladi 3-4 daqiqa, bu mazali oltin-bej qobig'i bilan qoplanganidan so'ng, biz uni katta tekis idishga o'tkazamiz va xamir tugagunga qadar qolgan nonlarni xuddi shu tarzda pishiramiz, keyin esa ta'mga boramiz!

6-qadam: smetana keklarini qovurilgan idishda xizmat qiling.


Qovurilgan skovorodkada smetana qo'shilgan yassi non pishirgandan so'ng darhol iliq holda beriladi, lekin u soviganida siz uni ham iste'mol qilishingiz mumkin. Ularni katta tekis idishda yoki shirin qo'shimchalar, masalan, qaymoq, quyultirilgan sut, murabbo, konservalar, asal yoki o'zingiz yoqtirgan narsalar bilan birga plastinkalarga bo'linib xizmat qiling. Bundan tashqari, siz bu mazali taomni smetana yoki qaymoq bilan yorqinroq qilishingiz mumkin, lekin uni issiq ichimliklar, qahva, choy, kakao, shokolad, kappuchino bilan tatib ko'rish yoqimli, garchi kefirli yogurt ham mos keladi. Uyda tayyorlangan taomlardan rohatlaning!
Yoqimli ishtaha!

Ko'pincha margarin o'rniga eritilgan sariyog' ishlatiladi, bu taomni yanada yumshoq va mazali qiladi;

Agar so'ralsa, xamirga ozgina vanil shakar yoki doljin qo'shishingiz mumkin;

Ba'zan pishirgandan keyin yoki xizmat qilishdan oldin, har bir yassi non yupqa yog 'qatlami bilan surtiladi;

Bunday keklarni har qanday qovurilgan idishda pishirish mumkin, masalan, quyma temir yoki teflon;

Ba'zi uy bekalari xamirni muzlatgichda 10-12 soat davomida qoldiradilar, bunday uzoq infuziondan so'ng, soda smetana, shuningdek, boshqa ingredientlar bilan yaxshiroq reaksiyaga kirishadi va bu un mahsulotlarini yanada yumshoq qiladi.


Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Men tez-tez pishiraman va har safar yangi retseptlarni sinab ko'rishga harakat qilaman. Yaqinda men smetana pishiriqlari uchun retseptni topdim, ularni xamirturushsiz pechda pishirish tavsiya qilindi. Yassi non uchun xamirning tarkibiy qismlarini o'rganib chiqib, men unga deyarli shakar qo'shilmasligini payqadim. Avvaliga shu sababli keklar yumshoq bo'lib chiqadi deb o'yladim, lekin oxirida ularni pishirishga qaror qildim va bundan afsuslanmadim. Bundan tashqari, bir xil darajada mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
Smetana yassi nonlari, retsepti xamirturushsiz pechda, quyida ko'rib chiqiladi, juda mazali, yumshoq, ozgina maydalangan bo'lib chiqdi va ular shakarsiz bo'lganligi sababli ularni non o'rniga xizmat qilish mumkin. Bundan tashqari, retsept xamirturush ishlatmaydi, shuning uchun tayyorlash jarayoni juda oz vaqt talab etadi. Bir so'z bilan aytganda, yassi nonlar ajoyib bo'lib chiqadi, shuning uchun men retseptni baham ko'rishdan xursandman!

Tarkibi:

- 250 gr. un,
- 150 gr. qatiq,
- 1 tuxum,
- 1 osh qoshiq. Sahara,
- 1 osh qoshiq. Pishiriq kukuni,
- 1 osh qoshiq. yumshoq sariyog ',
- bir chimdik tuz.

Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak




1. Barcha qaymoqni idishga soling va bu erda tuxumni sindirib tashlang.




2. Smetana va tuxumni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, ko'pirtirgichdan foydalaning.




3. Keyin idishga quruq ingredientlarni qo'shing: un, pishirish kukuni, shakar, tuz.






4. Smetana xamirini yoğurun. U juda zich bo'lishi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak.




5. Eng oxirida yumshoq sariyog 'qo'shing va xamirni elastik holatga keltiring.




6. Xamirni uzoq vaqt qorishning hojati yo'q. Tayyor bo'lgach, uni 10-15 daqiqaga qoldiring.






7. Keyin xamirni yoyib, ish joyini un bilan ozgina sepib, qalinligi 0,5 santimetr bo'lgan qatlamga soling.




8. Krujka yoki stakan yordamida xamirdan kichik diametrli doiralarni kesib oling.




9. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va ustiga smetana keklarini o'tkazing. Biz har birini vilkalar bilan bir necha joyda teshamiz. Bular bilan yaqinlaringizni ham xursand qiling.




10. Keklarni 200 gradusgacha qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring. Non o'rniga iliq holda yoki pechene shaklida choy bilan xizmat qiling.






Smetana keklarini yopiq idishda saqlashingiz kerak, shunda ular yana bir necha kun yumshoq va mazali bo'lib qoladi.



 

O'qish foydali bo'lishi mumkin: