Arpa sho'rva. Cho'chqa go'shti bilan arpa va paprika sho'rva Vegetarian arpa sho'rva

Ingredientlar

  • mol go'shti pulpasi - 300 - 400 gr.;
  • kartoshka - 4 dona;
  • oq karam - 200 gr.;
  • piyoz - 1 dona;
  • sabzi - 1 dona;
  • arpa maydalagichlari - 3 osh qoshiq. l.;
  • tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
  • o'simlik yog'i - 50 ml;
  • dafna yaprog'i - 2 dona;
  • tuz - 1 osh qoshiq. l.;
  • birinchi taomlar uchun ziravorlar (tuzsiz!) - 1 osh qoshiq.

Pishirish usuli

  1. Go'shtni bo'laklarga bo'ling, sovuq suv qo'shing va yuqori olovda pishiring. U qaynatilganda, ko'pikni olib tashlang va olovni minimal darajaga kamaytiring. Yarim tayyor bo'lgunga qadar yopiq qopqoq ostida pishiring. Keyin arpa yormalarini qo'shing.
  2. Birinchidan, uni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlashingiz kerak, bu ortiqcha kraxmalni olib tashlaydi. Don qaynatilgandan so'ng, kartoshka qo'shing, mayda bo'laklarga bo'ling.
  3. Hammayoqni mayda chiziqlar bilan kesish kerak. Qovurilgan idishda 1 osh qoshiqni qizdiring. l. yog 'va karamni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Keyin uni bulonga qo'shing.
  4. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sabzi chiziqlar bilan kesing. Xuddi shu qovurilgan idishda qolgan yog'ni qizdiring va sabzavotlarni 5 - 7 daqiqa davomida qovuring.
  5. Keyin tomat pastasini qo'shing va yopiq qopqoq ostida yana 7 daqiqa qaynatib oling.
  6. Tayyorlangan qovurilgan sho'rvaga soling. Tuz, ziravorlar va dafna yaprog'i qo'shing. Qopqoq yopiq holda yana 5 daqiqa pishiring.
  7. Tayyor arpa sho'rvasini yashil piyoz yoki yangi o'tlar bilan bezang.
Yaxshi ishtaha!

Cho'chqa yog'ini tuzlash uchun har qanday uy bekasi cho'chqa go'shtining yaxshiroq qismini tanlaydi - tomirlar, plyonkalar va xaftaga. Va keyin, tayyor mahsulotni buzishi mumkin bo'lgan hamma narsani kesib, u o'ylaydi va qolgan yog' va go'sht bo'laklarini qaerga qo'yishni o'ylaydi. Eng yaxshi yo'l - cho'chqa yog'ini tayyorlashdan qolgan hamma narsani qaynatish, keyin esa bu bulyon yordamida mazali sho'rva tayyorlash. Masalan, arpa. Sho'rva tayyorlashda murakkab narsa yo'q. Asosiysi, donni ortiqcha pishirmaslik kerak, aks holda sho'rva bulutli bo'lib, suyuq bo'tqaga o'xshaydi...

Ingredientlar

  • 300-400 gramm cho'chqa go'shti (go'sht, yog ', suyaklar)__NEWL__
  • 1 ta sabzi__NEWL__
  • 1 piyoz__NEWL__
  • yarim stakan arpa yormalari__NEWL__
  • 3 ta kartoshka__NEWL__
  • bir chimdim quruq petrushka__NEWL__
  • choy qoshiq paprika__NEWL__
  • 6-8 dona qora qalampir__NEWL__
  • choy qoshiq kungaboqar yog'i__NEWL__
  • 1,5 litr suv __NEWL__
  • tuz__NEWL__

Paprika bilan arpa sho'rva qanday tayyorlanadi

Cho'chqa go'shti bo'laklaridan bulonni tayyorlang. Go'shtni plastinka ustiga qo'ying va bulonni torting.

Sabzini ingichka chiziqlar bilan, piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang.

Sabzini yog'da ozgina qovuring.

Sabzi bilan tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiring va hamma narsani birga qovuring.

Suzilgan bulonni yana qaynatib oling va arpa qo'shing.

O'n besh daqiqa davomida past olovda pishiring. Kartoshkani kub shaklida kesib oling va bulonga qo'shing. Bir oz tuz qo'shing.

Besh daqiqadan so'ng qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing. Yaxshi go'sht bo'laklarini tanlang va sho'rva qozoniga qayting. Kartoshka sho'rvasi yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Keyin sho'rvaga qalampir, paprika va quruq maydanoz qo'shing.

Sho'rvani past olovda tayyor holga keltiring.

To'g'ri pishirilgan sho'rvada kartoshka va don o'z shakllarini saqlab qolishi va ortiqcha pishirilmasligi kerak. Tayyor sho'rvani maydanoz bilan seping.


Ingredientlar

Tovuq ko'kragi - 1 dona,
- piyoz - 1 dona,
- yangi sabzi - 1 dona,
- suv - 2-3 litr,
- kartoshka - 5-6 dona,
- arpa yormalari - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar,
- tuz - ta'mga,
- yashil piyoz - 1 dona.

Tovuq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

Panga suv quying, tuzlang va toza tovuq ko'kragini joylashtiring. Go'sht tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Keyin bulonni to'kib tashlang va toza suvga quying. Yana tuz va olovga qo'ying.


Piyozni tozalang, yuving va kub shaklida kesib oling.


Sabzi tozalang, yuving va maydalang.


Tayyor go'shtni suyakdan ajratish va bo'laklarga bo'lish kerak. Go'shtni suv bilan yirtqichlardan joylashtiring.


Keyin piyoz va sabzi panga soling.


Kartoshkani tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va kub shaklida kesing. Darhol sho'rva solingan idishga soling.


Kartoshka tayyor bo'lgach, toza arpa qo'shing. Aralashtiring. Tuzni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing.


Yashil piyozni yuving va bo'laklarga bo'ling.


Tayyor sho'rvani plastinka ichiga quying. Agar birinchi taom chaqaloq uchun tayyorlangan bo'lsa, unda siz u erda to'xtashingiz mumkin, chunki hamma bolalar ko'katlarni yoqtirmaydi.


Agar sho'rva kattalar bolasi uchun bo'lsa, uni yangi yashil piyoz bilan sepishingiz mumkin.



Bugun tushlik qilamiz arpa bilan qo'ziqorin sho'rva- mazali va tayyorlash oson. Bu tushlik menyusini diversifikatsiya qilish uchun tayyorlashni taklif qiladigan yana bir birinchi taom. Bu qo'ziqorin sho'rva, go'shtsiz boshqa qo'ziqorin sho'rvalari kabi (va hokazo) oddiy kunlarda ham, Lent paytida ham xizmat qilishi mumkin. Va siz uni yovvoyi qo'ziqorinlardan (porcini, porcini, boletus, boletus), shuningdek champignons yoki istiridye qo'ziqorinlaridan tayyorlashingiz mumkin. Sho'rva juda mazali va aromatik bo'lib chiqadi!

Tarkibi:

  • 300-350 gr. tanlash uchun qo'ziqorinlar (boletus, porcini, boletus, istiridye qo'ziqorinlari, shampignonlar)
  • 2-2,5 l. suv
  • 3 ta kartoshka
  • 1 sabzi
  • ko'katlar (yangi va / yoki quritilgan)
  • 1 piyoz
  • kungaboqar yog'i
  • 1/2 osh qoshiq. arpa yormalari
  • maydalangan qora qalampir
  • 1-2 dafna yaprog'i
  • qora qalampir no'xati

Tayyorlanishi:

  1. Biz qo'ziqorinlarni tozalaymiz va yuvamiz. O'rta bo'laklarga kesib oling (kichik emas, lekin juda katta emas).
  2. Biz sabzavotlarni (piyoz, kartoshka va sabzi) ham tozalaymiz va yuvamiz. Kartoshkani kublar yoki bo'laklarga bo'ling.
  3. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
  4. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni (men champignons ishlatganman) kungaboqar yog'i bilan issiq qovurilgan idishga joylashtiring. Tuz va past olovda 7-8 daqiqa qovuring. Agar siz yovvoyi qo'ziqorin sho'rva tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularni qovurishdan oldin 10 daqiqa davomida sho'r suvda qaynatish yaxshidir.
  5. Keyin qo'ziqorinlarga sabzi va piyoz qo'shing, ularni panning alohida tomonida qovuring. Piyoz va sabzi qovurilgan bo'lsa, ularni qo'ziqorin bilan aralashtiring. Uni o'chiring.
  6. Arpani saralab, yuvamiz.
  7. Kartoshkani qaynoq sho'r suvga soling va past olovda pishiring.
  8. 5 daqiqadan so'ng, sabzi va piyoz bilan qovurilgan arpa va qo'ziqorin qo'shing. Aralashtiring va yana 10 daqiqa pishiring.
  9. Qo'ziqorin sho'rva bilan panga qora qalampir (tuproq va qalampir), quritilgan o'tlar va dafna yaprog'i qo'shing va yana aralashtiring. Yana 5 daqiqa pishiring va o'chiring.
  10. Non va mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan issiq arpa bilan qo'ziqorin sho'rva xizmat qiling.

Bu arpa sho'rvani haqli ravishda parhez va sog'lom deb hisoblash mumkin. U organizm uchun foydali bo'lgan ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi. Arpa A va E, PP vitaminlariga boy, ular qarish bilan kurashishga yordam beradi, shuningdek, soch o'sishini rag'batlantiradigan va soch to'kilishidan himoya qiluvchi rux va xromni o'z ichiga oladi. Ushbu retsept sabzavotni qovurish uchun o'simlik moyidan foydalanmaydi va shuning uchun idish vazn kuzatuvchilar uchun yanada jozibali bo'ladi. E'tibor bering va yaqinlaringiz uchun foydali sho'rvalar tayyorlang.

Ushbu retsept bo'yicha arpa sho'rvasining bir qismi taxminan 90 kaloriyani o'z ichiga oladi.

Pishirish vaqti: 35 daqiqa.

Tarkibi:

  • Tovuq (fileta)- 500 gramm
  • Arpa yormalari- 0,5 stakan
  • Hammayoqni- 200 gramm (0,5 kichik bosh karam)
  • Sabzi- 1-2 dona
  • Piyoz- 1 bosh
  • Ziravorlar: tuz, maydalangan qora qalampir, dafna yaprog'i.

Arpa bilan sho'rva qanday tayyorlanadi

1. Tovuq filetosini suv ostida yuving. Bo'laklarga bo'ling. Uni o'n daqiqa davomida pishirishga ruxsat bering. Ko'pikni olib tashlang. Agar go'sht yog'li bo'lsa, uni suv ostida yuving va yana pishirish uchun yangi, toza suvga soling.

2. Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Chiziqlar juda uzun bo'lmasligi uchun choping.

3. Sabzini cho'zinchoq chiziqlar bilan kesib oling.

4. Arpa yormalarini to'kib tashlang, avval ularni suv ostida yuvib tashlang. Yana besh daqiqa qaynatib oling.

5. Sho'rvaga karam qo'shing.

6. Keyin sabzi qo'shing.

7. Piyozdan terini olib tashlang va piyozni maydalamasdan sho'rvaga soling. Bu bulyonga lazzat va xushbo'ylik qo'shadi. Va arpa sho'rva pishirilgandan so'ng, piyoz chiqariladi.



 

O'qish foydali bo'lishi mumkin: